自宅で梅ジャムを作る。 冬のプラムジャム。 骨の有無にかかわらず、お気に入りのジャムを作るための簡単なレシピ。 シナモンとオレンジのプラムジャム

レシピが多くの家族で世代から世代へと受け継がれているシードレスは、不必要な努力なしに、非常に迅速に、そして最も重要なことに、準備されます。 ストーブとマルチクッカーの両方に適した用途の広い調理方法がありますが、最近では珍しいキッチンでは不可能です。

プラムは、腸の運動性に良い効果をもたらし、それを刺激するという点で有用です。 調理後、果物がこの特性を保持していることは注目に値します。 プラムのビタミン組成は多少変化しますが、ジャムの形でも健康的でおいしいままです。

自分のジュースの梅

このジャムは、ベリーのかけらが入った濃厚なシロップのようなものです。 それは他のものと同じくらいおいしいです。 このレシピに従って梅ジャムを調理することは、これまで冬に瓶を巻いたことがない人にとっても問題を引き起こしません。

必要になるだろう：

熟したダークプラム（1〜1.5 kg）;

砂糖（300-450g）。

レシピには水がまったく含まれていないので、追加する必要はありません。 種は梅から取り除かれ、果物の半分は深い鍋に入れられます。 上から、すべてが砂糖で覆われています。 注入を伴うレシピであるシードレスプラムジャムは、特に美味しくて芳香があります。 果物はジュースを与えるためにしばらく砂糖をまぶしたままにされます。 用語は、プラムがどれだけ熟したかによって異なります。 ジュースが出たら、鍋をストーブの上に置いて中身を沸騰させます。 次に、排水口の完全性を損なわないように、スプーンでかき混ぜながら、さらに3〜5分間調理する必要があります。 沸騰、沸騰、沸騰、沸騰の手順を2〜3回繰り返す必要があります。 完成したジャムは、温めた滅菌ジャーで閉じます。

甘いジャムの最も簡単なレシピ

準備の原則は前のものと変わりません、ただ一つの違いがあります：砂糖は果物の1キログラムあたり1キログラムの割合で取られます。 このようにして作られた冬用のプラムジャムは、瓶が十分に滅菌されていれば、濃厚で甘く、長い間砂糖がかからないことがわかります。 涼しい場所に保管してください。 最大保管寿命は2年です。 この後、ジャムが単に甘くなり、その有用な特性がすべて失われるリスクがあります。

酸っぱいプラムジャム

上記のレシピは、酸味の強い果物にも適していますが、若干の違いがあります。 まず、より多くの砂糖が必要です。1キログラムのプラムには1.5キログラムが必要です。 第二に、果物がジュースを与えるために、沸騰した温水の半分のガラスを加える必要があります。 第三に、主張するのに約10〜12時間かかります。 同時に、そのレシピがあらゆる種類に共通であるシードレスプラムジャムは、適度に甘く、適度に酸っぱいことがわかります。 骨は捨てることができず、他の目的のために残します。 たとえば、自家製の色合い。

マルチクッカー用

成分の量は、デバイス内のボウルの容量を考慮して個別に選択されます。 1キログラムのプラムには1キログラムの砂糖が必要です。 果物を浸す必要はありません。 それらは徹底的に洗浄され、剥がされ、剥がされます。 これを行うのは難しいことではありません。プラムを沸騰したお湯でやけどした後、皮膚を取り除きます。 梅の半分はボウルの中で均等な層に置かれ、砂糖が振りかけられ、マルチクッカーがいっぱいになるまで果物が再びその上に置かれます。 自宅でストーブで調理されていないプラムジャムは、特別な香りと柔らかさを持っています。 一貫して、それは非常に柔らかいジャムのように見えます。 プログラムは「消火」で展示されています。 750〜800ワットの電力で1時間で十分です。 調理後、ジャムは瓶に入れて閉じるか、すぐに食べます。 どんな種類のプラムでも適していますが、酸っぱいものはもっと長く、1.5時間調理します。 味に砂糖を加えます。

いじくり回すのが好きな人のための方法

誰もが5分間のジャムを好むわけではないので、以前は3軒ごとに使用されていた従来の方法で調理できます。 必要になるだろう：

弾性プラム（1キログラム）;

砂糖（1.4キログラム）;

沸騰したお湯（1.5カップ、200ml）。

冬のプラムジャムは、このように準備されていました。 彼の好みは子供時代から多くの人によく知られていますが、少しいじくり回す必要があります。 果物は穴をあけられ、別のボウルに入れられます。 砂糖を水と混ぜ、シロップを弱火で調理します。 比率の計算は簡単です。1400グラムの砂糖の場合、300mlの水が必要です。 シロップは冷却されませんが、すぐにプラムに注がれます。 あなたは6-8時間この形でそれらを主張する必要があります。 その後、シロップを再び水気を切り、ゆっくりとした火で沸騰させ、プラムを数時間再び注ぎます。 この準備の後、ジャムはストーブの上に置かれます。 弱火でかき混ぜ、泡を取り除き、1時間調理する必要があります。 おいしいプラムジャムのレシピはそれほど単純ではありませんが、結果はすべての期待を超えています。 それらは他の自家製製品と同じように瓶に閉じられます。

梅が熟していないか酸っぱい場合は、4〜5時間長く注入する必要があります。 この場合、プラムジャムをどれくらい調理しますか？ 同じ量は1時間です。 それがどれだけよく沸騰したかをチェックするために、あなたは皿の上にシロップを一滴置くことができます。 ドロップが流れておらず、表面に広がっていない場合、ジャムは完全に回転する準備ができています。 冷却する必要はありません。

組み合わせレシピ

プラムとオレンジのジャムは、味がとても面白いことがわかりました。 必要なもの：

プラム（1 kg熟しているが、柔らかすぎない）;

砂糖（料理全体で1.5キログラム）;

5つのオレンジの熱意。

梅に砂糖をまぶして（最初に種を取り除きます）、ジュースが出るまで数時間放置します。 この時、砂糖漬けの果物はオレンジの皮から作られています。 つまり、皮膚は砂糖で弱火でカラメル化されます。 ジュース入りの梅をストーブの上に置きます。 最初の沸騰後、火は最小限に抑えられます。 砂糖漬けのオレンジの皮を肉挽き器に通し、シロップで果物に加えます。 柔らかくなるまで、弱火で平均1〜1.5時間調理する必要があります。 完成したジャムは瓶に入れられます。 オレンジとプラムの組み合わせは、何とも言えない香りと味を準備に与えます。

冬のジャムを閉じる方法

ワークの劣化を防ぐため、保管のために適切に閉じる必要があります。 思ったほど難しくはありません。 まず、土手をよく洗い、内側から沸騰したお湯を注ぎ、乾燥させます。 後者は非常に重要です。ピットプラムジャム（どのレシピでも）には十分に滅菌された容器が必要です。そうしないと、カビやカビの出現を避けることが困難になります。 すべての液滴が乾くまで、バンクは蒸気の上に保たれます。 蓋は沸騰したお湯で10〜15分間滅菌されます。 カトラリーが壁に触れないように、ジャムは木のスプーンで瓶に入れられます。さもないと破裂します。 プラスチックまたは金属のいずれかの蓋を選択して、すべてを閉じます。 後者は特別な機械でねじられています。

プラムジャム-バタンとおやつ！ 冬の間、庭の梅を新鮮に保つのは難しいですが、それから健康的なジャムを作ることができます。 その果肉には、血管壁を強化し、血圧を正常化するビタミンP（ルチン）が多く含まれています。 この物質は梅に紫色の色合いを与えます。 風邪との戦いの主な味方であるビタミンCは、ゆでた梅に完全に保存されており、ルチンはその効果を高めます。 これらすべてに加えて、梅のカリウムは体から余分な水分を取り除くのを助け、腎臓病と戦います。 梅ジャムは家庭で調理するだけでなく、本物の梅薬であることがわかりました！
半分に切ったプラムからジャムを作り、果物全体がシロップに残るようにします。 これは御馳走をより食欲をそそるように見せます、それは甘いパイのための優れた詰め物を作ります。 梅が沸騰しないように調理する方法は？ ジャムではなく、甘いシロップで丸ごと作ったジャムだったらいいのに！ 小さくて非常にシンプルなレシピがあります：あなたは長い間果物を沸騰させる必要はありません。 これは、いくつかのパスで実行することをお勧めします。 このジャムは5分ジャムと呼ばれます。 どうして？ プラムは5分以内で煮られるので、形を保ちます。 シードレスジャムを調理するには、種子がパルプから簡単に分離される適切な種類のプラムを選択する必要があります。 プラムジャム全体は、わずかに異なる方法で調理されます。 冬のプラムジャムの美味しくて信じられないほど健康的で驚くほどシンプルなレシピを見てみましょう！

材料：

• 2 kgのプラム（プルーン、ハンガリー、レーズン）;
• 1.2kgの砂糖;
• 大さじ1 水。

冬のプラムジャムの簡単なレシピ。

プラムジャムは料理の専門家にとって天の恵みです。 ソースを作るのに使用できますが、ほとんどは菓子に使用されます。 その上で、信じられないほどのクリームが調理され、ケーキに含浸され、焼き菓子がそれで満たされます。 非常に高カロリーの甘さにもかかわらず、あなたはいつも素晴らしい味を手に入れます。 あなたがペストリー、フルーツ料理の愛好家なら、私たちはあなたと冬のプラムジャムのさまざまなオリジナルレシピを共有します。 いくつかの追加の成分を追加すると、単純なプラムジャムがいかに用途が広いかに驚くでしょう。

ジャムは常に高カロリーの製品であり、過度に食べると、腰と腰に余分なポンドが付着します。

しかし、これはそのような繊細さが役に立たないという意味ではまったくありません。 たとえば、プラムジャムは人体に大きなメリットがあります。理由は次のとおりです。

• 消化と代謝を良くするために必要な食物繊維とミネラルが含まれています。そのおかげで、体重を減らしたい人は積極的に体重を減らし、体にフィットして細い体型になります。
• 腸の動きや尿路系に問題がある人は、梅ジャムを適度に食べるとすぐに回復します。
• 血管や心臓の働きに問題がある人は、血管壁を強化し、血液循環を改善するのに役立つため、必ず1日に少なくともスプーン1杯のプラムジャムを食べる必要があります。
• プラムジャムは神経系を強化し、血圧を安定させます。

1. 糖尿病と診断された方。
2. 最先端の形で肥満に苦しんでいる人（結局のところ、100gの製品には288カロリーが含まれています）。
3. 消化器系をまだ完全に形成していない子供たち。 小さな子供に梅ジャムを与えると、消化管の一部の臓器が機能不全になる可能性があります。

プラムジャムを作るための多くのオプションがあります。 驚いたことに、あなたはあなた自身が必要だと思う量で調理の過程でいくつかの成分を使うことができます。 たとえば、おやつを甘くしたくない場合は砂糖の量を最小限に抑えることができ、その逆も可能です。 プラムジャムの最もおいしいレシピのセレクションを用意しましたので、来たる冬に備えてそれらを買いだめする時間があります。

冬のシンプルなプラムジャム

まず、冬のピットプラムジャムの古典的なレシピについて説明します。 準備はとても簡単で、確かにすべての主婦は彼女の練習ですでにそれに遭遇しています。 ただし、この記事で説明する他のすべてのジャムのバリエーションはそれに基づいて作成されるため、これについては引き続き説明します。

だから、古典的なプラムジャムを作る方法：

1. 梅1kgを取ります。 骨を簡単に取り除くことができる品種を選択することをお勧めします。 果物からすべての種子を取り除いた後、果肉をくさびに切り、深いボウルに入れます。
2. 梅を砂糖で覆います。 このレシピでは、この成分を1 kg加えることを推奨していますが、個人的な好みによって量が異なる場合があることに注意してください。
3. 梅と砂糖を混ぜた後、さらに1/2大さじを注ぎます。 水。 すべてをチーズクロスで覆い、プラムを暖かい場所に一晩置いておきます。 この間、彼女はジュースを始める必要があります。
4. 朝、中火に梅のボウルを置きます。 プラムは40分間沸騰するはずです。 ジャムの準備ができているかどうかを確認するのは非常に簡単です。甘さを一滴取り、皿に落とします。 それが広がる場合でも、ジャムは沸騰させる必要がありますが、原則として、ペクチンの含有量が高いため、プラムは沸騰して非常に速く濃くなります。
5. 完成したジャムを瓶に注ぎます。瓶は事前に十分に滅菌する必要があり、蓋をして丸めます。

まったく同じレシピに従って、黄色いプラムまたは赤いプラムからジャムを調理することができます。

冬の種と梅ジャム

種を使ったプラムジャムは、主婦が作る頻度ははるかに少なくなります。冬にはそれを使用するのはあまり便利ではないためです。常にお菓子から食べられない成分を入手する必要があります。 ただし、この石はプラムジャムに特別な味と香りを与えることに注意してください。 味を比較するために、この冬のためにそのような繊細さの瓶を少なくとも1つ準備することをお勧めします。 あなたはうれしい驚きを感じるでしょう。

冬にこのバージョンのプラムジャムを調理する方法：

1. 黒または赤のプラム1kgを取ります。 必ずそれらを整理し、腐った果物をすべて取り除き、茎からそれらをはがし、洗って乾かしてください。
2. その後、水で同じ深さの2つのボウルを準備する必要があります。 1つのボウルだけに熱湯を入れ、もう1つのボウルには氷を入れる必要があります。 最初にプラムを5分間下げる必要があります。 お湯に入れ、スロットスプーンで同時に氷水に移します。
3. ボウルからプラムを取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
4. 砂糖シロップを別々に沸騰させます-1.2kgの砂糖を1.5リットルの水に溶かします。 用意した梅をその中に浸し、3時間そのままにしておく必要があります。
5. 指示された時間の後、火の上のシロップに梅を入れて、40分間調理します。 そのようなアプローチを4つ行う必要があります（それぞれの間で2時間の間隔を維持する必要があります）。
6. 繊細さを調理したら、それを滅菌した瓶（常に熱い）に注ぎ、セラーに持って行き、冬まで、またはそれ以上保管する必要があります。

冬のプラムジャム「Pyatiminutka」

このジャムは「Pyatiminutka」と呼ばれていますが、これはわずか5分で調理されるという意味ではありません。 5分間調理することからこの名前が付けられました。 非常に長い間隔でいくつかのステップで。 このようなジャムを作成するための詳細な手順に興味がある場合は、以下にそれを提示します。

1. アクションの最初の3つのポイントは、前のレシピで説明したものとまったく同じである必要があります。
2. 枝分かれしたプラムを乾かした後（このレシピでは1 kgのフルーツも使用します）、フォークで四方を注意深く刻む必要があります。 また、果物のどちらの側でも、骨を得るためにナイフで切り込みを入れる必要があります。
3. 穴の開いたプラムをボウルに移し、ブランキングしたお湯500 mlを注ぎ、砂糖750gを加える必要があります。 この段階で梅をチーズクロスで覆い、5時間置いてフルーツジュースを出します。
4. 指示された時間の後、プラムのボウルをストーブに置き、すべてを沸騰させます。 このレシピによると、プラムは5分以内で沸騰する必要があることに注意してください。 このプロセスを5回繰り返しますが、各沸騰の間隔は5時間にする必要があります。
5. 最後の調理後、ジャムを瓶に注ぎます。瓶は滅菌する必要があります。

冬のココアとプラムジャム

あなたが冬のために梅ジャムを作る珍しい方法を探しているなら、このレシピはあなたのためです。 甘い歯を持った最もうるさいグルメでさえ、結果として得られる繊細さに喜ぶでしょう。 プラムとフレーバーココア、バター、ピーナッツを組み合わせます。 すでに美味しそうだということに同意してください！

だから、そのような珍しいプラムジャムを作る方法：

1. 熟したプラム500gを取ります。 このレシピではどのプラムでも使用できますが、結果として美しいジャムカラーを得るには、黒または赤のプラムを使用することをお勧めします。 果物をすすぎ、皮をむいてから、必ず刻んでください。 この目的のために、ミートグラインダーまたはブレンダーのいずれかを使用できます。
2. 別の容器に、250 gの砂糖、100 gのピーナッツ、便利な方法で粉砕して小麦粉にしたもの、および30gのココアを組み合わせる必要があります。
3. 梅粥とココアとピーナッツの混合物を組み合わせて、すべてをストーブの上に置きます。 ジャムが沸騰し始めたら、30gのバターを入れます。 これからは、しこりが入らないように、常に甘さをかき混ぜる必要があります。
4. 2時間後（このようなジャムを準備するのにかかる時間です）、ストーブの電源を切り、ジャムを滅菌済みの瓶に注ぎます。

ナッツとコニャックを使った冬のプラムジャム

プラムジャムは、準備の過程でコニャックとクルミを鍋で揚げたものが加えられる、並外れた香りがあります。 それを準備するには、いくつかの簡単な手順に従う必要があります。

1. 梅1kgを取ります。 あなたはそれらを準備する必要があります-それらから骨を洗い、乾燥させそして取り除きます。
2. 次に、クルミを準備する必要があります。 この成分は250g必要です。 ナッツは便利な方法で刻む必要があります（原則として、主婦はナイフでそれを行いますが、あなたが食品加工業者の幸せな所有者である場合、あなたの仕事は数回単純化されます）。
3. クルミを熱い鍋で揚げる必要があります。 特徴的な香りが出始めたらすぐに火から下ろし、1kgの砂糖と梅と混ぜます。
4. ストーブの上にジャムのボウルを置きます。 ジャムが沸騰したらすぐに、大さじ3杯を追加します。 ブランデー、それをかき混ぜて、もう一度調理します。
5. ジャムの次の沸騰後、ストーブからそれを取り出し、準備された（滅菌された）瓶に注ぎます。

冬のオレンジ色のプラムジャム

このレシピは、オレンジが主成分の1つとして使用されるのではなく、甘く甘いジャムの新鮮さを与える柑橘系の香りを繊細さに与えるための添加剤としてのみ使用されるため、特別です。

このバージョンのプラムジャムを調理する方法：

1. まず、いつものように、1kgの梅を用意します。 フルーツピットは削除する必要があります。
2. すぐに、梅の果肉は大さじ3で満たされます。 砂糖、ガーゼで覆い、暖かい場所に3〜4時間置いておきます。 この間、梅は搾り出されるべきです。
3. その間に、ナイフで1つのオレンジから皮をむく必要があります。 ジャムを火にかける前に、プラムパルプに加える必要があります。
4. 甘さを入れて煮ます。 30分間沸騰するはずです。 甘さを食べるにはこれで十分です。
5. ジャムからオレンジの皮を取り除き、それを瓶に注ぎます。瓶は再び滅菌する必要があります。

冬のりんごと梅ジャム

アップルプラムジャムは、冬の寒さや鼻水から身を守ることができる本物の薬です。 準備は非常に簡単です。主なことは、正しい一連のアクションに従うことです。これについては、以下で詳しく説明します。

1. 600gの梅と400gのリンゴ（できれば甘い果物）を取ります。 それらは皮をむき、穴を開ける必要があります。 すぐに細かく刻んで、1つの深いボウルに入れてジュースを流すことができます。
2. 砂糖シロップを250mlの水と750gの砂糖で調理します。 あなたはそれらを果物の上に注ぎ、その後3時間それらを残す必要があります。
3. 指定された時間の後、絞りたてのレモンジュースをフルーツ（1/2レモンを使用するだけで済みます）とシナモンスティック（シナモンの代わりにカルダモンを使用するものもあります）に追加します。
4. ジャムをストーブの上に置き、20分間調理します。 この間ずっと、ジャムは沸騰するはずです。 この手順を少なくとも3回繰り返します。 非常に厚く、ジャムのような塊になるはずです。
5. リンゴとプラムジャムを瓶に注ぎ、貯蔵庫に入れます。

冬の梅とアプリコットジャム

アプリコットとプラムは味がとてもよく合います。 これらの果物は優れたジャムやジャムを作ります。 主なことは、調理とさらなる缶詰のために果物を適切に準備することです。 アプリコットプラムの御馳走を得るためにあなたがする必要があること：

1. 1kgのアプリコットとプラムを取ります。 すべての果物は熟していて、腐敗やへこみがないようにする必要があります。 それらから、各果物にナイフで切り込みを入れて骨を得る必要があります。
2. 用意したプラムとアプリコットの果肉を1つのボウルに入れ、150 mlの水を注ぎ、中火で沸騰させます。 果物は30-60分の間調理することができます。 それらの軟化時間は、アプリコットとプラムを選択する熟度によって異なります。
3. 得られたパルプは少し冷却してから、ブレンダーで刻む必要があります。 あなたがそのような台所器具を持っていないならば、それから単にふるいを通して果物を挽く。 もちろん時間がかかりますが、効果は同じです。
4. アプリコットとプラムのグリュエルは火をつける必要があり、事前に5gのクエン酸のみを加える必要があります。
5. アプリコットプラムジャムが沸騰したら、それに砂糖1 kgを加え、ジャムが完全に濃くなるまで調理を続けます。 必要な一貫性が得られたらすぐに、ジャムを火から下ろし、滅菌済みの瓶に注ぎます。

冬の美味しい梅と梨ジャム

梨は、梅ジャムを作るための追加の成分としても使用できます。 ハードグレードは使用しないでください。 ジューシーで柔らかく、香り高いフルーツを選ぶ必要があります。

冬の質の高いおやつを手に入れるには、次のものが必要です。

1. 500 gの果物を取り、それらを洗い、種子と芯をはがします。 すぐに梅や梨をスライスすることをお勧めします。
2. まず、梅を調理します。 それらの上に50mlの水を注ぎ、火をつけます。 沸騰したらすぐに梨を加えます。
3. 梨梅の塊が沸騰するまで待ってから、1.1kgの砂糖を加えます。
4. 5分後。 砂糖はジャムに完全に溶けます。 泡を注意深く取り除き、混ぜてから、滅菌した瓶に注ぐだけです。

プラムとストロベリージャム

イチゴが入っていれば、いつも驚くほどの甘さが得られます。 このジューシーでアロマティックなベリーは、プラムジャムの製造にも使用できます。

この御馳走を準備するためにあなたがする必要があること：

1. ストロベリーベリー1kgを取り、尻尾をはがし、よく洗い、半分に切ってボウルに一晩置き、イチゴからジュースを出します。
2. 朝、2kgの穴あきプラムを調理します。 果物が柔らかく、完全に沸騰していることを確認する必要があります。
3. 梅の状態が良くなったら、ポテトプッシャーまたはふるいで挽きます。
4. その後、梅に砂糖を加え、すべてを混ぜ合わせて火をつけます。 梅を15分間沸騰させます。
5. 指定時間後、梅にイチゴを注ぎます。 これで、ジャムを好きなだけ調理できます。 重要なのは、イチゴを茹でることです。甘さをどれだけ厚くしたいかはあなた次第です。

生梅ジャム

最も簡単ですが、同時に、プラムジャムを作る最も便利な方法はそれをまったく調理しないことです。 梅と砂糖だけで30分でできます。 冷蔵庫に完全に保存でき、腐らないパンに優れたスプレッドを作る時間です。

このプラムジャムの作り方：

1. 1 kgの梅を取ります（どの種類の果物を選ぶかは関係ありません。主なことは、それらが熟していて腐敗がないことです）。
2. 各果物から種子を取り除きます。 これを行うには、通常の鉛筆を使用できます。
3. その後、ブレンダーでプラムを粉砕します（プラムから均一な塊を得るために、この特定のキッチンアプライアンスを使用することをお勧めします）。
4. ピューレに2kgの砂糖を加え、ジャムを10分間放置して、砂糖が完全に溶けるようにします。 すべてをかき混ぜてから、ジャムを瓶に注ぎます。 この甘さは冷蔵庫に保存してすぐに食べたり、瓶に巻いたりすることができます。

チョコレートと冬の赤い梅ジャム

甘い歯を持っている人は間違いなくプラムとチョコレートジャムを好きになるでしょう。 その結果、スプーンから止まることなくすぐに食べることができるような絶妙なデザートができあがります。 プラムチョコレートジャムの香りと味に抵抗することはできません。

このような絶妙なジャムを作るには、次のものが必要です。

1. 梅500gを取ります。 果物を洗い、皮をむき、くさびに切ります。
2. 果物を完全に覆うように水を注ぎ、弱火で煮る。
3. 梅が沸騰したら、砂糖1kgを加えます。 15分後、ジャムが再び沸騰した後、水浴で溶かしたダークチョコレート100gを注ぎます。
4. 20分後、チョコレート入りのプラムが沸騰したら、ストーブからジャムを取り除き、保存のために瓶に注ぐことができます。

冬のシナモンとプラムジャム

冬に向けて梅ジャムをスライスして作るオプションを探している場合は、以下のレシピを使用できます。このレシピでは、梅に芳香性のシナモンが追加されています。

素晴らしいおやつを作るためにあなたがする必要があること：

1. 梅1kgを取ります。 それらを半分にカットして、きれいで等しいスライスを作成します。 種子と茎を取り除きます。
2. 梅を砂糖で覆います。 それらをガーゼで覆い、冷たい場所に4時間置いておきます。この間、果物はジュースになります。
3. 梅をストーブの上に置きます。 15分間煮沸した後、火から下ろし、冷蔵庫で12時間冷やします。その後、もう一度調理を繰り返す必要があります。
4. ジャムが2回沸騰したら、1tspを追加します。 シナモンとかき混ぜます。
5. ホットジャムを瓶に注ぎ、缶詰にします。

プラムとラムレーズンでジャム

梅の収穫があまり良くない季節があります-熟していない、無糖。 しかし、これはあなたがただ梅を消すことができるという意味ではありません。 以下のレシピに従って、それらからジャムを作ることができます：

1. 100 gの美しいゴールデンレーズンを取り、その上に沸騰したお湯を注ぎ、100 ml以上のラムを注ぎます（他のアルコール（コニャック、ウイスキー）を使用できます）。 レーズンを冷蔵庫に一晩入れます（時間がない場合は、レーズンを4時間置いておけば十分です）。
2. 1.5 kgのプラムを準備します（このレシピには黒いプラムを使用することをお勧めします）。 それらを半分に切り、種を取り除き、茎を取り除きます。
3. 1レモンと1オレンジからジュースを絞り、それらから熱意をはがします。 これをすべて混ぜ合わせ、ここに少量の水、100 gの砂糖、300gのフラワーハニーも加えます。 このシロップを火にかけ、沸騰させてから、レーズンとプラムを加えます。
4. レーズンジャムは、十分に濃くなるまで60分間調理する必要があります。

タイムとベルガモットのプラムジャム

すべての主婦が、珍しい調味料を主なスパイスとして使用するために、プラムジャムを作るすべての伝統的な方法から離れることを決定するわけではありません。 タイムとベルガモットが追加されたプラムジャムの非常に興味深いレシピをあなたと共有します：

1. 黒梅1kgを取ります。 それらから種子と茎を取り除き、それらの果肉をブレンダーで粉砕してピューレを作ります。
2. プレスを通してニンニクの3つのクローブを絞ってください。 得られたプラムピューレにニンニクビレットを追加します。
3. 梅に大さじ3杯を注ぎます。 塩、茶色の砂糖400 g、バルサミックビネガー100 ml、レモンタイムの茎、ベルガモットの葉3枚。
4. 得られた混合物を150°に予熱したオーブンに90分間入れます。
5. 指示された時間の後、オーブンからジャムを取り除き、それに大さじ2杯を追加します。 ピンクペッパーコーン、大さじ1。 パプリカと1tsp。 黒コショウを挽いた。 その後、ジャムを15分間オーブンに戻します。
6. ジャムの調理中に、指示に従って1.5tbspに希釈します。 寒天寒天、そしてそれを梅ジャムにかき混ぜます。 御馳走をかき混ぜて、瓶に注ぎます。

冬のシュガーフリープラムジャム

あなたが彼らの食事でたくさんの砂糖を避ける必要がある人々の一人であるならば、あなたはプラムジャムのための対応するレシピを必要とします。 私たちはあなたのために1つを選択しました。

砂糖を含まない梅のおやつを作るには、次のものが必要です。

1. 黄色いプラム1kgを取り、種子と茎を取り除きます。
2. 準備したプラムパルプに150mlの水を加え、弱火で調理します（このプロセスには30分かかります）。
3. プラムが沸騰したら、それらを冷却し、ブレンダーでパルプを刻んでピューレを作ります。
4. ピューレに1tspを追加します。 クエン酸、すべてをかき混ぜてから、ジャムに火をつけます。 混合物が濃くなるまで、2時間調理します。
5. その後、ホットジャムを瓶に注ぎ、缶詰にします。

ご覧のように、梅で絶妙な甘さを出すことができ、お茶を飲んだり、このジャムを詰めたペストリーを楽しんだりするだけでなく、冬にも重宝します。 プラムには熱処理後も果物に保存される物質やビタミンが多く含まれているため、繊細さは薬用にも使用できます。

ビデオ：「ヘルシープラムジャム」

確かにあなたも、プラムジャムの単なる言及で、あなたはすぐに飲み込みたいと思っていることに気づきました-体はこの驚くほどおいしい繊細さの1つの言及に単に反応します！
ビタミンC、葉酸、ペクチン、P活性物質、カロチン、リボフラビン、生命維持システムの正常な機能に必要な高い生物学的活性の物質など、さまざまなビタミンが豊富で、鉄も含まれています。 そして、自然は私たちの健康のためにこのすべての富を信じられないほどおいしいプラムフルーツの形で提示します！
もちろん、シーズン中はビタミンで体に栄養を与えるように最善を尽くしますが、これだけでは明らかに十分ではありませんが、冬にそれらを買いだめすれば、別の問題です。体は健康で私たちに感謝します。 自家製のプラムジャムは、この問題で私たちにとって大きな助けになります。いくつかの人気のあるレシピを喜んで紹介します。
片道
梅-1000g、砂糖-1000g。
レシピ：
提案手法によるプラムからのジャムの調製には、パルプの濃いプラムが必要であり、洗浄して半分に切り、種子を取り除く。 砂糖とコップ一杯の水からシロップを軽くなるまで沸騰させます。 洗って皮をむいた梅を沸騰したシロップに注ぎ、柄の長い木のスプーンで丁寧に混ぜます。
洗面器を数回混ぜて振ることができますが、これは注意して行う必要があります。 梅を沸騰したシロップに注いだ後、しばらくの間梅ジャムのボウルを保管します。これは、私たちが提供するレシピですが、沸騰させないで、火を止めてジャムを5時間放置します。
次に、プラムジャムの入ったエナメルボウルを再び火にかけ、沸騰させます。プラムスライス全体のジャムが必要な場合は、冷やしたシロップを水気を切り、プラムなしで沸騰させます。 そして、シロップが沸騰した後、沸騰したシロップに戻し、そのようなアクションを4回実行します。最後の4回目は、ジャムを調理するまで調理します。
プラムジャムの準備は、シロップの全量にわたってプラムスライスが均等に分布することによって決定されます。それらが上にあるべきではありません。 準備したホットジャムを、事前に準備して洗浄したジャーに配置します。
2ウェイ
梅-1000g、砂糖-1000g。
レシピ：
このようにジャムを作ることで、冬にぴったりのプラムジャムをお茶のデザートとして、また必要に応じて、透明なプラム全体を砂糖漬けの果物として使うことができます。
それで、調理されたプラムを刺して沸騰したお湯に降ろし、再び沸騰させて、プラムを沸騰したお湯に4分間入れておきます。 この手順の後、プラムを冷水に下げ、数回交換してプラムを完全に冷却します。
次に、砂糖とコップ一杯の水でシロップを調理します。シロップがあまり必要ない場合は、プラムジャムがプラムの利点を感じますが、明らかに液体が不足している場合は、追加の量を追加する必要があります。 冷やしたプラムを沸騰したシロップに入れ、軽くかき混ぜ、火をつけて落とした温度を上げますが、プラムからジャムを沸騰させないでください。 ジャムを6時間放置した後、前のアクションをさらに3回繰り返し、4回目は、技術的な温度計を使用して最も正確な方法で決定する柔らかくなるまでジャムを調理します。
プラムジャムの準備が整う直前に、4gのクエン酸を入れます。 完成したジャムの沸点は105-106 *Сである必要があります。
3ウェイ
梅-1000g、赤スグリ-500g、砂糖-1500g。
レシピ：
準備したプラムを洗い、種を取り除き、前もってガーゼで準備した赤スグリジュースを加え、ベリーを広げてジュースを絞ります。 カラントジュースを使ったプラムは、ジャムをプラムからゼリー状に急速に変化させるのに役立ちます。火をつけて10分間沸騰させ、次に砂糖を加えてさらに10分間調理します。
次に、上記のように、ホットジャムをジャーに入れて密封し、蓋を下にしてジャーを置き、完全に冷えるまでカバーし、その後、保管のために保管します。
4ウェイ
梅-1000g、砂糖-600g。
レシピ：
この方法でジャムを作ると、ビタミンと非常においしい繊細さが得られます。プラムからジャムをワンステップで調理し、調理中に泡を取り除くことを忘れないでください。 プラムジャムの調理にかかる時間は、この方法が最も経済的で、時間に追われていれば簡単に使用できます。
それで、熟度の高いプラムを洗い、皮をむいてブレンダーまたはフードプロセッサーに通し、砂糖を塊に加えて火をつけます。バーナーに火の仕切りを置くことを忘れないでください。 塊を継続的に攪拌し、沸騰させて火を弱め、エナメル容器でジャムを約30分間調理し、滅菌ジャーに入れて滅菌蓋で閉じます。
真ん中に穴の開いた金属製の蓋が付いた鍋で瓶と蓋を滅菌し、その上に瓶を首を下にして置き、蒸気で処理します。 瓶にジャムを入れながら、金属製の蓋を沸騰したお湯で数秒以内に滅菌します。
5ウェイ
梅-1000g、砂糖-600g。
レシピ：
とても甘い品種のプラムが必要で、その熟度は最大でなければなりません。プラムを洗って皮をむきます。 次に、プラムにコップ一杯の水を注ぎ、火をつけ、プラムの塊が均一になるように完全に柔らかくなるまで調理し、砂糖を加えます。 ジャムが焦げないように、エナメル皿の底の下に必ず防火仕切りを置いてください。 砂糖で塊をかき混ぜた後、ジャムを調理し続けますが、非常に弱火で、かき混ぜながら、全体の塊がジャムが調理された皿の底から遅れ始めるまで調理します。
必要に応じて、調理の最後に、刻んだクルミやアーモンドを追加したり、イチジクやアプリコットなどの肉挽き器に通した乾燥フルーツを追加して味覚を「複雑」にすることができます。 私たちの努力の結果得られた繊細さは、「購入した化学」と比較することはできません。それは非常に美味しく、また非常に有用です。 完成したプラムのホットジャムを平らな皿に置き、事前に冷水で湿らせ、塊を平らにし、屋外に取り出して乾燥させ、ガーゼで覆います。
乾燥したら、塊を任意の形に切り分けて、既製の驚くほどおいしいデザートとしてテーブルに提供します。ゲストは、そのような繊細さからいつでも何とも言えない喜びを味わえます。 ちなみに、このデザートは箱に入れておくととてもよくできます。蛾からの安全のために、よもぎの小枝の上に箱に入れることができます。
美味しい梅ジャムで心からのお茶会を！

プラムジャムは収穫期にとても人気があります。 それぞれの主婦は長い間果物を買いだめしようとします。 プラムには有益な酵素がたくさん含まれているので、これは驚くべきことではありません。 定期的な使用により、血管系が強化され、胃腸管や心臓の活動が改善され、血圧が安定します。 プラムは体から余分な塩を取り除き、貧血と戦い、気分を改善します。 御馳走のための最も人気のあるレシピを検討してください。

プラムジャム：料理の繊細さ

1. 梅の皮が硬い場合は、果物を鍋に入れて2分間白くします。 次に、果物を氷水に入れます。 そのような動きは、熱処理中に果物が割れるのを防ぎます。
2. おやつを調理するための適切な原材料を選択してください。 パルプが石から容易に分離され、その結果、石が迅速に除去される品種が最適であると考えられています。
3. 小片からおやつを作る場合は、カットしないでください。 果物の形を保つために、それらをソーダ溶液に3〜5分間送ってから、すすぎます。
4. 梅全体に虫食い穴、打撲傷、ひび割れがあってはなりません。 浸透性を高めるために、各フルーツにつまみで穴を開けます。 これにより、シロップがより速く空洞に浸透し、パルプを甘くすることができます。
5. ジャムが半分のプラムでできている場合は、茎を取り除き、果物の内側を調べます。 必要に応じて、骨から黒い斑点をナイフでこすり落とします。

プラムジャム：古典的なレシピ

• グラニュー糖-1.1kg。
• プラム-1.2kg。
• テーブル水-120ml。

1. 適度に熟した果物を選んでください、梅は熟しすぎてはいけません。 原材料をシンクに投入し、よくすすぎ、白っぽい堆積物を取り除きます。 梅を注意深く2つに切り、穴を取り除きます。 パルプを再度すすぎます。
2. 調理鍋を取り、それに果物を注ぎ、砂糖を振りかけ、かき混ぜます。 水を加え、耐熱容器をストーブに送り、沸騰するまで調理します。 砂糖を溶かすために絶えずかき混ぜます。
3. これが起こったら、バーナーをオフにし、3時間おやつを残します。 この間、果物はジュースを分泌します。 その後、7分間繰り返し熱処理を行います。
4. この期間の後、容器を火から下ろし、8時間放置します。 最後に、組成物を沸騰させ、沸騰開始後10分間調理します。 再び冷やし、瓶に注ぎ、スズで密封します。

オーブンでのプラムジャム

• グラニュー糖-2.4kg。
• プラム-2.2kg。
• テーブルウォーター-130グラム

1. 蛇口の下で梅を洗い、液体を排出させてから、タオルで各果物を乾かします。 白っぽいコーティングがないことを確認してください。 標本を半分にし、骨を取り除きます。
2. 清潔で乾燥したベーキングシートを準備し、梅を置き、切り取った面を上にします。 中身に水を注ぎ、グラニュー糖をふりかけます。 ベーキングシートを非加熱オーブンに送り、温度を190〜200度に設定します。
3. ベリーを30分ほど煮て、時々かき混ぜます。 この間、梅は果汁を放出し、その中で砂糖が溶けます。 完成した組成物を滅菌容器に注ぐか、冷却後に提供します。

• 生姜の根-2〜3cm。
• 飲料水-60ml。
• グラニュー糖-775グラム
• プラム-0.9-0.95kg

1. まず、すべての虫食い、緑色、粉砕されたものを除いて、果物を分類します。 すすぎ、ザルに入れて水気を切る。 梅が乾いたら半分に切り、種を取り除きます。
2. マルチクッカーボウルに60mlを入れます。 水、中に果物を送ってください。 「シーリング」機能を7分間オンにします。 ふたをして、プログラムが終了するのを待ちます。
3. この間、梅は柔らかくなります。 次に、ブレンダーまたはふるいを使用して、成分をピューレに粉砕します。
4. 生姜をすすぎ、皮をむき、こすります。 梅をかき混ぜます。 グラニュー糖を追加します。 「スチームクッキング」機能をオンにして、閉じたマルチクッカーで3分の1時間調理します。
5. 中身が沸騰し始めたら、泡を取り除き、皿を開けます。 タイマーがオフになるのを待つ間、成分を絶えずかき混ぜます。 次に、容器を滅菌し、おやつを暖かい容器に詰めます。

レーズン入り冷凍プラムジャム

• ヘーゼルナッツまたはクルミ-225-230gr。
• 挽きたてのシナモン-3つまみ
• 新鮮な冷凍プラム-1.1kg。
• グラニュー糖-940グラム
• 大きな穴あきレーズン-100グラム

1. 電子レンジやお湯を使わずに梅を解凍します。 蛇口の下でベリーをすすぎ、種子を除外します。 レーズンを洗い、温水に25分間浸してから、水気を切ります。
2. クルミ（ヘーゼルナッツ）を油を使わずに乾いたフライパンで炒めます。熱処理は7〜8分続きます。 冷やして、はがします。 グラニュー糖、レーズン、プラムを1つのボウルに入れ、シナモンを振りかけます。
3. 内容物を沸騰させ、粒子が溶解するまで待ちます。 シロップが滑らかになったら、刻んだナッツを加えます。 8分間煮沸した後、おやつを調理します。
4. 必ず泡を取り除いてください。 割り当てられた時間の後、火から繊細さを取り除き、7時間放置します。 2回目に加熱してから、鍋で直接ジャムを冷却します。 味。

• 水-400ml。
• グラニュー糖-1.2kg。
• プラム-1kg。

1. このレシピでは、小さな梅を選びます。 すべての悪いものを並べ替えます。 蛇口の下で洗い、乾かします。
2. さあ、ブランチングを始めましょう。 鍋に普通の水を注ぎ、沸騰させます。 梅を少しずつふるいに入れ、3〜5分間蒸気を保ちます。
3. 熱処理後、すぐに果物を冷水に送ってください。 原材料につまみで穴を開け、4〜5個の穴を開けます。
4. おやつを調理するための道具を準備します。 400mlを注ぎます。 水を飲み、砂糖を追加します。 顆粒が低電力で溶解するまで内容物を煮込み、絶えずかき混ぜます。
5. 砂糖が溶けたら、プラム全体をスイートベースに入れ、6時間浸します。 梅が非常に浅い場合は、すぐに沸騰を開始します。
6. 中身の入ったエナメルポットをバーナーに置き、3分の1時間調理します。 組成物が沸騰しすぎないように常に注意してください。 泡を取り除くことを忘れないでください。
7. 熱処理後、7〜8時間放置します。 もう一度20分間煮てから、おやつを冷まします。 最後の熱処理は30分続きます。
8. 次に、ジャムを室温に戻し、乾燥した清潔な瓶に詰めます。 羊皮紙またはナイロンのコルク、冷たくしてください。

ココアとプラムジャム

• バニリン-7グラム
• 熟したプラム（ただし熟しすぎない）-2kg。
• ココアパウダー-90グラム
• グラニュー糖-950グラム

1. このレシピによる料理の準備には、適度に熟した弾力性のある標本が適しています。 それらをよくすすいでプラークを取り除きます。 タオルの上で乾かしてから、骨を切って取り除きます。
2. 梅に砂糖をふりかけ、24時間保管します。 この間、果物はジュースを放出します。 時間が経過したら、バニラとココアの粉末を組成物に振りかけ、塊がなくなるまで混合します。
3. 原材料をエナメルボウルに移します。 最小から中程度の35〜45分のパワーで調理します。 絶えずかき混ぜ、泡を取り除きます。 転がすための容器を準備し、完成した御馳走を注ぎます。

クルミとレモンのプラムジャム

• ナッツ（アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ）-225グラム
• ソーダ-6グラム
• テーブル水-0.8リットル。
• レモン-1個
• プラム-1kg。
• バニリン-8グラム
• グラニュー糖-950グラム

1. 排水溝を分類してすすぐことから始めます。 次に、果物を乾燥させ、普通の水とソーダの溶液を準備します。 その中に果物を置き、3分間保持します。
2. ソーダ液を排出し、排水をよくすすいでください。 ストレーナーまたはタオルで乾かします。 果物を半分に切ることなく、穴を取り除きます。 串や鉛筆が使えます。
3. 皮をむいたナッツ全体を油を加えずにフライパンで炒めます。 7分後、冷やして、梅全体に1部入れます。 食卓水と砂糖を別々に混ぜ合わせ、甘いベースを調理します。
4. シロップを冷ましてから、プラムの詰め物を送ります。 バーナーを最小限に設定し、ジャムをシロップで15〜20分間調理します。 ナッツが抜けないようにやさしく混ぜます。
5. 指定された時間が経過した後、絞り、ろ過したレモンジュース、バニラをジャムに追加します。 厚くなるまでさらに3分の1時間調理します。
6. 調理後、中身を火から下ろし、タオルで覆い、2〜3時間放置します。 次に、滅菌ジャーに詰め、ナイロンまたは羊皮紙で密封します。

• グラニュー糖-1.6-1.7kg。
• リンゴ（できれば甘酸っぱい）-1.1kg。
• クエン酸-4グラム
• プラム-1kg。
• テーブル水-120ml。

1. 梅をよくすすぎ、均等に切って穴を取り除きます。 リンゴをすすぎ、皮をつけたまま、真ん中を切り取ります。 「オレンジ」のスライスで切り刻み、プラムと混ぜます。
2. すべての果物をエナメルボウルに入れます。 グラニュー糖の1/2の量を追加します。 残りをテーブルウォーターと組み合わせて、シロップを沸騰させます。
3. 梅とリンゴに甘い沸騰したベースを注ぎ、かき混ぜます。 2時間放置してから、混合物を8分間沸騰させます。 内容物を絶えずかき混ぜ、泡をすくい取ります。
4. 火を止め、6時間冷まします。 熱処理を繰り返し、時間を12分に増やします。 もう一度冷やす。
5. 次に、クエン酸を加えて、ジャムを3回ローストする必要があります。 温かい料理は完全にきれいな缶に詰められ、すぐにスズで密封されます。 逆さにして冷やした後、冷やしておやつを取り除きます。

ワインとアーモンドのプラムジャム

• カルダモン-1グラム
• アーモンド-60グラム
• ワイン（ドライホワイト）-425ml。
• グラニュー糖-2kg。
• プラム-4.7kg
• みじん切りシナモン-4-5グラム

1. さらなる操作（洗浄、乾燥、種子の除去）のために梅を準備します。 果物をエナメルボウルに入れ、砂糖を振りかけます。 大衆を11時間座らせます。
2. 割り当てられた時間の後、ワインを注ぎ、砕いたカルダモンにシナモンを加えます。 容器をバーナーの上に置き、厚くなるまで弱火で調理します。 フォームをすくい取り、組成物をかき混ぜることを忘れないでください。
3. 煮込み工程が終了する約10分前に、乾いたフライパンで焼いたアーモンドを加えます。 熱い塊をきれいな容器に注ぎ、密封します。

オレンジのプラムジャム

• グラニュー糖-550グラム
• 甘酸っぱいリンゴ-150グラム。
• オレンジ-150グラム
• プラム（できれば黄色）-600グラム
• シナモン全体-1ポッド

1. 梅を洗い、均等に切り、穴を取りやすくします。 あなたは果物をスライスに切ることができます、それはすべて個人的な好みに依存します。 グラニュー糖（300gr。）をふりかけてかき混ぜます。
2. 柑橘系の果物をすすぎ、「お尻」を取り除き、皮と一緒に果物をスライスに切ります。 種を取り除き、プラムの上にオレンジを置きます。 さらに150グラムを追加します。 サハラ。
3. 今度はリンゴを準備します、それらは洗浄され、中心から解放され、皮と一緒に刻まれる必要があります。 前の組成に加えて、残りの砂糖で味付けします。
4. 火を最小限に抑え、果物を1.5時間調理します。 焦げないようにかき混ぜます。 今度は御馳走を冷まし、1時間半の苦痛を繰り返します。 もう一度冷やす。
5. 混合物をきれいな瓶に入れます。 キャッピングはパーチメントペーパーまたはナイロンキャップで行います。 直射日光の当たらない寒い場所に保管してください。

柑橘系の果物、リンゴ、ココアパウダー、挽いたシナモン、バニリンを加えたおやつの人気のレシピを詳しく見てみましょう。 プラムジャムは2〜3段階で準備されます。 それぞれの熱処理の後、御馳走を冷ましてから、それを衰弱させるために送り返す必要があります。 したがって、果物はシロップで均一に飽和し、バラバラになることはありません。

ビデオ：プラムからジャムを調理する方法