冬のボルシチのドレッシング、ビーツのとてもおいしいレシピ。 冬のボルシチドレッシング、または「最初のもの」を30分で調理する方法 冬のボルシチ用野菜ドレッシングの準備
私のキッチンの缶詰工場はフル稼働しています。 すでに準備されているものはすべて、自家製の準備セクションに記載されています。 興味のある人は読んでみてください。 今日はビーツに来ました。 そこから役立つ製品を作りたいと思っています。 ビーツを使ったボルシチのドレッシングの作り方はとても簡単です。 同時に、冬の間ずっとボルシチを準備する時間と労力を節約できます。
トマトとピーマンがまだたくさん残っています。 いつものように、ほとんどの時間はすべての野菜を切ることに費やされます。 野菜を刻むキッチンプロセッサーをお持ちの場合、そのようなボルシチドレッシングを準備することはまったく難しくありません。
調理の最後にドレッシングを加えると、ボルシチは常に美しい赤い状態を保ちます。 主なことは、色が茶色にならずに赤だけになるように、調理しすぎないことです。 私のドレッシングのレシピを試してみてください。きっとあなたの貯金箱に加えられるでしょう。
記事の中で:
冬のボルシチのビーツドレッシング - 写真付きのステップバイステップレシピ
長年同じレシピでドレッシングを作り続けています。 私は通常、大きな鍋または大釜で調理します。 時々スロークッカーで料理します。 それから瓶にしっかりと密封します。 冬の間は地下室で保管します。
必要なもの:
調理方法:
1. まず、すべての野菜を準備します。 私は掃除して洗濯してタオルで乾かします。
2. 次に、玉ねぎをそれぞれ半分に切り、さらに半分を半分にして、これらの4分の1を短冊状に切ります。 それはそれほど長すぎないストローであることがわかりました。 大きめの鍋に植物油の半分を入れ、玉ねぎを加えます。
3. ビーツとニンジンを一番目の粗いおろし金ですりおろします。 もちろんフードプロセッサーで粉砕した方が良いのですが、私はフードプロセッサーを持っていません。 玉ねぎを切るのと同じように、ピーマンを4分の1と細切りに切ります。 これをすべて鍋に入れます。 弱火にして野菜を煮込み始めます。
4. トマトは細かく刻んだり、ミキサーでみじん切りにしたりできます。 ブレンダーでトマトを刻み、得られたお粥を同じ大きな鍋に注ぎます。 残りの油、塩、酢を加えることは残ります。
6. 最後に、細かく刻んだ唐辛子とプレスで絞ったニンニクをドレッシングに加えます。
7. 瓶と蓋を熱湯で約 5 分間殺菌しました。 ドレッシングを熱いうちに瓶に入れます。 夫に電話して巻き上げてもらいます。 0.5リットル瓶を14本購入しましたが、まだ少し残っています。
ビーツ入りボルシチのドレッシングが完成しました。 冬には、スープを調理し、ジャガイモとキャベツを切るだけで済みます。 ジャガイモが茹で上がったら、ドレッシングの瓶を加えて沸騰させます。 これで早くて赤いボルシチになります。
野菜を炒めないボルシチドレッシングのビデオレシピ
スロークッカーで料理をしたい人は、FOODozhnik チャンネルのビデオをご覧ください。 ここでは野菜はまったく揚げられていないため、より多くのビタミンが野菜に保持されています。
キャベツ入りの濃厚で香り豊かでとてもおいしいボルシチは、最も古いスープと考えられています。 ローマ帝国の時代に作られました。 そして今日、メインディッシュはその関連性を失いません。 「赤い」スープはロシアを含む世界中の多くの国で人気があります。 ボルシチのレシピはたくさんありますが、それらはすべてビーツの不可欠な存在によって統一されています。 料理に美しい色を与えるのはこの野菜です。
ボルシチを作るのは面倒な作業です。 古典的なボルシチは段階的に調理され、合計調理時間は最大 5 時間かかる場合もあります。 すべての主婦が料理にそれほど多くの時間を取れるわけではありません。 したがって、賢明な主婦は、ボルシチを準備する時間を短縮する優れた方法を考え出しました。ボルシチは、成分のほとんどではないにしても、その半分が確実に存在するドレッシングです。
この準備をすれば、家族のレシピに従ってボルシチをわずか30分で準備することができます。 同時に、食器や手を洗う時間を節約します。 ボルシチドレッシングのもう一つの疑いのない利点は、冬のサラダのように、独立した料理として使用できることです。
記事の内容:
1. 適切な製品の選び方
適切な製品の選び方
準備のために理想的な製品を使用する必要はありません。 少し傷ついたトマトやはじけた根菜類を入れても問題ありません。 傷んだり半分腐ったりした野菜は調味料から除外する必要があります。 そうしないと、瓶が膨張してブランクが使用できなくなります。
高品質のドレッシングを準備するには、2 つのルールに従うだけです。
- 製品にわずかな損傷があった場合でも、除去する必要があります。 ひび割れや斑点は、影響を受けていない野菜の薄い層とともに切り取られます。
- カビの生えた製品は使用しておりません。 また、製品のどの部分がカビで汚染されていても問題ありません。 たとえ白い綿毛が野菜の数センチメートルに触れたとしても、それは処分しなければなりません。 熱処理では加工品の腐敗を防ぐことはできません。真菌の胞子は高温では死滅しません。
冬のボルシチドレッシングのレシピ
ボルシチの調味料の定番は、もちろんビーツです。 玉ねぎとにんじんがドレッシングに加えられます。 青キャベツ、白キャベツ、豆、にんじんなど、ドレッシングの作り方にはさまざまな種類があります。 風味豊かな料理がお好みの方は、リンゴを使ったドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか。
保存期間を延ばすために、製品はストーブで煮るか、オーブンで煮ます。 これらの目的にマルチクッカーを使用することも可能です。
味付けは古典的なものと考えられています。 結局のところ、伝統的にボルシチに入れられる製品が含まれています。 準備の基本は、ビート、トマト、赤ピーマン、ニンジンです。 根菜は粗いおろし金でこすられます。 「韓国式」おろし金を使用できます。 ニンニクや唐辛子のポッドを調製物に加えることは許容されます。 玉ねぎの量を増やしたり、玉ねぎを一切使わずに調味料を準備したりすることもできます。
製品：
- ビート1000g。
- ニンジン0.9kgと同量のトマト。
- 0.7kgのピーマン（できれば赤）。
- タマネギ0.5キロ。
- 食卓塩 70g;
- 砂糖100g。
- 0.3リットルのリーンオイル。
- 酢（9％）70ml;
- 月桂樹の葉3枚。
- 黒コショウ 8〜10個。
アルゴリズム：
- ニンジンとビーツの皮を剥きます。 おろし金を使って粉砕します。
- ピーマンから種を取り除きます。 薄いスライスに切ります。
- トマトを洗い、カップに入れ、熱湯を30分間注ぎます。 皮を取り除き、ブレンダーで粉砕するか、ミートグラインダーで粉砕します。
- 玉ねぎを立方体に切ります。
- すべてのコンポーネントを容器 (できればエナメル加工) に入れます。
- ストーブの上に置きます。 沸騰させます。
- 火を弱めて40分間煮ます。
- 少量のシリンダーを滅菌します。
- 熱い調味料をガラス容器に入れ、蓋をします。
- 瓶を逆さに置き、ラップをして完全に冷めるまで放置します。 地下室に保管してください。
このドレッシングはボルシチに珍しい味を与えます。 ブルーベリーは、がんを予防する物質を含む健康的な野菜です。 ただし、繊維含有量が高いため、胃や腸の病気の悪化中にナスを食べることはできません。 ただし、このボルシチ調味料は瓶に 2 ～ 3 個入っていても問題ありません。
製品：
- ビート1キロ。
- 200 gの青ピーマンと同量のピーマン。
- タマネギとニンジン0.2kg。
- 大きなニンニク 4～5 片。
- 砂糖50g。
- 酢30ml;
- 食卓塩 15g;
- 植物油150ml。
アルゴリズム：
- 皮をむいたニンジンとビーツをおろし金ですりおろします。
- 玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。
- ピーマンから種を選び、小さな立方体に切ります。
- 青いものは洗って、必要に応じて皮を取り除きます。 立方体に切ります。
- 材料をホーローボウルに入れます。
- 塩と油を加えます。
- ストーブの上に置きます。 中火で約40分間煮ます。
- ニンニクを加え、スライスし、甘味料、酢を加えます。
- 15分間煮ます。
- 熱いドレッシングを滅菌した容器に入れます。 コルク。
ボルシチを準備する時間がない場合は、この準備が役に立ちます。 ほぼ既製品のボルシチです。 完全なスープを作るには、スープを準備し、その中にジャガイモを投入するだけです。
製品：
- ビート1kg。
- トマト、ピーマン、ニンジン各0.3kg。
- キャベツ1キロ。
- 食卓塩 17g;
- 砂糖80g。
- 9パーセント酢70ml。
- 植物油80ml。
アルゴリズム：
- ビーツとニンジンの皮をむきます。 おろします。
- ピーマンから種を取り除き、任意の部分に切ります。
- キャベツを細かく刻みます。
- トマトに熱湯を1分間注ぎ、皮を取り除きます。 ブレンダーでピューレ状にします。
- すべての材料を鍋に入れて混ぜます。
- 弱火にかけ、少なくとも30分間煮ます。
- 準備されたシリンダーにワークを配置します。 コルク。
このボルシチドレッシングのバリエーションは、断食日やベジタリアンメニューのボルシチの準備に適しています。 煮汁を煮る必要がないので調理時間も短縮されます。 さらに、豆には植物性タンパク質が豊富に含まれています。
製品：
- ビート1キロ。
- ニンジン1キロと同量のトマト。
- 玉ねぎ1キロ。
- 乾燥豆 1と1/2カップ。
- 植物油と熱湯を一杯。
- 氷砂糖 0.5カップ;
- 塩50g。
- 酢大さじ5杯。
アルゴリズム：
- 豆を冷水に5〜6時間浸します。これを一晩行うのが最善です。 20分間煮ます。 豆は半分生の状態にする必要があります。
- ニンジンとビーツの皮をむき、すりおろします。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- トマトの皮を取り除きます。 これを行うには、野菜を沸騰したお湯の中に1分間入れておきます。 ミートグラインダーまたはブレンダーで挽きます。
- 深めの鍋に少量の油を入れ、ビーツ、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
- 豆、トマトピューレ、塩、甘味料を加え、油と沸騰したお湯を注ぎます。
- 中火で20分間煮ます。
- 酢を注ぎます。
- ワークピースをさらに10分間煮ます。
- 熱湯を消毒した瓶に注ぎます。 コルク。
このレシピを使用して、珍しい、スパイシーで甘酸っぱいボルシチドレッシングが作成されます。 バランスの取れた味付けをするには、甘いビーツと酸っぱい種類のリンゴを選ぶ必要があります。 冷製スナックとしてもお使いいただけます。
製品：
- ビートとリンゴ（必然的に酸っぱい）1キロ。
- タマネギ0.25kg。
- 塩25g。
- 砂糖150g。
- 酢15g。
アルゴリズム：
- ビーツの皮をむき、小さくランダムに切ります。
- リンゴは皮をむいて芯を取り除き、4等分に切ります。
- 玉ねぎの皮をむき、粗く刻みます。
- 準備した野菜をピューレの粘稠度になるまで便利な方法で粉砕します。
- 果物と野菜のピューレを鍋に入れ、塩と砂糖を加えます。
- 弱火にかけます。 温度を上げずに30分ほど煮ます。 塊は沸騰するはずです。
- 酢を加えます。 ミックス。 さらに6分間煮ます。
- 熱いドレッシングを容器に入れます。 コルク。
ボルシチドレッシングはお酢を使わなくても作れます。 味の性質は変わりません。 また、調味料はお酢と同様に長期保存が可能です。 調味料に少し酸味を加えたい場合は、少量のレモン汁または通常のクエン酸パウダーを追加できます。
製品：
- ビート1kg。
- ニンジン1kg。
- トマト1kg。
- 玉ねぎ1kg。
- ピーマン1kg;
- 無臭の植物油を一杯。
- 緑の束。
- 塩大さじ1杯。
- ニンニクの頭。
- 好みに応じて唐辛子。
アルゴリズム：
- 皮をむいたビート、ニンジン、タマネギを粗いおろし金ですりおろします。
- ピーマンを薄くスライスします。
- 鍋に大さじ2を入れて加熱します。 油を塗り、切った野菜を加えます。 半分火が通るまで炒めます。
- トマトを熱湯に浸し、皮を取り除きます。
- トマトと唐辛子をミキサーでピューレ状にします。
- 鍋の野菜にトマトピューレを加えます。
- 塩大さじ半分を加えます。
- 弱火で50分間煮ます。
- ニンニクをガーリックプレスで絞り、準備に入れます。
- みじん切りにしたハーブを総量に加えます。
- 味をみて塩大さじ1/2を加えます。 塩が十分にある場合は、この手順を省略してください。
- 2〜3分間煮ます。
- 温かい調味料を容器に入れます。 巻き上げる。
自由時間がほとんどない場合は、マルチクッカーが役立ちます。 調味料は簡単かつ迅速に準備されます。 味も香りもレンジで焼いたものと変わりません。
製品：
- ビート0.7kg。
- タマネギとニンジン0.5kg。
- 0.2kgの赤唐辛子。
- トマト0.5kg。
- 大さじ1 塩;
- 大さじ3 サハラ;
- 食卓酢 40ml;
- 植物油70ml。
アルゴリズム：
- 皮をむいたニンジンとビーツをすりおろします。
- ピーマンから種を取り除きます。 スライス。
- 玉ねぎから皮を取り除きます。 研ぐ。
- トマトは皮を剥いた後、細かく刻みます。
- マルチクッカーコンテナに野菜を入れます。
- 別の皿に砂糖、酢、塩、油を入れて混ぜ合わせます。
- 塩水をよく混ぜます。 そして野菜混合物に加えます。
- 「煮込み」モードで約40分間調味料を煮込みます。
- 熱いドレッシングを容器に入れて密封します。
このバージョンの調味料は、当然のことながらビタミンが豊富であると言えます。 野菜は調理せず、生のまま冷凍します。 これにより、ほぼすべての有用な物質を保存することができます。 袋や容器に小分けして冷凍保存するのがベストです。
製品：
- ビート0.75kg。
- トマト0.25kg。
- ピーマン0.25kg。
- ニンジン0.25kg。
- タマネギ0.25kg。
- ニンニク50g。
アルゴリズム：
- 玉ねぎから皮を取り除きます。 小さな立方体に切ります。
- トマトを細かく切ります。
- ニンジンの皮をむき、すりおろします。
- ビーツの皮をむき、すりおろします。
- ピーマンは種を取り除き、細い千切りにします。
- ニンニクをナイフでみじん切りします。
- すべての材料を鍋または洗面器に入れて混ぜます。
- あらかじめ用意した袋に小分けして入れます。
- 冷蔵庫に8〜10時間置きます。
- 袋の口を縛って冷凍庫に入れます。
ビーツ入りボルシチ用冷凍ドレッシング、オプション 2
ボルシチのこの味付けのバリエーションは、最も「怠惰」であると考えられています。 それを準備するには、最小限の材料と時間が必要です。 成分は任意の割合で摂取できます。
製品：
- ビート0.7kg。
- ニンジン0.7kg。
アルゴリズム：
- 野菜の皮をむきます。 おろします。
- 鍋に入れてよく混ぜます。
- 袋に少しずつ入れていきます。
- 袋を冷蔵庫の通常のコンパートメントに8時間置き、水分を蒸発させます。
- 包装された調味料を冷凍庫に移します。
ボルシチドレッシングの作り方は簡単です。 レシピの利点は、材料の割合に従う必要がないことです。 お好みに応じて材料の量を増減できます。 スパイスを追加するか、酢をレモン汁に置き換えてください。 いずれにせよ、調味料は美味しくて香りがよいでしょう。
ボルシチのおいしいドレッシングのビデオレシピ
冬のボルシチの野菜ドレッシングは、ほとんどすべての最初のコースに追加され、多くのソースの基礎となる主な人気の材料で構成されており、自由時間を大幅に節約でき、スープは香りが良く、美味しくて美しいことがわかります。夏スタイルに。
必要に応じて、野菜ドレッシングにパセリまたは根セロリを追加できます。新鮮なハーブ（ディル、パセリ、セロリ）は冷凍保存することをお勧めします。
材料：
- ビーツ - 2キログラム
- 玉ねぎ - 0.5キログラム
- スイートレッドペッパー - 0.5キログラム
- ニンジン - 0.5キログラム
- トマトジュース – 500ml
- 唐辛子 - 1個
- ニンニク - 5片 酢 3% - 0.25カップ
- 植物油（ひまわり） - 1カップ
- 砂糖 - 0.5カップ
- 塩 - 大さじ0.5
準備：
この素晴らしいボルシチ用ドレッシング「おうちでトーチン」の気に入っている点は、おなじみの広告にあるように、ボルシチを手早く調理できるだけでなく、「玉ねぎに泣かないでください」だけでなく、このドレッシングはそのまま使えることです。ボルシチがまだ調理中である間に、パンに塗って軽食をお楽しみください。
材料：
- ビーツ 3kg
- 玉ねぎ 1kg
- ニンジン 1kg
- ピーマン 3kg
- トマト 2kg
- 大さじ1/2 l. サハラ
- 小さじ1/4 クエン酸
- 150ml。 9% 食酢
- 植物油 3/4カップ
- 月桂樹の葉 3枚
- パセリとディル 1束
写真付きのステップバイステップのレシピ:
- 製品を準備します:
滅菌のために瓶を置きます。 ビート塊茎をいくつか皮をむきます。 私たちは若いビートを採ります。 なぜ若いのか？ もちろん、ビーツは一年中ありますが、香り、色、そして最も重要なことに、すでに「寝かせた」ビーツにはない厚みを持っているのは若いビーツです。 ニンジンの皮をむきます。 若いニンジンはまったく味がないので、ドレッシングに加えないでください。 古い根菜を取る方が良いです。 玉ねぎの皮をむきます。
ビーツを粗いおろし金ですりおろします。 ニンジンをすりおろします。 ビートの重量の約1/4をニンジンに加えます。 ニンジンをたくさん入れる必要はありません。 これはビーツから色を奪い、ボルシチに特に価値のある品質を与えるものではありません。
玉ねぎを細切りにします。 ドレッシングには若い玉ねぎを取る方が良いです。 とてもジューシーで香り豊かです。 トマトを小さな立方体に切るか、ミキサーでピューレにします。
皮膚を取り除く必要があります。 これを行うには、それらを湯通しします。 トマトをヘタの上に置き、上の皮を十字に切ります。
熱湯を10秒間注ぎ、同時に冷水に移します。 熱いトマトの皮の下に入ると、冷たい水がほとんど自然に分離するので、掃除が簡単になります。
2. 準備:
少量の植物油で野菜を炒めます。 まず玉ねぎを炒めます。 揚げるのではなくソテーです。 通路は油でじっくり煮ます。 そして強火できつね色になるまで揚げます。 ここでは金色のみを用意します。 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじんを加えます。 5分後、ビーツ、トマトの順に加え、炒め続けます。
味のバランスを整えるためにクエン酸を少し加えます。 ただし、保存料として酢を加えるので、クエン酸を入れすぎないように注意してください。 塩と砂糖を加えます。 砂糖はドレッシングに風味を加え、ビーツの調理を早くします。
冬のボルシチドレッシングを弱火で25〜30分間煮ます。 ボルシチ用のビーツを煮込むときの主なルールは、決して容器に蓋をしないことです。 色が落ちてしまいます。 ボルシチを明るいラズベリー色にするには、蓋を開けたままビーツを煮ます。
30分後、月桂樹の葉と酢を加えます。 さらに3〜4分間調理し、細かく刻んだハーブを加え、さらに1分間煮ます。
ボルシチドレッシングを低温殺菌した瓶に移し、滅菌蓋で閉めます。 ボルシチの準備にはかなりの量の酢が含まれるため、追加の低温殺菌は必要ありません。 乾燥した暗所に室温で保管できます。 
豆を使った冬の万能野菜ドレッシング
このドレッシングは、最初のコース（ボルシチ、キャベツのスープ）、2番目のコース（野菜のシチュー）の準備に適しており、サラダとしても使用できます。
- 豆 – 0.5kg
- トマト – 1.5 – 2 kg
- ピーマン – 1kg
- ニンジン – 1kg
- 白キャベツ – 2kg
- ひまわり油 – 0.5リットル
- 塩 – 大さじ3 l.
- 砂糖 – 大さじ1.5。 l.
- 酢 9% - 150 g。
収量：0.5リットル瓶12本。
準備：
まず、豆を数時間水に浸し、柔らかくなるまで煮ます。 ドレッシングが濃すぎる場合はスープを注ぐ必要はありません。
トマトを肉挽き器に通します。 ピーマンの皮をむき、みじん切りにします。 ニンジンの皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。 キャベツを千切りにします。
準備したすべての野菜（豆を除く）を混ぜ合わせ、塩と砂糖を加え、油を注ぎ、よく混ぜて火にかけます。 時々かき混ぜながら約50分間煮ます。
15分以内に 準備が整うまで、茹でた豆を加え、3分前にさらに10〜15分間調理します。 準備が整うまで、酢を加えてよく混ぜます。
準備したドレッシングを滅菌瓶に入れ、蓋をして包みます。
ビタミンボルシチドレッシング
このドレッシングは、冬には第1コースと第2コースに使用できます。
ニンジン、トマト、ピーマン、タマネギ、ハーブ（パセリ、セロリ、リーキ）各1kgをよく洗い、細かく刻み、大きなボウルに1kgの上質塩を入れてよく混ぜます。 ジュースが出てきたら、滅菌した瓶に入れ、通常の蓋で閉めます。冷蔵庫に保管する必要はなく、涼しい場所に保管するだけで問題ありません。 この量の野菜で4リットルのドレッシング瓶ができます。 
冬の野菜スープドレッシング
このドレッシングはスープに入れるだけではありません。 私はメインコースの準備に塩の代わりにそれを使います。冬の間ずっと新鮮な野菜とハーブが手元にあります。 野菜の量は変えることができますが、主なことは塩分のバランスを維持することです。
まあ、野菜はお好みの種類で構いません。 セロリや唐辛子をみじん切りにしてドレッシングに加えることもできます。
- ニンジン 1kg
- 玉ねぎ 1kg
- ピーマン 1kg
- トマト1kg。
- ディルとパセリ 2束～300g
- 岩塩 500～700g
準備：
すべての野菜の皮をむきます。 玉ねぎとピーマンを細かく刻み、トマトを大きめに切り、にんじんをすりおろし、野菜をみじん切りにします。 次に、すべてを混合する必要があります。 混ぜやすいように、トマト以外の材料の半分と塩の半分をボウルに入れて軽く混ぜます。 トマトを加えて再度軽く混ぜます。 手を使うのは、野菜を潰しすぎたり、汁が出てしまったりしないようにするためです。 残りの野菜と塩を洗面器に入れ、再度よく混ぜます。 塩味を味見してください - とても塩辛いはずです。
瓶を熱湯で洗い、拭いて乾燥させます。 ドレッシングをジュースと一緒に瓶に入れ、軽く叩きます。 瓶を蓋で密閉し、涼しい場所に保管します。 3年間保管
冬のピクルススープの作り方レシピ
必要になるだろう：
- 新鮮なキュウリ1.5kg、
- 玉ねぎとにんじん 500g、
- トマトペースト 300g、
- ハトムギ/米 250g、
- 植物油 125ml、
- 砂糖100g、
- 酢 50ml、
- 大さじ2杯。 塩。
準備：
漬物の下準備の作り方。 キュウリを切り刻み、鍋に入れ、すりおろしたニンジン、半分の輪に刻んだタマネギを加え、かき混ぜます。 ハトムギ/米をほぼ完了するまで煮ます。 トマトペーストとバター、砂糖、塩を合わせ、野菜の上に注ぎ、よく混ぜ、絶えずかき混ぜながらすべてを30〜40分間煮ます。ハトムギ/米を加え、さらに5分間煮ます。酢を加え、混ぜ、滅菌済みの容器に入れます。瓶を丸めて毛布で覆い、冷まします。
「夏にはそりを用意し、冬には荷車を用意する」というよく知られた知恵から類推すると、主婦は夏にスープ用のドレッシングを作るときに非常に賢明に行動します。新鮮で本当に香りが良く、ビタミンが豊富な野菜やハーブからです。 。 試してみて、そのような準備の美しさを理解してください。 
ボルシチのドレッシングとトマトの冬のスープ
必要なものは次のとおりです。
- 玉ねぎ – 1.5kg
- にんじん（赤） – 1kg
- 胡椒 – 1.5kg
- トマト – 3kg
- 植物油 – 0.5カップ（少なくても可）
- 塩 - 適量
準備：
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、加熱した植物油に入れ、中火で薄茶色になるまで炒め、焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。
玉ねぎを炒めている間に、にんじんを洗い、皮をむき、薄く美しい細切りにします。すりおろすこともできますが、見た目は悪くなります。 玉ねぎを加えて炒めます。焦げないように忘れずにかき混ぜてください。
玉ねぎとにんじんを炒めている間に、ピーマンを洗います（色を変えたほうがいいです - より美しくておいしいです）。 種の皮をむき、大きな細切りに切り（または通常通り）、玉ねぎとにんじんを加え、液体が蒸発するまで中火で再度炒めます。
次にトマトを加えます（ここでも明確なルールはありません。皮をむいて立方体に切るか、肉挽き器でひねるか、ミキサーで粉砕することができます）。 弱火で15〜20分間煮ます。沸騰の始まり。
塩大さじ2～3杯（上は入れず）を加え、出来上がる5分前に味見をして、好みに応じて塩を加えます。
トマトには十分な酸があるので、私は砂糖と酢を加えません。 そして、見た目も好みに合わせて作ります。 スープとボルシチの両方に万能ドレッシングを用意しているので、ビーツも加えません。
この間（トマトを煮ている間）、瓶と蓋を洗い、殺菌する必要があります。 得られたドレッシングを瓶に（一番上まで）入れ、丸め、首を下にして毛布の下に5〜6時間置きます。
高温でも保存可能です。 
冬にぴったりのピリ辛ボルシチドレッシングのレシピ
材料：
- ビーツ、トマト、赤ピーマン 各3kg
- 玉ねぎとにんじん 2kg
- ニンニク 6個
- 唐辛子 4ポッド
- 植物油 2カップ
- 砂糖 1.5カップ
- 大さじ5 塩
調理方法：
冬のボルシチドレッシングの作り方。 トマトの皮を取り除き、熱湯で熱し、ミートグラインダーまたはミキサーでピューレで粉砕し、トマトジュースを大きな鍋に注ぎ、油を注ぎ、砂糖と塩を加え、沸騰させ、追加します。ビーツ、ニンジン、ピーマン、タマネギを細切りにし、中火で15分間煮ます。
唐辛子から種を取り除き、ニンニクと一緒に刻み、煮込みの最後に野菜に加え、かき混ぜ、混合物が焦げないように絶えずかき混ぜながら2〜3分間煮ます。 かなり分厚くなります。 ドレッシングを滅菌瓶に入れ、滅菌蓋で密封し、瓶を逆さまにして毛布で覆い、1日放置します。 このドレッシングは涼しい場所に最長 6 か月間保管する必要があります。
転がした後に缶を逆さにすると、製品が損傷する危険性がなくなるため、ドレッシングを準備した後にこの手順を行うことが非常に重要です。 必要に応じて、酢（テーブルビネガー）を50〜100 mlの量でドレッシングに追加できます。 
キャベツ入りボルシチの冬ドレッシング
多くの主婦はスープの準備をすることを好みます。 結局のところ、夏には必要な製品をすべて購入する方がはるかに簡単で、温かいスープに加えるだけで完成した料理が得られ、ボルシチは数分以内に完成します。
材料：・
- トマト -1kg;
- ビートルート - 1 kg;
- ピーマン - 1kg;
- ニンジン - 700グラム;
- キャベツ - 1個;
- 玉ねぎ - 700グラム。
- 唐辛子 - オプション。
- 植物油;・
- 塩と砂糖はお好みで。
準備：
トマトから皮を取り除くには、冷水で洗い、沸騰したお湯に数秒間入れます。 この後、トマトをすぐに冷水に入れて冷やせば、すぐに皮を剥くことができます。 トマトペーストを使用しない場合は、ブレンダーまたはミートグラインダーでトマトを粉砕するのが最善です。
ニンジンはよく洗い、皮をむき、薄いストリップに切るか、粗いおろし金ですりおろす必要があります - あなたの好みに応じて。
ボルシチの味と色をより濃くするために、ブルゴーニュのビーツを摂取することをお勧めします。 ビートを非常に薄いストリップに切るか、すりおろします。 玉ねぎも同様にみじん切りにします。
ボルシチの酸味が好きな場合は、必要なものに少量の酢を加えることもできます。ボルシチを丸める前に瓶に加える必要があります。 ただし、スープの甘い味が好きな場合は、冬に向けてボルシチの味付けに完熟トマトまたはトマトペーストを使用するだけで十分です。 甘いピーマンも。
野菜は植物油で揚げる必要があります。最初に玉ねぎ、にんじんを炒め、コショウを加え、次にビートを並べて、得られたトマトジュースをすべて注ぎます。 野菜は火が通りすぎないように中火で10～15分ほど煮てください。
キャベツを細い千切りにします。 最後にキャベツを加えてさらに5分ほど煮ます。 清潔な瓶と蓋を用意し、熱い混合物を注ぎ、すぐに閉めます。 ロールアップすることができます。 瓶を裏返し、毛布に包み、冷まします。 ドレッシングの色落ちを防ぐため、暗所に保管してください。 
ビーツの冬のボルシチドレッシング
冬にはとても便利です。小さな瓶を開ければ、30分でボルシチが完成します。 ベジタリアン、スープ、シチューなど、数分で作れます。
収量：0.5リットル缶約12本
材料：
- ビーツ 3kg
- ニンジン 1kg
- 玉ねぎ 1kg
- ピーマン 1kg
- トマト 1kg
- 砂糖 1カップ
- 大さじ3 塩
- 植物油 1カップ
- 酢 9% 125 ml (薄いグラス半分)
準備：
すべての野菜を洗い、皮をむき、次の順序で洗面器に重ねて置きます。
玉ねぎを半分の輪切りにします。 ビーツを粗いおろし金ですりおろします（韓国式でもいいです）。 ニンジンも同様にすりおろす
ピーマンを細い千切りにします。 トマトを半分の輪に切ります。 塩、砂糖、酢、油を加える
すべてを混ぜ合わせ、ジュースが出てきたらすぐに弱火にかけ、火を強めて25分間調理します。
熱いうちに滅菌瓶に入れて丸めます。 冬には、スープを沸騰させ、キャベツ、ジャガイモで味付けし（私はそれらを使わずに調理します）、少し沸騰させて瓶の中身を送り、7〜10分後にボルシチが完成します！ 最後に、私は刻んだニンニクを鍋に直接加え、希望する人のためにさらに野菜とサワークリームを皿に追加することを好みます。
ボルシチの簡単ドレッシング - 冷凍
- 玉ねぎ - 1kg
- ニンジン – 1kg
- ピーマン（できれば違う色のもの） - 1kg
- トマト – 1kg
- 緑 - パセリとディル。
トマトが入っていると混同しないでください。冷凍すると少し変わりますが、素晴らしい味わいになります。
ボルシチの簡単ドレッシング（冷凍） - 作り方：
すべてをストリップや立方体に切断する必要があります。 ニンジンを中くらいのおろし金（韓国のおろし金に似ていますが、お好みでおろすことができます）でフードプロセッサーに通し、コショウを細切りにします。
トマトと玉ねぎを中くらいの立方体と小さな立方体に切ります。 緑を切るだけです。 すべてを混ぜます。
通常のビニール袋に入れ、ねじって「ソーセージ」にします（こうすることで、必要な分だけ切り離しやすくなります）。
プラスチック容器に入れて冷凍することもできますが、容器から一部を取り出すのはあまり便利ではなく、重要なことに、冷凍庫内でより多くのスペースを占めます。
2018-09-04
親愛なる読者の皆さん、こんにちは！ 教えてください、愛する人のために、うちの女性が毎年缶詰を作る理由は何ですか? この秘跡の質問にもう少し低めに答えます。 それまでの間、私も「ホーム・カンニング」と呼ばれる伝染病にかかりやすいことをお伝えしておきます。 私のもの、そして多くの人がそれを気に入りました。 冬のボルシチのシンプルなドレッシングが誰かにとって非常に役立つことを願っています。
ということは、一年中世界中の野菜や果物が店頭に並ぶことになるのですね。 主よ、なぜかゆみがあるのでしょうか。スーパーでボルシチドレッシングの瓶を買えば、あなたは幸せになるでしょう。 ああ、違う！ 私たちは簡単な方法を探しているわけではありません。 さらに、夏には、庭やダーチャから本当に素晴らしい品質の野菜や果物を購入、入手、または収集する機会があります。 夏用のビーツ - ジュースが飛び散るタイトな側面、トマト - 甘くて砂糖が多く、香りがよく、草原または田舎の太陽の下で「育てられ」ました。 一般的なピーマンについては、doggerel と書くことができます。 この富がボルシチを作るのではなく、歌を作るのです！
しかし、誰もが新しい収穫までこれらの物資を保管するための地下室を持っているわけではありません。 したがって、怠け者にならずに、キッチンの奇跡のテクノロジー、または単なるセラミックナイフで武装して始めましょう。 結局のところ、「稼ぎ手」が哀れな目で見られ、私たちがわざわざ料理をしたくないということが何度起こったことでしょう。 ここで貴重な壺が役に立ちます。 」 クリブル・クラブル・ブーム！」 そして夏の香りのボルシチはすでにテーブルに急いでいます。
冬のボルシチのドレッシング - レシピ
ビーツドレッシング 
材料
重量は総重量で表示されます。
料理の仕方
まずは野菜を準備します。 私の場合は、庭からビーツを引き抜いて土から取り除き、ブラシで洗う必要があります。 そのような標本は私たちにとって珍しいことではありません。 美しさをクリーニングします。 
現在、みじん切りにはいくつかのオプションがあります - 手動、ある種の野菜カッターまたはフードプロセッサーを使用します。 私は古い実績のあるバーナーを持っていますが、 
しかし今では、他にもあると彼らは言います。
カットした部分を保護フードのスポークに通します。 
一生懸命働く。 
出来上がった作品はきれいですが、厚さが完全に均一ではありません。 ナイフで大量のビートを切るのが好きなら、スティックはより美しくなります。 でも、山ほどのビーツを刻むのにとても時間がかかりました - 申し訳ありません。 
ビーツを鍋に入れます。 省エネ底の容器を持っています。 酢を注ぎ、砂糖を加え、ビーツが柔らかくなるまで蓋の下で煮ます。 
トマトの世話をしましょう。 沸騰したお湯に1〜2分間入れます。 
その後、冷水で冷やします。 
皮を剥き、上部をナイフでこじ開けます。 
きれいになったものがこちらです。 
小さな立方体に切ります。 
熱したフライパンに置きます。 
完全に柔らかくなり、液体が最大限に蒸発するまで弱火で煮ます。 
今年のニンジンは上品です。 雨があまり降らなかったので、彼女は太っているというより痩せています。 こんな便利なもので掃除してます。 
ビーツのような大きいものはこすり、細いものは千切りにします。 
私は普通のおろし金ですりおろしたミックスベジタブルが好きではありません。 こすることに慣れているなら、私はそれを何も反対しません。
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。 
ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。 
厚肉のフライパン、できれば鋳鉄製のフライパンを加熱します。 玉ねぎとにんじんを加えます。 
わずかに黄金色になるまで炒め、ニンニクを加えてかき混ぜます。 
ピーマンは洗って半分に切り、種を取り除き、細切りにします。 
フライパンに入れて弱火で5分ほど炒めます。 
ビーツに野菜を加えます。 
煮込んだトマトもそこに送り、塩を加えます。 
細かく刻んだディルを加えます。
すべてを一緒に10分間煮ます（ディルを取り除き忘れましたが、ドレッシングの中にあります）。 
滅菌瓶に詰めます。 
滅菌した蓋で丸め、逆さまにし、温かいもので覆い、完全に冷めるまで放置します。 これには約 1 日かかります。 全て！ 冬のボルシチ用ビーツドレッシングが完成しました！
私のコメント
- ビーツを煮るときに水分が少ない場合は、水を少し加えても構いません。 私のビーツはとてもジューシーだったので、そんなことをする必要はありませんでした。
- ラードは精製ひまわり油で置き換えることができます。
- このバージョンのボルシチドレッシングは私にとって最も受け入れられます - すべてが1つのボトルに入っています。 キャベツ、ジャガイモ、スープなしでのみ - 冬にそれらを追加すると、非常においしい夏のボルシチが完成します。
- ビーツドレッシングは非常に多様な準備です。 彼女のレシピは互いに大きく異なる可能性があります。 ピーマンやトマトを使わずにビーツだけを使ってツイストを作る人もいます。 冬には、必要に応じて、トマトとピーマンから作った既製のレチョを代わりに追加できます。
- 冬にキャベツを使って料理をする人もいますが、私にはそれが意味がわかりません。
- トマトの代わりにトマトペーストもお選びいただけます。 でも、フレッシュトマトを使った方が美味しいですよ。
- 酢を使わずにドレッシングを作りたい場合は、クエン酸か果汁を使いましょう。
トマトドレッシング
このドレッシングは、ビート、ピーマン、ニンジンを使わずに冬に向けて瓶を作りたい人に適しています。 これも非常に良い選択肢です。 結局のところ、冬には、甘くて肉厚で香りのよいトマトが市場や店の棚からまったく消えます。 しかしどういうわけか、私はボルシチに「プラスチックの」トマトで味付けしたくないのです。
材料
- 最高のトマト1キロ。
- ニンニク 5～6片。
- 唐辛子（オプション）。
- ディル、セイボリー、タイム（オプション）;
- 塩。
冬に向けたドレッシングの準備方法
私のコメント
- ボルシチドレッシングを作るのに最適なトマトを選んでください。 最小限の果汁と種子と最大限の砂糖果肉が必要です。 これらの基準を満たしているのは、多くの主婦に愛されている「クリーム」だけではありません。 「オックスハート」トマトや他の大きな実を結ぶ「村」品種が良いです。
- 傷んだ果物は使用しないでください。 それらはボルシチドレッシングの味を取り返しのつかないほど台無しにする可能性があります。
- 少なくとも最小限の量の唐辛子を準備に入れることを強くお勧めします。 辛さだけでなく、独特のピリピリとした味わいも感じられます。
ピーマンとトマトのボルシチドレッシング
トマトドレッシングに、ジューシーで肉厚なピーマンを加えたバリエーションです。 コショウドレッシングを作るには、肉厚で赤い香りのよい果物を使うのが最善です。
材料
- ピーマン1キロ。
- トマト2キロ。
- 唐辛子のさや。
- 塩、砂糖はお好みで。
実行する方法
- トマトは皮をむくのがベストですが、皮ごと調理することもできます。 きれいなトマトをミートグラインダーまたは強力なブレンダーに通します。
- ピーマンを洗い、細切りにするか、肉挽き器に通します。
- 刻んだピーマンからドレッシングを作る場合は、沸騰したお湯で半分調理されるまで煮ます。
- 砕いたトマトを35分間調理し、茹でたコショウ、塩、唐辛子、砂糖を加えます。 さらに10分間一緒に調理し、滅菌瓶に詰め、丸めて逆さまにし、温かいものと冷たいもので包みます。
- 挽いたコショウからドレッシングを準備する場合は、トマトとピーマンを30分間一緒に調理し、唐辛子、塩、砂糖を加え、さらに5分間調理します。 瓶に注ぎ、丸めると、すべてがいつもどおりになります。
赤ピーマンから作るボルシチドレッシングのハンガリーのレシピ
この新鮮なペッパーペーストは、ボルシチだけでなく、スープ、グヤーシュ、ローストなどでも味付けできます。
材料
- 新鮮な肉質の赤唐辛子 700 g。
- 塩300g。
- 植物油。
実行する方法
- 種を取ったコショウを肉挽き機またはブレンダーで挽きます。
- 小さな (150 ～ 200 ml) の滅菌瓶に注ぎます。 首に約1 cm加えないでください。植物油を加え、滅菌蓋で閉じます。
- 冷蔵庫または冷蔵室に保管してください。 ボルシチや他の料理の味付けには、清潔で乾いたスプーンのみを使用してください。
ボルシチドレッシングには他に何を入れられますか？
あらゆる種類の添加物がボルシチの味を多様化します。 試してみて、独自の材料をリストに追加してください。
最近、仲の良い友人から電話がありました。「ブログをサポートするために、あらゆる種類のキッチン用品を宣伝していることに気づきました。」 それで、フードプロセッサーとミキサーを買ったのですが、これはあなただけが悪いです。 今、私たちはそれらを最大限に活用しなければなりません。 そうでなければ、愛する人にそのような購入をどうやって正当化できますか？ 適当なレシピを書いてください。そうしないと手がかゆくなります！」 私たちは話したり、笑ったりしました。 私は仕事を続け、友人はドレッシング用の野菜を買いに市場に行きました。 このようにして起こります。
本日のミーティングを楽しんでいただいた方は、この記事をソーシャルネットワークでお友達とシェアしていただければ大変嬉しく思います。 興味深いニュースを見逃さないように、ブログの更新を購読してください。
今日が最高の日であることを忘れないでください。 幸運を！ またね！
いつもあなたのイリーナ。
平凡なレシピを食べた後は、魔法のように美しい音楽をお聴きください。
梅林茂 - Lovers
新鮮な野菜から自分の手で作る冬のボルシチのドレッシングは、生活を楽にする真の発見です。 これは、経験を積んだばかりの若い主婦にとっても大きな助けとなります。
レシピはとてもおいしいです:
このような準備はどれほどの利益をもたらすのでしょうか? これは、時間を金に相当する価値がある人にとっては本当の宝物です。 私は利点だけを考えています:
- このボルシチドレッシングを使ったスープは数分で出来上がります。
- 手やテーブル、ひいてはキッチン全体を汚す必要はありません。
- 別皿として、パンだけでもお使いいただけます。
- 今日（夏の終わり、秋の初め）に燃料を補給すれば、家計を節約できます。
- このベースは相性が良く、さまざまな風味のソースを作るのに使用されます。
ビーツから作る冬のボルシチドレッシング - とてもおいしいレシピ
必要なものは次のとおりです。
- ビーツ – 2kg;
- トマト - 1.5kg。
- ピーマン – 800グラム;
- 玉ねぎ – 800グラム;
- ニンジン – 1kg;
- 砂糖 – 0.5カップ;
- 塩 - 好みに応じて、大さじ5〜3。
- ニンニク – 50グラム;
- 植物油 – 300 ml;
- クエン酸 – 小さじ0.5;
- 食卓酢 – 100ml。
調理プロセス:
1. 野菜を準備します。
後でこの段階に戻らないように、すべての野菜を一度に準備することをお勧めします。 洗って乾燥させる必要があります。 玉ねぎをナイフでみじん切りします。 ビーツとニンジンの皮をむき、すりおろします。
しかし、時間があれば、ビートを立方体に切り、ニンジンを肉挽き器にかけるのが私のアドバイスです。
ピーマンはどんな色でも構いません。 作業は簡単です。足を取り外し、小さな立方体に切ります。
ただし、トマトを切るにはブレンダーを使用する方が良いです。 コショウがない場合は、コショウの場合と同じようにします。
2.揚げておいしい！
次に、すべてを揚げる必要があります。 私のアドバイスは、時間を節約するために 2 つの調理器具を使うことです。
玉ねぎはコショウと一緒にフライパンで黄金色になるまで炒めます。 同時に、大きな鍋でビートに注意を払ってください。 私は料理するときに必ずクエン酸と砂糖を加えます。
玉ねぎとピーマンの後にトマトをジュースと油で調理します。 次に、すべての野菜を鍋に入れて混ぜます。 塩、酢、おろしニンニクを加えて弱火で20分煮ます。
3. 冬の必需品。
ドレッシングを滅菌した瓶に入れます。 任意のサイズにすることができます。 ただし、私はいつも小さいものを使っています。 ボルシチ1鍋につき1缶の割合です。 蓋をして丸め、裏返して1〜2日間温かいままにしておきます。
冬に向けたおいしい準備が、そして最も重要なことに、素早く簡単に準備ができています。 本物のジャム！
ビーツ、ニンジン、トマトの冬のボルシチ野菜ドレッシング
おいしいドレッシングを作るには、次のものを用意しましょう。
- ビーツ – 3kg;
- トマト - 2.5kg。
- ニンジン – 2kg;
- 玉ねぎ – 約1kg。
- 緑 - 3つの大きな束。
- 植物油 – 300 ml;
- 酢 - 100ml;
- 塩 – 大さじ4 l.;
- 砂糖 – 2/3カップ;
- ニンニクと黒コショウはお好みで。
調理プロセス:
1. ビーツを洗い、皮をむきます。 すりおろして細い棒状に切ります。2番目のオプションをお勧めします。 野菜は大きな鍋で柔らかくなるまで、酢と砂糖を加えて煮る必要があります。
2. 太いニンジンを粗いおろし金ですりおろす。 小さいものなら切っても大丈夫です。 また、最初に洗浄とクリーニングを行います。
3. 玉ねぎを細かく、できれば立方体に切ります。 ニンジンと一緒に炒める必要があります。 これを行うには、フライパンを加熱し、植物油を加えます。 時々かき混ぜてください。
4. トマトを扱うときは、皮に注意してください。 可能であれば、ブレンダーで粉砕することをお勧めします。 欠けている場合は、フットレストに十字の切り込みを入れ、熱湯に数分間入れてください。
野菜は冷めたら皮を取り除き、細かく刻みます。 私はフライパンで作りますが、煮込みでも作れます。 主なことは、それらが柔らかくなり、すべての液体が蒸発することです。
5.準備した野菜をすべてビーツに加えます。 液体が足りない場合は、そこに水を注ぐこともできます。 塩と刻んだハーブを加えます。 すべてを一緒に弱火でさらに15分間煮ます。
6. 密閉用の瓶と蓋は滅菌したものを使用しております。 私たちは一日暖かい毛布にくるまって過ごします。
簡単ですよね。わかりやすくするために、そして料理のスキルを強化するために、次のビデオをご覧ください。
冬の到来を待っています！ この簡単でとてもおいしいレシピを使えば、あなたのボルシチは家族全員に褒められるでしょう。
私のウェブサイトには、新鮮な缶詰のレシピがあります。
厳しい冬の条件では、人体は有益なビタミンをほとんど摂取できないことがよくあります。 これは冬に生育する果物のビタミンが不足するために起こります。 その結果、人はビタミン欠乏症を発症します。
彼は頻繁に頭痛、脱力感、その他さまざまな問題を経験し始めます。 しかし、これをどういうわけか防ぐためには、伝統的なレシピに従って作られた、既製の、素早く、非常に美味しくて健康的なボルシチドレッシングを瓶に事前に準備する必要があります。
必須：
- ビート - 1kg;
- ニンジン - 0.5 kg。
- キャベツ - 1kg;
- トマト - 0.5kg;
- 玉ねぎ - 4個。
- 植物油 - 100ml;
- 酢 - 50 ml;
- 塩と砂糖 - 20グラム。
段階的な説明:
- ビーツとニンジンを洗い、皮をむきます。 それから私はそれらを切りました。
- キャベツの余分な葉を取り除き、短冊切りにします
- 玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。 それからトマトを立方体に切ります。
- 大きな鍋に水を入れ、そこに油を入れておきます
茹でた野菜と塩と砂糖。 鍋の中身が柔らかくなるまでかき混ぜます。 - 野菜の準備ができたら、酢を加えてさらに2〜5分間煮続けます。
- 鍋の中身を煮沸消毒した瓶に詰めました。
- 冷却のために、調製物が入った瓶を毛布または毛布の下に置きます。
酢を使わない古典的なボルシチドレッシングは、自分と家族の健康を気遣う主婦にとって理想的なレシピです。
このドレッシングの主な利点は、調理プロセス中に時間を節約できることです。 また、酢がまったく含まれていないため、多くのビタミンを保存することができます。
この酢を使わないドレッシングのレシピは、健康的であるだけでなく、美味しく、シンプルで簡単です。 本物の主婦でもビジネス初心者でも準備できます。
準備するには次のものが必要です。
- ビート - 1.6 kg。
- ニンジン - 900グラム;
- ピーマン - 900グラム;
- タマネギ - 1〜2個。
- トマト - 900グラム;
- 砂糖 - 大さじ2 l.;
- 塩 - 大さじ1.5。 l.;
- 植物油 - 0.5カップ。
段階的な説明:
- 少量の水を温めていきます。 それからそれをトマトの上に注ぎ、皮をむきます。 次に、ブレンダーまたはおろし金を使用して粉砕します。
- 大きな鍋にトマトを入れて火にかけ、あらかじめ塩と砂糖を加えます。 それからドレッシングを20分間煮ます。
- ニンジンの皮をむきます。 それからニンジンをすりおろし、鍋の中のトマトに加えます。
- コショウを立方体またはカッターに切り、鍋に加えます。
- ビーツの皮をむいてすりおろし、別のフライパンで炒めてから鍋に入れます。
- さらに10分間煮ます。
- 瓶を滅菌し、そこにドレッシングを加え、冷めるまで毛布または毛布の下に置きます。
これらはすべての空白ではありません。最良の空白はリンクの下と上にあります。
- ズッキーニのアジカ
自家製冬のボルシチドレッシング「トーチン」
「トーチン」というボルシチドレッシングのレシピを紹介します。準備には1時間ほどかかります。
必要なものは次のとおりです。
- ビーツ - 約2kg4
- ピーマン、タマネギ - それぞれ0.5 kg。
- ニンニク - 1片。
- トマトジュース – 500ml;
- 酢（3％または9％が適しています - 約4分の1カップ、それより少し少ない）。
- 油（植物性） - 1カップ。
- 砂糖 - 0.5カップ;
- 塩 – 小さじ3.5（エンドウ豆なし）。
必要に応じて、ニンジン0.3〜0.5 kg（ドレッシングのより古典的な味が得られます）と辛味を加えるために唐辛子1個を追加できます。
準備：
- 洗った野菜の皮をむき（調理後に行うと、作業が早くなります）、かなり大きめに切ります。
- 調理済みの食材を肉挽き機で挽きます。
- トマトジュース、酢、スパイスを加えます。
- すべてが約1時間で調理され、火から下ろします。
残っているのは、香り豊かな「トーチン」を瓶に入れることだけです（無菌性について忘れないでください）。これでボルシチの準備が簡単になり、時間を節約できました。
瓶が冷めたら（破裂しないようにスムーズに冷却してください）、試してみてください。 このレシピも一度作ったらきっと役に立ちますよ！
冬のボルシチやその他のスープや料理に使える万能スープドレッシング
この準備があれば、どんな料理でも準備できます。だからこそ、この料理は万能なのです。 これにビーツを加えるとボルシチドレッシングが出来上がります。 キュウリのピクルスを加えます。これがピクルスのバッチです。
豆入りボルシチドレッシングは冬にぴったり
このレシピには、主な材料に加えて、栄養価が高く健康的な豆も含まれています。 低カロリーの食べ物が好きな人もいるので、豆を使ったレシピは見逃せません。 また、準備も難しくありません。
すべてが簡潔で、主題に沿っています。何度か見て、すべてを覚えてください。 そして冬には、キャベツとジャガイモを刻むだけです。 濃厚なスープを煮立て、具材を加えればオリジナルスープの完成です。 このおいしい最初のコースを準備するのに20分もかかりませんでした。
どのレシピも独自の方法で美味しくて健康的です。 一度に複数のレシピを作成し、どれが一番気に入ったかを決めることができます。 食欲旺盛！
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