Szójaszószban sült marhahús recept. Hogyan főzzünk lédús marhahúst szójaszószban a sütőben és a serpenyőben? Kínai étel az asztalon

Ha lágy és ízletes marhahúst szeretnél mártással főzni, figyelj erre a receptre! Nekünk ez az étel az egyik kedvenc húsételünkké vált! Könnyen és egyszerűen elkészíthető.

1. A marhabélszínt jól megmossuk:
Távolítsa el a filmet, és vágja le a zsírt a porcmaradványokkal. Ezeket a nyesedéket borscshoz vagy leveshez lehet hagyni, ha kis mennyiségű húst adunk hozzá.

2. Vágja a húst vékony, hosszú csíkokra a rostok mentén:

Tedd egy edénybe (lehetőleg nem túl széles):

és öntsünk szójaszószt úgy, hogy az egész húst ellepje:

Fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára. A húst egy éjszakán át pácolódni hagyom.

3. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Kis darabokra vágva:

A meghámozott fokhagymát is apróra vágjuk:

Tegyünk a tűzre egy mély serpenyőt (ha van, vastag aljú) és öntsünk bele napraforgóolajat. Közepes lángon aranybarnára pároljuk a hagymát és a fokhagymát.

4. Óvatosan tedd a húst a szósszal egy serpenyőbe, és kapcsold be a tüzet maximumra:

Időnként megkeverve 10-15 percig sütjük a húst. Levet kell engednie:

Ezután csökkentse a tüzet minimálisra, és fedje le a húst fedéllel. 30 percig forraljuk.

5. Ha sok mártást kell kapnia, a főzési folyamat során hozzá kell adni egy kis vizet. Paprika már félkész hús:

Kóstoljuk meg. Ha szükséges, sózzuk. Szinte soha nem teszek sót az ilyen húsokhoz, mivel a só tökéletesen helyettesíti a szójaszószt.

6. Kipróbáljuk a húst ízre és készenlétre. Ha puha, elzárjuk a tüzet. Asztalnál tálalható:

Az ilyen húst szinte bármilyen körettel kombinálják. Krumplipürével szeretem a legjobban!

A főzési idő nem tartalmazza a hús pácolását.

Jó étvágyat!

Az előkészítés ideje: PT01H30M 1 óra 30 perc

Lépésről lépésre receptek lédús marhahús főzéséhez szójaszószban a sütőben

2018-02-26 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

7260

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

11 gr.

9 gr.

szénhidrátokat

7 gr.

154 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus recept marhahúshoz szójaszószban a sütőben

A marhahús szójaszószban lágy és lédús, egy csipetnyi diós ízzel. A hús könnyen és egyszerűen elkészíthető. A szójaszósz alapú pác kiváló aromát és ízt ad a marhahúsnak.

Hozzávalók:

• fél kilogramm marhabélszín;
• szezámmag - 20 g;
• 100 ml szójaszósz;
• frissen őrölt fekete bors;
• három izzó;
• két babérlevél;
• két sárgarépa.

Lépésről lépésre recept marhahúshoz szójaszószban a sütőben

A marhabélszínt megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük. Vágjuk apró darabokra, távolítsuk el a filmeket és az ereket. Helyezze a húst egy mély tálba.

Tisztítsa meg és mossa le az izzókat. Vágja őket félkarikára. Adjunk hozzá hagymát a marhahúshoz. Frissen őrölt borssal ízesítjük és szójaszósszal öntjük. Megszórjuk szezámmaggal. Jól keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk pácolódni négy órán keresztül.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. A zöldséget vékony karikákra vágjuk, és a húshoz adjuk. Tegye át a marhahúst és a zöldségeket egy sütőhüvelybe. Tegyen egy babérlevelet, és szorosan rögzítse a széleket cérnával vagy speciális klipekkel. Szúrjon néhány lyukat egy nyárssal, hogy kiengedje a gőzt. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük bele a húst zöldségekkel, és süssük körülbelül egy órán keresztül.

Ahhoz, hogy a hús lédús és puha legyen, csak friss vagy hűtött marhahúst vegyen. Hagyja kissé lehűlni a húst, mielőtt kinyitná a zacskót, nehogy megégjen.

2. lehetőség. Gyors recept marhahúshoz szójaszószban a sütőben

A szójaszósz alapú pác lehetővé teszi a hús gyors pácolását. A sült marhahús puha és kitűnő ízű. A mustár és a fokhagyma fűszerezi.

Hozzávalók:

• 600 g marhabélszín;
• 10 g szezám;
• 150 ml szójaszósz;
• ízlés szerint őrölt pirospaprika;
• 10 g mustár;
• három gerezd fokhagyma;
• frissen őrölt fekete bors.

Hogyan kell gyorsan főzni a marhahúst szójaszószban a sütőben

A szükséges mennyiségű szójaszószt egy mély tálba öntjük, őrölt pirospaprikával ízesítjük. A fokhagymagerezdeket megszabadítjuk a héjától, és a fokhagymaprésen keresztül belenyomkodjuk a szószba. Adjunk hozzá mustárt és frissen őrölt fekete borsot. Keverjük össze.

Öblítse le a marhabélszínt a csap alatt, törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le a filmeket, az ereket és a felesleges zsírt. Vágja a marhahúst legfeljebb fél centiméter vastag szeletekre. Tedd a húst egy mély tálba, öntsd bele a pácot, és keverd össze kézzel. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe egy órára.

Egy tepsit kikenünk olajjal. A marhahússzeleteket egy rétegben fektessük le. Tetejét páclével megkenjük. A húst megszórjuk szezámmaggal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Tedd bele a formát marhahússal és süsd negyven percig.

Ha attól tart, hogy a hús nem fog megbarnulni, verje enyhén és enyhén barnára erős lángon, csak néhány percig mindkét oldalát. A marhahús még gyorsabban megsül, ha előző este bepácoljuk.

3. lehetőség. Marhahús szójaszószban a sütőben

A marhahúst nem csak egy darabban lehet sütni. A hús darabokra vágható, pácolható és zöldségekkel együtt kisüthető. Teljes fogást kap, amely nem igényel semmilyen kiegészítést.

Hozzávalók:

• fél kilogramm marhabélszín;
• só;
• egy hüvely kaliforniai paprika;
• 100 g kemény sajt;
• egy sárgarépa;
• koriander - egy csomó;
• hagyma fej;
• bazsalikom - egy ág;
• 20 ml olívaolaj;
• négy gerezd fokhagyma;
• 10 g mustár;
• 10 g méz;
• 100 ml szójaszósz;
• 20 ml rizsecet.

Hogyan kell főzni

Öblítse le egy darab marhahúst, áztassa be szalvétával. Vágja a húst öt centiméter széles szeletekre az izomrostok mentén.

Egy mély tálban keverje össze a szójaszószt mustárral, rizsecettel, egy kanál olívaolajjal, mézzel és mustárral. A meghámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Keverjük össze. Tegyük a marhaszeleteket a pácba, jól keverjük össze, és negyven percig pácoljuk.

Távolítsa el a héját a hagymáról és a sárgarépáról. Távolítsa el a magokat a paprikahüvelyből, és távolítsa el a szárát. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket. A hagymát vékony tollakra vágjuk. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra őröljük. A sárgarépát göndör késsel karikákra vágjuk.

A felhevített olívaolajba tesszük a hagymát és a sárgarépát, és rendszeres kevergetés mellett öt percig pirítjuk. Most adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és főzzük még néhány percig.

Tegye a marhaszeleteket egy forró, száraz serpenyőre. Erős lángon mindkét oldalát fél percig sütjük. Egy tepsibe tegyünk egy réteg sült zöldséget. A tetejére marhahússzeleteket rendezünk. A maradék zöldségeket a tetejére terítjük. A pácot ráöntjük a húsra. A formát 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A húst fél órán át sütjük.

Mossa meg a koriandert és a bazsalikomot, szárítsa meg és apróra vágja. A sajtot finomra reszeljük. Vegye ki a formát a sütőből. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és megszórjuk reszelt sajttal. További tíz percig sütjük.

Ha azt szeretné, hogy az étel finomabb legyen, adjunk a zöldségekhez vékonyra szeletelt burgonyát.

4. lehetőség. Marhahús szójaszószban a sütőben gyömbérrel

A hüvelyben való sütésnek köszönhetően a hús hihetetlenül puha és lédús. Ez az elkészítési mód lehetővé teszi, hogy megmentse a sütési folyamat során keletkező összes levet.

Hozzávalók:

• kg darab marha szűzpecsenye;
• ízlés szerint erős paprika;
• fél pohár szójaszósz;
• két gerezd darált fokhagyma;
• negyed verem. növényi olaj;
• 15 g friss gyömbér.

Lépésről lépésre recept

Távolítsa el a bőrt egy darab gyömbérgyökérről. Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről. Tedd őket egy turmixgép tálba, és verd fel az egészet durvára.

Öntsön egy mély tálba a szükséges mennyiségű szójaszószt, adjon hozzá növényi olajat és gyömbér-fokhagymás zacskót. Keverjük hozzá a pácot. Mossa meg egy darab marhahúst folyó víz alatt, törölje szárazra egy eldobható törülközővel, és tegye egy mély csészébe. Öntsük fel a pácot, és hagyjuk állni fél órát. Időnként fordítsa meg a húst.

A megadott idő elteltével vegyük ki a marhahúst a pácból, enyhén áztassuk be szalvétával és tegyük sütőhüvelybe. A széleket szorosan lekötjük, és sütőpapíros tepsire tesszük. Egy órára betesszük a sütőbe, előmelegítve 180 fokra. Vegyük ki a húst, kissé hűtsük le és vágjuk le a hüvelyt. Tegye át a darab marhahúst egy tányérra.

Ha szeretnél egy kis csípősséget adni, tegyünk a páchoz néhány chili karikát. A sütés során feltűnő lé alapján hús mellé tálalható szószt készíthetünk.

5. lehetőség. Marhahús szójaszószban a sütőben paradicsommal és sajttal

Az e recept szerint elkészített étel tökéletes az ünnepi asztalhoz. A marhahúst paradicsommal és sajttal egészben sütjük.

Hozzávalók:

• kg darab marhahús;
• 20 ml napraforgóolaj;
• három paradicsom;
• 10 g mustár;
• 200 g kemény sajt;
• 60 ml szójaszósz;
• három szelet fokhagyma;
• 10 ml citromlé.

Hogyan kell főzni

Vegyünk egy egyenletes, sűrű darab marhabélszínt téglalap alakúra. A húst megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Végezzen keresztirányú, legfeljebb három centiméter vastag vágásokat. Ne vágd a végére!

Öntse a kívánt mennyiségű szójaszószt egy mély csészébe. Adjuk hozzá a mustárt, az olajat és facsarjuk bele a citromlevet. Keverjük össze. A marhahúst minden oldalról megkenjük a keverékkel. Kenjük be a bemetszéseket is. Borsozzuk meg a húst és sózzuk. Hagyja egy éjszakán át hideg helyen.

A sajtot vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk. A fokhagymagerezdeket fokhagymanyomón passzoljuk át. Dörzsölje be a marhahúst zúzott fokhagymával. Helyezzen egy szelet sajtot és egy szelet paradicsomot minden bemetszésbe. Csomagolja be a marhadarabot alufóliába, és helyezze egy tepsire. A húst 200 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.

A paradicsom legyen húsos, hogy ne csöpögjön sütés közben. Tálaláskor a marhahúst díszítsük fűszernövényekkel.

Ez a recept igazi megmentő lesz számodra, ahogy nekem is. A szójaszószos marhahúst maximum 30 percig főzzük, és nem 1-2 órát, mint általában, miközben elég puha, nem kemény lesz. Ennek a receptnek köszönhetően egy fárasztó munkanap után nem csak egy finom vacsorát főzhetsz majd, de jut időd a dolgodra is.

A marhahúst nem kell sózni, mert a szójaszószban már van elég só. És a kész ételben a szójaszósz szinte nem érezhető. A legjobb, ha a húst egy éjszakán át a szószban pácoljuk, hűtőben hagyjuk, de legalább 3 órára.

Nincs kétségem afelől, hogy a marhahús szójaszószban való főzése után többé nem lesz kedve marhasztróganoffot és gulyást főzni. Hiszen nincs is könnyebb és finomabb, mint a hús e recept szerint!

Hozzávalók

• Marhahús - 500 gr.
• Szójaszósz - 70-100 ml
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Bors
• Só (opcionális)
• tejföl (elhagyható)
  választható) - 2 evőkanál. l.

Utasítás

1. Vágja a marhahúst hosszú, vékony szeletekre, mint a marha-sztróganoffot. Minél vékonyabbak a húsdarabok, annál puhábban és gyorsabban sül meg.
   
   
2. Öntsük a szójaszószt a marhahúsra úgy, hogy a szósz ellepje a húst. Nekem kb 90 ml volt. Ha túl sósnak tűnik a szójaszósz, akkor egy kicsit hígíthatod vízzel, de én nem hígítottam semmivel, nagyon finom lett.

   A húst a hűtőbe tesszük 3 órára pácolódni, a legjobb pedig éjszakára.
   
   

3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
   
   
4. A hagymát és a fokhagymát növényi olajon áttetszővé pároljuk. Erős tűzön, folyamatos keverés mellett megsütjük.
   
   
5. Adjuk hozzá a pácolt marhahúsunkat a hagymához a szójaszósszal együtt, keverjük össze. Nagy lángon 15-20 percig sütjük, ekkor a húsnak levet kell engednie.
   
   
6. Fedjük le a húst fedővel, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig. Ha szükséges, egy kis vizet adhatunk hozzá, ha azt szeretnénk, hogy a hús mártásos legyen.
   
   
7. Opcionálisan adhatunk hozzá még 2 evőkanál tejfölt, de nem szükséges.
   
   
8. A kész marhahús szójaszószban bármivel tálalható: burgonyapürével, tésztával, tésztával, rizzsel, hajdinával stb. Felhívjuk figyelmét, hogy ha régi marhahúsból főzzük, akkor sem sül 30 percnél tovább, ellenkező esetben egyszerűen szétesik. A sertéshúst ugyanúgy főzheti.
   
   

Szóval, kezdjük. Szükségünk lesz kicsontozott marhahúsra, szójaszószra, fokhagymára, csípős pirospaprikára, piros kaliforniai paprikákra és kevés növényi olajra.

1. lépés: Pácold be a húst.
A marhahúst megmossuk, a felesleges fóliákat eltávolítjuk, apró darabokra vágjuk és azonnal egy edénybe tesszük, ahol a marhahúst bepácoljuk.

A páchoz szójaszószra van szükségünk (500 gramm húshoz - 100 gramm szójaszósz),

megtöltjük apróra vágott marhahússal,

Hagyni kell, hogy a hús egy kicsit megsüllyedjen benne.

Az edényt fedővel lezárjuk és több órára a hűtőbe tesszük, a pácolási idő a marhadarab méretétől függ, legalább 3 óra. Ezt az előkészületet reggel készítem el, hogy este gyorsan meg tudjam főzni a vacsorát.)

2. lépés: Zöldségek előkészítése és darabolása.
A hagymát megmossuk, meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk.

A fokhagymát megmossuk, a gerezdeket meghámozzuk

és vékony szeletekre vágjuk.

A piros kaliforniai paprikát megmossuk, a szárát a magokkal együtt eltávolítjuk

és nagy darabokra vágjuk.

A pirospaprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk

és tetszés szerint vágjuk, a magok egy részét meghagyom.

3. lépés: Kioltás.
A marhahúst kivesszük a hűtőből, nekem pár óra múlva így néz ki

és szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Egy serpenyőt vagy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, öntsünk egy kevés növényi olajat

és lehetőleg egy rétegben kiterítjük a pácolt húsunkat.

A marhahúshoz nem adok vizet, már főzéskor is sok folyadékot ad,

de ha mártás kell, akkor adjunk hozzá fél pohár vizet).
Amikor a hús kicsit megsült, elkezdjük hozzáadni a zöldségeket.
apróra vágott fokhagyma,

apróra vágott pirospaprika.

Az egészet összekeverjük, a hozzávalókat összekeverjük és 5 percig pároljuk.

Utána apróra vágott piros kaliforniai paprika, meg lehet csinálni nélküle is, de színt ad az ételnek és édességet/édességet).

És hagyma.

Mindent jól összekeverünk

zárja le a fedőt, és párolja 15-20 percig, amíg a hús megpuhul.

Minden! Kész a marhahús szójaszószban! 30 perc és kész a vacsora!

Nem sózom, borsozom, ha kell, akkor kedvem szerint.

Köretnek azt főzheti, amit a legjobban szeret, például rizst spenóttal vagy zöldségsalátát.

Jó étvágyat, jó hangulatot és jó egészséget Önnek és családjának és barátainak!

Az előkészítés ideje: PT00H30M 30 perc.

Elkészítési idő: 10 perc + 2-3 óra pácolás

Adagok száma: 1 kg húsra

Hogyan készítsünk pác marhahúshoz szójaszószból, egy lépésről lépésre recept egy fényképpel:

1. lépés Sovány marhahúst választunk (nekem steakem volt), megmossuk, megtisztítjuk a fóliától, erektől és 1-2 cm vastag steakekre vágjuk.

2. lépés A hagymát félkarikára vágjuk.

Ha grillen fogunk marhahúst sütni, a karikára vágott hagyma nem ég meg, „ragad” a húshoz, de nem ad olyan jó pácot, mint a receptben szereplő reszelt hagyma.

Ha arra van szüksége, hogy a kebab minél szaftosabb legyen - reszelje le a hagymát, ha szép húst szeretne kapni a kijáratnál - vágja karikákra vagy félkarikára a hagymát.

3. lépés A steakekre vágott marhahúst hagymával és babérlevéllel összekeverjük, a húsba növényi olajat öntünk.

4. lépés: A pácot ízlés szerint szójaszósszal hozzuk, ami helyettesíti a sót és az egyéb fűszereket nálunk.

Ha a marhahús pác nagyon sós, adjunk hozzá egy kevés vizet.

5. lépés Csomagolja be szorosan a hústartót fóliával, és hagyja a marhahúst szobahőmérsékleten pácolódni több órán keresztül (ha sürgősen szüksége van a húsra), vagy jobb, ha egy éjszakára vagy egy napig (ha van ideje) a hűtőszekrényben hagyja.

Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+