ショートブレッド クッキーのレシピはとても柔らかいです。 おうちでショートブレッド。 ステップバイステップのクッキーレシピ. ナッツ入りのもろいクッキー

カロリー: 指定されていない
準備時間: 30分

今日は、初心者の料理人が甘いペストリーの実験を始める、クッキー用のもろいペストリーの非常に簡単なレシピがあります。 経験の浅い料理人にとって役立つと思われるヒントがいくつかあります。 まず、あまり甘くない砕けやすいクッキーが好きな場合は、バターの量を増やし、砂糖を減らし、別の卵黄を追加できます. 第二に、たとえば釉薬を塗るために強いクッキーが必要な場合は、より多くの砂糖を注ぐ必要があります。 第三に、オーブンに注意してください。薄いショートブレッドを焼くのは無視できません。焼くのに7〜8分しかかからないからです。
調理には30分かかり、表示された材料から500 gが得られます。
この生地から、クッキーだけでなく、たとえば詰め物を入れたおいしいパイも作ることができます。





- バター - 120 g;
- グラニュー糖 - 90 g;
- 小麦粉 - 240 g;
- 卵 - 1個;
- 塩。

ステップバイステップの写真付きレシピ：

柔らかくしたバターと無添加の細かい食卓塩のピンチをグラニュー糖でこすります。 これらの目的のために、ミキサーを使用することをお勧めします。泡立て器やフォークよりもはるかに効果的です。




生卵を別のボウルに割り、卵黄を分けます。このレシピではタンパク質は必要ありません。 卵黄に砂糖を加えたバターを加え、滑らかになるまで混ぜます。




小麦粉をふるってボウルに入れ、塊や異物を取り除きます。




ふるいにかけた小麦粉とバター、砂糖、卵黄の混合物を混ぜ合わせます。






生地をすばやくこねます。 クッキーをもろくするために、生地を長時間こねることはできません。塊が均一で滑らかになるには3分で十分です。




塊をパンに集め、ボウルに入れます。 ボウルをラップで覆い、冷蔵庫に20分間入れます。




20分後、すべての準備が整い、焼くことができます。
あなたの裁量で、ボードとローリングピンに小麦粉またはグリースを植物油で振りかけることができます。 生地は、約4ミリ以下の層で延ばす必要があります。 クッキーをナイフで切るか、巻き型を切り取ります。




焼成温度は約160～170℃です。
ちなみにこの生地は冷凍可能で、冷凍庫で長期保存可能です。
そして、そこから面白い巻き毛を作ることができます

2016 年 6 月 4 日

こんにちは、みんな！ 私たちを世界で最もおいしいクッキー、つまりショートブレッド クッキーにしてみませんか。 多くの人がこの料理の仕事をとても愛しています。 しかし、残念なことに、自宅で簡単に調理できることを知っている人は多くありません。

そのようなクッキーの生地は大きな問題を抱えて準備されており、非現実的な努力が必要であるという理解できない固定観念があります。 実際、このレシピを読んで目を疑うほど簡単でシンプルです。 初めて価値のあるものを焼くことができないかもしれませんが、製品の正しい選択と気分と体に応じて、すべてがうまくいくかもしれません。

ソビエト時代には、学校で労働の授業があり、これらの授業で女の子はパン作りの技術を教えられました. おそらくこれが、アドバイスの下で勉強した多くの人が、たった2回の労働レッスンでショートブレッドクッキーを作ることができることを知っている理由であり、これはわずか90分です.

さて、今日の傑作を準備するための適切な製品の準備に移りましょう. したがって、次のものが必要です。

• 鶏卵1個。

• 良質のバター 200 グラム。

• 厳選されたプレミアム小麦粉2.5カップ。

• 白砂糖1カップ。

• 小さじ1/3の重曹。

• 小さじ1/3の塩。

そしてここで、ショートブレッド クッキーの準備における 1 つの非常に大きな秘密をお話ししたいと思います。 主なキーワードは石油です。 良質のベーキングオイルのみを使用してください - これが最も重要な秘密です. はい、調理を開始する前に、室温で数時間油で横になる必要があります. 油がバターというよりクリームのようになったら、生地の準備を開始できます。

バターの準備ができたので、塩、砂糖、ソーダ、卵を加えます。 均一な塊になるまですべてを混ぜます。 次に小麦粉を加えて生地を手でこね、優しい手のぬくもりを出します。 もちろん、生地を混ぜる魂のないフードプロセッサーの助けを借りることもできますが、それはまったく別の話です.

そして、生地は準備ができています。 だから、生地の塊を触ったときに手に何もくっつかないと言えます。 これで、もろいペストリーの準備ができたと断言できます。 元のレシピでは、冷蔵庫に30分入れることをお勧めします。 しかし、それらはそれらを破るルールです。 多くの人は生地を冷蔵庫に入れませんが、すぐに広げ始めます。

生地を3～5mmくらいの厚さに伸ばす。 そして、型を使ってクッキーを作り始めることができます。

もろい生地からクッキーを切るのが楽しい

天板に油を塗るか、天板を敷きます。 得られたブランクを天板に置き、15〜20分間ホットオーブンに入れます。 華氏180度で焼きます。

オリジナルクッキーの作り方

さて、あなたは古典的なバージョンに慣れてきたので、上記のレシピに多様性を加える方法についてのヒントをいくつか紹介しましょう. ナッツや皮をむいた種を生地に加えることができます。 ポピーまたはゴマ。

これでも足りない場合は、生地にドライフルーツを加えてください。 プルーン、ドライアプリコット、キウイ、または砂糖漬けの果物。

クッキーでクリスマスツリーを飾る方法

新年の前にこのレシピを読んでいるなら、素晴らしいアイデアがあります。 クッキーをオーブンに送る前に、クッキーに小さな穴を開けて、焼いた後に紐をこの穴に通して、後でクッキーをクリスマス ツリーに吊るすことができるようにします。

これらの食べられる飾りは、子供や猫にとても人気があります。 . そんなオリジナルのクリスマスデコレーションに、訪れたゲストも驚くこと間違いなしです。

それだけです。コメントでレシピを共有してください。

みんなでボナペティ！！！

シンプルでおいしいクッキーは、自分ですばやく簡単に調理できます。 シンプルなレシピは常にホステスに人気があります。 自家製のクッキーは、店で購入したものより常においしいです。 たとえば、フィリングの有無にかかわらず、最もシンプルなショートブレッド クッキーを作ることもできます。上にナッツを散らしたり、ある種のアイシングで覆ったりすることもできます。 おいしいクッキーを調理するのにそれほど時間はかからず、おいしいものが欲しい家族をきっと喜ばせることができます. クッキーのサイズ、その形 - それはあなたの欲求だけに依存します. 自宅でクッキーを焼くときは、練乳、オートミール、ココア、チョコレートを加えることができます。 砂糖漬けの果物、砕いたナツメヤシ、ケシの実、バニラを加えることができます。 最もおいしい自家製クッキーを焼きましょう。自家製クッキーが多すぎることはありません。

最も簡単なショートブレッド クッキーのレシピを考えてみましょう。 シンプルでおいしいクッキーは特別な努力を必要とせず、高価な製品であり、ショートブレッドクッキーはもろくておいしいです。 この繊細さには多くのバリエーションがあります。 マーガリンクッキーの最も簡単なレシピを選びましょう。

材料

このベーキングには、最小限の製品が必要です。

• 良いマーガリン - 300グラム;
• 小麦粉 - 2.5〜3カップ;
• 砂糖 - 1カップ;
• ソーダ - 小さじ約0.5;
• 卵 - 2個。

調理方法

ベーキングを始めましょう：

1. 小麦粉をふるいにかけ、ソーダを加えて、この混合物をスライドに広げます。
2. あらかじめ柔らかくしたマーガリンに、卵を徐々に加え、小麦粉に注ぎます。 塊をナイフで激しく切り刻み、塊に集めます。 そうしないと、マーガリンが溶けて小麦粉が染み込み、生地の構造が変化します。
3. フィルムに包まれた生地の塊を30分間寒さに移します。
4. 厚さ5〜7ミリのあまり厚くない生地のシートを作ります。
5. ショートブレッド クッキーは非常にプラスチックの生地でできているので、どんな形にもできます。 鋭いナイフでひし形に切るだけで、鋭いエッジのガラスでマグカップを絞り出すことができ、型でクッキーを切り取ることができ、三日月、アスタリスク、楕円形などの任意の形状になります。
6. オーブンを180〜200度に加熱します。 天板に小麦粉をふりかけ、ブランクを広げます。
7. ペストリーが心地よい金色の赤みを帯びた色になるまでオーブンに入れます。

クッキー「ログ」

シンプルだけど美味しいレーズンクッキーのレシピを考えてみましょう。 すぐに調理でき、スパイシーでとても香りがよいです。

材料

次のアイテムの在庫が必要です。

• マーガリン750グラム;
• レーズン300グラム;
• 砂糖600グラム;
• 卵が二つ;
• 小さじ1杯の消したソーダ;
• 2.5〜3カップの小麦粉;
• グリース用の卵1個。

調理方法

生地をこねる：

1. マーガリンを溶かして冷やす。
2. 泡立て器またはミキサーで卵と砂糖を混ぜます。
3. ふるった薄力粉に塩、炭酸ソーダ、レーズンを入れます。
4. マーガリンに卵と薄力粉を加えてこねる。 生地は柔らかく、可塑性があり、急ではありません。
5. カーリーナイフで生地から、小さなべん毛「丸太」を形成します。
6. これらのべん毛をペストリーシートに移し、溶き卵を塗ります。
7. 180度に予熱したオーブンにクッキーを25〜35分間浸します。

ミルク入りショートブレッド

非常に迅速に作られ、軽く、もろく、柔らかく、おいしい乳白色の後味を持つクッキーの簡単なレシピを分析してみましょう. これらのおいしいショートブレッド クッキーは、数日間は古くなりません。

材料

マーガリン入りクッキーの伝統的な成分に加えて、牛乳を使用しています。

• 牛乳 - 100ミリリットル;
• 小麦粉 - 3カップ;
• バター（マーガリン） - 150〜180グラム;
• 砂糖 - 1杯;
• 鶏卵 - 2個;
• ソーダ（生地用ベーキングパウダー） - 小さじ1。

調理方法

30分で牛乳からショートブレッドクッキーを作ることができます：

1. 均質な塊が得られるまで、手またはミキサーで柔らかいバターを砂糖でこねます。 卵を一度に1つずつ加え、牛乳を徐々に注ぎ、均一な混合物が得られるまで絶えず泡立てます.
2. この混合物に小麦粉とベーキングパウダーを注ぎ、柔らかい生地をこねます。 生地がべたつく場合は、小麦粉を少し足してください。
3. 生地を湿らせた布巾で覆い、冷蔵庫で30～40分冷やします。
4. 厚さ8〜10mmのプレートをロールアウトします。 ナイフやグラス、各種カッターで好きな形にクッキーを切り抜きます。
5. 事前にオーブンを180度に予熱し、ベーキングシートをフィギュアで15分間置きます。 焼いた後、クッキーをココナッツフレークまたは粉砂糖で砕きます。

サワークリーム

多くの甘党にとって、最も美味しいのはショートブレッドで、そのレシピにはサワークリームが含まれています。 このシンプルなクッキーは非常に迅速に準備され、味は柔らかくて柔らかい. もちろん、多くの点で味はサワークリームの脂肪含有量に依存し、サワークリームが太いほど、ベーキングは風通しがよくなります。 しかし、いずれにせよ、家族全員があなたの手で作られたクッキーを楽しむでしょう. クッキーの味は非常に異なる場合があります。蜂蜜、ゼスト、レーズン、またはナッツを加えることができるため、表面にゴマまたはココアと砂糖の混合物を振りかけることができます.

材料

この生地は、最もシンプルな材料から作られています。

• マーガリン - 150グラム;
• サワークリーム - 300グラム;
• 砂糖 - 1杯;
• 卵 - 3個;
• ソーダのピンチ（酢で消す必要はありません、サワークリームはかなり酸っぱいです）;
• 小麦粉 - 3〜4カップ;
• バニラ、シナモン、またはレモンの皮 - 味わう。

調理方法

レシピに従えば、この最も成功したデザートを簡単に準備できます。

1. あらかじめマーガリンを柔らかくし、サワークリームと卵でよくこすります。 必要に応じて、マーガリンとバターを半分にすると、デザートの風通しと味が良くなります.
2. 砂糖とソーダを小麦粉に注ぎ、よく混ぜます。 この混合物にマーガリンを加え、柔らかいプラスチック生地をこねます。 生地が熱くなる時間がないように、すべてをすばやく行うようにしてください。そうしないと、もろさが低下します。
3. 生地をいくつかに分けて早く冷やし、それぞれをフィルムで包みます。 生地を冷蔵庫に30分移します。 冷やした生地の方が扱いやすいです。
4. 冷やした生地は、生地を厚さ6〜8ミリメートルのシートに広げ、任意の形状に切り取ります。 ワークピースをグリースを塗ったシートに移し、摂氏 180 ～ 200 度に加熱したオーブンに 20 分間入れます。
5. 焼く前にクッキーの表面を水または卵で少し湿らせ、ケシの実、ゴマ、粉砂糖を振りかけることができます.

ジャム入りベーグル

マーマレードやジャムを添えたショートブレッド ロールなど、おいしいマーガリン クッキーもあります。 これは、口の中で文字通りとろける壊れやすい歯ごたえのある珍味です。 ジャムまたはジャムは非常に濃厚に摂取する必要があります。少し酸っぱい方が良いです。味は特にピリッとします。 生地に砂糖が入っていないので、焼いたベーグルには粉砂糖をまぶします。

材料

次のものが必要です。

• サワークリーム - 300グラム;
• マーガリン - 300グラム;
• 小麦粉4〜4.5カップ（もっと多くてもいいです）;
• ソーダ -小さじ0.5;
• ジャム - 300 - 350 グラム;
• 粉砂糖 - 小さじ5〜6。

調理方法

ベーキングは、その形状からこの名前が付けられました。

1. 室温で1.5〜2時間マーガリンを柔らかくします。 ソフトマーガリンにサワークリームを混ぜます。
2. 小麦粉にソーダを加えます。 サワークリーム、マーガリン、小麦粉から、かなり急な生地を激しくこねます。 4〜5個に分け、それぞれをポリエチレンで包み、1.5〜2時間冷やします。
3. 冷蔵庫からテキストを一枚取り出し、厚さ0.5cmの薄い円を広げます。 鋭利なナイフで、各円を 8 つのセグメント (三角形) に分割します。
4. 三角形の広い部分にジャムを広げ、広い端からベーグルで巻き上げます。
5. オーブンの温度を190〜200度にし、シートに羊皮紙を並べ、ベーグルをそこに送ります。
6. オーブンでの露出時間は約30分です。 生地に砂糖が入っていないため、ベーグルはほとんど白いままです。
7. 完成したケーキを冷やし、粉砂糖をふりかけて味わう。

このデザートは長期間保存され、数日間は古くなりません。

ライ麦粉のクッキー

小麦粉の代わりにライ麦粉を使ったクッキーのレシピもあります。 種、ハチミツ、ドライアプリコットを加えることで、このペストリーは非常に香ばしくて珍しい味になるだけでなく、健康にもなります。

材料

以下の商品をご用意いたします。

• 精製植物油​​ - 0.5カップ;
• 小麦粉 - 0.5カップ;
• ライ麦粉 -1.5カップ;
• 水 - 1.5カップ;
• 卵 - 3個;
• 種子 - 大さじ1;
• 蜂蜜 - 大さじ1;
• ドライアプリコット - 4〜5個;
• ナイフの先に塩。
• 飾り用の粉砂糖。

調理方法

生地から始めましょう：

1. 耐熱皿に水、油、はちみつを入れて沸騰させる。
2. 小麦粉を加えてかき混ぜます。 卵を1個ずつ入れて、卵を1個入れるごとに必ず混ぜてください。 種とみじん切りにしたドライアプリコットを生地に加えて混ぜます。
3. ぬれた手かスプーンでクッキーを作る。 ホイルで裏打ちされた天板に移します。
4. オーブンを180度に予熱し、クッキーをこの温度で25分間保ちます。 次にオーブンを160度に冷やし、さらに10～15分焼きます。
5. 焼いた後、クッキーを冷やし、粉砂糖をまぶします。

オートミール

誰もがオートミール クッキーを愛していると思います。 オートミールクッキーの生地は、サワークリーム、牛乳、またはケフィアで練ることができます。 卵、果物、ナッツ、チョコレートを追加できます。 オートミールクッキーは、焦げ目がついたらすぐにオーブンで過度に露出することはできません-入手してください。

材料

インスタントオートミールでもいいですし、粗挽きでも構いません。

• オートフレーク - 300グラム;
• 小麦粉 - 100グラム;
• バター - 100グラム;
• 卵 - 2個;
• ココア（オプション） - 大さじ1;
• 砂糖 - 70グラム;
• ソーダ - 小さじ半分;
• 鍋にグリースを塗るための植物油。

調理方法

ココアを加えると、ペストリーはオリジナルの香りになります。

1. オートミールを肉挽き器に通します。
2. バターを水浴で溶かし、シリアルに混ぜます。
3. 塊がなくなるまで砂糖をココアで挽く。 小麦粉にソーダを混ぜます。 これらの3つの塊を組み合わせて、均質な生地を作ります. 手を水で濡らし、小さなクッキーを作ります。
4. オーブンを170～180度に予熱します。 焼き時間 - 15〜20分。 クッキーが薄いほど、早く焼き上がります。

砕いたデーツ、ドライアプリコット、プルーン、レーズンを加えることで、オートミール クッキーの味を変えることができます。

どんなゲストにも喜ばれるクッキーは、最も一般的な製品から最小限の時間で作ることができます. 実験し、基本的なレシピを多様化し、焼きたての自家製ペストリーで愛する人を喜ばせてください。

このクッキーについて十分に語るのは難しい. 6年生のとき、労働の授業で焼き方を学びました。 それ以来、レシピは私のお気に入りだけでなく、このクッキーは私の代表的な料理になりました。周りの人は、焼くのが非常に難しく、多くの時間と労力がかかると確信しています. そして、もっと簡単なレシピを考え出すのは不可能だと認めるのを恥ずかしく思うことさえあります!

あなたがまだそれについて考えているなら、このレシピを選んでください - あなたは信じられないほどおいしい自家製クッキー、砕けやすく、柔らかいクリーミーで、口の中でとろけます. 一般的に、ショートブレッド クッキーは常に美味しいものですが、奇跡が起こることもあり、おいしいペストリーだけでなく、息をのむような、美味しくて驚くほど素晴らしいペストリーを手に入れることもあります。 これは私の年についてです 自家製ショートブレッド クッキーの実績のあるレシピ.

ショートブレッド クッキーは、生地に基づいて準備されているため、そう呼ばれています。 ショートブレッド生地は、バター（マーガリン）と小麦粉をベースに練り上げた高密度の塊です。 結合剤として卵または水を加える。 少量のサワークリーム、ラード、その他の脂肪分の多い食品は許可されています。 ショートブレッド生地は甘くても甘くなくても（それぞれ砂糖の有無にかかわらず）、さらにスパイス、さまざまな種子、ナッツを加えることができます。 伝統的に、ショートブレッド生地は、キッシュ、タルト、オープン パイ、ペストリーを作るために使用されます。

さて、レシピに移る前に、もう一つ言いたいことがあります。 私はいつもこれらのクッキーをバターで調理し、代わりにマーガリンを使用することはありません（私はこれについて話している. ショートブレッド クッキー レシピ）。 はい、それはより高価ですが、はるかにおいしいです！ バターを使用した場合にしか得られない、クリーミーな味わいのクリーミーなクッキーです。

おいしいショートブレッド クッキーの作り方は？ 写真レシピ

材料：

バター200g;

小麦粉 2.5 カップ (約 300 g);

砂糖1カップ;

小さじ1/3 ソーダ;

小さじ1/3 塩。

それでも、繰り返しますが、最大の秘密はバターの正しい選択にあります. 製品があなたの手にあるほど、クッキーはより美味しくなります。 冷蔵庫からバターを取り出し、数時間テーブルの上に置き、柔らかくなり、ほぼクリームに変わる適切な一貫性を得る.

卵、砂糖、塩、ソーダをバターに加えてかき混ぜ、徐々に小麦粉を加えます。 私が本当に怠惰なときは、すべての製品をコンバインに入れるだけで、数分で生地が完成します。 気分があるときは、手でこねます-ポジティブな感情の電荷を生地に移します。

製品の特性に基づいて小麦粉の量を調整します.280グラムで十分な場合もあり、文字通りスプーンでは不十分な場合があります. 清潔で乾いた手のひらで押した生地が手にくっつかないように注意してください。 もろい生地をコンバインでこねる場合は、ボウルの側面に注意してください - もろい生地が入った痕跡が残らないように注意してください。

一般的に、それだけです。 作品の先生からいただいた元のレシピでは、生地を冷蔵庫に30分入れても悪くないとのことでしたが、私はこのルールを無視して、すべてがうまくいきました。 180 度の温度で約 15 分間、美しい黄金色になるまで焼きます。

生地にポピーを少し入れると美味しいです。 クッキーと一緒にローストすると、香りがよく、明るい、絶対に素晴らしい味が得られます。 ナッツ、ゴマ、キャラメルのパン粉で悪くない。

時々干しあんずを食べます - 干し、とても美味しいです！ プルーン、レーズン、キンカン、キウイ - ドライフルーツや砂糖漬けの果物が適切です。

時間があれば、卵を黄身と白身に分けます。 クッキーの一部に卵黄を塗ります-美しい光沢のある地殻になります。 タンパク質を泡立てて泡立て、クッキーを塗り、砂糖をまぶします-そして、それは驚くべきベゼシュニーの塊になります！

最後のアイデアは、生のクッキーに小さな丸い穴を開けて、そこに美しいリボンを通すことです。

そのようなクッキーで飾られたクリスマスツリーは見栄えがします！

確かに、私の写真には松がありますが、生きていて本物の雪が降っています-教えてください、それは美しいですか？

とてつもなく美味しいショートブレッド！

製品：

• バター - 200グラム。
• 砂糖 - 200グラム。
• 卵 - 2個。
• バニリン - 2グラム。
• ソーダ - 小さじ1
• 小麦粉 - 2.5カップ

人々は、製品のすべての有用性にもかかわらず、おいしい食べ物を食べるのが大好きな生き物です。時には本当にお菓子が欲しくなります。 そのため、この記事でレシピを紹介する、クリスピーで甘いショートブレッド クッキーだけが本当に必要な場合があります。 このレシピには注意点が 1 つあります。ショートブレッド クッキーは、マーガリンではなくバターで作る方がよいでしょう。

たとえば、3歳未満の子供には、より多くの食事用クッキーを調理する方が良いでしょう.

クッキーショートブレッドのレシピ：