Avokado: kā nomizot un sagriezt. Nazis "OXO" avokado un mango Avokado mizotam

Avokado, tāpat kā mango vai pasifloras auglis, ir auglis. Jā, neatkarīgi no tā, ko par to domā jūsu garšas kārpiņas. Patiešām, šī augļa mīkstums garšo kā dārzenis ar riekstu nokrāsu, taču tas nemazina tā daudzās priekšrocības. Augļi satur superveselīgos omega klases taukus, folijskābi, K vitamīnu, B grupas vitamīnus. “Underfruit” apbrauks daudzus augļus cīņā par tiesībām būt labākajam. Mūsu dzīves hacks palīdzēs jums sadraudzēties ar šo unikālo produktu.

1. Kā izvēlēties nobriedušu

• Avokado izvēlas pēc trim kritērijiem – maiguma, krāsas un kātiņa. Mīksts auglis tumši zaļā krāsā ir tas, kas jums nepieciešams. Pievienot grozam. Stingrajiem gaiši zaļajiem augļiem vajadzētu nogatavoties. Pievērsiet uzmanību ādai zem roktura. Šīs vietas tumši brūnā krāsa norāda uz augļa pārgatavību. Gaiši dzeltena krāsa - apmēram gatavība.

2. Ko darīt ar negatavu

• Kamēr jūs iemācīsities izvēlēties vēlamās gatavības pakāpes avokado, jūs, iespējams, iegādāsities negatavu augli vairāk nekā vienu reizi. Ir labi. Ievietojiet avokado papīra maisiņā ar banānu, ābolu vai tomātu. To izdalītā etilēna gāze palīdzēs augļiem nogatavoties.

3. Kā sagriezt avokado

• Paņemiet asu nazi un pārgrieziet augļus uz pusēm. Atspiedies pret kaulu, velciet asmeni ap apkārtmēru. Pagrieziet pusītes pretējos virzienos. Izņemiet kaulu, ievietojot tajā naža galu un pagriežot.

4. Kā ēst avokado

• Ja vēlies ēst avokado vienu pašu, visērtāk to darīt ar tējkaroti, no cieta "čaumalas" izliekot mīkstumu. Ja mēs runājam par lielu uzņēmumu, nomizojiet ādu un sagrieziet augļus šķēlēs.

5. Kā uzglabāt pārpalikumus

• Ja avokado gabaliņš ir palicis, uzglabā, apslakot ar citronu sulu vai liekot traukā ar sīpoliem. Abas šīs metodes palīdzēs saglabāt krāsu. Turklāt puse, kurā ir kauls, tiek labāk uzglabāta.

6. Sviesta vietā

• Avokado veiksmīgi aizstāj sviestu sviestmaizēs. Izklājiet šī augļa mīkstumu uz melnās maizes gabala - un izšķīdiniet baudā. Šajā sviestmaizē holesterīna līmenis ir garantēts.

7. Kā salātos sagriezt avokado

• Reizēm avokado vajag kubiņu veidā – piemēram, salātiem. Tādā gadījumā nelobojiet to, bet ar asu nazi vispirms veiciet gareniskus, tad šķērseniskus griezumus un visbeidzot ar karoti notīriet kubus.

8. Olu kultenis avokado

• Kāpēc gan nedažādot brokastis un parastā olu kulteni vietā nevārīt olu kulteni avokado? Sagrieztajās pusītēs sakuļ olu, piparus, sāli, liek cepamajā traukā un cep 20 minūtes cepeškrāsnī vidējā temperatūrā.

9. Kokteiļi un smūtiji

• Atcerieties, ka avokado joprojām ir auglis. To var un pat vajadzētu izmantot kā sastāvdaļu kokteiļos un kokteiļos. Tas aizstās banānu, piešķirot dzērienam biezu konsistenci.

10. Uzkodai - gvakamole

• Un, ja vēlaties būt pazīstams ne tikai kā avokado cienītājs, bet arī kā īsts gardēdis, uzziniet, kā pagatavot gvakamolu - uzkodu, kas pagatavota no augļu mīkstuma, piparu, cilantro, ķiploku un citām garšvielām. Šis meksikāņu virtuves ēdiens nevienu neatstās vienaldzīgu.

Pasaulē ir lietas, kas sader kopā kā puzles gabaliņi, un atsevišķi pilnīgi bezjēdzīgas. Apmēram kā stulbi mīlētāji konfekšu pušķu periodā.

Vai arī kā avokado un avokado griezēju. Šīs slejas sagatavošanas laikā mēs godīgi mēģinājām šķērsot šo ierīci ar dažiem citiem produktiem. Piemēram, viņi mēģināja sasmalcināt gurķus. Nekas neizdevās: gurķu "gaļas" blīvums ir pārāk augsts, lai avokado griezēja asmeņi nebūtu pietiekami asi.

Sabojājām arī pāris bumbierus un nektarīnus - tieši otrādi, tie izrādījās pārāk mīksti un vijīgi un izvērtās par putru biezeni.

Un tikai ar avokado viss izdevās. Nazis, šķiet, pat atviegloti nopūtās - un ātri, prasmīgi pieradināja eļļaino mīkstumu. Avokado, kas nepanes roku pieskārienus, savukārt laimīgi paklausīja – un uzreiz parādījās vienpadsmit perfektu garenisko šķēlīšu veidā. Un tagad tie ir gatavi kļūt par daļu no salātiem vai rullīšiem – ņemiet vērā, ka bez trokšņa un eļļainām gļotām, kas parasti pavada šī rieksta griešanas procesu. Un lai kāds uzskata par tuvredzīgu iegādāties ierīci ar tik šauru specializāciju. Bet tiem, kas zina zaļumu šķēru un makaronu porcijas mērītāja ērtību un neaizstājamību, avokado nazis noteikti nešķitīs lieks.

- satriecoši veselīgs un neprātīgi garšīgs auglis, kas satur milzīgu daudzumu organismam nepieciešamo vielu. Ar lietderību pildītu augli var ēst katru dienu, izmantojot to, dažādojot uzturu ar dažādiem ēdieniem. Šodien pastāstīšu, jo pavisam drīz parādīsies jaunas receptes, kurās tā ir galvenā sastāvdaļa.

Lai ātri nomizotu un sagrieztu avokado, vispirms vajadzētu izvēlēties labu, gatavu augli. Pērciet tikai gatavus augļus. Lai saprastu, ka tas ir gatavs ēšanai, paņemiet superēdienu plaukstā un nedaudz saspiediet. Ja avokado ir nogatavojies, tas būs pietiekami mīksts. Starp citu, ja tiek noķerts ļoti ciets auglis, tas var pāris dienas nogulēt mājās silts (vēlams ar citiem augļiem) un sasniegt vēlamo stāvokli. Kad avokado ir gatavs griešanai, tas ir jānomazgā un jānoslauka.Ņemam nazi un pārgriežam augļus uz pusēm, līdz nazis balstās uz kauliņa, tad pagriež nazi un sagriež augli arī līdz kauliņam pa visu diametru no avokado.
Uzspiežam nedaudz plakaniski uz naža roktura, lai atdalītu augļa pusītes vienu no otras.
Lai uzmanīgi izņemtu kaulu, nedaudz caurduriet to ar naža asmeni.
Mēs to izņemam, nedaudz atbrīvojot nazi.
Tagad mēs izlemjam, kā jūs vēlaties redzēt avokado savā ēdienā. To var sagriezt sloksnēs, kubiņos vai vienkārši samīcīt biezenī, kā norādīts. Lai sagrieztu avokado sloksnēs, vienā rokā ņemam avokado, otrajā nazi un ar asmeni veicam horizontālus griezumus augļa mīkstumā, neietekmējot mizu.
Tagad ņemam ēdamkaroti un uzmanīgi izvelkam mīkstumu no platās malas - izņemam jau sagrieztos gabaliņus.
Tagad no tiem var pagatavot grauzdiņus vai salātus.
Otrs veids, kā sagriezt avokado, ir ar kubiņiem. Lai to izdarītu, mēs darām to pašu: mēs sagriežam mīkstumu vispirms horizontālās sloksnēs un pēc tam vertikālās sloksnēs, lai izveidotu rombus vai kvadrātus.
Tādā pašā veidā kā pirmajā metodē, mēs ņemam karoti un uzmanīgi noņemam jau sasmalcināto mīkstumu.
Mīkstumu izmantojam gardu ēdienu pagatavošanai.
Piemēram, tik skaisti un apbrīnojami garšīgi grauzdiņi. Izbaudi savu ēdienu!

.

Ir daudz diskusiju par to, vai avokado ir auglis vai dārzenis. Un, lai cik dīvaini tas neliktos, avokado ir auglis, jo tam ir kauls, kas, starp citu, ir diezgan eļļains, taču to neēd.
Bet avokado mīkstumam ir neitrāla garša un maiga tekstūra, kas bieži atgādina priežu riekstus.

Apskatīsim, kā nomizot avokado divos populārākajos veidos - pirmais variants ietver turpmāku avokado sagriešanu plānās šķēlēs vai salmiņos, bet otrā metode ir lieliski piemērota salātiem, jo ​​šajā gadījumā avokado tiek sagriezts kubiņos.
Izmēģiniet katru no tiem, lai redzētu, kurš jums ir vieglākais.

Kā nomizot avokado - sagriešana

Vispirms pārbaudiet, vai avokado ir nogatavojies, saspiežot to plaukstā. Tam jābūt mīkstam, bet ne mīkstam.
Rūpīgi noskalojiet avokado zem tekoša silta ūdens, viegli ar pirkstiem berzējot mizu, un nosusiniet augļus ar salvetēm.

• Noteikti nomazgājiet avokado, lai gan jūs neēdīsit ādu. Pretējā gadījumā mizas laikā uz mīkstuma var nokļūt netīrumi un baktērijas.
• Nelietojiet ziepes avokado mazgāšanai.

Novietojiet avokado uz griešanas virsmas. Nolieciet avokado uz sāniem. Būs vieglāk un drošāk griezt avokado uz sāniem, nevis vertikāli, jo lielākā daļa avokado atradīsies uz griešanas virsmas.

• Lai neslīdētu, zem avokado novietojiet tīru virtuves dvieli vai neslīdošu silikona paklājiņu.

Avokado pārgriež gareniski uz pusēm. Lai sagrieztu avokado no augšas uz leju, izmantojiet asu virtuves nazi.

• Ņemiet vērā, ka avokado, kas atrodas uz sāniem, jūs veiksit horizontālu griezumu augļa garajā pusē, nevis īsajā pusē.

Stingri turiet avokado ar brīvo roku. Ja nepieciešams, turiet augļus ar dvieli, lai tie neslīdētu.

Vislabāk ir sākt no šaurākā gala.

Jums būs jānorāda kauls augļa centrā. Jūs to nevarat sagriezt.

Turiet augļus abās rokās un pagrieziet pusītes pretējos virzienos, lai tās atdalītu.

Pēc abu pusīšu atdalīšanas bedre joprojām būs vienā augļa pusē. Pirms avokado mizošanas tas ir jānoņem.

Lai izņemtu bedri no atlikušās puses, uzmanīgi paņemiet bedri ar naža galu un noņemiet to.

Nu, vai nokasīt sēklu ar metāla karoti. Šī ir drošākā metode, ko var izmantot, lai no avokado noņemtu kauli. Ievietojiet karotes galu starp kaulu un to apkārtējo mīkstumu. Uzmanīgi ievietojiet karoti zem kaula, cik tuvu vien iespējams.

Apvelciet ar karoti ap bedri, lai no visām pusēm to atdalītu no apkārtējās mīkstuma. Viegli pabīdiet karoti zem kaula un paceliet to uz augšu.

Ar asu naža malu uzmanīgi nokasiet atlikušo sēklu

Viegli ievietojiet metāla karoti starp mīkstumu un ādu. Ievietojiet lielas metāla karotes galu avokado mīkstumā, cik vien iespējams tuvu ādai.

• Lai saglabātu pēc iespējas vairāk mīkstuma, mēģiniet ievietot karoti mīkstuma daļā pirms tumši zaļās mīkstuma daļas.

Uzmanīgi ievietojiet karoti zem gaļīgās daļas, pēc iespējas cieši pieskaroties mizas izliekumiem.

Lēnām bīdiet karoti pa augļa perimetru, lai pilnībā atdalītu mīkstumu no mizas.

Ievietojiet karoti zem mīkstuma un izkasiet to no avokado. Ja mīkstums ir pilnībā atdalīts, tad tai vajadzētu iznākt vienā nepārtrauktā gabalā. Šajā gadījumā miza viegli pārvēršas oriģinālā salātu traukā.

Ja kāda mīkstuma daļa ir pielipusi pie mizas, avokado var izdalīties gabalos.

Ja nejauši pārgriežat ādu, piemēram, pārgriežat mīkstumu, var beigties ar vairākiem maziem mīkstuma gabaliņiem ar ādu. Ja uz augļa joprojām ir ādas gabali, varat tos nokasīt ar nagu. Nevar noņemt lauskas ar nagu, noņem ar mazu nazi :o)

Tagad jūs varat sagriezt un sagatavot avokado, kā vēlaties.

Ja avokado ir ļoti nogatavojies, mēs rīkojamies vēl vienkāršāk. Sagatavojiet avokado, kā aprakstīts iepriekš, sagriežot to divās daļās un pēc tam atkal uz pusēm gareniski, lai izveidotu ceturtdaļas. Ja vēlaties, varat turpināt griezt šķēles gareniski, lai tās būtu mazākas un vieglāk apstrādājamas.

• Sagriežot ceturtdaļās vai šķēlēs, nolieciet katru pusi ar griezuma pusi uz leju. To darot, jums būs lielākas izredzes gūt panākumus, jo tādējādi augļus būs vieglāk un drošāk sagriezt.
• Mazākus gabalus būs vieglāk notīrīt nekā lielākus.

Atliek tikai sagriezt avokado šķēlēs vai sloksnēs.

Kā nomizot avokado - kubiņos

Sagatavojiet avokado, kā norādīts iepriekš, sagriežot to divās daļās. Paņemiet vienu pusi no avokado, bet negrieziet to un netīriet to.

Izveidojiet iegriezumus uz avokado mīkstuma. Izmantojiet griešanas nazi, lai iegrieztu līnijas mīkstumā. Izgrieziet trīs vai četras paralēlas līnijas no katras puses augšdaļas uz leju.

Izgrieziet vēl vienu līniju kopu perpendikulāri pirmajai. Nogrieziet mīkstumu līdz ādai, bet nepieskaroties ādai.

Izgriezumi no celulozes sāniem tiks iegūti režģa veidā.

Izmantojiet karoti, lai atdalītu gabaliņus no mīkstuma. Viegli pabīdiet lielu metāla karoti zem mīkstuma, noņemot kubiņus no ādas vietās, kur tie joprojām ir piestiprināti.

Priekš šī

• Viegli ievietojiet karoti zem mīkstuma, pēc iespējas cieši pieskaroties mizas izliekumiem.
• Lēnām pārvietojiet karoti pa augļa perimetru, noņemot visu augļa gabalu no mizas.

Saņemsi avokado kubiņus, no kuriem var pagatavot salātus vai mērces. Noņemiet atlikušos mizas fragmentus. Ja uz augļa gabaliņiem ir palikuši nelieli miziņas gabaliņi, tos var nolobīt, iedurot nagu zem atlikušās mizas un nolobot :o)

Kā nomizot avokado ar nazi

Man jāsaka, ka labi nogatavojušies avokado tiek iztīrīti, izmantojot iepriekš minētās metodes. Ne pārāk nobrieduša avokado augļa mizu var viegli nomizot ar dārzeņu mizotāju.

Un, protams, avokado var nomizot vecmodīgi: o) - kukurūzas mizu nogriež ar nazi.

Kā ar rokām nomizot avokado

Un ekstrēmiem cilvēkiem gribu ieteikt veidu, kā nomizot avokado, ja pie rokas nav naža (nu nekad nevar zināt:o) ... Ņemam augļus un ar jebkuru asu priekšmetu ievelkam vairākus dziļus. skrāpējumi gar to (zobu bakstāmais, tapa, pat nagla utt.) P.). Īpaši rūpīgi un dziļāk izdariet "skrāpējumus" pie kāta.

Pēc tam izgrieziet tur nelielu caurumu un nogrieziet mizu griezuma galā. Izmantojiet rādītājpirkstu un īkšķi, lai iedziļinātos katra gabala galā tieši zem tumši zaļās mīkstuma daļas un ādas līmenī. Ideālā gadījumā jums būs miziņa starp pirkstiem.

Lēnām velciet to uz leju no mīkstuma. E-e-lēni – lai novērstu mīkstuma bojājumus un mizas plīsumus. Nomizojiet avokado ādu tāpat kā banānu.

Es ļoti ceru, ka jums viss izdosies!

Kā redzat, avokado mizošana ir ātra un ērta, ļoti vienkārša. Es ļoti ceru, ka mans ieraksts jums būs noderīgs!

Kā lietot avokado kauli?

Ieteicams to neizmest. Atstājiet kauliņus sagrieztā avokado iekšpusē, un mīkstums daudz nesatumstīsies. Jūs varat arī aprakt kaulu jau gatavos salātos: tas ļaus tam saglabāt sākotnējo zaļo krāsu.
Tiesa, es šo metodi neizmantoju, bet sagriezto avokado vienkārši apleju ar citrona sulu, lai tas nekļūtu tumšāks. Bet gadījumā, ja pie rokas nav citrona, tas ir diezgan pieņemami ...

Arvien lielāku popularitāti iegūst tāds neparasts un eksotisks auglis kā avokado. Bet tomēr daudzi joprojām dod priekšroku citiem pazīstamiem augļiem. Visticamāk, tas ir informācijas trūkuma dēļ. Galu galā spriediet paši. Daudzi cilvēki nezina dārzeņu vai augļu šo interesanto augli. Kā pareizi ēst avokado? Vai jūs varat ēst kaulu? Kāpēc to vajadzētu ēst neapstrādātu? Un vispār, kā izvēlēties šo augli, lai tas būtu nogatavojies? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atklāsim šajā rakstā.

Kas aug uz koka kaut kur Āfrikas tropu valstīs, Brazīlijā, Izraēlā un dažos Amerikas štatos. Otrais augļa nosaukums ir "Alligator Pear", bet tikai ārējās līdzības dēļ. Pēc formas tas izskatās kā aligators un zaļš. Augļa iekšpusē ir liels kauls, ko nevar ēst, jo tajā ir bīstamas vielas. Tas pats attiecas uz mizu, bet eļļainā mīkstums sniedz mums nenovērtējamu labumu. Neskatoties uz to, ka aligatora bumbieris ir auglis, tā garša nepavisam nav salda un no tā vispār netiek gatavoti deserti, taču par to sīkāk rakstīsim tālāk.

Kā atpazīt gatavu avokado

Šeit viss ir vienkārši: jo tumšāks auglis, jo gatavāks. Tajā pašā laikā nevar nopirkt pilnīgi melnu augli, jo tas nozīmē, ka tas jau ir pārgatavojies vai sācis pūt. Lai gan izņēmuma kārtā ir viena avokado šķirne ar melnu mizu - Kalifornija. Tas tiek pirkts melnā krāsā.

Kā noteikt avokado gatavību:

• Pirmā zīme ir krāsa. Avokado ādai jābūt tumši zaļai krāsai. Tajā pašā laikā, ja veikalā ir gaiši zaļi augļi vai otrādi pārgatavojušies, tad labāk izvēlēties gaišu cietu augļu krāsu. Istabas temperatūrā tas jūsu mājās nogatavosies dažu dienu laikā. Bet arī pārliecinieties, ka augļi nesabojājas.
• Avokado ir nedaudz mīksts uz tausti. Nospiežot, parādīsies iespiedums. Un zem mizas jutīsies kā mīkstināts sviests. Starp citu, iespiedums pēc tam tiek izlīdzināts.
• Augļa iekšpusē esošais kauliņš viegli attālinās no mīkstuma. Ja sakratat augļus, jūs varat dzirdēt, kā tie karājas iekšā.

Kā paātrināt nogatavināšanu

Visbiežāk veikalos tiek pārdoti nenobrieduši augļi. Jo tie ļoti ātri bojājas, bet lieliski var nogatavoties uz letes vai mājās. Ja iegādājāties cietu augli, to nevar ievietot ledusskapī, pretējā gadījumā tas nekad nenogatavosies, bet vienkārši sabojāsies. Tātad, ko darīt, ja veikalā atrodat cietu avokado augli:

1. Pirmais nogatavināšanas veids ir ļoti ātrs. Tas ir, ja jums tas ir nepieciešams "tagad". Paņemiet augļu gabalu un dažādās vietās izveidojiet vairākus caurumus ar dakšiņu. Pēc tam ievietojiet to mikroviļņu krāsnī zem vāka un ieslēdziet to uz 30 sekundēm. Ja tas nav pietiekami mīkstināts, varat to ieslēgt vēl 30 sekundes. Pēc tam atdzesējiet avokado un varat gatavot to, kā vēlaties. Ar tik ātru nogatavināšanu ir viens trūkums: augļi var mainīt garšu. Tāpēc labāk to neizmantot.
2. Otrā metode ietver arī avokado karsēšanu. Tikai šoreiz cepeškrāsnī. Paņemiet folijas gabalu, pilnībā ietiniet tajā augļus, uzlieciet to uz cepešpannas un karsējiet 200 grādos 10 minūtes. Pēc tam to var atdzesēt un ēst. Šī metode arī nav labākā termiskās apstrādes dēļ. Patiešām, šādos apstākļos augļi zaudē daļu no savām labvēlīgajām īpašībām.
3. Trešais nogatavināšanas veids ilgs apmēram divas dienas. Jums jāņem papīra maisiņš. Ievietojiet tajā avokado un kādu citu augli, piemēram, vai. Pēc tam aizveriet maisu un uzglabājiet 20–24⁰ C temperatūrā. Papīra maisiņā ir saglabāta etilēna gāze, kas ir dabisks augu hormons, kas palīdz augļiem nogatavoties, un cits auglis palīdz to ražot vairāk. Ar šo metodi tiek saglabāta visa aligatora bumbieru garša un derīgās īpašības.
4. Jūs nopirkāt avokado, sagriezāt to vaļā, un tas ir ciets un nenobriedis. Šajā gadījumā apkaisa mīkstumu ar citrona sulu, savieno abas augļa pusītes ar kauliņu iekšpusē. Tālāk ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī, līdz tā nogatavojas.
5. Un pēdējā ir vecākā metode, bet ne mazāk populāra avokado nogatavināšana. Augļus nepieciešams ietīt avīzē un nolikt siltā vietā. Piemēram, uz akumulatoru vai jau izslēgtu cepeškrāsni. Šāds auglis nogatavojas dažu dienu laikā.

Kā pareizi nomizot avokado

Lai grieztu avokado, profesionāli pavāri nekad neņems metāla nazi, jo tas paātrina oksidēšanās procesu un mīkstums ātrāk kļūst tumšāks. Labāk ir izmantot keramikas nazi vai plastmasas, koka karoti.

Ir divi populārākie veidi, kā sagriezt avokado:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt augļus un noslaucīt. Ņemam avokado nazi un sagriežam augļus gareniski aplī, kas balstās uz kaula. Pēc tam ritiniet abas pusītes un izstiepiet tās uz sāniem. Viens no tiem pacelsies. Pēc tam ar naža aso pusi uzsitam pa kauli, un tas iznāks kopā ar asmeni. Nogrieztās pusītes nekavējoties jāapslaka ar citrona sulu vai a, lai tās neoksidējas un nekļūtu tumšākas. Pēc tam ar nazi novelkam līnijas gar mīkstumu. Vispirms no vienas puses, tad no otras puses, lai izveidotu kvadrātus. Tajā pašā laikā mēs sagriežam mīkstumu līdz pašai miziņai. Ņemam karoti un ar vienu kustību izņemam no mizas mīkstumu. Iegūtos kvadrātus var ēst tieši tāpat vai pievienot vēlamajam ēdienam.
2. Otrā griešanas metode ir piemērota tiem, kam nepieciešams augļus sagriezt sloksnēs. Pirmkārt, mēs to nomizojam, pēc tam sagriežam un izņemam kaulu, tāpat kā pirmajā metodē. Pēc tam uz griešanas dēļa sagriež pusītes sloksnēs.

Kā garšo avokado

Lai saprastu avokado garšu, tas ir jāizmēģina. Bet tomēr mēs centīsimies jums to aprakstīt. Avokado garšo pēc sviesta ar zaļumiem. Dažreiz tam ir riekstu garša, par ko daži cilvēki mēdz uzskatīt, ka avokado nav auglis vai dārzenis, bet gan rieksts. Tajā pašā laikā pats auglis ir svaigs. Tāpēc to lieto kopā ar zaļumiem, sāli, garšvielām un citronu sulu. Ēdienos ar gaļu vai zivīm nejutīsiet paša augļa garšu, taču tas ēdienam piešķirs maigumu un eļļainumu.

Kā ēst avokado

Cilvēki, kuri pirmo reizi iegādājas avokado, neapzināti to nomizo, iekož un ir vīlušies. Tā kā augļi var būt negatavi, cieti un pat bez garšvielām, tie garšo pēc amatieru. Taču, pirms ēdat avokado, noteikti jāiemācās to pareizi ēst un tad aligatora bumbieris kļūs par teju vai iecienītāko augli.

Avokado ēšanai ir viens galvenais noteikums: tie jāēd neapstrādāti. Kāpēc? Šeit viss ir ļoti vienkārši. Pirmkārt, tas ir ļoti maigs un eļļains, tas ir, tas ir garšīgs pats par sevi. Otrkārt, tā mīkstumā ir tinīns, kas, karsējot, piešķir rūgtu un savelkošu garšu. Vienkārši sakot, vārīts avokado negaršos. Tas satur arī daudz veselīgu tauku, un tas ir ideāls auglis svara zaudēšanai. A un E vitamīni atjauno ādu. Daudz kālija un augļi ir noderīgi sirds un asinsvadu sistēmai. Pateicoties oleīnskābei, holesterīna daudzums asinīs samazinās. Visas šīs derīgās īpašības ir atrodamas neapstrādātā produktā. Un neapstrādāti ēdieni tos aizstāj ar gaļu savos ēdienos. Tas ir ļoti liels pluss, ka avokado var vienkārši nomizot un ēst bez termiskās apstrādes.

Kas sader ar avokado

Lai gan aligatorbumbieris tiek uzskatīts par augli, to ēd ar zivīm, gaļu, biezpienu, salātos, ar bagātīgiem sieriem vai vienkārši sālītu un piparotu. Avokado ar citronu vai laimu parasti nav atdalāmi. Tā kā tas ne tikai palēnina oksidatīvos procesus, bet arī ļoti labi papildina augļus. Arī augļi tiek kombinēti ar jūras veltēm un sarkanajām zivīm. Jebkuri avokado salāti ar šiem produktiem būs ļoti oriģināli un garšīgi kombinējami. Pasta no augļiem lieliski iederas uz grauzdiņiem vai parastas maizes un sātīgs brokastu ēdiens ir gatavs. Aligatora bumbieris tiek uzskatīts arī par vienu no galvenajām suši sastāvdaļām. Atkal dēļ ideālas kombinācijas ar zivīm. Bet izgriešana no tā kalpo kā lielisks papildinājums, kā gaļas garnīrs.

Šo augli ir labi kombinēt ar produktiem, kuriem ir izteikta garša. Tas var būt bagātīgs siers vai bekons. Tad augļi mīkstinās šo produktu piesātinājumu un padarīs ēdienu maigāku.

Cik daudz avokado jūs varat ēst dienā

Ir ļoti grūti pateikt, kāds ir augļa patēriņa ātrums dienā. Tas viss ir atkarīgs no jūsu veselības, ķermeņa un vispārējā uztura. Avokado ir ļoti trekns auglis. Tas satur apmēram 30% viegli sagremojamu tauku, un 100 gramos produkta ir 245 kalorijas. Tikpat daudz kā liesā gaļā. Ja kļūstat atkarīgs un ēdat vairākus augļus vienlaikus, tad vēderā var parādīties smaguma sajūta. Un cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz pilnību, pastāv risks, ka šie augļi pieņemas svarā. Bet, no otras puses, ja jūs apēdat pusi avokado dienā, tad tas nesīs lielu labumu jūsu ķermenim. Turklāt dvēseles radinieku var uzglabāt ledusskapī zem pārtikas plēves līdz nākamajai dienai.

Ko gatavot ar avokado

Sakarā ar to, ka aligatora bumbieris ir jāēd neapstrādāts, no tā var ātri pagatavot garšīgus salātus, pastas, izcirtņus un sviestmaizes. Šeit ir dažas ļoti garšīgas avokado receptes.

• Salāti ar garnelēm un avokado. Garneles vajag uzvārīt. Ielieciet salātu bļodā iepriekš nomazgātas un žāvētas salātu lapas, uz tām sagrieztu avokado, pēc tam nomizotas šķēles, sauju gatavu garneļu un visu apkaisiet ar olīveļļu ar citronu sulu un Dižonas sinepēm vai nesaldinātu jogurtu. Šeit tas ir atkarīgs no jums.

• Vistas salāti. Bļodā liek salātu lapas, pievieno sagrieztus gurķus, tomātus, avokado, paipalu olas, plānās šķēlītēs sagrieztas svaigas sēnes un apceptus vistas gabaliņus. Tālāk sajauciet mērci: olīveļļu ar ķiplokiem, sojas mērci un Dižonas sinepēm. Apcep salātus un pārkaisa ar rīvētu sieru. Labāk izvēlēties parmezānu.

• Gvakamole. Šī ir labākā meksikāņu avokado mērce. Saspiestu ķiploku sajauc ar šķipsniņu sāls. Smalki sagrieziet tomātu, pusi sīpola un ķekaru cilantro. Avokado mīkstumu sasmalcina līdz viendabīgai masai, pārlej ar citronu un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Mērce ir gatava.

• Avokado zupa. Pasniedz aukstu. Divu avokado mīkstumu samīca ar dakšiņu un sajauc ar citrona sulu. Pēc tam blenderī sajauc mīkstumu un 350 ml vistas buljona, bet ne karstu, bet atdzesētu. Tad pievieno tiem 250 ml krējuma vai piena un vēlreiz sakuļ. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Šī zupa labi sader ar grauzdiņiem.

Vai var ēst avokado mizu?

Nevar apēst ne augļa mizu, ne kauliņu. Tie, tāpat kā lapas, satur fungicīdu toksīnu persin. Tas ir eļļā šķīstošs savienojums, kas ir līdzīgs taukskābēm. Persīns cilvēkam var izraisīt smagu alerģiju, kā arī pasliktināt gremošanas sistēmas darbību. Bet dzīvniekiem tas izraisa nāvi. Tie uzkrāj šķidrumu organismā, parādās tūska un samazinās sirdsdarbība. Tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu ēst avokado mizu un dot to saviem mājdzīvniekiem. Tas pats attiecas uz koka kauliem un lapām, ja nolemjat to audzēt pats.

Kāpēc avokado kļūst tumšāks

Atgriežot avokado, tas ātri sāk kļūt tumšāks. Vai tas ir normāli un vai to var ēst? Var! Tā kā augļos ir daudz dzelzs, kas, nonākot saskarē ar gaisu, oksidējas. Lai avokado ātri nekļūtu tumšāks, apkaisa to ar citrona sulu.

Bet, ja jūs iegādājāties augli, sagriežat to un ir melni punktiņi vai veikalā uz letes pamanījāt tumšus plankumus, tad šāds auglis jau ir pārgatavojies un pat sācis bojāties. Tāpēc nav ieteicams to ēst. Protams, jūs varat nogriezt tumši pelēkos plankumus un ēst tikai gaiši zaļās mīkstuma daļas, taču labāk ir iegādāties negatavus augļus un uzglabāt tos mājās, līdz tie ir pilnībā nogatavojušies.

Kāpēc avokado ir rūgts?

Gadās arī, ka var nopirkt aligatora bumbieri, to sagriezt, un tas ir rūgts. Diemžēl tas nozīmē, ka augļi nav nogatavojušies. Šajā gadījumā tas jāiesaiņo pārtikas plēvē un jānosūta nogatavoties. Vai arī tas jau ir sācis pasliktināties. Tas var arī piešķirt auglim rūgtumu.

Tagad, kad esat iemācījušies izvēlēties pareizo avokado, zināt, kādam tam vajadzētu būt un kā to vislabāk pagatavot, tad noteikti iegādājieties sev pāris augļus un atrodiet savu unikālo recepti ar šo neparasto augli. Turklāt tas sniedz lielu labumu mūsu ķermenim.