Kefīrs ar želatīnu. Kefīra želeja ar augļiem. Zemeņu krēms ar kefīru
Piena diētiskais deserts tiek pagatavots ātri un vienkārši, un tas izrādās īsts kārums bērniem un pieaugušajiem. Šis ir gards un, pats galvenais, dabisks un mazkaloriju deserts, ko var izmantot pat saldējuma vietā: kafijas tasei pievienojot pāris karotes šī suflē, sanāk gandrīz vai ledus kafija.
Mans draugs, kura mazbērni bieži slimo, gatavo viņiem šo suflē un to sauc par "siltu saldējumu"- jā, jā, nebrīnieties, tas garšo pēc saldējuma.
Un tas neskatoties uz to, ka sastāv no kefīra un saldā krējuma!!! Ļoti interesanta recepte: pēc šī deserta izmēģināšanas ne visi var saprast, ka tas ir gatavots no kefīra.
- Ēdienu veids: deserts
- Porcijas: 4
- Kaloriju saturs: 95 kcal
Piena deserta kaloriju saturs ir aptuveni 95 kcal (pievienojot 2 ēdamkarotes cukura). No norādītā produktu daudzuma sanāk 4 porcijas pa 145 kcal katra. Nedaudz garšīgam desertam un pieņemams tiem, kas zaudē svaru.
Sastāvdaļas:
- bezskābs kefīrs (vai raudzēts cepts piens) - 0,5 l.
- zema tauku satura skābs krējums - 1/3 tase
- cukurs - 1/4 - 1/2 tase
- želatīns - 1 ēdamkarote. ar slidkalniņu
- vaniļas cukurs - 0,5 paciņas
Diētiskais deserts
Sagatavošana:
Man ļoti, ļoti patīk šī recepte! No pavisam parastiem produktiem jūs iegūstat īstu mājas garšīgumu.
Pirmajā reizē labāk pievienot 0,5 glāzes cukura, lai novērtētu šāda deserta garšu - nebūs pārāk salds, bet es pievienoju 2 ēd.k. cukurs - jūs iegūstat maigu saldenu garšu, kas patiešām atgādina saldējuma sudžu vai creme brulee garšu atkarībā no tā, vai lietojat kefīru (saldējumu) vai raudzētu ceptu pienu (creme brulee).
Pārsteidzoši, ka, pievienojot kafijai, suflē turpina uzvesties kā saldējums, lai gan tajā iekļautajam kefīram vajadzētu saritināties un veidot pārslas. Tas nenotiek. Un tikai pēc kafijas padzeršanas krūzes apakšā tiek atklāts pavisam neliels daudzums sarecēta deserta.
Recepte laba, protams, tievējiem un labuma cienītājiem, kā arī bērniem, kuriem negaršo veselīgi piena produkti. Pagatavošanai nepieciešams ļoti maz tīra laika – ne vairāk kā 10 minūtes, bet kāds prieks ir iepriecināt savus mīļos!
Garšīgs, dabisks, viegls, lēts, veselīgs un viegli pagatavojams – šo diētisko desertu var pagatavot regulāri, radot nelielu brīvdienu parastā darba dienā.
Citas vienkāršas desertu receptes:
Labu apetīti un esiet veseli! Vai jums patika recepte? Rakstiet, atsauksmes ir ļoti svarīgas!
17 diētiski gardumi, ko var pagatavot MAKSIMĀLĀS 7 minūtēs
Ļoti gards deserts, pēc garšas neatpaliek no veikalā nopērkamajām kūkām. Želeja tiek pagatavota diezgan ātri, izmantotie produkti ir pieejami un lēti. Pateicoties daudzajām gatavošanas iespējām, desertam nekad nebūs garlaicīgi.
Kefīra želeja - vispārīgi principi
Želejas pagatavošanai var izmantot jebkura tauku satura kefīru, galvenais, lai tas ir svaigs un nav skābs. Lai deserts būtu salds, kefīru sajauc ar pūdercukuru. Var izmantot arī parasto cukuru, tad maisījumam būs jāļauj nostāvēties, līdz visi graudi pilnībā izšķīst.
Nepieciešama sastāvdaļa ir želatīns. Parasti viņi izmanto pulveri, to var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Želatīns ir iepriekš izmērcēts: parastais želatīns uzbriest pusstundas laikā, tūlītējam produktam pietiek ar desmit minūtēm. Uzbriedušo želatīnu nedaudz karsē, lai izšķīdinātu visi graudi. Produktu nevar vārīt, tas zaudēs želējošās īpašības.
Papildus kefīram, cukuram un želatīnam desertos bieži ir iekļautas visu veidu ogas un augļi, šokolāde, rieksti, iebiezinātais piens, biezpiens, skābais krējums, konservi un ievārījumi. Aromātam izmantots kanēlis, vanilīns, dažādas esences, sīrupi. Krāsošanai izmanto pārtikas krāsvielas.
Recepte 1. Trīsslāņu kefīra želeja
Sastāvdaļas:
3 glāzes vidēja tauku satura kefīra;
1 glāze verdoša ūdens;
Cukurs - 300 g;
Vanilīns - 3 g;
Želatīns - 30 g;
Kakao pulveris - 40 g;
Rozā pārtikas krāsviela - puse tējkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Želatīnu izšķīdina glāzē verdoša ūdens, kārtīgi izmaisa un atstāj uz dažām minūtēm, lai uzbriest. Želatīnu izkausē virs tvaika.
2. Ielej kefīru dziļā krūzē, pievieno cukuru, vanilīnu un kārtīgi sakuļ ar mikseri trīs minūtes.
3. Saputotajā kefīra masā ieber želatīnu un lej trīs identiskās krūzītēs.
4. Vienā glāzē ielejiet nedaudz kakao pulvera. Viegli sakuļ ar putojamo slotiņu. Iegūto šokolādes želeju lej plašā plastmasas traukā un liek ledusskapī sacietēt.
5. Otrajā kefīra krūzē ieber pārtikas krāsvielu, viegli sakuļ, lej traukā ar šokolādes želejas kārtu un atkal liek ledusskapī uz pāris minūtēm.
6. Trešo glāzi kefīra masas atstāj baltu, lej uz rozā kārtiņas, un liek ledusskapī sastingt.
7. Izņem no trauka sasalušo želeju, sagriež porcijās un pasniedz atsevišķos traukos vai bļodiņās, dekorējot ar dažādiem augļiem un ogām vai pārkaisot ar kokosriekstu skaidiņām.
Recepte 2. Kefīra želeja ar tumšo šokolādi
Sastāvdaļas:
1 litrs zema tauku satura kefīra;
Želatīns - 3 tējkarotes;
Cukurs - 6 ēdamk. karote;
1 tāfelīte tumšās šokolādes bez piedevām;
Vanilīns - puse tējkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Želatīnu aplej ar 200 ml verdoša ūdens un ļauj uzbriest 10-12 minūtes.
2. Sakuļ kefīru ar mikseri ar cukuru un vaniļu vidējā ātrumā.
3. Trauku ar uzbriedināto želatīnu uzliek uz cita mazāka diametra trauka ar ūdeni un viegli karsē ar tvaiku, līdz izkūst. Lēnām lej saputotajā kefīrā, kārtīgi samaisa.
4. Sadaliet kefīru un želatīnu divās daļās.
5. Vienu daļu kefīra lej identiskās augstās glāzēs līdz pusei tilpuma, ievieto plastmasas traukā, nedaudz saliec un liek ledusskapī sacietēt.
6. Uz tvaika izkausē tumšās šokolādes tāfelīti un ielej otrajā kefīra daļā, viegli sakuļ ar mikseri.
7. Uz baltās sasalušās kefīra kārtas lej šokolādes kefīru un vēlreiz liek ledusskapī, līdz viss sastingst.
8. Pasniedz tieši glāzē, atdzesētu.
Recepte 3. Kefīra želeja ar mellenēm
Sastāvdaļas:
Pusi glāzes zema tauku satura kefīra;
2 saujas svaigu melleņu;
Želatīns - 2 tējkarotes;
Cukurs - 40 g;
Vanilīns - 1 g;
Baltā šokolāde - puse tāfelītes.
Gatavošanas metode:
1. Ievietojiet mellenes caurdurī, noskalojiet zem tekoša ūdens un ļaujiet liekajam ūdenim notecināt. Ogas sasmalcina blenderī biezenī. Dažus atstāj dekorēšanai.
2. Nelielā krūzē ieber želatīnu, aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz pusstundu, lai uzbriest.
3. Ielej kefīru lielā krūzē, pievieno vanilīnu, cukuru un puto, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.
4. Želatīnu izkausē uz tvaika un ielej saputotā kefīrā, pievieno melleņu biezeni, vēlreiz viegli sakuļ.
5. Lej augstās glāzēs un liek ledusskapī uz 40 minūtēm, lai sastingst.
6. Pasniegšanai uz galda novieto glāzes un dekorē ar svaigām mellenēm un baltās šokolādes kvadrātiņiem.
Recepte 4. Kefīra želeja ar persikiem, kivi un banānu
Sastāvdaļas:
1 puslitra burka kefīra;
Cukurs - 160 g;
35 g želatīna;
2 g vanilīna;
3 persiki
2 banāni.
Gatavošanas metode:
1. Mazā krūzē ielej nedaudz uzsildītu ūdeni līdz pusei tilpuma, pievieno želatīnu, kārtīgi samaisa un ļauj brūvēt nedaudz vairāk par pusstundu.
2. Ielejiet kefīru piemērota izmēra bļodā, trīs minūtes putojiet ar mikseri nelielā ātrumā, pievienojot cukuru un vanilīnu. Atlikt malā.
3. Nomazgājiet kivi, persikus un banānus, noslaukiet ar tīru dvieli, nomizojiet, noņemiet persikiem sēklas, sagrieziet nelielos gabaliņos. Ja nav kivi un persiku, tad varat ņemt ābolus vai bumbierus.
4. Sajauciet visus augļus un novietojiet tos plastmasas trauka apakšā.
5. Želatīnu izkausē ūdens peldē un lēnām lej kefīrā ar cukuru un vanilīnu, visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
6. Ielejiet maisījumu traukā ar augļiem, kārtīgi samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām, lai sacietē.
7. Izņemiet želeju no ledusskapja un uzmanīgi izņemiet to no trauka. Ja nenāk ārā, tad nolaidiet želejas trauku lielā bļodā ar karstu ūdeni uz 3 sekundēm un želeja iznāks bez grūtībām.
8. Ielieciet želeju uz plakana šķīvja.
9. Sasmalciniet tumšo šokolādi ar smalko rīvi un apkaisa ar želeju.
Recepte 5. Kefīra želeja ar skābo krējumu
Sastāvdaļas:
Kefīrs ar zemu tauku saturu - puslitrs;
Cukurs - 6 ēdamk. karote;
augsta tauku satura skābs krējums - 40 g;
šķīstošs želatīns – 35 g;
Vanilīns - 2 g;
Tumšā šokolāde - 1 tāfelīte;
5 svaigi ķirši.
Gatavošanas metode:
1. Ielej želatīnu glāzē auksta ūdens, izmaisa un ļauj uzbriest 10 minūtes. Uzbriedināto želatīnu liek mazā krūzītē un liek uz trauka ar ūdeni, nedaudz karsē, līdz želatīns iegūst šķidru konsistenci.
2. Sajauc kefīru ar cukuru un vaniļu, puto ar mikseri piecas minūtes. Pusstundu pirms saputošanas kefīru nepieciešams izņemt no ledusskapja, lai tas nedaudz uzsilst, jo, ieberot aukstā kefīrā želatīnu, var veidoties kunkuļi.
3. Kefīrā liek saldo krējumu un atkal puto trīs minūtes.
4. Neizslēdzot mikseri, ielej izkausēto želatīnu un vēl 2 minūtes puto.
5. Lej želeju porcijās vai bļodiņās un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
6. Bļodas uz dažām sekundēm iemērc bļodā ar karstu ūdeni, izņem un liek uz plakaniem šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi, izrotā ar ķiršiem.
Recepte 6. Kefīra želeja ar biezpienu un zemenēm
Sastāvdaļas:
3 saujas zema tauku satura biezpiena;
Kefīrs - 5 glāzes;
30 g medus;
Vanilīns - 10 g;
50 g želatīna;
Svaigas zemenes - 3 saujas.
Gatavošanas metode:
1. Želatīnu izmērcē 100 ml nedaudz uzsildīta ūdens un ļauj nostāvēties apmēram pusstundu, lai uzbriest.
2. Dziļā bļodā sajauc kefīru ar biezpienu, vaniļu un medu, visu kārtīgi samaisa. Ja medus ir ļoti biezs, vispirms to viegli izkausējiet, tvaicējot.
3. Pārlej želatīnu citā mazā krūzē un viegli tvaicē, līdz tas kļūst šķidrs.
4. Lēnām lej kefīrā ar biezpienu un medu, visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu.
5. Zemenes nomazgā caurdurī, nedaudz nosusina uz papīra dvieļa un sasmalcina ar blenderi.
6. Ielejiet kefīra masu divās glāzēs.
7. Vienā liek ogu biezeni un kārtīgi samaisa.
8. Vispirms speciālās mazās formiņās lej balto kefīra masu, bet pēc tam sajaukto rozā, veidnes uz pusstundu liek ledusskapī.
9. Izņemiet želejas veidnes no ledusskapja, iemērciet karstā ūdenī un pārnesiet želeju uz plakaniem šķīvjiem. Vai arī jūs varat pasniegt tieši veidnēs.
Recepte 7. Kefīra želeja ar ķiršu ievārījumu
Sastāvdaļas:
Vidēja tauku satura kefīrs - 400 ml;
Želatīns - 20 g;
Ūdens - puse glāzes;
Cukurs - 125 g;
Vanilīns - 1 g;
Ķiršu ievārījums - 6 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode:
1. Želatīnu izšķīdina pusglāzē ūdens un atstāj uz pāris minūtēm, lai uzbriest. Izkausē virs tvaika līdz šķidrai, izkāš caur sietu un atdzesē.
2. Kefīram pievieno cukuru un vanilīnu un puto ar mikseri 3 minūtes.
3. Pievienojiet želatīnu un labi samaisiet.
4. Bļodiņu dibenu pārlej ar nelielu daudzumu ķiršu ievārījuma. Ja ievārījums ir ļoti biezs, nedaudz izkausējiet to ar tvaiku.
5. Virsū lej nedaudz kefīra masas, tad atkal ievārījumu un atkal kefīra masu.
6. Virsū atkal lej ievārījumu un ļauj nostāvēties ledusskapī uz 1 stundu.
7. Pasniedziet tieši bļodiņās.
Kefīra želeja - triki
Deserta pagatavošanai neizmantojiet alumīnija traukus, želeja var kļūt tumšāka.
Želatīnu nekādā gadījumā nevārīt, citādi želeja nesacietēs. Lai graudi ātri izšķīst, želatīnam labi jāuzbriest.
Ja nevarat izņemt želeju no veidnes, iemērciet trauku verdošā ūdenī uz dažām sekundēm, želeja iznāks gludi.
Želeja vairākās kārtās izskatās ļoti skaisti, var droši veidot savus desertus. Atliek tikai sajaukt kefīru ar cukuru un želatīnu, sadalīt masu vairākās daļās un katru daļu mainīt, sajaucot ar dažādām piedevām. Pēc tam katru masu liek bļodā plānā kārtā vienu virs otras, atceroties ļaut apakšējai kārtai nedaudz sastingt.
želeja no kefīra un skābā krējumaŠis ir gards, dabisks un veselīgs deserts, kas jums noteikti patiks, kā arī harmoniski iederēsies uz jebkura svētku galda.
Kefīra želejas recepte:
- kefīrs - 500 grami;
- skābs krējums - 100 grami;
- cukurs - 1 glāze (200 grami);
- želatīns - 20 grami (2 ēdamkarotes);
- vanilīns - 1 paciņa (1,5 g);
- pārtikas krāsviela vai augļu sīrups.
No pirmā acu uzmetiena pārsteidz nepieciešamais produktu daudzums, taču gala rezultāts un kefīra želejas garša noliek visu savās vietās.
Želatīnu pārlej ar glāzi vārīta ūdens un ļauj uzbriest 15-20 minūtes ().
Kefīru sajauc ar skābo krējumu, vaniļu un cukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Ieteicams izvēlēties kefīru ar tauku saturu vismaz 3%, jo pretējā gadījumā želeja izrādīsies ūdeņaina.
Tad želatīnu ielej metāla bļodā un liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, izšķīdina uz mazas uguns. Ļauj atdzist un tad pievieno saldā krējuma un kefīra maisījumam. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus augļus, tādējādi vēl vairāk dažādojot šī deserta garšu. Ideāli ir banāni, kivi un mīkstās ogas.
Ielejiet pusi maisījuma atsevišķā traukā un vienam no tiem pievienojiet jebkuru krāsu (vai sīrupu, bet man tādas nebija). Ja vēlies iegūt želeju varavīksnes formā no lielāka krāsu skaita, tad sadali to vajadzīgajā daļā un katru nokrāso vēlamajā krāsā.
Rūpīgi samaisiet daļu ar krāsvielu, lai nepaliktu neizšķīdušas krāsas daļiņas.
Šķidrumu lej veidnēs vai bļodiņās. Lejam kārtām, pārmaiņus lejot dažādu krāsu šķidrumus. Ielejiet pirmo kārtu un ielieciet veidni ledusskapī uz 20 minūtēm. Tad ņemam ārā, pildām otro kārtu un atkal liekam aukstumā. Un tā tālāk, līdz izlietojam visu.
Šeit ir viena nianse: ja vienkārši ieliek ledusskapī un pēc 20 minūtēm uzlej jaunu kārtu, tad maisījums, kas paliek traukā (nevis aukstumā), sāk sacietēt. Tāpēc vislabāk ir likt veidnes saldētavā un pēc 5 minūtēm ielej jaunu kārtu. Tas padara to ātrāku un precīzāku.
Izņemiet sasalušo kefīra želeju () no ledusskapja un izņemiet no veidnēm. Man tie sanāca salīdzinoši normāli, bet ja rodas problēmas, vajag nolaist veidnes dibenu uz pāris sekundēm karstā ūdenī.
Šis ir tas kefīra-želejas “cūku speķa gabaliņš”, ar kuru es beidzu! Pasniedzot sagriež gabaliņos un dekorē ar sukādes augļiem vai ogām.
Kefīrs ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Pamatojoties uz to, jūs varat pagatavot ne tikai brīnišķīgus konditorejas izstrādājumus, bet arī desertus. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par interesantākajām kefīra desertu receptēm.
Kefīra suflē
Visu kefīra desertu milzīga priekšrocība ir minimālais kaloriju daudzums, tāpēc pat sievietes, kas ievēro diētu, to var atļauties. Gaisīgais suflē garšo pēc saldējuma. Tās konsistence ir ļoti līdzīga veikalā nopērkamajiem desertiem. Receptes īpatnība ir tāda, ka ēdiena pagatavošanai neizmanto biezpienu. Un cukura daudzumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. No dažāda tauku satura produktiem gatavo kefīra un skābā krējuma desertu. Ja ievērojat diētu, varat izmantot fermentēta piena sastāvdaļas ar zemu tauku saturu. Pretējā gadījumā jūs varat lietot komponentus ar lielāku tauku saturu. Kefīra deserta pamatrecepti var mainīt, ieviešot tajā ko jaunu. Suflē varat pievienot augļus un ogas, kas radīs vēl garšīgāku ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums (120 g).
- Kefīrs (550 ml).
- Ūdens (50 ml).
- Vanilīns.
- Želatīns (ēdamkarote).
- Cukurs (55 g).
No dotā produktu daudzuma var pagatavot trīs kefīra deserta porcijas. Pagatavošana jāsāk ar želatīna sagatavošanu. Iemērciet to aukstā ūdenī un atstājiet uzbriest četrdesmit minūtes. Pēc tam izšķīdiniet masu līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Šķidrumu nedrīkst uzvārīt, jo vārīšanās laikā tas zaudē savas īpašības.
Šim nolūkam mums būs jāsaputo kefīrs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams blenderis vai maisītājs. Nav tik svarīgi, kādai virtuves tehnikai jūs dodat priekšroku. Ielejiet kefīru blendera traukā un pievienojiet tam skābo krējumu. Pārtikai jābūt aukstai. Pievienojam arī cukuru un vanilīnu (tas piešķir desertam garšu). Sakuļ maisījumu vairākas minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad uzmanīgi ielej želatīnu. Visus produktus vēlreiz sakuļ kopā vēl četras minūtes. Savā darbā mēs izmantojam lielāko ātrumu, lai masa būtu bagātināta ar skābekļa burbuļiem.
Deserts no kefīra un želatīna ir gatavs. Atliek vien iebērt skaistos porciju trauciņos un ielikt ledusskapī uz trim stundām. Ja jums nav laika gaidīt tik ilgi, varat ievietot traukus saldētavā uz 30 minūtēm. Šajā laikā desertam būs laiks sastingt.
Gatavā suflē izrādās ļoti maiga un gaisīga, tā lieliski saglabā formu. Tas nedaudz atgādina želeju, bet tai ir pavisam cita konsistence. Desertu no kefīra un skābā krējuma var pasniegt kā uzkodu vai pēcpusdienas uzkodu.
Šokolādes želeja
Vasarā iesakām pagatavot desertu no kefīra un želatīna. Šis mazkaloriju gardums patiks visiem tiem, kam patīk salds zobs. Tas sastāvēs no divu krāsu želejas: piena un kafijas.
Sastāvdaļas:
- Litrs kefīra (2,5% tauku).
- Glāze cukura.
- Želatīns (30 g).
- Vaniļas cukurs.
- Melnā šokolāde (120 g).
Pirms gatavošanas želatīns jāizmērcē aukstā ūdenī. Tikmēr saputojiet kefīru ar cukuru un vaniļu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis zemā ātrumā. Ja jūsu virtuvē nav miksera, varat iztikt bez tā. Maisījumu labi samaisa ar putojamo slotiņu.
Uzbriedināto želatīnu izšķīdina uz uguns un lej kefīra masā, pēc kura saputojam sastāvdaļas ar mazu ātrumu. Sadaliet iegūto maisījumu divās vienādās daļās. Vienā no tām ielej izkausētu šokolādi un vēlreiz sakuļ masu.
Kefīra deserts ir gandrīz gatavs. Skaistam dizainam mums būs nepieciešamas augstas caurspīdīgas brilles. Ielejiet balto maisījumu katrā līdz vidum. Ievietojiet konteinerus jebkurā traukā slīpi un ievietojiet tos ledusskapī uz pusstundu. Pēc baltās kefīra masas sastingšanas lej to virsū.Desertu liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.
Banānu deserts
Banānu deserts ar kefīru ir lielisks kārums bērniem un pieaugušajiem. Ēdienu gatavo, izmantojot banānus, kas ir pieejami jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas:
- Kefīrs (350 ml).
- Divi gatavi banāni.
- Šķidrais medus (55 g).
Gardais deserts tiek pagatavots ļoti ātri, kas padara to vēl pievilcīgāku. Šo diētisko ēdienu novērtēs pareiza uztura atbalstītāji. Nomizo banānus un kārtīgi samīca ar dakšiņu. Tad mīkstumu pārnesam blenderī un pārvēršam biezenī. Pievieno šķidru medu un kefīru.
Sakuļ maisījumu līdz gludai. Gatavo desertu ielej piemērotā formā un nosūta ledusskapī sacietēt. Pasniedzot masu var sagriezt porcijās.
Piena šokolādes deserts
Pieaugušie un bērni mīl šo piena desertu ar želatīnu un kefīru. Ātri un vienkārši pagatavojams garšīgs gardums ar augļiem un šokolādi. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- Piens (120 ml).
- Šokolāde (55 g).
- Kefīrs (340 g).
- Augļi ir sezonāli.
- Tabula. karote želatīna.
Lai pagatavotu piena desertu no kefīra, var izmantot jebkurus augļus: ķiršus, zemenes, jāņogas, avenes utt. Kefīru var aizstāt ar raudzētu ceptu pienu.
Želatīnu iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Mēs mazgājam augļus un izņemam no tiem sēklas. Mēs iesakām pagatavot desertu ar ķiršiem. Sasmalciniet šokolādi uz smalkas rīves. Traukā sajauc kefīru ar cukuru un masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
Uz uguns izšķīdina želatīnu un lej kefīra masā. Masu vēlreiz saputo ar mikseri, tad pievieno sasmalcināto šokolādi. Lai pasniegtu, mums vajadzēs bļodas. Katram apakšā liek ķiršus bez kauliņiem un virsū lej kefīra-šokolādes maisījumu. Tālāk nosūtām diētisko kefīra desertu, lai sacietē ledusskapī.
Uzpūtenis “Saule”
Sastāvdaļas:
- Trīs olas.
- Apelsīnu sula (trīs ēdamkarotes).
- Želatīna iepakojums (25 g).
- Pūdercukurs (4 ēdamkarotes).
- Vanilīns.
- Kefīrs (550 g).
Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un ļauj četrdesmit minūtes uzbriest. Sajauc kefīru ar apelsīnu sulu, bet dzeltenumus sasmalcina ar pūdercukuru. Kefīra maisījumu sajauc ar olu maisījumu un pievieno vaniļu.
Izšķīdiniet želatīnu ūdens vannā. Pēc atdzesēšanas to ielej kefīra-olu maisījumā. Olu baltumus saputo ar sāli un pievieno putām. Gatavo maisījumu lej bļodiņās un liek uz pāris stundām ledusskapī.
Biezpiena un kefīra deserts
Deserts no biezpiena un kefīra tiek pagatavots ātri, bet tas izrādās ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Želatīns (15 g).
- Biezpiens (170 g).
- Medus (divas ēdamkarotes).
- Tikpat daudz kakao.
- Kefīrs (220 g).
- Ūdens (110 g).
Vispirms piepildiet želatīnu ar aukstu ūdeni. Sajauc biezpienu ar medu un kefīru, tad saputo ar blenderi. Ielejiet maisījumā kakao un vēlreiz samaisiet, izmantojot blenderi. Želatīnu izšķīdina ūdens vannā un pēc atdzesēšanas sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Tālāk desertu lej porciju veidnēs un liek ledusskapī. Cienastu var dot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Kefīru var viegli aizstāt ar jogurtu, piešķirot desertam jaunu garšu.
Zemeņu krēms ar kefīru
Viegls zemeņu un kefīra krēms būs brīnišķīgs vasaras deserts. Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:
- Biezpiens (120 g).
- Citronu.
- Kefīrs (520 g).
- Cukurs (120 g).
- Zemenes (240 g).
Desertā mums vajadzēs biezpienu, labāk ņemt mājās gatavotu. Vispirms tas jāizberž caur sietu. Tālāk sajauc kefīru ar cukuru un citrona miziņu. Sakuļ maisījumu ar blenderi, tad pievieno biezenī sagriezto biezpienu. Sajauc krējumu un pievieno ripiņās sagrieztas zemenes. Desertu liek veidnēs un atdzesē ledusskapī.
Piena kefīra želeja
Deserta recepte no kefīra un želatīna noderēs visām māmiņām, lai iepriecinātu savus mazuļus. Sākotnēji produktu komplekts var jūs pārsteigt, bet gatavā produkta garša jūs iepriecinās.
Sastāvdaļas:
- Cukurs (220 g).
- Tikpat daudz biezpiena.
- Kefīrs (420 ml).
- Želatīns (divas ēdamkarotes)
- Glāzi ūdens.
Vispirms piepildiet želatīnu ar glāzi auksta ūdens un atstājiet ievilkties apmēram trīsdesmit minūtes. Sajauc biezpienu, cukuru un kefīru. Lai iegūtu viendabīgu masu, iesakām izmantot mikseri vai blenderi. Želatīnu izšķīdina un ļauj atdzist. Tad lej to biezpiena-kefīra masā un samaisa. Desertu lej veidnēs un liek ledusskapī.
Biezpiena un augļu želeja
Ļoti bieži ir grūti pabarot mazuļus ar piena produktiem, īpaši, ja runa ir par biezpienu un kefīru. Kādus trikus izdomā mātes, lai pabarotu savus bērnus? Mūsu recepte palīdzēs jums pagatavot kaut ko garšīgu, no kā jūsu bērni noteikti neatteiks. Un arī pieaugušajiem ar saldummīļiem šis gardums patiks.
Sastāvdaļas:
- Biezpiens (230 g).
- Kefīrs (530 g).
- Želatīns (divas ēdamkarotes).
- Glāze cukura.
- Zemenes svaigas vai saldētas.
Želatīnu ielej bļodā un piepilda ar ūdeni. Pēc trīsdesmit minūtēm mēs to izšķīdinām virs uguns. Biezpienu samaļ ar sietiņu, tad sasmalcina ar cukuru. Iegūtajai masai pievieno želatīnu un kefīru. Zemenes var izmantot vairākos veidos. To var sagriezt mazos gabaliņos un likt bļodiņu apakšā, tad virsū uzlej želeju. Otrā metode ietver zemeņu sasmalcināšanu ar blenderi. Iegūto biezeni pievieno kefīra masai un samaisa. Pēc tam augļu želeju ielej veidnēs un atdzesē ledusskapī. Pasniedzot desertu var dekorēt ar ogu gabaliņiem un piparmētru lapiņām.
Zemeņu zefīri
Mājās no kefīra un skābā krējuma ar želatīnu var pagatavot ļoti garšīgu desertu. Īsti zefīri ir veselīgs kārums no ābolu pektīna, tāpēc tos var piedāvāt bērniem un cilvēkiem, kas ievēro diētu. Tomēr mūsdienu saldais produkts ir tālu no ideāla, tāpēc ir vieglāk pagatavot mājās gatavotu, veselīgu desertu.
Sastāvdaļas:
- Želatīns (2 ēdamkarotes).
- Kefīrs (700 ml).
- Cukurs (stikls).
- Skābais krējums (trīs ēdamkarotes)
Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest pusstundu. Kefīru sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pēc pāris minūtēm pievieno saldo krējumu un puto vēl 8 minūtes. Tad pievieno zemenes un visu masu apstrādā ar blenderi līdz gludai.
Šajā laikā želatīnam vajadzētu ievērojami palielināties. Izšķīdiniet to ūdens vannā. Pēc atdzesēšanas pievieno zemeņu-kefīra maisījumam un lej silikona veidnēs. Pēc sacietēšanas zefīru var pasniegt.
Persiku un banānu želeja
Kas var būt labāks par piena desertu, kas pagatavots no kefīra ar banānu un persiku? Želejas pagatavošanai mums būs nepieciešams:
- Cukurs (170 g).
- Kefīrs (550 g).
- Vanilīns.
- Divi kivi.
- Trīs persiki.
- Želatīns (35 g).
- Divi banāni.
Želatīnu izmērcē aukstā ūdenī. Pēc pusstundas izšķīdina to ūdens vannā un ļauj atdzist. Kefīru saputo ar blenderi vai mikseri, pievienojot vaniļu un cukuru.
Nomazgājiet banānus, kivi un persikus un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam noņemiet mizu un sēklas. Sagrieziet augļus gabalos. Ja ledusskapī nav kivi un persiku, var izmantot ābolus un bumbierus. Novietojiet sasmalcinātus augļus trauka apakšā un samaisiet. Atdzesētu želatīnu lej kefīrā, samaisa maisījumu un pārlej ar augļu šķēlītēm. Desertu liek ledusskapī. Pēc trim stundām to var pasniegt. Lai ēdiens izskatītos skaisti, želejas trauks uz pāris minūtēm jānolaiž traukā ar karstu ūdeni. Pēc tam deserts viegli iznāks no trauka. Liek uz līdzena šķīvja un pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi.
Želeja ar ķiršu ievārījumu
Sastāvdaļas:
- Želatīns (20 g).
- Kefīrs (420 ml).
- Cukurs (135 g).
- Vanilīns.
- Ūdens (1/2 tase).
- Ķiršu ievārījums (sešas ēdamkarotes).
Želatīnu piepilda ar ūdeni un ļauj uzbriest. Pēc pusstundas izšķīdina to ūdens vannā un ļauj atdzist.
Kefīru sajauc ar cukuru, vaniļu un sakuļ ar blenderi. Pēc tam masā pievieno atdzesētu želatīnu. Deserta dekorēšanai mums būs nepieciešamas bļodas. Ielejiet to dibenā nedaudz ķiršu ievārījuma. Tālāk lej kefīra masu, mainot to ar ievārījuma kārtām. Mēs nosūta desertu atdzist ledusskapī. Pēc pāris stundām cienastu var ēst.
Biezpiena brokastis
Sastāvdaļas:
- Graudaugi vai cepumi (120 g).
- Kefīrs (litrs).
- Žāvēti augļi vai svaigas ogas.
- Augļi.
Ja ledusskapī ir kefīrs, no tā var pagatavot brīnišķīgu desertu. Pienskābes produkta iepakojums uz nakti jāievieto saldētavā. No rīta var atvērt iepakojumu un iztukšot saturu caurdurī. Līdz vakaram sanāks ļoti viegla un gaisīga skābā krējuma masa.
Cepumus sadrupina un liek uz glāžu apakšas. Tā vietā varat izmantot auzu pārslu. Virsū liek žāvētas plūmes un tad skābo krējumu. Tālāk jūs varat izveidot vēl vairākus produktu slāņus. Viegls deserts ir gatavs.
Parfē ar ogām
Franču desertu gatavo ar putukrējumu. Mūsu versiju var saukt par diētisku, jo galvenā delikateses sastāvdaļa būs kefīrs.
Sastāvdaļas:
- Banāns.
- Mellenes vai jebkuras citas ogas (120 g).
- Medus (55 g).
- Kefīrs (180 ml).
- Piparmētru un jāņogu zariņš dekorēšanai.
Banānu nomizo, sagriež gabaliņos un liek blendera traukā. Mellenes arī nomazgājam un ievietojam traukā. Sasmalciniet augļus ar blenderi līdz gludai. Tad ielej šķidru medu un kefīru. Vēlreiz saputojiet maisījumu līdz gludai, pēc tam ielejiet to hermētiskā traukā un ievietojiet saldētavā. Trīs stundu laikā ir nepieciešams periodiski noņemt parfē un maisīt to ar karoti, lai tas nesacietētu vienā kunkulī. Pēc tam deserts iegūs konsistenci, kas atgādina kausētu saldējumu. Tas nozīmē, ka kārums ir gatavs lietošanai. Pirms pasniegšanas desertu liek bļodiņās un dekorē ar ogām un piparmētru lapiņām.
Mājas siera kūka
Daudzi cilvēki mīl šo brīnišķīgo desertu, taču to nav iespējams pagatavot ļoti bieži. Iemesls tam ir krējuma siera izmaksas, bez kurām ir grūti iedomāties delikatesi. Bet ir recepte, kas ļaus pagatavot siera kūku no mājas siera.
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:
- Olu.
- Sviests (135 g).
- Sausie cepumi (230 g).
Pildījumam:
- Glāze cukura.
- Četras olas.
- Mājas krēmsiers (480 g).
- Vanilīns.
- Skābais krējums (430 g).
Krējuma sieram:
- 0,5 litri raudzēta cepta piena un kefīra katrs.
- Skābais krējums (0,3 l).
- Sāls.
- Ābolu sidra etiķis (ēd.k.).
Lai pagatavotu siera kūku, mums ir nepieciešams krēmsiers. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot veikalā iegādāto, bet jūs varat izgatavot savu produktu. Traukā sajauc kefīru, raudzētu cepamo pienu un skābo krējumu, pievieno etiķi un sāli. Sajauc masu. Pēc tam paņemiet caurduri un novietojiet to uz pannas, pārklājot ar biezu drānu. Virsū lej kefīra maisījumu un atstāj uz pāris stundām. Šajā laikā produkts sāks nedaudz sabiezēt. Maisījumu kopā ar audumu ievieto ledusskapī uz dienu. Pēc 24 stundām gatavo sieru izņem un izmanto siera kūkas pagatavošanai.
Izmantojot blenderi, pārvēršiet cepumus drumstalās. Pievienojiet tai olu un mīciet mīklu. Pēc tam ņemam cepešpannu, labāk izmantot atsperu formu. Ielieciet tajā mīklu, veidojot malas. Mēs nosūtām sagatavi uz ledusskapi. Pa to laiku varam sākt gatavot pildījumu.
Ar blenderi sakuļ krēmsieru, pakāpeniski pievienojot cukuru. Tad pa vienai iecilā olas. Pašās beigās pievienojam vaniļu. Kad pildījums ir gatavs, ielej to veidnē. Pēc tam ievietojiet sagatavi cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Pēc norādītā laika izslēdziet uguni, bet neņemiet ārā desertu. Tam vēl stundu jāpaliek krāsnī. Pēc pilnīgas atdzesēšanas siera kūku ievieto ledusskapī uz nakti. No rīta var izņemt no veidnes un izrotāt ar augļiem. Protams, šāda deserta pagatavošana aizņem daudz laika, taču tas ir tā vērts.
Kalorijas: 698,2
Olbaltumvielas/100g: 5.04
Ogļhidrāti/100g: 15,61
Kefīra želeja ir gards, veselīgs un ļoti viegli pagatavojams deserts. Lai to pagatavotu, nepieciešams minimālais produktu komplekts - kefīrs, cukurs un želatīns. Šī ir pamata recepte. Lai padarītu kefīra želejas garšu izsmalcinātāku, var pievienot biezu krējumu, skābo krējumu, vaniļu, kanēli, muskatriekstu, šokolādi, kafiju, augļu vai ogu sulas. Lietojot kefīru ar zemu tauku saturu un aizstājot cukuru ar augļu sulu, iegūsit mazkaloriju desertu, kas pēc garšas nekādā ziņā neatpaliek no kalorijām bagātākajiem līdziniekiem.
Želatīna daudzums ir atkarīgs no vēlamā želejas blīvuma. Pēc kefīra receptes pagatavosi ļoti smalku desertu, līdzīgu suflē. Lai iegūtu blīvāku konsistenci, pievienojiet vairāk želatīna, 500 ml. kefīra jums vajadzēs 2 ēd.k. l. šķīstošais želatīns.
Sastāvdaļas:
- kefīrs ar zemu tauku saturu (1% - 500 ml);
- cukurs - 0,5 glāzes (pēc garšas);
- biezs tauku skābs krējums - 2 ēd.k. l;
- šķīstošais želatīns - 1,5 ēd.k. karotes;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- šokolāde, kokteiļķirši - dekorēšanai.
Kā gatavot mājās
Pagatavo kefīra želeju:
Vispirms jums jāsagatavo želatīns. Izmēram nepieciešamo želatīna daudzumu un lejam bļodā, ko var likt ūdens peldē. 
Ielej 3 ēd.k. l. auksts ūdens. Samaisa un atstāj uz dažām minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam liek ūdens peldē un karsē, līdz želatīns kļūst šķidrs. Bet nekādā gadījumā nedrīkstam to vārīt! Ļaujiet želatīnam atdzist, līdz tas ir silts. Kefīra želejas receptē tiek izmantots šķīstošais želatīns, ja izmantojat cita veida želatīnu, sekojiet norādījumiem uz iepakojuma. 
Želejas kefīram jābūt istabas temperatūrā. Ja ir auksts, silts želatīns uzreiz veidos kunkuļus un želeja slikti sacietēs. Kefīrā ieber cukuru pēc garšas, pievieno vaniļas cukuru. Ievērojot recepti, želeja izrādīsies saldskāba. Ja jums patīk saldie deserti, pievienojiet vairāk cukura. 
Ar mikseri saputo kefīru un cukuru 4-5 minūtes, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst. 
Pievieno biezu treknu skābo krējumu. Turpiniet kult vēl 2-3 minūtes. 
Nepārtraucot putošanu, ielej šķidru želatīnu. Miksera ātrumam jābūt lielam, lai želatīns nekavējoties vienmērīgi sadalītos visā tilpumā. 
Lej kefīra želeju mazās silikona formiņās vai bļodiņās un glāzēs. Liek ledusskapī uz 4-5 stundām līdz pilnīgai sasalšanai. 
Gatavā želeja ļoti viegli iznāk no silikona veidnēm. Ja rodas grūtības, ar nazi izbrauc gar veidnes malu, saliec malas un pagriež želeju uz šķīvja. Jūs varat dekorēt kefīra želeju ar riekstiem, rīvētu šokolādi un jebkurām ogām vai augļiem. 
Varat arī sevi palutināt
Raksti par tēmu
