वोदका और बीयर में कितनी किलो कैलोरी होती है? बीयर और अन्य मादक पेय में कितनी कैलोरी होती है? वोदका की एक बोतल, एक लीटर बीयर में कितनी कैलोरी होती है?
पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि आहार में शराब का सेवन कम करना या ख़त्म करना सबसे अच्छा है। यह इस तथ्य के कारण है कि मादक पेय में बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है - और पूरी तरह से बेकार। आइए आगे विचार करें कि किस शराब को अधिक और कम कैलोरी वाला माना जाता है, बीयर में कितनी कैलोरी होती है और अल्कोहल युक्त पेय में इतनी अधिक कैलोरी क्यों होती है।
हर कोई यह कहने का आदी है कि शराब सामान्य स्वास्थ्य को प्रभावित करती है, यकृत और तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाती है, लेकिन कम ही लोगों ने सोचा है कि शराब युक्त पेय शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं। वास्तव में, यदि आप बहुत अधिक शराब पीते हैं, तो आप आसानी से वजन बढ़ा सकते हैं - खासकर यदि आप इसे उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स के साथ जोड़ते हैं। इसमें अल्कोहल कैसे काम करता है?
- शराब शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को धीमा कर देती है। इस प्रकार, आप न केवल अनावश्यक, "खाली" कैलोरी प्राप्त करते हैं, बल्कि उनके जलने को भी धीमा कर देते हैं। अर्थात्, जो कुछ एकत्र किया जाता है, विशेष रूप से बड़ी मात्रा में, तुरंत वहां जमा किया जाना शुरू हो जाता है जहां उसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। और इससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल होगा - फिर से शराब युक्त पेय की गलती के कारण।
- शराब वसा जलने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। यह इस प्रकार होता है कि ली गई शराब का कुछ भाग शरीर में वसा में परिवर्तित हो जाता है, जिसके बाद पाचन प्रक्रियाओं के दौरान यह वसा एसीटेट में परिवर्तित हो जाती है। एसीटेट, रक्त में प्रवेश करके, उस वसा की जगह लेता है जिसे शरीर ने पोषण के मुख्य स्रोत के रूप में तैयार किया है। नतीजतन, शरीर वह अतिरिक्त खर्च नहीं करता है जो उसे करना चाहिए, बल्कि एक "प्रतिस्थापन" - एसीटेट लेता है।
अल्कोहल की अनुमानित कैलोरी सामग्री 7 किलो कैलोरी प्रति 1 मिली है।
क्या यह बहुत ज़्यादा है? वसा की तुलना में, जिसकी कैलोरी सामग्री 9 किलो कैलोरी प्रति 1 ग्राम है, यह काफी अधिक है। यदि हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि शराब तृप्ति और संयम की भावना को कम कर देती है, तो एक "बैठने" में एक व्यक्ति आसानी से 1500-2000 किलो कैलोरी का उपभोग कर सकता है और व्यावहारिक रूप से इसे महसूस भी नहीं कर सकता है। साथ ही, अल्कोहलिक कैलोरी बहुत बेकार होती है: उनसे कुछ भी अच्छा नहीं प्राप्त किया जा सकता है।
बीयर की कैलोरी सामग्री सबसे पहले उसकी गुणवत्ता, प्रकार और उसमें मौजूद अल्कोहल की मात्रा पर निर्भर करती है। आइए नीचे सबसे सामान्य प्रकार की बीयर और उनकी कैलोरी सामग्री पर नज़र डालें:
बीयर को सबसे कम कैलोरी वाले अल्कोहलिक पेय में से एक माना जाता है। उदाहरण के लिए, अच्छी वाइन का ऊर्जा मूल्य बीयर की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक होता है।
क्या बीयर में बहुत अधिक कैलोरी होती है?
सबसे पहले, एक बीयर प्रेमी का वजन पेय के कारण नहीं, बल्कि पारंपरिक बीयर स्नैक्स - नमकीन मछली, नट्स, तला हुआ मांस, बर्गर के कारण बढ़ता है। निम्नलिखित तालिका बीयर और उन खाद्य पदार्थों के बीच कैलोरी अनुपात दर्शाती है जिन्हें आम तौर पर उच्च कैलोरी माना जाता है:
केवल इसलिए अपने आहार से बीयर को बाहर करने का कोई मतलब नहीं है क्योंकि आपको यह पेय आपके लिए बहुत अधिक कैलोरी वाला लगता है। लेकिन आप इसके सेवन की मात्रा कम कर सकते हैं: शराब के सेवन से आपको या आपके फिगर को कोई फायदा नहीं होगा।
मादक पेय की कैलोरी सामग्री
अन्य अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों की तुलना में बीयर आपके फिगर का सबसे कम महत्वपूर्ण दुश्मन है। निम्नलिखित तालिका में हम प्रति 100 ग्राम विभिन्न अल्कोहल की कैलोरी सामग्री से परिचित होंगे:
| पेय का प्रकार | कैलोरी सामग्री |
| चांदनी | मूनशाइन आज सबसे अल्कोहलिक पेय में से एक है। अब इसकी वह लोकप्रियता नहीं रही जो पहले थी, हालाँकि, देश के कुछ हिस्सों में इसका उपयोग जारी भी है। इस अत्यधिक मादक पेय की कैलोरी सामग्री भी उपयुक्त है - प्रति 100 मिलीलीटर लगभग 240 किलो कैलोरी। मूनशाइन न केवल कैलोरी में बहुत अधिक है, बल्कि हानिकारक भी है: ऐसे मामलों में जहां इसे पेशेवरों द्वारा तैयार नहीं किया जाता है, यह पेय स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। |
| कॉग्नेक | अत्यधिक अल्कोहल वाले पेय पदार्थों पर भी लागू होता है। कॉन्यैक में अल्कोहल की मात्रा लगभग 40% है। इसकी कैलोरी सामग्री भी अधिक है - 239 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली। हालाँकि, विशेषज्ञ इस अल्कोहल युक्त पेय के लाभकारी गुणों पर भी ध्यान देते हैं: बहुत कम मात्रा में यह तंत्रिका तनाव, थकान या तनाव से राहत दिला सकता है। इसके लिए एक बड़ा चम्मच काफी है. यदि पेय का दुरुपयोग किया जाता है, तो शराब का नशा तेजी से शुरू हो जाता है और शराब का नशा हो जाता है। |
| शैम्पेन | परिष्कृत और उत्सवपूर्ण पेय को आमतौर पर कई प्रकारों में विभाजित किया जाता है: वे सभी स्वाद, उम्र बढ़ने और कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। मीठे, अर्ध-मीठे, ब्रूट और शारदोन्नय हैं। ब्रूट को कैलोरी में सबसे कम माना जाता है, प्रति 100 मिलीलीटर में केवल 55 किलो कैलोरी। इसके बाद अर्ध-मीठा आता है - 85-88 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली। शारदोन्नय और मीठी शैंपेन पहले स्थान पर हैं: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली। कैलोरी की संख्या में भूमिका न केवल अल्कोहल सामग्री द्वारा निभाई जाती है, बल्कि अतिरिक्त चीनी, स्वीटनर, स्वाद बढ़ाने वाले योजक, कृत्रिम और प्राकृतिक स्वादों की मात्रा द्वारा भी निभाई जाती है। |
| वोदका | सबसे लोकप्रिय अत्यधिक मादक पेय में से एक। कैलोरी सामग्री के संदर्भ में, यह मूनशाइन और कॉन्यैक के बराबर है: प्रति 100 मिलीलीटर में 235 किलो कैलोरी। पेय की ताकत 40 से 50% तक भिन्न होती है। विशेषज्ञ वोदका के लाभकारी गुणों पर प्रकाश डालते हैं: यह प्रभावित क्षेत्रों को कीटाणुरहित करने में मदद करता है, और इसका उपयोग सर्दी के इलाज के लिए भी किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, वोदका की अधिकतम अनुमेय खुराक प्रति दिन 30 मिलीलीटर है। |
| शराब | वाइन की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार का पेय पसंद करते हैं। सफेद वाइन के कई सबसे आम प्रकार हैं: सूखी सफेद (लगभग 66 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), सफेद मस्कट (85 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), सफेद सॉविनन (82 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), सफेद मिठाई (लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली) ), सफेद रिस्लीन्ग (80 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली)। रेड वाइन में अलग-अलग कैलोरी सामग्री होती है: सूखी लाल (67 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), टेबल रेड (70 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली), लाल बरगंडी (85 किलो कैलोरी प्रति 100 मिली)। |
मादक पेय चुनते समय, ऊर्जा लेबल पर ध्यान दें।
वाइन चुनते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: निर्माता अक्सर स्वाद को पूरक या विविधता लाने के लिए यहां अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं। इस प्रकार, वे न केवल स्वाद विशेषताओं को बदलते हैं, बल्कि कैलोरी सामग्री को भी बदलते हैं
सबसे अधिक कैलोरी वाला मादक पेय
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, सबसे अधिक कैलोरी वाले पेय वे हैं जिनमें अल्कोहल की मात्रा सबसे अधिक होती है। इसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, वोदका, जिन, ब्रांडी, टकीला, कॉन्यैक, लिकर, आदि। वे कुछ प्रकार की वाइन पर भी ध्यान देते हैं जिनमें कैलोरी बहुत अधिक हो सकती है - उदाहरण के लिए, मीठी वाइन। वज़न बढ़ाए बिना तेज़ मादक पेय कैसे पियें?
- छोटे हिस्से को प्राथमिकता दें. भोजन के साथ भी वही रहस्य। दावत के दौरान 0.5 वोदका नहीं, बल्कि 1-2 शॉट पिएं। इस तरह आप न केवल शांत दिमाग बनाए रखेंगे, बल्कि अपना फिगर भी बनाए रखेंगे।
- वाइन को पानी से पतला किया जा सकता है - इस तरह आप शराब और कैलोरी की मात्रा कम कर देंगे।
- ऐसे स्नैक्स से बचें जिनमें कैलोरी अधिक हो। नमकीन स्नैक्स, मछली, मेवे और चिप्स को सख्त मना करें!
लिकर जैसे पेय को उनके शुद्ध रूप में, छोटे घूंट में, स्वाद का आनंद लेते हुए पीने की सलाह दी जाती है। लिकर एक तरल मिठाई के रूप में कार्य करता है, इसलिए 50 मिलीलीटर शुद्ध पेय आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना इसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त होगा।
सबसे कम कैलोरी वाला मादक पेय
यहां तक कि सबसे कम कैलोरी वाले पेय (उदाहरण के लिए, बीयर या ड्राई वाइन) का अधिक मात्रा में सेवन करने से भी शरीर का वजन बढ़ सकता है। इससे कैसे बचा जा सकता है? आइए निम्नलिखित युक्तियों पर नजर डालें:
- दावत शुरू करने से पहले 0.5 लीटर साफ पानी या कार्बोनेटेड पानी पियें। यह आपको शाम के समय बहुत अधिक शराब पीने से रोकेगा और शराब के दुरुपयोग को रोकेगा।
- यदि आप किसी बार या रेस्तरां में शराब पी रहे हैं, तो बारटेंडर से कम कैलोरी वाले पेय का ऑर्डर देने में सावधानी बरतें।
- याद रखें कि शराब आपकी प्यास या भूख नहीं बुझाती। इसलिए, नाश्ता करना न भूलें, लेकिन कम मात्रा में। यदि आप डाइट स्नैक्स खाते हैं और अपनी तृप्ति को नियंत्रित करते हैं, तो आप अपने फिगर के लिए सुरक्षित रूप से शराब पीने का आनंद ले सकते हैं।
- शोर्ले या शैंडी जैसे कॉकटेल आज़माएँ। ये स्पार्कलिंग पानी के साथ वाइन या नींबू पानी के साथ बीयर का मिश्रण हैं। न केवल इन मिश्रणों का स्वाद अच्छा होता है, बल्कि ये आपको बहुत अधिक पीने से बचाने में मदद करते हैं और अनावश्यक कैलोरी का अधिक सेवन करने से रोकते हैं।
- अपनी कैलोरी गिनें. दावत के दिन, अपने दैनिक कैलोरी सेवन पर ध्यान दें। गणना करें कि आज आप शराब के रूप में कितनी कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं, और इस स्थापित मानदंड का सख्ती से पालन करें।
कुछ लोग इसके बारे में सोचते हैं, लेकिन मादक पेय में भी पोषण मूल्य होता है, जिसका अर्थ है कि वे वजन बढ़ा सकते हैं। शराब में कैलोरी कहाँ से आती है? तथ्य यह है कि पेय चीनी से बनाए जाते हैं, गुड़, अनाज, जड़ी-बूटियाँ, शहद, स्वाद और अन्य सामग्रियाँ मिलाई जाती हैं। वोदका को अशुद्धियों के बिना सबसे शुद्ध प्रकार की शराब माना जाता है, साथ ही यह उच्च कैलोरी वाले अल्कोहलिक उत्पादों में से एक है।
साधारण पानी को छोड़कर, किसी भी भोजन का पोषण मूल्य होता है। शराब में अन्य खाद्य पदार्थों की तरह प्रोटीन, वसा और लाभकारी सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी इसका ऊर्जा मूल्य होता है। शराब में मौजूद कैलोरी तुरंत अवशोषित हो जाती है और तेजी से जल जाती है। शराब पीते समय और स्नैक्स खाते समय, शरीर पहले शराब का उपयोग करता है और उसके बाद ही भोजन की कैलोरी का। इस तथ्य के कारण कि उन्हें सबसे अंत में जलाया जाता है, उनके पास अतिरिक्त वसा के रूप में जमा होने का समय होता है। दुर्भाग्य से, शराब का कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है। आप इससे बेहतर क्यों हो सकते हैं? वजन बढ़ना कई कारकों पर निर्भर करता है:
- शराब की ताकत. डिग्री जितनी अधिक होगी, पोषण मूल्य उतना ही अधिक होगा (40% से कैलोरी में उच्चतम हैं)।
- चीनी और खमीर ऊर्जा मूल्य की मात्रा बढ़ाते हैं।
- मादक पेय पीने से भूख बढ़ती है, उन्हें नाश्ता किया जाता है, जिससे कैलोरी की मात्रा में वृद्धि होती है।
- अल्कोहल में मौजूद इथेनॉल वसा जलने की प्रक्रिया को रोकता है और इसे जमा होने देता है।
किंवदंती के अनुसार, पहला मादक पेय संयोग से प्रकट हुआ, और यह लगभग 5 हजार साल पहले हुआ था। लोगों ने अंगूर तोड़े और उनका रस निचोड़ा। धूप में यह खट्टा हो गया और किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई। धीरे-धीरे, प्रयोग करते हुए, उन्होंने शहद और खमीर की मदद से जानबूझकर इस प्रक्रिया को तेज करना शुरू कर दिया, जिससे अल्कोहल की ताकत 10 डिग्री और उससे अधिक हो गई।
860 ई. में, पूर्व में पहला वोदका सामने आया, जिसे "अल-केगोल" कहा जाता था, जिसका अनुवाद "नशीला" होता है। प्रत्येक सभ्यता में शराब प्राप्त करने और तैयार करने की अपनी-अपनी विधियाँ होती हैं। प्रारंभ में, इसका व्यापक उपयोग के लिए इरादा नहीं था, लेकिन इसका उपयोग धार्मिक अनुष्ठानों में दवाओं के एक अभिन्न अंग के रूप में और पानी कीटाणुशोधन के लिए किया जाता था।
व्हिस्की का पहला उल्लेख 1405 में मिलता है। इसका उत्पादन आयरलैंड में भिक्षुओं द्वारा किया जाने लगा। ऐसा माना जाता है कि यह कई शताब्दियों पहले प्रकट हुआ था, हालाँकि, यह ज्ञात नहीं है कि इसे सबसे पहले किसने और कहाँ आसवित किया था।
बीयर बनाने की विधियाँ, जो मिस्र और मेसोपोटामिया में पुरातात्विक खुदाई के दौरान पाई गईं, छठी शताब्दी ईसा पूर्व की हैं। रोम और ग्रीस के निवासियों ने इसे बर्बर लोगों का पेय मानते हुए इसका समर्थन नहीं किया और विशेष रूप से शराब का विकल्प चुना। जर्मनी में बीयर गेहूं, राई और जौ से बनाई जाती थी। पहली शराब की भठ्ठी 14वीं शताब्दी में बनाई गई थी।
कॉन्यैक का स्वरूप अर्थव्यवस्था के कारण है। 16वीं शताब्दी में, अत्यधिक उत्पादन और शराब की गुणवत्ता में गिरावट के कारण, इसे लंबी दूरी तक ले जाना असंभव हो गया। फिर डच, जो ज्यादातर परिवहन में शामिल थे, ने इसे आसवित करने का प्रयास किया और सफलता प्राप्त की। कॉन्यैक और ब्रांडी इस प्रकार दिखाई देते हैं, जिन्हें ओक बैरल में ले जाया जा सकता है और बिना पतला किए सेवन किया जा सकता है।
नंबर
तो, प्रत्येक मादक पेय में कैलोरी होती है और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। आप प्रोटीन और वसा के संकेतक की उपेक्षा कर सकते हैं, जो व्यावहारिक रूप से शराब में मौजूद नहीं हैं। उदाहरण के लिए, बेलीज़ जैसे लिकर में प्रति 100 ग्राम में केवल 3 ग्राम प्रोटीन और 13 वसा होती है। और सूखी वाइन में वसा, कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन बिल्कुल भी नहीं होता है।
मादक पेय की कैलोरी सामग्री
सबसे अधिक कैलोरी वाली शराब लिकर है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में क्रीम, चीनी, दूध और अंडे होते हैं। इसे छोटी खुराक में सेवन करने और नाश्ता नहीं करने की सलाह दी जाती है। अल्कोहल, वाइन और, अजीब तरह से, बीयर की कैलोरी सामग्री की तालिका के अनुसार सबसे कम मूल्य हैं। ऐसा क्यों माना जाता है कि जो व्यक्ति अक्सर इसका सक्रिय रूप से उपयोग करता है उसका वजन बढ़ जाता है? तथ्य यह है कि बीयर किसी भी अन्य शराब की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में पी जाती है। एक लीटर में लगभग 500 किलो कैलोरी होती है। एक और बात यह है कि बीयर का सेवन शायद ही कभी अकेले किया जाता है, लेकिन लगभग हमेशा भोजन के साथ इसका सेवन किया जाता है:
- चिप्स;
- पटाखे;
- सूखी मछली और व्यंग्य;
- मांस।
और यह संभावित स्नैक्स की पूरी सूची नहीं है। शायद इतना अधिक वसायुक्त भोजन किसी अन्य पेय के साथ नहीं पिया जाता, जो वजन बढ़ने का कारण बनता है।
कैलोरी की संख्या हानि या लाभ को नहीं दर्शाती है। सभी मादक पेय मानव शरीर पर बुरा प्रभाव डालते हैं, गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं और शराब पर निर्भरता पैदा कर सकते हैं। इसलिए, डॉक्टर कम मात्रा में और कम मात्रा में पीने की सलाह देते हैं।
वाइन में कैलोरी कम होती है और वजन पर इसका लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यूरोपीय लोग इसे रात के खाने और यहां तक कि दोपहर के भोजन के लिए भी पीना पसंद करते हैं (दोपहर के भोजन के दौरान एक गिलास पीने की परंपरा है)। किण्वित दूध उत्पादों की तरह, पेय का माइक्रोफ्लोरा और आंतों पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। गुणवत्तापूर्ण वाइन किस्मों की उपयोगिता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध तथ्य है।
आमतौर पर इसका सेवन मांस, मछली के व्यंजन और फलों के साथ किया जाता है। इसका उपयोग एपेरिटिफ के रूप में भी किया जाता है, यानी खाने से पहले भूख बढ़ाने के लिए। दोपहर के भोजन से पहले आधा गिलास पीने से पाचन प्रक्रिया में सुधार होगा, आपको थोड़ा गर्माहट मिलेगी और ऐंठन से राहत मिलेगी।
यदि हम लाभों के बारे में बात करते हैं, तो सूखा सफेद चुनना बेहतर होता है, इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, जो:
- पेट में स्वस्थ अम्लता स्थापित करें और पाचन प्रक्रिया में सहायता करें;
- यकृत स्राव में वृद्धि, जो विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को खत्म करने और आंतों में किण्वन को कम करने में मदद करता है;
- भोजन से प्राप्त आयरन के अवशोषण को बढ़ाएं, जिससे चयापचय तेज होता है, रक्त संरचना और मानव कल्याण में सुधार होता है।
रेड वाइन हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालती है और फैटी एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देती है। इसमें बहुत कुछ है:
- ग्रंथि;
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम;
- फास्फोरस;
- सोडियम;
- क्रोमियम;
- कैल्शियम.
व्हाइट वाइन का उपयोग बेकिंग और डेसर्ट में किया जाता है। यह लाल की तुलना में स्वाद में नरम और अधिक नाजुक होता है। कैलोरी सामग्री में कोई अंतर नहीं है. डेज़र्ट वाइन में सूखी वाइन की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। मीठे में लगभग 170 किलो कैलोरी, अर्ध-मीठा - 90 किलो कैलोरी होता है। इनमें बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन अनुशंसित नहीं है। रेड डेज़र्ट वाइन हृदय प्रणाली के रोगों और एनीमिया के लिए उपयोगी है।
तेज़ शराब
38 से ऊपर की डिग्री वाली किसी भी शराब के लिए, सामान्य खुराक प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं है। इतनी मात्रा में, मजबूत, उच्च गुणवत्ता वाली शराब शरीर के लिए फायदेमंद होगी। ये मादक पेय कैलोरी में उच्च हैं, प्रत्येक में 200 किलो कैलोरी से अधिक है। प्रति 100 जीआर.
जलीय-अल्कोहलिक तरल जिसका कोई विशिष्ट रंग या गंध नहीं होता। ताकत आमतौर पर 39-50 प्रतिशत की सीमा में होती है। प्रति सौ ग्राम कैलोरी सामग्री 200 से 250 किलो कैलोरी तक होती है। वोदका बनाने वाले खनिज कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम हैं। अन्य प्रकार की शराब की तुलना में इसका उपयोग अक्सर कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। जब इसे बाहरी रूप से सेक के साथ लगाया जाता है, तो यह ज्वरनाशक के रूप में कार्य करता है। प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक का सेवन रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है। इसे दवाओं के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
किण्वन और फिर गन्ने के शरबत या गुड़ को आसवित करके बनाया गया एक मजबूत मादक पेय। फिर इसे आमतौर पर ओक बैरल में रखा जाता है। यह कॉन्यैक और व्हिस्की की तुलना में तेजी से परिपक्व होता है। अधिकतर, रम कई अल्कोहलिक कॉकटेल का आधार है, और इसका शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। इसका उपयोग मिठाइयाँ बनाने के लिए भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, फलों को इसमें भिगोया जाता है, और अक्सर कॉफी और चॉकलेट के साथ इसका उपयोग किया जाता है। रम बनाते समय गुड़ या गन्ने के सिरप के अलावा, खमीर और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट मिलाए जाते हैं। उनके आधार पर, उत्पाद की रासायनिक संरचना थोड़ी बदल जाएगी। रम में थोड़ी मात्रा में खनिज पदार्थ होते हैं, उदाहरण के लिए:
कम मात्रा में उपलब्ध:
- ताँबा;
- सोडियम;
- मैंगनीज;
- लोहा;
- जस्ता;
- बी विटामिन.
रम एक काफी उच्च कैलोरी वाला पेय है (220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), इसलिए यह वजन घटाने में बहुत खराब है। इसका पाचन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, कंप्रेस रेडिकुलिटिस और गठिया के इलाज में मदद करता है। रम में जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं, यह तंत्रिका तनाव से राहत देता है, ब्रोंकाइटिस और गले की खराश का इलाज करता है (इसे शहद और नींबू के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है)।
इस पेय की मुख्य विशेषता इसकी रेसिपी में छिपी है। एक आवश्यक घटक जुनिपर है, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से मानव जाति को ज्ञात हैं। कुछ जिन उत्पादक प्रयोग करते हैं और व्यक्तिगत सुगंधित घटकों को जोड़ते हैं और उन्हें मसालों के साथ पतला करते हैं:
- नद्यपान;
- दालचीनी;
- इलायची;
- मोटी सौंफ़।
उच्च गुणवत्ता वाले जिन में निम्नलिखित लाभकारी तत्व होते हैं:
जिन रम (220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) के समान ही उच्च कैलोरी वाला पेय है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो इसका ज्यादा इस्तेमाल न करें।
शराब
मजबूत मैक्सिकन पेय. एगेव पौधे के हृदय से बनाया गया। इसमें बहुत अधिक मात्रा में इनुलिन होता है। उचित सेवन से पाचन में सुधार होता है, सीने में जलन, भारीपन और अन्य असुविधाजनक स्थितियों का खतरा कम हो जाता है। टकीला में मौजूद फ्रुक्टोज अणुओं के पॉलिमर शरीर में लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाते हैं। कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी।
इस उच्च गुणवत्ता वाले मादक पेय के कई फायदे हैं:
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपरोक्त उच्च गुणवत्ता वाली व्हिस्की पर लागू होता है, जो कई वर्षों तक पुरानी होती है और केवल तभी जब उचित मात्रा में सेवन किया जाता है।
इसे डबल डिस्टिलेशन विधि का उपयोग करके कुछ अंगूर की किस्मों से बनाया जाता है। इसका एक सुखद समृद्ध स्वाद है। कैलोरी में बहुत अधिक: प्रति 100 ग्राम 240 किलो कैलोरी तक। इसमें निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:
- रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप कम करता है;
- एनजाइना, दांत दर्द और सिरदर्द के हमलों में मदद करता है।
लिक्वर्स
मीठी सुगंध वाला पेय। मसालों, फलों, जड़ी-बूटियों और जामुनों से युक्त। यह जटिल खाना पकाने की तकनीक से अलग है, जिसे प्रत्येक निर्माता गुप्त रखने का प्रयास करता है। अल्कोहल की मात्रा चाहे जो भी हो, जो अलग-अलग लिकर में भिन्न होती है, केवल रंगों और स्वादों के बिना प्राकृतिक पेय में ही औषधीय गुण होते हैं:
- कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करें;
- हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देना;
- सर्दी के इलाज में मदद करें;
- कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज में सुधार करें।
ऐसे पेय पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, यानी बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट। अल्कोहल कैलोरी जल्दी जल जाती है, और कार्बोहाइड्रेट कैलोरी कूल्हों और कमर पर रिजर्व में जमा हो जाती है। इस संबंध में कॉकटेल विशेष रूप से खतरनाक हैं, न कि अपने शुद्ध रूप में शराब। उनकी कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक है।
नियम
- एक गिलास वाइन धीरे-धीरे स्वाद लेते हुए पियें।
- एक समय में उपभोग सीमा से अधिक न करें, यहां तक कि प्रमुख छुट्टियों पर भी। कितने? बीयर - एक लीटर से अधिक नहीं, कॉन्यैक या वोदका - 120 ग्राम, वाइन - 300।
- शराब आपकी भूख को काफी हद तक बढ़ा देती है, इसलिए नाश्ते के रूप में कम चीनी वाले कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करें।
- कम वसा वाले मांस के स्नैक्स, मछली और सादा पानी खाने से रक्त में अल्कोहल का अवशोषण धीमा हो जाता है।
- मीठे कार्बोनेटेड मादक पेय से बचें। इनमें सबसे हानिकारक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- जितनी कम डिग्री, उतनी कम कैलोरी सामग्री। व्हिस्की को सोडा के साथ, जिन को टॉनिक के साथ और वाइन को पानी के साथ पतला करें। अपने पेय में अधिक बर्फ मिलाएं।
- शराब कम मात्रा में पियें। इससे शराब रक्तप्रवाह में अधिक धीरे-धीरे प्रवेश कर सकेगी।
- कुछ कॉकटेल में हानिकारक कार्बोहाइड्रेट के रूप में 600 किलो कैलोरी से अधिक होता है।
- रेड वाइन, व्हिस्की और कॉन्यैक में मौजूद टैनिन एथिल अल्कोहल के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, इसलिए इस प्रकार के पेय छोटी खुराक में सबसे कम हानिकारक और सबसे अधिक फायदेमंद होते हैं।
- फल और सोडा रक्त में अल्कोहल के प्रवाह को तेज़ करते हैं।
- याद रखें कि यद्यपि बीयर और वाइन तालिका में सबसे कम कैलोरी वाले अल्कोहल हैं, वे आम तौर पर बड़ी मात्रा में पीये जाते हैं और बड़ी मात्रा में मिल जाते हैं। आपको यह गणना करने के लिए कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है कि 45 कैलोरी (तालिका से डेटा) के साथ 1 लीटर बीयर पीने से आपको 450 किलो कैलोरी मिलेगी।
- अपने भोजन की शुरुआत एक गिलास पानी से करें। इससे आपकी प्यास बुझेगी और शराब का सेवन कम होगा।
- याद रखें कि निम्नलिखित "हल्के" मादक पेय में अधिक कैलोरी होती है:
- मदिरा;
- शैम्पेन;
- मीठी मदिरा और मार्टिंस;
- कॉकटेल;
- पोर्ट वाइन.
अपने ऊर्जा मूल्य के कारण, शराब रक्त शर्करा के स्तर को काफी बढ़ा सकती है। यह कोशिका झिल्लियों में वसा को घोलता है और उनकी पारगम्यता को बढ़ाता है। परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा तेजी से बढ़ जाती है। यह भूख की भावना को भड़काता है जिससे निपटना मुश्किल होता है। अक्सर, एक व्यक्ति शराब के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट से भरपूर वसायुक्त और मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर देता है और परिणामस्वरूप, सामान्य से बहुत अधिक खा लेता है। इस प्रकार, शराब का नियमित सेवन वजन बढ़ने की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है।
यदि शराब से उत्तेजित होकर शरीर भोजन की मांग करता है, लेकिन उसे समय पर नहीं मिलता है, तो सारी कैलोरी वसा के रूप में "रिजर्व में" जमा हो जाएगी। इसलिए, वजन कम करने के लिए आहार में बड़ी मात्रा में शराब पीने से बचना चाहिए। साधारण कार्बोहाइड्रेट के रूप में अल्कोहल में मौजूद खाली कैलोरी अग्न्याशय पर तनाव बढ़ाती है। शराब के खतरे से सावधान रहें और अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें।
बीयर, मार्टिंस, कॉन्यैक और अन्य शराब पीते समय, हममें से कुछ लोग सोचते हैं कि इनसे आपका वजन भी बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, एक बोतल में बीयर की कैलोरी सामग्री, प्रकार के आधार पर, 29 से 67 किलो कैलोरी तक होती है। प्रति 100 ग्राम. और यदि आप इसमें पारंपरिक बियर स्नैक्स (चिप्स, क्रैकर, पिज्जा) जोड़ते हैं, तो उत्पाद का ऊर्जा मूल्य तीन गुना हो जाएगा।
बेशक, कुछ मामलों में उचित मात्रा में शराब का नियमित सेवन छोड़ना मुश्किल होता है। यह विशेष रूप से कठिन है अगर हम एक कठिन दिन के बाद शाम को बीयर, एक गिलास शैंपेन या मार्टिनी के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें मादक पेय पदार्थों का सेवन सीमित करना चाहिए। इसके बजाय, प्राकृतिक जूस, फलों के पेय और हर्बल चाय पीना उपयोगी है।
अल्कोहल कैलोरी तालिका
तालिका प्रति 100 ग्राम उत्पाद में मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने में मदद करेगी:
| पेय का नाम, अल्कोहल सामग्री% | किलो कैलोरी की संख्या. | मोटे, श्रीमान. | बेल्की, श्रीमान | कार्बोहाइड्रेट, जी. |
|---|---|---|---|---|
| शराब, 24 | 346 | 0 | 0 | 53 |
| कैल्वाडोस, 40 | 325 | 0 | 0 | 1 |
| पंच, 26 | 259 | 0 | 0 | 30 |
| साम्बुका, 40 | 241 | 0 | 0 | 40 |
| कॉन्यैक, 40 | 240 | 0 | 0 | 1.5 |
| वोदका, 40 | 234 | 0 | 0 | 0.1 |
| टकीला, 40 | 231 | 0.3 | 1.4 | 24 |
| जीन, 40 | 221 | 0 | 0 | 0 |
| रम, 40 | 221 | 0 | 0 | 0 |
| व्हिस्की, 40 | 219 | 0 | 0 | 0 |
| श्नैप्स, 40 | 200 | 0 | 0 | 4 |
| पोर्टवाइन, 20 | 168 | 0 | 0 | 13.7 |
| वर्माउथ, 13 | 159 | 0 | 0 | 15.9 |
| शेरी, 20 | 153 | 0 | 0 | 10 |
| मदेरा, 18 | 138 | 0 | 0 | 10 |
| खातिर, 20 | 134 | 0 | 0.5 | 5 |
| जेरेज़, 20 | 127 | 0 | 0 | 3 |
| सफ़ेद मीठी शराब, 13.5 | 99 | 0 | 0 | 5.9 |
| शैम्पेन, 12 | 88 | 0 | 0.2 | 5 |
| एब्सिन्थे, 60 | 83 | 0 | 0 | 8.8 |
| लाल, मिठाई शराब, 18 | 175 | 0.5 | 0 | 20.0 |
| सूखी सफेद शराब, 12 | 67 | 0 | 0 | 0.25 |
| सूखी रेड वाइन, 12 | 68 | 0 | 0.2 | 0.3 |
| बियर, 4.5 | 45 | 0 | 0.6 | 3.8 |
| बियर, 2.8 | 34 | 0 | 0.4 | 4.4 |
| बियर, 1.8 | 29 | 0 | 0.2 | 4.3 |
कैलोरी कहाँ से आती हैं?
बीयर, मार्टिंस और अन्य अल्कोहल की कैलोरी सामग्री एक निर्विवाद तथ्य है जिसके लिए प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। वे इसमें कहां से हैं? यदि आप तार्किक रूप से सोचें, तो पानी के अलावा किसी भी तरल पदार्थ में कुछ हद तक कैलोरी होती है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि अल्कोहल का अवशोषण इसके अणुओं को सीधे मौखिक गुहा में रक्त में अवशोषित करके होता है।
अपने आप को पोषण में सीमित करते समय, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए:
- वाइन, सफेद, गुलाबी, लाल, सूखा, अर्ध-मीठा, मार्टिनी, बीयर और अन्य पेय की कैलोरी सामग्री सीधे उनकी ताकत पर निर्भर करती है। वे जितने मजबूत होंगे, उतनी ही अधिक किलोकलरीज, और इसके विपरीत।
- बीयर, कॉन्यैक या मार्टिनी में चाहे कितनी भी कैलोरी हो, वे सभी वसा के टूटने की दर को कम करते हैं और भूख बढ़ाते हैं।
- 100 ग्राम और अधिक अल्कोहल की कैलोरी सामग्री सीधे इसमें खमीर और चीनी सामग्री पर निर्भर करती है।
स्थिति को बदतर बनाने वाली बात अक्सर यह भी नहीं होती कि बीयर या मार्टिनी में कितनी कैलोरी है। यह महत्वपूर्ण है कि वे कितनी जल्दी और कितनी मात्रा में शरीर में प्रवेश करते हैं। आप जितनी धीमी गति से शराब पीएंगे, भोजन उतना ही बेहतर ढंग से टूटेगा और कम वसा "रिजर्व में" जमा होगी।
मादक पेय में कितनी कैलोरी होती है: वीडियो
शराब कैसे पियें और वजन न बढ़े
उपयोग के लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:
- मीठी कार्बोनेटेड अल्कोहल से बचने की सलाह दी जाती है। शैम्पेन में कितनी कैलोरी होती है? अर्ध-मीठी वाइन के विपरीत, एक स्पार्कलिंग पेय में 20-25 किलो कैलोरी होती है। अधिक।
- सभी प्रकार के मादक पेय भूख में सुधार करते हैं, इसलिए उन्हें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री वाले कम कैलोरी वाले व्यंजनों के साथ खाया जाना चाहिए।
- वोदका की कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसे भोजन के बाद या इसके साथ पीना बेहतर है।
- वाइन में कितनी कैलोरी होती है? 66 से 78 किलो कैलोरी तक. प्रति 100 ग्राम सभी प्रकार के सूखे, लाल, गुलाबी और सफेद पेय धीरे-धीरे पीना चाहिए, एक घंटे के भीतर एक गिलास पीना चाहिए।
- वोदका, कॉन्यैक या मार्टिनी में चाहे कितनी भी कैलोरी हो, आपको एक बार में 100-120 मिलीलीटर से अधिक नहीं पीना चाहिए।
- वाइन की कैलोरी सामग्री, सफेद, लाल, सूखी, डिग्री के साथ मीठे कॉकटेल के समान हिस्से की तुलना में बहुत कम है।
- यदि आप वोदका को टॉनिक या बर्फ के साथ पतला करेंगे तो इसकी कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी।
- दावत के दौरान, यदि आप आयोजन से एक सप्ताह पहले शराब से परहेज करते हैं तो वोदका की कैलोरी सामग्री शरीर को इतना प्रभावित नहीं करेगी।
- यदि आप एक गिलास के बीच कम से कम 100-150 मिलीग्राम लेते हैं तो कॉन्यैक की कैलोरी सामग्री कम हो जाएगी। पानी।
शराब और अतिरिक्त वजन: डॉक्टर की टिप्पणी
अब आप जानते हैं कि कॉन्यैक, बीयर या शैंपेन में कितनी कैलोरी होती है। पीना है या नहीं और कितनी मात्रा में पीना है, यह हर किसी को खुद तय करना होगा। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि आप जितनी मात्रा में शराब पीते हैं, चाहे वह 100 ग्राम या उससे अधिक हो, वह सीधे आपके स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा को प्रभावित करती है।
लेकिन उनमें बहुत अधिक कैलोरी होती है, और तापमान जितना अधिक होगा, उनमें कैलोरी उतनी ही अधिक होगी। इसलिए, आप आधा लीटर नहीं पी पाएंगे, मसालेदार खीरे का नाश्ता नहीं कर पाएंगे और वजन नहीं बढ़ा पाएंगे, जब तक कि खीरे के अलावा मेज पर कोई अन्य नाश्ता न हो।
शराब कैलोरी का राजा है!
जैसा कि ऊपर बताया गया है, मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री अल्कोहल के प्रतिशत पर निर्भर करती है। वोदका की कैलोरी सामग्रीकाफी अधिक - लगभग 250 किलोकलरीज प्रति सौ ग्राम। यदि भोजन से पहले - 15 मिनट - एक गिलास 50 ग्राम वोदका पियें - तो स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा, इसके विपरीत, शराब भोजन के तेजी से अवशोषण में मदद करेगी। लेकिन अगर आप अत्यधिक शराब पीते हैं, तो इससे पेट की संवेदनशीलता कम हो जाएगी और व्यक्ति को पेट भरा हुआ तभी महसूस होगा जब पेट अपनी सीमा तक खिंच जाएगा। इसलिए, सबसे पहले, जो लोग आहार का पालन करते हैं, उन्हें यह ध्यान रखना चाहिए कि शराब भूख को भड़काती है, और यदि आप खाली पेट सौ ग्राम पीते हैं, तो आप अपनी योजना से अधिक खा लेंगे।
इसके अलावा, शराब न केवल तंत्रिका संबंधी विश्राम का कारण बनती है, बल्कि उनींदापन का भी कारण बनती है। इसीलिए, कुछ गिलास शराब और स्वादिष्ट नाश्ते के बाद, आप बस सोफे पर लेटना और सोना चाहते हैं। और फिर घातक कैलोरी अतिरिक्त पाउंड के रूप में वहां पहुंच जाएगी जहां उन्हें नहीं पहुंचनी चाहिए। जहाँ तक वसा और प्रोटीन की बात है, वे मादक पेय पदार्थों में नहीं पाए जाते हैं, और यदि वे मौजूद हैं, तो बहुत कम मात्रा में होते हैं। लेकिन इसमें प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं और यही कारण है कि चॉक अल्कोहल में इतनी अधिक कैलोरी होती है।
अधिकांश शराब में कैलोरी(300-350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), वोदका में थोड़ा कम (250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। "बाहरी लोगों" के बीच - बियर – कैलोरी सामग्री द्वारा. औसतन, इसमें प्रति 100 ग्राम पेय में लगभग 34 किलो कैलोरी होती है। लेकिन आबादी के बीच व्यापक राय है कि बीयर आपको मोटा बनाती है, सब कुछ इतना सरल नहीं है। आख़िरकार, बीयर, छोटी खुराक में अन्य शराब की तरह, भूख को उत्तेजित करती है। और विभिन्न प्रकार के मेवे, चिप्स, क्रैकर और यहां तक कि स्मोक्ड मछली बीयर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, और इन उत्पादों से आपका वजन कम होने की संभावना नहीं है।
ऊर्जा पेय और कम अल्कोहल वाले पेय
ऊर्जा पेय, जो अब युवाओं में बहुत आम है, में भी कैलोरी होती है। लेकिन समस्या उतनी कैलोरी की नहीं है जितनी कि हम जो पीते हैं। पहले, एनर्जी ड्रिंक में अल्कोहल नहीं, बल्कि इगुआराना कैफीन होता था। अब इसमें 8-9% अल्कोहल के अलावा रसायन भी होते हैं। और यह स्पष्ट नहीं है कि यह "कॉकटेल" शरीर को कैसे प्रभावित करेगा। कम अल्कोहल वाले पेय में भी कैलोरी होती है, और ऊर्जा पेय की तरह, इसमें बहुत सारे रसायन होते हैं। इसलिए आपको इनके सेवन से सावधान रहने की जरूरत है। यदि यह एक जिन और टॉनिक है, तो यह कोको बीन्स से युक्त टॉनिक के साथ जुनिपर वोदका होना चाहिए। एक शब्द में कहें तो सब कुछ प्राकृतिक होना चाहिए। हम क्या पी रहे हैं?
सभी प्रकार के रसायनों के अलावा, कम अल्कोहल वाले पेय में कार्बन डाइऑक्साइड होता है, जो शरीर में नशा बढ़ाता है और नशा की ओर ले जाता है। बेशक, अगर किसी व्यक्ति को पेय में मौजूद रासायनिक घटकों से एलर्जी नहीं है, तो एनर्जी ड्रिंक का एक कैन महत्वपूर्ण नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन कौन कह सकता है कि वहां वास्तव में क्या है? जाहिर है, केवल निर्माता ही। इसलिए, डॉक्टर ऐसे पेय पदार्थों के बहकावे में आने की सलाह नहीं देते हैं।
रस-पानी
यह निर्धारित करने के लिए कि आपके पसंदीदा जूस में कितनी कैलोरी है, आपको पैकेजिंग को बेहतर ढंग से देखना चाहिए। आख़िरकार, यह प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। लेकिन, यह देखते हुए कि प्राकृतिक रस केवल एक गिलास ताजे निचोड़े हुए फल में पाया जाता है। यदि आप पैकेजिंग पर लिखी बातों पर विश्वास करते हैं, तो ये सामान्य जूस हैं, लेकिन वास्तव में हमेशा ऐसा नहीं होता है। कौन जानता है, किसी भी जूस में चीनी होती है, और यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है। इसलिए, औसतन एक सौ ग्राम पेय में 50 किलो कैलोरी होती है।
जहां तक चाय या कॉफ़ी की बात है, तो निस्संदेह उनमें भी कैलोरी होती है। और उनकी मात्रा चीनी, क्रीम या दूध की मात्रा पर निर्भर करती है। लेकिन उन्हें छोड़ने की कोई जरूरत नहीं है, खासकर अगर शरीर के लिए यह हानिकारक न हो।
सच्चाई शराब में है
वजन बढ़ने से बचने के लिए डॉक्टर उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक वाइन पीने की सलाह देते हैं। छोटी खुराक में, यह केवल लाभ लाएगा। आख़िरकार, वाइन का ऊर्जा मूल्य होता है - "वाइन" कार्बोहाइड्रेट बहुत आसानी से टूट जाते हैं और जल जाते हैं। इसके अलावा, कम मात्रा में वाइन पीने से हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फ्रांसीसी हर दिन इस पेय का सेवन करते हैं। बेशक, यह केवल उच्च-गुणवत्ता वाली वाइन पर लागू होता है, न कि सस्ते पाउडर वाली वाइन पर, जो फायदेमंद होने की संभावना नहीं है और स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती हैं। लेकिन उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का भी दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सुबह आप न केवल हैंगओवर के साथ जाग सकते हैं...
कॉकटेल
बहु-चालाक कैलोरीयह अल्कोहलिक कॉकटेल में भी छिपा होता है। यह स्पष्ट है कि इसे एक बार परोसने से कोई नुकसान नहीं होगा, और इसका आपके फिगर पर ज्यादा प्रभाव नहीं पड़ेगा। हालाँकि, आपको अभी भी यह ध्यान रखना होगा कि कॉकटेल में किस प्रकार का अल्कोहल मिलाया गया है। और इसकी कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से निर्भर करती है कॉकटेल की मात्रा, उसके भराव और अल्कोहल की मात्रा पर। लेकिन अगर आप कॉकटेल को मना नहीं कर सकते, तो स्नैक छोड़ देना ही बेहतर है। सामान्य तौर पर, जो लोग वजन बढ़ने से डरते हैं, इस मामले में, आप नींबू या नीबू के साथ एक गिलास स्पार्कलिंग पानी पी सकते हैं: स्वाद उत्कृष्ट है और यह आपके आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगा।
100 ग्राम लिकर = केक के हिस्से
यदि आप कॉल करते हैं भोजन और मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री, तो तस्वीर बहुत दिलचस्प हो जाती है। इसलिए, यदि आप अतिरिक्त पाउंड से डरते हैं, तो आपको चुनना होगा, क्योंकि शेरिडन्स का कहना है कि 100 ग्राम लिकर, लगभग केक परोसने के बराबर है: दोनों में लगभग 300 किलोकलरीज होती हैं। लेकिन अगर आप 100 ग्राम वोदका पीते हैं और बेकन के साथ सैंडविच खाते हैं, तो आप 250 किलो कैलोरी नहीं, बल्कि पूरी 400 किलो कैलोरी खाएंगे।
एक गिलास बीयर में लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी तीन कैंडी में होती है। ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में, अर्ध-मीठी वाइन का एक गिलास आलू की औसत सेवा के बराबर होगा।
लेकिन इस तथ्य पर ध्यान दें कि आप छुट्टियों की मेज पर सिर्फ एक गिलास शैंपेन या एक गिलास वोदका से काम नहीं चलाएंगे: एक नियम के रूप में, उनमें से कई होंगे। इसलिए, जो लोग "आहार पर हैं" उन्हें यह याद रखना चाहिए ताकि वे जिम में "छुट्टियों" की कैलोरी न जलाएं।
क्या आहार का पालन करना और शराब पीना संभव है यह एक विवादास्पद मुद्दा है। आहार की विविधता और मादक पेय पदार्थों की रेंज को देखते हुए, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में आहार और शराब की अनुकूलता पर व्यक्तिगत रूप से विचार किया जाना चाहिए, अधिमानतः एक पोषण विशेषज्ञ की मदद से। अधिकांश सख्त आहारों की सिफारिशों में, शराब को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है। उसी समय, यदि सीमित कैलोरी खपत के माध्यम से वजन कम होता है, तो ऐसा आहार और शराब काफी संगत हैं। अपने दैनिक कैलोरी सेवन की गणना करते समय, आपको केवल आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना चाहिए।
शराब की कैलोरी सामग्री
शराब की कैलोरी सामग्री एक निर्विवाद तथ्य है: स्वच्छ पेयजल को छोड़कर सभी पदार्थ, जिनका एक व्यक्ति उपभोग करता है, उनमें कैलोरी होती है। इसके अलावा, शरीर द्वारा अल्कोहल का अवशोषण पाचन के बिना होता है: रक्त में अल्कोहल अणुओं का अवशोषण मौखिक गुहा में शुरू होता है, फिर यह तुरंत जठरांत्र पथ द्वारा अवशोषित होता है और संचार प्रणाली, मस्तिष्क और यकृत में प्रवेश करता है, आपूर्ति करता है उन्हें शुद्ध "खाली कैलोरी" ऊर्जा के साथ। वसा और कार्बोहाइड्रेट में मौजूद पोषक तत्व रिजर्व में जमा हो जाते हैं, जिससे वजन बढ़ता है। आहार और शराब का संयोजन इस तथ्य से जटिल है कि इसे पीने से भूख बढ़ती है।
ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब मादक पेय आपको आराम करने और तनाव दूर करने, सुखद कंपनी में अच्छा समय बिताने या स्थिति के तनाव से राहत देकर रिश्तों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यदि आप डाइट पर हैं तो निम्नलिखित तथ्यों को ध्यान में रखते हुए शराब का सेवन करना चाहिए:
- कैलोरी की संख्या अल्कोहल की ताकत पर निर्भर करती है: जितनी अधिक ताकत, उतनी अधिक कैलोरी और इसके विपरीत;
- मादक पेय में चीनी और खमीर की मात्रा उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है;
- शराब वसा जलने की दर को कम करती है, इसके संचय को बढ़ावा देती है;
- मादक पेय पीने से भूख बढ़ने से अधिक खाने की समस्या हो सकती है।
नकारात्मक कारकों का प्रभाव अक्सर शराब में मौजूद कैलोरी से नहीं, बल्कि रक्त में इसकी सांद्रता की गति और स्तर से बढ़ता है। रक्त में अल्कोहल की धीमी रिहाई और कम चरम सांद्रता शरीर को अतिरिक्त पाउंड के रूप में संग्रहीत किए बिना आने वाली वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को एक साथ अवशोषित करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, शराब तनाव को दूर करने में मदद करती है और "समस्या को समझने" की आवश्यकता को समाप्त करती है, जिससे वजन कम होता है।
आहार और शराब: आहार में शराब
कई बैलेरिना मुख्य रूप से लाल फल के साथ रेड वाइन या थोड़ी मात्रा में हार्ड पनीर के साथ सफेद वाइन पीकर अपना वजन कम करना पसंद करते हैं। अधिकांश विकसित देशों में, दोपहर के भोजन और रात के खाने को एक गिलास अच्छी वाइन के साथ समाप्त करने की प्रथा है, जिसका किसी के रंग पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।
प्राकृतिक वाइन के गुण जो शरीर के कामकाज और फिगर को बनाए रखने के लिए फायदेमंद हैं, वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं:
- कोलेरेटिक पदार्थों की उपस्थिति, जो यकृत के स्रावी कार्य को बढ़ाती है, प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के पाचन और निष्कासन की प्रक्रिया को तेज करती है, आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को कम करती है;
- रेड वाइन में मौजूद रेस्वेराट्रोल रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य कर सकता है, जिसकी अधिकता अक्सर अतिरिक्त वजन का कारण होती है;
- बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और लवणों की उपस्थिति, विशेष रूप से सफेद वाइन में, भोजन से आयरन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देती है। इससे रक्त संरचना में सुधार होता है, जिससे चयापचय प्रक्रिया तेज हो जाती है और ऊर्जा की खपत बढ़ जाती है;
- प्राकृतिक वाइन की अम्लता स्वस्थ पेट के समान होती है, जो बेहतर पाचन सुनिश्चित करती है। उम्र के साथ, गैस्ट्रिक जूस में एसिड की मात्रा कम हो जाती है; वाइन की मध्यम खुराक पीने से एसिडिटी को सामान्य करने में मदद मिलती है, भोजन के पाचन में सुधार होता है और अतिरिक्त पाउंड के रूप में इसका संचय कम होता है।
जर्मन वाइन अकादमी द्वारा आहार और अल्कोहल के संयोजन की व्यवहार्यता पर किए गए एक प्रयोग से पता चला कि प्रति दिन 200 मिलीलीटर सूखी सफेद वाइन पीने वाले समूह ने उस समूह की तुलना में 20% अधिक वजन कम किया, जिसमें वाइन को प्राकृतिक रस से बदल दिया गया था।
मादक पेय की कैलोरी सामग्री
मादक पेय पदार्थों की कैलोरी सामग्री जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब वजन घटाने की तकनीक में दैनिक कैलोरी सेवन की गणना शामिल होती है और यह खाद्य पदार्थों के एक निश्चित सेट तक सीमित नहीं होती है।
अल्कोहल में कैलोरी और प्रति 100 ग्राम तैयार पेय में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा:
- वोदका 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 235 किलो कैलोरी;
- ब्रांडी 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.5, 225 किलो कैलोरी;
- व्हिस्की 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
- जिन 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
- कॉन्यैक 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.1, 239 किलो कैलोरी;
- रम 40% - कार्बोहाइड्रेट 0.0, 220 किलो कैलोरी;
- पंच 26% - कार्बोहाइड्रेट 30.0, 260 किलो कैलोरी;
- लिकर 24% - कार्बोहाइड्रेट 53.0, 345 किलो कैलोरी;
- पोर्ट वाइन 20% - कार्बोहाइड्रेट 13.7, 167 किलो कैलोरी;
- शेरी 20% - कार्बोहाइड्रेट 10.0, 152 किलो कैलोरी;
- मदेरा 18% - कार्बोहाइड्रेट 10.0, 139 किलो कैलोरी;
- सफेद मिठाई वाइन 13.5% - कार्बोहाइड्रेट 5.9, 98 किलो कैलोरी;
- वर्माउथ 13% - कार्बोहाइड्रेट 15.9, 158 किलो कैलोरी;
- सूखी सफेद वाइन 12% - कार्बोहाइड्रेट 0.2, 66 किलो कैलोरी;
- रेड वाइन 12% - कार्बोहाइड्रेट 2.3, 76 किलो कैलोरी;
- बीयर 4.5% - कार्बोहाइड्रेट 3.8, 45 किलो कैलोरी;
- बीयर 1.8% - कार्बोहाइड्रेट 4.3, 29 किलो कैलोरी;
- अल्कोहलिक "मोजिटो" कॉकटेल - कार्बोहाइड्रेट 5.3, 52 किलो कैलोरी;
- क्रूर शैंपेन - कार्बोहाइड्रेट 1.4, 70 किलो कैलोरी।
किसी भी आहार में कैलोरी की मात्रा, शारीरिक गतिविधि के आधार पर, 1500 से 1800 किलो कैलोरी तक होती है, जिसका अर्थ है कि कैलोरी सीमा से परे जाए बिना मेनू में शराब की कई सर्विंग्स शामिल करना काफी संभव है। शराब की एक सर्विंग में एक गिलास वाइन, 0.33 हल्की बीयर या 40% ताकत वाले पेय के 25 मिलीलीटर शामिल होते हैं। पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक मानदंड शराब की 3-4 सर्विंग है, महिलाओं के लिए - 1-2 सर्विंग से अधिक नहीं।
आहार और शराब: मुख्य नियम
मादक पेय पदार्थों के सेवन के मानदंडों और महत्वपूर्ण नियमों के अधीन, आहार और शराब काफी संगत हैं:
- आपको यथासंभव धीरे-धीरे शराब पीनी चाहिए;
- प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक शुद्ध शराब न पियें (120 मिली वोदका या कॉन्यैक, दो गिलास सूखी वाइन या 2 गिलास बीयर);
- कम ताकत वाले पेय को प्राथमिकता दें, वाइन को पानी, जिन टॉनिक, व्हिस्की और सोडा के साथ पतला करें, जिससे अल्कोहल के अवशोषण की दर कम हो जाती है;
- टैनिन की उच्च सामग्री वाले पेय पिएं, जो शराब के अवशोषण की दर को कम करते हैं, रेड वाइन, कॉन्यैक, व्हिस्की को प्राथमिकता देते हैं;
- सही स्नैक खाएं: मांस स्नैक्स और ब्रेड अवशोषण दर को धीमा कर देते हैं, जबकि फल और कार्बोनेटेड पेय इसे बढ़ाते हैं। इस कारण से, आहार और अल्कोहल आहार और कार्बोनेटेड पेय की तुलना में कहीं बेहतर संगत हैं।
शराब में कैलोरी की मौजूदगी आपके आहार में मादक पेय पदार्थों को स्पष्ट रूप से त्यागने का कारण नहीं है। आपको सभी सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं पर विचार करना चाहिए और प्रत्येक विशिष्ट मामले में, पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए तय करना चाहिए कि क्या यह आहार और शराब के संयोजन के लायक है।
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