Turcijas vistas diētas ēdieni. Turcijas ēdieni. Novājēšanas līdzekļa sastāvs un derīgās īpašības
Turcijas gaļa satur visus B grupas vitamīnus, kas ir nepieciešami, lai pilnībā absorbētu pārtiku un novērstu aritmijas.
Tas satur lielu daudzumu cinka, kālija, kalcija, mangāna, sēra, dzelzs, magnija, fosfora un nātrija. Tas satur arī vitamīnus A, C, PP un tirozīnu (stimulē smadzenes).
Jāatzīmē, ka tītars ir iekļauts Stīvena Prata 14 pārtikas produktu sarakstā, kas ļauj ilgi saglabāt skaistu un veselīgu veselību.
Lai saglabātu formu, tītaru ēdieni, kas pagatavoti pēc diētas receptēm, nedēļu jālieto katru otro dienu.
Turcijas diētas ēdieni: receptes
Turcijas fileja ar rīsiem
Savienojums:
sīpoli (zaļš, 1 ķekars),
1 ēdamkarote augu eļļas
0,5 tases sēņu
0,5 kg rīsu,
1 burkāns,
400 g tītara
4 tējk medus un ūdens,
4 ēdamkarotes sojas mērces
Gatavošanas tehnoloģija: iepriekš uzkarsētā pannā apcep nelielu ķekaru sīpolu ar ēdamkaroti augu eļļas. Pāris minūtes turpinām cept kopā ar smalki sagrieztām sēnēm.
Tajā pašā pannā ielieciet sarīvētus burkānus, sasmalcinātu tītaru un apcepiet trīs minūtes. Tad jums jāpievieno vārīti un atdzesēti rīsi, medus, ūdens, sojas mērce un jācep vēl 5 minūtes, nepārtraukti maisot masu.
Koriandrs ir noderīgs kā rotājums pirms pasniegšanas.
Turcijas kotletes
Savienojums:
1/2 kg tītara filejas,
1 sīpols
1 dārzeņu smadzenes
2 burkāni,
3 ķiploka daiviņas,
1 selerijas kātiņa
pipari, sāls, garšvielas,
4 tējk auzu pārslas, vēlams šķīstošās pārslas
Gatavošanas tehnoloģija: tītara fileja, kas ritināta caur gaļas mašīnā, sasmalcinātiem sīpoliem, selerijām un ķiplokiem, kā arī sarīvētām cukini, samaisa, lai iegūtu malto gaļu. Pēc garšas pievienojam auzu pārslas, sāli, piparus un garšvielas.
Izveidotās kotletes ieliekam biezu sienu pannā, pielejam ūdeni, pusstundu uz lēnas uguns. Gatavās kotletes mēs pasniedzam uz galda kopā ar zaļumiem un skābo krējumu.
Cepts tītars ar garšvielām
Savienojums:
olīvju eļļa,
1 kg tītara filejas,
5 ķiploku daiviņas,
sāls, garšvielas un ūdens marinādei 1 litra tilpumā.
Gatavošanas tehnoloģija: rūpīgi noskalojiet un nosusiniet gaļu cepšanai. Mēs ievietojam gaļu dziļā traukā ar ļoti sāļu marinādi, kas izgatavota no ūdens, sāls un pipariem. Ievietojiet tītara fileju ledusskapī uz 2 stundām.
Pēc noteiktā laika mēs izņemam gaļu no traukiem, noslaukām to un piepildām tās izcirtņus ar ķiplokiem. Tad mēs tītara gaļas virsmai uzklājam smaržīgu garšvielu un olīveļļas maisījumu. Filejas liek uz cepešpannas un cep.
Ar diētiskiem tītaru ēdieniem kā piedevu brīnišķīgi apvieno kāpostu salātus vai vinigretu.
Vistas krūtis ir diētiska gaļa, un tās ieteicams lietot pat maziem bērniem. Bet šodien mēs piedāvājam vairākas uztura receptes ...
Nav noslēpums, ka cukini ir daudz noderīgu īpašību, no kurām viena ir zemu kaloriju saturs. Un tāpēc…
Katrs no mums zina, ka zivis ir noderīgas gandrīz jebkurā formā. Neatkarīgi no diētas, kuru jūs ievērojat, gabals ir pareizs ...
Kurš no mums var atteikties no gardām pusdienām vai sātīgām vakariņām? Bet ko tad, ja jūs ievērojat diētu? Lai badotos ...
Gribas nobaudīt garšīgas kotletes bet uzturaties diētā? Mēs piedāvājam ļoti garšīgu iespēju aizstāt gaļas kotletes ar dārzeņiem. Un mēs pagatavosim kaut ko interesantu, bet ...
Īstas siera kūkas nevar saukt par diētisko ēdienu, taču, ja jūs nedaudz uzburat, proti, aizstājiet miltus ar auzu pārslu, tie ir diezgan ...
Protams, daudzi no mums zina, ka vistas gaļa ir diētiska. Un tie, kas cenšas pilnībā atbrīvoties no liekā svara ...
Biezpiens ir labi pazīstams un iemīļots diētisks produkts. Daudz ir teikts par tā priekšrocībām, un pat bērni par to zina ....
Auzu pārslas ir unikāls diētisks produkts, kas palīdz nomierināt badu un neļauj jums iegūt papildu mārciņas. Un, ja jūs ...
Vasara ir lielisks laiks, lai baudītu gardus un veselīgus ēdienus, neuztraucoties par lieko svaru. Ir tik daudz zemu kaloriju ēdienu ...
- Vispārīgi noteikumi
- Atļautie produkti
- Ēdienkarte (ēdienkarte)
- Kontrindikācijas
- Bērniem
- Grūtniecības un zīdīšanas laikā
- Pārskati un rezultāti
- Diētas cena
Vispārīgi noteikumi
Turcijas diēta ir klasisks ātras olbaltumvielu diētas veids, kas jāievēro 4 dienas. Šajā laikā stingri ievērojot diētu uz tītara gaļas, jūs varat atbrīvoties no 4-5 papildu mārciņām svara, kas ir diezgan labs rezultāts pat visprasīgākajiem cilvēkiem. Tajā pašā laikā diētiskā diēta ir pilnībā sabalansēta un ļauj ilgu laiku pēc tās pabeigšanas saglabāt samazinātu svaru.
Jāatzīmē, ka, lietojot šādu diētu, ogļhidrāti cilvēka ķermenī galvenokārt rodas no uzturu pavadošajiem pārtikas produktiem, proti, no dārzeņiem, saistībā ar kuriem cilvēki, kuri nav gatavi katru dienu ēst šo diētisko mājputnu gaļu diezgan lielos apjomos, tītara diētu labāk aizstāt ar jebkuru citu dārzeņu pamatu.
Diētisks produkts - tītara gaļa
Turciju, kuru Kolumbs pirmo reizi ieveda Eiropā no Amerikas kontinenta, kur acteki to izaudzēja kā galveno mājputni, ne velti to uzskata par vienu no neaizstājamiem diētiskiem pārtikas produktiem. Papildus tam, ka tītara gaļai ir patīkama garša, to viegli pārstrādā cilvēka ķermenis, tā pozitīvi ietekmē tās funkcionalitāti un to raksturo minimālais saturs. holesterīns.
Uztura speciālisti tītara gaļu vērtē par daudzo labvēlīgs ķermenim cilvēka vielas, kas atrodas tās gaļā un faktiski nezaudē savas pozitīvās īpašības, termiski apstrādājot putnu liemeni vai tā daļas.
Turcijas diēta var ietvert ēdienus ar šī putna gaļu (visbiežāk tiek izmantota muguriņa - krūts) vārītā, ceptā un pat sautētā veidā. Tikai viena porcija apēstā tītara nodrošina 60% cilvēka ķermeņa ikdienas nepieciešamības nepieciešamību vitamīni un bagātīgs sastāvs mikroelementi uztur savu darbu augstā līmenī.
Tītara gaļas vitamīnu sastāvs (100 g)
Piemēram, augsts nātrija daudzums tītara gaļā, kas pārsniedz to pašu rādītāju liellopu un teļa gaļā, ļauj gatavot ēdienus no šīs gaļas bez sāls pievienošanas, neradot ievērojamu garšas zudumu, kas ir svarīgi, ja cilvēks seko līdzi diēta bez sāls vai diēta. hipertensijas slimniekiem.
Savukārt tādu mikroelementu pārpilnība kā kālijs, gandrīz ēdot cilvēka organismā, ēdot tītara gaļu, ir nepieciešams uztura režīmam cilvēkiem, kuriem nesenā laikā ir bijuši kaulu lūzumi, kā arī vecāka gadagājuma cilvēkiem, lai novērstu to attīstību. osteohondroze un osteoporoze.
Noliktavā fosfors tītara gaļu var droši salīdzināt ar jūras zivīm, kas ir neapstrīdams līderis šī mikroelementa koncentrācijā. Šī putna gaļā ir daudz organisko un taukskābes, fosfolipīdi, triglicerīdi un aminoskābes(triptofāns, valīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, izoleicīns, leicīns, treonīns).
Tītara gaļas ķīmiskais sastāvs (100 g)
Tītara gaļas krāsu spektrs atkarībā no tā daļas svārstās no sārta krēma līdz gaiši sarkanai. Šī putna krūtis (fileju) bieži sauc par balto gaļu, jo, salīdzinot ar citām liemeņa daļām, šie gaļas fragmenti ir visvieglākie. Kaloriju skaits tītarā tiek noteikts atsevišķi tās liemeņa daļām un ir atkarīgs no tā, kā tās tiek pagatavotas. Tātad vesela cepta tītara enerģētiskā vērtība ir 282 kcal, vārīta - 194 kcal, sautēta - 113 kcal.
Savukārt šī putna kaloriju saturu ietekmē arī ādas klātbūtne uz tā, zem kuras parasti uzkrājas visi tauki. Piemēram, vidējais enerģētiskā vērtība(aprēķināts simts gramiem) vesela tītara liemeņa ar ādu ir 276 Kcal, savukārt bez ādas - 194 Kcal.
Barības vielas tītara gaļā (100 g)
Kopējais kaloriju daudzums tītara gaļā ir mazs, bet ar mērķi veselīga ēšana vislabāk ir ēst šo diētisko gaļu tvaicētā vai vārītā verdošā ūdenī, it īpaši tāpēc, ka šādas gatavošanas metodes ļauj gandrīz visu turēt šajā produktā noderīgas īpašības.
Noderīgas tītara gaļas īpašības
Liels daudzums fosfora, kālija, kalcija un zems tauku saturs šīs mājputnu gaļā (kas atbilst teļa gaļai) labvēlīgi ietekmē stāvokli kaulu sistēma, it īpaši, kad locītavu patoloģijas, osteohondroze, osteoporoze un nesen pārcelta lūzumi.
Olbaltumvielu, kas ir tītara gaļas sastāvdaļa, cilvēka ķermenis absorbē par 95%, pārsniedzot līdzīgu rādītāju pat vistas gaļā, kas kopā ar zemu holesterīna saturu sniegs neapšaubāmu labumu cilvēkiem ar liekais svars un ateroskleroze.
Pateicoties aminoskābei triptofāns, kas veicina hinolīnskābes, kinurenīna, melatonīns un serotonīns(laimes hormons), tītara gaļa pozitīvi ietekmē cilvēkus, kuri cieš bezmiegs, kā arī štatā esošajiem depresija vai stress.
Turcijas gaļa ir divreiz lielāka par liellopu gaļu dziedzeris, kas nepieciešama cilvēka ķermeņa novēršanai anēmiski apstākļi.
Pietiekams cinka daudzums tītara gaļā palīdzēs nostiprināt kopējo imunitāte kā arī palielināt vīrišķo spēku.
Taukskābju patīk kālijs, kas optimālā absorbcijas proporcijā atrodama tītara gaļā, būs noderīga asinsvadu patoloģijas un sirds slimība.
Šīs mājputnu gaļas bagātīgais vitamīns un ķīmiskais sastāvs ir neaizstājams sportistiem, cilvēkiem, kuri nodarbojas ar smagu fizisko darbu, un pacientiem periodā pēc akūtām slimībām.
Pietiekamā daudzuma dēļ tītarā folijskābe, vitamīni un citi barības vielas to bieži ieteicams iekļaut topošo māšu un zīdīšanas periodā.
Sakarā ar to hipoalerģisks(minimāls alerģisku izpausmju attīstības risks) tītara gaļu maziem bērniem var dot pat kā pirmo papildbarību.
Turcijas gaļas izvēle
- Izvēloties veselu tītaru, pievērsiet uzmanību tam, lai uz liemeņa nebūtu sasitumu, iespiedumu vai citu bojājumu.
- Svaiga liemeņa ādai jābūt patīkamai pēc izskata, gaišai, vienmērīgai krāsai, un pašai gaļai jābūt mitrai un elastīgai.
- Gaļas daļām jābūt ar specifisku mājputniem raksturīgu smaržu bez svešu "aromātu" klātbūtnes.
- Putna vecumu var noteikt pēc tā tauku un gaļas krāsošanas intensitātes, kas gadu gaitā kļūst tumšāka, kā arī pēc krūts kaula gala, ko jaunam putnam attēlo skrimšļi, un vecākam putns.
Turcijas uzglabāšanas funkcijas
Parasti visu putnu liemeni (vai sagrieztu gabalos) tur sasaldētu vai atdzesētu. Apkārtējā temperatūrā no 0 ° C līdz 2 ° C šādi produkti saglabā visas iepriekš aprakstītās derīgās īpašības maksimāli 48 stundas. Saldētu tītara gaļu (bez atkārtotas atkausēšanas) var saglabāt 2 mēnešus.
Šīs gaļas žāvēšana un sālīšana netiek praktizēta.
Atļautie produkti
Lai līdzsvarotu šīs diētas ogļhidrātu sastāvdaļu, dietologiem ieteicams dot priekšroku tomātiem, burkāniem, bulgāru pipariem, sparģeļu pupiņām, gurķiem un baklažāniem. Starp zaļumiem izšķir pētersīļus, selerijas, dilles un spinātus.
Gatavojot ēdienu diētiskās maltītes(gan gaļas, gan dārzeņu), vislabāk ir izmantot augu eļļu - olīvu... Asums un citi garšas īpašībasēdienu var noregulēt ar sīpoliem, ķiplokiem un sāli.
Jāatceras, ka tītara diēta pieder pie olbaltumvielu diētām, un tāpēc, to ievērojot, jālieto daudz šķidruma, proti: negāzēts minerālūdens, kafija vai zaļā tēja (bez cukura), nesaldinātas sulas, piena un fermentēti piena produkti ar zemu tauku saturu.
Apstiprināto produktu tabula
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
Dārzeņi un zaļumi |
||||
| baklažāns | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| cukini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kartupeļi | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| Zaļie sīpoli | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| sīpols | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| šalotes | 2,5 | 0,1 | 16,8 | 72 |
| burkāns | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| gurķi | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| salātu pipari | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| pētersīļi | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| redīsi | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| salāti | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| selerijas | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| sparģeļi | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| tomāti | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| ķirbis | 1,3 | 0,3 | 7,7 | 28 |
| Dilles | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| sparģeļu pupiņas | 2,8 | 0,4 | 8,4 | 47 |
| ķiploki | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| spināti | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
Izejvielas un garšvielas |
||||
| sāls | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Piena |
||||
| piena produkti | 3,2 | 6,5 | 4,1 | 117 |
| vājpiena | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| piens 0,5% | 2,8 | 0,5 | 4,9 | 35 |
Putns |
||||
| Turcija | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| tītara kājas | 18,4 | 6,4 | 0,0 | 131 |
| vārīta tītara fileja | 25,0 | 1,0 | — | 130 |
Eļļas un tauki |
||||
| dārzeņu eļļa | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| olīvju eļļa | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Bezalkoholiskie dzērieni |
||||
| ūdens | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| minerālūdens | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
| kafija | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| zaļā tēja | 0,0 | 0,0 | 0,0 | — |
Sulas un kompoti |
||||
| kompots | 0,5 | 0,0 | 19,5 | 81 |
| sula | 0,3 | 0,1 | 9,2 | 40 |
| žāvētu augļu kompots bez cukura | 0,8 | 0,0 | 14,2 | 60 |
Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti
Turcijas diētas devas ir diezgan apmierinošas, un ēdienu porcijas ir bagātīgas, kā rezultātā šajā gadījumā praktiski tiek izslēgta izsalkuma sajūta, kas pavada daudzas diētas. Turklāt cilvēkiem ir piemērota tikai diētiskās mājputnu gaļas un dārzeņu kombinācija pat ar vāju un dīvainu gremošanas sistēmu. Šāda diēta ļaus viņiem ne tikai ātri zaudēt liekos kilogramus, bet arī attīrīt kuņģa un zarnu traktu, kā arī izveidot pārtikas asimilācijas procesu.
Ļoti svarīgs! Lai visu iepriekšējo 4 diētas dienu laikā iegūtu iepriekš aprakstīto pozitīvo rezultātu, no uztura ir absolūti jāizslēdz viss graudu un miltu produktu klāsts, ieskaitot visu veidu maizi. Jums vajadzētu arī pārtraukt ēst taukus ēdienus un saldumus.
Aizliegto produktu tabula
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
Uzkodas |
||||
| kartupeļu čipsi | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
| popkornu karamele | 5,3 | 8,7 | 76,1 | 401 |
Labība un labība |
||||
| putra | 3,3 | 1,2 | 22,1 | 102 |
| griķi | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| manna | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 |
| pērļu mieži | 3,1 | 0,4 | 22,2 | 109 |
| prosas putra | 4,7 | 1,1 | 26,1 | 135 |
| rīsu biezputra | 2,5 | 3,1 | 16,0 | 97 |
| miežu putra | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Milti un makaroni |
||||
| kviešu milti | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| miežu milti | 10,0 | 1,6 | 56,1 | 284 |
| makaroni | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| nūdeles | 12,0 | 3,7 | 60,1 | 322 |
| spageti | 10,4 | 1,1 | 71,5 | 344 |
| pankūkas | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| vareniki | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 |
| pankūkas | 6,3 | 7,3 | 51,4 | 294 |
| pelmeņi | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Maizes izstrādājumi |
||||
| klaips | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| maizītes | 7,2 | 6,2 | 51,0 | 317 |
| maizītes | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
| pita | 8,1 | 0,7 | 57,1 | 274 |
| virtuļi | 5,8 | 3,9 | 41,9 | 215 |
| virtulis | 5,6 | 13,0 | 38,8 | 296 |
| maize | 7,5 | 2,1 | 46,4 | 227 |
Konditorejas izstrādājumi |
||||
| zefīrs | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
| konfektes | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| augļu želeja | 0,4 | 0,0 | 76,6 | 293 |
| biskvīts | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| kūka | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
| piparkūkas | 5,8 | 6,5 | 71,6 | 364 |
| mīklu | 7,9 | 1,4 | 50,6 | 234 |
| augļi šokolādē | 0,8 | 15,6 | 11,0 | 179 |
| halva | 11,6 | 29,7 | 54,0 | 523 |
Kūkas |
||||
| kūka | 4,4 | 23,4 | 45,2 | 407 |
Šokolāde |
||||
| šokolāde | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Gaļas produkti |
||||
| cūkgaļa | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| Salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| liellopa gaļa | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| aitas gaļa | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| jērs | 16,2 | 14,1 | 0,0 | 192 |
| bekons | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
| šķiņķis | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
Eļļas un tauki |
||||
| dzīvnieku tauki | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Alkoholiskie dzērieni |
||||
| degvīns | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| konjaks | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| dzēriens | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| alus | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
* dati ir norādīti par 100 g produkta
Ēdienkarte (ēdienkarte)
Šī tehnika ātrs svara zudums tai ir diezgan vienmuļa un viegli sagatavojama ēdienkarte.
4 dienas tītara gaļai, kas papildināta ar dārzeņu piedevu, jākļūst par visu uztura ēdienu pamatu.
Katra brokastu ēdienkarte, lai optimizētu darbu kuņģa-zarnu trakta, jāsastāv no dažādiem dārzeņiem (gan svaigiem, gan termiski apstrādātiem) ar tītara gaļu vai bez tās.
Turpmākajās ēdienreizēs (pusdienās un vakariņās) obligāti jāiekļauj vārīta vai sautēta tītara gaļa, kas iepriekš rūpīgi iztīrīta no visiem taukiem.
4 dienu tītara ēdienkartes piemērs
Pirmā diena
| Ēšana | Izvēlne | Sagatavošana |
| Brokastis | Viena porcija sautētu sālītu dārzeņu, proti, paprikas, sīpoli, tomāti. | Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešami divi tomāti, puse sīpola, 3 bulgāru pipari, neliels daudzums sāls (pēc garšas). Visiem dārzeņiem jābūt sasmalcinātiem (vislabāk mazos gabaliņos) un sautētiem līdz mīkstumam uz lēnas uguns pannā ar augu eļļu (vēlams olīveļļu). |
| Vakariņas | Turcijas fileja (jūs varat pagatavot augšstilba gaļas daļu) verdošā ūdenī ar sāli vai bez tās 30-60 minūtes (atkarībā no putna vecuma). Apmierināt ikdienas prasība Tītara gaļai ir atļauts fileju nekavējoties vārīt masā, kas ir pietiekama, lai diētu ievērotu vienu vai divas dienas. Piemēram, pirmajai dienai jums būs nepieciešami 250 grami gaļas, no kuriem 100 grami jāēd dienas laikā (pusdienas) un 150 grami vakarā (vakariņas un otrās vakariņas). | |
| Vakariņas | 50 grami vārītas tītara gaļas, kas papildināta ar vienu gurķi un četrām spinātu lapām. |
Izmantojiet pusdienās pagatavotu gaļu. Nogrieziet salātus no gurķiem un spinātiem vai izmantojiet tos veselus. |
| Otrā vakariņa | 100 grami vārītas tītara gaļas. |
Otrā diena
| Ēšana | Izvēlne | Sagatavošana |
| Brokastis | Vieni salāti, kas pagatavoti no 100 gramiem vārītas tītara gaļas, viena vidēja gurķa, viena vidēja tomāta un trīs līdz četras pētersīļu zariņi. | Lai pagatavotu šādus salātus, jums vajadzētu smalki sagriezt dārzeņus, zaļumus un tītara gaļu (jūs varat izmantot gaļu, kas pirmajā dienā tika pagatavota ar rezervi vai vāra svaigu). Sasmalcinātus salātus var nedaudz sālīt un rūpīgi sajaukt, pievienojot olīveļļu (ne vairāk kā vienu tējkaroti). |
| Vakariņas | 100 grami vārītas tītara gaļas. | Turcijas fileja (jūs varat pagatavot augšstilba gaļas daļu) verdošā ūdenī ar sāli vai bez tās 30-60 minūtes (atkarībā no putna vecuma). |
| Vakariņas | Trīs vārīti vidēji burkāni un viens vidēja izmēra dārzenis. |
Pusstundu vāra veselus burkānus verdošā ūdenī, sagrieziet bumbuļus gabaliņos 10-15 minūtes. Izvēlēto neapstrādāto dārzeņu patērē veselu. |
| Otrā vakariņa | 50 grami vārītas tītara gaļas. | Izmantojiet pusdienās pagatavotu gaļu. |
Trešā diena
| Ēšana | Izvēlne | Sagatavošana |
| Brokastis | Viena porcija vārītu sparģeļu pupiņu. | Sparģeļu pupiņas vāriet 8 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam pievienojot nedaudz sāls (pēc garšas). |
| Vakariņas | 100 grami vārītas tītara gaļas un četri svaigi redīsi. |
Turcijas fileja (jūs varat pagatavot augšstilba gaļas daļu) verdošā ūdenī ar sāli vai bez tās 30-60 minūtes (atkarībā no putna vecuma). Patērē veselus četrus svaigus redīsus. |
| Vakariņas | Viena porcija sautēta tītara ar baklažāniem, kas garšota ar ķiplokiem. | Lai pagatavotu šo ēdienu, smalki sagrieziet vienu mazu baklažānu un 100 gramus svaigas tītara gaļas, pievienojiet tiem pāris ķiploka daiviņas, kas iepriekš sasmalcinātas ķiplokā, samaisiet un nedaudz sāli. Iegūto produktu maisījumu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns pannā, pievienojot augu eļļu (vēlams olīveļļu). |
| Otrā vakariņa | Viens paprikas. | Svaigi vidēja lieluma paprikas bez kauliņiem un patērēti veseli. |
Ceturtā diena
| Ēšana | Izvēlne | Sagatavošana |
| Brokastis | Trīs svaigi vidēja izmēra burkāni un 50 grami vārītas tītara gaļas. |
Nomizojiet trīs svaigus vidēja lieluma burkānus, nomazgājiet un patērējiet veselus. Jūs varat izmantot gaļu, kas vārīta ar buljonu trešajā dienā, vai arī vārīt svaigu. |
| Vakariņas | 200 gramus tītara filejas (jūs varat izmantot augšstilba gaļas daļu) verdošā ūdenī ar sāli vai bez tās 30-60 minūtes (atkarībā no putna vecuma). Iegūtajam buljonam bez gaļas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, proti, pētersīļus, selerijas, dilles. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes zemā siltumā, pēc tam ielej zupas šķīvī un tur sadrupina 100 gramus iepriekš pagatavota tītara. | |
| Vakariņas | 100 grami vārītas tītara gaļas. | Pusdienās izmantojiet buljonā vārītu gaļu. |
| Otrā vakariņa | Viena porcija tītara zupas ar zaļumiem. | Sagatavojiet ēdienu, kas līdzīgs vakariņu zupai. |
Ja vēlaties atkārtot šo diētu, jums jāpieņem pārtraukums 3-4 dienas, pēc kura jūs varat atkārtoti ieturēt 4 dienu diētas kursu. Nākotnē atkārtotas pozitīvas šādas diētas rezultātu gadījumā ir atļauts veikt divus 4 dienu diētas kursus pēc kārtas, bez obligāta pārtraukuma.
Turcijas diētas receptes
Mūsdienu kulinārijā diētas receptesēdieni no tītara filejas, kā arī citas šī putna liemeņa daļas bagātīgā vitamīna un ķīmiskais sastāvs gaļa kopā ar zemu saturu tajā holesterīns tiek augstu vērtēti. Diētiskos ēdienus no tītara gaļas raksturo laba un gandrīz pilnīga cilvēka ķermeņa sagremojamība, un tos ieteicams lietot pat bērniem un grūtniece, sievietes laktācijas laikā.
Šodien no šādu ēdienu receptēm varat sastādīt atsevišķu pavārgrāmatu, kas derēs vairāk nekā divpadsmit lappusēm, un tāpēc zemāk mēs sniegsim tikai dažus populārus ēdienus no šī diētiskā produkta.
- tītara liemenis, sagriezts gabalos, vai fileja - 1 kg;
- sausa lauru lapa - 4 gab.;
- svaigi burkāni - 1 gab.;
- sāls (bez tā) - pēc garšas.
Ielejiet ūdeni piemērota izmēra katliņā, ielieciet to uz uguns un, kamēr ūdens vārās, pievienojiet nelielu daudzumu sāls.
Mērcētās mājputnu gaļas daļas iemērciet verdošā ūdenī un vāriet līdz pilnīgai pagatavošanai, filejai tas aizņems apmēram pusstundu, bet pārējām liemeņa daļām - līdz 60 minūtēm.
Gaļas gabalu gatavošanas procesā pannā pievienojiet burkānus, kas iepriekš sagriezti apļos, un, ja vēlaties, garšvielas.
Pēc laika, kas vajadzīgs, lai izvēlētā gaļa būtu gatava, izņemiet to no buljona un sagrieziet porcijās. Mazu bērnu barošanai sajauciet vārītu gaļu ar buljonu un biezeni ar blenderi.
Šis mājputnu gaļas daudzums ir pietiekams 5-6 pilnām porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- tītara spārni - 600 g;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- violets un sīpoli - katrs 1 gab;
- asie pipari - 0,5 gab.;
- selerijas kātiņa - 1 gab.
- vidēja lieluma tomāti - 3 gab.;
- ķiploki - 2 zobi.;
- burkāni - 1 gab.;
- ķekars pētersīļu - 0,5 gab.;
- sāls un smaržīgie pipari pēc garšas.
Rūpīgi noskalojiet tītara spārnus zem tekošs ūdens un katru sagriež 2-3 gabaliņos. Visus dārzeņus (selerijas, burkānus, sīpolus) noskalo ar verdošu ūdeni, nomizo un sagriež lielos gabaliņos.
Ielejiet ūdeni lielā un dziļā katliņā, iemērciet tajā putnu spārnu gabalus un visus sasmalcinātos dārzeņus, pievienojiet nedaudz sāls un lieciet uguni. Pēc vārīšanās gaidīšanas samaziniet gāzes plūsmu un zupu vāriet uz mazas uguns apmēram 60 minūtes, vienlaikus atceroties putas no buljona noņemt ar spraugu.
Sasmalciniet violeto sīpolu plānos pusgredzenos, un ķiplokus un karstos piparus sasmalciniet mazos gabaliņos. Noskalojiet tomātus, notīriet tos un sarīvējiet mīkstumu. Pannā uzkarsētā augu eļļā apcep sasmalcinātus dārzeņus (sīpolu, ķiplokus, piparus), pievienojiet tiem sarīvētos tomātus un sautējiet apmēram 15 minūtes.
Noņemiet putna spārnus no buljona un izkāsiet. Atdaliet mīkstumu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet zupai iepriekš pagatavotu dārzeņu mazuļus, tītara gaļu un atkal ielieciet pannu uz uguns. Kad vārīšanās ir sasniegta, pievienojiet zupai smalki sagrieztus pētersīļus, garšvielas pēc garšas un vāriet vēl 2-3 minūtes.
Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 5-6 pilnām uztura zupas porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- vārīta tītara gaļa (pārējo varat izmantot pēc zupas vārīšanas) - 200 g;
- skābs krējums vai olīveļļa (mērcei) - pēc garšas;
- sīpoli - 3 gab.;
- selerijas kātiņš - 1-2 gab.;
- rieksti (valrieksti vai citi) - pēc garšas;
- vidējs ābols - 1 gab.;
- sāls pēc garšas.
Vārītos mājputnus un iepriekš mazgātās selerijas un zaļos sīpolus sagriež mazos gabaliņos. Sarīvē vidēja izmēra ābolu vai sagriež mazos kubiņos, sasmalcina izvēlētos riekstus tāda paša izmēra gabaliņos.
Sajauc visas topošo salātu sastāvdaļas dziļā traukā (visu to sastāvdaļu gabaliem jābūt aptuveni vienādiem) un nedaudz sāli.
Pagatavojiet salātus ar vieglu krējumu vai olīvju eļļa(mērcei neizmantojiet majonēzi, tas sabojās ēdiena garšu).
Vārītu diētisko salātu pasniegšanu ar tītara gaļu vislabāk var pasniegt ar dažādām maizēm.
Ar šo sastāvdaļu daudzumu pietiek 1-2 pilnām diētisko salātu porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- mājputnu fileja - 800 g;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes l.;
- apaļie rīsi - 10 ēdamk l.;
- apiņi-suneli (garšvielas) - 1 tējkarote;
- olu- 1 dators;
- sāls - 2 tējk;
- sīpoli - 1 gab.;
- tomātu pasta - 2 ēdamk l.;
- burkāni - 2 gab.;
- smaržīgie piparu zirņi - 10-20 gab.;
- vidējs tomāts - 1 gab.;
- sausa lauru lapa - 3 gab.;
- ķiploki - 3 zobi.
Tītara fileju sagriež gabaliņos, sasmalcina ar gaļas mašīnā un sagatavoto malto gaļu ievieto dziļā traukā. Vāra apaļus rīsus līdz pusgatavam.
Maltā gaļā sadaliet vistas olu un pievienojiet tai pusi smalki sagrieztu sīpolu, ķiploku, kas izlaists caur ķiploku, apiņus-suneli, tējkaroti sāls un iepriekš vārītus rīsus līdz pusgatavam. Rūpīgi samaisiet malto gaļu un ļaujiet tai kādu laiku iemērc ar visām pievienotajām sastāvdaļām.
Sagrieziet vidējo tomātu un atlikušo sīpolu pusi mazos kubiņos. Nomazgājiet, nomizojiet un sarīvējiet burkānus.
Cepšanas traukā uzkarsē olīveļļu (2 ēdamkarotes) un secībā pievieno tai sasmalcinātus dārzeņus (vispirms sīpolus, tad burkānus, beigās tomātus). Cep dārzeņus uz vidējas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pēc šī laika cepšanai pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas un turpiniet gatavot vēl 3-5 minūtes.
Ar rokām no maltās gaļas izveidojiet lielas apaļas kotletes un ievietojiet tās pannā cepšanas augšpusē. Ja vēlaties, pievienojiet smaržīgos piparus, lauru lapas un citas garšvielas. Kotletes līdz pusei ielej ar vārītu ūdeni, pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns vāra apmēram 20 minūtes. Pēc tam apgrieziet visas kotletes, pievienojiet vārītu ūdeni (ja nepieciešams) un vāriet vēl 10 minūtes.
Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 4-5 pilnām porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- malta tītara gaļa - 500 g;
- maizes drupatas - 4 ēdamk. l.;
- paprikas - 1 gab.;
- vistas ola - 1 gab.;
- ķiploki - 2 zobi.;
- sāls - 1 tējkarote;
- čili pipari - 1 gab.;
- žāvēts oregano - 1 tējkarote;
- ķekars pētersīļu - 1 gab.;
- malti pipari - 0,5 tējk;
- karija pulveris - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- kanēlis - 0,25 tējk
Nepieciešamās sastāvdaļas mērcei:
- sīpoli vai šalotes - 1 gab.
- ūdens - apmēram 100 ml;
- kanēlis - 0,25 tējk;
- vidēji tomāti - 3-4 gab.;
- žāvēts oregano - 1 tējkarote
Ievietojiet malto gaļu lielā, dziļā traukā. Tajā smalki sagriež izvēlēto sīpolu (jo vairāk būs, jo sulīgāk iznāks kotletes). Sasmalcina papriku, ķiplokus, pētersīļus, čili un pievieno maltajai gaļai kopā ar sāli, maltu kanēli, pipariem, žāvētu raudeni un karija pulveri. Sadaliet neapstrādātu olu bļodā, pārklājiet ar rīvmaizi un kārtīgi samaisiet.
Ar rokām veidojiet bumbiņas no iegūtās maltās gaļas un apcepiet tās no visām pusēm pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai. Sautētas kotletes ievieto cieši kopā cepeškrāsns traukā.
Sagatavo mērci, kurai sīpolu smalki sagriež un apcep uz pannas ar augu eļļu, līdz tā ir mīksta. Pievieno mazus sasmalcinātus tomātus, žāvētu oregano, kanēli, ūdeni un uzvāra.
Mērci bagātīgi pārlej kotletēm un ievieto tās krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 400 ° C 20-30 minūtes.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- tītara fileja - 500 g;
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.;
- vārīti rīsi - 200 g;
- sojas mērce - 2-3 ēdamk l.;
- vistas ola - 1 gab.;
- ķekars zaļumu (piparmētru, zaļo sīpolu, bazilika, pētersīļu kolekcija) - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- sīpoli - 1 gab.;
- dažādas garšvielas pēc garšas.
Tītara fileju un sīpolus sasmalciniet gaļas mašīnā pa vienam, pēc tam maltajai gaļai pievienojiet neapstrādātu olu, vārītus rīsus, atlasītas garšvielas un apmēram 3/4 visu garšaugu kolekcijas.
Rūpīgi pārvietojiet malto gaļu un ar rokām izveidojiet no tās apaļas vai ovālas kotletes.
Sildiet augu eļļu un sojas mērci pannā, pievienojiet iepriekš sasmalcinātus burkānus un apcepiet tos uz vidējas uguns. Uzreiz pēc tam jūs varat sākt gatavot kotletes, apcepot tās no abām pusēm, pievienojot atlikušos zaļumus.
Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 5-6 pilnām porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- tītara fileja - 500 g;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sīpoli - 1 gab.;
- skābs krējums ar zemu tauku saturu - 3 ēdamk. l.;
- ķiploki - 2 zobi.;
- sāls pēc garšas.
Tītara fileju sagriež gabaliņos, notīra ķiplokus, sīpolu un visu sasmalcina ar gaļas mašīnā. Iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet skābu krējumu ar zemu tauku saturu un dažas garšvielas (piparus, sāli).
Rūpīgi pārvietojiet malto gaļu un ar rokām izveidojiet no tās apaļas kotletes.
Izveidotās kotletes ievieto tvaika katlā vai multivarkas bļodā (izvēlieties gatavošanas režīmu "Tvaiks") un vāriet tās apmēram 20 minūtes (tvaicētajām kotletēm vajadzētu nedaudz sabiezēt un tumšākas).
Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 4-6 pilnām porcijām.
Nepieciešamās ēdiena sastāvdaļas:
- tītara fileja - 600 g;
- kviešu milti - 600 g;
- neapstrādāti kartupeļi - 1 kg;
- sviests - 100 g;
- brokoļi - 400 g;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- piens (mērcei) - 1 litrs.
Iepriekš nomazgātas un nomizotas tītara filejas sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos vai taisnstūros.
Ielieciet sagrieztu gaļu cepšanas traukā un pa kārtām uzlieciet kartupeļus un brokoļus. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Sagatavo mērci, kurai uz pannas izkausē sviestu, pievieno tai miltus un apcep uz mazas uguns (tev vajadzētu iegūt kaut kādus gabaliņus). Ielejiet pienu pannā un vāriet, līdz tas sabiezē, nepārtraukti maisot. Gatavošanas laikā mērcei var pievienot piparus un sāli.
Gatavo mērci pārlej ar tītara un dārzeņu kārtām un cepamo trauku liek uz 60 minūtēm uzkarsētā līdz 180-190 ° C krāsnī (līdz zeltaini brūnai).
Šis sastāvdaļu daudzums ir pietiekams 7 pilnām porcijām.
Kontrindikācijas
Turcijas gaļas ēšanai nav absolūtu kontrindikāciju. Tomēr tītaru, tāpat kā citus pārtikas produktus ar augstu olbaltumvielu saturu, cilvēkiem ar uzturu nevajadzētu ēst bieži podagra, nieru funkcijas mazspēja un urolitiāze.
Cilvēkiem, kuriem ir nepietiekama gremošanas enzīmu (proteāžu) sintēze, vajadzētu būt piesardzīgiem pret tītara ēšanu, jo tas var apgrūtināt olbaltumvielām bagātas gaļas sagremošanu, kas var izraisīt aizcietējums, slikta dūša un vēdera uzpūšanās.
Tā kā tītara gaļā ir diezgan ievērojams nātrija saturs, ēdiena gatavošanas laikā nav ieteicams pievienot sāli cilvēkiem, kuri, piemēram, ierobežo sāls uzņemšanu hipertensijas slimniekiem.
Bērniem
Viena no nozīmīgākajām tītara gaļas labvēlīgajām īpašībām ir tā hipoalerģisks, kas ļauj iekļaut šī putna gaļu bērnu barības uzturā. Autors viegls iemesls kā pirmo var ieteikt tītara gaļas sagremojamību un uzturvērtību barojot mazuļus, kā arī slimu vai novājinātu bērnu uzturam.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Ārsti iesaka ēst tītara muguriņu grūtniece sievietes (lai novērstu augļa anomālijas) un zīdīšanas periods mātes (papildināt vitamīnu trūkums un ķīmiskās vielas).
Plusi un mīnusi tītara diētai
Diētas plusi
Diētas mīnusi
- Turcijas gaļa ir dārgāka salīdzinājumā ar dārzeņiem, taču šādas diētas rezultāts ir daudz labāks.
- Liels olbaltumvielu daudzums pārtikā, kas uzņemts ilgu laiku, jo īpaši noved pie atkritumu uzkrāšanās organismā urīnskābe kas apgrūtina nieru darbību. Šo problēmu var atrisināt, patērējot palielinātu ūdens daudzumu (vismaz 1,5 litrus dienā).
- Diēta, kas satur daudz olbaltumvielu, var izraisīt aizcietējums cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz tiem vai kuri lieto maz ūdens. Olbaltumvielu pārtikā praktiski nav šķiedrvielu, kas to veicina zarnu kustīgums... Cilvēki ar tieksmi uz aizcietējums dietologi iesaka uzturā lietot aptieku klijas.
Veselīgi ēšanas paradumi visā pasaulē dod priekšroku tītaram, nevis taukainai gaļai. Arī mūsu valstī cilvēki sāka pamanīt ieguvumus un arvien vairāk to izvēlas galvenajiem ēdieniem. Kāpēc tītars ir tik noderīgs, lai zaudētu svaru un uzturētu veselīgu gremošanu?
Ir vērts sākt ar zemu tauku saturu ... Turcija tiek uzskatīta par diētisku gaļu un satur minimālu holesterīna līmeni. Zems tauku saturs padara tītara olbaltumvielu vieglāk sagremojamu nekā citu gaļu. Turcija ātri un pastāvīgi piesātina ķermeni un mazina izsalkumu.
Šīs gaļas kaloriju saturs ir 84 kcal / 100 g, kas ir trīs reizes mazāks nekā cūkgaļas kaloriju saturs.
Tas ir bagāts ar kāliju un nepiesātinātiem taukiem, kas padara tītara gaļa, kas noderīga asinsvadi un sirdis. Fosfors sastāvā palīdz labāk absorbēt kalciju, kas stiprina kaulus un locītavas.
Turcijas gaļa ir arī bagāta ar grupas vitamīniemB, vitamīniAunK.
Šis produkts ir hipoalerģisks un piemērots pat zīdaiņiem un grūtniecēm.
Ir svarīgi atcerēties, ka ikviens, pat visvairāk veselīgs ēdiens nav vērts pārmērīgi izmantot. Pietiks ar vienu vai divām porcijām tītara dienā.
Ja jūs ievērojat stingru medicīnisko diētu, pirms tītara ievadīšanas diētā konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu. Uztura izmaiņas var būt bīstamas.
Pretējā gadījumā tītaram nav stingru kontrindikāciju.
Turcijas diētas ēdieni.
Izmantojot tītaru, garšīgs ēdiens var arī palīdzēt zaudēt svaru. Šeit ir daži vienkārši uztura ēdieni, kurus ir viegli pagatavot mājas virtuvē.
Diētiski tītara ēdieni lēnā plīts.
Sautēta tītara gaļa ar dārzeņiem
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 300 g
- Saldētu dārzeņu sajaukums ar ziedkāpostu, brokoļiem un zaļajām pupiņām - 1 iepakojums (400 g)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Ūdens - 1,5 l
Kā gatavot?
- Noskalojiet tītaru un sagrieziet mazos kubiņos. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem.
- Saldētos dārzeņus pārnes multivarkas bļodā, pievieno tītaru un maisa.
- Ielej iegūto maisījumu ar ūdeni. Ja vēlaties, varat pievienot lauru lapas.
- Aizveriet vāku un ieslēdziet tvaika katla režīmu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas zīmola. Precīzs laiks norādīts instrukcijās, vidēji - 20 minūtes.
- Gatavs! Kā mērci izmantojiet jogurtu ar zemu tauku saturu ar pilienu citrona sulas un zaļumus.
Turcija ar krējuma mērci
Ko tev vajag?
- Turcijas krūts - 400 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Krējums 10% - 400 g
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas
Kā gatavot?
- Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus, smalki sagrieziet tos.
- Sagrieziet kubiņos tītara gaļu.
- Ievietojiet dārzeņus un gaļu multivarkas bļodā, pievienojiet garšvielas un kārtīgi samaisiet.
- Ielej iegūto maisījumu ar krējumu, uzlieciet vistas gatavošanas režīmu 30 minūtes.
- Gatavs! Vārīti griķi ir lieliski piemēroti ēdiena piedevai.
Diētiski tītara ēdieni krāsnī.
Turcijas kastrolis ar brokoļiem
Ko tev vajag?
- Saldēti brokoļi - 400 g
- Svaigi šampinjoni - 150 g
- Turcijas fileja - 300 g
- Zema tauku jogurts - 150 g
- Sāls, žāvēts rozmarīns - pēc garšas
Kā gatavot?
- Noskalo fileju, sagriež mazos kubiņos, sāli un pievieno rozmarīnu. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un atstājiet 10-15 minūtes.
- Šampinjonus sagriež ceturtdaļās.
- Ievietojiet slāņus stikla cepšanas traukā: tītaru, tad sēnes, saldētus brokoļus. Augšā ar zemu tauku saturu jogurtu.
- Veidlapu pārklāj ar foliju un ievieto līdz 180 o uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.
- Gatavs! Šāds viegls ēdiens ir lieliski piemērots kā diētiskas vakariņas.
Cepta tītara fileja
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 600 g
- 1/2 citrona sulas
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Sāls, pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Noskalojiet tītara fileju un sagrieziet gareniski garās, plakanās šķēlēs.
- Viegli sakuliet gabaliņus un no abām pusēm apsmērējiet ar sāli un pipariem.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Ievietojiet filejās griezumus un piepildiet tos ar ķiplokiem.
- Apkaisa tītaru citronu sula un ievieto cepeša piedurknē.
- Gaļu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 o, un cep 20 minūtes. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 ° un tumšojiet gaļu līdz mīksta.
- Šo ēdienu vislabāk var pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem un mērci. Labu apetīti!
Diētiski tītara ēdieni pannā.
Turcijas medaljoni
Ko tev vajag?
- Turcijas augšstilba fileja - 700 g
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Sāls, pipari, žāvēts baziliks pēc garšas
- Olīveļļa cepšanai
Kā gatavot?
- Augšstilba fileju sagriež mazos gabaliņos medaljonu formā. Pēc tam tos piparus un sāli.
- Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, apcep medaljonus 15-20 minūtes katrā pusē, līdz tie ir pagatavoti.
- Lai pagatavotu mērci: ķiplokus sajauciet ar baziliku, nedaudz olīveļļas un sāli.
- Gatavo ēdienu pasniedz ar mērci un sautētiem dārzeņiem.
Tvaicēti tītara diētas ēdieni.
Tvaicēts tītars ar seleriju
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 600 g
- Selerijas - 400 g
- Garšvielas, sāls, pipari pēc garšas
- Nedaudz citrona sulas
Kā gatavot?
- Noskalojiet un sagrieziet filejas lielos, plakanos gabaliņos. Pagaršo ar sāli un pipariem, aplej ar citrona sulu.
- Selerijas kātiņus gareniski sagriež plānās sloksnēs.
- Ievietojiet gaļu tvaika traukā, uzmanīgi izklājiet seleriju uz augšu. Atkal garšojiet ar garšvielām un aplejiet ar citrona sulu.
- Uzstādiet tvaikonis 30 minūtes.
- Gatavs! Ēdienam lieliski piemērota ir mērce, kas izgatavota no skābā krējuma ar zemu tauku saturu un sojas mērces.
Diētiski ēdieni no tītara filejas.
Turcijas fileja kefīra mērcē
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 600 g
- 1% kefīrs - 300 ml
- Sāls, melnie pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Sagrieziet kubiņos tītara fileju. Pievieno sāli un piparus.
- Ielejiet kefīru dziļā plāksnē, atstājiet tajā gaļu 30-60 minūtes.
- Tītaru ievieto stikla traukā, pārklāj ar foliju un 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
- Šim karstajam ir piemēroti rīsi, bulgurs vai griķi.
Grilēta tītara fileja
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 600 g
- Itālijas garšvielu maisījums
- Minerālūdens ar gāzi - 1 glāze
- Citronu sula
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Fileju sagriež lielos gabaliņos.
- Gaļu ielej ar minerālūdeni un atstāj uz 30-40 minūtēm.
- Pēc šī laika noteciniet marinādi, piparus un sāliet tītaru. Pievienojiet garšvielas un apkaisa ar citronu sulu.
- Noslaukiet elektrisko grilu ar olīveļļu un apcepiet filejas 10-15 minūtes katrā pusē.
- Pasniedziet gatavu gaļu ar viegliem dārzeņu salātiem.
Diētiski tītaru ēdieni ar dārzeņiem.
Turcija ar ķirbi
Ko tev vajag?
- Turcijas augšstilba mīkstums - 350 g
- Ķirbis - 400 g
- Zema tauku satura jogurts vai viegls skābs krējums - 5 ēdamkarotes
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas
Kā gatavot?
- Nomazgājiet gaļu, noņemiet dzīslas, sagrieziet mazos kubiņos. Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno garšvielas.
- Nomizo un sēklas ķirbi un sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet tos ar jogurtu. Pievieno citrona sulu.
- Ielieciet ķirbi, tītaru stikla traukā un pievienojiet olīveļļu. Pievieno jogurta mērci, samaisa maisījumu un izklāj pa dibenu.
- Pārklājiet alvu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 60-80 minūtes. Cep 200 o.
- Gatavs! Šis ēdiens ir lieliski piemērots vakariņām un pusdienām.
Katls ar tītaru un dārzeņiem
Ko tev vajag?
- Turcijas fileja - 500 g
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 1 gab.
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Krējums ar zemu tauku saturu - 100 g
- Cietais siers - 100 g
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Tītaru sagrieziet kubiņos un ielieciet katla apakšā, garšojiet ar sāli un pipariem.
- Mizojiet un sagrieziet kubiņos dārzeņus. Ielieciet tos kārtās uz gaļas: kartupeļus, pēc tam burkānus, sīpolu un ķiplokus virsū. Katru slāni nepieciešams sālīt.
- Augšā ar krējumu, apkaisa ar sieru.
- Ievietojiet traukus cepeškrāsnī un cepiet 40-45 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Diētiski maltas tītara kotletes.
Ko tev vajag?
- Zemes tītars - 700 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Zaļumi, sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos vai sarīvē.
- Sajauciet visas sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu malto gaļu.
- Veido pīrādziņus un liek uz cepešpannas.
- Ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī un cepiet tos 200 temperatūrā apmēram 15-20 minūtes.
- Pēc tam izvelciet cepešpannu, ielejiet vārītu ūdeni un atstājiet kotletes tajā pašā temperatūrā vēl 10 minūtes cepeškrāsnī tvaicēt.
- Kotletes ir gatavas! Tos var pasniegt, piemēram, ar griķu un svaigu dārzeņu salātiem.
Viegli tītaru ēdieni.
Smalks tītara suflē
Ko tev vajag?
- Turcijas krūts fileja - 500 g
- Vistas ola - 1 gab.
- Grieķu jogurts - 150 g
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Fileju sagriež kubiņos, ieliek blendera traukā. Pievieno sāli un piparus. Sakuļ līdz viendabīgai masai.
- Ielieciet iegūto maisījumu, pievienojiet olu, samaisiet.
- Eļļojiet stikla cepšanas trauku ar olīveļļu, ielieciet tajā tītaru un olu un saspiediet.
- Salieciet ar tomātu pastu un grieķu jogurtu uz augšu.
- Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 o.
- Trauks ir lieliski piemērots kā vakariņas ar olbaltumvielām.
Viegla tītara zupa
Ko tev vajag?
- Turcijas stilbiņš - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Kartupeļi - 3-4 gab.
- Saldēts dārzeņu maisījums ar brokoļiem un ziedkāpostu - 200 g.
- Sāls, pipari pēc garšas
Kā gatavot?
- Vāra buljonu, izklāj tītaru un atdala gaļu no kaula.
- Karstajā buljonā pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus.
- Cep rupji sarīvētos burkānus un pievieno zupai.
- 5-7 minūtes pirms vārīšanas pievieno saldēto maisījumu, gaļu, sāli un piparus.
- Viegla zupa ir gatava. Tas ir lieliski piemērots kā pusdienu pamatēdiens.
Šīs bija tikai dažas no receptēm, kurās izmantots tītars. Izmantojot šo diētisko gaļu, jūs varat viegli ēst garšīgu, apmierinošu, vienlaikus zaudējot svaru un uzlabojot veselību.
Atšķirībā no citiem gaļas veidiem tītars ir piemērots pat bērniem no ļoti jauna vecuma.
Izmantojot šīs vienkāršās receptes, jūs katru dienu varat viegli izbaudīt diētiskās tītara gaļas ieguvumus veselībai, pārāk daudz laika netērējot ēdiena gatavošanai!
Turcijas gaļa ir garšīgs, barojošs produkts. Atšķirībā no citiem gaļas veidiem tas gandrīz nekad neizraisa alerģiju. Turklāt šim putnam dabiski ir spēcīgāka imunitāte nekā vistai, un augšanas ātrums ir lielāks, tāpēc tītarā ir daudz mazāk svešu hormonu un antibiotiku.
Turcijas gaļas kaloriju saturs atkarībā no liemeņa daļas svārstās no 84 līdz 142 kcal uz 100 g, kas ļauj to iekļaut diētas ēdienkartē. Lielais olbaltumvielu saturs (no 16 līdz 19 g) padara to par vērtīgu produktu sportistu uzturā. Visbiežāk lietotā krūts, kurā ir viszemākais tauku saturs un vislielākais olbaltumvielu daudzums, bet citās tītara daļās, jūs varat pagatavot gardas diētiskās maltītes. No tītara subproduktiem jūs varat pagatavot kaut ko patiešām neparastu.
Cepta tītara krūtiņa
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 800 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Sarkanais sīpols - 1 gab.
- rozmarīns
- sarkanie pipari
- Melnie pipari
Noskalojiet gaļu zem vēsas tekoša ūdens. Izveidojiet tajā mazus spraugas, lai marināde būtu labāk absorbēta. Nomizojiet apelsīnu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Filejas berzē ar sāli un garšvielām, pēc tam ievieto traukā kopā ar sīpolu un apelsīnu. Atstāj marinēties 25-35 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Aptiniet gaļu folijā un ievietojiet krāsnī 30-40 minūtes. Pasniedz ar rīsiem, sautējumiem, makaroniem vai kartupeļiem.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 15,5 g
- Tauki - 0,6 g
- Ogļhidrāti - 1,8 g
- Kaloriju saturs - 74,6 kcal
Turcijas krūšu gulašs
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 30 ml
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Bulgāru pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- sarkanie pipari
- Karijs
- Adžika
Noskalojiet gaļu, sagrieziet mazos gabaliņos. Dziļā pannā vai katliņā uzkarsē eļļu, apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ielieciet gaļu pannā, apcepiet 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam uz gaļu nosūtiet sasmalcinātus piparus un tomātus, samaisiet, vāriet vēl 2-3 minūtes. Pievieno tomātu pastu, sāli, garšvielas, sasmalcinātus ķiplokus. Visu sajauciet, pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Šī recepte ir lieliski piemērota arī multivarkam.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 11,5 g
- Tauki - 4 g
- Ogļhidrāti - 2,6 g
- Kaloriju saturs - 91,4 kcal
Turcijas desas ar biezpienu
Sastāvdaļas:
- Turcijas fileja - 500 g
- Biezpiens 0% - 200 g
- Olas - 2 gab.
- Žāvēti malti ķiploki - 1/3 tējk
- Melnie pipari
Noskalojiet fileju, sagrieziet gabaliņos un ievietojiet blendera traukā. Nosūtiet tur mīkstu beztauku biezpienu un olas. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaļ līdz viendabīgai masai. Ielieciet masu uz folijas gabaliņiem (apmēram 15x15 cm), cieši aptiniet, veidojot desas. Jūs varat gatavot cepeškrāsnī (170-180˚С, 20 minūtes) vai nedaudz sālītā verdošā ūdenī (20-30 minūtes).
Šīs desas var pasniegt kopā ar garnīru, kā arī no tām var pagatavot sviestmaizes vai citas uzkodas.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 17,7 g
- Tauki - 1,9 g
- Ogļhidrāti - 0,4 g
- Kaloriju saturs - 90,7 kcal
Grilēti tītara spārni
Sastāvdaļas:
- Turcijas spārni - 1 kg
- Citronu - 1 gab.
- Sinepes - 2 ēdamkarotes
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Timiāns
- rozmarīns
- Malts sauss ingvers
- Melnie pipari
Pagatavojiet marinādi ar citronu sulu, medu, sinepēm, garšvielām un sāli. Pārlej to ar izmazgātiem spārniem, labi samaisa un atstāj uz 20 minūtēm. Tad grilējiet tos līdz zeltaini brūnai no abām pusēm (derēs grila panna).
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 15,9 g
- Tauki - 10,1 g
- Ogļhidrāti - 5 g
- Kaloriju saturs - 174,2 kcal
Gaļas kastrolis
Sastāvdaļas:
- Maltā tītara gaļa - 500 g
- Olas - 2 gab.
- Mazas auzu pārslas - 150 g
- Bulgāru pipari - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Garšīgs
- rozmarīns
- Melnie pipari
Sajauc malto gaļu, olas un auzu pārslas, pievieno sāli un garšvielas un atstāj uzbriest 20 minūtes. Dārzeņus sagriež mazos kubiņos, sajauc ar malto gaļu. Liek cepamtraukā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180˚С. Nosūtiet veidlapu ar malto gaļu tajā 35-40 minūtes, pārbaudiet gatavību ar dakšiņu. Kad sula vairs neplūst no punkcijas, kastrolis ir gatavs. To var ēst kā atsevišķu ēdienu, pasniegt kopā ar garnīru vai sagriezt šķēlēs sviestmaižu pagatavošanai.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 13,6 g
- Tauki - 6,5 g
- Ogļhidrāti - 12,1 g
- Kaloriju saturs - 161,2 kcal
Turcijas sirds karbonādes
Sastāvdaļas:
- Turcijas sirds - 1 kg
- Sīpoli - 3-4 gab.
- Citronu - 1 gab.
- rozmarīns
- Ingvers
- Melnie pipari
Noskalojiet sirdis, nogrieziet tauku pārpalikums un filmas. Tad sagrieziet katru pusi. Puses labi sakuļ ar speciālu āmuru, līdz tās mīkstina. Paņemiet cepšanas trauku, apakšā blīvā kārtā ielieciet gredzenos sagrieztu sīpolu, uz augšu sasmalciniet. Apkaisa ar sāli, garšvielām, smalki sagrieztu ingveru, apkaisa ar citronu sulu. Tādā pašā veidā izklājiet pārējos slāņus. Pārklājiet trauku ar vāku vai foliju un atstājiet 20-30 minūtes. Pēc tam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un nosūta tajā karbonādes. Trauks būs gatavs 30-40 minūtēs. Karbonādes var pasniegt kopā ar garnīru vai izmantot sviestmaizēm.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 11,6 g
- Tauki - 3,6 g
- Ogļhidrāti - 2,7 g
- Kaloriju saturs - 99,6 kcal
Sautētas tītara aknas
Sastāvdaļas:
- Turcijas aknas - 1 kg
- Sīpoli - 3 gab.
- Skābs krējums 10% - 3 ēdamkarotes
- Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 100-150 ml
- Koriandrs
- Melnie pipari
- Muskatrieksts
Noskalo aknas, pārgriež uz pusēm. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ielieciet aknas pannā, apcepiet 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pievienojiet skābu krējumu, sāli un garšvielas pēc garšas, vāriet 2-3 minūtes. Tad pannā ielej nedaudz ūdens, uzvāra, pārklāj, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
KBZHU uz 100 g:
- Olbaltumvielas - 13,8 g
- Tauki - 16,3 g
- Ogļhidrāti - 1,7 g
- Kaloriju saturs - 208,4 kcal
Stila kopsavilkums
Turcijas gatavošanas principi neatšķiras no noteikumiem, saskaņā ar kuriem tiek pagatavota vistas gaļa. Nepārsāliniet fileju tā, lai tā nebūtu pārāk sausa, noņemiet ādu un redzamos taukus, ja vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, nebaidieties eksperimentēt ar marinādēm - viss ir vienkārši!
Saistītie raksti
