Kaloriju karpu cep cepekrsn. Karpu zivis - kalorijas, sastvs, receptes Karpas ceptas ar sieru kalorijas

Tās ciltstēvs ir karpa – diezgan liela upes iemītniece. Kaloriju saturs 100 g gaļas ir 97 kcal. Karpas šajā ziņā ievērojami pārsniedz "senča" rādītājus. 100 g dzīvu zivju satur 112 kilokalorijas. Kas ir diezgan maz. Karpu uzturvērtība ceptā, vārītā un ceptā veidā ir attiecīgi 196, 102 un 124 kcal.

Vārītu zivju kaloriju saturs

Kā zināms, regulāra karpu gaļas lietošana pozitīvi ietekmē matu un nagu stāvokli, ādas skaistumu un vispārējo cilvēka pašsajūtu. Miltu panējumā ceptu un ceptu karpu ēšana palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, labvēlīgi ietekmē gremošanas un nervu sistēmu.

Turklāt regulāra šīs zivs gatavošana pusdienās vai vakariņās uzlabo asins sastāvu, labvēlīgi ietekmē darbību vairogdziedzeris un vielmaiņas kvalitāti.

Cepta karpa - kā, patiešām, svaiga un cepta - ir A, C, E, P, B vitamīnu un liela daudzuma minerālvielu - dzelzs, joda, kālija, kalcija, kobalta un citu mikroelementu rezervuārs.

Ceptas karpas kaloriju saturs uz 100 gramiem sasniedz 200 kcal.

Cepeškrāsnī cepta zivs nav tik barojoša kā cepta zivs. Tāpēc to izvēlas cilvēki, kuriem ir kontrindicēta pārmērīga aizraušanās ar gaļas produktiem.

Lai gan karpa tiek uzskatīta par sātīgu zivi, kas paaugstina holesterīna līmeni, nedrīkst aizmirst, ka tās gaļa tiek vērtēta daudz augstāk nekā cūkgaļa, vistas vai liellopa gaļa.

Ir svarīgi precīzi zināt, cik daudz kaloriju ir ceptajā spoguļkarpā. Šis rādītājs ir daudz mazāks nekā ceptā un ir 122 vienību robežās. Diētiskā gatavošanā, tvaicēti vai grilēti, karpas plaši izmanto ēdienkartē par veselīgs ēdiens un izkraušanas dienu veikšana. Iepriekš minētajā veidā pagatavotās zivis ļoti noder kopā ar baziliku, papriku, tomātiem, sīpoliem, pētersīļiem un daudzām citām garšvielām.

Kaloriju saturs ēdienreizē

Šīs zivs mīkstums ir pilns ar vitamīniem, minerālvielām un ķīmiskiem elementiem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka iekšējo un ārējo veselību. Tā lietošana kopā ar dārzeņiem ir īpaši ieteicama tiem, kas cieš no muguras un smadzeņu darbības traucējumiem. Ne mazāk labvēlīgi ēdieni ietekmē gļotādu stāvokli.

Karpu kaloriju saturs dažādās receptēs (kcal):

• ar majonēzi ≈ 125;
• ausī ≈ 44;
• lēnajā plītē ≈ 101;
• ar loku ≈ 100;
• konservu veidā ≈ 139;
• uz dārzeņu spilvena cepeškrāsnī ≈ 120;
• miltos ceptas karpas kaloriju saturs ≈ 236;
• marinēts ar garšvielām ≈ 139;
• ar skābo krējumu ≈ 128;
• pildīti ar sēnēm ≈ 183;
• kaviārs ≈ 200;
• vienam pārim ≈ 110;
• korejiešu valodā ≈ 112;
• karpačo ≈ 102;
• v ķiploku mērce ≈ 180;
• sautēti ar tomātiem ≈ 129;
• kūpināts uz skaidas ≈ 193;
• žāvēts ≈ 187;
• folijā cepeškrāsnī ceptu karpu kaloriju saturs ≈ 125.

Šīs zivs gaļa, tāpat kā karūsa, cita starpā ir antioksidantu avots - vielas, kas ir "atbildīgas" par šūnu jaunību un to aizsardzību pret ķīmiskām reakcijām, kas rodas piesārņojuma rezultātā. vide. Kā zināms, vēl viena svarīga antioksidantu īpašība ir spēja aizsargāt cilvēka organismu no brīvo radikāļu iedarbības.

Izķidātie karpu liemeņi, uzglabājot saldētavā, nebojājas 2-3 mēnešus pēc ievietošanas stikla traukā un aptīšanas ar pārtikas plēvi.

Karpu gatavošanas iespējas var atrast video:

Cepeškrāsnī cepta karpa bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 13%, vitamīns B12 - 50%, vitamīns D - 247%, vitamīns PP - 27,5%, fosfors - 26,3%, kobalts - 350%, varš - 13%, selēns - 22,9% , hroms - 110%, cinks - 17,3%

Kas noder krsn cepta karpa

• Holīns ir daļa no lecitīna, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
• B12 vitamīns spēlē nozīmīgu lomu aminoskābju metabolismā un transformācijās. Folāts un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni, kas iesaistīti hematopoēzē. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficītu, kā arī anēmiju, leikopēniju un trombocitopēniju.
• D vitamīns uztur kalcija un fosfora homeostāzi, veic mineralizācijas procesus kaulu audi. D vitamīna trūkums izraisa kalcija un fosfora vielmaiņas traucējumus kaulos, pastiprinātu kaulu audu demineralizāciju, kā rezultātā palielinās osteoporozes risks.
• PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu pavada normāla ādas stāvokļa pārkāpums, kuņģa-zarnu trakta trakts un nervu sistēma.
• Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, tai skaitā enerģijas metabolismā, regulē skābju-bāzes līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābes būtiska kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
• Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolisma un folijskābes metabolisma enzīmus.
• Varš ir daļa no enzīmiem, kuriem ir redoksaktivitāte un kuri ir iesaistīti dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu nodrošināšanas procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas kā traucēta veidošanās sirds un asinsvadu sistēmu un skelets, saistaudu displāzijas attīstība.
• Selēns- būtisks cilvēka organisma antioksidantu aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrīts ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisku miokardiopātija), iedzimtu trombostēniju.
• Chromium piedalās glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa glikozes tolerances samazināšanos.
• Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.

Pilnīgs ceļvedis par lielāko daļu noderīgi produkti jūs varat redzēt lietotnē

Senās Ķīnas iedzīvotāji paveica šķietami neiespējamo: pieradināja karpu, mūsdienu karpu savvaļas priekšteci. Kopš tā laika mākslīgi audzētās zivis sauc par karpu. Pēc tam, kad karpu sāka mākslīgi audzēt, tā pārcēlās no mākslīgajiem ūdenskrātuvēm un sāka apdzīvot savvaļas ūdenskrātuves, sākot no Eirāzijas plašumiem. Tātad viņš apmetās gandrīz visās pasaules ūdenstilpēs.

Šis zemūdens pasaules pārstāvis tiek uzskatīts par visēdāju zivīm. Lai to noķertu, tiek izmantota ēsma. dažādas izcelsmes. Parasti viņš izvēlas akvatorijas apgabalus, kur nav straujas straumes un dibens ir māls. Patīk silts ūdens un vairojas aptuveni 18 grādu temperatūrā. Neskatoties uz to, viņš veiksmīgi apdzīvo ūdenstilpes auksts ūdens, pareizāk sakot, rezervuāri, kas ziemai ir pārklāti ar ledu. Tuvāk ziemeļu platuma grādiem to nevar atrast.

Karpu uzturs sastāv no mīkstmiešiem, vēžveidīgajiem vai tārpiem. Pamatā mūsu ūdenskrātuvēs ir iesakņojušās 3 veidu karpas: zvīņainās, spoguļattēlās un kailās.

Neraugoties uz to, ka kiprinīdus iedala arī sugās, atkarībā no ķermeņa seguma rakstura, kaulu klātbūtnes un ķermeņa formas, nepieredzējis makšķernieks vai pavārs var viegli sajaukt karpu ar karūsu.

Gatavojot konkrētu ēdienu, jums vajadzētu interesēties par oriģinālā produkta kaloriju saturu. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad tiek ņemts virziens veselīgs tēls dzīve bez liekā svara.

Sakarā ar to, ka karpas tiek mākslīgi audzētas bez problēmām un ātri aug, karpu ēdieni atrodas uz daudziem svētku galdiem. Neskatoties uz to, īpaša uzmanība jāpievērš sākotnējā produkta kvalitātei, jo no tā ir atkarīga gala produkta kvalitāte.

Lai izvēlētos produktu, kas nav bojāts, jums jāpievērš uzmanība:

• Žaunu stāvoklis. To krāsa var norādīt, kā svaigs produkts. Žaunu plāksnēm jābūt ar svaigu, sarkani rozā nokrāsu. Ja žaunas turas kopā un neatšķiras pēc savas dabiskās formas, tad tas liecina, ka produkts ir bojāts.
• Uz acīm. Caurspīdīgas izspiedušās acis norāda, ka produkts ir svaigs.
• Ārējiem vākiem nedrīkst būt mehāniski bojājumi.
• Nospiežot, jums vajadzētu sajust elastību.
• Ja ir aizdomīga smaka, zivis nevajadzētu pirkt.
• Ja uz zivs ķermeņa ir daudz asiņu, tad tā ir inficēta ar kādu slimību.

Karpas: labums un kaitējums

Jūras veltes atšķiras ar to, ka tās satur veselu kaudzi vitamīnu un minerālvielu. Jo īpaši zivis ir neaizstājams produkts, kas var nodrošināt normālu cilvēka ķermeņa darbību. Regulāra zivju lietošana var veicināt:

• Uzlabojums vispārējais stāvoklisķermenis, pateicoties tā papildināšanai noderīgi vitamīni un minerālvielas.
• Dzīves pagarināšanas potenciāls, bloķējot brīvos radikāļus ar antioksidantiem.
• Efektivitātes un produktivitātes paaugstināšana neatkarīgi no darba veida: garīga vai fiziska.
• Samazināts cukura līmenis asinīs. Tas nozīmē, ka karpas ir ieteicamas pacientiem ar cukura diabētu.
• Darba uzlabošana kuņģa-zarnu trakta uz paātrinātas vielmaiņas fona.

Galvenā kontrindikācija ir pārmērīga produkta lietošana. Papildu gabaliņi, ko ēdat, jums nenāks par labu. Cilvēka ķermenis uzņems tik daudz barības vielu, cik tam trūkst. Turklāt ir arī tāda lieta kā sabalansēta diēta. Citiem vārdiem sakot, uzturs nevar sastāvēt tikai no vienas zivs, pat ja tā ir veselīga un satur tik daudz noderīgu komponentu. Jebkurā gadījumā labāk ir paļauties uz gastronomiskām vēlmēm.

Karpa ir daudzpusīga zivs dažādu, diezgan lētu ēdienu pagatavošanai. Karpu izmanto gandrīz visās nacionālajās virtuvēs visā pasaulē. Zemāk ir dažas receptes, kuras faktiski tiek izmantotas karpu gatavošanai.

Žanra klasika - cepta karpa

Lai pagatavotu zivis saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams:

• Puskilogramu karpu.
• Malti pipari.
• Dārzeņu eļļa.
• Milti.
• Sāls.
• Citronu.

Uz sākuma stadija Pēc vārīšanas zivs tiek attīrīta no zvīņām un atbrīvojas no iekšpuses, pēc tam to rūpīgi nomazgā. Pēc tam zivīm nogriež galvu, asti un spuras. Tālāk zivi sadala 2 daļās pa mugurkaula līniju un sagriež mazos gabaliņos. Tad zivi sālī, piparo un aplej ar citronu sulu. Netraucējiet nekādas garšvielas. Zivi atstāj 10-15 minūtes marinēties.

Ņem pannu, ieeļļo ar augu eļļu un liek uz uguns, zivju gabaliņus apviļā miltos un izliek pannā. Zivi apcep no abām pusēm 5-7 minūtes, līdz parādās zeltaina nokrāsa.

1. Karpas, kas sver apmēram 2 kilogramus, jāiztīra, jāizķidā, jāizņem žaunas, galva, aste un spuras, pēc tam rūpīgi jānoskalo.
2. Zivi ierīvē ar sāli, garšvielām, kā arī pārlej ar citrona sulu. Zivis jāmarinē 15-20 minūtes.
3. 2 sīpolus ņem un sagriež kubiņos, bet vienu burkānu - uz vidējas rīves. Puskilogramu šampinjonu sagriež šķīvjos.
4. Ņem pannu, ielej augu eļļu un sīpolus, pēc tam cep 5 minūtes. Pēc tam sīpolam ber burkānus un šampinjonus. Dārzeņus vāra, līdz parādās patīkams ēstgribu sārtums.
5. Piepildiet karpu ar šo maisījumu, pēc tam nostipriniet pildījumu ar zobu bakstāmajiem.
6. Uz liemeņa izdara iegriezumus, kuros ievieto pusi citrona šķēles.
7. Zivis pārklāj ar skābo krējumu un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, pēc tam trauku nosūta uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 180 grādiem.
8. Trauku cep cepeškrāsnī pusstundu.
9. Cepšanas procesā zivis vēlams pāris reizes pārsmērēt ar skābo krējumu.

Par garšīgu un veselīgs ēdiens jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Puskilograms karpas gaļas ar galvu un asti.
• Četri kartupeļi.
• Viens burkāns.
• Pētersīļa sakne.
• Selerijas sakne.

Turklāt jums būs nepieciešamas garšvielas, piemēram, lauru lapa, smaržīgie pipari un malti pipari, augu eļļa, sāls un citi garšaugi.

Vispirms jums jāsagriež zivis un jāsagriež gabalos, atdalot galvu un asti. Ņem trauku, tajā ielej pusotru litru ūdens un liek galvu un asti, kas jāuzvāra. Vārīšanās brīdī buljonam jāpievieno garšvielas. Pēc 40-50 minūtēm buljonu izslēdz un filtrē.

Ēdienu gatavošana tiek veikta saskaņā ar šādu tehnoloģiju:

1. Karpu, kas sver apmēram 1,5 kilogramus, notīra, nokauj un rūpīgi nomazgā.
2. Gaļu atdala no skeleta ar asu nazi.
3. Pēc tam zivi izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar 150 gramiem speķa, sīpolu un divām ūdenī izmērcētām maizes šķēlēm.
4. Iegūto maisījumu mīca līdz viendabīgai masai.
5. Šeit iedzen arī pāris olas, pievieno vienu ēdamkaroti mannas un trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pēc tam pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
6. No iegūtās masas veido kotletes.
7. Katru kotleti apviļā miltos un apcep no abām pusēm, līdz parādās zeltaina nokrāsa.

Lai pagatavotu šo ēdienu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Viena kilograma karpu.
• Sešas paipalu olas.
• Viena spuldze.
• Viens paprika.
• Viens burkāns.
• Viena ķiploka daiviņa.
• Pāris zariņu diļļu un pētersīļu.
• Viens rozmarīna zariņš.

Zivs liemenis ir pareizi jāsagatavo: tas ir jānotīra, jāizķidā un jāatbrīvo no skeleta. Pēc tam zivis rūpīgi nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam zivis tiek sālītas gan no iekšpuses, gan no ārpuses un apkaisa ar garšvielām. Tālāk jums jāņem un jācep uz dārzeņu un sviests visi dārzeņi, garšaugi un ķiploki. Ņem pusi no šī maisījuma un piepildi ar to karpu, bet ne pilnībā.

Nākamais solis ir pievienot paipalu olu pildījumu un atlikušo pusi no dārzeņu masas. Zivi cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, pusstundu aptuveni 200 grādu temperatūrā.

Pirms cepšanas pa virsu var uzlikt rozmarīna zariņu. Tiek pasniegts ēdiens, kas iepriekš pārliets ar ķiploku, zaļumu un augu eļļas marinādi.

Karpas ir garšīga, veselīga un, galvenais, pieejama zivs plašam patērētāju lokam. Ja vēlaties, no tā varat pagatavot jebkuru garšīgu un veselīgu ēdienu.

Garšīgs ēdiens ir ne tikai nepieciešamība, bet arī mūsu ikdienas vēlme, kas lielā mērā nosaka dienas noskaņojumu un paveiktā darba efektivitāti. Bet problēma ir tā, ka daudziem labumiem nav pilnīgi pozitīvas ietekmes uz mūsu veselību, vielmaiņu un gremošanu. Daudzi uztura speciālisti stingri iesaka no uztura izslēgt ātros ogļhidrātus, jo īpaši cieti, treknus un saldus. Bet jūs varat ēst zivis bez ierobežojumiem. Piemēram, karpa ir garšīga un veselīga. Šīs zivs kaloriju saturs ļauj to viegli iekļaut jebkurā ēdienkartē.

Kas šī ir par zivi?

Tātad, karpas ir zivis no karpu dzimtas. Viņa pirmo reizi nonāca pie cilvēku galda Ķīnā 1000. gadā pirms mūsu ēras. Šeit viņa bija imperatoru iecienītākā delikatese. Vēlāk karpas nonāca Āzijā un Eiropā. Kopš 13. gadsimta to audzē Čehijā.

Pēc izskata karpa atgādina karūsu, bet ar biezāku un garāku ķermeni un kustīgām lūpām.

Karpas iedala upēs un dīķos, upes karpas ir ar garāku cilindrisku ķermeni, bet dīķa karpas ir īsas un resnas.

Pieauguša cilvēka garums ir līdz metram, un svars var sasniegt 20 kg. Karpa ēd gandrīz pastāvīgi, jo tā pieder pie zivīm bez vēdera. Diēta sastāv no vēžveidīgajiem, mīkstmiešiem un tārpiem. Tuvāk trim gadiem karpas var vairoties.

Ēšana

Veikalos gandrz vienmr ir karpas. Tā kaloriju saturs ļauj iekļaut zivis jebkurā ēdienkartē. Ēdieni no karpas var būt ļoti dažādi, jo šī zivs ar pateicību pieņem jebkādu termisko apstrādi. Protams, liemenī ir pietiekami daudz kaulu, bet jo lielāka pati zivs, jo lielāki kauli. Tāpēc nesasmalciniet, izvēlieties lielāku zivi.

Starp citu, tas ir trekns ēdiens, taču ļoti maigs un gandrīz salds. Ja esi uz diētas, tad karpas būs īsts gardums. Tā kaloriju saturs neapstrādātā veidā sasniedz 112 kalorijas. Vārītai karpai šis skaitlis samazinās līdz 102 kalorijām uz 100 g, savukārt ceptā karpā tas palielinās līdz 196 kalorijām. Vai tas šķiet liels cipars? Nebūt ne, jo tā ir ļoti apmierinoša zivs, kas ir bagāta ar vitamīniem un makroelementiem. Tas satur augstu olbaltumvielu un tauku koncentrāciju.

Ja daļu gaļas uzturā aizstāsiet ar zivīm, tad svara pieaugums nebūs, bet gremošanas process uzlabosies. Karpu ir ārkārtīgi viegli pagatavot. Tā kaloriju saturs ir augsts, tāpēc dārzeņus vai graudaugus labāk pasniegt kā piedevu, bet karpa mīklā būs ļoti viegla vēderam. Zivs ir sulīga un maiga, ļoti jutīga pret sāli un pipariem, tāpēc ar garšvielām labāk nepārspīlēt.

Noderīga organismam

Papildus minētajiem taukiem un olbaltumvielām šajā zivī ir daudz vitamīnu un noderīgu ķīmisko savienojumu. Gaļa satur gandrīz visus B, PP, E, C grupas vitamīnus un A provitamīnu. Papildus tam, ka karpa ir garšīga, kaloriju saturs 100 gramos ļauj to iekļaut diētas ēdienkartē, neapdraudot figūru. bet ar lielu labumu ķermenim. Galu galā zivīs ir daudz joda, kālija, magnija, fosfora, nātrija, hlora, dzelzs, mangāna, cinka un fluora.

Mūsu ēdienkartē karpas var pozitīvi ietekmēt muguras un smadzeņu stāvokli. Tas satur vitamīnu B12, kas ir antioksidants. Tas ir iesaistīts tauku metabolismā un DNS sintēzē. Karpas nomierina nervus, uzlabo gremošanu un regulē cukura līmeni asinīs.

Tās gaļa ir noderīga vairogdziedzera slimībām. Jāatzīmē, ka tajā ir fosforskābe, bez kuras jūs nevarat iztikt.

Uztura speciālisti iesaka zivis vārīt vismaz ceturtdaļu stundas un cept mazos gabaliņos apmēram 25 minūtes. Ja jūs cepat pīrāgus ar zivīm, tas prasīs vismaz stundu. Sālīšanai - 2-3 nedēļas un pāris dienas saldēšanai.

Izvloties, k pagatavot karpu

Ķermenim "smagākais" būs.Tā kaloriju saturs gandrīz sasniedz 200 kcal uz 100 gramiem. Un, ja pieskaita faktu, ka treknās zivis paaugstina holesterīna līmeni, tad tās lietošana var būt nevēlama. Taču zivju eļļa ir daudz vērtīgāka par cūkgaļu vai liellopu gaļu. Minerālvielu un vitamīnu klātbūtnes dēļ karpu gaļa kļūst noderīga visa organisma un jo īpaši muskuļu un skeleta sistēmas stabilizēšanai.

Tātad tiem, kas zaudē svaru, karpu ēst ir noderīgi, jo šī gaļa stimulē vielmaiņu.

Vislabāk ir pirkt karpas dzīvu un neskatīties uz ļoti lielām karpām. Ideāla būtu 1-1,5 kg smaga zivs ar sarkani rozā žaunām, elastīgu gaļu un slapju, vienmērīgu asti. Līdz trim dienām var būt ledusskapī nopirka karpu. Vienkārši neaizmirstiet to izķidāt, ielieciet stikla traukā un pārklājiet ar plēvi. Saldētavā karpas nezaudē savas īpašības. Kaloriju saturs uz 100 gramiem zivju nemainās.

Ko apvienot zivis kulinārijā

Neatkarīgi no valsts un tautības, visiem patīk karpas. To gatavo dažādos veidos: cep, cep, vāra, sautē un pilda. Un kāda veida zivs ir auss! Tajā, kā saka, ir karote. Vidusāzijā zivis tiek gatavotas baltvīnā ar žāvētiem augļiem un mandelēm, bet Austrālijā - ar tomātiem, anšoviem, bekonu un krējumu. Krievu virtuvē pildītās karpas ļoti bieži gatavo, izmantojot sēnes, papriku, ķiplokus, ingveru, olas un sīpolus. Piemērots harmoniskai citronu sula. Varat arī izmantot tomātu. Tā kā zivis ļoti aktīvi uzsūc garšvielas, ar tām nav jābūt dedzīgam. Sojas mērci varat aizstāt ar sāli. Ļoti interesanti atklājas zivs ar baziliku, majorānu un kardamonu. Kā piedevu varat pasniegt ceptus kartupeļus, dārzeņus, rīsus, pupiņas un griķus.

Uz diētas ir atļauta pat cepta karpa. Tā kaloriju saturs, ja to gatavo bez eļļas, ievērojami samazinās. Protams, noderēs speciāla grila panna. Vispirms jums ir jānoņem āda un tauku nogulsnes uz vēdera.

Cepam zivis pēc visiem noteikumiem

Bet, protams, vislabāk tas ir piemērots diētiskajai pārtikai.Tā kaloriju saturs svārstās no 120 līdz 170 kalorijām atkarībā no marinādes sastāvdaļām. Ir lietderīgi to pagatavot, pamatojoties uz citronu sulu, ķiplokiem un sinepēm. Var pievienot arī tomātu sulu. Un pildīti ar griķiem ar ķiplokiem un burkāniem. oriģinālā marināde var pagatavot ar sīpoliem, papriku, baziliku un cilantro.

Garnējumam var izmantot vārītus kāpostus, cukini un baklažānus. Tas ir ļoti garšīgs, bet, diemžēl, ir daudz kaloriju, lai marinētu zivis majonēzes maisījumā ar tomātiem un sīpoliem. Starp citu, tiem, kas koncentrējas uz enerģētiskā vērtība, ir jēga gatavot zivis nevis cepeškrāsnī, bet dubultā katlā.

Piemēram

Tātad ēdienkartē karpas cepeškrāsnī. Veidojam pēc iespējas zemāku, lai mierīgi varētu atļauties vakariņās kādu zivi. Notīriet liemeni no iekšpuses. Atsevišķā katliņā sajauciet sojas mērci ar baziliku, sīpolu un ķiploku. Pievienojiet citrona sulu un dažas ēdamkarotes sinepju. Visu samaisa un atstāj zivi aukstumā.

Var arī sasmalcināt riekstus un uz pannas apcept burkānus. Tad karpu pilda ar burkāniem un vārītiem griķiem, un ar zobu bakstāmajiem iedur vēderā, lai nekas neizkrīt. Tagad izklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Izklājot zivis, pa virsu ielejiet daudz marinādes un nosūtiet uz cepeškrāsni.

Tiek uzskatīts, ka vislielākais kaloriju saturs ir ceptai karpai. Tās vērtība ir 200 kcal uz 100 gramiem zivju. Produkts iegūst šādas īpašības termiskās apstrādes īpašību dēļ. , parasti papildus lietojam augu taukus (saulespuķe ir maza). Starp citu, pati karpa ir diezgan trekna: olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība tajā ir attiecīgi aptuveni 60%, 40% un 0%.

Lai ceptu karpu ar steikiem, vajag 3-4 ēd.k. ēdamkarotes eļļas. Lūdzu, ņemiet vērā, ka zivs gatavības stāvokli sasniedz diezgan ātri, tāpēc cepšanas laikā neejiet tālu no plīts un pastāvīgi pārbaudiet, vai tā nav piedegusi.

Vairākas. Papildus parastajam miltu panelim varat izmantot olu mīklu. Tiesa, pēdējā gadījumā ēdieni kļūs vēl barojošāki (tas ir, kalorijām bagātāki).

Veselu ceptu karpu vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Pirmkārt, karkass tiek ieeļļots ar eļļu un novietots uz cepeškrāsns. Ceptuve tiek ievietota cepeškrāsnī, bet, kamēr produkts nogatavojas, jums būs vēl dažas reizes jāieeļļo zivs. Apetīti rosinoša zelta garoza norāda, ka zivs ir “nobriedusi”.

Cepeškrāsnī ceptu karpu kaloriju saturs

Ja vēlaties pagatavot mazāk treknu zivju produktu, tad karpu vajadzētu cept. Kopumā jebkura ēdiena cepšana ļauj saglabāt vairāk uzturvielu ēdiena sastāvā, savukārt samazina "slikto" daudzumu, kā tas ir ar cepšanu eļļā. 100 gramos cepeškrāsnī pagatavotas karpas gaļas satur no 100 līdz 150 kcal.

Ir vairāki veidi, kā cept zivju produktu: veselu uz dārzeņu spilvena, steiku veidā, mīklā, folijā, speciālā māla traukā zivju ēdienu pagatavošanai cepeškrāsnī, ar mērci.

Saldūdens zivīm var būt raksturīga smarža un garša. Pērkot preci, šīm zīmēm jāpievērš īpaša uzmanība, lai vēlāk nebūtu jāupurē gatavais ēdiens.

Vairāk recepšu mūsu mājaslapā:

1. 
   Cepeškrāsnī cepta spoguļkarpa ir ļoti garšīgs zivju ēdiens. Pastāv Dažādi ceļi produktu cepšana: cepammaisā, folijā, mīklā, čaumalā, īpašos trauciņos, ...
2. 
   Grilēta zivs un kartupeļi ir vienkāršas un nepretenciozas pusdienas, kas tomēr apmierinās visas gaumes un mazinās apetīti. Šķiet, kas ir vieglāk: cept ...
3. 
   Ir daudz recepšu, kā cept karpu cepeškrāsnī. Ķīna tiek uzskatīta par šīs saldūdens zivju dzimteni.
4. 
   Vai kādu laiku neesi gatavojusi zivis? Nopirkts par godu svaigai karpu? Šīs zivs pagatavošanai ir daudz recepšu, taču vispirms mēs ņemsim vienkāršāko. Lasi, kā pagatavot karpu...