Citronu želejas recepte ar želatīnu. Citronu želejas recepte. Pēdējais deserta gatavošanas posms no citronu sulas
Daudzi bērni ar saldo zobu un arī pieaugušie ar saldo zobu desertā mīl sulas želeju. Ja želeja tiek gatavota mājās, no pašu izvēlētiem, dabīgiem produktiem, pateicoties ne tikai sastāvā esošajai dabīgajai sulai un želatīnam, tā kļūst ne tikai ārkārtīgi garšīga, bet vienlaikus arī veselīga, mājās gatavota deserta. Želatīns, izrādās, ir ne tikai piedeva visu veidu produktu želēšanai, bet arī noderīga.
Želatīnu pirmo reizi izgatavoja vēl 18. gadsimtā ķīmiķis no Francijas, želatīnu veiksmīgi izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī muskuļu un skeleta sistēmas slimību profilaksei mājās. Tas ir noderīgs locītavām, matiem, kuņģim, atmiņai, novērš sistemātisku asins recekļu veidošanos, palēnina tādu nepatīkamu ar vecumu saistītu parādību kā ādas novecošanās, tas ir, tas ir tikai dārgums.
Iepriekš es uzskatīju, ka no želatīna nav nekāda labuma, it īpaši maziem bērniem, kuriem vienkārši nepatīk dvēsele nevienā saldajā želejas pārklātajā desertā. Protams, veikalu saldumi, kas ietver tikai ķīmiju, paši par sevi nedod nekādu labumu, bet, ja mājās gatavojat želeju no sulas, ar minimālu piepūli, tā būs noderīga un garšīga.
Tāpēc iesaku pagatavot želeju no citrona sulas. Ja ir vēlme sarīkot citrona desertu ar želatīnu, kā fotoattēlā receptei, tad jums vajadzētu būt pacietīgam, jo gatavošanas process nav sarežģīts, bet gan laikietilpīgs, jo deserts būs jāizlej slāņos . Tātad, kā mājās pagatavot želeju-soli pa solim recepte ar fotoattēlu ...
Sastāvdaļas
- liels citrons (1 gab.)
- želatīns (2 ēdamkarotes / l, 20 g)
- cukurs (2/3 ēdamkarotes vai pēc garšas)
- ūdens (2 ēdamkarotes - 400 ml)
Deserta dekorēšanai
- dzērvenes (jāņogas), man tās ir saldētas, bet, protams, labāk ir svaigas
- mandarīns (1-2 gab.)
- piparmētru lapas
Citronu želejas recepte ar fotoattēlu - kā pagatavot želeju mājās
Samitriniet želatīnu, noņemiet citrona miziņu
1. Vispirms iemērciet želatīnu aukstā vārītā ūdenī, samaisiet un atstājiet 40 minūtes - stundu, ļaujiet tam izklīst. Nomazgājiet citronu un, izmantojot smalkāko rīvi, noņemiet citrona mizas dzelteno slāni, cenšoties nepieskarties baltajam slānim, jo tas citrona sulas želejai var piešķirt rūgtu garšu, bet dzeltenā - gluži pretēji. padariet citrona desertu ar želatīnu aromātiskāku un garšīgāku. Kā mājās pagatavot citronu sulas desertu-soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Citronu sulas deserta gatavošana
2. Sagrieziet citronu divās daļās un izspiediet citrona sulu, ielejiet to katliņā, iemetiet miziņu un cukuru, ielejiet ūdeni, ielieciet to uz plīts, ļaujiet citrona sulai vārīties, izslēdziet un atstājiet atdzist. Mēs filtrējam, pievienojam klāt esošo želatīnu, uzkarsējam, nepārtraukti maisot, lai želatīns izkliedējas, uzkarsējam līdz karstam stāvoklim, izslēdzam, pagaidām, līdz citrona sulas želeja atdziest līdz istabas temperatūrai.
Pirmie saldā ēdiena slāņi
3. Tagad jums jāizlemj, vai gatavosiet desertu no citronu sulas. Ja nevēlaties, tad ielejiet to skaistās formās un ievietojiet ledusskapī, līdz tā sacietē. Ja jūs nolemjat tam veltīt nedaudz vairāk laika, sāksim darbu.
Ielejiet plānu kārtu, iemetiet tur ogas un ievietojiet ledusskapī. Kad tas sacietē, ielieciet piparmētru zariņu, ielejiet to pietiekami, lai piparmētra iegremdētos, un atkal ledusskapī. Pēc tam biezāku slāni uz augšu, bez jebkādiem rotājumiem, turiet to ilgāk aukstumā, jo slānis ir apjomīgāks. Kā mājās pagatavot desertu ar citronu sulu-soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Mēs dekorējam desertu ar mandarīnu želatīnu
4. Uzlieciet mandarīna šķēles virs sasalušās kārtas un pārlejiet citrona sulas želeju tā, lai šķēles būtu iegremdētas vismaz uz pusi vai pilnībā, bet, ja redzat, ka tās sāk peldēt, apstājieties un ievietojiet ledusskapī, labāk izveidojiet vēl vienu slāni vēlāk. Pēc sacietēšanas - kārta bez rotājumiem, tad atkal liec ogas un nedaudz pārlej - atdzesē.
Pēdējais deserta gatavošanas posms no citronu sulas
5. Ir kivi kārta. Un diemžēl tas uzreiz beidzās. Nekādā gadījumā nelieciet desertā svaigus kivi un ananāsus. Viņu fermenti sadala olbaltumvielas un želatīnu. Diemžēl es to nezināju, tāpēc kivi būs redzams fotogrāfijās. Izrādījās, ar kivi, protams, skaisti, bet vēlāk viss nokrita, tas ir skaidri redzams galvenajā fotoattēlā. Tas ir kauns, tomēr (((.
Bet, ja jūs lietojat šos augļus konservētos vai iepriekš blanšētos, tad viss būs kārtībā. Pēdējais pieskāriens paliek. Mēs ieliekam piparmētru lapas, kā mums patīk, un piepildām tās līdz acu āboliem. Tas nav biedējoši, ja lapas peld, ļaujiet tās sakārtot, kā jums patīk, tas ir vēl labāk. Mēs to ievietojam ledusskapī, līdz tas sacietē. Kā pagatavot želeju-soli pa solim foto recepte mājās.
Želeja ir iecienīts gardums ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Ja jūs gatavojat šo ēdienu vismaz vienu reizi, jūs nevarēsit no tā atteikties. Citronu želeja lieliski papildinās svētku galdu.
Tas ātri sagatavojas. Tās garša ir patīkama ar skābumu. Protams, jebkurā lielveikalā var iegādāties želejas pulveri, bet ticiet man, mājās gatavots želeja ir daudz garšīgāks.
Receptes sastāvdaļas Citronu želeja
Citronu želejas gatavošana
Želatīna plāksni 30 minūtes iemērc vārītā ūdenī.
Nomazgātu pusi citrona pārlej ar verdošu ūdeni. Ļoti rūpīgi nomazgājiet pollimonu - galu galā želejā būs gan miziņa, gan citrona sula.
No puscitrona (1/4 citrona) noņemiet miziņu (rīvētu citrusaugļu mizu). Tagad izspiediet sulu no puscitrona.
Iemaisa cukuru, miziņu un iemērcamo želatīnu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Jūs varat iemest šos produktus verdošā ūdenī un tagad nedaudz vārīt.
Noņemiet maisījumu no uguns. Pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Tagad jūs varat pievienot citrona sulu un ielej želeju veidnē.
Pasniedz citrona želeju
Solis: sagatavojiet citronu.
Mēs ņemam 1 citronu, noskalojam zem silta tekoša ūdens, lai notīrītu jebkāda veida netīrumus, un nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem. Tad ielieciet to uz griešanas dēļa un ar augļu nazi sagrieziet citrusaugļus 2 daļās.2. solis: noņemiet citrona miziņu.
Izmantojot smalku rīvi, noņemiet apelsīna miziņu, rīkojieties uzmanīgi, lai nepieskartos baltajai miesīgajai ādas daļai, tajā ir eļļas, kas gatavajam desertam var piešķirt nepatīkamu rūgtumu. Pārnes sagatavoto miziņu nelielā bļodā.
3. solis: izspiediet citrona sulu.
Izmantojot manuālo sulu spiedi, glāzē izspiediet sulu no 2 citrona pusēm.
4. solis: pagatavojiet citrona želeju.
Tad mēs ieslēdzam plīti līdz vidējam līmenim un uzliekam nelielu katliņu ar 400 mililitriem tīra ūdens. Kad šķidrums vārās, pievienojiet citrona miziņu un 3 ēdamkarotes granulēta cukura. Pēc tam ļaujiet ūdenim vārīties 5 - 7 minūtes, tas aizņem tieši tik daudz laika, lai citrona miza piešķirtu šķidrumam patīkamu aromātu.
Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, pannā pievieno 1 ēdamkaroti granulēta želatīna, vienlaikus nepārtraukti maisot aromātisko ūdeni ar putojamo slotiņu, lai želatīns nenosēžas trauka apakšā un ātri izšķīst. Ļaujiet šķidrumam atkal vārīties, pēc tam ar virtuves dvieli noņemiet katliņu no plīts, novietojiet to uz griešanas dēļa un ielejiet tajā citrona sulu. Atkal sajauciet visus želejas komponentus ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
5. solis: veidojiet un atdzesējiet citrona želeju.
Tagad mēs rīkojamies pēc saviem ieskatiem, ja citrona miza jums ir nepatīkama, jūs varat izkāst vēl šķidro želeju caur sietu ar smalku sietu un pēc tam ielej veidnēs. Un, ja jūs, tāpat kā es, pret miziņu izturaties labvēlīgi, tad varat nekavējoties ieliet želeju vēlamajās formās un ļaut tai atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam, kad deserts ir atdzisis, mēs savelkam traukus ar smaržīgo masu ar plastmasas plēvi un ievietojam saldētavā, pēc apmēram 2 - 3 stundasšo gardo var nobaudīt!
6. solis: pasniedziet citrona želeju.
Citronu želeju pasniedz atdzesētu. Ja vēlaties, to var baudīt tieši no traukiem vai noņemt no tiem, izmantojot tvaika-ūdens vannu. Tas tiek darīts ļoti vienkārši, trauks ar želeju tiek iegremdēts karstā ūdenī uz 20 - 30 sekundēm, lai šķidrums netiktu izliets pāri sāniem, pēc tam pārklājiet to ar lielu plakanu plāksni, pagrieziet otrādi un noņemiet trauku ar želeju .
Kā papildinājumu šim desertam jūs varat pasniegt bumbiņas ar bumbiņām vai saldējumu, šokolādes skaidiņas vai svaigus augļus un ogas. Jūs varat arī izrotāt želeju ar svaigiem citrona šķēlītēm un piparmētru lapām. Izbaudi!
Labu apetīti!
Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot želeju no apelsīniem, greipfrūtiem, laima vai mandarīniem.
Ja vēlaties, želatīnu var izšķīdināt 200 mililitros silta tīra ūdens un pēc tam ielej verdošā citrona šķidrumā, kas pagatavots no atlikušā ūdens.
Ja vēlaties iegūt blīvāku želeju, tad ūdens daudzums ir nedaudz jāsamazina un 2 glāžu vietā izmantojiet tikai 1,5 glāzes šķidruma.
Deserts, kas sastāv no augļu (piena vai cita) pamatnes un biezinātāja, tika izgudrots jau sen, jau Napoleona laikā šis gardums tika nobaudīts. Nav zināms, vai tas bija citrona želeja vai kas cits, jo šādu ēdienu nav fotogrāfiju, taču visi zina šī gardā ēdiena priekšrocības.
Tāpēc ēdiena recepte nav jauna, bet joprojām ir ļoti populāra. Un tas viss tāpēc, ka šis "trīcošais" saldums ir ideāls savā vienkāršībā, izcilas garšas dēļ, labs kauliem un locītavām, un turklāt nepadara jūs resnu!
Un, ja jūs domājat, kā mūsu gadījumā, citrona želeju, tad jums jāņem vērā paša citrona priekšrocības - vitamīnu noliktava. Starp citu, ne visi ir gatavi to izmantot pat veselības labā. Pietiek tikai redzēt šī citrusaugļa fotoattēlu, jo jūs uzreiz vēlaties grimace. Bet šeit ir želejas fotoattēls, kas izgatavots no tā, un vēl jo vairāk, šādas delikateses garša izraisa pretēju reakciju: vēlme izmēģināt un ēst vairāk!
Jums būs nepieciešami 25 gr. želatīns, kas vispirms jāsagatavo saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. No 1 citrona izspiest sulu, ko mēs ielejam sīrupā, kas pagatavots no 3 glāzēm ūdens un 1 glāzes cukura. Sula, želatīns un sīrups labi samaisa un ielej veidnēs. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam veidnes ievietojiet ledusskapī 3-5 stundas. Citronu želeja ir gatava!
Citronu un ogu želejas recepte
Šis ir iepriekš aprakstītās iespējas analogs, bet veidnēs ielejiet tikai pirmo želejas masas daļu. Tālāk uz puscietēju vielu ielieciet 200 - 300 gr. svaigus vai konservētus augļus vai ogas, sadalot tos veidnēs un pārklājot ar želejas masas otro pusi. Tas izrādīsies ļoti skaisti, šādu ēdienu fotogrāfijas tiek plaši prezentētas internetā. Izmantojiet kādu no idejām vai sapņojiet par augļiem un ogām, ko varat atrast.
Šī recepte ietver vairāk citrusaugļu pārstrādi. Ja tie ir vidēja izmēra, ņem 7. Nomazgājiet tos un noņemiet sēklas, sagriežot gredzenos. Iepriekš augļi 2 minūtes jāiemērc verdošā ūdenī. Iegūtās šķēles iemērciet katliņā ar 1 litru. ūdeni un vāra 45 minūtes, siltumam jābūt vidējam.
Pēc tam masai pievieno cukuru (1200 gr.), Jūs varat pievienot 1 maisiņu vaniļas cukura. Pagatavojiet 1 stundu, noņemiet mizas, ielejiet masu pasterizētās burkās un sarullējiet. Burkām vajadzētu atdzist otrādi. Citronu želeju var pasniegt atsevišķi, vai arī varat izvēlēties recepti cepšanai ar želeju, tas izrādīsies ļoti garšīgs!
Piena želeja ar citronu
Mums vajag:
- 2,5 glāzes piena
- 1 citrons
- 4 ēdamk. l. Sahāra,
- 3 tējk želatīns
- 2 tējk kokosriekstu skaidiņas.
Šī ir trīs slāņu recepte. Pirmais un trešais ir piena produkti. Katram no tiem 1 tējk. Želatīnu izšķīdina 0,5 glāzēs piena, atstāj uz 40 minūtēm. Pusi glāzes piena pievieno kokosriekstu skaidiņas (1 tējk.) Un 1 ēdamkarote. Sahāra. Maisījumu uzvāra, pievieno želatīnu, labi samaisa un nosūta veidnēs. Kamēr pirmais slānis sacietē, sagatavojiet otro no citrona. Un trešais būs jāsagatavo tāpat kā pirmais.
Citrusaugļu slāņa recepte: izšķīdiniet želatīnu 0,5 glāzēs ūdens, pievienojiet 1 citrona sulu, 2 ēd.k. cukuru, sasildiet, pievienojiet želatīnu un atšķaidiet ar 0,5 glāzēm piena. Mēs to izklājam uz sasalušā piena slāņa, un pēc sacietēšanas mēs ziņojam par citu piena slāni. Interesants risinājums ir pasniegt desertu nevis kārbās, bet sagriezt gabalos.
Citronu želejā nekad nebūs garlaicīgi, jo jūs vienmēr varat izvēlēties jaunu interesantu recepti! Un atcerieties, ka labs garastāvoklis ir veiksmīgas desertu gatavošanas atslēga. Mēs novēlam jums labu apetīti!
Citronu želejas video recepte
Cienījamās mājsaimnieces, kā es solīju iepriekšējā rakstā, šodien es jums pastāstīšu par to, kā pagatavot citrona želeju. Lai to sagatavotu, mēs ņemsim produktus:
- citrons - 1 gab.
- želatīns - 3 g
- citronskābe - 0,1 g
- cukurs - 14 g
- ūdens - 100 ml
Citronu želejas recepte
Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens, nedaudz atdzesējiet. Nomizojiet citronu, noņemiet baltās šķiedras no mizas. Sasmalciniet iegūto miziņu plānās sloksnēs un pievienojiet karstajam sīrupam kopā ar želatīnu. Pēc tam, nepārtraukti maisot, uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai.
Pēc vārīšanās nekavējoties noņemiet no plīts, izspiediet citrona sulu (8 ml) sīrupā, pievienojiet citronskābi, filtrējiet un atdzesējiet.
Lai galīgi sacietētu un iegūtu skaistu formu, porciju veidnēs ielej citrona želeju. Pirms pasniegšanas mēs dažas sekundes iegremdējam veidni ar karstu ūdeni, noslaukām to ar dvieli, nedaudz sakratām un ievietojam želeju bļodās vai vāzēs.
Svarīgs! Lai želatīns ātrāk izšķīst, vispirms to 30 minūtes jāuzsūc aukstā ūdenī, pēc tam salocīt uz marli un izspiest. Lai noteiktu nepieciešamo šķidruma daudzumu, jāņem vērā, ka pietūkušais želatīns būs 6-8 reizes lielāks.
Saistītie raksti
