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クエン酸から酢を作る方法9。クエン酸 - 利点と害の説明、溶液の調製。家庭用

レモン汁がビタミンやあらゆる種類の有用な物質の宝庫であることは秘密ではありません。エッセンシャルオイル。それは抗ウイルス剤や抗感染剤として使用されています、それはまた彼らの分野で美容師によって使用されています。そしてもちろん、多くの人がクエン酸からレモン汁を作る方法の問題に興味を持っています。しかし、最初に、レモンが一般的に信じられているのと同じくらい良いかどうかを調べます。

殺すレモン

なぜなら、すべてのレモンジュースは台所だけでなく、日常生活の中でも常にヘルパーだからです。しかし、あなたが正しく主張するならば、レモンは本当に殺します。結局のところ、それは完全に細菌を破壊します。そしてここでは、天然のフレッシュジュース、すなわちクエン酸からのレモンジュースを使用しない方が良いです。まな板がクエン酸溶液で拭かれるならば、あなたは購入された多くの手段によって破壊することができないすべてのバクテリアを取り除くことができます。

レモン汁は赤痢を引き起こす病原菌を発生させません。ちなみにこの場合、自宅でクエン酸からレモン汁を作ることもできます。この状況では、それは自然を交換するのは簡単です。

誰もが知っていることに興味があるでしょう。

18世紀には、この日当たりの良い果物はボヘミア人だけが手に入れることができました。オランダでは明るい実をつけることができました。私たちの国では、彼らは塩の形でしか手に入らなかった。この酸はまだ生成することができなかったのでそれから誰もがクエン酸からレモンジュースを作る方法を疑問に思いさえしませんでした。

私たちのいつものキャベツは明るい柑橘類よりも便利です。確かに、その成分でより多くのビタミンCそしてそしてさらにこの有用な物質の - 野生のバラで。
柑橘類のジュースは気温で役立ちます。このような状況では、クエン酸からレモン汁を作るのも良いですが、ここでの比率は異なります。目には冷たい水に少し投げる必要があります。この解決は足首、腕および背中にこすりつけられます。 10分後、気温は1度下がります。

読者は、レモンの次の重要な特性に気付いていないかもしれません。

うつ病がどんどん闘っていくのが難しい場合は、果物をスライスにしてアパートの周りに広げる必要があります。この南部の果物の香りは、気持ちがいいです。
不眠症はまた日当たりの良い柑橘類を助けます。就寝前にレモンを一杯の水に絞り込むだけです。そのような飲み物の後に眠ることははるかに簡単になります。

レモンは、トウモロコシから助けてくれます。最初に足をしみ込ませ、それから傷ついた肌に果物をかけ、靴下をはいる必要があります。真実は永久にトウモロコシを取り除くために10から15までのそのような手順が必要になります。
味だけでなく、良いだけでなく、あなたは沸騰したお湯にレモンを加えるべきではないならば、ビタミンCは破壊されます。

明るい肌の質量を持つこの果実便利なプロパティ。彼はセラピストでもあり、栄養士でもあり美容師でもあります。

レモンで体重を減らす

重量を失うことでクエン酸の利点は単に限界がありません。それは胃液の開発を助け、脂肪と戦って、新陳代謝に良い効果をもたらします。この状況でクエン酸からレモンジュースを作るには？とても簡単です。小さじ1杯の粉末を1リットルの水に溶かす必要があります。天然オレンジジュースは同じ有用な品質を持っていますが、そのカロリー含有量ははるかに高いことに注意する必要があります。

美容におけるレモン汁

柑橘類のジュースは、顔のニキビやシミを取り除きます。定期的にレモン汁で顔を拭くと、肌が明るくなり、健康的な輝きが得られます。

顔の炎症に対する優れた治療法は、白土とレモン汁のマスクです。望ましい効果を得るためには、わずか15分間顔にそのような混合物を残すことで十分です。

あなたは水でジュースを飲むことができます。これらの立方体は、朝の洗濯の後にあなたの顔を拭くのにとてもいいです。この手順は、肌をつや消しにし、美しい輝きを与えるのに役立ちます。

シミに対するレモン汁

あなたがレモンと澱粉を混ぜるなら、それからあなたは色素斑と戦うことができます。混合物が粘性になるまで、大さじ1杯のデンプンをレモン汁で希釈する必要があります。マスクはその場所にのみ20分間適用されます。それからあなたはそれを洗い流す必要があります。

あなたがレモンと過酸化水素を混ぜるならば、あなたは簡単にあなたの肌を白くすることができます。これをするために、ジュースと混合された過酸化物の2本のテーブルスプーンは、果物の半分から絞り出されました。この解決法では、ガーゼを浸して30分その場に置く必要があります。あなたは10日間手順を繰り返す必要があります。この解決策は非常に乾燥肌ですので、あなたは豊富なクリームと乳酸マスクを買いだめしなければなりません。

ジュースを作る最も簡単な方法は、果物を取り出し、そこから新鮮な果物を絞り出すことです。

人工レモン汁の作り方

あなたは一滴のジュースのために果物全体を切ることを望まないことがしばしば起こります。必要な果物がキッチンに入っていないだけで、レモンの半分が冷蔵庫に横たわっていると、腐ったり乾いたりすることがあります。そして、問題は、クエン酸からレモンジュースを作る方法は？作り方はとても簡単です。それはすべてこのジュースが必要とされている目的に依存します。

クエン酸には多くの利点があります。

それは間違いなく腐敗せず、乾燥しません。それは冷蔵庫に保存する必要はありません、それはクローゼットの中に棚の上に十分な部屋です。それに関して最も重要なことは混同しないことです。棚にはたくさんの粉があります。例えば、オクローシカのパンがそこにパイナップル砂糖の代わりに加えられたという事実に苦しんでいるならば、それは非常に迷惑になるでしょう。

一番おもしろいことは、クエン酸からレモン汁を作る方法の質問に対する答えがとても簡単だということです。この酸を水と混ぜるだけです。 1分もかかりません。もう一つはプロポーションです。それはすべてこの液体を使用する目的によります。しかし、すべてのクエン酸が同じであるため、製造元は飲み物の味に影響を与えません。その品質は生産地に左右されません。

クエン酸とは

これはそのような栄養補助食品です。それは保存および菓子産業で使用されています。あなたがソーダと酸を混ぜるならば、二酸化炭素の泡は解放され始めます。これによりテストの質が向上します。それはより壮大で風通しがよくなります。

レモン自体は危険をもたらすことはありませんが、濃縮溶液が体の弱い部分に落ちた場合、やけどをする可能性があります。

この物質は歯のエナメル質にも悪影響を及ぼします。クエン酸粉末を吸入することは固く禁じられています;それは気道に火傷を引き起こす可能性があります。料理に使われるジュースは、5パーセント以下の酸しか含みません。

たとえば、ジュース1杯が必要な場合、その中の酸の含有量は700ミリリットルを超えることはありません。つまり、ティースプーンの6分の1以下を使用する必要があります。

あなたがshugaringをする必要があるなら、あなたはそれから1/4小さじを取る必要があります。アレルギーや刺激を引き起こす場合は、ジュースを酸に置き換えます。多くの場合、女性はヘアコンディショナーの代わりにクエン酸を使用します。頭を洗った後は、レモンを入れた水ですすいでください。水1リットルあたり - 小さじ1杯。

危険なレモンとは

あなたはそれを大量に食べることはできません。たとえあなたが一度それをしたとしても、その結果はかなり不快になる可能性があります。咳は起こり得る最も無害なことです。さらに、それは食道や胃の中に血の嘔吐、非常に刺激性の粘膜である可能性があります。一杯に25グラムのレモンを入れてお茶に - 8。

人工レモン汁の組成

そしてここで我々はクエン酸からレモン汁を作る方法の問題に接近した、ここでの割合は非常に簡単に覚えられている。小さじ2杯の精製温水が小さじ1杯のクエン酸粉末を占める。そして必ずしもティースプーンに縛られていません。覚えておくべき主なことは、レモンの2倍の量の水があるということです。サラダのためにクエン酸からレモンジュースを作るには？それは同じ方法で準備されます。全く同じ2対1。

調理プロセス

まず、小さじ1杯のクエン酸パウダーを測る必要があります。それからそれを清潔で乾いたコップに注ぎます。容器はガラスまたは磁器でできていなければなりません。酸は金属と反応することがあります。たとえば、アルミニウム自体が黒くなり、ジュースが暗い不快な色に染まります。

今温かい精製水がカップに追加され、それは沸騰させることが望ましいです。水はちょうど酸より2倍多いはずです。もちろん、水を使って冷やすこともできますが、その場合酸はより長く溶解します。私達は解決策をかき混ぜることを忘れないでいる間、我々は７分待たなければならない。しかし、水が十分に暖かいなら、ジュースは即座に準備ができているでしょう。

多くの主婦はケーキのためにクエン酸からレモンジュースを作る方法を疑問に思っています。答えは同じです。あなたがちょうどジュースを必要とするならば、比率はいつも同じです。菓子類、サラダのそれはすべて同じです。あなたがジュースではなく解決策を必要としないならば、もう一つのこと。たくさんの選択肢があるかもしれません。それらのいくつかは上にリストされています。

もちろん、人工レモン汁で頭を洗うことは不可能です。皮膚だけでなく、目にもやけどをする危険があります。ここではもっと弱い解決策が必要です。

クエン酸では、それは食品と見なされますが、あなたは非常に注意する必要があります。結局、それは酸です。人工レモン汁は飲まないでください。調理中は少量しか使用できません。

家の中に子供がいる場合、レモンは開いた面にあってはいけません。結局のところ、あなたが舌の先端でそれを試みるならば、それは非常においしいように見えるかもしれません。しかし、大量に使用すると、子供の体に大きな害を及ぼす可能性があります。

クエン酸 - それはあらゆる家庭で使われている栄養補助食品であり、料理だけでなく日常生活でも使われています。この添加剤は、水に完全に溶ける白い粉のように見えます（写真参照）。クエン酸は酸度を調整するために食品に添加されます。さらに、缶詰やその他の製品にクエン酸を添加することで、健康に害を及ぼす可能性があるさまざまな微生物の増殖を防ぎます。したがって、クエン酸は優れた防腐剤です。

料理用の使用に加えて、クエン酸は他の人間活動の分野、特に日常生活で非常に活発に使用されています。特によくそれはさまざまな汚染を取り除くのを助けます。

希釈する方法（クエン酸溶液の調製）

いくつかのケースでは、結晶の形のクエン酸はあなたがその水溶液を準備しなければならないので使用のために全く便利ではありません。自宅でクエン酸の溶液を調製するためのレシピは非常に簡単です。このような溶液を調製し、それに応じてクエン酸を希釈するには、次の手順を実行する必要があります。

あなたがプラスチックやガラス製品を見つけるために必要な最初のもの。クエン酸は金属と相互作用するときに酸化する傾向があるため、クエン酸溶液を調製することは非金属皿でのみ必要です。
次に、溶液中のクエン酸の含有量を決定します。強酸性溶液は、低濃度溶液よりもはるかに長く保存されます。
クエン酸溶液を調製する割合は次のとおりです。沸騰した蒸留水460ミリリットルあたりに粉末約450グラムを服用する必要があります。この場合は、クエン酸を多く含む強力な解決策が得られます。
すべての準備ができたら、クエン酸粉末をプラスチック製の平鍋に注ぎ、次に沸騰水を注ぎます。溶液が冷却された後、それは使用の準備ができているでしょう。時々それをかき混ぜることを忘れないでください。

家庭での使用

クエン酸は家庭で非常によく使われています、そして料理はその数少ない側面の一つです。多くの場合、クエン酸は食器や洗濯機をはかりからきれいにするために使用され、クエン酸の助けを借りて、体の脱毛の手順を実行できます。酢、塩、ソーダなどの製品は、クエン酸と一緒に使用されることが非常に多く、これにより、準備された製品の効果が向上します。

クエン酸溶液は布地を変色させる傾向があるので、クエン酸で洗浄されたものはまた、汚れから非常に汚染されたもの、好ましくは白色であり得る。

クエン酸は野菜の漬け込み、塩水とマリネの調理に使われます。非常に頻繁にクエン酸は強い臭いがする製品で汚染された後電子レンジをきれいにするために使用されます。冷却システムもクエン酸で洗浄されています。クエン酸は正しく使用するとスケールや錆を溶解する傾向があります。

クエン酸の助けを借りて、それは洗濯の過程でまたは老年から灰色に変わったものを漂白することは非常に良いです。また、時々クエン酸が歯のエナメル質または布地およびゴム製靴を白くするために使用される。

メリットと害

クエン酸の利点は、ハウスキーピングの観点からだけでなく考慮することができます。奇妙なことに、その殺菌性と抗酸化性のために、クエン酸はその弾力性を改善するだけでなく、皮膚細胞の再生を促進するのを助けることができます。クエン酸の使用でクリームやマスクを活性化させることができます。この製品は肌の皮むきにも使用できます。

害に関しては、化学組成のために、クエン酸の過剰な摂取は歯のエナメル質の破壊に寄与することがあり、ならびに胃および消化器系全体の状態に悪影響を及ぼす可能性がある。クエン酸の使用に対する禁忌は、消化不良に関連する病気です。またで消化性潰瘍クエン酸の摂取は全く望ましくありません。

クエン酸（栄養補助食品Ｅ − ３３０；２−ヒドロキシ−１，２，３−プロパントリカルボン酸；３−ヒドロキシ−３−カルボキシペンタン二酸）は三酸カルボン酸である。天然または合成の酸化防止剤すべての柑橘系の果物に含まれています。レモン果実は５〜８％のクエン酸を含有する。

物理的および化学的性質

クエン酸は白い結晶性物質です。

化学式：Ｈ３Ｃ６Ｈ５Ｏ７×Ｈ２Ｏ（クエン酸一水和物）。

化学式：H 3 C 6 H 5 O 7（無水クエン酸）。

アプリケーション

クエン酸は、ほとんどすべての果物および野菜ジュース、菓子類、ワイン、ジュース飲料、マーガリン、動物油、マヨネーズ、魚製品、缶詰野菜および果物において広く使用されている。

クエン酸はブドウの果実に少量含まれています。グレープ酸の総数の約5％がクエン酸を占めています。ワイン発酵の過程で、クエン酸は微生物によって乳酸と酢酸に分解されます。ワイン中のこれらの酸の存在はワインの味に影響を与えます。したがって、発酵前は、グレープジュースはクエン酸で酸性化されていません。

ワインの製造においては、クエン酸は発酵後にワインに添加されます。白ワインおよびロゼワインにクエン酸を添加すると、ワインの風味が向上し（レモン風味の色合いが得られます）、ワインの安定性が増します。赤ワインへのクエン酸の添加は、赤ワインの高い生物学的活性のために生じない。

市販ワインの安定期間を延ばすために、クエン酸をワインに約0.13 g / lの量で添加します。

クエン酸はワインを瓶詰めする前にボトルを殺菌するのに使われます。実際のところ、長期間保管するための新しい工場用ガラス瓶でも、ボール紙のほこりが含まれています。 bytlokワインを充填する前に、それらは洗浄されなければなりません。信頼できる滅菌方法の1つは、二酸化硫黄とクエン酸で洗浄することです。ピロ亜硫酸ナトリウムは二酸化硫黄の供給源として使用されます。 1本の標準ワインボトル（750ml）は、1,425グラムのピロ亜硫酸ナトリウムと9.8グラムのクエン酸を消費します。残りは純粋な冷たい水です。びんは最低量の泡立ちそしてはねかけることで満ちている。充填レベルは、ストッパーの底から少なくとも5 mmでなければなりません。ワインボトルを瓶詰めする前に乾かしてください。

セルロースフィルターの洗浄には、クエン酸溶液（1％）を使用します。このようなフィルターは、ブドウの破片、酒石の結晶、酵母細胞、一般的なワインの破片を取り除くのに使われます。クエン酸溶液は、汚れやそれに伴う匂いをよく取り除きます。この溶液は汚れたフィルターや新しいフィルター（紙の味を取り除くため）に使用されます。クエン酸溶液による標準的な洗浄システムは、フィルターを通して溶液の流れを循環させることによって作り出されます。クエン酸溶液が鮮明な色になったら洗浄は完了です。クエン酸溶液ですすいだ後、フィルターをきれいな水で洗浄する。

クエン酸は酸味のために飲料に添加されます。これは、4.5未満のpHの飲料に適用されます。他の飲み物の酸味料とは異なり、酸味に加えてクエン酸を添加すると、特徴的なレモン味が得られます。

必要とされる酸含有量は使用される水の炭酸塩硬度に依存する。水の炭酸塩硬度は、１リットル当たりのＣａＯのｍｇで表される、水中のカルシウムおよびマグネシウム化合物のすべての炭化水素イオンを意味すると理解される。重炭酸塩1°炭酸塩硬度は約25 mgのクエン酸を中和する。例えば、２０°の炭酸塩硬度を犠牲にして、１０００リットルの水中で０．５ｋｇのクエン酸を中和することが可能である。飲料中のクエン酸の通常の含有量は0.15％です（1000リットルの水に1.5kgのクエン酸）。したがって、炭酸塩硬度による損失は約3分の1です。水の高い炭酸塩硬度の場合には、飲料を調製するために元の水を脱炭酸する（柔らかくする）ことは意味があります。

赤ビートジュースの色をよりよく保存するために、1〜1.5 g / lの量のクエン酸でそれを酸性化することをお勧めします。

フルーツジュースでは3 g / lまでの量でクエン酸を加えることが許されています。

クエン酸（E330）は、最大5 g / lの量でネクターに添加できます。

典型的には、クエン酸は２０〜５０％の濃度の水溶液の形で使用され、これは１シフトにつき１〜２回調製される。溶液を調製するために使用される水の温度は２５℃を超えてはならない。この形態では、クエン酸が配合シロップに導入される。

装置「人工腎臓」の治療のためのくえん酸の使用

クエン酸は入院治療を提供するために使用されます。それは装置「人工腎臓」の治療のための薬の一部です。成分：クエン酸20％以上、マロン酸5％以上、乳酸5％以上。

血液保存製剤におけるくえん酸の使用

缶詰の血液は、すべての生物学的および機能的特性を維持しながら、長期間体外に保管されます。缶詰の血液は赤血球破壊の現象なしに保存されるべきです。

缶詰血液の調製のために、抗凝固剤が安定剤として使用され、そしてこれらの物質に基づいて、以下の防腐剤溶液が提案される（溶液のｐＨは０．１ｍｏｌ／ｌＮａＯＨの必要値に調整される）。

１）クエン酸 - １．０ｇ、ｃｈｄ、ｈｃｈ。

２）Ｄ（＋） - グルコース−３．０ｇ、無水、ｈ、ｃｈｄ。

３）三置換リン酸ナトリウム−０．７５ｇ、ｈ、ｃｈｄ。

４）二回蒸留水 - １００ｍｌまで。溶液のｐＨを５．７（５．５〜６．０）に調整する。缶詰の血液は、4：1の比率で血液保存液に加えることによって調製されます。

組成物ＩＩ。

１）グルコース−２５ｇ、無水、ｈ、ｃｈｄ。

２）クエン酸ナトリウム - ２２ｇ、ｃｈｄ。

3）クエン酸 - 8 g、h、chd、hch。

４）２回蒸留水 - １０００ｍｌまで。溶液のｐＨを６．４に調整する。缶詰血液は、保存液を3：1の割合で血液に加えることによって調製されます。

組成物ＩＩＩ。

１）Ｄ（＋） - グルコース−２０．５ｇ、無水、ｈ、ｃｈｄ。

２）クエン酸ナトリウム - ８．０ｇ、ｈ、ｃｈｄ。

３）クエン酸 - ０．５５ｇ、ｈ、ｃｈｄ、ｈｃｈ。

４）塩化ナトリウム−４．２ｇ、ｈ、ｃｈｄ、ｈｃｈ。

5）。二回蒸留水 - 1000mlまで。溶液のｐＨを６．１に調整する。缶詰血液は、保存液を血液に4：1の割合で加えることによって調製されます。

缶詰の溶液では、赤血球は20℃で数日間、そして冷蔵庫の条件下では20〜30日までその機能的および生物学的特性を保持します。

乳製品におけるくえん酸の使用

クエン酸はカッテージチーズの製造に事前熟成なしに使用されます。そのような乳製品は、高い生物学的価値を有する製品として、学齢の子供の栄養の組織化において保健省によって推奨されている。

食餌性低脂肪カッテージチーズは、事前に熟成することなく、塩化カルシウムとクエン酸の水溶液を添加して、低温殺菌したスキムミルクから調製される。この方法では、カゼインに加えて、ホエータンパク質が沈殿し、アミノ酸組成のバランスにより生物学的観点から製品を最も完成させる。さらに、このカッテージチーズはカルシウムで飽和されています（通常のカッテージチーズの103 mg％の代わりに265 mg％まで）。

塩漬け魚の貯蔵寿命を延ばすためのくえん酸の使用

塩漬けの魚には3つのタイプがあります：ソフト、ミディアムと強い。

マイルドな塩漬けの時筋肉組織魚の含有量塩 10％を超えてはいけません。そのような魚は2度で保管してください。 2ヶ月C

魚の筋肉組織に平均的な塩味がある場合、塩の含有量は10〜12％です。そのようなニシンは10度で保存することができます。 3ヶ月間C。塩に加えて、もっと砂糖を加えなさい。

あり強い塩味魚の筋肉組織では、塩分は14％です。そのようなニシンは15度で保存することができます。 6ヶ月間C。

塩フィッシュは5度の温度でさえ増殖することができる中温性微生物を含んでいます。 C.ほとんどの場合、微生物による腐敗は、軟塩性のニシン、または塩水で覆われていないニシンの影響を受けます。塩漬けの魚の傷の主な種類は、ピンク - 赤の染色、褐色のしみの出現、細菌の腐敗です。

ピンク - 赤のニシン染色は、ほとんどの場合、魚の外面に発生しますが、魚の官能特性の変化にはつながらず、単に水で洗い流すことができます。魚の筋肉内層を着色すると、魚の官能特性が変化します。酸っぱい臭いがします。

ニシン染色の原因物質は異なる種類その中には、桿菌と球菌の両方があります。これらは好塩菌です。 0.01％クエン酸を添加して食塩水のpHを5.1〜5.5に下げることで成長を遅らせることができます。

冷凍カニにおけるくえん酸の使用

カニの肉を-40℃で冷凍し、1：4の割合で1％のアスコルビン酸とクエン酸を含む水で艶をかけます。凍結試料を－２３℃で保存する。このグレージングは、カニの肉の自然な色を420日間維持するのに役立ちます。

食品産業におけるクエン酸の他の用途

食品添加物として、E330クエン酸は多くの食品に使用することができます。食品の種類によっては、クエン酸の含有量に上限があり、ある場合にはそのような上限がありません。技術的な指示に従った含有量です。

ココアやチョコレート製品では5g / kg以下の量。

フルーツジュースでは3g / l以下の量で。

5g / l以下の量のネクター中。

マーマレード、ゼリー、技術的な指示に従って大量に詰まる。

加工されていない果物や野菜の場合：冷凍してすぐに食べられるようにし、技術的な指示に従って大量に包装する。

乳化していない植物油脂類（加圧して得られた油脂を除く）オリーブオイルa）技術説明書に従った量

技術的な指示に従った量のホエーチーズ。

技術的な指示に従って缶詰にされた果物と野菜。

技術的な指示に従って量の肉の半製品およびひき肉（ソーセージおよび生のスモークソーセージのひき肉で、ひき肉1 kgあたり0.7-1.0 g）

技術的な指示に従って量のパスタ;

冷凍脂肪魚の艶出し（サーモン、チョウザメなど）0.1〜0.2％。

技術的な指示に従って量でビール。

クエン酸は離乳食での使用が許可されています。完成品の最高レベルは2g / lです。製品にレシチン（E322）、脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド（E471）、脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリドエステル（E472c）、ならびにスクロースおよび脂肪酸エステル（E473）のいずれかが含まれる場合製品内で設定されている場合は、比例して減らす必要があります。総質量（個々の乳化剤の最大レベルの％で表される）は１００％を超えてはならない。

通常E330は、20〜50％の濃度の水溶液の形で食品業界で使用され、1シフトあたり1〜2回調製されます。溶液を調製するために使用される水の温度は２５℃を超えてはならない。

健康栄養におけるくえん酸の使用

クエン酸は必須食事療法に含まれています：

長期治療を必要とする子供のための療養所タイプの教育機関の改善。 6歳から10歳までのお一人様の割合は1日0.2グラムです。 10歳以上の一人当たりの割合は1日あたり0.3グラムです。

高齢者および障害者のためのホームボーディング（部門）、高齢者（高齢者）のための特別なホームボーディング（特別部門）、および障害を持つ人々。一人当たりの料金は1日1グラムです。

子供を含む心理神経学の寄宿学校（学科）一人当たりの料金は1日1グラムです。

高齢者および障害を持つ人々の社会的およびレクリエーションセンター（部）。一人当たりの料金は一日あたり0.5グラムです。

写真文書を扱うときのくえん酸の使用

クエン酸は、写真文書の技術的および物理化学的状態の検査中に、州のアーカイブの専門家によって使用されます。

クエン酸は、感光性ネガティブフィルムの2種類の欠陥、すなわちダイクロイックベールと黄褐色ベールを除去するために使用されます。

二色性ベールは、フォトフロー中に最小の金属銀粒子が存在するために生じ、これは様々な理由で形成することができる。ほとんどの場合、二色性ベールは、現像液が不十分に洗浄された写真材料を有する単純な定着液に入ったときに形成され、その結果、定着液に溶解したハロゲン化銀は弱アルカリ媒体中で部分的に回復する。この過程が活発であるならば、二色性ベールが生じる。この欠点を回避するために、陰性の出現後には停止浴（2〜5％酢酸溶液）を使用する必要がある。欠陥は、反射光における処理されたネガが黄緑色または赤緑色の色合いを有し、透過光においてはピンク色であるという事実において表される。二色性ベールの銀粒子は画像の銀粒子よりも小さいので、３〜６分以内に、画像をほとんど完全には弱めない比較的弱い銀溶媒で除去することができる。次の解決策では：

チオ尿素１．５ｇ。

クエン酸１．４ｇ。

水１２５ｍｌ。

長期発生中に現れる黄褐色のベールは、溶液中で数時間処理することによって除去されます。

ミョウバンクロモカリエビまたはカリウムアルミナ２００ｇ。

クエン酸５０ｇ。

1リットルまで水を入れます。

井戸の掘削におけるくえん酸の使用

クエン酸は石油やガス井の掘削に使用され、溶液中のセメントを中和します。酸は掘削泥水からカルシウムイオンを除去するそれは溶液から可溶性カルシウムを除去するために掘削液のpHを下げるために使用される工業用化学物質であり、掘削装置のための防食特性を持っています。それは装置アロイと相互作用するときポリマー（キサンタンなど）の架橋可能性を減少させ、それらが混合されるときに高分子量ポリマーのネットワークの破裂を防止する。

金メッキのためのシアン酸電解質におけるくえん酸の使用

金は黄色い可鍛性の延性のある金属です。金コーティングは他の金属コーティングの中で特別な場所を占めています。これらのコーティングは美しいです外観は、様々な攻撃的媒体中で高い耐薬品性を有し、硫化水素の雰囲気中では鈍く成長せず、そして高い一定の反射率によって区別される。金コーティングはまた、十分に高い導電率および熱伝導率、時間が経過しても低くかつ安定した過渡抵抗を有するため、エレクトロニクス産業において広く使用されている。

金の析出のための電気メッキに使用される電解質は、シアン化物と非シアン化物の２つの主なグループに分類することができ、後者のグループの電解質は開発中であり、まだ実用化されていない。

クエン酸はシアン酸電解質の成分です。

金めっきのためのシアン化物電解質の組成と動作モード

電解質の組成（g / l）と動作モード	電解質番号1	電解液番号2	電解質番号3	電解液番号4
カリウム - ジシアノ - （I） - オーラット（金属換算）K	8-10	8-12	10-12	8-10
クエン酸H 3 C 6 H 5 O 7	30-40	50-140	8-10	30-40
クエン酸カリウムK 3 C 6 H 5 O 7	30-40	-	-	30-40
リン酸水素カリウムK 2 HPO 4	-	-	10-12	-
ジヒドロリン酸カリウムKH 2 PO 4	-	-	25-50	-
硫酸ニッケルNiSO 4	-	-	-	1-3
硫酸コバルトCoSO 4	-	-	-	1-2
pH	4,5-5,0	3,5-5,0	6-7	4,5-5,0
気温、°C	35-45	30-60	60-65	35-45
カソード電流密度、A / dm 2	0,3-0,7	0,3-1,5	0,3-0,5	0,5-0,7
ええと/分速度	0,06-0,13	0,13-0,25	0,06-0,13	0,06-0,13

金９９９．９、白金または白金化チタンが陽極として使用される。陽極表面と陰極表面の比は少なくとも２：１、好ましくは４：１である。不透明な沈殿物はアルカリ性シアン化物電解質から沈殿し、細粒の半光沢のある鮮明な沈殿物はシアン化物 - クエン酸塩電解質から得られる（ニッケルまたはコバルトの添加の場合）。

化学的銀メッキは、装飾品、鏡、および反射板の製造に広く使用されています。さらに、場合によっては、様々なプラスチック、ワックス組成物および金属の銀メッキが行われる。

化学的銀メッキのプロセスの基礎は、その化合物から銀を還元する反応です。

化学的銀メッキは、部品を溶液に浸すことによって、特殊な噴霧器からの圧縮空気で溶液に水をまくことまたはスプレーすることによって行うことができる。最も経済的な噴霧方法で、最初の2つの方法と比較して銀の消費量が約10分の1に減少します。

銀メッキ解決策の1つ：

組成物「Ａ」：硝酸銀（ＡｇＮＯ 3）４ｇ／ｌ。

組成物「Ｂ」：ピラゴロール（Ｃ 6 Ｈ 6 Ｏ 3）３．５ｇ／ｌ。クエン酸（Ｃ６Ｈ８Ｏ７）４ｇ／ｌ。

これらの溶液を別々の容器で調製し、10〜15℃の温度に冷却し、次に攪拌しながら銀メッキする直前に、以下の技術を使用して溶液「B」を溶液「A」に注ぐ。それから、蒸留水でそれを希釈しながら、モデルと一緒に溶液を静かに攪拌し、溶液「B」を注ぐ。溶液「Ａ」、溶液「Ｂ」および蒸留水を１：１：１の比で取る。操作は2回繰り返す必要があります。

銀メッキには、「化学的に純粋」と記されている試薬のみを使用します。コーティング厚さは10〜20ミクロンまで。

クエン酸は、熱機器や電力機器の洗浄に使用される溶液に使用されています。炭素鋼およびステンレス鋼から装置を洗浄するために、１〜３％の濃度の溶液の形態のクエン酸が使用され、溶液の速度は１ｍ／ｓであり、作業溶液の温度は９５〜９８℃である。そのような解決策は、酸化鉄堆積物を十分に除去するだけでなく、ステンレス鋼の腐食割れも防ぐ。 3％クエン酸洗浄液の腐食速度は次のとおりです。スチールの場合20〜60g /（m 2 * h）。鋼鉄12HMFの場合 - 62.3g /（m 2 * h）。

やけどや中毒へのクエン酸の使用。

水の工業用アンモニア（アンモニア）の積み降ろし中に、これらの作業に従事している労働者の皮膚病変の症例があるかもしれません。このような場合は、患部表面を十分に水洗してから、3〜5パーセントのクエン酸溶液のローションを塗ります。

クエン酸は緊急時の使用を許可されています - アンモニアによる化学汚染。これは、工業用断熱ガスマスクがない場合に許可されます。 5％クエン酸溶液で湿らせた綿ガーゼまたは布の包帯を着用してください。

アルカリ火傷にはクエン酸が使用されます。アルカリ性火傷は酸よりはるかに危険です。そこでは、タンパク質が凝固してクラスト、深層への浸透を妨げるかさぶたを形成します。アルカリ熱傷の場合には、細胞は崩壊し、深いアルカリ浸透は深いコリメーションネクローシスを伴う。アルカリによる火傷の場合 - 患部を1：5の割合で希釈したレモン水の弱い溶液で洗う。

緊急医療援助重度の水銀蒸気中毒を伴う。犠牲者は、クエン酸（３００ｍｌの水中１．５ｇのクエン酸）の溶液、次いで１００ｍｌの解毒剤金属をプローブを通して胃に注射される。１０分後、胃を「きれいな」水が現れるまで（中性ｐＨまで）わずかに酸性化された水で洗浄する。この処置の後、下剤が投与されます。

クエン酸は化学実験室用試薬の製造に使用されます。

例えば、薬理学的製剤の品質を評価するための薬液中の鉄の定量。

中の鉄の不純物を定量するための化学的方法薬鉄イオンと様々な試薬との相互作用における着色溶液の形成に基づく。

テストソリューション試験試料１０ｍｌ。参照ソリューション鉄（ＩＩＩ） - イオンの標準溶液（１μｇ／ｍｌ）１０ｍｌ。試験溶液および標準溶液に２ｍｌの２０％クエン酸溶液および０．１ｍｌのチオグリコール酸を加え、混合し、アンモニア溶液をアルカリ性になるまで加え、水で２０ｍｌに希釈し、５分後に混合する。解決策の色を比較してください。

鉄限界試験に使用されるアンモニア溶液は、次の追加要件に耐えなければならない：５ｍｌのアンモニア溶液を水浴中で蒸発乾固する。乾燥残渣に、水１０ｍｌ、２０％クエン酸溶液２ｍｌ、チオグリコール酸０．１ｍｌ、およびアンモニア溶液をアルカリ性になるまで加え、得られた溶液の体積を水で２０ｍｌにする。溶液はピンク色に塗られるべきではありません。

鉄のテストで使用されるとき、クエン酸は次の追加テストに合格しなければなりません。０．５ｇのクエン酸を１０ｍｌの水に溶解し、０．１ｍｌのチオグリコール酸を添加し、攪拌し、濃アンモニア溶液をアルカリ性になるまで添加し、そして得られた溶液の体積を水で２０ｍｌにする。溶液はピンク色に塗られるべきではありません。

E330の使用は、以下の規格で許可されています。

GOST 908-79 "食品のクエン酸。仕様"、

GOST 7457-91 "魚の缶詰。パイ。仕様"、、

GOST 7231-90 "トマトの缶詰。一般的な技術的条件"、

GOST 18487-80「特別消費者のための缶詰食品。技術的条件」、

GOST 240-85 "マーガリン。一般技術条件"、

GOST 28685-90 "スパークリングワイン。一般仕様"、

GOST 657-79 "砂糖入りフルーツジュース及びベリージュース。一般技術条件"、

GOST 7190-93 "蒸留製品。一般仕様"、

GOST 12712-80「特別なウォッカとウォッカ。仕様」、

GOST 27907-88 "輸出用ウォッカ。一般技術条件"、

GOST 7208-93 "グレープワイン及びグレープワイン材料の加工品。一般技術条件"、

GOST 13741-91 "コニャック。一般技術条件"、

GOST 13918-88 "ソビエトシャンパン。技術的条件"、

GOST 51272-99 "サイダー。一般技術条件"、

健康へのくえん酸の危険

にぶつかる気道（吸入）：灼熱感、咳、息切れ。

肌：発赤。

目：発赤、痛み。

摂取：咳。

粉末状のクエン酸を空気と混合すると爆発する可能性がある。

領収書

クエン酸は、カビ真菌Aspergillus nigerの菌株による糖または糖質からの生合成によって得られます。

1.エレメントを洗う

クエン酸で洗浄する前に、エレメントを軟水または浸透液で洗浄することをお勧めします（必須ではありません）。

2. 2％クエン酸溶液の調製

1）試薬タンクに水を入れます。

試薬タンクは、酸化剤を含まない透過水または原水で満たされるべきです。洗浄水の量は、OOシステムのサイズと汚染の程度によって決まります。

2）クエン酸を溶解する試薬タンクにクエン酸（白色粉末）を少しずつ加えて濃度2重量％の水溶液を得ます。クエン酸を完全かつ迅速に溶解するには、十分に混合する必要があります。攪拌器とポンプの損傷を防ぐために塊を破ります。

例：1000リットルの溶液を調製するには、20 kgのクエン酸が必要です。

３）アンモニア水（ＮＨ３・Ｈ２Ｏ）または水酸化ナトリウム（ＮａＯＨ）を用いてｐＨを所望の値に調整する。

混合中、溶液のｐＨをアンモニア水で調整することが必要である。ガス（NH 3）の形で過剰のアンモニアを除去するには、ガス排気ラインを使用してください。ブースターポンプ（手動ポンプなど）を使用すると、アンモニアの放出が最小限に抑えられます。

３．５のｐＨを維持するのに必要とされるアンモニア水（ＮＨ３・Ｈ２Ｏ）の量は、次式によってクエン酸の量に比例して概算することができる。

ＮＨ４ＯＨ量（１００％）＝０．１×クエン酸量（１００％）（ｋｇ）。

例えば、クエン酸の量が２０．４ｋｇであれば、アンモニア水の必要量（３０重量％）は６．８ｋｇ＝（０．１×２０．４）０．３である。

洗浄液の循環

洗浄液を低圧（〜0.1 MPa）で循環させます。最良の結果を得るためには、高温で作業することをお勧めします。

注： 35℃を超えないでください。溶液と膜との接触時間を最大にすることが望ましいが、温度を上げることによって制限されることがある。

洗浄液中に元素を保持することは、金属汚染物質を溶解するのに効果的です。最良の洗浄結果を達成するために、「溶液中の維持／溶液の循環」の繰り返しサイクルを実行することが推奨される。

クエン酸洗浄液がクエン酸鉄を含む場合、溶液の色は黄緑色になります。溶液の色が濃い黄色または赤褐色に変わると、すべてのクエン酸が金属イオンに結合していることを示します。この場合、洗浄液は下水システムに排出され、洗浄液の新しい部分を準備しそして洗浄手順を継続しなければならない。

4.エレメントを洗う

使用済みの洗浄液をすべて排出し、試薬タンクを空にします。供給水または浸透液を使用して、モジュール、圧力エンクロージャ、および配管システムから残留洗浄液を洗浄し、完全に除去します。これは、試薬タンクに水を満たし、さらにリターンラインから直接下水道に流れを向けることによって、最も簡単に行うことができます。