サバをグリルで焼きます。 バーベキュー用サバの漬け方。 サバについて簡単に
グリルで火にかけたサバは、とてもジューシーでおいしいことがわかりました。 結局のところ、そのような魚が脂肪分が多いことは誰にとっても秘密ではありません。 熱処理中に多くのジュースが放出され、より柔らかく香りがよくなります.
グリルで火にかけたサバは、さまざまな方法で焼くことができます。 誰かがホイルで調理し、誰かがさまざまな野菜を詰めて、追加のデバイスなしで炭火で揚げます。
火格子に火をつけたサバ：料理レシピ
より満足のいく栄養価の高い料理を得るには、そのような魚を野菜と一緒に調理する必要があります。 タマネギ、ニンジン、新鮮なハーブを使用できるので。 しかし、すべてを順番に話しましょう。
では、グリルの火で最も美味しいサバを作るために必要な材料は何ですか? このためには、次のものが必要です。
- 大きな電球 - 2個;
- 新鮮な冷凍サバ - 2つの大きな部分;
- 新鮮な小さなトマト - 2個;
- 中型ニンジン - 1個;
- 食卓塩、黒コショウ - あなたの好みに合わせて;
- パセリ、新鮮なディル - 束に。
魚と野菜の準備
サバはどのようにグリルで火で調理されますか? まず、魚を加工します。 完全解凍後、内部パーツを取り出し、サイドフィンを切り落とします。 その後、魚に塩とコショウの混合物で味付けし、レモン汁と植物油をまぶします。
丁寧に枝肉に具材をすり込み、蓋をして室温で90分放置。 その間に野菜の準備を始めます。
球根、にんじん、小さなトマトはよく洗ってきれいにします。 その後、それぞれ薄いリングと円にカットされます。
ディルとパセリも別々にすすぎ、ナイフで細かく刻みます。
形成過程
焼く前に野菜を詰めます。 これを行うには、腹部を可能な限り開いてから、ニンジン、グリーン、オニオンリング、トマトの円を交互に配置します。 フィリングを塩漬けしてコショウで味付けした後、野菜をしっかりと閉じた後、ワイヤーラックに置き、しっかりと押します。
熱処理
この記事に写真が掲載されているグリルで火をつけたサバは、長時間調理しません。 魚の詰め物は、約30分間、熱い石炭の上に置いておく必要があります。 同時に、定期的に（ワイヤーラックと一緒に）ひっくり返して、すべての面が茶色になり、できるだけ柔らかくなるようにする必要があります。
魚をテーブルに適切に提供する方法は？
野菜を詰めたサバが黄金色になり、柔らかくジューシーになったら、火から下ろし、グリルから慎重に取り出します。
魚を大きなお皿にのせると、すぐにパンと一緒にテーブルに運ばれます。 そんな料理のおかずとして、サバの中で焼いた野菜が添えられます。 最初にそれらを取り出すことも、そのままにしておくこともできます。
サバはホイルのワイヤーラックでどのように火で焼かれますか？
この調理法が一番人気です。 料理用ホイルを使用すると、最もジューシーで柔らかい料理が得られます。
ですから、火の上で心のこもった夕食を準備するには、次のものが必要です。
- パセリ、新鮮なディル - 束に。
- 大玉ねぎ - 1個;
- 新鮮な冷凍サバ - 2つの大きな部分;
- 新鮮なレモン - 中型の果物1個;
- 食卓塩、黒コショウ - あなたの好みに合わせて;
- 植物油 - 約15ml;
- 乾燥バジル、タイム - 各デザートスプーン1/3。
主原料の加工
グリルで火で焼いたサバは、ホイルで調理すると特に美味しくなります。 しかし、魚の熱処理に進む前に、前処理する必要があります。
冷凍したてのさばを解凍し、よく洗ってから中身を取り出します。 その後、魚からヒレを切り落とします（頭を取り除くこともできます）。 次に、製品を塩でこすり、レモン汁を振りかけます。 サバがマリネの香りを吸収するために、50〜80分間室温に保ちます。
必要に応じて、魚を一晩マリネすることができます。 ただし、この場合は冷蔵庫に入れることをお勧めします。
それはどのように形成されるべきですか？
そのような料理を作るには、緻密な料理用ホイルを使用する必要があります。 平らな面に置き、少量の油を塗ってから魚を並べます。 細かく刻んだタマネギと新鮮なハーブを散らし、乾燥バジルとタイムで味付けします。 その後、サバをホイルでしっかりと包みます。
火で魚を焼く
皿が形成されるとすぐに、ワイヤーラックに並べ、ホイルで覆われたグリルに置き、約25分間調理します。 同時に、それは定期的に裏返されます。 この方法でのみ、最もジューシーで柔らかい料理を実現できます。
食卓に何を持っていく？
熱処理後、魚の入った束をグリルから慎重に取り除きます。 お皿に並べて、縁を開いて食パンと一緒にテーブルへ。 サバにサイドディッシュを添える場合は、まずホイルから取り除く必要があります。 そのような魚は、柔らかく風通しの良いマッシュポテト、エンドウ豆、そばのお粥によく合います。
まとめ
このようにサバを火で焼く方法はたくさんあります。 提示されたレシピを使用すると、何度もそれらに戻ります。 これは、グリルで調理された魚が信じられないほどジューシーで柔らかく、おいしいことが判明したためです。
グリルでは、肉だけでなく、サバなどの魚も揚げることができます。 骨が少なく、ジューシーで美味しくヘルシー。 グリル（グリル）のサバは肉を十分に置き換えますが、そのような製品は安価で誰でも調理できます。
グリルで焼きサバの定番レシピ
焼きサバをさらに美味しくするために、マリネすることができます。 マリネには、さまざまなスパイス、ハーブ、柑橘類のジュース、さらにはビールが適しています。 しかし、おいしい香りのよい魚を焼くことができる古典的なレシピを使用することもできます。
材料（サバ2kg分）：
- タマネギの2つの頭;
- ニンニクのクローブ;
- ヒマワリ17ml;
- スプーン一杯のフルーツビネガー;
- コショウ、塩。
調理方法：
- サバの死体を内臓し、頭、ひれ、尾を切り落とし、水ですすいで乾かします。
- タマネギを薄い輪切りにし、スパイシーな野菜のクローブをプレスに通します。
- ボウルに野菜を入れ、油と酢を入れ、塩、こしょうをふり、手で直接混ぜ合わせます。
- 準備した混合物に魚を広げ、手でよくかき混ぜ、蓋をして1時間マリネします。
- スパイスに浸したサバを火格子に移し、炭火で焙煎します。
はちみつマリネで
グリルでサバを焼くには、魚肉によく合うハニーマリネを用意できます。
材料（サバ2kg分）：
- 2つの電球;
- 液体蜂蜜85ml;
- 25mlの醤油調味料;
- クローブのつぼみ;
- 挽いた黒胡椒。
調理方法：
- マリネには蜂蜜を使用します。濃厚な製品がある場合は、溶かす必要があります。
- ソースに蜂蜜を注ぎ、細かく刻んだタマネギとすり鉢で挽いたスパイスを入れて混ぜます。
- 準備した海産物の枝肉を準備したサバのマリネに入れ、涼しい場所で1時間マリネします。
- その後、死体からタマネギを取り除き、火格子に置き、押し下げて石炭で調理します。
鯖の醤油漬け
醤油はマリネの真の発見です。 肉、きのこ、そしてもちろん魚をマリネすることができます。
材料：
- 2匹のサバ;
- バルブ;
- 若いニンニクの羽;
- 大豆濃縮物17ml;
- 0.5杯の砂糖と塩;
- コショウのピンチ。
調理方法：
- タマネギとタマネギの羽を細かく刻み、ボウルに注ぎ、醤油を注ぎ、コショウ、塩、甘い砂を加えます.
- きれいにしたサバの枝肉を1時間マリネします。
- 枝肉からニンニクとタマネギの緑を取り除いた後、それらをグリルに移し、石炭で炒めます。
サバ串
自然界で珍しいものを揚げたい場合は、肉のケバブではなく、サバのロールのバリエーションを提供します。
材料（サバの枝肉4個分）：
- 醤油調味料 1/2 リットル;
- 魚料理の調味料。
調理方法：
- サバの死骸からすべてのひれと頭を切り取り、内側からきれいにして切り身に切ります。
- 魚を深いボウル（3リットルの瓶に入れることができます）に入れ、大豆と1.5リットルの水を注ぎます。 私たちは眠りに落ちて、魚のスパイスを味わい、欲しがり、マリネに2時間入れます。
- その後、フィレを取り出して乾かし、少量のスパイスで味付けしますが、皮ではなく肉自体だけです。
- フィレをロールでひねり、すぐに串に刺しますが、きつくはありません。
- サバの串をグリルで8分間炒めます。1分ごとに串を回すことを忘れないでください。
レモンとオリーブオイルで
グリルで揚げるサバは、マリネするだけでなく、詰めることもできます。 レシピには、マリネ用のオリーブオイル入りレモンや詰め物用の野菜など、最も単純な材料を使用できます。
材料（サバ6切れ分）：
- レモンフルーツ1個;
- パセリの束;
- オリーブオイル;
- コショウのスプーン;
- 大さじ1.5の塩。
調理方法：
- サバをおいしくするためには、良い魚を選ぶことが重要です。 サバは栄養が豊富で、肌がつやつやしていなければなりません。
- 枝肉に塩とコショウで味を付け、腹部に少量のオリーブオイルを注ぎ、パセリの小枝2本と柑橘類の輪を置きます。
- サバにレモン汁をふりかけ、3時間マリネします。
- 魚をグリルに移してグリルに置いた後。 弱火で20分間、魚を5分ごとに裏返しながら調理します。
グリルの柔らかいフィレ
グリルでは、サバの枝肉やフィレを丸ごと揚げることができます。 魚の切り身をホイルで焼き、肉を柔らかくジューシーにします。
材料：
- サバの切り身（4個）;
- 白（辛口）ワイン75ml;
- プロヴァンスのハーブ10g;
- 塩、コショウ、コリアンダーを味わう。
- 油。
調理方法：
- サバの枝肉を2つ取り、フィレに切ります。 魚が凍っている場合は、最後まで解凍しないでください。内部だけでなく、骨も簡単に掃除できます。
- フィレを塩漬けにし、コショウし、イタリアンハーブを振りかけ、ワインを注ぎ、15分マリネします。
- ホイルに油をふりかけ、フィレを並べ、ラップしてグリルで20分間焼きます。 ホイルのサバはとてもおいしいだけでなく、柔らかくもなります。
サバはとても美味しくて健康的な魚です。 実質的に洗浄する必要はなく、多くの骨が含まれていません。 したがって、サバのバーベキューを調理することをお勧めします。 これは試してみる価値のある非常においしい料理です。 結局のところ、ジューシーな魚の肉と、自然の中で調理された外側のサクサクした香ばしい皮よりもおいしいものはありません.
マリネは大きな役割を果たし、料理の味はそれに依存します。 今日は、グリルでサバのシンプルでおいしいマリネを提供したいと思います。 マスタード、マヨネーズ、レモン汁、スパイスで構成されています。 これらすべてのシンプルな材料は、魚を非常にスパイシーでおいしいものにします. マスタードは心地よいシャープな色合い、レモン汁 - 香りと酸味を与えます。 魚を1時間から4時間マリネするだけで十分です。 今回は彼女がすべてのスパイスを吸収するのに十分です. グリルで魚を10〜15分以内で調理する必要があり、ひっくり返すことを忘れないでください。 サバは新鮮な野菜や焼き野菜と一緒に食べるのが一番です。
サバ肉 - 免疫力を高め、代謝を改善し、多くのビタミンを含んでいます。 この魚は子供にとって特に便利です。
材料
- サバ - 1個。
- マヨネーズ - 大さじ2
- マスタード - 小さじ1
- レモン汁 - 1 デザート。 スプーン
- 塩 - ひとつまみ
- バジル - ひとつまみ
- シャンピニオン - 200 g。
- ブルガリアのコショウ - 1個。
- カリフラワー - 1個
- 野菜のマリネ:
- オリーブオイル - 100ml。
- 醤油 - 大さじ2
- レモン汁 - 大さじ1
- にんにく - 2片
- 黒胡椒 - ひとつまみ
- フレッシュバジル - 葉4枚
サバの串焼きの作り方
まずサバを解凍し、中身を取り出して流水でよく洗います。 ボウルに入れます：マヨネーズ、マスタード、レモン汁、塩、バジル、ミックス。 厚い層で内側と外側にマリネで魚を滑らかにします。 その上にさらに塩と乾燥バジルを加えました。 袋に包み、冷蔵庫で2時間マリネする。
サバをグリルに置きます。 みじん切りにした野菜を加え、植物油、レモン汁、醤油、香辛料、にんにくのみじん切りでマリネします。 火格子をグリルに入れて3〜5分間炒め、反対側にひっくり返してほぼ同じように炒めます。 この手順を 3 回繰り返しますが、通常、魚の大きさにもよりますが、約 15 分間調理する必要があります。 魚の準備ができているかどうかを確認するのは簡単です。頭の近くでナイフで突き刺し、血まみれのジュースが流れ出ない場合は、魚の準備ができており、提供できます。
私たちは魚をテーブルに出します。 どうぞお召し上がりください！
チップ
- 魚は丸ごと焼いたり、頭を取り除いたり、背中を切り開いたり、背骨を取り除いて広げたりすることができます。 半分に焼くと、調理時間が半分になることを考慮する必要があります。 準備状況はすぐにわかります。
- マヨネーズはサワークリームまたはクリームに置き換えることができます。
- マスタードは、スパイシー、テンダー、グレインからお選びいただけます。
- 魚を30分から4時間マリネするだけで十分です。
- どんなスパイスでも構いませんが、特に魚は新鮮なハーブが大好きです。
- グリルの熱は強くて均一であってはなりません。 魚肉は非常に柔らかいので、高温で加熱しすぎるとパサパサになってしまいます。
- サバには玉ねぎ、ハーブ、野菜、レモンを詰めることができます。
- グリルでサバを頻繁に回してください。そうしないと、焦げてしまいます。
- おかずは通常、野菜や揚げパンのスライスと一緒に出されます。
- 野菜、特にカリフラワーをすばやく調理するには、魚が非常に速く調理されるため、大きく切らないでください。
- グリルした野菜は必ずマリネしてください。 そうしないと、新鮮で乾いた状態になります。 マリネの主な成分は、植物油、レモン汁、スパイス、ニンニクです。
- 4人で1匹の大きな魚で十分です。
だから、私はピクニックのための私のお気に入りのレシピをあなたと共有しました.
自然の中で直火で調理された料理は好きですか？ 私はとてもです。 バーベキューやステーキである必要はありません。 グリルでサバを火で焼くことができます-それはとてもクールになります！ 確かに、炭火焼きで調理されたサバは、新しくて面白いだけでなく、美しく、食欲をそそり、おいしいです！
もう1つの重要な点は、そのような魚は肉よりも速く調理されることです。 調理開始からわずか10分でお召し上がりいただけます。
魚をおいしくするためのいくつかのニュアンス
その準備の過程で複雑なことは何もありませんが、それでも特定のニュアンスがあります：バーベキューのために魚をマリネする方法とそれを適切に揚げる方法...結局のところ、魚を火で調理したことがない場合は、確かにいくつかの質問があります。 これらすべてについて喜んでお話しし、段階的な写真をお見せします。
材料が必要
- 1 サバ (重さ約 500 グラム);
- レモン1個;
- 小さじ1 魚の香辛料;
- 味に塩;
- パセリの小枝1本。
調理手順
グリルで美味しくてジューシーな魚を調理するには、魚を冷凍ではなく室温で調理する必要があります。 私たちの地域では新鮮なサバはほとんど販売されていないので、冷凍を購入し、調理する前に自然解凍します。つまり、電子レンジの助けを借りずに適切な温度になるように数時間放置しますお湯またはその他の食品解凍促進剤。 サバの頭を切り落とし、中身を取り除きます。 きれいになるように真ん中をよく洗います。 ペーパータオルで魚を乾かします。
次に、サバの1番目と2番目の背中に、互いに1〜2 cmの距離で浅い切り込みを入れます。 これは、スパイスが魚によく浸透するために必要です。 サバの表面に塩と魚の香辛料を塗ります。 中身も忘れないようにしましょう。
レモンを半分に切る。 半分からジュースを絞り出し、魚の塩とスパイスで行ったように、サバのすべての表面（内部と外部）に再び分配します。 後半をハーフリングに切り、サバの腹に広げました。 無理をするのを恐れないでください：レモンはグリルのサバのメインマリネ（スパイスは数えません）であり、魚のグリルは非常に美味しくて食欲をそそります。
また、魚の腹にパセリの小枝を入れました。 これで準備の最初の部分は完了です。 火をつけてグリルで炭を準備している間、魚は適切にマリネされます.
炭火焼きの焼き方
炭の準備ができたら、サバを火格子の上に置き、グリルに送ります。 私が言ったように、グリルで魚を準備するのは、文字通り10分で非常に迅速です。 そのため、注意して、常に裏返し、片面または反対面を石炭に置き換えます。
サバはかなり人気があり、脂肪が多く、健康的な魚です。 エッセンシャルオイル、ビタミン、アミノ酸、ミネラルが豊富です。 オーブンで焼いたり、揚げたり、漬けたり、燻製したりします。 どのような形でも、適切な準備をすれば、魚は常に柔らかく、ジューシーで柔らかくなります。
エッセンシャル オイルが含まれているため、サバはかなり独特の味がしますが、マリネやグリルに最適です。
この魚をグリルで調理する際に最も重要なことは、適切なソースを作ることです. ソースが柔らかくて柔らかいと、魚の背景に対してその味が失われます. そのため、サバにはスパイシーで少しスパイシーなソースを用意することをお勧めします。
柔らかく香ばしい魚のグリルは、アウトドア レクリエーションに最適です。
サバのグリル - 一般的な料理の原則
料理には傷のない新鮮な魚を選びましょう。 彼女は青い模様の黒い背中と明るい腹を持っている必要があります.
冷凍サバは、まず解凍する必要があります。 次に、魚の内臓を取り、ヒレと鰓を取り除き、内側と外側を洗い流します。 必要に応じて、サバの頭を切り落とします。
サクサクのサバを作るには、サバを洗ってきれいにした後、必ずペーパータオルで乾かしてください.
魚は丸ごと揚げることも、小分けにして揚げることもできます。
黒コショウ、パプリカ、乾燥ディル、玉ねぎまたはにんにくは、魚を拭くためのスパイスとして適しています。
レモン汁、白ワイン、酢、醤油、またはサワークリームで魚をマリネすることができます.
揚げる前に、味付けした魚を少なくとも15分マリネしておく必要があります。
ご飯、野菜サラダ、そば、角、またはジャガイモと一緒に魚を出すことができます。
さばのイタリアン焼き
材料：
サバ 1 匹。
レモン1個;
新鮮なタイムとローズマリーの小枝を数本。
挽きたての黒とピンクのコショウ。
オリーブオイル。
調理方法：
1.サバは内臓を取り、頭を取り除き、ヒレと尾を切り落とし、枝肉を洗い、少し乾かします。
2. レモンを洗い、2つに切り、果汁を小さなボウルに絞ります。
3. タイムとローズマリーの小枝を洗い、乾燥させ、みじん切りにし、塩、ブラックペッパー、ピンクペッパー、オリーブオイルと混ぜ、レモン汁に加えます。
4. 枝肉の内側と外側を、レモン、塩、コショウ、ハーブの混合物でこすります。
5.準備したサバを焼き網にのせて焼き、時々焼き網をひっくり返して約20分間焼きます。
6. フライ中に魚の死体が非常に乾燥している場合は、オリーブオイルとレモン汁の混合物を注ぎます。
7. 魚の表面全体にカリカリの金色の皮ができるまで揚げます。
8. スパイシーなソースを添え、レモン スライスとハーブを添えます。
9.ディルの炊き込みご飯はおかずにぴったりです。
メキシカンサバのグリル
材料：
サバの枝肉 1 匹。
レモン1個;
にんにく数片。
唐辛子1個;
1つの小さなタマネギ;
緑のコリアンダーの小枝1本。
植物油;
挽いた黒胡椒。
調理方法：
1. 魚の死体を内臓を取り、頭とヒレを取り除き、きれいな切り身に切ります。 これを行うには、鋭いナイフで魚を片側に置き、尾根から頭まで尾根に沿って導き、上部のフィレを切り落とします。 次に死骸を反対側に置き、ナイフで背骨と魚の肉の間に行き、ナイフで骨に沿ってフィレを切ります。 次に、フィレから肋骨とヒレの残りを切り落とします。
2. レモンを洗って水気を切り、半分に切って果汁を絞ります。
3. にんにくと玉ねぎは皮をむき、洗ってからみじん切りにする。
4. 唐辛子を洗い、茎を切り取り、焦げた種から丁寧に取り除きます。 パルプを細かく刻む。 唐辛子を扱うときは、手に使い捨ての手袋を着用することをお勧めします.
5. 緑色のコリアンダーを選別し、黄色くなった葉を取り除きます。 その後、洗って乾かし、チョップします。
6. 魚のマリネを準備します。 これを行うには、にんにく、唐辛子、玉ねぎ、コリアンダーをレモン汁、油、塩、コショウと混ぜます。 マリネの一部を取っておきます。
7. サバのフィレをマリネ液ですりおろし、密閉容器に 10 ～ 15 分間入れてマリネします。 お好みで冷蔵もできます。
8.次に、魚をグリルに送り、調理されるまで両面を揚げて（各面で約5〜6分）、マリネの残りを定期的に注ぎます。
9. スパイシーなメキシカンソースとフライドポテトを添えて。
鯖の醤油白ワイン焼き
材料：
小さなサバ 1 匹。
挽いた白胡椒;
辛口白ワインの小さなグラス。
レモン半分;
揚げ物用ひまわり油;
醤油大さじ6。
調理方法：
1. さばを水洗いして水気を切り、切り分けます。
2. ボウルにレモン半分をしぼり、白ワイン、しょうゆ、白こしょうを加えます。 すべてを混ぜる。
3. サバの切り身をマリネ液に入れ、少なくとも 30 分間そのままにしておく。
4. グリルを予熱し、ひまわり油を塗り、魚の両面を 6 分間炒めます。
5. 調理済みのサバにベイクド ポテトとくし切りレモンを添え、白ワインを添えます。
サバのチーズときのこ焼き
材料：
サバ 1 匹。
シャンピニオン300g;
120〜150gのハードソルトチーズ;
魚用の挽いた赤唐辛子またはスパイスの混合物。
植物油;
食品ホイル。
調理方法：
1. さばの皮をむき（内臓、頭、ヒレ、尾を除く）、軽く洗って空気中またはペーパータオルで水気を切り、きれいな切り身に切る。
2.きのこは、必要に応じて皮をむき、すすぎ、細かく刻みます。
3. チーズをすりおろすか、小さな立方体に切ります。
4. 魚のフィレをホイルの上に置き、コショウと植物油で軽くこすり、塩を振りかけます。 スライスしたマッシュルームとチーズをフィレにのせます。 ホイルを上に転がします。
5. グリルで約20分焼きます。
6. 黒パンまたはクルトンを少しずつ添える。
サバの生姜焼き
材料：
サバの枝肉;
大さじ2〜3。 l. レモン汁;
小さじ1 ジンジャーソース;
ひまわり油。
調理方法：
1. 魚の枝肉をきれいにして乾かし、きれいな切り身に切ります。 次に、フィレを部分に切ります。
2. 皮を下にして器に盛り、塩少々をふり、生姜とレモン汁のソースをかける。 ふたを閉めて涼しい場所に置き、15～20分間マリネします。
3. 魚のマリネを焼き網の上に置き、両面を 4 ～ 5 分間、火が通るまで焼きます。
4. オリーブまたは植物油で味付けした野菜サラダと一緒にお召し上がりください。
サバのグリル スペイン風スパイシーソース
材料：
新鮮なサバ1kg;
醤油100g;
バルサミコ酢100g;
レモン汁100g;
唐辛子1個;
中型電球 1 個。
赤唐辛子のピンチ。
ニンニクのクローブ;
新鮮なコリアンダーの小枝;
ネギの羽;
植物油;
砂糖のピンチ。
調理方法：
1. さばは身、頭、ヒレをむき、冷水で洗い、水気を切る。
2. 玉ねぎとにんにくは皮をむいて洗い、みじん切りにする。
3.コリアンダーグリーンとタマネギの羽を洗って乾かし、細かく刻む。
4.唐辛子の皮をむき、果肉を小さな立方体に切ります。
5.ソースの最初の部分を準備します。 砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶け始めるまで少し加熱します。 バルサミコ酢、醤油、レモン汁を加える。 ソースがとろみがつくまで、非常に弱火で調理します。 クールダウン。
6. ソースの 2 番目の部分を準備します。 別のボウルに、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、ハーブを混ぜます。 レモン汁と植物油を加える。 ひとつまみの塩で味を調えます。
7.ソースの一部を砂糖の混合物と混ぜます。 残りのソースを野菜とハーブと混ぜます。
8. 少量の油と塩で魚の内側と外側をこする。 完了するまでグリルします。
9. 出来上がった魚を熱々の状態で用意したスパイシーソースにかけ、味付けした野菜と一緒に食卓に出す。
10.おかずとして、ゆでたジャガイモとカリフラワーを添えることができます。
サバのグリーンソース焼き
材料：
サバの枝肉;
ほうれん草またはスイバの葉数枚。
1位 l. マヨネーズ;
新鮮なハーブのタラゴン、パセリ、ディルの小枝。
大さじ2杯。 l. サワークリーム;
大さじ2杯。 l. 水;
食品ホイル;
調理方法：
1. さばの皮をむき、きれいな骨のない切り身に切り、洗って乾かします。 次に、部分に切り、ホイルの上に置きます。
2.ソースを作る。 これを行うには、すべての緑を完全にすすぎ、乾かします。 次に細かく刻み、マヨネーズとサワークリームを混ぜます。 塩、水を加えて混ぜる。
3. 魚の切り身の上にグリーンソースをのせ、上からホイルを閉じます。
4. ときどき火格子をひっくり返しながら、15 ～ 20 分間グリルします。
5. ザワークラウトのサラダとトマトを添えて。
サバのグリル - コツと役立つヒント
いずれにせよ、塩と植物油でコーティングするだけでも、焼き魚はとても美味しくなります。
スパイスで無理をしないことをお勧めします。 そうしないと、料理の味が損なわれる可能性があります。
魚が乾燥しないように、レモン汁をまぶしてホイルで包みます。
魚全体を揚げる場合は、枝肉全体にナイフで小さな穴を開けます。 こうすることで、魚がマリネをよりよく吸収します。
溶かしたバターで魚の四方を拭くと、金色の皮ができます。
魚を30分以上揚げないでください。そうしないと、魚が乾く可能性があります。
サバ特有の味を避けるために、スパイシーまたはスパイシーなソースを添えてください。
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