なぜ炭水化物を食べるのか、そして低炭水化物ダイエットはどれほど危険なのか。 炭水化物の不足は深刻な結果につながる可能性があります。

澱粉はハーブ製品に含まれています。 特にシリアル（マナ、小麦、米）に多く含まれています - 製品の可食部100 gあたり65-75 g、小麦粉とライ麦粉 - 60-65 g、エンドウ豆、豆 - 40- 45 g、パスタ - 65- 70グラム、クッキー - 50〜55グラム。

同時に、（現在販売されているじゃがいも澱粉のために）多くのものが主な澱粉製品と考えられているじゃがいもは、たった18〜20％の澱粉しか含まない。 そして、かぼちゃやバナナのような、一見澱粉質の食品には、たった2％（！）の澱粉しか含まれていません。 キャベツ、ニンジン、トマトのそれ以下（0.2-0.5％）。

すでに述べたように、デンプンはよく消化されますがゆっくり消化される物質です。 例えば、デンプンは、米、セモリナ、より硬い - 小麦、ソバ、オオムギ、パールオオムギ、ジャガイモおよびパンからより容易に消化される。 デンプン豆は他のもの、特にエンドウ豆や豆よりも消化が悪いです。

人体は脂肪やタンパク質から炭水化物を合成することができます。 しかし、食事中の炭水化物の長期欠乏は脂肪やタンパク質の代謝の混乱を招くので、これは乱用すべきではありません。 これは食物と組織タンパク質の消費を増加させます。 炭水化物欠乏症が脱力感、眠気、めまい、頭痛、絶え間ない空腹感、吐き気、発汗、糖分摂取後すぐに過ぎると感じたとき。

過剰な炭水化物もまた、代謝障害の主な原因の1つであり、これが多くの疾患の発症につながります。

成人男性は、彼が重い肉体労働に従事していない場合、平均して、1日あたり約500 gの複雑な炭水化物を必要とします。 この率は高齢者にとってはやや低いです。 しかし、激しい肉体労働に従事している人、特に競技中の運動選手は、1日当たり800-900gの炭水化物をもっともっと消費するはずです。 もちろん、この量の炭水化物は、座りがちでリラックスしたライフスタイルをリードする人々にとっては単に破壊的です。

体内に入る炭水化物の総量だけでなく、どのような製品からそれらを引き出すかも重要です。 ジャガイモ、野菜、果物は少なくとも30％の炭水化物を持ってくるべきです。 それらの基準の約半分はパン屋、小麦粉および穀物を犠牲にして得ることができる。 そして、上で述べたように、精製炭水化物、特に砂糖の使用には非常に注意が必要です。 彼らのシェアは15〜20パーセントを超えないはずです。 砂糖の必要性を満たすためには、朝は甘いお茶を、ランチはコンポートを1杯飲むだけで十分です。 しかし、私たちの一人がこのアドバイスに従うことはめったにありません。 1日のいくつかのお菓子は5回以上の割合で重なっています。 彼らは1杯または2杯の甘いソフトドリンクを飲みます、あるものはリキュールまたはリキュールの形で1杯のアルコールを加え、1または2菓子パンを食べ、ケーキとコーヒーを飲み、ジャムと紅茶、ジャム、ケーキ、キャンディー、アイスクリームを2、2個食べる。 洗練された炭水化物を含む、甘くておいしい誘惑、多くの、すべてであり、数えられない。 夕方までに、非常に多くの洗練された炭水化物が甘い歯の体に注入されるので、それらから病気になるのを避けることはほとんど不可能です。

食べ物や飲み物から得られる余分な炭水化物は体内でグリコーゲンに変換され、エネルギー源（組織に蓄積する場合）または脂肪組織として貯蔵されます。 一般に、炭水化物の過剰摂取は代謝障害の一般的な原因であり、多くの病気の発症に寄与しています。 合理的な食事で、体内に入る食物の炭水化物の最大30％が脂肪に変わることができるならば、特に容易に消化可能であるために、過剰の炭水化物で、この割合はずっと高いです。 そのような栄養は肥満につながります。 したがって、肥満を避けるために、私たちはまず第一に消化しやすい炭水化物の使用を放棄しなければなりません。 食物繊維およびペクチンの不足を伴う精製炭水化物の系統的な過剰消費は、糖尿病の発生に寄与する。 複雑な炭水化物を摂取すると、過剰に摂取してもコレステロール代謝のリスクが急激に低下します。

高炭水化物食を摂取すると、様々な性質のアレルゲンに対する体の感受性が高まり、感染性アレルギー性疾患を引き起こすという証拠があります。

これまでのところ、消化性炭水化物について話してきました。 しかし、ほとんどの食品、特に植物由来の食品には、人体で消化されない物質が含まれています。 これらは、繊維とペクチンを含みます。 ごく最近では、彼らは役に立たないと考えられていて、人間にとって有害で​​さえあり、そのため彼らはバラストの名を受けました。 この誤解はこれらの物質を取り除きたいという願望に役立ちました、そして、人類はこの問題で成功しました：彼らは食事療法に現れて、それから全体の人間の食事療法を補充しました。

幸いなことに、今ではエラーが修正され、科学者たちは、腸の運動性と分泌を改善し、胆道の運動機能を正常化し、腸を通してコレステロール排出を高め、それによって体内の含有量を減らし、胆汁分泌を促進する 大便は満腹感を生み出します。

セルロースは、植物細胞の膜を形成するセルロースです。 ペクチンはこれらの細胞を結合する物質です。 そして、一定数の人々がセルロースについて少なくとも何らかの考えを持っているならば、ペクチンは原則として専門家だけに知られています。 生物にとってのペクチンの価値もまた大きい：それらは代謝産物を吸着する。 様々な微生物、腸に入った重金属の塩。 したがって、ペクチンが豊富な食品は、その専門的活動の性質上、水銀、鉛、カドミウム、アルミニウム、その他健康に非常に危険な物質と接触している人々の栄養に特に有用です。

セルロースやペクチンなどの繊維は体内で消化されませんが、それらは粗い塊で固い塊であり、それと共に本体から固形スラグを除去するのに必要です。 ところで、食物繊維は腸だけでなく他の臓器もきれいにします。 小麦ふすま、りんご、柑橘系の果物の白身（レモン、オレンジ、グレープフルーツ）、赤いピーナッツの殻などの特定の種類の繊維は、肝臓、副腎、膵臓から肝臓をきれいにするのに役立ちます。 食物繊維は便秘を防ぎ、余分な体重を取り除き、大腸の予防を行い、血中への単糖のゆっくりとした放出を促進します。これにより、体に長時間エネルギーを与えます。

豆、緑エンドウ豆、キビ、ドライフルーツ、ニンジン、パセリ、ビート、キャベツ、カボチャ、ジャガイモ、小麦粉、穀物のそれよりはるかに少ない繊維。

たくさんのペクチン質は、ビート、りんご、黒スグリ、プラムなどに含まれています - アプリコット、イチゴ、ナシ、クランベリー、グーズベリー、キャベツ、チェリー、オレンジ、カボチャなど。

平均して、成人は1日約20グラムの粗繊維（fiber）を食べるべきです。

いわゆるバラスト物質の有用性にもかかわらず、消費された製品中のそれらの過剰量は危険です：これらの物質の過剰量は他の栄養素が消化することを難しくし、食物の完全な消化を悪化させます。

炭水化物は、性的領域の状態に直接影響を与えます。 この点で最も危険なのは、精製炭水化物の過剰使用です。

炭水化物の誤用による危険な結果を避けるためには、少なくとも最も基本的なヒントに従う必要があります。

• 砂糖の消費を最小限に抑えることが必要です。
• 好ましくは、甘いプリン、ゼリー、スフレなどの代わりに。 砂糖を加えずに、さまざまな種類の野菜や果物のピューレを使用する。
• 一番上に砂糖をふりかけたり、ジャム、ジャムなどで広げたりすることを拒否することが望ましい。 焼きます。 どんな種類のベーキングにも、最高級の小麦粉ではなく、普通の小麦粉をふすまと共に使用して、ベーキング製品をドライフルーツを含むさまざまなナッツやフルーツで装飾することをお勧めします。
• 動物性製品から作られた肉や他のスナックの代わりに、天然の野菜、果物、果実、食用の野生植物の葉から作られ、未精製の植物油で味付けされたスナックを使うのが良いです。
• 通常は食品添加物、防腐剤、脂肪および易消化性炭水化物で飽和された自家製の製品および穏やかな調理方法、主に熱処理を用いた自家製の製品からの料理で飽和した非工場生産食品が優先されるべきである。
• お菓子を含む自家製の珍味を調理するときは、最低限の量の砂糖と脂肪なしでは作ることができないので、最低限の量の砂糖を、砂糖と天然の植物性脂肪を含む新鮮な蜂蜜と野菜製品に置き換えます。 ドライアプリコット、ドライフルーツ、ひまわりの種、カボチャ、ゴマなど。
• さまざまな果物や植物の種（ひまわり、ゴマ）、蜂蜜を加えて、しかし砂糖なしで、混合シリアルからより多くの種類のシリアルを消費することが推奨されます。
• チーズ、ソーセージ、ハムの代わりに、サンドイッチを愛する人には、自家製のさまざまなペースト（例えば、カッテージチーズ、調味料付きのマッシュビーンなど）を天然の製品から作られたパンのスライス（できるだけ薄く）に広げることをお勧めします。
• 発芽穀物から作られた様々な食品を食べることをお勧めします。
• 炭酸ガスは人体、特に胃腸管に悪影響を及ぼすため、甘い炭酸飲料の使用には注意が必要です。 これらの飲み物は通常砂糖が豊富であるという事実によって害がさらに悪化します。 砂糖を添加せずに、生鮮食品から作られた天然の野菜、フルーツ、ベリージュースを使用することをお勧めします。 時にはジュースは蜂蜜で甘くすることができます。 無糖乳飲料は非常に便利です（牛乳と天然ジュースを混ぜたもの、砂糖を含まないもの）。 いわゆる森林茶は非常に便利です - ハーブの注入そして煎じ薬（これらの飲み物は冷やさずに、砂糖なしで消費されることが勧められます）。
• 天然のフルーツジュース、ベリージュース、野菜ジュースは別々に使用することも、互いに混合することもできます。 ただし、トマト、パイナップル、グレープ、オレンジ、クランベリー、一部のジュースは別々に消費するのが一番です。
• 店のマヨネーズ、缶詰のスープ、甘いフルーツヨーグルト、ゼリーの代わりに、適切なスパイス、フルーツ、ベリー、自家製のマヨネーズ、コンポート、ゼリー、スープなどを加えて、自家製の天然産物を使うのがより良いです。

炭水化物  植物由来の有機化合物で、実際には水素と酸素の化合物です。 光合成の影響下にある植物だけがエネルギー変換を提供します：太陽から化学へ。 人体では、太陽エネルギーの放出は炭水化物の分解によって起こります。

食品中の炭水化物は、1日のカロリー摂取量の約80％を占めるので、重要な役割を果たしています。 必要量の炭水化物を食物と一緒に食べることは、体にエネルギーを与え、プラスチックの必要性のために使われます。 人は必要なカロリーを供給するために少なくとも50グラムの炭水化物を消費する必要があります。 炭水化物は、組織や脳内のエネルギーの形成に必要です。したがって、通常の人間の生活にはバランスの取れた食事が必要です。

人の受動的な生活様式、低い労働生産性は体の低いエネルギーコストにつながるので、炭水化物の消費を減らすための場所があります。 週末が自宅のテレビの前を通り過ぎて、就業日がコンピュータの前に来れば、身体はそれほどエネルギーを必要としません。

炭水化物はどのように体内に吸収されますか？

炭水化物は2つのグループに分けることができます。

1. 単純炭水化物  - すぐに体に吸収され、これらが含まれます：フルクトース、グルコース、ガラクトース。 単純炭水化物はチョコレート、キャラメル、蜂蜜、バナナに含まれています。 それは体内のエネルギー代謝を担当しているとしてグルコースは炭水化物の主な種類です。 ガラクトースとフルクトースは、化学反応の影響を受けて体内でグルコース分子に変換されます。
2. 複雑な炭水化物  - 体はゆっくり吸収され、主に動植物の細胞に含まれています。

より正確な分類はに基づいています 血糖インデックス  製品：

• 蜂蜜、ジャム、キャンディー、砂糖 - 簡単な炭水化物は、ほとんど栄養素を含みません。
• 果物 - 単純な炭水化物 - はミネラル、ビタミン、水、繊維を含みます。
• 野菜 - 単純で複雑な炭水化物 - はミネラル、ビタミン、水、繊維を含んでいます。
• 乳製品 - 単純炭水化物 - はタンパク質、栄養素、カルシウムを含んでいます。
• 穀物 - 複雑な炭水化物 - はビタミン、ミネラル、繊維、タンパク質を含んでいます。

炭水化物も適用されます。 セルロースしかし、それは植物細胞の不溶性部分の一部であり、そして消化の過程に参加するので、それは身体にエネルギーを提供しない。 野菜パルプは 繊維それは消化管の壁をきれいにするのを助けます。

グリコーゲン肝臓や筋肉組織の細胞に蓄積するブドウ糖の倉庫としての役割を果たしています。 炭水化物が体内に入ると、それらは即座にグリコーゲンに変換されて蓄積します。 グリコーゲン分子に変換されていない物質はリサイクルされます。

炭水化物：単純なものから複雑なものまで、バランスの取れた量で体内に含まれていなければなりません。

血糖インデックス

なぜ最近、食品の血糖指数について話を始めたのですか？ 実際には、健康的なライフスタイルとスリムな体型を持ちたいという願望の中で、どの製品が提供されているかを追跡する必要があります。

血糖指数（GI） - どの製品が血糖値を上昇させるかを決定する指標。 高GI含有量の食品には単純炭水化物が含まれます。 また、糖尿病の人々のために、あなたは砂糖の増加を防ぐために特定の食事療法に従う必要があります。

血糖値が上がると、体内で何が起こるのか理解できます。 原則として、追加のインスリンが処理に必要です。 しかし、その生産に責任があるLagengarts島は、不快な特徴を持っています：インスリンが炭水化物になる傾向がある瞬間に、島は圧縮されて、インスリンを生産しません。 明らかに、この手術を担当する別の島がその地位を譲るべきですが、貧弱な生態学のために、身体は新しい島を作ることができず、それゆえ糖尿病が発症しています。 だから炭水化物を乱用してはいけないのは、身体に害を及ぼすことがあるからです。

炭水化物は体にどのように影響しますか？

炭水化物は、エネルギー源としてだけでなく、身体にとっても必要です。

• 細胞壁構造;
• ボディクレンジング
• 細菌やウイルスに対する保護
• 免疫力の向上

あなたは炭水化物を選ぶべきです

毎日の人間の食糧のために、あなたは特に炭水化物のバランスのとれた量を選ぶべきです、 速消化炭水化物  試験の準備、パフォーマンス、重要なレポートなど、特定の作業に必要な量のエネルギーを短時間で取得できるようにします。 チョコレートを食べるのに十分な量、蜂蜜とエネルギーのバランスが回復します。 運動選手がトレーニングや試合の後に回復するために速い炭水化物を使うのは驚くことではありません。

作業に長い期間が必要な場合は、それをお勧めします 遅い炭水化物。 彼らの分裂のために体はより多くの時間を必要とするでしょう、そして結果として生じるエネルギーは仕事の全期間を通して変換されます。 現時点で速い炭水化物を選択した場合、エネルギーはすぐに解放されますが、それはまたあなたが最後まで計画された仕事を完了することを可能にせず、人の神経質な状態を引き起こすことを可能にしません。

炭水化物の不足の原因は何ですか？

• グリコーゲンレベルの枯渇
• 肝機能異常
• 代謝性疾患
• 体の酸性化。

体内に炭水化物が不足していると、タンパク質と脂肪の両方がエネルギー生産に使用され、その過程で代謝過程の乱れや体内での沈着が起こります。 脂肪の酸化と組み合わせてケトンが過剰に形成されると、体の酸化が増加し、脳組織が中毒される可能性があり、それが今度は意識の喪失を引き起こす可能性があります。

炭水化物の不足の主な兆候

• うつ状態
• 内訳
• 無関心;
• 脳組織への有毒な損傷。

食事を正常化せず、必要量の炭水化物を食事に加えないと、健康状態が悪化する可能性があります。

体内の過剰な炭水化物

炭水化物含有量の増加は以下の原因になります。

• グルコースを増やす
• インスリン濃度を上げます。
• 脂肪の形成
• カロリー食品を減らす。

食事中の過剰な単純炭水化物は、体重の増加、脂肪の形成につながります。 ある人が食事のモードを順守する能力を持たず、彼が朝食と夕食だけを食べると、その日の終わりに体が大量の炭水化物の摂取に対処することは非常に困難であり、それは血糖の増加をもたらす。 細胞にグルコースを取り込むには、インスリンが必要です。これが脂肪の合成につながります。

しかし、炭水化物から脂肪への変換のメカニズムは、急速に消化可能な炭水化物を体内に過剰に摂取した場合にのみ発生します。少量のジャムを食べて、それを甘いお茶と一緒に飲む必要があります。 しかし、そのような食事療法は胃の問題や脂肪の蓄積につながる可能性があります。

食物中の速い炭水化物は、血中のインスリンの増加をもたらし、2型糖尿病の発症や心血管の病状を引き起こす可能性があります。

副腎ホルモンは炭水化物代謝の指標であり、それが肝臓でのグルコース合成の増加につながることを心に留めておくべきです。

体内の過剰な炭水化物含有量の兆候

• 太りすぎ。
• 注意をそらす。
• 神経系の障害
• 活動亢進;
• 体に震えています。

過剰な炭水化物を患っているもう一つの器官は膵臓です。 それは左心気膜下に位置し、通常の消化と炭水化物代謝に必要な、膵液の生産を担う細長い器官の形で提示されます。 プロセスは腺の表面を囲むLagengarts島の存在のために起こります、それはインスリンを生産するのは彼らです。 膵臓ホルモンは炭水化物の代謝に関与しています。

通常の炭水化物レベル

炭水化物は1日のカロリー摂取量の約60％を供給するはずです。 人が食事をしていても、あなたはまだ政権から除外されることはできません。 消費される炭水化物の量は人のエネルギー活動に影響を与えます。 自分の体重を見て健康的な生活を送る人のために、一日あたりの炭水化物の割合は、ストレスのレベルと消費されるエネルギーの量によって異なります。

推奨される炭水化物のレベルは、成人には消費されるはずですが、存在しませんが、あなた自身のために、身体の必要性に基づいて個々に計算することができます。 食事を正しく選択した専門家に連絡するのが最善です。 最も可能性の高いのは、炭水化物の量は約300〜500グラムです。

炭水化物は、私たちが毎日消費する最も人気のある製品の中にあります。 これらが含まれます：

• ベーカリー製品
• シリアル
• パスタ
• じゃがいも
• 小麦粉製品

興味深い事実：蜂蜜は約80％のブドウ糖と果糖を含んでいます。 炭水化物を過剰に摂取すると、体の状態に悪影響を及ぼす可能性があることに注意してください。 健康に害を与えない炭水化物の合理的なレベルを計算することが賢明です。

炭水化物と食事

• 豆類
• シリアル
• 果物

これらの製品は長期間体に吸収され、飢餓は長期間気になりません。 食物食事中の炭水化物は、必要なカロリーレベルを維持し、スリムなままです。

炭水化物ダイエットについて知っておくべきこと

炭水化物が不足しているだけでなく、過剰に使用すると危険な結果を招く可能性があることに注意してください。 しかしバランスの取れた食事は美しい体型と健康の維持を保証します。

低炭水化物ダイエットは以下の結果になる可能性があります。

• 体が十分なエネルギーを持っていないならば、それはそれからそれらの基本的な機能を実行するためにもはや利用できないであろう食物からのタンパク質を使い始めるでしょう：新しい細胞の構造、水代謝の調整。
• 炭水化物を食事から除外すると、体が脂肪を処理するのは困難になります。 炭水化物がない場合は、それぞれ脂肪の分解は起こらず、代謝プロセスは失敗し、ケトンが生成されて血中に蓄積し、それが食欲不振につながる可能性があります。
• 炭水化物の不足は、吐き気、頭痛、疲労感、脱水症を引き起こす可能性があります。
• スポーツ運動は低炭素食に影響を与えないかもしれません。

ヴォンタクテ

炭水化物単純から複合まで 炭水化物について知っておくべきこと

適切な栄養の原則は私達の食事療法の蛋白質、脂肪および炭水化物の釣り合った比率に基づいている。 健康、美しさ、そして調和を確実にするのは、水分とビタミンだけでなく、これらの栄養成分の適切な摂取です。 しかし、調和を追求するために、あるいはむしろ、蓄積された脂肪を取り除きたいという願望において、多くの人々は炭水化物のように我々の食物を去る人々の最も重要なものを無視します。 炭水化物不足の原因は何ですか？ そして、非炭水化物食の影響は何ですか？

私たちの食事における炭水化物の役割

炭水化物はエネルギーを運ぶことが知られています。 より大きな程度で、彼らは、体に入って、活力と強さの料金を我々に提供します。 したがって、炭水化物の合理的な食事によると、あなたはタンパク質や脂肪よりも4倍多く食べる必要があります。

もちろん、体内に脂肪の蓄積があると、脂肪が体にエネルギーを供給するのに費やされるので、食べられる炭水化物の量は減少します。 それにもかかわらず、食事から炭水化物を完全に排除することは不可能です！ 単純な炭水化物だけが完全に除外されています。

炭水化物が不足するとどうなりますか

体が栄養を欠いているとき、すなわち エネルギー、彼は最近の期間のために、例えば、食べられた脂肪を使い始めます。 そして、脂肪や炭水化物がまだなければ、貴重なタンパク質がエネルギーコストを確保するために使われます。 そしてすべてがうまくいくでしょう、しかし私たちの体の中のタンパク質は別の機能を持っています。 タンパク質はビルダーとして機能します（アミノ酸の最も重要な機能の1つ）。 そして、たいていの食料には欠けている貴重なタンパク質を使うことは、少なくともエネルギーにとって合理的ではありません。

だからこそ、女の子は、さまざまなトレンディーであまり合理的ではない食事をしていて、髪の毛、爪、肌に問題を抱え始めています… - これは外側から見えるものだけですが、まだ体の内側にある問題数を想像してください。 無関心、脱力感、苛立ち、さらに悪いことに - 月経周期に問題があることを経験している女の子は、バッチでビタミンを摂取し始めますが、彼らは助けにはなりません！ それから、一分の絶望が訪れ、体重を減らすと、体が一列になって再び食べ始め、そして徐々に体重が増えるにつれて健康が増します。 そして炭水化物が食事に戻ったため、そしてタンパク質が再びそれらの主な目的、免疫系の細胞を含む新しい細胞の構築を取り上げたからです。

体重を減らすときは、正しい食事を守ることが重要です。

人が過剰な体重を持っている場合は、その後、炉の延期脂肪を入れてみる必要があります。 結局のところ、脂肪は同じ炭水化物よりも2倍以上のエネルギーを与えます。 しかし、側面や腰に付着した脂肪を「溶かす」のはそれほど簡単ではありません。 それは重要であり、正しい食事、そして身体活動、特に毎日の歩行です。

だからこそ、食事をとる前に、専門家に相談して（炭水化物を含まない食事で1週間に10kgを失った友人ではなく）、本やオンライン情報から正しい栄養情報を見つけることが重要です。 体重を減らすには、美しい姿を見つけるだけでなく、自分に害を与えないことも重要です。 健康がなければ、美しい姿はあなたにとって大きな喜びにはならないでしょう。

タンパク質の欠如は、

1. 頻繁な風邪
2. 眠気、無関心、刺激、うつ病
3. 肌、髪、爪の問題
4. 体の枯渇、筋肉組織の萎縮

そしてもっとたくさん。

適切な食事

あなたの食事療法を構成するとき、各成分に注意を払いなさい：タンパク質、脂肪、炭水化物。 タンパク質で食事を充実させたい場合は、1食事あたり25〜30 gのタンパク質のみが吸収されることを忘れないでください（純粋な形で）。 そして過剰なタンパク質は欠乏と同じくらい悪いです！ 脂肪や炭水化物の過剰は肥満につながります。

食物繊維には特に注意してください。 それは私たちの健康を左右するのは私たちの腸内細菌叢のための食べ物であるのは彼らだからです。 これに関する詳細は別の記事にあります。

2013年11月14日

炭水化物は、動植物の存在の基盤となると考えられています。

炭水化物（糖） - 広範囲の種類の天然有機化合物の総称。 名前は「石炭」と「水」という言葉から来ています。 この理由は、科学的に知られている最初の炭水化物が総称式C x（H 2 O）yによって記述され、正式には炭素と水の化合物であるためです。

化学的には、炭水化物はいくつかの炭素原子、カルボニル基、およびいくつかのヒドロキシル基の直鎖を含む有機物質です。

炭水化物は2つのグループに分けられます：

• 単純炭水化物（単糖）

• 複合炭水化物（オリゴ糖および多糖）。

単純炭水化物は単純な組成をしています。 それ故、それらは腸内で迅速かつ容易に吸収されそして血液中のグルコースレベルを劇的に増加させる。 遅い炭水化物は徐々に消化されて吸収され、そのため彼らは「遅い」炭水化物という名前を受け取りました。 それらは血糖の適度な上昇を引き起こし、満腹感を持続させます。

ヒトにおける炭水化物の役割：

• 炭水化物は人間が消費する食物の約50％を占めています。 彼らの主な目的は、人体にエネルギーを提供する一種の「燃料」として役立つことです。 したがって、減量を目的として炭水化物が豊富な食品を食事から排除しようとしても、完全に放棄されることはほとんどありません。
• 炭水化物 - 人体の主なエネルギー源であり、細胞、組織、臓器、特に脳、心臓、筋肉の働きはありません。 炭水化物（そして脂肪、そしてそれほどではないがたんぱく質でさえ）の生物学的酸化の過程において、エネルギーが形成され、それは特別な化合物 - アデノシン三リン酸の形で蓄積する。 炭水化物１ｇの酸化の結果として、１６．７ｋＪ（４ｋｃａｌ）のエネルギーが放出される。
• 人体における炭水化物の役割は、エネルギー源としてのそれらの価値に限定されません。 このグループの物質とその派生物は、プラスチック材料であり、さまざまな組織や液体の一部です。
• いくつかの炭水化物およびそれらの誘導体は、体内で特定の機能を果たす生物学的に活性な物質です。 例えば、ヘパリンは血管内で血液が凝固するのを防ぎ、ヒアルロン酸は細菌が細胞膜を通過するのを防ぎます。
• 私達は私達の体、特に肝臓の保護メカニズムにおける炭水化物の重要な役割を無視することはできません。 例えば、グルクロン酸はいくつかの有毒物質と結合して、水に溶け、尿を通して体から排泄される無毒のエステルを形成します。

人体内の炭水化物の貯蔵は非常に限られており、体重の1％を超えてはいけません。 集中的な仕事で、それらはすぐに消費されるので、我々は絶えず食物から炭水化物を得なければなりません。 人は一日あたり約400から500グラムの炭水化物が必要です。 同時に約80％がデンプンに落ちる。

炭水化物の欠如、症状：

炭水化物欠乏症（低血糖）の主な原因：

• 糖尿病は低血糖の主な原因です。 グルコースレベルの低下は、インスリン（グルコースレベルを調節するホルモン）の過剰摂取、グルコース低下薬の錠剤に関連していることが最も多いです。

• 生理的低血糖は、激しい身体的労働に従事している個人、最大の労力の期間中の運動選手、ならびにストレスの多い状況において、わずかな短期間の血糖低下である。

• 食事の（食物）炭水化物欠乏症は、例えば、過度のアルコール摂取により、体重を減らすために、空腹時の長期化とともに発症します。 さらに、食事と食事の間の著しい中断により、砂糖が落ちることがあります。 これは通常、飢餓の弱さによって明らかにされています。

• インスリノーマは、インスリンを産生する細胞に影響を与える膵臓腫瘍です。

炭水化物欠乏症の症状はひどくて不快です。 それらの欠如は、脂肪およびタンパク質の代謝における不均衡を引き起こし、食物からのタンパク質および体の組織を構成するタンパク質の消費をもたらす。 血中では、脂肪酸や一部のアミノ酸の不完全酸化から生じる有害物質の量が増えています。 体の酸塩基の背景は酸側にシフトします。

炭水化物が急激に不足すると、脱力感、眠気、めまい、頭痛、空腹感、吐き気、発汗、手ぶれが起こります。 したがって、ダイエット時の炭水化物の制限が長くなっても、1日の摂取量は100グラムを下回ってはいけません。

炭水化物を含む製品表：

乳製品：

パン、シリアル：

複雑な炭水化物を含む製品は適切な栄養で食事中に存在しなければなりません。 複雑な炭水化物を使用しても、単純なものとは異なり、血糖値が急激に上昇することはありません。 これらの化合物は臓器やシステムが正常に機能するために必要です。 ソバ、玄米、オート麦など、豊富な食品がシリアルです。 それから - 豆 - エンドウ豆、レンズ豆、豆。 多くの繊維（それはまた複雑な炭水化物です）はキャベツ、ふすま、野菜、緑などを含みます ジャガイモと白米も複雑な炭水化物が豊富な食品に属しますが、それらは食事療法ではありません。

単純な炭水化物を含む食品はすぐに体に吸収され、同時に血糖値をほぼ瞬時に上昇させます。 このグループの炭水化物はグルコースとフルクトースを含みます。 速炭水化物を含む製品（単純炭水化物の別名）は、菓子類、ジャム、ジャム、蜂蜜、チョコレートなどです。 そのような食物の消費は合理的に配分されるべきです。