ベリー全体を使った冬のブルーベリージャムレシピ：ブルーベリージャムの調理（調理）方法。ブルーベリージャムレシピ

材料：
-1kgのブルーベリー;
-砂糖1.2kg。

ステップバイステップの写真付きレシピ：

ブルーベリーを選別し、小枝、葉、甘やかされて育ったベリーを取り除きます。ベリーをザルに入れ、冷たい流水の細い流れで洗い流します。ベリーをザルに10〜15分間置いて、余分な水分を排出します。

ブルーベリージャムを作るには、底の厚いステンレス製の鍋が最適です。この前に鍋を水ですすぎ、拭いて乾かさない方が良いです。
ブルーベリーを鍋に入れ、砂糖を加え、かき混ぜてストーブの上に置きます。

弱火で、継続的に攪拌しながら、ジュースが放出され、砂糖の結晶が完全に溶解するまで（ほぼ沸騰するまで）持ち込みます。

次に、熱を中程度に上げ、沸騰させ、ジャムを5分間調理し、得られた泡を定期的に取り除きます。

缶詰用の缶や蓋は事前にご用意しております。ベーキングソーダを加えたお湯で洗い、よくすすいでください。私たちはあなたに都合の良い方法で瓶を殺菌します：蒸気、オーブンまたは電子レンジで。蓋を4〜5分間沸騰させます。準備した瓶と蓋を注意深く拭いて乾かします。ジャムの準備中にほこりが入らないように、ジャーを蓋で覆います。ジャムを用意した瓶に詰め、一番上まで詰めます。

その後、すぐに缶をしっかりと密封します。
保存状態の缶を横に置き、毛布でしっかりと包み、完全に冷えるまで1〜2日間浸します。
完成したジャムは、冷暗所（クローゼット、地下室、セラー）に保管してください。

ブルーベリーの5分\u200b\u200b間ジャムは、ティージャムとして直接使用されるだけではありません。このジャムは、ケーキやペストリーの中間層、パイやロールの充填、またはアイスクリームやデザートへの追加に適しています。なんらかの理由でブルーベリージャムを調理できない場合は、凍結してください

子供の頃、毎年夏に森に行ってベリーを摘み、家ではブルーベリー、イチゴ、ラズベリーでジャムを作りました。私たちは朝早く起きて、森のどこかで2、3時間運転しました。まだ小さいので、バイクのサイドカーのベッドのようなものになって、ずっと寝ていました。

森に着くと、お父さんはブルーベリーの牧草地を見つけ、お母さんと私を残してキノコを選んで逃げました。彼は一か所に座るのが好きではありませんでした。それから彼は私たちを追いかけ、私たちを別の牧草地に導きました。ブルーベリーがたくさんありました。集めている間、十分に食べる時間がありました。

しかし、家では彼らはそれを牛乳やサワークリームと一緒に食べました。私はそれをよりよくこねて、少し砂糖を加えるのが好きでした。おいしい子供時代のデザート。それから私の祖母はジャムを調理しました-そして5分間のジャムを丸ごとベリーと砂糖でつぶしました。方法は異なっていました。どんな形でも美味しいです。今からそれらについてお話します。

淹れたてのジャムが好きです。現時点ではまだ砂糖シロップで完全に飽和していないため、口の中の果実は酸味で反応します。瓶の中に立ってシロップに浸した後、私たちはすでに別のジャムの味を手に入れました。

ベリーは健康に良いです、それはすべての体のシステムに素晴らしい効果があります。そして重要なことは（私にとって、特に経験豊富な眼鏡をかけた男として）視力を改善します。薬局が目を助けるためにブルーベリーと一緒にビタミンを販売しているのも不思議ではありません。

最も単純なブルーベリージャムのレシピは非常に簡単に準備できます。ブルーベリーはとても甘いので、半分の量の原材料が必要になります。

たとえば、1ポンドの砂糖には1キログラムのブルーベリーで十分です。

しわくちゃのベリーと破片を分離します。
ブルーベリーをザルに入れ、注意深くすすいでください。ベリーはとても柔らかく、肌は破裂しやすいです。これは必要ありません。
それを洗面器に移し、砂糖で覆います。ジュースの登場を待っています。
私たちはストーブを置いて沸騰させます。
定期的に泡を取り除き、弱火で20分間沸騰させます。
少し冷まして、準備した瓶に注ぎます。

ペクチンでブルーベリーゼリーを作る方法についてのビデオも見つけました。それがいかに簡単かをご覧ください。

ブルーベリージャムの作り方Pyatiminutka

ジャムの甘さは砂糖の量で変えることができます。甘酸っぱい塊を得るために私達は取る

ブルーベリーベリー1kgの場合-グラニュー糖600グラム

甘やかされていない熟した果物を選びます。
水ですすぎ、水気を切ります。
グラニュー糖を入れて数時間放置します。ジュースが現れたらすぐに火にかけることができます。
平均以上に火をつけ、沸騰させ、熱を減らします-5分間沸騰させ、脇に置きます。調理中に泡を取り除きます。
通常の方法で銀行を準備します。ベーキングソーダで洗い流した後、オーブンで洗い流して殺菌します。私はふたの上に沸騰したお湯を注ぎます。
再び火にかけ、沸騰させ、弱火で5分間沸騰させ、電源を切り、少し冷ましてから瓶に注ぎます。
瓶の中で少し冷やして、ふたで閉じます。私はそれを逆さまにして包みます、そしてそれで彼らは完全に冷えるまで私と一緒にいます。

より甘い5分間の別のオプション

ブルーベリー1kg-砂糖1200kg

私たちはベリーを選別し、葉や破片から解放します。
ザルやふるいでブルーベリーを傷つけないように注意深く洗い、水を排出させます。
ベリーに砂糖の半分を入れ、ジュースが出るまでそのままにしておきます。
ジュースを排出し、残りのグラニュー糖を注ぎ、シロップを5分間調理します。
ブルーベリーを沸騰したシロップに入れ、さらに5分間沸騰させます。泡を取り除きます。
完成したジャムを瓶に入れて巻き上げます。

密閉性を高めるために、5分間のジャムをブリキの蓋で閉じて冷蔵庫に保管します。

スロークッカーでのブルーベリージャム

マルチクッカー愛好家には、手間のかからないジャムオプションがあります。

1kgのベリーに対して1kgの砂糖を摂取する必要があります。

私たちはベリーを選別し、熟していない、熟しすぎた、乾燥した果物を捨てます。すべてのゴミ-葉、小枝も。
たっぷりの水で洗い、小さな細胞のふるいやザルから排出させます。
それらをマルチクッカーボウルに入れ、砂で覆って混ぜます。
「消火」モードを1時間に設定しました。液体ジャムが必要な場合（ベリーの水分量が原因でこの方法で得られることが最も多い）、または1.5〜2時間かけて濃いジャムを得る。
ジャムを長持ちさせたい場合は、調理の最後に「スチーム」モードを数分間設定します。
瓶に熱く配置し、巻き上げます。

イチゴとブルーベリージャムの簡単なレシピ

ブルーベリージャムは少し味気ないですが、ストロベリージャムは少し苦い味がします。しかし、両方のベリーを混ぜると、豊かな味と香りがします。このジャムのもう1つの利点は、その構造です。イチゴのせいで、ジャムは厚くなり、正しく調理されていれば、ベリー全体が詰まっています。

このジャムには、野生のイチゴだけでなく、庭のイチゴも適しています。私は彼女のプランテーション全体を持っています、さらに、それは多くのメンテナンスさえ必要としません。

必須：

1kgのブルーベリー
イチゴ1kg
砂糖2kg
300グラムの水

準備：

破片、腐った、熟していない果物がないように、原材料を分類します。洗う必要はありません。
半分の粒状の砂糖と層状に盆地にベリーを注ぎます。清潔な綿の布またはタオルで覆い、ジュースが出るまで醸造させます。慎重に排水してください。
容器に水を入れてグラニュー糖を溶かし、ここにベリージュースを加えます。
得られたシロップをベリーの上に注ぎ、シロップが均一に広がるように洗面器を静かに振って、再びタオルで覆います。ベリーを浸す前に10時間放置します。
10時間後、ジュースを排出し、数分間再び沸騰させ、ベリーの塊を注ぎ、同じ時間放置します。
手順を繰り返します。香り高くておいしい、果物全体の濃厚なジャムを得るのに十分な3〜4回。
塊を最後に5〜10分間沸騰させ、泡を取り除きますが、攪拌はしません。ベリーがしわにならないように骨盤を振ってください。
ジャムを冷やしてから瓶に入れます。

調理せずにブルーベリージャム

調理せずにいくつかのオプションがあります。たとえば、シロップだけを調理しますが、それは前のレシピにありました。そして別のオプションは砂糖でつぶされます。このようなジャムは冷蔵庫に保管することをお勧めします。そうしないと、カビが生えます。

ベリー1キログラムあたり800グラムの砂糖が必要です

ブルーベリーは、甘やかされないように特に丁寧に仕分けしています。ゴミを取り除きます。
洗って乾かします。ここでは余分な水は必要ありません。
ブレンダー、またはクラッシュでパンチします。ミートグラインダーは使用しない方が良いです。また、このようなジャムをたくさん作る必要がなく、冷蔵庫でも長期間保管されません。
砂糖を得られたベリーの塊と混合し、結晶が完全に溶解するまで放置します。定期的にかき混ぜることを忘れないでください。
非常に小さな瓶を取る方が良いです。スクリューキャップ付きのジャムジャーを使うのが好きです。ソーダですすぎ、すすぎ、オーブンで焼きます。
瓶の上に置き、大さじ1杯の砂を上に注ぎ、蓋を閉めます。

冷蔵庫に保管することを忘れないでください。

メリット

私個人としては、ブルーベリーは私の目のビタミンです。これはおそらく最も有名で人気のある物件です。その上：

血管壁を強化します。
体の老化プロセスを遅くします。
ビタミンA、B、Cが含まれています。
マンガン;
感染症の発症を防ぎます。
日焼け特性は下痢に役立ちます。

気に入って応募していただければ幸いです。新しいレシピについては、ブログをもう一度確認してください。

ステップ1：インベントリを準備します。

ブランクを長期間保管し、その心地よい味で冬の間あなたを喜ばせるためには、まず、保存プロセス全体が実行されるすべての在庫を適切に準備する必要があります。また、まずは、化学薬品を最小限に抑えた洗剤を加えて、暖かい流水ですべてのキッチン用品を洗います。この目的には通常のベーキングソーダを使用することをお勧めします。
次に、少量の在庫に沸騰したお湯を注ぎ、ワークピースを保管する蓋と容器を、電子レンジ、オーブン、ケトルなどの便利な方法で滅菌する必要があります。

ステップ2：ブルーベリーを準備します。

その後、キッチンテーブルに滅菌ジャーと滅菌蓋付きボウルをセットしました。次に、ブルーベリーの準備に進み、ベリーをザルに投げ入れ、ほこりやその他の汚染物質からの冷たい流水の細い流れの下で洗い流します。のためにザルにベリーを残します 10〜15分残りの液体を排出し、底が厚い深いアルミニウム鍋に移します。

ステップ3：ジャムを調理します。

1kgのブルーベリーに200グラムのグラニュー糖を注ぎ、容器をストーブの上に置き、非常に低いレベルで電源を入れます。私たちは木製のキッチンスパチュラで武装し、砂糖の粒が完全に溶解してベリージュースが放出されるまで、ベリーと砂糖を継続的に混合します。この場合、ストーブの温度を平均レベルまで上げます。 沸騰後 ブルーベリージャムを作る 5分、スロット付きスプーンで定期的に表面から泡を取り除きます。次に、ストーブの電源を切り、すぐに次の手順に進みます。

ステップ4：紙詰まりを保存します。

滅菌したジャーに首の広いきれいな水まき缶を一つずつ置き、その上に熱いブルーベリージャムを注ぎ、ひしゃくを手伝います。次に、保存用のトングを使用して、各瓶を覆います ホット キャップをねじ込み、ティータオルでしっかりと締めます。

ワークを逆さまにして容器を裏返し、カバーの下から気泡が入っていないか確認した後、空気が入らないように缶を締め直します。保存状態の缶を床に置き、古いウールの毛布で覆い、ワークピースを冷却します。 12日 急激な温度変化なし。しばらくしてから、冷やしたジャムを、パントリー、セラー、地下室など、涼しく換気の良い場所に置きます。

ステップ5：ジャムを出す-5分間のブルーベリー。

ブルーベリーの5分\u200b\u200b間のジャムは室温で提供され、ボウル、ロゼット、またはジャム用の特別な花瓶で提供され、デザート用のあらゆる種類の淹れたてのお茶と一緒に提供されます。また、このおいしいものは、ケーキ、パイの中間層、パイ、ロールの詰め物、フルーツソースやアイスクリームの形のデザートへの追加として使用されることがよくあります。このジャムをライスプディングに注ぎ、フルーツまたはベリーゼリーを作り、そこから砂糖シロップを煮て、焼きたてのパンとバターで味わいます。楽しい！
ボンアペティ！

このタイプのジャムは、栄養とビタミンの特性を失うことなく、涼しく換気の良い場所に9か月間保管されます。

砂糖の量を500グラム増やしてジャムを40分間沸騰させると、ブルーベリーゼリーが得られます。

スクリューキャップの代わりに、ゴムバンド付きの従来の金属保存キャップを使用できます。

時々砂糖シロップは砂糖から沸騰し、果実は熱い塊で注がれ、5分間煮沸されてから保存されます。

非常に甘いベリーを購入した場合は、ジャムを調理しているときに、香りのよい塊に小さじ1/2杯のクエン酸を加えることができます。

ブルーベリーは独特の組成を持っており、その有益な特性が原因です。しかし、このベリーに含まれる貴重な要素のいくつかは、熱処理に十分に耐えることができません。冬に備えて、5分以上調理することはできません。そうでなければ、あなたはおいしいがあまり健康的ではないデザートになってしまうでしょう。倹約家の主婦は、多くの種類の森林ベリー収穫からPyatiminutkaブルーベリージャムを選びます。この名前で、ブルーベリーを5分以内に強烈な熱処理にかけることでデザートを調理できるレシピが組み合わされています。

調理機能

「Pyatiminutka」ブルーベリージャムを作ることは、経験の浅い料理人にとってさえ難しい仕事ではありません。正しく行われれば、デザートは涼しい場所で冬の間ずっと長持ちします。その味と外観もあなたを失望させません。

収集後、ブルーベリーは注意深く選別し、森林の残骸を取り除き、すすぐ必要があります。このベリーは壊れやすいので、洗うためにザルに入れ、きれいな水が入った容器に数回浸します。森の中で誰もベリーを有害な化学物質で処理しないので、これで十分です。
ドライブルーベリー。これを行う最も簡単な方法は、水分をよく吸収するタオルにベリーを振りかけることです。
ブルーベリージャムは、水を加えずに作られることがよくあります。調理中のベリーの焦げ付きを防ぐため、ベリーを砂糖で覆い、数時間放置してジュースを流します。砂糖はこのジュースに溶けて、かなり液体の塊になり、火をつけるのは怖くありません。
ブルーベリージャムジャーは滅菌する必要があります。これは、蒸気、オーブン、マイクロ波で行うことができます-方法は重要ではありません。準備された瓶に適した金属製の蓋も、通常は沸騰させることによって滅菌されます。
調理後、Pyatiminutkaブルーベリージャムの瓶を裏返し、毛布で包みます。スチームバスで冷却すると、ジャムはさらに滅菌され、安全性が向上します。

ブルーベリージャムは涼しい場所に保管してください。暖房のない貯蔵室、地下室、地下室で十分です。健康的な御馳走の貯蔵寿命は12ヶ月です。開封後は冷蔵庫にしか保管できません。あなたは7日でデザートを食べる必要があります。

ブルーベリージャム「Pyatiminutka」の定番レシピ

組成（1.25リットル用）：

ブルーベリー-1kg;
砂糖-0.7kg。

調理方法：

ブルーベリーを選別し、付着した葉やその他の破片を取り除きます。
ベリーをすすぎ、乾かします。
ブルーベリーを洗面器に注ぎ、砂糖を加えます。
洗面器を振って砂糖とベリーを混ぜます。
容器をガーゼ付きのブルーベリーで覆い、涼しい場所に4〜5時間置きます。
瓶とそれに合った蓋を滅菌します。
ベリーの塊が入った容器をストーブの上に置きます。
ジャムが沸騰するまで弱火で加熱します。
炎の強さを上げます。フォームをすくい取りながら、5分間調理します。取り外さないと、ジャムはすぐに酸っぱくなります。スキムフォームを捨てないでください-それはお茶への良い追加になります。
準備した瓶に熱いジャムを注ぎ、滅菌した蓋で丸めます。
ジャーを毛布で覆い、放冷します。

その機会のレシピ：:

このレシピによるジャムは芳香があり、食欲をそそります。その味もあなたを失望させません。

シロップのブルーベリージャム「Pyatiminutka」

組成（1.25リットル用）：

ブルーベリー-1kg;
砂糖-0.8kg。

調理方法：

選別、洗浄、乾燥したブルーベリーを洗面器に注ぎます。
ベリーを砂糖で覆います。砂糖が各ベリーを覆うように、洗面器を数回振ってください。
ブルーベリーの容器を冷蔵庫に8〜12時間置きます。あなたはそれを一晩置くことができます。
ベリーから放出されたジュースを、それに溶けている砂糖と一緒に濾します。
シロップを中火にかけ、沸騰させて5分間調理し、泡を取り除きます。
ブルーベリーの上に熱いシロップを注ぎます。
シロップが冷めたら、ブルーベリーの容器をストーブの上に置きます。ブルーベリーの塊を弱火で沸騰させ、5分間調理します。
事前に滅菌したジャーにジャムを広げ、しっかりと密封します。
暖かいものの下で冷ましておきます。

ブルーベリージャム「ファイブミニッツ」のこのレシピは、それを使って準備されたデザートが室温でも保存できるので良いです。

ブルーベリージャム「Pyatiminutka」とハチミツとコニャック

組成（0.75リットル用）：

ブルーベリー-1kg;
蜂蜜-0.25リットル;
コニャック-20ml。

調理方法：

準備したブルーベリーを大きなボウルに移し、フォークまたはポテトグラインダーでマッシュします。
蜂蜜を溶かして液体状態にし、ベリーピューレを注ぎ、混ぜます。
ブルーベリーとハチミツをナプキンで覆い、室温で2〜3時間放置します。
甘い混合物をストーブの上に置き、時々かき混ぜながら弱火で加熱します。
沸騰後、4分間調理し、コニャックを注ぎ、さらに1分間調理を続けます。
ジャムを同じサイズの瓶に分配します。この前に、容器を滅菌する必要があります。
鍋にタオルを入れ、ジャムの瓶をその上に置きます。
鍋に温水を注ぎ、そのレベルが缶のハンガーに達するはずです。
弱火にかけます。サイズに応じて、ジャムジャーを15〜20分間滅菌します。
缶を鍋から取り出し、巻き上げます。

このレシピに従って作られたデザートは、涼しい場所、理想的には冷蔵庫に保管してください。

Pyatiminutkaブルーベリージャムはおいしいだけでなく健康的でもあります。短時間の熱処理により、ベリーの味と香り、そしてそれらに含まれるビタミンを保存することができます。

製品マトリックス：🥄

この驚くべき健康的な製品は、視覚機能の改善、消化の正常化、ウイルス性疾患の予防、神経と心臓血管系の強化に役立ちます。

5分間のブルーベリージャムを作るのはそれほど複雑に思えません。レシピを選択し、材料を購入し、推奨事項に厳密に従う必要があります。

ブルーベリージャム作りの特徴

デザートはさまざまな方法で準備されます。他の種類のベリー、ハーブ、蜂蜜、柑橘類は自由に追加されます。より多くの主婦がゼリーの形で、または果物全体の安全性を持って準備をします。

主な利点は、ベリーの中に種子がなく、小さな枝でも取り除く必要がないため、簡単に剥がせることです。

ほとんどのレシピは、ベリー自体以外に砂糖のみを使用することに基づいています。しかし、一部の著者は、少量の水、レモンジュース、または酸を追加することをお勧めします。まず、甘いシロップを用意し、後でベリーを注ぎます。エナメルを塗った皿は酸化しないので、使用することが重要です。

ジャムに適したブルーベリーの選び方

おいしい調製品を長期間保存するためには、熟した損傷のないベリーのみを選択する必要があります。それらは次のように準備されます：

すべての資料が整理され、要件に準拠していないものは破棄されます。
テストに合格したベリーから、葉、茎、その他の破片が取り除かれます。
ブルーベリーは流水で洗い、短時間浸します。
果実は乾燥され、鍋に注がれます。

新鮮なブルーベリーは市場から購入します。購入する前に、どこで収集されたかを確認することをお勧めします。疑いの余地のない利点は、生態学的にきれいなベリー栽培地域になります。冷凍品は一年中いつでも店頭で購入できます。

冬の簡単レシピ「5分」

ブルーベリーが低視力に有益な効果をもたらすことは周知の事実です。「5分」は長時間調理しないので、ベリー全体で繊細さが得られます。その結果、すべてのビタミンがその特性を失うわけではありません。

このジャムは伝統的なジャムよりもおいしいと考えられており、誰でも調理できます。純粋なベリーに砂糖をまぶしてしばらく取っておきます。 4時間後、十分な量のジュースが出てきたら、鍋を弱火にして沸騰させます。それからそれはたった5分間調理されます。もちろん、泡は取り除かれます。

ホットジャムは滅菌済みの瓶に注がれ、蓋で締められ、冷暗所に保管されます。

ブルーベリーの「5分ゼリー」

この素晴らしいブランクのステップバイステップのレシピは次のようになります。

必要な材料、すなわち3kgの新鮮なブルーベリーと2.5kgのグラニュー糖を準備します。
ベリーをエナメル容器に入れ、1.25kgの砂糖を上に振りかけます。干渉しないでください。 3時間放置します。
ポットをストーブに移動します。低火をオンにします。
ブルーベリーが落ち着いたら、残りのグラニュー糖を加え、木のスプーンで静かにかき混ぜることを忘れないでください。
沸騰したら、5分以内で調理します。次に、ゼラチンを振りかけ、よく混ぜます。
ジャムを再び沸騰させ、すぐに鍋を火から遠ざけます。
製品を瓶に注ぎます。

レモン風味のブルーベリー「ファイブミニッツ」

明らかに熟しているために甘すぎるベリーを手に入れることがよくあります。このような素材を使用すると、ジャムは非常に甘いものになります。経験豊富な主婦は、余分な甘さを取り除くために、砂糖の量を減らし、レモンジュースまたはレモンの皮を追加します。

材料：

ブルーベリー1kg;
グラニュー糖800g;
1つの大きなレモン;
水100ml。

水と砂糖をエナメル鍋に入れます。シロップは沸騰するまで中火で調理されます。

レモンの皮をこすり、汁をすべて絞り出します。
ブルーベリーは事前に準備されています。すべての操作の後、それはシロップにロードされ、沸騰させられます。
攪拌を止めずにレモンの皮を加えます。鍋の中身をさらに5分間調理し続けます。次に、絞りたてのレモンジュースを注ぎ、ジャムを完全にかき混ぜてストーブから取り出します。
完成した繊細さは、準備された容器に注がれるか、冷却された直後にお茶に出されます。
ベリーを沸騰させずに「5分」-グラスで凍らせた
次の材料が必要になります。
ブルーベリー1kg。
500〜700gの砂糖。

ベリーは事前に選別され、皮をむかれ、洗浄され、乾燥されます。次に、それらをボウルに配置し、ピューレになるまでブレンダーで刻みます。
ブルーベリーの入った容器に砂糖を加え、中身をよく混ぜます。
プラスチック製のグラスを取り、ベリーと砂糖のおいしい混合物をその中に入れます。上から、それらはふたで覆われ、冷蔵庫で凍結するために送られます。
製品を何度も冷凍・解凍すると、最終的には有用な物質が失われるだけでなく、味も良くなります。

また、グラスの代わりに、アイスキューブを作るために特別な容器を使用する主婦もいます。
上で提案されたすべてのレシピは誰にとっても難しいようには見えません。結局のところ、ブルーベリーは多くの有用な微量元素を含む自給自足のベリーと見なされており、5分以内で調理するのが最適です。したがって、躊躇することなく、ブルーベリーの新鮮な収穫を取得し、あなたが一番好きなレシピに従っておいしいジャムを準備することをお勧めします。あなたは誰もが繊細さを好きになることを100パーセント確信することができます。