シーザーを準備します。 シーザーサラダ - 作り方

レストランで初めてシーザーサラダを試したけれど、家でシーザーサラダを作ったことがない人は、レシピの材料のシンプルさに驚かれます。 新鮮な鶏の胸肉、べたべたしないシャキシャキのレタスの葉、コールドプレスオイル、おいしい白いパン、香りのよいニンニクとレモンなど、高品質の食材を選ぶことで、カフェで食べるよりもさらにおいしいお気に入りの料理を準備することができます。

シーザー、チキン、クルトン、揚げベーコン添え

• 茹でた鶏の切り身 - 数切れ。
• 薄くスライスしたベーコン - 200 g パッケージ;
• 白パン – 4枚。
• レタスの葉の小さな束。
• パルメザンチーズ – 30グラム;
• オリーブマヨネーズ – 200グラム;
• バター – 30グラム;
• レモン半分のジュース。
• ニンニク;
• 挽いたコショウ、塩。

調理方法：

スライスに切ったニンニクの中くらいのクローブを2、3個植物油に浸し、煎じておきます。 鶏胸肉を茹でます。 手で細長く切ります。 ベーコンは5mm幅に切り、フライパン（乾いた状態）で焼きます。

パンをクルトン用にスライスします。 立方体にガーリックオイルを振りかけ、黄金色になるまで炒めます。 サラダを大きな花びらに裂きます。 チーズをすりおろします。 ソースを準備します。マヨネーズ、レモン汁、すりおろしたニンニク数片を混ぜます。

深めのボウルに鶏肉、ベーコン、レタス、クルトンを入れて混ぜ、ソースで味付けし、塩で味を調え、チーズをふりかけ、すぐにお召し上がりください。

シーザーサラダのレシピは種類が豊富で、美味しく、シンプルで、そして安価です。 何百万もの人々に誇張なく愛されているシーザーを準備してください。葉物野菜、柔らかいチキン、自家製ガーリッククルトン、スパイシーなチーズ、特製ドレッシングソースの風味の調和のとれた組み合わせに驚くこと間違いなく気に入るはずです。

私たちの多くは、シーザーサラダの作り方、シーザーサラダの作り方、シーザーサラダの作り方、シーザーサラダの作り方などについて考えていますが、シーザーサラダのレシピを誰が思いついたのかにはほとんど興味がありません。 「シーザー」という言葉を聞くと、ほとんどの人はまずガイウス・ジュリアス・シーザーを思い浮かべますが、シーザーサラダを発明したのは彼ではありません。 シーザーサラダのレシピはイタリア系アメリカ人のシーザー・カルディーニによって考案されました。 1924年に卵、オリーブオイル、レタス、パン、パルメザンチーズ、ニンニク、ウスターソースを混ぜ合わせて世界初のシーザーサラダを作ったのも彼でした。 ただ、伝説によれば、彼はサラダ用の他の材料を持っていなかったので、料理人は外に出なければならなかったということです。 こちらは定番のシーザーサラダ。 他のすべてのおなじみの材料は、後でシーザーサラダに追加されました。 たとえば、彼らは料理を始めました チキンのシーザーサラダ, サーモンのシーザーサラダ、エビのシーザーサラダ。 今日、多くの人がチキンのシーザーサラダが古典的であると誤解していますが、そうではありません。 古典的なシーザーサラダは特別なソースで作られていることに注意してください。シーザーサラダソースのレシピは今日ではほとんど知られていません。 古典的なシーザーサラダのレシピに興味があるなら、シーザーサラダドレッシングの作り方を必ず知っておく必要があります。 シーザーサラダドレッシングには、生卵、オリーブオイル、ウスターソース、ニンニク、レモン汁が含まれています。 つまり、シーザーサラダのドレッシングは、実は自家製マヨネーズなのです。 これが、シーザーサラダがマヨネーズ入りチキンのシーザーサラダのレシピのように、既製のマヨネーズで調理されることが多い理由です。

家庭で最も人気のあるシーザーサラダで、最もシンプルでもあります。チキン、クルトン、新鮮なレタス、マヨネーズが入ったシーザーサラダです。 しかし、あなたが本物のグルメで、シーザーサラダに興味があるのであれば、単純なレシピはあなたに合わない可能性があります。 古典的なシーザーサラダを作ってみてください。後悔することはありません。 時間がない、または本格的なシーザーサラダを準備する気がない場合は、レシピを簡略化することができます。 必要な材料はレタスとクルトンの2つです。 レタスの代わりに北京菜を使うこともありますが、白菜を使ったシーザーサラダのレシピです。 サラダに加えて、トマトのシーザーサラダなど、他の野菜が加えられることもあります。 トマトを使ったシーザーサラダのレシピはよりジューシーです。 おそらく、シーザーサラダで唯一変わらない材料はクルトンです。 クルトン入りシーザーサラダのレシピでは、既製のクルトンと揚げたパンまたはクルトンの両方を使用します。 クルトンを添えたシーザーサラダはオリジナルの方法で調理できます。 クルトンを暗くなるまで少し加熱しすぎると、黒いシーザーサラダができます。 多くの人にとって、シーザーサラダを作ることは鶏肉なしでは考えられません。 シーザーサラダそれははるかに満足のいくものであることがわかります。 スモークチキンを使ったシーザーサラダやグリルチキンを使ったシーザーサラダのレシピなど、鶏肉はさまざまな方法で調理できます。 さらに、ハム入りのシーザーサラダを準備するときに、鶏肉のことを完全に忘れてしまうことがあります。 したがって、シーザーサラダは鶏肉だけでなく、非常に多様な材料で作ることができます。 サーモンのシーザーサラダのレシピ、エビのシーザーサラダのレシピをご覧いただけます。 したがって、レシピの選択はあなた次第です。 検索して、すべてを正しく実行したい場合は、写真付きシーザーサラダのレシピ、シーザーサラダの写真、チキンの写真付きシーザーサラダを選択します。

シーザーサラダの作り方を知っていれば、この料理の古典的なバージョンを作ることができます。 シーザーが正しく選択したレシピのおかげで、この料理は美味しくて食欲をそそり、見た目も味もレストラン版のイタリアンサラダに劣りません。

チキンのシーザーサラダ

鶏肉を使ったシーザーサラダを作るには、余分な静脈と皮を切り身から切り取ります。 鶏肉を細切りにし、ひまわり油を加えて熱したフライパンで焼きます。

トマトは洗って乾燥させ、それぞれの果物をいくつかの大きな部分に切ります。

チーズはおろし金を使って砕きます。

パンの皮を切り取り、果肉自体を直径1センチメートルの立方体に切ります。 必要に応じて、クラッカーにスパイスを振りかけます。

にんにくを半分に切り、フライパンに入れ、オリーブオイルで2～3分炒めます。 次に、ニンニクを取り除き、パン片をフライパンに注ぎます。 クラッカーの両面をきつね色になるまで焼きます。

チキンドレッシングを添えたシーザーサラダを準備するには、小さな容器にオリーブオイルを注ぎ、スイートマスタード、挽いた黒コショウ、レモン汁、塩を加えます。 混合物を泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜます。

サラダの材料をすべてボウルに入れ、ソースで味付けし、混ぜます。 完成したサラダにはクルトン、チーズが振りかけられ、すぐに出されます。

クラシックシーザーサラダ

レシピに従ってシーザーサラダを準備する最初の段階は、クルトン（クルトン）を作ることから始まります。 これを行うには、角切りにした白パンをオーブンで7分間乾燥させるか、フライパンでひまわり油（またはオリーブ油）で揚げます。 完成したクルトンは冷めるまで室温に放置されます。

細かいおろし金を使ってパルメザンチーズを粉砕します。

卵を半熟にして、残りのドレッシングの材料（レモン汁、パルメザンチーズ、ウスターソース）と混ぜます。 ビデオのように、シーザーサラダを適切に準備するには、皿の底をニンニクでこすり、レタスで飾り、ソースを野菜の上に注ぎ、スパイスと温かいクルトンを振りかけます。

エビのシーザーサラダ

エビのシーザーサラダを準備する前に、クルトンを得るために、あらかじめ果肉から皮を切り取った白（またはライ麦）パンを細長く切ります。

エビは解凍して殻をむきます。 生のエビをサラダに使用する場合は、少量の塩を加えた水で柔らかくなるまで茹でます。

オリーブオイルでエビの両面を3分ほど揚げると美味しいシーザーサラダが出来上がります。 魚介類から余分な油を取り除くために、フライパンからペーパータオルの上にエビを置きます。

トマトは水で洗い、小さなスライスに切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ボウルに粗く刻んだニンニクを入れます。 ニンニクが黄金色になったら取り出します。 クラッカーの両面を油で火が通るまで揚げます。 必要に応じて、クルトンにスパイスを振りかけ、冷めるまで別の皿に移します。

チーズはすりおろしてあります。 サラダの中のパルメザンチーズは小さなパン粉のように見えるはずです。

おいしいシーザーサラダを作るには、マヨネーズではなく、特製のソースで味付けします。

1. これを得るには、卵をゆでます（卵黄のみを使用します）。
2. 別の容器に卵黄をフォークで滑らかになるまで潰し、オリーブオイルを注ぎ、レモン汁を絞り、ニンニク、粗挽き黒コショウ、塩を加えます。
3. ドレッシングにウスターソースを少しずつ加えていきます。
4. フィリングのすべての材料を泡立てて、サラダに味付けします。

レタスの葉を皿に置き、他のサラダの材料をすべて加え、残りのソースをその上に注ぎ、サラダをかき混ぜて盛り付けます。

シーザーサラダドレッシング

シーザーサラダソースの作り方は、材料を準備することから始まります。 鶏卵とドレッシングのその他の成分は、ソースを作る約 1 時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に保管します。

生卵（殻付き）を沸騰させない熱いお湯に入れます。 60秒間放置し、流水の入った容器に入れて冷やし、ドレッシング用のボウルに卵を割り入れます。

次に、写真のようにシーザーサラダを準備するために、卵にマスタードとレモン汁を加え、泡立て器またはブレンダーを使用して滑らかになるまで塊を叩き始めます。 次に、ドレッシングにオリーブオイルを少しずつ注ぎ、ソースをもう一度泡立てます。

最後にウスターソースを加え（分離を防ぐため）、スパイスで味付けし、サラダにソースを加える前にとろみがつくまでかき混ぜます。

有名なシーザー前菜の主成分はレタスです。 これは、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分、その他の体に必要な物質が豊富に含まれている、非常に健康的でおいしい製品です。

シーザーにはどんなサラダが使われますか？ この料理の古典的なレシピは伝統的にイタリア産ロメインレタスをベースにしています。 それ以外の場合は、ローマンサラダ、ロメインサラダ、またはコスサラダと呼ばれます。 ナッツのようなピリッとしたスパイシーな風味を持つ、ジューシーでシャキシャキとした緑の葉が私たちの料理の主役です。

ロメインリーフはサラダのベースです。 ローマンレタスがない場合、多くの人はそれをチャイニーズレタスやアイスバーグレタスで置き換えようとしますが、これらは白キャベツと混同される可能性があります。 これらのサラダはクセのない味です。 したがって、これらのサラダはほぼすべての製品に適しています。 レタス、ラディッキオ（イタリアのチコリ）、オーク、オークリーフも使用できます。 つまり、大きな葉っぱのサラダです。 しかし、シーザーの主要な魅力はすでに失われています。 そして、シーザーとローマンサラダをすでに試したことがある場合は、他のサラダでは、私たちの料理の味はすでにソースに依存します。 したがって、質問に答えます - シーザーにはどのようなサラダが追加されますか？ 答えは明らかだ、リムスキーだ。

私たちの料理の決め手は、環境に優しい新鮮な食材です。 料理の味が製品の品質に依存するだけではなく、まず私たちの健康も製品の品質に依存します。 したがって、選択する必要がある場合は、「どのシーザーサラダが最も適していますか?」という質問に答えてください。 答えは簡単です。 新鮮なもの、できれば自分の庭で採れたものでなければなりません。

したがって、正しい選択をしてください。 キッチンでのあなたの健康と創造的な成功をお祈りします。

同様のレシピ:

シーザーサラダはとても人気があり、美味しい前菜です。 主婦は長い間伝統的なレシピから離れ、自分の好みに合わせてさまざまな製品を加えています。 チキンを使ったシーザーサラダの作り方のオプションを提供しています。

この前菜は、指でなめるほどおいしい前菜の 1 つです。

必要になるだろう：

• 鶏の切り身 - 0.2 kg;
• 白パン - 0.2kg;
• チェリートマト5個。
• レタスの葉 20枚。
• ニンニク 2片。
• チーズ - 50 g;
• マヨネーズと塩で味を調えます。

調理機能:

1. 調理する前に、レタスの葉を水に1時間浸します。
2. パンの耳を取り除き、果肉を1×1cmのスライスに切り、天板に置き、温かいオーブンまたはフライパンで少し乾燥させます。
3. にんにくの皮をむき、ナイフでみじん切りにし、油を入れたフライパンで炒めます。
4. 5分後、ニンニクを取り出し、クルトンを加えて黄金色になるまで炒め、フライパンから取り出します。
5. 鶏肉は塩もみして炒め、切り分けます。
6. チーズをスライスに切ります。
7. 葉を手でちぎります。
8. ミニトマトは4等分に切ります。
9. すべての材料を美しいサラダボウルに入れて混ぜ合わせます。 マヨネーズは別添えでも可能です。

簡単なクイックレシピ

このサラダの準備にはわずか 20 分しかかかりません。

食料品リスト:

• 鶏の黄身3個。
• 白いパン5枚。
• レタスの葉 - 150 g;
• レモン1個。
• オリーブオイル - 30ml;
• パルメザンチーズ - 20 g;
• ニンニク 3片。
• 好みに応じて挽いた黒コショウ。
• マスタード - 8 g;
• 家禽の切り身 - 330 g;
• ウスターソース - 10ml;
• 味に塩。

段階的な説明:

1. レタスの葉を水道の下で洗い、水気を拭き取り、手で細かくちぎります。
2. 肉を細かく切り、スパイスと塩をふり、オリーブオイルで15分間炒めます。
3. ニンニクをナイフでみじん切りにして炒めます。
4. そこに皮なしの白パンのスライスを加えます。
5. チーズをすりおろします。
6. すべての製品を深いボウルに入れ、その上にオリーブオイルまたはレモン汁を注ぎます。
7. クラシックなサラダドレッシングを作るには、卵をゆでて黄身を分けます。
8. ソース、卵黄、マスタード、コショウ、塩を混ぜてサラダに加えます。

スモークチキン付き

必要な製品:

• スモークハム2枚。
• トマト1個。
• レタスの葉 - 200グラム;
• バゲット4枚。
• 卵一個;
• レモン半分のジュース。
• ニンニクのクローブ。
• オリーブオイル - 15ml;
• マスタード - 5 g;
• 味に塩。
• 黒コショウ少々。

スモークチキンを使ったシーザーの作り方：

1. 私たちはクルトンを作ります。バゲットのスライスから皮を切り取り、果肉を小さな正方形に切り、オーブンで焼き色をつけます。
2. 洗ったレタスの葉を手でちぎっていきます。
3. ハムを小さな立方体に切ります。
4. チーズを細かいおろし金に通します。
5. 洗ったトマトをスライスに切ります。
6. ドレッシングの場合は、ゆで卵をブレンダーで粉砕し、マスタード、ジュース、油、塩、みじん切りニンニクを含む調味料を別のボウルで混ぜ合わせます。
7. すべての材料を深いサラダボウルに入れて混ぜ合わせ、得られたソースで味付けします。

豆を加えたもの

このレシピでは、肉の代わりに豆が使われており、ベジタリアンにとても喜ばれます。

基本成分:

• レタスの葉が7枚。
• ハードチーズ - 50 g;
• 白ゆで豆1カップ。
• トマト - 100グラム;
• 乾燥ニンニク - 3 g;
• タマネギ - 50 g;
• マヨネーズ - 50 g;
• 白パン3枚。

段階的な準備:

1. 食パンを分割し、フライパンでにんにくを加えて3分ほど炒めます。
2. 洗った葉をナイフで切ります。
3. トマトを細かく刻みます。
4. 皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。
5. 準備した製品をサラダボウルに置き、そこに茹でた豆を加えます。
6. マヨネーズを入れて混ぜます。
7. その上に粉チーズをふりかけ、クルトンを置きます。

白菜と鶏肉のシーザー

食料品リスト:

• 鶏の胸肉1枚。
• 小さなチェリータイプのトマト 6 個。
• パン3枚。
• キャベツ - 100グラム;
• ウズラの卵2個。
• チーズ - 50 g;
• ニンニク 2片。
• 塩ひとつまみ。
• レモン汁;
• 鶏の卵2個。
• マスタード - 8グラム

調理機能:

1. フィレを細切りに切ります。
2. ストローをフライパンで塩を加えて10分間炒めます。
3. 白菜を細かく刻みます。
4. うずらの卵を10分間茹でます。
5. シーザードレッシングの作り方は、お湯を沸かし、鶏卵を1分間浸して取り出します。 別のボウルに卵を割り入れ、少し混ぜ、マスタードとレモン汁を加えます。 ミックス。 オリーブオイルを注ぎ、ミキサーにかけます。
6. 食パンをオーブンで焼き色をつけ、フライパンで焼きます。
7. サラダボウルにキャベツ、鶏肉、ソースを入れます。 ミックス。
8. トマトのスライスと粉チーズを加えます。
9. この混合物を皿に置き、半分のウズラの卵をかぶせ、クラッカーを振りかけます。

アンチョビマヨネーズドレッシング付き

たとえ材料が同じであっても、ソースによってサラダは大きく変わります。

必要になるだろう：

• レモン汁 - 30ml;
• 粉チーズ - 40 g;
• オリーブオイル - 60ml;
• プラスチック製のアンチョビフィレ2個。
• マヨネーズ - 100グラム;
• 味に塩。
• 黒コショウ少々。

調理オプション:

1. にんにくの皮を剥き、プレスなどで潰します。
2. マヨネーズ、粉チーズ、アンチョビの切り身、レモン汁、胡椒をミキサーに入れます。 電源を入れて中身を粉砕します。
3. 混合物をかき混ぜながら、オリーブオイルを徐々に加えます。
4. 塩を加えて味を調え、すべてをもう一度粉砕します。 シーザーソースの完成です。
5. 標準レシピに従ってサラダを作ります。
6. 最後に、サラダボウルに材料を入れて混ぜ、ソースをかけ、粉チーズとクルトンを振りかけます。 食欲旺盛！

エビを使った料理の作り方は？

必要になるだろう：

• グリーンサラダの葉2枚。
• パルメザンチーズ - 50 g;
• トマト1個。
• ニンニク2片。
• レモン半分。
• パン半分。
• 鶏の卵2個。
• マスタード - 4 g;
• オリーブオイル、コショウ、塩で味を調えます。

シーザーサラダの作り方：

1. 卵を茹でて黄身を取り除きます。
2. パンを正方形に切ります。
3. 皮をむいたニンニクを適当な方法でみじん切りにし、フライパンで炒めます。
4. そこにパンを加えて炒めます。
5. エビをソテーし、ペーパータオルの上に置きます。
6. ソースを作ります：マスタード、コショウ、バター、レモン、卵黄、塩をミキサーに入れて粉砕します。
7. トマトをみじん切りにします。
8. 洗って乾燥させたレタスをちぎります。
9. チーズをおろし金に通します。
10. 皿の底に葉っぱを敷き、ソースをかけ、クルトンを散らし、その上にエビを置きます。
11. 残りのソースをかけ、チーズをふりかけます。

ベーコンと卵入り

主要成分：

• ベーコン6枚。
• 卵が二つ;
• 粉チーズ - 50 g;
• オリーブオイル - 40ml;
• 白パン2枚。
• レモン汁;
• ナチュラルヨーグルト - 30 g;
• レタスの頭。
• コショウひとつまみ。
• 味に塩。

準備の微妙な点:

1. パンの果肉を細かく切り、オーブンに4分間入れます。
2. 油、ヨーグルト、挽いたコショウ、ジュース、塩を共通のボウルに入れて混ぜます。
3. 油をひかずにベーコンをフライパンで2分ほど炒めます。
4. ゆで卵を4等分に切ります。
5. キャベツの頭を葉に分解し、洗って乾燥させます。
6. サラダボウルにベーコン、レタスの葉、卵のスライスを入れます。
7. ソースを材料の上に注ぎ、クラッカーとチーズを振りかけます。

くるみも加えて

レシピの材料:

• 鶏肉 - 100 g;
• チーズ - 100グラム;
• 一級パン - 100 g;
• グリーンサラダの束。
• みじん切りナッツ - 100 g;
• マヨネーズはお好みで。

調理方法：

1. サラダを洗い、手できれいに切り分けます。
2. チーズを小さな正方形に切ります。
3. ナッツを刻みます。
4. 肉を茹でて細切りにする。
5. 角切りしたパンをオーブンに5分間入れます。
6. すべての製品を混ぜ合わせ、マヨネーズを注ぎます。

ダイエットレシピ

必要になるだろう：

• ニンニクのクローブ。
• パン2個。
• レタス半束。
• ディジョンマスタード - 4 g;
• 低脂肪ヨーグルト - 100 g;
• 鶏の胸肉 - 0.2kg;
• パルメザンチーズ - 40 g;
• コショウやその他の調味料を好みに応じて加えます。

段階的な説明:

1. ソースには、マスタード、塩、ヨーグルト、コショウ、スパイスを混ぜます。
2. ドレッシングを15分間放置します。
3. 鶏胸肉に胡椒と塩を混ぜたものをまぶして焼きます。
4. 調理した肉を立方体に切ります。
5. ニンニクの皮をむき、パンにこすりつけて細かく砕きます。
6. レタスの葉を手でちぎり、ソースを少しかけてお皿の底に敷き詰めます。
7. その上に鶏肉とパンを置き、全体にソースをかけ、すりおろしたパルメザンチーズで崩します。
8. 提供するとき、サラダは野菜で飾られます。