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新鮮なきゅうりをすばやく漬ける方法。インスタント漬けきゅうり。リットルの瓶に冬用のマスタードとキュウリの漬物

きゅうりを摘む季節には、特にきゅうりをたった4〜5時間で調理できる場合は、味を楽しんでいないのは大きな間違いです。このような迅速なピクルス方法は、休日やお祝いに最適です。朝はピクルスの上にピクルスを注ぐことができ、夜までに準備が整います。そして、一晩置いておくと、前菜はさらにおいしくてジューシーになります。

ピクルスには、若くて熟しすぎたキュウリの両方が許容されます（野菜の皮むき器でそれらを剥がす必要があります）。果物がサクサクしたままであるために、香りのために、洗ったホースラディッシュまたはオークの葉を必ず加えてください-ディル傘または通常のディル小枝。マリネードにあるパセリ、シラントロ、その他のスパイシーなハーブは不要になります。スパイスやスパイスをあまり使用しないでください。ここで重要なのは、きゅうり自体の味です。

ですので、きゅうり漬けの準備のために、きゅうりを購入または回収し、水で洗い流しますが、尾を切り落とすことはありません。

すぐにすべての乾燥したスパイスとスパイスをひしゃくまたは鍋に注ぎ、水を加えてストーブの上に置き、塩水を沸騰させます。今のところ酢を注ぎません！

その間に、洗ったきゅうりを深皿またはサラダボウルに入れます。ニンニクの皮をむき、すすぎ、きゅうりに直接スライスします。

洗ったホースラディッシュの葉、ディル傘を追加します。

この時までに、ブラインはすでに沸騰しています。ストーブから容器を取り出し、9％の酢をその中に注ぎます。きゅうりをやさしく混ぜて、熱いマリネードを入れて、完全に覆います。蓋をして涼しい場所に4〜5時間置きます。

冷やすと、きゅうりはマリネードを吸収し、より香り高く、美味しくなります。指定時間後、完全に色が変わります。

クイックピクルスの準備ができています。マリネードから果物を抽出し、皿に置くか、円形、四分の一に切ります。テーブルに仕えましょう。

楽しめ！

すべての主婦の夢。望ましい結果を達成するために、それらの多くは試行錯誤の困難な道をたどらなければなりません。しかし実際には、冬にカリカリに漬けたキュウリを調理することはまったく難しいことではありません。いくつかの重要な秘密を知っておく必要があります。

たとえば、キュ\u200b\u200bウリのピクルスを美味しくサクサクにするためには、若く、肌が薄く、ピンプルが濃く、小さく（7〜8 cm）、ピクルスの1日前までに収穫する必要があります。もちろん、これらが彼らの庭からのきゅうりであるならば、より良いです。しかし、これが不可能な場合は、市場で実績のあるきゅうりを取ります。漬ける前に、きゅうりを冷水に2〜6時間、または最大8時間（レシピによって異なります）浸し、頻繁に交換する必要があります。さらに、きゅうりをあらかじめ浸した水が冷たいほど、より鮮明な結果が得られます。

実績のあるキュウリの漬物レシピ

スパイスも十分な注意を払って扱う必要があります。たとえば、ニンニクをたくさん入れないでください。きゅうりは柔らかくなります。ただし、クローブ、オールスパイス、ブラックカラントの葉、ベイの葉を必要に応じて配置すると、結果に影響しません。選択したレシピで必要に応じて、他のスパイスを追加できます。それで全部です。レシピを選択してください。たくさんのレシピが見つかりました。レシピに示されているすべての手順に従ってください。おいしいピクルスのクリスピーキュウリは、居心地の良い「セラー」をあらゆる種類の準備で薄めます。

サクサク漬けきゅうり（方法番号1）

成分（1リットル缶用）：
小さなきゅうり2kg、
にんにく2片
ニンジン1個、
ディルの傘1つ、
パセリの小枝1本
1 tsp ビネガーエッセンス。
マリネードの場合：
1リットルの水
大さじ1 塩（スライド付き）、
大さじ2杯サハラ、
黒胡椒5個、
桜の葉3枚、
3つのカーネーションのつぼみ。

準備：
きゅうりを水に6時間浸し、ニンニク、ニンジン、ディル、パセリと一緒に瓶に入れます。キュウリの瓶に沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。再び水気を切り、沸騰したお湯を注ぎ、次に砂糖、塩、スパイス、葉を水気を切った水に加え、沸騰させます。完成したマリネードと一緒にきゅうりを注ぎ、各瓶に1tspを追加します。ビネガーエッセンス、巻き上げて完全に冷えるまで包みます。

きゅうり「香ばしい」（方法番号2）

1 Lの成分は次のことができます：
キュウリ、
タマネギ1個、
にんにく1片
5つのオールスパイスエンドウ豆、
1ベイリーフ。
ブラインの場合：
500mlの水、
4 tsp サハラ、
2 tsp 塩、
4 tsp 9％ビネガー。

準備：
きゅうりをよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。スパイス、刻んだタマネギの輪、ニンニクを底の瓶に入れます。次に、きゅうりを瓶にしっかりと入れます。ブラインを沸騰させ、キュウリをその上に注ぎ、ジャーを10分間滅菌します。次に、巻き上げ、裏返し、包みます。

きゅうり漬け（方法番号3）

成分（3L缶用）：
きゅうり1.8kg、
ディルの傘2つ、
ホースラディッシュリーフ1枚、
ニンニクの3-4クローブ
黒コショウの6-7エンドウ豆、
カラントの葉2枚、
6 tsp サハラ、
3 tsp 塩、
5大さじテーブルビネガー。

準備：
冷たい流水でハーブとキュウリを洗います。準備した瓶の底に、グリーン、ニンニク、コショウを細かく入れます。次に、きゅうりを瓶にしっかりと入れ、塩、砂糖、酢を直接瓶に加え、冷水を注ぎます。次に、きゅうりの瓶を冷水を入れた鍋に入れ、弱火で沸騰させます。沸騰後2〜3分で缶を丸めます。きゅうりは、転がるときに緑色のままでなければなりません。瓶を回し、蓋をして冷ましておきます。

すりおろしたホースラディッシュとタラゴンを添えたサクサクのキュウリ漬け

成分（1リットル缶用）：
小さなきゅうり、
パセリの小枝2〜3個、
にんにく2片
桜の葉2枚、
甘いコショウのリング1つ、
ホースラディッシュの葉、ディル、タラゴン、唐辛子-味わう。
マリネードの場合（500 mlの水用）：
砂糖30g。
塩40g。
ベイリーフ、
コショウの実、
9％ビネガー70ml。

準備：
このレシピでは、内部に欠陥、苦味、ボイドのない小さなきゅうり（7 cm以下）を選択します。それらを洗浄し、冷水に3時間浸してから、流水ですすぎ、両側の端を切り取ります。 1リットルの瓶の底に桜の葉、ホースラディッシュ、ディル、パセリ、コショウ、ニンニク、タラゴンを置きます。瓶にきゅうりを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、20分間放置してから、この手順を繰り返します。酢以外のすべてを水に加えてマリネードを準備します（水が沸騰したら追加します）。沸騰したマリネードをきゅうりに注ぎ、瓶を丸めます。

きゅうり「レモン」

成分（3L缶用）：
きゅうり1kg、
にんにく2〜3クローブ
1〜2ベイの葉
大さじ2杯種のディル、
大さじ1 タマネギのみじん切り、
1 tsp すりおろしたホースラディッシュ、
1リットルの水
塩100g
大さじ1 サハラ、
大さじ1 クエン酸、
黒コショウのいくつかのエンドウ豆。

準備：
きゅうりをよく洗い、端を切り落とし、冷水に3時間浸します。 3リットルの瓶の底にディル、ベイリーフ、ホースラディッシュ、オニオン、ニンニク、ペッパーコーンを置きます。次に、準備したきゅうりを瓶にしっかりと入れます。鍋に水を注ぎ、砂糖、塩、クエン酸を加え、沸騰させ、この沸騰したマリネードを入れた瓶にきゅうりを注ぎます。事前に滅菌した蓋で瓶の上部を覆い、キュウリの瓶を沸騰したお湯で15〜20分間滅菌します。ロールアップして、室温で放冷します。

アップルジュースのサクサク漬けきゅうり

成分（3L缶用）：
小さなきゅうり（何個が瓶に入るでしょう）、
黒コショウ2〜3個、
ディルの傘1つ、
ミントの小枝1本
カラントの葉1枚、
2つのカーネーションのつぼみ。
マリネードの場合：
リンゴジュース、
塩-1杯 1リットルのジュースに。

準備：
きゅうりを沸騰したお湯で焦がし、端を切り落とします。各瓶の底に、スグリ、ミントの葉を置き、スパイスを加え、瓶にきゅうりを入れ、次にリンゴジュースと塩から作られた沸騰したマリネードを上に入れます。沸騰した瞬間から12分以内に、ほぼ完全に沸騰したお湯に浸したジャーを滅菌しますが、それ以上は滅菌しないでください。そうしないと、きゅうりがカリカリになりません。時間切れになったら、缶をふたで丸め、裏返して包み、完全に冷えるまでこの形のままにします。

ピーマン、バジル、コリアンダーを添えたきゅうりの漬物「Khrum-Khrumchiki」

成分（3L缶用）：
きゅうり500〜700g、
3〜4個のピーマン
ニンニクの3-4クローブ
ディルの傘1つ、
ホースラディッシュルート1個、
バジルの小枝2〜3個、
1 tsp コリアンダーシード。
4つのオールスパイスエンドウ豆、
黒胡椒3個。
マリネードの場合（1リットルの水用）：
4大さじ塩、
大さじ2杯サハラ、
大さじ3 9％ビネガー。

準備：
きゅうりを洗い、端を切り落とし、種をはがして4つに切ります。準備した瓶の底にディル、ニンニク、バジル、皮をむいたホースラディッシュの根を置きます。次に、きゅうりとコショウを瓶にしっかりと入れます。マリネードの場合は、水に塩と砂糖を加え、沸騰させ、火から下ろし、酢を加え、キュウリの瓶に注ぎます。蓋をして15分間放置します。時間切れになったら、マリネードを水気を切り、再び沸騰させます。コリアンダー、ペッパーコーンを瓶に加え、瓶の中身に熱いマリネードを注ぎます。丸めて逆さまにし、翌日涼しい場所に置きます。

ミントの葉、玉ねぎ、にんじんでマリネしたサクサクのきゅうり

材料：
きゅうり2kg、
ニンニクの小さな頭1つ
小さな玉ねぎ1個
中型ニンジン1個
ホースラディッシュ、チェリー、スグリ、
傘を持ったディルの小枝1つ、
若い新鮮なミントの葉を持つ3つの小枝、
1.2リットルの水、
大さじ3 塩（トップなし）、
大さじ2杯サハラ、
大さじ3 フルーツビネガー。

準備：
同じサイズのきゅうりを選び、洗い、端を切り落とし、冷水に5〜6時間浸します。チェリー、スグリ、ホースラディッシュ、ミントの葉、ニンニクのクローブ、ニンジンをスライスした乾いた滅菌ジャーの底に置きます。そこで、瓶の中で、きゅうりをしっかりと一番上に置きます。きゅうりの上にタマネギを輪切りに並べ、タマネギをディルします。砂糖と塩を水に溶かし、水を沸騰させ、このブラインでキュウリを2回注ぎ、3回目は水気を切ったブラインに酢を注ぎ、沸騰させて少量の水を加えます。このブラインでキュウリを注ぎ、ふたを丸め、裏返し、5〜6時間放置します。そして、それからそれを保管のために片付けます。

きゅうり甘酸っぱい「ブルガリア風」

成分（1リットル缶用）：
キュウリ、
ディルの傘1つ、
ホースラディッシュリーフ1枚、
ニンジントップの小枝1つ、
5つのオールスパイスエンドウ豆、
にんにく1片
水、
1 tsp 塩、
2 tsp サハラ、
9％ビネガー50ml。

準備：
きゅうりを冷水に1〜2時間浸します。ディル、ホースラディッシュの葉、ニンジンのトップ、黒胡椒、ニンニクのクローブを各瓶に入れます。酢を追加します。きゅうりの先端を切り取り、瓶に入れます。キュウリの瓶に冷水（できればろ過）を注ぎます。各瓶に塩と砂糖を追加します。瓶を容器に入れ、瓶のハンガーまで冷水で満たします。火をつけ、水を沸騰させ、沸騰した瞬間から5〜7分間缶を殺菌します。滅菌中はジャーをゆるく覆います。その後、缶を丸めて裏返し、包むことなく室温まで冷まします。冷やした後、きゅうりの瓶を冷蔵庫に数時間入れ（一晩できます）、保管します。

マリネしたサクサクきゅうり「針葉樹風味」

成分（3L缶用）：
きゅうり1kg、
松の4本の若い小枝（5-7cm）。
マリネードの場合（1リットルの水用）：
大さじ2杯塩、
大さじ1 サハラ、
½スタック。 9％ビネガー。

準備：
きゅうりを洗い、端を切り落とし、沸騰したお湯に注ぎ、次に氷水を注ぎます。用意した瓶の底に松の枝の半分を入れ、きゅうりをしっかりと入れ、残りの松の枝を間に入れます。砂糖と塩を水に注ぎ、沸騰させ、すぐに火から下ろします。沸騰したお湯の入ったキュウリの瓶を縁に注ぎ、蓋をして15〜20分放置します。その後、マリネードを鍋に戻し、沸騰させ、酢を注ぎ、かき混ぜて、熱いマリネードでキュウリの上に注ぎます。缶を丸めて逆さまにし、包んで2日間放置します。その後、涼しい場所に保管してください。

オークの葉が付いたサクサクのきゅうり

成分（10 1 l缶用）：
新鮮な小さなきゅうり5kg、
にんにく10片
ディル傘10個、
黒スグリの葉10枚、
オークの葉10枚、
5つの小さなホースラディッシュの葉、
黒コショウ30エンドウ、
オールスパイスの30エンドウ、
10 tsp グレインマスタード、
2.4リットルの水
大さじ3 塩、
5大さじサハラ、
150mlの9％ビネガー。

準備：
きゅうりをよく洗い、冷水に4〜6時間浸します。スパイシーなハーブ、黒とオールスパイス、ニンニクとマスタードのクローブを清潔で滅菌された瓶に入れます。きゅうりをしっかりときれいに上に置きます。マリネードの場合は、鍋に水を注ぎ、砂糖と塩を加え、沸騰させ、火を止め、酢を加えます。調理したマリネードを瓶の中のきゅうりの上に注ぎ、蓋をして、沸騰した瞬間から5分間滅菌します。次に、巻き上げて裏返し、ゆっくりと冷まします。

サクサクのきゅうりとオークの樹皮のピクルス

成分（1リットル缶用）：
中型きゅうり、
にんにく2片
½ホースラディッシュシート、
ディルの傘1つ、
桜の葉2枚、
黒スグリの葉1枚、
黒コショウの3-4エンドウ豆、
3-4オールスパイスエンドウ、
½唐辛子、
⅓h。L。オーク樹皮、
1.5 tsp 塩、
1.5 tsp サハラ、
テーブルビネガー30ml。

準備：
きゅうりを冷水に5〜6時間浸します。スパイス、オークの樹皮、きゅうりを瓶に入れます。瓶の中身に沸騰したお湯を注ぎ、次の水が沸騰するまで放置します。最初の水を切り、きゅうりに2番目の水を入れ、もう一度少し立てます。 2回目以降は、水を切り、塩、砂糖、酢を直接瓶に加え、瓶に新鮮な沸騰したお湯を入れて巻き上げます。

シナモンとガーキンのピクルス

成分（3L缶用）：
きゅうり-何人が瓶に入るでしょう、
15カーネーションのつぼみ、
6つの湾の葉、
ニンニクの3-4クローブ
1 tsp 挽いたシナモン
黒とオールスパイスのエンドウ豆、
唐辛子の小さなポッド1つ、
1.2〜1.4リットルの水、
大さじ2杯塩（トップなし）、
大さじ2杯砂糖（トップなし）、
大さじ1 70％ビネガー。

準備：
きゅうりを6〜8時間浸し、端を切り取り、沸騰したお湯でやけどをし、滅菌した瓶に入れ、沸騰したお湯を20分間注ぎます。次に、水を切り、再び沸騰させます。塩、砂糖、シナモン、スパイス、ニンニク、唐辛子をきゅうりの瓶に注ぎ、沸騰したお湯を注ぎ、瓶に酢を加え、巻き上げて包みます。

私たちのレシピに従ってサクサクしたキュウリのピクルスを準備し、冬には通りの雪だけでなく、テーブルのおいしいキュウリと一緒に楽しくクランチします。

ハッピーブランク！

Larisa Shuftaykina

ステップ1：きゅうりと玉ねぎを準備します。

きゅうりをすすぎ、乾かして薄切りにします。
タマネギの皮をむき、冷水ですすぎ、羽または半分の輪に切ります。
そしてすぐに玉ねぎときゅうりを混ぜて、野菜をサラダに変えます。

ステップ2：マリネードを準備します。

ガラス瓶は、都合のよい方法（オーブンや電子レンジなど）ですすぎ、滅菌して準備します。
きゅうりと玉ねぎを瓶にしっかりと入れます。

マリネードのすべての材料を鍋に入れて加熱します。ほぼ沸騰させ、長時間調理しないでください。砂糖が酢に完全に溶けるのに十分です。
熱い酢のマリネードを野菜の上に注ぎ、瓶をしっかりと閉じます。きゅうりと玉ねぎは、スパイスの効いた酢で完全に覆う必要があります。

ステップ3：きゅうりを漬ける。

ジャーを完全に室温まで冷ましてから、少なくとも24時間冷蔵庫に入れます。
翌日はきゅうりを試すことができますが、私の言葉を借りれば、長く立つほど、おいしくなります。したがって、テーブルで必要になる日の数週間前に調理することをお勧めします。

ステップ4：インスタント漬けキュウリを提供します。

インスタント漬けキュウリは、前菜であり、サイドディッシュへの追加でもあります。焼きたてまたはゆでたジャガイモや植物油に特に適しています。指をなめるだけです。喜んで調理して食べましょう。
ボンアペティ！

この量の成分から、400グラムのワークピースの6缶が得られます。

私は冬の間そのようなきゅうりを保管しませんでした、彼らはちょうど前に食べました、しかしそれらは冷蔵庫で2ヶ月間非常によく立っています。

インスタントピクルスのキュウリをすばやく調理するだけでなく、食欲をそそる料理にするためには、ピクルスを加速する最も価値のある方法についてある程度の知識が必要です。これについては後で説明します。

きゅうりの選択と準備

冬と春の長期保管の目的でキュウリのピッキングにキュウリのピクルスが好ましい場合、キュウリのピクルスが好ましい場合、しおれや腐敗がない限り、どのフルーツもピクルスの加速と同様に迅速な使用に適しています。少し食欲をそそる黄色がかった皮を取り除くのに十分な熟しすぎた野菜を使用することもできます。
漬ける前に、果物は完全にすすがなければなりません。加速マリネの方法によっては、端が切れたり、残ったりする場合があります。大きなキュウリの標本は、果物に沿って半分に、またはいくつかの部分にカットされることがあります。そして、きゅうりを横方向に円形に切る必要があるレシピがあります。

インスタント漬けきゅうりの作り方

現在、キュウリの漬物の準備を加速する方法はたくさんあります。その中には、新しいものの基礎となる古くからの実績のあるレシピがあり、そのうちのいくつかは、手早くピクルスにしたキュウリの愛好家の間でも人気を得ています。

知ってますか？ 地球上では年間6000万トン以上のきゅうりが生産されています。

レシピ番号1

酢、にんにく、ハーブを使った簡単なレシピ

この方法は、キュウリの果実のピクルスを加速するための定評のある古典です。

手順

10成分

きゅうりの実

1kg

水

1.5リットル

塩

60g

グラニュー糖

10g

カーネーション

5ピース。

オールスパイス（エンドウ豆）

10個。

ニンニク

10歯

ホースラディッシュの葉

2個

ディル傘

5ピース。

テーブルビネガー（9％）

80ml

きゅうりの実はよく洗います。
その後、端を切り落とさずに完全に安全な容器に入れます。
きゅうりの上にみじん切りにしたにんにくをまぶします。
ホースラディッシュの葉は細かく裂かれ、野菜の上にも置かれます。
ディル傘もそこに追加されます。
塩と砂糖は沸騰したお湯に溶けます。
コショウとクローブが熱い溶液に加えられます。
溶液を5分間煮沸します。
次に酢を注ぎ、よく混ぜます。
得られたマリネードをキュウリの実が入った容器に注ぎ、その後、混合物を室温で放冷します。
冷却された製品は、4分の1日間冷たい場所に置かれ、その後使用できるようになります。

知ってますか？ この野菜の紛れもない美食の特質を認めて、世界のさまざまな国で記念碑が建てられただけでなく、国際キュウリ祭りは毎年7月27日に祝われます。

レシピ番号2

ハニーマリネードで

手順

6つの成分

きゅうりの実

0.5KG

水

30ml

塩

20g

アップルサイダービネガー（6％）

50ml

からし粉

0.5 tsp

ビーハニー

20ml

レシピ番号3

醤油付き

重要！ ほとんどのレシピに存在し、製品に特別な刺激を与えるニンニクは、その過剰がキュウリのピクルスの歯ごたえの質を低下させる可能性があるため、やり過ぎてはなりません。

手順

9成分

きゅうりの実

1kg

水

0.75リットル

唐辛子

1個。

グリーンディル

きゅうりの数に応じた枝の数

醤油

60ml

シュガー

80g

塩

60g

アップルサイダービネガー（6％）

50ml

植物油

50ml

レシピ番号4

パッケージ内

手順

4つの成分

きゅうりの実

1kg

テーブルソルトまたはシーソルト

大さじ1 l。

グリーンディル

1バンドル

ニンニク

3歯

洗浄して乾燥させた果物の先端を切り落とします。
きゅうりは果物に沿って半分にカットされます。
グリーンとニンニクは細かく刻まれています。
野菜は刻んだハーブとニンニクと一緒にプラスチックの袋に入れられます。
そこに塩が加えられます。
バッグは結ばれ、活発に振られて成分が均一に混合されます。
次に、安全バッグを別のバッグに入れ、4分の1日間冷蔵庫に入れます。その後、キュウリの漬物を食べる準備が整います。
希望の状態に達していない場合は、冷蔵庫に数時間置いておくことができます。

きゅうり漬け収納の特徴

通常、キュウリの漬物の迅速な準備は、それらのかなり迅速な使用も意味します。ただし、オーバードライブで漬けたキュウリが数日間消費者の状態を維持する必要がある場合があります。そのような製品の貯蔵寿命は、その調製方法とそれが置かれている容器に依存します。

ブラインがピクルスに使用されたかピクルスに使用されたか、ピッキング中にブラインが使用されていたか、ピッキング中にホットブラインが使用されたか、容器がガラスかアルミニウムか、これらすべての要因が製品の保管寿命に影響します。
しかし、いずれにせよ、涼しい場所でのそのようなキュウリの貯蔵寿命は10日を超えません。なぜなら、寒さは発酵プロセスを遅くしますが、空気が利用可能になったときに完全に停止するわけではないからです。それでも、保管寿命はわずかに延長できます。

例えば：

製品を数日間保管することになっている場合は、マリニングするときに冷たいブラインを使用する必要があります。高温ではなく、発酵プロセスを刺激します。
また、漬物の貯蔵寿命を延ばすために、それらをトリミングする必要はありません。これにより、きゅうりが消費者の準備に達するまでの時間がいくらか長くなりますが、冷蔵庫やセラーでの保管寿命も長くなります。
ブラインのない袋に漬け込んだ果物は、調理中に塩の量を少し減らすと状態が長く保たれ、調理後は最も冷たい場所に置かれます（ただし冷凍庫には入れられません）。冷蔵庫に入れてください。これは再び調理プロセスを遅くしますが、同時にそれらの貯蔵寿命を延ばします。

重要！ インスタント漬けのキュウリは数時間以内に準備の段階に達しますが、1日が経過するまで最適な味と香りを獲得しません。

キュウリの果実の加速ピクルスは、特定の規則に従います。その知識により、製品をすばやく調理できるだけでなく、おいしいものにすることができます。

冷たいマリネードを漬けるときに使用します 完成した果物の貯蔵寿命を延ばすだけでなく、それらの外観を改善し、瓶の中に自然なキュウリの色調を保ちます。
苦味のある果物は、漬ける前に皮をむくことをお勧めします ピーラーを使用します。
マリネートする最も速い方法は、野菜を細かく切ることです。 ここではルールが適用されます。スライスが細かいほど、準備は早くなりますが、保存期間は短くなります。
ガラスやプラスチックの容器にきゅうりを漬けるのが良いです、 金属、特にアルミニウムは、製品に望ましくない後味を与えるからです。
バッグ内でピクルス方式を使用する場合は、空気ができるだけ少なくなるようにする必要があります。これにより、ピクルス処理が高速化され、保管寿命が延びます。
調理中に製品の塩味が強すぎることが判明した場合は、大きなスプーン2杯の砂糖をバッグに入れて振ってください。数時間後、塩辛い痕跡はありません。

製品品質の低下と相まって加速ピッキングキュウリの製造にかかる時間を節約するために、本格的な果物を使用し、それらの調製のためのレシピを厳守する必要があります。

インスタント漬けキュウリは、夏のシーズンで最も人気のあるスナックの1つです。彼らは新鮮な香りを持ち、ハーブと厳選されたスパイスで陰影をつけ、明るく食欲をそそります。スタンドアロンディッシュとして提供することも、サイドディッシュに追加することもできます。サラダには、きゅうりのピクルスをすばやく使用することをお勧めします。スナックの準備にほとんど時間を費やす必要はなく、ほんの数時間で使用できるようになります。

調理機能

初心者の料理人でも、きゅうりをすばやく漬けることができます。料理のスペシャリストがいくつかのポイントを知っていて考慮に入れれば、結果は確実に期待に応えます。

きゅうりは熱くても冷たくても漬けることができます。ホットマリネードを使用すると、プロセスをスピードアップできますが、きゅうりを新鮮で活気のある状態に保つことはできません。果物全体をすばやく漬けたい場合は、これを使用することをお勧めします。野菜を元の色のままにしておきたい場合は、冷たいマリネードを使用するレシピを選択してください。
若くて熟したきゅうりを手早く漬けることができます。熟した果実は皮むき器で皮をむきます。苦い果物でも同じことをすることをお勧めします。
野菜を細かく切るほど、漬け物が早くなります。きゅうりは円形またはスライスにカットされます。後者は、果物を縦に4つに切り、長さ4〜6cmに切ることによって得られます。
あなたはガラスの瓶やフォーム、プラスチックの容器、バッグでキュウリを漬けることができます。金属製の道具は、スナックに不快な味を与える可能性があります。さらに、アルミニウムは酸と反応して有害物質を形成します。バッグを使ってスナックを作る場合は、漏れを防ぐために2つ取って互いに入れ子にするのが最善です。マリネードがバッグから浸透しないかどうかわからない場合は、その下にプレートを置きます。

インスタント漬けのキュウリは通常3〜4時間で食べる準備ができていますが、約1日で最も心地よい味がします。

インスタント漬けキュウリの簡単なレシピ

きゅうり-1kg;
水-1.5リットル;
塩-60g;
砂糖-10g;
オールスパイスピーズ-10個;
クローブ-5個;
ホースラディッシュの葉-2個;
ニンニク-10クローブ;
ディル傘-5個;
テーブルビネガー（9パーセント）-80ml。

調理方法：

きゅうりを洗ってください。少ししおれている場合は、氷水に1時間浸します。
きゅうりを鍋に入れ、尻尾を切らないでください。
にんにくを皿に切り、きゅうりに注ぎます。
ホースラディッシュの葉、ディルの小枝をきゅうりに広げます。
水を沸騰させ、塩と砂糖を溶かします。
クローブとコショウを追加します。 5分間沸騰させます。
酢を注ぎ、かき混ぜます。マリネードパンを火から下ろします。
きゅうりの上に熱いマリネードを注ぎます。屋内で冷やすために残します。
マリネードが冷めたら、きゅうりの容器を涼しい場所に移動します。

その機会のレシピ：:

6時間後にサンプルをとることができますが、さらに1日待つと、キュウリの漬物はさらに美味しくなります。

ハニーマリネードでインスタント漬けキュウリ

きゅうり-0.5kg;
水-20-30ml;
蜂蜜-20ml;
塩-20g;
マスタードパウダー-大きなピンチ。

調理方法：

塩を蜂蜜で叩くと、液体の粘稠度が得られます。
スプーン一杯の温水で希釈したマスタードと酢を加えます。
かき混ぜます。マリネードを一時的に脇に置きます。
きゅうりを洗い、ナプキンで軽くたたいて乾かします。大きな長方形にカットします。バッグに入れます。
きゅうりにマリネードを追加します。
バッグをしっかりと結び、振ってください。
きゅうり袋を涼しい場所に置きます。

1時間後、このスパイシーな蜂蜜でマリネしたキュウリの前菜をお召し上がりいただけます。

大豆ソース入りキュウリ漬けインスタント

新鮮なきゅうり-1kg;
チリペッパー-1個。;
ディル-8-12枝（きゅうりの数による）;
水-0.75リットル;
砂糖-80g;
醤油-60ml;
植物油-50ml;
アップルサイダービネガー（6パーセント）-50 ml;
塩-60g。

調理方法：

きゅうりを洗い、ナプキンで吸い取ります。果物を縦に十字に切りますが、完全ではありません。長さ約2cmだけを切り残します。
この段階で大さじ1杯だけを使用して、きゅうりに塩を少し振りかけます。
40分待ちます。底に形成された液体を排出します。
ディルの小枝を各キュウリに挿入します。
ペッパーリングを上に広げます。
水を沸騰させ、残りの塩と砂糖を溶かし、室温まで冷まします。
フライパンに油を熱し、きゅうりに注ぎ、軽くかき混ぜます。
醤油を加え、再度かき混ぜます。
冷やした塩水に酢を注ぎ、混ぜます。
きゅうりの上にマリネードを注ぎます。ふたで覆います。室温で一晩放置します。

一日の後、きゅうりをテーブルに出し、サラダに加えることができます。さらに保管するには、スナックの入った容器を冷蔵庫に移動する必要があります。

玉ねぎとピーマンを添えたきゅうりのピクルス

きゅうり-0.5kg;
玉ねぎ-100g;
ブルガリアペッパー-100g;
テーブルビネガー（9パーセント）-100 ml;
塩-10g;
砂糖-0.2kg。

調理方法：

きゅうりをナプキンで洗って乾かした後、端を切り落とします。野菜を約0.5cmの厚さに切ります。きゅうりが大きい場合は、まず皮をむきます。大きな野菜を丸ごとではなく、四分の一に切ることをお勧めします。
種と一緒に、コショウから茎を取り除きます。果肉をすすぎ、ナプキンで吸い取り、半分の輪に切ります。きゅうりのボウルに入れます。
タマネギの皮をむき、薄い半分の輪に切り、他の野菜に加えます。
砂糖と塩を酢に入れてかき混ぜます。沸騰させます。
野菜をかき混ぜ、瓶また\u200b\u200bはピクルスに適した他の容器に入れます。
マリネードを注ぎます。 1時間後、キュウリの瓶を冷蔵庫に入れます。

このスナックは1日で使用できるようになります。ディル、パセリ、シラントロを補うと、より美味しく、より香り高くなります。

インスタント漬けキュウリは、ジャガイモや肉料理によく合います。それらはサイドディッシュと一緒に別々に提供することができ、サラダを作るために使用されます。きゅうりは、バラバラに、または全体に、すばやく漬けることができます。

製品マトリックス：🥄