गाजर के रस के उपयोगी गुण: स्वास्थ्य, मनोदशा और सुंदरता के लिए पेय कैसे तैयार करें और कैसे लें। गाजर के रस के उपयोगी गुण, उपयोग के लिए टिप्स और संभावित नुकसान गाजर का रस रासायनिक संरचना
ताजी सब्जियों से बना यह पेय उन सभी विटामिनों और खनिजों को बरकरार रखता है जो प्रकृति ने उनमें रखे हैं। संरक्षित होने पर, स्वाद संरक्षित रहता है, लेकिन मुख्य, प्राकृतिक संरचना खो जाती है, माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन बिखर जाते हैं। इसलिए, यदि आप एक वास्तविक प्राकृतिक कॉकटेल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की आवश्यकता है!
इस तरह के पेय का लगातार उपयोग विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, यह यकृत के लिए अच्छा है, भूख में सुधार करता है और पाचन और तंत्रिका तंत्र को काम करने में मदद करता है। ऐसा रस भड़काऊ पुरानी बीमारियों में मदद करेगा, इसमें एक एंटीट्यूमर प्रभाव होता है; उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, बांझपन और गुर्दे की क्षति, एनीमिया के उपचार में प्रयोग किया जाता है। यह राइनाइटिस और साइनसिसिस, पेट की बीमारियों, स्टामाटाइटिस और कई अन्य के इलाज में मदद करता है। पोषण विशेषज्ञ सभी श्रेणियों के रोगियों के लिए विशेष रूप से विकसित भोजन के साथ ऐसा पेय शामिल करते हैं, स्वस्थ; बच्चे और वयस्क। मैग्नीशियम के स्रोत के रूप में, पेय रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। बीटा-कैरोटीन का फेफड़ों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके कार्य में सुधार होता है; नेत्र रोगों, खराब दृष्टि के लिए अनुशंसित। बच्चों के लिए गाजर बहुत उपयोगी है, इस पेय के साथ विकास की अवधि के दौरान वे प्राकृतिक विटामिन ए (विकास विटामिन) प्राप्त कर सकते हैं।
यह रोगों के लिए चिकित्सा पोषण में शामिल है:
- कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम का
- जिगर, गुर्दे और पेट
- पॉलीआर्थराइटिस
- खून की कमी
- खनिज चयापचय के उल्लंघन के लिए
- और दूसरे।
एक ताजा सब्जी पेय पीने से त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति और उपस्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, घावों, शुद्ध फोड़े, जलन और शीतदंश के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। . यह कैंसर के उपचार की जटिल चिकित्सा में सक्रिय रूप से और सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।
इस अवधि के दौरान आवश्यक लगभग सभी पोषक तत्वों और विटामिन की सामग्री के कारण गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के लिए यह आवश्यक है। जूस में मौजूद कैरोटीन महिला सेक्स हार्मोन को संश्लेषित करने में मदद करता है, महिलाओं को सुंदर रखता है और उनकी जवानी को बढ़ाता है।
चोट
लेकिन, किसी भी पेय की तरह, इसमें contraindications हो सकता है।
- व्यक्तिगत असहिष्णुता
- पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर
- बढ़ी हुई अम्लता और नाराज़गी
- gastritis
- दस्त
- मधुमेह।
रचना 90.5% कार्बोहाइड्रेट है (इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए यह निषिद्ध फल है), और केवल 7. 9% प्रोटीन है; 1.6% - वनस्पति पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।
यदि आप लगातार 0.5 लीटर से अधिक मात्रा में जूस पीते हैं, तो आप बीटा-कैरोटीन की बड़ी खुराक से लीवर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिसे इसे आत्मसात करना होता है। इस मामले में, त्वचा एक प्रतिष्ठित टिंट पर ले जाएगी।
इसलिए, एक उचित दैनिक भत्ता 250 मिली (या एक नियमित गिलास) है। अगर आप घर पर फ्रेश ड्रिंक तैयार करते हैं, तो आप उसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं। लेकिन अगर स्टोर से खरीदे गए कच्चे माल से, तो हम केवल जड़ फसलों के आपूर्तिकर्ताओं की शालीनता की उम्मीद कर सकते हैं।
कैलोरी सामग्री
आप नीचे दी गई तालिका से उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बारे में पता लगा सकते हैं (उत्पाद के 100 ग्राम में - 56 किलोकलरीज):
| मापने की क्षमता | वजन (ग्राम में) | कैलोरी सामग्री (के / कैलोरी) |
| एक चम्मच | 5 | 2. 8 |
| 1 बड़ा चम्मच | 18 | 18. 08 |
| 1 गिलास (200 मिली) | 200 | 112. 0 |
| 1 पहलू वाला गिलास (250 मिली) | 250 |
उपरोक्त गणना और व्यक्तिगत शारीरिक गतिविधि के आधार पर, आप एक व्यक्तिगत मेनू बना सकते हैं।
मतभेद
पेय को सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए - इसका दुरुपयोग न करें। यह मधुमेह रोगियों (कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण) के लिए विशेष रूप से सच है, गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर रोग (उत्तेजना के चरण में) और उच्च अम्लता से पीड़ित, उत्पाद के घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता। गर्भावस्था और बच्चों के लिए कोई मतभेद नहीं हैं - लेकिन इसकी मात्रा से वांछित लाभ मिलना चाहिए - इसलिए डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।
पोषण मूल्य
तालिका मूल्यवान पोषक तत्वों की मात्रा (प्रति 100 ग्राम) और दैनिक आवश्यकता के अनुपात को दर्शाती है:
| नाम | भार(ग्राम में) | औसत दैनिक आवश्यकता के अनुपात का % |
| वसा | 0. 1 | 0. 2 |
| गिलहरी | 1. 1 | 2. 4 |
| कार्बोहाइड्रेट | 12. 6 | 5. 1 |
| आहार तंतु | 1 | 5. 0 |
| सोडियम | 26. 0 |
| नाम | मिलीग्राम, एमसीजी . में 100 ग्राम में सामग्री | अनुशंसित दैनिक भत्ते के अनुपात का % |
| ए (रेटिनॉल) | 350 एमसीजी | 38. 9 |
| पीपी (बायोफ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स) | 0.2 मिलीग्राम | 1. 5 |
| & -कार (बीटा-कैरोटीन) | 2.1 मिलीग्राम | 42. 0 |
| बी1 (थायमिन) | 0.01 मिलीग्राम | 0. 7 |
| बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.02 मिलीग्राम | 1. 1 |
| ई (ईयू, टोकोफेरोल) | 1.3 मिलीग्राम | 2. 0 |
| सी (एस्कॉर्बिक एसिड) | 3. 0 | 3. 3 |
| पीपी (नियासिन समकक्ष) | 0.3 मिलीग्राम | 1. 5 |
मैक्रो-, माइक्रोलेमेंट्स के अनुपात की तालिका (दैनिक आवश्यकता के लिए प्रति 100 ग्राम):
| नाम | मात्रा (मिलीग्राम, माइक्रोग्राम में) | दैनिक आवश्यकता के अनुपात का % |
| मैक्रोन्यूट्रिएंट्ससीए (कैल्शियम) | 19 मिलीग्राम | 12 |
| मिलीग्राम (मैग्नीशियम) | 7 मिलीग्राम | 3. 5 |
| ना (सोडियम) | 26 मिलीग्राम | 3. 8 |
| के (पोटेशियम) | 130 मिलीग्राम | 5. 8 |
| पीएच (फास्फोरस) | 26 मिलीग्राम | 11. 3 |
| तत्वों का पता लगानाफे (लोहा) | 0.6 मिलीग्राम | 0. 6 |
तो, ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस उपयोगी है, यह एक आहार उत्पाद है, और इसमें औषधीय गुण हैं। लेकिन, इसके साथ ही, इसके contraindications हैं जिन्हें नहीं भूलना चाहिए।
पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, गाजर किसी भी आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसका उपयोग न केवल एक डिश या स्नैक के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है, बल्कि एक स्वादिष्ट फोर्टिफाइड गाढ़ा पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है। डाइटर्स अक्सर गाजर के रस में इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण इसके अन्य स्वास्थ्य लाभों के बारे में भूल जाते हैं।
ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस (100 मिली) में 30 से 40 कैलोरी होती है
इसके अलावा, गाजर के रस में 68 मिलीग्राम सोडियम, 196 मिलीग्राम पोटेशियम, 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.8 ग्राम प्रोटीन होता है। कम कैलोरी सामग्री गाजर के रस को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के अतिरिक्त उपयोग करने की अनुमति देती है। प्रोटीन सामग्री को बढ़ाने के लिए, लगभग 80 ग्राम टोफू जोड़ने की सिफारिश की जाती है, जो रस को एक मलाईदार स्वाद भी देगा।
आहार तंतु
जब आप 100 मिली गाजर के रस का सेवन करते हैं, तो 6.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 1 ग्राम फाइबर शरीर में प्रवेश करते हैं। कम कार्ब आहार के लिए पेय की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन यह परिपूर्णता की भावना को लम्बा खींचती है और पाचन तंत्र को स्वस्थ रखती है।विटामिन और खनिज
अपने उच्च विटामिन ए सामग्री के कारण, सामान्य दृष्टि बनाए रखने के लिए गाजर सबसे अच्छा भोजन है। विटामिन का मस्तिष्क की गतिविधि और कोशिका वृद्धि पर भी प्रभाव पड़ता है। 100 मिलीलीटर गाजर के रस में 350 एमसीजी विटामिन ए होता है। गाजर के रस में निहित अन्य विटामिन: विटामिन सी, विटामिन बी और विटामिन ई।- कैल्शियम
- लोहा
- पोटैशियम
- सोडियम
- मैग्नीशियम
खरीदे गए उत्पाद के लेबल पर गाजर के रस के पोषण और रासायनिक मूल्य की सटीक जानकारी होती है।
गाजर के रस का पोषण मूल्य (100 मिली):
कैलोरी सामग्री या ऊर्जा मूल्य- यह ऊर्जा की वह मात्रा है जो मानव शरीर में भोजन के माध्यम से जमा होती है और शारीरिक गतिविधि के कारण खपत होती है। माप की इकाई किलोकैलोरी है (एक किलोग्राम पानी को एक डिग्री सेल्सियस बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा)। हालांकि, एक किलोकैलोरी को अक्सर केवल एक कैलोरी के रूप में संदर्भित किया जाता है। इसलिए, कैलोरी की बात करें तो ज्यादातर मामलों में हमारा मतलब एक किलोकैलोरी से होता है। इसका पदनाम है - किलो कैलोरी।
पोषण मूल्य- उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की सामग्री।
रासायनिक संरचना- उत्पाद में मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोएलेमेंट्स की सामग्री।
विटामिन- मानव जीवन को सहारा देने के लिए कम मात्रा में आवश्यक कार्बनिक यौगिक। इनकी कमी से शरीर के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। भोजन में विटामिन कम मात्रा में होते हैं, इसलिए, एक व्यक्ति को आवश्यक सभी विटामिन प्राप्त करने के लिए, समूहों और प्रकार के भोजन में विविधता लाना आवश्यक है।गाजर का रस- सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक खजाना। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ की राय में, गाजर के रस में विटामिन और खनिजों की सबसे बड़ी विविधता होती है, और उनकी मात्रा बहुत अधिक होती है। गाजर के रस में कार्बोहाइड्रेट के अलावा पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन भी होता है, जो सब्जियों और फलों के रस में बहुत कम होता है। विटामिन में से, मैं समूह बी के लगभग सभी प्रतिनिधियों, साथ ही ए, सी, ई, पीपी को नोट करना चाहूंगा। खनिजों में जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, एल्यूमीनियम बहुत अधिक है।
पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण गाजर का रस हमारे शरीर पर बहुत व्यापक रूप से लाभकारी प्रभाव डालता है। यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है, भूख बढ़ाता है, विटामिन की कमी और शक्ति के सामान्य नुकसान के लिए बहुत उपयोगी है। यदि आप वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते हैं और अपने आप को भोजन तक सीमित रखते हैं, तो हर दिन थोड़ा सा गाजर का रस पीने से आप शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करते हैं जो आपको मामूली आहार से नहीं मिलते हैं। गाजर का रस आंखों की थकान से राहत देता है और दृष्टि में सुधार करता है, दांतों और हड्डियों की संरचना पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह रक्त वाहिकाओं को भी फैलाता है, हृदय संबंधी समस्याओं में मदद करता है, नसों को शांत करता है। एनीमिया, पॉलीआर्थराइटिस और यूरोलिथियासिस के लिए गाजर के रस की सलाह दी जाती है, यह थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज में सुधार करने में मदद कर सकता है। गाजर का रस शरीर से अतिरिक्त पित्त, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है और त्वचा रोग से भी बचाता है। गाजर के रस में विटामिन की मात्रा में वृद्धि के कारण, संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है, विशेष रूप से वे जो कान-गले-नाक-श्वसन पथ के क्षेत्र को प्रभावित करते हैं।
गाजर के रस को बेहतर अवशोषित करने के लिए, इसे तुरंत कुछ वसायुक्त भोजन के साथ लेना आवश्यक है। वसायुक्त व्यंजनों की पूरी श्रृंखला से, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी सलाद चुनना सबसे अच्छा है। यह ठीक से देखा गया है कि धूपघड़ी में या धूप में धूप सेंकने पर गाजर के रस का उपयोग करने से प्राप्त प्रभाव में काफी सुधार होता है - एक तन तेजी से और अधिक स्थायी होता है।
अगर आप ज्यादा मात्रा में गाजर के जूस का सेवन करते हैं तो आपकी त्वचा का रंग बदल सकता है। गाजर के रस के चिकित्सीय सेवन के लिए स्टार्च, आटा और चीनी जैसे खाद्य पदार्थों के एक साथ उपयोग को किसी भी रूप में बाहर करने की आवश्यकता होती है। रस का उपयोग प्रति दिन 100 मिलीलीटर से अधिक नहीं की मात्रा में करना बेहतर है। ध्यान दें कि गाजर का रस अन्य फलों और सब्जियों के रस के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि उपचार के पहले दिनों के दौरान आप बहुत अच्छा महसूस नहीं करते हैं, तो गाजर के रस से उपचार जारी रखना चाहिए। यह सफाई प्रक्रियाओं के लिए शरीर की प्रतिक्रिया हो सकती है।
गाजर के रस की कैलोरी सामग्री
अनुभवी पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने वाले आहार पर लोगों को सलाह देते हैं कि इस अवधि के दौरान जितना संभव हो उतना तरल पदार्थ का सेवन करें, यह प्राकृतिक रस, कॉम्पोट्स, चाय, पानी हो सकता है। आहार के दिनों में एक उत्कृष्ट पेय गाजर का रस है, जिसमें 28 किलोकलरीज की कैलोरी सामग्री होती है। गाजर का जूस पिएं, जो आपके मेटाबॉलिज्म और मेटाबॉलिज्म को तेज करेगा, जिससे आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलेगी।
गाजर उन कुछ सब्जियों में से एक है जिन्हें हम बचपन से ही फायदों के बारे में जानते हैं। ऐसा लगता है कि हम उसके बारे में सब कुछ जानते हैं। लेकिन यह पता चला है कि संतरे की जड़ के कुछ फायदे हैं जिनके बारे में हम सब नहीं जानते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर का रस सब्जी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। बचपन से बुढ़ापे तक ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस पीने की सलाह दी जाती है। इसमें अद्वितीय गुण हैं, पोषक तत्वों का एक अटूट स्रोत है, स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए आदर्श है, व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। यह उज्ज्वल नारंगी पेय मौखिक स्वास्थ्य को बनाए रखने, पेट और आंतों की समस्याओं को हल करने में मदद करने के लिए आदर्श है। यह आंख और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अद्वितीय है। उसकी अन्य उपयोगिता भी है जिसके बारे में कम ही लोग जानते हैं। हम आज उनके बारे में बात करेंगे।
ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस और इसके मूल्यवान गुण
गाजर को सही मायने में "नारंगी सोना" कहा जा सकता है। इसमें 500 से अधिक उपयोगी तत्व शामिल हैं। यह विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस शरीर के लिए वास्तव में मूल्यवान है, इसलिए इसे हर दिन पीने लायक है।
गाजर के रस की रासायनिक संरचना
1.बीटा कैरोटीनगाजर के रस में सबसे फायदेमंद यौगिकों में से हैं, वे शक्तिशाली हैं, शरीर को कैंसर से रोकते हैं और रक्षा करते हैं। लीवर आवश्यक है क्योंकि यह विटामिन ए के चयापचय में शामिल होता है।
2. बीटा-कैरोटीन के अलावा, गाजर का रस शरीर को आपूर्ति करता है तथाअपक्षयी परिवर्तनों को रोकता है। इसके अलावा, यह हड्डियों और दांतों, स्वस्थ हृदय, रक्तचाप और संक्रमण से लड़ने का ख्याल रखता है।
3. अल्फा कैरोटीनफेफड़ों के कैंसर को रोकने में मदद करता है और जीवन प्रत्याशा को सीधे प्रभावित करता है। इस पोषक तत्व की सबसे ज्यादा मात्रा शरीर को पकी हुई या हल्की तली हुई गाजर, गाजर के रस से मिल सकती है।
उपरोक्त यौगिकों के अलावा, इसमें अन्य उपयोगी तत्व भी शामिल हैं, जिनमें से मुख्य हैं: विटामिन बी 1, बी 3, बी 6, के, सी, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, फाइबर।
इस तरह की समृद्ध विटामिन संरचना यह दावा करने का अधिकार देती है कि गाजर और उनका ताजा रस मानव शरीर के लिए बेहद उपयोगी है।
ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस के शीर्ष 15 उपयोगी गुण
1. प्रतिरक्षा में सुधार, संवहनी और हृदय रोगों को रोकता है
रस में बीटा-कैरोटीन की उपस्थिति इसे विटामिन ए का समृद्ध स्रोत बनाती है, जिसका प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसकी पर्याप्त मात्रा दृष्टि में सुधार करने और हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे की घटना को रोकने में मदद करती है। विटामिन ए आंतरिक अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को स्वस्थ रखता है और रोगजनक सूक्ष्मजीवों द्वारा संक्रमण से बचाता है।
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है
गाजर के रस में पोटेशियम की उपस्थिति कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इससे लीवर की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें वसा और पित्त की मात्रा कम हो जाती है। पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम के साथ, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है, मधुमेह के विकास का प्रतिकार करता है।
3. रक्त के थक्के को बढ़ाता है
गाजर के जूस में मौजूद विटामिन K खून के थक्के जमने में मदद करता है। इसी कारण मासिक धर्म में अनियमितता होने पर गाजर का रस पीने से लाभ होता है।
4. हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है
वही विटामिन K शरीर की प्रोटीन संरचनाओं में सक्रिय भाग लेता है। यह कैल्शियम के बंधन में सहायता करता है, जो टूटी हुई हड्डियों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है। पोटेशियम, जो गाजर के रस में समृद्ध है, हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार को भी प्रभावित करता है।
5. लीवर और किडनी को साफ करता है, पेशाब को बढ़ाता है
जूस के नियमित सेवन से लीवर और किडनी से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। यह वसा के संचय को रोकता है, भोजन के तेजी से पाचन को बढ़ावा देता है, गुर्दे की पथरी को तोड़ता है, शरीर से उनके उत्सर्जन की सुविधा देता है, वजन बढ़ने और मोटापे की संभावना का प्रतिकार करता है। दवा का सहारा लिए बिना इस तरह की समस्याओं से लड़ने के लिए दिन में एक गिलास जूस एक बेहतरीन अवसर है।
6. संक्रामक रोगों से लड़ने में मदद करता है
गाजर के रस की मदद से, लोग लंबे समय से सर्दी - फ्लू, ब्रोंकाइटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण, खांसी, साथ ही त्वचा रोग - अल्सर, चकत्ते, सोरायसिस, खसरा और अन्य का इलाज कर रहे हैं।
7. कैंसर और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का मुकाबला करता है
गाजर और अन्य संतरे की सब्जियों में पाए जाने वाले कैरोटेनॉयड्स शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे कैंसर जैसी कुछ स्वास्थ्यप्रद बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, लाइकोपीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन डीएनए क्षति, शरीर में सूजन और कोशिका उत्परिवर्तन से लड़ने में सक्षम हैं और विभिन्न रोगों - स्तन, डिम्बग्रंथि, प्रोस्टेट, मूत्राशय, बृहदान्त्र और गंभीर पुरानी बीमारियों के विकास से रक्षा करते हैं।
इसके अलावा, गाजर के रस के लाभकारी पदार्थ अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करते हैं, मस्तिष्क की रक्षा करने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करते हैं। वे मस्तिष्क कोशिकाओं के ऑक्सीकरण की प्रक्रियाओं का प्रतिकार करते हैं, जो अनिवार्य रूप से तंत्रिका कोशिकाओं को संकेत देने की उनकी क्षमता को कमजोर करता है।
रस का दैनिक उपयोग शरीर को चयापचय संबंधी विकारों और उम्र से संबंधित परिवर्तनों के कारण होने वाली विनाशकारी प्रक्रियाओं से बचाने का एक प्रभावी साधन है।
8. अच्छी दृष्टि प्रदान करता है
गाजर के रस में पाए जाने वाले बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। बीटा-कैरोटीन की कमी से धब्बेदार अध: पतन, अंधापन, मोतियाबिंद हो सकता है, और ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की कमी उम्र से संबंधित दृष्टि हानि को प्रभावित करती है।
एक गिलास गाजर के रस में शरीर की आवश्यकता से चार गुना अधिक विटामिन होता है, अर्थात। उसकी जरूरतों को पूरी तरह से और पूरी तरह से पूरा करता है।
9. दांतों और मसूड़ों की स्थिति में सुधार करता है
दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य के लिए गाजर का रस एक बेहतरीन उपाय है। इसका सेवन करने से आपके मुंह में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। यह मौखिक गुहा में बैक्टीरिया के विकास, क्षरण की उपस्थिति का प्रतिकार करता है और दांतों के इनेमल को इष्टतम स्थिति में रखने में मदद करता है। गाजर का रस पट्टिका और दाग को हटाने में मदद करता है और बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों से लड़ने की शरीर की क्षमता को मजबूत करता है।
10. एक स्वस्थ भूख को उत्तेजित करता है
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध के माध्यम से, यह साबित हो गया है कि एक गिलास संतरे का पेय एक स्वस्थ भूख को बढ़ाता है। यह रोगियों और वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो पाचन प्रक्रियाओं में गड़बड़ी के कारण भूख की कमी से पीड़ित हो सकते हैं। बीमार बच्चों में भी यही समस्या होती है। एक स्वस्थ भूख को प्रोत्साहित करने के लिए, आपको अपने दैनिक मेनू में गाजर का रस शामिल करना होगा या इसे सप्ताह में कई बार पीना होगा।
11. कब्ज से प्रभावी रूप से लड़ता है
गाजर फाइबर से भरपूर होती है, जो उत्सर्जन अंगों की स्थिति का ख्याल रखती है। गाजर का रस नशा के कारण पेट की ख़राबी के लक्षणों को दूर करने और शांत करने में मदद करता है। इसे गैस्ट्र्रिटिस वाले लोगों को पीना चाहिए। आंतों पर रस का प्रभाव क्लींजर के समान होता है, जो आंत में अवांछित बैक्टीरिया को हटाने में मदद करता है और पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण में सहायता करता है। गाजर के रस की वातहर प्रकृति चयापचय को बढ़ाती है, पेट और आंतों से अनावश्यक गैस से राहत दिलाती है।
12. तंत्रिका संबंधी विकारों और तनाव में मदद करता है
यदि काम, अध्ययन या परिस्थितियाँ अत्यधिक मनोवैज्ञानिक तनाव और तंत्रिका संबंधी अनुभवों से जुड़ी हैं, तो आहार में गाजर के रस को अवश्य शामिल करें। इसमें फास्फोरस और पोटेशियम होता है, जो मन की शांति पाने और अत्यधिक घबराहट को दूर करने में मदद करता है। ऑरेंज ड्रिंक का एक ही हिस्सा अत्यधिक थकान से छुटकारा पाने में मदद करेगा, आंतरिक ऊर्जा का एक नया हिस्सा जोड़ें।
13. स्तन के दूध की गुणवत्ता को प्रभावित करता है
गर्भवती माताओं के आहार में विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होना चाहिए। यह ऐसे पदार्थ हैं जिनका स्तन के दूध की जैविक संरचना और इसकी गुणवत्ता पर बहुत अधिक प्रभाव पड़ता है। बच्चे को स्तन का दूध पिलाते समय, युवा माताओं को अधिक बार गाजर का रस पीने की आवश्यकता होती है।
14. नाखून प्लेट और बालों के शाफ्ट को मजबूत करता है
गाजर और जूस से प्रोविटामिन ए प्रदूषित वातावरण से क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की बहाली में योगदान देता है। यह सिर पर वसामय ग्रंथियों को भी नियंत्रित करता है। अगर आप रोजाना गाजर का जूस पीएंगे तो बाल चिकने नहीं होंगे और त्वचा रूखी और थकी हुई नहीं होगी।
15. त्वचा की स्थिति में सुधार करता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है
विटामिन ए को सुंदरता का विटामिन कहा जाता है। गाजर के रस के लगातार सेवन से त्वचा पर निश्चित रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। वह स्वस्थ, सुसंस्कृत, दृढ़ और युवा होगी। और अगर आपकी त्वचा की सतह पर घाव हैं, तो गाजर की पुल्टिस का उपयोग करें, जैसा कि सदियों से महिलाएं करती आ रही हैं। गाजर के रस में मौजूद विटामिन सी त्वचा की तेजी से ठीक होने की क्षमता को बढ़ाता है, संक्रमण से लड़ता है और सूजन के लक्षण दिखाई देता है। 
हम में से बहुत से लोग गाजर के प्राकृतिक रस का प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं। लेकिन ऐसे भी हैं जो इसे अन्य के साथ मिलाते हैं, अनानास के कम उपयोगी और स्वादिष्ट रस, अदरक, पुदीना, दालचीनी के साथ सेब। किसी भी तरह से, गाजर का रस एक एंटीऑक्सिडेंट युक्त पेय है जो कैंसर से लड़ता है और कई अंगों को ठीक से काम करने में मदद करता है। वैज्ञानिकों का कहना है कि कच्ची गाजर की तुलना में जूस स्वास्थ्यवर्धक होता है क्योंकि इसमें कई अधिक लाभकारी पोषक तत्व होते हैं। क्या आप आश्वस्त होना चाहते हैं?
रोजाना ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस पिएं, अतिरिक्त वसा जलाएं, वजन कम करें, पतला शरीर, चमकदार, सुंदर त्वचा और जीवन के लंबे खुशहाल वर्ष प्राप्त करें। अपनी आत्मा की इच्छा के अनुसार स्वस्थ और प्रसन्न रहें!
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