Mindent a zabpehelyről: egészségügyi előnyök és ártalmak, receptek a szépségért és a hosszú élettartamért. Vitaminok és tápanyagok a zabpehelyben - hogyan kell használni a kozmetológiában? Vitaminok a zabpehelyben

Kedves Olvasóink, üdvözlöm Önöket az Otthonom oldalon!

A zabpehely és a belőle készült zabkása mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunk óta. Annak ellenére, hogy telik az idő, és a tudományos kutatás egyre részletesebbé válik, ez a termék a megfelelő táplálkozás elvei alapján nem veszíti el pozícióját az étlapon.

Lássuk, mik a zabpehely előnyei és ártalmai. Ennyire gyógyító, ahogy nagyanyáink mondják, vagy korrigálni kellene ezt a nézőpontot.

A zabpehely minden üzletben megtalálható - ez a termék nagyon népszerű hazánkban, ezért nem kell „újra feltalálnia a kereket” a vásárláshoz, csak menjen a legközelebbi szupermarketbe. A választék gazdagsága mellett emlékezni kell arra, hogy kétféle gabonaféle létezik:

• zúzatlan (teljes kiőrlésű gabonából);
• lapított (pelyhek).

Három minőségi fokozata is van:

Az egyes termékek hasznosságát a benne lévő anyagok és vitaminok határozzák meg, és ez alól a zabpehely sem kivétel. A következőket tartalmazza:

• a B, E csoportba tartozó vitaminok;
• kálium;
• magnézium;
• foszfor;
• béta karotin;
• fluor;
• szerves savak: nikotin, folsav, oxálsav;
• cellulóz.

A zabpehely átlagos kalóriatartalmú:

• 100 gramm zabkása körülbelül 260 kcal-t tartalmaz;
• 100 gramm nyers gabona körülbelül 350 kcal-t tartalmaz.

A legtöbben tudjuk, hogy a zabpehely egészséges és ízletes étel, ami folyamatosan jelen van a diétás menükben vagy a lábadozók étrendjében különféle betegségek. De pontosan milyen előnyökkel jár szervezetünk számára a zabpehely?

Fő jellemzője az emésztési folyamat javítása. A krupp magas rosttartalma miatt pozitívan befolyásolja a gyomor és a belek működését, segít megbirkózni az emésztési zavarokkal, székrekedéssel, valamint eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

A rostok emellett képesek szabályozni a vércukorszintet és csökkentik a vérrögképződés kockázatát, ami azt jelenti, hogy segít a betegségek leküzdésében. a szív-érrendszer.

A zab összetételében található hasznos anyagok csökkentik a rossz koleszterin mennyiségét, és normalizálják a vérnyomást.

A tejjel vagy vízzel főzött zabpehely enyhíti a bélnyálkahártya gyulladását, fenntartja a szervezet számára szükséges hasznos baktériumok szintjét, ugyanakkor megtisztítja a méreganyagoktól.

Az aktív életmódot folytató vagy fizikai munkát végző férfiak régóta értékelik a zabpelyhet. H-vitamin (biotin) tartalmának köszönhetően hozzájárul a fehérjék jobb felszívódásához, valamint az izomtömeg növekedéséhez. A pelyhek ez a minősége tette olyan népszerűvé a sportolók és a rendszeres testmozgást végzők körében.

De nem csak ezek a tulajdonságok teszik hasznossá a zabpelyhet a férfiak számára - köztudott, hogy a benne található E-vitamin segít növelni a tesztoszteron termelését, amely felelős a férfiak szexuális aktivitásáért.

A zab nem kevésbé hasznos a női test számára.

Az antioxidánsok, amelyek a gabonafélék részét képezik, segítenek megőrizni a bőrt hosszabb ideig fiatalon és egészségesen, rugalmassá teszik.

A folsav képes csökkenteni a stressz hatását a szervezetre, helyreállítja a védő tulajdonságokat és energiát ad. Ez az összetevő különösen előnyös a nők számára a terhesség alatt, mivel lehetővé teszi a magzat megfelelő fejlődését és csökkenti a vetélés kockázatát. korai időpontok.

A gyermeket szülő vagy szoptató nőknek folyamatosan vitaminokra és nyomelemekre van szükségük, amelyek támogatják szervezetüket. A zabpehely foszfort, vasat és kalciumot tartalmaz, amelyek ebben az időszakban szükségesek a szép nem számára: erősítik a csontokat, megnyugtatják az idegrendszert, megakadályozzák a vérszegénységet és energiát adnak.

Fontos! A baba allergiájának elkerülése érdekében ne felejtse el konzultálni orvosával, mielőtt hozzáadja ezt a gabonát az étlapjához.

De 2 éves kortól kezdve a zabpehely maximális támogatást nyújt:

• a foszfor kedvezően befolyásolja az agyi aktivitást és a memória minőségét;
• a magnézium javítja az izmok és az erek állapotát;
• a nátrium normalizálja a munkát idegrendszerés energiát ad.

A zabpehely népszerűsége nagyrészt annak köszönhető, hogy nem csak egyszerűen elkészíthető, de szinte bármilyen elkészítési módban megőrzi gyógyító tulajdonságait.

Mi lehet könnyebb, mint a vízzel készült zabpehely. A tejhiány nincs nagy hatással rá ízminőségek, de ilyen zabkása a tejtermékekre allergiások és laktózérzékenyek étrendjében is jelen lehet.

Ezt az ételt azoknak mutatják meg, akik a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében vannak béltraktus vagy műtét után lábadozik.

A vízben főzött zabkása kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tejes változata, ami azt jelenti, hogy ideális azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú menüt követnek, és megpróbálják leadni a felesleges kilókat.

Egy ilyen étel több órán át teltségérzetet biztosít, segít felgyorsítani az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Ne felejtse el, hogy ez az elemi zabkása energizálhat, és nélkülözhetetlen asszisztens lesz a főzés során. rendszeres órák sport.

Figyelem! Annak érdekében, hogy a zabpehelyből a lehető legtöbbet hozzuk ki a fogyás érdekében, kerülni kell a cukrot vagy más édesítőszereket. Az olyan kiegészítők, mint a lenmagolaj, a fenyőmag vagy a tökmag, sokkal több hasznot hoznak.

Ha nem allergiás a laktózra, akkor nyugodtan megállhat a tejjel főtt zabpehelynél. Íze finomabb, mint a vízen lévő zabkása, és a tej jótékony anyagai sem lesznek feleslegesek szervezetünk számára.

Ha kívánja, választhat alacsony zsírtartalmú tejet, és hozzáadhat bogyókat vagy szárított gyümölcsöket a zabkásához, amely a cukor hasznos analógja lesz.

Egy megjegyzésben! Azok, akik bármilyen okból kerülni akarják az állati tej használatát a zabkása során, adhatnak hozzá kókusztejet és mandulatejet.

Weboldalunkon megtudhatja, hogyan főzhet még zabpelyhet, és milyen italokat készíthet belőle.

Ha úgy dönt, hogy zabpelyhet használ az étrendjében, akkor emlékeztetem Önt, hogy ez a gabonapehely nemcsak a fogyás segítője lehet: rossz összetevők vagy túl bőséges adagok esetén az eredmény éppen az ellenkezője lesz a kívántnak. .

A darálatlan gabonafélék különösen hasznosak a felesleges kilók leadásához, mivel ez tartalmazza a legtöbb rostot. Lehetővé teszi, hogy gyorsan elege legyen, és hosszú időn keresztül megszünteti az éhségérzetet.

Kombinálja az ilyen zabkását különféle gyümölcsökkel vagy diófélékkel. De jobb megtagadni a cukor, lekvár vagy tejszín használatát.

Természetesen nehéz lesz leadni a felesleges kilókat, ha csak megfelelően elkészített zabpelyhet eszel - rendszeresen kell gyakorolnod. gyakorlatés sokat mozogni.

Sokan a zabpelyhet társítjuk a reggelihez, és ennek jó okai vannak. Reggel ez az étel hosszú ideig telíti testünket a szükséges szénhidrátokkal, cinkkel, foszforral, lehetővé teszi az anyagcsere gyors felállítását és energiával való ellátást.

A táplálkozási szakértők legfrissebb kutatása szerint azonban a zabpehely önmagában nem biztos, hogy elég ahhoz, hogy a nap teljes mértékben induljon. Legnagyobb haszon az egészség érdekében az lesz, ha ezt az ételt túróval, tojással vagy sajttal kombinálja, amelyek tartalmazzák a szükséges mennyiségű fehérjét.

De jobb, ha megtagadja a zabpelyhet vacsorára. Este egyszerűen nincs ideje megemészteni, mielőtt elalszik, ami azt jelenti, hogy az összes benne lévő kalória azt kockáztatja, hogy szükségtelen plusz kilók formájában veled marad. Sőt, a szervezet a zab emésztésével lesz elfoglalva, és nem tud elaludni, ami álmatlansághoz vezet.

Ha szokatlan recepteket keres a hagyományos zabkása számára, akkor azt tanácsolom, hogy nézze meg a következő videót:

Élelmiszerként használva is egészséges étel, mint a zabpehely, emlékeznie kell a mértékre. Úgy gondolják, hogy ennek az ételnek az optimális aránya egy felnőtt számára nem több, mint heti háromszor.

Mi történik, ha gyakrabban használod? Ha annyira szereti a zabpelyhet, hogy hosszú ideig hajlandó megenni minden nap, akkor fennáll a veszélye, hogy fitinsav halmozódik fel a szervezetben, ami a kalciumszint csökkenéséhez vezet. csontszövetés a csontritkulás kialakulása.

A zabpehely egyike azon összetevőknek, amelyek nem csak lenyelésre hasznosak. A pelyhek javíthatják a bőr és a haj állapotát, ezért sikeresen használják a kozmetológiában és az otthoni szépségápolási receptekben.

A zabpehely maszkok teljesen természetesek, könnyen elkészíthetők, és ami a legfontosabb, segítenek visszaállítani az egészséges bőrtónust és fiatalosabbá varázsolják az öreg sejteket gyengéden hámlasztva.

Az otthoni zabmaszk elkészítése egyáltalán nem nehéz, csak egyenlő arányban vegyünk zabpehelyet és rózsaszín agyagot, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy krémes állagot kapjunk, és vigyük fel a masszát az arcra.

Várja meg, amíg a maszk teljesen megszárad, majd óvatosan öblítse le meleg vízzel.

Oldalunkon más maszkok és zabpehely kozmetikumok receptjeit is találja, amelyeket saját kezűleg is főzhet.

A szupermarketek polcain nemcsak zabpehely, hanem sokféle zabpehely is látható. gyors kaja. Úgy tervezték, hogy jelentősen lerövidítse az étel főzési idejét, ezért különösen kedvelt azok számára, akik folyamatosan sietnek, vagy például az irodában szeretnének kását főzni maguknak.

Sajnos a hagyományos zabpehely jótékony tulajdonságai nem szálltak át gyorsan elkészíthető megfelelőjére. Sőt, az ilyen zabkása rendszeres étkezési fogyasztása károsan hathat a hasnyálmirigyre, sőt cukorbetegséghez is vezethet, mert sok keményítőt tartalmaz, ami a szervezetünkben cukorrá alakul.

Ennek megfelelően ennek a terméknek az előnyei minimálisak lesznek azok számára, akik fogyni szeretnének. Ezért azt tanácsolom, hogy ne cserélje ki a teljes kiőrlésű gabonát, és a lehető legkevesebbet használjon instant gabonaféléket.

A zabpehelynek, mint minden élelmiszerterméknek, lehetnek ellenjavallatai. Először is megbánják azokat, akik allergiásak a zabra.

A cukorbetegek is óvatosan használják a zabpelyhet. Ebben az esetben a legjobb, ha konzultál orvosával.

A nagy mennyiségű rost problémát jelenthet a puffadástól szenvedőknek.

Ha a legtöbbet szeretné kihozni a zabpehelyből, kövesse ezeket a tippeket a termék kiválasztásakor és megvásárlásakor.

1. A gabonafélék csomagolásának légmentesnek kell lennie, hogy megakadályozza a baktériumok bejutását.
2. Válasszon teljes zabot, és korlátozza az instant gabonafélék használatát.
3. Minél kevesebb cukor van a kásaban, annál jobb. Cserélje ki a cukrot természetes gyümölcsökkel, szórja meg az edényt vaníliával vagy fahéjjal.
4. Tárolja a gabonaféléket szorosan lezárt tartályban, száraz és sötét helyen. Ha észreveszi, hogy a zabpehely színe megváltozott, más illata van, vagy rovarok fertőzték meg, dobja ki. Ez már nem tesz jót neked.

Anyáinknak és nagymamáinknak teljesen igazuk volt, amikor zabkását főztek nekünk reggelire. Ez a gabonapehely valóban nagyon hasznos, ezért felnőtt korban sem szabad lemondani róla.

Mondja el, milyen gyakran eszik zabpelyhet, és mi a kedvenc gabonapehely receptje?

egy forrás

• napi szilíciumbevitel
• ugyanolyan szintű mangán
• a napi foszforszükséglet egyharmada
• negyed vas
• ugyanannyi magnézium

A termékeknek számos előnye van:

egy forrás

Tápláló	Mennyiség	Norma**	A norma %-a 100 g-ban	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
kalóriát	352 kcal	1684 kcal	20.9%	5.9%	478 g
Mókusok	12,3 g	76 g	16.2%	4.6%	618 g
Zsírok	6,2 g	56 g	11.1%	3.2%	903 g
Szénhidrát	61,8 g	219 g	28.2%	8%	354 g
Táplálkozási rost	6 g	20 g	30%	8.5%	333 g
Víz	12 g	2273	0.5%	0.1%	18942
Hamu	1,7 g
vitaminok
B1-vitamin, tiamin	0,45 mg	1,5 mg	30%	8.5%	333 g
B2-vitamin, riboflavin	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	1.6%	1800
B4-vitamin, kolin	40,4 mg	500 mg	8.1%	2.3%	1238
B5-vitamin, pantotén	1,12 mg	5 mg	22.4%	6.4%	446 g
B6-vitamin, piridoxin	0,24 mg	2 mg	12%	3.4%	833 g
B9-vitamin, folsav	23 mcg	400 mcg	5.8%	1.6%	1739
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	1,6 mg	15 mg	10.7%	3%	938 g
H-vitamin, biotin	20 mcg	50 mcg	40%	11.4%	250 g
K-vitamin, filokinon	2 mcg	120 mcg	1.7%	0.5%	6000 g
PP vitamin, NE	4,6 mg	20 mg	23%	6.5%	435 g
Niacin	1 mg
Makrotápanyagok
Kálium, K	330 mg	2500 mg	13.2%	3.8%	758 g
Kalcium Ca	52 mg	1000 mg	5.2%	1.5%	1923
Magnézium	129 mg	400 mg	32.3%	9.2%	310 g
Nátrium, Na	20 mg	1300 mg	1.5%	0.4%	6500 g
Kén, S	88 mg	1000 mg	8.8%	2.5%	1136
Foszfor, Ph	328 mg	800 mg	41%	11.6%	244 g
Klór, Cl	73 mg	2300 mg	3.2%	0.9%	3151 g
nyomelemek
Vas, Fe	3,6 mg	18 mg	20%	5.7%	500 g
Jód, I	6 mcg	150 mcg	4%	1.1%	2500 g
kobalt, co	5 mcg	10 mcg	50%	14.2%	200 g
Mangán, Mn	3,82 mg	2 mg	191%	54.3%	52 g
Réz, Cu	450 mcg	1000 mcg	45%	12.8%	222 g
Szelén, Se	28,9 mcg	55 mcg	52.5%	14.9%	190 g
Fluor, F	45 mcg	4000 mcg	1.1%	0.3%	8889 g
Cink, Zn	3,1 mg	12 mg	25.8%	7.3%	387 g
emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	60,1 g
Omega 3 zsírsavak	0,05 g	0,9-3,7 g	5.6%	1.6%
Omega 6 zsírsavak	2,28 g	4,7-16,8 g	48.5%	13.8%

Az energiaérték Zabpehely"Herkules" 352 kcal.

• Pohár 250 ml = 90 gr (316,8 kcal)
• 200 ml-es pohár = 70 gr (246,4 kcal)
• Evőkanál ("tetővel", kivéve a folyékony termékeket) = 12 g (42,2 kcal)
• Teáskanál ("feltöltött", kivéve a folyékony termékeket) = 3 g (10,6 kcal)

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. Több.

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

• B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, koleszterin-anyagcserében, számos hormon, hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek, ill. nukleinsavak, hozzájárul a normál vörösvérsejtek képződéséhez, fenntartva a vér normál homocisztein szintjét. A B6-vitamin nem megfelelő bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr normál állapotának megsértésével jár, gyomor-bélrendszeri traktus és idegrendszer.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, sav és elektrolit egyensúly, részt vesz az idegimpulzusok vezetésének, nyomásszabályozásának folyamataiban.
• Magnézium Részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Mangán részt vesz a csontképződésben kötőszöveti, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késleltetéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamatában. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésében, a kötőszöveti diszplázia kialakulásában nyilvánul meg.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. A nem megfelelő bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.

többet rejtegetni

A My Healthy Diet alkalmazásban megtalálja a legegészségesebb ételek teljes útmutatóját.

• itthon
• A termékek összetétele
• Gabonafélék, liszt, tészta összetétele
• A "zabpehely" Hercules "" kémiai összetétele

Címkék:Zabpehely "Hercules" kalóriatartalom 352 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos a Hercules zabpehelyhez, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Hercules zabpehely

Energiaérték vagy kalória az emberi szervezetben az emésztés során a táplálékból felszabaduló energia mennyisége. A termék energiaértékét kilokalóriában (kcal) vagy kilojoule-ban (kJ) mérik 100 grammonként. termék. A méréshez használt kilokalória energia értékélelmiszer kalóriának is nevezik, ezért a kalóriatartalom (kilo)kalóriában való feltüntetésekor gyakran elhagyják a kilo előtagot. Az orosz termékek energiaértékének részletes táblázatait itt tekintheti meg.

A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

Élelmiszer-termék tápértéke- az élelmiszertermék tulajdonságainak összessége, amelynek jelenlétében az ember fiziológiai szükséglete kielégíti a szükséges anyagokat és energiát.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

egy forrás

Mint ismeretes, a zabpehely az egyik legkönnyebben emészthető, emberre jótékony hatásnak számít. A zabpehelyben lévő vitaminok fontos összetevői a terméknek, befolyásolják annak előnyös tulajdonságait. Széles körben használják főzéshez, nemcsak gabonafélék, hanem más ételek elkészítéséhez is. Ismeretes, hogy a zabpehely nemcsak Oroszországban, hanem Angliában és Skóciában is híres. A termék előnyei tudományosan bizonyítottak, egyes szakértők azzal érvelnek, hogy fogyasztása meghosszabbíthatja az életet.

Száz gramm zabpehely 342 kcal-t tartalmaz, mivel egy evőkanál esetében a számuk 61,6-ra csökken. A főbb elemek, amelyek meghatározzák tápértékés a gabonafélék összetétele:

• fehérjék - 12,3 g;
• szénhidrátok - 59,5 g;
• zsírok - 6,1 g;
• víz - 12 g;
• telítetlen zsírsavak - 4,51 g;
• élelmi rost - 8 g;
• hamu - 2,1 g;
• mono- és diszacharidok - 0,9 g;
• telített zsírsavak - 1 g.

Ilyen mennyiségű tápanyag jelenléte a szükséges oldott rostmennyiség napi normájának egynegyedének fogyasztását okozza abban az esetben, ha egy személy reggel zabpelyhet eszik. Nos, a teljes napi norma feltöltéséhez elegendő napi ¾ fazettás pohár elfogyasztása, 250 ml-es kapacitással.

A vitaminok és a nyomelemek a fő anyagok, amelyek meghatározzák a zabpehely előnyös tulajdonságait. A benne található fő vitaminanyagok a következők:

Vitaminok 100 gramm termékben	Tartalom
B1 vitamin	0,5 mg
B2 vitamin	0,1 mg
B3 vitamin	1,1 mg
B4 vitamin	94 mg
B5 vitamin	0,9 mg
B6 vitamin	0,27 mg
B9 vitamin	29 mg
E vitamin	3,4 mg

• B - javítja a vérképző-, emésztő-, idegrendszer működését, megelőzi a kialakulásának kockázatát szív-és érrendszeri betegségek, aktiválja a védőerőket;
• E - meghosszabbítja a szervezet fiatalságát, javítja a bőr állapotát, eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből, és megakadályozza, hogy újra odakerüljenek;
• H - elősegíti a B-vitamin jobb felszívódását;
• PP - részt vesz a véralvadási folyamatokban, javítja a hematopoietikus rendszer működését.

Ásványi anyagok, amelyek jótékony hatást gyakorolnak az emberre:

• kálium - 362 mg;
• kén - 81 mg;
• foszfor - 349 mg;
• magnézium - 116 mg;
• klór - 70 mg;
• kalcium - 64 mg;
• szilícium - 43 mg;
• nátrium - 35 mg;
• mangán - 5 mg;
• vas - 4 mg;
• cink - 2,7 mg.

Nem csoda, hogy van olyan vélemény, hogy a zabkását reggel kell enni. Ekkor a zabpehely összetételében jelenlévő vitaminok és ásványi anyagok gyorsan felszívódnak a szervezetben. A megfelelő táplálkozás alapja a kötelező első reggeli, rostban és fehérjeelemekben gazdag.

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zabpehely jótékony hatással van az emberre. Ez különösen igaz az emésztőrendszeri betegségekben, a vegetatív-vaszkuláris típusú dystóniában, valamint a szív- és érrendszer kóros állapotaiban szenvedőkre. Fő hasznos tulajdonságait, a zabpehelyben található vitaminok miatt a következők:

• az agyi aktivitás mnesztikus folyamatainak javítása;
• a pajzsmirigy működésének normalizálása;
• a májfunkció normalizálása;
• a vastagbélgyulladás megszűnése;
• székrekedés és emésztési zavarok hiánya;
• a gyomornedv savasságának csökkenése;
• fokozott koncentrációs képesség;
• vérszegénység megelőzése;
• a csontszövet állapotának javítása, képződésének felgyorsítása;
• a szervezetben lerakódott mérgező anyagok eltávolítása;
• a rákos kóros állapotok előfordulásának megelőzése a gyomor-bél traktusban;
• a szervezet stresszel, neurózisokkal, fertőző és bakteriális betegségekkel szembeni ellenállásának növekedése;
• az idegrendszer működésének normalizálása;
• az anyagcsere folyamatok normalizálása;
• a bőr állapotának javítása és a bőrgyógyászati ​​betegségek kialakulásának megelőzése.

Miután megtudta, hogy a zabpehelyben található vitaminok a fő összetevői, önállóan következtetéseket vonhat le a szervezetre gyakorolt ​​​​jótékony hatásairól. Fontos megjegyezni, hogy a megfelelő táplálkozás posztulátumai nem tiltják a zabpehely zabkását természetes eredetű gyümölcsök, bogyók vagy szirupok hozzáadásával. Nos, a híres zabpehely süti egy diétás desszert.

Annak ellenére, hogy az információ azt jelzi, hogy a zabpehely mely vitaminjai határozzák meg annak előnyeit, használatára speciális szabályok vonatkoznak. Ezek be nem tartása az emberi test kóros állapotainak kialakulásához vezethet. Tehát a zabkása napi fogyasztása nem ajánlott. Ennek a tilalomnak az egyik oka az a tény, hogy a gabonafélék fitinsavat tartalmaznak, amely megakadályozza a kalcium felszívódását a szervezetben, hozzájárulva annak csontszövetből való kimosódásához.

Ráadásul a szinte minden hipermarketben és kisboltban kínált zabpehely kellő mennyiségű keményítőt tartalmaz, amely az emberi szervezetben felhalmozódva cukorrá válik. Ez az emberi genetikai anyag cukorszintjének növekedéséhez vezet, ami viszont cukorbetegség kialakulásához vezethet.

Rendkívül fontos tudni, hogy zabpehely elfogyasztása előtt van-e egy személynek gluténérzékenysége, amely általában öröklődik. Ha jelen van a szervezetben, ne főzzön gabonaféléket zabból, búzából, árpából és rozsból. Különösen fontos, hogy az egy év alatti gyermekek ne használjanak ilyen gabonaféléket. A gluténintolerancia hátterében az emberben még súlyosabb betegség alakulhat ki, melynek kezelése sokáig elhúzódhat.

Az igazán egészséges zabkása elkészítése attól függ, mennyire lesz minőségi a boltban vásárolt gabona. A termék kiválasztásakor ügyeljen a zabszemek integritására, amely megmondja előnyeiket. Természetesen egy kicsit tovább tart az ilyen gabonafélék főzése, azonban a szervezetre gyakorolt ​​káros hatása minimális lesz.

Ne részesítse előnyben az instant gabonaféléket, vagyis azokat, amelyek nem igényelnek főzést. Általában olyan esetekben írják fel őket, amikor egy személy az emésztőrendszer fokozott érzékenységétől szenved a bejövő élelmiszerekre. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen terméknek gyakorlatilag nincs haszna, hanem csak a főzéssel töltött időt takarítja meg.

Érdemes előnyben részesíteni a gabonaféléket, ami azt jelzi, hogy a főzésének legalább tizenöt percig kell tartania. Ilyen esetekben a kása sűrűnek és gazdagnak bizonyul, és ami a legfontosabb - valóban hasznos az emberi szervezet számára. A szakértők általában rámutatnak arra, hogy a Hercules-pelyhek jobbak, mint mások a „helyes” zabpehely paraméterei tekintetében.

Egyik termék sem káros, ha mértékkel használjuk. Az egészség megőrzéséhez elegendő hetente többször enni zabkását. Természetesen súlyos kóros állapotok jelenlétében egy kása nem elegendő az emberi állapot normalizálásához, azonban terápiás intézkedésekés a fizikai aktivitás megfelelő megszervezése, használata meghozza a kívánt hatást.

egy forrás

A zab gyógyító tulajdonságai az orvostudomány kezdete óta ismertek. Hippokratész zabpehely fogyasztását javasolta az általános egészségi állapot érdekében. Igaz, a modern ember jobban megszokta, hogy nem teljes kiőrlésű gabonát, hanem zabpelyhet eszik. Sokkal gyorsabban főznek, ugyanakkor számos népszerű étel részét képezik. A cikkben elmondjuk, milyen előnyökkel jár a zabpehely a szervezet számára. Azt is elemezzük, hogy kinek kell óvatosan kezelnie, vagy teljesen kivennie az étlapról.

A zabpehely olyan zabdara, amely az ipari feldolgozás több szakaszán ment keresztül: tisztítás, őrlés, gőzölés. Úgy néznek ki, mint a szirmok. különböző méretű, sima vagy barázdált.

A feldolgozás mértékétől függően a zabpehely fő típusait megkülönböztetik:

1. Herkules. Sima nagy pelyhek lapított gabonából, párolva. Főzési idő - 18-20 perc.
2. Virágszirom(hornyolt). A pelyhek vékonyabbak, speciális hengerek segítségével hullámos felületet kapnak. Ez a kezelés 10 percre csökkenti a főzési időt. Gőzkezelésen is átesnek.
3. Azonnali gabonapehely. Maximum polírozott, párolt, zúzott, vékony a gondos hengerlés miatt. Nem igényel főzést. Más néven instant zabpehely vagy zabkása-perces tasakok.
4. Külön. Az „Extra” típus 3 alfajra oszlik: a legnagyobb pelyhek (nagyobbak, mint a „Hercules”), teljes kiőrlésű gabonából, minimálisan feldolgozva, hőhatás nélkül, megőrzik a gabona tulajdonságait, maximális mennyiségű rostot tartalmaznak; apróra vágott gabonapelyhek, kisebbek, mint az elsők; apró gabonafélékből készülnek, gyorsan forralnak, alkalmasabbak kisgyermekek táplálására.

A zabpehely bizonyos fajtái közé olyan termékek tartoznak, mint a müzli és a granola. Bár ez inkább zabpehely ételek. Mézet, diót, szárított gyümölcsöt és néha cukrot tartalmaznak. A granolát is sütik, és gyakran más gabonafélékből származó pelyhekkel teszik a tetejére.

Az Orosz Orvostudományi Akadémia akadémikusának referenciakönyve szerint V.A. Tutelyan "Az orosz élelmiszertermékek kémiai összetételének és kalóriatartalmának táblázatai" a zabpehely összetétele tartalmazza:

Makro- és mikroelemek

100 gr-ban. zabpehely 12 gr. fehérje, 8 gr. zsír, 67 gr. szénhidrát és 13 gr. rost. A BJU energiaaránya: 13% / 17% / 75%.

A zabpehely glikémiás indexe és kalóriatartalma az elkészítési módtól függ:

• száraz gabona - 305 kcal, GI - 50 egység;
• vízen főtt - 88 kcal, GI - 40 egység;
• tejben főtt - 102 kcal, GI - 60 egység.

Az adatok 100 gr alapján vannak megadva. termék.

Itt letöltheti a különböző gabonafélék glikémiás indexét és kalóriatartalmát tartalmazó táblázatot. Segítséget nyújt az étkezési terv megtervezésekor és a bolti termékek kiválasztásánál.

Az üzletben a termék kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• szín (krémfehér, bézs árnyalattal) és a pelyhek integritása;
• tömörség és csomagolóanyag - a zabpelyhet műanyag zacskóban 4-6 hónapig tovább tárolják, mint a kartontartályban;
• lejárati idő: a visszaszámlálás nem a csomagolás dátumától, hanem a gyártás időpontjától kezdődik.

A hosszú távú tárolás során a pelyhek gyakran keserű ízt kapnak, ezért nem szabad zabpehely készleteket készíteni.

A zabpehely a poliszacharidok, vagy az úgynevezett "lassú" szénhidrátok kiváló forrása. Az ilyen anyagok segítenek az embernek hosszú ideig energiát takarítani evés után, támogatják az érzelmi hátteret, javítják a hangulatot. A gabonafélék rendszeres fogyasztása megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, javítja a szívműködést, stabilizálja a súlyt. Ezek a legkedvezőbb hatással vannak az agyműködésre, a gyomorra és a megjelenésre.

A zabpehely zabkása, különösen a folyékony állagú, beborítja a gyomrot, védő környezetet teremtve és csökkenti a túlzott savasságot. Ezért a gasztroenterológusok kifejezetten ajánlják gyomorhurut és fekély esetén, enyhítés céljából fájdalom gyógyszer nélkül.

A zabpehely eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja az anyagcserét, az emésztőrendszer összes szervének munkáját. A magas rosttartalomnak és a belek számára durva rosttartalmának köszönhetően a pelyhek gyengéd bőrradírként hatnak. Ennek eredményeként a falak megtisztulnak, az átjárhatóság javul, és a perisztaltika stabilizálódik.

Sok táplálkozási szakember ezt méltán nevezi zabpehelynek. A B-vitaminban gazdag pelyhek pozitív hatással vannak az agyműködésre. A piridoxin (B6) segíti az agysejteket az aminosavak és tápanyagok felszívódásában. A pantoténsav (B5) javítja a szellemi képességeket. A kolin (B4) a szürkeállomány sejtek héjának védelmére szolgál. Ezenkívül a gabonafélékben lévő jód növeli a koncentrációt, míg a vas és a cink normalizálódik kognitív funkció.

A zabpehely bőrre gyakorolt ​​gyógyító hatása sokrétű. Lassítják az öregedési folyamatokat és a ráncok kialakulását, támogatják víz egyensúly, enyhíti a gyulladást, táplálja a hajgyökereket.

Otthon a pelyheket is felhasználják a következők elkészítéséhez:

• maszkok (az arc és a fej bőrére);
• bőrradírok;
• eszközök mosáshoz;
• tonikok;
• természetes por.

A zabpehely kozmetikumok univerzálisak. Minden bőrtípusra alkalmasak, expozíciójuk hatása azonnal látható.

A nyilvánvaló előnyök mellett bizonyos esetekben a zabpehely káros lehet. Mindenekelőtt az instant zabpehelyről van szó. A gabona többlépcsős ipari feldolgozása a zabkása állapotáig megfosztja a pelyheket a zab gyógyító tulajdonságaitól. A durva rostok elpusztulnak a főzési idő csökkentése érdekében. Jelentősen növeli a glikémiás indexet.

Az úgynevezett "instant" zabpehely rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Ugyanez a probléma vár azokra az emberekre, akik nagy adag zabpelyhet ízesítenek. vaj, cukor, tej. Ebben az esetben még a leghasznosabb "Hercules" is problémákat okoz a test szerveinek és rendszereinek működésében.

Fontos! A csontritkulás megelőzése érdekében az idősek heti 2-3 alkalomra csökkentsék zabpehely fogyasztását.

A zabpehely káros hatása a fitinsav jelenlétével is összefügg. A fitin gabonafélékben, hüvelyesekben, diófélékben található, és erős ásványianyag-mentesítő tulajdonságokkal rendelkezik. Az alattomos vegyület kioldja a kalciumot a csontokból, és megzavarja a hasznos ásványi anyagok felszívódását magukból a pelyhekből. De ne essen pánikba: ahhoz, hogy a zabpehelytől csontritkulást kapjon, egy egészséges embernek hatalmas mennyiségű zabkását kell ennie.

Itt letöltheti a különböző termékek fitinsavtartalmának táblázatát.

A zabpehely kalóriatartalma nem a legkisebb, ezért jobb, ha a reggeli étkezés alapjául szolgál. A szervezet számára hasznosabb a vízben főtt zabkása gyümölcsökkel vagy bogyókkal kombinálva.

A zabpehely szerepel azon élelmiszerek listáján, amelyek különösen ajánlottak a terhes nők számára. A pelyhek nagyszámú nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek létfontosságúak a gyermekvállalás időszakában.

1. Folsav: megakadályozza a magzat veleszületett fejlődési rendellenességeinek kialakulását.
2. Vas: megelőzi a terhes nők vérszegénységét és a magzat oxigénéhezését.
3. B6-vitamin: csökkenti a stresszt, küzd a toxikózis ellen.
4. Niacin, tiamin, riboflavin: pozitív hatással van a megjelenésre (különösen a bőr, köröm, haj állapotára).
5. Rost: biztosítja a normál emésztési folyamatot, gyógyszerhasználat nélkül oldja meg a székrekedés problémáját.

A zabpehely ártalmas lehet, ha a kismama fogyasztja többlet. Ragaszkodjon a napi normához - legfeljebb 300 gr. késztermék.

A szülés után a szoptató nő teste legyengül és szüksége van rá gyors gyógyulás. A zabpehely ismét segítségére lesz: energiát ad, hozzájárul a születési sérülések gyógyulásához. Azonban minden új terméket a fiatal anyák számára gondosan be kell vezetni az étrendbe. Meg kell kezdeni a "Hercules" vagy "Extra No. 1" zabkásával, vízben főtt.

Anya eszik egy kis adagot (néhány evőkanál), és figyeli a baba reakcióját. Ha nincs kólika, nem változott a gyermek széklete, nem jelentkeztek kiütések, nyugodtan vegyen fel rendszeresen a menübe a zabpelyhet. Ha a problémák továbbra is fennállnak, csak egy hónap múlva próbálhatja újra a zabpelyhet.

Az ajánlott mennyiség 200-250 gr. kész zabkása. Egy ilyen rész nem terheli túl a morzsák beleit, és nem okoz fokozott gázképződést. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a csecsemő már 3 hónapos korában vegyen be tejpelyheket az étrendbe.

Táplálkozási jellemzők A zabpehely sokoldalú termékké teszi számos jól ismert diétához, beleértve a túlsúlyos étrendet is. A vízen olaj, só, cukor nélküli zabkása bevonásával a menübe jelentősen csökkenti az étrend kalóriatartalmát, felgyorsítja a fehérjeanyagcserét, növeli izomtömeg, csökkenti a felesleges zsírszövet mennyiségét.

A zabpehely lehet a mono diéta alapja. 5 napig egy személy csak zabpelyhet eszik: 250 gr. 4-5 alkalommal naponta. A súly általában 4-6 kg-mal csökken. Igaz, ez a módszer nem mindenki számára alkalmas, és nem nevezhető teljesen biztonságosnak. Hasznosabb, ha heti 1-2 alkalommal megszervezi magának a "zabpehely" napok kirakodását a gabonaféléken.

A zabpehely zabkásával való első ismerkedés a kiegészítő élelmiszerek csecsemőknél történő bevezetésével kezdődik. Mesterséges táplálású babáknak - 6-7 hónapos korban, természetes tápláláson - 8-9 hónapos korban. A legjobb megoldás, ha a pelyheket lisztbe őröljük, és vízzel vagy tejföllel főzzük. Egy év elteltével a zabkását tejben őrlés nélkül főzik (ha nincs rá allergia). A zabkása sűrűsége a gyermek ízlésétől függ.

A gyerekek menüjében a zabpelyhet levesekben, rakott ételekben, péksüteményekben, zselében, desszertekben használják. Azonban a legegészségesebb lehetőség minden korosztály számára a forró zabpehely reggelire. Ezt az eredményt a Cardiff Egyetem (Nagy-Britannia) amerikai táplálkozási szakértői érték el.

A vizsgálat eredményei szerint a rendszeresen reggeliző 9-11 éves iskolások jobb tanulmányi eredményeket értek el, mint a reggeli étkezést figyelmen kívül hagyó társaik. Ugyanakkor azok, akik nem reggeliztek gabonapelyheket, chipset vagy szendvicset, de ették a zabkását, 18 hónap alatt jelentős szellemi képességjavulást mutattak.

Az élelmiszer használatának fő ellenjavallata - ételallergia. A zabpehely intoleranciája azonban gyakorlatilag nem található meg az emberekben. Igaz, a zabpehely teljes elhagyásának oka egy ritka patológia, az úgynevezett cöliákia lehet.

A betegség a glutén intoleranciája – a búzában és hasonló gabonafélékben (rozs, árpa) található növényi fehérje. A zabban nincs glutén, és analóg avenin okozza holtjáték cöliákiás betegeknél csak az esetek 1%-ában. Úgy tűnik, hogy a zabpehely ebben az esetben gyakorlatilag biztonságos. De nem az.

Előfordul, hogy a zabot azokon a táblákon takarítják be, ahol korábban búza termett, és a búza- vagy rozsszemeket feldolgozó berendezéseken pehely keletkezik. Ezért kis mennyiségben glutén kerül a zabpehelybe. Ha a gyártó garantálja, hogy a zabpehely termesztése és feldolgozása a búzával való „érintkezés” nélkül történt, akkor a termékek „gluténmentes” felirattal vannak ellátva.

Az instant zabpehely visszautasítása mindenekelőtt az (1-es és 2-es típusú) cukorbetegséggel diagnosztizált emberek. A durva rostoktól gyakorlatilag mentes termék a szervezetben feldolgozódik és gyorsan felszívódik. Az eredmény a vércukorszint meredek emelkedése.

Jegyzet! A minimálisan feldolgozott és hosszú főzést igénylő pelyhek, mint a "Hercules" és mások, éppen ellenkezőleg, rendkívül hasznosak a cukorbetegek számára. Magas rosttartalmuk miatt stabilan tartják a cukorszintet. Ezenkívül a zabpehely részét képező inulin segít az inzulinfüggő betegeknek csökkenteni a gyógyszer napi adagját.

Az orvosok azt is tanácsolják a köszvényes betegeknek, hogy zárják ki a zabpelyhet a menüből. Purinok pelyhekben a egészséges emberek szükséges a vitaminok felszívódásához és az anyagcsere folyamatokhoz. Károsítják a betegek testét, hozzájárulva az ízületekben való felhalmozódáshoz húgysavés exacerbációt provokál köszvényes ízületi gyulladás.

A zabpehely egészséges és még gyógyító élelmiszertermék. A szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásuk sokszor nagyobb, mint a használatból eredő esetleges károk. A pótolhatatlan reggeli fogás minden életkorban támogatja az egészséget, javítja a hangulatot, kiváló közérzetet és tisztaságot biztosít.

egy forrás

A zabpehely első fogyasztói semmiképpen sem a britek voltak, a lovak voltak az elsők, akik értékelték a zab hasznosságát. Ezeknek a szemeknek köszönhetően ellenállnak a nehéz terheléseknek, és kiváló egészségük jellemzi. Miért kell az embereknek még mindig bizonyítaniuk, hogy a zabpehely milyen egészséges? Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy milyen vitaminokat tartalmaz a zabpehely, és hogyan hasznos a szervezet számára.

A zab ehető gabonanövény. A zabpelyhet élelmiszerként használják, meghámozzák és párolják. A zabpehelyben található összes hasznos anyagot és vitamint hőkezelés után is tárolják. A zab összetett szénhidrátokat tartalmaz, így hatékony energiaforrás.

Egy tál zabpehely az ember napi rostszükségletének egynegyedét tartalmazza.

A zabpehely gazdag B csoportba tartozó vegyületekben és tokoferolban (E). Táplálják és gyógyítják a bőrt, fenntartják az idegrendszer egyensúlyát. A táblázat azt mutatja, hogy mely vitaminok vannak túlsúlyban a zabpehelyben:

Név	mg 100 grammonként
AZ 1-BEN	0,5
IN 2	0,1
AT 3	1,1
AT 4	94
5-kor	0,9
6-KOR	0,27
9-RE	0,029
E	3,4

A tudósok úgy vélik, hogy a zabpehely fogyasztása jótékony hatással van az emberi élettartamra. Vég nélkül lehet viccelni a britek zabpehely iránti önzetlen szeretetén, de a statisztikák kérlelhetetlenek. Ennek az országnak a lakói átlagosan 15 évvel élnek többet, mint más európaiak.

A zabpehely a következő mikro- és makroelemeket tartalmazza:

Egy kis adag zabpehely a következőket tartalmazza:

• napi szilíciumbevitel, amely a kalcium felszívódásáért felelős és elősegíti normál működés agy;
• ugyanolyan szintű mangán, amely nélkül a tiamin, réz, vas nem tud teljesen felszívódni;
• a napi foszforszükséglet egyharmada a csontszövet erősítése;
• negyed vas, felelős a hemoglobin szintjéért;
• ugyanannyi magnézium amely javítja az idegrendszer állapotát és véd a stressz ellen.

A gabonafélék energiaértéke 342 kcal 100 grammonként.

A termékeknek számos előnye van:

• A zabpehely beborítja a gyomor belső felületét, ezáltal gyengíti fájdalmas tünetek gyomorhurut és fekélyek.
• A zabpehelyben található rost normalizálja a gyomor és a belek működését.
• A zab béta-glükánt tartalmaz, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet.
• Az alacsony glikémiás index lehetővé teszi a hercules teljes felszívódását, miközben alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.
• Az övének köszönhetően vitamin összetétel, zabpehely lendületet és erőt ad egész napra.
• A készítményben lévő anyagok megakadályozzák a csontritkulást, védik a csontokat és a fogakat a pusztulástól.

A következő esetekben érdemes tartózkodni a zabpehely és pehely fogyasztásától:

• amelynek szíve és veseelégtelenség;
• gabonafélék egyéni intoleranciája.

A zabkása túlzott fogyasztása a gabonafélék fitinsavtartalma miatt a kalcium kimosódását okozhatja a csontokból.

A tejes zabkása mindössze 15 kcal-val tartalmaz többet, mint a vízzel főzött zabkása. Tápértéke gyors jóllakottságot biztosít.

zabpehely zselé a táplálkozási szakemberek a fogyás céljára írják fel a használatát. Enyhe hatása és tisztító tulajdonságai gyengédek a gyomorhoz és eltávolítanak minden feleslegeset.

Ezt a receptet széles körben használják a kozmetológiában. A zúzott zabpelyhet meleg vízzel öntjük és ragaszkodunk hozzá. Ezután ezt a szuszpenziót maszkként használják az arcra és a dekoltázsra. Ez a maszk a természetes bőrradír szerepét tölti be, kitisztítja a pórusokat és rugalmassá teszi a bőrt.

Vannak, akik még mindig úgy hivatkoznak a korpára, mint egy olyan termékre, amely nem érdemel figyelmet. A zabkorpa azonban 90%-ban hatóanyagokat tartalmaz, káliumtartalmában meghaladja a burgonyát. A korpában lévő rostok megakadályozzák a diszbakteriózist.

A zabpehely sütemény értéke a következő:

• a sütés kevesebb időt vesz igénybe, mint más típusú sütemények;
• a legtöbb tápanyagok megmarad;
• a sütik kiváló ízvilágukról híresek.

egy forrás

A darálatlan zabpelyhet (zabpelyhet) zabból gőzöléssel, hámozással és őrléssel állítják elő. Általában szürkéssárga színű, árnyalatokkal. A gabonafélék minősége a legmagasabb és első osztályú. A zabpehelyből leveseket, burgonyapürét, viszkózus gabonaféléket, tejes és nyálkás leveseket, rakott ételeket készítenek. A zabpelyhet 60-80 percig forraljuk (a pelyhek kivételével). A belőlük készült zabkása nyálkás, sűrű.

A hengerelt zabdara hullámos felületű, fehér-szürke színű. A zabpehely dara lapítása eredményeként nyerik. Van felső és első osztály.

A pehely zabból készül: Hercules, szirom, Extra.

A zabpehely nagy mennyiségben tartalmaz természetes antioxidánsokat – olyan anyagokat, amelyek növelik a szervezet ellenálló képességét a különböző fertőzésekkel és hatásokkal szemben. környezet(radionuklidok, nehézfémek sói, feszültségek). A zabpehely nagy mennyiségű foszfort és kalciumot tartalmaz, amelyek szükségesek a normál kialakulásához és fejlődéséhez. csontrendszer, valamint a vas, a vérszegénység megelőzésére.

A zabpehely burkoló és gyulladáscsökkentő hatással bír a gyomor nyálkahártyájára, ezért puffadásra, hasi fájdalomra használják. A zabpehely tökéletesen megtisztítja a beleket, seprűszerűen kisöpri belőle a méreganyagokat és a törmeléket. A zabpehely serkenti a gyomor-bél traktus működését, megelőzve a kockázatot különféle fajták rák a test ezen részén, nem teszi lehetővé a gyomorhurut és a gyomorfekély progresszióját. A zabpehely biotinban (egy B-vitamin) gazdag, ami jót tesz a bőrnek és megelőzi a bőrgyulladást. A zabpehely könnyen emészthető termék.

A zabpehely finom, tápláló és egészséges. Jelenleg a leggyakrabban használt zabpehely (párolt és lapított zabszemek) és zabpehely (zabpehelyliszt). A zab nagy százalékban (6,2%) növényi zsírban különbözik a többi gabonanövénytől, és sok foszfort és magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül könnyen felszívódik a szervezetben.

Zabpehely (zabpehely) - zabpehelyből (vagy zabpehelyből) készült zabkása. Egészséges reggelinek tekinthető. Azon országok között, ahol ez az étel elterjedt, Skócia és Oroszország.

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a zabrost egy nagyon fontos elemet tartalmaz a rossz koleszterinszint csökkentésében - a béta-glükánt. Használata 3 gr. Az oldható zabrost segít 8-23%-kal csökkenteni a koleszterinszintet a magas koleszterinszintű egyéneknél. Ez a mennyiségű rost egy tál zabpehelyben vagy Herculesben található. A zabpehely rostjai segítenek fenntartani normál szinten vércukor. Ezért hasznos nem csak zabpelyhet enni, hanem kenyérsütéskor zabpelyhet is hozzáadni.

A zabpehely nagyon jót tesz a gyomor-bél traktus normál működésének is. A folyékony zabkását azoknak írják fel, akiknek emésztési problémái vannak, és mindannyian nagyon jól tudjuk, hogyan kinézet e szervek normális működésétől! De annak érdekében, hogy a hatás észrevehetőbb legyen, a zabpehelynek folyékonynak kell lennie, mint a zselé. Ha úgy gőzölöd, hogy omlós legyen, akkor nem lesz ilyen terápiás hatás.

A zabpehelyhez cukrot, sót, tejet, vajat, lekvárt, gyümölcsöket (beleértve a szárított gyümölcsöket is) adhatunk.

A zabpehely elsősorban a gabonafélék intoleranciájában (cöliákia) szenvedők számára káros. Vese- és szívelégtelenség esetén is vannak ellenjavallatok a használatára.

Ezen kívül érdemes megjegyezni, hogy a zabpelyhet mértékkel lehet enni. Ellenkező esetben a zabpehely káros hatása meghaladhatja az emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatást. A termékben található fitinsav, amely nagy mennyiségben felhalmozódik a szervezetben, a kalcium kimosódásához vezet a csontszövetből.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy az instant zabpehely ártalmas a gabonafélékhez képest, hogy a feldolgozás után a termékben lévő vitaminok csökkennek. Ezenkívül az ilyen zabpehely elveszíti azt a képességét, hogy megfelelően szabályozza az anyagcserét, és a szükséges mennyiségű energiával látja el szervezetünket.

A zab az egyik egyedülálló gabonanövény. Héja és magja számos tápanyagot tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak minden emberi rendszerre és szervre. A zabpelyhet sokan szeretik különleges táplálkozási tulajdonságaik miatt. A zabpehely nagyszerű tisztítószer emésztőrendszerés sok más hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Beszéljünk róluk sorban, vegyük figyelembe lehetséges kárt használatból.

A zabpehely összetétele

A zabpehely a legelterjedtebb zabból készült termék. Gyerekkora óta mindenki ismeri a Herkules zabkását, amely erőt ad és energiát ad egész napra. Az elemek kémiai listája meglehetősen kiterjedt.

Rögtön meg kell említeni, hogy a zabpehely tisztító tulajdonságait a durva típusú élelmi rostok felhalmozódása teszi lehetővé. Finoman szabadítják fel a beleket a torlódásoktól és a székletkövektől, felszívják és eltávolítják a méreganyagokat.

Különleges helyet kapnak a B csoportba tartozó vitaminok. Az emberi központi idegrendszernek szüksége van rájuk a pszicho-érzelmi háttér normalizálásához és az álmatlanság elleni küzdelemhez. A vitaminok pozitív hatással vannak a bőrre, a hajra, a fogakra és a körmökre is.

A zabpehelyben gazdag jód megelőzi a betegségeket pajzsmirigy javítja az agyi aktivitást és a fizikai aktivitást. Jódhiány esetén a hangulat romlik, a zabpehely megbirkózik ezzel a problémával.

A kész zabkása magas tokoferol (E-vitamin) és retinol (A-vitamin) koncentrációjáról híres. Ezek az anyagok természetes antioxidánsként működnek, meghosszabbítják a fiatalságot, és felelősek a bőr és a haj szépségéért.

Ami az ásványi anyagokat illeti, a zabpehely kalciumot, magnéziumot, foszfort, rézt, mangánt és vasat tartalmaz. Mindezek az anyagok a gabonafélékben feleslegben.

A cöliákiában szenvedők számára előnyös, ha tudják, hogy a zabpehely gluténmentes. Az étel alapja összetett szénhidrátok (több mint 60%), fehérjék (12%), zsírok (6%). 100 gr súlyú adag kalóriatartalma. 323 kcal.

A zabpehely előnyei

1. A zabpehely hatása a szervezetre már az első adag után észrevehető. Az ember jobban érzi magát, a szorongás csökken, a krónikus fáradtság visszahúzódik. Mindez a belek megtisztításának és a B-vitaminok szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően válik lehetővé.
2. A zabpehely tökéletesen megbirkózik a székrekedéssel, beleértve a krónikus. A napi használatnak köszönhetően a székletzavarok minden problémája megszűnik. A zabpehely hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély. A zabkása helyreállítja a bélmozgást és a mikroflórát, csökkenti a dysbacteriosis kialakulásának valószínűségét.
3. A „szív” ásványi anyagok, így a kálium és a magnézium felhalmozódása miatt javul a szív munkája. A zabpehely nemcsak az emésztőrendszert tisztítja, hanem azt is keringési rendszer koleszterin plakkoktól. A pelyheket olyan embereknek kell enniük, akik hajlamosak az agyvérzésre és a szívrohamra.
4. Nem nélkülözi a zabpehely jótékony tulajdonságait a betegek számára cukorbetegség. A termék normalizálja a glükóz szintjét a vérben, és nem teszi lehetővé, hogy "ugorjon".
5. A rengeteg vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően javulnak a szervezet védekező funkciói. A zabpelyhet télen, az influenzajárvány kezdetén célszerű fogyasztani. Az edényt azoknak is ajánlják, akik születésüktől fogva alacsony immunitásban szenvednek.
6. A zabpehely segít gyorsabban felépülni egy betegség vagy egy közelmúltbeli összetett műtét után. Az összetett szénhidrátok jelenléte miatt javul a hangulat, nő az erő- és energiaellátás.
7. Nagyon hasznos étel azoknak, akik keményen dolgoznak szellemileg. Az agyi neuronok stimulálása miatt az ember szívóssá válik, javítja a memóriát és a koncentrációt.
8. A népgyógyászok betartják azt a gyakorlatot, amelyben tüdőgyulladás során finomra őrölt zabpehely főzetet kell inni. Jobb ilyen gyógyszert tejben elkészíteni.
9. Ha hajlamos a vérrögképződésre, feltétlenül vegyen be étrendjébe a zabpelyhet. Hasznos zabkása fogyasztása a máj tisztítására, a kövek és homok eltávolítására a vesékből, és javítja az epe kiáramlását.
10. A pelyheket alkotó anyagok aktívan részt vesznek az új vérsejtek kifejlesztésében. Innentől javul a keringése, minősége, beáll minden létfontosságú folyamat a szervezetben.
11. Ha zabpehelyből krémeket készít, könnyen gyógyíthatja az égési sérüléseket és vágásokat. Ezenkívül a héjat bőrradírként használják az elhalt bőrrészecskék eltávolítására.
12. A zabkása összetétele számos antioxidánst tartalmaz, amelyek meghosszabbítják a fiatalságot azáltal, hogy a sejteket oxigénnel telítik és lezárják a membránokat. A termék híres vizelethajtó tulajdonságairól, melynek eredményeként könnyen megszabadulhat az ödémától.
13. A zabpelyhet gyakran bevezetik az elhízott vagy problémás emberek étrendjébe túlsúly. Az összes anyagcsere-folyamat fokozásával tisztulás és kényelmes fogyás következik be.

1. A terhesség alatt a szép nemnek elegendő mennyiségű folsavra van szüksége. Az enzim aktívan részt vesz a baba fejlődésében. A folsav csökkenti a magzati agyhoz kapcsolódó patológiák kialakulásának kockázatát.
2. Egy adag zabpehely a napi szükséglet 15-17%-át tartalmazza. Ezenkívül a termék B-vitaminokkal telített.Ha egy nőnek nincs elég tiaminja, tachycardia alakulhat ki.
3. A tünetek a légszomj, az alvászavar és a fokozott ingerlékenység. A megfelelő mennyiségű B1-vitamin megoldja a legtöbb szív- és érrendszeri és idegrendszeri problémát. Általában a bajok a terhesség végén kezdődnek.
4. A riboflavin szükséges a szervezet számára a különféle aktív összetevők normál felszívódásához. A B2-vitamin részt vesz a szénhidrátok, zsírok és fehérjék szintézisében. A riboflavin nélkülözhetetlen a vérképzéshez. Az anyag segít elkerülni a látóidegekkel kapcsolatos problémák kialakulását.
5. A B2-vitamin is nélkülözhetetlen a magzat eltérések nélküli kialakulásában. Ezért meg kell érteni, hogy a pozícióban lévő tisztességes nemnek egyszerűen nem engedhető meg, hogy ez az elem hiányos legyen.
6. A pelyhek a készítményben található piridoxin bőségéről híresek. A B6-vitamin segít a lányoknak elkerülni a toxikózis hatásait. Az enzimre a szervezetnek szüksége van a többi B-vitamin megfelelő felszívódásához.
7. A terhesség alatt a nők a leginkább ki vannak téve a vérszegénység kialakulásának. Ezért a szervezetnek egy döntő időszakban magas vastartalmú élelmiszerekre van szüksége. A zabpehely a napi étrend szerves részévé válik. A termék a napi ásványianyag-szükséglet 20%-át tartalmazza.
8. Sok lány székrekedést tapasztal a terhesség alatt. A gabonaalapú zabkása szisztematikus evése probléma nélkül megbirkózik egy sürgető problémával.
9. Annak érdekében, hogy a baba megfelelően kialakítsa a csontszövetet, a szervezetnek elegendő mennyiségű foszforra és kalciumra van szüksége. A jód jelenléte a termékben segít elkerülni az agyhoz kapcsolódó patológiák kialakulását. Az összes szükséges nyomelem listát a pelyhek tartalmazzák.
10. A szülés után a zabpehely étrendbe való beillesztésének szerves részét kell képeznie. A termék rövid időn belül segíti a szervezet teljes felépülését. Ezenkívül a zabpehely gyorsan pótolja a nagy vérveszteséget. A laktációs időszakban a nyersanyagok hozzájárulnak az anyatej növekedéséhez.

A zabpehely lehetséges kárai

1. A gabonafélék intoleranciájával tilos zabpehelyet bevenni az étrendbe. Egy ilyen betegség katasztrofális következményekkel járhat, legyen óvatos. Fontos, hogy időben forduljon szakemberhez, és elkerülje a szövődményeket.
2. Ha sokat eszik zabpelyhet, hamarosan a szervezet kalciumhiányban szenved. A pehely nagy mennyiségben kimossa ezt az ásványt a szövetekből. Mindennek során csontritkulás alakul ki, és fokozódik a fitinsav felhalmozódása.

A zabpehely számos előnnyel rendelkezik a legtöbb élelmiszerhez képest. Mindenki megengedheti magának az alapanyagokat. A zabkása rendszeres fogyasztásának eredményeként javul és erősíti egészségét. Fontos betartani a termékfogyasztás normáját és figyelembe venni az ellenjavallatokat.

Videó: a zabpehely előnyei

Úgy tűnik, semmi sem lesz jobb reggel, mint egy tál párolt zabpehely. Bár nagyjából mindegy, milyen formában használják a zabpelyhet: tejes zabkása formájában, koktélok vagy más ételek összetevőjeként továbbra is finom termék és a brit arisztokraták tökéletes reggelije marad.

Mi az a zabpehely

A zabpehely leegyszerűsítve a közönséges zab párolt és lapított szemét jelenti. És bár ma sokan modern ételnek tartják a Herculest, valójában ez a kása több mint ezer éves - az ókori görögök főzték először.

A modern zab „származását” egy vadon élő rokontól származik, amely körülbelül 7000 évvel ezelőtt „lakta be” Kína kiterjedését. Az ókori emberek aktívan használták ennek a gabonafélének az előnyeit. Eközben, jóval azelőtt, hogy a zabból élelmiszer lett, az ókori emberek úgy használták gyógynövény. Idővel ez a zabkása sok európai kedvencévé vált. Magabiztosan bekerült a skótok, britek, németek, Skandinávia lakosainak szakácskönyveibe, és a 17. században elérte Amerika partjait. Ma a legnagyobb zabtermelők Oroszország, USA, Lengyelország, Németország és Finnország.

A zab, más néven Avena Sativa, a világon elterjedt gabonaféle, válogatós a talaj iránt, és kiváló termést tud produkálni olyan helyeken, ahol más gabonafélék élete nehezebb. És úgy tűnik, hogy ennek a növénynek a hihetetlen ereje átadódik azoknak, akik zabszemből táplálkoznak. És mint kiderült, anyukáinknak igazuk volt, amikor azt mondták, hogy a zabpehely energiát és erőt ad.

Jótékony tulajdonságok

A zab általában zabpehely formájában szerepel a modern ember étrendjében, amelyből gabonafélék, pékáruk (zabpehely kenyér, sütemények) és azonnali reggelik készülnek. És az elmúlt években jelentősen megnőtt az érdeklődés e kása iránt. Nem utolsósorban a magas rosttartalom és a koleszterincsökkentő képesség miatt. A kutatók úgy vélik, hogy a zabpehely hatékonyan megvédi az embert a ráktól, a szívbetegségektől és más, hasonlóan veszélyes betegségektől. És mi más a zabkása felhasználása - most részletesebben megtudjuk.

Egészséges szív

Tudósok egy csoportja 10 éven keresztül figyelt olyan embereket, akik nem tudják elképzelni magukat zabpehely nélkül. Kiderült, hogy az ilyen személyeket kevésbé fenyegeti a koszorúér-problémák, mint másoknak. A kutatók szerint a jó teljesítmény oka a zabpehelyben gazdag rostokban rejlik.

Rákvédő

Több több ember brit és holland tudósok látókörébe került. Megfigyelték polgártársaik és más nemzetiségek képviselőinek életét, hogy megértsék, hogyan befolyásolja a zabpehely a belek állapotát. A lényeg: Azoknál az egyéneknél, akiknek a reggelije zabpelyhet is tartalmaz, kisebb az esélye a vastagbélrák kialakulásának. Ezenkívül a tudósok számításai szerint elegendő napi 10 g rostot kapni, beleértve a zabpelyhet is, hogy 10%-kal csökkentse a rák kockázatát.

Vérnyomás szabályozó

Az amerikaiak arra a következtetésre jutottak: azok az emberek, akiknek étrendje teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz (és a zab csak ezek közé tartozik), nem aggódhat a vérnyomás. Amint azt a tudósok látták, a teljes kiőrlésű diéta ugyanúgy hat az emberi szervezetre, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek.

Az emésztés és az elhízás elleni védelem szerepe

És bár ez, úgy tűnik, már régóta ismert, de csak néhány évvel ezelőtt a brit laboratórium bebizonyította, hogy a zabpehely hosszú ideig telítettség érzést nyújt, javítja az általános anyagcserét és az emésztőrendszer működését. A teljes kiőrlésű gabonák nagyszerűek a gyomor-bélrendszer számára, csökkentik a krónikus betegségek és az elhízás kockázatát. A zabpehelynek meglehetősen alacsony a glikémiás indexe is, ami jó termék a súlyfigyelők számára. A gazdag rosttartalom hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Mellesleg, sokan sikeresen tesztelik a zabpehely diéta hatékonyságát a fogyás érdekében.

Egy másik érdekes felfedezést tettek a kutatók. A belekre ható béta-glükát az úgynevezett jóllakottság hormon termelődését idézi elő, ami az elfogyasztott kalóriák csökkenéséhez vezet, végső soron pedig megelőzi az elhízást.

És tovább. Az idős emberek gyakran szenvednek székrekedéstől és rendszertelen székletürítéstől. Sokan közülük hashajtó gyógyszerekhez folyamodnak, bár tabletták helyett zabpehely is használható. A zabkása enyhe hashajtó hatású, emellett számos tápanyag-összetevővel látja el a szervezetet. A kísérlet kimutatta, hogy a zabpehely 12 hétig tartó fogyasztása zabkása, desszert vagy levesek hozzávalója formájában jelentősen javítja a bélmozgást. A tapasztalatban résztvevők csaknem 60%-a 3 hónapos zabpehely diéta után teljesen elhagyta a hashajtó gyógyszereket.

Antioxidáns a zabkása

A zabpehely nagy mennyiségű antioxidánst és polifenolnak nevezett tápanyagot tartalmaz. De talán a leghíresebb az antioxidánsok csoportja - avenantramid. Ezek egyedülálló anyagok, amelyek a természetben csak a zabban találhatók meg. Ezek a csodálatos vegyületek szabályozzák a vérnyomást azáltal, hogy nitrogén-oxidot termelnek a szervezetben. Ennek az anyagnak a molekulája elősegíti az erek tágítását és javítja a véráramlást. Ezenkívül az avenantramidok gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, és enyhítik a viszketést is. Egy másik erős "zabpehely" antioxidáns a ferulinsav.

Finom rost

A zabpehely rendkívül nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmazó termék. Köztük van egy speciális rosttípus – az oldható béta-glükán, amely segít a koleszterinszint szabályozásában. A szervezetbe jutva a béta-glükán feloldódik a folyadékban, és sűrű gélszerű anyagot képez. Helyreállítja a jótékony baktériumok számát a belekben, jóllakottságot biztosít, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet.

Asztma elleni védelem gyerekeknek

Asztma ( gyulladásos betegség légutak) nagyon gyakori. krónikus betegség gyerekek között. Bár nem minden beteg akut tünetek, de sokukra jellemző a visszatérő köhögés, sípoló légzés, légszomj. Egyes kutatók szerint az asztma kialakulásának egyik oka a szilárd élelmiszerek korai bevezetése a csecsemők étrendjébe. De érdekes módon ez a figyelmeztetés nem vonatkozik a zabpehelyre. Éppen ellenkezőleg, a zabkása korai bevezetése a gyermekek étrendjébe csak erősíti az immunitást és erősíti a testet.

A zabpehely egyéb előnyei:

• a cukorbetegség megelőzésére szolgál;
• növeli az atlétikai állóképességet;
• erősíti az immunrendszert;
• javítja az alvást.

V hagyományos gyógyászat A Herculest használják:

• a fogak és a csontok erősítésére;
• emésztőszervek kezelésére;
• antidepresszánsként;
• a rákkeltő anyagok eltávolítására;
• az urogenitális és endokrin rendszer kezelésére;
• vérszegénység, gyomorhurut, vastagbélgyulladás esetén, beadás;
• a gyomor nyálkahártyájának helyreállítása;
• megszabadulni az ödémától;
• vese, máj, erek tisztítására.

Zabpehely méregtelenítés a szervezet tisztítására

Ennek a gyógymódnak egy másik neve zabtej. Könnyen elkészíthető. Ehhez körülbelül egyharmad pohár zabpehelyet kell önteni forralt vízzel (lehűtve). Hagyja a keveréket főzni (egy éjszakán át), majd szűrje le. A zabtej népi gyógyítóknak azt tanácsolják, hogy naponta éhgyomorra használják kis mennyiségű mézzel. Azt mondják, hogy ez az infúzió hihetetlen gyógyító tulajdonságait, eltávolítja a méreganyagokat, helyette pedig számos hasznos anyaggal gazdagítja a szervezetet.

tápérték

A zab az egyik legegészségesebb gabona. Amellett, hogy gluténmentes, rendkívül gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban is.

Ráadásul a zabpehely kásaként ismert, rendkívül gazdag hasznos összetevőkben. A termék ezt a hírnevet a benne található mangánnak, szelénnek, foszfornak, magnéziumnak, cinknek, E-vitaminnak, karotinoidoknak és flavonoidoknak köszönheti. A mangán például fontos az egészséges növekedéshez, fejlődéshez és anyagcseréhez, a foszfor elengedhetetlen a csontok egészségéhez, a réz jótékony hatású a szív számára, a vas pedig megelőzi a vérszegénységet. A szelén jótékony hatásairól is sokáig lehet beszélni, hiszen fontos antioxidáns, amelytől az immunitás és az onkológiai képződményekkel szembeni ellenálló képesség múlik.

A Hercules a fogyás és a vércukorszint csökkentésére szolgáló zabkása hírében áll, megelőzi a szívbetegségeket és az eltömődött ereket, és számos egyéb jótékony hatású.

Tápérték 100 g-ra

kalóriát	362 kcal
Mókusok	11,9 g
Zsírok	6,9 g
Szénhidrát	69,5 g
A vitamin	772 mcg
E vitamin	0,51 mg
K vitamin	1,9 mcg
B1 vitamin	0,45 mg
B2 vitamin	0,05 mg
B3 vitamin	1,03 mg
B5 vitamin	1,2 mg
B6 vitamin	0,08 mg
Folsav	32 mcg
Kolin	27,7 mg
Kalcium	351 mg
Vas	24,72 mg
Magnézium	128 mg
Foszfor	423 mg
Kálium	366 mg
Nátrium	220 mg
Cink	2,51 mg
Réz	0,36 mg
Mangán	3,39 mg
Szelén	23,2 mg

Zabpehely reggelire: a megfelelő recept

Amint már említettük, használhatja a zabpelyhet különböző formák, de a legnépszerűbb a zabkása reggelire. A legtöbbre egyszerű módja a reggeli elkészítéséhez fél pohár zabpehelyre, egy pohár tejre vagy vízre, egy csipet sóra lesz szükség.

A hozzávalókat egy serpenyőben összekeverjük és felforraljuk, majd csökkentjük a lángot, és puhára főzzük a kását. A további összetevők segítenek ízletesebbé és táplálóbbá tenni a zabpelyhet. Ez lehet fahéj, gyümölcs, dió, magvak vagy joghurt.

Ezenkívül a zabpelyhet gyakran használják kenyérsütéshez, finom zabpehelysütikhez és müzli készítéséhez.

Lehetséges veszélyek

Bár a zab gluténmentes, a zabpehely néha kis mennyiségű glutént tartalmazhat. Ez akkor fordul elő, ha a szemeket ugyanazzal a berendezéssel dolgozzák fel, mint a többi gluténtartalmú gabonát. Ez fontos, hogy odafigyeljenek a cöliákiában szenvedőkre vagy a glutén túlérzékenységre.

Előnyök a kozmetológiában

Érték a bőr számára

Nem véletlen, hogy a zabkivonatot számos bőrápoló termék tartalmazza. Ezenkívül a házi készítésű kozmetikumok ritkán nélkülözik egy fontos összetevőt - a zabpehelyet.

A tudósok megállapították, hogy a zabpehely védő hatással van a bőrre, enyhíti a viszketést és a különféle bőrirritációkat. bőrbetegségek. A gyakorlat azt mutatja, hogy a zabpehely kiváló gyógyír az ekcémára. Emellett a hercules segíti a bőr hidratálását és az esetleges irritáló hatások elleni védekezést, gazdag ásványianyag- és vitamin-összetételének köszönhetően pedig táplálja és javítja a hám állapotát.

Haj előnyei

A Hercules nemcsak az emésztést segíti, hanem ez a termék is megfelelő táplálkozás hajra. A zabpehely felhasználásával készült házi készítésű hajszép recepteknek több száz változata létezik. Az ebben a kásaban található hasznos anyagok lenyűgöző listája nélkülözhetetlen anyaggá teszi a haj erősítéséhez és növekedésének felgyorsításához.

Általános szabály, hogy a legtöbb zabpehely maszk liszt állapotúra zúzott pelyheket használ, amelyeket más anyagokkal kombinálnak. hasznos termékek(növényi olajok, joghurtok, kefir, tojás, méz, vitaminok). A kész terméknek a sűrű tejfölhöz hasonló állagúnak kell lennie. Tartsa a hajon legalább 30 percig.

A zabpehely csodálatos zabkása gazdag kémiai összetétellel. Vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok kiváló forrása, köztük egyedülállóak is. Ennek az ételnek az előnyeit az emberek évszázadok óta ismerték. És miután megismerte ennek a gabonafélének a csodálatos képességeit, világossá válik, hogy miért a híres "Zabpehely, uram!" a britek olyan tisztelettel ejtik ki. Hiszen, ha lehetséges lenne az összes ismert gabonaféléket osztályok szerint rangsorolni, Herkules kétségtelenül tiszteletre méltó arisztokrata lenne a többi gabonafélék között.

A zabpehely hatalmas mennyiséget tartalmaz szüksége van a szervezetnek anyagokat. Az egyik a glutén. Ezenkívül a zabpehely sok fehérjét, ásványi anyagot, rostot, vitamint tartalmaz. Ezen összetevők mindegyike gondoskodik az emberi test egészségéről.

Van glutén a zabpehelyben?

A zabpehely növényi fehérjét tartalmaz, amely szürke árnyalatú ragacsos massza - glutén.

Az összetevő számos olyan aminosavat tartalmaz, amelyek nem találhatók meg az állati élelmiszerekben. A lényeg az, hogy ezek az aminosavak nem szintetizálódnak az emberi szervezetben.

Mindegyikük egy meghatározott funkciót lát el. Például:

• A treonin hozzájárul a szervezet fejlődéséhez és növekedéséhez.
• Lizin szükséges a szövetek helyreállításához. Ez az elem részt vesz az immunrendszer működésében.
• A metionin részt vesz a hemoglobin szintézisében, amely a vér fő összetevője.

Meg kell jegyezni, hogy a glutén értékes E- és A-vitamint, valamint egy csoport B-vitamint tartalmaz. Azok az emberek, akik gyakran tolerálják testmozgás növényi fehérje kell.

A glutén jótékony összetevő. Jót tesz azoknak, akik általában tolerálják a glutént.

A glutén károsíthatja az emberi szervezetet. Van egy olyan betegség, mint a glutén enteropathia. Ennek a betegségnek az az oka, hogy a szervezet születésétől fogva nem tolerálja a glutént. A zabpehely fogyasztása során a beleket tartalmazó bolyhok károsodnak. Ennek eredménye az élelmiszer felszívódásának megsértése, hasmenés, mentális retardáció, meddőség.

A zabpehely előnyei

A zabpehely nélkülözhetetlen diétás terméknek számít. A gabonafélék glutént – glutént tartalmaznak. Ez a komponens beborítja a gyomor nyálkahártyáját, védő funkciót lát el.

Van-e előnye a zabpehely fogyasztásának? Ezt a kérdést gyakran felteszik. Természetesen vannak előnyei a terméknek:

• A zabpehely normalizálja a vércukorszintet.
• A termék nyomelemet tartalmaz, amely hatással van a fogak és a csontok egészségére.
• A dara olyan összetevőket tartalmaz, amelyek megvédik az emberi testet a szív munkájával kapcsolatos problémák kialakulásától.
• Mivel a zabpehely inozit elemet tartalmaz, csökkenti a koleszterin mennyiségét a vérben, és megakadályozza a koleszterin lerakódások kialakulását.
• A termék a depresszió és a szorongás ellen küzd.
• Mivel a zabpehely rostot tartalmaz, a termék megvédi a szervezetet a gyomorfekélytől.
• A krupp gyógyító hatású, javítja az endokrin rendszer tevékenységét.
• A zabpelyhet tartalmazó ételeket a leginkább diétásnak tekintik. Könnyen felszívódnak a szervezetben.

A zabpehely hatalmas mennyiségű hasznos összetevőt tartalmaz, amelyekre a szervezetnek erőteljes energia- és vitalitásforrásként van szüksége. A glutén az egyik ilyen. Ezért a terméket aktívan használják a kozmetológiában.

A zabpehelyet arcmaszkok készítésére használják. A termékben lévő kivonat felgyorsítja a sejtosztódás folyamatát, regenerálja a sérült szöveteket és gyulladáscsökkentő hatású. A glutén viszkózussá teszi a masszát, így könnyen felvihető a bőrre.

A pattanások ellen zabpehelyet adunk a maszkhoz. A termék olyan összetevőket tartalmaz, amelyek tökéletesen küzdenek ellene gyulladásos folyamatok bőr. Ezenkívül a gabonafélék feszesítik a bőrt, rugalmasabbá teszik.

A zabpehely glutént tartalmaz, és ennek előnyei bizonyítottak. Ezenkívül a termék sok más hasznos anyagot is tartalmaz. Ezért be kell venni a napi étrendbe. Célszerű a terméket reggelire használni, hogy reggel energiával és erővel töltse fel a szervezetet. Azután jó hangulat egész napra biztosított egy személynek.

A zabpehely a legkönnyebben emészthető gabonaféle, amely számos hasznos anyagot tartalmaz.. Kásakát készítenek belőle, amelyek népszerűek Oroszországban, Skóciában és Angliában. Ezekben az országokban a zabpehely egészséges és ízletes reggelinek számít, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Ez is diétás termék. A tudósok úgy vélik, hogy az élelmiszerekben való felhasználása befolyásolja a test gyógyulását és az ember várható élettartamát.

100 g zabpehely vitamin és ásványi anyag tartalma

vitaminok
B1 vitamin	0,5	mg
B2 vitamin	0,1	mg
B3 vitamin	1,1	mg
B4 vitamin	94	mg
B5 vitamin	0,9	mg
B6 vitamin	0,27	mg
B9 vitamin	29	mcg
E vitamin	3,4	mg

A tápérték:

• Fehérjék - 12,3 g;
• Zsírok - 6,1 g;
• Szénhidrátok - 59,5 g;
• Víz - 12 g;
• Élelmi rost - 8 g;
• Telítetlen zsírsavak - 4,51 g;
• Hamu - 2,1 g;
• Telített zsírsavak - 1 g;
• Mono- és diszacharidok - 0,9 g.

A zabpehely energiaértéke 342 kcal. 1 evőkanál/l-ben. felsővel - 61,6 kcal.

Egy tányér zabpehely elfogyasztása után az ember megkapja a szervezet napi oldható rostszükségletének negyedét, napi szükséglet rostborítású háromnegyed pohár zabpehely (száraz).

A zabpehely előnyei

Betegségben szenvedőknek jó zabpehelyet használni gyomor-bél traktus, vegetovaszkuláris dystonia, valamint szívbetegség.

A zabpehely fogyasztása segít:

• A memória és a gondolkodás fejlesztése;
• A pajzsmirigy működésének helyreállítása;
• A máj normalizálása;
• A vastagbélgyulladás megszabadulása;
• Emésztési zavarok és székrekedés megszüntetése;
• A gyomornedv savasságának csökkenése;
• A figyelem fokozása.

A zabpehely sok kalciumot és foszfort tartalmaz, amelyek szükségesek a szervezet számára a csontszövet képződéséhez és normális fejlődéséhez, valamint vérszegénység megelőzésére. A far burkoló és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik, ezért jó használni puffadás és hasi fájdalom esetén. Jól tisztítja a beleket, eltávolítja belőle a törmeléket és a méreganyagokat.

A zabpehely serkenti a gyomor-bél traktus munkáját, megakadályozza a rák előfordulását ezen a testrészen, valamint megakadályozza a gyomorfekély és gyomorhurut progresszióját. Természetes antioxidánsokat tartalmaz – ezek olyan anyagok, amelyek növelik a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. különféle eredetűés környezeti hatások (stressz, nehézfémek sói, radionuklidok).

A zabban található magnézium és aminosavak, a metionin szükségesek a központi idegrendszer normál működéséhez. fejlődés és növekedés izomszövet, valamint a normál anyagcsere folyamatokat elősegítik a fehérjék és a rostok, amelyekben ez a gabonafélék gazdagok. A zabpehelyben található B-vitaminoknak köszönhetően javul általános állapot bőrre, és megakadályozza a dermatitis kialakulását.

Hogyan válasszunk zabpelyhet?

Egy tápláló reggeli elkészítéséhez tudnia kell, melyik zabpehely a leghasznosabb, hiszen a leghasznosabb zabkása, ami mindent tartalmaz. nélkülözhetetlen vitaminokés ásványi anyagok, csak természetes termékből nyerhetők. Előnyben kell részesíteni a teljes kiőrlésű zabot, annak ellenére, hogy a főzés kicsit tovább tart, de igazi zabkását kapunk, mint Skóciában.

A gabonafélék kiválasztásakor ügyelni kell a csomagolásra, amelyen az "Extra" vagy a "Hercules" név szerepel. Általában az "Extra" zabpehely három fokozatra osztható, ami a pehely feldolgozási fokától függ.

A legfinomabb gabonafélék a 3-as arab számmal írt csomagban találhatók. Az ilyen gabonaféléket gyermekeknek és érzékeny gyomrúaknak szánják. Főzést nem igényelnek, elég forrásban lévő vízzel vagy tejjel felönteni, és 5 perc múlva kész is a kása.

A második szám alatti "Extra" elnevezésű csomag apróra vágott gabonafélékből készült vékony pelyheket is tartalmaz. Ennek a receptnek az elkészítése 10 percet vesz igénybe.

"Extra 1" - különbözik a magas szénhidráttartalmú korábbi típusoktól. Az ilyen kását legalább 15 percig kell főzni, de vastagnak és egészségesnek bizonyul a gyomor számára.

Hercules - ennek a zabpehelynek a legsűrűbb pehelye van. Főzésük időt vesz igénybe, de a kása rendkívül ízletesnek bizonyul.

A zabpehely ártalma

A zabpehely előnyei tagadhatatlanok, de tudnia kell, hogy nem mindenki számára hasznos. Ha visszaél ezzel a gabonapelyhével, minden nap eszik, a kalcium kiürül az emberi szervezetből. Felszívódása zavart, valamint a D-vitamin. Hiányuk a jövőben okozhatja a fejlődést súlyos betegségek mint például a csontdeformitás és a csontritkulás.

Egyáltalán nem használhatja a zabpelyhet azok számára, akiknél glutén enteropathiát diagnosztizáltak.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz