Pierādiet, ka kartupeļi ir naktsviju dzimtas loceklis. Naktsēņu dzimtai piederošo augu saraksts. Iespējamās blakusparādības

Mūsdienās cilvēki ēd ļoti daudz dažādus pārtikas produktus, lai gan, protams, daudzi no tiem ir mākslīgi, rūpnieciski radīti un tos nevar nosaukt par pilnvērtīgu pārtiku. Agri vai vēlu daudzi cilvēki, kuriem ir vismaz pilīte veselā saprāta, nonāk pie šāda secinājuma. Bet ne visi zina un domā par to dārzeņu priekšrocībām, ko viņi ēd katru dienu. Cilvēki ir pieraduši domāt, ka, ja neskaita nitrātu un pesticīdu klātbūtni dārzeņos (mūsdienu lauksaimniecības blakusparādība), dārzeņi pēc noklusējuma ir veselīgi, jo tie ir pārtikas produkti, ko mūsu pārtikai ir radījusi pati daba. Diemžēl šis viedoklis ir kļūdains, ne visi augi, kas aug savvaļā, ir labvēlīgi cilvēkiem, tas pats attiecas uz dārzeņiem, kurus cilvēki ir pieraduši redzēt gandrīz katru dienu uz sava galda.

Tomātu un gurķu salāti mums ir kļuvuši par klasiku. Tomēr tikai pirms trīssimt gadiem šie dārzeņi nebija pazīstami mūsu senčiem. Cik ļoti ir mainījies mūsu uzturs un vai ir tik noderīgi, ka galdā ir starptautisks ēdiens, var redzēt naktsvijoļu piemērā.

Kas ir naktsvijoles?

Slāvu, eiropiešu un amerikāņu iecienītākie dārzeņi ir naktsvijoļi (tomāti, kartupeļi, paprika, čili, paprika, baklažāni un citi). Kas tajos ir kaitīgs? Naktsvelnes satur solanīnu. Solanīns ir alkaloīds, kas izraisa caureju, galvassāpes un locītavu sāpes, gribas trūkumu, bezmiegu, nervozitāti, depresiju, reiboni, vēdera krampjus un sirds aritmiju. Tie var izraisīt arī kuņģa-zarnu trakta un neiroloģiskus traucējumus. Solanīns palēnina acetilholīna sadalīšanos un ir neirotransmiters.

Rezultāts ir muskuļu stīvums. Solanīns arī veicina vairogdziedzera disfunkciju, hroniskas locītavu sāpes, zarnu noplūdi un depresiju. Kalcitriols naktsvijolēs liek zarnām absorbēt kalciju no pārtikas, bet pārāk lielos daudzumos tas izraisa kalcija līmeņa paaugstināšanos asinīs. Ķermenis uzglabā lieko kalciju mīkstajos audos, cīpslās, skrimšļos, nierēs un ādā. Tas var izraisīt osteoartrītu, koronāro artēriju slimību, kaulu pūtītes un sāpes!

Dr Norman Childress (Ph.D., Artrīta un Nightshade Research Center dibinātājs un priekšsēdētājs) pirmo reizi sāka interesēties par naktsvijolēm 1950. gados. Viņš bija dārzkopības zinātnieks, kurš atklāja, ka divertikulītu izraisa naktsvijoles.

Naturopāts Garets Smits saka, ka izvairīšanās no naktsvijolēm samazina artrīta sāpes, muskuļu sāpes, žultspūšļa problēmas un bezmiegu.

Norman Childers: Solanaceae ir Solanaceae dzimtas pārstāvji, kas ietver vairāk nekā 90 ģintis un 2000 sugu. Šai ģimenei pieder arī tabaka. Tas ir izmantots gadsimtiem ilgi, bet tagad daudzi to pamet, jo tas nodara kaitējumu veselībai. Naktssēņu dzimtas pārtikas produkti ir tomāti, kartupeļi, baklažāni un visa veida pipari, izņemot melnos piparus, kas pieder citai augu ģimenei, Piperaceae. Meksikāņu tomāti ir arī naktssveces tomāti, kas ir populāri Centrālamerikā un Dienvidamerikā. Kāpēc naktsvijoles angļu valodā burtiski sauc par "nakts ēnām"?

Saskaņā ar dažiem avotiem romieši izmantoja naktsvijoles, lai sagatavotu indi saviem ienaidniekiem. Kad cilvēks dzēra saindētu dzērienu, pār viņu krita ilgas, mūžīgas nakts ēna – viņš nomira.

Nakšņu dzimta ir liela augu grupa, kas sastāv no 92 ģintīm un vairāk nekā 2000 sugām. Tajos ietilpst tādi skaisti ziedi kā petūnijas, sulīgi dārzeņi, atkarību izraisoša tabaka, zāles, piemēram, skoplonīns, kas atrodams bezmiega tabletēs, un daudzi indīgi augi, piemēram, melno ogu belladonna, ko bērniem aizliegts ēst, kā arī slimīgi smaržojošās vistas.

Kādas problēmas rodas ar naktsvijolēm?

Normans Čailderss: Tā kā šajā ģimenē ir vairāki indīgi augi, cilvēki agrāk bija piesardzīgi ēst kartupeļus, un daži vecāki cilvēki joprojām uzskata, ka tomāti ir indīgi. Vairāk nekā gadsimtu lopkopji neļāva saviem mājlopiem ēst laukos augošās naktsvijoles. Lauksaimnieki sūtīja savus bērnus izvilkt naktsvijoles. Gani labi zina Dženas Otrijas slaveno dziesmu "Low Dope". Mājlopu īpašnieki vēroja, kā dzīvnieki ēd šīs zāles, saslimst un mirst. Tomātus kādreiz sauca par "vēža āboliem". Un tabaka ilgu laiku radīja acīmredzamu kaitējumu smēķētāju veselībai, līdz varas iestādes un tagad arī mediji sāka ar to cīnīties.

Ko jūs piedāvājat cilvēkiem; Kāda ir jūsu specializācija?

Normans Čailderss: Rodas jautājums: vai maz pētītās naktsvijoles apdraud veselību? Mūsdienās kartupeļi un tomāti ir galvenie dārzeņi; Kopā ar papriku un, iespējams, baklažāniem, tie ir daļa no daudzu cilvēku ikdienas uztura.

Es uzzināju par naktsvijoļu problēmu 1950. gados, kad ārsts man teica, ka asie pipari var izraisīt iekaisumu manā resnajā zarnā, kā rezultātā man tika veikta operācija. Kā dārzeņu audzētājs es izpētīju naktsvijoļu ģimenes locekļus un izslēdzu šos pārtikas produktus un tabaku no sava uztura.

Manas veselības problēmas, tostarp artrīts, ir pazudušas. Mani kolēģi pamanīja, ka esmu izārstējis artrītu. Viņi sāka ievērot “manu” diētu un, saņēmuši pozitīvus rezultātus, beidzot vērsās pie manis: “Kāpēc tu nepalīdzi citiem slimniekiem?” Tāpēc, vācot informāciju personīgi un ievietojot vairākus sludinājumus ar jautājumiem, mēs galu galā saņēmām vairāk nekā 400 pozitīvas atsauksmes par diētu (72) un publicējām grāmatu “Naktssēnes un veselība”. Veselība” tika organizēta; Mēs esam izplatījuši tūkstošiem bērna artrīta diētas kopiju (kas ir pārskatīta no sākotnējās versijas) un tagad publicējam biļetenu, kas sasniedz 4300 abonentu.

Kādu padomu jūs varat dot cilvēkiem, kuri cenšas atteikties no naktsvijoļiem?

Normans Čailders: Tas nav viegli izdarāms. Nepieciešama spēcīga motivācija, kas izpaužas kā vēlme atbrīvoties no sāpēm un slimībām, vai arī vienkārši jācenšas izvairīties no šiem augiem un iespējamām veselības problēmām. Ja vidusmēra cilvēks ik pa laikam ēd naktsvijoles, viņš to var droši darīt daudzus gadus. Bet naktsvijoles, tāpat kā augu izcelsmes narkotikas, piemēram, tabaka, izraisa atkarību. Jo vairāk šo narkotiku cilvēks lieto, jo ātrāk rodas problēmas un šīs problēmas kļūst nopietnākas. Daži cilvēki ir jutīgāki pret naktsvijolēm, īpaši cilvēki ar artrītu un gados vecāki cilvēki. Bet mūsu laikā, kad masveidā tiek patērētas naktsvijoles, cepti kartupeļi un picas, pat bērni un pusaudži, tāpat kā pieaugušie, ir spiesti lietot medikamentus pret galvassāpēm, astmu, iekaisumiem utt. Vecāki ir noraizējušies par saviem bērniem.

Naktsēņu ietekme ir smalka, un pēkšņi var rasties sirds problēmas, asinsrites traucējumi vai pat vēzis. Ir zināms, ka tabaka izraisa vēzi, un tomātiem agrāk ir bijusi līdzīga reputācija, taču atšķirībā no tabakas ir grūti pateikt, vai citas naktsvijoles var izraisīt vēzi, jo tās ēd visi. Nav iespējama salīdzinoša analīze. Visas naktsvijoles satur narkotiskas un narkotikām līdzīgas ķīmiskas sastāvdaļas. Visas naktsvijoles lielākā vai mazākā mērā izraisa atkarību.

Apkopojot, varu teikt: Mēs esam noskaidrojuši, ka pilnīga izvairīšanās no naktsvijolēm var pilnībā vai daļēji novērst daudzas nopietnas slimības. Šis secinājums ir balstīts uz mūsu pieredzi. Pamatojoties uz 45 gadu pieredzi, dziedinot desmitiem tūkstošu cilvēku, mēs uzskatām, ka naktsvijoļi un tabaka mūsdienās ir galvenā problēma. Pētniekiem jāpievērš lielāka uzmanība šiem augiem, kuru ietekme ir acīmredzami nepietiekami novērtēta.

Padomā par to! Daudzus gadu tūkstošus slāvi un eiropieši dzīvoja bez naktsvijolēm (tomātiem, kartupeļiem, baklažāniem, saldajiem pipariem utt.)! Šie augi tika atvesti no Amerikas tikai pirms aptuveni 400 gadiem! Ko mūsu senči ēda agrāk? Vai viņi tiešām bija badā? Atcerēsimies, ko mūsu senči ēda pirms naktsvijoļu parādīšanās Krievijā, un sāksim ēst šos augus, arī savvaļas augus!

Uz jautājumu Kurai šķirai pieder kartupeļi? autora dots Solījums laulībā labākā atbilde ir Bez jebkādām saitēm
Kartupeļu (bumbuļveida naktssveces (Solanaceae dzimtas augu ģints, Solanaceae Dienvidamerikas atzars (ļoti tuvu tomātu ģints)) no tropiskās Amazones līdz Patagonijai aug apmēram 130 sugas. Mūsu stādītie kartupeļi nāk no O. Čilo ( Argentīna) Tās spēj izturēt mūsu klimatiskos laikapstākļus, citas sugas ir ļoti termofīlas un tām nav atpūtas perioda.
augu valstība
Apakšvalsts ziedoši augi (magnolepsida)
Klases divdīgļlapji
Nightshade ģimene
Kartupeļu ģints
Parasto kartupeļu veids

Atbilde no Īrija[aktīvs]
naktsvijole

Atbilde no Lava[guru]
Kartupelis (lat. Solánum tuberósum) ir daudzgadīgo bumbuļveida lakstaugu suga no Solanaceae dzimtas Solanum ģints. Kartupeļu bumbuļi atšķirībā no indīgajiem augļiem ir svarīgs pārtikas produkts.
Klase: Divdīgļlapji

Atbilde no Neiropatologs[guru]
naktsvijole

Atbilde no Īpašs[jauniņais]
Solanaceae
Kartupeļu jeb bumbuļputnu vēdzele (lat. Solanum tuberosum) ir daudzgadīgo bumbuļveida lakstaugu suga no Solanaceae dzimtas Solanum ģints. Kartupeļu bumbuļi ir svarīgs pārtikas produkts, atšķirībā no indīgajiem augļiem, kas satur glikoalkaloīdu solanīnu. Kartupeļu bumbuļi, uzglabājot gaismā, mēdz kļūt zaļi, kas liecina par augstu solanīna saturu tajos. Viena apzaļumota bumbuļa ēšana kopā ar mizu var izraisīt nopietnu saindēšanos. Vēl viens augsta indes līmeņa rādītājs kartupeļos ir rūgta garša.
).
Dažādos laikos citi autori publicēja citus zinātniskus nosaukumus, kas tagad ir kartupeļu sugas sinonīmi.
No tā cēlies krievu vārds “kartupelis”. Kartoffel, kas, savukārt, nāk no itāļu valodas. tartufo, tartufolo - trifele.
Krievu valodas literatūrā dažkārt sastopami arī citi krieviski nosaukumi: Eiropas kartupelis, Čīles kartupelis, Bumbuļu kartupelis.
Botāniskās un morfoloģiskās īpašības [labot | rediģēt wiki tekstu]
Ziedu diagramma Solanum tuberosum-tag.svg
Ziedu diagramma
Ziedu formula: ast K_((5)) ; C_((5)) ; A_5 ; G_((2. pasvītrojums))
Zālaugu augs, kura augstums pārsniedz 1 metru.
Kāts kails, rievots. Augsnē iegremdētā stublāja daļa veido garus dzinumus (15-20 garus, dažās šķirnēs 40-50 cm).
Kartupeļu lapa ir tumši zaļa, ar pārtraukumiem nepāra, pinnāni sadalīta, un tā sastāv no gala daivas, vairākiem sānu daivu pāriem (3–7), kas novietoti viens pret otru, un starpdaivām starp tām. Nepāra sitienu sauc par beigu sitienu, pāru sitieniem ir kārtas nosaukumi - pirmais pāris, otrais pāris utt. (skaitīšana tiek veikta no beigu sitiena). Dabas un segmenti atrodas uz stieņiem, kas piestiprināti pie stieņa, kuru apakšējā daļa pārvēršas par kātiņu. Netālu no pāru daivām ir vēl mazākas daivas.
Ziedi ir balti, rozā un purpursarkani, savākti vairogā stublāja augšdaļā, kausiņš un vainags ir piecdaļīgi.
No embrionālo lapu padusēm stumbra pazemes daļā izaug pazemes dzinumi - stoloni, kas, galotnēs sabiezējot, rada jaunus bumbuļus (modificētus dzinumus). Stolonu galos attīstās bumbuļi, kas pēc būtības nav nekas vairāk kā pietūkuši pumpuri, kuru visa masa sastāv no plānsienu slīpētām šūnām, kas pildītas ar cieti, bet ārējā daļa sastāv no plānslāņa korķa audiem. Bumbuļi nogatavojas augustā - septembrī.
Augļi ir daudzsēklu, tumši zaļa, indīga oga ar diametru 2 cm, pēc formas kā mazs tomāts.
Auga zaļās veģetatīvās daļas satur alkaloīdu solanīnu, kas palīdz aizsargāt augu no baktēriju un dažu veidu kukaiņu bojājumiem. Šajā sakarā zaļie kartupeļu bumbuļi nav ēdami.
Kartupeļu ziedi.jpg
Aardappel asmeni Solanum tuberosum.jpg
Aardappel bessen Fresco.jpg
SolanumTuberosumYoungTuber.jpg
No kreisās uz labo: ziedkopa, lapa, augļi, bumbuļi
Bioloģiskās pazīmes [rediģēt | rediģēt wiki tekstu]
Solanum tuberosum.png

Kartupeļi daudzās valstīs ir iemīļots dārzenis, no kura tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni. Tas ir plaši izplatīts visā pasaulē, taču daudzi nezina pareizo kartupeļu augļu nosaukumu, un tas rada daudz neskaidrību. Daži uzskata, ka augļus izmanto pārtikā, citi ir pārliecināti, ka tās ir saknes.

Nightshade augļi

Mūsdienās uz zemeslodes nav daudz cilvēku, kuriem nav ne jausmas, kas ir kartupeļi, un nav mēģinājuši no tiem gatavotus ēdienus. Ikviens lieliski zina, kā izskatās gatavot frī kartupeļus vai ikviena iecienītāko kartupeļu biezeni. Parasti tie ir sfēriski vai iegareni bumbuļi bēšā, sārtā vai brūnā krāsā, ko daudzi sauc par kartupeļu augļiem.

Tomēr no botāniskā viedokļa augļi ir tie, kas uz auga rodas ziedēšanas rezultātā. Tas ir, auglis veidojas izbalējuša zieda vietā.

Un tā kā kartupeļos, tāpat kā visās citās nakteņu kultūrās, zieda vietā veidojas daudzsēklu apaļa oga, tad tieši to sauc par augli, bet kartupeļa augļus par ogu. Ogas izceļas ar trim īpašībām:

• plāns apvalks;
• mīksts vidus;
• divas vai vairākas sēklas iekšpusē.

Kartupeļi

Vārds: Kartupeļi.

Latīņu nosaukums: Solanum tuberosum L.

Ģimene: Solanaceae (Solanaceae).

Mūžs: Viengadīgs kultivēts un daudzgadīgs savvaļas.

Augu tips: zālaugu bumbuļus veidojošs augs.

Bagāžnieks (stumbrs): Ir vairāki stublāji, tie ir stāvi vai augšupejoši, rievoti, zaraini.

Augstums: 60-100 cm.

Lapas: Lapas ir neregulāri plankumainas, ar 7-11 olveida lapiņām.

Ziedi, ziedkopas: Ziedi regulāri, apikālos virpuļos; vainags ar sapludinātām ziedlapiņām, balts, gaiši rozā vai violets.

Ziedēšanas laiks: Zied jūnijā-jūlijā.

Augļi: Auglis ir oga.

Augu vēsture: Grūti atrast neaizvietojamāku augu un pat ar tik neparastu biogrāfiju! Nosaukums “kartupelis” mums nāca no Vācijas, un pats kartupelis nāk no Dienvidamerikas. Senie indiāņi kartupeļus kultūrā ieviesa apmēram pirms 14 tūkstošiem gadu. Viņi viņu ēda, uzskatīja par garīgu būtni un pielūdza viņu visos iespējamos veidos.
Kartupeļu parādīšanās vēsture Eiropā ir ārkārtīgi interesanta. Zēns Pedro Kjeza de Leons slepus uzkāpa uz Spānijas konkistadoru, pirmo Dienvidamerikas iekarotāju, kuģa uz Peru. Atrodoties tālā valstī, viņš visos iespējamos veidos centās noskaidrot, kā dzīvoja, ko ēda tās “bronzas” iemītnieki, un pierakstīja savus novērojumus. Un 1533. gadā Spānijas pilsētā Seviļā tika izdota Pedro Kjesas grāmata “Peru hronika”, kurā atrodams pirmais pieminējums par kartupeļiem. Pirmie to nogaršoja spāņu jūrnieki, un tad tas nonāca Itālijā, un no turienes izplatījās vairākās valstīs. Bet sākumā to atzina tikai kā dekoratīvo augu. Frizūras tika dekorētas ar ziediem un no tiem tika veidoti pušķi. Tās izmantošanu kā pārtikas augu apgrūtināja tas, ka tā augļos ir toksiska viela solanīns, kas dažkārt izraisa vispārēju organisma saindēšanos. Šeit radās nepareizs uzskats, ka kartupeļi ir indīgi, un zemnieki tos sauca par "velna ābolu".
Pēteris I atveda kartupeļus uz Krieviju 18. gadsimta pirmajā pusē no Vācijas un lika tos izplatīt visos reģionos un visādi veicināt to audzēšanu. Iedzīvotāji bija naidīgi pret kartupeļiem (bija pat kartupeļu nemieri). Un pagāja gandrīz 100 gadi, līdz Krievijā sāka rūpnieciskā mērogā audzēt kartupeļus.
Kartupeļu ievešana Eiropā kļuva par spēcīgu ieroci cīņā pret skorbutu epidēmijām – šī slimība kontinentā praktiski izzuda. Šāds negaidīts efekts skaidrojams ar to, ka iedzīvotāju uzturs ir papildināts ar ēdieniem no kartupeļiem, kas ir C vitamīna avots. Un tagad ir precīzi noteikts, ka pusi no organismam nepieciešamā C vitamīna mēs iegūstam no kartupeļiem.

Izplatīšanās: Krievijā un Ukrainā kartupeļi ir vērtīga pārtikas, tehniskā un lopbarības kultūra.

Izmantot kosmētikā: Ja nevēlaties to izmantot ēdiena gatavošanai (un velti), tad izmantojiet to roku mazgāšanai no rīta un pirms gulētiešanas. Pēc nedēļas jūs neatpazīsiet savas rokas - āda kļūs maiga, maiga, pīlings pazudīs. Šī procedūra ir īpaši laba pēc ilgstoša darba aukstā ūdenī un strādājot ar veļas pulveriem. Tikko pēc mazgāšanas nenosusiniet rokas ar dvieli, bet ļaujiet ūdenim nožūt uz rokām.
Kosmētiskajā praksē barojošām maskām (sausai ādai, saules apdegumiem utt.) pievieno neapstrādātu vai vārītu kartupeļu biezeni.

Zāļu daļas: Izmanto sarkano kartupeļu šķirņu bumbuļus. Auga ziedus izmanto arī tautas medicīnā.

Noderīgs saturs: Sarkanos kartupeļu bumbuļus un ziedus izmanto medicīniskiem nolūkiem.
Dārzeņu ķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgs. Šis ir unikāls cilvēka ķermenim nepieciešamo organisko un neorganisko savienojumu kopums, kas arī tiek pasniegti izdevīgās proporcijās. Kartupeļu proteīnam ir augsta bioloģiskā vērtība, un tie satur lielāko daļu aminoskābju, kas nepieciešamas olbaltumvielu veidošanai mūsu organismā. Polisaharīdus galvenokārt pārstāv ciete (20-40%), pektīns, šķiedra, fruktoze, glikoze, saharoze. No minerālsāļiem dominē kālijs un fosfors, bet ir arī citi - dzelzs, kalcijs, magnijs, mangāns, niķelis, kobalts, jods. Papildus C vitamīnam tas satur B1, B2, B6, B9, PP, D, K, E un folijskābi. Bumbuļi satur karotīnu, sterīnus un organiskās skābes. Visi augu orgāni satur solanīnu, un lielākā daļa no tā ir ziedos. Ilgstoši izgaismojot bumbuļus (kas liek tiem kļūt zaļiem) vai dīgšanas laikā, tajos veidojas arī liels daudzums solanīna - tie nav piemēroti pārtikai. Salīdzinot ar citām sakņu un bumbuļu kultūrām, kartupeļos ir mazāk rupjo uzturvielu šķiedrvielu un vairāk pektīna vielu. Tāpēc lielākā daļa kartupeļu ēdienu neapgrūtina kuņģa motorisko funkciju un salīdzinoši ātri no tā tiek evakuēti zarnās.
Tāpēc par kartupeļiem mēdz runāt, ka ķīmiskā sastāva ziņā tie ir tuvi maizei, bet vitamīnu un minerālvielu bagātības ziņā – zaļumiem.
1 kg kartupeļu kaloritāte ir 800-1000 kcal, tas ir, gandrīz 3 reizes vairāk nekā vairumam citu dārzeņu. Mēs apmierinām pusi no ikdienas C vitamīna nepieciešamības no kartupeļiem. Tas ir īpaši svarīgi ziemā un pavasarī, jo kartupeļi uzglabāšanas laikā nezaudē barības vielas un vitamīnus. Nav brīnums, ka viņi saka: "Kartupeļi ir otrā maize."
Kartupeļos ir daudz olbaltumvielu, un svarīgi ir tas, ka organisms tos viegli uzsūcas. Tas satur gandrīz visas neaizvietojamās aminoskābes. Aminoskābju sastāvs ir salīdzināms ar mātes piena sastāvu. Olbaltumvielu diētisko nozīmi palielina tādas īpašības kā tā spēja, pirmkārt, padarīt to īpaši iekārojamu kā piedevu gaļas ēdieniem, otrkārt, nomākt kuņģa proteīna enzīmu (trombīna u.c.) aktivitāti.
Kartupeļos ir daudz vairāk kālija nekā maizē, gaļā un zivīs. Tas samazina amonjaka saturu šūnās un samazina oglekļa dioksīda līmeni asinīs. Tā kā tas ir nātrija antagonists, tas regulē ūdens metabolismu. Vajadzība pēc kālija ievērojami palielinās ar dažādām traumām, caureju, vemšanu, palielinātu galda sāls patēriņu, garīgo un fizisko stresu. Tieši kālijs nosaka kartupeļu augstās diurētiskās īpašības un novērš tūskas parādīšanos. Tāpēc kartupeļi ir neaizstājami kā kālija avots gados vecākiem cilvēkiem, īpaši vasaras periodā ar negatīvu kālija bilanci, kā arī bērniem, kuri ir īpaši kustīgi. Dienas vajadzību var apmierināt, apēdot 500 gramus kartupeļu.
Dzelzs un varš, ko satur kartupeļi, ir ļoti svarīgi organismam. Lai izvairītos no anēmijas dzelzs trūkuma dēļ, jums jāievēro dienas deva 15 mg. Ar kartupeļu palīdzību vien varam aizpildīt 20 vai pat visus 60% no dzelzs vajadzībām. Varš kombinācijā ar niķeli, ko satur kartupeļi, palielina leikocītu vitalitāti, palīdz sadedzināt cukura līmeni asinīs un novērš ļaundabīgu audzēju veidošanos.
Gandrīz 30% mangāna, ko mēs iegūstam no kartupeļiem, ir iesaistīti tauku vielmaiņā. Pēc šī elementa satura kartupeļi ir pārāki tikai par burkāniem un nedaudz pētersīļiem.
Pateicoties kartupeļiem, jūs varat apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc C vitamīna, kas mazina muskuļu nogurumu un pastiprina ķermeņa aizsardzības reakcijas.
B1 vitamīns ieņem vadošo vietu kartupeļos: 100 grami satur 100-200 mg, tas ir, vairāk nekā gurķi, tomāti, sīpoli, kāposti, burkāni un āboli. Tas spēj mazināt fizisko un, vēl svarīgāk, nervu spriedzi. Šis vitamīns mēdz neitralizēt indes, pat tādas spēcīgas kā kālija cianīds. Tas arī neitralizē daudzas kancerogēnas vielas organismā.
Vitamīni B2 un B6 ir sastopami kartupeļos. Pēdējā – piridoksīna – satura ziņā kartupeļi ieņem vienu no vadošajām vietām aiz rauga un spinātiem. Piridoksīns neitralizē dažādas kaitīgas vielas, novērš kariesu un dažādas ādas slimības. Visu B vitamīnu nepieciešamība īpaši palielinās nervu spriedzes – stresa laikā. Un šeit var palīdzēt kartupeļi.
Šķiedrām, kas salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem ir atrodamas bumbuļos minimālā daudzumā, piemīt īpašības, kas izvada no organisma holesterīnu un aktivizē labvēlīgo mikrofloru zarnās.
Daži vārdi par to, kā pagatavot šo dārzeni, lai saglabātu visas tajā esošās vērtīgās vielas. Gandrīz visi bumbuļu vitamīni ir ūdenī šķīstoši. Tāpēc kartupeļus nav vēlams vārīt lielos daudzumos ūdens – tajā nonāk ievērojama daļa no šīs bagātības. Daudzas mājsaimnieces izlej šķidrumu, kurā vārīti kartupeļi, nevis izmanto to zupu un mērču pagatavošanai. Turklāt nomizotus kartupeļus nevajadzētu ilgstoši turēt aukstā ūdenī: ūdenī tiek pārnestas vērtīgākās vielas, un mums tiek atņemti galvenie vitamīni un minerālvielas. Gatavojot kartupeļus labāk iegremdēt karstā ūdenī vai verdošā zupā – tā tie ātrāk izvārīsies un saglabās vairāk vitamīnu.
Vēl viens veids, kā saglabāt dārzeņa vērtīgās īpašības, ir to nomizot pēc iespējas plānāk. Galu galā olbaltumvielas, vitamīni un minerālvielas ir koncentrētas netālu no bumbuļu ārējā slāņa, un, jo tuvāk centram, jo ​​mazāk to ir. Bieži vien kartupeļus ieteicams lietot formā vai ceptu, lai saglabātu maksimāli daudz barības vielu.
Atcerieties, neizmetiet ūdeni, kurā vārīti kartupeļi!

Darbības: Kartupeļu bumbuļu sula ir antacīdas, pretiekaisuma, brūču dzīšanas, spazmolītiskas un diurētiskas īpašības. Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu un normalizē zarnu darbību.

Pieteikums kartupeļu sula pozitīvi ietekmē gastrītu un peptisku čūlu, ko pavada pastiprināta kuņģa sulas sekrēcija, spastisku aizcietējumu un dispepsijas, kā arī galvassāpju lēkmju gadījumos. Ārstēšanas laikā ar neapstrādātu kartupeļu sulu netika novērotas blakusparādības.

Rīvēti neapstrādāti kartupeļi plaši izmanto dermatoloģijā un kosmētikā: ārstē pustulozu ekzēmu, piodermiju, dermatītu, apdegumus, strutojošas brūces, kāju čūlas un citas čūlainas ādas slimības.

Kartupeļi ir izejviela cietes, glikozes, spirta un pienskābes ražošanai, ko plaši izmanto medicīnas praksē.

Cieti lieto iekšķīgi kā aptverošu līdzekli saindēšanās gadījumā, lai aizsargātu kuņģa gļotādu, dažreiz izmantojot klizmu. To lieto želejas veidā pēc kuņģa iztukšošanas.

Pēdējā laikā pētnieku uzmanību piesaistījusi arī auga gaisa daļa kā alkaloīda solanīna avots, kura ķīmiskā struktūra ir tuva kortikosteroīdiem un sirds glikozīdiem. Solanīns lielās devās izraisa smagu saindēšanos, bet mazās devās noturīgu un ilgstošu asinsspiediena pazemināšanos, paaugstina amplitūdu un samazina sirdsdarbības ātrumu, tam piemīt pretiekaisuma, pretsāpju un pretalerģiska iedarbība. Tas liecina, ka nav nejaušība, ka ziedu uzlējumu tautas medicīnā izmanto kā asinsspiediena pazemināšanas un elpošanas stimulēšanas līdzekli.

Zāļu formas:

Kartupeļu sula . Sulas iegūšanai nomazgātus un noslaucītus sausus bumbuļus, bez asniem un zaļumiem, kas satur paaugstinātu solanīna daudzumu, kopā ar mizu sarīvē vai izlaiž caur gaļasmašīnu, pēc tam izspiež cauri 2 kārtām marles.

Zāļu receptes:

Neapstrādāti kartupeļi . Kāju čūlas gadījumā uz visas skartās virsmas uzliek 0,5–1 cm biezu rīvētu neapstrādātu kartupeļu slāni, pārklāj ar 6–8 marles slāņu salveti un atstāj šādā stāvoklī 4–5 stundas, periodiski samitrinot. pārsējs ar kartupeļu sulu. Ja šo procedūru veic katru dienu, čūlas epitelizēsies aptuveni 3 nedēļu laikā.

Neapstrādāta sula dzert apmēram 1/2 glāzes 3 reizes dienā (tukšā dūšā, pirms pusdienām un vakariņām) 2-3 nedēļas, atkārtojot ārstēšanas kursu pēc nedēļas pārtraukuma. Ārstēšanas laikā ar sulu tiek pārtraukta zāļu ārstēšana un fizioterapeitiskās procedūras, tiek ievērota saudzīga diēta. Rudenī un pavasarī, kad ir vislielākā peptiskās čūlas saasināšanās iespējamība, profilakses nolūkos ieteicams 2 nedēļas dzert kartupeļu jēlu sulu (devu var samazināt uz pusi).

Kartupeļu bumbuļi Ieteicams hemoroīdu un anālo plaisu ārstēšanai. Lai to izdarītu, no neapstrādāta kartupeļa izgrieziet pirksta biezuma sveci ar neasu galu un ievietojiet to tūpļa atverē. Var glabāt visu nakti. No rīta svecīte izdalīsies izkārnījumos vai ar nelielu sasprindzinājumu. Tajā pašā laikā uz tūpļa tampona veidā tiek uzklāti rīvēti neapstrādāti kartupeļi.

Pārmērīga seksuāla stimulācija.

Bumbuļi cep ar mizu un uzvāra.

Veseļojies!

Kartupeļi ir naktsvijoļu dzimtas augs.

Pēc frontālās zināšanu pārbaudes tiek izvirzīti nodarbības mērķi: kartupeļi ir kultivēts augs, ļoti maz līdzīgs melnajai naktsvijolei; noskaidro, pēc kādām pazīmēm kartupeļi pieder pie naktsviju ģints. Vispirms notiek saruna par kartupeļu nozīmi un to, kā cilvēki tos lieto. Tiek uzklausīti skolēnu referāti. Kartupeļu izpēti var sākt ar to ieviešanas kultūrā vēsturi. Ir svarīgi uzsvērt kartupeļu augļu toksicitāti. Laboratorijas darbu laikā tiek veikta kartupeļu morfoloģiskā un bioloģiskā izpēte.

Laboratorijas darbi. Kartupeļi ir naktsvijoļu dzimtas augs.

• 1) Apsveriet sakņu sistēmu, stublāju, lapas. Kādas ir to struktūras iezīmes?
• 2) Apskatiet kartupeļu ziedus zem palielināmā stikla, izgrieziet tos un salīdziniet tos ar melno nakteņu ziediem. Izveidojiet shematisku zieda zīmējumu.
• 3) Kādi augļi ir kartupelim? Salīdziniet kartupeļu augļus ar melno naktsvijoļu un tomātu augļiem. Kas viņiem kopīgs?
• 4) Izveidojiet plānu bumbuļa šķērsgriezumu. Kāds orgāns ir bumbulis?
• 5) Pēc kādām pazīmēm kartupeļi un naktsviņi tiek klasificēti kā naktsvijoļu ģints pārstāvji?

Skolēni var runāt par kartupeļu audzēšanu, pamatojoties uz vasaras prakses un veikto eksperimentu rezultātiem. Nodarbībai tiek gatavoti eksperimenti, lai pētītu šķirnes, noteiktu sēklas ietekmi uz ražu, noskaidrotu dažādas kartupeļu ražas mēslošanas un mēslošanas metodes. Diskusijas laikā skolotājs komentē eksperimentu rezultātus un skolēnu attieksmi pret savu rīcību. Apkopojot materiālu, tiek uzsvērta šīs pārtikas kultūras nozīme un kartupeļu vieta dārzeņkopībā. Skolotāja ziņo, kādi uzdevumi tiek izvirzīti laukstrādniekiem kartupeļu ražas palielināšanai, par kartupeļu plašo izmantošanu tehniskām vajadzībām un lopu barībā. Skolēniem jāzina, ka kartupeļu bumbuļos ir 17-23% cietes, 2-3% olbaltumvielas, 0,8% minerālvielas, kā arī B, A, C vitamīni. Tehniskajā rūpniecībā no tās iegūst glikozi, spirtu, melasi un citus produktus. . Ražīgākās kartupeļu šķirnes ir ierakstītas piezīmju grāmatiņā: Early Rose, Early Priekulsky, Lorch, Woltman, Sovetsky, Epron, Harkovsky, Berlihengen uc Mehanizācijas nozīme kartupeļu stādīšanā, irdināšanā, mēslošanā, laistīšanā, nokalšanā un ražas novākšanā. atzīmēja. Lauku skolās šo stundu var cieši saistīt ar konkrētiem kartupeļu audzēšanas piemēriem un lauksaimniecības profesiju iepazīšanu.