家関節炎

牛肉の醤油ダレレシピ・作り方。オーブンとフライパンでジューシーな牛肉を醤油で調理する方法は？あなたの食卓に中華料理

柔らかくて美味しい牛肉を肉汁で煮たい方はこちらのレシピに注目！私たちにとって、この料理はお気に入りの肉料理の 1 つになりました。準備は簡単で簡単です。

1. 牛ヒレ肉をよく洗います。
フィルムをはがし、軟骨の残留物で脂肪を切り落とします。これらのトリミングは、少量の肉でトリミングされている場合は、ボルシチまたはスープに残すことができます.

2. 肉を繊維に沿って細長く切る:

コンテナに入れます（できればあまり広くない）：

醤油を肉全体にかける。

ふたまたはラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵します。肉を一晩マリネします。

3. タマネギの皮をむいて洗います。細かく切る：

皮をむいたにんにくもみじん切りにします。

深めのフライパン（底が厚いものがある場合）を火にかけ、ひまわり油を注ぎます。玉ねぎとにんにくを中火で黄金色になるまで炒めます。

4. 鍋に肉をそっとソースと一緒に入れ、最大まで火をつけます。

時々かき混ぜながら、肉を10〜15分間炒めます。ジュースを放出する必要があります。

その後、火を最小限に抑え、肉に蓋をします。 30分間煮込みます。

5. グレービーソースがたくさん必要な場合は、調理中に少量の水を加える必要があります。ペッパー半完成肉:

味わいましょう。必要に応じて、塩。塩は醤油に完全に取って代わるので、私はそのような肉に塩を加えることはほとんどありません。

6.味と準備のために肉を試します。しんなりしてきたら火を止める。テーブルで提供できます：

そのような肉は、ほとんどすべてのおかずと組み合わされています。マッシュポテトと一緒に食べるのが一番好き！

調理時間に肉のマリネは含まれません。

どうぞお召し上がりください！

準備時間: PT01H30M 1時間30分

オーブンでジューシーな牛肉を醤油で調理するための段階的なレシピ

2018-02-26 ナタリア・ダンチシャク

学年
処方

7260

時間
(分)

サービング
（人）

完成した料理の100グラムで

11グラム

9グラム

炭水化物

7グラム

154kcal。

オプション1.オーブンで醤油に漬けた牛肉の古典的なレシピ

牛肉の醤油ダレは柔らかくジューシーで、ほんのりナッツの風味がします。肉は簡単かつ簡単に調理できます。醤油ベースのマリネが牛肉に絶妙な香りと旨みを与えます。

材料:

ビーフテンダーロインの半キロ;
ごま - 20g;
醤油 100ml
挽きたての黒コショウ;
3つの電球;
月桂樹の葉2枚;
2つのニンジン。

オーブンで醤油で牛肉を作るステップバイステップのレシピ.

ビーフテンダーロインをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたく。フィルムと静脈を取り除き、小片に切ります。肉を深いボウルに入れます。

電球をきれいにして洗います。それらを半分の輪に切ります。牛肉に玉ねぎを加える。挽きたてのコショウですべてを味付けし、醤油を注ぎます。ごまをふりかける。よく混ぜ、蓋をして4時間マリネします。

にんじんの皮をむいて洗います。野菜を薄い円に切り、肉に加えます。牛肉と野菜をローストスリーブに移します。ベイリーフを置き、糸または特別なクリップで端をしっかりと固定します。蒸気を逃がすために、串で数カ所穴を開けます。オーブンを180度に予熱します。野菜を入れた肉を入れて、約1時間焼きます。

肉をジューシーで柔らかくするには、新鮮な牛肉または冷やした牛肉のみを使用してください。焦げないように、袋を開ける前に肉を少し冷まします。

オプション 2. オーブンで牛肉の醤油漬けを簡単に作るレシピ

醤油ベースのマリネで、肉を素早くマリネできます。焼いた牛肉は柔らかく、絶妙な味わいです。マスタードとガーリックがスパイスを加えます。

材料:

ビーフテンダーロイン600g;
ごま 10g
醤油 150ml
挽いた赤唐辛子を味わう。
マスタード10g;
にんにく3片;
挽きたての黒コショウ。

オーブンで牛肉を醤油ですばやく調理する方法.

深めの器に醤油を適量入れ、赤胡椒で味を調える。にんにくを殻から外し、にんにくプレスでソースに絞ります。マスタードと挽きたての黒胡椒を加えます。混ぜる。

蛇口の下で牛ヒレ肉をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。フィルム、静脈、余分な脂肪を切り取ります。牛肉を厚さ0.5センチ以下のスライスに切る。深いボウルに肉を入れ、マリネを注ぎ、手で混ぜます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1時間冷やします。

ベーキングディッシュに油を塗ります。牛肉の薄切りを一重に並べます。マリネをのせます。肉に胡麻をふりかける。オーブンを200度に予熱します。牛肉を入れた型を入れて40分焼きます。

肉に火が通らないことが心配な場合は、強火で軽くたたき、片面数分ずつ軽く焼き色を付けます。前の晩にマリネしておくと、牛肉はさらに早く調理されます。

オプション 3. 牛肉のオーブン焼き

牛肉は一枚だけでなく焼くことができます。肉は細かく切り、マリネして野菜と一緒に焼くことができます。追加を必要としない完全な料理が得られます。

材料:

ビーフテンダーロインの半キロ;
塩;
ピーマンのポッド;
ハードチーズ100g;
ニンジン1個;
コリアンダー - 束;
タマネギの頭;
バジル - 枝;
オリーブオイル20ml;
にんにく4片;
マスタード10g;
蜂蜜10g;
醤油 100ml
米酢20ml。

調理方法

牛肉をすすぎ、ナプキンで浸します。肉を筋繊維に沿って幅5cmの薄切りにする。

醤油、マスタード、米酢、スプーン一杯のオリーブオイル、ハチミツ、マスタードを深めのボウルに入れます。皮をむいたにんにくを細かく刻み、残りの材料に加えます。混ぜる。牛肉のスライスをマリネに入れ、よく混ぜて40分間マリネします。

玉ねぎとにんじんは皮をむく。ピーマンのさやから種を取り除き、ヘタを取り除きます。野菜を洗って乾かします。タマネギを薄い羽に切ります。ピーマンを細切りにする。ニンジンをカーリーナイフで丸く切る。

玉ねぎとにんじんを熱したオリーブオイルに入れ、定期的にかき混ぜながら5分間炒めます。ピーマンを加えて、さらに数分間調理します。

熱した乾いたフライパンに牛肉のスライスを置きます。両面を強火で30分ほど炒めます。揚げた野菜の層をグラタン皿に入れます。その上に牛肉のスライスを並べます。残りの野菜を上に広げます。肉の上にマリネを注ぐ。フォームをオーブンに入れ、190度に予熱します。肉を30分焼きます。

コリアンダーとバジルをすすぎ、軽くたたいて乾かし、細かく刻む。チーズを細かくすりおろします。型をオーブンから取り出します。ハーブをトッピングし、すりおろしたチーズをふりかけます。さらに10分間焼きます。

より満足感のある料理にしたい場合は、野菜に薄切りポテトを加えてください。

オプション 4. オーブンで焼いた牛肉のしょうゆソースと生姜添え

スリーブローストのおかげで、肉は信じられないほど柔らかくジューシーです。この準備方法により、ベーキングプロセス中に形成されるすべてのジュースを保存できます。

材料:

ビーフテンダーロインのkg片;
唐辛子を味わう;
醤油の半分のガラス;
にんにくのみじん切り2片;
クォータースタック。植物油;
15gの生姜。

ステップバイステップのレシピ

しょうがの根の部分から皮を取り除きます。にんにくの皮をむきます。それらをブレンダーボウルに入れ、すべてをお粥の状態まで叩きます。

必要な量の醤油を深いボウルに注ぎ、植物油と生姜にんにく粥を加えます。マリネをかき混ぜます。牛肉を流水で洗い、使い捨てタオルで水気をふき取り、深いカップに入れます。マリネを注ぎ、30分放置します。定期的に肉をひっくり返します。

割り当てられた時間が経過したら、マリネから牛肉を取り出し、ナプキンで軽く浸し、ベーキングスリーブに入れます. 端をしっかりと結び、天板に置きます。オーブンに1時間入れ、180度に予熱します。肉を取り出し、少し冷まして袖を切ります。牛肉を皿に移します。

辛さを加えたい場合は、マリネにチリリングを数個追加します。焼き上がりの際に出た汁をもとに、お肉に添えるソースを作ります。

オプション 5. トマトとチーズを添えてオーブンで焼いた牛肉の醤油煮

このレシピに従って調理された料理は、お祝いのテーブルに最適です。牛肉を丸ごとトマトとチーズで焼き上げました。

材料:

kgの牛肉;
ヒマワリ油20ml;
トマト3個;
マスタード10g;
ハードチーズ200g;
醤油 60ml
にんにく3切れ;
レモン汁10ml。

調理方法

長方形の平らで密な牛ヒレ肉を用意します。肉を洗い、ペーパータオルで水気をふき取ります。厚さ3センチ以下の横方向の切り込みを入れます。最後まで切らない！

深めのカップにお好みの量の醤油を注ぎます。マスタード、オイルを加え、レモン汁を絞ります。混ぜる。混合物で牛肉のすべての面を磨きます。切り口も同様にコーティングします。肉に塩こしょうをする。寒いところに一晩放置。

チーズを薄切りにします。トマトを洗い、輪切りにする。ニンニクのクローブをガーリックプレスに通します。砕いたニンニクで牛肉をこする。チーズのスライスとトマトのスライスをそれぞれの切り込みに入れます。牛肉をホイルで包み、天板に置きます。 200度に加熱したオーブンで肉を1時間焼きます。

トマトは、焼くときに滴り落ちないように肉厚でなければなりません。サーブするときは、牛肉にハーブの小枝を添えてください。

このレシピは、私にとってそうであるように、あなたにとって本当の命の恩人になるでしょう。醤油漬けの牛肉は、通常の1〜2時間ではなく、最大30分間調理されますが、硬くはなく、非常に柔らかくなります。このレシピのおかげで、忙しい一日の仕事の後、おいしい夕食を作ることができるだけでなく、仕事に取り掛かる時間もあるでしょう。

牛肉は醤油に十分な塩分が入っているので、塩漬けにする必要はありません。そして出来上がった一品に醤油はほとんど感じられません。冷蔵庫に一晩、または少なくとも3時間放置して、肉をソースにマリネするのが最善です.

牛肉を醤油で煮込んだ後は、ビーフストロガノフやグーラッシュを調理したくなくなることは間違いありません. 結局のところ、このレシピによると、肉ほど簡単でおいしいものはありません!

材料

牛肉 - 500グラム。
醤油 - 70～100ml
タマネギ - 1個。
にんにく - 3片
コショウ
塩（オプション）
サワークリーム（オプション）
オプション) -大さじ2杯。 l.

命令

牛肉はビーフストロガノフのように細長く切る。肉は薄ければ薄いほど柔らかく早く焼けます。
醤油が肉全体にかかるように牛肉にかけます。 90mlほど飲みました。醤油がしょっぱすぎる場合は、水で少し薄めても構いませんが、何も薄めずに、とても美味しくできました。
肉を冷蔵庫に入れて3時間マリネします。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
玉ねぎとにんにくをサラダ油で透き通るまで炒める。絶えずかき混ぜながら強火で炒めます。
醤油と一緒にタマネギにマリネした牛肉を加えて混ぜます。強火で15〜20分炒めると、肉汁が出てきます。
肉に蓋をして弱火でさらに10分煮る。肉をグレービーソースにしたい場合は、必要に応じて少量の水を追加できます.
必要に応じて、サワークリームを大さじ 2 杯追加できますが、必須ではありません。
牛肉の醤油煮は、マッシュポテト、パスタ、麺類、米、そばなど、どんな料理にも合います。バラバラになります。豚肉も同じ方法で調理できます。