हकीक मछली जहाँ रहती है। नकली मछली - लाभ और हानि। मछली में विटामिन
हेक एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, जिसे अपनी तरह का सबसे अच्छा माना जाता है। मछली का दूसरा नाम है हकी। लंबाई तक पहुँचता है 20 से 70 सेमी तक, वजन होता है 2.5-3 किग्रा... मछलियाँ समुद्रों के खारे पानी में रहती हैं, वे उन्हें उथले पानी में पकड़ती हैं, और सर्दियों में वे 20 मीटर की गहराई तक डूब जाती हैं।
मांस सफेद, दुबला, कुछ हड्डियों के साथ निविदा है। यह खाना पकाने और आहार पोषण में उपयोग किया जाता है, और शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाता है। हेक जमी हुई बिक्री पर चला जाता है, क्योंकि ताजा मछली जल्दी अपना स्वाद खो देती है।
स्वास्थ्य सुविधाएं
मछली उपयोगी विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा का भंडार है। उबला हुआ उत्पाद प्रति 100 ग्राम का पोषण मूल्य - 94 किलो कैलोरी.
उत्पाद में बड़ी संख्या में सूक्ष्मजीव शामिल हैं जो सभी शरीर प्रणालियों के उचित कामकाज को सुनिश्चित करते हैं। सेलुलर स्तर पर आंतरिक अंगों पर विटामिन और खनिजों का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे खतरनाक विकृति के विकास को रोका जा सकता है।
उत्पाद का उपयोग:
- चयापचय को विनियमित किया जाता है, विषाक्त पदार्थों को समाप्त किया जाता है, कैंसर की रोकथाम।
- अंतःस्रावी तंत्र, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के लिए लाभ, रक्त शर्करा को विनियमित किया जाता है।
- तंत्रिका और पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है, यह एक एंटीऑक्सीडेंट है।
हेक मांस में थोड़ा वसा होता है, यह कॉड की तुलना में बेहतर होता है, अधिक निविदा और रसदार होता है, और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है। एक कम कैलोरी उत्पाद के रूप में, पोषण विशेषज्ञ मछली को आहार और चिकित्सा पोषण में उपयोग करने की सलाह देते हैं।
संभावित नुकसान
मछली के कई फायदे हैं, लेकिन उनके साथ-साथ ऐसे नुकसान भी हैं जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, साथ ही साथ कुछ बीमारियों के लिए मतभेद भी हो सकते हैं।
आहार के दौरान आवेदन
स्वस्थ भोजन के अधिवक्ताओं ने अपने आहार में हेक को शामिल किया है। इसका उपयोग स्वास्थ्य और उपस्थिति के लिए एक चिंता का विषय है। मछली का आहार सबसे लोकप्रिय है, यह आपको खोने की अनुमति देता है प्रति सप्ताह 3-4 किलोग्राम तक... डाइटिंग करते समय, आपको दिन में पांच बार, मछली खाने की जरूरत होती है प्रति दिन 600 ग्राम से अधिक नहीं.
उत्पाद सभी प्रकार के मछली व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। मछली से कीमा बनाया हुआ मांस पकाना अच्छा है, पूरे शवों को सेंकना, लेकिन यह मत भूलो कि मांस सूखा है और इसे सॉस के साथ परोसना उचित है। इस मछली से कान कैलोरी में कम होंगे। तले हुए खाद्य पदार्थों से बचने की सिफारिश की जाती है ताकि आंकड़े को नुकसान न पहुंचे।
तेल का उपयोग किए बिना पकाना बेहतर है, मसाले और नमक के उपयोग को सीमित करें, और साइड डिश के रूप में उबली या कच्ची सब्जियां, भूरे चावल का उपयोग करें। साग से, लेटिष, पालक, अरुगुला को वरीयता दें।
स्वादिष्ट व्यंजन
मछली भागों में पन्नी में पके हुए
सामग्री:
- मछली - 2 शव या 4 पट्टिकाएं।
- तोरी ज़ुचिनी - 1 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 2 सिर।
- गाजर - 2 पीसी।
- मेंहदी और थाइम - 2 टहनी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
- नींबू - 1 पीसी।
- जैतून का तेल।
तैयारी:
- मछली को टुकड़ों में काटें।
- सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला, छील और मोटे काट लें।
- पन्नी को चिकना करें, शीर्ष पर सब्जियों के 2 स्लाइस, शीर्ष पर मछली, टमाटर के स्लाइस, प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, थाइम और मेंहदी डालें।
- 35-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में सेंकना।
- नींबू या नींबू के रस के साथ परोसा जा सकता है।
हेक कान
सामग्री:
- मछली - 400 ग्राम।
- पानी - 1.7 लीटर।
- प्याज - 2 सिर।
- गाजर - 2 पीसी।
- मध्यम टमाटर - 1 पीसी।
- मध्यम आलू - 4 कंद।
- चावल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
- सौतेली सब्जियों के लिए वनस्पति तेल।
- स्वाद के लिए साग, नमक, काली मिर्च (मटर)।
तैयारी:
- मछलियों को छीलें, हड्डियों से अलग करें। पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें।
- शोरबा को 1 मिनट के लिए रिज, 1 प्याज और 1 गाजर से उबाल लें।
- दूसरे प्याज, गाजर और टमाटर (पूर्व-छिलके) को बारीक काट लें, वनस्पति तेल के साथ पैन में डालें।
- जब शोरबा इसे तनाव देने और आग पर वापस रखने के लिए तैयार है, तो आलू जोड़ें, बड़े क्यूब्स में काट लें, और 10 मिनट के लिए पकाना।
- मछली के सूप में सौतेली सब्जियां और चावल डालें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं, फिर मछली के टुकड़े डालें और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
- नमक तैयार होने से 5 मिनट पहले, पेपरकॉर्न और बे पत्ती डालें।
- जड़ी बूटियों के साथ तैयार कान छिड़कें, इसे 10 मिनट के लिए काढ़ा करें और परोसें।
मछली दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। प्रत्येक रसोई में इस उत्पाद का उपयोग करने के अपने विशेष व्यंजन हैं। स्पेन में, वे मछली को भूनना पसंद करते हैं, इसमें झींगा और बहुत सारी सब्जियां मिलाते हैं। जर्मनी में, हेक को पारंपरिक रूप से बड़े कटे हुए प्याज और आलू के साथ परोसा जाता है। लेकिन बल्गेरियाई मिठाई मिर्च के साथ व्यंजन बनाना पसंद करते हैं। चिली मछली का उपयोग ग्रिल या बारबेक्यू के लिए करते हैं।
एक आमलेट में मछली
सामग्री:
- हड्डियों के बिना पट्टिका - 400 ग्राम।
- गाजर - 1 पी।
- प्याज - 1 पीसी।
- कसा हुआ पनीर - 50 ग्रा।
- अंडे - 3-4 टुकड़े।
- दूध - 70 मिली।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी:
- मछली को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस करें।
- तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें, एक पैन में सब्जियां भूनें, अंत में मछली जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए आग पर रखें।
- दूध और नमक के साथ अंडे मारो, सब्जियों और मछली को एक सांचे में डालें और अंडे-दूध के मिश्रण पर डालें, 200 डिग्री पर 200 मिनट के लिए ओवन में डालें।
- कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क, सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।
- जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ गर्म परोसें
एक आमलेट में मछली न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि एक धीमी कुकर में, और ढक्कन के नीचे फ्राइंग पैन में भी पकाया जा सकता है।
अपने स्वास्थ्य के लिए सही खाओ! हकी मछली एक उपयोगी उत्पाद है जो कर सकता है आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करें... इसका उपयोग पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, एस्पिक की तैयारी के लिए किया जा सकता है। कुछ मामलों में, उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। व्यंजनों का उपयोग करके, आप पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार कर सकते हैं। एक सप्ताह में 3 बार से अधिक आहार में मछली को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। 8 महीने से बच्चों को देने की अनुमति दी।
हेक एक मछली है जिसे व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं। हेक कॉड परिवार से संबंधित है और मुख्य रूप से प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में पाया जाता है। मुख्य नाम के अलावा, इसे हेक भी कहा जाता है।
सामान्य विशेषताएँ
यह किस्म दुनिया के विभिन्न लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसके अलावा, यह अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। अपने निवास स्थान के लिए, यह मुख्य रूप से नीचे का चयन करता है, और सतह पर केवल शिकार के लिए उगता है।
यह उस जगह से है जहां यह रहता है कि मछली का आकार स्वयं निर्भर करता है, जो 25 सेमी से 2 मीटर तक हो सकता है। युवा व्यक्ति मुख्य रूप से प्लवक के जीवों को खाते हैं। लेकिन जैसे ही हॉक बड़ा होता है, यह एक शिकारी में बदल जाता है और छोटी मछलियों को खा जाता है।
आज कई अलग-अलग कंपनियां हैं जो जंगली में व्यक्तिगत प्रजनन और प्रजनन दोनों में लगी हुई हैं। निष्कर्षण विशेष उपकरणों के साथ होता है जिन्हें ट्रैवल्स कहा जाता है। तैयार उत्पादों को ताजा या जमे हुए दोनों बाजार या सुपरमार्केट में पहुंचाया जा सकता है।
प्रजातीय विविधता
सामान्य तौर पर, हेक मछली को दो बड़े और बल्कि बड़ी उप-प्रजातियों में विभाजित किया जा सकता है जो एक ही निवास स्थान में पाए जाते हैं।
नकली उप-प्रजातियाँ:
हकी मछली के उपयोगी गुण
कई विशेषज्ञों के अनुसार, यह मुश्किल में है कि शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक बड़ी संख्या निहित है। इस प्रकृति के पदार्थों में शामिल हैं:
- पोटेशियम और सोडियम।
- आयोडीन, मैग्नीशियम और लोहा।
- जिंक, मोलिब्डेनम और मैंगनीज।
इन घटकों के अलावा, मछली में विटामिन, सी, ई और पीपी जैसे भारी मात्रा में होते हैं। बदले में, सभी मौजूदा मछली प्रजातियों में ओमेगा -3 एसिड की मात्रा सबसे अधिक है। मछली में निहित विटामिन का परिसर आपको आवश्यक स्तर पर मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को पूरी तरह से विनियमित और बनाए रखने की अनुमति देता है। ये सभी तत्व बालों, नाखूनों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं और उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
हेक मछली में कार्बोहाइड्रेट बिल्कुल नहीं होता है - यह बिल्कुल हर किसी को इसका उपयोग करने की अनुमति देता है। इसी समय, तैयार उत्पाद की 100 ग्राम प्रति हैक की कैलोरी सामग्री 86 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। इस मछली की कम कैलोरी सामग्री भी यही कारण है कि आहार आहार तैयार करने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।
इस समुद्री जीव की मुख्य विशिष्ट विशेषता यह है कि यह शरीर द्वारा काफी आसानी से और जल्दी अवशोषित होता है। इसीलिए इसका उपयोग छोटे बच्चों द्वारा भी किया जा सकता है।
अपने आहार में मछली को शामिल करना आपको अनुमति देता है:
इस मछली के लाभकारी गुण इसे निम्न बीमारियों के लिए अपरिहार्य बनाते हैं:
- पाचन तंत्र के रोगों के साथ।
- मनुष्यों में शरीर का अत्यधिक वजन।
- विभिन्न प्रकार के मधुमेह के साथ।
इसके अलावा, ढेर में फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड पाया जा सकता है, इसलिए, बाल रोग विशेषज्ञ और स्त्रीरोग विशेषज्ञ दोनों इसे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। हेक और फ़िलालेट्स का दैनिक उपयोग मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है और रक्त की संरचना को भी नियंत्रित करता है।
खपत के लिए मतभेद
पहला कदम है हकीक मछली को धोना और साफ करना। फिर एक गहरे कंटेनर में थोड़ा तेल डालें, मुख्य उत्पाद के टुकड़ों के ऊपर। कटा हुआ ताजा सब्जियां शीर्ष पर रखी जाती हैं, जिनमें से स्वाद की वरीयताओं के आधार पर, व्यक्तिगत रूप से चुना जा सकता है। फिर पानी जोड़ें, यह इतना आवश्यक है कि मछली पूरी तरह से कवर हो। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद किया जाता है और कम गर्मी पर उबालने के लिए रखा जाता है। खाना पकाने का समय 40 मिनट से अधिक नहीं है। स्टू के अंत में, खट्टा क्रीम जोड़ें। इस तरह के उपचार के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप चावल या आलू चुन सकते हैं।
मछली को जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट और स्वस्थ होने के लिए, आपको चयन प्रक्रिया में कुछ विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। तो, अच्छी और ताजी मछलियों को मध्यम से भारी होना चाहिए, और शव का वजन उसके आकार के अनुरूप होना चाहिए।
केवल सही मछली एक महान रात के खाने की कुंजी होगी और न केवल आपको एक सुखद स्वाद देगी, बल्कि शरीर को कई उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त भी करेगी।
मनोरंजन पोर्टल Pikabu पर एक आम पोस्ट इंटरनेट पर विवाद का एक स्रोत बन गया है। पूरा देश इस समय हेक मछली की तस्वीरें खोजने की कोशिश कर रहा है। चैनल साइट दिखाती है कि उसके प्राकृतिक आवास में, बिक्री पर और मेज पर क्या लग रहा है।
हेक हाके परिवार की एक निहत्थे मछली है, जिसे रूस के किसी भी बाजार में आसानी से खरीदा जा सकता है। हालाँकि, इन दिनों सोशल मीडिया हैक टॉक और मीम्स के साथ सचमुच जीवित है। इसका कारण पिकाबू पोर्टल पर एक मजाकिया पोस्ट था। उस पर, VARCHUN13 उपनाम के तहत एक उपयोगकर्ता ने एक राक्षस के चेहरे के साथ मछली की एक तस्वीर पोस्ट की। उनके अनुसार, यह वही है जो अपने प्राकृतिक आवास में दिखता है। पोस्ट को दसियों हज़ार व्यूज मिले और कई हज़ार लाइक्स मिले और जल्द ही VKontakte और Odnoklassniki पर लोकप्रिय समुदायों द्वारा ईमानदारी से चोरी की गई। यह वही है जो मूल पोस्ट जैसा दिखता था।
उपयोगकर्ताओं ने एक अजीब प्राणी की उपस्थिति के बारे में बहुत मजाक किया। बेशक, ऐसे भी थे जिन्होंने रिकॉर्ड की सत्यता पर संदेह किया था। यूजर्स ने कमेंट्स की अन्य तस्वीरें पोस्ट कीं, जहां वे पहले से दिख रहे थे। हालांकि, इन तस्वीरों ने अधिकांश टिप्पणीकारों को निराश नहीं किया - उन्होंने केवल यह याद रखा कि इंस्टाग्राम पर लड़कियां और जीवन बहुत अलग दिखते हैं।
चुटकुले के रूप में चुटकुले, और 14 नवंबर की सुबह तक, मेम Google और यैंडेक्स में खोज प्रश्नों में सबसे ऊपर दर्ज किया गया। लोग हाक की तस्वीरों की तलाश कर रहे हैं और यह निर्धारित करने की कोशिश कर रहे हैं - क्या साधारण हेक "वास्तविक जीवन में" बहुत राक्षसी दिखते हैं? हम विभिन्न कोणों और स्थितियों में हरे की तस्वीरों का चयन प्रदान करते हैं।
एक हेक कैसा दिखता है - एक हेक की तस्वीर
चलो हैक पोर्ट्रेट्स के साथ शुरू करते हैं। यह पता चला है कि मछली की 11 प्रजातियाँ एक ही बार में निकलती हैं। वे सभी बाहरी रूप से एक दूसरे से थोड़ा भिन्न होते हैं, अर्थात्, उपस्थिति में। इसका मतलब है कि हैक अलग-अलग हैं - उनमें "सुंदर" और "बदसूरत" दोनों हैं।
सभी हमलों में पतले, तेज दांत होते हैं जो वास्तव में भयभीत दिखते हैं। उनके पास एक अप्रिय पैमाने का रंग भी है - एक बलगम प्रभाव के साथ हल्के भूरे। आइए ईमानदार रहें - हमें कभी हैक की एक तस्वीर नहीं मिली जो पिकाबू तस्वीर में समान दिखती थी। लेकिन इसे नकली नहीं कहेंगे। धुंध के बीच उप-प्रजातियां हैं जो 1000 मीटर की गहराई पर रहती हैं। गहरी समुद्री मछली अपनी विकृति के लिए जानी जाती है। सब के बाद, वहाँ, समुद्र के अंधेरे में, उन्हें देखने वाला कोई नहीं है। हमारी खोजों के अनुसार, जैविक प्रमाणों के साथ पाए जाने वाले बाजों में से यह सबसे महत्वपूर्ण है:
वैसे, सबसे बड़ा हाक 1.5-2 मीटर के आकार तक पहुंचता है। ऐसे आयामों में एक तस्वीर से एक राक्षस की कल्पना करना बहुत डरावना है।
लेकिन कभी-कभी हेक बहुत अच्छा लगता है। कब? जब यह हमारी प्लेटों पर और हमारे धूपदान में है। हेक निविदा और रसदार है और मैश किए हुए आलू, ग्रील्ड सब्जियों और अन्य प्राकृतिक साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग में धीमी गति से कुकर में हेक पकाया जा सकता है। रूस में, हेक भी अक्सर ओवन में सब्जियों के साथ पकाया जाता है - यह पकवान सफेद शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
कैसे करें हेक? हेक रेसिपी
यहां गैस्ट्रोनोमिक इंस्टाग्राम से हेक की तस्वीरों का एक छोटा चयन है:
व्यंजनों का अध्ययन करें। सच है, आने वाले दिनों में आप एक अलग रूप में - मेम के रूप में देखेंगे। काश, वे हमेशा मजाकिया नहीं होते। पकड़ो, दोस्तो! हम वेब पर अजीब और एक ही समय में डरावना खोदने के आक्रमण की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
वीडियो: हेक कटिंग, प्रिंसेस प्रिस्टज
सोवियत काल के दौरान, गुरुवार मछली दिनों में खानपान तालिकाओं पर सबसे अधिक मेहमान होने के लिए सिल्वर हेक प्रसिद्ध हुआ। इसमें वह केवल नीली व्हिटिंग मछली द्वारा प्रतिद्वंद्वी था। हेक सस्ता था, क्योंकि तब, बिखराव के युग में, यह एक प्रकार का लंगड़ा उत्पाद जैसा प्रतीत होता था, जो मछली की अधिक सभ्य किस्मों की कमी के लिए केवल कैंटीन और कैफे में मेज पर परोसा जाता था। आज, जब हमारे पास एक विकल्प है, तो हम समझते हैं कि हेक लगभग हर तरह से एक मछली के योग्य है। स्पूल्ड यूरोप भी इसे 31 कॉड मछली प्रजातियों में से सर्वश्रेष्ठ मानता है। क्यों? इस पर नीचे चर्चा की जाएगी।
सागर अतिथि का वर्णन
हेक को हेक भी कहा जाता है, और यह शिकारी मछली प्रशांत और अटलांटिक महासागरों में रहती है। इसकी आबादी प्रभावशाली है, विशेषज्ञों का मानना \u200b\u200bहै कि सभी प्रकार के धुंध का विश्व भंडार 10 मिलियन टन तक पहुंचता है, हालांकि अनियंत्रित मछली पकड़ने के कारण यह संख्या हाल ही में कम हो गई है। एक वयस्क हेक का आकार 30 सेंटीमीटर से डेढ़ मीटर तक होता है। 
क्या तुम्हें पता था? यह निचली मछली एक किलोमीटर की गहराई तक डूबते हुए अपने शरीर पर पानी के भारी दबाव का सामना करने में सक्षम है।
रासायनिक संरचना
इसकी संरचना के अनुसार, हक्का बहुत ही नवगा के समान है, और वसा की उपस्थिति से, जो इसमें लगभग चार प्रतिशत की मात्रा में निहित है, यह कॉड मछली के बीच एक चैंपियन है।
विटामिन
स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान ये तत्व इसमें प्रभावशाली रूप से प्रस्तुत किए गए हैं:
खनिज पदार्थ
मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का पैलेट और भी अधिक व्यापक है:
- तांबा;
- क्लोरीन;
- सल्फर;
पोषण मूल्य और हेक की कैलोरी सामग्री
यह कॉड मछली के लिए रिकॉर्ड वसा सामग्री के बारे में पहले ही कहा जा चुका है, लेकिन यह प्रोटीन में भी समृद्ध है, जिसमें इसके फलेट में 17 प्रतिशत तक अमीनो एसिड और प्रकार के असंतृप्त वसा अम्ल होते हैं।
इस सब के साथ, हेक कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में केवल 86 किलोकलरीज तक पहुंचती है।फायदे के बारे में
मेरलूजा मनुष्यों के लिए उपयोगी है, लेकिन इसके विभिन्न मूल्यवान गुण विभिन्न प्रकार के लोगों द्वारा अपने तरीके से मांग में हैं।
वयस्कों के लिए
मांस में हेक की उपस्थिति उम्र में लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं पैदा होती हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करते हैं और इस प्रकार रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने में मदद करते हैं। 
यह एंडोक्राइन सिस्टम विकारों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। हेक में मौजूद आयोडीन का थायरॉयड ग्रंथि पर बहुत अनुकूल प्रभाव पड़ता है, लेकिन इसके कैवियार को तंत्रिका तंत्र को अच्छी स्थिति में रखने के लिए बहुत संकेत दिया जाता है।
डायबिटीज शरीर पर इसके विनाशकारी प्रभाव को रोकती है, क्योंकि हेक व्यंजन खाने से, इसके बाद से फ़िल्टर्स, साथ ही कैवियार, रक्त शर्करा को कम कर सकते हैं।
बच्चों के लिए
यह वह बाधा है जो डॉक्टर एक मछली के रूप में सुझाते हैं जो एक बच्चा अपने जीवन में पहली बार कोशिश करता है। लेकिन यह मछली प्यूरी के रूप में किया जाना चाहिए केवल 8-9 महीने के बच्चे को पहले से ही मांस भोजन में बदल दिया गया है। 
जरूरी!कम उम्र में, शिशुओं को कभी भी तली हुई मछली नहीं खिलानी चाहिए - केवल उबला हुआ या बेक किया हुआ।
हेक की उत्कृष्ट पाचनशक्ति के कारण, विटामिन और खनिजों के साथ इसकी समृद्धि, इससे बने व्यंजन बड़े बच्चों के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं।
इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में गड़बड़ी वाले बच्चों के लिए भी हेक संकेत दिया गया है। एकमात्र contraindication इसके लिए व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं।
आहार पोषण के बारे में अलग से
पाक हकी व्यंजनों की लगभग आदर्श पाचन क्षमता, उनकी कम कैलोरी सामग्री, प्रोटीन में इसकी समृद्धि और कम वसा वाली सामग्री - यह सब आहार के उत्पादों की श्रेणी में स्वचालित रूप से हेक को स्थानांतरित करना संभव बनाता है।
उन लोगों के लिए जो एक स्लिम फिगर बनाए रखना चाहते हैं और साथ ही प्रोटीन भोजन की कमी से भी नहीं जूझते हैं, जिससे भूख का लगातार एहसास होता है, हैके व्यंजन एक बहुत अच्छा विकल्प है। क्या यह संभव है
जिन लोगों की पोषण संबंधी आवश्यकताएं विशेष रूप से उच्च हैं, उनके पास इस मछली के संबंध में अपनी बारीकियां हैं।
गर्भवती
उपयोगी पदार्थों के साथ उच्च पोषण मूल्य, अच्छी पाचनशक्ति और संतृप्ति, ऐसा प्रतीत होता है, गर्भवती महिलाओं के मेनू में पहले स्थानों में से एक में बाधा लाना चाहिए। और इसलिए यह कुछ दशक पहले था।
हालांकि, समुद्रों के तेजी से बढ़ते प्रदूषण के कारण यह तथ्य सामने आता है कि कई समुद्री मछलियाँ, विशेष रूप से शिकारियों, जिनमें हेक शामिल हैं, उनके शरीर में भारी धातुओं के जहरीले लवणों को जमा करती हैं।
इसलिए, डॉक्टर आज सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाओं को भोजन के रूप में समुद्री शिकारी मछली से सावधान रहना चाहिए। बेशक, इसका मतलब ऐसे उपयोगी समुद्री उत्पाद की पूरी अस्वीकृति नहीं है। इसे खरीदने से ठीक पहले, इसकी उत्पत्ति के बारे में पूछताछ करना उचित है।
उदाहरण के लिए, जापान के तट के पास पकड़ी गई मछलियाँ विशेष रूप से खतरनाक हैं क्योंकि परमाणु ऊर्जा संयंत्रों में दुर्घटनाओं के बाद संभावित रेडियोधर्मी संदूषण के कारण।
जरूरी!गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, कच्ची मछली और इसे युक्त उत्पादों को खाने की सख्त मनाही है, जैसे कि सुशी।
स्तनपान कराने वाली
स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी यही सच है। मछली में विटामिन और खनिजों की प्रचुरता से उन्हें रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाने में मदद मिलती है, जो कि बच्चे के जन्म के दौरान कम हो जाती है। वे अच्छे आकार में दांतों, बालों, नाखूनों और त्वचा के रखरखाव में भी योगदान देते हैं, थकान और तनाव को बढ़ाने में मदद करते हैं।
सही विकल्प बनाने की मूल बातें: पोलक कैसे न खरीदें
मेर्लुज़ा और कॉड पोलक के क्रम से इसके रिश्तेदार दिखने में काफी समान हैं, लेकिन स्वाद, संरचना और आहार गुणों में कुछ हद तक भिन्न है, जिसमें हेक निस्संदेह नेता है।
यह उत्पाद की कीमत में परिलक्षित होता है, इसलिए, खरीदते समय, यह सलाह दी जाती है कि बेईमान व्यापारी अधिक महंगा हेक की कीमत पर खरीदार को सस्ता पोलक न बेचें। 
इस बीच, इन मछलियों को एक दूसरे से अलग करना बहुत मुश्किल नहीं है:
- हेक समान रूप से शरीर की पूरी लंबाई के साथ जुड़ा हुआ है, और पोलक सिर के पास व्यापक है और पूंछ क्षेत्र में संकरा है;
- धुंध में, पक्षों और पेट के नीचे बहुत गहरे रंग के साथ चांदी होती है, जबकि पोलक पूरे शरीर पर काले धब्बे के साथ कवर किया जाता है।
क्या तुम्हें पता था?यूएसएसआर में, हेक के लिए सक्रिय मछली पकड़ने की शुरुआत पिछली सदी के 60 के दशक में हुई जब कोड की आबादी में गिरावट शुरू हुई। तब हक्के को दूसरी श्रेणी की मछली माना जाता था।
स्वादिष्ट हकीक कैसे बनाये
बेशक, यह मछली, यूरोपीय लोगों द्वारा अपने कॉड भाइयों के बीच सबसे अच्छी के रूप में मान्यता प्राप्त है, उपभोक्ताओं के बीच काफी मांग है। इसलिए इससे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए व्यंजनों का द्रव्यमान। 
मांस की विशेषताएं और स्वाद
हाके मांस, जो अपनी उत्कृष्ट पाचनशक्ति के लिए प्रसिद्ध है, बहुत स्वादिष्ट भी है। इसका सफेद मांस आसानी से रिज से अलग हो जाता है, तलते समय रेंगता नहीं है, और अपने मूल विन्यास को दिखाई नुकसान के बिना सभी प्रकार के गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त है।
इस मांस को उसके रस से अलग किया जाता है, जो इसे उसी पोलॉक या कॉड के मांस के साथ अनुकूल रूप से अलग करता है।
लोकप्रिय खाना पकाने की विधि
मछली आपको हर रोज़ व्यंजन और उत्सव दोनों की कल्पना और पकाने की अनुमति देती है। यहां उत्पाद तैयार करने के लिए कुछ व्यंजन दिए गए हैं जो सरल हैं और इसमें समय नहीं लगेगा। 
प्याज के साथ फ्राइड हेक
सामग्री:
- मध्यम आकार के हेक शव - 1 पीसी;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार;
- नमक स्वादअनुसार।
तैयारी:
- टुकड़ों में धुंध शव को काटें;
- प्याज को छल्ले में काटें;
- प्याज के साथ धुंध के टुकड़े मिलाएं;
- नमक डालें;
- आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
- आटे में टूटे हुए टुकड़े;
- सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन में तलना;
- प्याज को नमकीन करें;
- इसे टोस्टेड हैक में जोड़ें।
सब्जियों के साथ दम तोड़ दिया
सामग्री:
- छोटे हेक शव - पंक्तियों में पैन भरने के लिए पर्याप्त;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
- टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - आवश्यकतानुसार।
तैयारी:
- सूरजमुखी तेल के साथ पैन को चिकना करें;
- इसे हेक शवों के साथ भरें, कसकर पंक्तियों में पैक किया गया;
- नमक;
- प्याज को छल्ले में काटें;
- उनके साथ धुंध को कवर करें;
- छोटे छोटे टुकड़ों में काटो;
- इसे प्याज की परत के ऊपर एक परत में छिड़क दें;
- टमाटर सॉस जोड़ें;
- रोचक बनाना;
- पैन के किनारों पर पानी डालें;
- जोड़ने;
- एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और आग पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
ओवन में बेक किया हुआ हेक
सामग्री:
- मध्यम आकार के हके शव (खाने वालों की संख्या से);
- नमक स्वादअनुसार;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तथ्य यह है कि हेक व्यापक रूप से एक सिर के बिना बेचा जाता है, इस तथ्य से बिल्कुल भी स्पष्ट नहीं किया जाता है कि यह डराने वाला दिखता है, खासकर एक खुले मुंह के साथ, जिसमें तेज दांत बाहर निकलते हैं।
अनैच्छिक उपस्थिति के कारण बिल्कुल नहीं, लेकिन विशुद्ध रूप से व्यावहारिक कारणों से, जब उपभोक्ताओं ने मछली को खाना पकाने के दौरान उन तेज दांतों पर अपने हाथों को जख्मी कर दिया, तो हेक शव के सिर पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं।
क्या कोई मतभेद हैं?
यह पहले से ही मछली द्वारा भारी धातुओं के जहरीले लवण के संचय की संभावना के बारे में कहा गया है, जो गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक है।
कई अन्य समुद्री जीवन की तरह, हेक भी मनुष्यों में एलर्जी पैदा करने में सक्षम है, जिसे इस उत्पाद के संभावित उपभोक्ताओं द्वारा विचार किया जाना चाहिए।
यह मल त्याग (कब्ज) से जुड़ी समस्याओं वाले लोगों के लिए धुंध के साथ नहीं जाने की सिफारिश की जाती है।
हेक कैसे बदलें
यद्यपि वह अपने कॉड रिश्तेदारों में सबसे अच्छा है, लेकिन वह पूरी तरह से अपूरणीय नहीं है। मछली की कई अन्य प्रजातियां हैं जो स्वास्थ्य और स्वाद के मामले में प्रतिद्वंद्वी हैं।
Navaga
अपने समुद्री चचेरे भाई के समान। उनकी रचना लगभग समान है, सिवाय इसके कि हेक वसा सामग्री में नवाग को पार करता है और, इसलिए, मांस का रस।
एक प्रकार की समुद्री मछली
मछली विभागों में हाक का यह शाश्वत प्रतिद्वंद्वी कभी-कभी वित्तीय कारणों से उसके लिए एक विकल्प बन जाता है, लेकिन वह उसे पूरी तरह से बदलने में असमर्थ है, क्योंकि वह सभी मामलों में हार जाता है। अपवाद कैवियार है, जिसे पोलक में अधिक मूल्यवान माना जाता है।
सीओडी
इन दोनों मछलियों का सफेद मांस, स्वाद में कुछ हद तक समान है, यह उनकी पाक विनिमयशीलता को दर्शाता है। सिद्धांत रूप में, यह मामला है जब मछली के केक और अन्य समान व्यंजनों की बात आती है।
हालांकि, जब उनके शुद्ध ग्रील्ड मीट की तुलना की जाती है, तो आपको धुंध के पक्ष में स्वाद के अंतर को नोटिस करने के लिए एक उन्नत खाद्य पदार्थ होने की आवश्यकता नहीं है। इसका मांस अधिक कोमल, रसदार और इसलिए स्वादिष्ट होता है।
यह मछली सभी प्रकार से अच्छी है: स्वादिष्ट, स्वस्थ, स्वस्थ, पौष्टिक। यह पेटू और आहार भोजन के लिए एकदम सही है।
अगर आज की शिकारी मछली पकड़ने के लिए शिकार रोक दी जाती है, तो इसकी विशाल आबादी एक से अधिक पीढ़ियों तक पृथ्वी को खिलाने में सक्षम होगी।
हेक रूप
एक हेक का औसत आकार 30 से 70 सेंटीमीटर है, लेकिन कुछ व्यक्तियों की लंबाई डेढ़ मीटर से अधिक हो सकती है। हकीक का शरीर लम्बा होता है, इसमें सिल्वर रंग की चमक के साथ एक धूसर रंग होता है, पक्ष और पेट पीछे से हल्के होते हैं। मुंह बड़ा है। इसकी संरचना की एक विशेषता यह है कि हाक का ऊपरी जबड़ा निचले हिस्से की तुलना में छोटा होता है।
हेक में दो पृष्ठीय पंख होते हैं, आकार में पहला छोटा त्रिकोणीय, और इसके तुरंत बाद दूसरा पंख होता है, जो मछली के शरीर की लंबाई का आधा होता है। गुदा पंख एक ही लंबाई और ऊंचाई का है, साथ में दूसरा पृष्ठीय पंख, वे दुम के पंख के लगभग करीब फिट हैं, लेकिन इसे कनेक्ट नहीं करते हैं।
आदतें और पाताल की किस्में
20 से 300 मीटर की गहराई पर झुंड के झुंड पाए जाते हैं, जो अपने निवास स्थान के लिए महाद्वीपीय शेल्फ चुनते हैं। निवास स्थान के आधार पर, विभिन्न प्रकार के हकीक के बीच इचिथोलॉजिस्ट भेद करते हैं:
यूरोपीय हेक, जो मुख्य रूप से पूर्वी अटलांटिक महासागर में पाया जाता है;
- प्रशांत महासागर के उत्तर-पूर्व में प्रशांत हेक जल का निवास करता है;
- अर्जेंटीनी हेक, दक्षिण अमेरिका के अटलांटिक तट से दूर पाया गया;
चिली और पेरू के तट से प्रशांत महासागर के पानी में चिली हाईके का निवास है;
- न्यूजीलैंड में न्यूजीलैंड के पास पानी में पाया जाता है;
- केप हेक दक्षिण पश्चिम अफ्रीका के तट से दूर पाया जाता है।
नकली आदतें
उनके भोजन में युवा हैकी काफी उपयुक्त हैं। वे प्लवक, छोटे क्रस्टेशियन और अन्य भोजन खाने में सक्षम हैं। बढ़ते हुए, ये मछली शिकारियों बन जाती हैं, जिनमें से आहार छोटे चारा मछली पर आधारित होता है: हेरिंग, मैकेरल, अन्य मछली के किशोर। वयस्क हेक स्क्वीड, बड़े झींगा और यहां तक \u200b\u200bकि अपने स्वयं के तलना खाते हैं।
शिकार के लिए, हॉक के झुंड पानी की ऊपरी परतों में उठते हैं, अपनी खाद्य वस्तुओं का पालन करते हुए, ये मछलियाँ विस्तारित पलायन करने में सक्षम होती हैं। एक धुंध का जीवन काल लगभग बीस वर्ष है।
हेक ब्रीडिंग
हेक 3-4 साल की उम्र में यौन रूप से परिपक्व हो जाता है, इस समय तक लंबाई में 30 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है। हेक स्पॉन भागों में वसंत से शरद ऋतु तक होता है, जिस समय हॉक के झुंड बैंकों के करीब आते हैं। आकार के आधार पर, एक मादा हेक प्रति सीजन में आधा मिलियन अंडे तक फैला सकती है। हेक 50 से 150 मीटर की गहराई पर अंडे देती है, अंडे पानी के स्तंभ में रहते हैं और विकसित होते हैं।
हाके का वाणिज्यिक मूल्य
हेक मांस बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक है, यह खाना पकाने में बहुत मूल्यवान है, और इसलिए यह मछली महान व्यावसायिक मूल्य की है। हालांकि, गहन मछली पकड़ने के कारण, विश्व महासागर में हेक स्टॉक काफी कम हो गए हैं।
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