घर पर चॉकलेट लिकर कैसे बनाएं: रेसिपी, विशेषताएं और समीक्षाएं। घर का बना चॉकलेट लिकर चॉकलेट लिकर बनाएं

घर का बना चॉकलेट लिकर बिना चीनी वाले कोको पाउडर से बनाया जाता है, जिसमें चॉकलेट की तेज़, जीवंत सुगंध और स्वाद होता है। और भी सटीक रूप से - कोको की उच्च सामग्री के साथ चीनी सिरप पर आधारित। चीनी के कुछ हिस्से को गाढ़े दूध से बदला जा सकता है, इस स्थिति में शराब मलाईदार नोट्स के साथ स्वाद में नरम हो जाएगी।

चॉकलेट लिकर बनाने के बाद, इसे एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में पकने देना सुनिश्चित करें। इसके लिए धन्यवाद, स्वाद एकजुट हो जाएगा, शराब कोको सुगंध से संतृप्त हो जाएगी और अधिक तीव्र हो जाएगी। और उपयोग से पहले शराब को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।

तैयारी: 30 मिनट. सर्विंग्स: 0.7 एल

अवयव

• पानी 500 मि.ली
• वोदका 250 मि.ली
• चीनी 125 ग्राम
• कोको पाउडर 40 ग्राम

खाना बनाना

स्वाद

यदि आपके सर्कल में कोई अच्छी शराब का पारखी है, तो वह उपहार के रूप में घर का बना चॉकलेट लिकर की एक बोतल पाकर सुखद आश्चर्यचकित होगा। मेरा विश्वास करो, यह एक महान उपहार है! हालाँकि, इसे अपने लिए तैयार करें। भले ही आपको इस तरह से लिकर पीना पसंद नहीं है, चॉकलेट लिकर एक कप अच्छी कॉफी, वेनिला आइसक्रीम का एक स्कूप, चीज़केक का एक टुकड़ा पूरी तरह से पूरक होगा। क्रीम और पेस्ट्री में बेझिझक चॉकलेट लिकर मिलाएं। और जब सभी प्रकार के कॉकटेल की बात आती है तो क्या अवसर खुलते हैं - यहां चॉकलेट लिकर की तुलना किसी अन्य से नहीं की जा सकती है!

डेज़र्ट अल्कोहल के लिए चॉकलेट टिंचर सबसे सरल और तेज़ (12 घंटों में तैयार होने वाला) विकल्पों में से एक है। यह पेय पश्चिम में बहुत लोकप्रिय है, जहां इसे साफ-सुथरा पिया जाता है या कॉकटेल में मिलाया जाता है। साथ ही, यह टिंचर कॉफी के साथ भी अच्छा लगता है।

चॉकलेट वोदका की तैयारी के लिए, 50-80% कोको सामग्री वाली शुद्ध मीठी या कड़वी डार्क चॉकलेट आदर्श है। यह वांछनीय है कि रचना में भरावन और मेवे न हों, जो स्वाद को अप्रत्याशित बनाते हैं।

एडिटिव्स में से, केवल कारमेल की उपस्थिति की अनुमति है, उदाहरण के लिए, मार्स बार एक दिलचस्प स्वाद देते हैं। बेहतर होगा कि मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल न करें, नहीं तो आपको दूध के साथ मीठा वोदका मिलेगा।

चॉकलेट टिंचर के लिए आदर्श अल्कोहलिक आधार हल्का (सफेद) रम है। घर पर, वोदका का उपयोग अक्सर किया जाता है, जिसे 40-45% एथिल अल्कोहल या अच्छी तरह से शुद्ध मूनशाइन (अधिमानतः फल या डबल डिस्टिलेशन के चीनी डिस्टिलेट) तक पानी से पतला किया जाता है।

अवयव:

• चॉकलेट - 150-200 ग्राम (2 टाइल्स);
• वोदका (शराब, चांदनी, रम) - 0.5 लीटर;
• चीनी - स्वाद के लिए (वैकल्पिक);
• वेनिला, दालचीनी, लौंग - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)।

चीनी की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और चॉकलेट बार की प्रारंभिक मिठास पर निर्भर करती है। आप लौंग, दालचीनी या वेनिला के साथ टिंचर के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें और इन सभी एडिटिव्स को एक पेय में एक साथ उपयोग न करें।

चॉकलेट टिंचर रेसिपी

1. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या तोड़ लें.

2. पानी का स्नान तैयार करें: एक मध्यम आकार के सॉस पैन को पानी से आधा भरें, उबालें, हीटिंग पावर को मध्यम से कम कर दें, फिर स्टीमिंग सॉस पैन के ऊपर एक साफ कटोरा या छोटे व्यास का अन्य सॉस पैन रखें।

3. चॉकलेट को पानी के स्नान में तरल होने तक पिघलाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। गर्म करने का समय चॉकलेट में कोको की मात्रा पर निर्भर करता है - चॉकलेट जितनी सख्त होगी, उसे उतना ही अधिक समय लगेगा। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में 5-6 मिनट तक का समय लगता है। कारमेल को पिघलने में सबसे अधिक समय लगता है।

प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप गर्म चॉकलेट में 50-100 मिलीलीटर वोदका मिला सकते हैं, लेकिन उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

4. अल्कोहल बेस को इन्फ्यूजन कंटेनर में डालें (धातु के ढक्कन वाला एक लीटर जार उपयुक्त है), गर्म चॉकलेट डालें। तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। ढक्कन बंद करें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

5. चॉकलेट टिंचर का स्वाद चखें। यदि चाहें तो वेनिला, दालचीनी या लौंग डालें। स्वादानुसार चीनी डालकर मीठा करें। मिश्रण. भली भांति बंद करके बंद करें.

6. स्वाद बेहतर करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ दें (2-3 दिनों के लिए बेहतर होगा)। पेय से दालचीनी और लौंग (यदि कोई हो) हटा दें।

यदि रेफ्रिजरेटर में शून्य के करीब तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो चॉकलेट वोदका का शेल्फ जीवन 6 महीने तक है। किला - 26-30%।

टिंचर को छोटे बैचों में तैयार करने और इसे कई दिनों तक पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान पेय अलग हो जाता है। इसके गुणों को बहाल करने के लिए, बस बोतल को तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री फिर से एक सजातीय स्थिरता न बन जाए।

अपने आप एक नाजुक और स्वादिष्ट चॉकलेट लिकर तैयार करना मुश्किल नहीं है। आधार के लिए, हम हल्की रम, गन्ना अल्कोहल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। बेशक, यदि कोई नहीं है, तो उन्हें कॉन्यैक, वोदका, खाद्य अल्कोहल या शुद्ध मूनशाइन से बदला जा सकता है।

अल्कोहल तत्व की ताकत 40% -45% से अधिक नहीं होनी चाहिए। बाकी सामग्री के लिए, अपना पैसा खर्च करें और उच्चतम गुणवत्ता की हर चीज खरीदें: उच्च कोको सामग्री (60% या अधिक) वाली चॉकलेट, ताजा कम वसा वाला दूध, कोको पाउडर, हेज़लनट्स।

दूध के साथ चॉकलेट लिकर

तैयारी का समय - 3 सप्ताह.

अल्कोहल-आधारित जलसेक प्रक्रिया के दौरान कसा हुआ चॉकलेट अच्छी तरह से नहीं घुलता है। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए, हम समस्या को हल करने के लिए 2 विकल्प सुझाते हैं:

एक्सपोज़र के एक सप्ताह के बाद पानी के स्नान में चॉकलेट जलसेक को गर्म करें, कंटेनर को पानी के बर्तन में 50°C-60°C पर 20-30 मिनट के लिए रखें, सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं;

कद्दूकस की हुई चॉकलेट को शुरू से ही पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें एक चुटकी वैनिलिन और बेस की आवश्यक मात्रा मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें।

महत्वपूर्ण!मिल्क चॉकलेट लिकर को 2-3 महीने से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

अवयव

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

अल्कोहल बेस (रम, वोदका, कॉन्यैक, मूनशाइन) - 750 मिली

वैनिलिन चुटकी

चीनी - 500 ग्राम

दूध - 200 मि.ली

पानी - 200 मिली

खाना पकाने की विधि

चॉकलेट बार को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में काट लें।

टुकड़ों को एक जार में डालें और थोड़ा सा वेनिला डालें।

अल्कोहल बेस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और इसे किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रखें।

जार को 7 दिनों तक दिन में कई बार हिलाएं।

निर्धारित अवधि की समाप्ति के बाद, टिंचर के साथ कंटेनर को हटा दें।

एक सॉस पैन में दूध और पानी डालें। फिर तरल में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चाशनी को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

सिरप को चॉकलेट टिंचर के जार में डालें और सामग्री को हिलाएं।

भरे हुए कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर छिपा दें और इसे रोजाना हिलाएं।

जब सही समय हो, तो शराब को बोतलों में डालें।

पेय को मेज पर परोसने से पहले तलछट को घोलने के लिए बोतल को हिलाना ही काफी है। इस मामले में छलनी या मोटी धुंध से छानना बेकार है, क्योंकि चॉकलेट एक ऐसा व्यंजन है जो न तो लुक खराब करेगा और न ही मूड।

त्वरित दूध चॉकलेट लिकर

खाना पकाने का समय - 3 से 48 घंटे तक।

इस पेय को "चोको" भी कहा जाता है। यदि स्वागत योग्य अतिथि शीघ्र ही आपके पास आ जाएँ, और शराब के लिए आग्रह करने का बिल्कुल भी समय न हो तो वह मदद करेगा। यह स्पष्ट है कि खाना पकाने के बाद कम से कम कुछ दिनों तक इसे झेलना बेहतर है, लेकिन यह बिना उम्र बढ़ने के जल्दी ही फैल जाएगा।

अवयव

दूध - 500 मि.ली

हॉट चॉकलेट पाउच - 2 सर्विंग

कोको पाउडर - 100 ग्राम

सफेद रम - 100 मिली

खाद्य बिना पतला अल्कोहल - 100 मिली

खाना पकाने की विधि

एक सॉस पैन में कोको और चॉकलेट डालें।

- पाउडर को दूध से भरें.

लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें।

तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

रम और अल्कोहल डालें, मिलाएँ।

एक सुंदर मूल कंटेनर में डालो। यदि आवश्यक हो, तो पेय को रेफ्रिजरेटर में 2-3 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

हेज़लनट्स के साथ चॉकलेट लिकर

तैयारी का समय - 6-10 सप्ताह.

इस रेसिपी के लिए आपको वेजिटेबल ग्लिसरीन की आवश्यकता होगी। यह हानिकारक नहीं है, प्राकृतिक है, शराब को कोमलता देगा। इसे वाइन निर्माताओं के लिए विशेष दुकानों या ऑनलाइन कॉस्मेटोलॉजी स्टोर्स में खरीदा जा सकता है। यह घटक पेय की स्थिरता में सुधार करता है, कोको पाउडर को जमने से रोकता है।

अवयव

सफेद रम, वोदका या कॉन्यैक - 700 मिली

चीनी - 300 ग्राम

पानी - 150 मिली

कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल

खाद्य ग्लिसरीन - 1 चम्मच।

वेनिला - 1 फली

बिना भुने हेज़लनट्स - 230 ग्राम

बादाम का अर्क (वैकल्पिक) - कुछ बूँदें

खाना पकाने की विधि

160°C-180°C के तापमान पर ओवन में बेकिंग शीट पर हेज़लनट्स को 12 मिनट तक बेक करें।

नट्स को ठंडा करें, उन्हें त्वचा से छीलकर साफ तौलिये से पोंछ लें।

हेज़लनट्स को मोटा-मोटा काट लें।

हम नट्स और वेनिला को एक जार में डालते हैं, इसे अल्कोहल युक्त बेस से भरते हैं और ढक्कन बंद कर देते हैं।

हम 1-4 सप्ताह के लिए अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखते हैं।

आवंटित समय के बाद, हम तरल को फ़िल्टर करते हैं।

हम हॉप नट्स की एक प्रेस के साथ अर्क को निचोड़ते हैं।

हम परिणामी टिंचर को मिलाते हैं।

तरल में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हमने कंटेनर को अगले 1-2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दिया।

जब सही समय बीत जाता है, तो हम तरल को एक कॉफी फिल्टर या कई परतों में मुड़ी हुई मोटी धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं।

ठंडा होने के बाद इसे वेनिला-नट इन्फ्यूजन में मिलाएं।

वनस्पति ग्लिसरीन और (वैकल्पिक रूप से) बादाम अर्क वाले कंटेनर में डालें।

ढक्कन बंद करें, हिलाएं और शराब को अगले 4 सप्ताह के लिए रख दें।

दूध के बिना घर का बना चॉकलेट लिकर

तैयारी का समय - 1 सप्ताह.

इस पेय को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अवयव

चीनी - 3 कप

काली कड़वी चॉकलेट - 300 ग्राम

वोदका, ब्रांडी या मूनशाइन - 1 लीटर

पानी - 300 मिली

खाना पकाने की विधि

चॉकलेट को बारीक पीस लें. परिणामी द्रव्यमान को एक जार में डालें और वोदका या अन्य अल्कोहल बेस से भरें।

कंटेनर को ढक्कन से बंद करें और 1 सप्ताह के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर छिपा दें।

प्रतिदिन सामग्री को हिलाएं।

आवश्यक समय के बाद, एक साधारण पका लें।

तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

सिरप को चॉकलेट टिंचर के जार में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

चॉकलेट को बेहतर तरीके से घुलने के लिए, कंटेनर को 10-15 मिनट के लिए पानी के स्नान (लगभग 60 डिग्री सेल्सियस) में रखें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

फिर शराब को बोतलों में डालें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

मोजार्ट लिकर रेसिपी

तैयारी का समय - 2 सप्ताह.

अवयव

चॉकलेट अर्क - 2 चम्मच

वेनिला अर्क - 1 चम्मच

वोदका, रम या कॉन्यैक - 350 मिली

चीनी की चाशनी - 120 मिली

खाना पकाने की विधि

पानी में चीनी डालें और तरल को हिलाते हुए उबाल लें।

चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

वोदका को आधा लीटर की बोतल में डालें।

अर्क और सरल जोड़ें.

हम सामग्री को मिलाते हैं, कंटेनर को 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

छानने का द्रव्य.

परिणामी शराब को ठंडी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाता है।

क्लासिक चॉकलेट लिकर

अवयव

चीनी - 300 ग्राम

पानी - 180 मिली

वोदका - 750 मिली

कोको पाउडर - 125 ग्राम

वैनिलिन पॉड - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

खाना पकाने की विधि

कुचली हुई (कद्दूकस की हुई) चॉकलेट को अल्कोहल में डालें और 1 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर उबालें, ठंडा करें, चॉकलेट अल्कोहल के साथ मिलाएं और कपड़े से छान लें।

तैयार शराब को बोतलों, कॉर्क में डालें। किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें।

इस चॉकलेट लिकर को टिंचर की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसमें वोदका के बजाय रम होता है।

• वर्माउथ के 20 मिलीलीटर;
• वोदका के 5 मिलीलीटर;
• पिछली रेसिपी के अनुसार बनाई गई 20 मिली चॉकलेट लिकर;
• रम के 40 मिलीलीटर;
• 20 मिली ब्रांडी।

इसकी तैयारी बेहद सरल है: सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं। अगर कोई उपकरण नहीं है तो एक लंबे चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण के 10 मिनट बाद पेय को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है। इस पर जोर देना आवश्यक नहीं है ताकि घटक भाग छूट न जाएं।

सबसे सरल चॉकलेट लिकर रेसिपी

कृपया ध्यान दें कि इस रेसिपी में सब्लीमेटेड नहीं, बल्कि पिसी हुई कॉफी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह जितना अधिक सुगंधित होगा, अंतिम पेय का स्वाद उतना ही समृद्ध होगा।

• वोदका का एक लीटर;
• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 30 ग्राम कॉफ़ी;
• 500 ग्राम कॉफी;
• 350 मिली पानी।

तैयारी पहली रेसिपी के समान है:

1. तीन चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर लें और वोदका और कॉफी के साथ मिलाएं।
2. हम मिश्रण को डालने के लिए भेजते हैं।
3. यह मत भूलो कि दिन में दो बार आपको कंटेनर को हिलाना होगा।
4. एक सप्ताह के बाद, हम चीनी और पानी से चाशनी बनाते हैं - उबाल लेकर आते हैं और तुरंत स्टोव से हटा देते हैं।
5. जैसे ही सिरप ठंडा हो जाए, इसे वोदका, कॉन्यैक और कॉफी के साथ एक कंटेनर में डालें।
6. हम नियमित रूप से हिलते हुए एक और सप्ताह तक खड़े रहते हैं।
7. हम कॉफी मशीन या मुड़े हुए धुंध के फिल्टर के माध्यम से पेय को फ़िल्टर करते हैं और इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
8. प्रत्येक उपयोग से पहले, आपको अल्कोहल वाले कंटेनर को अच्छी तरह से हिलाना होगा।

मलाईदार चॉकलेट मदिरा

इस अल्कोहलिक ड्रिंक का स्वाद बहुत हल्का है, इसलिए यह केवल महिलाओं को ही पसंद आएगा।

• 150 मिलीलीटर अच्छा कॉन्यैक;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 300 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 सेंट. एल इंस्टेंट कॉफ़ी (सस्ता नहीं);
• वेनिला चीनी का 1 पाउच;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट।
• हेज़लनट्स - 200 ग्राम;
• वेनिला पैकेजिंग;
• चीनी - 300 ग्राम;
• पानी - 150 मिली;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम चॉकलेट को पानी के स्नान में डुबोते हैं (यदि आप इसे बस करछुल में डुबोते हैं, तो यह निश्चित रूप से जल जाएगी)।
2. कॉफी को 50 मिलीलीटर पानी में घोलें और चॉकलेट में डालें। बहुत अच्छे से मिला लें.
3. ठंडा होने के बाद घोल को क्रीम, वेनिला और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं।
4. तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान एक समान रंग और बनावट न प्राप्त कर ले।
5. कॉन्यैक डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ।
6. एक कंटेनर में डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
7. हमने कंटेनर को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर रख दिया।

सब कुछ, क्रीमी चॉकलेट लिकर तैयार है.

हेज़लनट्स और बादाम के साथ चॉकलेट ड्रिंक रेसिपी

• हेज़लनट्स - 200 ग्राम;
• बादाम का अर्क - एक चम्मच की नोक पर;
• वेनिला पैकेजिंग;
• चीनी - 300 ग्राम;
• रम - 700 मिलीलीटर (आप इसे वोदका से बदल सकते हैं, लेकिन फिर आपको जोर देना होगा);
• पानी - 150 मिली;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। एल

आप रेसिपी में डेढ़ चम्मच वेजिटेबल ग्लिसरीन मिला सकते हैं। तब शराब थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी। इससे यह स्टोर नमूनों जैसा दिखने लगेगा। आप ग्लिसरीन को कॉस्मेटोलॉजी स्टोर्स या कारखानों में खरीद सकते हैं जहां खाद्य स्वाद और रंग बनाए जाते हैं। इसके अलावा, ग्लिसरीन कोको को अवक्षेपित नहीं होने देगा। यदि बादाम का अर्क खरीदना संभव नहीं है, तो इसके बिना करना काफी संभव है। यहां अर्क की आवश्यकता केवल बाद के स्वाद के लिए है।

1. हेज़लनट्स को 380 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-12 मिनट के लिए ओवन में पकाया जाता है।
2. ठंडा होने के बाद, हेज़लनट्स को मोटे तौर पर रगड़ें और वोदका या रम के साथ एक कंटेनर में डालें।
3. यदि हम रम का उपयोग करते हैं, तो हम सभी चरणों को पूरा करना जारी रखते हैं। यदि वोदका है, तो हम मिश्रण को 2 सप्ताह के लिए डालने के लिए भेजते हैं।
4. टिंचर को छान लें और मेवों को हटा दें।
5. तरल में कोको, वेनिला और ग्लिसरीन मिलाएं, कंटेनर को बंद करें और अच्छी तरह हिलाएं।
6. एक सप्ताह के लिए छोड़ दें (वोदका) या जारी रखें (रम)।
7. चीनी को पानी में घोलें और उबाल लें।
8. अल्कोहल वाले कंटेनर में चीनी की चाशनी डालें और अच्छी तरह हिलाएं।
9. हम कम से कम एक महीने के लिए जलसेक छोड़ देते हैं।
10. हम अपनी शराब को फ़िल्टर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए "पकने" के लिए भेजते हैं।

मानवता के सुंदर आधे हिस्से के प्रतिनिधियों को मिठाइयाँ पसंद हैं: मिठाइयाँ, दूध के साथ कॉफी और केक - ये लड़कियों की सभाओं के अपरिहार्य गुण हैं। और यदि आप अपने दोस्तों को डेज़र्ट रेड वाइन के बजाय चखने के लिए आमंत्रित करते हैं मोजार्ट चॉकलेट लिकरनिश्चित ही हर कोई खुश होगा.

पेय है सुखद सुगंध, दिव्य मीठा स्वाद और हल्की चिपचिपाहटआपको लंबे समय तक प्रत्येक घूंट का आनंद लेने की अनुमति देता है। इस शानदार, बल्कि महंगी शराब पर बहुत अधिक पैसा खर्च न करने के लिए, आइए घर पर चॉकलेट लिकर बनाने का प्रयास करें।

साइटों के पन्नों पर "अल्कोहल" विषयों को समर्पित कई विषय हैं। आप प्राकृतिक मोज़ार्ट प्राप्त करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, जो महान संगीतकार के गृहनगर के निवासियों द्वारा निर्मित है, लेकिन परिणाम आपको किसी भी मामले में प्रसन्न करेगा।

पहले गिलास के तुरंत बाद, यह मीठा और तृप्तिदायक हो जाएगा, क्योंकि हर चॉकलेट का स्वाद उत्कृष्ट होता है। वैसे, चॉकलेट आपको खुश करती है।

खाना पकाने की विधि

आइए जब हमारा दिल थोड़ा उदास हो तो चॉकलेट लिकर से खुद को और दोस्तों को खुश करने के लिए जल्दी से व्यंजनों में महारत हासिल करना शुरू करें।

मोजार्ट

"मोज़ार्ट, ए" के निर्माण के लिए हम मापते हैं:

• डार्क चॉकलेट बार (100 ग्राम);
• पानी (200 मिली);
• चीनी (500 ग्राम);
• (750 मिली);
• दूध (200 मिली);
• वैनिलिन (एक चुटकी)।

घर पर चॉकलेट लिकर तैयार करने के लिए, हम पहले चॉकलेट से "सौदा" करते हैं: इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, जार में डालें, जहां हम वोदका डालें और वैनिलिन डालें। सामग्री वाले जार को गर्म किया जाना चाहिए ताकि मिश्रण सजातीय हो जाए।

इसे पानी के एक बर्तन में रखा जाता है और स्टोव पर 50ºС के तापमान पर गर्म किया जाता है। दूसरे शब्दों में, हम जार को धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक गर्म करते हैं। ठंडा करें, जलसेक को एक अंधेरी जगह पर रखें और एक सप्ताह के लिए रख दें।

चीनी को पानी और दूध में मिला लें. ग्रे - परिणाम एक सिरप होना चाहिए. चाशनी के ठंडा होने के बाद इसे आसव के जार में डालें। हम अपने "मोज़ार्ट" को कुछ हफ़्ते के लिए रेफ्रिजरेटर में रखते हैं - और आप इसे मेहमानों को परोस सकते हैं। परोसने से पहले उत्पाद को हिलाएं।

टिप्पणी! इस नुस्खे के अनुसार तैयार की गई शराब को अधिकतम 2 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि दूध खराब हो सकता है।

नुस्खा 2

आप इस तरह घर का बना चॉकलेट लिकर बना सकते हैं:

• दूध (500 मिली);
• कोको पाउडर (100 ग्राम);
• इंस्टेंट हॉट चॉकलेट के 2 पैकेट।

मिलाएं, आग पर गर्म करें जब तक कि सभी घटक घुल न जाएं और पूरी तरह मिश्रित न हो जाएं। शांत हो जाओ।

चरण दो: अल्कोहल 95% (100 मिली) और सफेद (100 मिली) लें, मिश्रण में डालें। यदि मेहमान (और विशेष रूप से मेहमान) किसी भी समय आपके पास आते हैं, तो आपके पास उन्हें उपहार के रूप में देने के लिए कुछ होगा।

इस नुस्खे के लिए अनिवार्य उम्र बढ़ने की आवश्यकता नहीं है - इसे गिलासों में डाला जा सकता है पकाने के तुरंत बाद.

नुस्खा 3

तीसरा विकल्प यह है कि आप अपनी रसोई में चॉकलेट लिकर कैसे बनाएं। हमें ज़रूरत होगी:

• कड़वी चॉकलेट (2 100 ग्राम बार);
• वैनिलिन (एक चुटकी);
• कॉन्यैक (0.5 एल);
• पानी का गिलास)।

इसके अलावा, 2 कप चीनी और एक गिलास पानी का उपयोग करके चाशनी को पकाएं।

फिर हम पानी गर्म करते हैं, उसमें बारीक कटी हुई चॉकलेट डालते हैं और गर्म करते हैं. पिघली हुई चॉकलेट के साथ सिरप मिलाएं। हम वेनिला भी मिलाते हैं। तैयार।

जिद करने की जरूरत नहींचॉकलेट लिकर को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

पुदीना के साथ

शायद आप चॉकलेट लिकर कॉकटेल या हॉट चॉकलेट पसंद करेंगे जिसमें एक ताज़ा मजबूत अल्कोहल युक्त पेय मिलाया गया हो?

ऐसे में मिंटा-मिंट लिकर ट्राई करें। इस पेय का सम्मान फिन्स द्वारा किया जाता है जो इसे गर्म चॉकलेट या कोको के साथ पीते हैं।

• पानी (250 मिली);
• वोदका (लीटर);
• पुदीना (5 शाखाएँ);
• चीनी (350 ग्राम)।

पुदीने को वोदका के साथ डालें और 15 दिनों के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। इस समय के दौरान, जलसेक एक पन्ना रंग प्राप्त कर लेगा। फिर हम चीनी की चाशनी बनाते हैं.

पुदीने के रस को छानकर इसमें चाशनी मिला लें। जब पेय एक महीने तक ठंडा रहेगा, तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

क्रीम के साथ

चॉकलेट क्रीमी स्ट्रांग ड्रिंक सुंदरता के पारखी लोगों के लिए एक उत्तम उपचार है। आवश्यक:

• क्रीम (600 ग्राम);
• कड़वी चॉकलेट (100 ग्राम);
• गाढ़ा क्रीम (380 ग्राम);
• वोदका (400 मिली);
• वैनिलिन (पैकेज)।

विधि: चॉकलेट को पानी के स्नान में गर्म करें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें, वैनिलिन डालें। उसके बाद हम बचे हुए घटकों को जोड़ते हैं और कुछ हफ़्ते के लिए आग्रह करते हैं।

संतरे के साथ

यदि आपने कभी नारंगी मदिरा का स्वाद चखा है, जिसका स्वाद डार्क चॉकलेट के रंग जैसा है, तो आप इसे दोबारा चखने के प्रलोभन का विरोध नहीं कर पाएंगे। सामग्री इकट्ठा करें:

• शराब "ग्रैंड मार्नियर" (0.3 कप);
• क्रीम (ग्लास);
• दूध (2 कप);
• संतरे का रस (आधा गिलास);
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• संतरे का छिलका (3 टुकड़े);
• नमक (एक चुटकी).

कुछ लोग स्वाद के लिए व्हीप्ड क्रीम मिलाते हैं।

पहले चरण में, चाकू की नोक पर दूध, क्रीम के साथ रस, ज़ेस्ट और नमक मिलाएं, उबाल लें। इस मिश्रण का आधा गिलास पहले से पिघली हुई चॉकलेट में डालें। हम कुछ मिनटों तक उबालते हैं।

फिर शराब को छोड़कर बाकी सब मिला लें। 2 मिनट तक पकाएं. हम संतरे के छिलकों के टुकड़े निकालते हैं, मिश्रण में शराब डालते हैं। जब पेय ठंडा हो जाए तो इसे मेहमानों को परोसा जा सकता है।

क्या यह खाने लायक है?

वे चॉकलेट शराब किसके साथ पीते हैं, यह सवाल स्वाभाविक है: एक ओर, पेय अपने आप में काफी संतोषजनक है। शायद इसे खाने का रिवाज ही नहीं है? दूसरी ओर, यह अभी भी शराब है, और शराब से भी अधिक मजबूत है।

समस्या के समाधान को लेकर कोई सख्त नियम नहीं हैं. लेकिन ऐसी शराब फलों और जामुनों के नाश्ते के साथ पीना सुखद है - मीठा या खट्टा। स्वर्गीय आनंद के प्रेमी मलाईदार आइसक्रीम के साथ शराब का उपयोग करते हैं।

इस तरह आप घर पर 2 बूंद पानी जैसा पेय बना सकते हैं, जो स्वाद में मूल मोजार्ट के समान है। और इसके लिए, न तो मेडागास्कर से लाए गए बोर्बोन वेनिला की आवश्यकता है, न ही पश्चिम अफ्रीका में खनन किए गए कोको की - असली साल्ज़बर्ग चॉकलेट लिकर की आवश्यक सामग्री।