Tvaicēti vistas kotletes ar auzu pārslām. Tvaicēti vistas kotletes lēnā plīts. Tvaicēti vistas kotletes ar cukini - recepte

Es turpinu publicēt diētisko recepšu ciklu, iespējams, tās kādam atvieglos dzīvi.

Lai gan es neatklāju Ameriku un neizdomāju kaut ko jaunu, ideja dažādot niecīgo diētisko ēdienu izvēli un meklēt risinājumu šai problēmai mani neatstāj līdz šai dienai. Tā kā izvēle nav liela, man ir jāpielāgo ēdieni veselīgiem cilvēkiem atbilstoši maniem ierobežojumiem. Un tad es atcerējos par vienu vecu recepti, kuru es pielāgoju savām vajadzībām.

Tātad, tvaika kotletes ar velmētām auzām. Viņu sagatavošanai es paņēmu:

Maltā liellopa gaļa - man ir apmēram 400 gr

Piens - apmēram 200 ml

Hercules (proti, Hercules, kuru nepieciešams vārīt, nevis ātrās pārslas) - 2/3 tase

Sīpols - puse no vidējā rāceņa

Sāls - apmēram 2/3 tējk

Pipari - lai arī asie ar diētu ir stingri aizliegti, bet es jau esmu stabilas remisijas stadijā, tomēr es izmantoju iespēju un pievienoju maltu piparu uz tējkarotes gala, no burkas, kas stāv jau ilgu laiku un pipari ir izelpoti un nav tik karsti un asi, bet arī tur ir garša. Visa roka necēlās, lai viņu izmestu, bet šeit viņš noderēja.
Sagatavošana ir ļoti vienkārša. Bļodā sajauciet malto gaļu, pienu, Hercules un pievienojiet sīpolus, sāli un piparus, sarīvētus uz smalkas rīves.

Sīpolu rāce nonāca vaļīga, un visu sīpolu līdz galam nebija iespējams noberzt uz rīves,

un es nolēmu atlikumus neizmest, sasmalcināt ar nazi un pievienot malto gaļas bļodā.

Rūpīgi samīca malto gaļu un uz stundu ievieto ledusskapī, lai visas sastāvdaļas "sadraudzētos", un Herkuless tika barots ar pienu un malto gaļu.

Laika gaitā mēs uzliekam dubultu katlu uz plīts, izņemam malto gaļu un veidojam kotletes.

Mēs samitrinām rokas aukstā ūdenī, lai pīrādziņi neliptu pie mūsu rokām. Tā kā tvaikonis ir mazs, es uztaisīju mazus pīrādziņus, lai ietilptu 6 vienā reizē.

Pēc 30 minūtēm pīrādziņi ir gatavi.

Tvaika un piena ietekmē viņi sāka izskatīties kā apaļas kotletes, taču tāpēc viņi nezaudēja garšu! Rezultātā es saņēmu 11 pīrādziņus.

Vakariņās es uz šķīvja saliku dārzeņus - ķīniešu kāpostu galus (es izgriezu biezo malu un izmetu šķiedru lapas dēļ) un svaigu gurķi, pāris ēdamkarotes vaļīgu griķu, divas kotletes un st. karote biezas Bechamel mērces.

Labu apetīti! Lai visiem laba veselība!

Auzu kotletēs tiek saglabātas gandrīz visas auzu derīgās īpašības, un pēc to garšas ir grūti tos atšķirt no gaļas. Auzu kotletes kļūst arvien populārākas. Un ne tikai starp tiem, kas rūpējas par savu figūru, ievēro pareizu vai veģetāru diētu, bet arī starp cilvēkiem, kuri vienkārši ir noguruši no parastajām kotletēm. Turklāt auzu pārslu kotletes ir ļoti garšīgas, tās vienkārši jāgatavo pareizi! Protams, nevajadzētu ignorēt visus ieteikumus par veselīgu dzīvesveidu. Brokastis un veselīgas auzu uzkodas var būt ļoti dažādas. Izvēlne nav jāierobežo ar putru, ir daudz graudaugu receptes, kas atšķiras ar dažādiem pildvielām un izcilu garšu.

Kāpēc jums vajadzētu pagatavot auzu kotletes?

Auzu kotletes ir ātra un vienkārša iespēja, un tā ir lieliska alternatīva tradicionālajām auzu pārslām, īpaši, ja jums vai jūsu ģimenei īsti nepatīk auzu pārslas. Auzu pārslas ir veselīgs produkts, kuru ir ļoti neracionāli atstāt novārtā. Tāpat ar šādu kotletu palīdzību jūs varat pārsteigt ne tikai savu ģimeni, bet pat viesus un pievienot dažādību ikdienas ēdienam.

Veģetārā ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga, liesās kotletes var pagatavot ne tikai no auzu pārslām, bet arī no gandrīz jebkura: rīsiem, griķiem, prosām ... kā arī dārzeņiem, pupiņām, zaļumiem un sēnēm! Auzu pārslu kotletes pašas par sevi ir garšīgas. Tie var būt arī noderīgs papildinājums pirmajiem kursiem.

Ne visi mīl auzu pārslu, bet ir iespējams nedaudz pagriezt ideju par to, pagatavojot auzu kotletes. Cepiet pīrādziņus un pēc tam lūdziet savai ģimenei uzminēt, no kā tie ir izgatavoti. Auzu pārslas šajā dizainā var būt pārsteidzoši garšīgas, nemaz nerunājot par tās ieguvumiem veselībai!

Auzu kotletes priekšrocības

Ja jums nepatīk auzu pārslas un pat neapgāžami pierādījumi par tās priekšrocībām nevar likt jums tās lietot, tad šis raksts ir īpaši domāts jums.

Auzu pārslas ir komplekss ogļhidrāts, kura priekšrocība ir tā, ka tā ilgu laiku dod spēku un sparu. Nav brīnums, ka auzu pārslu diētu izmanto ne tikai svara zaudēšanai, bet arī ķermeņa uzlabošanai. Tā kā kompleksie ogļhidrāti tiek absorbēti daudz ilgāk nekā vienkārši, cukura līmenis asinīs strauji nepastāv, tāpēc sāta sajūta ilgst līdz pat vairākām stundām. Ir arī svarīgi, lai brokastīs bļoda ar vienkāršu auzu pārslu vai miežiem palīdzētu uzturēt veselīgu cukura līmeni asinīs. Kompleksie ogļhidrāti ir vērtīgi, jo tie uzsūcas daudz ilgāk nekā vienkārši, kas nozīmē, ka cilvēks vairākas stundas jūtas sātīgs. Šajā periodā ķermenis nepiedzīvo strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Turklāt auzu pārslas darbojas kā sava veida zarnu tīrīšanas līdzeklis. Tas ir noderīgi tiem, kam ir gremošanas problēmas. Tas maigi noņem visus toksīnus, normalizē vielmaiņas procesus. Auzu pārslās ir daudz vitamīnu un elementu, kas uzlabos vielmaiņu.

Kontrindikācija auzu kotletu un jebkuru auzu ēdienu lietošanai ir alerģija pret lipekli.

Auzu kotletēs ir daudz gatavošanas iespēju:

• Liesas kotletes bez gaļas un olām. Tos var lietot badošanās laikā. Un arī veģetārieši viņus mīl.
• Auzu kotletes ar sēnēm. Vislabāk ir lietot šampinjonus. Ēdiens, kura garša ir neticami līdzīga kartupeļiem, precīzāk sakot, atgādina kartupeļu zrazy. Sēnes pēc vēlēšanās var noņemt, pievienojot burkānus. Šādus auzu pārslu kotletes labāk pasniegt ar krējumu vai tomātu mērci / adžiku.
• Auzu kotletes ar gaļu. Tiem, kuri vēl nespēj atteikties no gaļas produktiem, bet ir gatavi samazināt to daudzumu, šī iespēja ir piemērota arī. Tvaicētajās auzu pārslās varat pievienot nedaudz maltas gaļas. Tad neviens neuzminēs, ka kotletēs ir auzu pārslas. Bērniem šis ēdiens ļoti patīk.
• Dārzeņu kotletes ar auzu pārslām. Lai tos sagatavotu, jums jāņem burkāni, kāposti, cukini un ķirbi, sasmalciniet un pievienojiet sausu auzu pārslu. Tad malta gaļa kļūs bieza, un auzu pārslas piešķirs kotletēm vieglumu un gaisīgumu.

Metodes auzu kotletu pagatavošanai

Auzu pārslu pīrādziņi ir lieliska alternatīva gaļas vai zivju pīrādziņiem. Tie ir lieliski piemēroti ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Pasniedziet tos kā neatkarīgu ēdienu vai pagatavojiet sānu ēdienu ar svaigiem dārzeņiem. Gatavošana pannā ir vienkāršākais un pieejamākais variants.

Recepte auzu kotletēm ar malto gaļu pannā

Sastāvdaļas:

• 300 g maltas gaļas
• 400 g kāpostu
• 5 ēd.k. l.
• 150 g piena vai krējuma ar zemu tauku saturu
• 3 katrofelīni
• dažas sēnes
• spuldze
• burkāns
• ķiploka daiviņa
• sāls, pipari, zaļumi.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Gaļu sasmalcina gaļas mašīnā, ja ir gatava malta gaļa, ņem to. Iepriekš iemērciet auzu pārslu aukstā pienā (ūdenī) vai nedaudz vāriet. Pārslām jābūt mīkstām un absorbējošām visu šķidrumu.

2. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas, mizojiet un sarīvējiet dārzeņus vai visu izlaidiet caur gaļas mašīnā. Kāpostus labāk sasmalcināt ar nazi.

3. Uz pannas apcep kāpostus, sīpolus un burkānus. Beigās pievieno ķiplokus.

4. Pievieno auzu pārslas, sēnes, kartupeļus, zaļumus.

5. Ielieciet malto gaļu kāpostos. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus, samaisiet līdz viendabīgai masai.

6. No maltas gaļas veido kotletes. Iemērciet rīvmaizē.

7. Cepiet sviestā no abām pusēm. Oriģinālās auzu kotletes ir gatavas! Viņi ļoti labi sader ar skābo krējumu vai ķiploku mērci.

​

​

Gaļu kotletēm cepeškrāsnī var sasmalcināt gaļas mašīnā, jūs varat izmantot gatavu malto gaļu vai arī jūs vispār nevarat izmantot gaļu. Neskatoties uz dažādām gatavošanas metodēm, tas katru reizi izrādās garšīgs un jauns. Gaļas trūkums neietekmēs pīrādziņu garšu tik skaidri kā pārslu klātbūtne. Vēl viens svarīgs kotletu pluss krāsnī ir tas, ka tie izrādās mazāk barojoši un tajā pašā laikā veselīgi! Cepšanas posms netiek izlaists, un tādējādi pārtikā neveidojas kaitīgi savienojumi.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1 ola
• ½ tējk pipari
• šķipsniņu sāls
• 1 šķipsniņa aromātisko augu
• 1 glāze rīvmaizes

Gatavošanas metode:

1. Katliņā vienādās proporcijās ievieto auzu pārslu un ūdeni. Uzvāra un vāra apmēram 3-4 minūtes. Pagaršojiet putru ar sāli pēc garšas.
2. Notīriet burkānus un sīpolus.
3. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Burkānu sarīvē.
4. Pievienojiet olu auzu pārslām. Tomēr jūs varat iztikt bez tā, pievienojot nedaudz miltu lipīgumam.
5. Pievieno dārzeņus. Pagaršo pēc garšas un pievieno garšvielas.
6. Visu kārtīgi samaisa.
7. No sagatavotās maltās gaļas ar rokām, kas iemērcas ūdenī, veido kotletes un sarullē tos maizes drupās.
8. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un nedaudz ieeļļojiet eļļu, ja baidāties, ka kotletes pielips.
9. Ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 15 minūtes. Auzu pārslu burgerus, vārītus cepeškrāsnī, var pasniegt karstus vai aukstus. Garšīgi ar krējumu.

Grilēšana ir ātrākais un ērtākais veids. Maltā gaļa tiek cepta uzreiz no abām pusēm. Cepšanai nepieciešamas tikai 5 minūtes. Kotletes pat nav jāveido - maltās gaļas gabalus ar karoti var vienkārši ievietot attālumā viens no otra. Pēc augšējā vāka aizvēršanas saturs izlīdzināsies, un kotletes iegūs vienmērīgu noapaļotu formu. Vienīgais ir tas, ka uz grila nedabūs pūkaini vaļīgi kotletes.

Arī auzu pārslu pīrādziņus ir viegli pagatavot lēnā plīts. Lai to izdarītu, izmantojiet jebkuru maltās gaļas recepti. Eļļojiet multivarkas trauku ar eļļu, ieslēdziet režīmu "FRY", izklājiet kotletes bļodas apakšā un periodiski apcepiet apmēram 15 minūtes.

​

Varbūt veselīgākais variants ir tvaicēt auzu pārslu kotletes. Var izmantot jebkuru maltās gaļas recepti. Rīvmaizes un sviesta pievienošana nav obligāta. Ja kotletēs ir malta gaļa, tās jāvāra nedaudz ilgāk nekā dārzeņu kotletes - apmēram 15 minūtes. Lai tvaicētu auzu kotletes, izmantojiet plauktu (caurduri), kas novietots virs kastrolis ar verdošu ūdeni. Kotletes jāpārklāj ar vāku uz augšu. Vieglākais veids, kā tikt galā ar to, ir multivarks, parasti viņu komplektā vienmēr ir tvaikonis.

Veģetāro auzu kotletes recepte

​

Sastāvdaļas:

• 1 glāze
• 1 glāze ūdens
• sviests vai augu eļļa
• 1 kausētais siers
• 3 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 glāze Myllyn Paras maizes drupatas
• 2-3 olas,
• sāls pipari

Sagatavošana:

1. Pārlej auzu pārslu ar ūdeni, uzvāra, pievieno nedaudz sviesta.
2. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Izlaidiet sīpolus, biezpienu un ķiplokus caur gaļas mašīnā.
3. Pievienojiet Myllyn Paras maizes drupatas, olas, sāli, piparus, mētājiet, izveidojiet pīrādziņus, sautējiet iepriekš uzkarsētā pannā.

Šo recepti var papildināt ar kartupeļiem, sēnēm, burkāniem. Ir labi tvaicēt šādus kotletus - jūs saņemsiet garšīgu un vienlaikus diētisku produktu.

Auzu kotletes bez gaļas un olām

Gaļu auzu kotletēs var aizstāt ar rīvētiem kartupeļiem, pievienojiet gaļas aromatizētu koncentrāta kubu. Parasti kotletēm ar kāpostiem garša nav sliktāka nekā gaļas kotletēm. Cepot olas pasargā malto gaļu no izplatīšanās. To pašu efektu var panākt, pievienojot nedaudz miltu.

Auzu kotletes ar dažāda veida pārslām

Auzu kotletu pagatavošanai varat izmantot pārslas ar dažādu gatavošanas laiku. Myllyn Paras tūlītējām pārslām nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana; kotletēm ar tām būs maigāka un blīvāka tekstūra. Kotletēm optimāli ir izmantot Myllyn Paras Auzu pārslu 5 min, tās nav ilgi jāvāra, un jūs varat tās iemērc aukstā pienā / ūdenī mazāk nekā stundu. Kotletu struktūra būs diezgan viendabīga, auzu garša nav izteikta. Lielām Myllyn Paras pārslām ir nepieciešama ilgāka sagatavošana, kotletu struktūra ir brīva un mitra, auzu garša ir vairāk pamanāma. Sasmalcinātas auzu pārslas kotletu pagatavošanai jāizmanto, ja vēlaties iegūt smalku, viendabīgu struktūru; iepriekšēja mērcēšana šajā gadījumā nav nepieciešama.

​

Ja vēlaties eksperimentēt, tad varat gatavot un

​

Kādas papildu sastāvdaļas es varu pievienot auzu pārslu pīrādziņiem?

• kartupeļi
• burkāns
• sēnes
• maltas zivis
• graudaugu klijas
• kukurūzas kodoli
• zaļie zirņi
• manna
• biezpiens
• kurkuma

• pārslas vispirms jāuzsūc verdošā ūdenī vai pienā, tas piešķir kotletēm maigumu un krāšņumu;
• Turklāt, lai konsistence būtu brīvāka, varat pievienot nedaudz soda, kas izdzēsta ar citronu sulu;
• sviests vai ghee pievienos garšu, ir labi izmantot arī cietu kokosriekstu eļļu;
• malta gaļa ar auzu pārslu tiek ātri apcepta, tāpēc katrai kotletei pietiks ar 5 minūtēm vienai pusei;
• sasmalcināti sīpoli un garšvielas padarīs kotletes tikai garšīgākas;
• malta gaļa var būt ļoti dažāda - sākot no sasmalcinātiem dārzeņiem līdz klasiskai gaļai no vairākām atraitnēm;
• auzu kotletes ir derīgas ar svaigiem dārzeņiem, lai gan tām pašām nav nepieciešami papildinājumi;
• lai uzlabotu garšu un aromātu, ir labi izmantot ķiplokus, piparus, zaļumus.
• sasaldēt izveidoto malto gaļu kotletēm var sasaldēt.

Kā redzat, draugi, ar frāzi "auzu kotletes" jūs vienkārši vēlaties pēc iespējas ātrāk pagatavot virtuvē! Gaļas un olu izņemšana no ledusskapja nemaz nav nepieciešama, lai iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu. Ir daudzas citas vienlīdz noderīgas, bet daudz interesantākas receptes! Oriģinālās kotletes ar auzu pārslām noteikti iemīlēs jūs.

Kalorijas: 541
Olbaltumvielas / 100g: 12
Ogļhidrāti / 100g: 9

Auzu pārslas vistas kotletēs būs ļoti noderīgas! Tas aizstāj gan maizi, gan olas, nepievieno kalorijas un nepārspēj vistas gaļas maigo garšu. Vistas kotletes ar auzu pārslu, kuras recepte ir redzama zemāk, ir mīksta, pūkaina, sulīga, un tas viss, pateicoties pievienotajām auzu pārslām. Viņi labi saglabā formu, tāpēc jūs varat droši cept kotletes krāsnī vai tvaicēt. Pievērsiet uzmanību arī šim.
Uz dārzeņu spilvena ir ļoti ērti pagatavot tvaicētas vistas kotletes ar auzu pārslu. Tiek uzklāts kartupeļu un burkānu slānis, pa virsu - vistas kotletes. Kad cep, gaļas sula iemērc dārzeņus, tas izrādās ļoti garšīgs! Ja kartupeļi kāda iemesla dēļ tiek izslēgti no ēdienkartes, izrotājiet ar brokoļiem, ziedkāpostu vai pagatavojiet salātus no svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

- vistas fileja (tikai gaļa, bez ādas) - 300 gr .;
- auzu pārslas - 3 ēdamkarotes;
- sīpols - 1 galva;
- sāls - ar mēru;
- saldā paprika - 0,5 tējk;
- Provansas garšaugi - 2-3 šķipsniņas;
- ūdens (verdošs ūdens) - 3 ēdamkarotes;
- kartupeļi, burkāni - sānu ēdienam;
- garšvielas, sāls dekorēšanai - pēc garšas.

Kā gatavot mājās

Vāra nedaudz ūdens. Ielejiet auzu pārslu bļodā, trīs līdz piecas minūtes pārlejiet verdošu ūdeni. Ielejiet nedaudz ūdens, apmēram 3 ēd.k. karotes tikai graudaugu apsegšanai. Ja pārslas ir parastās (velmētas auzas), atstāj uz desmit minūtēm, līdz tās ir pilnīgi mīkstas, tūlītējās pārslas mīkstinās pēc pāris minūtēm.

Pagrieziet vistas fileju ar nelielu sīpolu caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet līdz blenderim līdz viendabīgumam. Pievienojiet sāli (mēreni sāli), garšvielas pēc savas gaumes.

Auzu pārslas jau ir absorbējušas visu ūdeni, mīkstinātas. Ja paliek ūdens, iztukšojiet to un pievienojiet pārslas maltajai vistas gaļai. Tajā pašā posmā pievieno sasmalcinātus garšaugus (dilles, pētersīļus), taču šī sastāvdaļa nav nepieciešama.

Rūpīgi samaisiet malto vistu, nedaudz sakuliet, lai masa kļūtu lipīga, viskoza, blīva. Kotletes no šādas maltas gaļas neizkliedēsies. Ja malta gaļa ir plāna, pievienojiet nedaudz maizes drupatas.

Sānu ēdienam dārzeņus tvaicē. Mizotos kartupeļus sagriež šķēlēs vai plāksnēs, burkānus plānās šķēlēs. Ielieciet dubultā katlā (vai metāla caurdurī, sietā), sāli, apkaisiet ar Provansas garšaugiem, lai iegūtu aromātu.

No maltas vistas pagatavojiet mazus jebkuras formas kotletus. Ielieciet dārzeņus un vāriet līdz vārīšanai.

Pēc 15-20 minūtēm vistas kotletes būs gatavas. Krāsa mainīsies uz gaišāku, kotletes nedaudz zaudēs apjomu. Noteikti pārbaudiet dārzeņu gatavību, tiem vajadzētu kļūt mīkstiem, viegli caurdurtiem ar dakšiņu. Man šie patīk

Lai tvaicētu pareizos vistas kotletes, jums jāizmanto multivarkas katls vai dubultā katls. Tomēr jūs varat to izdarīt citā veidā. Kā tieši? Mūsu rakstā viss kārtībā!

Lai izveidotu klasiskas tvaicētas kotletes, garšas uzlabošanai būs jāņem maiga, mazkaloriju fileja, aromātiski sīpoli un garšvielas.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja - 400 g;
• sīpoli - 85-90 g;
• maizes drupatas - 3 ēdamk. l.;
• akmens sāls;
• vidēja ola - 1 gab.;
• smaržīgie pipari pēc garšas.

Soļu instrukcija:

1. No filejām nogrieziet caurspīdīgās plēves un taukus. Viegli nomazgājiet un pēc tam sagrieziet mājputnus gabalos.
2. Pēc tam mizojiet sīpolus no sēklām, nomazgājiet un sadaliet šķēlēs. Sasmalciniet kopā ar vistu gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet mīksto malto gaļu ar svaigu olu un garšvielām. Rūpīgi mīciet smaržīgo masu, kas nekavējoties jāpārnes ledusskapī.
4. Pusstundu vēlāk ar mitru karoti pieņemas svarā un veido ovālas sagataves. Katru iemērciet smalkās rīvmaizēs.
5. Maltās vistas kotletes ievieto īpaša trauka apakšā. Ielieciet dubultā katlu vai lēnu plīti. Pagatavojiet trauku apmēram 10-13 minūtes.
6. Pasniedziet karstu ar zaļumiem. Vislabākā mērce ir skābs krējums vai dabīgs jogurts.

Ja virtuvē nav modernu vienību, jūs varat pagatavot kotletes citā veidā. Pietiek, lai ūdeni katliņā uzvāra, virsū uzliek trauku vai caurduri tā, lai tie nepieskartos verdošajam ūdenim, sagataves pārklāj ar piemērotu vāku un vāra apmēram 15-19 minūtes.

Pievienojot mannu

Lai pagatavotu kotletes, jums jāņem:

• vistas fileja - 400-450 g;
• galda sāls;
• manna - 2 ēdamk. l.;
• vidējs sīpols - 80-85 g;
• maizes drupačas;
• garšvielas vistas gaumei.

Soli pa solim recepte:

1. Sagrieziet apstrādāto un mazgāto fileju uz griešanas dēļa. Sasmalciniet arī sīpolu bez mizas.
2. Izlaidiet abas sastāvdaļas caur gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu garšojiet ar sāli un aromātiskām garšvielām.
3. Masā ielej visu mannu, samaisa. Nosūtiet vistas maisījumu uz ledusskapja plauktu. Ļaujiet tam stāvēt.
4. Pēc stundas, kad graudaugi nedaudz uzbriest, ielieciet ūdeni vārīties. Šajā laikā veido kotletes, pievienojot mannu.
5. Ielieciet sagataves trauka iekšpusē, novietojiet to virs verdoša ūdens un pēc tam vāriet 10-15 minūtes.

Norādītie putraimi "sasaistīs" sastāvdaļas kopā, tāpēc šo kotletu versiju var pagatavot, neizmantojot olas.

Tvaika kotletes ar burkāniem un zaļumiem

Tvaika kotletes, īpaši vistas kotletes, ir baltas. Lai pievienotu dažas spilgtas krāsas, pavāri iesaka pievienot burkānus un zaļumus.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 450 g;
• burkāni un sīpoli - katrs 80 g;
• pētersīļi un dilles - katrs 6-7 g;
• sāls;
• vistas ola - 1 gab.;
• karijs - 1 tējkarote

Recepte soli pa solim:

1. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet krūtis. Noņemiet mizu no sīpola, mizojiet burkānus. Izjauciet un mazgājiet dilles un pētersīļus.
2. Mājputnus, zaļumus un dārzeņus samaļ gaļas mašīnā. Sajauciet maisījumu lielā traukā. Tur iebrauciet svaigu olu, kas iepriekš izmazgāta sodas šķīdumā.
3. Turpinot maisīšanu, pievienojiet kariju un galda sāli. Gatavo malto gaļu uzstāj aukstumā apmēram 30-40 minūtes.
4. Nākamajā posmā izveidojiet ovālas sagataves ar mitrām rokām vai karoti. Ievietojiet speciālā traukā, kas ir iestatīts virs verdoša ūdens.
5. Pagatavojiet tvaicētas kotletes ar burkāniem un zaļumiem apmēram 15 minūtes, pēc tam nekavējoties pasniedziet ar krējuma mērci.

Papildus sarakstā norādītajiem zaļumiem ir atļauts izmantot citus veidus: cilantro, spinātus, estragonu, skābenes vai baziliku.

Ar maizi lēnā plīts

Maize bieži tiek iekļauta maltajā gaļā. Bet, tā kā šī ir diētiska recepte, ieteicams ņemt dažas klijas klaipa šķēles.

Lai pagatavotu nepieciešamās kotletes:

• kliju maize - 100 g;
• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• baltie sīpoli - 80-85 g;
• sāls un garšvielas vistas gaļai;
• piens - 1-2 ēdamk. l.;
• liela ola - 1 gab.;
• grauzdiņi maizei.

Soli pa solim:

1. Nogrieziet pāris kliju maizes šķēles. Sadaliet vairākās daļās un pēc tam katru piepildiet ar pietiekamu daudzumu piena.
2. Paralēli pagatavojiet krūšu un balto sīpolu. Sasmalciniet kopā ar mīkstinātajām šķēlītēm gaļas mašīnā.
3. Apvienojiet maisījumu ar lielu olu un garšvielām. Sāls. Maisa līdz viskozitātei. Nosūtiet uz pusstundu aukstumā.
4. No atdzesētas un infūzijas maltas gaļas izveidojiet ovālas vai apaļas sagataves. Katru maizi ielej krutonos.
5. Vienības traukā ielej verdošu ūdeni no tējkannas. Pievienojiet lauru lapu. Režīmā "Cepšana" šķidrumu uzvāra. Pēc tam pārejiet uz opciju "Steam".
6. Uz augšu novietojiet trauku, kur jūs varat ātri pārsūtīt sagataves. Nofiksējiet vāciņu. 15 minūtes vāra kotletes ar maizi lēnā plīts.

Tā kā šis ēdiens ir paredzēts diētiskajai ēdienkartei, lēnu plīts tvaicētiem vistas kotletiem ieteicams izmantot kliju maizi. Un vēlams, ne pirmo svaigumu.

Ar siera pildījumu

Pārmaiņas dēļ ir atļauts pildīt kotletes ar kaut kādu pildījumu. Piemēram, siers, kuru vislabāk sajaukt ar krējumu, zaļumiem un ķiplokiem.

Nepieciešamie produkti:

• vistas fileja - 0,5 kg;
• vidēja ola - 1 gab.;
• pastveida siers - 100 g;
• sāls;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles - 3-4 zari;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• smalki malti krekeri.

Recepte soli pa solim:

1. Pārnes sieru uz dziļu šķīvi. Berzē ar dakšiņu un pēc tam pievieno skābo krējumu, saspiestu ķiploku un sasmalcinātas dilles.
2. Maisiet pildījumu, kas nekavējoties tiek nosūtīts uz saldētavu.
3. Fileju sagriež kopā ar sīpolu. Norādītos produktus sasmalciniet gaļas mašīnā. Maltā gaļā sadaliet tīru olu. Pagaršo ar sāli un samaisa.
4. Atgrieziet siera maisījumu uz galda. Rullē tās pašas bumbiņas.
5. Tagad paņemiet pietiekamu daudzumu maltas vistas, uz delnas izveidojiet kūku un vidū ielieciet pildījuma bumbu.
6. Pārklājiet pildvielu ar vistu no visām pusēm, veidojot kotletu. Atkārtojiet, līdz beigušās sastāvdaļas. Visu sarullē rīvmaizē.
7. Tvertnes apakšpusē ievieto sagataves ar siera pildījumu. Tvaicē apmēram ceturtdaļu stundas.

Pildījumam izmantoto sastāvdaļu var aizstāt ar biezpienu, fetas sieru vai suluguni. Bet nav ieteicams lietot parasto sieru, jo tajā ir ļoti daudz kaloriju, kas ir nepieņemami diētas ēdienkartē.

Recepte tiem, kas lieto diētu

Ja ir svarīgi pieturēties pie mazkaloriju diētas, vislabāk ir noņemt visas "smagās" sastāvdaļas: miltus, maizes drupatas un olas. Bet maizi var likt tikai un vienīgi klijas.

Lai izveidotu kotletes, jums būs nepieciešams:

• vistas gaļa (fileja) - 490-500 g;
• skābs krējums - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls;
• pētersīļi - 4-5 zari;
• kliju maize - 100-110 g.

Soli pa solim recepte:

1. Kliju maizi sagriež mazos kubiņos. Lej uz cepešpannas. Žāvē cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu. Temperatūra - 200 grādi. Laiks ir 7-10 minūtes.
2. Viegli zeltainus grauzdiņus samaļ blenderī vai ar rullīti. Atlikt malā.
3. Tagad sasmalciniet apstrādāto vistu. Samaisiet malto gaļu ar kliju maizes drupām, sāli, sasmalcinātiem pētersīļiem un skābo krējumu.
4. Maisiet un uzstājiet uz ledusskapja plaukta. Pēc 30-40 minūtēm ātri izveidojiet sagataves, pastāvīgi skalojot rokas ar ūdeni.
5. Izklājiet uz trauka dibena. Diētas kotletes tvaicē 10-15 minūtes.

Tā kā šajā receptē tiem, kas lieto diētu, nav mannas, miltu, olu vai cita "saistoša" produkta, ir jāievieto nedaudz kliju maizes, žāvētas un sasmalcinātas ar savām rokām.

Ar auzu pārslām

Lai kotletēm piešķirtu neparastu struktūru, sastāvā jāievada jogurtā iepriekš tvaicētas auzu pārslas.

Nepieciešamie produkti:

• auzu pārslu - 3 ēd.k. l.;
• malta vistas gaļa ar sīpoliem - 600 g;
• sāls (galda sāls);
• dabīgais jogurts - 3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.;
• garšviela "khmeli-suneli";
• maizes drupačas.

Soļu instrukcija:

1. Ielejiet auzu pārslu bļodā. Ielej siltu jogurtu (bez cukura, bez aromatizētāja un bez krāsas). Pārklājiet un atstājiet, lai sastāvdaļa mīkstinātu.
2. Tajā pašā laikā pagatavojiet malto gaļu no krūts un sīpoliem. Pievienojiet olu, kas mazgāta ar soda. Sezona ar Kaukāza augiem. Sāls uzreiz pēc garšas.
3. Tad ielej pietūkušās pārslas. Mīciet malto gaļu, pārklājiet ar foliju un ielieciet aukstumā.
4. Pēc stundas no pašreizējās masas pagatavojiet kotletes ar auzu pārslām, kuras pārnes traukā tvaicētu trauku veidošanai.
5. Sagatavojiet diētisko maltīti apmēram 10-12 minūtes. Pasniedziet ar skābo krējumu.

Ja jūs vispirms netvaicējat auzu pārslu, tam nebūs laika gatavot tik īsā laikā, paliekot grūts. Tas sabojās kotletu struktūru, tāpēc labāk to ielej ar jogurtu, skābo krējumu vai kefīru.

Tvaicēti sasmalcināti vistas kotletes

Kotletu pēdējo versiju ierosina izgatavot, pamatojoties uz sasmalcinātām filejām, nevis sasmalcinātām gaļas mašīnā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa - 0,5 kg;
• liela ola - 1 gab.;
• kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls pēc garšas;
• sasmalcinātas dilles;
• maizes drupačas.

Soli pa solim recepte:

1. Sasmalciniet tīru mizu uz griešanas dēļa, izmantojot ļoti asu platumu.
2. Piemērotā traukā enerģiski sakuļ lielu, svaigu olu. Iesijā kartupeļu cieti, pievienojot galda sāli un sasmalcinātas dilles.
3. Pēc viskozās viendabīgās mīklas mīcīšanas ar putojamo slotiņu ielej sasmalcinātus mājputnus. Vēlreiz visu samaisa. Ielieciet uz stundu aukstā vietā.
4. Pēdējā posmā ar ātrām kustībām veiciet apaļas sagataves ar mitrām rokām. Dāsni velmējiet rīvmaizē.
5. Tvaicē sasmalcinātas vistas kotletes ceturtdaļu stundas. Pirms pasniegšanas nedaudz atdzesē, lai pārvietojot tās nesadalītos.

Maltai gaļai ir jāpievieno ciete, lai gaļas gabali "saistītos" viens ar otru. Tieši mīkla ļaus sasmalcinātām vistas kotletēm saglabāt formu.