Kvadrātveida kotletes. Jūsu saldētavas slepenās iezīmes
Šķiet, ka tas ir vienkāršs jautājums - kā sasaldēt malto gaļu. Lielākā daļa no mums to vienkārši ievieto saldētavā un pēc tam vai nu sazāģē nepieciešamo saldētās masas daudzumu, vai arī atkausē visu gabalu. Bet jūs varat darīt gudrāk! Lai izvairītos no pastāvīgas sasalšanas un atkausēšanas, iesakām sasaldēt malto gaļu pa daļām, izmantojot parasto maisu un rullīti.
1:1315 1:1325Pirmais maltās gaļas sasaldēšanas variants
1. Izvelciet maisiņā ievietoto malto gaļu ar rullīti, lai izveidotu vienmērīgu taisnstūra slāni.
1:15761:9
3. Sagatavojiet nepieciešamo porciju skaitu nākamajām ēdienreizēm. Jums būs simetriski gabali, kurus ir viegli atdalīt.
4. Tad mēs nosūtām porciju malto gaļu uz saldētavu.
5. Nākamajā dienā, kad jums vajag nedaudz malto gaļu, varat viegli atdalīt vienu vai divas daļas un atlikušo malto gaļu ievietot saldētavā, saglabājot tās īpašības.
Tie ir veiklie gabali!
7:9
Šis triks palīdzēs jums ietaupīt laiku gaļas atkausēšanai, tāpēc noteikti izmantojiet mūsu padomu!
7:227 7:237Malto gaļu var iesaldēt citā veidā:
7:331Mums vajag:
7:373- Plēve vai sagriezta soma
- veidne ledum
- Atkausēta malta gaļa
1. Paņemiet ledus gabaliņu paplāti un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai sagrieztu maisu, kā parādīts fotoattēlā
7:728 7:738
3. Noraujiet vajadzīgo plēves gabalu un virsū pārklājiet malto gaļu.
9:1989 9:9
4. Ielieciet saldētavā
10:572 10:582
5. Kad tas ir nepieciešams, izņemiet gatavos saldētos gabaliņus
11:1222 11:1232Lietotājs: | 2014. gada 5. maijs | 15:09
garšīgi
Vanja: | 2014. gada 5. marts | 8:24 dp
Oriģināls!)
Olga: | 2013. gada 18. septembris | 10:16 no rīta
Paldies par ideju un vietni))) Kotletes ir sasalušas. Es nopirku ledus veidnes sirds formā))) Tas arī izrādījās diezgan! :-)
Anonīms: | 2012. gada 8. novembris | 15:46
po moemu tak bol’she vozni ... 500 g farsha na raz frikadelek.
Marija: | 2012. gada 27. oktobris | 1:28 lpp
Viss ģeniālais ir vienkāršs !!! Super ideja, pieņēma zināšanai!
Hilola: | 2012. gada 27. oktobris | 11:33 no rīta
Vai jūs to varat uzglabāt tādā ledus gabaliņu paplātē?
Atbilde: nē, nevēlama, jo kotletes no augšas saņems “ledus apdegumu”. Labāk to nekavējoties izņemt ārā un uzglabāt īpašos traukos vai plastmasas maisiņos.
Jūlija: | 2012. gada 24. oktobris | 21:23
Super !!! es noteikti darīšu to pašu. Esmu pielāgojusies arī boršču pārsēju sasaldēšanai mazos traukos (šādus salātus pārdod). vienkārši iemetiet saturu buljonā ar gataviem kartupeļiem un kāpostiem un vairs neuztraucieties ...
Jekaterina: | 2012. gada 30. augusts | 12:15
Forša ideja! Paldies! Esmu pārliecināts, ka manai mazajai meitiņai šīs gaļas bumbiņas ļoti patiks, galvenais ir ātra un oriģināla.
Bater: | 2012. gada 21. jūnijs | 17:09
Ak, bet tādas sagataves var pagatavot jau ar sīpolu-ķiploku-garšvielām? Kā mazas kotletes? Viņu sasaldēšana viņus nesabojās?
Atbilde: Es to neieteiktu ar sīpoliem un ķiplokiem. Tā kā kotletes ir mazas un stingras tikai vienā pusē, pievienojot citas sastāvdaļas, tās kļūst drupinātākas un vārot vai sautējot var mīkstināties. Kā izeja - veidot šādas kotletes nevis ledus veidnēs, bet veidnēs lielāks izmērs(piemēram, mazu mafinu cepšanai).
Olli: | 2012. gada 21. jūnijs | 9:26 no rīta
Lieliska ideja. Es arī domāju par to, pat gribēju jums piedāvāt, bet man bija kauns. Galu galā no šiem mītiem kulinārijā jau nav ko elpot. Cīņas ir dzīvība un nāve. Būtu labi, ja tikai viedokļu apmaiņa, labi, pat strīdi, bet pareiza un pierādoša. Nav apvainojuma, vēlmes pazemot sarunu biedru un, galvenokārt, es “mīlu” kategoriskumu.
Olli: | 2012. gada 21. jūnijs | 7:05 no rīta
Bet kāda gan ir “sabiedrības reakcija”!
Tik mazas kotletes un tik lielas runas. Recepte noderēja. Tieši vakar es taisīju sagataves. Ļoti vienkārši un viegli. Es pat nespēju noticēt, ka esmu atbrīvojusies no šīs garlaicības. Es, bezprincipiska sieviete, izsvilpu vīram jaunu lāpstiņu. Nu, lūk, es esmu tāds zaglis (viņš kaut kā ar manu otu krāsoja durvis, lai iesmērētu konditorejas izstrādājumus, bet tagad man ir silikona birste).
Daša, tu esi ģēnijs! Paldies.
Atbilde: Esmu izlasījis šīs "cīņas" par saldētu gaļu un nolēmis, ka ir pienācis laiks uzrakstīt vēl vienu rakstu, lai noraidītu mītus. Arī mēs jau esam izdomājuši. Saldētas gaļas rinda.
Prieks, Vera, ka ideja jums bija noderīga!
Anonīms: | 2012. gada 21. jūnijs | 5:53 dp
klase, tik lieliska, pie reizes noteikti mēģināšu to izdarīt
Sveta: | 2012. gada 20. jūnijs | 15:47
Oho! vienkārši, ātri, ērti uzglabāt! paldies Svetlanai par ideju un jums par dalīšanos
- maize -
Pārmērīgu maizi var ietaupīt, ievietojot to saldētavā. Tas jādara nevis pēc pāris dienām, kad maize sāk novecot, bet gan uzreiz pirkšanas dienā, kamēr klaips vēl ir svaigs. Pirms sasaldēšanas maize jāsagriež un cieši jāiesaiņo pārtikas plēvē vai jāievieto atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā, atbrīvojot no tā pēc iespējas vairāk gaisa. Maize dažas stundas pirms lietošanas tiek izņemta no saldētavas un, kad tā tiek dabiski atkususi telpas temperatūra... Maize tiek atkausēta tieši maisiņā vai plastmasas apvalkā - tos noņem pēc maizes atkausēšanas.
- Zaļie -
Saldētava ir pārbaudīts veids, kā pagarināt salātu zaļumu, piemēram, spinātu vai kāpostu, dzīvi. Zaļumus vajadzētu mazgāt, ļaut tiem pilnībā nožūt un pēc tam sasmalcināt. Sagatavotos zaļumus izkārtojiet ziplock maisos vai traukos, parakstiet un ievietojiet saldētavā. Tad būs nepieciešams tikai to atkausēt, kas ievērojami samazinās gatavošanas laiku.
- tauki -
Taukus, kas paliek pannās pēc vārīšanas, piemēram, pēc bekona cepšanas, var sasaldēt. Ļaujiet taukiem nedaudz atdzist, tad izkāsiet tos caur smalku sietu un ielejiet ledus veidnē. Saldētie klucīši jāievieto atkārtoti aizveramā maisā. Ikreiz, kad jums ir nepieciešami tauki, vienkārši iemetiet kauliņus kastrolī vai broileros, lai iegūtu papildu garšu sautējumos, sautējumos un citur.
- Citrusaugļi -
Viens no iecienītākajiem pavāru dzīves hakeriem, kuriem bieži nākas saskarties ar rīvētu citrusaugļu miziņu, ir citronu un laimu sasaldēšana saldētavā. Saldētu citrusaugļu miziņu ir vieglāk sarīvēt, nepieskaroties baltai mizai, kas piešķir nevajadzīgu rūgtumu.
- gaļa -
Pāris gaļas gabali saldētavā, kas rezervēti rezervē, nekad nebūs lieki. Lai no aukstā sagataves nesaņemtu garšu bez garšas, gaļai jābūt pienācīgi sasaldētai un pēc tam atkausētai. Lai samazinātu aromātisko īpašību zudumu, gaļa pirms sasaldēšanas jāsadala vairākos mazos gabaliņos un katra jāievieto atsevišķā maisiņā. Tādējādi jums nav jāatkausē viss gabals, un jebkurā laikā jūs varat paņemt tik daudz gaļas, cik nepieciešams. Šī sasaldēšanas metode ir piemērota arī lielam maltās gaļas daudzumam, kuru pirms sasaldēšanas var sadalīt vairākās kotletēs.
- Bouillon kubs -
Mājas buljona kubs ir garšīgāks un noteikti veselīgāks par veikala kubu. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams ņemt 1 kg. dažādi dārzeņi, izņemot tos, kuru garša ir pārāk intensīva, piemēram, brokoļi un ziedkāposti, garšaugi, zaļumi un ķiploki pēc garšas, ielieciet tos blenderī un sablendējiet. Iztīrīto masu pārnes uz nepiedegošas pannas, pievieno 100-200 gr. sāli un vāra dārzeņus apmēram 20 minūtes bez vāka, līdz ūdens no dārzeņiem iztvaiko. Saldētiem kubiņiem pievienojiet eļļu tieši pirms lietošanas.
- smaržīga eļļa -
Zāļu eļļa var būt noderīga, lai izceltu ēdiena garšu, tāpēc jums tas vienmēr jāglabā tuvu pie rokas vai drīzāk saldētavā. Nelielā katliņā uzkarsē olīveļļu un apvieno ar sasmalcinātiem koka augiem, piemēram, oregano, timiānu un rozmarīnu. Uzturiet eļļu uz uguns apmēram 5 minūtes, līdz tā absorbē aromātu un sāk burbuļot. Atdzesē aromatizēto eļļu un ielej ledus kubiņu paplātē. Ielieciet paplāti maisiņā un sasaldējiet, un pēc kubu sasalšanas pārvietojiet tos traukā. Viens šāds kubs var dot jaunu skaņu pazīstamiem kartupeļu biezeniem vai tvaicētām pupiņām.
- rieksti -
Viņi uz uguns uzlika pannu ar sēklām vai riekstiem, izklaidējās no telefona zvana un nedaudz pārvārīja - nu, nevienam tā nenotiek. Par laimi, riekstus un sēklas joprojām var saglabāt. Jums tos vienkārši jāievieto saldētavā, kuras temperatūras režīms dažu sekunžu laikā pārtrauks "cepšanu", visu zem čaumalas saglabājot neskartu.
Kā iesaldēt ziedkāpostu
Kā iesaldēt brokoļus
Kā iesaldēt ķirbi
Mums vajag:
Saldētavas trauks (plastmasa), - pārtikas plēve, - šķēres.
Kā iesaldēt:
1. Aptiniet katru pankūku (vai divas vienā porcijā) ar plastmasas apvalku. 2. Ievietojiet pankūkas saldētā traukā. 3. Parakstiet trauku (trauka nosaukums, sasalšanas laiks, derīguma termiņš).
Pats neesmu tehnologs, tāpēc vados pēc gataviem algoritmiem saldētu produktu uzglabāšanai. Piemēram, veikalā nopērkamās saldētās pankūkas ar biezpienu var uzglabāt - uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (16 ± 1) ºС - 180 dienas;
- uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (12 ± 1) ° C - 90 dienas;
- uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (10 ± 1) ° C - 30 dienas;
- uzglabāšanas temperatūrā, kas nav augstāka par mīnus (5 ± 1) ° C - 48 stundas.
Man ir Indesit ledusskapis un saldētava. Saldētava uztur 18 grādu temperatūru, kas nozīmē, ka pankūkas es tur varu glabāt gandrīz sešus mēnešus. Dabiski, ka viņi tur nedzīvo tik ilgi. Mēģinu mēneša laikā izlietot visus saldētos ēdienus (arī gaļu), tam es uz konteinera vāka uzrakstīju datumu.
Par zaudējumu derīgās īpašības... Protams, sasaldējot vitamīnus un noderīgs materiāls nepavairo. Bet, ja jūs sasalstat pēc iespējas vairāk svaiga pārtika, dariet to ātri un aizzīmogotā iepakojumā, tad zaudējumi tiks samazināti līdz minimumam.
pankūkas varat sasaldēt ar pilnīgi jebkuru pildījumu, tās ir lieliski uzglabātas un pēc atkausēšanas paliek tikpat garšīgas. Bet jums jāpievērš uzmanība tam, lai sīpoli un kartupeļi pēc atkausēšanas kļūtu bez garšas (lai gan kādam tas var patikt, viņi noteikti zaudē garšu).
Šiem nolūkiem es pielāgoju ledus veidni. Darba un laika izmaksas ir minimālas, un veidlapa ir oriģināla.
Sagatavošana:
Sasmalcinātu gaļu cieši saspiediet ledus veidnēs. Jo blīvāks, jo kārtīgāk izrādīsies mūsu kotletes. Ar plašu nazi vai lāpstiņu noņem malto gaļu.
Iesaldēt.
Pēc 6 stundām izņemiet veidni no saldētavas un izņemiet gatavās kotletes. Lai to padarītu vieglāk, tas uz 10 sekundēm jānolaiž karstā ūdenī, lai veidņu apakšdaļa un sienas atrastos zem ūdens, bet augšdaļa (kur atrodas malta gaļa) netiktu pārklāta ar ūdeni. Pēc tam uzmanīgi ievietojiet plānu nazi spraugā starp kotleti un pelējuma sienu, nospiediet uz leju un izņemiet kotleti.
Gatavās kotletes ieliekam maisiņā vai saldētavas traukā un nosūta tās atpakaļ uz saldētavu.
Viss! Tagad viņi ir pat zupā, pat krāsnī, pat pannā.
Gatavs buljons
Kādas ir ūdens un gaļas proporcijas? Ir skaidrs, ka jo vairāk gaļas un mazāk ūdens, jo bagātāks buljons. Parasti uz 2-3 litriem ūdens ņem 1 kilogramu gaļas. Kāda gaļa? Neatkarīgi no tā, kāda dzīvnieku gaļa tiek izmantota buljona pagatavošanai, ir vēlams, lai tā būtu svaiga vai atdzesēta. Visgaršīgākos buljonus iegūst no svaigas gaļas. Ja tiek izmantota saldēta gaļa, to nedrīkst atkausēt ūdenī vai atkausēt mikroviļņu krāsnī. Tādējādi gaļas kvalitāte ir ievērojami pasliktinājusies. Gaļu ir optimāli mazgāt ar aukstu ūdeni un 2-3 stundas ievietot noslēgtā traukā.
Vārītu gaļu, kas pēc garšas un konsistences ir vislabākā, iegūst no rump un rump (pirmās šķiras gaļa). Ja gaļa ir tauki, tad peldošie tauki no virsmas jānoņem ar papīra dvieli, lai ilgstošas vārīšanas laikā buljons neiegūtu nepatīkamu tauku garšu.
Kā sagatavot gaļu vārīšanai? Gaļu vajadzētu mazgāt un notīrīt no plēvēm un cīpslām. Gaļu buljonam nav nepieciešams sasmalcināt.
Vislabāk to pagatavot vienā vai divos lielos gabalos.
Kādā ūdenī man vajadzētu likt gaļu? Ja mērķis ir garšīgs buljons, tad gaļa jāievieto auksts ūdens, tad buljons izrādīsies stiprs un bagāts. Gluži pretēji, ja galvenais mērķis ir garšīga gaļa, tad tā jāliek verdošā ūdenī. Buljons būs mazāk koncentrēts, bet gaļa paliks sulīga un garšīga.
Kad sālīt? Sālīt buljonu var tikai pašā vārīšanas beigās. Sāls izraisa priekšlaicīgu gaļas sulas sulošanu, pasliktina garšu un samazina uzturvērtību.
Kāpēc putas noslaucīt? Pirms ūdens sāk vārīties, izdalītās gaļas sulas dēļ nākamais buljons kļūs duļķains.
Kad ūdens sāk vārīties, šī sula kā putas izcelsies uz virsmas.
Ja tas netiek noņemts, pēc dažām minūtēm putas nosēdīsies pārslu veidā pannas apakšā. Šīs putas neietekmēs buljona garšu, bet tas ievērojami sabojās izskats- buljons izrādīsies pelēks un duļķains. Tāpēc brīdī, kad parādās putas, jānoķer un jānoņem ar karoti vai koka karoti.
Cik daudz gatavot gaļas buljonu? Liellopu gaļu vāriet 2-2,5 stundas, cūkgaļu - 2-3 stundas, jēru - 1,5 stundas. Gaļu nedrīkst pārcept, jo tās garša strauji pasliktinās. Turklāt gaļas termiskā apstrāde pēc noteiktā laika perioda neuzlabo buljona kvalitāti, jo ekstrakcijas vielas papildus tiek ekstrahētas ļoti maz un palielinās tikai glutīna saturs, kas neuzlabo buljona garšu. Buljona vārīšanas procesā izšķir divus posmus: pirms un pēc ūdens vārīšanas. Pārklājiet kastroli līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet gaļu uz lielas uguns. Tiklīdz ūdens ar gaļu vārās, siltums ir jāsamazina, un vārīšana turpinās uz mazas uguns un bez vāka.
Ko var pievienot buljonam? Ir divi kulinārijas triki, kā padarīt buljonu ēstgribīgāku un gaļu garšīgāku. Buljona vārīšanās beigās varat pievienot nedaudz tīru sīpolu miziņu vai mizotus un sagrieztus burkānus uz pusēm. Tas buljonam piešķirs spilgtu un skaistu zeltainu nokrāsu.
Gatavojot gaļu, pannā var pievienot ēdamkaroti etiķa un citronu sula... Tik zema koncentrācija neietekmēs paša buljona garšu, bet gaļu padarīs maigāku un garšīgāku.
Ja vēlaties, 20-30 minūtes pirms vārīšanas beigām buljonam varat pievienot saknes: sīpolus, burkānus, pētersīļu saknes, selerijas utt. Bet es jums iesaku to darīt tikai tad, ja buljonu izmantos tūlīt pēc vārīšanas ( piemēram, kā pamatu zupai).
Ko darīt ar buljonu pēc vārīšanās? Kamēr buljons vārās, ūdens iztvaiko. Tāpēc galu galā par 3 lirām ūdens tiks iegūti 1,5 litri buljona. To var atkal atšķaidīt ar vārītu ūdeni līdz trīs litru tilpumam. Gaļu un dārzeņus izņem no buljona, buljonu izkāš caur marli vai matu sietu un ielej tīrā katliņā.
Par buljona lietošanu, uzglabāšanu un sasaldēšanu.
Gatavo buljonu es parasti sadalīju divās daļās. Pirmo daļu es izlietoju nekavējoties un otro ieleju litru plastmasas majonēzes spainī, parakstīju buljona datumu un veidu un pēc tam iesaldēju. Lai ietaupītu vietu saldētavā, es sasaldēju koncentrēto buljonu, neatšķaidot to ar ūdeni (to var izdarīt tieši pirms vēlamā ēdiena pagatavošanas). Es atkausēju vai nu mikroviļņu krāsnī, vai arī tieši katliņā ar mazu siltumu (ja es gatavoju zupu). Kamēr buljons atkusnis, man ir laiks nomizot un sagriezt burkānu-kartupeļus
Pēc atkausēšanas buljona garša ir tāda pati kā svaigi vārīta. Gatavā buljona klātbūtne saldētavā ievērojami vienkāršo virtuves dzīvi: jūs vienmēr varat ātri pagatavot gardu zupu vai izmantot to otrā ēdiena pagatavošanai.
Pirms nedēļas zupas vārīšanas laikā es atklāju, ka visas sastāvdaļas neietilps pannā. Un tā kā mēs divi nevaram ēst daudz zupas, es daļu katliņa ielēju plastmasas spainī. Izrādījās, ka tas ir iztukšots: bagātīgs buljons ar gaļu + svaigi pamesti sasmalcināti kartupeļi. Pēc tam es pievienoju tur apceptus sīpolus, burkānus un sasaldēju to visu kopā. Mums šodien bija ļoti maz laika gatavot vakariņas. Es atcerējos tukšo. Viņa atkausēto pusfabrikātu atšķaidīja ar ūdeni un pievienoja kāpostus. Alja, tikai 10 minūšu vārīšanas laikā zupa ir gatava. Un tāpat kā svaigi pagatavots. Tātad jūs varat pievienot visu, ko vēlaties, šādai sagatavei saskaņā ar recepti tam, kam vajadzētu izrādīties.
Cik ilgi buljonu var turēt sasaldētu?
Atbilde: temperatūrā -18 (mājas saldētava) līdz 6 mēnešiem. Bet es to parasti lietoju 1-2 mēnešu laikā, jo mēs bieži ēdam zupas.
zem saules augušie vasaras zaļumi ir garšīgāki un veselīgāki nekā ziemāji, kas audzēti siltumnīcās zem lampām.
Zaļumus ir ļoti ērti sasaldēt kubiņos. Atšķirībā no "saišķa" sasaldēšanas metodes, pirms sasaldēšanas ar kubiņiem, jums nedaudz jāpieliek, bet pēc tam nekas nav jādara.
Piemēram, gatavojot zupu, jūs varat paņemt kubu un bez atkausēšanas iemest verdošā ūdenī - tiek nodrošināts vasaras aromāts un garša.
Viss nepieciešamais zaļumu sasaldēšanai
Pētersīļi - 1 ķekars
Dilles - 1 ķekars
Zaļie sīpoli - 1 ķekars
Ūdens - ½ glāze
Veidlapa ledus sasalšanai. Pats labākais, silikons, bet der arī "padomju" plastmasa. Ja nav pelējuma, tad varat izmantot ieliktņus no šokolādes kastītes.
Zaļumu proporcijas un sastāvs katrai saimniecei var atšķirties. Katru zaļumu veidu varat sasaldēt atsevišķi vai, kā es gribētu darīt, pagatavot zaļo sortimentu.
Sagatavošana:
Pirmkārt, mēs uzliekam tējkannu uz uguns.
Kamēr tējkanna vārās, mēs mazgājam un sagriež zaļumus. Jo mazāks, jo labāk.
Mēs vienā bļodā sajaucam dažādu veidu zaļumus.
Mēs novirzām garšaugus uz caurduri un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet ūdenim nekavējoties iztukšot. Zaļumi ir jāvāra dažas sekundes viena vienkārša iemesla dēļ - tos būs vieglāk saspiest kubiņos.
Verdoša ūdens ietekmē lapas kļūs mīkstas, un tilpums samazināsies 3-4 reizes.
Tas nozīmē, ka veidnēs var būt 3-4 reizes vairāk apstādījumu nekā bez termiskās apstrādes.
Pārnes zaļumus ledus saldētavā.
Cik vien iespējams, mēs saspiežam kubus ar pirkstiem. Katrā šūnā ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā noklātu zaļumus. Ielieciet formu saldētavā. Kad zaļumi ir sasaluši, kubus var izņemt. Ja sasaldēšana notika silikona formā, tad tas būs viegli. Ja tas ir plastmasā, tad formas apakšdaļu var ielej karsts ūdens(lai tas nenokristu uz pašiem zaļumiem) un ar nazi (saspiediet to spraugā starp formas sienu un klucīša malu) iegūstiet kubu.Zaļumu kubus ielieciet atsevišķā maisiņā un uzglabājiet vismaz līdz nākamajai vasarai. Labu apetīti!
vienkāršākais un ātrs veids- sija. Pēc atkausēšanas lapas nepārvēršas par zaļo putru, bet saglabā savu struktūru.
Atšķirībā no svaigām pētersīļiem, atkausētas pētersīļu lapas ir daudz mīkstākas. Ķekaru var izņemt no saldētavas, ar nazi nogriezt tik daudz pētersīļu, cik nepieciešams, un pārējos atkal paslēpt.
Pētersīļu recepte ziemai
Mums vajag:
Pētersīļi - 1 ķekars
Plastmasas maisiņš - 1 gab.
Sagatavošana:
Pēc sasaldēšanas zaļumus nevar mazgāt. Tāpēc šī procedūra jāveic pirms sasaldēšanas - rūpīgi noskalojiet pētersīļus.
Pakārt paketi otrādi, lai nožūtu.
Zāles savāc ķekarā (sasieniet spraudeņus pie pamatnes ar diegu vai pārtveriet ar plānu elastīgo joslu).
Pēc tam, kad pētersīļi ir sausi, nogrieziet visus liekos spraudeņus.
Ielieciet saišķi plastmasas maisiņā un ar rokām izspiediet gaisu. Ievietojiet maisu saldētavā.
Saldētā veidā pētersīļus var uzglabāt ilgu laiku - līdz nākamajai vasarai.
Labu apetīti!
šis dārzenis ir vislētākais augusta vidū.
Saldēti pipari
Fotoattēlā jau ir saldēti pipari, kurus izņēmu no saldētavas. Sasaldēts, pipari nezaudē savu formu, sasalšanas laikā nelīp kopā un pēc tā nerāpo. Es jums pateikšu kā.
Kā sasaldēt papriku
Mums vajag:
Bulgāru pipari - nepieciešamais daudzums
Griešanas dēļi
4 plastmasas maisiņi
Saldētavas konteiners
Nazis
Džemperi
Gara piedurkne
Īsa piedurkne
sovr-mama.ru
Sagatavošana:
Viss ir ļoti vienkārši. Nomazgājiet piparus, sagrieziet kātiņu, izņemiet serdi un sēklas. Nākotnes sasalšanas kvalitātei ir ļoti svarīgi atbrīvoties no ūdens pilieniņām uz piparu virsmas un iekšpuses.
Tāpēc sagrieziet piparus gareniski un nosusiniet ar papīra salvetēm.
Sagrieziet piparus sloksnēs.
Es nekavējoties izveidoju mazas sloksnes, kuras ir ērti pievienot zupai vai dārzeņu sautējumiem.
Ielieciet sasmalcinātos piparus uz griešanas dēļiem un ievietojiet saldētavā, līdz tie pilnībā sasalst. Saldētos piparus iesaiņojiet 2-3 plastmasas maisiņos un ievietojiet tos saldēšanas traukā ar vāku uzglabāšanai. Nepietiek ar vienu iepakojumu vai tikai konteineru, jo pat sasaldētiem pipariem ir izteikta smaka, ko var pārnest uz citām salnām. Kāpēc mums vajag pētersīļus ar piparu smaržu? Tas arī viss. Tagad piparus pēc vajadzības var noņemt un pievienot dažādiem ēdieniem. Piemēram, no saldētiem pipariem tiek pagatavots lielisks vistas paprikašs, dārzeņu sautējums ar vistas sirdīm, auksta tomātu sulas zupa, gaļas un dārzeņu podi utt.
Principā jūs varat sasaldēt gurķus. Ir taisnība, ka pēc tam tos nav iespējams ēst: tie kļūst letarģiski, ūdeņaini, bez garšas ... Bet svaigā gurķa smarža nekur nepazūd, kas nozīmē, ka var izmantot saldētus gurķus. Jums vienkārši jāzina, kā un kādos ēdienos.
Saldēšanai ieteicams ņemt salātu šķirņu gurķus ar cietu, izturīgu ādu. Viņiem jābūt lieliem un gariem.
Sasaldēšana ir vienkārša: aptiniet ar pārtikas plēvi un ielieciet plastmasas maisiņā vai saldētavas traukā.
To var uzglabāt līdz 9 mēnešiem.
Lietošana: gurķus bez atkausēšanas sarīvē uz smalkas rīves, lai iegūtu skaidas. Šīs skaidas var pievienot salātiem, lai iegūtu svaigu gurķu garšu. Piemēram, tas labi iederas salātos ar svaigiem kāpostiem, redīsiem, sīpoliem, fetas sieru, olām, avokado utt.
Vasarā cukini maksā pensu un tiek pārdoti visur. Bet ziemā tos ir gandrīz neiespējami atrast, un viņi stāv kā Boeing spārns. Secinājums ir vienkāršs - vasarā mēs krājam cukīni.
Sasaldē cukini
Ir vairāki veidi, kā sasaldēt cukini:
- neapstrādāts sasmalcināts;
- neapstrādāts, sarīvēts;
- termiski apstrādāta un biezeni.
Jums piemērotā metode ir atkarīga no tā, ko jūs plānojat darīt ar dārzeņiem pēc atkausēšanas. Ja jūs parasti pievienojat cukini sautējumiem vai zupām, sasaldēšana kubiņos ir laba. Ja jums patīk dažādas cukini pankūkas, tad ērtāk būs sasaldēt sarīvētu cukini. Ja šo dārzeņu izmantojat galvenokārt bērnu pārtikai, sasaldējiet ķirbi kā biezeni.
Kopējais gatavošanas laiks - 10 minūtes
Izmaksas augustā - 1 cukini - 0,4 USD (2500 Baltkrievijas rubļi)
Yandex.DirectClothing kopšanai ir ērts
Mūsdienu māte varēs barot savu bērnu visur, kur vien tas vajadzīgs.
Džemperi
Gara piedurkne
Īsa piedurkne
sovr-mama.ru
Kā iesaldēt cukini
Lai iesaldētu cukini, mums ir nepieciešams:
Cukini - 1 gab. Vislabāk ir ņemt jaunu dārzeņu bez sēklām. Tās ādai jābūt plānai. Ir viegli pārbaudīt cukini vecumu: jums ir jāpalaiž nagu gar gar mizu. Ja uz tā viegli paliek pēdas, tad cukini ir jauni un piemēroti sasaldēšanai.
Dilles ir ķekars. Var izmantot arī pētersīļus, bet manai gaumei dilles labāk piestāv pie cukini nekā jebkura cita zāle.
Plastmasas maisiņš un saldētavas konteiners.
Pirmā metode - sasaldē sagrieztu.
Cukini ir viegli sasaldēt. Mans mazais triks ir dārzeņu sasaldēšana kopā ar sasmalcinātiem zaļumiem. Cukini labi absorbē dilles aromātu, tāpēc jebkurš ēdiens ar tiem kļūst vēl garšīgāks. Ziemā gatavošanai var izmantot saldētas cukini dārzeņu sautējums un zupas.
Mums vajag
Nomazgājiet cukini un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet no tā ādu. Ja cukini jau ir sākuši veidoties sēklas, tad noņemiet iekšējo daļu.
Kabaču sagriež kubiņos apmēram 1,5 x 1,5 cm.
Smalki sagrieziet dilles un apkaisa uz tā cukini.
Ielieciet sasmalcinātus cukini maisiņā. Es sasalstu nelielās porcijās, vienlaikus. Ja iespējams, noņemiet lieko gaisu no katra maisa un ievietojiet saldētavas traukā. Principā jūs varat iztikt bez konteinera, par garša cukini tas nekādā veidā netiks atspoguļots. Tvertnes ir vajadzīgas tikai, lai uzturētu kārtību saldētavā: galu galā maisi ar dārzeņiem aizņem vairāk vietas nekā kārtīgās rindās salocītie konteineri.
Liek saldētavā un uz pāris mēnešiem aizmirst
Otrā metode ir sasaldēšana rīvētā veidā.
Ja jūs bieži gatavojat cukini pankūkas, šī metode ir paredzēta jums. Turklāt šī sasaldēšanas metode ievērojami ietaupa vietu saldētavā.
Mēs berzējam cukini uz rupjas rīves un ar marli izspiežam pēc iespējas vairāk šķidruma.
Mēs ievietojam maisos sasalšanai, izlīdzinām un noņemam no somām gaisu. Cieši aizveriet un sasaliet.
Trešā metode ir sasaldēšana kartupeļu biezenī.
Ja jūs plānojat izmantot cukīni bērnu pārtikai, visvairāk efektīva metode- sasaldējiet tos gatavā biezenī. Lai to izdarītu, jums jāgatavo cukini (jebkura metode, kuru esat pieradis darīt: vārot, tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī): Es vāra 10-15 minūtes sālsūdenī.
Pēc tam cukini biezenī ar iegremdētu vai parasto blenderi, ielej mazos traukos un sasaldē.
Ja jūsu papildu pārtikas porcijas joprojām ir diezgan mazas, vai arī jūs pievienojat cukini biezeni citiem dārzeņiem vai gaļai, biezeni ir ērti sasaldēt ledus saldētavas traukos: izklājiet formās, ielieciet saldētavā, sasaldētie kubi var tad pārnes uz maisu.
Pirms es jums saku, kā pareizi iesaldēt baklažānus, es jums pateiksšu, kā to nedarīt. Pirmajā gadā ar saldētavu baklažānus es vienkārši sagriezu kubiņos un ievietoju saldētavas traukos. Savā naivumā es domāju, ka sasalšana iznīcinās rūgtumu, kas piemīt svaigiem baklažāniem. Nekā tāda - baklažāni arī pēc sasalšanas palika rūgti. Es to izmetu.
Otro reizi es nolēmu būt viltīgāka. Pirms sasaldēšanas baklažānus pusstundu turēja sālsūdenī un tikai pēc tam tie sasala. Jā, viņiem vairs nav rūgta garša. Bet pēc atkausēšanas tie pārvērtās par želatīnisku, neapetetējošu masu. Es nevarēju iedomāties, ko iesākt ar šo putru, un arī izmetu to.
Secinājums ir vienkāršs. Pirms sasalšanas jums jāatbrīvojas ne tikai no rūgtuma, bet arī no liekā ūdens baklažānā. Es jums pateikšu kā.
Saldēti baklažāni
Peldkostīmi
Krūšturi
Biksītes
intimo-shop.ru
Adrese un tālrunis
Ievietojiet baklažānus tieši mizā un ar kātiņu cepšanas pannā ar biezu dibenu un cepiet uz ļoti lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, vispirms vienā, tad otrā pusē. Jums nav jālieto eļļa.
Baklažāni jācep viņu pašu ādās.
Šī apstrādes metode atbrīvos viņus gan no rūgtuma, gan no liekā ūdens.
Labi izcepti baklažāni no tā šķiras bez pretestības.
Tad katru baklažānu iesaiņoju ar pārtikas plēvi.
Tad es ievietoju tos saldētavas traukā un ievietoju saldētavā. Šī metode ir ļoti ērta: pēc vajadzības baklažānus var paņemt pa vienam un no tiem pagatavot vēlamo ēdienu.
Optimāli ir pagatavot baklažānu kaviāru no atkausētiem dārzeņiem. Sasmalciniet tos smalki un pievienojiet tomātiem. Garša būs kā vasaras ēdiens - ar vieglu dūmakas aromātu. Pagatavots pagājušajā reizē Jaunais gads- salāti "pazuda" piecu minūšu laikā. Nez kāpēc baklažāni janvārī šķiet garšīgāki nekā vasarā.
Sākoties aukstam laikam, no manas ēdienkartes praktiski pazūd aukstās zupas, okroshka un vieglo biezeņa zupas. Tos aizstāj ar karstiem un bieziem ēdieniem: kāpostu zupa, borščs, hodgepodge, marinēti gurķi utt. Es pamanīju, ka, lai pagatavotu lielāko daļu "ziemas" zupu, jums jāveic tā pati darbība: vāriet gaļas buljonu un apcepiet sīpolus ar burkāniem (pētersīļa sakne, selerijas vai pastinaki) augu eļļā. Vidēji zupa tiek pagatavota apmēram 2 stundas. No tām pusotra stunda aizņem šo divu darbību izpildi. Ja optimizējat šos divus procesus, tad pat ļoti lēnai saimniecei zupas pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu. Kā?
Mēs jau esam nodarbojušies ar buljona sagatavošanu, tā sasaldēšanu un uzglabāšanu (izmantojot buljonu, kas sagatavots turpmākai lietošanai, tiek piešķirta +1 stunda brīva laika). Tagad kārta cepšanai. Šeit viss ir vienkāršs - jums tas jādara daudz uzreiz, lai pietiktu vairākām reizēm.
Es aprēķināju, ka universālas zupas mērces pagatavošana vairumā (sešiem lieliem zupas katliem vienlaikus prasa 30 minūtes), taču tas tuvākajā nākotnē ietaupa divarpus stundu nenovērtējamu laiku.
Kas attiecas uz mani, es labāk pavadīšu šīs divas stundas pastaigās ar savu bērnu, nevis sīpolu sagriešanu un burkānu mizošanu. Un tu?
Zupas mērce
Kopējais un aktīvais gatavošanas laiks - 30 minūtes
Kaloriju saturs uz 100 g - 236 kcal
Daudzums - 6 lieliem zupas katliem
Kā pagatavot daudzpusīgu zupas mērci un kā to uzglabāt
Yandex.DirectRoyal naktskrekli
Modes apakšveļa no Itālijas. Jaukas cenas. Piegāde. Izvēlieties Intimo:
Peldkostīmi
Krūšturi
Biksītes
intimo-shop.ru
Adrese un tālrunis
Sastāvdaļas:
Sīpoli - 2 gab.
Burkāni - 2 gab.
Selerijas sakne - 1 gab (maza vai ½ vidēja)
Bulgāru pipari - 1 gab. (ziemā es izmantoju jau sasaldētu un sagrieztu)
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Tomātu pasta - 4 ēdamkarotes (vai tomātu mērce 6 ēdamkarotes)
Pētersīļi - ķekars
Dilles - ķekars
Augu eļļa - 1 glāze (jums vajag daudz)
Sāls - 3 ēdamkarotes
Sagatavošana:
1. Notīriet burkānus (4 minūtes).
2. Ielejiet 1/3 glāzi augu eļļas cepšanas pannā un uzkarsējiet zemā siltumā (1 minūte).
3. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā (4 minūtes).
Visa cepšana tiek veikta bez vāka ar mazu siltumu.
4. Notīriet un smalki sagrieziet ķiplokus. Pievieno sīpolam un maisa. Apcep. (4 minūtes).
5. Trīs burkāni uz rupjas rīves un pievieno pannai
Pievienojiet vēl 1/3 tasi eļļas un apcepiet, laiku pa laikam maisot (5 minūtes).
6. Notīriet seleriju un trīs uz rupjas rīves.
Pannā pievienojiet seleriju un atlikušo eļļu, samaisiet un apcepiet (5 minūtes).
7. Notīriet piparus, noņemiet sēklas un kātu. Sagriež kubiņos.
Pievienojiet pannai ar tomātu pastu, samaisiet un apcepiet (3 minūtes).
8. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, samaisiet, sāli un apcepiet (2 minūtes).
Pēc garšas jums ir nepieciešams sāls, un pēc tam vēl divas reizes vienāds daudzums. Man vajag 3 ēdamkarotes sāls. Tas ir labi, ka mērce tiks pārsālīta - tā tiks uzglabāta tikai labāk, un topošo zupu nevajag sālīt.
Viss ir gatavs. Mums pagāja gandrīz 30 minūtes, lai pagatavotu mērci zupai.
Pēc tam, kad pārsējs ir atdzisis, jūs varat to ievietot tīros stikla burkās (man tas ir viena litra burkā). Atlikušo centimetru ielejiet līdz burkas malai ar augu eļļu un nosūtiet burku ledusskapī. Šajā formā tas tiks uzglabāts līdz divām nedēļām. Ja tiek izmantota mērces daļa, tad burkas augšējais slānis atkal jāpārklāj ar eļļu.
Parasti kotletu receptēs viņi raksta kaut ko līdzīgu: sajauc visas sastāvdaļas, veido kotletes un apcep uz pannas. Bet pirms cepšanas ir maz triku, kas palīdzēs pīrādziņus padarīt gaisīgus un sulīgus.
Sastāvdaļas:
Maltā gaļa - 1 kg. (cūkgaļa vai cūkgaļa + liellopa gaļa, vai cūkgaļa + vistas gaļa utt.)
Sīpoli - 2 gab.
Nūja - 1/4 gab.
Piens - 100 ml (klaipa mīkstināšanai)
Pirmkārt, maltai kotletei labāk ņemt gaļu. dažādi veidi... Piemēram, cūkgaļa un liellopa gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa. Tas padarīs kotletes daudz garšīgākas. Gaļa jātīra no vēnām un plēvēm.
Otrkārt, malto gaļu vislabāk ir pagriezt gaļas mašīnā nevis vienu, bet 2-3 reizes. Lai to būtu vieglāk izdarīt, gaļu iepriekš var nedaudz sasaldēt. Mūsdienu jaudīgu gaļas mašīnu īpašnieki var iztikt bez tā. Pirmajam gabalam, kas nonāk gaļas mašīnā, jābūt bez plēvēm, tad visi atlikušie gabali viegli ritinās.
Treškārt, kotletes būs sulīgākas, ja maltajai gaļai pievienos dārzeņus (sīpolus, burkānus, ķiplokus, cukini, kartupeļus utt.). Vislabāk dārzeņus negriezt gaļas mašīnā ar maltu gaļu, bet tos atsevišķi sasmalcināt blenderī vai berzēt uz vissmalkākās rīves. Maigumam pievieno baltmaizes drupatu, kas iemērc aukstā pienā.
Ceturtkārt, lai piešķirtu gaisīgumu un skābekli, malto gaļu labi mīca ar rokām, un, veidojot kotletu, vairākas reizes izmetiet to no rokas rokā. Lai malto gaļu nepieliptu pie rokām, rokas var samitrināt ar aukstu ūdeni.
Piektkārt, lai, cepot, panelis nesadruptu no kotletēm, labāk tos ievietot ledusskapī apmēram 20 minūtes.
Un tomēr daudzās receptēs olas ir neaizstājama kotletu sastāvdaļa. Tomēr labāk iztikt bez tiem, jo tie padara kotletes grūtākas.
Tie ir visi triki, kas palīdzēs jums pagatavot malto gaļu gardām, sulīgām un gaisīgām kotletēm.
Spināti ir stingri iekļauti to pārtikas produktu sarakstā, kurus mana ģimene lieto diezgan bieži. Ak, svaigo spinātu sezona ir diezgan īsa, tāpēc jums ir jāapmierina saldēti spināti veikalā vai saldēti mājās. Vēlams, protams, otrais, jo es noteikti zinu, ka saldētā zaļā masa ir spināti, nevis pieneņu un kvinojas maisījums.
Saldēti spināti
Yandex.DirectClothing kopšanai ir ērts
Mūsdienu māte varēs barot savu bērnu visur, kur vien tas vajadzīgs.
Džemperi
Gara piedurkne
Īsa piedurkne
sovr-mama.ru
Tātad, kā mājās sasaldēt spinātus?
Pirmkārt, jums vajag Spinātus - pareizo daudzumu.
To var savākt no dārza vai (kā manā gadījumā) nopirkt tirgū. Spinātu lapas jānovāc pirms ziedēšanas perioda (pirms parādās ziedu bultiņas).
Sagatavošana:
Spinātus rūpīgi nomazgājam, katru lapu atsevišķi, lai atbrīvotos no smalkām smiltīm un putekļiem. Tas ir diezgan darbietilpīgs process, taču rezultāts ir tā vērts.
Nomazgātas un apstrādātas spinātu lapas
Nogrieziet cietos spraudeņus un izmetiet. Sagrieziet atlikušās spinātu lapas apmēram 1 cm platās sloksnēs, pēc tam ielieciet tos caurdurī, pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.
Vārīti spināti
Ielieciet spinātus ledusskapī uz 1 stundu caurdurī (bet ne saldētavā!). Tikai pēc tam, kad viss ūdens ir iztukšots, nospiediet spinātus ar rokām un pārvietojiet tos saldētavas traukā vai plastmasas maisiņā.
Es ievietoju maisiņā tik daudz spinātu, lai pagatavotu porciju zupas. Tas ir ļoti ērti: ja nepieciešams, jūs varat ātri atkausēt nelielu "maisu" un vārīt zupu. Es ievietoju tieši 100 gramus spinātu mazos traukos (pirmajā fotoattēlā) un izmantoju to saturu gadījumos, kad nepieciešams neliels spinātu daudzums. Jūs to varat uzglabāt ilgu laiku, visu ziemu.
Es piemēroju to pašu sasaldēšanas principu citiem zaļumiem, kurus es novācu kopš vasaras (pētersīļi, dilles, skābenes utt.)
No saldētiem spinātiem var pagatavot daudzus garšīgi ēdieni piemēram, spinātu zupa, sēnes ar spinātiem, cannelloni ar vistu un spinātiem.
Patīk
Jūs pat varat pagatavot mazas siera kūkas!
Ledus gabaliņu paplāte ir lieliski piemērota nelielu desertu pagatavošanai, unikālu ledus kubiņu pagatavošanai, pārtikas produktu (piemēram, garšaugu) uzglabāšanai vai piederumu izgatavošanai, kurus varat izmantot, kad nepieciešams. Pēc sasalšanas kubus var pārvietot uz maisu uzglabāšanai saldētavā. Šeit ir daži piemēri tam, ko var sasaldēt ar ledus gabaliņiem:
1. Šokolādes mini siera kūkas vienam kodumam.
RecepteŠim ēdienam ir divas gatavošanas iespējas: veģetārietis un veģetārietis. Šīs receptes ir lieliski piemērotas tiem, kas ievēro diētu, jo produkti tiek izvēlēti tā, lai iecienītajam desertam būtu maz kaloriju. Un nevajag to cept!
Sastāvdaļas, kas nav veģetāras siera kūkas:
- ¼ glāzes zema tauku jogurta;
- ¼ glāze viegla krējuma siera;
- 2-3 st. l. medus;
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta (var aizstāt sauso vanilīnu).
Veģetāro siera kūkas sastāvdaļas:
- 1 glāze iepriekš iemērcētu indijas riekstu (varat izmantot citus riekstus, kurus arī vajag mērcēt pa nakti)
- 2 ēd.k. kokosriekstu eļļa;
- 2 ēd.k. medus;
- ½ tējkarotes vaniļas;
- ½ tējkarotes citrona sulas.
- Sastāvdaļas šokolādes glazūrai:
- 1 glāze kokosriekstu eļļas
- ½ glāze kakao;
- ¼ glāzes medus.
Sagatavošana:
1. Visas siera kūkas sastāvdaļas apvienojiet virtuves kombainā vai blenderī līdz viendabīgai konsistencei.
2. Atsevišķā traukā sajauciet visas šokolādes pārklājuma sastāvdaļas līdz viendabīgai konsistencei.
3. Eļļojiet visas ledus gabaliņus ar eļļu.
4. Katrā veidnē ar karoti ielejiet šokolādes glazūru.
5. Izklājiet glazūru pelējuma sānos un apakšā.
6. Pārliecinieties, ka visa veidņu virsma ir pārklāta. Lai to izdarītu, jūs varat noliekt veidni visos virzienos, lai glazūra izplatītos pa visu virsmu.
7. Katru veidni piepilda ar siera kūkas pildījumu.
8. Virsū liek šokolādes glazūras slāni.
9. Ievietojiet saldētavā uz 2-3 stundām.
10. Izņemiet no saldētavas un atzīmējiet 1-2 minūtes.
11. Izņemiet mini siera kūkas, kā parasti izņemat ledus gabaliņus.
Izbaudi.
2. Garšaugus uzglabājiet olīveļļā, lai tie netiktu izšķiesti.
Vislabāk saldēšanai eļļā ir cietie augi, kuriem nepieciešama vārīšana: oregano, rozmarīns, timiāns un salvija. Šī metode palīdzēs saglabāt visus garšaugu aromātus, ledus kuba forma ļauj produktu lietot porcijās.
Eļļā sasalušie augi ir labi piemēroti sautējumu, cepešu, zupu, kartupeļu ēdienu gatavošanai. Šajos ēdienos eļļu parasti lieto gatavošanas sākumā. Tātad jūs varat paņemt saldēta zāļu sviesta kubu un izmantot to kā trauka pamatu. Saldēti eļļā, garšaugi ne tikai nezaudē savu garšu un smaržu, bet arī piesātina eļļu ar tiem.
8 soļi, lai iesaldētu garšaugus eļļā:
- Lūdzu izvēlieties svaigi zaļumi... Vislabāk derēs jūsu dārza vai tirgus garšaugi.
- Jūs varat tos sasmalcināt, ja vēlaties, vai arī atstāt zarus un lapas neskartas. Sasmalcinātu un veselu garšaugu, piemēram, rozmarīna, fenheļa kātu, salvijas un oregano kombinācija ir lieliski piemērota daudziem ēdieniem.
- Jūs varat sajaukt zāļu pušķus. Piemēram, sajauciet salviju, timiānu, rozmarīnu; ziemā tos var pievienot ceptai vistas gaļai un kartupeļiem.
- Aizpildiet ledus gabaliņu paplātes ar divām trešdaļām pilnām zālēm.
- Ielejiet garšaugus ar nesālītu gī vai olīveļļu.
- Pārklāj ar plastmasas apvalku un sasaldē nakti.
- Izņemiet kubus no veidnēm un uzglabājiet saldētavā konteineros vai maisiņos.
- Neaizmirstiet parakstīt traukus un somas: kur, kādus augus un kādu eļļu lietojāt.
3. Aukstai kafijai pagatavojiet ledus kafijas kubiņus.
Sasaldējiet ledus kafijas kubiņus, un tad jūsu atdzesētā kafija vairs netiks atšķaidīta.
4. Pagatavojiet zemenes ar šokolādi.
Recepte
Šokolādes pārslas zemenes ledus gabaliņos ir ļoti viegli pagatavojams deserts un nav pietiekami dārgs. To var pasniegt īpašā gadījumā vai kļūt par daļu no romantiska vakara. Galvenais šī deserta pagatavošanas triks ir ilgāk turēt saldētavā.
Šī deserta priekšrocība ir tā, ka tas mazāk apdraud to, ka to var smērēt ar šokolādi. Varat arī pagatavot tikai 5 minūtēs, pēc tam ievietot saldētavā un aizmirst par to pirms viesu ierašanās.
Šim ēdienam ir ļoti svarīgi neskopoties ar šokolādes kvalitāti. Lai līdzsvarotu piena šokolādes saldumu, varat izmantot melnu.
Sastāvdaļas:
- 12 vidējas zemenes;
- 340 grami šokolādes.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet zemenes un novietojiet tās malā, lai nožūtu.
- Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.
- Kamēr šokolāde ir silta, samaisiet līdz viendabīgai masai un ielejiet ledus gabaliņos, piepildot katru spraugu 2/3.
- Katrā veidnē ielieciet zemenes.
- Atdzesējiet ledusskapī vismaz stundu, lai šokolāde labi sastingtu.
- Jums deserts jāizņem tāpat kā parastie ledus gabaliņi: no divām malām ir jāņem silikona veidne un vienkārši jāpagriež tās dažādos virzienos.
5. Iesaldē bērnu biezeni
Bērnu pārtika vecākiem ir ļoti dārga. Tādēļ jūs varat izveidot pats, iesaldēt un atkausēt, kad nepieciešams. Gatavojot kartupeļu biezeni bērnam, jūs ietaupīsiet ne tikai daļu naudas, bet arī būsiet pārliecināts par zīdaiņu pārtikas kvalitāti.
Lai pagatavotu biezeni, jums būs nepieciešams blenderis, katliņš, dārzeņi vai augļi. Banānus ir visvieglāk pagatavot, jums tos vienkārši jāsasmalcina un iegūtais biezenis jāliek ledus veidnēs.
Saldēts biezenis saldētavā var ilgāk kalpot, un, lietojot ledus gabaliņus, jūs varat iegūt precīzu daudzumu, kas nepieciešams jūsu mazulim.
6. Pagatavojiet suši, izmantojot ledus gabaliņu paplātes kā veidni.
Recepte
Suši pagatavošanas princips ir ļoti vienkāršs - rīsiem pievieno dažādas sastāvdaļas un veidni kārto zem preses. Kā prese mums būs šūnas ledus veidnē.
Sastāvdaļas:
- 300 grami rīsu;
- 150 grami viegli sālīta laša;
- 1 svaigs gurķis;
- vasabi.
Sagatavošana:
- Vāra rīsus līdz mīkstumam (neizskalo).
- Ielieciet rīsus ledus veidnē.
- Vidū ielieciet gurķa gabalu un nelielu zivju šķēli, varat pievienot nedaudz vasabi.
- Pārklājiet pildījumu ar rīsiem, līdz veidne ir pilna.
- Gatavošanas procesā jums pastāvīgi jāieziež rīsi, tad rullis nesadalīsies.
7. Iesaldē tomātu mērci.
Pašmāju tomātu mērci var izmantot pat ziemā, vasarā tā vienkārši jāsasaldē. Atkausēšana mikroviļņu krāsnī prasīs ļoti maz laika.
8. Smūtijiem pagatavojiet banānu un jogurta ledus gabaliņus.
Iesaldējiet jogurtu un banānu biezeni, lai jūsu kokteiļi būtu ļoti veselīgi un krēmīgi.
9. Uzņemiet Jelly-O kadrus.
Recepte
Izmēģiniet šos Jelly-O Martini šāvienus ar mellenēm, kas izgatavoti ledus klucī. Tie ir lieliski piemēroti jebkurai ballītei.
Sastāvdaļas:
- 300 grami melleņu degvīna (ja neatrodat, derēs parastais degvīns);
- 60 grami vienkārša sīrupa (ūdens un cukurs vienādās daļās);
- 3 ½ iepakojuma želatīna;
- 60 mellenes (vairāk, ja ogas ir mazas).
Sagatavošana:
- Nelielā katliņā sajauciet siltu degvīnu ar sīrupu, pievienojiet želatīnu.
- Katliņu, laiku pa laikam maisot, karsē uz lēnas uguns, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis un sajaukts ar degvīna maisījumu.
- Ledus gabaliņu paplātes katra nodalījuma apakšā ievieto dažas mellenes.
- Tad ielej tajās degvīna maisījumu. Atdzesējiet želeju līdz cietībai, vēlams visu nakti.
- Pirms pasniegšanas mēs izņemam želeju no veidnēm.
10. Sasaldējiet paniņas turpmākai lietošanai.
Nekad vairs nebūs pazudusi puse trauka ar paniņām. Pietiek to ielej ledus veidnēs, iepriekš izmērot, cik daudz produkta karotes ietilpst vienā šūnā. Kad jums tas būs nepieciešams, jums tiks izspiestas paniņas, un tās var uzglabāt saldētavā 3 mēnešus.
11. Pagatavojiet garšīgu slīpu ar maigu garšu.
Recepte
Sulu kubu sasaldēšana un sajaukšana dod lielāku garšu un mazāk problēmu. Izmēģiniet salda vīna slīpsvītru ar ledus vīna kubiņiem.
Sastāvdaļas:
- 1 pudele (750 ml) salda vīna
- Svaigi spiesta apelsīnu sula vai balto vīnogu sula (pēc izvēles)
- ledus gabaliņi (pēc izvēles);
- apelsīnu vai zemeņu šķēles dekorēšanai.
Sagatavošana:
- Ielejiet vīnu tukšās ledus gabaliņos (jums ir nepieciešamas divas standarta veidnes).
- Sasaldējiet vīnu uz nakti vai vismaz 6 stundas.
- Iesaldē arī sulu vai ūdeni.
- Blenderī vai virtuves kombainā sasmalciniet vīna kubiņus, varat pievienot dažus kubiņus sulas vai vienkārši ledus, tad garša būs maigāka, un pati slīpsvītra izrādīsies mazāk alkoholiska.
- Galvenais ir tas, ka, sajaucot, ledus gabali nekūst, bet tikai pārvēršas par sasmalcinātu ledu. Jums nekavējoties jāapkalpo slīpsvītra.
12. Pagatavojiet pats savas zemesriekstu sviesta konfektes.
Recepte
Tas ir ne tikai jautri un atalgojoši, ja gatavojat pats savu konfekti, bet arī varat kontrolēt visas sastāvdaļas, kas nonāk ārstēšanā.
Lai izveidotu organiskas zemesriekstu sviesta konfektes, jums būs nepieciešamas divas ledus gabaliņu paplātes, kastrolis un ūdens vannas kauss.
Sastāvdaļas:
- 2 šokolādes šķēles;
- ¼ glāzes zemesriekstu sviesta;
- ¼ drupatas vai pārslu tases;
- 1 tējkarote ūdens
- 1 tējkarote medus.
Sagatavošana:
- Šokolādi sagriež gabaliņos un ievieto ūdens vannā, lai izkausētu.
- Kamēr šokolāde kūst, nelielā traukā sajauciet zemesriekstu sviestu, drupatas vai graudaugu ar medu un ūdeni.
- Kad šokolāde pārvēršas par viendabīgu masu, katrā ledus veidnes nodalījumā ielejiet vienu tējkaroti.
- Tad pievienojiet zemesriekstu sviesta maisījumu ledus gabaliņos pa vienai tējkarotei.
- Virsū pievienojiet vēl vienu tējkaroti šokolādes.
- Ievietojiet veidnes 10 minūtes saldētavā. Konfektes ir gatavas!
13. Pagatavojiet augļu mini ledus gabaliņus nelielam gardumam.
Laba alternatīva cukura pildītiem popsicles ir šie krāšņie augļu kubi. Tie ir 100% augļi un sula, un tos ir viegli pagatavot: atlasītie augļi ir jāievieto tikai ledus gabaliņu paplātē un jālej nedaudz sulas.
14. Pagatavojiet šokolādes ledus gabaliņus, lai tie izšķīdinātu pienā.
Recepte
Tas ir lielisks veids, kā atveldzēties vasarā. Interesanta šokolādes kuba garšu kombinācija, kas virpuļo vaniļas piena virpulī. Šim desertam ir samtains un vēss saldējums, kura vasarā tik ļoti pietrūkst.
Ledus šokolādes kubi ir īpaši interesanti, jo tie nav tikai saldēta šokolāde. Tie satur arī pienu, šķīstošo kafiju, cukuru.
Sastāvdaļas:
- 200 ml piena;
- 50 ml ūdens;
- 70 g tumšās šokolādes;
- 1 tējk Sahāra;
- 1 ēd.k. kakao;
- 1 ēd.k. šķīstošā kafija.
Izkausē šokolādi, sajauc ar pārējām sastāvdaļām, lej ledus gabaliņos un sasaldē.
Saldēti šokolādes kubi ir lieliski piemēroti kokteiļiem, pienam un ledus kafijai.
15. No atlikušā vīna izveidojiet ledus gabaliņus.
Ja jums ir vīna paliekas, varat to sasaldēt ledus gabaliņos un vēlāk izmantot kokteiļiem vai maltīšu pagatavošanai.
16. Iesaldē mājās gatavotu pesto mērci izmantošanai nākotnē.
Mājas pesto mērci ievieto ledus gabaliņos un sasaldē 12 stundas. Pēc tam noņemiet mērces kubiņus un ievietojiet tos traukā vai silikona maisiņā. Šī mērce jūsu ziemai piešķirs vasaras pieskārienu.
17. Pagatavojiet kokteiļus.
1.Pina colada. Iesaldē pārmaiņus Ananāsu sula un kokosriekstu piens. Lai kubi noturētu jaukā sloksnē, pirms nākamās ieliešanas pagaidiet, kamēr pirmais slānis labi sasalst. Šos skaistus kubus var pievienot ananāsu sulai vai kokosriekstu pienam, vai rumam, un tad jums būs īsta alkoholiskā Pina Colada.
2. Pikanta ledus tēja. Pagatavojiet tēju. Jūs varat pagatavot parasto iepakojumu. Pievienojiet agavu (daži ziedi, dabīgais medus to var aizstāt). Iesaldēt. Pasniedz ar mandeļu pienu, cukuru un pipariem.
3. Piparmētru mojito. Pievienojiet nedaudz medus, piparmētru un citronu sulu dažām liepziedu lapām. Sasalst ledus gabaliņos. Šos kubus var pievienot parastajai soda vai jūsu iecienītākajam rumam.
4. Avenes. Vienkārši iesaldējiet aveņu biezeni un pēc tam pievienojiet to sodas ūdenim. Kamēr kubs kūst, sodas garša kļūst garšāka un bagātāka.
5. Saldēta fenheļa. Ielieciet fenheli ledus kubiņu paplātē un pārklājiet ar ūdeni. Saldētos kubus pasniedz ar dzirkstošu ūdeni.
18. Pagatavojiet karstu šokolādi uz nūjas.
Recepte
Šī var būt jauka maza dāvana. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami: nūjas (varat izmantot iesmu gabalus), konditorejas maisiņš, soma ar sagrieztu stūri un ledus veidnes.
Sastāvdaļas:
- 250 g piena šokolādes;
- 200 g tumšās šokolādes;
- 40 g kakao;
- 120 g pūdercukura;
- 1/8 tējkarotes sāls
- mini zefīrs.
Sagatavošana:
- Bļodā apvienojiet kakao, pūdercukuru un sāli.
- Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos, ielieciet bļodā un mikroviļņu krāsnī.
- Ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar 50% jaudu. Pastāvīgi maisa šokolādi.
- Izņemiet šokolādi no krāsns, pirms visi gabali ir izkusuši, un samaisiet, līdz gabali pilnībā izšķīst.
- Pievienojiet kausētu šokolādi bļodā ar sausām sastāvdaļām un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Ievietojiet maisījumu cauruļvadu maisiņā vai maisā ar nogrieztu stūri.
- Ielejiet šokolādes maisījumu ledus gabaliņos, ievietojiet spieķi un ieskaujiet tos ar mini zefīriem.
- Ielieciet saldētavā, līdz tā sacietē.
- Ja vēlaties pasniegt šo delikatesi kā dāvanu, tad dekorēšanai būs nepieciešamas lentes un skaista soma.
19. Sasaldē augļu sulu un pievieno dzirkstošajam ūdenim.
Sulu kubi izkusīs, pārnesot ūdenī ne tikai vēsumu, bet arī maģisku garšu.
20. Izmantojiet ledus gabaliņus, lai uzglabātu mājās gatavotu cepumu mīklu.
Nākamreiz gatavojot pašmāju cepumus, atlikušo mīklu var sasaldēt ledus gabaliņu paplātē. Tad, kad vēlaties kaut ko saldu, jūs vienkārši atkausējat nepieciešamo kubu skaitu. Tādā veidā jums vienmēr ir tikai svaigi cepumi.
21. Smūtijiem izmantojiet saldētus zaļumus.
Ir lieliski izmantot svaigus garšaugus, taču dažreiz pirms ēšanas tie ir jāuzvāra. Tad vāriet dažus zaļumus, biezenim izmantojiet blenderi, sasaldējiet biezeni ledus gabaliņos. Tagad jūs varat vienkārši izkļūt no dažiem ledus gabaliņiem un netērēt daudz laika, gatavojot rīta kokteili.
22. Pagatavojiet vieglu saldētu jogurtu.
Iesaldē jogurtu, lai baudītu to karstās dienās. Kvalitatīvam jogurtam nevajadzētu zaudēt pūkainu tekstūru, pat ja tas ir sasalis.
23. Saldējiet mājās gatavotus vistas un dārzeņu buljonus vēlākai lietošanai.
Saldētavā krājumus kubiņos var uzglabāt 2 mēnešus, un gatavošanas laikā nepieciešams atkausēt tikai nepieciešamo daudzumu.
Saistītie raksti
