家関節症

レンテンベリーのパイ。ベリー入り四旬節パイ（ジャム）ベリー入りパイ用四旬節生地

親愛なる読者の皆さん、こんにちは。今日はあなたに伝えます ベリー入りレンテンパイの作り方。今回はイチゴでパイを作りましたが、一般的にパイは、カラント、リンゴ、梨など、あらゆるベリーや果物で作ることができます。このレシピを使用してジャム入りのパイを作ることができます。それも美味しくなりますよ。一般的に、誰でももっと好きなものです。

例えば、スグリは独特の酸味があるため、我が家ではあまり人気がありません。しかし、このパイでは彼女は大活躍します。あっという間に食べられました。パイが信じられないほど美味しくなるのも不思議ではありません。パイはとても美味しく、手早く簡単に準備できるので、お勧めします。私にとって、家に卵も牛乳もなく、子供たちに「おいしいものを作って」と頼まれたとき、このパイは救世主です。

レンテンパイの商品:

19cm型の材料（括弧内は20×30cm型の容量）

テスト用:

氷水 - 大さじ6 (大さじ18)
植物油 - 大さじ5 (大さじ15)
塩 - ひとつまみ
ソーダ - 茎の先端に（小さじ0.5程度）
砂糖 - 大さじ2（大さじ6）
小麦粉 - 大さじ1.5（大さじ4.5）

充填

スグリ - 大さじ1（大さじ3）
小麦粉大さじ1（大さじ3）
砂糖大さじ2（大さじ6）

四旬節パイのレシピ

私のアシスタントのパン職人が生地を準備するのを手伝ってくれます。私は「生地用」という項目のすべての製品を、書かれている順に生地に入れます。そして、14 分間続く「餃子」モードをオンにします。出来上がった生地を取り出します。パン焼き機がない場合は、表示された材料をこねて弾力のある生地にします。
完成した生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
詰め物を準備しましょう。ベリーを解凍します（時間がない場合は電子レンジで解凍します）。次にハンドブレンダーで均一になるように混ぜます。砂糖、小麦粉を加え、すべてをもう一度混ぜます。
冷やした生地を2つの等分でない部分に分割します（1つは少し大きくする必要があります）
グラタン皿に植物油を塗ります。
大きめの生地を丸めてグラタン皿に置き、側面を作ります。
上に詰め物を置きます
2枚目の生地を伸ばします。パイの上部を覆います。端をつまんでください。
ブラシを使ってケーキの表面に植物油を塗ります。グラニュー糖をふりかけます。真ん中に穴を開けて蒸気を逃がします。
そして、180度に予熱したオーブンに30〜35分間入れます。
ケーキは焼き色がつきにくいので、焼きすぎないように注意してください。つまようじを使用して準備ができているかどうかを確認します。つまようじが乾いたままであれば、パイの準備ができています。
ケーキを鍋の中でしばらく冷ましてから、皿に移します。

ベリーの入った四旬節パイがすぐに完成します。食欲旺盛。

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とても柔らかくて美味しいベリーパイです。断食中の人に最適です。ベリーがない場合はジャムで代用できます。

材料

ベリー2カップ。
小麦粉大さじ3と1/4から大さじ3と1/2（小麦粉の種類による）
植物油 3/4カップ
1カップ+大さじ4。サハラ
大さじ4 水またはオレンジジュース
大さじ2〜3 スターチ
塩ひとつまみ
好みや好みに合わせたスパイス

赤身のもろいパイを作るレシピ:

1. ボウルに小麦粉をふるい入れ、大さじ4を加えます。砂糖、塩ひとつまみを加えて泡立て器で混ぜる
2. 次に大さじ3/4を注ぎます。植物油と大さじ4。水（オレンジジュース）
3. 生地をこねます。生地を長時間こねる必要はなく、すべての材料をボールに集めるだけです
4. 生地を2/3と1/3の2つに分けます。生地の大部分を型の上に広げ、側面を形成します。 24cmのシェイプに最適
5. 詰め物として、ベリーを砂糖（ベリーの甘さに応じて味見してください）、でんぷん、お好みのスパイスと混ぜます。
6. ベースにフィリングを置きます。残りの1/3の生地をベリーの上で崩します。
7. 190度に予熱したオーブンでパイをきつね色になるまで45〜50分間焼きます。パイの上が焦げ目で下が焦げる場合は、少し青白くなったので、ケーキの入ったパンをオーブンの下段に移動します
8. パイを冷まして味を楽しんでください。

準備して食べてみると、私も家族も喜びのあまり言葉が出ませんでした。信じられないほど美味しかったです！一般的には、退屈することはありません。準備する必要があるものは次のとおりです。

材料：
生地
小麦粉 325グラム
バター 220グラム（断食時はマーガリン）
塩小さじ3/4
砂糖大さじ1
冷水大さじ4

充填
新鮮なチェリー 3カップ（季節でなければ冷凍でも可）
水 190ml
砂糖100グラム
片栗粉大さじ2
このレシピではチェリーを使いましたが、チェリーを入れたパイはもっと美味しいと思います。

準備

1. それでは、まずパイ生地を準備しましょう。これを行うには、材料の最初の部分の小麦粉、バター、砂糖、塩、水をミキサーで混ぜます。

2. 生地がまとまって大きなダマがなくなるまで混ぜます。

3. 次に、手を使って作業します。よくこねてしっかりとしたボールを作ります。

4. 生地をボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で約1時間冷やします。

5. その間に、チェリーフィリングを準備しましょう。まず、各チェリーを慎重に半分に切り、種を取り除く必要があります。ちなみに、サクランボは果肉が厚いため、これを行うのがはるかに簡単です。

6. 次に、すべてのチェリーを鍋に入れ、水（190 ml）を加え、中火で10分間調理します。

7. その間に、別のボウルで砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせます。次に、混合物をチェリーの入った鍋に加えます。

8. チェリーフィリングをとろみがつくまで約5分間煮ます。

9. 次に、鍋を火から下ろし、チェリーを冷めてからパイに詰めます。

10. パイ生地を準備しましょう。生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上に出します。

11. 丸めた生地を全体の2/3と1/3の割合で2つに切ります。一般に、一方の部分のサイズは他方の 2 倍でなければなりません。

12. パイの殻を形成するためにそのほとんどが必要になります。これを行うには、小麦粉をまぶした表面で35cmの丸いパンケーキに伸ばします。

13. 生地の 2 番目の部分を麺棒で直径約 23 センチメートルの丸いパンケーキに伸ばす必要があります。

14. 次に、大きい方のパンケーキを取り出し、パイパンの底に置きます。余分な部分はキッチンバサミでカットしても大丈夫です。必須ではありませんが、フォークを使って中央に小さな穴を開けることができます。

15. 次に、おいしいチェリーフィリングを生地に詰めます。

16.あとは織りをするだけです。これを行うには、小さめのパンケーキを取り、小さなストリップに切ります。 17個届きました。

まず、ストリップの半分をパイの上に等間隔に置きます。
次に、ストリップの半分を（一度に 1 つずつ）横に向けます。中央で折ります。
写真に示すように、1 つの長いストリップを中央に、前のストリップと垂直に配置します。
このストリップの上で折りたたんだストリップを広げ、残りを逆に折ります。
次に、2 番目のストリップを最初のストリップと平行に下に配置します。同時に、折り畳んだストリップをその上で広げ、広げたストリップを逆に折ります。上の写真は、これがどのように行われるかを示しています。
ケーキ全体の織りが完了するまで、同様の手順でこのプロセスを続けます。
はみ出た部分を切り落とします。
パイの中で生地を裏返し、指先で端を圧着します。
私の意見では、これは簡単なプロセスです。しかし、とにかくこれを行うのが面倒な場合は、生地から星を切り取ってパイの上に置きます。
18. 料理を楽しむために、卵黄を 1 個溶き、パイの表面に刷毛で塗ります。

19. 予熱したオーブンにパンを置き、きつね色になるまで 175 度で約 45 分間焼きます。

次にパイを取り出し、2時間冷まします。

それだけです。素晴らしいチェリーパイのレシピが公開されました。細かく切ってお召し上がりください。

親愛なる読者の皆さん、お楽しみください！

レシピその２。ブラックカラントのショートケーキ
化身：スヴェナ
卵の入っていないパイにベリーと編み物を乗せた...絵に描いたような完璧なパイ...夢のようなパイ、これを表現するほかに方法はありません。

私の夢は、長い間、夢の国の中で無重力の雲のように浮かんでいました。生地を伸ばし、細長く切り、そして理解できない方法でそれを絡めるためです。これらすべての操作は私には非常に複雑で、アクセスできないように見えました。アマチュア。

そして、この悪名高い生地の細長い織り方がどのように作られるのかについて詳しく説明した素晴らしいレシピを見つけました。

材料：
生地
小麦粉325グラム。
バター220グラム。（またはマーガリン）
大さじ4 冷水;
大さじ1 サハラ;
小さじ3/4 塩。

充填
ブラックカラント 2カップ。
砂糖1カップ。
大さじ2杯。スターチ;
大さじ1 小麦粉;
バニリンひとつまみ。

準備

まず小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、バターと水を加えて生地をこねます。

こねやすく、滑らかな感触で心地よい仕上がりになります。

次に、生地をボールに丸め、フィルムで覆い、冷蔵庫に1時間置きます。

ブラックカラントパイの詰め物は非常にシンプルです。ブラックカラントベリーを砂糖、でんぷん、小麦粉、バニラと混ぜます。まだ知恵はありませんが、この先に何が待っているかはわかっています...

今度は冷蔵庫から生地を取り出して分割します。それを不均等な 2 つの部分に分割します。3 分の 1 は将来まで取っておき、3 分の 2 を形より大きい直径の円に伸ばして、側面に十分な量を確保します。

型に油を塗り、出来上がった円形の生地をその中に入れてケーキを作ります。

ベリーフィリングをクラストの上に置きます。真実の瞬間が近づいている…

小さな生地が残っていることを思い出します。さて、それを伸ばして、できれば同じ幅のストリップに切ります。始まった…

タダム！アクション全体の最高潮の瞬間。上記のレシピでは、生地のストリップがいかに簡単かつシンプルに絡み合って、結果が美しいかを知りました。すべての困難は現実離れしたものであり、恐怖は誇張されていたことが判明しました。いつものように。

型の端から余分な生地を切り落とし、長いソーセージに丸め、ベリーが広がらないようにパイの直径全体に沿って縁取りをします（笑）。

生地の上に甘水または甘茶を刷毛で塗ると、焼き色が付きやすくなります。卵なしのパイをオーブンに入れ、180℃に予熱して40〜45分間焼きます。

完成したパイをオーブンから取り出し、配管の形での予防措置が私たちを救わなかったことがわかります。カラントは依然としてあちこちから漏れていました。しかし、私たちは小さなことでは動揺せず、美しいベジタリアンパイを冷めるまで放置します。

冷やしたカシスのパイを細かく切り、幸運にも今日ここを訪れる人全員に、お茶やその他のお気に入りの飲み物を飲んでもらいます。やがて奇跡のパイはパンくずだけが残る…厳しい現実へようこそ、夢のパイ！食欲旺盛！

レシピその3。卵もバターも使わないチェリーパイ！
作者: スヴェナ

パイは最高です！生地がとても気に入りました、素晴らしく、シンプルで美味しかったです。普通のヴィーガン生地からは予想外でした！

材料：
生地
小麦粉300グラム。
大さじ1.5 サハラ;
大さじ1 スターチ;
小さじ1.5 ベーキングパウダー;
大さじ4.5 植物油;
150ml。お湯;
バニリンひとつまみ。

充填
チェリー450グラム。
砂糖100グラム。
大さじ1 スターチ;
大さじ1 セモリナ。

準備

始めましょう...小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、でんぷん、バニリンを直接手で植物油と一緒に粉砕します。

今度はお湯を少しずつ加えて生地をこねます。それは手触りが心地よく、柔らかくてベタつかないことがわかりました-単なる夢です。

生地をフィルムに包み、室温で1時間放置します。

冷凍チェリーを使用している場合（最近では他にどこで手に入るでしょうか）、冷凍庫から取り出して冷蔵庫に同じ時間放置します。解凍しますが、それほどではありません:))

1時間後、型に油を塗り、生地を2等分に分けます。

大きな部分を広げて、高い側面を忘れずに型に置きます。

冷蔵庫からチェリーを取り出し、残りの具材と混ぜて四旬節チェリーパイを作ります。

チェリーフィリングを生地の上に広げます。

残りのテストが始まります。ご想像のとおり、パイの上部を覆うように展開します。

端をつまんで内側に折ります。見た目を美しくするために、ケーキの上にブラウンシュガーを振りかけるとよいでしょう。

レンテンチェリーパイをオーブンに40分間（180°C）入れて待ちます。完成したパイをオーブンから取り出して、もう一度待ちます。

2〜3時間が経過しました...私たちはすでに待つのにうんざりしており、ナイフを手に取り、最終的に切望されている部分を自分で切り取ろうと計画しています...

もちろん、チェリーパイが広がらず、素晴らしい、さらには三角形のピースが得られることを願うことを禁じる人はいません。しかし...これはまさに、「希望は愚かな感情である」という言葉がこれまで以上に適切である状況です。

チェリーパイは普通のものではありません（ここで親指を立てます）。

レシピその4。卵とバターを使わない、崩れやすいブルーベリーパイ！
作者: スヴェナ
私はこのケーキを定期的に焼きます。とてもシンプルで早くて美味しいです。皆さんにお勧めします。私の夫もそれが好きです:) 特にパイが薄いことを考えると、これはめったに起こりません。

概して、このパイにはどんなベリーを使っても問題ありませんが、もろいショートクラストのペーストリーで作るブルーベリーパイはとても古典的です。それでは、ブルーベリーを求めて森（または市場）に行き、仕事を始めましょう...

材料：
生地
小麦粉 3と1/4カップ。
植物油 3/4カップ;
小さじ1 塩;
大さじ4 サハラ;
大さじ4 オレンジジュース。

充填
ブルーベリー 2カップ。
大さじ2杯。コーンスターチ;
ブラウンシュガー 1カップ;
シナモンひとつまみ。
ナツメグひとつまみ。

準備

古典的なパイは古典的な始まりです。小麦粉、塩、砂糖などの赤身ショートクラストペストリーの乾燥材料をすべて大きな皿に入れて混ぜます。

次に、植物油とオレンジジュースを加え、生地を短時間こねます。それは非常にバターっぽくて非常にもろいことがわかります。

起こりました？そうですね、それはしばらく脇に置いておきましょう。

別のボウルにベリーを砂糖、でんぷん、シナモン、ナツメグと混ぜます。ブルーベリーパイの詰め物があります。

うまくいきましたか？そうですね、彼女のことは放っておいて、テストに戻りましょう。

型（直径24cm）に油を軽く塗ります。生地から 3 分の 1 を分離し、それを脇に置きます。残りの生地を側面も忘れずに型に流し入れます。

配布されていますか？よかった、ブルーベリーパイ生地の準備ができました。

ベリーフィリングをクラストの上に置きます。オーブンの電源を入れます。190℃まで温める必要があります。

横のどこかに生地の 3 分の 1 を見つけて、それを将来のパイの端に沿って「境界線」のようなものに成形します。そして、残りの生地を砕いて、得られたパン粉をパイに詰めるだけです。

眠ってしまいましたか？いいですね、オーブンに入れてください。

パイをオーブンに40〜50分間入れておけば完成です。

まだ熱々のブルーベリーパイを自分で切りたいという誘惑には抵抗しなければなりません。ベリーは広がり、生地は崩れてしまいますが、楽しいものではありません。しかし、パイが少し冷めたら、パイを切ってお茶を淹れ、近くの人をキッチンに招待することができます。

彼らはむさぼり読んで賞賛しますか？なるほど、それはパイが成功したことを意味します。食欲旺盛！

レシピその5。卵とバターを使わない、バナナとベリーのチョコレートパイ！
作者: スヴェナ

パイは美しくもろくなりました！夫も子供たちも「おいしい！」と声を揃えて言いました。
甘い生地と酸味のある餡のコントラストがグルメを満足させます。

材料：
生地
小麦粉300グラム。
小さじ1 ベーキングパウダー;
砂糖150グラム。
アーモンド 150グラム（一晩水に浸したもの）。
大さじ2杯。ココアパウダー;
バナナ1本。
大さじ4 アーモンドミルク;
小さじ1 シナモン;
大さじ10 植物油;
レモン半分の皮。

充填
冷凍ベリー 1カップ;
バナナ1本。
ふりかけるための粉砂糖を少し。

準備

いつものように、乾燥した材料を使ってパイの準備を始めます。小麦粉、ベーキングパウダー、ココア、皮、シナモンを大きな皿に入れて泡立て器（空気をよく浸透させるため）で混ぜます。

レシピによれば、刻んでパイ生地に入れるはずのアーモンドが、今日は２回発射される。

慎重にそれを水に浸したところ、アーモンドミルクを作るという明白な結論が得られました。そうだよ、ホームズ。ナッツを水で満たし、ブレンダーで泡立てると、ナッツの粉が入った白い液体が得られます。私たちは濾します - 今、私たちは牛乳とパン粉を別々に持っています。

ナッツの残りはそのまま生地に入ります。そして、大さじ4杯の牛乳をバナナ、砂糖、植物油と一緒にブレンダーで最初に泡立て、この手順の後にのみそこに追加します。それは生地の中にあります。卵を含まないチョコレートパイの生地は、バターのような、砂のような、少しもろいものでなければなりません。

パイパンに少し油を塗って生地を入れ、底面と側面に沿ってよく押し込みます。

ベリーフィリングを作るには、欠かせないブレンダーを使用して、ベリー入りバナナを濃厚なスムージーピューレに変えます。

次に、バナナとベリーの混合物をチョコレートケーキ層の上に注ぐだけです。

残った生地を使ってパイのパイピングを作ったのですが、なかなか完成しませんでした。生地をねじって任意の太さのロープにし、何らかの方法で格子状に表面に広げなければなりませんでした。

残りはわずかです。オーブンを 200°C に予熱し、パイをそこに 20 分間入れて辛抱強く待ちます。

そしてこれで準備完了です！ベリーとバナナのチョコレートパイを取り出し、少し冷まして、粉砂糖をふりかけて、美しいティーパーティーを楽しみながら、最後の週末の一日を続けましょう。この賞はそのヒーローたちを発見しました。彼らはリラックスして明るくなり、優しくなりました。それが彼らもあなたに望んでいることです。食欲旺盛！

断食を守る人々の多くは、肉ではなくお菓子の禁止に耐えるのに苦労している。正教会の規範ではバター、牛乳、卵は認められておらず、それらがなければパイはどうなるだろうか？そのため、信者たちはマーガリンやトランス脂肪を含む四旬節のお菓子やクッキーを食べて生活しなければならず、健康を損なうことになる。しかし、もっと良い選択肢があります - 素晴らしい四旬節パイのレシピです。私たちは断食はしませんが、新鮮なベリーや冷凍ベリーを使ってさまざまな詰め物を試しながら、時々このパイを作ります。レンテンベリーパイはオリーブオイルで作られており、卵や乳製品は含まれていません。

パイ全体に含まれる砂糖はわずか50gで、ベリーが甘い場合はフィリングに砂糖がまったく含まれていない可能性があります。初めて生のブルーベリーを使って実験してみました。餡はとてもジューシーで濃厚で、生地は信じられないほど柔らかくて柔らかかったです。このパイはとても手早く簡単に作れて、とてもおいしいです。この四旬節のパイを試してみてください。きっと驚かれるでしょう。

レンテンベリーパイの材料

小麦粉 200g、
砂糖 50g、
塩 1つまみ、
オリーブオイル 100ml

パイの詰め物：

ブルーベリー、ラズベリー、チェリー、またはその他のベリー 1カップ
大さじ1 スターチ、
砂糖はベリーの酸味によって異なりますが、ラズベリーやブルーベリーには必要ありません。

レンテンベリーパイのレシピ

ベリーを事前にすすぎ、乾燥させ、デンプンと砂糖をふりかけ、必要に応じて軽く混ぜます。
ふるった小麦粉、砂糖、塩、バターを混ぜ、生地をフォークでこねます。べたつかない柔軟な生地の塊が得られるはずです。必要に応じて小麦粉を追加します。生地を冷蔵庫に30分置きます。
その間にオーブンを180℃に予熱し、天板に合わせてベーキングペーパーを切ります。
紙と麺棒に小麦粉をまぶし、生地を紙の上で3～4mmの厚さに手早く伸ばします。
ベリーを層の中央に置き、端から2〜3 cmを残します。
生地の端を紙ごと持ち上げながら折ります。
ケーキの入った紙をベーキングシートの上に慎重に移し、オーブンの最上段に置きます。
パイを約40分間焼きます。調理の最後に、トップグリルを2〜3分間オンにして、生地に焼き色をつけることができます。

ベリー入りの四旬節パイを準備するときは、小麦粉はグラム単位、バターはミリリットル単位で測定されることに注意してください。油は水より軽いので、油100mlは100グラムではなく、少し少ないです。

正教会の世界では、多くの人が教会の断食を遵守しています。この期間中は、動物由来の製品を一切摂取しないようにする必要があります。しかし、これはあなたのお気に入りのおやつを自分自身に否定する理由にはなりません。冷凍ベリーを使って、脂肪分が少ないけれど信じられないほどおいしいパイを作ることができます。

簡単なベーキング：ホステスへのメモ

スイートベリーパイは、最も人気のある自家製菓子の 1 つです。もちろん、ショートブレッドやパイ生地の方がはるかにおいしいことがわかります。そして、ベーキングについて話す価値はまったくありません。教会の断食期間中は、代替案を見つけて、甘い自家製ケーキを楽しむことができます。冷凍ベリーが入った四旬節パイは、ご家族全員に喜ばれるでしょう。