विटामिन बी 12 की दैनिक आवश्यकता। किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है। फसल उत्पादन में विटामिन बी12 का उपयोग

विटामिन बी 12 बी समूह का पानी में घुलनशील विटामिन है। इस समूह के अन्य पदार्थों के विपरीत, यह मानव शरीर में जमा हो सकता है, सबसे अधिक यकृत, प्लीहा, फेफड़े और गुर्दे में। यह छोटी आंत में अवशोषित होकर यकृत में जमा हो जाती है।

इसमें एक कोबाल्ट आयन होता है, इसलिए दूसरा नाम - सायनोकोबालामिन, या कोबालिन। साइनोकोबालामिन प्रकाश के लिए प्रतिरोधी है और उच्च तापमान, और भोजन में बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है जब उनका ताप-उपचार किया जाता है।

साइनोकोबालामिन की गतिविधि बहुत अधिक है, और खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा को μg में मापा जाता है। तदनुसार, इसके लिए व्यक्ति की आवश्यकता छोटी होती है।

खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा (μg / 100g):

• बीफ जिगर - 60;
• दिल - 25;
• सीप - 18;
• ट्राउट - 7.5;
• हेरिंग - 13;
• रूसी पनीर - 1.5;
• तेल में सार्डिन - 8.5;
• खरगोश का मांस - 4.3;
• बीफ - 3.0;
• समुद्री बास - २.४;
• कॉड - 1.6;
• डच पनीर - 1.1;
• पॉशेखोंस्की पनीर - 1.4;
• पनीर - 1.0;
• चिकन अंडा - 0.5;
• गाय का दूध - 0.4;
• केफिर - 0.4;
• मक्खन - 0.1।

शरीर के लिए इस विटामिन का मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। थोड़ा सा कोबालिन आंतों में अपने स्वयं के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है। सोयाबीन, हॉप्स, टॉप्स, पालक, हरी सलाद में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन बी12 सेवन दर

आयु सायनोकोबालामिन की दैनिक आवश्यकता को निर्धारित करती है। तो, 6 महीने तक के शिशुओं में, यह 0.4 μg / दिन है, 6 से 12 महीने के बच्चों में - 0.5 μg / दिन, 1 से 3 साल तक यह आवश्यकता बढ़कर 1 μg / दिन हो जाती है, 4 से 6 साल तक - ऊपर 1.5 एमसीजी / दिन तक। 7-10 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 2 एमसीजी विटामिन की आवश्यकता होती है, किशोरों को 11-17 वर्ष की आयु के साथ-साथ वयस्कों को - 3 एमसीजी / दिन। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में, आवश्यकता अधिक होती है - 4 एमसीजी / दिन।

अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) में - विटामिन बी 12 की मात्रा के लिए एक और पदनाम भी है। 1ME सायनोकोबालामिन के 1 माइक्रोग्राम की गतिविधि से मेल खाती है।

शरीर में कोबालिन का चयापचय बहुत धीमा होता है, और इसकी कमी होने में कम से कम 5-6 साल लगते हैं। यदि कोई व्यक्ति पोटेशियम की खुराक लेता है, तो हाइपोविटामिनोसिस कई गुना तेजी से बनता है।

यदि कोई व्यक्ति धूम्रपान करता है, शराब पीता है, या शाकाहारी है, तो विटामिन बी12 की आवश्यकता बढ़ जाती है।

मीठे, कार्बोनेटेड पेय के अत्यधिक सेवन के साथ-साथ पुराने दस्त के साथ, आंत से सायनोकोबालामिन का अवशोषण बिगड़ जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर में इसका सेवन कम हो जाता है।

अगर कोई व्यक्ति कई अलग-अलग उपयोग करता है दवाओं, और विशेष रूप से गर्भ निरोधकों, सायनोकोबालामिन की खपत बढ़ जाती है।

शरीर में विटामिन बी12 का महत्व

विटामिन बी 12 शरीर की जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही अन्य विटामिन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, साथ ही:

• लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है - एरिथ्रोसाइट्स;
• शरीर से होमोसिस्टीन को हटाने को बढ़ावा देता है - एक एमिनो एसिड जो स्ट्रोक और रोधगलन की घटना में योगदान देता है;
• शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• हाइपोक्सिया के दौरान कोशिकाओं को ऑक्सीजन की उपलब्धता में सुधार;
• न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेकर क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन में भाग लेता है;
• विटामिन ए के सक्रिय रूपों के गठन को बढ़ावा देता है;
• हार्मोन मेलाटोनिन के निर्माण में भाग लेता है, जो बायोरिदम को नियंत्रित करता है;
• पुरुषों की प्रजनन प्रणाली पर प्रभाव पड़ता है - गोनाडों में शुक्राणु की मात्रा बढ़ जाती है;
• काम को नियंत्रित करता है प्रतिरक्षा तंत्र;
• यह कार्बनिक अम्लों के जैव रासायनिक परिवर्तनों के लिए उत्प्रेरक है, जिसके परिणामस्वरूप माइलिन बनता है - तंत्रिका तंतुओं का म्यान।

बालों के विकास और स्वस्थ दिखने के लिए विटामिन बी12 बहुत महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी12 की कमी

हाइपोविटामिनोसिस तब बनता है जब भोजन के साथ सायनोकोबालामिन का अपर्याप्त सेवन होता है, इसके अवशोषण का उल्लंघन, कुछ दवाएं लेते समय। इसकी अपर्याप्तता के लक्षण निम्नलिखित लक्षण हैं:

• हीमोग्लोबिन, प्लेटलेट्स और ल्यूकोसाइट्स की कम सामग्री;
• पाचन तंत्र के विकार;
• थकान, चिड़चिड़ापन, अवसाद;
• अंगों में सुन्नता और चलने में कठिनाई महसूस करना;
• स्टामाटाइटिस, ग्लोसिटिस;
• सिरदर्द;
• दृश्य हानि;
• दर्दनाक अवधि।

बालों के लिए विटामिन बी 12 की कमी से बालों का झड़ना और जल्दी सफेद होना शुरू हो जाता है।

अतिरिक्त विटामिन बी12

सायनोकोबालामिन का हाइपरविटामिनोसिस शायद ही कभी बनता है, अगर विटामिन बी 12 की गोलियां लेते समय या इसके पैरेंट्रल प्रशासन के साथ खुराक नहीं देखी जाती है।

ओवरडोज के मुख्य लक्षण:

• फुफ्फुसीय शोथ;
• शिरा घनास्त्रता;
• पित्ती या तीव्रगाहिता संबंधी सदमा;
• दिल की धड़कन रुकना।

औषधीय प्रयोजनों के लिए सायनोकोबालामिन का उपयोग

एक दवा के रूप में, ampoules या गोलियों में विटामिन बी 12 का उपयोग हेपेटाइटिस, एनीमिया, कटिस्नायुशूल, पोलीन्यूराइटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ, मल्टीपल स्केलेरोसिस, मधुमेह न्यूरोपैथी, विकिरण बीमारी, सेरेब्रल पाल्सी, परिधीय तंत्रिका चोटों, त्वचा और एलर्जी रोगों जैसे रोगों के लिए किया जाता है।

फोलिक एसिड के साथ लेने पर विटामिन बी12 की गोलियां बेहतर अवशोषित होती हैं। यह एनीमिया के उपचार में प्रति दिन 30 से 200 एमसीजी प्रति दिन की खुराक पर प्रयोग किया जाता है, जब तक कि छूट प्राप्त नहीं हो जाती।

ampoules में विटामिन बी 12 का उपयोग अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर, इंट्रा-काठ और चमड़े के नीचे के प्रशासन के लिए किया जाता है।

न्यूरोलॉजिकल पैथोलॉजी के साथ, सहित दर्द सिंड्रोम, विटामिन बी १२ को ०.२ से ०.५ मिलीग्राम प्रति इंजेक्शन एक प्रोद्भवन के आधार पर इंजेक्ट किया जाता है, हर २ दिन में एक बार, पाठ्यक्रम २ सप्ताह तक का होता है।

मतभेद

थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, एरिथ्रोसाइटोसिस, व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ampoules और गोलियों में विटामिन बी 12 का उपयोग न करें। सहवर्ती एनजाइना पेक्टोरिस को सावधानीपूर्वक उपयोग की आवश्यकता होती है।

इटामिन बी12: इसके फायदे और नुकसान। यह किस लिए है, किन खाद्य पदार्थों में बी 12 होता है और इसे बेहतर तरीके से कैसे आत्मसात किया जाए। आप इस सब के बारे में और इस लेख से बहुत कुछ सीखेंगे।

विटामिन बी 12: इसके लिए क्या है। B12 की कमी: लक्षण

विटामिन बी 12 के बारे में कितना कहा गया है: सभी लेखों, प्रसिद्ध वैज्ञानिकों और डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञ आदि के साथ साक्षात्कार की गणना न करें। हर कोई जो आलसी नहीं है उसने विषय में जाँच की है। हम विटामिन और खनिजों और अन्य महत्वपूर्ण तत्वों के बारे में बात क्यों नहीं करते हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं? बेशक, अगली बार हमें विटामिन बी 13 के बारे में बात करने की आवश्यकता होगी, और फिर हम धीरे-धीरे सबसे महत्वपूर्ण में से एक तक पहुंचेंगे, लेकिन प्रेस में विटामिन बी 17 (कैंसर विरोधी, खुबानी के अंदर बहुत कम उल्लेख किया गया है) कर्नेल)।

लेकिन सब कुछ नियत समय में उनकी बारी आएगी, और आज, जैसा कि होना चाहिए, आज या एक दशक का विषय विटामिन बी 12 है!

विटामिन बी 12: यह किस लिए है

विवरण में गहराई में जाने के बिना, मान लें कि यह हेमटोपोइजिस के लिए एक तत्व है, अर्थात। वह हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में भाग लेता है। यह विटामिन बी12 की प्रमुख भूमिका है। ऐसे में अगर किसी व्यक्ति में बी12 की कमी है, तो आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि यह सीधे एनीमिया जैसे परिणामों को जन्म दे सकता है, जो बदले में यकृत और गुर्दे की विभिन्न बीमारियों के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र की शिथिलता की ओर ले जाता है। इस विटामिन की कमी के कारण मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसी घातक बीमारी विकसित हो सकती है।

साथ ही, सुबह में सामान्य थकान, अत्यधिक चिंता और न्यूरोसिस - यह सब संकेत दे सकता है कि शरीर में विटामिन बी 12 के स्तर की जांच करना अच्छा होगा। एक शब्द में, इस विटामिन की कमी के कारण, डॉक्टर लगभग एक व्यक्ति के विकलांग व्यक्ति में परिवर्तन और ऑटोइम्यून बीमारियों के खतरे की भविष्यवाणी करते हैं, यह उल्लेख करना भूल जाते हैं कि मौखिक प्रशासन के लिए दवा की नियुक्ति, जब आवश्यक हो इसकी सामग्री को जल्दी से बढ़ाएं, उसी तरह के परिणाम हो सकते हैं जैसे वे अज्ञानी लोगों को धमकी देते हैं, कथित तौर पर इस विटामिन की कमी से पीड़ित हैं (या कथित तौर पर नहीं)।

शाकाहारी और शाकाहारी और विटामिन बी12

यदि आप इस मुद्दे को हर तरफ से देखते हैं, तो यह कहना बहुत सतही होगा कि वही एनीमिया, जो विटामिन बी 12 के विशेषज्ञों के अनुसार सभी समस्याओं की जड़ है, केवल बी 12 की कमी के लिए जिम्मेदार है। हेमटोपोइजिस में कई अन्य कारक शामिल हैं: शारीरिक दृष्टिकोण से, विनाशकारी प्रक्रियाएं होती हैं रीढ की हड्डी(जैसा कि में जाना जाता है मेरुदण्डहेमटोपोइजिस की एक प्रक्रिया है, हालांकि यहां भी, डॉक्टर सहमत नहीं हो सकते हैं); समूह बी के अन्य विटामिनों की कमी, क्योंकि यह पूरा समूह हेमटोपोइजिस (न केवल एक बी 12) के लिए जिम्मेदार है; लोहे की कमी; अपर्याप्त कार्य श्वसन प्रणाली, जो ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड के बीच गैस विनिमय के लिए जिम्मेदार है, अनुपात में असंतुलन भी पैदा कर सकता है पोषक तत्वजीव में।

इसलिए, अन्य तत्वों से अलग बी12 पर विचार करना कम से कम अव्यवसायिक है। लेकिन यह स्थिति है आधुनिक विज्ञानउस विश्लेषण को संश्लेषण से अधिक पसंद किया जाता है, और औसत व्यक्ति को डॉक्टरों की राय और आधुनिक चिकित्सा की तथाकथित "खोजों" पर भरोसा करना पड़ता है। यहाँ से, निम्न जैसा कुछ होता है। यदि आप चक्कर, चिड़चिड़े, चिड़चिड़े या नर्वस महसूस करते हैं और साथ ही आप या यहां तक ​​कि, बिना जांच के तुरंत आपके लिए निदान बी 12 की कमी है।

ऐसा क्यों है? ठीक है, निश्चित रूप से, क्योंकि शाकाहारी और शाकाहारी जोखिम में हैं। वे जानवरों के मांस का सेवन नहीं करते हैं या पशु मूल के भोजन से भी इनकार नहीं करते हैं, और वास्तव में प्रकृति में विटामिन बी 12 का कोई अन्य स्रोत नहीं है। यह विशेष रूप से बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। दूसरे शब्दों में, यह सब्जी के रूप में मौजूद नहीं है। तो, जो सूअर नहीं खाता, वह वाक्य है। हालांकि, इतनी जल्दी नहीं। यह मानकर भी कि बी12 की कमी से एनीमिया हो जाता है, मैं पूछना चाहता हूं कि डॉक्टरों को आंकड़े कहां से मिलते हैं? प्रकाशित अध्ययन और निष्कर्ष अक्सर विदेशों से सीआईएस देशों में आते हैं। क्या वहां कुछ शाकाहारी रहते हैं? B12 को कौन याद कर रहा है? उन लोगों के लिए जो दिन में कई बार मांस या समुद्री भोजन खाते हैं? विशेष रूप से बैक्टीरिया और आर्किया द्वारा संश्लेषित B12 की कमी कहाँ से आती है? यह पूरी तरह से समझ से बाहर है।

विटामिन बी 12: आत्मसात करने का नाम और विशेषताएं

तो मांसाहारी लोग बी12 की कमी से क्यों ग्रस्त हैं? इसका एक उत्तर भी है। पूरी बात इसके आत्मसात करने में है। बाहरी कैसल कारक को आत्मसात करने के लिए, कैसल आंतरिक कारक का कार्य महत्वपूर्ण है। इंट्रिंसिक कैसल फैक्टर एक एंजाइम है जिसके द्वारा एक्सट्रिंसिक कैसल फैक्टर, यानी। विटामिन बी12 शरीर द्वारा अवशोषित किया जाएगा। हम इस पर थोड़ी देर बाद लौटेंगे, लेकिन अभी के लिए उन नामों का पता लगाते हैं जिनके पीछे विटामिन बी12 छिपा है। कैसल का बाहरी कारक विटामिन बी12 के नामों में से एक है।

इसकी रासायनिक संरचना के कारण इसे सायनोकोबालामिन भी कहा जा सकता है, क्योंकि विटामिन की कोरिन संरचना के केंद्र में एक कोबाल्ट आयन होता है, जो नाइट्रोजन परमाणुओं के साथ 4 बंधन बनाता है, एक डाइमिथाइलबेनज़िमिडाज़ोल न्यूक्लियोटाइड के साथ, और अंतिम 6 वां बंधन मुक्त रहता है। यह वह है जो बाद में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि B12 किस रूप में लेगा। यदि कोई सायनो समूह छठे बंधन से जुड़ता है, तो इस रूप को सायनोकोबालामिन कहा जाएगा। यह नाम सबसे लोकप्रिय है। यदि, हालांकि, एक साइनो समूह नहीं, बल्कि एक हाइड्रॉक्सिल समूह जुड़ता है, तो हाइड्रोक्सोकोबालामिन प्राप्त होगा। यदि एक मिथाइल अवशेष मिलाया जाता है, तो मिथाइलकोबालामिन प्राप्त होगा। यदि इस स्थान पर 5"-डीऑक्सीडेनोसिल अवशेष है, तो हमें कोबामामाइड मिलता है। ये सभी कोबालिन के समूह से संबंधित हैं।

B12 कैसे अवशोषित होता है?

पेट में उत्पन्न होने वाले उपरोक्त आंतरिक कैसल कारक की सहायता से, आंत में बाह्य कैसल कारक को अवशोषित किया जा सकता है। ग्रहणी में, विटामिन बी 12 को आर-पेप्टाइड के साथ कॉम्प्लेक्स से छोड़ा जाता है, फिर यह आंतरिक कैसल फैक्टर के साथ जुड़ जाता है (यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि आंतरिक कारक बाहरी को विनाश से बचाता है, या आंतों के बैक्टीरिया द्वारा खाया जा रहा है। जठरांत्र पथ के माध्यम से मार्ग) और फिर, निचली आंतों तक पहुंचकर, शरीर द्वारा आत्मसात किया जाएगा।

किन उत्पादों में बहुत अधिक B12 होता है

विटामिन बी12 कहाँ पाया जाता है? डॉक्टरों के अनुसार विटामिन बी12 सिर्फ पशु उत्पादों में पाया जाता है। विशेष रूप से, तथाकथित "डिपो" बी 12 में बहुत कुछ है: जानवरों के गुर्दे और यकृत। मनुष्यों में, B12 भंडार एक ही स्थान पर जमा होते हैं। साथ ही, हमारे सामने एक वाजिब प्रश्न है: यदि पशु आहार में नहीं है, तो पशु स्वयं, विशेष रूप से शाकाहारी गायों को B12 कहाँ से प्राप्त होता है।

जानवरों का खाना खाते समय आंतों में लाभकारी बैक्टीरिया की उपस्थिति के बारे में शायद ही कोई बात कर सकता है। अन्यथा, शरीर में इसके अपर्याप्त अवशोषण के कारण B12 की कमी के इतने मामले कहाँ होंगे? यह एक दिलचस्प विरोधाभास निकला। जो लोग पशु मूल के भोजन का सेवन करते हैं वे अक्सर इस विटामिन को आत्मसात करने में असमर्थ होते हैं। यह पता चला है कि बी १२ प्राप्त करने के लिए जानवरों के मांस का सेवन फायदेमंद नहीं है क्योंकि शरीर आंतों में पशु उत्पादों के क्षय उत्पादों से दूषित होता है, और आहार में आमूल-चूल परिवर्तन के बिना, कोई शायद ही बात कर सकता है लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के बारे में।

अन्यथा, आपको समझौता करना होगा और जानवरों के भोजन से बी 12 का उपभोग करने का प्रयास करना होगा, यह जानते हुए कि अधिकांश भाग के लिए यह अवशोषित नहीं होगा और आपको बाहर से किसी प्रकार के पूरक का उपयोग करना पड़ सकता है। लेकिन शायद फार्मास्युटिकल उद्योग का आविष्कार उन लोगों के लिए किया गया है जो अच्छी तरह से सीखी हुई आदतों को छोड़ना नहीं चाहते हैं। उनके पास न तो समय है और न ही इस मुद्दे पर गंभीरता से सोचने की इच्छा है, लेकिन इंटरनेट के माध्यम से इन या उन सप्लीमेंट्स को ऑर्डर करना बहुत आसान है। उनमें से कई हैं, चुनने के लिए बहुत कुछ है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है

कुछ वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला है कि विटामिन बी 12 युक्त खाद्य पदार्थ न केवल मांस उत्पाद हैं, बल्कि शहद, भांग के दूध, सन बीज, बिछुआ, स्पिरुलिना और क्लोरेला में भी हैं। तो उन लोगों के लिए जो अपने शरीर पर भरोसा नहीं करते हैं और यह नहीं सोचते हैं कि यह पहले से ही बी 12 को संश्लेषित करने के लिए पर्याप्त रूप से काम कर रहा है, आप उन खाद्य पदार्थों की एक सूची याद कर सकते हैं जिनमें बी 12 होता है, और समय-समय पर उन्हें अपने आहार में शामिल करें। .

इसलिए शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को समाप्त करना व्यर्थ है। उनके पास बाहरी कैसल फैक्टर कहां से लाएं। समय के साथ, उनका शरीर स्वयं आंतों में इस विटामिन को संश्लेषित करना सीख जाएगा, इसलिए उपरोक्त उत्पादों की आवश्यकता गायब हो सकती है। लेकिन अक्सर हम इस या उस भोजन का सेवन इसलिए नहीं करते हैं क्योंकि हमें इसकी आवश्यकता होती है, बल्कि इसलिए कि हम इसे पसंद करते हैं। तो अगर आपको सलाद में बिछुआ जोड़ना या उसका सूप बनाना पसंद है, तो क्यों नहीं।

एक राय यह भी है कि कई जंगली पौधे, यानी। जंगलों में उगने वाली जड़ी-बूटियों में कई उपयोगी तत्व होते हैं, जिनसे आधिकारिक विज्ञान अभी परिचित होने लगा है। वे खोजे जाने लगे हैं, इसलिए यह संभव है कि भविष्य में विज्ञान उसी समूह बी के और अधिक विटामिनों को जाने या अब तक अज्ञात नए तत्वों की खोज करेगा।

इसलिए यदि आप अपनी आंतों में एक स्वस्थ माइक्रोफ्लोरा की खेती करने की इच्छा रखते हैं, तो यह एक आदर्श विकल्प होगा, न केवल बी 12 से संबंधित कई मुद्दों को हल करना, बल्कि सामान्य रूप से शरीर के पाचन तंत्र के पर्याप्त कामकाज के साथ। आप लंबे समय तक विटामिन बी12 के विषय पर बातचीत जारी रख सकते हैं। यह विषय अभी तक पूरा नहीं हुआ है। कई खुले प्रश्न हैं। आपको खुद तय करना होगा कि आप किस रास्ते पर जाएंगे। दुनिया में कुछ भी स्थायी नहीं है और बहुत सारी अनिश्चितताएं हैं। जैसा कि इमैनुएल कांट ने कहा था, अनिश्चितता के साथ तालमेल बिठाने की क्षमता महान बुद्धिमत्ता का प्रतीक है।

विटामिन बी12, जिसे सायनोकोबालामिन भी कहा जाता है, शरीर के सामान्य रूप से कार्य करने के लिए एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व है। हालांकि यह बी विटामिन का हिस्सा है, यह एक विशिष्ट पदार्थ है जिसमें कोबाल्ट होता है। यह सबसे असामान्य विटामिन है जो बैक्टीरिया द्वारा निर्मित नहीं होता है आंत्र पथमानव और केवल पशु उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। इसलिए, यह जानना बहुत जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में पर्याप्त विटामिन बी12 होता है और उन्हें मेनू में शामिल करें।

विटामिन बी12 शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

मानव शरीर में विटामिन बी12 का मुख्य कार्य तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करना है। इसके बिना तंत्रिका तंतुओं का अस्तित्व असंभव है। Cyanocobalamin कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है, जिसमें रक्त कोशिकाएं, प्रतिरक्षा प्रणाली के एंटीबॉडी और तंत्रिका सिरा... शरीर में इसकी कमी से चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन में व्यवधान, मस्तिष्क की गतिविधि में गिरावट, तंत्रिकाओं की विकृति होती है। साथ ही विटामिन बी12 हेमटोपोइजिस के लिए बेहद जरूरी है, इसकी कमी है सामान्य कारणरक्ताल्पता। इसके अलावा, ट्रेस तत्व कई अन्य प्रक्रियाओं में शामिल है:

• न्यूक्लिक एसिड और अमीनो एसिड का संश्लेषण;
• विटामिन बी 1 के रक्त में विभाजन और प्रवेश;
• हड्डी के ऊतकों का गठन;
• सामान्य जिगर समारोह का विनियमन;
• रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• पुनर्निर्माण मानसिक स्थिति, तनाव के परिणामों का उन्मूलन;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।

प्रकृति में विटामिन बी12 कहाँ पाया जाता है?

विटामिन बी 12 एकमात्र ट्रेस तत्व है जो किसी भी जानवर या पौधे के जीव द्वारा संश्लेषित नहीं होता है। इसके आपूर्तिकर्ता केवल कुछ प्रकार के बैक्टीरिया हैं, साथ ही नीले-हरे शैवाल भी हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि साइनोकोबालामिन की मात्रा को फिर से भरने के लिए, आपको रोजाना बड़ी मात्रा में खाना चाहिए। समुद्री सिवार... केल्प में यह विटामिन नहीं होता है। लेकिन यह स्पिरुलिना में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है, जिसे फार्मेसी श्रृंखला में आहार पूरक के रूप में बेचा जाता है। हालांकि, इस शैवाल में, विटामिन बी 12 एक ऐसे रूप में होता है जिसे मानव शरीर के लिए अवशोषित करना मुश्किल होता है।

केवल पशु उत्पादों में बड़ी मात्रा में साइनोकोबालामिन होता है। बात यह है कि पाचन तंत्रशाकाहारी जीवों का, जिसका मांस मुख्य रूप से मानव भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, विटामिन बी 12 माइक्रोफ्लोरा द्वारा निर्मित होता है, जो ऊपरी आंतों में स्थित होता है, जो पदार्थों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसलिए, बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित सूक्ष्म तत्व आसानी से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और ऊतकों में जमा होकर पूरे शरीर में फैल जाते हैं। सायनोकोबालामिन का अधिकांश भाग यकृत में जमा हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह उत्पाद इसका सबसे अच्छा स्रोत है।

शिकारियों में, साथ ही प्राइमेट्स में, जिनसे मनुष्य संबंधित हैं, विटामिन बी 12 को बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित किया जाता है जो बड़ी आंत में गुणा करते हैं, जहां अवशोषण प्रक्रिया नहीं की जाती है। माइक्रोफ्लोरा द्वारा उत्पादित पदार्थ का पूरा द्रव्यमान बस मल के साथ निकल जाता है। इसलिए व्यक्ति को भोजन के साथ सायनोकोबालामिन अवश्य प्राप्त करना चाहिए। आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है: जीवन भर में एस्पिरिन टैबलेट के सातवें हिस्से के बराबर राशि। इसके अलावा, मानव जिगर, अन्य जीवित जीवों की तरह, तीव्र कमी के मामले में एक ट्रेस तत्व जमा करता है। और इसका मतलब है कि विटामिन की कमी के साथ, लक्षण लंबे समय तक ध्यान देने योग्य नहीं होंगे, और जब वे अंततः प्रकट होते हैं, तो स्वास्थ्य पहले से ही बर्बाद हो सकता है।

विटामिन बी12 पौधों और मशरूम में पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। इसलिए, सख्त शाकाहारी जो अंडे और डेयरी उत्पादों का सेवन भी नहीं करते हैं, वे अक्सर इसकी कमी से पीड़ित होते हैं। नैतिक खाने की आदतों के अनुयायियों को फार्मेसियों से साइनोकोबालामिन खरीदना पड़ता है विटामिन कॉम्प्लेक्सया पूरक आहार। हालांकि, कुछ लोग जो लंबे समय तक कच्चे भोजन का अभ्यास करते हैं, उनके शरीर में विटामिन बी12 की मात्रा सामान्य होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि जब गर्मी उपचार के बिना प्राकृतिक भोजन पर स्विच किया जाता है, तो पाचन तंत्र साफ हो जाता है, और साइनोकोलामिन का उत्पादन करने वाले बैक्टीरिया धीरे-धीरे बड़ी आंत से लगभग पूरी आंत में फैल जाते हैं। लेकिन यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है: शरीर को एक नए प्रकार के भोजन के लिए खुद को पूरी तरह से पुनर्गठित करना चाहिए। इसलिए, अचानक शाकाहार पर स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

विटामिन बी 12 का दैनिक सेवन क्या है?

एक वयस्क को प्रति दिन केवल 3 एमसीजी विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है, गर्भवती महिलाओं को थोड़ी अधिक - 3.5 एमसीजी, नर्सिंग माताओं को - लगभग 4 एमसीजी की आवश्यकता होती है। राशि नगण्य है, लेकिन इसे भी शरीर में प्रवेश करना चाहिए ताकि स्वास्थ्य समस्याएं शुरू न हों। बच्चों को वयस्कों की तुलना में भी कम साइनोकोलामिन की आवश्यकता होती है। शिशुओं को 0.5 एमसीजी से अधिक पदार्थ की आवश्यकता नहीं है, दस वर्ष से कम उम्र के बच्चों को - लगभग 1.5 एमसीजी, किशोरों को - 2.5 एमसीजी। शाकाहारियों को दवा की दुकान से विटामिन बी12 प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, लेकिन खुराक के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लें। ट्रेस तत्व की कमी को पूरा करना चाहते हैं, तो आप इसे ज़्यादा कर सकते हैं। और सायनोकोबालामिन हाइपरविटामिनोसिस इसकी कमी के समान ही हानिकारक है।

किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है?

विटामिन बी12 की सबसे अधिक मात्रा लीवर में पाई जाती है, खासकर बीफ में। उपरोक्त किसी अन्य उत्पाद में नहीं पाया जाता है। इसलिए गर्भवती महिलाओं और स्कूली बच्चों के मेनू में लीवर को जरूर शामिल करना चाहिए। समुद्री भोजन भी सायनोकोबालामिन का एक अच्छा स्रोत है। शिकारी मछली की किस्में विशेष रूप से ट्रेस तत्वों में समृद्ध हैं: सामन, टूना, कॉड। इसकी पर्याप्त मात्रा केकड़ों और कैवियार में पाई जाती है। स्कूली मछली में हेरिंग और मैकेरल शामिल हैं।

विटामिन बी12 दूध और उसके डेरिवेटिव में विशेष रूप से हार्ड चीज में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। किण्वित दूध उत्पादों में से केफिर, खट्टा क्रीम और दही साइनोकोबालामिन में सबसे अमीर हैं। इसमें बहुत सारे ट्रेस तत्व भी होते हैं अंडे की जर्दीलेकिन इस उत्पाद का सेवन बहुत बार नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। शाकाहारियों के लिए, कृत्रिम विटामिन बी 12 के साथ मजबूत नाश्ता अनाज और ब्रेड का प्रयास करें। वे प्राकृतिक अनाज के आधार पर बने होते हैं, और उनके लिए साइनोकोबालामिन प्रयोगशाला स्थितियों में उगाए गए बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित किया जाता है। नैतिक पोषण के पैरोकारों के लिए अनाज भी पदार्थ का एक महत्वहीन स्रोत हो सकता है। हालांकि इनमें बहुत कम मात्रा में विटामिन होता है।

विटामिन बी 12 उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, यह मांस उत्पादों के गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होता है। इसलिए भोजन को तलते या पचाते समय आपको खोने की चिंता करने की जरूरत नहीं है उपयोगी पदार्थ... नीचे एक तालिका है जिसमें साइनोकोबालामिन में सबसे अमीर खाद्य पदार्थों को सूचीबद्ध किया गया है।

विटामिन बी12 की कमी कैसे प्रकट होती है?

विटामिन बी12 किसके लिए आवश्यक है सामान्य कामकाजमानव शरीर, इसलिए, इसकी कमी सबसे गंभीर रूप से स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करती है। पदार्थ की कमी वयस्कों और बच्चों में अलग-अलग गंभीरता के कई रोगों को भड़काती है। विटामिन की कमी वाले वयस्कों में, निम्नलिखित रोग होते हैं:

• रक्ताल्पता;
• रक्त के थक्के का उल्लंघन;
• क्षिप्रहृदयता;
• मल्टीपल स्क्लेरोसिस;
• दृश्य तीक्ष्णता में गिरावट;
• मासिक धर्म ऐंठन;
• जिल्द की सूजन;
• गंजापन;
• मुंह की सूजन;
• पाचन तंत्र की खराबी;
• सो अशांति;
• डिप्रेशन;
• प्रतिरक्षा का कमजोर होना।

शरीर में विटामिन बी12 की कमी के पहले लक्षण हैं बार-बार चक्कर आना और माइग्रेन, टिनिटस, भूख न लगना, कमजोरी, घबराहट, चिंता। एक व्यक्ति के लिए घूमना और कोई भी शारीरिक क्रिया करना मुश्किल है, उसकी उंगलियों और पैर की उंगलियों में सुन्नता है, सांस भारी और रुक-रुक कर होती है, नाड़ी खराब महसूस होती है, त्वचा पीली हो जाती है और बदबू आती है। बच्चों में, साइनोकोबालामिन की कमी से और भी गंभीर परिणाम होते हैं। उनमें विटामिन की कमी से निम्नलिखित रोग होते हैं:

• रीढ़ में डिस्ट्रोफिक परिवर्तन;
• जठरशोथ;
• रक्ताल्पता;
• त्वचा रंजकता का उल्लंघन;
• जिल्द की सूजन;
• गंजापन;
• जीभ में अल्सरेटिव संरचनाएं;
• ऐंठन पेशी संकुचन;
• अंग की गतिशीलता का उल्लंघन;
• मानसिक और शारीरिक विकास में पिछड़ना।

अतिरिक्त विटामिन बी12 खतरनाक क्यों है?

भोजन के माध्यम से शरीर में विटामिन बी12 का अत्यधिक सेवन असंभव है। सायनोकोबालामिन के हाइपरविटामिनोसिस होने के लिए, आपको गोलियों में इसकी एक बड़ी खुराक लेने या दवा के इंजेक्शन के साथ बहुत दूर जाने की आवश्यकता है। किसी पदार्थ की अधिकता आमतौर पर एलर्जी की प्रतिक्रिया के माध्यम से प्रकट होती है। किसी व्यक्ति की त्वचा पर मुंहासे या पित्ती होती है, वह अत्यधिक चिड़चिड़े और तेज स्वभाव का हो जाता है। यदि एक ट्रेस तत्व का ओवरडोज बहुत मजबूत है, तो स्वास्थ्य के परिणाम गंभीर हो सकते हैं, यहां तक ​​​​कि दु: खद भी। इस मामले में, रक्त के थक्के के उल्लंघन के कारण, दिल की विफलता और घनास्त्रता अक्सर होती है। कभी-कभी फुफ्फुसीय एडिमा विकसित होती है। यदि समय पर समस्या का समाधान नहीं किया जाता है, तो एलर्जी जानलेवा एनाफिलेक्टिक सदमे में विकसित हो सकती है। इसलिए, विटामिन बी 12 युक्त तैयारी की खुराक की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है, उनका उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

विटामिन बी 12

• बी12 एक बी विटामिन है जो अधिकांश पशु उत्पादों में पाया जाता है
• विटामिन बी12 हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है, स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है और होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करता है
• यह जानने के लिए पढ़ें कि आप आहार या पूरकता के माध्यम से अपने B12 के स्तर को कैसे बढ़ा सकते हैं

शब्दों का आकर:

लगभग 92 प्रतिशत आबादी में कुछ विटामिनों की कमी है और अनजाने में इसके प्रभाव से पीड़ित हैं। इनमें से एक बी12 की कमी है, जो 50 वर्ष से अधिक उम्र के 20 प्रतिशत से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। विकासशील देशों में, अर्थात् भारत, मैक्सिको और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, इनमें से अधिक रोगी पंजीकृत हैं।

हालाँकि यह समस्या बड़ी संख्या में लोगों को प्रभावित करती है, लेकिन इसे अक्सर नज़रअंदाज कर दिया जाता है। यह मुख्य रूप से गलत परीक्षण, लक्षणों के देर से प्रकट होने, या इसके बारे में ज्ञान की सामान्य कमी के कारण गलत निदान या ज्ञात मामलों की संख्या के कारण है।

लेकिन विटामिन बी12 इतना महत्वपूर्ण क्यों है? संज्ञानात्मक प्रदर्शन और मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होने के अलावा, यह आपको चरम स्वास्थ्य प्राप्त करने में भी मदद करता है। इस विटामिन के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें और इष्टतम स्तर बनाए रखना इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

विटामिन बी12 क्या है?

बी12, या कोबालिन, एक बी विटामिन है जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर संज्ञानात्मक विकास। यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है, एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है, और शरीर द्वारा उत्पादित एक एमिनो एसिड होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करता है, जो बड़ी मात्रा में स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। जिस तरह से विटामिन बी12 काम करता है वह यह सुनिश्चित करता है कि रक्त में होमोसिस्टीन आपके शरीर द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

दुर्भाग्य से, मानव शरीर इस विटामिन का अपने आप उत्पादन नहीं कर सकता है और इसकी पर्याप्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए आहार पर बहुत अधिक निर्भर करता है। बी 12 आमतौर पर जानवरों के जठरांत्र संबंधी मार्ग में पाए जाने वाले अवायवीय सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित होता है। इसका मतलब है कि इसके अधिकांश स्रोत मांस या मांस उत्पाद हैं, यही वजह है कि कई शाकाहारी और शाकाहारी इस पोषक तत्व की कमी रखते हैं।

विटामिन बी12 के स्रोत

पशु उत्पाद - चाहे वह दूध और उसके डेरिवेटिव हों, मुर्गी या मांस - विटामिन बी 12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि आपको संदेह है कि आप में कमी है, तो अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं (लेकिन सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता वाले स्रोतों से आते हैं, जो कि पारंपरिक खेतों में उपयोग किए जाने वाले रसायनों और अन्य हानिकारक पदार्थों से खुद को बचाने के लिए हैं):

चूंकि इस विटामिन के अधिकांश स्रोत मांस हैं, जो लोग मांस उत्पाद नहीं खाते हैं उनमें बी12 की कमी का खतरा अधिक हो सकता है। शाकाहारी और शाकाहारी लोग कैप्सूल, स्प्रे और इंजेक्शन लेने पर विचार कर सकते हैं।

हालांकि, आपको इन उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले बी12 के प्रकार पर ध्यान देना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको अपने शरीर की जरूरत का आकार मिल रहा है। बिक्री के लिए दो प्रकार उपलब्ध हैं:

• Cyanocobalamin- यह विटामिन बी12 का सबसे लोकप्रिय प्रकार है क्योंकि यह सस्ता और उत्पादन में आसान है। यह आमतौर पर मानव शरीर में उत्पादित होने के बजाय प्रयोगशालाओं में संश्लेषित होता है। जब इसे आपके सिस्टम में इंजेक्ट किया जाता है, तो शरीर इसे मिथाइलकोबालामिन में बदल देता है।
• मिथाइलकोबालामिन- इस प्रकार को विटामिन बी 12 का सक्रिय रूप माना जाता है और यह शरीर में अधिक समय तक रहने में सक्षम होता है। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए इस प्रकार के बी 12 पूरक की तलाश करने की सलाह देता हूं कि आपका शरीर इसे सही तरीके से अवशोषित कर रहा है। यह विटामिन का एक प्राकृतिक रूप है, इसलिए शरीर को इसे परिवर्तित करने की आवश्यकता नहीं होती है। सायनोकोबालामिन की तुलना में इसका उपयोग करना आसान और अधिक प्रभावी है।

B12 की कमी क्या है और यह कितनी गंभीर है?

शाकाहारियों और बुजुर्गों में विटामिन बी 12 की कमी आम है। यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, ब्रेन फॉग और हृदय रोग की शुरुआत से जुड़ा है। जबकि शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी 12 के कई वैकल्पिक स्रोत हैं, जैसे कि टेम्पेह, स्पिरुलिना और हरी पत्तेदार सब्जियां, ये खाद्य पदार्थ विटामिन बी 12 में कम हैं और आवश्यक मात्रा प्रदान नहीं करते हैं।

वृद्धावस्था में, बी12 की कमी अक्सर पाचन तंत्र की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में कमी के कारण होती है। इसका मतलब यह है कि अगर आप अपने आहार का अनुकूलन करते हैं, तो भी अधिकांश विटामिन पारित हो जाएंगे पाचन तंत्रअवशोषित करने के बजाय। कमी में पहला ध्यान देने योग्य परिवर्तन मानसिक क्षमता में कमी है। अन्य लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मेगालोब्लास्टिक अनीमिया- यह एक प्रकार का एनीमिया है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के दौरान शरीर की कोशिकाओं द्वारा डीएनए को संश्लेषित करने में असमर्थता के कारण होता है। यह अक्सर असामान्य लाल रक्त कोशिकाओं और घटी हुई कोशिका संख्या की विशेषता होती है। कुछ लक्षणों में सांस की तकलीफ, मांसपेशियों में कमजोरी, मतली और पीलापन शामिल हैं।
• पीलिया- अक्सर नाजुक लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने के कारण जारी बिलीरुबिन वर्णक की बड़ी मात्रा के कारण आंखों और त्वचा के असामान्य पीलेपन की विशेषता होती है निम्न स्तरविटामिन बी 12।
• स्मृति हानि या संज्ञानात्मक हानि- शोध से पता चलता है कि शरीर में निम्न और सामान्य बी12 का स्तर नुकसान पहुंचा सकता है सफेद पदार्थमस्तिष्क में, जिसके परिणामस्वरूप संज्ञानात्मक कार्य में गंभीर गिरावट आती है।
• थकान- बी12 की कमी वाले मरीजों को अत्यधिक थकान महसूस होती है। कुछ रोगी यह भी रिपोर्ट करते हैं कि वे उन जटिल कार्यों को नहीं कर सकते हैं जिनका वे दैनिक आधार पर सामना करते हैं। यह अंगों में सुन्नता या झुनझुनी के साथ हो सकता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए बी12 के स्तर का अनुकूलन प्राथमिकताओं में से एक होना चाहिए। यह आपको और आपके बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए है, और शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया है कि गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी 12 न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलेट और आयरन जितना ही महत्वपूर्ण है। जिन महिलाओं का गर्भपात हो चुका है या उन्हें गर्भधारण करने में कठिनाई होती है, उनमें निम्न बी12 का स्तर एक कारक हो सकता है।

क्या आपको बी12 की कमी का खतरा है?

विटामिन बी 12 की कमी का निदान करने में आमतौर पर यह निर्धारित करने के लिए कई रक्त परीक्षण शामिल होते हैं कि क्या आप इष्टतम सीमा में हैं। हालांकि, कमी का निदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले वर्तमान रक्त परीक्षण में समस्या यह है कि यह बी 12 के निष्क्रिय और सक्रिय दोनों रूपों को मापता है। इसका मतलब यह है कि हालांकि कुछ रोगियों में निष्क्रिय बी12 की मात्रा अधिक होती है, निदान नहीं किया जाएगा।

ध्यान दें कि फोलेट और बी12 की कमी के लक्षण लगभग एक जैसे होते हैं। यदि बी 12 की कमी को फोलेट की कमी के रूप में गलत तरीके से निदान किया जाता है, तो एनीमिया के लक्षणों का इलाज किया जाएगा, लेकिन बी 12 के निम्न स्तर के कारण मानसिक गिरावट जारी रहेगी।

यदि आप ऊपर बताई गई किसी भी स्थिति से प्रभावित हैं, तो यह जरूरी है कि आप अपने आहार में बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें या सप्लीमेंट लेना शुरू करें। यह न केवल आपको कमी को रोकने में मदद करेगा, बल्कि इससे जुड़े गंभीर परिणामों से भी बचाएगा।

विटामिन बी12 किसके लिए अच्छा है?

सेलुलर चयापचय में विटामिन बी 12 की भूमिका के अलावा, यह शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं के नियमन के लिए भी जिम्मेदार है। यदि आप इष्टतम स्तर बनाए रखते हैं तो आपको कुछ स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे:

• चल पड़ा- बी12 सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक विटामिनों में से एक है, जो मूड को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार एक रसायन है। जबकि बी 12 पूरक शरीर पर अवसाद के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है, फिर भी यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसके लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए अपने डॉक्टर को देखें।
• जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है- शोध से पता चलता है कि गर्भावस्था के दौरान इष्टतम बी 12 स्तर बनाए रखना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि फोलेट। यह आपके बच्चे की तंत्रिका ट्यूब, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में मदद करता है, और मस्तिष्क के कार्य और रक्त कोशिकाओं के निर्माण को भी बढ़ावा देता है।
• मस्तिष्क स्वास्थ्य और कार्य को बढ़ावा देता है- शोध से पता चलता है कि कम बी 12 स्तर वाले रोगियों में मस्तिष्क की मात्रा कम होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, इसका पूरक इस विटामिन के निम्न स्तर वाले लोगों के लिए एक न्यूरोप्रोटेक्टर के रूप में कार्य करने के लिए पाया गया है।

आप विटामिन बी 12 का और कैसे उपयोग कर सकते हैं?

विटामिन बी12 का उपयोग पूरे दिन नींद की गुणवत्ता और ऊर्जा के स्तर में सुधार के लिए किया जा सकता है। यह मेलाटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, जो नींद को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। यह भी दावा किया गया है कि यह ग्लूकोज चयापचय में मदद करके ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है, हालांकि अनुसंधान ने अभी तक इसे साबित नहीं किया है।

हालाँकि, यह केवल कमी वाले लोगों के लिए लागू हो सकता है। कुछ डॉक्टर यह भी बताते हैं कि बी12 जो ऊर्जा प्रदान करता है वह केवल प्लेसीबो प्रभाव से आता है।

विटामिन बी12 अनुसंधान

शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में विटामिन बी12 की भूमिका के कारण, कई अध्ययनों ने अन्य रसायनों के साथ इसकी बातचीत पर ध्यान केंद्रित किया है। उन्होंने मुख्य रूप से अल्जाइमर रोग, हृदय रोग और अन्य स्थितियों को रोकने की इसकी क्षमता पर ध्यान केंद्रित किया।

2012 के एक अध्ययन में, शाकाहारी और शाकाहारी - जिन लोगों में कमी का अधिक जोखिम होता है - उन्हें या तो एक प्लेसबो या विटामिन बी 12 पूरक मिला। जिन लोगों ने बी 12 की खुराक प्राप्त की, उन्होंने होमोसिस्टीन के स्तर में सुधार और महत्वपूर्ण कमी का अनुभव किया। हालांकि इस अध्ययन का तात्पर्य है कि बी 12 सीधे रक्त प्रवाह को लाभ पहुंचाता है, यह अभी तक दिल के दौरे को रोकने में मदद करने के लिए सिद्ध नहीं हुआ है, हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि यह स्ट्रोक की रोकथाम में भूमिका निभाता है।

ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय के एक अध्ययन से पता चला है कि डिमेंशिया के उच्च जोखिम वाले वृद्ध वयस्कों ने बी विटामिन के साथ उपचार के बाद मस्तिष्क शोष के लिए उच्च प्रतिरोध दिखाया, जिसमें बी 12 अन्य की तुलना में अधिक फायदेमंद है। इसके अलावा, बी 12 को अवसाद से जुड़ा हुआ दिखाया गया है, क्योंकि कमी वाले रोगियों में सामान्य फोलेट और होमोसिस्टीन के स्तर के साथ भी बी 12 के लक्षण विकसित होने का अधिक जोखिम होता है।

हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि अवसाद से पीड़ित सभी लोगों में बी12 की कमी है, शोध से पता चला है कि यह जनसंख्या में अवसाद के प्रसार के लिए एक योगदान कारक हो सकता है। बी 12 की कमी वाले मरीजों में कई अन्य मानसिक असामान्यताएं भी होती हैं जैसे कि उन्माद, नींद की गड़बड़ी और व्यामोह।

हालांकि इस विटामिन की आवश्यकता उम्र के साथ बढ़ती जाती है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने का मतलब यह नहीं है कि आप अपने शरीर के स्तर को बढ़ाएंगे। इसके विपरीत, डॉक्टरों ने नोट किया है कि यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक लेते हैं, तो अधिकांश विटामिन अवशोषित नहीं होते हैं और बर्बाद हो जाते हैं।

वयस्कों को पर्याप्त स्तर बनाए रखने के लिए प्रतिदिन केवल कुछ माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है। अनुशंसित खुराक प्रति दिन 2.4 माइक्रोग्राम है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 2.4 और 2.6 माइक्रोग्राम की थोड़ी अधिक खुराक की आवश्यकता होती है। शिशुओं और बच्चों और बी 12 की कमी वाले रोगियों के मामले में, सही खुराक निर्धारित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

याद रखें कि यदि आप पर्याप्त व्यायाम के साथ एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तब भी आप विटामिन बी 12 सहित कमियों का सामना कर सकते हैं। यदि आप अपने स्तर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो परीक्षण करने पर विचार करें।

B12 अनुपूरण के साइड इफेक्ट और contraindications

दुर्लभ मामलों में, B12 सप्लीमेंट लेने पर रोगियों को कुछ साइड इफेक्ट्स का अनुभव हो सकता है। यह मुख्य रूप से संभावित इंटरैक्शन के कारण है दवाईया पूरक के अन्य घटकों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया। उनमे से कुछ दुष्प्रभावशामिल:

• घबराहट और चिंता
• सिरदर्दया माइग्रेन
• सूजन
• क्रोनिक हार्ट फेल्योर
• फेफड़ों में द्रव का संचय

कुछ रोगी तीव्रग्राहिता या गंभीर से पीड़ित हो सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाविटामिन बी 12 की खुराक पर, हालांकि यह भी दुर्लभ है। यह सदमे, सूजन, या खुजली पैदा कर सकता है। एक प्रलेखित मामला भी है जहां एक मरीज को एनाफिलेक्सिस से पीड़ित होने के बाद इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शनलेकिन मौखिक पूरक के साथ समान प्रतिक्रिया नहीं थी।

स्व-निर्धारित बी 12 की खुराक से बचा जाना चाहिए, खासकर यदि आप कुछ दवाएं ले रहे हैं या गर्भवती हैं। यह ध्यान दिया गया है कि कुछ दवाएं अवशोषण में कमी और इस विटामिन के उन्मूलन में वृद्धि का कारण बनती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• chloramphenicol
• मेटफोर्मिन
• प्रोटॉन पंप निरोधी
• एमिनोग्लीकोसाइड्स

ध्यान दें कि कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले आपको हमेशा अपने डॉक्टर की राय पर विचार करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आपके लिए सही हैं।

इष्टतम संज्ञानात्मक कार्य के लिए स्वस्थ विटामिन बी 12 स्तर बनाए रखें

बी 12 मानव आहार में अन्य विटामिनों की तरह "प्रसिद्ध" नहीं हो सकता है, लेकिन यह संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करने और कई बीमारियों को रोकने में मदद करने के लिए बहुत कुछ करता है। यदि आप में कमी है, तो आहार या उच्च गुणवत्ता वाले पूरक के माध्यम से अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रदान करने से न केवल लक्षणों से राहत मिल सकती है, बल्कि इससे अधिक भी हो सकते हैं। स्वस्थ तरीकाजिंदगी।

संबंधित आलेख

विटामिन बी 12 एक प्रमुख बी विटामिन है जिसे मानव शरीर को स्वस्थ तंत्रिका ऊतक, मस्तिष्क कार्य और लाल रक्त कोशिका के उत्पादन को बनाए रखने की आवश्यकता होती है। विटामिन बी12 को कोबालिन भी कहा जाता है।

बहुत कम विटामिन बी12 में अपरिवर्तनीय परिवर्तन हो सकते हैं तंत्रिका प्रणाली... विकसित देशों के नागरिकों सहित दुनिया भर में लाखों लोगों में विटामिन की कमी होती है। तो, संयुक्त राज्य अमेरिका में दिया गया राज्यआबादी का 15% तक है।

इस लेख में, हम विटामिन बी 12 के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों को सूचीबद्ध करेंगे, इसके स्रोतों का नाम देंगे, और समझाएंगे कि एक व्यक्ति कैसे जानता है कि वे पर्याप्त कोबालिन का सेवन नहीं कर रहे हैं।

विटामिन बी12 पर तेजी से तथ्य

1. मस्तिष्क समारोह और लाल रक्त कोशिका संश्लेषण के लिए विटामिन बी 12 आवश्यक है।
2. Cobalamin की कमी से तंत्रिका तंत्र की बीमारी और एनीमिया हो सकता है।
3. 14 साल से अधिक उम्र के लोगों को रोजाना कम से कम 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) विटामिन बी12 लेना चाहिए।
4. मांस उत्पादों में विटामिन बी 12 पाया जाता है, लेकिन जो लोग मांस नहीं खाते हैं, जैसे कि शाकाहारी, विशेष पूरक के माध्यम से अपने शरीर को कोबालिन के साथ भर सकते हैं।

विटामिन बी12 क्या है?

लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और विचार प्रक्रियाओं के लिए विटामिन बी12 आवश्यक है

विटामिन बी12 अन्य सभी बी विटामिनों की तरह पानी में घुलनशील है।

इसका मतलब है कि यह पानी में घुल सकता है और रक्तप्रवाह के माध्यम से शरीर के माध्यम से यात्रा कर सकता है। मानव शरीर विटामिन बी12 को चार साल तक स्टोर कर सकता है। कोई भी अतिरिक्त पदार्थ मूत्र में शरीर से बाहर निकल जाता है।

विटामिन बी12 सबसे बड़ा और संरचनात्मक रूप से सबसे जटिल विटामिन है। एक व्यक्ति मांस उत्पादों के साथ इसका सेवन कर सकता है, लेकिन औद्योगिक पैमाने पर इसका उत्पादन केवल के माध्यम से ही किया जा सकता है जीवाणु किण्वन संश्लेषण।

भोजन में विटामिन बी12 के स्रोत

मछली, मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे पशु खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 पाया जाता है। पौधों में कोबालिन की केवल एक छोटी और अपर्याप्त मात्रा होती है।

विटामिन बी12 के अच्छे स्रोतों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• गौमांस;
• सुअर का मांस;
• घरेलू पक्षी;
• भेड़े का मांस;
• मछली, विशेष रूप से टूना और हैडॉक;
• जांघ;
• दूध, पनीर, दही जैसे डेयरी उत्पाद;
• कुछ पोषण खमीर;
• अंडे।

कुछ प्रकार के सोया दूध और नाश्ता अनाज विटामिन बी 12 के साथ मजबूत होते हैं।

ध्यान दें!
बाद में सक्रिय उपचार से गुजरने की तुलना में शुरू में संतुलित आहार लेना और पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करना बेहतर है। पर उचित पोषणकमी के लक्षणों से लगभग हमेशा बचा जाता है।

विटामिन बी12 के लाभ

विटामिन बी12 मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भी शामिल है और डीएनए बनाने और विनियमित करने में मदद करता है।

शरीर में हर कोशिका का चयापचय विटामिन बी 12 पर निर्भर होता है क्योंकि यह फैटी एसिड संश्लेषण और ऊर्जा उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह पदार्थ मानव शरीर को फोलिक एसिड को अवशोषित करने में मदद करता है और इस प्रकार ऊर्जा की रिहाई को बढ़ावा देता है।

मानव शरीर हर मिनट लाखों लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करता है। ये कोशिकाएं विटामिन बी12 के बिना ठीक से गुणा नहीं कर पाएंगी। यदि विटामिन बी 12 का स्तर बहुत कम हो जाता है तो लाल रक्त कोशिका का उत्पादन तुरंत कम हो जाता है। यही कारण है कि विटामिन बी12 की कमी से कभी-कभी एनीमिया हो जाता है।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि 14 साल से अधिक उम्र के किशोरों के साथ-साथ वयस्क पुरुष और महिलाएं रोजाना कम से कम 2.4 माइक्रोग्राम (एमसीजी) विटामिन बी12 का सेवन करें। गर्भवती महिलाओं को कम से कम 2.6 एमसीजी और नर्सिंग माताओं को कम से कम 2.8 एमसीजी लेना चाहिए।

विटामिन बी 12 के अत्यधिक सेवन से आमतौर पर विषाक्तता नहीं होती है और इससे गंभीर जटिलताएं नहीं होती हैं। हालांकि, लोगों को सलाह दी जाती है कि वे कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करा लें।

कुछ दवाएं विटामिन बी12 के साथ परस्पर क्रिया कर सकती हैं। इन दवाओं में मेटफॉर्मिन, प्रोटॉन पंप अवरोधक, और शामिल हैं H2-हिस्टामाइन रिसेप्टर एगोनिस्टजो अक्सर इलाज के लिए उपयोग किया जाता है पेप्टिक छाला... इनमें से प्रत्येक दवा विटामिन बी 12 के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकती है। एंटीबायोटिक क्लोरैम्फेनिकॉल या क्लोरोमाइसेटिन पूरक लेने वाले लोगों में लाल रक्त कोशिका के उत्पादन में भी हस्तक्षेप कर सकते हैं।

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण

विटामिन बी12 की कमी एक ऐसी स्थिति है जिसमें मानव शरीर को पर्याप्त मात्रा में कोबालिन नहीं मिल पाता है।

इससे अपरिवर्तनीय और संभावित हो सकता है गंभीर परिणामविशेष रूप से तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क में।

कुशल मस्तिष्क कार्य के लिए विटामिन बी 12 महत्वपूर्ण है

से थोड़ा सा भी विचलन सामान्य स्तरअवसाद, भ्रम, स्मृति समस्याओं और थकान का कारण बन सकता है। हालांकि, केवल ये लक्षण ही विटामिन बी12 की कमी का निदान करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।

विटामिन की कमी के अन्य लक्षणों में कब्ज, भूख न लगना और वजन कम होना शामिल हैं।

जब शरीर में कमी बढ़ जाती है, तो कभी-कभी स्नायविक परिवर्तन होते हैं, जैसे हाथों और पैरों में सुन्नता और झुनझुनी। कुछ लोगों को अपना संतुलन बनाए रखने में कठिनाई हो सकती है।

जिन शिशुओं को पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं मिलता है, वे असामान्य हलचल जैसे कि झटके का अनुभव कर सकते हैं। इसके अलावा, ये बच्चे कभी-कभी पलटा गड़बड़ी, खिलाने में कठिनाई और चिड़चिड़ापन विकसित करते हैं। यदि विटामिन की कमी का इलाज नहीं किया जाता है, तो बच्चे को वृद्धि और विकास में समस्या हो सकती है।

जब विटामिन बी 12 की कमी होती है, तो नसों और मस्तिष्क को नुकसान होने का उच्च जोखिम होता है। कुछ लोग जिनमें इस पदार्थ की कमी होती है, उनमें मनोविकृति, उन्माद और मनोभ्रंश विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

विटामिन बी12 की कमी से भी एनीमिया हो जाता है। इस स्थिति के सबसे आम लक्षण थकान, सांस की तकलीफ और अतालता हैं। एनीमिया से पीड़ित लोगों को निम्नलिखित भी मिल सकते हैं:

• जीभ या मुंह की व्यथा;
• वजन घटना;
• पीली या पीली त्वचा;
• दस्त;
• के साथ समस्याएं

विटामिन बी12 की कमी भी लोगों को संक्रामक रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है।

जोखिम में कौन है?

पुरानी शराब के सेवन से विटामिन बी12 की कमी हो सकती है

शाकाहारियों को विटामिन बी12 की कमी होने का सबसे बड़ा खतरा होता है। उनका आहार पशु उत्पादों को खाने की संभावना को बाहर करता है, और पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत कम मात्रा में कोबालिन होता है, जो शरीर के स्वास्थ्य को लंबे समय तक बनाए नहीं रख सकता है।

हानिकारक (हानिकारक) एनीमिया वाले लोग भी लगातार विटामिन बी 12 की कमी से पीड़ित हो सकते हैं। घातक रक्ताल्पता- एक ऑटोइम्यून विकार जो रक्त को प्रभावित करता है। जब कोई व्यक्ति इस स्थिति को विकसित करता है, तो उसके पास पर्याप्त आंतरिक कारक नहीं होता है - एक प्रोटीन जो पेट में निहित होता है और शरीर को विटामिन बी 12 को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

एक अन्य जोखिम समूह में वे लोग शामिल हैं जिन्हें छोटी आंत की समस्या है। उदाहरण के लिए, जिन रोगियों की छोटी आंत को छोटा करने के लिए सर्जरी हुई है, हो सकता है कि वे विटामिन बी 12 को ठीक से मेटाबोलाइज न करें। माना जाता है कि क्रोहन रोग से पीड़ित लोगों में भी ऐसा ही जोखिम होता है, लेकिन इस सिद्धांत का समर्थन करने के लिए वैज्ञानिक प्रमाणों की कमी है।

जठरशोथ, सीलिएक रोग और सूजन संबंधी बीमारियांआंतकोबालिन की कमी भी हो सकती है, क्योंकि ये स्थितियां पोषक तत्वों को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम करती हैं।

पुरानी शराबियों में विटामिन बी12 की कमी हो सकती है क्योंकि उनका शरीर भी पोषक तत्वों को अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करता है।

मेटफॉर्मिन लेने वाले मधुमेह रोगियों को अपने कोबालिन के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता होती है क्योंकि मेटफॉर्मिन इसके अवशोषण की गुणवत्ता को कम कर सकता है।

कमी के उपचार में विटामिन बी 12 के इंजेक्शन शामिल हैं, जो अपर्याप्त पोषक तत्व अवशोषण वाले लोगों को दिए जाते हैं।

विटामिन बी12 की खुराक

जिन लोगों को स्वाभाविक रूप से विटामिन बी 12 लेने में कठिनाई होती है, उन्हें विशेष पूरक की आवश्यकता हो सकती है।

पूरक मौखिक रूप से या नाक स्प्रे के रूप में लिया जा सकता है। कहा जा रहा है, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन की कमी के कई मामलों में मौखिक पूरक मदद नहीं करते हैं। ऐसे में विटामिन बी12 का इंजेक्शन लगाया जा सकता है।

शाकाहारी भी कमियों से बचने के लिए सप्लीमेंट ले सकते हैं क्योंकि उनके आहार में विटामिन बी 12 के उदार स्रोत नहीं होते हैं। यह गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए भी महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी12 के दुष्प्रभाव

विटामिन बी12 लेने के दुष्प्रभाव बहुत सीमित होते हैं। बड़ी मात्रा में सेवन करने पर इस पदार्थ को विषाक्त नहीं माना जाता है, और यहां तक ​​​​कि 1000 एमसीजी विटामिन की सेवा करने से भी जटिलताएं नहीं होनी चाहिए।

चिकित्सा जगत में, विटामिन बी 12 के दुष्प्रभावों के बारे में बहुत कम जानकारी है। 2001 में, एक जर्मन नागरिक ने बताया कि उसने विटामिन की खुराक लेने के परिणामस्वरूप रोसैसिया विकसित किया। बाद में, सप्लीमेंट्स के उपयोग के बाद मुंहासों के विकसित होने के कई और मामले सामने आए।

साइनोकोबालामिन पूरक का एक इंजेक्शन योग्य रूप है जिसमें साइनाइड नामक जहरीले पदार्थ के निशान होते हैं। स्पष्ट कारणों से, सायनोकोबालामिन के संभावित दुष्प्रभावों के बारे में बार-बार चिंता व्यक्त की गई है। हालांकि, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि इस तरह के निशान में कई फल और सब्जियां होती हैं जो शरीर के लिए हानिकारक नहीं मानी जाती हैं।