メイントラウマ

豚-以前は条件付きで食用でしたが、現在は有毒に分類されています。ポークイヤーマッシュルームポークイヤーマッシュルームはどのように見えますか

豚または豚、緯度から。 Paxillusは、Pigファミリーのキノコ属とポルチーニ属に属しています。以前は、このキノコは条件付き食用のカテゴリーに属していましたが、多くの研究により、この種を有毒で非食用のキノコとして分類することが可能になりました。特徴は、毒素のかなり遅い効果と、人体に甚大な害を及ぼす能力です。

食用または危険

原則として、豚の説明は品種によって異なります。経験の浅いきのこピッカーがまだこのきのこを集めるという事実にもかかわらず、 ほっそりした豚のようなキノコは有毒であり、食用ではないことを覚えておく必要がありますしたがって、それを食べると、体に不可逆的な病理学的変化を引き起こす可能性があります。

豚は細い

きのこ射手座（Paxillus involutus）は、雌ブタ科の菌類に属しています。現在、この有毒なキノコは食品目的には使用されていません。 細い豚は次のようになります。

子実体には直径15cm以上のキャップがあります。
キャップは肉厚で、フェルトの縁が包まれた若い標本では弱く凸状です。
成体標本のキャップは平らであるか、中央部分に漏斗状のくぼみがあります。
キャップの色はほとんどの場合オリーブブラウンです。

圧力またはカットの結果として、パルプは暗くなる傾向があります。
表面は乾燥しており、繊維状の思春期ですが、光沢があり、べたつくことがあります。
歯髄は緻密で柔らかく、淡黄色または黄褐色で、切り口が暗くなり、虫食いになりやすい。
黄土色のオリーブ色または汚れた黄色のマットな表面を持つ固体タイプの短い茎。

今日、有毒な豚は有毒なキノコのカテゴリーに属しています。、しかし、中毒の重度の症状は、使用直後ではなくしばらくすると現れる可能性があり、強いアレルギー反応、不屈の嘔吐、下痢、腹部の痛みを伴う状態、および循環血液の総量の大幅な減少によって表されます。経験の浅いキノコピッカーは、細い豚と太った豚を混同することがよくあります。

豚きのこの説明（動画）

豚は太っている

この品種は一般的にフェルトピッグと呼ばれています。スタウトピッグの学名はTapinéllaatrotomentósaです。このタイプのキノコは、タピネラ属またはタピネラ属とタピネラ属またはタピネラ科に属しています。 このマッシュルームキャップの違いは、次の特徴と外観の説明です。

凸状または半球形のキャップの直径は約5〜25cmです。
キャップの中央部分が押し下げられ、エッジが上向きで肉厚になっています。
表面は、錆びた茶色または黄土色の茶色のビロードのような染みが特徴です。
脚は比較的高くて太い;それは土壌基質に浸され、円筒形または底部で拡張している;

脚の表面は羊毛のビロードのようなタイプで、色は暗褐色またはほぼ黒色です。
肉の色は白っぽいものから黄土色までさまざまで、空気に触れると特徴的に暗くなります。
果肉は、顕著なきのこの臭いがなく、時には苦味が存在することを特徴としています。

集めたきのこが熱処理中に変色するのを防ぐために、水に少量の塩または酢を加える必要があります。とりわけ、身を守るために、太い豚の子実体を数回浸し、定期的に水を変えてから、きのこを茹でてマリネすることをお勧めします。

静かな狩猟を愛する人の中には、以前に洗浄して洗浄した子実体を、ディルとニンニクを加えて塩水で沸騰させてから、滅菌した瓶に丸めることができるという人もいます。

きのこピッカーレビュー

経験豊富なキノコピッカーは、針葉樹林と落葉樹林の両方で細いブタと太ったブタが育つことを知っています。 豚に関するキノコピッカーのレビューはあいまいです、 豚の子実体の毒性に関する出版物が発表された後、大多数はそのようなきのこを集めることを拒否し、さまざまなきのこ料理を準備するためにそれらを使用することに成功しました。

静かな狩猟を愛する多くの人は、豚を無視できる雑草のような菌であり、それ自体があらゆる種類の有害な成分を蓄積する可能性があると考えています。きのこ製品の消費者が、温室で人工的に栽培されたきのこの子実体を好むことがますます多くなっているのはこのためです。

太った豚を集める特徴（ビデオ）

食べる

太った豚は通常、条件付きで食用キノコに分類されます。 Tapinéllaatrotomentósaの子実体は、事前に調理してから揚げた後、食品の目的に使用できます。もちろん、太った豚は食品の質が悪いきのこであり、現在、人体への未踏の毒性作用のきのこにランクされています。

科学的に立証された事実は、このタイプの真菌アトロメンチンの子実体における存在です。これは茶色の色素であり、顕著な抗生物質の特徴を持っています。また、太った豚の使用は、子実体に青い色素またはテレフォール酸が存在することを特徴とし、このキノコを使用して羊毛組織に青みがかった色を与えることができます。

厚い豚を瓶に入れて揚げたり閉じたりする前に、収集した子実体を森林の残骸や土壌汚染から完全に取り除く必要があります。その後、きのこを流水で数回洗い、きのこ汁を取り除いて2回茹でます。これは調理には使用しないでください。

ほとんどの場合、事前に茹でたきのこは、家庭での缶詰や、サワークリームソースで揚げた豚などの温かい料理の準備に使用されます。 そのような皿の100gが含まれていることに注意する必要があります：

タンパク質-3g弱または1日の摂取量の3.6％;
脂肪-5.5gまたは1日の摂取量の8.6％;
炭水化物-3.5gまたは1日の摂取量の1.5％;
食物繊維-3gまたは1日の摂取量の約15％;
ナトリウム-5.0mg強、または1日の摂取量の約0.4％。
水-84.0gまたは1日の摂取量の3.5％。

適切に調理された料理の総カロリー量は約75kcalであり、これは1日の総摂取量の4％強です。これらの指標は、太りすぎの傾向がある人が考慮に入れる必要があります。

他の種類の豚

現在、約8種の記述が知られていますが、細いブタと厚いブタに加えて、私たちの国で最も普及しているのは次のとおりです。

ハンノキ豚 またはラテン語のPaxillusfilamentosusからのアスペンは、かなり珍しい品種のカテゴリーに属し、落葉樹林、下またはハンノキで育ちます。この種と細いブタとの特徴的な違いは、うろこ状のひび割れたキャップの存在と子実体の顕著な黄赤色の色です。今日、ハンノキは、細いブタとともに、有毒なキノコに分類されています。
耳豚またはTapinellapanusoidnayaとして多くのキノコピッカーに知られているTapinellapanuoides。このタイプのブタは、かなり広いキャップと低い脚からなる実りのある体で、私たちの国で広く普及しているラメラキノコのカテゴリーに属しています。子実体の果肉は、肉質、薄茶色、または黄色がかったクリーム色です。乾燥すると、パルプは独特の海綿状になります。カットに黒ずみが見られます。品種は有毒キノコに属しています。

豚のピクルスの作り方（動画）

豚の子実体にさまざまな量の毒素が存在すると、赤血球の付着が引き起こされ、深刻な病気を引き起こす可能性があるため、どの種類の豚も食べることはお勧めしません。

豚のきのこは経験豊富なきのこピッカーによく知られており、料理の専門家の間で非常に人気があります。夏に開始し、ほぼ晩秋に終了することができます。しかし、細身の豚のようなキノコがあり、食用に非常に似ていますが、有毒であると考えられています。この結実体は、有害物質を蓄積し、ムスカリンと呼ばれる最も危険な毒を合成することができます。それは毒と同一視することができます。

名前 ピギーシン （Paxillus involutus） 「バッグまたは小さなバッグ」を意味します。ロシアの名前の定義は、このタイプのキノコの若い肉質のキャップが豚の耳を非常に彷彿とさせるという事実のために生じました。

有毒なキノコ、豚の細身は、温暖な気候が広がるすべての国で広まっています。この結実体は、混合した落葉樹と針葉樹林で育ちます。しかし、ほとんどの場合、有毒なキノコは、浄化された空き地、森林の端、および湿地帯の郊外で成長することを好みます。あまり頻繁ではありませんが、強風によって逆さまになっている木の根茎で豚が成長します。このような状況で育つ薄い豚のきのこの写真をご覧いただけます。

多くの経験豊富なキノコピッカーが豚を集めて食べます。 しかし、「静かな狩猟」の初心者愛好家は途方に暮れています： ほっそりした豚は食用ですか？このきのこはロシアのほぼすべての地域で見られ、大量の結実と食用豚との大きな類似性が特徴です。多くの地域では、条件付きで食べられると考えられており、1時間長時間浸して沸騰させた後に食べられますが、専門家によると、実際にはこれらすべてが実際の状況に対応しているわけではありません。 1990年代半ば、すべての豚は公式には有毒キノコと見なされていました。彼らの毒は腎不全で致命的となる可能性があります。

ほっそりした豚は、ロシア全土だけでなく、東ヨーロッパ、南ヨーロッパ、中央ヨーロッパの国々でも育ちます。このキノコは、樹齢10年にも満たない白樺やオークが優勢な若い森でも見られます。時々彼らは小さなグループで木の幹に落ち着くことができます。しかし、ほっそりした豚は非常に頻繁に実を結び、7月上旬から10月中旬までの長い結実期間が特徴です。

森の中の実際の状況では、きのこを集めるとき、有毒な細いブタを認識することは非常に困難です。したがって、あなた自身とあなたの愛する人をその毒の悪影響にさらさないように、あなたが読んで、可能であれば、薄い豚のキノコの提示された写真と説明を覚えておくことをお勧めします。

細いブタ（Paxillus involutus）はどのように見えるか

ラテン語名： Paxillusinvolutus。

家族： 貯金箱。

デパート： basidiomycot。

クラス： 真正担子菌。

同義語： 豚、牛、牝、豚、豚、豚の耳。

帽子： 直径10〜20 cmのサイズに達しますが、多くの場合、サイズは15〜17 cmを超えません。若いブタは、わずかに凸状のキャップとカールしたエッジを持っています。中年の標本は、成熟すると漏斗のようになる平らでわずかにくぼんだキャップを持っています。色はオリーブからグレーブラウンまであります。雨天時や湿度が高いとべたつき、滑りやすくなります。

プレート： そのようなものは存在しません。帽子にはHymenophoresと呼ばれる疑似プレートがあります。

脚：長さ10cm以下、直径約2cm。表面は滑らかで、肌に触れるとビロードのような感触が見られます。色はキャップと同じですが、少し明るい場合があります。

パルプ： 若い年齢で、密度が高く、薄くて柔らかく、成熟すると、緩くて虫食いになります。キャップからピースを切り離すと、肉はすぐに暗くなります。

食用： 有毒なキノコは、キノコのどこかで壊れるとすぐに不快な茶色になり、木の匂いが現れ、腐敗の匂いをより思い出させます。

展開する： ロシア全土の混合した落葉樹と針葉樹林で、暗くて湿気の多い地域を好みます。結実は6月から10月中旬に始まります。

きのこの季節に細い豚を示すビデオを見ることをお勧めします。

さらに、この有毒な子実体の最も一般的なタイプには、細いブタだけでなく、厚いブタも含まれます。 薄い豚と厚い豚の違いの写真を見てください：

豚キノコは食用ですか？

この問題に関して、専門家と経験豊富なキノコピッカーの意見は大きく異なります。明確な答えは、豚のキノコが食用であるかどうかであり、与えることは非常に困難です。最初のものは、ためらうことなく、それらの独特の味と準備のしやすさに注意して、それらをバスケットに集めます。 2つ目は、これらの森の贈り物による中毒の頻繁なケースに言及して、注意して扱われます。多くの人々は、すべてが非常に単純であると主張します-ただ沸騰させて緊張させ、そしてあなたの心が望むようにそれを食物に使用します。しかし、ある程度のリスクもあり、豚の種類の中には本当に有毒なものもあります。さらに、他の同様の植物と同様に、それらは環境からの放射線や毒素を容易に蓄積します。

豚のきのこ：種の説明

このきのこには、黒乳きのこ、豚の耳、サロカ、ダンカ、子豚など、多くの人気のある名前があります。科学文献は、paxillus involutusという呼称（図1）に準拠しており、それを別の豚の家族に割り当てています。ミルクマッシュルームと外観が似ているにもかかわらず、ブタマッシュルームの説明には独自の違いがあります。

図1.豚のキノコ（paxillus involutus）

彼が持っていることによると：

中央が凹状で縁が丸まった肉質のキャップ、茶色にオリーブの色合い、または灰色がかった茶色-それぞれ若い代表者と古い代表者。
気象条件に応じて、それは乾燥してふわふわ、滑らかまたは粘着性があり、触ると不快であり、14〜17cmのサイズに達する可能性があります。
切り込みを入れたり、強く押したりすると、暗くなります。

豚のきのこの別の説明は、より詳細にまとめられ、条件付きで食用として分類されていますが、いくつかの参考書は真菌の毒性について説明しています。

図2.キノコの頭の下の偽のプレート

きのこの説明の2番目のタイプ：

内側は濃く、クリーム色で、茎自体は小さく滑らかで、10cm以内です。
キャップと脚の色は黄褐色で、後者は茶黄色で異なる場合があります。
特徴的な機能-キャップの下の茶色の偽のプレート（図2）、折り目に似ています-それらは表面から簡単に分離されます。
顕著な臭いはなく、夏には虫食いになることがよくあります。

家族は約35種類あります。

図3.条件付きで食べられるタイプの豚のキノコ

以下は、条件付きで調理に適した豚のきのこです（図3）。

ほっそりした豚-渓谷の近くや沼の端、若いオークや白樺の近く、倒木の根元にあり、年をとるにつれて、キャップの色合いはオリーブからさびた色に変わり、直径は12です- 20 cm、脚のサイズは6 cmを超えず、菌糸体は6月から12月初旬に実を結びます。
ソロカフェルトまたは厚い-上向きの根や切り株の針葉樹林で成長する珍しい種は、直径20 cmまでの大きなキャップによって区別され、時には不均化した形で、エッジが内側に押し込まれ、茶色または茶色の色合いになります。老年期には乾燥してひびが入り、果肉は黄色がかって水っぽく、臭いはなく、脚は肉厚で濃い茶色で、羊毛のようなコーティングが施されています。
豚の耳、別名タピネラのパヌス型-下部は実質的に存在せず、上部は堅い扇形であり、シェルの形であることが少なく、頻繁な歯を持つ不均一なエッジ、若い代表者のビロードのような表面、そして滑らかな古いもの、黄土色から黄土色までの色、果肉-ゴム状、クリーミー、顕著な樹脂-針葉樹の香り;
パシラス亜種は、春の初めから秋の終わりまで、開いた牧草地とリンデンとオークの木立の端で成長します。果実の体は薄茶色か、直径4〜13cmの波状の隆起した上部を持つ金色の色合いです。脚は8cm以下で、下側のプレートは赤みがかった色合いで、肉は白くて心地よい香りがします。
子豚、またはpaxillusrubicundulus-最大15cmの茶色、金色、赤みがかった色調の漏斗状のキャップで、滑らかなビロードのような表面があり、白い芯があり、切断すると赤褐色になり、低い円筒形の脚で成長します、頻繁に薄いプレートがあり、堤防の川、明るい森、アルダーの下にあります。

そのような豚のキノコも知られており、その外観と説明は上記と非常に似ていますが、食品に適していないという唯一の違いがあります。

図4.有毒な豚の種：ハンノキ（左）と有毒なパシラス（右）

有毒な豚（図4）：

豚アルダー-混合および落葉樹林で実を結ぶ、有毒と見なされ、アスペンやアルダーの幹によく見られ、赤褐色と漏斗形をしており、果実の表面は乾燥しています明らかな亀裂と鱗屑、中央は黄色がかって柔らかく、足は細胞の小さな織りであり、根茎に向かって先細になっています。
有毒な胞子-私たちの領土では実際には発生しません、その範囲は北アフリカと一部ヨーロッパの国々です、それは落葉樹と針葉樹のふもとの都市公園で一般的ですが、川岸に沿って、森の端は、オリーブ色の多肉質の濃いベージュの頭を持ち、最大10 cmの高さに達し、秋に大きく成長し、大きな茶色の胞子の存在によって区別されます。

食用または非豚キノコ

この問題に関する医学的見解と一般的な見解は互いに矛盾しています。

議論は長い間続いており、これらのキノコを食べることの賛否両論がたくさん含まれています。

豚のキノコは食用かどうかという質問に対する肯定的な答えを支持して、多くの証拠が引用されています。

図5.豚きのこの冷塩漬け

豚のきのこの食用の証拠：

ダンカは長い間知られており、私たちの祖先、祖父、曽祖父はそれらを食べました。
それらの子実体の価値は、冷間硬化への適合性にあります（図5）。
安全に食べることができる種はタピネラ属に属しています。つまり、私たちの領土のほとんどで育ちます。
残りの品種は条件付きで食べられると考えられているため、適切な準備でそれらを毒殺することは不可能です。
1984年以前でさえ、痩せて太った豚は収集と販売が禁止されておらず、それらに含まれる毒素は熱処理によって簡単に殺すことができます。
安全のために、集めた贈り物は玉ねぎと一緒に3〜4回茹でて、少しずつ食べる必要があります（図6）。
有用なものから-パッチの組成には、抗生物質の特性を持つアトロメンチンと呼ばれる茶色の色素があります。
ダンカには、悪性腫瘍の形成を破壊するポリポリ酸が含まれているため、医薬品に使用することができます。つまり、食品にもそれほど有用ではありません。
中毒のケースは、外見上は真菌が多くの有毒な対応物に類似しているという事実によって説明されます。そのため、犠牲者は誤って間違った繊細さを集めて準備する可能性があります。

もちろん、医師や科学者はこれらの議論に満足しておらず、豚のキノコが食用であるかどうかの決定的な要因は、彼らが行った分析と研究です。

図6.玉ねぎと一緒に数回煮た豚きのこは食べることができます

豚のきのこ（別名牛舎、豚の耳、豚、havroshka、dunka、fetukha）-条件付きで食用と有毒な子実体の両方を含みます。文化は豚の家族に属しており、文字通り「小さなバッグ」と訳されます。それは、主に温暖な気候の地域で、私たちの国の領土全体に見られます。原則として、きのこピッカーは家畜のかかとに似た不審な果物を迂回することを好みますが、見つけたものをバスケットに入れて製品の使用に関する情報を探す人もいます。

今日は、豚の実がどのように見えるかを研究し、その食用で危険な品種を検討し、植物の利点と「陰湿さ」についても説明します。

豚のきのこ：説明と写真

豚は中型のきのこで、すべての採集者によく知られているきのこに漠然と似ています。平均的な納屋の帽子は直径13〜16センチメートルを超えず、時には20〜22センチメートルまで成長する標本があります。

形状はわずかに半円形で波状で、経年変化により平らになり、ライフサイクルの終わりまでに凹状になります。エッジはゆっくりと地面に下げられます。子実体は濃厚で肉厚で、オレンジブラウンの皮で覆われています。表面は乾燥しており、わずかにざらざらしていますが、水と長時間接触すると、べたつくかぬるぬるになることがあります。文化の若い代表者は、豊かな明るい色で区別され、標本が古ければ古いほど、その色は暗くなります。

きのこの「頭」の内側に注目すると、黄色がかったプレートがよく見られます。きのこの肉は傷つくとすぐに暗くなり、茶色になります。

脚は安定していて、低く、長さは最大8〜9センチ、厚さは1〜2センチです。色は帽子とほぼ同じです。植物の子実体の用途を見つけるためには、家族のいくつかの品種のみを収集する必要があり、すべての場合において若いもののみを収集する必要があります。

生息地、成長期

真菌は小さなコロニーで成長し、温暖な気候と落葉性の針葉樹の混交林の茂みを好みます。貯水池の郊外にある湿地が特徴的な地域の場合は、まず「静かな狩り」を行うことをお勧めします。森の端や空き地を探索することをお勧めします。

豚は6月下旬から10月中旬までの春秋と夏の季節に実を結びます。深刻な干ばつや突然の気温変動が嫌いです。採集者が子実体のある空き地を見つけた場合、近くの反転を検査することは生産的であり、しばしば植物の胞子がそれらの上に発達します。

有名な種類の豚

これまで、科学は私たちが検討している約35種類の文化を公然と研究してきました。私たちは、家族の中で最も有名な子実体に注目します。

細い豚

ロシア連邦の温暖な地域だけでなく、南、中央、東ヨーロッパの森林でも育ちます。倒れた木の幹、湿地帯、渓谷の端、若い白樺の間、またはオークの木立によく見られます。湿気が大好きです。

品種の特徴：

若いブタのキノコのキャップの緑褐色は、結実体が古ければ古いほど、その色は赤みがかっています。
脚の高さ-4〜6センチ、安定した滑らかな円筒形。きのこの上部より少し色が薄いです。
帽子は滑らかで乾燥した皮膚で覆われており、平均直径は約13〜15センチメートルです。
「頭」の内側には、幅は広いが壊れやすいプレートのセルが絡み合って散らばっています。
胞子は滑らかで、軽く、わずかに長方形です。

細い納屋は6月に実を結び、10月中旬まで実を結び続けます。波のように熟します。数十年前まで、この品種は条件付きで食べられると考えられ、スリルを求める人たちによって使用されていましたが、新しい発見により、キノコには有毒物質が含まれており、食べるのが危険であることが示されました。

太った豚

植物の2番目の名前はフェルトキノコです。これは、主に温暖な気候の影響下にあるヨーロッパ諸国の領土でよく見られます。ロシアの多くの地域でも一般的です。

それは針葉樹の間で、古いまたは損傷した木材で、ほとんどの場合ねじれた木で成長することを好みます。（家族の他のメンバーと比較した場合）その大きなサイズによって区別され、キノコのキャップの平均直径は18〜20センチメートルです。形は非対称で、長い牛タンをわずかに連想させます。帽子は厚く、凸状で、縁は脚に向かって曲がっています。

太った豚の色はダークオリーブから茶色までさまざまで、若い標本の表面は滑らかで、手触りがビロードのようです。きのこが古くなるほど、色が不均一になり、皮膚が細かいひび割れで覆われるようになります。

パルプは壊れやすく、水っぽく、黄色で、実質的に無臭です。きのこを割ると青くなります。きのこの地面に面した側には、損傷すると暗くなるライトプレートが散らばっています。茎は短く、暗く、密で、細かい絨毛で覆われています。エッジの1つに近いボンネットに接続します。

フェルトキノコは条件付きで食べられる文化として認識されており、珍味ではありませんが、代替医療の多くのファンはそれを食べ続けています。真菌の主な秘密は、その化学組成が悪性腫瘍の発生と戦うのを助ける化合物を含んでいるということです。誰でもテーブルの上で太った豚を出すことができます、主なことはそれを正しく調理する方法を知ることです。

ハンノキ豚

それはドイツ、ロシア連邦、ベラルーシ、そして多くのヨーロッパ諸国の森林で育ちます。湿った地形だけでなく、混合または落葉性の茂みを好みます。菌糸体の成長期は真夏から9月末までで、最初の霜で消えます。

外見上、ハンノキの木は形が対応するものとは大きく異なります。キノコのキャップは、波状のエッジが地面に下がった小さな漏斗に似ています。きのこの最大直径は小さく、最大9センチです。色は、年齢や身近な生息地に応じて、ベージュイエローからブラウンサビまでさまざまです。

キャップは乾燥しており、小さな鱗で覆われています。肉は黄色で、若い標本では密集しており、キノコが古い場合は緩んでいます。実質的に無臭。

子実体の内側はプレートで覆われ、茎の上部に「這う」-それらは小さな長方形の細胞を形成します。「サポート」は安定していますが、薄くて短く、高さは5センチ以下です。植物が損傷すると、果肉は暗い色合いになり始めます。

真菌は率直に言って有毒であり、人体に深刻な損傷を与える可能性があります。

耳型または汎形の豚

種の主な際立った特徴は、その完全に不均化した形です。一見、きのこの一部が体から剥がれているように見えるかもしれません。それは扇風機のようです。あまり一般的ではないのは、凹凸のある波状の殻のように見えるキノコです。植物の表面は小さな絨毛を形成するベルベットで覆われています。代表者が年をとるほど、表面に残る絨毛は少なくなります。生い茂ったパヌス型のブタは完全に滑らかで汚れたベージュ色になり、若い標本はベージュまたは黄色の色調で塗られます。

帽子は密度が高く、硬く、タフとさえ言えるかもしれません。平均的な体のサイズは8-10センチメートルを超えて成長しません。脚はほとんど見えず、「頭」と合流しながら最大2センチまで成長します。

パルプは固く、しなやかなゴムを連想させます。構造が損傷すると、表面に輝点が現れます。

耳の形をした果物のもう一つの特徴は、針のかなり豊かな香りです。香りは文化が育つ場所によるもので、キノコは針葉樹が優勢な場所に現れることを好みます。

それは小さなコロニーで発生し、時には孤独な代表者が見られます。理想的な基質は、枯れた針葉樹、倒れた「針」、または腐った切り株です。

真菌は有毒であると考えられており、人間の血液に悪影響を与える毒素が含まれています。珍味を収穫するために採集者が森に入った場合は、耳の形をした豚を迂回することをお勧めします。

豚は食用またはまだ有毒です

私たちが考えている文化の応用分野を研究すると、豚は人体に有毒であるとはっきりと言えます。

70年前でも、この植物は正式に条件付きで食べられると考えられて食べられていましたが、20世紀の90年代前半以降、そのようなキノコをテーブルで提供する人々の死亡がより頻繁になっています。最初の死は、ドイツの菌類学者が危険な製品を使用した後の1944年の秋に記録され、1993年に植物は法的に有毒であると宣言されました。

豚の子実体に関する多くの研究により、漁獲量が何であるかが明らかになりました。事実、森の贈り物の化学組成には、果物の長時間の熱処理後でも破壊されない有毒なムスカリンや他のレクチンが含まれています。

また、キノコの歯髄は、膜細胞に吸収された抗原で飽和し、その後、体の自然な防御システムのために膜細胞が破壊されます。感染した細胞は刺激物として識別され、体はそれらを取り除こうとします。その結果、血液は大きく苦しみます。つまり、赤血球のレベルが低下します。このようなプロセスの結果は次のようになります。

急性腎不全
肝硬変までの肝障害;
溶血性貧血;
腎症;
豚の歯髄に蓄積する重金属による中毒。
心血管系の機能の機能不全;
脳のいくつかの部分の病変。

これらの病気に加えて、真菌は深刻なアレルギー反応を引き起こす可能性があり、それはすぐに入院せずに打ち負かすことはできません。

それにもかかわらず、冬に豚を収穫する絶望的なグルメがまだあります。豚の果肉には危険がないと信じて、祖父母の経験を取り入れています。収穫した作物を冷水に数日間浸し、液体を新しいものに繰り返し交換します。その後、クエン酸と塩を加えてこの手順を繰り返します。このようにして、金属を含む毒素の最大量が果実から「出てくる」と考えられています。調理の最後に、havroshkiは少なくとも3回茹でられます。その後は、他のすべての食用の森の珍味と同様に、漬けたり、揚げたり、漬けたりするのが通例です。

豚は役に立ちますか

数十年前にさかのぼると、豚の「幽霊のような」利点を分析することができます。ソビエトの科学者たちは、真菌の化学組成は人体の正常な機能に必要な有用な要素が非常に豊富であると確信していました。したがって、1つの豚のきのこには、前述の毒素だけでなく、必須ミネラルと化合物（カリウム、マグネシウム、ナトリウム、ヨウ素、リン、亜鉛、鉄、クロム、アミノ酸）も含まれています。

リストされた「コンポーネント」の存在は、一度に使用された可能性があり、使用されていました。

心臓と中枢神経系の治療に。
一般的なホルモンの背景（主に女性）を正常化するため。
ウイルス性および感染性疾患に感染した後。
より良い睡眠と体の一般的な強化のために。

しかし、上記のすべての利点は、有毒な珍味の使用による最初の死の出現とともに即座に薄れました。

問題の植物の利点と害を評価すると、その文化は生命を脅かすものであると明確に結論付けることができます。同時に、林産物がチンキ剤や抽出物を得るために伝統的な治療師によって使用された事例にも注意を払う必要があります。そのような型破りな薬は、悪性新生物に苦しむ人々を助けることができるという意見があります。

豚中毒の症状を認識する方法

私たちが考えている文化は外見上はミルクキノコに似ているので、意図的に有毒キノコを集める必要はまったくありません。誤って有用なキノコと混同してしまう可能性があります。酩酊がすぐに現れないか、まったく現れないかもしれないことは注目に値しますが、その表現について知ることは非常に重要です。

私たちはあなたの注意に豚科のキノコによる中毒の可能性の症状を提示します：

発作によって現れる鋭いまたは痛む腹痛;
吐き気、無気力、絶え間ない嘔吐の開始;
鼓腸、下痢;
全身の皮膚の黄変。
体温が上がり、通常の薬では下がるのが難しい熱が出ます。
排尿の頻度と量の減少。

中毒者の分析の臨床検査の結果は、尿中のヘモグロビン濃度の増加を示す可能性があり、乏尿症も発症する可能性があり、これは深刻な腎臓の損傷を示しています。

写真の豚きのこ

ブタは、さまざまな種類の森林で大きなグループで成長する層状のキノコです。7月から10月にかけて、菌根を形成する可能性があります。近年、豚は有毒なキノコに分類されています（中毒を引き起こす可能性があり、致命的でさえあります）。血中の赤血球の減少につながる物質が含まれています。さらに、中毒の症状は人体の個々の特性に依存し、これらのキノコの使用後数時間と数年の両方で発生する可能性があります。

以前は、豚は食用キノコと見なされていましたが、政府調達にも取り入れられていました。すべての古い本では、それは食用キノコとして指定されています。現在、彼女に対する見方は変わっています。ブタには、人間の免疫系による抗体の産生を引き起こす抗原が含まれていることが判明しました。さらに、この抗原の体への影響は、各人の感受性に依存します。一部の人にとっては、過剰な抗体産生が起こり、アレルギー性ショックを引き起こす可能性があります。毒素が体内に蓄積する可能性があるため、中毒の兆候が数時間または数年後に現れることがあります。腎機能が低下し、死に至る可能性があります。治療は腎機能の維持から成ります。

写真では豚が細い

豚は細い (Paxillus involutus）は層状のキノコで、一部の情報源では豚の耳またはダンカと呼ばれています。 6月中旬から11月上旬にかけて、小グループまたは多数のコロニーで単独で成長し、気温の低下に容易に耐えることができます。落葉樹、混交林、針葉樹林、公園、庭園で育ちます。秋には、柳の木立にたくさんの豚がいます。

好きな生息地は、低地や沼地、森林、公園、菜園、倒れた木の幹の近くの湿った土壌です。

きのこは有毒と見なされます。

キャップは直径5〜15 cmで、若い標本では凸状、肉質、ライトオリーブまたは緑がかったベージュで、エッジが強く巻かれ、密で厚い軽い肉があり、開いており、中央が凹んでおり、黄褐色です。またはグレーブラウン..。

プレートは下降し、柔らかく、枝分かれし、黄色いバフィーです。

写真でわかるように、細い豚の脚は円筒形で、下向きに細く、長さ3〜8 cm、厚さ1〜2 cmで、同じ色で、キャップが付いています。

果肉は厚く、柔らかく、若いキノコでは弾力性があり、成熟したキノコでは緩く淡い茶色、古いキノコでは茶色で、切り口が暗くなります。果肉のにおいが心地よく、味が酸っぱいです。

7月から11月に実を結ぶ。

前世紀の80年代初頭まで、細い豚は食用キノコと見なされていましたが、一度にいくつかの国で大量中毒の症例が確認された後、医師は満場一致でそれを有毒のカテゴリーに帰しました。人体でこの種の豚を頻繁に摂取した結果、赤血球を破壊する抗体が蓄積していることが判明しました。これは、順番に、深刻な腎臓の問題につながります。また、細身の豚は組織に重金属を蓄積しやすく、人体にも破壊的な影響を与えることがわかりました。

説明によると、この豚は他のキノコと混同することはできません。

きのこ脂肪豚の説明

豚は太っている (Paxillus atrotomentosus）、または黒豚は、針葉樹や落葉樹の幹、根、枯れ木に7月中旬から11月上旬にかけて、単独で小グループで成長する珍しい層状のキノコです。

太った豚のきのこは条件付きで食べられます。

キャップは肉厚で、直径10〜30 cmで、最初は半球形で、次に平らまたは凹状になり、縁が押し込まれ、厚く、肉厚で、赤褐色または淡い栗色になります。キャップの表面は滑らかで、乾燥していて、ビロードのようです。プレートは下降しており、頻繁に、油性の黄色または黄土色で、柔らかく、キャップパルプから簡単に分離されます。

脚は非常に太く、ビロードのようで、黒く、キャップの下は白っぽい黄色がかっていて、長さ3〜9 cm、厚さ2〜5cmです。

果肉は濃厚で肉厚で、薄茶色で、カットが暗く、弾力性があり、心地よいキノコの香りと苦味があります。空気に触れるとすぐに茶色になります。

胞子粉末、黄土色。ビロードのようなキャップと黒いビロードのような茎がキノコをとても美しくします。

8月から11月に実を結ぶ。

薄いもののように、この豚は説明によると他のキノコと混同することはできません。

きのこは美味しくありませんが、茹でた後は他のきのこと混ぜて使うことができます。太った豚はきのこの4番目のカテゴリーに属します。茹でた後、茹でたり、揚げたり、マリネしたりできます。