विटामिन बी12 सूत्र। हमारे शरीर को विटामिन बी 12 की आवश्यकता क्यों है और इसकी कमी को पूरा करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए? विटामिन बी12 का चिकित्सीय उपयोग

विटामिन बी 12 बी समूह का पानी में घुलनशील विटामिन है। इस समूह के अन्य पदार्थों के विपरीत, यह मानव शरीर में जमा हो सकता है, सबसे अधिक यकृत, प्लीहा, फेफड़े और गुर्दे में। यह छोटी आंत में अवशोषित होकर यकृत में जमा हो जाती है।

इसमें एक कोबाल्ट आयन होता है, इसलिए दूसरा नाम - सायनोकोबालामिन, या कोबालिन। साइनोकोबालामिन प्रकाश के लिए प्रतिरोधी है और उच्च तापमान, और भोजन में बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है जब उनका ताप-उपचार किया जाता है।

साइनोकोबालामिन की गतिविधि बहुत अधिक है, और खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा को μg में मापा जाता है। तदनुसार, इसके लिए व्यक्ति की आवश्यकता छोटी होती है।

खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 की मात्रा (μg / 100g):

• बीफ जिगर - 60;
• दिल - 25;
• सीप - 18;
• ट्राउट - 7.5;
• हेरिंग - 13;
• रूसी पनीर - 1.5;
• तेल में सार्डिन - 8.5;
• खरगोश का मांस - 4.3;
• बीफ - 3.0;
• समुद्री बास - २.४;
• कॉड - 1.6;
• डच पनीर - 1.1;
• पॉशेखोंस्की पनीर - 1.4;
• पनीर - 1.0;
• चिकन अंडा - 0.5;
• गाय का दूध - 0.4;
• केफिर - 0.4;
• मक्खन - 0.1।

शरीर के लिए इस विटामिन का मुख्य स्रोत पशु उत्पाद हैं। थोड़ा सा कोबालिन आंतों में अपने स्वयं के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है। सोयाबीन, हॉप्स, टॉप्स, पालक, हरी सलाद में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है।

विटामिन बी12 सेवन दर

उम्र तय करती है दैनिक आवश्यकतासायनोकोबालामिन में। तो, 6 महीने तक के शिशुओं में, यह 0.4 μg / दिन है, 6 से 12 महीने के बच्चों में - 0.5 μg / दिन, 1 से 3 साल तक, यह आवश्यकता बढ़कर 1 μg / दिन हो जाती है, 4 से 6 साल तक - 1.5 एमसीजी / दिन तक। 7-10 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 2 एमसीजी विटामिन की आवश्यकता होती है, किशोरों को 11-17 वर्ष की आयु के साथ-साथ वयस्कों को - 3 एमसीजी / दिन। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में, आवश्यकता अधिक होती है - 4 एमसीजी / दिन।

अंतरराष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) में - विटामिन बी 12 की मात्रा के लिए एक और पदनाम भी है। 1ME सायनोकोबालामिन के 1 माइक्रोग्राम की गतिविधि से मेल खाती है।

शरीर में कोबालिन का चयापचय बहुत धीमा होता है, और इसकी कमी होने में कम से कम 5-6 साल लगते हैं। यदि कोई व्यक्ति पोटेशियम की खुराक लेता है, तो हाइपोविटामिनोसिस कई गुना तेजी से बनता है।

यदि कोई व्यक्ति धूम्रपान करता है, शराब पीता है या शाकाहारी है, तो विटामिन बी12 की आवश्यकता बढ़ जाती है।

मीठे, कार्बोनेटेड पेय के अत्यधिक सेवन के साथ-साथ पुराने दस्त के साथ, आंत से सायनोकोबालामिन का अवशोषण बिगड़ जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर में इसका सेवन कम हो जाता है।

अगर कोई व्यक्ति कई अलग-अलग उपयोग करता है दवाओं, और विशेष रूप से गर्भ निरोधकों, सायनोकोबालामिन की खपत बढ़ जाती है।

शरीर में विटामिन बी12 का महत्व

विटामिन बी 12 शरीर की जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, साथ ही अन्य विटामिन वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में भाग लेता है, साथ ही:

• लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है - एरिथ्रोसाइट्स;
• शरीर से होमोसिस्टीन को हटाने को बढ़ावा देता है - एक एमिनो एसिड जो स्ट्रोक और रोधगलन की घटना में योगदान देता है;
• शरीर में वसा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• हाइपोक्सिया के दौरान कोशिकाओं को ऑक्सीजन की उपलब्धता में सुधार;
• न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेकर क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन में भाग लेता है;
• विटामिन ए के सक्रिय रूपों के गठन को बढ़ावा देता है;
• हार्मोन मेलाटोनिन के निर्माण में भाग लेता है, जो बायोरिदम को नियंत्रित करता है;
• पुरुषों की प्रजनन प्रणाली पर प्रभाव पड़ता है - गोनाडों में शुक्राणु की मात्रा बढ़ जाती है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करता है;
• यह कार्बनिक अम्लों के जैव रासायनिक परिवर्तनों के लिए उत्प्रेरक है, जिसके परिणामस्वरूप माइलिन बनता है - तंत्रिका तंतुओं का म्यान।

बालों के विकास और स्वस्थ दिखने के लिए विटामिन बी12 बहुत महत्वपूर्ण है।

विटामिन बी12 की कमी

हाइपोविटामिनोसिस तब बनता है जब भोजन के साथ सायनोकोबालामिन का अपर्याप्त सेवन होता है, इसके अवशोषण का उल्लंघन, कुछ दवाएं लेते समय। इसकी अपर्याप्तता के लक्षण निम्नलिखित लक्षण हैं:

• हीमोग्लोबिन, प्लेटलेट्स और ल्यूकोसाइट्स की कम सामग्री;
• पाचन तंत्र के विकार;
• थकान, चिड़चिड़ापन, अवसाद;
• अंगों में सुन्नता और चलने में कठिनाई महसूस करना;
• स्टामाटाइटिस, ग्लोसिटिस;
• सिरदर्द;
• दृश्य हानि;
• दर्दनाक अवधि।

बालों के लिए विटामिन बी 12 की कमी से बालों का झड़ना और जल्दी सफेद होना शुरू हो जाता है।

अतिरिक्त विटामिन बी12

सायनोकोबालामिन का हाइपरविटामिनोसिस शायद ही कभी बनता है, अगर विटामिन बी 12 की गोलियां लेते समय या इसके पैरेंट्रल प्रशासन के साथ खुराक नहीं देखी जाती है।

ओवरडोज के मुख्य लक्षण:

• फुफ्फुसीय शोथ;
• शिरा घनास्त्रता;
• पित्ती या एनाफिलेक्टिक झटका;
• दिल की धड़कन रुकना।

औषधीय प्रयोजनों के लिए सायनोकोबालामिन का उपयोग

एक दवा के रूप में, विटामिन बी 12 ampoules या गोलियों में हेपेटाइटिस, एनीमिया, कटिस्नायुशूल, पोलीन्यूराइटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ, मल्टीपल स्केलेरोसिस, मधुमेह न्यूरोपैथी, विकिरण बीमारी, सेरेब्रल पाल्सी, परिधीय तंत्रिका चोटों, त्वचा और एलर्जी रोगों जैसे रोगों के लिए उपयोग किया जाता है।

फोलिक एसिड के साथ लेने पर विटामिन बी12 की गोलियां बेहतर अवशोषित होती हैं। यह एनीमिया के उपचार में प्रति दिन 30 से 200 एमसीजी प्रति दिन की खुराक पर प्रयोग किया जाता है, जब तक कि छूट प्राप्त नहीं हो जाती।

ampoules में विटामिन बी 12 का उपयोग अंतःशिरा, इंट्रामस्क्युलर, इंट्रा-काठ और चमड़े के नीचे के प्रशासन के लिए किया जाता है।

न्यूरोलॉजिकल पैथोलॉजी के साथ, सहित दर्द सिंड्रोम, विटामिन बी १२ को ०.२ से ०.५ मिलीग्राम प्रति इंजेक्शन एक प्रोद्भवन के आधार पर इंजेक्ट किया जाता है, हर २ दिन में एक बार, पाठ्यक्रम २ सप्ताह तक का होता है।

मतभेद

थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, एरिथ्रोसाइटोसिस, व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में ampoules और गोलियों में विटामिन बी 12 का उपयोग न करें। सहवर्ती एनजाइना पेक्टोरिस को सावधानीपूर्वक उपयोग की आवश्यकता होती है।

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शायद हर कोई जिसने शाकाहार, शाकाहार, कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करना शुरू कर दिया, उसने तुरंत सोचा कि बी १२ के बारे में क्या है? इसे कहाँ प्राप्त करें? इसके अतिरिक्त लें? वहां कौन से उत्पाद हैं? या माइक्रोफ्लोरा इसे अपने आप विकसित करेगा? B12 के बारे में बहुत सारी राय हैं और स्वाभाविक रूप से वे भिन्न हैं, लेकिन किस पर विश्वास करें, यह आपको चुनना है!

विटामिन बी12 क्या है

विटामिन बी 12, जिसे कोबालिन भी कहा जाता है, कुछ प्रकार के जीवाणुओं द्वारा केवल उत्पादित पदार्थ (जैसा कि वर्तमान में विज्ञान के लिए जाना जाता है) है। ये बैक्टीरिया मुंह में मौजूद होते हैं और पाचन तंत्रकम मात्रा में यह मुंह में, दांतों के आसपास, नासोफरीनक्स, जीभ और यहां तक ​​कि मानव ब्रांकाई में भी पाया जाता था। बी 12 महत्वपूर्ण है, शरीर द्वारा लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, माइलिन (एक वसायुक्त पदार्थ जो तंत्रिकाओं के चारों ओर एक सुरक्षात्मक बाधा बनाता है) का उत्पादन करता है, एसिटाइलकोलाइन (एक न्यूरोट्रांसमीटर जो स्मृति और सीखने में मदद करता है) का उत्पादन करता है, और डीएनए और आरएनए का उत्पादन करने में मदद करता है। बी12 मेथियोनीन जैसे प्रोटीन के चयापचय में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बी12 की कमी

आज, इस विटामिन की कमी न केवल उन लोगों में पाई जाती है जो पादप खाद्य पदार्थों का पालन करते हैं। फ्रामिंघम संतान अनुसंधानपाया गया कि 40% जनसंख्या में B12 का निम्न स्तर है। नहीं था मांस खाने वालों और न करने वालों में कोई अंतर नहीं ... उच्चतम बी १२ स्तर वाले लोग वे थे जिन्होंने बी १२ की खुराक ली और इसके साथ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों का सेवन किया।

B12 की कमी के मुख्य लक्षण हैं:

• पीली, थोड़ी पीली त्वचा, मसूड़ों से खून आना, जीभ की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन
• बढ़ी हुई घबराहट
• हाथों और पैरों में झुनझुनी और सुन्नता
• थकान और कमजोरी
• तंद्रा, कानों में बजना, सांस की तकलीफ, कार्डियोपालमसऔर मतिभ्रम
• भूख की कमी
• पीठ दर्द
• दस्त या कब्ज
• जीभ की सूजन
• लाली, जलन, खुजली और आंखों की रोशनी के प्रति संवेदनशीलता
• मुंह के कोनों में छाले होना
• अवसाद, स्मृति हानि

विटामिन बी12 की कमी मुख्य रूप से आपके तंत्रिका तंत्र और मानस को प्रभावित करेगी। इसके अलावा, संचार और पाचन तंत्र प्रभावित होंगे, मेरुदण्डऔर सभी तंत्रिका कोशिकाएं। इसलिए, इस विटामिन की कमी हमारे स्वास्थ्य और शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत खतरनाक है।

किन खाद्य पदार्थों में B12 होता है?

1. आधिकारिक संस्करण के अनुसार पारंपरिक औषधिमनुष्यों के लिए विटामिन बी 12 प्राप्त करने का मुख्य तरीका पशु उत्पाद हैं - यकृत, गुर्दे, हृदय, मांस, दूध और इसके डेरिवेटिव।
2. पौधे आधारित दूध, मांस के विकल्प, नाश्ता अनाज, पोषण खमीर जैसे विटामिन बी 12-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों का एक बड़ा चयन है।
3. मशरूम की कुछ किस्मों और कुछ किण्वन प्रक्रियाओं से तैयार खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में सक्रिय बी 12 होता है।
4. शाकाहारियों को इस तथ्य पर भरोसा है कि उन्हें यह विटामिन (पनीर, पनीर, दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, अंडे) जैसे खाद्य पदार्थों से पर्याप्त मिलता है, लेकिन इसमें बहुत कम होता है और दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आपके पास होगा इन खाद्य पदार्थों को बड़ी मात्रा में खाने के लिए, और यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही खराब है।
5. ऐसा माना जाता है कि स्पिरुलिना (नीला-हरा शैवाल) और नोरी (लाल शैवाल) विटामिन बी12 के पूर्ण स्रोत हो सकते हैं। लेकिन बाद में 60 साल का शोधइन उत्पादों में से, यह पता चला कि उनमें बी 12 का एक निष्क्रिय एनालॉग है। इस प्रकार, यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से स्पिरुलिना, नोरी का सेवन करता है, तो परीक्षण करने पर उसका बी12 सामान्य हो सकता है। हालांकि वास्तव में शरीर विटामिन की कमी से ग्रस्त होगा। आप रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर के लिए एक परीक्षण करके पता लगा सकते हैं। होमोसिस्टीन के स्तर में वृद्धि इंगित करती है कि पर्याप्त बी 12 नहीं है, और रक्त में अतिरिक्त होमोसिस्टीन दिखाई दिया है, जो संवहनी विनाश की प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है और हृदय रोगों को भड़काता है।
6. इसके अलावा, यह माना जाता है कि यह विटामिन मिट्टी में रहने वाले बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित किया जाता है और यदि आप बिना धुले जामुन, फल ​​और सब्जियां खाते हैं, तो आप इसके आदर्श को पर्याप्त रूप से भर सकते हैं, लेकिन एक ऐसी सभ्यता में रहना जहां फलों और सब्जियों को रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। कोई विकल्प नहीं!
7. अल्फा-अल्फा के पत्तों, केले, कॉम्फ्रे के पत्तों, अंगूर, किशमिश, जिनसेंग, सरसों के साग, स्प्राउट्स, सूरजमुखी के बीज, आलूबुखारा और आलूबुखारा, और गेहूं के साग (जब तक कि रासायनिक उपचार नहीं किया जाता है) में जंगली पौधों की सतह पर विटामिन बी 12 पाया गया है। पारिस्थितिक क्षेत्र में उगाए गए थे)।

B12 की पुनःपूर्ति स्वाभाविक रूप से क्यों कम हो गई है?

आधुनिक स्वच्छता मानकों के आगमन के साथ, लोगों ने व्यक्तिगत रूप से पौधों के खाद्य पदार्थों से शरीर में बी 12 बैक्टीरिया का सेवन सीमित कर दिया है। अगर हम अन्य जानवरों की तरह प्रकृति के साथ तालमेल बिठाकर रहते, तो ऐसी कोई समस्या नहीं होती। इस तरह का अनुसंधानप्राइमेट्स के साथ। औसत स्तरकैप्चर के समय उनके विटामिन बी12 का मान 220 pmol / l था। और कैद में जीवन के कई वर्षों के बाद, शुद्ध, पूर्व-धोए गए पौधों के खाद्य पदार्थों के आहार पर, इस विटामिन का स्तर गिरकर 40 pmol / l हो गया।

लोग अच्छी गुणवत्ता वाली मिट्टी (कोबाल्ट से भरपूर) से बड़ी मात्रा में बी 12 प्राप्त करते थे, जिसकी अभी तक गहन खेती नहीं हुई थी और पोषक तत्वों की कमी हो गई थी, और वे नदियों से गंदा (प्राकृतिक) पानी भी पीते थे जिसमें बी 12-उत्पादक बैक्टीरिया होते थे। मिट्टी की गुणवत्ता में गिरावट न केवल मनुष्यों के लिए समस्या है, बल्कि खेत जानवरों के लिए भी समस्या है। कारखाने में पाले गए जानवर लगातार घर के अंदर रहते हैं और जीवन भर मिट्टी को भी नहीं देखते हैं, इसलिए उन्हें कृत्रिम रूप से विटामिन सहित इंजेक्शन लगाया जाता है। और बी12. एडिटिव्स के बिना, उन्हें निश्चित रूप से इस विटामिन की कमी होगी। इस प्रकार, एक व्यक्ति मरे हुए जानवर के मांस के माध्यम से इसे प्राप्त करने के बजाय सीधे विटामिन का उपभोग कर सकता है।

वी आधुनिक दुनिया, ऐसा हुआ कि कुछ लोगों में बी 12 बड़ी आंत में बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित होता है, और केवल छोटी आंत (जो बड़ी आंत से एक मंजिल अधिक है) में केवल खाद्य बैक्टीरिया से अवशोषित होता है, क्योंकि इसमें पर्याप्त नहीं है या नहीं अपने स्वयं के जीवाणु जो B12 को संश्लेषित कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, उनमें से मोटे की तुलना में कई गुना कम हैं।

किसी तरह यह तार्किक नहीं है, यह हमारे शरीर में उत्पन्न होता है, लेकिन अवशोषित नहीं होता है ... क्या प्रकृति वास्तव में इतनी मूर्ख है और गलती की है!?

जाहिर है, विकासवादी परिवर्तनों में इसका उत्तर मांगा जाना चाहिए। ऐसा हुआ कि हजारों सालों तक एक व्यक्ति ने ऐसा खाना खाया जो उसके लिए विशिष्ट नहीं था। यह बहुत संभव है कि हमारी आंतें इस विटामिन को अवशोषित करने और इसे ऊपरी वर्गों में संश्लेषित करने के लिए "भूल गई" हैं, और सभ्यता की स्थितियां बिना धुले खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति नहीं देती हैं, जिनकी सतह पर यह निहित हो सकता है।

क्या विटामिन बी12 बड़ी आंत में बनता है और छोटी आंत में अवशोषित होता है?

मिखाइल सोवेटोव इस विषय पर एक दिलचस्प कहानी बताता है, मैं उसकी बात सुनने की सलाह देता हूं: अंक 11, समय 49:29

विश्वसनीय बी12

कई चिकित्सक, वैज्ञानिक मानते हैं कि सबसे अच्छा बी12 पूरक एक विटामिन पूरक है। यह भी लिखा है: नील बर्नार्ड, कॉलिन कैंपबेल, माइकल ग्रेगर, जॉन मैकडॉगल, कैल्डवेल एस्सेलस्टिन और कई अन्य।

B12 के अवशोषण के लिए एक अक्षुण्ण, कार्यशील पेट, अग्न्याशय और छोटी आंत के उचित कार्य की आवश्यकता होती है। इनमें से किसी भी अंग की समस्या बी12 की कमी में योगदान करती है, चाहे आप किसी भी प्रकार का आहार खाते हों!

मेरी राय है कि प्रकृति ने एक व्यक्ति को बनाया है - आदर्श रूप से, और अगर हमारे शरीर में बी 12 का उत्पादन होता है, तो इसे वहां आत्मसात किया जाना चाहिए, चाहे आंत का कोई भी हिस्सा क्यों न हो। लेकिन आप और मैं स्वाभाविकता से बहुत दूर चले गए हैं! चारों ओर सिंथेटिक भोजन, पत्थर के जंगल, दुर्गंधयुक्त हवा, लोगों ने हमें जितना होना चाहिए उससे बहुत कम चलना शुरू कर दिया! गतिहीन काम आम तौर पर बहुत बढ़िया होता है! हमें बैक्टीरिया से समृद्ध एक आदर्श मिट्टी का उपहार दिया गया है। ऐसी भूमि पर उगाए गए पौधे बी12 सहित विटामिन से भरपूर होते हैं, लेकिन आधुनिक कृषि विज्ञान ने रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करना शुरू कर दिया, जिससे सभी लाभकारी बैक्टीरिया नष्ट हो गए।

मेरे बारे में निजी अनुभव, मैंने बी12 की कमी को कैसे पूरा किया, इसके बारे में पढ़ें

• बी12 एक बी विटामिन है जो अधिकांश पशु उत्पादों में पाया जाता है
• विटामिन बी12 हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है, स्वास्थ्य को बनाए रखता है तंत्रिका प्रणालीऔर होमोसिस्टीन के स्तर का विनियमन
• यह जानने के लिए पढ़ें कि आप आहार या पूरकता के माध्यम से अपने B12 के स्तर को कैसे बढ़ा सकते हैं

शब्दों का आकर:

लगभग 92 प्रतिशत आबादी में कुछ विटामिनों की कमी है और अनजाने में इसके प्रभाव से पीड़ित हैं। इनमें से एक बी12 की कमी है, जो 50 वर्ष से अधिक उम्र के 20 प्रतिशत से अधिक लोगों को प्रभावित करती है। विकासशील देशों में, अर्थात् भारत, मैक्सिको और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में, इनमें से अधिक रोगी पंजीकृत हैं।

हालांकि यह समस्या बड़ी संख्या में लोगों को प्रभावित करती है, लेकिन इसे अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है। यह मुख्य रूप से गलत परीक्षण, लक्षणों के देर से प्रकट होने, या इसके बारे में ज्ञान की सामान्य कमी के कारण गलत निदान या ज्ञात मामलों की संख्या के कारण है।

लेकिन विटामिन बी12 इतना महत्वपूर्ण क्यों है? संज्ञानात्मक प्रदर्शन और मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक होने के अलावा, यह आपको चरम स्वास्थ्य प्राप्त करने में भी मदद करता है। इस विटामिन के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें और इष्टतम स्तर बनाए रखना इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

विटामिन बी12 क्या है?

बी12, या कोबालिन, एक बी विटामिन है जो स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर संज्ञानात्मक विकास। यह हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करता है, एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र को बनाए रखता है, और शरीर द्वारा उत्पादित एक एमिनो एसिड होमोसिस्टीन के स्तर को नियंत्रित करता है, जो बड़ी मात्रा में स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकता है। जिस तरह से विटामिन बी12 काम करता है वह यह सुनिश्चित करता है कि रक्त में होमोसिस्टीन आपके शरीर द्वारा सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

दुर्भाग्य से, मानव शरीर इस विटामिन का अपने आप उत्पादन नहीं कर सकता है और इसकी पर्याप्त आपूर्ति प्राप्त करने के लिए आहार पर बहुत अधिक निर्भर करता है। B12 आमतौर पर पाए जाने वाले अवायवीय सूक्ष्मजीवों द्वारा निर्मित होता है जठरांत्र पथजानवरों। इसका मतलब है कि इसके अधिकांश स्रोत मांस हैं या मांस उत्पादोंइसलिए, कई शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों में इस पोषक तत्व की कमी होती है।

विटामिन बी12 के स्रोत

पशु उत्पाद - चाहे वह दूध और उसके डेरिवेटिव हों, मुर्गी या मांस - विटामिन बी 12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि आपको संदेह है कि आप में कमी है, तो अपने आहार में शामिल करने के लिए यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं (लेकिन सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता वाले स्रोतों से आते हैं, जो कि पारंपरिक खेतों में उपयोग किए जाने वाले रसायनों और अन्य हानिकारक पदार्थों से खुद को बचाने के लिए हैं):

चूंकि इस विटामिन के अधिकांश स्रोत मांस हैं, जो लोग मांस उत्पाद नहीं खाते हैं उनमें बी12 की कमी का खतरा अधिक हो सकता है। शाकाहारी और शाकाहारी लोग कैप्सूल, स्प्रे और इंजेक्शन लेने पर विचार कर सकते हैं।

हालांकि, आपको इन उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले बी12 के प्रकार पर ध्यान देना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको अपने शरीर की जरूरत का आकार मिल रहा है। बिक्री के लिए दो प्रकार उपलब्ध हैं:

• Cyanocobalamin- यह विटामिन बी12 का सबसे लोकप्रिय प्रकार है क्योंकि यह सस्ता और उत्पादन में आसान है। यह आमतौर पर मानव शरीर में उत्पादित होने के बजाय प्रयोगशालाओं में संश्लेषित होता है। जब इसे आपके सिस्टम में इंजेक्ट किया जाता है, तो शरीर इसे मिथाइलकोबालामिन में बदल देता है।
• मिथाइलकोबालामिन- इस प्रकार को विटामिन बी 12 का सक्रिय रूप माना जाता है और यह शरीर में अधिक समय तक रहने में सक्षम होता है। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए इस प्रकार के बी 12 पूरक की तलाश करने की सलाह देता हूं कि आपका शरीर इसे सही तरीके से अवशोषित कर रहा है। यह विटामिन का एक प्राकृतिक रूप है, इसलिए शरीर को इसे परिवर्तित करने की आवश्यकता नहीं होती है। सायनोकोबालामिन की तुलना में इसका उपयोग करना आसान और अधिक प्रभावी है।

B12 की कमी क्या है और यह कितनी गंभीर है?

शाकाहारियों और बुजुर्गों में विटामिन बी 12 की कमी आम है। यह मेगालोब्लास्टिक एनीमिया, ब्रेन फॉग और हृदय रोग की शुरुआत से जुड़ा है। जबकि शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी12 के कई वैकल्पिक स्रोत हैं, जैसे टेम्पेह, स्पिरुलिना और हरी पत्तेदार सब्जियां, ये खाद्य पदार्थ विटामिन बी 12 में कम हैं और आवश्यक मात्रा प्रदान नहीं करते हैं।

वृद्ध आयु समूहों में, बी 12 की कमी अक्सर पाचन तंत्र की अवशोषित करने की क्षमता में कमी के कारण होती है पोषक तत्व... इसका मतलब यह है कि अगर आप अपने आहार का अनुकूलन करते हैं, तो भी अधिकांश विटामिन पारित हो जाएंगे पाचन तंत्रअवशोषित करने के बजाय। कमी में पहला ध्यान देने योग्य परिवर्तन मानसिक क्षमता में कमी है। अन्य लक्षणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मेगालोब्लास्टिक अनीमिया- यह एक प्रकार का एनीमिया है जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के दौरान शरीर की कोशिकाओं द्वारा डीएनए को संश्लेषित करने में असमर्थता के कारण होता है। यह अक्सर असामान्य लाल रक्त कोशिकाओं और घटी हुई कोशिका संख्या की विशेषता होती है। कुछ लक्षणों में सांस की तकलीफ, मांसपेशियों में कमजोरी, मतली और पीलापन शामिल हैं।
• पीलिया- अक्सर आंखों और त्वचा के असामान्य पीलेपन की विशेषता होती है, जो नाजुक लाल रक्त कोशिकाओं के विनाश के कारण जारी बिलीरुबिन वर्णक की एक बड़ी मात्रा के कारण होता है, जो विटामिन बी 12 के निम्न स्तर के कारण होता है।
• स्मृति हानि या संज्ञानात्मक हानि- शोध से पता चलता है कि शरीर में निम्न और सामान्य बी12 का स्तर नुकसान पहुंचा सकता है सफेद पदार्थमस्तिष्क में, जिसके परिणामस्वरूप संज्ञानात्मक कार्य में गंभीर गिरावट आती है।
• थकान- बी12 की कमी वाले मरीजों को अत्यधिक थकान महसूस होती है। कुछ रोगी यह भी रिपोर्ट करते हैं कि वे उन जटिल कार्यों को नहीं कर सकते हैं जिनका वे दैनिक आधार पर सामना करते हैं। यह अंगों में सुन्नता या झुनझुनी के साथ हो सकता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए बी12 के स्तर का अनुकूलन प्राथमिकताओं में से एक होना चाहिए। यह आपको और आपके बच्चे को स्वस्थ रखने के लिए है, और शोधकर्ताओं ने यह भी नोट किया है कि गर्भावस्था के दौरान विटामिन बी 12 न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलेट और आयरन जितना ही महत्वपूर्ण है। जिन महिलाओं का गर्भपात हो चुका है या उन्हें गर्भधारण करने में कठिनाई होती है, उनमें निम्न बी12 का स्तर एक कारक हो सकता है।

क्या आपको बी12 की कमी का खतरा है?

विटामिन बी 12 की कमी का निदान करने में आमतौर पर यह निर्धारित करने के लिए कई रक्त परीक्षण शामिल होते हैं कि क्या आप इष्टतम सीमा में हैं। हालांकि, कमी का निदान करने के लिए उपयोग किए जाने वाले वर्तमान रक्त परीक्षण में समस्या यह है कि यह बी 12 के निष्क्रिय और सक्रिय दोनों रूपों को मापता है। इसका मतलब यह है कि हालांकि कुछ रोगियों में निष्क्रिय बी12 की मात्रा अधिक होती है, निदान नहीं किया जाएगा।

ध्यान दें कि फोलेट और बी12 की कमी के लक्षण लगभग एक जैसे होते हैं। यदि बी 12 की कमी को फोलेट की कमी के रूप में गलत तरीके से निदान किया जाता है, तो एनीमिया के लक्षणों का इलाज किया जाएगा, लेकिन बी 12 के निम्न स्तर के कारण मानसिक गिरावट जारी रहेगी।

यदि आप ऊपर बताई गई किसी भी स्थिति से प्रभावित हैं, तो यह जरूरी है कि आप अपने आहार में बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें या सप्लीमेंट लेना शुरू करें। यह न केवल आपको कमी को रोकने में मदद करेगा, बल्कि इसे खत्म भी करेगा गंभीर परिणामइसके साथ जुड़ा हुआ है।

विटामिन बी12 किसके लिए अच्छा है?

सेलुलर चयापचय में विटामिन बी 12 की भूमिका के अलावा, यह शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं के नियमन के लिए भी जिम्मेदार है। यदि आप इष्टतम स्तर बनाए रखते हैं तो आपको कुछ स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे:

• चल पड़ा- बी 12 सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए आवश्यक विटामिनों में से एक है, जो मूड को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार रसायन है। जबकि B12 पूरक शरीर पर अवसाद के प्रभाव को कम करने में मदद कर सकता है, फिर भी यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसके लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए अपने डॉक्टर से मिलें।
• जन्म दोषों के जोखिम को कम करता है- शोध से पता चलता है कि गर्भावस्था के दौरान इष्टतम बी 12 स्तर बनाए रखना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि फोलेट। यह आपके बच्चे की तंत्रिका ट्यूब, मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी के विकास में मदद करता है, और मस्तिष्क के कार्य और रक्त कोशिकाओं के निर्माण को भी बढ़ावा देता है।
• मस्तिष्क स्वास्थ्य और कार्य को बढ़ावा देता है- शोध से पता चलता है कि कम बी 12 स्तर वाले रोगियों में मस्तिष्क की मात्रा कम होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, इसका पूरक इस विटामिन के निम्न स्तर वाले लोगों के लिए एक न्यूरोप्रोटेक्टिव एजेंट के रूप में कार्य करने के लिए पाया गया है।

आप विटामिन बी 12 का और कैसे उपयोग कर सकते हैं?

विटामिन बी12 का उपयोग पूरे दिन नींद की गुणवत्ता और ऊर्जा के स्तर में सुधार के लिए किया जा सकता है। यह मेलाटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, जो नींद को नियंत्रित करने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। यह भी दावा किया गया है कि यह ग्लूकोज चयापचय में मदद करके ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है, हालांकि अनुसंधान ने अभी तक इसे साबित नहीं किया है।

हालाँकि, यह केवल कमी वाले लोगों के लिए लागू हो सकता है। कुछ डॉक्टर यह भी बताते हैं कि बी12 जो ऊर्जा प्रदान करता है वह केवल प्लेसीबो प्रभाव से आता है।

विटामिन बी12 अनुसंधान

शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में विटामिन बी12 की भूमिका के कारण, कई अध्ययनों ने अन्य रसायनों के साथ इसकी बातचीत पर ध्यान केंद्रित किया है। उन्होंने मुख्य रूप से अल्जाइमर रोग, हृदय रोग और अन्य स्थितियों को रोकने की इसकी क्षमता पर ध्यान केंद्रित किया।

2012 के एक अध्ययन में, शाकाहारी और शाकाहारी - जिन लोगों में कमी का अधिक जोखिम होता है - उन्हें या तो एक प्लेसबो या विटामिन बी 12 पूरक मिला। जिन लोगों ने बी 12 की खुराक प्राप्त की, उन्होंने होमोसिस्टीन के स्तर में सुधार और महत्वपूर्ण कमी का अनुभव किया। हालांकि इस अध्ययन का तात्पर्य है कि बी 12 सीधे रक्त प्रवाह को लाभ पहुंचाता है, यह अभी तक दिल के दौरे को रोकने में मदद करने के लिए सिद्ध नहीं हुआ है, हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो दिखाते हैं कि यह स्ट्रोक की रोकथाम में भूमिका निभाता है।

ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में पाया गया कि डिमेंशिया के लिए उच्च जोखिम वाले वृद्ध वयस्कों ने बी विटामिन के साथ उपचार के बाद मस्तिष्क शोष के लिए उच्च प्रतिरोध दिखाया, जिसमें बी 12 दूसरों की तुलना में अधिक फायदेमंद था। इसके अलावा, बी 12 को अवसाद से जुड़ा हुआ दिखाया गया है, क्योंकि कमी वाले रोगियों में बी 12 के लक्षण विकसित होने का अधिक जोखिम होता है, यहां तक ​​​​कि सामान्य स्तरफोलेट और होमोसिस्टीन।

हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि अवसाद से ग्रस्त सभी लोगों में बी12 की कमी है, शोध से पता चला है कि यह जनसंख्या में अवसाद के प्रसार के लिए एक योगदान कारक हो सकता है। बी 12 की कमी वाले मरीजों में कई अन्य मानसिक असामान्यताएं भी होती हैं जैसे कि उन्माद, नींद की गड़बड़ी और व्यामोह।

हालांकि इस विटामिन की आवश्यकता उम्र के साथ बढ़ती जाती है, लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने का मतलब यह नहीं है कि आप अपने शरीर के स्तर को बढ़ाएंगे। इसके विपरीत, डॉक्टरों ने नोट किया है कि यदि आप अनुशंसित मात्रा से अधिक लेते हैं, तो अधिकांश विटामिन अवशोषित नहीं होते हैं और बर्बाद हो जाते हैं।

वयस्कों को पर्याप्त स्तर बनाए रखने के लिए प्रतिदिन केवल कुछ माइक्रोग्राम विटामिन बी12 की आवश्यकता होती है। अनुशंसित खुराक प्रति दिन 2.4 माइक्रोग्राम है, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रमशः 2.4 और 2.6 माइक्रोग्राम की थोड़ी अधिक खुराक की आवश्यकता होती है। शिशुओं और बच्चों और बी 12 की कमी वाले रोगियों के मामले में, सही खुराक निर्धारित करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

याद रखें कि यदि आप पर्याप्त व्यायाम के साथ एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, तब भी आप विटामिन बी12 सहित कमियों का सामना कर सकते हैं। यदि आप अपने स्तर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो परीक्षण करवाने पर विचार करें।

B12 अनुपूरण के साइड इफेक्ट और contraindications

दुर्लभ मामलों में, B12 सप्लीमेंट लेने पर रोगियों को कुछ साइड इफेक्ट्स का अनुभव हो सकता है। यह मुख्य रूप से संभावित इंटरैक्शन के कारण है दवाईया पूरक के अन्य घटकों के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया। उनमे से कुछ दुष्प्रभावशामिल:

• घबराहट और चिंता
• सिरदर्दया माइग्रेन
• सूजन
• क्रोनिक हार्ट फेल्योर
• फेफड़ों में द्रव का संचय

कुछ रोगी तीव्रग्राहिता या गंभीर से पीड़ित हो सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाविटामिन बी 12 की खुराक पर, हालांकि यह भी दुर्लभ है। यह सदमे, सूजन, या खुजली पैदा कर सकता है। एक प्रलेखित मामला भी है जहां एक मरीज को एनाफिलेक्सिस से पीड़ित होने के बाद इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शनलेकिन मौखिक पूरक के साथ समान प्रतिक्रिया नहीं थी।

स्व-निर्धारित बी 12 की खुराक से बचा जाना चाहिए, खासकर यदि आप कुछ दवाएं ले रहे हैं या गर्भवती हैं। यह ध्यान दिया गया है कि कुछ दवाएं अवशोषण में कमी और इस विटामिन के उन्मूलन में वृद्धि का कारण बनती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं:

• chloramphenicol
• मेटफोर्मिन
• प्रोटॉन पंप निरोधी
• एमिनोग्लीकोसाइड्स

ध्यान दें कि कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले आपको हमेशा अपने डॉक्टर की राय पर विचार करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आपके लिए सही हैं।

इष्टतम संज्ञानात्मक कार्य के लिए स्वस्थ विटामिन बी 12 स्तर बनाए रखें

बी 12 मानव आहार में अन्य विटामिनों के रूप में "प्रसिद्ध" नहीं हो सकता है, लेकिन यह संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करने और कई बीमारियों को रोकने में मदद करने के लिए बहुत कुछ करता है। यदि आप में कमी है, तो आहार या उच्च गुणवत्ता वाले पूरक के माध्यम से अपने शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रदान करने से न केवल लक्षणों से राहत मिल सकती है, बल्कि इससे अधिक भी हो सकते हैं। स्वस्थ तरीकाजिंदगी।

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कार्बनिक यौगिकों के इस समूह का सबसे रहस्यमय प्रतिनिधि विटामिन बी 12 माना जाता है। यह चार जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का संयुक्त नाम है, जिनमें कोबाल्ट होता है। इनमें से, सायनोकोबालामिन, जो सीधे चयापचय में शामिल होता है, मानव शरीर पर सबसे अधिक प्रभाव डालता है। बी 12 प्रकृति में अद्वितीय है - यह छोटे बैक्टीरिया, शैवाल, मोल्ड, खमीर द्वारा संश्लेषित होता है। दरअसल, वैज्ञानिक दुनिया में अभी भी सायनोकोबालामिन के वर्गीकरण के बारे में बहस चल रही है, और कुछ आंकड़ों के अनुसार, बी 12 को ही एक सूक्ष्मजीव मानना ​​अधिक सही है। शरीर में b 12 प्राप्त करने के दो तरीके हैं:

• भोजन से (खाद्य योजक);
• सूक्ष्मजीवों द्वारा सीधे आंत में संश्लेषण द्वारा।

शरीर के लिए विटामिन बी12 क्या है?

20वीं शताब्दी में इसके गुणों का अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों को नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया। विशेष रूप से, गंभीर एनीमिक स्थितियों के उपचार में पदार्थ की सिद्ध प्रभावकारिता को एक सफलता माना जाता है। लेकिन इसके अलावा, मानव शरीर पर विटामिन बी 12 का प्रभाव अविश्वसनीय रूप से महान है:

• ऊतक नवीकरण को बढ़ावा देता है;
• उचित मानसिक और शारीरिक विकास को बढ़ावा देता है;
• भूख में सुधार;
• जिगर में अतिरिक्त वसा के संचय का विरोध करता है;
• ल्यूकोसाइट्स (प्रतिरक्षा) के काम को उत्तेजित करता है;
• चिड़चिड़ापन कम कर देता है;
• का समर्थन करता है सामान्य कामकाजतंत्रिका प्रणाली:
• सामान्य मानसिक संतुलन को बढ़ावा देता है;
• उपचार में और अवसादग्रस्तता की स्थिति की रोकथाम के लिए आवश्यक;
• बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार;
• प्रजनन कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसकी प्रभावशीलता में सुधार कैसे करें

अगर हम अन्य विटामिन और पदार्थों के साथ बी 12 की बातचीत के बारे में बात करते हैं, तो फोलिक एसिड (बी 9) के साथ इसकी युगल अलग से प्रतिष्ठित है। एक पदार्थ दूसरे की प्रभावशीलता को निर्धारित करता है। यह "संघ" हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, एरिथ्रोसाइट्स और डीएनए घटकों के विकास के संदर्भ में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। फोलिक एसिड और सायनोकोबालामिन के लिए एक आदर्श पूरक विटामिन बी1 और बी6 हैं।

कैल्शियम युक्त पनीर, पनीर और दही कैल्शियम के कारण पदार्थ के अवशोषण में योगदान करते हैं। एक अच्छा संयोजन बी12 और विटामिन डी भी है। इन सभी तत्वों के बेहतर अवशोषण के लिए, आपको अधिक बार धूप में रहने की आवश्यकता है।

ध्यान दें कि एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों से B12 खराब अवशोषित होता है।

कमी का खतरा

बी12 और बी9 की कमी से एनीमिया हो जाता है। उन्नत मामलों में - घातक (हानिकारक), जब श्वेत रक्त कोशिकाओं की संख्या कम हो जाती है, और उनके आकार में एक रोग संबंधी वृद्धि भी होती है। सायनोकोबालामिन की कमी से मल्टीपल स्केलेरोसिस और पक्षाघात, हृदय की मांसपेशियों के विकार और तीव्र मनोविकृति का विकास हो सकता है। एक व्यक्ति को इस पदार्थ की बहुत कम (प्रति दिन 1-3 एमसीजी) की आवश्यकता होती है, लेकिन इसकी कमी एक आपदा में बदल सकती है।

बच्चे के शरीर के लिए विटामिन बी12 के लाभों की जांच नॉर्वे के वैज्ञानिकों ने की थी। उनके निष्कर्ष इस प्रकार हैं: बच्चों के लिए, पदार्थ माँ के गर्भ से अपूरणीय है। जिन बच्चों में सायनोकोबालामिन की कमी होती है वे पढ़ाई में पिछड़ जाते हैं, उनकी दिमागी गतिविधि कम हो जाती है।

दिलचस्प बात यह है कि पारंपरिक खाद्य संस्कृति का पालन करते हुए, बी 12 की कमी को "कमाना" लगभग असंभव है बचपन... आमतौर पर यह समस्या शाकाहारी बच्चों में होती है जो गर्भावस्था के दौरान भी मांस, जिगर, अंडे और दूध से इनकार करते हैं।

यह कैसे प्रकट होता है

शरीर में विटामिन बी12 की कमी के लक्षण पहली बार में पहचानना मुश्किल होता है। जिगर धीरे-धीरे बढ़ता है, असहज संवेदनापाचन तंत्र और आंतों में। यदि आप रक्त परीक्षण करते हैं, तो आपको हीमोग्लोबिन का निम्न स्तर मिलेगा। विटामिन बी 12 की कमी के लक्षणों में भी शामिल हैं:

• अनिद्रा और, इसके विपरीत, "पुरानी" उनींदापन;
• भय की निरंतर अनुचित भावना;
• सिर चकराना;
• कानों में शोर;
• आँखों में "हंस";
• थकान में वृद्धि;
• मासिक धर्म की अनियमितता;
• कार्डियोपालमस;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• बाल झड़ना;
• त्वचा का छिलना और पीलापन;
• आटा उत्पादों के लिए अचानक वृद्धि हुई लालसा;
• चिड़चिड़ापन;
• चरित्र में परिवर्तन (दुर्भावना, क्रोध)।

स्थिति का निदान करने में कठिनाई इस तथ्य में निहित है कि बी 12 की कमी के अधिकांश "स्पष्ट" लक्षण गैर-विशिष्ट हैं, अर्थात वे अन्य विकृति के साथ हो सकते हैं। लेकिन अगर इनमें से दो या तीन लक्षण भी हैं, तो डॉक्टर को दिखाना जरूरी है। स्थिति की पुष्टि करने के लिए, डॉक्टर विश्लेषण के लिए रक्त सीरम में कुल विटामिन बी 12 के निर्धारण का आदेश देगा।

कितनी बार निदान किया जाता है

यूरोपीय वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि एक स्वस्थ व्यक्ति को अपने जीवन के दौरान बाहर से केवल 38 मिलीग्राम साइनोकोबालामिन की आवश्यकता होती है। देखने में यह चावल का एक दाना है। तथ्य यह है कि शरीर स्वयं पदार्थ को संश्लेषित करता है और अपने इष्टतम स्तर को बनाए रखता है। बी12 लीवर में जमा हो जाता है। वहां से, साइनोकोबालामिन पित्त में उत्सर्जित होता है, और तुरंत फिर से अवशोषित हो जाता है। इस जटिल प्रक्रिया को "पुनर्अवशोषण" या एंटरोहेपेटिक परिसंचरण कहा जाता है। 15 से अधिक वर्षों के लिए पुन: अवशोषण प्रक्रिया चक्रीय रूप से दोहराई जाती है, और उसके बाद ही घाटा शुरू हो जाएगा। लेकिन यह प्रदान किया जाता है कि व्यक्ति बिल्कुल स्वस्थ हो और सभी सिस्टम और अंग सही ढंग से काम कर रहे हों। पैथोलॉजी की उपस्थिति में, मेनू में बी 12 की कमी तीन से चार साल बाद दिखाई देगी।

जोखिम में कौन है

बी 12 की कमी अधिक बार एक समस्या है जो बुढ़ापे में ही प्रकट होती है। कुछ मामलों में, डॉक्टर सहयोगी उम्र में बदलावसायनोकोबालामिन की कमी के साथ चरित्र (लोगों में - "सीनील मारसमस")। जोखिम में भी:

• शराब का दुरुपयोग करने वाले लोग;
• धूम्रपान करने वालों;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले रोगी, विशेष रूप से आंतों और यकृत;
• शाकाहारी।

दूसरा संभावित कारणबी 12 की कमी - मूत्रवर्धक, हार्मोन और एंटीसाइकोटिक्स का दीर्घकालिक उपयोग, जो सायनोकोबालामिन के प्राकृतिक उन्मूलन को तेज करता है। आधुनिक "जादू" का अर्थ है तेजी से वजन घटाना... इनका लंबे समय तक सेवन करने से अक्सर विटामिन की कमी हो जाती है।

दैनिक दरें और आवश्यकता को पूरा करने के लिए कौन से उत्पाद

प्राकृतिक रूप से शरीर में विटामिन बी12 को बढ़ाने का सबसे आसान तरीका है कि आप विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करें। डॉक्टर इसके लिए इष्टतम मानदंड मानते हैं स्वस्थ व्यक्तिप्रति दिन 1-3 एमसीजी। कुछ मामलों में, यह आंकड़ा बढ़ जाता है:

• गर्भावस्था के दौरान- 4 एमसीजी;
• पर स्तनपान - 4-5 एमसीजी।

अनुशंसित औसत भी बढ़ाएं दैनिक खुराकशराब प्रेमियों, धूम्रपान करने वालों और बुजुर्गों के लिए सलाह। नीचे उन खाद्य पदार्थों की तालिका दी गई है जो विटामिन बी12 में उच्च हैं और, महत्वपूर्ण रूप से, आसानी से पचने योग्य रूप में।

तालिका - साइनोकोबालामिन में उच्च खाद्य पदार्थ

अन्य किन खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 होता है? जिन लोगों ने पशु आहार छोड़ दिया है, उनके लिए सायनोकोबालामिन के उपयुक्त स्रोत की तलाश कहाँ करें? इस मामले में, आप केल्प (शैवाल) पर ध्यान दे सकते हैं - 100 ग्राम समुद्री शैवाल में 9 माइक्रोग्राम पदार्थ होता है। चोकर, फलियां और हरी पत्तेदार सब्जियां (यदि बाहर उगाई जाती हैं), जब नियमित रूप से सेवन की जाती हैं, तो सायनोकोबालामिन के आंतरिक संश्लेषण में योगदान करती हैं।

समीक्षाओं के अनुसार, शाकाहारियों ने दवा के साथ अपने विटामिन भंडार की भरपाई की। हालांकि, उच्च बी 12 दवाओं के साथ पूरक लेने के लिए कई मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, आप एनजाइना पेक्टोरिस, थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, रक्त रोगों के लिए ऐसा नहीं कर सकते।

ओवरडोज जोखिम

बीसवीं शताब्दी के 50 के दशक में, उन्होंने इस तथ्य के बारे में बात करना शुरू कर दिया कि विटामिन की अधिकता के साथ, यह हानिकारक गुण प्राप्त करता है। खासतौर पर इससे चर्म रोग हो सकते हैं। आधुनिक शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि सायनोकोबालामिन, जब पी. एक्ने जीवाणु के कुछ उपभेदों के साथ मिल जाता है, त्वचा में सूजन का कारण बनता है। विशेष रूप से, तथाकथित "रोसैसिया"। लेकिन यह संबंध दुगना है, क्योंकि साइनोकोबालामिन की कमी त्वचा की सूजन सहित सूजन के प्रतिरोध को कम कर देती है।

तथापि, ऊंचा स्तरयह पदार्थ (हाइपरविटामिनोसिस) एक दुर्लभ स्थिति है। एक नियम के रूप में, यह इंजेक्शन के रूप में एक खुराक के गलत प्रशासन के परिणामस्वरूप विकसित होता है। ओवरडोज के मामले में, निम्नलिखित संभव हैं:

• जिगर में फैटी जमा, सिरोसिस और फाइब्रोसिस के विकास को भड़काना;
• साँसों की कमी;
• संवहनी घनास्त्रता;
• हृदय की समस्याएं;
• फुफ्फुसीय शोथ;
• एक एलर्जी प्रतिक्रिया, एनाफिलेक्टिक सदमे तक;
• अचानक वजन बढ़ना या कम होना;
• पेट खराब सहित खाद्य विषाक्तता के लक्षण;
• थकान, चिड़चिड़ापन, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की समस्याएं।

यदि बी 12 मानदंड की एक पैथोलॉजिकल अधिकता का पता चला है, तो प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स - प्याज, लहसुन और क्रैनबेरी - स्थिति को ठीक करने में मदद करेंगे। वे पदार्थ के अवशोषण की प्रक्रिया में बाधा डालते हैं, और प्राकृतिक तरीके से तेजी से उत्सर्जन में योगदान करते हैं।

वजन घटाने के इंजेक्शन

कुछ आधुनिक वजन घटाने के पाठ्यक्रम, जो रोगी धैर्यपूर्वक गुजरते हैं, सुझाव देते हैं (आहार और अन्य दवाओं के साथ) सायनोकोबालामिन के इंजेक्शन इंट्रामस्क्युलर रूप से। इस तकनीक के अनुयायी दावा करते हैं कि इस तरह वे चयापचय और यकृत कोशिकाओं के नवीनीकरण को उत्तेजित करते हैं। हालांकि, इस दृष्टिकोण की चिकित्सा और पोषण विशेषज्ञों द्वारा समान रूप से आलोचना की गई है। इस तरह के गंभीर उपचार का परिणाम लंबे समय तक कैसे होगा, इसका अध्ययन नहीं किया गया है।

डॉक्टर जोर देते हैं: प्राकृतिक भोजन से यौगिकों को सबसे अच्छा अवशोषित किया जाता है। तो इंजेक्शन और गोलियों के बजाय, विटामिन बी 12 में क्या है, इसकी जानकारी वाली एक टेबल रखें। और उस पर नजर रखकर अपने आहार का निर्माण करें।

विटामिन बी12 (सायनोकोबालामिन) तंत्रिका तंत्र के लिए और आपके शरीर की हर कोशिका में डीएनए और आरएनए के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है, और कोशिकाओं को आवश्यकतानुसार प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने में भी मदद करता है। और इस तथ्य के बावजूद कि शरीर को कई प्रक्रियाओं को अनुकूलित करने के लिए विटामिन बी 12 की आवश्यकता होती है - मूड से लेकर पाचन तक - लोगों को कभी-कभी विटामिन बी 12 की कमी के संकेतों और लक्षणों के बारे में थोड़ा भी पता नहीं होता है। हम बताते हैं कि आपको यह विटामिन कहां से मिल सकता है और गंभीर कमी के कारण जोखिम में कौन है।

विटामिन बी12 कहाँ पाया जाता है

यह समझना महत्वपूर्ण है कि विटामिन बी 12 जानवरों या पौधों द्वारा संश्लेषित नहीं किया जाता है, और कुछ खाद्य पदार्थों में इसकी सामग्री पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि जानवर या पौधे इस विटामिन को कितनी अच्छी तरह बरकरार रखते हैं। परंपरागत रूप से, जानवर इसे बेहतर करते हैं, इसलिए विटामिन बी 12 के लगभग सभी स्रोत पशु मूल के होते हैं।

अपने आहार में B12 को शामिल करने के लिए, आपको सबसे पहले ध्यान देना चाहिए वील जिगर, सामन, बीफ, भेड़ का बच्चा, पका हुआ आलू, झींगा, सार्डिन और कॉड... यदि आप पौधों में अधिक रुचि रखते हैं, तो चुनें समुद्री शैवाल (केल्प या नीला-हरा), शराब बनाने वाला खमीर, मिसो सॉस और टोफू... हालांकि, बाद के मामले में, याद रखें कि उनमें विटामिन सामग्री किसी भी मामले में पशु उत्पादों की तुलना में कई गुना कम है।

4 कारणों से आपको विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों है

विटामिन बी 12 की कमी के लक्षण घबराहट, अवसाद, पैरों और बाहों में सुन्नता, हृदय गति में वृद्धि, अमोघ थकान, आक्रामकता या, इसके विपरीत, उदासीनता, स्मृति और एकाग्रता की समस्याएं हो सकती हैं। नीचे चार कारण एक साथ दिए गए हैं, जिसका अर्थ है कि आप जोखिम में हैं।

आप शाकाहारी हैं या शाकाहारी।

अपना पूरा विटामिन बी12 प्राप्त करने का एकमात्र तरीका मांस खाने से है। इसलिए यदि आप पशु उत्पादों से परहेज करते हैं, तो आपको उचित पूरक आहार के बिना बी12 की कमी की गारंटी है। नैतिक विकल्प बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है: आप विटामिन बी 12 कैप्सूल या औषधि के हिस्से के रूप में शाकाहारी खाने की आदतों को जारी रख सकते हैं।

आपकी आयु 50 वर्ष से अधिक है।

उम्र ज्ञान और कार्रवाई की स्वतंत्रता लाती है, लेकिन दुर्भाग्य से, उम्र से संबंधित परिवर्तन भी भोजन से विटामिन बी 12 को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को कम कर देते हैं। वैसे, वृद्ध लोगों में स्मृति परिवर्तन और एकाग्रता में कमी जैसे लक्षण ठीक बी12 की कमी के कारण होते हैं।

आप नियमित रूप से शराब पीते हैं।

नियमित रूप से इसका मतलब हर दिन और असीमित मात्रा में नहीं है। काम के बाद दो गिलास शराब भी शुक्रवार की परंपरा मानी जाती है। यहाँ मुद्दा यह है कि हमारा लीवर बी12 के भंडारण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: इसलिए अच्छी संगत में बार का आनंद लें, लेकिन अप्रिय परिणामों से बचने के लिए हमेशा सैल्मन बर्गर या स्टेक ऑर्डर करें।

आपको मधुमेह का पता चला है।

यहां तक ​​कि अगर आप लगातार मांस खाते हैं, तो भी अगर आपको इसका निदान किया जाता है मधुमेहआपको शायद विटामिन बी12 की कमी है। कहा जा रहा है कि लंबी अवधि में बी12 का निम्न स्तर जोखिम को बढ़ा सकता है हृदय रोगअवसाद और चिंता विकारों के साथ-साथ अल्जाइमर, आत्मकेंद्रित और मानसिक बीमारी के लक्षणों से जोड़ा गया है। निचला रेखा: बी 12 की कमी विनाशकारी हो सकती है, लेकिन पूरक आहार लेने से इसे आसानी से टाला जा सकता है। यह भी याद रखें कि बी 12 की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा करना लगभग असंभव है - चूंकि यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है, इसलिए इसे पार करने पर शरीर से स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होता है।