家みがきます

肉のマリネに最適なレシピ。豚肉の最もおいしいマリネ

私たちの夏のピクニック旅行シーズンは早春に始まります。雪が溶けるとすぐに、最初の太陽が暖かくなり、最初の週末が始まり、夏が始まります。そして、このジョークにはかなりの真実が含まれています。ほとんどのロシア人にとって、初めてのピクニック旅行は 5 月の休暇に合わせて行われることがほとんどです。そしてもちろん、バーベキューなしではピクニックは終わりません。静かにくすぶる石炭、グリルの上で立ち上る軽い煙、そしてカリカリによく揚げられた皮を備えた、香り豊かでジューシーでうっとりするほどおいしい肉の数々。屋外レクリエーションが成功すると考えるためには他に何が必要でしょうか?

もしあなたが、屠殺されたばかりの若い動物の最も柔らかい首の部分を誇り高く所有しているのであれば、ケバブを準備するために必要なことは、肉を切って串に刺し、レモン汁を軽く振りかけ、ケバブを振りかけるだけです。最小限のスパイスで。しかし、選択した肉、鶏肉、魚の品質にあまり自信がない人はどうすればよいでしょうか? この場合、それが私たちを助け、マリネが到着。辛くて柔らかく、スパイシーで柔らかい、しかし常にスパイシーで香りが良く明るいマリネは、肉をよりジューシーで柔らかく、美味しくするのに役立ちます。それでは、バーベキュー用のマリネをどのように準備するのでしょうか？

マリネは、バーベキューの準備の最初に肉を浸してマリネするために使用されます。ほとんどのマリネのベースは、食用酸 (酢、クエン酸、ワイン)、またはオリーブオイルなどの柔軟酵素が豊富な植物油です。しかし、マリネー、つまりシシカバブの主な味と香りは、スパイシーな野菜、ハーブ、スパイス、ソースから来ています。玉ねぎとニンニク、新鮮な若いパセリの柔らかい葉、バジル、コリアンダー、明るいオリエンタルスパイス、お好みのソース、アジカ、マスタード、これらすべての製品は、ケバブに素晴らしい味と香りを与えるのに役立ちます。

バーベキューマリネの作り方には数え切れないほどのレシピがありますが、あまり厳密にこだわる必要はありません。想像力を働かせ、新しい味を発明して試してみましょう。実験することを恐れないでください。あなたの経験と味覚が常に正しい決定を教えてくれます。

初めてバーベキューを準備する人、または新しい興味深い味を試してみたいが、独立した実験は怖い人のために、「Culinary Eden」は本日、美味しくてジューシーな料理を準備するのに間違いなく役立つ、成功と実績のあるマリネのセレクションを用意しました。そしてとても香り豊かなバーベキュー。

1. シンプルなオニオンジュースは、硬すぎないあらゆる肉に最適なマリネです。玉ねぎに含まれる特別な酵素のおかげで、オニオンジュースは肉を完璧に柔らかくし、よりジューシーで香り豊かな肉にします。一番苦みのある白ネギが最適です。丸く切り、粗塩とお好みのスパイスをふりかけ、汁が出てくるまで手でよくこねます。よく潰した玉ねぎを肉と混ぜ、指でしっかりと押しながら全体を潰します。玉ねぎ汁がケバブに完全に染み込むように、肉をできるだけ徹底的に潰すことが重要です。

2. マリネを作るときは、酢を使用する際には細心の注意を払ってください。酢が多すぎるだけでなく、肉を十分な時間放置しないと、ケバブが乾燥して硬くなる可能性があります。通常の食酢は一切使用せず、良質なフルーツビネガーやワインビネガーに置き換えるのが最善です。あなたが正しいなら酢の鋭い香りは肉そのものの味を楽しむのを邪魔するだけだといつも思っているなら、酢をレモン汁に置き換えるだけで、その酸と酵素がどんな肉も完璧に柔らかくし、軽くて繊細な香りが肉そのものの味を強調するだけです。あなたのケバブの味。

3. 最もシンプルなマリネはレモンと玉ねぎから作ります。このマリネは豚肉にぴったりです。大きめの玉ねぎ3個を輪切りにし、粗塩で軽く潰し、肉と混ぜる。グラスにレモン1/2個を絞り、水を注ぎます。好みのスパイスを加えてよく混ぜ、肉と玉ねぎに注ぎ、すべてを手で覚えます。 5〜10時間マリネさせます。

4. 豚肉や子牛肉の場合は、ケバブに明るいオリエンタルな香りを与えるハニーマリネードを用意することもできます。大さじ1を水浴中で軽く加熱します。スプーン一杯の蜂蜜。はちみつが液体になったら大さじ3を加えます。醤油大さじ、ごま油小さじ1、生または乾燥生姜小さじ1、クミンシード小さじ1/2、ニンニク2片、赤唐辛子適量。肉を5〜8時間マリネします。

5.硬い肉用（牛肉）に、ゲーム）赤ワインをベースにしたマリネが最適です。辛口赤ワイン1杯と大さじ2を混ぜます。レモン汁をスプーン1杯、ドライマスタード小さじ1/4と砂糖を加えて味を調えます。玉ねぎを輪切りにし、深いボウルに入れ、準備した混合物を注ぎ、クローブ、月桂樹の葉、ローズマリーなどのお好みのスパイスを加えます。マリネを沸騰させて冷まします。肉を10〜12時間マリネします。

6. 最も硬い肉でもすぐに柔らかくするには、キウイのマリネが必要です。熟したキウイの半分の皮をむき、均質なピューレが得られるまで果肉を潰します。キウイピューレと植物油1杯を混ぜ、小さじ1/2のクミン粉末、小さじ1杯の粉末コリアンダー、20gを加えます。細かく刻んだパセリ。肉を涼しい場所で1〜3時間マリネします。このマリネに肉を3時間以上マリネしないでください。

7. でんぷんを加えたオリジナルのマリネがお肉のジューシーさを保ちます。大きなトマト2個をすりおろすか、ミキサーで刻みます。ガーゼを使って、トマトの塊から透明な果汁を絞ります。大さじ5を加えます。醤油スプーン、1c。蜂蜜大さじ、でんぷん小さじ1、パプリカ粉小さじ1、小さじ1。スプーン一杯のごま油、塩、赤唐辛子を加えて味を調えます。 50グラムを細かく刻みます。ネギとニンニク4片。マリネ液に野菜を加えてよく混ぜます。肉を5〜6時間マリネします。このマリネはすぐに焦げてしまうので、揚げるときは注意してください。

8. 魚や鶏の切り身は、ハーブ入りのマリネが大好きです。玉ねぎ2個を輪切りにし、粗塩をふり、手でよく潰します。 50グラムを細かく刻みます。ミントとコリアンダーグリーン。ニンニク1片を潰します。すべての材料を混ぜ、150mlを加えます。オリーブオイルと大さじ2。レモン汁のスプーン。このマリネの漬け込み時間は2～4時間です。

9. ヨーグルトを使ってフィッシュケバブのもう一つの優れたマリネを作ります。ナチュラルヨーグルト大さじ3と大さじ3を混ぜます。トマトペーストのスプーン、大さじ1を加えます。醤油大さじ1。オリーブオイル大さじ1、ニンニクのみじん切り4片、大さじ2。すりおろした新生姜大さじ、カルダモン粉小さじ1/2、パプリカ粉小さじ1、塩、赤唐辛子を加えて味を調えます。すべてをよく混ぜます。魚にマリネ液を厚く塗り、涼しい場所で4〜6時間マリネします。

10. 野菜ケバブの場合は、オイルマリネが便利です。大さじ4 オリーブオイル大さじ1と玉ねぎのみじん切り1個、ニンニクのみじん切り2片、大さじ1を混ぜます。細かく刻んだ野菜のスプーン。お好みのスパイスをいくつか加えてよく混ぜます。串に刺して揚げる際、食べる前にこのマリネで野菜を味付けします。

今日の料理のヒントが、適切にマリネしたシシカバブのような刺激的で香り豊かな料理で、友人や家族を何度も喜ばせるのに役立つことを心から願っています。そして、そのページの「Culinary Eden」では、さまざまな料理を準備するための新しくて興味深いアイデアを常に喜んで提供しています。

ジャルニン・ドミトリー

ご存知のとおり、シシカバブは興味深い歴史を持つ遠い昔の料理です。遠い昔、恐れを知らぬ騎士たちは長期遠征の際、生肉を携行していました。食べ物を傷めないように、彼らは革製のナップザックにワインと一緒に入れ、休憩や軽食の瞬間に、槍やさまざまな銃剣や枝で肉を揚げました。このため、多くの人は、「ケバブ」という用語は、チュルク語の「シシ」（肉）と「銃剣」（槍）に由来すると信じています。その頃から肉をマリネする習慣が始まったそうです。

今日、バーベキュー用に肉をマリネする方法については多くのアイデアがあり、豊富なスパイスや調味料がこの料理に変化を与え、洗練され、追加の風味を与えるのに役立ちます。この珍味の愛好家の多くは、肉を浸す必要はないと考えています。スパイスや塩を詰めるのはやめてください。

この方法で調理された肉が新鮮で自家製であれば、この意見に同意することができます。しかし、この方法は好みの問題です。直火で揚げた肉の愛好家の中には、マリネはかなり興味深いプロセスであると信じている人もいますし、多くの男性は、それが男の天職であると考えて喜んで引き受けます。

マリネは、天然の酸（ワイン、果物や野菜のジュース、酢）、塩、ハーブ、スパイス、砂糖、植物油、あらゆる種類の調味料などを組み合わせたものです。

生の肉、鶏肉、さまざまな種類の魚がこの組成物に浸されます。これらのバーベキューマリネのレシピを使用すると、肉をピリッとジューシーで香り高く、心地よい酸味と繊細な後味に仕上げることができます。

スパイシーな中華料理のファンは、醤油、ハチミツ、コショウ、生姜、辛口ワイン、または米酢を一滴混ぜたものに肉を浸すことができます。よく浸した肉をグリル、バーベキュー、またはグリルで揚げ、ひまわり油を軽く塗ります。 シシカバブを美味しくマリネするには、準備した混合物に1〜2日間保管します。.

バーベキューに最適なマリネのレシピ

ケバブを本当に美味しくするには、肉に最適なマリネを選択し、正しくマリネする必要があります。バーベキューに最適なマリネをご紹介します。そのレシピは以下でご覧いただけます。

豚肉シシカバブのマリネ

豚肉は、石炭で調理するのに最も人気があり、入手しやすい種類の肉の 1 つです。この珍味を作るには、原則として豚の首を使います。この部分は、脂肪の細い筋のあるジューシーな果肉が特徴であり、それによって料理を柔らかくし、文字通り口の中でとろけることができます。ただし、冷凍肉は後で乾燥する可能性があり、解凍後に鮮度を判断するのは非常に難しいため、最初は新鮮な肉を摂取するようにしてください。

ポークケバブを適切にマリネするには、次のものが必要です。

首のキログラム。
マヨネーズ（95ml）;
月桂樹の葉。
玉ねぎ（330グラム）。
レモン（1個）;
スパイスとハーブのコレクション、クメリ・スネリ。
マスタード（45グラム）;
塩。

マリネの方法:

肉は直径3～5センチ程度に切り、玉ねぎは輪切りにし、レモン汁を絞る。ガラスまたはエナメルの容器にすべてを入れてよく混ぜ、22〜33分間放置します。その間にマリネ液を準備します。マヨネーズ、ホットミックス、マスタードを混ぜ、ソースを肉と玉ねぎに移し、塩をふりかけます。ポークケバブを約2〜3時間マリネする必要があります。

豚肉シシカバブの酢マリネ

多くの人は、ポークケバブの簡単なマリネは酢を使ったレシピだと信じています。本質的に酸性であるこの要素のおかげで、肉は非常に柔らかくてジューシーになります。

したがって、ポークケバブを素早くマリネしたい場合は、次の製品を使用してください。

豚肉1キログラム。
水100ml。
酢 9% (100 ml);
玉ねぎ（3個）。
調味料とスパイス（目で見て）。
塩。

マリネの方法:

揚げる方法に応じて、肉をスライスまたは立方体に分割します。串に刺す場合は、マッチ箱 2 つ分の大きさの立方体に糸を通す方が便利で正確です。メッシュの場合は、スライスしてみてください。それで、準備した肉片に塩を加え、水で半分に薄めた酢を注ぎます。そこに輪切りにした玉ねぎを加え、調味料と香りのよいスパイスを加えます。

肉を入れたマリネを暖かい場所に1時間置きます。その後、ケバブの入った容器を冷たい場所に移動しますが、氷点下には置かないでください。おやつを2〜3時間から2〜3日間マリネすることができます。

ケフィアのおいしいポークケバブ

ケフィアベースのマリネとの違いは、ヨーグルトの方が酢よりも穏やかな効果があるため、肉が完全に火が通るまでに少し時間がかかることです（10〜24時間）。

ポークケバブをケフィアでマリネし、最高の味を楽しむ方法を学ぶには、次の製品を使用してください。

豚肉1キログラム。
任意の脂肪含有量のケフィア（450 ml）。
砂糖（12グラム）;
玉ねぎ（5個）。
塩、スパイス（コリアンダー、コショウ、クミン、バジル）。

マリネの方法:

ヨーグルトをベースにした豚肉シシカバブのマリネのレシピは、上記のものとそれほど変わりません。唯一の違いは、酢の代わりにケフィアを使用していることです。したがって、すべての成分を同じ順序で配置し、すべてを発酵乳液で満たします。組成物を室温で約 1 時間保持し、その後 3 ～ 24 時間冷蔵状態に置きます。

シシカバブ用ミネラルウォーターマリネ

この前菜の作り方をさまざまな方法で試してきた多くの直火肉愛好家は、ポークケバブに最適なマリネはミネラルウォーターに塩水を加えたものであると信じています。この泡立つ成分のおかげで、酸素が飽和した肉は信じられないほど柔らかくなり、美味しくなります。さらに、この方法は多くの補助成分を必要としません。

ミネラルウォーターを使ってシシカバブを調理するには、次の材料を用意してください。

若いハムまたは首輪1キログラム。
玉ねぎ（430グラム）。
ミネラルウォーター（1リットル）;
クミンとブラックペッパー。
塩。

マリネの方法:

肉を小さなスライスに分けますが、マッチ箱より少し大きくするようにしてください。玉ねぎを半分の輪切りにし、ケバブ容器（ホーロー製かガラス製が良い）に入れ、汁が出てくるまでよく潰し、その上に豚肉のみじん切りを置きます。その上にスパイスを砕き、ミネラルウォーターを注ぎます。

肉を調理する直前の最後に塩を加えてください。塩が肉からすべての肉汁を引き出すので、こうすることでジューシーさを維持できます。時間に応じて、スナックを 3 ～ 12 時間冷蔵します。

チキンケバブのマリネ

チキンケバブもポークケバブと同様に需要があり、人気があります。豚肉、牛肉、子羊肉とは異なり、鶏肉は濡れており、はるかに早く調理されます。人々はこのような珍味をいつも 12 時間も待つことができるとは限らないため、多くの人がこの素晴らしい料理の利点を高く評価したのはおそらくこれが理由です。そして今すぐケバブが食べたかったのです。

したがって、バーベキュー用に鶏肉をマリネするには、次の手順を実行します。

鶏の切り身1キログラム。
レモン2個分のジュース。
さまざまな色のピーマン、各 1 個。
蜂蜜（大さじ2）;
新鮮な小さなトマト（5個）。
オリーブオイル（55ml）;
黒コショウ、バジル、塩、ターメリック（ひとつまみ）。
ニンニク（2片）。

マリネの方法:

鶏肉は中くらいの大きさに切り、塩をふる。蜂蜜、レモン汁、スパイス、オリーブオイル、ニンニクをボウルに入れて混ぜます。ピーマンは薄切りに、トマトは輪切りにします。肉と野菜をチキンケバブ用のマリネで覆い、冷蔵庫で約30分冷やします。その後、金属製の焼き網を用意し、ケバブに野菜を広げ、石炭で焼きます。石炭が燃えるのではなく、くすぶっていることに注意してください。

このチキンケバブマリネのレシピは、試した多くの人に好評でした。野菜とマリネのおかげで鶏肉はジューシーになり、25〜35分で鶏肉の珍味が完成します。

牛肉シシカバブのマリネ

ダイエットビーフを好む人のほとんどは、ビーフケバブのマリネ方法を知らずに、中身が生のまま焦げてしまう危険性があります。このようなトラブルを避けるためには、硬い牛肉で作られたケバブを浸す際のニュアンスをいくつか知っておく必要があります。

何か面白いものが欲しいですか？

これを行うには、次のようにします。

牛肉1キログラム（テンダーロイン、ロース肉、またはランプ肉を食べるのが最適です）。
玉ねぎ（3個）。
辛口ワイン（155ml）。
フレッシュトマト（550グラム）。
ニンニク（3片）;
コリアンダーの束。
塩と一握りの挽いたコショウ。

マリネの方法:

ケバブを適切にマリネするには、牛肉をマッチの箱ほどの大きさに切る必要があります。

次に、塩、コショウをし、みじん切りのオニオンリングで覆います。牛肉の前菜にワインを注ぎ、時々かき混ぜながら3〜4時間放置します。すべてが終わったら、肉をトマトリングと混ぜ合わせ、熱いチェリーまたはリンゴの炭の上で調理します。おやつを提供するときは、刻んだコリアンダーをトッピングします。

子羊シシカバブのマリネ

ラム肉は独特の匂いがあるため、誰もが好きなわけではありません。しかし、この問題に正しく取り組み、いくつかの工夫を凝らしてこの製品を準備すれば、驚くほど食欲をそそる柔らかい肉料理が得られます。バーベキュー用に子羊をマリネするには、生後1年を超えない若い動物の肉を選んでください。薪で焼いた前菜には、肩甲骨、ハム、または骨に描かれたアントレコートが最適です。

ラムケバブをマリネして友人や家族を驚かせる方法を学びたい場合は、次の製品を買いだめしてください。

若い子羊肉1キログラム。
酸っぱいトケマリソースのグラス半分。
玉ねぎ（3〜5個）。
クミンと乾燥メギ。
トマト（5個）
刻んだコリアンダーとディル。
塩とコショウ。

マリネの方法:

ラム肉は4～5センチくらいの薄切りにします。玉ねぎをミキサーでみじん切りにし、肉に加えます。トマトは沸騰したお湯に1分間浸して皮を剥がす必要があり、その後はそれほど手間をかけずに剥がすことができます。次に、庭の赤い果物を刻んで、それらを使って肉を強化します。すべての上にトケマリソースを注ぎ、スパイス、刻んだハーブ、塩を振りかけます。暖かい場所に2〜3時間放置すると、炭火で焼き始めることができます。肉の準備ができたら、梅ソースとハーブを添えて食べます。

ウサギのシシカバブマリネのレシピ

多くの人は、ウサギの肉はその組成において非常に栄養価の高い肉であり、バーベキューの調理には確かに適していないと信じています。しかし、それでもこの実験を決意した人たちは、それをまったく後悔していませんでした。結局のところ、果樹の炭で調理されたウサギの肉は、おいしい食事の愛好家にとって、本当に特別で素晴らしいごちそうです。

ウサギ肉のケバブを素早くマリネするには、次のものが必要です。

若いウサギ1キログラム。
トマト、ズッキーニ、ピーマン（各1個）。
サワークリーム（435ml）;
コリアンダー、クミン、コショウ。
玉ねぎ（3〜4個）。
塩。

マリネの方法:

バーベキュー用に肉をマリネする前に、マリネと野菜を準備します。凝乳をすべてのスパイスと塩と混ぜ、トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマンを均等な輪切りにします。肉を細かく分割し、刻んだ庭の果物をその上に置き、酸っぱいホワイトソースを全体に注ぎます。マリネードを3〜7時間冷蔵します。次に、肉、玉ねぎを含むすべての野菜を串に一本ずつ詰め、すべてをしっかりと倒します。くすぶった直火で炙って、格別の美味しさをお楽しみください。

サーモンのマリネシシカバブ

香り豊かなマリネの香りをたっぷりと染み込ませた、誰もが大好きなサーモンで作ったケバブよりも、よりおいしく、より独創的なものになる可能性があることに同意します。サーモン自体は非常に柔らかく、長時間の調理工程を必要としないことを考えると、長時間マリネする必要はありません。そしてその結果は、想像を絶する期待さえも、すべてを確実に上回ります。

したがって、次のものが必要になります。

鮭の切り身（200〜300グラム）。
レモン1個。
塩とオールスパイス。
グリーンオリーブオイル（33ml）;
フレッシュハーブ（パセリ、セロリ、コリアンダー）。

マリネの方法:

ことわざにあるように、「独創的なものはすべてシンプルである」ので、ここではそれが役に立ちます。サーモンの肉にはレモンをふりかけ、塩とスパイスで軽くこすり、その上にギリシャのオリーブオイルを少し垂らします。 30分ほど寒さのことを忘れれば、グリル用のサーモンのマリネが完成し、揚げ始めることができます。盛り合わせた野菜を軽くふりかけ、レモン汁をかけてお召し上がりください。

バーベキュー用玉ねぎのピクルスのレシピ

味を引き立てるために、どんな肉にも合うシシカバブ用のピクルス玉ねぎをご用意しています。おかずを食欲をそそる豊かなものにするには、クリミアの赤玉ねぎを使用する必要があります。特に甘くてジューシーですが、それがなければ玉ねぎでも大丈夫です。

シシカバブ用に玉ねぎをマリネするには、次のようにします。

玉ねぎ（500グラム）。
酢 9% (15 ml);
塩と砂糖ひとつまみ。
オリーブ油またはひまわり油（15ml）。
新鮮なディル（束）。

玉ねぎを輪切りにし、酢と油をまぶします。塩と砂糖。ディルをみじん切りにし、オニオンリングに加えます。すべてを完全に混ぜ合わせ、10〜15分間忘れてください。ケバブを焼いている間に玉ねぎの準備が整います。ちなみに、このおかずにはニシン、ラード、キノコ、ジャガイモなどがよく合います。

おいしいバーベキューソースのレシピ

シシカバブ用にマリネした玉ねぎに加え、スパイシーなソースが肉の旨味を引き立てます。

それを実行するには、次のようにします。

ケチャップまたはトマトソース。
緑のハーブ。
砂糖;
ネギの束。
塩。

トマトソースを選択した場合は、お湯で少し薄める必要があります。ソース415グラムの場合は、75 mlの水を必要とします。野菜を均等に切り、ソースに加え、塩を加えます。お好みで、赤唐辛子や押しニンニクを少し加えてもいいでしょう。

炭火で肉を適切かつ上手に調理するための役立つ推奨事項をいくつか見て、次の点に注意してください。

肉を非常に細かく切ると、ケバブがパサパサになる危険性があります。これは、肉が大きいほどジューシーさが残りやすいためです。
肉を揚げるには、既製の石炭ではなく、果樹からの木材を使用してください。これにより、おやつに風味が加わり、さらに豊かになります。
肉が冷凍されている場合、マスタードだけでジューシーさが増します。これを行うには、マリネする前に、切った部分にそれをたっぷりと塗る必要があります。
バーベキューの石炭は炎を上げて光るのではなく、静かにくすぶっている必要があります。熱くなったらビールか水をかけてください。塩を振りかけることもできます。
マリネにキウイやパイナップルを加えると、固い肉が柔らかくなります。これらの果物はタンパク質を柔らかくする優れた特性を持っています。

これらの簡単なレシピを参考にすれば、あらゆる種類の肉からシシカバブを調理する方法をすぐに学ぶことができます。どうぞよろしくお願いいたします。

マリネ - オーストリア料理
材料：
* パイナップルジュース 3 杯
※白ワイン 1杯
* 挽いた黒コショウ小さじ1

調理方法：
すべての材料を混ぜ合わせ、準備したマリネに肉を漬け込み、時々かき混ぜたりひっくり返したりします。

イングリッシュマリネ
材料：
*レモン汁 1/2カップ
*水 1/2カップ
*玉ねぎ大1個
※大さじ1 乾燥砕いたマジョラムスプーン
* 大さじ2杯。刻んだディル大さじ
*塩とコショウの味

調理方法：
玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。玉ねぎ、砕いた乾燥マジョラム、塩、コショウ、ディルをミキサーに入れ、レモン汁と水で希釈してかき混ぜます。肉をマリネし、スパイスとハーブが均等に行き渡るようにします。

アルゼンチンマリネ
材料：
* グレープフルーツジュース 2杯
*辛口白ワイン 1/2カップ
*レモン汁 1/2カップ
※カレー小さじ2

調理方法：
塩、黒胡椒、カレーをミキサーで混ぜ、グレープフルーツジュース、辛口白ワイン、レモン汁を加えて混ぜます。肉をマリネし、スパイスが均一に行き渡るようにします。

香り豊かなマリネ
材料：
※レモン汁3～4個分
*シナモンパウダー小さじ1
※大さじ1 挽いたクローブのスプーン

※大さじ1 マスタードのスプーン
*カルダモン小さじ1
※大さじ1 コリアンダースプーン 1杯
※大さじ1 ターメリックのスプーン
*クミン小さじ1
*塩味をお好みで

調理方法：
すべてのスパイスと塩をミキサーに入れ、レモン汁を加えて混ぜます。

マリネ - 盛り合わせ
材料：
*にんじんジュース 1杯
* レモン汁 1 杯

*タラゴンの小枝 2本
*ターメリック小さじ1

調理方法:
にんじんとレモン汁を混ぜ、辛口白ワインを注ぎ、刻んだタラゴンの小枝、ターメリック、塩、赤唐辛子を加え、再度混ぜます。

マリネウィーン
材料：
* リンゴジュース 2杯
※デザートワイン白 1杯
*コリアンダー 1束
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える

調理方法：
コリアンダーの葉を細かく刻み、塩と挽いた赤唐辛子を加えます。リンゴジュースと白のデザートワインの混合物で希釈し、かき混ぜます。

東のマリネ
材料：
*パイナップル缶1缶のジュース
*ニンニク 1片
※醤油 1～2カップ
*すりおろし生姜小さじ1
※大さじ2～3 チェリーリキュールのスプーン
*塩味をお好みで

調理方法：
パイナップルの缶詰の絞り汁、醤油、チェリーリキュールを混ぜ、すりおろした生姜、塩、潰したニンニクを加えます。よく混ぜて、この混合物に肉をマリネします。

ハーレム漬け
材料：
※レモン汁2個分
*大さじ4 植物油（できればピーナッツ油）大さじ

*塩味をお好みで

調理方法：
レモン汁、植物油、パセリ、コショウ、塩を混ぜ、この混合物に肉をマリネします。

ガスコンのマリネ
材料：
*大さじ9 植物油大さじ
*大さじ5 マスタードのスプーン
*大さじ5 レモン汁のスプーン
*大さじ4 コニャックのスプーン
* 大さじ2杯。刻んだタラゴン大さじ
※塩、砂糖はお好みで

調理方法：
植物油、マスタード、レモン汁、コニャックを合わせ、均一な塊が形成されるまでよく混ぜます。刻んだタラゴン、塩、砂糖を加え、再度混ぜます。マリネは800〜900gの肉用に設計されています。

マリネ - マスタード
材料：
*大さじ3 l. 乾燥マスタード
* 大さじ2杯。 l. エストロゲンを注入した酢

*ニンニク 4片
*マジョラム小さじ1
※小さじ1 細かく刻んだバジル

調理方法:
ドライマスタード、エストロゲン注入酢、植物油をボウルに入れて混ぜます。ニンニク絞り器でニンニクを絞り、混合物に加えます。そこにマジョラム、挽いたパプリカ、細かく刻んだ新鮮なバジルを加えます。すべてをよく混ぜ、1〜2時間放置します。

マリネのレシピ - ザクロ
材料：
* 大型手榴弾 4 個
※刻んだマヨナラ小さじ1
*塩味をお好みで

調理方法：
ザクロを切り、種を取り除き、果汁を絞ります。ジュースをマジョラム、塩と混ぜ、この混合物に肉をマリネします。

マリネ「グルメ向け」
材料：
*クリーム 1杯
※モデラ 1杯
*タラゴンの小枝 2本
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える

調理方法:
クリームを軽く泡立て、常にかき混ぜながらモデラをグラスに注ぎ、タラゴンの小枝、塩、赤唐辛子を加えます。このマリネには生クリームを使用することをお勧めします。

古いロシアのマリネ
材料：
*パンクワス 1杯
*レモン汁 1/2カップ
*ワイングラス1/2
*塩と黒コショウで味を調えます

調理方法：
クワス、レモン汁、ワインを混ぜ、塩と挽いた黒コショウを加えます。かき混ぜる。

グリーンマリネ
材料：
*レモンバームとコリアンダー 1束
※クレソンの葉 3～4枚
*玉ねぎ 2個
* 150グラムピーナッツバター
※大さじ1 ケーパー
*コショウ 1個
※小さじ1/4 グランドタイム
*塩・砂糖・お好みで

調理方法：
レモンバームとコリアンダーをよく洗い、乾燥させ、軽く塩を加えて細かく刻みます。クレソンも細かく刻みます。玉ねぎをみじん切りにし、にんにく絞り器で絞ります。有塩ピーナッツバターを全体に注ぎます。レモン汁を加えてよく混ぜます。

マリネ - イザベル
材料：
※デザートワイン赤 1リットル
*刻んだタラゴン小さじ1
*月桂樹の葉 1枚
*レモンの皮 2個
*塩味をお好みで

調理方法：
新鮮なレモンの皮を洗ってすりおろし、ワインを注ぎ、刻んだタラゴン、塩、月桂樹の葉を加えてかき混ぜます。

インディアンマリネ
材料：
*クリーミーヨーグルト 250グラム
*大さじ5 植物油大さじ
*クミン小さじ1
*ターメリックスプーン1/4
※カレー粉小さじ1
* 挽いた黒コショウ小さじ1/4
*新生姜スティックのみじん切り

調理方法：
クリーミーなヨーグルトと植物油を混ぜます。次に、カレー粉、クミン、ターメリック挽き、黒胡椒、刻んだ新生姜スティックを加え、よく混ぜます。

カリビアンマリネ
材料：
*植物油 250グラム
*大さじ5 ワインビネガーのスプーン
*玉ねぎ 2個
*ネギ 1束
* 1個。グアバ
*唐辛子 1本

調理方法：
植物油とワインビネガーをミキサーで混ぜます。玉ねぎを細かく刻みます。ねぎの羽を粗く刻みます。苦い唐辛子の皮をむき、輪切りにします。グアバを粉砕します。材料をすべてボウルに入れ、レモン果汁1個分を加えてミキサーで混ぜます。

ロイヤルマリネ
材料：
*レモン汁 1/2カップ
* コニャック 1 杯
*玉ねぎ小1個
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える
* 緑のコリアンダー 1束

調理方法：
玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻みます。緑色のコリアンダーを洗い、細かく刻みます。玉ねぎ、コリアンダーを混ぜ、塩、赤唐辛子を加えて混ぜます。次にレモン汁とコニャックを注ぎ、よくかき混ぜます。

闘牛
材料：
* コニャック 1 杯
※トマトジュース 1杯
* 挽いたクローブ小さじ1/3
※大さじ1 刻んだコリアンダーのスプーン
*オールスパイス小さじ1
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える

調理方法：
挽いたクローブ、刻んだコリアンダー、オールスパイス、挽いた赤唐辛子と塩をミキサーで混ぜます。コニャックとトマトジュースの混合物で希釈し、かき混ぜます。

レモンマリネ
材料：
※レモン汁4個分
*水 1杯
* 新鮮なタラゴン 2 本（または乾燥タラゴン小さじ 1）
*塩味をお好みで

調理方法:
レモン汁、水、塩、タラゴンを混ぜ、この混合物に肉をマリネします。

白ワインマリネ
材料：
*大さじ3 白ワインビネガー
※辛口白ワイン 1杯
* 沸騰したお湯 1/2カップ
*大さじ3 オリーブオイル
※大さじ1 ケーパー
*コショウ 1個
※小さじ1/4 グランドタイム
*塩・砂糖・お好みで

調理方法:
白ワインビネガーと辛口白ワインを混ぜ、コップ半分の熱湯、塩、砂糖で味を調え、オリーブオイルを加えます。沸騰させずに加熱します。ケッパー（細かく刻んだキュウリのピクルスで代用可能）、コショウ、挽いたタイムを加えます。冷却して10〜12時間放置します。

赤ワインマリネ
材料：
*大さじ1/2 赤ワイン酢
※赤ワイン 1杯
※小さじ1.4 乾燥マスタード
*玉ねぎ 1個
* 2個月桂樹の葉
※小さじ1/2 カーネーション
※小さじ1/2 ローズマリー
*砂糖はお好みで

調理方法：
赤ワインに赤ワインビネガーを混ぜ、お好みで砂糖を加えてください。ドライマスタードを加えてかき混ぜます。玉ねぎを輪切りにしてボウルに入れ、準備した混合物を注ぎ、月桂樹の葉、クローブ、ローズマリーを加え、沸騰させて冷まします。

油
材料：
*ニンニク 2片
*玉ねぎ 1個

*マジョラム、バジル、タイムの混合物小さじ1

調理方法：
ニンニクをニンニク絞り器で潰します。玉ねぎを非常に細かく刻みます。次に、すべてを植物油、マジョラム、バジル、タイムの乾燥混合物とよく混ぜます。少し加熱して冷まします。

肉や野菜料理のグレービーソースとして使用されます.

モンテスマ
材料：
*ヨーグルト 2カップ
*すりおろし生姜小さじ1/2
* 3個カーネーション
*ターメリック小さじ1/2
*塩味をお好みで

調理方法：
すりつぶした生姜、クローブ、ターメリック、塩を混ぜます。ヨーグルトを注ぎ、よくかき混ぜます（ヨーグルトはサワーミルクに置き換えることができます）。

ドイツのマリネ
材料：
*水 1杯
*酢 1/2カップ
※ビール1本
*玉ねぎ 2個
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える

調理方法：
輪切りにした玉ねぎ、塩、赤唐辛子を混ぜ、水と酢を加えて肉をマリネします。マリネが終了する1時間前に、ビールのボトルを注ぎ、すべてをかき混ぜます。

燃えるようなマリネ
材料：
* 120グラムオリーブオイル
*大さじ5 香油
* 120グラム赤ワイン
※4つのこと。苦いピーマンのさや
*ニンニク 6片

調理方法：
オリーブオイル、バルサム、赤ワインを混ぜます。新鮮な唐辛子のさやを細かく刻みます。ニンニクをニンニク絞り器で絞ります。すべてを混ぜ、沸騰させずに加熱し、冷まします。

マリネ - スパイシー
材料：
*白テーブルワイン 1杯
*サワークリーム 1カップ
*刻んだマジョラム小さじ1
*玉ねぎ大1個
※大さじ1 細かく刻んだパセリスプーン
*塩と黒コショウで味を調えます

調理方法：
玉ねぎの皮をむき、洗って細かく刻み、刻んだマジョラム、塩、黒コショウ、細かく刻んだパセリを加え、よく混ぜます。白テーブルワインとサワークリームの混合物を注ぎ、再びかき混ぜます。

ファミリーマリネ
材料：
※大さじ1.5 砂糖のスプーン
※大さじ1 塩のスプーン
* 挽いた黒コショウ小さじ1/3
※大さじ1 クエン酸のスプーン
*月桂樹の葉 2枚
※水1リットル

調理方法：
クエン酸、塩、砂糖を水に溶かし、コショウと月桂樹の葉を加えてかき混ぜます。

古い
材料：
* 9%酢 1カップ
*水2杯
*月桂樹の葉 2枚
* 大さじ2杯。刻んだ緑のコリアンダー大さじ
*塩味をお好みで

調理方法：
酢と水を混ぜ、月桂樹の葉、塩、刻んだコリアンダーを加えてかき混ぜます。

マリネ - ストリチヌイ
材料：
* 大さじ2杯。赤ワインのスプーン
*大さじ4 酢のスプーン
※大さじ1.5 マスタードのスプーン

*月桂樹の葉 2枚
*パセリ 1束
※大さじ1 刻んだセロリの葉スプーン
※塩、黒胡椒はお好みで

調理方法：
赤ワインにオールスパイス、月桂樹の葉、刻んだセロリの葉、塩を加えて5分間煮ます。次に酢を注ぎ、すぐに火から下ろします。マスタード、細かく刻んだパセリ、粗挽き黒コショウを加え、よく混ぜます。マリネは肉600g用に設計されています。

テキサスマリネ
材料：
*水2杯
*酢 2カップ
*パセリの根 3個
* にんじん 1本

*月桂樹の葉 1枚
* 大さじ2杯。黒胡椒のスプーン
*塩味をお好みで

調理方法：
ニンジンの皮をむき、洗って、細かいおろし金ですりおろします。玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。水を沸騰させ、にんじん、玉ねぎ、刻んだパセリとセロリの根、月桂樹の葉、黒コショウを加え、7〜10分間煮ます。次に、塩を加え、酢を加えてストーブから取り出します。完成したマリネを冷まして濾します。

トマトマリネ
材料：
*トマトジュース 3杯
* リンゴ酢 1カップ
*大さじ3 塩のスプーン
*玉ねぎ 2個
※大さじ1 すりおろした生姜のスプーン
*赤唐辛子小さじ1
*月桂樹の葉 1枚
*ターメリック小さじ1

調理方法：
すりつぶした生姜、すりつぶした赤唐辛子、ターメリック、塩、細かく刻んだ玉ねぎ、月桂樹の葉をミキサーで混ぜます。トマトジュースとリンゴ酢を加えてよく混ぜます。

伝統的なマリネ
材料：
※大さじ1 塩のスプーン
※大さじ1 砂糖のスプーン
*月桂樹の葉 2枚
* 挽いた黒コショウ小さじ1/4
* 3%酢 2カップ
*水2杯

調理方法：
水と酢を混ぜ、塩、砂糖、ローリエ、挽いた黒コショウを加え、塩と砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。

ウクライナのマリネ
材料：
*サワークリーム 2カップ
※大さじ1 すりおろしたホースラディッシュの根のスプーン
※大さじ1 パセリのみじん切りスプーン
*準備されたマスタード小さじ1
*塩と赤唐辛子を加えて味を整える

調理方法：
すりおろした西洋わさびの根、パセリのみじん切り、塩、赤唐辛子をミキサーで混ぜます。サワークリームとマスタードを合わせて滑らかになるまで粉砕し、ホースラディッシュ混合物を加えてよくかき混ぜます。

フェニックス
材料：
* リンゴジュース 2杯
※ブランデー（またはワイン）グラス1杯
*大さじ3 マジョラムのみじん切り大さじ
*玉ねぎ 1個
*月桂樹の葉 1枚
*黒胡椒 5個
*ターメリック小さじ1
*塩味をお好みで

調理方法：
リンゴジュースとブランデーを混ぜ、細かく刻んだタマネギ、刻んだマジョラム、月桂樹の葉、黒コショウ、塩、ターメリックを加えてかき混ぜます。

フレンチマリネ
材料：
※レモン汁2個分
*水 1杯
* 大さじ2杯。植物油のスプーン
* にんじん 1本
*玉ねぎ 1個
※大さじ1 みじん切りにした根セロリ大さじ1
※大さじ1 オールスパイスエンドウ豆のスプーン
*塩とコリアンダーの味

調理方法：
玉ねぎとにんじんの皮をむき、洗って細かく刻みます。水を沸騰させ、ニンジン、タマネギ、刻んだセロリの根、オールスパイス、塩を加えます。にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮ます。次にレモン汁を注ぎ、すぐに火から下ろします。少量の植物油を注ぎ、コリアンダーを加えてかき混ぜます。完成したマリネを冷まして濾します。マリネを肉の上に注ぎ、混ぜ合わせ、みじん切りの玉ねぎ、パセリ、ディルを上に振りかけます。

キルケ
材料：
*水 1杯
*ワインビネガー 1/2カップ
* ジュニパーベリー 12個
*コリアンダー小さじ1
*塩と黒コショウで味を調えます

調理方法：
水とワインビネガーを混ぜ、砕いたジュニパーベリー、コリアンダー、塩、挽いた黒コショウを加えます。すべてをよく混ぜます。

チリ風マリネ
材料：
*チェリープラムペースト 2カップ
※グラスワイン1杯（ホワイトチェリープラムの場合は白、レッドチェリープラムの場合は赤）
*タラゴンの小枝 2本
*ターメリック小さじ1
*唐辛子 1ポッド
*塩味をお好みで

調理方法：
チェリープラムペーストをワインで希釈し、均一な塊が形成されるまでよく混ぜます。タラゴンの小枝、ターメリック、塩、刻んだ唐辛子を加えてかき混ぜます。

レシピ美味しい_早い_安い

まずは、定番の酢を使ったシシカバブのマリネの作り方をご紹介します。小さじ1杯の酢をコップ半分の水に加え、1キログラムの角切り肉の上に注ぎます。酢マリネは少し粗いので、玉ねぎで味を整えるのがおすすめです。玉ねぎを2、3個ミキサーでみじん切りにするか、非常に細かく刻んで肉に加えます。肉は長時間、できれば1日マリネする必要があります。

もう一つの古典的なオプションはワインマリネです。みじん切りにした肉に塩コショウをし、辛口（必ず辛口！）赤ワインを注ぎます。輪切りにした玉ねぎ2〜3個も加えてください。

ワインマリネは辛口白ワインから作ることもできますが、その場合は植物油半分、すりおろしたニンジン、大きな玉ねぎ2個、パセリの束、月桂樹の葉2枚を加える必要があります。

ミネラルウォーターに漬け込んだシシカバブはよく出来ますが、エッセントゥキ-17が最高です。肉1キログラムに対して、玉ねぎ0.5キロとさまざまな野菜をたくさん（300グラム）取ります。これらはすべてカットされ、肉と一緒に手で砕かれ、ミネラルウォーターで満たされます。興味深いことに、ミネラルウォーターはコンブチャで置き換えることができます。肉は10〜12時間というかなり長い時間マリネされます。

前のレシピでは、ミネラルウォーターまたはキノコをケフィアに置き換えることができます。ケバブをケフィアに3時間だけマリネするだけで十分で、非常に繊細な味になります。このオプションは、子供たちがピクニックに参加している場合に最適です。

ポークケバブに合わせたオリジナルマリネです。豚肉0.5キロに対して、蜂蜜小さじ1、醤油小さじ1、唐辛子ソース大さじ1、パイナップルジュース大さじ4を混ぜる必要があります。肉はマリネに2時間以上漬けておく必要があります。

黒胡椒、赤唐辛子、クミン、乾燥ニンニク、乾燥バジルなど、手元にあるものであればどんなスパイスでも構いませんが、塩も忘れずに。肉にはスパイスと玉ねぎがまぶされ、輪切りにされます。主な材料はトマトで、「雄牛の心臓」のような肉厚で美味しいものです。トマトは手で直接潰して肉に加える必要があります。好きな人はそこにあるコリアンダーの葉を手でちぎってください。肉はこのマリネ液に6時間漬け込む必要があります。

こちらもオリジナルのマリネレシピ。 1.5キロの肉に対して、小さじ1杯のコリアンダー、小さじ半分のクミン、挽いた赤唐辛子、そして少量の唐辛子を用意します。塩は加えないでください。キウイを半分加えますが、それ以上は加えません。

最後に、最も簡単なことは、天然のザクロジュースに肉をマリネすることです。効果は素晴らしいです。このマリネ方法は真の愛好家に高く評価されています。

実験。酢とワインを使った古典的なタイプのマリネを好む人もいれば、キウイ、トマト、昆布茶を使った独創的なアイデアを好む人もいます。美味しいバーベキューを食べて楽しい休日を過ごしましょう！

豚肉のマリネ– 肉を柔らかくし、明るい味を与えるために使用されるソースの一種。酸っぱい液体、塩、あらゆる種類のスパイス、ハーブで構成されています。

料理では、あらゆる種類の肉や魚製品のマリネのレシピが膨大にあります。レシピはユニークで、相性の良い食材が含まれています。専門家によると、 肉料理の美味しさを引き出す主役となるのがドレッシングです。.

マリネとピクルスプロセス自体の歴史は何世紀にもわたります。海や海洋の海岸に住んでおり、海水を利用できる多くの人々は、食品を腐敗から守るために海水を利用していました（塩は天然の保存料として機能しました）。そして今日では、北方の人々の中には魚を海水に浸したり茹でたりする人もいます。

現代の料理では、この製品の構成が少し複雑になっています。ピクルスの人気は、アウトドア旅行者のお気に入りの食べ物であるシシカバブによって高まりました。

マリネの組成

ポークマリネの組成は非常に多様です。ここでは、肉の調理に携わる人々の好みや好みに大きく依存します。

肉のマリネは春と夏に特に需要があります。バーベキューをせずに休暇を過ごす会社はありません。伝統的に、バーベキューで最も一般的で需要のある肉は豚肉です。豚肉をそのまま直火やグリルで焼いても、ジューシーでおいしい味わいは得られません。下処理をしていない豚肉は、調理後は乾燥した硬い部分になってしまいます。

マリネは肉製品を柔らかくし、調理をスピードアップすることを目的としています。したがって、マリネ後の豚肉の調理時間は大幅に短縮され、肉はジューシーで柔らかいままになります。

バーベキューに最も一般的に使用されるマリネは次のとおりです。

ベースとして：酢、ワイン、ケフィア、醤油、マスタード、ジュース（トマト、オレンジ、ザクロなど）。
スパイスとハーブ：生姜、コショウ、ナツメグ、コリアンダー、シナモン、クローブ、クミン、ローズマリー、カレー、マジョラム。
タマネギとニンニク。

従来の酢酸を酒石酸またはクエン酸に置き換えることをお勧めします。 酢は豚肉を硬くする。もちろん、すべてのスパイスを一度に使う必要はありません。 たとえば、マジョラムとローズマリー、またはコショウとキャラウェイシードはよく組み合わされます。

マリネに含まれる塩については意見が分かれています。塩は肉から汁を引き出すため、加熱処理の直前の最後の段階で豚肉に塩を加える必要があると言う人もいます。一方、マリネによく使われる醤油は塩気が強いですが、肉の繊維を柔らかくし、料理本来の味を与えます。

豚肉のマリネのレシピ

豚肉のマリネのレシピはたくさんあります。シンプルで伝統的なものもあれば、エキゾチックなものもあります。

以下では、豚肉の下処理に使用される一般的で人気のあるレシピを見ていきます。 準備プロセスにかかる時間は、選択した主成分によって異なります。 A.

マリネの名前	シシカバブ1kgの材料	準備
		玉ねぎを輪切りにします。スパイスを振りかける。キウイをみじん切りにし、豚肉に加えます。 1時間待ちます。
マスタード	大さじ1 マスタード大さじ1 l. ハニーオレンジの皮大さじ1 l. 調味料	コンポーネントを接続します。調理する前に肉にブラシをかけてください。
ザクロ	大さじ2杯。ザクロ果汁コリアンダー、コショウ（黒、赤）	スパイスとザクロジュースを混ぜます。混合物を肉の上に注ぎます。 8時間冷蔵します。
ケフィア	ケフィア 0.5リットル調味料	玉ねぎをみじん切りにします。肉にスパイスをまぶします。ケフィアを注ぎます。涼しい場所に2時間保管します。
ココナッツ	ココナッツミルク 400ml レモン汁 1個分ナツメグ、ターメリック、タイム	材料をブレンダーで混ぜます。肉の上に注ぎます。 1時間放置します。
クエン酸	レモン半分の果汁水25ml	玉ねぎを輪切りにします。レモンを絞って水に注ぎます。肉と玉ねぎを重ね、スパイスをふりかけます。レモン水を注ぎます。 3時間放置します。
	玉ねぎ 0.7kg 小さじ2 ブラックペッパー	ブレンダーを使って玉ねぎをピューレ状にします。調味料を加えます。肉をすりおろす。炒める前に玉ねぎを取り出して2時間放置します。
マヨネーズ		玉ねぎを輪切りにします。肉、マヨネーズ、スパイスと混ぜます。 2時間マリネします。
ウォールナット	大さじ1 殻付きナッツ植物油コップ半分ニンニク 2片	ナッツをローストして刻みます。材料を混ぜ合わせ、肉に加えます。 1時間放置します。
	ライトビール 250ml 大さじ0.5 植物油レモン半分の果汁大さじ0.5 私はマスタード	肉にビールを注ぎ、1.5時間放置してからビールを注ぎます。玉ねぎを輪切りにします。レモン汁と油を混ぜます。肉に玉ねぎとスパイスを重ねます。その上にレモン汁+オイルを注ぎます。 8時間待ちます。
	醤油 4分の1カップレモン汁 1個分大さじ1 l. ハニー小さじ0.5 ショウガ	ニンニクをみじん切りにします。他の材料と混ぜます。肉をすりおろして3時間放置します。
トマト	トマトジュース 0.5リットルドライワインまたはリンゴ酢グラス半分小さじ0.5 スパイス	玉ねぎを輪切りにします。肉をスパイスの混合物でこすります。玉ねぎと重ねて並べます。トマトジュースとワインを混ぜて肉の上に注ぎます。約8時間マリネします。
酢酸	オリーブオイル 4分の1カップ大さじ3 l. バルサミコ酢小さじ1 蜂蜜とマスタード小さじ0.5 オレガノとローズマリー	材料を混ぜ合わせ、肉に加えます。冷蔵庫に3時間置きます。