マルワイン成分。自宅でクラシックなマルドワイン。白ワインとマルワイン

マルワインは多くの人に愛されている飲み物で、寒い季節に飲むのに最適です。フルーツとワインをベースにしたおかげで、体をリラックスさせ、温める効果があります。会話のトピックは、家庭でマルドワインを作るためのレシピです。

飲み物の正しい準備に関しては、いくつかの基準があります。しかし、特別な設備やエキゾチックな食材を使わなくても、家庭でも美味しいマルワインを作ることができます。

すべての親切なホステスは、この飲み物のレシピを知っている義務があります。御馳走の利点のリストは、調理のスピードとシンプルさ、材料の手頃な価格、そして興味深いプロセスによって表されます。行われた作業の結果は気分を改善し、ゲストとの誠実な会話のハイライトになります。

古典的なレシピは、乾燥した赤ワインの使用を提供します。ピンクや白をベースにしたバリエーションが人気ですが、甘すぎるのは適していません。

熟練したシェフが、梨、リンゴ、柑橘系の果物を使って、このフルーツベースの温かいカクテルを作ります。スパイスとハーブの助けを借りて、信じられないほどの香りが得られます。ハーブのリストは、バニラ、シナモン、カルダモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、スターアニスによって表されます。蜂蜜や茶色の砂糖で甘くするのが通例です。

古典的なレシピ

フェアはクリスマスにヨーロッパの都市で開催されます。ジンジャーブレッド、バーベキュー、ホットソーセージ、マルワインを売る屋台が広場に現れます。小さなグラスの飲み物でも、ひどい霜の中で暖まり、寒さを追い払い、薄い上着を通して体に浸透しようとします。

御馳走の味を楽しむために市内中心部に行く必要はありません。あなたは家で素晴らしいマルドワインを作ることができます。私は古典的なレシピを共有します。その後、テレビの前の快適な椅子に座って、アルコールを片手に夜を過ごすことができます。

材料

サービング：10

ドライ赤ワイン 1.5リットル
シナモンスティック 3個
カーネーション 1 tsp
黒こしょうの実 1 tsp
オレンジ 1個
シュガー 120g
水 250ml
ポートワイン 120ml

一食当たり

カロリー： 95 kcal

タンパク質： 1.1 g

脂肪： 1g

炭水化物： 12g

55分ビデオレシピプリント

オレンジの皮を準備します。それを取り除くために、私は野菜をはがすために設計された細かいおろし金または特別なナイフを使用します。スパイスの入った皮を鍋に入れ、水を加えて火にかけます。

沸騰するのを待った後、15分ほどスパイスを調理します。この間、シナモンスティックは完全に開きます。これは、部屋全体に広がる優れた香りによって示されます。

私は火を弱め、砂糖を加え、最小限の熱に保ちます。砂糖が完全に溶けるまで、鍋の中身を絶えずかき混ぜます。それから私は港に注ぎ、5分待って、赤ワインを注ぎます。

内容物を75度の温度にし、ストーブから取り出し、30分放置して醸造します。提供する前に、私は天然蜂蜜のスプーンを数杯追加します。

この温かい飲み物のオプションをぜひお試しください。この特定のレシピが私のノートブックの「重要」列にあり、常に使用されている理由を経験的に理解できます。

マルドホワイトワイン

白ワインをベースに調製されたマルワインは、独特の美食性とかなりの数の有用な特性を備えており、赤ワインとは一線を画しています。白ワインはカフェイン酸で飽和しているので、気管支や肺の病気の人におすすめです。

ホワイトマルワインには、タンパク質の吸収を改善する多くのミネラル酸が含まれており、多くの微量元素が免疫システムを強化し、体に強壮効果をもたらします。

材料：

ドライ白ワイン-400ml。
ハニー-1大さじ l。
オレンジ-1個
レモン-3つのウェッジ。
生姜-長さ5cmの1つの根。
シナモンスティック-2個
アニススター-3個
カルダモン-1tsp
オレンジシュガー。

調理方法：

ワインを小さな容器に注ぎ、蜂蜜を加え、弱火で加熱します。蜂蜜が溶けるまで液体を混ぜてから、アニス、カルダモン、シナモンを加えます。私は生姜の根をスライスし、オレンジから皮を取り除き、オレンジから絞り出されたジュースと一緒に材料を容器に送ります。
将来のマルドワインにレモンスライスを入れます。小さな泡の出現で判断して加熱した後、蓋をしてガスを止め、20分ほど置いてスパイスが香りを出します。

ビデオレシピ

ホワイトマルワインは、使用前にろ過する必要があります。透明なカップやグラスから飲むことをお勧めします。おやつにはブドウ、リンゴ、オレンジ、フルーツサラダを使用できます。甘いペストリー、クッキー、ペストリー、ビスケット、ケーキによく合います。

赤ワインからマルドワインを調理する

最も人気のあるレシピは、赤ワインとそのバリエーションの使用を含み、赤マルワインから受け継いだ優れた特性を持っています。

グルメは、赤ワインを適度に摂取すると健康に良い影響を与え、神経系の機能を改善することを知っています。活性物質、強力な抗変異原、コレステロールを低下させる抗酸化剤であるレスベラトロールが含まれています。

材料：

セミスウィート赤ワイン-750ml。
ハイビスカス-150ml。
挽いたシナモン-3tsp
バニラ-1スティック。
オレンジ-0.5個
レモン-1ウェッジ。
カーネーション-4個
アップル-1個
アニス-2個
ハニー-4大さじ。 l。

準備：

ワインを鍋に注ぎ、弱火で少し加熱します。沸騰させません。次に、ハイビスカス、蜂蜜、砂糖、柑橘系の果物のスライス、砕いたリンゴ、スパイスを紹介します。
沸騰する前に、鍋を火から下ろし、蓋をして、10分間放置します。ろ過後、グラスに注ぎ、レモンの薄切りを添えます。私はオレンジとリンゴを使って料理を飾ります。

赤マルワインは気管支炎の優れたヘルパーです。さらに、それはあなたが素晴らしい夜を過ごすことを可能にします。あなたの家族と一緒に集まるのに十分です。彼は家族の会話を楽しく楽しいものにするでしょう。

家庭で非アルコール性のマルドワインを調理する方法

高品質のマルドワインは、温めたり酔わせたりするのに最適です。正しく消費されると、新しいフレーバーディメンションが作成されます。確かに、あなたがアルコールなしであなたの好きな飲\u200b\u200bみ物を醸造し、それをフルーツジュースに置き換えない限り、子供たちを御馳走で喜ばせることは不可能です。

材料：

フルーツジュース-1リットル。
アップル-1個
レモン-3つのウェッジ。
ハニー-2大さじ l。
シナモンスティック-2個
スターアニス-2個
味わう他のスパイス。

準備：

皮をむいた新鮮なリンゴを大きなスライスに、レモンを薄いスライスにカットしました。レモンは、ライム、グレープフルーツ、またはオレンジに置き換えることができます。
準備した果物を鍋に入れ、蜂蜜、シナモン、スターアニス、お気に入りのスパイス、ナツメグとクローブを加えます。それからフルーツジュースを注ぎます。チェリー、スグリ、ザクロのいずれかをお勧めします。
私は鍋を最小限の熱に置き、混ぜ合わせたワインを少なくとも5分間加熱します。沸騰する前に、ふたをして火を止め、15分間放置します。スパイスの香りがたっぷりと広がり、比類のない味わいになります。
私は自家製の温かい非アルコール性のマルドワインをカップまたはグラスに入れ、リンゴ、レモンスライス、いくつかのスパイスを添えて提供しています。

新鮮な果物やペストリーとよく合います。パンケーキでさえ良い仲間になります。

昔、芳香性のマルドワインはアメリカやスカンジナビアのクリスマスと関係がありました。やがて、彼は私たちの国の征服を始め、すぐに人気を博しました。あなたの処分で良いレシピで、あなたは家でそれを調理することができます。

スパイスは必須の成分です。オールスパイス、ジンジャー、ナツメグ、クローブが一般的に使用されます。一部の料理人は果物、天然ジュース、蜂蜜を追加します。
良いワインが必要です。ドライが理想的です。甘いものは味を損なうので使われません。
材料は予備準備が必要です。果物には水をかけ、柑橘系の果物はブラシでこすってワックスの堆積物を取り除きます。細かく刻むことはお勧めしません。さもないと、ろ過に問題が生じます。小さな果物を丸ごと入れ、大きな果物を中程度の立方体に砕き、柑橘系の果物をスライスまたは円形にカットするのが通例です。
スパイスは丸ごと使用されます。地面でろ過するのは問題があり、透明度に悪影響を及ぼし、砂のように歯の上で一緒に保持します。棒、つぼみ、エンドウ豆を取ります。
スパイスはワインを詰まらせるのではなく、ワインの味を高める必要があります。
金属製の皿は、マルドワインの調理には適していません。セラミック、ガラス、エナメル、または銀の容器を使用してください。確かに、誰もが銀器を持っているわけではなく、銀をもう一度掃除したくないので、めったに使用されません。

レシピに関係なく、ワインを沸騰させることはできません。そうしないと、アルコールがすぐに蒸発します。

その結果、甘やかされて育ったマルワインの味がします。理想的には、ワインは80度に加熱する必要があります。表面の白い泡は、火から取り除くための合図として現れます。

砂糖や蜂蜜がよく使われます。成分を完全に溶かすには、定期的にかき混ぜます。味わう前に緊張させてから、ガラスグラスに注ぎます。彼らはもっぱら熱く飲みます。
1人は2杯以下のマルドワインを持っている必要があります。この量はあなたを暖かく、活力を与え、活力を与えるのに十分ですが、強い中毒には十分ではありません。

飲み物の出現の歴史は古代にさかのぼります。それは古代ローマ人によって最初に醸造されました。それから、それはレストランやカフェテリアで今日提供されているおやつとは大きく異なっていました。古代ローマの技術には、冷たいワインとスパイスやハーブの混合が含まれていました。

注意してください！私たちに馴染みのあるマルワインは、中世のヨーロッパで人気を博し始めました。その後、赤ワインとハーブが使用されました。ボルドーは、生姜の根のような味がするガランガルハーブと混合されました-スパイシーで芳香があり、わずかに柑橘系の風味があります。

マルワインは温かいアルコール飲料です。冬には、ほとんどの評判の良い施設で提供されます。ホットワインの味を楽しむためにレストランやカフェに行く必要はありません。すぐに、自宅でマルドワインを作る方法を学びます。古典的なレシピは非常にシンプルですが、調理プロセス中に覚えておくべきいくつかのニュアンスがあります。

マルドワインの最初のレシピは古代ローマに登場しましたが、その後、ワインは加熱せずにスパイスと混合されました。地中海の気候では、気温を上げても意味がありませんでした。この飲み物は、スパイシーなホットワインがクリスマスマーケットで提供され、家庭で醸造された中世ヨーロッパのスカンジナビア諸国で非常に人気がありました。数世紀後、マルワインは大陸全体に広がり、温暖な気候の地域でも人気が出てきました。

マルワイン組成物

クラシックバージョンでは、次の要素を使用しています。

赤ワイン-750ml;
水-100ml;
砂糖-1杯;
すりおろしたナツメグ-1ピンチ;
挽いた生姜-1杯;
カーネーション-5つの芽;
シナモン-1スティック（または小さじ半分の地面）。

示された量の成分は4-5人前に十分です。あなたが好きな他のスパイスや果物を加えることによって、自家製のマルドワインの組成を試すことができます。しかし、初めてマルドワインを醸造する場合は、伝統的なレシピに固執することをお勧めします。そうすれば、オプションの味をオリジナルと比較するのが簡単になります。

非アルコール性のマルドワインを作るには、ワインをグレープジュースに置き換えるだけで十分です。それ以外の場合、調製技術は変わりません。

マルワイン用ワイン

中価格帯のレッドスティル、ドライ、スウィート、セミスウィートのワインは、マルドワインの調製に適しています。たとえば、Merlot、Cabernet、Kagor、Kindzmaraulli、Khvanchkaraなどです。強化ワインを加熱すると、アルコールの不快な臭いが現れ、飲み物の印象が損なわれるため、拒否することをお勧めします。

白ワインでマルワインを作ることもできます。この場合、白ワインは酸性度が高いので、砂糖（3〜4杯）を追加することをお勧めします。

マルワイン醸造技術

1.鍋にスパイスを混ぜ、水を加えます。

2.混合物を沸騰させ、火から下ろします。 10分を主張します。

3.ふるいまたはチーズクロスを通してブロスを濾します。

4.鍋にワイン、スパイスデコクション、砂糖を加えます。

5.弱火で65-70°Cに加熱します。

マルワインは沸騰させることはできません。蒸気と最初の泡が現れたら、飲み物を火から下ろす必要があります。

6.カバーをして、5〜10分間醸造します。

7.熱を保持するために、背の高い透明なガラスまたはセラミックカップで熱く提供します。

明確化： 店頭で購入したフルーツを使用する場合は、パルプのみを混ぜたワインに加えます。貯蔵寿命を延ばすために、オレンジ、レモン、リンゴの表面をワックスで処理するか、特殊なポリマーフィルムを塗布します。ワックスは、ぬるま湯に3〜5分間フルーツを保持することで取り除くことができます。家で映画を取り除くことは不可能です。

再加熱されたマルワインは、香りと味を失います。少量を調理してすぐに飲む方が良いです。彼らは、ドライクッキー、パイ、無糖の果物と一緒に混ぜ合わせたワインを食べます。ドイツでは、ケバブやソーセージなどのグリル料理と一緒に屋外で温かいワインを飲むのが通例です。

気温が下がり、日が短くなると、必ずマルワインの季節がやってきます。長い間、このスパイシーな温かいアルコール飲料は、冬の夜、陽気なお祭り、新年とクリスマスの市場の伝統的な仲間と見なされてきました。

ドイツ語から翻訳されたマルワイン（Glühwein）は「燃えるようなワイン」を意味します。病気の治療法としての彼のレシピは、早くも13世紀に知られていました（アルナルド・デ・ビラノワ博士は、患者にこの温かい飲み物をスパイスと一緒に作って使用するように勧めました）。このレシピは何世紀にもわたって変更されてきました。その結果、それは寒さと冬の青のための最良の治療法になりました。

混ぜ合わせたワインの味が失われるのを防ぐために、沸騰させないでください（いかなる状況でも）。そのための最適な加熱温度は70-80度です。
頻繁に加熱すると風味と香りが失われるため、少しずつ調理してください。
多くのレシピによると、赤ワインは家庭でマルドワインを作るための理想的なベースです。
スパイス全体のみを使用してください。粉末のスパイスはあなたの飲み物を曇らせます。
終わった後、飲み物を30分（最短）放置します。これは、スパイスの香りが可能な限り最良の方法で発達するのに役立ちます。

ワインセレクション

「ブレイジングワイン」は成分（砂糖と蜂蜜）のせいでやや甘い飲み物なので、乾いた弱いワインを使って準備するのが良いでしょう。赤ワインからマルドワインを調理することは伝統的に受け入れられているので、以下はベースの役割に最も適しています：

テーブルドライ赤ワイン（Saperavi、Merlot、Kindzmarauli、Cabernet）;
セミドライ赤ワイン（Khvanchkara）;
段ボール箱からの安価なワイン（チリまたはアルゼンチンから）。

マルワインは、ワインをベースに作られ、温かく消費される飲み物です。燃えるワインを意味するドイツ語の「Glühwein」に由来します。この飲み物は、北部に住むドイツの人々によって発明されました。マルワインはすぐに世界中で人気を博しました。家庭でマルワインを作るためのレシピはたくさんあります。

寒い冬の夜によく温まる飲み物です。このワインを味わうためにレストランに行く必要はなく、家で簡単に飲み物を作ることができます。料理には、強くない赤ワインを使用してください。適切なドライ、セミスイート、スイート。アルコールの臭いを避けて飲み物を台無しにするために、強化ワインは使用できません。

材料：

すりおろしたナツメグ-ピンチ;
砂糖-3tsp;
水-130ml;
生姜-1tsp;
クローブ-7個;
シナモン-1tsp;
赤ワイン-1リットル。

ステップバイステップの調理：

スパイスを容器に注ぎ、混ぜます。
水で満たす。
火をつけて沸騰させます。
10分間そのままにします。
ふるいを取り、緊張させてください、あなたはガーゼを使うことができます。
鍋で、完成したブロスを砂糖とワインと混ぜます。
弱火で加熱します。あなたは飲み物を沸騰させることはできません。最初の泡が現れたらすぐに火から下ろします。混合物が沸騰すると、飲み物は台無しになります。
閉じた蓋の下に7分間注入します。
背の高いグラスやカップで温かくお召し上がりください。

自宅での非アルコール飲料

長い冬の夜にあなたを暖かくし、あなたを元気づける冬の飲み物。スパイスと調理温度のおかげで、それは温暖化効果だけでなく、寒さの予防と治療にもなります。賢明に使用すると、強壮効果と強壮効果があります。マルワインの独特の香りを感じるために、アルコール飲料を用意する必要はありません。このレシピは、おいしい非アルコールのマルドワインをすばやく準備するために使用できます。

材料：

シナモン-3本;
グラウンドジンジャー-ピンチ;
オレンジピール-3tbsp スプーン;
リンゴまたはブドウジュース-1.2リットル;
グラウンドカルダモン-ピンチ;
砂糖-味わう;
レーズン-3大さじ。スプーン;
水-130ml;
レモンの皮-3大さじ。スプーン;
allspice-4エンドウ;
リンゴ-1個;
クローブ-4個;
すりおろしたナツメグ-ピンチ。

準備：

耐熱容器に水を入れ、ジュースを加えます。ホットプレートを最小限にオンにします。
リンゴを小さなスライスに切ります。
スパイス、柑橘類の皮、リンゴ、レーズンを液体に加え、必要に応じて砂糖を加えます。ミックス。
火をつけなさい。沸騰させずに加熱します。泡が最初に現れたらオフにします。
スパイスの香りをすべて吸収するためには、15分間醸造させる必要があります。
ひずみ。
グラスに熱く注ぎます。

りんご入り赤ワインのレシピ

少量では、マルワインは非常に便利です。リンゴは飲み物に独特の香りと味を与えます。

材料：

シナモン-3本;
カーネーション-7つの芽;
リンゴ-1個;
赤ワイン-1リットル。

準備：

リンゴをスライスに切ります。
鍋にワインを注ぎます。
スパイスと刻んだリンゴを追加します。
70度に加熱します。
ふたで覆う。数分間主張します。

白ワインとマルワイン

伝統的なレシピには赤ワインが含まれていますが、誰もが白ワインでマルドワインを作る方法を知っているわけではありません。甘い甘い飲み物を防ぐために、乾燥した種類の低強度ワインを使用することをお勧めします。デザートワインを使用すると、美味しいマルドワインは得られません。

材料：

白ワイン-600ml;
オレンジの皮-1つの果物から;
オレンジ-2個;
ライトブラウンシュガー-5tbsp。スプーン;
クローブ-6個;
コリアンダー-1tsp;
カルダモン-6個

準備：

オレンジから熱意を取り除きます。すりおろす。
2つの果物からジュースを絞ります。
容器に注ぎます。
熱意、砂糖、スパイスを追加します。
砂糖が完全に溶けるまで調理します。
ワインを注ぎ、弱火で煮ます。最初の泡が表示されたらオフにします。 飲み物を台無しにしないために、それは沸騰させてはいけません。

自宅でフルーツマルワイン

それは免疫システムを強化し、秋と冬にそれを暖めるのに役立ちます。厳密に70度に加熱する必要があります。温度計がない場合は、最初の気泡が現れる前に。フルーツマルワインは最も芳香が強いと考えられています。

材料：

リンゴ-2個;
オレンジ-2個;
シナモン-1tsp;
アニス-4個;
生姜の根-2個;
はちみつ-2大さじ。スプーン;
ドライ赤ワイン-1リットル;
レモン-1個

準備：

りんごを洗い、紙タオルで乾かします。スライスにカットし、種子を取り除きます。
オレンジをすすぎ、こすります。皮を取り除き、くさびに分けます。
生姜の根から4センチ切ります。細かいおろし金を取り、すりおろします。
レモンの汁を絞ります。残りの熱意をすりおろす。
蜂蜜とスパイスを鍋に入れます。
ジュースを注ぐ。
熱意を転送します。
シナモン、アニス、クローブを追加します。
蜂蜜を注ぐ。
赤ワインを注ぎます。ホットプレートを低設定に切り替えます。沸騰させずに加熱します。
ふたを閉めます。 5分間主張します。背の高いグラスでお召し上がりください。

スロークッカーでマルドワインを調理する

グレープワインに砂糖入りのスパイスを加えることで、美味しくて香り高いドリンクが手に入ります。マルワインは、冬の夜、アームチェア、暖かい毛布に関連しています。購入したワインだけでなく、自家製のワインからも作られています。マルチクッカーを使用して調理できます。この調理方法は、素早く簡単で便利です。

材料：

赤ワイン-600ml;
レモン-0.5個;
カルダモン-ピンチ;
砂糖-70g;
クローブ-5個;
ナツメグ-ピンチ;
ローズマリー-ピンチ;
シナモン-ピンチ;
オレンジ-0.5個;
ミント-1小枝;
生姜の根-2cm;
レーズン-30個

準備：

マルチクッカーからボウルを取ります。ワインを注ぐ。
砂糖、スパイスを注ぐ。砂糖が溶けるまで泡立て器でかき混ぜます。
レーズンを洗い、沸騰したお湯に入れます。 5分間放置します。
水を排出します。レーズンをボウルに注ぎます。
加熱モードを選択します。 1時間設定します。飲み物の準備ができたら、5分間醸造します。
ふたを開けます。グラスに注ぐ。

蜂蜜入りのマルワイン-古いロシアのレシピ

ロシアでは、冬はドイツのマルドワインの創設者よりも厳しいです。この飲み物は伝統的にワインから作られています。ロシアの人々はワインの供給に問題を抱えていました。したがって、彼らはそれを噛まれたと呼ぶ、独自のバージョンのマルドワインを思いついた。この飲み物は、組成物に含まれる2つの成分、ハーブの色合いと蜂蜜の色合いからこの名前が付けられました。それらは一緒にされ、一緒に泡立てられました。彼らはサモバールで調理し、冬には通りで奉仕しました。お茶が出る前は、sbitenが最も人気のある飲み物でした。路上では、特別なサモバールで飲み物を売った殴られた人にいつでも会うことができました。ロシア風呂の後に喉の渇きを癒し、冬に暖まり、抗炎症効果があります。古いロシアのレシピに従って、マルドワインを作ってみてください。

材料：

シナモン-2tsp;
水-1.5リットル;
クローブ-10個;
蜂蜜-300g;
乾燥したセントジョンズワート-2tsp;
黒コショウ-5エンドウ;
生姜の根-2cm。

準備：

蜂蜜を800mlの水に溶かします。火をつけなさい。沸騰させ、常に泡を取り除きます。
チーズクロスを取り、すべてのハーブとスパイスを置き、結びます。残りの水量で沸騰させます。 30分ほど醸造するために残します。
スパイスチーズクロスを取り除きます。蜂蜜の混合物を注ぐ。

ワインベースのsbiten

前のレシピとは異なり、水の代わりにワインが使用されます。味はマルワインに似ていますが、果物を使わず、代わりにたくさんの蜂蜜を加えています。

材料：

蜂蜜-225g;
シナモン;
ナツメグ;
テーブルワイン-1.7リットル;
カーネーション。

準備：

ひしゃくにワインを注ぎます。弱火で加熱し、沸騰させないでください。
蜂蜜を追加します。完全に溶解するまでかき混ぜます。火をつけなさい。
最初の小さな泡が現れ始めるまで加熱します。温度計をお持ちの場合は、温度を監視できます。 70度まで加熱するときはガスを止めてください。
お好みのハチミツミックスにスパイスを注ぎます。 1時間放置します。
提供する前に再加熱します。

混ぜ合わせたワインのレシピには、飲み物の味と香りがカールする特別なスパイスのセットが含まれています。新鮮なスパイスだけを選び、材料の選択に責任あるアプローチを取ることは価値があります。

ワインは決して沸騰させてはならず、飲み物は温めるべきです。混ぜ合わせたワインを軽く透明にするには、グラスに注ぐ前に濾します。すべてのスパイスを慎重に追加します。大量に飲むと飲み物の味が損なわれる可能性があります。最小限のスパイスセットを使用してください。

マルワイン -70-80°Cに加熱されたワイン、砂糖、スパイスで構成される、暑い冬のアルコール飲料。ドイツ北部の昔、野外で開催されたクリスマスマーケットや休日には、ウォームアップと元気を出すためにワインを飲むのが通例でした。しかし、誰かがワインを加熱してそれにスパイスを加えるというアイデアも思いつきました。これは快適であり、温暖化に二重の効果がありました。

多くは知らない 自宅でマルドワインを作る方法、店頭で半製品をバッグに入れて購入します。自分でクリエイティブに調理することをお勧めしますので、自宅でマルドワインを調理する方法を説明します。さらに、自家製のマルドワインのレシピは、自分でワインやその他の材料を選択し、レストランを信頼しないことを除いて、レストランのレシピと同じです。だからここにレシピがあります オレンジ入り自家製マルワイン.

材料

ドライ赤ワイン 750ml
水 100ml
オレンジ 1個。
シュガー 大さじ2杯。スプーン
シナモン 1本
生姜 1 tsp
カーネーション 5つの芽
ナツメグ 1/4ティースプーン
カルダモン 3粒
スターアニス 2つ星

-通常は マルワイン 安価な赤ドライまたはセミドライワインを使用してください。または、たとえば、何らかの理由で気に入らなかったワイン、たとえば、非常に酸っぱい、または酸味が強すぎるように見えた場合は、マルドワインに最適です。マルチワインを作るために非常に高価なエリートワインを購入する必要はありません。ワインにスパイスやフルーツを加えるため、香りの花束全体が失われます。しかし、あなたも非常に安いワインを取るべきではありません。

-挽いたものではなく、スパイス全体を使用するようにしてください。挽いたスパイスが作る マルワイン 曇り、フィルターで取り除くのがより難しい。それでも、スティックにシナモンが見つからない場合は、小さじ半分の地面と交換してください。

-カルダモンと同じ：粉砕したカルダモンの4分の1ティースプーンと交換できます。

-必須のスパイス マルワイン シナモンとクローブです。したがって、カルダモン、ジンジャー、スターアニスがない場合は、それらを使用しないでください。もちろん、フレーバーブーケは劣りますが、それでもかなりスパイシーで心地よいままです。一般的に、自家製のマルドワインの組成を試したり、好きな他のスパイスやフルーツを追加したりできます。たとえば、オレンジやレモンの皮、オールスパイス、砂糖の代わりに蜂蜜を入れます。

-もっと甘い飲み物を飲みたい場合は、スプーン一杯の砂糖を追加できます。あなたの好みに導かれなさい。

準備

必要な材料をすべてご用意しております。私のオレンジ。

すべてのスパイスを鍋または小さな鍋に入れ、100mlの水を注ぎ、かき混ぜます。

沸騰させ、1分間沸騰させ、ストーブから取り出し、10分間放置します。

得られたブロスをふるいまたはチーズクロスでろ過して別のボウルに入れます。鍋を水ですすぎ、ブロスを注ぎます。

オレンジを薄いリングにカットします。

鍋にワイン、砂糖、スライスしたオレンジを加えて混ぜます。このオレンジの追加は1つのオプションです。オレンジを半分に切って、ジュースを鍋にまっすぐに絞っても大丈夫です。しかし、それはそれほど本物ではありません。混ぜ合わせたワインを攪拌しながら70〜80℃の温度に加熱します。軽い芳香アルコールは沸騰中に蒸発し、重い芳香アルコールが残り、アルコール味が現れる可能性があるため、ワインを沸騰させることはお勧めしません。ストーブから取り出します。

閉じた蓋の下で2〜3分間注入した後、熱を保持する背の高い透明なガラスまたはセラミックカップで提供します。 自宅でクラシックなマルドワイン 準備ができました！暑いうちに飲みます。再加熱されたマルワインは香りと味を失います。ですから、会社がない場合は、少量を用意してすぐに飲む方が良いでしょう。ボンアペティ！