オレンジの皮：用途、特徴、そして最高のレシピ

皮、つまり皮の外層（通常はレモンやオレンジの皮ですが、他の柑橘類の場合はあまりありません）は、料理によく使われます。 パイやデザート、魚や肉料理、野菜やカクテルなど、これらすべての味わいを賢く使えば、味が大幅に向上し、新たな次元を生み出すことができます。 ただし、皮を調味料として使用する場合は、知っておく価値のある微妙な点がいくつかあります。

運悪くレモン園を見下ろす窓のある海岸沿いの小さな家に生まれた場合は、レモンを育てることができず、レモンを買わなければなりません。 市場やスーパーで売られている果物にはさまざまな加工が施されています。 物質- 最初に害虫に対する化学物質を使用し、次にワックスを使用して輝きを増します。 いいえ、もちろん、超エコオーガニック、超生物学的レモンを購入した場合は、化学物質やパラフィンが含まれていないことを望みます。そうでないと、この美味しさすべてがあなたの皿に残る危険があります。 これは、果物を理想的にはブラシで徹底的に洗い、その後熱湯をかける必要があることを意味します。

第二に、皮をすりおろすときは、上部の「色の付いた」層だけを取り除く必要があります。この層にはすべての芳香物質が含まれており、これが皮の料理用途のポイントです。 しかし、いかなる場合でも、そのすぐ下に含まれる白い層は必要ありません。それは料理に苦味を加えるだけです。

最後に、皮をすりおろすには、皮が薄く均一な柑橘類を選び、細かいおろし金ですりおろすか、レシピで必要な場合は、ナイフまたは特殊なおろし金を使って皮の細片を取り除きます。これ。 この場合、皮の白い部分は必要ないことを覚えておいてください。

実際、それがすべてのトリックです。 あなたはすでにこれらすべてを知っていましたよね？ この場合、皮の有益な特性に触れずにはいられません。 ご想像のとおり、皮には脂肪や塩分がほとんど含まれていませんが、ビタミン B6 も十分に含まれており、最も重要なことは、皮がビタミン C の本物の貯蔵庫であることです。 6 グラム焼き菓子にレモンの皮を加えると、この有用なビタミンの 1 日の身体の必要量の 13% が供給されます。

言うまでもなく、柑橘類全般と同様に、冬に鼻水や発熱に悩まされたくないなら、皮が最も重要です。 皮を使ったお気に入りのレシピを試してみるのに、今ほど良い時期はありません。

みかんの皮をむいた後に残った皮はどうしていますか？

乾かしていただければと思います。 そうでない場合は、すぐに実行を開始してください。 オレンジの皮の利点は、オレンジの利点に劣らず、おそらくそれ以上です。

美容や料理にこれほど広範囲に応用できる皮は他にありませんが、この明るく美しい太陽の果実の皮に関しては、「掃除」という言葉は非常に失礼で恩知らずに聞こえます。

オレンジの皮の利点は何ですか？ もちろん、私たちの体全般、特に皮膚に有益な効果をもたらします。

私たちの体にはこれらすべてが必要であり、そのようなものをゴミ箱に捨てるのは無駄で不経済です。

私があなたを説得し、オレンジの皮を積極的に使用することに決めた場合は、次のことを覚えておいてください。準備の主なポイントは次の 2 つです。

1. オレンジの販売者は、オレンジをより適切に保存するためにさまざまな種類の化学薬品を使用できます。 したがって、オレンジを食べる前に石鹸またはソーダでよく洗うことが非常に重要です。
2. オレンジの皮を良好に保存するには、よく乾燥させてください。 そうしないと、花が咲くか腐り始めます。 暖かく乾燥した場所で乾燥させ、最後にオーブンまたは電気乾燥機で乾燥させるのが最善です。

オレンジの皮から何が作れるのか? 最も簡単で便利な使用方法を紹介します。

美容目的のため

1. オレンジピールフェイシャルスクラブ

このスクラブは肌を深く洗浄し、余分な油分を取り除き、顔色を改善し、シミを軽減し、肌の老化の兆候を軽減します。

準備： 乾燥した皮をコーヒーグラインダーで挽き（粉にならない程度に細かく）、ヨーグルトまたはサワークリーム（皮が乾燥している場合）と混ぜます。 粘稠度はペースト状でなければなりません。

円を描くようにマッサージラインに沿って優しく肌に塗布してください。 ブライトニング効果を達成し、肌の色を均一にするために、10 ～ 15 分間放置した後、温水と冷水ですすいでください。

2.オレンジのボディスクラブジェル

材料：ベビーソープ 1/3個、大さじ3。 水大さじ2、大さじ2。 すりつぶした乾燥オレンジの皮のスプーン、海塩 大さじ1。 スプーン、グリセリン 大さじ1 スプーン。

準備： 石鹸を細かいおろし金ですりおろし、水浴で溶かし、水と混ぜ、皮を加えます。 浴槽から取り出し、残りの材料を加え、すべてをよく混ぜます。

円を描くマッサージ動作を使用して、蒸した体に塗布します。 ぬるま湯で洗い流してください。

3. 歯を白くし、知覚過敏を軽減します。

すりつぶした皮をペーストに加えたり、新鮮なオレンジの皮の内側で歯をこすったりすることもできます。 定期的に拭くと歯が強化され、黄色い歯垢が除去されます。

医療目的のため

4. 予防、免疫システムの強化、健康増進のため

定期的に乾燥したオレンジの皮をお茶に加えたり、小さじ1杯のすりつぶした皮をコップ1杯の水に入れて煎じたりするだけで、消化を正常化し、胸やけを解消し、血中の悪玉コレステロールのレベルを下げ、風邪を予防することができます。

経済的な目的のため

5. クレンザー

新鮮な皮に含まれるオレンジ オイルは、汚れたタイル表面やシンクの優れた洗浄効果があり、環境に優しい製品です。

6. 天然芳香剤

乾燥した地殻が暖炉で燃えるか、特別なスタンドでくすぶると、非常に心地よい香りが放出され、アパート内の空気がすぐにリフレッシュされます。

7. 防虫剤

乾いた生地を小袋に入れてクローゼットに吊るします。

8.蚊よけ

熱湯を注ぎ、煎じてスプレーボトルに入れます。

9. 猫よけ

「飼育されていない」猫は、オレンジの皮の香りが漂う場所に「用事」をすることはありません。

料理において

10. 風味付け

私たちの母親や祖母も、焼き菓子や飲み物にオレンジの皮をすりつぶして加え、心地よい味と香りを与えていました。

11. 果物の砂糖漬け

準備： 新鮮なオレンジの皮を冷水に2日間浸し、1日2回水を交換します。 水を捨て、新しい水を加え、沸騰させ、15分間沸騰させ、電源を切り、水を切り、冷水ですすいでください。 3回繰り返します。 茹でた皮を0.5cm幅に切ります。 シロップを作ります。 水1カップに対して砂糖約1.5〜2カップ。 シロップを沸騰させ、準備した皮をその中に浸します。

クラストが半透明になるまで調理します。 調理の最後にクエン酸を少し加えます。 ザルに入れて水気を切ります。 砂糖漬けの果物を砂糖で丸め、オーブンで羊皮紙の上で乾燥させると、お茶請けに最適です。 焼き菓子やケーキのデコレーションに加えたり、残ったシロップはビスケットを浸すのに使用したりできます。

12. 自家製ファンタ

みかんの皮をベースにした彼女のレシピを記事に書きました。 ファンタ用とまったく同じ濃縮シロップがオレンジの皮から作れます。

一見価値のない製品から得られるメリットはこれだけあるのです。これも、費用を一切かけずに、健康上の利点を活かして節約できるケースです。

オレンジの皮は捨てないでください、そうすればもう一度見えます -!

多くの若い主婦は、知らずに、果物を食べた後に残ったオレンジの皮をそのまま処分しています。 そして、それらからたくさんの美味しくて健康的な料理を作ることができるので、それは完全に無駄です。 今日の出版物では、柑橘類の皮を使った興味深いレシピがいくつか見つかります。

オレンジの皮を使用する利点と害

柑橘類の皮を使ったレシピを使用すると、多くの貴重なビタミンや微量元素で人体を満たすことができます。 この製品には十分な量のペクチン、フラボノイド、リン、ナトリウム、カリウムが含まれています。 ビタミンA、C、Eの優れた供給源であるため、風邪の治療と予防に使用することをお勧めします。

オレンジの皮を定期的に摂取すると、パフォーマンスが向上し、血中コレステロール値が低下し、胆石のリスクが軽減されます。 柑橘類の皮には優れた創傷治癒特性があり、有毒物質を中和し、腸内細菌叢の回復を助けます。 これらは心血管系の活動を刺激し、髪や皮膚の状態に有益な効果をもたらします。

ただし、禁忌もあります。 オレンジやみかんの皮をどこに使うかに興味がある人は、これらの柑橘類の皮が重度のアレルギー反応を引き起こし、発疹の出現、粘膜の炎症、さらには体温の上昇を引き起こす可能性があることを覚えておく必要があります。 腸疾患のある人は摂取しないでください。 柑橘類の皮は、低血圧および高酸性度には禁忌です。

オレンジの皮の使い方の概要

この成分は料理に広く使用されています。 ジャム、ジャム、砂糖漬けの果物、アルコール飲料およびノンアルコール飲料の製造に使用されます。 さらに、それらは人工香料に置き換えられることもよくあります。 シナモンやバニラとともに、マフィン、ビスケット、シャーロット、ゼリー、ムース、その他のデザートに加えられます。 主婦の中には、この食材をソース、スープ、サラダ、肉料理、魚料理に入れる人もいます。

柑橘類の皮を使用すると、さまざまな料理を調理できるだけでなく、掃除もできます。 結局のところ、それは自家製のクリーニング製品を作成するための優れた基盤です。 さらに、店頭で購入した芳香剤の優れた代替品とも考えられています。 家を心地よい香りで満たすには、水を沸騰させ、クローブ、シナモン、砕いたオレンジの皮を加えるだけです。

これが猫よけの最も効果的な手段の一つであることを知っている人はほとんどいません。 ペットが室内の植物をダメにする癖がある場合は、植木鉢の周りに柑橘類の皮を少し置くだけでもいいでしょう。

オレンジの皮の使い方はこれだけではありません。 最も人気のある美容成分の一つです。 また、蚊や家アリを駆除するためにそれを散布する人もいます。 柑橘類の皮がどこでどのように使用されるかを理解したら、料理のレシピを検討し始めることができます。

クッキー

この美味しくて香り豊かなデザートは、甘いものが好きな人にも小さな人にもきっと喜ばれるでしょう。 オレンジの皮を使用するこのレシピでは、追加のコンポーネントの存在が必要です。 したがって、プレイを開始する前に、次のものが手元にあるかどうかを確認してください。

• プレミアムベーキング小麦粉200グラム。
• オレンジ 2 個の皮のみじん切り。
• 卵2個。
• スプーン数杯の水。
• 塩ひとつまみ。
• 粉砂糖（ふりかけ用）。
• 植物油。

1つの容器に卵、皮、水、塩、小麦粉を入れて混ぜます。 すべてを滑らかになるまでよく混ぜ、薄い層に伸ばし、クッキーを型抜きします。 得られた製品を沸騰した植物油で茶色にし、粉砂糖をたっぷりと振りかけます。

クリームゼリー

乾燥したオレンジの皮を使用する別の簡単なレシピに注目することをお勧めします。 自家製ムースのようなデザート好きにはきっと興味をそそられるでしょう。 このゼリーを作るには、次のものが必要です。

• 刻んだ皮100グラム。
• 砂糖大さじ3杯。
• クリームのグラス。
• 牛乳大スプーン2杯。
• ゼラチン5グラム。
• 小さじ一杯のコーヒー。

温かいミルクと甘いホイップクリームを組み合わせます。 刻んだ柑橘類の皮、コーヒー、あらかじめ浸しておいたゼラチンもそこに加えます。 すべてをよく混ぜ、完全に凍るまで冷蔵庫に入れます。

香り高いお茶

オレンジの皮を使用するこのオプションは、珍しいホットドリンクの愛好家の興味を呼び起こすでしょう。 このようにして作られたお茶はとてもおいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。 それを醸造するには、次のものが必要です。

• 大きいオレンジ。
• 紅茶葉小さじ1杯。
• 飲料水300ミリリットル。
• 蜂蜜または砂糖（お好みで）

洗ったオレンジから慎重に皮を取り除き、熱湯を注いで10分間放置します。 次に、液体を排出し、少量のきれいな水で満たされた鍋に皮を入れて沸騰させます。 得られた煎じ薬をあらかじめ淹れたお茶に加え、砂糖または天然蜂蜜と混合します。

レモネード

爽やかな甘さのドリンクは暑い夏にぴったりです。 準備するには次のものが必要です。

• きれいな水4杯。
• 中くらいのオレンジ6個。
• 砂糖2カップ。

よく洗ったオレンジの皮を丁寧に取り除き、ミキサーで粉砕します。 次に、皮を2杯の沸騰した甘い水に加え、弱火で5分間煮ます。 得られた飲み物を冷却し、冷蔵庫に入れます。 しばらくして、残りの水と6個のオレンジから絞ったジュースを、ほぼ完成したレモネードに注ぎます。

混雑する

オレンジの皮を使用するこのオプションは、自家製の缶詰食品を作ることに慣れている倹約家の主婦に役立ちます。 このジャムを作成するには、次のものが必要です。

• 砂糖400グラム。
• 水2.0〜2.5杯。
• オレンジの皮400グラム。

実践編

あらかじめ洗った皮をあまり大きくない大きさに切り、冷水を満たし、定期的に液体を交換しながら3日間放置します。 指定された時間が経過したら、皮を小さな正方形に切り、適切な容器に入れます。 そこに水と砂糖から作ったシロップも加えられます。 これらすべてをストーブに送り、5分以内に沸騰させます。 将来のジャムが完全に冷えた後、加熱手順をさらに2回繰り返します。 完成品は滅菌瓶に詰められ、ネジ蓋で密閉されて保管されます。

チンキ剤の作り方は？

オレンジの皮を使用するこのオプションは、自家製アルコールの愛好家にとって確かに興味深いでしょう。 このようにして作られた飲み物は適度に強く、非常に香りがよいです。 このチンキ剤を作るには、次のものが必要です。

• 自家製密造酒1リットル。
• 砂糖250グラム。
• オレンジ2個分の皮。
• 水700ミリリットル。

シロップを入手してプロセスを開始する必要があります。 濾過された水と甘い砂から醸造されます。 完全に冷却したシロップを瓶に注ぎ、その底にはすでに洗った柑橘類の皮があります。 密造酒もそこに送られます。 これらすべてを蓋で覆い、激しく振って暗い場所に置きます。定期的に容器を振ることを忘れないでください。 遅くても 5 ～ 7 日後、飲み物はチーズクロスで濾され、瓶詰めされます。

砂糖漬けの果物

自然なお菓子が好きな人には、オレンジの皮を使った別の簡単な方法がきっと役立つでしょう。 このようにして準備された砂糖漬けの果物は、甘党の人でも、大小を問わず、無関心な人を残すことはありません。 それらを作成するには、次のものが必要です。

• 水200ミリリットル。
• 砂糖2.5カップ。
• 中くらいのオレンジ8個。
• ダークチョコレート100グラム。
• クエン酸小さじ1/4。

よく洗ったオレンジの皮を慎重に取り除き、ほぼ同じ長さに切り、冷水に満たして3日間放置し、時間をかけて計画的に液体を交換します。 これは苦味をすべて取り除くために必要です。 次に、皮を10分間煮て、水道ですすぎます。 このようにして作った生地に水と砂糖からなるシロップを注ぎ、弱火で煮ます。 しばらくしてから、クエン酸を沸騰した混合物に加え、すべてのシロップが皮に吸収されるまで加熱します。

次に、火傷しないように注意しながら、熱い皮を羊皮紙の上に置き、室温で 2 ～ 3 時間放置します。 完全に乾燥させた砂糖漬けのフルーツを、溶かしたチョコレートに一つずつ浸し、紙に戻します。 完成したキャンディーが冷えたらすぐに、密封されたガラス瓶に入れます。 この珍味には有害な添加物が含まれていないため、小さな甘いものでも安全に扱うことができます。

驚くべきことに、私たちが普段ゴミとして捨てている製品の多くは家庭で役立ち、さらには健康上の利点さえももたらします。 これには、オレンジの皮、グレープフルーツの皮、みかん、金柑、その他の柑橘類の皮が含まれます。 このような洗浄剤は料理に使用され、伝統医学の専門家や庭師さえも積極的に使用しています。 オレンジの皮が私たちに何をもたらすか、それが何であるかについて話しましょう。オレンジの皮から作られたレシピ、そしてそれがどのような有益な特性と禁忌を持っているかを見てみましょう。

オレンジの皮とは何ですか？

オレンジの皮は皮の最外層を指し、魅力的な明るい色をしています。 この製品には、ビタミンやエッセンシャルオイルなど、多くの有用な物質が含まれています。 鋭利なナイフで皮を取り除くか、沸騰したお湯ですりおろします。 もちろん、日常の理解では、皮は一般に皮全体であり、果物の皮をむくときに原則として捨てられます。 今ではそうする人はほとんどいません。

オレンジの皮 - 利点と害

オレンジの皮の利点

この果物の皮の最上層にはビタミンCが豊富に含まれており、ビタミンB1とB2が含まれています。 皮はエッセンシャルオイル、カルシウム、リンの供給源でもあります。 ペクチン酸とクエン酸、そして天然の抗菌物質であるフィトンチッドが豊富に含まれています。

オレンジの皮がアテローム性動脈硬化症の素晴らしい治療法であるという証拠があります。 この物質は血管を浄化します... この製品は気分を良くするので、多くの料理の準備に使用することをお勧めします。

オレンジの皮は体内の代謝プロセスにプラスの効果をもたらします。 摂取すると、消化プロセスが改善され、胸やけが避けられます。 このような製品を摂取すると、吐き気がなくなり、活力が高まります。

オレンジの皮から得られる粉末は、気道の粘液を溶解するのに役立ちます。 咳や喘息の治療に使用できます。

オレンジピールのエッセンシャルオイルには抗菌作用と抗炎症作用があります。 それを摂取すると、胃液の酸性度を最適化し、腸内で発生するプロセスを正常化することができます。 また、この製品の使用は肝臓を和らげ、浄化するのに役立ちます。

オレンジの皮を食べると肥満と戦うのに役立ちます。 この商品もかなり良いです。

オレンジの皮の香りは心を落ち着かせる効果があり、リラックス、不眠症の解消などに役立ちます。

この製品はスキンケアに広く使用されています。 皮脂腺の過剰な活動を取り除き、ニキビや死んだ皮膚の粒子を取り除くのに役立ちます。 オレンジの皮には、顕著な抗炎症作用と抗真菌作用があります。 発疹に対処し、傷の治癒を促進します。

オレンジの皮は危険ですか?

オレンジの皮はアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 消化液の酸性度が高すぎる場合、胃潰瘍や十二指腸潰瘍、腸疾患がある場合は、無理に摂取しないでください。 本品を過剰に使用したり、減圧下で使用しないでください。

オレンジの皮を使ったレシピ

スロークッカーでオレンジの皮を入れたパイ

このようなおいしい料理を準備するには、グラス1杯、小麦粉1杯半、オレンジの皮小さじ2、3杯の4つを準備する必要があります。 さらに、オレンジ2個、ベーキングパウダー半袋（小さじ1杯）が必要です。 いくつか使ってパイを飾ることもできます。

すべての材料を混ぜ合わせます。 それらをマルチクッカーに置き、ボウルに油を塗ります。 容器に蓋をして、ベーキングモードを1時間20分に設定します。 パイを皿に取り出し、キウイのスライスを飾ります。

オレンジの皮が入った自家製クッキー

簡単な自家製クッキーを準備するには、コールドクッキー100グラム、小麦粉125グラム（骨抜き用にもう少し）、卵黄1個と半分から取り除いた皮を準備する必要があります。

バターを立方体に切り、卵黄に粉砂糖を加えます。 すりおろした皮を容器に注ぎます。 すべての材料をフォークで滑らかになるまで混ぜます。 小麦粉をふるいにかけ、準備したバター混合物と混ぜます。 弾力のある生地をこね、ラップで包み、冷凍庫に5〜7分間、または冷蔵庫に30分間入れます。
生地を3センチの層によく伸ばします。 クッキーを型抜きし、ベーキングシートの上に置き、クッキングシートを敷きます。
クッキーを180度に予熱したオーブンに10分間入れます。

オレンジの皮を使ったジャムの作り方は？

このような料理を準備するには、中型のオレンジ3個、小さなオレンジ1個、0.5リットルの水、および450グラムの砂糖を準備する必要があります。

オレンジを準備します。洗って、薄い皮を切り取ります。 それを細い帯状に粉砕します。 オレンジの白い皮を剥き、白いフィルムを取り除いて果肉だけを残します。 果肉と皮の重さを量り、鍋に入れます。

レモンも同様に処理します。皮を取り除き、レモンの果肉を抽出します。 重さを量ります。

準備したフルーツに水を加え、1:1の比率を維持します。 1日放置してください。
水を切って、柑橘類をザルに入れます。 そこに同量の砂糖を注ぎます。 弱火で15〜30分間煮て冷まします。

追加情報

オレンジの皮には多くの薬効があり、治療目的で広く使用されています。

甘草の皮と根は胃潰瘍に効果的。 したがって、伝統医学の専門家は、この原料を使用して胃腸管の消化性潰瘍用の薬を調製することをアドバイスしています。 この目的のために、6グラムのオレンジの皮と10グラムの甘草の根を準備する必要があります。 この混合物をコップ半分の水で醸造し、弱火にかけます。 薬の量が半分になるまで煮詰めます。 完成した製品を冷却し、60グラムの蜂蜜をそれに混ぜます。 得られた組成物を1日を通して3回に分けて摂取してください。 このような治療の期間は1か月です。

子宮出血の薬。 子宮の出血を止めるために、伝統医学の専門家は次の煎じ薬を服用することを勧めています。 オレンジ6〜7個の皮をむき、得られた皮を1.5リットルの水で煎じ、液体の量が半分になるまで煮ます。 完成した薬を甘くして、小さじ4杯を1日3回服用します。

喉の痛み、口内炎、咽頭炎、喉頭炎にオレンジ。 オレンジの皮を噛むだけでも、大きな健康効果が得られます。 この手順は呼吸を改善し、口内炎、喉の痛み、咽頭炎、喉頭炎などを治すのに役立ちます。この製品は食欲を刺激するのに役立ちます。

ストレス解消のお風呂。 オレンジの皮を入れたお風呂には強壮効果があり、ストレスの解消に役立ちます。 この手順を自宅で実行するには、オレンジ3個の乾燥した皮を粉末に粉砕します。 オリーブオイルと混ぜて1時間放置します。 次に、準備したバスにアロマオイルを注ぎます。

胸やけの皮と甘草。 伝統医学の専門家は、胸やけの治療にオレンジの皮を使用することをアドバイスしています。 治療効果を達成するには、小さじ1杯のそのような原材料を組み合わせ、大さじ1杯の甘草の根と混ぜる必要があります。 この原料を0.5リットルの水で醸造します。 製品の入った容器を火の上に置き、薬を半分まで蒸発させ、少し冷まして濾します。 蜂蜜で甘みをつけてかき混ぜます。 1日3回、食事の15分前に少量ずつ摂取してください。 このような治療の期間は1か月です。

オレンジの皮は驚くほど健康的な製品です。 さまざまなおいしい料理を準備したり、多くの病的状態の治療に使用できます。