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コテージチーズと千鳥格子のクッキー。コテージチーズビスケット「カラスの足」は、子供の頃から好きな珍味のレシピです。子供の頃からのおいしくてカリカリのクッキー

親愛なる読者の皆さん、こんにちは！生涯愛するお菓子はありますか？たとえば、アプリコットジャムとカラスの足のコテージチーズクッキーが付いた母のイーストパイが大好きです。パイは大騒ぎで、あまり頻繁に調理しません。そして、カラスの足の形をしたコテージチーズ生地から作られたビスケットは、最小限の時間、食べ物、労力を必要とします-私はそれらを定期的かつ大量に焼きます。

カラスの足はすぐに食べられます。時々、家が一度に座ってあえてしないように、一定量のコテージチーズクッキーさえ隠さなければなりません。そして夕方になると、彼らはまた焼くように頼み始めます！ここで私は一般的な喜びの下に隠されたものを取り出します！一度に大部分を焼きます-カラスの足が多すぎることはありません！

コテージチーズビスケットカラスの足-写真付きレシピ

材料

新鮮な脂肪質のコテージチーズ400g。
バター400g。
500gの小麦粉。
ベーキングパウダー2杯またはベーキングソーダ1杯。
バニラシュガー10〜15g。

調理方法

私の発言

レシピが異なれば、コテージチーズ、バター、小麦粉の比率も異なります。何よりも、これらの製品の量がほぼ同じか、小麦粉が少し多いクッキーの味が好きです。この比率では、私の意見では、クッキーはより「階層化」され、より美味しくなります。

クッキーはしっかりと密閉された缶によく保管されています。この形式で、苦しんでいる学生が家族の中にいる場合は、クッキーを送ることができます。

ここでは、グースの足のコテージチーズからクッキーを作る方法についてのビデオを見ることができます。レシピは違いますが、良いです。

おいしいペストリーとこんばんはみんな！

子供の頃に砂糖をまぶしたグースフィートのクッキーはお茶を飲むことの不変の属性でした、そして今日多くの主婦は彼らが少なくともしばらくの間子供時代に戻ることができるように祖母と同じレシピを探しています。

カラスの足を作るのは簡単です-誰もが生地をこねることができます、そしてあなたは最小限の製品のセットを必要とします。古典的なレシピを少し盛り上げたい場合は、アプリコットとレモンの種類のクッキーをご利用ください。

ちょっとしたパーティーを開いて、クッキーを焼いて、夜を心地よいノスタルジアに捧げましょう。一杯の香りのよいお茶とグースフィートのコテージチーズクッキーは、思い出に飛び込むのに役立ちます。

コテージチーズ千鳥格子クッキー

このシュガークッキーは口の中でとろけます。やわらかく、少しサクサクした焼き菓子をお試しください。生地がふわふわになるように、脂肪の割合が高い高品質のコテージチーズを選択してください。素朴なコテージチーズが理想的です。

材料：

350グラム小麦粉;
200グラムカッテージチーズ;
200グラムサハラ;
100グラムバター;
1tspベーキングパウダー;
1tspバニリン。

準備：

冷たいバターをコテージチーズで挽く。あなたはもろいパン粉を持っている必要があります。
小麦粉をふるいにかけます。バニラとベーキングパウダーと混ぜます。
カードバター混合物に小麦粉を追加します。
手で生地をこねます。均質である必要があります。ボールを形成します。プラスチックで包み、1時間冷蔵します。
生地を2〜3mmの厚さの層に広げます。
形やガラスで円を切り取ります。
ボウルに砂糖を注ぎます。各円の両側を砂糖に浸します。
円を半分に折り、次に半分に折ります。三角形が必要です。「足」が開かないように、端を指で押してください。

アプリコットジャムとガチョウの足

少量のジャムは味を多様化し、より面白くします。クッキーはとても甘いので、砂糖で強く巻かないでください。

材料：

350グラム小麦粉;
1tspベーキングパウダー;
100グラムサハラ;
200グラムカッテージチーズ;
100グラムバター;
バニリンのピンチ;
150グラムアプリコットジャム。

準備：

冷たいバターをコテージチーズで挽く。あなたはもろいパン粉を持っている必要があります。
小麦粉をふるいにかけます。バニラとベーキングパウダーと混ぜます。
カードバター混合物に小麦粉を追加します。
手で生地をこねます。均質である必要があります。ボールを形成します。プラスチックで包み、1時間冷蔵します。
生地を2〜3mmの厚さの層に広げます。
形やガラスで円を切り取ります。
ジャムが十分に厚い場合は、ミキサーで叩きます。
各円の中心にジャムを置きます。最適な量は大きくて重いエンドウ豆です。ケーキを半分に折るとジャムが広がるので、あまり多くないか、生地から漏れてしまいます。
ペストリーバッグをお持ちの場合は、ジャムを絞り出す方が便利です。
円を半分に折り、次に半分に折ります。三角形が必要です。手で軽く押します。角をつまむ必要はありません-ジャムはクッキーの端を保持します。
ブランクに砂糖を振りかけます。
クッキーを180°Cで30分間焼きます。

コテージチーズフリービスケット

コテージチーズのないこれらのクッキーは、「熱意」を失い、味が完全に変わっているように見えます。実際、ケフィールは生地をさらに柔らかくし、クッキーは柔らかくなり、クリーミーな味わいを獲得します。

材料：

500グラム小麦粉;
150ml。ケフィール;
180g バター;
1tspベーキングパウダー;
卵1個;
100グラムサハラ;
塩のピンチ。

準備：

粗いおろし金で冷やした油をすりおろします。
ふるいにかけた小麦粉をかき混ぜます。クラムのために両方の成分を挽く。
砂糖で卵を打ちます。クラムに注ぐ。
ベーキングパウダーを加え、混合物を少し塩漬けにします。ケフィールを注ぎます。
生地を手でこね、冷蔵庫に1時間置きます。
厚さ3mmの層をロールアウトします。
ガラスや形で円を切り取ります。
砂糖を皿に注ぎます。それぞれの平らなケーキを両側に転がします。それらを半分に2回折り、三角形を作ります。
ベーキングシートの上に置きます。 180°Cで30分焼きます。

レモンとガチョウの足

これらのクッキーはマーガリンで作ることもできますが、ベーキング中に生地が浮き上がることができる良い製品のみを購入してください。柑橘系の味と香りがその場でゲストを驚かせます。

材料：

350グラム小麦粉;
100グラムマーガリン「ドマシュニー」;
100グラムサハラ;
150グラムレモンジャム;
卵1個;
1tspベーキングパウダー;
180g カッテージチーズ;
30グラムレモンの皮。

準備：

冷やしたマーガリンをナイフで切ります。コテージチーズでパン粉に挽く。
小麦粉をふるいにかける。ベーキングパウダーと混ぜます。コテージチーズとマーガリンと組み合わせる。
卵を生地に砕きます。かき混ぜます。レモンの皮を追加します。手で生地をこねます。冷蔵庫に1時間入れます。
生地を取り出し、2〜3mmの厚さの層に広げます。
ジャムが厚い場合は、ミキサーで叩きます。
ガラスで生地から円を切り取ります。それぞれを砂糖に浸し、中央のレモンジャムを絞ります。やりすぎないようにしてください。そうしないと、紙詰まりが広がり、クッキーが見た目に美しく見えなくなります。
トルティーヤを半分に折ります。もう一度ロールアップします。三角形が表示されます。手で軽く押します。
180°Cで30分焼きます。

これらのシンプルでおいしいクッキーはあなたの家族のお気に入りの御馳走になります。最小限の製品セットが必要になります。事前に生地を用意しておけば、数分でクッキーが作れます。

先日お見せしたレシピ。トライアングルクッキーとは異なり、グースポーでは（バターが少なく、卵があり、生地が冷蔵庫に30分間置かれ、小麦粉が少なく、ソーダの代わりに粉末を焼く）、さらに、彫刻プロセス中のクッキーの形状が異なります（フォークでの操作は単なる天の恵みです！）。このレシピで、私はコテージチーズの焼き菓子が素晴らしいともう一度確信しました。これは私のものです。私はクッキーがとても好きで、柔らかく、言葉では香りを説明できません！

「CurdCrow'sFeet」クッキーを準備するには、コテージチーズ、バター、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を準備します。

ソフトコテージチーズ、冷蔵庫からの冷たいバター（粗いおろし金ですりおろしたもの）、そして小さな鶏の卵1個を組み合わせます。スプーンで全部混ぜます。

ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉をカードの塊に注ぎます。

豆腐生地をスプーンでこねてから手でボールに入れ、プラスチックラップで包んで冷蔵庫に30分入れます。

次に、生地をいくつかの部分に分割します。生地の一部を取り出し、小麦粉を加えて伸ばし（生地がローリングピンやテーブルに付着しないように、必要なだけ小麦粉を使用しますが、生地をハンマーで叩かないようにします）、大きな直径のガラスで丸いブランクを切り取ります。

さて、次の場合とほぼ同じようにします。つまり、片側の生地の円を砂糖に入れ、手のひらで軽く押し下げて砂糖がくっつくようにし（1と2）、砂糖側（3）で半分に折り、次に浸します。片側に砂糖（4）、次に砂糖側を内側にしてクッキーを半分に折り、砂糖（5）に浸し、フォークでクッキー（6）の中央を押し下げ、フォークを取り外すと、縞模様（7）が表示されます-この手順のおかげで、クッキーはベーキング中は形を保ち、脚のように見えます（ガチョウまたはアヒル:)）。

同様に、生地の全量からクッキーを作成します（合計で18本の「脚」を取得しました）。予熱したオーブンで「カードフィート」を焼きます（180度30分）。

クールなグースフィートクッキーとあなたは愛する人に自分自身を扱うことができます。

どうぞお召し上がりください！

コテージチーズを使った甘くて歯ごたえのあるビスケット「Houndstooths」は、子供の頃からの珍味です。その繊細な味に加えて、その主な利点は準備の容易さを含みます。経験の浅い料理人でも、そのようなレシピに対処することができます。

材料：大きな卵、70gのバター、230gのソフトコテージチーズ、280gの細かい小麦粉、そして少しローリング用、小さな。ベーキングパウダースプーン、5〜7大さじ。砂糖の大さじ。

お茶の理想的な御馳走、あなたは外出先であなたと一緒に連れて行くか、あなたの子供を学校に与えることができます。

ソフトカードはバターと結合します。これを行うには、コンポーネントが十分に凍結するように、低温のままにしておく必要があります。次に、製品を粗いおろし金でこすります。
ここに生卵を注ぎます。質量はよく混ざります。
ベーキングパウダー入りの小麦粉を注ぎます。 これらの成分は事前にふるいにかける必要があります。
次の攪拌後、塊は手でボールに集められ、30分間冷蔵で取り出されます。
次に、生地を少量の小麦粉で広げ、ガラスでブランクを切り出します。
片面の生地のマグカップを砂糖に入れ、半分に折り、最後に三角形にします。ワークピースの中央に、フォークが痕跡を残します-カラスの足の膜を模倣します。上部は再び砂糖に浸されます。

繊細さはよく加熱されたオーブンで約30分焼かれます。

卵のないレシピ

材料：中脂肪のコテージチーズ220 g、バターのパック全体、ベーキングパウダー12 g、ふるいにかけた小麦粉280 g、グラニュー糖1杯あたり。

オイルはスチームバスで溶かされ、わずかに冷却されます。暑すぎてはいけません。フォークでつぶしたコテージチーズを彼に送る。成分はハンドブレンダーでブレンドされます。
ふるいを通して、ベーキングパウダーを含む粉を徐々に導入します。弾力性のあるソフトマスを練り込みます。彼女は涼しい場所で30〜40分間離れます。
次に、生地を伸ばし、ガラスで円を切り出します。各ピースは片側が砂糖に浸され、三角形に折り畳まれ、再び砂のプレートに浸されます。 生地は、ベーキング中に展開しないようにしっかりとプレスする必要があります。 フォークがワークピースの一方の端を押します。

卵のない甘いコテージチーズビスケットは、羊皮紙を使ってベーキングシートに並べられ、十分に加熱されたオーブン（最大210度）でわずか10〜12分間焼きます。

シナモン入りコテージチーズ「グースフィート」

材料：バターの半分のパック、全粒粉320 g、グラニュー糖160 g、細かい塩のピンチ、脂肪質のコテージチーズ330 g、味わうバニラ抽出物、1個。スプーン一杯のベーキングパウダー、少しシナモンを味わう。シナモンカードトリートの詳細なステップバイステップのレシピは、以下に公開されています。

クッキーはとても柔らかく、適度に甘く、柔らかく、もろいです。

最初のステップは、均一になるまでカードをバターで粉砕することです。これは通常のフォークで行うか、ハンドブレンダーを使用して行うことができます。
ベーキングパウダー、シナモンを塊に振りかけます。この時点で、バニラ抽出物または通常のバニラシュガーを追加できます。ホステスが好きな他のスパイスの使用が許可されています。
ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。
弾力性のある非常に柔らかい生地をこねるのは残っています。それはテーブルの上に広がるべきではありませんが、同時にそれを正しい方法でこねて形作ることは非常に簡単です。
塊は手で丸められ、粘着フィルムで包まれ、30分間冷却されます。
冷却されたボールはいくつかの部分に分割され、それぞれが薄く転がされます。層の厚さは0.5cm以下でなければなりません。
円もガラスで生地から絞り出し、片面をグラニュー糖に浸し、半分に折ります。さらに、ブランクから三角形が形成され、その片側も砂糖に浸されている。フォークを使って、ガチョウの足に似たパターンがこの部分に作られています。
クッキーは羊皮紙で覆われたベーキングシートに置かれます。次に、将来のデザートは、約20分間、十分に加熱されたオーブンに送られます。

冷たい牛乳と一緒におやつを出すのはとてもおいしいです。必要に応じて、生地片のラッピング中に、ナッツやベリーなど、生地の中に任意の詰め物を入れることができます。

おいしくてサクサクの子供時代のクッキー

製品の構成：コテージチーズの標準パック（脂肪含有量9％）、1.5大さじ。一年生の小麦粉、半分小さい。ベーキングパウダーのスプーン、バニラシュガーのピンチと普通の砂のグラス、脂肪バターの半分のパック。

バターが室温でわずかに柔らかくなるまで待ち、カードと一緒に1つのボウルに入れます。
バニラシュガーとベーキングパウダーでふるいにかけられた小麦粉は、未来の生地に送られます。
合わせた材料をナイフで小さなパン粉に切り刻みます。
次に、生地を練り、タイトなボールに丸め、バッグに移し、涼しい場所に約90分間置きます。
冷却された塊はソーセージに丸められます。そこから小片を切り取り、それぞれを練って薄いケーキにします。片面では、ワークピースを砂糖に浸し、三角形に折りたたんで砂をまぶします。
フォークで形を押し下げ、カラスの足に似た模様にします。
ベーキングペーパーで覆われたベーキングシート上で、おやつは20分以内で調理されます。この間、茶色になり、サイズが大きくなるはずです。

クッキーフラワーは、予備ふるい分け後にのみ使用されます。生地を「ハンマー」にしないように、徐々に加える必要があります。

さまざまなスパイスがおやつの味を向上させるのに役立ちます。たとえば、シナモン、スターアニス、カルダモンを使用できます。

コテージチーズの焼き菓子が大好きです。繊細な味わい、健康上のメリット、準備のしやすさを兼ね備えています。 Hound's Feetのクッキーは私のお気に入りの1つで、長年作っています。私はいつも生地の2倍の部分をこねます-クッキーとお茶はただ飛び去ります！

知ってますか？ 「Crow'sFeet」の他の名前は「curdtriangles」、「kisses」、「shells」です。

キッチン家電：キッチンスケール、ボウル、ふるい、おろし金、ローリングピン、ガラス、ナイフ、ベーキングシート、羊皮紙。

材料

適切な製品を選択する方法

このクッキーには、5〜9％の脂肪、ペースト状のコンシステンシー、または自家製のコテージチーズを使用します。粒状のコテージチーズは、無脂肪であるだけでなく、服用しない方がよいでしょう。クッキーはそれほどもろくなりません。
生地には、脂肪82％の高品質のバターを使用するのが最適です。ただし、必要に応じて、高品質のマーガリンに置き換えることができます。
ベーキングパウダーは、1/4ティースプーンのベーキングソーダと交換できます。

ステップバイステップの調理

小さじ1杯のベーキングパウダーを入れたボウルに350グラムの小麦粉をふるいにかけます。
粗いおろし金で200gのバターまたはマーガリンをこすります。
小麦粉と混ぜてパン粉にします。
ソフトコテージチーズ400グラムを追加します。カードの一貫性が不均一な場合は、ふるいにかけるか、ブレンダーでパンチします。
生地をこねます。これは、オイルが溶けるのを防ぐために、できるだけ早く行う必要があります。そうでなければ、焼きたてのクッキーはもろくはありませんが、タフな一貫性があります。
生地はかなりべたつく。袋に入れて冷蔵庫に1時間入れます。
テーブルに小麦粉を振りかけます。生地を細かく分けます。
ローリングピンでロールアウトし、ガラスで円を切り取ります。
皿に砂糖を一杯注ぎます。片側で生地の輪をそれに浸します。
砂糖が中に入るように円を半分に折ります。
片面をもう一度砂糖に浸し、もう一度折ります。
三角形になります。片面を砂糖に浸し、砂糖面を上にして羊皮紙で覆われたベーキングシートの上に置きます。
残りの生地サークルでも同じことをします。
オーブンを200度の温度に予熱します。焦げ目がつくまで20分間クッキーを入れたベーキングシートを置きます。