Muffin 12 darabos recept. Muffin otthon: a legjobb receptek és főzési tippek. Néhány titok tapasztalt cukrászoktól

Mindenki tudja, mi az a muffin! Ezek a kis leveles tésztás cupcakes különféle feltétekkel tökéletes csemege piknikekhez és. Kényelmes enni, könnyen szállítható és viszonylag sokáig melegen tartható. A muffin cupcake lehet klasszikus édes gyümölcs, bogyó, csokoládé és túrós töltelékkel, valamint cukrozatlan. Ezután finomra vágott sonkát, kolbászt, reszelt sajtot, fűszernövényeket és zöldségeket adunk hozzájuk. Történelmi adatok szerint a 11. században jelentek meg Angliában az aranyos "muffin" nevű cupcakes, amely a francia "moufflet" szóból származik, amely "puha kenyér"-et jelent.

Süssünk muffint!

Oroszországban a muffin nem kevésbé népszerű, mint Európában és Amerikában. Régóta sütünk muffinokat. És ennek az egyszerű, de nagyon ízletes tészta létezésének évszázados története során az elkészítésének számos titka megjelent. Általában a muffin a cupcake és a torta keresztezése. Tegyen kevesebb cukrot, több tejet és tojást - a tészta nehezebb lesz, és a késztermék úgy fog kinézni, mint egy cupcake. Adjunk hozzá még cukrot, és díszítsük krémmel a tetejét - mini tortát kapunk.

A muffin elkészítésének két módja van: amerikai, oltott szódabikarbóna vagy sütőpor hozzáadásával, és angol, amely abból áll, hogy kelt tészta. Mindkét módon van Általános szabályok főzés.

1. szabály – Mindig hűtött vajat használjon, hogy a tésztához való hozzáadása előtt kockákra vághassa.

2. szabály - szigorúan kövesse az összetevők megadásának sorrendjét. Először keverje össze a cukrot és a hűtött vajat darabok formájában egy mixerrel. Ezután hozzáadjuk a tojást a keverékhez, majd az átszitált lisztet. Végül öntsünk tejet a tésztába. Az egyes komponensek hozzáadása után lassan keverje össze a keveréket.

3. szabály – a legvégén adjon hozzá feltétet, különösen gyümölcsöt és bogyót. A gyümölcsöket és bogyókat célszerű előkeverni liszttel, hogy kiszívja a felesleges levet, és a tészta ne legyen túl nehéz.

4. szabály – válassza ki a megfelelő muffincsészéket. Az ideális megoldás a meglévő szilikon vagy fém formák kibélelése olajozott és lisztezett papírformákkal. A formát csak 2/3-ig töltsük meg, mert sütés közben a tészta térfogata megnő.

5. szabály - a muffinokat zárt sütőben, 180-190 °C-ra melegítve 25 percig sütjük, majd vékony fapálcával ellenőrizzük a készenlétet. Ha a rúd száraz marad, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja kissé kihűlni a süteményt.

klasszikus muffinok

Mini cupcake-k készítésekor könnyedén kísérletezhet. A klasszikus muffinokat azonban világos recept szerint készítik el. Munkára vállaljuk:

• búzaliszt - 1 csésze
• meleg tej - 1 csésze
• cukor - 0,5 csésze
• tojás - 2-3 db.
• vaj - 100 g
• sütőpor - 2 tk
• só, vanillin - egy-egy csipetnyi
• 1 citrom héja

Először összekeverjük az összes száraz hozzávalót - cukrot, átszitált lisztet sütőporral, sót és citromhéjat.

Egy külön edényben felverjük a tojást, a vajat, a vanillint és a tejet darabokra vágva.

Mindkét keveréket összekeverjük, és simára keverjük. A kapott keveréket öntsük előre elkészített formákba, és tegyük be a sütőbe 20 percre.

Ehhez a recepthez hasonlóan készíthet muffinokat töltelékkel - csokoládé, zabpehely, csokoládécseppek, gyümölcsök, túró és bogyók. Az epres muffin és a meggyes muffin különösen népszerű a nyári szezonban: a bogyók felvághatók és összekeverhetők a tésztával, vagy tehetünk egy bogyót minden cupcake közepébe - saját belátása szerint.

Túrós muffin

Nemcsak ízletes, de egészséges desszertet is szeretne főzni? Ügyeljen a túrós muffinokra. A túrós muffinokat elvileg ugyanúgy készítik el, mint a klasszikus muffinokat. A fent leírt recepthez csak 250 g száraz túrót adunk, amit más folyékony hozzávalókkal - tojással, tejjel, vajjal - összegyúrunk. Ezenkívül a főzési folyamat megegyezik a klasszikus változatéval. Az egyetlen pont: a túrós muffinokat a szokásosnál kicsit tovább kell sütni - körülbelül 30 percig, mivel a tészta sűrűbbé válik.

A klasszikus recept egyébként módosítható, és a muffinokat kefirrel lehet elkészíteni, tejjel nem. Hidd el, a sütés egyáltalán nem fog szenvedni, sós változatban pedig még finomabb lesz!

A csokis muffin gyerekeknek tökéletes. Használhatod a lehetőségek egyikét: adj a tésztához 2-3 teáskanál kakaóport - ekkor teljes értékű csokis muffinokat kapsz, vagy kend a muffinokra egy darab ét- vagy tejcsokoládéval, majd vond be a maradékkal. tészta - így fehér muffinokat kapsz csokis töltelékkel.

banános muffin

A banános muffin külön figyelmet érdemel. Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik őket. A banános muffin sütése ugyanolyan egyszerű, mint a többi. Ehhez ugyanazokat a hozzávalókat vesszük, mint a klasszikus muffinokhoz, miközben 2-3 közepes banánt adunk hozzá. Érdemes túlérett banánt venni, mert könnyebben feldarabolható.

Tehát gyúrja a tésztát a muffinokhoz a klasszikus módon.

Egy külön edényben villával lágyítsuk meg a túlérett banánt (vagy turmixgéppel verjük össze).

A banánpürét összekeverjük a tésztával, jól összekeverjük és megtöltjük az előre elkészített formákat, majd a sütőbe küldjük.

A fényesebb íz érdekében a banánt szeletekre vágva a cupcakes közepére tehetünk egy keveset, majd ráöntjük a maradék tésztára. Reméljük, cikkünk segítségével finom házi muffinokat főzhet majd! Jó étvágyat!

Érdemes tudni, hogyan kell otthon muffint főzni, hogy gyakrabban örömet szerezzen szeretteinek finom sütemények. Ezek a kis sütemények sokféle feltéttel kombinálhatók. A klasszikus megjelenéshez speciális formákat kell felhalmozni hozzá.

Otthoni sütés: hogyan készítsünk muffint

Hozzávalók

Sütőpor 2 tk Vanillin 1 tk Cukor 150 gramm Tej 1 köteg csirke tojás 2 darab) Vaj 60 gramm Búzaliszt 250 gramm

• Adagok: 6
• Főzési idő: 25 perc

Hogyan készítsünk klasszikus muffinokat

Ezekhez a süteményekhez édes tésztára van szükség. Tej helyett használhat kefirt, joghurtot vagy folyékony tejfölt.

Egy tálban keverjük össze az átszitált lisztet a cukorral, a sóval, a sütőporral és a héjjal. Egy másik tálban a tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a vaníliát és az olvasztott vajat. Az egészet újra jól felverjük. Keverje össze a két vegyületet és keverje össze.

A kész tésztát öntsük formákba és süssük 180 fokon kb 25 percig.

Ezekbe a süteményekbe sokféle édes tölteléket tehet. Ehhez a tészta egy részét a formába kell önteni, a közepére kell tenni a töltelék egy részét, és le kell önteni a többivel. A muffinokat porcukorral, cukrászporral, cukormázzal vagy tejszínnel díszítjük.

Hogyan készítsünk finom csokis muffint

Ehhez a következőket kell venni:

• keserű csokoládé - ​​1 tábla;
• kakaó - 1 evőkanál. l.;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 60 g;
• liszt - 120 g;
• csirke tojás - 1 db;
• vaj - 70 g;
• sütőpor tésztához - 1 tk.

Tegyünk 2-3 darab csokoládét, tejet, vajat és kristálycukrot egy lábasba. Állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Ezután hozzáadjuk a tojást, és jól felverjük a masszát. A keverés abbahagyása nélkül öntsön adagokban lisztet sütőporral (ezeket előre össze kell keverni).

A maradék csokoládét apró darabokra törjük. Öntsünk egy kevés tésztát muffinformákba (kb. a magasság egyharmada), kenjük meg a csokoládéval, és öntsük a többire. 180 fokon kb 25 percig sütjük.

Édes töltési lehetőségek

A klasszikus recept alapján cupcake-ket süthet olyan töltelékekkel, mint például:

• narancs: keverj össze pár teáskanál héjat 1 evőkanál. l. cukorral és formákba osztva;
• bogyó: keverje össze a bogyókat cukorral, és tegye muffinba;
• diós: a diót apróra vágjuk és megpirítjuk, összekeverjük cukorral és kevés liszttel.

Használhat még gyümölcsdarabokat vagy szárított gyümölcsöt, valamint lekvárt vagy lekvárt.

Ha cukrozatlan muffinokat szeretne készíteni, akkor jelentősen csökkentenie kell a cukor mennyiségét a tésztában, és a vajat növényi olajjal kell helyettesítenie. Ízlés szerint válasszon feltéteket.

Cupcake receptek egyszerű lépésről lépésre fényképes utasításokkal

35 perc

230 kcal

5/5 (1)

Amióta az eszemet tudom, mindig is szerettem a cupcakes-t. Az iskolai pékségben árulták, bőségesen megszórva porcukorral, benne hagyományos mazsolával. Viszonylag nemrég értesültem a muffinok létezéséről, és természetesen elkezdett érdekelni, hogy miben különböznek a muffinoktól, és hogyan kell házilag muffinokat sütni. Kiderült, hogy kicsi a különbség köztük - a muffinok valamivel könnyebbek, mint a muffinok, mivel a tészta elkészítéséhez más arányú összetevőket használnak, különféle bogyókat, gyümölcsöket, csokoládét és diót is adhatunk hozzá.

Egyszerű klasszikus muffin recept

konyhai eszközök

• mérőpohár és kanalak a tészta készítéséhez szükséges összetevők mennyiségének mérésére;
• mixer egyes termékek kényelmes felveréséhez (ha nem áll rendelkezésre, használhat habverőt);
• mély és közepes tartályok tészta dagasztásához;

Szükségünk lesz

Lépésről lépésre szóló utasítás

A tészta főzése

1. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben, amíg folyékony lesz, és hagyjuk kihűlni.
2. Öntsön szódát egy közepes méretű edénybe, és töltse meg kefirrel.
   
   
3. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
   
   
4. Egy külön mély tálban keverjük fel a tojásokat mixerrel.
   
   
5. Ezután a kristálycukrot a jól felvert tojásokba öntjük, és a masszát ugyanazzal a mixerrel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
   
   
6. Ezután vesszük a habosított kefir masszát, hozzáadjuk a már kissé kihűlt vajat, és kicsit összekeverjük.
   
   
7. Most visszatérünk a tojásos oldathoz, beleöntjük a kefir massza felét, és a keveréket mixerrel alaposan felverjük.
   
   
8. Adjuk hozzá a szitált lisztet a keverékhez, és jól keverjük össze.
   
   

A végső szakasz

1. A sütőt 180 fokra felmelegítjük. Minden szilikon formába papírkeretet teszünk a muffinok sütéséhez.
   
   
2. Most a papírformák felét egyenletesen megtöltjük a kapott tésztával a kapacitás 2/3-ára.
   
   
3. A maradék tésztába adjuk a festéket, a kakaót és óvatosan keverjük össze a masszát.
   
   
   
4. A többi formát megtöltjük a keverékkel.
   
   
5. A formákat tepsire vagy rácsra tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 35-40 percre.
6. Időnként fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet - ha az a termékbe ragadva a kihúzás után száraz marad, a termék kivehető a sütőből.
   
   

Videós recept a klasszikus muffinokhoz

Azok számára, akik megszokták és szívesebben érzékelik az információkat videón, kiválasztottam egy megfelelő videót részletesen lépésről lépésre utasításokat klasszikus muffinokhoz. A videó megtekintése után értékelni fogod, milyen könnyű és egyszerű elkészíteni ezeket a légies és gyengéd, kivétel nélkül mindenki kedvenc finomságait.

Klasszikus csokis kávés muffin recept

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok: 15 db közepes méretű muffin.

konyhai eszközök

• több különböző mélységű és méretű tartály az összetevők kényelmes keveréséhez és a tészta dagasztásához;
• nagy habverő a termékek keveréséhez;
• szita egyes összetevők szitálásához;
• mérőpohár és kanalak a szükséges összetevők mennyiségének mérésére;
• szilikon formák sütőipari termékekhez.

Szükségünk lesz

Lépésről lépésre szóló utasítás

A tészta főzése

1. Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon folyékonyra.
2. A tejet forróra melegítjük, de semmi esetre sem hagyjuk felforrni.
   
   
3. A keserű csokoládét darabokra törik, és egy mély edénybe helyezik. Ezután a csokoládét felöntjük forró tejjel és felolvasztott vaj.
   
   
4. Most habverővel jól felverjük a keveréket.
   
   
5. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, az instant kávéport és újra összekeverjük.
   
   
6. Végül beleütjük a tojást, jól összekeverjük, majd félretesszük.
   
   
7. Egy külön tálba szitáljuk a lisztet, a sütőport és a kakaót.
   
   
8. Ezután ízlés szerint sózzuk, vaníliás cukrot adunk hozzá és összekeverjük.
   
   
9. Ezután mély lyukat készítünk a lisztbe, és beleöntjük az előzőleg elkészített csokis keveréket.
   
   
10. Habverő segítségével gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
    
    

A végső szakasz

Videórecept klasszikus csokis muffinokhoz

Azok számára, akik szeretnek vizuálisan kapni az információkat, a fenti videóreceptet ajánlom részletes lépésről lépésre. Biztos vagyok benne, hogy miután megnézted ezt a videót, biztosan úgy döntesz, hogy csokis muffint készítesz.

• A vaj helyettesíthető növényi olajjal- a muffinok enyhén nedves péppel lédúsabbak lesznek.
• Ha fém formákat használunk a sütéshez, ezek alját és oldalát alaposan kenjük ki vajjal, majd szórjuk meg liszttel, mielőtt beletesszük a tésztát.
• Jobb, ha a péksüteményeket teljesen kihűlés után vegyük ki.- így nem sérted meg a szerkezetét és a formáját, a muffin könnyen kipattan az edényből.

Hogyan díszítsük otthon a muffinokat

A kész muffinokat bőségesen megszórhatjuk porcukorral vagy kakaóporral – ez a legegyszerűbb és leggyorsabb dekoráció minden péksüteményhez. A muffinok lenyűgözőbbek, ha csokoládéval vagy cukormázzal vonják be, és bogyót, például cseresznyét tesznek a tetejére.

A muffinok ízvilágának érdekesebbé tétele érdekében készítsünk vajas pudingfehérjét, és tésztafecskendővel vigyünk fel mintákat a muffinok felületére.

Egyéb főzési lehetőségek és összetevők

Talán meglepek valakit, de a muffin nem csak édes. Az iskolába járó gyermekek számára főzhet, ami tökéletesen eljátssza a finom és kiadós ebéd szerepét. Továbbá, amikor elküldi férjét dolgozni, kérjük, legyen szíves - ebéd közben biztosan emlékezni fog rád!

A muffinok egyedülállóak abban, hogy bármilyen gyümölcs- vagy bogyós töltelékkel elkészíthetők, így az egész család ízlését kielégítik. Reggeli vagy esti teázáshoz tökéletesek, áfonyával vagy almával is. Ha eredeti akar lenni, készítsen csodálatosakat. Az újdonságok és az ízletesek szerelmeseinek nagyon ajánlom, hogy kísérletezzenek a tészta összetételével. Például lepje meg rokonait meglepően gyengédekkel.

Az egyik változat szerint a muffin főzése egy Franciaországban feltalált recept, a másik szerint a britek elmondták az egész világnak, hogyan kell muffint főzni. A muffinok népszerűségét elősegítette, hogy büfékben és gyorséttermekben kezdték elkészíteni. Sokan megpróbáltuk muffinokat a McDonald's-ban, ezért ma már sokan érdeklődnek az iránt, hogyan készítsenek olyan muffinokat, mint a McDonald's-ban. A muffin receptje lehet élesztő alapú, szóda vagy sütőpor alapú, így dús muffin cupcake-ket készíthet. A muffin tészta receptjei egyszerűek. A muffintésztát általában tojásból, lisztből, vajból és szódabikarbónából készítik. Minimális idővel is finom muffinokat lehet főzni, egy egyszerű recept szerint csak a tojást, lisztet, vajat, tejet és cukrot kell homogén masszává verni, és formákba tenni. De vannak muffinok tojás nélkül. De ezután tejtermékeket adnak hozzá, mint például a kefires muffinok, tejfölös muffinok, túrós muffinok, tejes muffinok receptjeiben. Lehet, hogy nem áll rendelkezésre muffintöltelék, de gyakrabban használják, mert a töltött muffin receptek lédúsabb és ízletesebb muffinokat készítenek. Töltött muffinok széles választékát találhatod: sűrített tejes csokis muffin, banános muffin, csokis áfonyás muffin, narancsos muffin, málnás muffin, almás muffin, áfonyás muffin, cseresznyés muffin, citromos muffin, mazsolás muffin. Muffin talán nem édes, például sajtos és sonkás muffin.

A csokis muffin az egyik legnépszerűbb recept. A csokit sokan szeretik, egész évben hozzá lehet jutni. A csokoládé muffin receptje más töltelékekkel - lekvárral, dióval - variálható. Népszerűek a csokis muffinok folyékony töltelékkel, a narancsos muffin receptje, a banános muffin receptje, a banános és fahéjas muffin receptje, a narancsos és citromos muffin.

Muffin kis zsemle formájában is elkészíthető, de a klasszikus muffin a formába sült muffin receptje. A szilikonformákban elkészített muffin receptjei nagyon egyszerűek és praktikusak: gyúrjuk össze a tésztát, tegyük formákba, és nem félünk attól, hogy a szilikonformákban lévő muffinok megégnek. Természetesen a sütő mellett lassú tűzhelyben is főzhetünk muffinokat.

Annak ellenére, hogy a muffinok elkészítése meglehetősen egyszerű, jó látni, hogyan kell muffinokat készíteni. Ehhez ajánljuk fényképes receptjeinket, ezek a túrós muffinok (recept fotóval), csokis muffinok (recept fotóval), muffinok (recept fotóval lépésről lépésre), muffinok lépésről lépésre recept fotóval, banán muffinok (recept fotóval), túrós muffin ( recept fotóval), tejes muffin (fotórecept), kefir muffin (recept fotóval).

Az édesszájúakat mindenkor a találékonyság jellemezte. Kitalálták, hogyan kell sütni - kis süteményt, amibe bármit beletehetsz, amit a szíved kíván - bogyókat, gyümölcsöket, zöldségeket, marcipánt, diót, túrót. Díszíthetjük őket tejszínnel, cukormázzal, csokoládéval. A muffinokat kerek vagy hosszúkás adagolóformákban sütjük.

Angliában voltak kis sütemények, a mufflet, ami franciául „puha kenyeret” jelent. Van egy hasonló szó a németben. Ezeket a muffinokat búza- és kukoricalisztből sütötték.

A formákat kikenjük növényi olajjal, megtöltjük 2/3-ig kifőtt tésztával, és 180 C-os sütőben megsütjük. Kihűtjük, vajas krémmel és friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

A töltőanyag típusától függően a tészta receptje némileg változik. Például a meggyes muffinokat tejben, sok cukorral és liszttel összegyúrjuk. Töltőanyagnak szedhető.

Egy nagyon egyszerű recept - cupcakes kefiren. Kevésbé olajosak, szinte diétásak. Számukra a következőket kell venni:

• Fél pohár kefir és kristálycukor
• 1 tojás
• Fél pohár liszt
• 1 g ízű
• 1 tk tészta puha keverék
• 40 g finomított napraforgóolaj

A munka előrehaladása:

Keverjük össze a lisztet, sazart, szódát, vanillint. Egy külön tálban jól összekeverjük a tojással és a vajaval. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és lágy tésztát gyúrunk. A fentiek szerint sütjük.

A készenlétet fa fogpiszkálóval ellenőrizzük. A muffint szúrjuk át egészen az aljáig, és vegyük ki a rudat. Ha száraz, akkor a tészta egyenletesen megsül a végéig.

Néhány titok tapasztalt cukrászoktól

• Ha a cupcakes jól megkelt, ne domborodjon ki a közepén, és könnyen lemaradjon a forma falairól, akkor készen is van. A felület színe egyenletes, aranysárga legyen.
• Ne tartsa túl magas hőmérsékletet a sütőben. A hőnek lágynak és egyenletesnek kell lennie.
• Ne vegye ki a muffinokat a formából, amíg teljesen ki nem hűlt. Ők nagyon .
• A kész muffinok sokáig eltarthatók. Fóliába csomagolva, hogy ne maradjon levegő, be lehet tenni a fagyasztóba. Ha szükséges, közvetlenül a filmben kell melegíteni a mikrohullámú sütőben.

Honnan jött a recept

A muffinok Angliából származnak. A "Muffin" szót a 10. század óta ismerik ott. Kenyérterméket, kis lepényt jelölt, amelyet teával tálaltak. Édes péksüteményként a muffinok a 18. században kezdték el minősíteni Nagy-Britanniában.

Ismeretes, hogy ebben az országban hagyománya van az ötórásnak. Így ehhez az étkezéshez a friss péksütemények nélkülözhetetlen kiegészítője lett. Az angol muffinok eltérnek a szokásos buja mini tortáinktól, gyönyörű papír csomagolásban.

Inkább lapos sütemények, amelyeket tálalás előtt forró tűzhelyen sütöttek. Idővel, a 19. század végén feltalálták a muffinkarikákat a szélek igazítására.

A hagyományos angol muffinokat töltelék nélkül sütik, és lekvárral vagy bogyós gyümölcsökkel tálalják. Minden üzletben vagy kávézóban megtalálhatóak.

A szilárd britek előre elkészítik a tésztát, mivel élesztővel gyúrják - 4-5 órával tálalás előtt. Korábban inkább zsemlék volt a teához.

Eleinte csak a mestertészta maradványaiból készültek munkásoknak. Aztán az arisztokraták asztalához költözött, és megkezdődött a muffinok forgalmazása az Egyesült Királyságban.

A számunkra ismerős cupcakes most Észak-Amerikában jelent meg. Ott feltalálták a módját, hogy papírrozettával fémformákban is elkészítsék. Amerikában kezdték el édes cupcake-ket készíteni töltelékkel. Európában és más kontinenseken gyökeret vertek.

Ennek az ősi finomságnak az egyik jellemzője az összetevők kézi keverése, mixer használata nélkül. A nedves és a száraz komponenseket külön-külön egyesítjük, majd gyorsan összekeverjük, és azonnal formákba rakjuk, és megsütjük.

A tészta elkészítésének ez a módja megkönnyíti. Angliában és Amerikában így sütik.

Az amerikai muffinok receptjei inkább kenyértermékek, a gazdagabb és édesebb fajták pedig a desszertek – cupcake. A vaj és a cukor mennyiségének receptjében különböznek egymástól.

Nemcsak a fent felsorolt ​​töltőanyagokat adják hozzá, hanem korpát is adnak a liszthez, hogy változatossá tegyék a tészta állagát, zabpehely, gyógynövények és fűszerek - a. Hagyományosan melegen tálalják.

A muffinok tetejét tejszínnel, cukormázzal, kandírozott gyümölccsel, lekvárral, csokoládéval díszítjük. A megfelelő sütemény sütés közben a duplájára nő. Pépje dús, puha, üregek nélküli.

A tésztát nem szabad sokáig és erősen dagasztani. A spatula néhány mozdulata alulról felfelé elegendő. A ki nem kevert csomók idővel szétoszlanak, de a tészta buja lesz.

Üzleteink nagy számban árusítanak különböző formák muffinokhoz. Ezek egész sütőlapok lyukakkal, különálló fém és szilikon formák, különböző méretűek.

De a klasszikus muffinokat papírrozettában kell sütni, lekerekített formájúnak és egyenletes kupolájúnak kell lennie. A forma szélei simák vagy hullámosak lehetnek.

A muffin ismerős étel lett az asztalon. Szeretőik a böjtben sem akarnak lemondani megszokott sütögetésükről. Sok muffin recept létezik. Itt van néhány közülük.

Nagyböjti muffin sárgarépával és sütőtökkel

Hozzávalók:

• A sárgarépát és a sütőtököt finom reszelőn lereszeljük, mindegyikből 1 csészével lereszeljük.
• Zúzott zabpehely és cukor - azonos kapacitás fele
• Burgonyakeményítő - 1/3 csésze
• 100 g meleg víz
• 2 evőkanál finomított napraforgóolaj
• Reszelt narancshéj, áfonya, fahéj (ízlés szerint)

Sütemény sütése:

Öntsön cukrot egy edénybe reszelt sárgarépával, öntsön vizet és olajat. Ezt követően öntsük ki a zabpelyhet, a szódát, a keményítőt, a héját és a fahéjat. Fa spatulával gyorsan összekeverjük. Hozzákeverjük a szárított áfonyát. Formákba osztjuk, és a szokásos módon megsütjük.

A sütés nem lesz túl légies, de ízletes és egészséges. A böjtben pedig élvezheti a szokásos édességeket, főzhet fűszeres desszertet a családnak.

Jó, ha a bejegyzésben mézes cupcake-kkel kényezteti magát. Mérsékelten édesek, de finom méz illatuk és ízük van. Nem tartalmaznak állati eredetű termékeket. Ezért nem csak azok ehetik, akik betartják a böjt követelményeit, hanem azok is.

A kis sütemények készítésének számos receptje között vannak a legnépszerűbbek és a leghagyományosabbak. Nem hagyhatók figyelmen kívül.

áfonyás töltelék

Hogyan készül mindenki kedvenc áfonyás muffinja? Ennek az ételnek számos előnye van - az erdei bogyók aromája, annak egyedi ízÉs előnyös tulajdonságait. Maga a torta pedig szokatlanul könnyű és nem túl édes.

Ráadásul a hozzávalókhoz keverve az áfonya nem enged sok nedvességet, bolyhos marad a tészta. Kötelező:

• 300 g búzaliszt
• 2 tojás
• normál édesítőszer - 165g
• vaj - 125 g
• 1 tk levegős tésztakeverékek
• egy pohár tej
• áfonya (fagyasztható) - 180 g

Az átszitált liszthez hozzáadjuk a kristálycukrot és a tésztás keveréket. Egy másik tálban morzsoljuk össze a vajat a tojással és a tejjel. Mindent összekeverünk és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ezután egyenletesen és óvatosan adjuk hozzá a tésztához, anélkül, hogy összetörnénk.

Melegítsük elő a sütőt a szokásosnál melegebbre - 210 C-ra, és tartsuk benne a cupcake-ket 20 percig. Mielőtt betesszük őket a sütőbe, szórhatunk rá cukrot.

Egy megjegyzésben! Íz tulajdonságok Az alumínium formában és szilikonban sütött cupcakes sem különbözik egymástól. A szilikon formákkal könnyebben lehet dolgozni. Nem igényelnek papíraljzatot. Befejezve és jóval lemaradva.

Kókuszos muffin

Minden nő karcsú alakra törekszik, ízletes finomságokat szeretne élvezni és nem hízni. Egy könnyebb tészta kókuszreszelék hozzáadásával megfelel a karcsú szépségek igényeinek. Mindenki szeretni fogja ezt az egzotikus ételt.

Szükséged lesz: 2 lime, 60 g kókuszreszelék, fél pohár kókusztej, egy tojás, fél pohár cukor, ugyanannyi olivaolaj, ugyanannyi vaj és tejföl. Szintén - 1,5 csésze liszt és 0,5 tk. szóda, 1 evőkanál. cukor por és egy csipet só.

Művelet algoritmus:

Keverjük össze a lisztet, kókuszreszeléket, sót, cukrot, szódát. Külön keverjük össze a vajat és a kókusztejet. Öntsük bele a száraz keveréket.

Egy kanál segítségével összegyúrjuk, és a tésztát formákba öntjük. Jól előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni a kész cupcakes-t.

És most a legfontosabb dolog - a muffinokhoz tesszük. A lime-ot alaposan megmossuk, letöröljük. Finom reszelőn dörzsöljük le róluk a héját. A krémsajtot, a tejfölt, a porcukrot és a héját összekeverjük, és habverővel felverjük.
A formákból kiszedjük a cupcake-ket, egy kupakos illatos krémmel díszítjük és az asztalra tálaljuk.

Cupcakes cukor nélkül

A muffin egy gyors főzési mód. De nem mindenki szereti az édességet. És sok recept létezik a sajttal, szalonnával, paradicsommal készült muffinokhoz. Biztosan tetszeni fognak a férfiaknak.

Hogyan főzzük őket sajttal? Ez az étel jól illik a reggeli kávéhoz, kiadós illatos reggeliként.

Öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és száraz fűszernövényeket, egy kevés sütőport. 50 g vajat felverünk egy tojással, hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.

Végül adjunk hozzá 140 g reszelt kemény sajtot, keverjük össze az egészet. A tésztát 2/3 formákba osztjuk, megszórjuk fekete szezámmaggal. 200 C fokon kb fél órát sütjük.

A sokféle muffin között minden háziasszony talál olyan receptet, amely slágerei lesznek családi vacsoráinak és reggeliinek. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell muffinokat főzni szalonnával és sajttal, nézze meg a videót: