A paprika hasznos tulajdonságai. Paprika kalapács paprika táplálkozási érték

A paprika olyan fűszer, amely a szárított édes vagy gyenge húsos vöröspaprika családból származik. Az anyaországi Pedpid Pepper Dél-Amerika. A 17. században a fűszer a törököknek köszönhetően, ahonnan Európa-szerte elterjedt. Kóstolja meg a fűszert, a szakácsok a közelmúltban elszámoltak, de sikerült népszerűséget szerezni.

Spice Leírás

Az anyaországban a növény hosszú távú cserje, amely akár 1,5 méteres magasságát is eléri, és a mérsékelt éghajlatú országokban évesnek tekintik éves. A növény egyenes, elágazó. Színes növény fehér virágokkal. Az érett hüvely akár 15 centiméterig is elérheti a méretet. A gyümölcsök kultúrája, amelyek a gyümölcsben vannak. Gyümölcsök, vagyis a hüvelyek érlelésként pirosak. A fűszer elkészítéséhez a gyümölcsöket szárítjuk (miután a vetőmagból kivonják őket, ami keserűséget adhat), majd dörzsölje a porba. A fűszer élénk piros színű.
A fűszerek íze édes a keserűség könnyű érintésével, de lehet égő, a paprika változása. A fűszer szaga kellemes. A kalapács fűszer nem tartalmazhat külföldi szagokat, valamint élességet és komp.

A paprika paprikától függően különbözik az élességben. A színséma sárgás és vörösbarna között lehet. Ha a paprika rózsaszín árnyalatú, akkor akut és íze gazdag. Vörös fűszer - finom, nem akut, kellemes íz. Jellemző jellemzője a ragyogó por. A főzésben elsősorban a szokásos édes paprikát (nemes) használja. Sötét színű és szelíd finom illatú. A vörös bábokat az USA-ban, Spanyolországban, Törökországban, Magyarországon termesztik.

A paprika nagyon népszerű Magyarországon, ott van, amely megkülönbözteti a különböző porokat.
1. Delicious paprika - kellemes édes ízű, közepes vörös színű.
2. Noble Sweet Paprika - Spices inherens vékony illat.
3. Semi-sweet paprika - az íze édes, a világos piros szín színe, fűszeres, izgalmas szaga.
4. KÜLÖNLEGES PAPRIKA - Csiszoló csiszolás kicsi, és gyengéd édes ízű, kifejezett piros színű.
5. Rózsaszín paprika éles nézet.
6. Tender paprika - könnyű vörös por, nem éles és kellemes a szaga.
7. Akut paprika - égő fűszerezés, sárgásbarna színű.
Használt paprika nem csak a főzés, hanem az ipar mint festék.
Tulajdonságok Spice
A paprika nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Hozzájárul a vérkeringés, az emésztés, az izites étvágy javításához, visszaállítja a hasnyálmirigy működését.

Paprika alkalmazása a főzésben

A paprika édes és égő íze van, ezért nagyon népszerű a Kosten Hungary és Bulgária, valamint a németek, spanyolok, mexikói és ázsiai konyha.
1. A fűszer tökéletesen kombinálódik a hús és a madár. Különösen, ha főzni gulyás.
2. A paprikát a tenger gyümölcseivel és halakkal ötvözi, csak kis mennyiségben. Ha azt szeretné, hogy Raks legyen a könnyű és kellemes íz és aroma, adjunk hozzá egy csíptetőt a főzés során.
3. Harmonies és barátságos fűszer levesekkel, húslevesekkel.
4. A fűszer pikancát és ételeket ad a zöldségekből. Ez is ötvözi a paradicsommal, a babot, a burgonyát és a káposztát is.
5. Néhány fajta fajta megtalálható a paprika, a fűszer néha hozzáadódik a túróhoz, hogy pikancikát adjon.
6. Ha reggel szeretne enni, adjunk hozzá néhány paprikát. Az íz és aroma kellemesen meglepő.
7. A mártások elképzelhetetlenek paprika, chili szósz nélkül, ketchupok és így tovább.
8. Combines paprika ilyen fűszerek, mint a koriander, bazsalikom, fokhagyma, petrezselyem, szerecsendió, kapor és éles minőségű chili paprika.
9. Hozzon létre ilyen klasszikus ételeket azzal a kiegészítéssel, paprika: chili szósz, paprikás, halászlé, töltött tojás, perkelt, húsételek.

Néhány szovjet

A fűszert legfeljebb hat hónapig tárolja, ha sötétedik, lehetetlen használni.
A paprikát feltétlenül a folyadékban kell melegíteni, mivel a fűszer magában foglalja a cukrot, amelyet felmelegítenek.
Ne használja a fűszert a sütőhúst, gyorsan éget, így adhatja az edény keserűségét.
Fűtött, a termékek vörös vagy narancssárga színűek.
A fűszer nem kombinálódik a Cilantro és a hagyma zöldségével.
A paprika egy egyedülálló fűszer, amely több C-vitamint tartalmaz, mint bármely citrusfélék. Használom a fűszert a kalapács formában, valamint kis darabok és pelyhek formájában. A fűszer rendkívüli aromája és gyönyörű íze, vonzerejét és finomságokat biztosít főtt ételekkel.

Népszerű fűszerezés, vörös por formájában, a Capsicum annuum podpidból készült, a szárítással és az azt követő csiszolással. A paprika kalapács a növény gyengén fajtáiból készül, amelynek szülőhelye Dél-Amerika. Most Magyarországon, Spanyolországban, az USA-ban, Törökországban termesztik.

A fűszerezés égő, éles és enyhén édes ízű, valamint gazdag színű.

Nézetek

A paprip kalapács az akutektől függően kategóriákra oszlik, amely a skovylla skálán 0 és 1000 egység között változik. Az akut mértékét a póduláris partíciók membránok és bors magvak porának tartalma szabályozza.

A paprika számos fajtája megkülönböztethető:

a finomságot az átlagos csiszolás, kissé megkülönböztetik

noble Sweet - az egyik legnépszerűbb fajták, vékony aroma, közepes csiszolás, egy kicsit éles

semi-sweet paprika - édes, enyhén éles paprika, világos piros. Nem lenyűgözhető, mert a cukor magas tartalma miatt gyorsan karamellizálja.

speciális - paprika fényes piros színű kis cukorcsiszolás

rózsaszín - világos piros szín, közepes élesség, erős aroma és közepes

pályázat - enyhe íze, éles, közepes csiszolás nélkül

akut - sárgabarna színű, átlagos csiszolás, súlyos élesség.

Szerkezet

A paprip-kalapács cukrot, kapszaicint, alkaloidot, C, A, B1, B2, P, zsír és illóolaj, szteroid szaponinokat tartalmaz.

Használ

A paprika kalapácsot magyar, spanyol, német, mexikói konyhákban használják. Hozzáadott sertés, csirke, paradicsom, káposzta, bab, burgonya, túró, sajt, hal, tojás, tenger gyümölcse, mártások, saláták, levesek, gulyás, chili, rizs.

Magyarországon, ahol a kalapács paprika különösen népszerű, anélkül, hogy ból, poklt, paprikash.

Az őrölt bors képez sikeres íz kombinációk a koriander, fokhagyma, egy charker, a bazsalikom, a babér lap, a szerecsendió, petrezselyem, kapor, illatos bors, cardamomon, mayoran, gyömbér, Tminamon, sáfrány, rozmaring.

Amikor paprika fűtött, táplálékot festeni narancssárga vagy piros.

Hogyan válasszuk ki

A paprika kiválasztásakor figyelmet kell fordítania a színére: gazdag piros vagy narancssárga kell lennie. Ha a szín piszkos piros, akkor a fűszer már elrontott.

Tárolás

A kalapács paprikát sötét száraz helyen tárolják, távol a napfénytől.

Jótékony jellemzők

Paprika javítja az étvágyat, az emésztőszervek munkáját, javítja a vérkeringést, enyhíti a fájdalmat az ízületekben, hangzik a testet.

Paprika, édes sonka borsilyen vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag: A-vitamin - 273,7%, BAT-karotin - 523,2%, B1 - 22% -os vitamin, B2-vitamin - 68,3%, B5-vitamin - 50,2% B6-vitamin - 50,2% -os vitamin 107,1% , B9-vitamin - 12,3%, E-vitamin - 194%, K-vitamin - 66,9%, PP-vitamin - 50,3%, Kálium - 91,2%, Kalcium - 22,9%, Magnézium - 44,5%, Foszforus - 39,3%, Vas - 117,4%, Mangán - 79,5%, réz - 71,3%, szelén - 11,5%, cink - 36,1%

Mi a paprika, édes földi bors

• A-vitamin Felelős a normál fejlődés, a reproduktív funkció, a bőr egészsége és a szemek fenntartása, az immunitás fenntartása.
• Karotinban Ez egy provitamin A és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 μg béta-karotin egyenértékű 1 μg A-vitaminnal.
• B1-vitamin. Ez része a szénhidrát és az energiacsere legfontosabb enzimjeinek, biztosítva a test energiával és műanyag anyagokkal, valamint az elágazó aminosavak metabolizmusát. Ennek a vitaminnak a hátránya az idegi, emésztési és szív- és érrendszeri rendszerek súlyos rendellenességeihez vezet.
• B2-vitamin. Az oxidációs reakciókban való részvétel, hozzájárul a vizuális analizátorral és a sötét adaptációval ellátott szín érzékenységének növekedéséhez. A B2-vitamin elégtelen fogyasztása a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével jár, a fény- és szürkületi látás megsértése.
• B5-vitamin. Részt vesz a fehérje, a zsír, a szénhidrát cseréje, a koleszterin, a hormonok szintézise, \u200b\u200ba hemoglobin, hozzájárul az aminosavak és cukrok abszorpciójához a bélben, támogatja a mellékvese-kéreg funkcióját. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártya-membránok károsodásához vezethet.
• B6-vitamin. Részt vesz egy immunválasz, fékezési és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak, a triptofán metabolizmus, a lipidek és a nukleinsavak átalakulása során hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez, a homocisztein normál szintjének fenntartásához a vérben. A B6-vitamin elégtelen fogyasztása az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megzavarása, a homociysteinemia, a vérszegénység kialakulása.
• B9-vitamin. Mivel egy koenzim részt vesz a nuklein és aminosav anyagcseréjében. A folsavhiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének megsértéséhez vezet, a növekedés és a sejtosztódás gátlásának következménye, különösen a gyorsan proliferáló szövetekben: csontvelő, bélhámpia, stb. okok, hypotrófia, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődésének megsértése. A folate, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között kiemelkedő hivatkozás látható.
• Vitamin E. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a genitális mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizálója. Az E-vitamin-hiányosság, a vörösvérsejtek hemolízise, \u200b\u200bneurológiai rendellenességek figyelhető meg.
• K-vitamin. Beállítja a vérbevitelt. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez vezet, csökkent a prolromin a vérben.
• Vitamin RR Részt vesz az energia metabolizmus oxidatív reakciós reakciós reakcióiban. A vitamin elégtelen fogyasztását a bőr normál állapotának, a gasztrointesztinális traktusnak és az idegrendszernek a megsértése kíséri.
• Kálium Ez a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a vízi, sav és elektrolit egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzusok, nyomásszabályozás folyamata során.
• Kalcium Csontunk fő összetevője, az idegrendszer szabályozója, az izomösszehúzódásban szerepel. A kalciumhiány a gerinc, a medencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az osteoporosis kockázatát.
• Magnézium Az energia metabolizmusában való részvétel, a fehérje-szintézis, a nukleinsavak stabilizáló hatással vannak a membránok számára, a kalcium homeosztázis, kálium és nátrium fenntartása szükséges. A magnézium hiánya hipomagniasiához vezet, növeli a magas vérnyomás kialakulását, a szívbetegséget.
• Foszfor Részt vesz számos fiziológiai folyamatban, beleértve az energia csere, szabályozza a sav-bázis egyensúly, benne van foszfolipidek, nukleotidok és nukleinsavak, szükséges a mineralizáció a csontok és a fogak. A hiány az anorexia, az anémia, a rizs.
• Vas Ez a különböző fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók áramlását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipochromiás vérszegénységhez vezet, myoglobin-hiányos a vázizmok, a megnövekedett fáradtság, a miokardiopátia, az atrofikus gastritis.
• Mangán Részt vesz a csont és a kötőszövet képződésében, az olyan enzimek része, amelyek az aminosavak metabolizmusában, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában vannak; Mire van szükségünk a koleszterin és a nukleotid szintézishez. Az elégtelen fogyasztást a növekedés, a reproduktív rendszerben lévő rendellenességek lelassulása, a csontszövet fokozott törékenysége, a szénhidrát és a lipid metabolizmus fokozott törékenysége.
• Réz Az enzimek része a redox aktivitással és a vas metabolizmusával, stimulálja a fehérjék és a szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test oxigénnel való szövetének biztosításában. A hiányt egy kardiovaszkuláris rendszer kialakulásának megsértése és a csontváz kialakulása, a kötőszövet diszplázia kialakulása.
• Szelén - Az emberi test védelmének antioxidáns rendszerének lényeges eleme immunmoduláló hatással jár, részt vesz a pajzsmirigyhormonok hatásának szabályozásában. A hiány a Kashin-Bek (osteoarthritis) betegségéhez vezet (az ízületek, gerinc és végtagok többszörös deformációjához), Keshan (endemikus myocardiopathia) betegségeihez, örökletes trömster.
• Cink Több mint 300 enzim szerepel a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak, valamint számos gén expressziójának szabályozásában lévő szintézis és bomlási folyamatokban. Az elégtelen fogyasztás az anémiához, a másodlagos immunhiányhoz, a májcirrhosishoz, a szexuális diszfunkcióhoz, a magzat malformációinak jelenlétéhez vezet. A közelmúltban végzett vizsgálatok kiderült, hogy a cink nagy dózisainak képesek megszakítani a réz felszívódását és az anémia fejlődéséhez való hozzájárulását.

Az alkalmazásban található leghasznosabb termékek teljes könyvtárát láthatja.

A paprika egy speciális fűszerezés, amelyet piros paprika csiszolással kaptunk. Gyakran gyakran a piros paprika paprika. Hagyományosan Hammer Paprika édes ízű. Azonban a Papika lehet nagyon akut, valamint egy kicsit éles. A paprika íze közvetlenül a bors különbözőségétől függ. Az éles paprika chili borsból, a piros paprika szokásos fajta többi részéből készül.

Háromféle paprika található eladó: vágott, föld és zúzott. A fűszerezés más színű, világos sárga színekkel, és világos vörös árnyalattal végződik. A piszkos barna fűszer figyelmezteti a vásárlókat, mivel ez a színezés jelzi a fűszer helytelen tárolását és alacsony minőségét. Semmilyen esetben semmiképpen sem tartható paprika fényes helyen, mert a napfény hatása alatt a fűszerek kellemes ízét és finomított aromáját eltűnnek.

Tulajdonságok Paprika

A paprik hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz tartalmával, ez a fűszer még a citrusot is meghaladja. Vannak más vitaminok, mint például A, B, R, E, RR. Rich paprika és biológiailag aktív anyagok: cink, mangán, réz, kalcium, fluor, vas, jód és mások. Alapvetően a paprika tulajdonságai attól függnek, hogy a paprika, amelyekből főzött.

És a főzési folyamat során minden olyan hasznos tulajdonság, amelyet a bors birtokában van, biztonságosan megmentik az ízesítést. A tudósok kiderült, hogy a leggazdagabb kémiai összetétel piros paprikával rendelkezik. Sokkal több vitamin és ásványi anyag van egy ilyen fűszerben, mint egy hasonló sárga fűszerben. Körülbelül 3,5 g terméket helyeznek el a teáskanálba, az étkezőben - mind 14 gramm. Papar Calorie tartalom lehetővé teszi, hogy hozzáadja az étrendi ételekhez.

Parpika haszon

Paprika képes javítani a vérkeringést, helyreállítja az emésztést és emelje fel az étvágyat. A paprika rendszeres adagolása az edények előkészítése során kedvező hatással van a keringési rendszerre, megakadályozva a vérrögök megjelenését. Lehetővé teszi a papika számára, hogy javítsa az immunitást, erősítse a férfi hatását, erősítse a nyálkahártyák állapotát. Az édes paprika jól küzd a gyomor- és gázokkal. Javasoljuk, hogy ezt a fűszert reumatizmus alatt használja. Ideális édes paprika a fogyáshoz. A paprika előnyeit és a tanúk elleni küzdelmet hozza.

Paprika alkalmazás

A paprika számos ételhez kerül. Ez az ízesítés például német, spanyol, mexikói és magyar, európai és ázsiai konyhákban használható. Bármilyen húsdarab sokkal jobban lesz, ha hozzáadja a csodálatos fűszerezést. A legjobb paprikát sertéshússal és csirkehúsokkal kombinálják. Ideális tojás, zöldségek, tenger gyümölcsei és sajt. A Kinse friss íj és zöldek nem tartoznak a paprika kombinációjával. A fűszert biztonságosan kiegészítheti egy koriander, egy babérlap, egy bazsalikom, kerti kavargó és fokhagyma. A paprika hozzáadásával leves levesek és mártások nagyon ízletesek.

Semmilyen esetben nem tud felvenni a fűszert a sütési termékek során, különben hamarosan szilárd lesz. Alkalmazza paprikát és élelmiszerbolt festékként. Mivel a hosszú távú hőkezelések negatívan befolyásolják a paprikát, a legjobb, ha enyhén fűtött paradicsommal keverjük össze, és hozzáadjuk a kapott tömeget a főétel előkészítésének végén. Ez a trükk megőrzi az értékes tulajdonságokat az íz és az aroma elvesztése nélkül. Gyakran a paprika más fűszerekkel keveredik, hogy különleges fűszereket kapjon.

Kárpaprika

A paprikát semmilyen esetben sem lehet visszaélni. Ez a fűszer különösen óvatos embereknek kell lennie krónikus gyomorral és angina betegségekkel. Tilos a paprika és az egyéni intolerancia allergiás allergiás. Nem szükséges paprikát felvenni a szokásos étrendbe, és problémái a hasnyálmirigy-gyulladás, a vesék és a máj szegény munkájával.

Az akut fűszer rendkívül ajánlott a gasztrointesztinális traktus betegségeihez. Mivel az előkészítő összetétel nagyon változatos, akkor bármely meglévő betegséggel, a legjobb, ha konzultál az orvoshoz, és megtudhatja, hogy ez a fűszerezés használata lehetséges-e. Teljesen egészséges emberek biztonságosan hozzáadhat paprikát kis mennyiségben az ételekben, és ugyanakkor nem félnek.

Pepper Paprip - Az Univerzális fűszer teljes áttekintése A - Z. Kapacitás, típusok, kémiai összetétel, előnyös tulajdonságok, alkalmazási módszerek és ellenjavallatok.

Nehéz bemutatni a magyar ételeket népszerű fűszerezés nélkül.

A Pippark Pepper egyedülálló adalék az edényekhez, amelyeket pirospaprikából készítenek.

Parika fűszer - ingatlanok és alkalmazási módszerek

Ebből a cikkből megtanulod:

Paprika - por alakú fűszerezés érett pirospaprika paprika kapszicum annuum gyengén fajták, ez egy illatos por, fényes piros, amely édes ízű mustárral. Wikipedia

A paprika és a történetének értéke

A fényes vörös fűszer édes ízű és fényes mustár jött hozzánk Dél-Amerikából.

Ma a legtöbb európai országban megtalálható.

Egy gyönyörű Christopher Columbus szakembert tartozunk, amely az "indiai vörös sót" hozta.

Paprika sok ember volt, akik nem engedhetik meg maguknak egy drága fekete borsot. Magyarországon a Parpika csak a 17. század elején jött.

Először hozta a törököket, ezt a fűszert "Kirmi" -nek hívták.

Ebben az időszakban a magyarok nem használták a paprikát. És a törökök távozásával a földjükön nagyra értékelték és a "panchet" fűszert hívták.

Most a magyar paprika valódi márka. Ebben az országban a lágy éghajlatnak köszönhetően hét különböző fajta termesztése volt.

Rövid botanikai tanúsítvány

A vörös paprika merészen tulajdonítható a parole számára.

Egy kis bokorra nő, amely szabályként nem haladja meg az egy méteres mérőt.

Ha nagy betakarítást kap, akkor gyakran csak egy szezont használnak, öntözés a szezon végén.

Éves szár és egyenes, a gyökér közelében van egy kis megszállottság.

Gyönyörű fehér virágokkal virágzik, amelyek közül a petefészek kialakulása, majd zöld hosszúkás gyümölcsök.

A jövőben a gyümölcs felveszi a színt és a tömeget, és tökéletes nyersanyaggá válik a fűszerek gyártásához.

A szokásos aromás por érdekében a hüvelyeket szárítjuk és dörzsöljük.

Illatos fűszerezés gyártása

Amint fentebb említettük, Magyarország vezető pozíciót foglal el a fűszer termesztésében és termelésében.

A növényi ültetvényekkel rendelkező nagy mezők az ország déli részén vannak, a skála meglepő, még a tapasztalt utazók is.

Valójában a paprika termesztése pamut üzlet.

A parasztok naponta többször is tisztítják a tulajdonukat, és minden érett súrlódás darabjait gyűjtik.

Az összegyűjtött növény nagylelkűen szétszórja a földet a további szárítás érdekében, ahol a lányok hosszú szálakon lovagolnak, mint a fényes gyöngyök.

Az ilyen füzérek a magyar házak hagyományos díszítésévé váltak.

Az ilyen dekoráció azonban gyakorlati szubtotext tartalmaz - a szárítással a nap előnyös hatással van az íz megőrzésére.

Természetes termék, tartósított eredeti ízléssel és hasznos elemekkel csak akkor lehet beszerezni, ha manuálisan dörzsöli a hüvelyeket a habarcsba.

A gépgyártás megöli a természetes részét, és ez azt jelenti, hogy megváltoztatja az ízét.

A megmunkálás után homogén porot kapunk, amely bár esztétikailag úgy néz ki, nem éri el a főtt hagyományos módszert.

A por élességének beállításához távolítsa el azokat a magokat és partíciókat, amelyek alkaloid kapszaicint tartalmaznak "égetésért".

Hogyan kell főzni paprik otthon

Otthon egy édes paprikát főzhetsz.

1. Ehhez vegyen egy piros bolgár borsot.
2. Távolítsa el magokat és magot, és jól szárítsa meg.
3. Száraz paprika, hogy a habarccsal a por állapotába kerüljön, és hermetikus tartályban tárolandó száraz helyen.

A paprika fajtái és típusai

A Pippick bors mindig különböző ízű ízeket tartalmaz, nem csak a fajta, hanem a fennmaradó égő partíció százalékában.

Népszerű fajták:

• nemes édes - A paprika sötét színének legnépszerűbb nézete vékony aromával.
• törékeny - A közepes finomságú és kevésbé gazdag sötét színű csiszolással rendelkezik, mint egy nemesvörös paprika, és kellemes, nem éles íz.
• félig édes - Jellemző szaga és átlagos súlyossága. Nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, így égő serpenyőben ég.
• különleges - Ez egy fényes vörös fűszerezés por, kellemes édes íz és egy vékony aroma.
• törékeny Ez egy fűszeres piros színű fűszer, jellegzetes fényes, csiszoló csiszolás, nagyon gyengéd ízű.
• akut - A világos sárga vagy vörösbarna fűszer éles ízű.
• rózsaszín - Ez egy fűszeres csiszolás, éles fűszeres ízléssel.

Mindegyikük rendelkezik saját rajongóival, és különböző vitaminok vannak, a fajták különböznek egymástól, ízekkel, élességgel és színnel.

A fűszer előnyei és összetétele

A vörös bolgár bors gyümölcsök egyedi összetételűek az elemek és vitaminok.

A PARPICK fűszer növényi fehérjéket, cukrot, szilíciumot, cinket, egész vitaminokat és nyomkövető elemeket tartalmazó formában tartalmaz.

A papar magok telítetlen olajokat tartalmaznak.

Érdekes módon az A-vitamint a magzat érlelésével együtt állítjuk elő, így az érett nyersanyag, annál sok hasznosság van a késztermékben.

Mivel a tanulmányok kimutatták, ennek a csoportnak a nyomelemei a borsi gerincen 10-szer több, mint zöld.

C-vitamin paprickben

A 20-as években a 20-as évek végén felfedezett C-vitamin tiszteletre méltó helyet foglal el a többiek között.

Ez történt egy tudósnak köszönhetően, aki hiába próbálta kiemelni az ételeket az élelmiszerektől.

Azonban sikerült felfedezni csak egy asszisztens segítségével - magyar eredetű. Gyermekkor óta ismeri a paprikát, ezért azt javasolta, hogy kísérletezzen rajta.

Mi volt a tudós meglepősége, amikor valóban sikerült észlelnie ezt az elemet a paprika.

Tehát a Parika a Nobel-díj megszerzésének asszisztensévé vált.

Ennek a borsnak a kis gyümölcse a C-vitamin napi ütemét biztosítja. A számának megfelelően meghaladja a fekete ribizli és citrom!

A paprika egészségének hasznos tulajdonságai

A paprika gyógyító tulajdonságai:

• A szárított paprika aktiválja az anyagcsere folyamatait, növeli a test immunválaszát.
• Felgyorsítja az anyagcsere folyamatait.
• Javítja az emésztést. Az emésztési folyamat különböző rendellenességei, mint például a flatulencia, a görcsök, a gyomor-kólemi táplálkozások javasolják, hogy friss vagy szárított paprikát adjanak be az étrendbe.
• Tökéletesen befolyásolja a nyálkahártyákat, hozzájárul az ezek megerősítéséhez.
• A paprika a vérképződésre gyakorolt \u200b\u200bhatása előnyös, különösen a vénák és artériák betegségével. Különösen a fűszer akadályozza a vérlemezke-aggregációt, azaz figyelmezteti a hajók blokkolását.
• Tökéletesen visszaállítja az idegrendszert, segít a stressz és a depresszió után.

• Nos serkenti a hajnövekedést és a körmöket, ezért ajánlott a paprika használatát a korai kopaszság megelőzése érdekében, valamint add hozzá a haj tinktúrájához.

Fűszerezés paprika a fogyáshoz

Paprika égési fokozatok - a testsúlycsökkenés teljes eszköze.

Ezt a fűszert az emésztőrendszer jól stimulálja, felgyorsítja a hőcserét, eltávolítja a testből extra folyadékot, és hozzájárul a zsírégetéshez.

Az orvostudományban használják a súlycsökkentésű foltok gyártásában és az adalékanyagok formájában.

A paprika sok cellulit krém részét képezi, és az ábra korrekciójához, valamint a testcsomagolásban használják.

Kulináris mesterműpaprika

A növény bőségével kapcsolatban Magyarországon az emberek használják a magyar konyha nemzeti ételeihez kapcsolódó fűszerezést.

Valójában, ahogy a gyakorlat bizonyítja, a kulináris remeküzemek a világ minden táján megtalálhatók.

A mexikói, a brit, a németek, a bolgárok és a thailátok aktívan használják.

Képzeld el a magyar, spanyol, mexikói konyha paprika nélkül.

Hol adhat hozzá paprikát?

• A paprika túlléphető a hússal és a madárral, ezért szükségszerűen a wigging és a pörkölt fehér és a vörös hús része.
• És a mexikói ételek szinte mindegyike tartalmazza ezt az összetevőt, így az, ahol a legtöbb piros fűszer exportálják.

Megpróbálunk hozzáadni egy paprikát egy keverékben fokhagymával, korianderrel és bazsalikommal burgonyapürével - és az étvágyat az asztalon lesz az otmnaya, és sok előnye van egy ilyen edényből!

• Kis mennyiségben paprikát lehet hozzáadni a tenger gyümölcseihez, mint például a garnélarák, rákok és sőt rák.
• A levesek egyedi ízlése, akkor hozzáadhat egy kis csipet.
• Paradicsom, bab, káposzta, burgonya, túró, túró, rántotta, szószok, ketchups, paradicsomlevek - Ez nem az egész lista, amellyel a paprika tökéletesen kombinálva van.
• A Marinade számára fokhagymával, korianderrel, bazsalikommal, laurel lapot, szerecsendióval, kaporral és petrezselymével keveréket használhat.
• A fűszer alkalmas több ételre, és sok más fűszerezéssel kombinálva.

Ezért bátran használni azt bármilyen keverékei a hús, a madarak, zöldségfélék (különösen a káposzta és a paradicsom), a halak és rákfélék, omlettek, sajt és még túró, és minden növényi levesek.

Klasszikus ételek Paparika-val

Paprika szép hozzá:

• gulashban,
• chili szósz,
• paprikash,
• halászlé "halasle",
• töltött tojás és töltött paprika,
• ratatu
• bármilyen mexikói étel.

Magyar gulyás paprikával

A paprika leghíresebb étele egy magyar gulyás hús és burgonya.

Magyar paprikás

Ha kapcsolatba lépsz a magyar szakácsokkal, akkor az első dolog, amit töltenek, paprika, az edény, amelyben a központi hely nem foglal magokat, hanem tejföllel és paprikát.

Mi a paprika fűszerezés?

A paprika jól illeszkedik fokhagymával, bazsalikommal, babérlapot, chili paprika éles fajtái.

Leírás

A paprika egy hosszú távú cserje, amelynek fényes hajtások és gyümölcsök egy húsos pilkos paprika formájában. A paprikát idézésnek is nevezik, a vörös fajták szárított édespaprikájából, amely a minimális égésben különbözik. A szülőhelye paprika Dél-Amerikában, ahol termesztik, mint egy hosszú távú félig vágott, és Oroszország, Moldova, Ukrajna, Kirgizisztán, Üzbegisztán, Kazahsztán, azt műveli a kultúrában, mint egy éves növény. A leggyakoribb paprika Törökországban, Magyarországon és az USA-ban.

A spanyol kutatók pirospaprikát hoztak Európába, és az üzemet évszázadok óta termesztették, éles ízüket vesztették, és egy édes kutya paprika. Ismeretes, hogy Magyarországon a Parika először megjelent a XVII. Században, amikor az ország a török \u200b\u200bhatalomban volt. Hosszú ideig, a fűszerezés továbbra is egy egyszerű embernek maradt, anélkül, hogy érdeklődne. Ma a PARPIKA Magyarország fő fűszere, és az ország lakossága hét fajtáit eredményez, amelyek különböznek az élességben és a színben.

A fűszerek legnépszerűbb változata az "édes paprika" - közepes csiszolópor, sötétvörös árnyalatú, fényes aroma. Elkészítéséhez a magokat és a bors magját eltávolítjuk, a hüvelyeket szárítjuk és őröljük. Magyarországon inkább éles kilátást nyújtanak, például a "Royal Paprika" -t, amely során a magok nem törlődnek.

Alkalmazás a főzés során

A paprikát széles körben használják a magyar, spanyol, mexikói, indiai, marokkói, német konyha főzésében. Fűszerzés nélkül a leghíresebb magyar paprikás nem szerepel - pörkölt húsdarabok tejföllel, vastag húsleves-gulyás, főtt egy pot, Perklt és Tokhan. Édes piros paprika adható burgonyához, bazsalikommal, korianderrel és fokhagymával kombinálva.

Az íze paprika, így további veszi a pikantériája levesek, szószok, fúrók, saláták, húsok (főleg sertés és csirke), zöldséget, sajtot, halat, tenger gyümölcseit, és még a túró. A fűszerezés része a barbecue keverékeinek, és festékként használják az élelmiszeriparban.

Kémiai összetétel

A ízesítésére tartalmaz kapszaicin, amely paprikát élesség, festés termékek karotinoidok, illóolajok, ásványi anyagok, zsírok, fehérjék, a cukor, a C-vitamin (a szám fűszerek nagyobb, mint a citrusfélék).

A paprika hasznos tulajdonságai

Piros paprika exces étvágy, javítja a bél motorkerékpárokat, növeli a hasnyálmirigy működését. A paprika biológiailag aktív anyagai kedvező hatással vannak a keringési rendszerre, csökkentve a véralvadást, és ezáltal megakadályozzák a trombus képződését. A fűszerezés szisztematikus használatával az anyagcsere aktiválódik, az immunitás növekszik, hatás. Paparik hasznos az étrendben a gasztrointesztinális traktus és az elhízás bizonyos betegségeiben.

A pirospaprika levét a népgyógyászatban a körmök és a haj, az akne, a furuculese növekedésének rendellenességeiben alkalmazzák. Az édes paprikát zöldségolajban tartják, majd mohákba, radikulitiszbe és reumatizmusba dörzsöljük.

Ellenjavallatok

Édes pirospaprika nem lehet használni a megsértése szívritmus, koszorúér-betegség súlyos formában, magas vérnyomás, gyomorfekély, a gyomor és a nyombél bélben, hiperacid gasztritisz (fokozott savassága gyomornedv), súlyosbodása krónikus májbetegség és vesebetegség, Nemspecifikus fekélyes vastagbélgyulladás, krónikus aranyér, epilepszia, álmatlanság, akut hasnyálmirigy-gyulladás és kolecystitis.

Maga a piros paprika paprika, és a fűszer. Dél-Amerikát a vörös chilpaprika szülőhelyének tekintik. A törökök a XVII. Században "piros aranyat" hoztak a piros aranynak. A magyarok megfelelő szót találtak Serbo-horvát nyelven - "Par", kiderült egy "egy park", és végül a fűszer kezdte "paprika". Magyarországról a fűszer Európa-szerte terjedt. Oroszországban és Fehéroroszországban a Parpika nem több mint egy évszázaddal ezelőtt jelent meg, de már nem sikerült a szakácsok, és nagyon népszerű fűszerezéssé vált.

Fajta

Paprika - fűszerezés, mosolyogva a vörös fajták szárított édes vagy gyenge húsos borsától. A por gyártásához a piros paprika gyümölcseit először szárítjuk, majd őröljük. A bors fokozattól függően és a magvak aránya a poppika porban különbözik az élességben. Ez a fűszerezés széles színsikert tartalmaz világos sárga és vörösbarna között. A legjobb paprika bors az édes paprika élénkvörös színének húsos gyümölcse. Eltávolítják a magot és a magokat, szárítottuk a testet, majd porba dörzsöljük. Kiderül egy fűszer meleg, világos színű, könnyű édes ízű.

Rózsaszín paprika az ízléssel és akut ízben. Ízletes - nagyon kellemes íz, teljesen nem akut, félig édes, ami megkóstolja az édes fűszerek szerelmeseit, könnyen meghatározható a por jellemző fényében. Leggyakrabban a főzés során egy nemes paprikát fogyasztanak. Ez a fajta paprika van egy lédús sötét színű és vékony aroma.

Alkalmazás

A paprikát mexikói, spanyolul, magyar, német konyhával használják. Ez szinte minden hústételhez van hozzáadva, különösen jól, csirke és sertéshús kombinálva. Azonban nem szabad hozzáadni ezt a fűszert, amikor sütés, paprika könnyen ég, keserű ízt szerez. Teljesen kombinálva zöldségekkel, különösen paradicsommal és káposztával. Nagyon gyakran hozzáadódik a levesekhez, a paprika alapján, különféle szószok készítése.

E fűszerezés hozzáadásával egy híres magyar ételeket készítenek: csirke paprika. Paprika része a híres "barbecue" fűszerezésnek. A szokásos burgonya burgonyapüré, ha kitölti azt a paprika együtt fokhagyma, koriander, bazsalikom, dőlés és babér lemez por, átalakul egy étvágygerjesztő és ízletes köret. Amellett, hogy az íz és az illat a paprika színe megváltozik az étel - festékek élelmiszer piros vagy narancssárga, de ez történik, csak ha melegítik.

A jó paprika világosnak kell lennie. A szennyeződéses szín alacsony minőségű vagy hosszú távú tárolást jelez. Szükség van a paprikát száraz sötét helyen tárolni, mivel a napfény megöli ízét és aromáját.

Összetétel és tulajdonságok

A paprika a C-vitamint többször több, mint a citrusfélékben. Javítja a vérkeringést, az izites étvágyat. Ezenkívül a paprika javítja az emésztést és erősíti a hasnyálmirigy működését, segít a reumatizmusban.

Érdekes tény

A magyar konyha négy élelmiszer nélkül elképzelhetetlen: liszt, sertészsír, tejföl és legfontosabb - paprika. Becslések szerint az átlagos magyar fél kilogramm paprikát eszik az évre. Ez a mutató nem büszkélkedhet bármely országban. Összehasonlításképpen: a szomszédos balkáni országok lakója legfeljebb 200 g-ot és Németországot fogyaszt - körülbelül 100-ban. A magyarok szerelme e fűszerezéshez olyan nagy, hogy megalapozták az egyedülálló paprika múzeumot. És Magyarország fő nemzeti ételének neve önmagáért beszél - PAROPASCH.

Bizonyára sokan tudják, mi a paprika. Ez egy szárított paprika vagy chili gyümölcsök, valamint keverékeik fűszere. Gyakran kapcsolódik Magyarországhoz, mivel ez az ország egyik fő összetevője. A fűszerezést számos konyhában használják a világon, hogy ízét és aromáját különböző termékekre vagy kombinációkra adják.

A paprika színe világos narancssárgara változik a sötétvörösre. Az íz, néhány gyártó hozzáad egy kis paprikát, hogy adja saját színét és aromáját, ha fűtött. Így a hideg edényben fűszerezés hozzáadása kevés ízű lesz. Ezért ajánlott a fűszert kis mennyiségű forró olajjal összekeverni, mielőtt hozzáadná a Kushanye-t.

Mi a paprika? Egy kis történelem

Az a növény, amelyből a fűszer magyarországi verzióját gyártják, a budai törökök 1529-től termesztenek (ezekben a napokban Budapest területe). A "paprika" szó használatának első bejegyzése az angol nyelven 1896-ra nyúlik vissza. Ez történt a szerb-horvát szó papar (ami azt jelenti, hogy "bors"). Napjainkban a "paprika" szó nagy számú nyelvre lépett be.

Ma ez a fűszer iparilag számos országban, köztük Magyarországon, Szerbiában, Spanyolországban és az Egyesült Államok egyes régióiban készül. Alkotóelemként alkalmazzák, hogy hatalmas számú ételeket készítsenek a világon. A paprikát főként friss zöldségekkel, rizst, párolt húsokkal és levesekkel, valamint a kolbászok összetevőjével alkalmazzák más fűszerekkel való keverékben.

Beszélve arról, hogy mi a paprika, érdemes megjegyezni, hogy megkülönbözteti a három fő fajta: könnyű, mérsékelten éles és nagyon éles. Ezenkívül van egy spanyol paprika, amelynek kifejezett füstszaga van. Ezt azzal magyarázza, hogy az előkészítés folyamatában a borsot szárítjuk égő tölgyfa segítségével.

Milyen hasznos?

A paprika típusától függetlenül a C-vitaminban gazdag, amelyek nagy része a főzés során megmarad. Ez a fűszer nagy vas-tartalmat is tartalmaz, és a béta-karotin forrása, amely a szervezetben az A-vitaminba fordul. Számos egyéb vitamint, ásványi anyagot, étkezési szálat és antioxidánsot, valamint néhány fehérjét tartalmaz.

Mi a paprika? Alkalmazás különböző országokban

A modern európai konyhákban különböző húsételek és fűszerek készítésére szolgál. A nemzeti magyar termék - gulyás - vastag és fűszeres leves marhahús, zöldség és mártás, fűszerezett ezzel a különleges. Az olaszul gyakran használják az olaszul, és kagylóval, rákokkal és garnélarákkal szolgálnak. Ez hozzáadódik a rizottóhoz és a sajtokhoz, mint a Mozarelle és a Mozarelle és

A paprika nagyon népszerű, és itt van az olívaolajjal kombinálva, és hozzáadjuk a marhahús vagy a bárányhús ételeket. Marokkóban a piros paprika népszerű fűszerezés és számos fűszeres keverék fő összetevője, amelyet gyümölcsökkel készítenek hús előállításához.

A paprika egy piros paprika, ahonnan a fűszerező szezon készült. A XVII-ben ez a piros arany Dél-Amerikából származott Magyarországra, amely az üzem szülőhelye. A Serbo-horvát nyelven a tengerentúli termék nevére alkalmas "par" szó volt, és később papriká alakult át. Később, a paprika elterjedt az egész európai területen, de Oroszországban ez meg csak az elején a huszadik században, de ez nem akadályozta meg a helyi kulináris gasztronómiai értékelni őt méltóságát.

A parika fűszerezés egy édes vagy gyenge szárított borsból készült por. A vörös húsos lédús paprika gyártása fut, melyeket a napsütésben szárítják, majd őröljük. Számos fajta van, amelyek különböznek a színben és a kábelkötegben, így a színskála fűszerezés világossárga-barnás vörösre vált. Azonban a bolgár bors a legjobbnak tekinthető a fűszerezés előállításához, amely édes ízű és erős aroma van, ezeket a paprikákat magokat és magokat takarítanak meg, szárítjuk, majd porba eldörzsöljük. Ennek eredményeképpen egy melegvörös árnyalatú fűszer enyhe édes utóízzel van.

A rózsaszín paprika telített és akut. Van egy ízletes fajta, amely nem élesen, félig édes és sok spice szerelmes. Jellemző funkciója egy külső porlogó. De leggyakrabban a főzésben nemes, mivel a legvilágosabb illat, és színe nagyon sötét és gazdag.

Fűszerek alkalmazása

Paprika szerelem ilyen konyhákban mexikói, német, magyar és spanyol. Anélkül, hogy szinte nincs hústétel, különösen sertéshús vagy csirke. De meg kell emlékezni, hogy amikor a paprikát sütés közben nem lehet hozzáadni, mert kellemetlen tulajdonsággal rendelkezik, hogy gyorsan égjen, és elveszett ebből, és az íz elveszik. A zöldségeket tökéletesen kombinálják ezzel a szakértővel, különösen a káposzta és a paradicsom. Sok szósz és leves készül paprika hozzáadásával.

A "csirke paprika" híres étele a magyar konyha jelzője. A híres "barbecue" fűszerezés nem történik piros por nélkül. És még a rendes burgonya burgonyapüré válik csak ünnepi köret, ha csavarja a bazsalikom, kerékdőlés, a fokhagymát és a paprikát. Ezenkívül a paprika az ételeket nemcsak az íz és aroma, amikor felmeleged, akkor az ételt vöröses vagy narancssárga.

Ha ez a fűszer választjuk, meg kell emlékezni, hogy a termék jó minőségű kell egy világos színű, ha gyenge vagy amelynek piszkos szürke színű, akkor ez a termék a legalacsonyabb fajta vagy tárolt rosszul. Otthon sötét és hűvös helyen kell tárolni paprikáját, mivel a nap sugarai elpusztítják.

Összetétel és előnyös tulajdonságok

A paprika nagy tartalmú C-vitaminnal büszkélkedhet, még nagyobb, mint a citromban. Ezzel a fűszerezéssel a vérkeringést, javíthatja az étvágyat, elrendezve a hasnyálmirigy emésztését és állapotát, hanem hasznos a reumatizmusban is.

Érdekes, hogy a paprika a négy fő magyar termék egyike (kivéve azt, tejföllel, sertéshús-zsírt és lisztet. Minden évben az átlagos magyar megeszi a Parika Polonát. De nem csak ebben az országban tiszteletben tartja a piros fűszert, évente 200 g-ban eszik a Balkánon, és a németek személyenként fogyasztják. De még mindig Magyarországon Paprika szeretik a legtöbbet, már van egy egyedülálló múzeum, amelynek szenteli ezt a terméket, és a nemzeti magyar étel nem más, mint a Paropasha.

Kár és ellenjavallatok

Ez a fűszer ellenjavallt magas vérnyomás, szívritmuszavarok, nehéz formái IBS, fekélyes betegség a gyomor és a nyombél, a nem-specifikus fekélyes vastagbélgyulladás, akut hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás, gyomorhurut, fokozott savassága gyomornedv, betegségek, a máj és a vesék, a krónikus aranyér , álmatlanság és egyéni intolerancia esetén.