खाद्य विषाक्तता के पहले लक्षण. खाद्य विषाक्तता के लक्षण और उपचार. खाद्य विषाक्तता के लिए दवाएं

यदि जहर, विषाक्त पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो सामान्य जीवन गतिविधि का एक विकार उत्पन्न होता है - विषाक्तता। यह स्थिति खराब गुणवत्ता वाले भोजन, शराब, कीटनाशकों, कार्बन मोनोऑक्साइड, मशरूम और कई अन्य कारकों के कारण हो सकती है। समय रहते जटिलता को पहचानने और प्राथमिक उपचार प्रदान करने के लिए, आपको मुख्य लक्षणों को जानना होगा।

विषाक्तता के पहले लक्षण

किसी बीमारी में व्यक्ति का सामान्य स्वास्थ्य हमेशा बिगड़ जाता है। पहले लक्षण विषाक्त पदार्थों के सेवन के 2 से 24 घंटे की अवधि में दिखाई देते हैं:

• तेज, कभी-कभी असहनीय, पेट दर्द;
• जी मिचलाना;
• बार-बार उल्टी होना;
• दस्त, बिना पचे भोजन के कणों के साथ बदबूदार पानी जैसा मल;
• सूजन;
• ऐंठन;
• कम रक्तचाप;
• कमजोरी;
• मतिभ्रम, दोहरी दृष्टि.

तापमान

जब विषाक्त पदार्थ और ज़हर रक्त में प्रवेश करते हैं तो तापमान में वृद्धि एक अपरिवर्तनीय लक्षण है। इस अवस्था में, चयापचय तेज होने लगता है, माइक्रोसिरिक्युलेशन में सुधार होता है, रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है। इस तरह, शरीर रोगजनक रोगाणुओं को मारने की कोशिश करता है, जिससे उनके लिए प्रतिकूल परिस्थितियाँ पैदा होती हैं। साथ ही व्यक्ति चिपचिपे पसीने से लथपथ हो जाता है, चक्कर आने लगता है।

तापमान धीरे-धीरे बढ़ता है, जिससे व्यक्ति धीरे-धीरे बुखार की स्थिति में आ जाता है। फूड प्वाइजनिंग से यह दर सबसे तेजी से बढ़ती है। यदि थर्मामीटर 38.5 डिग्री से कम दिखाता है, तो कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है। बुखार 1 से 5 दिन तक रह सकता है। यदि तापमान 39 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, एक दिन से अधिक रहता है, तो ज्वरनाशक लेना आवश्यक है।

जहर दिखने में कितना समय लगता है?

लक्षण प्रकट होने की दर हानिकारक पदार्थ के प्रकार और उसकी खुराक पर निर्भर करती है। यदि किसी व्यक्ति ने जहरीले मशरूम खाए हैं, उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक, गैलेरीना, तो पूर्ण अवशोषण कम से कम 4 घंटे के बाद होता है, जिसके बाद पहला संकेत दिखाई देता है - दस्त। जब बड़ी मात्रा में नींद की गोलियाँ, उदाहरण के लिए, ज़ोलपिडेम, का सेवन किया जाता है, तो लक्षणों के प्रकट होने में कम समय व्यतीत होता है - 30 मिनट से 2 घंटे तक। खाद्य विषाक्तता के साथ, मुख्य लक्षण एक दिन के भीतर प्रकट होते हैं, पहला - 1 से 6 घंटे की अवधि में।

चक्कर आना

लक्षण में कोई स्पष्ट विशेषताएं नहीं हैं, यह निदान में निर्णायक नहीं है। विषाक्तता के दौरान चक्कर आना पूरी बीमारी के दौरान बना रह सकता है, जो शरीर की स्थिति में बदलाव से बढ़ सकता है। लक्षण में एक गैर-प्रणालीगत चरित्र होता है, गंभीरता कई कारकों पर निर्भर करती है। यदि किसी व्यक्ति को वेस्टिबुलर तंत्र में क्षति हुई है, तो रोग के परिणाम समाप्त होने के बाद भी चक्कर आना बना रह सकता है।

मशरूम विषाक्तता के लक्षण

इंसानों के लिए पीला ग्रीब, फाइबर, मकड़ी का जाला, सुअर, झूठे मशरूम विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। सेवन के 1.5-2 घंटे बाद लक्षण प्रकट होते हैं। दस्त होता है, फिर कुछ समय के लिए स्थिति सामान्य हो जाती है, 2-3 दिनों के बाद त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पीली हो जाती है। साथ ही हाथ ठंडे हो जाते हैं, तापमान बढ़ जाता है। कुछ प्रजातियों के मशरूम विषाक्तता के विशिष्ट लक्षण:

• पीला ग्रेब ऐंठन, पेट दर्द, बहुत बड़े मल, हृदय विफलता, कोमा का कारण बनता है।
• बात करने वालों, रेड फ्लाई एगारिक से पुतलियों में संकुचन, लैक्रिमेशन, धीमी गति से दिल की धड़कन, सांस की तकलीफ, ब्रोन्कियल ऐंठन, मतिभ्रम होता है।
• अन्य प्रकार के फ्लाई एगारिक (पैंथर, बदबूदार), झूठे मशरूम प्रलाप, गंभीर मतिभ्रम का कारण बनते हैं।
• मोरेल से ऐंठन, चेतना की हानि, विषाक्त यकृत क्षति होती है, जो त्वचा के पीलेपन से प्रकट होती है।

कार्बन मोनोआक्साइड

हमारे देश में, ऑक्सीजन ऑक्साइड नशा बहुत आम है, जिससे अक्सर मौत हो जाती है। खतरे के कई स्रोत हैं, निजी घरों में स्टोव से लेकर सभी प्रकार के बर्नर और हीटिंग उपकरणों तक। वयस्कों में गैस विषाक्तता के लक्षण:

1. पहली डिग्री पर, सामान्य कमजोरी, सिरदर्द, उल्टी, ऐंठन प्रकट होती है। इस प्रकार मस्तिष्क ऑक्सीजन भुखमरी पर प्रतिक्रिया करता है।
2. औसत डिग्री के साथ, विषाक्तता के ये लक्षण तेज हो जाते हैं, इसके अलावा, दृष्टि, श्रवण और भ्रम का विकार भी होता है। ऑक्सीजन की कमी के कारण, हृदय गतिविधि में वृद्धि होने लगती है, सीने में दर्द होने लगता है और दिल का दौरा पड़ने की संभावना होती है। फेफड़े की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप उथली श्वास दिखाई देती है।
3. गंभीर डिग्री त्वचा के ट्रॉफिक विकारों, तीव्र गुर्दे की विफलता, श्वसन गिरफ्तारी की विशेषता है। सेरेब्रल एडिमा, कोमा विकसित होता है। खराब परिसंचरण वाले त्वचा के क्षेत्र सफेद हो जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण

यह विकार अक्सर खराब गुणवत्ता वाले भोजन, समाप्त हो चुके उत्पादों या स्वच्छता मानकों के उल्लंघन में संग्रहीत उत्पादों को खाने से होता है। लक्षणों की गंभीरता खाए गए भोजन में विषाक्त पदार्थों की मात्रा पर निर्भर करती है। वयस्कों और बच्चों में लक्षण भिन्न हो सकते हैं।

वयस्कों में लक्षण

खाद्य विषाक्तता की विशेषता एक छोटी ऊष्मायन अवधि है। पहली अभिव्यक्तियाँ 30 मिनट के भीतर शुरू हो सकती हैं। वयस्कों में खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:

• दर्दनाक मतली;
• शरीर के तापमान में धीरे-धीरे 39 डिग्री या उससे अधिक की वृद्धि;
• सामान्य कमजोरी, अस्वस्थता;
• बार-बार उल्टी होना;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• चक्कर आना;
• त्वचा का पीलापन;
• अत्यधिक लार निकलना;
• पेट में तेज दर्द;
• चिपचिपा पसीना.

एक बच्चे में लक्षण

बच्चों में, श्लेष्म झिल्ली से विषाक्त पदार्थ तेजी से अवशोषित होते हैं, और शरीर बाहरी कारकों का पूरी तरह से विरोध नहीं कर पाता है। यहां तक ​​कि वे उत्पाद जो परिवार के बाकी सदस्यों को नुकसान नहीं पहुंचाते, तीव्र प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। एक बच्चे में, यह बीमारी वयस्कों की तुलना में अधिक गंभीर होती है, जो अक्सर एस्चेरिचिया कोलाई के कारण होती है। बच्चों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण:

• उल्टी, बार-बार मल आना;
• पेटदर्द;
• तापमान में उल्लेखनीय वृद्धि;
• सुस्ती, कमजोरी;
• भूख की कमी;
• सिरदर्द;
• निर्जलीकरण के कारण शुष्क त्वचा;
• निम्न रक्तचाप;
• नुकीली चेहरे की विशेषताएं;
• एलर्जी त्वचा पर दाने.

टूटे हुए थर्मामीटर से पारा विषाक्तता के लक्षण

एक बहुत ही नाजुक उपकरण थर्मामीटर है, जिसे अगर सावधानी से न संभाला जाए तो वह टूट सकता है। जब पारे की गोलियाँ निगल ली जाती हैं या इसके वाष्प लंबे समय तक साँस के साथ अंदर लिए जाते हैं तो विषाक्तता हो सकती है। पारा वाष्प विषाक्तता के लक्षण:

• सिरदर्द;
• उल्टी;
• जी मिचलाना; मल विकार;
• मसूड़ों में सूजन, खून आना;
• मुँह में धातु का स्वाद;
• निगलने में दर्द होना।

थर्मामीटर के गिरने के बाद विषाक्तता से बचने के लिए, आपको जल्दी से पारे की गेंदों को इकट्ठा करना चाहिए। इसे सिरिंज या ब्रश से करना सुविधाजनक है, इसे पानी के जार में इकट्ठा करना बेहतर है। एकत्रित पारा को विशेष संस्थानों में ले जाने की सलाह दी जाती है।

शराब के नशे के लक्षण

घरेलू बीमारियों में, मादक पेय पदार्थों के सेवन के बाद होने वाली जटिलताओं का प्रमुख स्थान है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर मृत्यु हो जाती है। यदि आपको शराब विषाक्तता का संदेह है, तो लक्षणों में ये शामिल हो सकते हैं:

• भावनात्मक उत्तेजना, बढ़ी हुई मोटर गतिविधि। व्यक्ति सभी समस्याओं से दूर होकर मानो उल्लास में रहता है।
• त्वचा की लालिमा, अधिकतर चेहरे पर।
• शराब में मौजूद इथेनॉल के हानिकारक प्रभाव से जुड़ा पेट में दर्द।
• मतली उल्टी।
• पसीना बढ़ना।
• तंत्रिका तंत्र पर इथेनॉल की क्रिया के कारण पुतलियाँ फैल जाती हैं।
• बिगड़ा हुआ थर्मोरेग्यूलेशन।
• सामान्य कमज़ोरी।
• कम दबाव।
• जल-खनिज संतुलन का उल्लंघन: पेशाब में वृद्धि या कमी।
• लीवर की क्षति के कारण दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द।
• साँस शोर भरी, तेज़ है।
• वास्तविकता को समझने में असमर्थता.

खाद्य विषाक्तता एक तीव्र अपच है जो खराब गुणवत्ता वाले या विषाक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन से होती है।

• विषाक्त भोजन(पीटीआई)। रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन के सेवन के कारण होता है। उदाहरण के लिए, बासी खाना. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का अनुपालन न करना भी पीटीआई को भड़का सकता है।
• विषैला (गैर-संक्रामक)विषाक्तता. यह तब होता है जब प्राकृतिक या रासायनिक विषाक्त पदार्थ भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, अखाद्य मशरूम और पौधों, साथ ही रसायनों का जहर।

आखिरी प्रकार का जहर सबसे खतरनाक होता है। आपको उनसे अकेले लड़ने की ज़रूरत नहीं है। यदि विषाक्तता की गैर-संक्रामक प्रकृति का संदेह हो, तुरंत डॉक्टर से मिलें.

इसके अलावा, विषाक्तता के प्रकार की परवाह किए बिना, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए योग्य चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

लेकिन आमतौर पर लोगों को जहरीले संक्रमण का सामना करना पड़ता है जिसे घर पर ही ठीक किया जा सकता है। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि पीटीआई से निपटने के लिए आपको स्वयं क्या कदम उठाने होंगे।

लक्षण और रोगजनन

खाद्य विषाक्तता का कोर्स व्यक्ति की उम्र और सामान्य स्थिति के साथ-साथ रोगजनक बैक्टीरिया के प्रकार पर निर्भर करता है। लेकिन सामान्य तस्वीर यह है:

• जुनूनी मतली;
• बार-बार उल्टी होना;
• कमजोरी, अस्वस्थता;
• बदला हुआ रंग;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• ऊंचा शरीर का तापमान.

पीटीआई की ऊष्मायन अवधि छोटी है। पहले लक्षण खाने के 2-6 घंटे बाद दिखाई देते हैं और उपचार के बिना तेजी से बढ़ते हैं।

इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

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जब पहले लक्षण दिखाई दें, तो आपको शरीर से विषाक्त भोजन के अवशेषों को निकालने की आवश्यकता है। इसके लिए पेट को धोया जाता है. क्रियाएँ प्राथमिक चिकित्सा के समान ही हैं।

1. पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) या बेकिंग सोडा (कमरे के तापमान पर 1.5-2 लीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच सोडा) का कमजोर घोल तैयार करें।
2. कोई घोल पियें.
3. उल्टी प्रेरित करें (जीभ की जड़ पर दो उंगलियां दबाएं)।
4. उल्टी साफ होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

चरण 2. शर्बत लें

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सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। इनमें से सबसे प्रसिद्ध सक्रिय कार्बन है।

सक्रिय कार्बनजठरांत्र संबंधी मार्ग में विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवण, एल्कलॉइड और अन्य हानिकारक पदार्थों के अवशोषण को कम करता है, और शरीर से उनके निष्कासन को भी बढ़ावा देता है।

विषाक्तता के लिए खुराक: शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए एक गोली।

दूसरे शब्दों में, यदि आपका वजन 70 किलोग्राम है, तो आपको कम से कम सात गोलियों की आवश्यकता होगी। गंभीर मामलों में, खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

विषाक्तता के मामले में, कोयले को जलीय निलंबन के रूप में लेना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को कुचलें और कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर उबले पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद थोड़ा ख़राब है, लेकिन यह विषाक्तता से प्रभावी ढंग से लड़ता है।

आप नियमित चारकोल के स्थान पर सफेद चारकोल का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह एक चयनात्मक, सांद्रित शर्बत है। यह न केवल विषाक्त पदार्थों को दूर करता है, बल्कि पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है। इस मामले में, खुराक आधी कर दी जाती है: एक वयस्क के लिए, विषाक्तता की डिग्री के आधार पर, 2-4 गोलियाँ।

कोयले के स्थान पर अन्य शर्बत का उपयोग किया जा सकता है (निर्देशों के अनुसार)। उदाहरण के लिए, "स्मेक्टु", "लैक्टोफिल्ट्रम", "एंटरोसगेल" और अन्य।

चरण 3 अधिक पियें

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उल्टी और दस्त से शरीर गंभीर रूप से निर्जलित हो जाता है - आपको तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने और पानी का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

प्रतिदिन कम से कम 2-3 लीटर उबला हुआ पानी पियें।

आप विशेष पुनर्जलीकरण एजेंट भी ले सकते हैं: रेजिड्रॉन, ओरालिट और अन्य। ये खनिज लवण और ग्लूकोज युक्त पाउडर और घोल हैं और निर्जलीकरण को रोकते हैं।

अन्य औषधियाँ

जहां तक ​​विषाक्त संक्रमण के लिए अन्य दवाएं लेने की बात है, तो कई सामान्य नियम हैं:

• जब सक्रिय उल्टी बंद हो जाती है, तो आप ऐसी दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (हिलक फोर्ट, लाइनक्स, मेज़िम और अन्य) को बहाल करती हैं।
• यदि तापमान 37.5 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो इसे ज्वरनाशक दवाओं (पैरासिटामोल, इबुप्रोफेन और अन्य) के साथ नीचे लाया जाना चाहिए।
• दर्द निवारक दवाएँ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है: वे जटिलताओं के मामले में निदान को जटिल बना सकते हैं।
• विषैले संक्रमण के गंभीर मामलों में रोगाणुरोधी दवाओं (मुख्य रूप से एंटीबायोटिक्स) का उपयोग किया जाता है और इन्हें विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

चरण 4. आहार और आहार का पालन करें

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भोजन के संक्रमण से रोगी को अत्यधिक कमजोरी महसूस होती है। आपको बिस्तर पर आराम करना चाहिए और पहले दिन भोजन से इनकार कर देना चाहिए (यदि भूख परेशान है और शरीर भोजन को अस्वीकार कर देता है)।

दूसरे या तीसरे दिन, आप जेली, क्रैकर (खसखस, किशमिश, वेनिला और किसी भी अन्य एडिटिव्स के बिना), साथ ही तरल मसले हुए आलू या पानी में पकाया हुआ दलिया दलिया खरीद सकते हैं।

सक्रिय उपचार के साथ, लक्षण कम हो जाते हैं - कुछ घंटों के भीतर सुधार आ जाना चाहिए। अंत में, शरीर, एक नियम के रूप में, तीन दिनों के भीतर सामान्य स्थिति में लौट आता है। लेकिन अभी कुछ दिनों तक पेट में दर्द, कमजोरी और पेट फूलना बना रह सकता है।

यदि मुख्य लक्षण (दस्त, उल्टी, बुखार) कम नहीं होते हैं और उपचार शुरू होने के छह घंटे से अधिक नहीं बीतते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें।

चरण 5. रोकथाम के बारे में मत भूलना

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खाद्य जनित संक्रमणों से कोई भी अछूता नहीं है। लेकिन यह हर किसी पर निर्भर है कि वह अपने जोखिम को न्यूनतम तक कम करे।

1. खाने से पहले अपने हाथ धो।
2. रसोई को साफ़ रखें, खाना पकाने की तकनीक का पालन करें।
3. खरीदते समय उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सावधानी बरतें। उदाहरण के लिए, अमोनिया की गंध और "जंग लगी" कोटिंग वाली मछली न खरीदें। (मछली चुनने के लिए सभी सिफारिशें।)
4. संदिग्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में भोजन न करें, नल का पानी न पियें।

इन और अन्य सावधानियों का पालन करें और स्वस्थ रहें!

हर दिन बड़ी संख्या में लोगों को विषाक्तता का सामना करना पड़ता है और दुर्भाग्य से, ऐसे भयानक आंकड़ों के बारे में कुछ नहीं किया जा सकता है। इस तरह की समस्या समझ में आती है, क्योंकि आधुनिक दुनिया विभिन्न प्रकार के उत्पादों से भरी हुई है जिनमें रंग, रसायन, संरक्षक और कभी-कभी जहर होते हैं। गर्मियों में जहर देना विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब हवा का तापमान काफी अधिक होता है। इस मामले में उपचार में देरी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए हम अपना लेख इस समस्या पर समर्पित करेंगे, अर्थात् घर पर खाद्य विषाक्तता का इलाज क्या है?

यह समझने के लिए कि इस प्रकार की बीमारी का इलाज कैसे किया जाता है, यह समझना आवश्यक है कि यह किन मामलों में होती है। खाद्य विषाक्तता तब होती है जब जहरीले, बासी या कम गुणवत्ता वाले भोजन के साथ जहर शरीर में प्रवेश कर जाता है। साथ ही, जैसा कि हमारी आधुनिक दुनिया में रिवाज है, कई बेईमान निर्माता अपने उत्पादों में प्रतिबंधित पदार्थ मिलाते हैं और उन्हें "उत्पाद संरचना" कॉलम में पैकेजिंग पर इंगित नहीं करते हैं। इसलिए, नीचे हम विस्तार से विचार करेंगे कि भोजन और उपचार क्या है, प्रकार, वर्गीकरण), और हम यह भी समझेंगे कि किन मामलों में तत्काल चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता है?

खाद्य विषाक्तता के लक्षण

1. मतली उल्टी।
2. दस्त।
3. सिरदर्द।
4. शरीर का तापमान बढ़ना.
5. पेट में दर्द।
6. निर्जलीकरण.
7. रक्तचाप कम होना.

इस बीमारी का सबसे आम कारण

1. विषाक्त पदार्थ जो पौधों और जानवरों के मांस में पाए जाते हैं, विशेष रूप से मशरूम में, साथ ही अनुचित तरीके से पकाए गए समुद्री भोजन - मछली, शंख में।
2. संक्रमण (बैक्टीरिया, वायरस)।
3. कीटनाशक जो भोजन में पाए जाते हैं, या जहर जिनसे उन्हें संसाधित किया जाता है।

ये खाद्य विषाक्तता के सबसे आम कारण हैं।

क्या करें, लक्षण और घर पर उपचार?

जहरीले खाद्य पदार्थ खाने के 48 घंटों के भीतर पहले लक्षण दिखाई देते हैं।

तत्काल प्राथमिक उपचार बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि जितनी जल्दी उपचार शुरू होगा, शरीर उतनी ही तेजी से नशे से निपटेगा।

प्राथमिक चिकित्सा

नीचे हम समझेंगे कि बच्चों में खाद्य विषाक्तता क्या है, घरेलू उपचार, आपातकालीन देखभाल।

बच्चे

यदि आप इस सवाल में रुचि रखते हैं कि बच्चों में घर पर खाद्य विषाक्तता का इलाज कैसे किया जाए, तो आपको यहां बेहद सावधान रहने की जरूरत है। यह याद रखना चाहिए कि बच्चों में विषाक्तता की कोई भी अभिव्यक्ति डॉक्टर से परामर्श करने का एक कारण होनी चाहिए।

इस बीच डॉक्टर नहीं आया, बच्चे की मदद करो.

"रोगी वाहन"

चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता वाले मामले

1. बच्चे की उम्र 3 साल से कम है.
2. लक्षण 2-3 दिनों से अधिक समय तक बने रहते हैं।
3. शरीर का तापमान बढ़ना.
4. परिवार के कई अन्य सदस्यों में भी जहर मौजूद है।

तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना कब आवश्यक है?

1. अत्यधिक और लगातार उल्टियाँ होने के कारण बच्चा पानी नहीं पी पाता।
2. यदि आप जानते हैं कि बच्चे को मशरूम या समुद्री भोजन से जहर दिया गया था।
3. त्वचा पर दाने निकल आये.
4. जोड़ों पर सूजन आ गई।
5. बच्चे को निगलने में कठिनाई होती है।
6. बच्चा बेतुकी बातें कर रहा है.
7. त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली पीली हो गई।
8. उल्टी और मल में खून आना।
9. 6 घंटे से अधिक समय तक पेशाब न आना।
10. मांसपेशियों में कमजोरी आ गई थी.

विषाक्तता के बाद आहार

घर पर खाद्य विषाक्तता का इलाज आहार के साथ किया जाना चाहिए। आप वसायुक्त और मसालेदार भोजन नहीं खा सकते। आपको डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करना चाहिए। शराब और धूम्रपान से भी लंबे समय तक बचना चाहिए। मांस, सब्जियाँ और मछली को भाप में पकाया जाना चाहिए। हर 2-3 घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करें। आहार में पानी में उबाले हुए अनाज को शामिल करना चाहिए, विशेषकर वे अनाज जिनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। मजबूत काली चाय, कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों का काढ़ा पियें।

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम

पहले हमने यह पता लगाया कि खाद्य विषाक्तता का इलाज कैसे किया जाए। लक्षणों और प्राथमिक उपचार पर भी विस्तार से चर्चा की गई है। इसलिए, नीचे हम कुछ उपयोगी नियम प्रस्तुत करते हैं जो आपको इस अप्रिय और काफी सामान्य समस्या से बचने में मदद करेंगे।

फूड पॉइजनिंग होने पर क्या न करें?

1. पेट पर हीटिंग पैड रखें।
2. दस्त के लिए फिक्सिंग दवाएं पिएं।
3. दस्त से पीड़ित गर्भवती महिलाओं, बच्चों, बुजुर्गों को एनीमा दें।
4. गैस वाला दूध या पानी पियें।
5. उल्टी को कभी प्रेरित न करें यदि:

• एक बेहोश व्यक्ति;
• ऐसा विश्वास है कि व्यक्ति को क्षार, केरोसिन, गैसोलीन या एसिड द्वारा जहर दिया गया था।

यदि उपरोक्त सभी अनुशंसाओं का पालन किया गया है, तो संभावना है कि आप खाद्य विषाक्तता को जल्दी ठीक कर लेंगे। यह मत भूलो कि केवल एक डॉक्टर को विषाक्तता की गंभीरता का आकलन करना चाहिए, क्योंकि समय पर चिकित्सा सहायता गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं से बचने में मदद करेगी। यह याद रखना चाहिए कि बच्चों और बुजुर्गों में विषाक्तता के पहले लक्षण प्रकट होने पर, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण इस बात पर निर्भर करते हुए भिन्न हो सकते हैं कि वास्तव में विषाक्तता किस कारण से उत्पन्न हुई है। हालाँकि, ज्यादातर मामलों में वे समान हैं। खाद्य विषाक्तता कैसे प्रकट होती है?

विषाक्तता के कारण

खाद्य विषाक्तता सबसे आम है। बच्चों और वयस्कों में इसी तरह के नशे का बार-बार निदान किया जाता है।भोजन की अधिक मात्रा क्यों संभव है? इस घटना के कई कारण हैं।

ऐसा क्यों होता है:

• ख़राब समाप्ति तिथि वाले खाद्य पदार्थ खाना। इस तिथि की समाप्ति के बाद अक्सर भोजन की संरचना में परिवर्तन, उसमें हानिकारक सूक्ष्मजीवों का प्रजनन, विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन होता है।
• कुछ उत्पादों का खराब ताप उपचार। उच्च तापमान के संपर्क में न आने पर हानिकारक बैक्टीरिया भोजन में रह जाते हैं और मानव शरीर में प्रवेश कर जाते हैं।
• मांस उत्पादों, अंडों में बैक्टीरिया मौजूद हो सकते हैं जो विषाक्तता के लक्षण पैदा करते हैं।
• तैयार भोजन और अन्य भोजन के भंडारण के नियमों का अनुपालन न करना।
• जब कोई व्यक्ति अज्ञानतावश इनका उपयोग करता है तो अखाद्य मशरूम के साथ जहर देना असामान्य बात नहीं है।
• निम्न गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन के उपयोग से बोटुलिज़्म वायरस का संक्रमण संभव है। यह सूक्ष्मजीव तंत्रिका और पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचाता है।
• खाद्य पदार्थों को दोबारा जमाना असंभव है। इस तरह की कार्रवाई से भोजन की संरचना का उल्लंघन होता है और बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा मिलता है।
• स्वच्छता नियमों का अनुपालन न करने पर खाना पकाने से विषाक्तता हो सकती है - गंदे हाथ, खराब धुले फल और सब्जियां, अशुद्ध व्यंजन।
• आंतों के संक्रमण वाले लोगों को खाना नहीं पकाना चाहिए क्योंकि उनमें हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं।

इस प्रकार, विभिन्न कारणों से भोजन विषाक्तता संभव है।

लक्षण और नैदानिक ​​चित्र

खाद्य विषाक्तता की पहचान कुछ ऐसे लक्षणों के प्रकट होने से होती है जिन्हें नज़रअंदाज करना मुश्किल होता है। किस पर ध्यान देने की अनुशंसा की जाती है?

संकेत:

1. सिर में दर्द. अक्सर त्वचा का झुलसना, कमजोरी, चक्कर आना के साथ होता है।
2. पेट में दर्द. इनका निदान एक भाग में या पूरे क्षेत्र में किया जा सकता है। कुछ मामलों में, संपूर्ण आंत में ऐंठन संबंधी अभिव्यक्तियों की उपस्थिति नोट की जाती है।
3. मतली और उल्टी करने की इच्छा होना। वे लगभग किसी भी खाद्य विषाक्तता में मौजूद होते हैं। उल्टी को किसी भी तरह से रोका नहीं जा सकता, शरीर खुद ही विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है। भोजन के अवशेष निकलने के बाद रोगी को राहत का अनुभव होता है। मशरूम के नशे के साथ, उल्टी केंद्र की जलन के कारण उल्टी विकसित होती है। ऐसे में पेट के बाहर निकलने से राहत नहीं मिलती है।
4. आंत्र विकार. बहुत से भोजन की अधिक मात्रा आंतों की खराबी, गंभीर दस्त के साथ होती है। पीड़ित को गैस बनना, पेट में ऐंठन की अभिव्यक्तियाँ, मल में रक्त की उपस्थिति बढ़ गई है।
5. तापमान में वृद्धि. शरीर में विषाक्त पदार्थों के फैलने के परिणामस्वरूप होता है। ऊंचे स्तर तक पहुंच सकते हैं.
6. विषाक्तता के मामले में, अक्सर तेज़ दिल की धड़कन का निदान किया जाता है, जो शरीर पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव के परिणामस्वरूप होता है।
7. श्वसन प्रक्रिया का उल्लंघन है, रोगी को सांस की तकलीफ हो सकती है।
8. व्यक्ति निरुत्साहित, निस्तेज, निस्तेज हो जाता है, भूख नहीं लगती।

ऐसे लक्षणों का प्रकट होना ही पीड़ित को प्राथमिक उपचार उपलब्ध कराने का कारण है।

नैदानिक ​​तस्वीर

खाद्य जनित संक्रमणों की ऊष्मायन अवधि छह घंटे तक की छोटी होती है। लक्षण तीव्र हैं. गंभीर विषाक्तता में, पहले लक्षण खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद का सेवन करने के आधे घंटे से एक घंटे बाद दिखाई देते हैं।

बोटुलिज़्म के लक्षणों का निदान कुछ दिनों के बाद किया जाता है, मशरूम विषाक्तता का निदान पंद्रह मिनट के बाद किया जाता है।

जब रोगजनक जीव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है। परिणाम पाचन तंत्र का उल्लंघन है। विषाक्त पदार्थ रक्त के माध्यम से पूरे शरीर में फैलने लगते हैं, जिससे विषाक्तता का विकास होता है।

नशे की संभावित जटिलताएँ

गंभीर खाद्य विषाक्तता से क्या हो सकता है? ऐसी कई जटिलताएँ हैं जो शीघ्र स्वस्थ होने में बाधक हैं।

क्या बाधा डालता है:

• अग्नाशयशोथ. अग्न्याशय की सूजन के साथ पेट में तेज दर्द, बुखार भी होता है। तीव्र चरण केवल सर्जरी द्वारा ही ठीक हो जाता है।
• जठरशोथ। पेट में हानिकारक बैक्टीरिया के प्रवेश से श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है। सीने में जलन, दर्द, तेज बुखार की उपस्थिति नोट की जाती है।
• मध्यम आयु वर्ग के बच्चों में, रक्त में कीटोन निकायों की संख्या में वृद्धि संभव है। बच्चे के पेशाब से एसीटोन जैसी गंध आती है, सांसों से दुर्गंध आती है। अग्न्याशय में सूजन प्रक्रिया को भड़काता है।
• तीव्र निर्जलीकरण के साथ, एक संक्रामक-विषाक्त झटका हो सकता है। यह दबाव में तेज कमी, श्वसन विफलता, चेतना की हानि की विशेषता है।
• मशरूम से जहर देने पर किडनी फेल हो जाती है। रोगी को गंभीर सूजन, पेशाब करने में असमर्थता, त्वचा का पीला पड़ना जैसी समस्याओं का पता चलता है।
• पेट की समस्या वाले लोगों को पेट से रक्तस्राव का अनुभव हो सकता है। उल्टी काली हो जाती है, त्वचा ठंडी हो जाती है, दबाव कम हो जाता है।
• लीवर में खराबी होना कोई असामान्य बात नहीं है। पीड़ित को मतली, दाहिनी ओर दर्द, बुखार है।

भोजन के साथ गंभीर नशा के साथ भी इसी तरह की जटिलताएँ संभव हैं।

प्राथमिक चिकित्सा और विषाक्तता उपचार

फूड पॉइजनिंग के लक्षण दिखाई देने पर पीड़ित को यथाशीघ्र प्राथमिक उपचार उपलब्ध कराना चाहिए। वे शरीर से विषाक्त पदार्थ को तेजी से हटाने और समग्र कार्यक्षमता की बहाली के उद्देश्य से विशिष्ट क्रियाओं का एक सेट करते हैं।

क्रियाएँ:

1. सबसे पहले मेडिकल टीम को बुलाएं. यदि यह संभव न हो तो पीड़ित को स्वयं ही अस्पताल भेजा जाता है।
2. घर पर पेट धोकर स्थिति को कम करना संभव है। एक व्यक्ति को कई गिलास पानी पीने को दिया जाता है, फिर उल्टी होने लगती है। प्रक्रिया तब तक की जाती है जब तक बाहर जाने वाला पानी साफ न हो जाए।
3. कुछ मामलों में, सफाई एनीमा लगाने, जुलाब का उपयोग करने की अनुमति है।
4. किसी जहरीले उत्पाद से पेट साफ करने के बाद, रोगी को एक पेय दिया जाता है जो शरीर से अवशिष्ट विषाक्त पदार्थों को तेजी से निकालने में मदद करता है।
5. निर्जलीकरण से बचने के लिए, पीड़ित को अधिक तरल पदार्थ - साफ पानी, बिना चीनी वाली चाय देना आवश्यक है। आपको बार-बार छोटे घूंट में पीने की ज़रूरत है।
6. दवा का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। यह जल-नमक संतुलन को बहाल करने, निर्जलीकरण के विकास को रोकने में मदद करेगा।
7. किसी व्यक्ति में चेतना के अभाव में उसे करवट से लिटाया जाता है, जीभ की स्थिति पर नजर रखी जाती है। गैस्ट्रिक पानी से धोना नहीं किया जाता है।

सही ढंग से और समय पर प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा अप्रिय लक्षणों से शीघ्रता से निपटने और नकारात्मक परिणामों से बचने में मदद करेगी। एक बच्चे में, भोजन का नशा अधिक गंभीर होता है। डॉक्टरों के सभी नुस्खों का पालन करते हुए, हल्के विषाक्तता का इलाज घर पर करने की अनुमति है।

गंभीर मामलों में, उपचार एक चिकित्सा संस्थान के विभाग में किया जाता है। अंगों और प्रणालियों की कार्यक्षमता को बहाल करने के लिए विभिन्न दवाएं निर्धारित की जाती हैं, यदि आवश्यक हो, विषाक्तता के मामले में पुनर्जीवन किया जाता है, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया जाता है।

चिड़चिड़ापन, आंखों में रेत का अहसास, लालिमा, खराब दृष्टि के साथ केवल छोटी असुविधाएं हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि 92% मामलों में दृष्टि हानि का परिणाम अंधापन होता है।

किसी भी उम्र में दृष्टि बहाल करने के लिए क्रिस्टल आइज़ सबसे अच्छा उपाय है।

पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान, उचित पोषण और विटामिन थेरेपी की आवश्यकता होती है। ऐसी दवाएं लेने की सिफारिश की जाती है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करती हैं। पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया रोगी की स्थिति और विषाक्तता की डिग्री पर निर्भर करती है।

परिणाम और रोकथाम

ज्यादातर मामलों में, खाद्य विषाक्तता के लक्षण कुछ दिनों के बाद दूर हो जाते हैं। नकारात्मक परिणाम पैदा किए बिना. हालाँकि, गंभीर मामलों में, पुरानी बीमारियों का बढ़ना, गुर्दे और यकृत में व्यवधान संभव है। बोटुलिज़्म और ज़हरीले मशरूम मौत का कारण बन सकते हैं। उत्पादों के साथ गंभीर नशा के मामले में, चेतना की गड़बड़ी, कोमा और हृदय प्रणाली की खराबी को बाहर नहीं किया जाता है।

खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए निवारक उपायों की सिफारिश की जाती है।

पैमाने:

• खराब समय का खाना न खाएं,
• खाने से पहले सुनिश्चित कर लें उसकी गुणवत्ता
• खाद्य भंडारण नियमों का पालन करें
• भोजन साफ़ बर्तनों में, साफ़ हाथों से बनायें,
• कच्चे मांस के बाद सभी बर्तन धोना अच्छा है,
• यदि आवश्यक हो तो खाना पकाएं।

फूड पॉइजनिंग से व्यक्ति को काफी परेशानी हो सकती है। निवारक उपायों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है। यदि अप्रिय लक्षण प्रकट होते हैं, तो प्राथमिक चिकित्सा की आवश्यकता होती है और एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करें।

वीडियो: खाद्य विषाक्तता के प्रमुख कारण

लगभग हर व्यक्ति को अपने जीवन में कम से कम एक बार फूड पॉइज़निंग जैसी गंभीर और अप्रिय बीमारी का सामना करना पड़ता है। यह समाप्त हो चुके, खाना पकाने की प्रक्रिया में अपर्याप्त रूप से संसाधित, खराब धुले या खराब गुणवत्ता वाले भोजन के उपयोग के कारण होता है।

एक नियम के रूप में, मतली, कब्ज और पेट में तीव्र दर्द खाद्य विषाक्तता के सच्चे साथी हैं।

खाने के विकार के संकेतों और लक्षणों को पहचानना सीखना आवश्यक है ताकि आप जान सकें कि विषाक्तता के मामले में क्या करना है। पहले लक्षण खराब गुणवत्ता वाला भोजन खाने के आधे घंटे के भीतर और कुछ दिनों के भीतर दिखाई दे सकते हैं।

लेकिन यह याद रखने योग्य है कि भूख में अचानक कमी, शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ, यह पहली घंटी है कि आपके पाचन तंत्र में कुछ गड़बड़ है।

खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण हैं:

लक्षण कई दिनों तक बने रह सकते हैं, उचित उपचार के साथ, लक्षण तीव्र और स्पष्ट होना बंद हो जाते हैं, धीरे-धीरे दूर हो जाते हैं।

खाद्य विषाक्तता के कारण ये हो सकते हैं:

• लंबे समय तक धूप में पड़े भोजन का उपयोग;
• समाप्त हो चुके उत्पाद;
• मैले हाथ;
• अखाद्य मशरूम;
• खराब तला हुआ, कच्चा या सड़ा हुआ मांस;
• किसी बीमार व्यक्ति द्वारा बनाया गया भोजन सामान्य दिखने पर भी दूषित हो सकता है;
• खराब या पूरी तरह से बिना धुली सब्जियां, फल खाना।

सूक्ष्मजीवों के प्रजनन के लिए सबसे "आकर्षक" उत्पाद हैं:

• मछली के साथ व्यंजन, विशेष रूप से कच्ची (सुशी, रोल);
• अचार, डिब्बाबंद टमाटर और विभिन्न सब्जियाँ;
• जैम, घर का बना जैम;
• कच्चे अंडे;
• दूध, पनीर, पनीर बैक्टीरिया के लिए उत्कृष्ट प्रजनन स्थल हैं;
• क्षतिग्रस्त रैपर वाले उत्पाद।

खाद्य विषाक्तता: प्राथमिक उपचार

अक्सर, रोगी को प्राथमिक उपचार के लिए लगभग तुरंत अस्पताल में भर्ती कराया जाता है। पर आप क्या कर सकते हैं?

भोजन विषाक्तता के एक या अधिक लक्षण पाए जाने पर सबसे पहला काम: गैस्ट्रिक पानी से धोना। जब तक उल्टी की जगह पानी न निकलने लगे तब तक फ्लश करने की सलाह दी जाती है। 2% सोडा घोल आदर्श है, लेकिन सादा पानी भी उपयुक्त रहेगा। (नल से नहीं, लेकिन हमेशा उबला हुआ!)

पियो, पियो और फिर पियो! एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 2 लीटर तक पानी पीने की आवश्यकता होती है। भोजन के नशे से पीड़ित व्यक्ति को प्रतिदिन 3 लीटर तक और भी अधिक पीने की आवश्यकता होती है। पानी निर्जलीकरण से राहत दिलाने में मदद करता है, इसके अलावा रिहाइड्रॉन या कमजोर चाय पीने की अनुमति है।

भारी और अपचनीय भोजन को त्यागना आवश्यक है। कृपया ध्यान दें कि विषाक्तता के बाद, डिस्बैक्टीरियोसिस विकसित हो सकता है (ऐसी स्थिति जिसमें लाभकारी बैक्टीरिया की संख्या कम हो जाती है, और हानिकारक, निश्चित रूप से, अधिक)।

किसी भी मामले में, डॉक्टर के पास जाना अनिवार्य है, केवल वह ही सही उपचार लिख सकता है और बोटुलिज़्म (बोटुलिज़्म बैसिलस एक्सोटॉक्सिन के अंतर्ग्रहण के कारण होने वाली एक घातक बीमारी) जैसी सबसे खतरनाक बीमारियों के विकास को बाहर कर सकता है।

आगे क्या करें: खाद्य विषाक्तता के लिए दवाएं और वैकल्पिक उपचार

यदि स्थिति गंभीर नहीं है, तो डॉक्टर से अपील की आवश्यकता नहीं है।

सामान्य खाद्य विषाक्तता के साथ, गैस्ट्रिक पानी से धोना भी आवश्यक है। यह पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ किया जा सकता है, और फिर आप एक रेचक पी सकते हैं।

उपयुक्त 20-30 मिलीलीटर अरंडी का तेल, अरंडी का तेल - शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए एक चमत्कारिक इलाज।

दस्त के लिए, सक्रिय चारकोल एक अच्छा उपाय होगा (एक वयस्क के लिए: 3-4 गोलियाँ)। गंभीर और बार-बार होने वाले दस्त के लिए, "हिलाक फोर्ट" और "लोपरामाइड" उपयुक्त हैं। एंटीबायोटिक्स लेने और सल्फोनामाइड्स ("सलगिन", "सल्फाज़िन" और अन्य) के साथ उपचार निर्धारित करने की सख्त मनाही है।

उपचार के लोक तरीके:

1. आप भोजन से 10 मिनट पहले शहद के साथ डिल का थोड़ा सा काढ़ा पी सकते हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ताजा या सूखा डिल, यह किसी भी तरह से मदद कर सकता है। विधि: आपको एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको एक चम्मच डिल डालना होगा, फिर उबलते पानी डालना होगा और 20 मिनट तक कम गर्मी पर पकाना होगा। इसके बाद आपको शोरबा को ठंडा करके पकने देना है और फिर इसमें एक चम्मच शहद मिलाना है। बड़ी मात्रा में पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, दिन में आधा या एक गिलास;
2. रोगी को लेटने की सलाह नहीं दी जाती है, सोना तो दूर की बात है। गहन गतिविधियों के लिए धन्यवाद, आप पसीने के साथ-साथ अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद कर सकते हैं;
3. भोजन में विभिन्न शोरबा को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, भारी और अपचनीय भोजन को त्याग दिया जाना चाहिए;
4. पकाने की विधि "अदरक चाय": पिसी हुई अदरक का एक बड़ा चमचा उबलते पानी में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए ठंडा होने दिया जाता है। फिर, 20-30 मिनट के अंतराल के साथ, वे कुछ घूंट पीते हैं;
5. विषाक्तता के बाद, सक्रिय चारकोल को 20 मिनट के अंतराल पर 3 बार (1 टैबलेट प्रति 15 किलोग्राम वजन) लेने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त युक्तियों के अलावा, कोशिश करें कि विषाक्तता के बाद 24-36 घंटों तक कुछ न खाएं। दैनिक उपवास आपको बहुत तेजी से वापस आकार में ला सकता है, आप विषाक्तता के एक दिन बाद अपने सामान्य आहार पर वापस नहीं लौट सकते, भले ही आप अच्छा महसूस करें!

खाद्य विषाक्तता: बच्चों में उपचार के लक्षण और विशेषताएं

ऐसा होता है कि पूरे परिवार ने कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खाया, लेकिन भोजन से केवल बच्चे को जहर मिला। ऐसा शरीर की कई प्रणालियों की अपरिपक्वता के कारण होता है, यही कारण है कि शिशु किसी भी वयस्क की तुलना में अधिक गंभीर रूप से बीमारियों से पीड़ित होते हैं। यदि खाद्य विषाक्तता का पता चलता है, तो डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा आवश्यक होता है, खासकर यदि बच्चा स्तनपान कर रहा हो।

लक्षण:

• शुष्क त्वचा;
• दर्दनाक पीलापन;
• उल्टी;
• नुकीली चेहरे की विशेषताएं;
• उनींदापन;
• आक्षेप;
• औरिया;
• दस्त।

अक्सर, विषाक्तता के लक्षण तीसरे दिन गायब हो जाते हैं, और बच्चे को उनींदापन और थकान महसूस होती है।

इलाज

पहला कदम एम्बुलेंस को कॉल करना है। उसके आने से पहले, आपका काम खोए हुए तरल पदार्थ की भरपाई करने का प्रयास करना है, बच्चे को बहुत सारे तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है।

दस्त होने पर आप स्मेक्टा, पॉलीफेपन और पोलिसॉर्ब जैसी दवाएं लेना शुरू कर सकते हैं।

यदि बच्चा अभी एक साल का नहीं हुआ है या स्तनपान कर रहा है, तो दूध पिलाना बंद कर दें और पानी हमेशा उबालकर पियें।

स्थिति में सुधार होने के बाद, आप स्तनपान पर वापस लौट सकती हैं।

अगर बच्चा बड़ा है तो भोजन सीमित करना भी जरूरी है।

आदर्श आहार होगा: पानी पर दलिया या चावल दलिया, कमजोर मीठी चाय और घर का बना क्राउटन।

खाद्य विषाक्तता: आहार और बुनियादी पोषण सिद्धांत

खाद्य संक्रमण से दस्त और उल्टी जैसे अप्रिय लक्षण उत्पन्न होते हैं। अक्सर वे अनियंत्रित होते हैं, इसलिए आहार का कार्य सामान्य पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करना और निर्जलीकरण को खत्म करना है।

पाचन तंत्र के नशे के लिए पोषण के मूल सिद्धांत:

आहार लगभग एक सप्ताह तक चल सकता है, और सामान्य भोजन की वापसी धीरे-धीरे होती है।

खाद्य विषाक्तता के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:

खाद्य विषाक्तता के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थ:

• बन्स, कुकीज़, ब्रेड;
• सार्वजनिक खानपान में अर्ध-तैयार उत्पाद और स्नैक्स सख्त वर्जित हैं;
• सुगंधित चाय, कोको या कॉफ़ी;
• मेयोनेज़, सरसों, केचप;
• सब्जियां और फल भी उपयोग के लिए वांछनीय नहीं हैं;
• वसायुक्त, अपाच्य मांस;
• सूखी, स्मोक्ड मछली;
• पनीर, दूध, खट्टा क्रीम;
• बीज, चिप्स, पटाखे;
• आइसक्रीम;
• सॉसेज और हैम.

खाद्य विषाक्तता के लिए आहार मुख्य उपचार है। सभी निषेधों के साथ, सही आहार का पालन करके, आप आहार पथ के डिस्बैक्टीरियोसिस और खाद्य एलर्जी जैसे परिणामों से बच सकते हैं।

आहार का अनुपालन न करने से गैस्ट्राइटिस का खतरा रहता है।

अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता कब होती है?

गंभीर विषाक्तता के मामले में, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए यदि:

• लक्षण लगभग एक सप्ताह तक दूर नहीं होते;
• दर्द तेज हो गया;
• पेट में दर्दनाक ऐंठन, ऐंठन होती है।

यदि आपको बोटुलिज़्म, स्टैफिलोकोकस ऑरियस या साल्मोनेलोसिस जैसी भयानक बीमारियों का संदेह है, तो आपको तत्काल अस्पताल जाने की आवश्यकता है। रोगों के मुख्य लक्षण हैं: चक्कर आना, पेट में लगातार खींचने वाला दर्द, शुष्क मुँह और होंठ, धुंधली दृष्टि, समन्वय की हानि, संतुलन की हानि, पलकें लगातार झुकी रहती हैं, और पुतलियाँ व्यावहारिक रूप से प्रकाश पर प्रतिक्रिया नहीं करती हैं।

ऐसी बीमारियों का इलाज केवल संक्रामक रोग अस्पताल में ही किया जाता है, जहां सबसे पहले विष को बेअसर करने वाला सीरम पेश किया जाएगा।

खाद्य विषाक्तता की रोकथाम

बेशक, सबसे अच्छा इलाज रोकथाम है। और सबसे अच्छी रोकथाम भोजन तैयार करने, भंडारण करने और खाने के दौरान स्वच्छता मानकों का पालन करना है।

खाद्य विषाक्तता से बचने के लिए 20 युक्तियाँ:

यह याद रखने योग्य है कि खान-पान संबंधी विकार से कोई भी अछूता नहीं है। यदि आप उत्पादों पर आकर्षक कीमत देखते हैं, तो उनकी समाप्ति तिथि अवश्य जांच लें। यह एक या दो दिन में समाप्त हो जाएगा, लेकिन क्या कीमत इतनी आकर्षक है? इसके बारे में सोचना बेहतर है, क्योंकि यह अकारण नहीं है कि वे अच्छे, ताज़ा और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन से सस्ते हैं। याद रखें, अपने स्वास्थ्य पर कंजूसी न करें!

आपको ऐसे उत्पाद खरीदने की भी आवश्यकता नहीं है जिनकी पैकेजिंग क्षतिग्रस्त हो। और, निःसंदेह, भोजन से एक अप्रिय गंध एक संकेत है कि इसे तुरंत फेंकने की जरूरत है।

और अगले वीडियो में फूड प्वाइजनिंग के बारे में और भी बहुत सी उपयोगी जानकारी है।

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