紫の茎のきのこの名前は何ですか。これらは驚くべき食用紫色のキノコです。紫色の帽子と脚のあるキノコが育つ、珍しい紫色の蜘蛛の巣のキノコの説明

分類学：

部門：担子菌（担子菌）
細分化：ハラタケ亜門
クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
サブクラス：ハラタケ亜綱
注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
家族：キシメジ科（キシメジ科または普通）
属：レピスタ
意見： Lepista glaucocana（灰色がかったライラックの列）

きのこの他の名前：

同義語：

行グレーグレー
行グレーブルー
Tricholoma glaucocanum
Rhodopaxillus glaucocanus
Clitocybe glaucocana

きのこの説明

直径4〜12（最大16）cmの帽子で、青年期には円錐形から半球形、次に平凸からひれ伏し、通常は結節があります。肌はなめらかです。キャップの端は平らで、若さで内側に包まれ、次に曲げられます。キャップの色は灰色がかっており、ライラック、ライラック、またはクリーム色の可能性があります。キャップは吸湿性があり、特に年齢の真菌で目立ち、湿気のために茶色がかった色になります。

歯髄は白または灰色がかっており、脚/プレートの色のわずかな色合いで、脚の周囲とキャップの下の脚/プレートの色のプレートの1〜3mmの色合いである可能性があります。果肉は密度が高く、肉質で、古いキノコでは雨天時に水っぽくなります。匂いははっきりしていません、または弱いフルーティーまたはフローラル、または草本、心地よいです。味も表現されておらず、不快でもありません。

プレートは頻繁に、茎に丸みを帯び、切り欠きがあり、若いキノコではほとんど自由で、深く付着しています。キャップが開いているキノコでは、目立って切り欠きがあり、茎からキャップははっきりせず、滑らかで、円錐形になります。プレートの色は灰色がかっており、クリーム色にすることができ、紫またはライラックの色合いで、キャップの上部よりも飽和しています。

胞子粉末ベージュ、ピンクがかった。胞子は細長く（楕円形）、ほぼ滑らかまたは細かくいぼ状で、6.5-8.5x3.5-5μmです。

脚は高さ4〜8 cm、直径1〜2 cm（最大2.5）、円筒形、下部で拡張可能、クラベート、下部で湾曲、高密度、繊維状です。場所は中央です。ごみは下から花柄に向かって成長し、菌糸体によって発芽し、茎の色の色合いで、時には大量に発生します。茎はきのこのプレートの色であり、おそらくプレートの色よりも明るい、小さな鱗の形で粉っぽい花が咲いています。

ハビタ

豊かな土壌および/または厚い葉や針葉樹のくずがあるすべてのタイプの森林で秋に成長します。緑豊かな腐植土の山や葉が運ばれる場所。川や小川、低地、峡谷の氾濫原の雑木林の豊かな土壌、しばしばイラクサや茂みの間。同時に、菌糸体とともにごみが活発に成長します。かなりの量の葉/針葉樹のくずがある道路、小道に沿って成長するのが好きです。リングまたは列の数から数十の子実体まで、列、リングで成長します。

類似の種：

とても同様のきのこ、1991年に紫の灰色がかったライラックの品種を認識する試みさえありましたが、Lepista nuda var。の同義語であるにもかかわらず、違いはそれが別の種のままであるのに十分でした。 glaucocana。それは淡い色で異なり、主な違いは歯髄の色です：紫では、おそらく、脚の明るい中心を除いて、灰色がかったライラックを除いて、その深さ全体で濃い紫色です色は、脚の周囲に沿ってプレートの上にのみ表示され、脚の中心とプレートから離れるにつれてすぐに消えます。
きのこは、灰色がかったライラックの列のクリーミーな形に似ており、強い臭いがあります。
それは、第一に、成長の場所で異なります-それは牧草地、川岸に沿って、森の端に沿って、空き地で、草の中で成長します、そして列は厚い葉または針葉樹のくずのある森の灰色がかったライラックです。ただし、これらの種は、端の生息地で重複する可能性があります。ライラックの足のリアドフカでは、特徴的なライラックの色は脚にのみ表示され、プレートには表示されません。脚の灰色がかったライラックの色は、プレートの色と同じです。

食用。

条件付き食用キノコ。美味しい。紫のリヤドフカと完全に似ています。きのこには溶血素が含まれているため、熱処理が必要です。溶血素は、熱処理中に完全に破壊される赤血球（紫色の列など）を破壊します。

分類学：

部門：担子菌（担子菌）
細分化：ハラタケ亜門
クラス：Agaricomycetes（Agaricomycetes）
サブクラス：ハラタケ亜綱
注文：ハラタケ目（ハラタケ目またはハラタケ目）
家族：キシメジ科（キシメジ科または普通）
属：レピスタ
意見： レピスタヌダ（紫列）

きのこの他の名前：

他の名前：

ローライラック
レピスタヌード
レピスタパープル
チアノーゼ
シジュウカラ

説明

帽子：直径6〜15cmの帽子。最初は紫色で、その後、茶色の色合いでラベンダーに色あせ、時には水っぽくなります。帽子は平らでわずかに凸状の形をしています。密度が高く、肉厚で、エッジが不規則です。層状のhymenaphorも、時間の経過とともに明るい紫色から薄紫色の灰色がかった色に変化します。

プレート：広く、薄く、しばしば間隔を空けて。まず、年齢とともに明るい紫色-ラベンダー。

胞子粉末：ピンクがかった。

足：脚の高さ4〜8 cm、厚さ1.5〜2.5 cm。脚は均一で、繊維質で、滑らかで、基部に向かって太くなっています。色のラベンダー。

パルプ：肉厚でしっかりとした濃厚なライラック色で、軽いフルーティーなアロマがあります。

食用

紫色の列-食用おいしいきのこ..。調理する前に、きのこを10〜15分間茹でます。ブロスは使用していません。その後、塩漬け、揚げ物、漬物などになります。乾燥した列は3か月で使用できるようになります。

広がる

紫色の列は、主にグループでよく見られます。それは主に混合および針葉樹林の森林地帯の北で育ちます。イラクサの茂みやブラシウッドの山の近くなど、空き地や森林の端ではあまり一般的ではありません。多くの場合、一緒に。 9月上旬から11月にかけて結実します。時折形成されます。

類似性

色はryadovkaに似ています-条件付きで食用キノコでもあります。きのこの違いは、プレートを包む蜘蛛の巣のベールだけで、その名前が付けられています。また、蜘蛛の巣にはカビ臭がします。

バイオレットロウ（ 緯度レピスタヌダ）は、RyadovkovyファミリーのLepista属のキノコです。最新のデータによると、それはGovorushkaファミリーに属しています。

他の名前：

レピスタヌード
レピスタパープル
チアノーゼ
シジュウカラ

帽子：

直径6〜15cmの帽子。最初は紫色で、その後、茶色の色合いでラベンダーに色あせ、時には水っぽくなります。帽子は平らでわずかに凸状の形をしています。密度が高く、肉厚で、エッジが不規則です。層状のhymenaphorも、時間の経過とともに明るい紫色から薄紫色の灰色がかった色に変化します。

プレート：

広く、薄く、しばしば間隔を空けて。まず、年齢とともに明るい紫色-ラベンダー。

胞子粉末：

ピンクがかった。

足：

脚の高さ4〜8 cm、厚さ1.5〜2.5 cm。脚は均一で、繊維質で、滑らかで、基部に向かって太くなっています。色のラベンダー。

パルプ：

肉厚でしっかりとした濃厚なライラック色で、軽いフルーティーなアロマがあります。

食用：

紫のryadovkaは食用のおいしいキノコです。調理する前に、きのこを10〜15分間茹でます。ブロスは使用していません。その後、塩漬け、揚げ物、漬物などになります。乾燥した列は3か月で使用できるようになります。

拡散：

紫色の列は、主にグループでよく見られます。それは主に混合および針葉樹林の森林地帯の北で育ちます。イラクサの茂みやブラシウッドの山の近くなど、空き地や森林の端ではあまり一般的ではありません。多くの場合、煙のような話者と一緒に。 9月上旬から11月にかけて結実します。時折「魔女の輪」を形成します。

類似性：

色は、紫色の蜘蛛の巣がリヤドフカに似ています。これも条件付きで食べられるキノコです。きのこの違いは、プレートを包む蜘蛛の巣のベールだけで、その名前が付けられています。また、蜘蛛の巣にはカビ臭がします。

今日の私の話は、プリオクスコ・テラズニー保護区の領土で見つかった珍しいキノコについてです。さて、もちろん、それを見つけることは不可能です-それは8月から9月の落葉樹と針葉樹林、特に松林で見つかります。でも今、春、森が珍しい色でいっぱいになり、小川が目覚め、明るいサクラソウが現れるとき、私はそれについて話したかったのです。

その名前---それはきのこのキャップとその脚を包む一種のベールを形成するクモの巣繊維のために付けられました。これはそれを損傷から保護し、胞子を成熟させるための最適なミクロ条件を作り出します。この蜘蛛の巣の毛布は永遠に続くわけではありません。子実体が成長するにつれて壊れて消えます。成長の開始時、キノコのキャップは凸状で球形で、内側に凹状のエッジがあります。時間が経つにつれて、それは直径15センチメートルまで成長し、土台になります。紫色の蜘蛛の巣の脚の高さは12〜16 cmで、基部に球根状の肥厚があり、特に初期段階成長。きのこの脚とその帽子の両方が黒と紫の鱗で覆われています。紫色のキノコは外にあるだけではないことがわかりました。肉を割ると、青みがかった色や紫がかった色で塗られていることがわかります。

紫のウェブキャップ（Cortinarius violaceus）-クモの巣科（フウセンタケ科）のクモの巣属からの条件付き食用キノコ。キャップは∅で最大15cm、クッション凸、湾曲または隆起したエッジ、成熟時に平ら、濃い紫色、細かく鱗状です。プレートは歯に付着しており、色は幅が広く、まばらで、濃い紫色です。肉は厚く、柔らかく、青みがかっており、白に色あせており、ナッツが含まれています味、特別な臭いはありません。脚の高さは6〜12 cm、厚さは1〜2 cmで、上部は小さな鱗で覆われ、基部は塊状の肥厚で、繊維状、茶色がかった、または濃い紫色です。さびた茶色の胞子粉末。胞子11-16×7-9ミクロン、アーモンド形、粗い疣贅、さびた黄土色。プレートはまれです。あまり知られていないキノコ。
レッドブックに掲載.

茎やプレートにオレンジ色の斑点が現れることがあります。これらはこぼれたものです。この色の組み合わせは、このキノコをさらにエキゾチックにします。私が文学で出くわしたもう一つの通称は pribotnik紫の。そしてでベラルーシには「太った女性」という通称があります。

Prioksko-Terrasny自然保護区の紫色のウェブキャップ（Cortinarius violaceus）。 A.Kulichenkoによる写真。

キノコは特定の色のため、他の種類のクモの巣や他の層状のキノコとは異なります。紫色のクモの巣がたくさんありますが、それははるかに軽いです。それらの多くは無毒ですが、食べられず、悪臭..。食用に適さないものをわずかに彷彿とさせる-大きな黄土色のウェブキャップ（Cortinarius camphoratus）と黄土色の中心を持つ淡い紫色のキャップ。）黄土色の鋭く輪郭が描かれた小結節とヤギ（C. traganus）の短い青または青みがかった脚、黄土色の茶色のプレート、太い脚、アセチレンの香りのある汚れた黄土色または黄土色の苦い果肉、および食用の白-バイオレット（C. alboviolaceus）はライラックシルバー、白っぽいライラック、ダーティホワイト（老年期）のキャップとかび臭い匂いがあり、C。finitimusはフルーティーな匂いがします。 いくつかのタイプがありますライラックまたは紫の色合い（少なくとも5つ）のクモの巣。これは、定義で混乱したり誤解されたりする可能性があります。それらのすべては有毒ではありませんが、食べられません-それらは異なります不快な臭い..。一部は食用と混同される可能性があります 紫の列、クモの巣の毛布、その残骸、または脚のベルトの存在が異なります。

ライラックの足の列（Lepista personata）、またはレピストは、Ryadovkovファミリーに属しており、混雑したlyophillum、混雑したryadovka、トラ、有毒、灰色のレピスト、白い葉など、多種多様な種があります。

特徴的なライラック色がはっきりしているため、脚は一般に打撲傷、青い脚、または青い根と呼ばれます。美味しくて食用のきのこは、調理する前に茹でる必要があります。

外観、熟成時間、生息地の説明

きのこのキャップはクリーミーな黄色で、わずかに薄紫色の色合いで、最初は半球形で、後で形が変わり、均一で平らになります。直径15-16cm以上、非常に肉厚で、縁が丸められ、色あせています。

ライラックの足のリアドフカの果肉は、シャンピニオンの味に似た心地よい味わいで、粉っぽい香りがします。カットでは、色はグレーライラックです。カットでは、色は変わりません。

胞子を含む層のプレートは薄く、頻繁に白く、年齢とともにキャップと色が一致します。

脚は短く、太く、直径3〜4 cmで、下向きにわずかに太くなっています。ライラック繊維でクリーミーな色になることもあり、完全にライラックであることがよくあります。色の濃さは明るいものから明るいものへと変化します。これは下の写真で簡単に確認できます。

胞子の粉末は白く、ピンクがかった色合いです。胞子5.5-7×4-5μm、楕円形、粗い、無色。

ライラックの足の列は、ロシア全土の牧草地、放棄された農場の近く、牧草地、川の近く、草の森の端に、単独またはグループで見られ、「魔女の輪」を形成しています。ブルーフットでの結実は、3月の終わりから6月の初めまでの春に始まり、10月の初めから非常に霜が降りるまで続きます。

ライラックの足の列の写真

きのこのラテン語の名前はLepistanudaです。

紫のリヤドフカの香りと味わいは心地よく、アニスの香りを彷彿とさせます。

紫色の行の説明

紫の列の頭の直径は6〜15センチメートルまで変化する可能性があり、大きなきのこでは、直径は最大20センチメートルになる可能性があります。キャップの形状は凸状で、半球形のエッジは薄く、下向きに丸められています。時間が経つにつれて、キャップの形状は凸状に伸びたものに変化するか、湾曲したエッジでくぼみになり、エッジが波状に湾曲することがあります。

キャップは光沢のある滑らかな肌で覆われています。若い頃、このきのこの色は明るい紫色ですが、時間の経過とともに端から色あせ始め、黄土色または茶色がかった色になります。乾燥した天候では、肌が明るくなります。

果肉は濃厚で肉厚で薄紫色で、時間の経過とともに柔らかく深紅色になります。果肉はアニスの香りを彷彿とさせる香りと美味しさです。プレートの幅は0.6〜1センチメートルで、形状が薄く、配置されていることがよくあります。プレートは歯とともに成長するか、ほぼ自由に配置されます。プレートの色は紫色ですが、時間の経過とともに色あせて茶色になります。

脚の高さは4〜8センチ、時には10センチに達することもあり、太さは1.2〜3センチの範囲です。脚の肉はしっかりしています。形は円筒形であるか、時にはクラベートであり、基部に厚みがあります。表面は滑らかで、縦方向に繊維状です。キャップの隣の脚に薄片状の花があります。紫色の若い列では、脚の構造はしっかりしていますが、時間の経過とともに空洞が形成されます。色は明るい紫色で、菌が老化すると灰紫色に変化し、その後明るくなり、茶色がかった色になります。花柄の付け根には紫の色合いの思春期があります。

胞子の形は楕円形で、表面はやや粗く、色はピンクがかっています。淡いピンクの胞子粉末。

紫色の列の成長の場所

紫色の列は、土の上、わらやブラシウッドの山の隣、ごみの中、落ちた針の上に生えています。それらは針葉樹（トウヒとマツの森）とトウヒとオークが混ざった森に見られます。それらはまた庭、堆肥の山で育つことができます。

紫色の列は、落ちた腐った葉の上で育つ腐生キノコです。紫の列の収穫期は8月から12月です。収穫量のピークは9月の後半に始まり、10月の最初の霜まで続きます。きのこは単独でまたはグループで実を結び、しばしば「魔女の輪」の形で見られます。時々彼らは煙のような話者の隣に見つけることができます。
紫色の列は軽い霜に耐えることができるので、北半球の温帯で成長します。オーストラリアでも見られます。

紫のリヤドフカの味の質

紫色の列は条件付きで食べられるキノコです。このきのこは心地よいアニスの香りがします。使用する前に、紫色のリヤドフカは技術的な処理、つまり茹でる必要があります。調理中、腐った表面に生えているきのこ特有の不快な臭いや味が消えます。生の紫色のリヤドフキは胃腸系の混乱を引き起こす可能性があることに留意する必要があります。

類似の種

紫色の列は、食用キノコと非食用キノコの両方と混同される可能性があります。このきのこはそのようなものと類似しています食用キノコ、ryadovka violet、ryadovka lilac-legged、laconic lilac、purplecobwebなど。

しかし、ライラックの足の列はオープンエリアで成長し、紫色の列はピンクがかった色合いの白い肉を持ち、紫色のクモの巣は、帽子と胞子の粉の下に蜘蛛の巣の毛布が若い頃に存在することで区別されますブラウンカラー、ライラックワニスは、小さいサイズの繊維状の茎と白い胞子の粉末が特徴です。

食べられない類似の種の中で、白紫色のクモの巣、ヤギのクモの巣、純粋なクヌギタケを区別することができます。白紫色のクモの巣は、ほとんどの場合さびた茶色の脚のベッドカバーの残骸で識別できます。ヤギのウェブキャップには、不快な臭いがする苦い黄色の肉があります。縞模様のキャップと白い胞子の粉末のおかげで、純粋なミセナを区別することができます。

紫のキノコは非常に興味深いエキゾチックな外観をしていますが、食用ですか？安全に食べることができるいくつかの紫色の大型菌類があります。

ウェブキャップパープル

この大型菌は雌しべとも呼ばれます。紫色の紫色のキャップは、直径12 cmまでの鱗状の繊維状のキャップです。最初は半球形で、次に凸状または凸状のひれ伏し、波状のエッジが垂れ下がっています。その色は濃い紫です。マクロマイセテのプレートはまばらで、厚く、幅が広く、青みがかったクモの巣の覆いがあり、時間の経過とともに消えます。最初は濃い紫色で、次に赤みがかった花が咲きます。きのこの肉はもろく、柔らかく、最初は青みがかっており、次に白っぽいです。脚はクラベートで、最初は中実で、後で中空になります。その上は細かくうろこ状で、下は繊維状の帯があります。

紫のきのこはとても面白いですが、蜘蛛の巣は非常にまれです。あなたはそれを落葉性タイプで8月から9月に見つけることができます。彼は松林と湿気の多い場所を好みます。紫色のウェブキャップは食用です。 Macromyceteはレッドブックに記載されています。同じ属の紫色のキノコがあり、キノコと混同される可能性があります。それらはすべて食べられないか有毒ですが、不快な臭いがあり、紫色のクモの巣と区別するのに役立ちます。

ローライラック

この大型菌類はチアノーゼ、または裸のレピストとも呼ばれます。これらの紫色のキノコは条件付きで食用です（第4カテゴリー）。マクロマイセテのキャップは半球形で、エッジがカールしており、後に凸状の土台になり、肉厚で密度が高くなります。直径-15cmまで。最初は帽子は紫色で、次に色合いが薄紫色または赤褐色に変わります。 Macromyceteプレートは薄く、頻繁で、自由で、幅が広い。最初は紫色ですが、次に青白くなるか、黄土色になります。茎は円筒形で、クラベートで、滑らかで、均一で、繊維状で、淡い紫色です。フルーティーな香り、肉質、紫または黄土色のクリームの果肉。

8月から12月（霜が降りる前）には、針葉樹（トウヒ、マツ）と混合（トウヒ、オーク）の森でこの紫色のキノコを探す必要があります。この記事で彼の写真を見ることができます。大型菌類は、庭、開拓地、森林の端、林床に見られます。それは列またはリングで成長します。毎年実を結ぶ。それはしばしば煙のような話者と混同されます。 V 若い頃きのこは、上記の紫色の蜘蛛の巣に少し似ています。

ペシツァパープル

これらの紫色のキノコはかなりエキゾチックな外観をしています。 Pecitsaは、条件付きで食べられる低品質の大型菌です。これらのきのこの子実体の直径は4cm以下で、最初は球形で、次に丸い縁のあるur形、次にカップ形または受け皿形、そして後に土台になります。子実体は少し粉っぽいです。それらのエッジは波状または中実です。外では、きのこは少し軽いです。最初は薄紫色、薄紫色、紫色ですが、時間が経つにつれて色あせて灰色がかったベージュまたは白っぽくなります。

マクロマイセテの内面はより暗く滑らかな紫色です。年齢とともに黒と茶色に変わります。果肉は薄茶色で、もろく、場所によっては半透明で、はっきりとした味と匂いはありません。これらの紫色のキノコは、春と夏に針葉樹林と混交林で収穫されます。それらは、焚き火、大火、腐った木の上で見つけることができます。これらの大型菌類はグループで成長します。

暖かさの到来とともに、蒸し暑い都市の多くの住民はキノコ狩りのために森に出て行きます。これは、自然の中でリラックスするのに役立つだけでなく、風味豊かで健康的な自然食品を提供します。中毒にならないようにするには、どのキノコを集めることができるかを知る必要があります。それらのいくつかは有毒のように見えます、他は条件付きで食べられます。しかし、製造のしやすさと美味しさで多くの人に愛されているきのこもあります。それらの1つはブルーフットです。このキノコは別の呼び方をします：青い根、チアノーゼ、そしてその学名はライラックの足のリヤドフカです。いくつかのキノコ狩りは青い色のためにそれを取ることを恐れています-そして無駄に、それは食用で非常に濡れています。

ブルーフットはどこで育ちますか？

このキノコは北半球の温帯に広く分布しています。ロシアのヨーロッパ地域、カザフスタン、黒海地域で収集してください。確かに、南部では、1年に2つの作物が収穫されます。春と秋に発生します。しかし、8月から北にだけブルーフットがあります。このきのこは小さな霜に耐えることができるため、10月から11月まで収穫されます。

樹木のうち、ryadovkaは灰または針葉樹を好みますが、森林地帯または森林地帯を選択します。一人で成長することはめったになく、ほとんどの場合、「魔女の指輪」を構成します。そして毎年、適切な基準で、ブルーフットは同じ場所で成長します。したがって、キノコ狩りはこれらの場所を知っており、良い季節には最大200kgを収集します。

このきのこはどの土壌を好みますか？

彼は森林地帯が大好きですが、腐植土がたくさんある場所で最大の標本が育ちます。確かに、青い足の場合、木があるかどうかは重要ではなく、地球はそれらにとってより重要です。彼らは腐植土、砂地または半砂地を愛しています。青い足は、廃墟となった農場、ゴミや肥料の山の近く、腐った葉や落ちた針によく見られます。彼らは柵の近くで、そして庭や果樹園でさえ成長するのが大好きです。列は、ほとんどの場合、オープンエリア、特に牧草地やその他の放牧エリアで見つかると考えられています。

ブルーフットマッシュルームが持つ特徴

この腐生植物の説明は、人気のある文献ではめったに見つかりません。一部のクリエイターは、ryadovkaを条件付きで食べられるキノコに起因すると考えていますが、キノコ狩りの中で、それは非常においしいと考えられています。それに対応する兆候は強いフルーティーな香りで、多くの人は好きではありませんが、アマチュアはそれがアニスに似ていてとても楽しいと言います。若い漕ぎ手はより風味がよく、古い漕ぎ手は液体になり、緩くなり、しばしばその特徴を失います。目の前にあるものを見つける方法あなたは本当にブルーフットマッシュルームですか？

これらの腐生植物の写真は、まるでインクで汚れているかのように、それらすべてに対応する紫紫の脚があることを示しています。それは圧縮されており、かなり厚くて長く、最大10 cmです。脚の構造は縦方向に繊維状で、下向きには表面の他の部分よりもわずかに広くて暗いです。キャップの底に小さな羊毛状のコーティングがあります。

このきのこはどのように見えますか

若い青い足は非常に見栄えがよく、上から見ると丸いパンに似ています。結局のところ、彼らの帽子は肉厚で、コンパクトで、半円形です。凸状で、端が少し内側に巻かれています。ほとんどの場合、その色はマットクリームまたは紫色の縞のある黄色です。そして若いキノコは明るい紫色の帽子をかぶっています。その表面は常に滑らかで光沢がありますが、雨が降らないと乾燥して色あせます。キャップのサイズは最大25cmです。

あざのプレートは大きく、薄く、珍しいことではありません。若いキノコでは真っ白で、紫、そして何年にもわたってそれらは黄色または紫になります。そして胞子の粉は淡いピンク色です。果肉はしっかりしていて肉厚で、休憩時に紫色に変わり、心地よいフルーティーな香りを放ちます。古いきのこや霜で生き残ったきのこは紫色を失い、黄色に変わります。そのような腐生植物は、単に食べられないものと混同されているという事実は別として、味がなくなるので、服用しない方が良いです。

ブルーフットの特徴は、他の食用キノコとのみ混同できることです。たとえば、紫色の列やメイマッシュルームなどです。雑草の列はまだそれのように見えますが、それははるかに小さく、クモの巣は紫色で、帽子の下に毛布があります。あなたがそれを混ぜても、それは不気味ではありません-これらのキノコはすべて食用です。

青い足は、いくつかの有毒な腐生植物にわずかに似ています。たとえば、山羊と白紫のクモの巣は、果肉の黄色と不快な臭い、そしてミセナ（キャップの粗いエッジと雪のように白い胞子の粉）によって実際に区別できます。いくつかの点で、ryadovkaは繊維状ですが、薄くてマッチするアッシュグレー。

このきのこを調理する方法

一部の専門家はryadovkaを条件付きで食べられるキノコと呼んでいますが、生のものを除いて、どのような形でも食べることができます。結局のところ、最もおいしい腐生植物の1つは、特にブルーフットです。このきのこは、シャンピニオンや少しの鶏肉のような味がします。ほとんどの場合、漬けて塩漬けにしますが、揚げたり、乾燥させたりすることもできます。結局のところ、圧縮された繊維状のパルプは、青い足を乾燥した形で長期間保存することを可能にします。

最も重要なことは、このキノコを調理する前に完全に洗わなければならないということです流れる水..。結局のところ、頻繁なプレートと砂質土壌への青い足の愛情は、小さな砂粒が帽子の下に詰まっているという事実につながります。皮膚を取り除くこともお勧めします。アマチュアは、これらのきのこは以前に茹でることさえできないと言いますが、専門家はそれでもそれらを作る前にそれらを茹でて10〜15分間水気を切ることを勧めます。後で、青い足を漬けたり、塩漬けにしたり、揚げたり、パイの詰め物にすることができます。それらの特徴は、熱処理中に強まるアニスの独特の心地よい香りです。

料理のレシピ

多くの食品に最もおいしくて愛されているのはフライドポテト玉ねぎとキノコを添えて。植物油で揚げるのが一番ですが、ラードも使えます。青い足を少し早く沸騰させて水を抜くのが良いでしょう。じゃがいもをスライス、オニオンリングに切り、大きなきのこを2つまたは4つの部分に切ります。いくつかの場所では、ジャガイモの半分の数があるはずです。料理の5分前に、ディル、コショウ、月桂樹の葉などのスパイスとハーブを加えて味を整えます。

ブルーフットのピクルスはとても美味しいです。このきのこは足なしで漬け込みます。帽子を掃除して洗った後、約15分間調理し、水を切ります。マリネをキャップにかけ、さらに20分煮ます。マリネには、水1リットルあたり2杯の塩と砂糖、月桂樹の葉、スグリとチェリー、ダークペッパー10個、ニンニク5個を用意する必要があります。調理が終わる5分前に、スプーン一杯の酢を加えます。そうすれば、おいしいきのこができあがります。

食用キノコの育て方

ブルーフットは、庭でよく育つ腐生植物の1つです。もし、あんたがあなたが国でryadovkaを繁殖させるならば、あなたは常においしくて健康的な食物を提供されるでしょう。彼女は時々虫食いになるという点で優れており、土壌だけが完全に施肥されていれば、成長のために特別な条件は必要ありません。きのこは2つの方法で育てることができます。

最も認識できるが、あまり信頼性が高くないのは、きのこを洗った水を、きのこプランテーションを開始したい場所に、その残骸とキャップの破片を含めて注ぐことです。最良の結果は、あなたが最後にいる場合ですきのこの季節青い足の古い熟れ過ぎた帽子をもっと集めてください。それらは1日浸され、後で地面に注がれる必要があります。

2番目の方法は菌糸体を植えることです。腐植土の最上層をきのこと一緒に注意深く切り取り、以前に小さな穴を開けて庭に植える必要があります。きのこがよく育ち始めるためには、小さな霜だけでなく、最高の草と肥沃な土壌が必要です。すべてを正しく行えば、来年は4月から11月にかけて大量のきのこを収穫し、おいしい料理を楽しむことができます。