मुख्य इलाज

समुद्र के कालों में शुद्धता की सामग्री क्या purines हैं? उत्पादों में शुभकामनाएं

हम हम क्या खाते हैं आखिरकार, भोजन के साथ, एक व्यक्ति जीव के जीवन के लिए आवश्यक सभी विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट और अन्य रासायनिक यौगिकों को प्राप्त करता है। प्रत्येक उत्पाद जिसे हम खाते हैं, की अपनी विशेषताओं हैं ये ये विशेषताएं हैं जिन्हें आपको अपने दैनिक मेनू के संकलन के दौरान ध्यान देना चाहिए।

प्यूरिन्स महत्वपूर्ण यौगिक हैं जिनमें नाइट्रोजन होते हैं वे बिना किसी अपवाद के सभी जीवों का हिस्सा हैं। ये रासायनिक यौगिकों न्यूक्लिक एसिड का आधार हैं। मानव शरीर में न्यूक्लिक एसिड के तेज प्रतिनिधि डीएनए और आरएनए हैं। वे वंशानुगत जानकारी को स्टोर, प्रेषित और बेचते हैं

चिकित्सा संकेतकों पर सामान्य स्तर यूरिक एसिड पुरुषों के खून में प्रति 100 मिलीलीटर रक्त में 3.4-7.0 मिलीग्राम होना चाहिए, और महिलाओं में - प्रति 100 मिलीलीटर प्रति 2.4-5.7 मिलीग्राम। यहां तक कि इन मानदंडों के थोड़े से अधिक सही आहार के बारे में सोचने का एक अवसर है।

भोजन में पुरीन

हर दिन हम उनकी रचना के बारे में सोचने के बिना कई तरह के उत्पादों को खाते हैं। हम यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि फल में विटामिन, मांस और मछली शामिल हैं - वसा और प्रोटीन, ग्रेट - कार्बोहाइड्रेट। यह हमारे ज्ञान को अधिकतर समाप्त करता है

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि purines में अमीर हैं - लगभग सभी खाद्य पदार्थ जो हम उपभोग करते हैं। वनस्पति और पशु प्यूरीन मानव शरीर में पूरी तरह से अलग हो जाते हैं। यहां तक कि जानवरों की पुरी एक दूसरे से भिन्न होती है। दूध और डेयरी उत्पादों के मुकाबले मांस और मछली उत्पादों से बंटवारे की शुद्धताएं पूरी तरह से भिन्न तंत्र हैं।

एक स्वस्थ वयस्क के लिए शुद्धता का दैनिक आदर्श 600-1000 मिलीग्राम है।

उत्पाद का नाम	शुद्ध सामग्री (मिलीग्राम / 100 ग्राम)	यूरिक एसिड	दैनिक दर का%

चिकन मांस	125	300	20
हंस	69	165	11
बतख़	64	153	10
वील	63	150	10
सुअर का मांस	63	150	10
भेड़ का बच्चा	61	146	9
गाय का मांस	58	140	9
टर्की	50	120	8
मछली उत्पादों
sprats	223	535	37
चुन्नी	144	345	24
हलिबेट	123	294	20
सागर बास	100	241	16
हेरिंग	88	210	14
ट्राउट	83	200	13
सामन	71	170	11
कॉड	63	150	10
काप	63	150	10
पाइक	58	140	9
फ़्लाउंडर	58	140	9
ज़ैंडर	46	110	7
सब्जियों
ब्रोक्कोली	21	50	3.5
फूलगोभी	19	45	3.1
स्ट्रिंग बीन्स (ताज़ा)	18	42	3
गोभी	13	30	2.1
अजवाइन (रूट)	13	30	2.1
शतावरी	10	25	1.6
बैंगन	8	20	1.3
चुकंदर	8	20	1.3
आलू	6	15	1
गाजर	6	15	1
बल्गेरियाई काली मिर्च (लाल)	6	15	1
प्याज़	4	9	0.6
टमाटर	4	10	0.6
खीरे	2	6	0.4
फल
सूखे खुबानी	32	75	5.3
दिनांक	21	50	3.5
केले	11	25	1.8
स्ट्रॉबेरी	11	25	1.8
संतरे	8	20	1.3
अंगूर	8	20	1.3
ब्लूबेरी	8	20	1.3
खुबानी	8	20	1.3
आड़ू	8	20	1.3
सूखा आलूबुखारा	8	20	1.3
रहिला	6	15	1.3
चेरी	6	15	1.3
सेब	6	15	1.3

प्यूरिन के सही कारोबार के लिए, हमारे शरीर के सही पीएच स्तर को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यही कारण है कि वनस्पति प्यूरीन की खपत भी उपयोगी है, क्योंकि यह कार्बनिक एसिड का सप्लायर है जो शरीर को क्षार को कम करने और यूरिक एसिड को हटाने में मदद करता है।

खाना पकाने के दौरान शुद्धियों का रूपांतरण

गर्मी उपचार के बाद, प्यूरीन की गुणवत्ता में परिवर्तन होता है, जो कि यूरिक एसिड में बदलने की उनकी क्षमता है।

विशेष रूप से यह मांस, मछली उत्पादों और सब्जियों से संबंधित है।

यदि आप लंबे समय (2 घंटे से अधिक) के लिए मांस का शोरबा खाना खाते हैं, तो इसकी खपत खून में यूरिया में तेज वृद्धि हो सकती है। लेकिन उबला हुआ मांस, खासकर यदि आप अपनी तैयारी के दौरान पानी को बदलते हैं, तो प्यूरिन स्तर कम कर देता है।

यदि आपको चिकित्सक की सलाह पर कम प्यूरीन आहार का सहारा लेना पड़ता है या गठिया से पीड़ित होता है, तो आपको निम्नलिखित जानना उपयोगी होगा:

शोरबा की तैयारी से इंकार कर दिया, अधिक ठंडा। मांस, मछली या मशरूम खाना पकाने पर पानी निकालना;
कच्चे रूप में asparagus और हरी मटर न खाएं विशेष रूप से गाउट के साथ उन्हें खाना बनाना बेहतर होता है;
पाचन तंत्र और गाउट की पुरानी बीमारियों की गड़बड़ी के साथ, सूप के सब्जी ब्रोथ से बचना;
यदि आप शुद्धिकरण के चयापचय का उल्लंघन पाते हैं - भुखमरी कड़ाई से मतभेद है;
यदि आप आहार की मदद से वजन कम करना चाहते हैं तो आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें, सूखा सफाई भुखमरी न करें बहुत सारे पानी और फलों के मसाले का प्याला लें। फ्रूट कॉम्पोटेस सब्जी प्यूरिन में अमीर हैं;
कॉफी, चाय और शराब शरीर से द्रव को अत्यधिक हटाने को प्रभावित करते हैं। उनकी संरचना में निहित purines यूरिक एसिड में परिवर्तित नहीं हैं। लेकिन उनके अत्यधिक खपत में शरीर की निर्जलीकरण हो सकती है।

प्यूरिन सामग्री के साथ उत्पाद

यदि आप अचानक पाते हैं कि आपको प्योरिन एक्सचेंज में समस्या है, तो चिंता मत करो सबसे पहले, आपको चिकित्सक को सटीक निदान का पता लगाने और बीमारी के पुराने रूप से बचने के लिए पर्याप्त दवाएं लगाने की आवश्यकता है।

यह मत भूलो कि इन प्रकार की समस्याओं में आपको खाने वाले खाद्य पदार्थों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। सब के बाद, यहां तक कि सबसे अधिक सही इलाज और इस समस्या पर चिकित्सकीय प्रभाव के बारे में डॉक्टर के सभी नुस्खे के अनुपालन, एक उपचारात्मक आहार के बिना परिणाम नहीं मिलेगा।

डर के बिना, आप फल खा सकते हैं चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, अंगूर, सेब आपके टेबल पर दैनिक होना चाहिए। फलों के रस में भी, आहार में शामिल है, लेकिन उचित सीमाओं का पालन करना दिनभर 1.5-2 चश्मा का रस सबसे स्वीकार्य मानक है।

अनाज और पास्ता से दूध दलिया, कम वसा वाले खट्टा-दूध उत्पादों, सोयाबीन, पत्तेदार साग, रोटी और पागल उत्पादों पर आधारित हैं जो व्यावहारिक रूप से प्यूरीन को शामिल नहीं करते हैं।

पुरीन के बारे में एक और चीज

पुरुने हमारे शरीर की कोशिकाओं में निहित हैं उनमें से केवल एक छोटा हिस्सा सीधे हमारे शरीर द्वारा निर्मित होता है। बाकी आवश्यक पदार्थ हम भोजन के साथ मिलते हैं। लेकिन प्यूरीन का दरार यूरिक एसिड पैदा करता है, जो कि बड़ी मात्रा में हमारे शरीर के लिए हानिकारक है। खासकर यदि गुर्दे अपने विसर्जन से सामना नहीं कर सकते। मस्तिष्क उत्पन्न हो सकती है, जो जीवन-धमकी है। यही कारण है कि कुछ लोग गलती से पुरीन्स को एक बुरी बुराई मानते हैं।

यदि आपके रक्त परीक्षण का कहना है कि यूरिया के स्तर के साथ सब कुछ क्रम में नहीं है - कम प्यूरीन सामग्री के साथ भोजन का उपयोग करें फिर यूरिया का संश्लेषण कम हो जाएगा और स्तर सामान्य पर वापस आ जाएगा।

हालांकि, जब उत्पादों को चुनते हैं, तो यह पराणी के कुछ विशेषताओं, इसकी सेलुलर संरचना को ध्यान में रखना जरूरी है।

यह याद किया जाना चाहिए कि प्यूरीन का मुख्य स्रोत सेलुलर नाभिक है इसलिए, युवा ऊतकों की खपत को सीमित करना आवश्यक है, जिसमें वृद्धि की गतिविधि के साथ कोशिका विभाजन होता है। ये गेहूं, asparagus, चावल, वसंत हिरन या युवा मांस के अंकुरित हैं।
यकृत और हृदय अंग हैं जिनमे कोशिका कोशिकाओं की तुलना में कोशिकाएं एक असामान्य संरचना होती हैं। कोशिकाओं को विभाजित किए बिना वे अधिक नाभिक होते हैं इसलिए, प्यूरिन में समृद्ध ऐसे खाद्य पदार्थों की खपत को कम किया जाना चाहिए।
मांस का चयन करते समय, उस शव के हिस्से पर विशेष ध्यान दें जिसे आप टुकड़ा चुनते हैं। सब कुछ फिर से ऊतकों में नाभिक की संख्या पर निर्भर करता है। स्नायु, जो भारी शारीरिक भार के अधीन हैं, इसलिए अधिक परमाणु सामग्री होती है, क्योंकि उनके में कोशिकाओं को अधिक तीव्रता से विभाजित किया जाता है।
वही मछली पर लागू होता है मीन, जो जीवन के और अधिक मोबाइल रास्ते का नेतृत्व करते हैं, वह है, शिकारी, हमें टेबल मांस के लिए दे दो जो मछली-आलसी की तुलना में पुरीन में अधिक समृद्ध है।
इसलिए, मांस और मछली का चयन करते समय, न केवल उम्र के लिए ध्यान देना, बल्कि उस अंग के जीवनशैली या कार्य की गतिविधि को भी ध्यान दें, जिससे आप मांस चुनते हैं
वसा से मांस और मछली को सीमित मत करो वसा का आदान-प्रदान प्यूरिनों के आदान-प्रदान से संबंधित नहीं है और मछली में निहित आवश्यक अमीनो एसिड के आहार से बहिष्करण, या मांस में निहित पशु वसा, विटामिन ए और डी की कमी को जन्म दे सकते हैं।
प्यूरीन सामग्री के संदर्भ में अंडा सबसे अधिक आहार उत्पाद है प्रोटीन में वे बिल्कुल अनुपस्थित हैं, और जर्दी में, वे नगण्य हैं। कॉटेज पनीर और पनीर में बहुत कम मात्रा में शुद्धता है।
बीन्स, मटर और मशरूम में वनस्पति प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है। प्यूरीइन की सामग्री अनाज की तुलना में अधिक नहीं है। और चिटिन, जो मशरूम में पाए जाते हैं, आंत से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कवक पौधे के चाइटिन का एकमात्र वाहक है

स्वास्थ्य के कई घटक हैं मुख्य जीवन शैली और पोषण हैं जीवन के रास्ते के लिए हमारी उपेक्षा अक्सर कई परेशानियों का कारण बन जाता है जो बचा जा सकता है।

हम अध्ययन करने की सलाह देते हैं:

प्यूरैन एक पदार्थ है जिसे व्यापक रूप से प्रकृति में वितरित किया जाता है, जो हमारे ग्रह पर सभी जीवों के कोशिकाओं की संरचना का हिस्सा है। यह इस संरचनात्मक घटक है जो महत्वपूर्ण न्यूक्लिक एसिड (आरएनए, डीएनए) के निर्माण के साथ-साथ कई एंजाइमों के निर्माण के लिए आधार है। प्यूरीन शरीर में ऊर्जा चयापचय को सामान्य, बेहतर बनाता है विटामिन, खनिज सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के अवशोषण अवरोधों की घटना को रोकता है, और अन्य जैविक रूप से महत्वपूर्ण कार्यों के आदान-प्रदान के लिए वजन प्रदर्शन करती है।

कोशिका मृत्यु के समय, प्यूरिन विनाश होता है, साथ में यूरिक एसिड की सक्रिय रिहाई होती है। यह प्रक्रिया मानव शरीर के लिए स्वाभाविक है और उसे महत्वपूर्ण लाभ लाती है यूरिक एसिड को उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और एक पदार्थ माना जाता है जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालांकि, यह परिसर केवल उन मामलों में उपयोगी गुण दिखाता है जब अंगों और ऊतकों में इसकी एकाग्रता अनुमेय आदर्शों से अधिक नहीं होती है।

शरीर में यूरिक एसिड की अधिकता के परिणाम

आम तौर पर, वयस्क के एक लिटर में रक्त होना चाहिए:

मनुष्य में - 34 से 70 मिलीग्राम यूरिक एसिड;
एक महिला को 24 से 57 मिलीग्राम से है

हालांकि, यदि आप प्यूरीन वाले उत्पादों का दुरुपयोग करते हैं या गुर्दे के काम में असामान्यताएं हैं, तो इन संकेतकों के मूल्यों की स्थापना की सीमा से परे हो सकता है। प्यूरीन रक्त, कंडरा, जोड़ों और अन्य अंगों और मानव शरीर के ऊतकों के क्षय के दौरान गठन यूरिक एसिड के अत्यधिक संचय आमवाती विकृति विज्ञान के विकास की ओर जाता है, गाउट के नाम को ले जाने। बीमारी की शुरुआत प्रभावित क्षेत्र में असहनीय दर्द के साथ होती है (एक नियम के रूप में, इस क्षेत्र में अंगूठा पैर), आसपास के ऊतकों की सूजन और बीमारी के फोकस पर त्वचा की लालसा उपचार की अनुपस्थिति में, नई जोड़ों, आंतरिक अंगों और ऊतक रोग प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

प्यूरिन खपत दर

गाउट को रोकने की मुख्य विधि शरीर में प्यूरीन के सेवन पर सख्त नियंत्रण है। स्थापित मानदंडों के अनुसार, इस परिसर की दैनिक मात्रा 700-1000 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस मामले में, सब्जी खाना इस पदार्थ का मुख्य स्रोत है।

इस आवश्यकता में एक स्पष्ट वैज्ञानिक औचित्य है। यह साबित होता है कि शरीर में प्यूरीन में समृद्ध पौधों के अत्यधिक सेवन से गाउट के विकास में योगदान करने वाला कोई कारक नहीं होता है। इसी समय, मांस उत्पादों के दुरुपयोग ने नाटकीय रूप से रोग का खतरा बढ़ता है।

यदि शरीर में यूरिक एसिड और गठिया के रोगियों के विकास से अधिक संचय है आहार है, जो खाद्य पदार्थ है कि प्यूरीन की समृद्ध स्रोत हैं के आहार के लिए एक अपवाद प्रदान करता है की सलाह। इस परिसर का दैनिक आदर्श 700-1000 मिलीग्राम से 100-150 मिलीग्राम तक घट जाता है।

क्या उत्पादों में प्यूरीन होते हैं?

शरीर में प्यूरीन के सेवन को नियंत्रित करने के लिए, खाद्य उत्पादों में इसकी सामग्री के बारे में जानकारी आवश्यक है। यह साबित हो जाता है कि उच्चतम सांद्रता में यौगिक वृद्धि हुई गति (बेकर के खमीर में), और साथ ही अंग मांस में से विभाजित होने वाली कोशिकाओं में मौजूद है। इसके अलावा, इस पदार्थ के समृद्ध स्रोत हैं:

युवा पशुओं से प्राप्त मांस;
मशरूम, मांस, सब्जी और मछली शोरबा;
ठंड, जेलीड व्यंजनों की सभी किस्मों;
सॉस और ग्रेसी, मांस के शोर के आधार पर पकाया;
मांस के उत्पादों से बने व्यंजन;
स्मोक्ड मांस (सॉसेज, पंख, हैम्स, आदि);
तेल मछली (डिब्बाबंद मछली सहित);
नमकीन और तेज चीज, कम वसा वाले पदार्थ;
कैवियार;
प्रारंभिक पेय तंत्रिका तंत्र (कोको, अमीर काली चाय, कॉफी);
सभी प्रकार के पशु वसा;
सबसे फलियां (मटर, सोयाबीन, दाल, गुर्दा सेम);
अंगूर (वाइन, किशमिश, आदि) के आधार पर बने उत्पादों।

उत्पादों में प्यूरिन सामग्री पर अधिक विस्तृत जानकारी तालिका में प्रस्तुत की गई है।

खाद्य उत्पादों की सूची	शुद्ध सामग्री (मिलीग्राम में प्रति 100 ग्राम)
काली चाय (वेल्डिंग)	2766
कोको पाउडर	1897
कॉफी, जमीन	1213
खमीर, सूखी	761
ताजा खमीर	321
चिकन लीवर	249
बीफ जिगर	229
sprats	224
हेरिंग कैवियार	188
बछड़ा जिगर	184
एक प्रकार की समुद्री मछली	167
बीफ़ लाइट	167
सीपी	152
सार्डिन, तेल में कैन्ड	147
पोर्क गुर्दा	141
सुअर का जीभ	139
पका हुआ आलू	137
पोर्क जिगर	128
हलिबेट	127
चिकन मांस	127
स्मोक्ड पोर्क पेट	126
टूना तेल में डिब्बाबंद	122
किडनी बीफ़	114
anchovies	111
सूखे चना	111
किशमिश	109
सन बीज	109
हार्ट बीफ़	108
स्मोक्ड सॉसेज	106
सागर बास	103
हिरन का मांस	102
स्मोक्ड सैल्मन	102
जौ	99
सोयाबीन	94
कस्तूरी	89
हेरिंग	89
गुर्दा के बछड़ों	87
ट्राउट	86
सूखी मसूर	86
हैम	84
मूंगफली	82
आटिचोक	81
सूखा बीन्स	78
मेम्ने का मांस	77
स्मोक्ड मैकरेल	74
झींगा मछलियों	74
जिगर का पेस्ट (कोई भी)	74
सामन	73
ड्राई मटर	72
पोस्ता कन्फेक्शनरी	72
टोफू	71
हंस	71
सामन	69
बीफ जीभ	69
सूरजमुखी के बीज	68
कॉड	66
हरी प्याज के पंख	66
सफेद चॉकलेट	64
वील	64
सामन कैवियार	64
सुअर का मांस	64
काप	64
हरी मटर	63
सूखा आलूबुखारा	63
बतख मांस	63
चिंराट	63
मैकेरल	62
भेड़ का बच्चा	62
एक प्रकार का अनाज	61
तिल के बीज के बीज	61
तीतर का मांस	61
पाइक	59
गाय का मांस	59
फ़्लाउंडर	59
केले	56
शिकार सॉसेज	56
पत्ता सलाद	54
हेडेक	53
मकई अनाज	53
उबले हुए सॉस	53
टर्की	51
ज़ैंडर	48
मांस या मुर्गी से सॉसेज	48
स्मोक्ड एयल	47
कद्दू	46
मूंगफली	44
ओट फ्लेक्स	44
कस्तूरी	39
रक्त सॉसेज	39
बाजरा	38
मशरूम सफेद	38
सूखे खुबानी	34
श्रीफल	33
जौ	33
मैरीनटेड जैतून	31
गोभी ब्रुसेल्स	27
क्रेस	27
Champignons	26
पालक	26
पटाखे	26
कैंसर	24
ब्राजील पागल	24
सूजी के ग्रेट्स	24
ब्लूबेरी	23
ब्रोक्कोली	22
दिनांक	22
राई	22
रंगीन गोभी	21
कीवी	21
ब्लूबेरी	21
स्ट्रॉबेरी	19
काली रोटी	18
Savoy गोभी	18
लीक	18
सफेद चावल	17
चुन्तेरेलेस मशरूम	16
सेलेरी रूट	14
केमबर्ग पनीर	14
कोल्हाबी	14
एवोकैडो	14
बृंजा भेड़ के दूध से	14
हेज़लनट	14
सफेद गोभी	14
सूखी रोटी	13
बादाम	12
प्रसंस्कृत पनीर 20%	12
केले	12
शतावरी सेम	11
अखरोट	11
स्ट्रॉबेरी	10
चुकंदर	9
संतरे	9
गोभी पेकिंग	9
आड़ू	9
रास्पबेरी	9
अनानास	9
बैंगन	9
बेक किए गए बेक किए गए सामान	8
अंगूर (सभी ग्रेड)	8
पनीर गौडा	8
गाजर	8
सौंफ़	8
सेब	7
तरबूज़	7
लाल घंटी काली मिर्च	7
कासनी	7
ब्लैकबेरी	7
सूखा आलूबुखारा	7
ज़िचिनी कौरगेट्स	7
सफेद रोटी	7
आलू	7
ब्लूबेरी	7
खुबानी	6
संसाधित पनीर 60%	6
मूली	6
रहिला	5
मूली	5
चेरी	4
टमाटर	4
ग्रीन घंटी काली मिर्च	3
खीरे	3
पनीर emmentaler	3
प्याज़	3
एक प्रकार का फल	3
चिकन के साथ अंडा	2

प्यूरिन युक्त खाद्य पदार्थों की तैयारी के लिए सिफारिशें

प्यूरीन युक्त उत्पादों की तैयारी के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण, अंगों और ऊतक एसिड के ऊतकों में अत्यधिक संचय के कारण होने वाली समस्याओं से बचा जाता है। यही कारण है कि जो लोग गाउट से ग्रस्त हैं या जो इस बीमारी के खतरे में हैं उन्हें कुछ सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

हमेशा उस पानी से निकलिये जिसमें मांस उबला हुआ था, सॉस, सूप और अन्य व्यंजन बनाने के लिए ब्रॉथ का उपयोग न करें;
कच्चे हरी मटर और शतावरी सेम के उपयोग से इनकार करने के लिए (इन सब्जियों को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए);
उपवास से बचें, जिससे रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता में तेज वृद्धि हो सकती है (यह आवश्यकता न केवल लंबे समय तक भुखमरी पर लागू होती है, बल्कि अल्पकालिक भी होती है);
पेय पदार्थों की खपत को सीमित करती है जो शरीर (अंगूर वाइन, कॉफी, सोडा, मजबूत काली चाय) से पानी की उगाही को बढ़ावा देते हैं;
पौधे और पशु के ऊतकों से बचें, जिसमें त्वरित कोशिका विभाजन होता है (युवा जानवरों, गेहूं के बीज, साग, शतावरी, आदि से प्राप्त मांस)।

मांस का चयन करते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि मांसपेशियों के ऊतकों में प्यूरीन की मात्रा सीधे उनके कामकाज की तीव्रता के अनुपात में होती है। इस कारण, चिकन पैरों में, इस परिसर की एकाग्रता स्तन की तुलना में काफी अधिक है और सुअर के कस्तूरी में टेंडरलॉइन की तुलना में अधिक है। हिंसक मछली की पट्टिका में, अधिक शिकार करने के लिए मजबूर (उदाहरण के लिए, ट्यूना या पाईक में), गैर-हिंसक मछली के मांस की तुलना में इस पदार्थ में बहुत अधिक है।

दुर्भाग्य से, भोजन का सही चयन हमेशा मानव रक्त में यूरिक एसिड की एकाग्रता में सफल कमी की गारंटी नहीं देता है। ऐसी स्थितियों में, पोषण विशेषज्ञ स्वयं-उपचार के प्रयासों को छोड़ने और डॉक्टर से पेशेवर सलाह लेने की सलाह देते हैं।

शुद्धता की सामान्य एकाग्रता, गुर्दे और अन्य आंतरिक अंगों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करती है, लेकिन इसकी कमी या अधिक स्वास्थ्य समस्याओं के लिए खतरा है।

उनसे बचने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से उत्पाद शरीर में अपनी सामग्री को कम या बढ़ाते हैं।

प्यूरिन प्रत्येक व्यक्ति के शरीर में मौजूद पदार्थ होते हैं

उनके फ्रैक्चर यूरिक एसिड का गठन करते हैं, जिनमें से अतिरिक्त गुर्दे की समस्याओं, गठिया, गठिया और पित्त पथरी के स्तर के लिए खतरा हो सकता है, और ऐसे मामलों में प्यूरीन के साथ उत्पादों का उपयोग सख्त सीमित होना चाहिए।

प्यूरीन की उच्च सामग्री वाले उत्पाद दो प्रकारों में विभाजित हैं: पशु और सब्जी सबसे पहले मांस, और दूसरा - कुछ जामुन, सब्जियां और फलों, साथ ही साथ ग्रीन्स भी शामिल हैं। उपर्युक्त किसी भी बीमारी के लिए, वे प्रतिबंध के अधीन हैं, अन्यथा गंभीर जटिलताएं पैदा हो सकती हैं।

यूरिक एसिड के स्तर का निर्धारण करने के लिए, परीक्षणों को पास करना आवश्यक है।

चिकित्सा मानकों के अनुसार, रक्त में पुरुषों में 3.4 से 7.0 मिलीग्राम का पदार्थ मौजूद हो सकता है,
महिलाओं में - प्रति 100 मिलीलीटर प्रति 2.4 से 5.7 मिलीग्राम।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूत्र और गुर्दे में पत्थरों के साथ-साथ पुरीन के बिना उत्पादों के साथ आहार मोटापे के उपचार के लिए निर्धारित किया जा सकता है।

यूरिक एसिड की सामग्री को किस प्रकार बढ़ाया जा सकता है:

एनीमिया, मधुमेह मेलेटस;
रसायन चिकित्सा;
निमोनिया और तपेदिक;
मोटापा;
गंभीर विषाक्तता;
छालरोगों की तीव्रता;
पशु मूल के भोजन की अत्यधिक खपत;
धूम्रपान;
महान शारीरिक गतिविधि;
उम्र बढ़ने।

मौखिक गर्भनिरोधक लेने के दौरान, इस एसिड में कमी जस्ता, कम कैलोरी आहार की कमी के कारण देखी जा सकती है।

उत्पाद युक्त purines: सूची, तालिका ^

भोजन में शुद्ध सामग्री: पेय पदार्थ

, इसका मतलब है, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, हालांकि पहले वे अपनी एकाग्रता से अधिक खतरनाक की सूची में थे - कॉफी, चाय और हॉट चॉकलेट खाद्य पदार्थ प्यूरीन में समृद्ध माना जाता है, लेकिन वे शरीर में यूरिक एसिड में बदल नहीं करता है के साथ संपर्क में हैं।

क्या खाद्य पदार्थों में शुद्धता है: मांस

यह मांस मुख्य उत्पादों के रूप में माना जाता है, जो अति उच्च सामग्री के साथ होता है, क्योंकि वे सबसे बड़ी संख्या में मौजूद हैं।
इसमें बीफ़ यकृत और अन्य अपालना, साथ ही साथ गुर्दे, जीभ, पोर्क, नदी मछली, हेरिंग, स्प्रेड और सरडाइन शामिल हैं।

क्या खाद्य पदार्थ प्यूरिन में समृद्ध हैं: सब्जियां

जांच लें कि आपके पास% शरीर वसा, बीएमआई और अन्य महत्वपूर्ण मापदंड हैं

देखना

किलो

देखना

पॉल

गतिविधि का स्तर

सब्जियों के अलावा, उन उत्पादों को उजागर करना महत्वपूर्ण है जिसमें उत्पादों में शुद्धता की सामग्री एक उच्च स्तर तक पहुंचती है:

गोभी: आंतों को साफ करता है, अतिरिक्त संचित द्रव को हटाता है, चयापचय को सामान्य बनाता है;
ज़िचनी: यौन क्रियाकलाप में वृद्धि, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार, पुनरुत्थान, संचार प्रणाली को शुद्ध करना, कोलेस्ट्रॉल को स्थिर करना;
आलू: आंतों और पेट के कामकाज में सुधार, वाहिकाओं को मजबूत करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शरीर के साथ ऊर्जा प्रदान करता है;
Eggplants: atherosclerosis के विकास को रोकने, रक्त वाहिकाओं में सुधार, जिगर समारोह में सुधार;
हरिकॉट बीन: दिल के दौरे को रोकता है, रक्त संरचना में सुधार, हीमोग्लोबिन को सामान्य बनाता है;
प्याज: प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरल रोगों की घटना को रोकता है, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
कोल्हाबी:,, त्वचा को बेहतर बनाता है श्लैष्मिक आंतरिक अंगों के साथ सूजन कम कर देता है कैंसर कोशिकाओं के गठन में तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा रोकता है।

क्या उत्पादों purines होते हैं: फल और जामुन

जो लोग गठिया के हमलों की संख्या को कम करने और यूरिक एसिड के स्तर को कम करना चाहते हैं, यह खुबानी, अंगूर, अनानास, ब्लैकबेरी, खुबानी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, दिनांक, आड़ू, बेर और सेब का परित्याग करने की सिफारिश की है।

इस एसिड की कम एसिड सामग्री वाले लोगों के लिए, ऐसे उत्पादों को आहार में आवश्यक है

जिन उत्पादों में पुरीन नहीं होते हैं

यह ध्यान देने योग्य है कि गाउट और यूरिक एसिड से अधिक सांद्रता के साथ जुड़े अन्य रोगों में, सबसे बड़ा खतरा प्रोटीन खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन वहाँ एक अपवाद है: दूध उत्पादों में प्यूरीन की सामग्री के मांस की तुलना में बहुत कम है, इसलिए पनीर, दही, दूध, पके हुए और टी किण्वित आप छोटी मात्रा में कम मात्रा का उपयोग कर सकते हैं अनुमति के सूची के साथ ही निम्नलिखित हैं:

पर्ल जौ, चावल, एक प्रकार का अनाज;
पागल;
मोटी रोटी;
मकरोनी से ड्यूरुम गेहूं;
लहसुन;
ताजा पनीर;
सेब, कीवी, नाशपाती;
सूखे फल

उत्पादों की मदद से शरीर से शुद्धता हटाने के लिए, साबित युक्तियों पर ध्यान देने योग्य है:

आहार से प्योरिनों में समृद्ध भोजन को दूर करना आवश्यक है;
नशीली दवाओं की सहायता से नमक के संचय से छुटकारा पाएं, साथ ही साथ बहुत सारे पानी का सेवन भी करें - यह केवल इसके लिए योगदान देता है;
शक्कर के बजाय शराब को पेय के लिए जोड़ें और टेबल नमक के बजाय नमक का उपयोग करें;
खाना पकाने के दौरान गर्म मसाले का प्रयोग न करें;
तैयारी की ऐसी पद्धति को बाहर करने के लिए, जैसा कि जंगल: खाना उबाल लें या सेंकना बेहतर है, और अवसर पर - कच्चे प्रकार में खाने के लिए, विशेष रूप से यह सब्जियों को चिंतित करता है

यह आशा है कि एक बार खाने से एक उत्पाद प्यूरीन में कम है आवश्यक नहीं है, और यूरिक एसिड का स्तर कम हो जाएगा - यह ऐसा नहीं है: रक्त परीक्षण और भलाई में सुधार करने के लिए, आप एक विशेष आहार का पालन करने की जरूरत है - Pevzner है, जो अक्सर मरीजों को डॉक्टरों द्वारा सिफारिश की है द्वारा №6 तालिका गाउट। यदि आप साधारण अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो यूरिक एसिड की मात्रा को कम करने के लिए बहुत जल्दी से मिलेगा

गाउट के लिए आहार ही चिकित्सा का एक समान तत्व है दवाओं, फिजियोथेरेपी और चिकित्सीय जिम्नास्टिक। निषिद्ध खाद्य पदार्थों का इस्तेमाल चिकित्सा की प्रभावशीलता कम कर देता है, कोशिकाओं को प्यूरिनों से भरता है, यूरिक एसिड का सक्रिय उत्पादन भड़काता है। परिणाम असुविधा बढ़ जाती है, गंभीर दर्द जोड़ों में, सूजन में वृद्धि, खराब विश्लेषण

जब एक उपचार आहार विकसित होता है, तो डॉक्टर मरीज को याद दिलाता है कि आहार गठिया के लिए कितना महत्वपूर्ण है शरीर में यूरिक एसिड के आदान-प्रदान को सकारात्मक और नकारात्मक रूप से प्रभावित उत्पादों की तालिका, हर दिन गठिया के लिए एक मेनू बनाने में मदद करेगी।

रोग के बारे में सामान्य जानकारी

गाउट के कारण और लक्षण:

सांसारिक विकृति शरीर से अनुचित चयापचय, अत्यधिक उत्पादन या यूरिक एसिड के कमजोर उत्सर्जन के साथ विकसित होती है। पेशाब जोड़ों में जमा होते हैं, समस्या क्षेत्र की गतिशीलता को बाधित करते हैं, असुविधा पैदा होती है;
ब्रश, टखने, उंगलियां, पैर, कोहनी, घुटनों के जोड़ों का शिकार कण्डरा में त्वचा के नीचे, छोटे जोड़ों ध्यान देने योग्य gouty पिंड या tofusi शिक्षा प्रभावित क्षेत्र में आंदोलन के साथ हस्तक्षेप करती है, सौंदर्यशास्त्र बिगड़ जाती है;
रोग की कमी और उत्तेजना की अवधि के साथ होता है गाउट हमले के दौरान, रोगी दर्दनाक दर्द का अनुभव करता है, जोड़ों के चारों ओर के ऊतकों सूज जाते हैं, स्पर्श करने के लिए गर्म हो जाते हैं, स्वास्थ्य की स्थिति बिगड़ जाती है;
रोगियों की मुख्य श्रेणी - 40 वर्ष की आयु के पुरुषों, पीड़ा अधिक वजन, अक्सर बीयर और रेड वाइन का इस्तेमाल करते हुए, दैनिक रूप से मेनू में बड़ी मात्रा में मांस व्यंजन शामिल होते हैं, मजबूत चाय और कॉफी के प्रशंसकों;
महिलाओं में गाउट कम बार विकसित होता है, अधिकतर 45 वर्ष बाद रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल परिवर्तन की पृष्ठभूमि पर। महिला सेक्स हार्मोन की कमी (एस्ट्रोजेन) यूरिक एसिड के विघटन को रोकता है, जोड़ों में जोड़ता है। हार्मोन संबंधी विकारों के अतिरिक्त, दो और कारण होते हैं- कुपोषण और अधिक वजन;
अक्सर गठिया संधिशोथ विकसित करने की प्रवृत्ति विरासत में मिली है। यदि जीनस गठिया का एक संदर्भ है, तो आपको जोड़ों के स्वास्थ्य की निगरानी करना होगा, सही खाने चाहिए।

किसी के स्वास्थ्य, आहार, आंदोलन, समर्थन करने वाली दवाओं पर निरंतर ध्यान से गाउट हमलों की घटनाएं कम हो जाती हैं। उपचार की अनुपस्थिति गौटी अभिव्यक्तियों की गंभीरता को बढ़ाती है, बरामदगी अधिक बार होती है

गाउट के लिए आहार का पालन करना क्यों आवश्यक है

जवाब सरल है: अनुमत उत्पादों का उपयोग करते हुए, रोगी खुद उत्पादन के स्तर को नियंत्रित करता है और खतरनाक पेशाबों को हटाता है। अधिक उपयोगी चीजें, कम शरीर शरीर में यूरिक एसिड पैदा करता है, जितनी जल्दी गुर्दे से निकल जाते हैं। "बुरा" उत्पादों, इसके विपरीत, हानिकारक यूरिक एसिड लवण का संचय यूरेट के उत्सर्जन को धीमा करने के लिए तेजी लाने, जोड़ों (वातरोगी का दौरा) का तीव्र सूजन भड़काने।

अनुमोदित उत्पादों का नियमित उपयोग जोड़ों और पूरे शरीर की स्थिति को सामान्य करता है:

दर्द कम हो जाती है, गाउट हमले कम बार होते हैं;
लवण की अधिशेष का अनुमान लगाया जाता है, पफिंग कम हो जाती है, सूजन पत्तियां;
वजन सामान्य होने पर, यह अच्छी तरह से सुधारता है

रोगियों के लिए जानकारी! आहार के इनकार, केवल के लिए आशा है दवा उपचार सकारात्मक परिणाम न दें कई अंग दीर्घकालिक दवा सेवन से पीड़ित हैं, आहार गठिया में स्वास्थ्य की स्थिति को नियंत्रित करने के लिए एक सुरक्षित उपकरण है।

अनुमति और प्रतिबंधित उत्पादों की तालिका

किस सिद्धांत द्वारा उपयोगी और "हानिकारक" उत्पादों की सूची तैयार की गई है? क्यों टेबल के एक स्तंभ में गाजर और आलू, और फूलगोभी और दूसरे में पालक?

जुदाई के कारण:

गाउट के दौरान अनुमत उत्पादों में न्यूनतम मात्रा में शुद्धताएं होती हैं, नियमित उपयोग सकारात्मक रूप से बीमारी, जोड़ों की स्थिति को प्रभावित करता है;
निषिद्ध खाद्य पदार्थों में कई पुरीज होते हैं, मूत्राशय के संचय के कारण सूजन, सूजन, जोड़ों में दर्द पैदा होता है।

उचित पोषण दो समस्याओं को हल करता है:

मानदंड से अधिक मात्रा में यूरिक एसिड के उत्पादन को रोकता है;
उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति सुनिश्चित करता है, खनिजों, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, तत्वों का पता लगाने की कमी को रोकता है।

गाउट के लिए आहार बनाने के लिए उत्पादों की तालिका

	अनुमोदित उत्पादों	निषिद्ध उत्पाद
सब्जियों	किसी भी रूप में गाजर, आलू, बीट, सलाद, कद्दू	पालक, चॉकलेट, सेम, फूलगोभी, अचार, मसालेदार सब्जियां
मांस और पोल्ट्री	कम वसा वाले किस्म उपयोगी होते हैं, एक सप्ताह में एक या दो बार उबला या उबले हुए होते हैं	गुर्दा, जिगर, युवा जानवरों के मांस, दिमाग, मांस अर्द्ध तैयार उत्पादों और कैन्ड भोजन
आटा उत्पाद, रोटी	कल की राई और गेहूं की रोटी, पटाखे, चोकर के साथ पेस्ट्री	मक्खन और पफ पेस्ट्री को न्यूनतम राशि में अनुमति है क्रीम के साथ उच्च कैलोरी केक
मछली	कम वसा वाले किस्मों, वाष्प, बेक या उबला हुआ मछली, सप्ताह में एक या दो बार से ज्यादा नहीं	हेरिंग, सार्डिन, समुद्र और नदी मछली की फैटी किस्मों, मछली को संरक्षित और डिब्बाबंद भोजन, मछली से पीड़ित
अनाज	मध्यम मात्रा में सभी प्रजातियां
मीठे भोजन, फल	फलों, नाशपाती, खुबानी, अंगूर, ताजा, उबला हुआ सूखे फल के रूप में। मुरब्बा, चुंबल, फलों क्रीम, पेस्टिल Hazelnuts और अखरोट	रंजक के साथ अंजीर, रास्पबेरी, चॉकलेट, मिरिंगज, मिठाई
डेयरी उत्पादों	प्रोस्टोक्वाशा, कम वसा वाले केफिर, दूध, खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर, हल्के, अनसाल्टेड पनीर
अंडे	प्रति दिन 1 टुकड़ा, अधिमानतः, पकाना, एक आमलेट पकाना
Bouillons, सूप, सॉस, मसाले	सब्जी शोरबा पर सूप्स, मांस या मुर्गी का इस्तेमाल करते समय, पहली शोरबा (उबलते समय के 3-5 मिनट) को सूखा होना चाहिए। सॉस: खट्टा क्रीम, डेयरी, टमाटर मसालों से दालचीनी की अनुमति है	मजबूत ब्रोथ: चिकन, मांस, मशरूम, मछली
पेय	रस, एक डॉगट्रोज का नमकीन शोरबा, मजबूत नहीं, मिठाई कॉफी और दूध, खनिज पानी से चाय नहीं	सशक्त काली चाय, कॉफी, कोको, चॉकलेट, रंजक, अल्कोहल के साथ मिठाई भोजी पेय
सलाद, कोल्ड स्टार्टर	ताजा सब्जियों, बैंगन, स्क्वैश कैवियार, वाइनिग्रीट से सलाद	मांस और मछली से पीडि़त उत्पादों, कोई भी मांस और मछली डिब्बाबंद भोजन, सभी प्रकार की अचार
वसा	वनस्पति, अनसाल्टेड मक्खन	सूअर का मांस, बीफ़, पाक वसा, चरबी

पोषण के सामान्य नियम

प्रतिदिन भोजन का पूरा मात्रा 5-6 गुना में बांटा गया है। भिन्नात्मक भोजन गठिया के लिए स्वास्थ्य का आधार है। भाग छोटे होते हैं, पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्वों के साथ भोजन;
अधिकता हानि पहुंचाता है जब तक पेट भरा हुआ नहीं हो, आपको उठने वाली मेज से;
मांस को सप्ताह में 2-3 बार अनुमति दी जाती है। एक दिन के लिए, हिस्सा दुबला, उबला हुआ मछली और मांस के लिए केवल 150 ग्राम के लिए 170 ग्राम है;
यह तेज, अनुशंसित उतराई (दूध, केफिर, कॉटेज पनीर या फलों को ताजा, उबला हुआ रूप) दिनों से मना किया जाता है: सप्ताह भर में दो या दो दिन;
एक महत्वपूर्ण नियम नमक का प्रतिबंध है सोडियम क्लोराइड को पूरी तरह से मना करना संभव नहीं है, लेकिन खपत को कम करना आवश्यक है। अत्यधिक नमक बढ़ता है, पेशाब का उत्सर्जन रोकता है;
उत्तेजनाओं पर अनुमत उत्पादों की सूची कम हो जाती है: गुर्दे पर बोझ को कम करना महत्वपूर्ण है, यूरिक एसिड का उत्पादन कम करना;
पुनरुत्थान के जोखिम को कम करने के लिए एक अनिवार्य स्थिति, रोगसूचकता को कम करने के लिए एक दिन दो लीटर स्वच्छ पानी का उपयोग होता है जंगली गुलाब, चापलूसी, ग्रीन चाय, रस, खनिज पानी, बिना गैस के काढ़े उपयोगी है।

कुछ प्रतिबंधों के साथ भोजन सकारात्मक परिणाम दिखाता है:

यूरिक एसिड उत्पादन में कमी आई;
प्यूरिन विनिमय सामान्यीकृत है;
मूत्र के संचय को कम करता है;
आंत की आंतों को बहाल किया जाता है।

पोषण के मूल सिद्धांत:

फल, सब्जियां, दूध और किण्वित दूध उत्पादों के आहार में वृद्धि हुई सामग्री;
शुद्धता, ऑक्सालिक एसिड, टेबल नमक की एक उच्च सामग्री वाले उत्पादों की न्यूनतम मात्रा;
तरल की मात्रा - दो लीटर से कम नहीं;
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भोजन की मध्यम खपत

उच्च और निम्न प्यूरिन सामग्री वाले उत्पादों

निम्न उत्पादों में अधिकांश पुर्नेन्स:

sprats, सार्डिन, हेरिंग;
मछली कैवियार;
उप-उत्पादों (यकृत, जीभ, मस्तिष्क, गुर्दे);
युवा मांस में पुरानी की तुलना में अधिक शुद्धता है;
सब्जी उत्पाद: रास्पबेरी, मूंगफली, पालक, अंजीर, sorrel। फलियां, मशरूम, फूलगोभी में कई पुर्निन्स;
मजबूत चाय, कॉफी, चॉकलेट, कोको, खमीर

सबसे जामुन;
डेयरी उत्पाद;
रोटी;
कई फलों और सब्जियां;
अंडे;
अनाज।

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कैसे ठीक से पकाने के लिए

गर्मी उपचार की अनुमति प्रकार: उबलते, पकाना, भापक;
गर्मी उपचार के प्रतिबंधित प्रकार: फ्राइंग, सुखाने, धूम्रपान;
एक विशेष तरीके से रोटी खाना पकाने: उबलने के 5 मिनट बाद, वसा डाल दिया जाता है, मांस धोया जाता है, ठंडे पानी डाला जाता है, फिर से तैयार करने के लिए फिर से फोड़ा जाता है;
सब्जियां और फलों को कच्चा, पकाया हुआ, बेक किया जा सकता है;
एक सलाद ड्रेसिंग के रूप में तैयार किए जाने वाले सब्जी तेल की एक कम सामग्री के साथ purines मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, प्राकृतिक दही और डिल के संयोजन के साथ बदलें।

गठिया की तीव्रता के साथ एंटीपिरीन आहार

यूथेट नेफ्रोलिथिसिस के लिए पैथोलॉजी की गड़बड़ी के मामले में विशेष पोषण की भी सिफारिश की गई है। रोगी को यूरिक एसिड और प्यूरीन्स के न्यूनतम सेवन के लिए प्रतिबंधों का पालन करना चाहिए।

अनुमति प्राप्त उत्पाद:

अनाज;
गाजर;
आलू;
अंडे;
चिकन मांस;
कॉटेज पनीर;
नींबू;
खीरे;
बीट;
कद्दू;
डिल;
सफेद गोभी;
वनस्पति तेल;
दही;
तरबूज।

गाउट पर हमला करते समय, प्रति दिन खपत की कुल मात्रा 2.5-3 लीटर तक बढ़ जाती है।

निषिद्ध उत्पाद:

मछली और मांस ब्रोथ;
चॉकलेट;
पूरे दूध;
केक, केक;
स्मोक्ड उत्पाद;
मूली;
मजबूत कॉफी और चाय;
फूलगोभी;
तेल मछली;
सूअर का मांस और गोमांस;
मांस उत्पादों;
शराब;
सेम;
अंगूर;
वसा;

मरीज को गुर्दे की स्थिति पर नज़र रखने के लिए बाध्य है, समय लेने के लिए, शरीर के वजन की निगरानी करें। अतिरिक्त पाउंड के लगातार हमलों के साथ- यह प्रभावित जोड़ों पर एक अतिरिक्त बोझ है, जो ऊतकों के संचय के एक संकेतक और ऊतकों में तरल पदार्थ हैं।

गठिया संधिशोथ के लिए आहार के अनुपालन में रोगी की स्थिति में सुधार होता है, एक्सवर्बेशन को रोकता है। न केवल दर्दनाक हमलों के साथ, बल्कि छूट के दौरान भी सही खाने के लिए महत्वपूर्ण है। यदि संभव हो तो मेन्यू बनाने पर सिफारिशों को ध्यान में रखें, एक पोषण विशेषज्ञ से मदद लें पोषण में प्रतिबंध दवाओं की संख्या को कम करने, सूजन, आहार से इनकार करने के लिए जोड़ों को खराब कर सकता है, यूरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि को उत्तेजित करता है, शरीर के विभिन्न भागों में समस्याएं कम कर सकती हैं।

निम्नलिखित वीडियो में गाउट के लिए चिकित्सीय आहार संख्या 6 के बारे में अधिक पढ़ें:

कृपया ध्यान दें! केवल आज!

एक लंबे समय के लिए, इस तरह की बीमारी के रूप में गाउट महान जन्म और समृद्धि का संकेत था। यही है, प्राचीन डॉक्टर भी जानते थे कि इसका विकास मुख्य रूप से पोषण और जीवन के तरीके पर निर्भर करता है। बाद में, यह पाया गया कि शुद्धताएं - नाइट्रोजन युक्त पदार्थ - गाउट की उपस्थिति के "दोषी" थे, जिसके बदले एक्सचेंज का उल्लंघन अतिरिक्त यूरिक एसिड के गठन की ओर जाता है। यह आनुवंशिक रूप से कारण हो सकता है, लेकिन अक्सर कुपोषण के परिणाम के रूप में होता है।

आधुनिक आदमी है जो एक लंबे, स्वस्थ युवा और सक्षम शरीर रहना चाहता है के लिए, यह खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की सामग्री को पता है बूझकर शरीर में उनके प्रवेश को विनियमित करने के लिए उपयोगी है।

Purines (लैटिन शुद्ध शुद्ध से) महान जैविक महत्व के कार्बनिक नाइट्रोजन युक्त यौगिक हैं

वे न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा हैं और पौधे और पशु जीवों में बहुस्तरीय विनिमय प्रक्रिया से गुजरना, यूरिक एसिड, xanthine और hypoxanthine, जो ऊतकों में जमा किया जा सकता बनाने।

प्यूरिन्स न केवल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं, बल्कि इसमें संश्लेषित भी होते हैं, और न्यूक्लिक एसिड से भी जारी होते हैं।

प्यूरीन के आगे रूपांतरण दो तरीकों से होता है: या तो वे न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण के लिए फिर से इस्तेमाल किया या यूरेट (यूरिक एसिड) के ऑक्सीकरण कर रहे हैं। आम तौर पर, मूत्र में 75% से अधिक मूत्र विसर्जित होते हैं, बाकी आंतों में बाध्य होती है।

हाइपरिरिसीमिया रक्त में यूरिक एसिड को बढ़ाने की एक शर्त है प्रारंभ में, यह लक्षणग्रस्त हो सकता है और एक जैव रासायनिक रक्त परीक्षण के दौरान पाया जा सकता है।

मानव रक्त में, यूरिक एसिड स्तर उच्च नहीं होना चाहिए:

पुरुषों के लिए 420 μmol / एल;
महिलाओं के लिए 350 μmol / एल;
14 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए 320 μmol / l

इन संकेतकों की अधिकता में परार्णी चयापचय के उल्लंघन का संकेत मिलता है, जिससे नमक क्रिस्टल बयान का खतरा बढ़ जाता है।

लाभ और नुकसान

पदार्थों का यह समूह जीवों के जीवन का अभिन्न अंग है। इसके अलावा, purines एंजाइम प्रणाली का हिस्सा हैं जो ऊर्जा के आदान-प्रदान और कोशिकाओं के श्वसन को सुनिश्चित करते हैं। एटीपी और रिबोक्सिन के रूप में कोशिकाओं के ऐसे उच्च-ऊर्जा पदार्थों के दिल में एक प्यूरिन अणु है।

प्राकृतिक ऊर्जा कैफीन और थियोब्रोमाइन कॉफी, चाय, कोको, में संयंत्र प्यूरिन हैं। यूरिक एसिड के अत्यधिक गठन और उसके नमक के बयान - पेशाब के साथ प्यूरीइन का नुकसान प्रकट होता है। यूरेनस के सुई क्रिस्टल ये हो सकते हैं:

मूत्र में, मूत्र पथ traumatizing;
सांध्यात्मक सतहों पर, दर्दनाक दर्द के दौरे के कारण;
चमड़े के नीचे के ऊतकों में, नोड्यूल (टोफी) बनाने में, लवणों के क्रिस्टल के क्लस्टर से मिलकर।

यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि करने के लिए न केवल वंशानुगत चयापचय संबंधी विकार या भोजन के साथ अतिरिक्त आवक प्यूरीन, लेकिन यह भी आहार में फाइबर की एक छोटी राशि, विटामिन सी और पी, अपर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन, एक आसीन जीवन शैली की कमी हो जाती है।

प्यूरिन चयापचय का उल्लंघन रक्त, छालरोग, शराब नशा, मोटापे, ऊंचा ट्राइग्लिसराइड स्तरों के रोगों में भी होता है।

यह अंगों और ऊतकों में परार्णी चयापचय के अन्य उत्पादों के बयान में प्रकट होता है।

कई उत्पादों का नुकसान या लाभ सीधे उनकी मात्रा पर निर्भर करता है। जब प्यूरिन चयापचय का उल्लंघन होता है, तो उनकी खपत कम करना आवश्यक होता है

कितने purines भोजन में हैं?

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, भोजन से शुद्धता प्राप्त करने के लिए आदर्श 600-1000 मिलीग्राम प्रति दिन है। गाउट के साथ यूरिक एसिड के एक बढ़े हुए स्तर के साथ, आपको अपने सेवन प्रति दिन 100-150 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए।

इस में मदद कर सकते हैं उत्पादों में purines की तालिका सामग्री, धन्यवाद, जिसके लिए आप शरीर में आने वाली purines के एक अनुमानित विचार हो सकता है और भोजन संतुलन।

प्राणियों की मुख्य मात्रा पशु उत्पत्ति के उत्पादों से खाती है - मांस, खासकर मांसपेशियों के ऊतकों और उप-उत्पादों, और मछली। लेकिन अंडे और डेयरी उत्पादों में पर्याप्त purines नहीं हैं।

पौधों, पत्तेदार साग, गोभी, टमाटर के रूप में इस तरह की सब्जियां भी प्यूरीन होते हैं पौधे के पौधों का आदान-प्रदान उन जानवरों से भिन्न होता है जो जानवरों के भोजन के साथ आते हैं और प्रतिकूल प्रभाव नहीं लेते हैं। शरीर, फलों और सब्जियों में एक क्षारीय वातावरण बनाना, सभी प्रकार के चयापचय को सामान्य बनाता है जिसमें यूरिक एसिड का गठन और उत्सर्जन भी शामिल है।

कॉफी, चाय, कोको में शुद्धता की एक उच्च सामग्री है। खतरे संश्लेषण में नहीं हैं, लेकिन यूरिक एसिड की एकाग्रता में वृद्धि के रूप में, ये पेय ऊतकों की निर्जलीकरण के कारण होते हैं।

भोजन की विशेषताएं

आप आहार में प्यूरीन की मात्रा को सीमित करना चाहते हैं, यह न केवल उत्पादों का चयन करने के लिए, लेकिन यह भी ऐस्प उदाहरण के लिए उनकी तैयारी के लिए दृष्टिकोण बदलने के लिए, मजबूत, शोरबा परित्याग करने के लिए आवश्यक है।

मांस की उबलने के बाद, पहली शोरबा डाली जाने की सलाह दी जाती है, मांस फोम से धोया जाता है और पानी फिर से पानी में डालता है लंबे समय तक खाना पकाने से शोरबा में प्यूरिन की रिहाई में योगदान होता है, और मांस में उनकी मात्रा घट जाती है। तला हुआ मांस में, सभी पुर्नेन्स संरक्षित होते हैं, खाना पकाने की इस विधि को त्याग दिया जाना चाहिए।

युवा मांस, आंतरिक अंगों, स्प्राउट्स, वसंत साग - यह जानते हुए कि जानवरों और पौधों के ऊतकों में प्यूरीन कोशिकाओं के नाभिक में मुख्य रूप से पाए जाते हैं, यह उत्पादों की खपत है, जिसमें एक सक्रिय प्रभाग है वहाँ सीमित करने के लिए आवश्यक है।

आहार में पर्याप्त कच्चे और पके हुए सब्जियां, फलों, जामुन, फाइबर और पेक्टिन की आपूर्ति प्रदान करना चाहिए, चयापचयी उत्पादों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करना चाहिए। उसी कार्रवाई में फाइबर है, जिसमें भूसा, अनाज, विशेष रूप से मोती जौ, दलिया, एक प्रकार का अनाज शामिल है।

जब प्यूरिन चयापचय का उल्लंघन करते हैं, तो निम्नलिखित अनुशंसाओं का अनुपालन किया जाना चाहिए:

प्रोटीन की मात्रा 1 ग्राम प्रति वजन 1 किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए;
कच्चे रूप में बीन्स और शतावरी का इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, उन्हें उबला हुआ होना चाहिए, और शोरबा का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए;
प्रतिदिन कम से कम 1.5-2 लीटर पानी पीना सुनिश्चित करें - तरल की पर्याप्त मात्रा का उपयोग यूरिक एसिड की एकाग्रता को कम कर सकता है;
आहार में तालिका में नमक की मात्रा को सीमित करना चाहिए

उपवास यूरिक एसिड के स्तर में कमी का कारण नहीं है, बल्कि इसके विपरीत, इसके बढ़ाए गठन को भड़काने के लिए। लेकिन प्यूरीन एक्सचेंज का उल्लंघन करते समय उतारने के प्रोटीन मुक्त दिन निश्चित रूप से लाभान्वित होंगे।

विभिन्न संतुलित पोषण - शुद्धता के सही आदान-प्रदान का आधार

गाउट और पुरीन्स बाँध कैसे हैं?

ग्रीक सर्जन और दार्शनिक गैलेन, जो लगभग दो हजार साल पहले रहते थे, का मानना था कि गाउट "व्यभिचार, असंयम और आनुवंशिकता" के कारण हुआ था।

यह रोग जोड़ों की एक पुरानी पुनरावर्तक सूजन के रूप में प्रकट होता है, जो एक नियम, वयस्क और बुजुर्ग लोगों के रूप में प्रभावित होता है। गाउट का पहला हमला आमतौर पर 40 वर्षों के बाद होता है, पुरुषों में अक्सर। Postmenopausal महिलाओं में, गाउट बढ़ जाती है के जोखिम।

बीमारी की स्थिति में प्रकृति की विरासत की प्रकृति ठीक नहीं है। चयापचय के अन्य रोगों के साथ, यह बीमारी नहीं है जिसे विरासत में प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन जीवन का एक तरीका है, खाने की आदतें जो कि इसके स्वरूप का कारण बनती हैं मादक पेय पदार्थों और तला हुआ मांस की बड़ी मात्रा में "आहार" सीधे शुद्धता और गाउट के आदान-प्रदान में एक व्यवधान की ओर जाता है।

रक्त में यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तरों का कारण हो सकता है:

भोजन से शुद्धता के सेवन में वृद्धि;
यूरिक एसिड के गठन की ओर शुद्धता के आदान-प्रदान में बदलाव;
मूत्र में विसर्जन दर में कमी।

धीरे-धीरे जमा, यूरिक एसिड की एक अतिरिक्त, क्रिस्टल के रूप में जमा किया जाता है दर्दनाक घावों अंगों और विभिन्न आकार के चमड़े के नीचे पिंड कि स्वतंत्र रूप से खोला जा सकता है के रूप में कॉस्मेटिक दोष में जिसके परिणामस्वरूप।

गाउट के साथ जोड़ों में दर्द के हमलों बेहद दर्दनाक हैं और कई घंटे से कई दिनों तक रह सकते हैं। अलग-अलग समय के साहित्यिक कार्यों में, इस रोग से नायकों के कई दर्द वर्णित हैं।

गठिया के लिए आवर्तक संधिशोथ के हमलों के अलावा इसमें विशेषता है:

गठन टोफी - जोड़ों के आसपास चमड़े के नीचे ऊतक में नमक क्रिस्टल के सुक्ष्म कणिकाओं, कान में, माथे;
गुर्दे में पत्थर का निर्माण;
नेफ्रोपैथी।

गठिया का उपचार शुद्धता में कम भोजन के बिना असंभव है। कई मामलों में, केवल आहार संबंधी हस्तक्षेप रोग को रोक सकता है और इसके विकास को उलट कर सकता है।

एंटी-गौटी आहार में प्रोटीन उत्पादों की खपत में कमी शामिल है, विशेष रूप से ब्रोथ, मांस, ऑफल, बीन्स। शराब, मजबूत कॉफी, चाय देने के लिए आवश्यक है

भोजन के साथ शुद्धता के सेवन को कम करने से रोगी की स्थिति को प्रभावित किया जा सकता है, यहां तक कि पिंडों के रिसोर्प्टेशन की सुविधा भी मिलती है।

सब्जियों और फलों के मुक्त दिन, प्रचुर मात्रा में क्षारीय पेय गाउट के रोगी की अवस्था को राहत देते हैं, दर्द और दर्द की आवृत्ति और शक्ति को कम करते हैं।

प्रस्तावित वीडियो कार्यक्रम से गाउट की बीमारी के बारे में जानें स्वस्थ रहें

कई मामलों में प्यूरीन चयापचय, साथ ही साथ अन्य चयापचय रोगों का उल्लंघन, अस्वास्थ्यकर जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर भोजन संबंधी रूढ़िताओं का परिणाम है। इसलिए, उन्हें बदलना, आप एक गंभीर बीमारी के लिए किसी और चीज को समाप्त कर सकते हैं।

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22 अगस्त 2015 वैओलेटा द डॉक्टर