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脂肪豚料理：料理レシピ。豚キノコ茹でてから最初の5分で豚肉を調理します

豚、豚はあなたが料理の仕方を知る必要があるおいしいキノコです。これらのキノコは条件付きで食べられるので、完全に調理されるまで豚をどれだけ調理するか、すべてのキノコピッカーは知っておく必要があります。つまり、もちろん食用ですが、集める必要はなく、他の種類のキノコの中でも、豚は珍味とは見なされません。

揚げる前に豚をどれくらい調理するか

適切に調理すれば、豚は特に揚げたときに美味しいです。キノコのような味わいで、キノコの香りが豊かで、シャンピニオンのような濃厚な食感です。

皮をむいて洗ったキノコは、すべての黒ずんだ場所を取り除いたもので、細かく切る必要があります。しかし、調理する前に、昆虫を取り除くために一晩塩水に浸す必要があります。

きのこに冷水を注ぎ、沸騰させて20分煮ます。その後、水を切り、新しいものを注ぎ、塩、月桂樹の葉、クローブのカップルとオールスパイスエンドウ豆を追加します。豚キノコを2番目の水で調理するまで茹でる時間は、茹でた瞬間から45分です。

茹でた豚は冷蔵庫で2日以内で保存できますので、すぐに揚げるか冷凍することをお勧めします。ただし、豚であるかどうかわからない場合は、そのようなキノコを選ぶべきではありません。販売が禁止されているため、危険を冒さない方がよいでしょう。

揚げ物はキノコの熱処理の追加の方法ですが、条件付き食用キノコには独自の準備規則があります。

水を用意し、キノコを沸騰したお湯に入れ、20分後に水を切ります。豚のキノコに水を補充し、塩、コショウ、月桂樹の葉を加えて味を整え、クローブを数個入れます。その後、豚きのこを炊く準備ができるまでの時間は、茹でた瞬間から45分です。

そして、それらを揚げるのは非常に簡単です：1キログラムのゆでた豚のために、あなたは味わうために2-3の中玉ねぎ、塩とコショウ、バターを取り、最後にサワークリームを加えて味わう必要があります。玉ねぎを輪切りにして油で軽く炒め、きのこを加えて黄金色になるまで炒める。

冷凍する前に豚を調理する量

豚のキノコを冬に凍らせるために調理するのにかかる時間は約1時間です。これを行うには、最初に20分間沸騰させた後に沸騰させ、次に水を交換し、水が沸騰してからさらに45分後に豚を沸騰させます。

簡単な答え：これらは有毒なキノコです、それらを食べない方が良いです。

豚は私たちの国の領土で非常に一般的なキノコであり、前世紀の80年代の初めまで条件付きで食べられると考えられていました。今日、彼らは有毒であると考えられています。

豚はキャップが直径20センチに達することがあるので大きなキノコと見なされますが、自然界ではそのような標本はまれです。キャップはわずかに凸状で、漏斗状になることはめったにありません。若いキノコの色はオリーブブラウンで、大人のキノコは灰色からさびた茶色です。表面を押すとすぐに暗くなります。表面は乾燥しており、年配の豚では滑らかになり、雨が降ると粘着性になり、輝き始めます。パルプは緻密で柔らかく、ゆるくなります。雨が降ると、虫食いになり、特別な味や匂いはありません。
ピギーはさまざまな種類の森で育ち、湿った日陰の場所を好みます。それらは主にグループで成長し、孤独なものは少し一般的ではありません。あなたは6月から10月の間にそれらを見つけることができます。

さて、毒性に戻りましょう。有毒植物としてのブタの最初の言及は、第二次世界大戦中に現れました。ドイツの真菌学者の1人がキノコを食べた後、気分が悪くなり始めたとき、彼は吐き気、嘔吐、発熱、および下痢を発症しました。数週間後、彼は腎不全で亡くなりました。したがって、今日、植物は間違いなく有毒であると考えられていますが、症状はすぐには現れません。さらに、多くの場合、彼らは自分自身をまったく感じさせません。毒性はここに含まれるレクチン（毒素の種類）に関連しており、熱処理を繰り返しても破壊されません。

豚は特定の抗原で重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。最悪の場合、これは腎不全につながります。これについてはすでに説明しました。何よりも、子供や妊婦は毒素に敏感なので、これらのキノコを食べることは絶対にできません。

別の見解によると、この植物は、キノコを食べた後に人体に入る銅とセシウムの同位体の蓄積などの悪い特性を持っています。

中毒の最初の症状：吐き気、嘔吐、腹痛、下痢。その後、尿中のヘモグロビンの出現、黄疸などの血管内溶血の症状が現れます...残念ながら、溶血は急性呼吸不全やショックなどの合併症を引き起こす可能性があります。しかし、残念ながら、解毒剤は存在しません。治療には、血圧、血圧、腎機能のモニタリング、異常の矯正が含まれます。血漿交換は、血液から抗体を除去するために使用されます。

教えてください、あなたはまだ豚を料理したいですか？はい？よく見て、私たちはあなたに警告しました。

1.キノコを取り、よくすすいでください。

2.キノコの調理を開始します。初めて、10分以内で沸騰させた後、得られたスープを排出します。

3. 2回目は、豚を少なくとも30分間調理し、その後、すべての液体を排出します。

4.これで、キノコを1番目または2番目のコース、およびサラダに使用できるようになりました。しかし、繰り返し治療しても毒素は破壊されないことを忘れないでください！これを忘れないでください！

5.塩とスパイスは後で加えることができます。

ちなみに、毒素に関しては、専門家は太い豚（細い豚についてお話しました）の使用を推奨しています。毒性が低く、安全に食べることができると考えられていますが、それでも健康に非常に危険です。中毒やその後の問題を避けるために、このキノコを食べるのをやめることをお勧めします。

豚は、私たちの領土で最も人気のある子実体の1つと見なされています。それらは、針葉樹林や落葉樹林、ラズベリー、庭、公園など、ほぼすべての場所で見つけることができます。このタイプのキノコは、条件付きで食用に分類されます。しかし、それにもかかわらず、豚のキノコを調理するための多くのレシピがあり、このページで段階的に理解することができます。

豚には太い豚と細い豚の2種類があります。後者は有毒であるため、食べることは禁じられています。肉付きの良い豚の場合、この種はそれ自体に毒素を蓄積し、健康に悪影響を与える可能性があります。この点で、豚は若い年齢で、生態学的にきれいな場所でのみ収集する必要があり、高速道路、工場、その他の産業企業を避けます。

豚の味と香りはとても気持ちいいです。キノコの収穫を処理する方法を決定する各主婦は、最初の準備を実行する方法を知っている必要があります。たとえば、揚げる、漬ける、最初のコースを準備するなどのために豚を調理する方法を知る必要がありますか？ただし、どのような選択をした場合でも、洗浄と熱処理の原則は同じです。

汚れや破片から新鮮な子実体をきれいにし、水ですすいでください。
深い容器に移し、塩水を入れ、5〜6時間放置します。
水を新しいものに変えて、再び浸漬手順を繰り返します。
大きな標本を細かく切り、小さな標本はそのままにしておきます。
豚を少なくとも2回10分間茹でます。その過程で、製品はほぼ黒くなりますが、この機能はあなたを怖がらせるべきではありません。これは、熱処理に直面している豚の正常な状態です。

太った豚を調理する方法：古典的なレシピ

キノコの揚げ物を食べることを拒否する人はほとんどいないでしょう！キッチンから聞こえてくる、きらきらと輝く料理の魅力的な香りがテーブルに集まります。「森の贈り物」を炒めるのが最適で、焦って美味しいキノコ料理をすぐに味わうことができます。

豚は太い-0.5kg（量は茹でた形で示されています）;
タマネギ-2つの大きな部分;
バター（ソフト）と植物油-大さじ2。 l。;
塩、コショウ、好きなスパイス;
新鮮な野菜（オプション）。

古典的なレシピに従ってそれを揚げることによって太った豚を調理する方法は？

フライパンかシチューパンを取り、バターを広げます。

強火でよく火にかけ、きのこを広げます。

中火に弱め、5〜7分炒めます。

その間に、玉ねぎをさいの目に切ってキノコに加えます。

全体をさらに10分ほど炒め、最後に塩こしょうをふりかけて味わう。

ストーブの電源を切り、刻んだ新鮮なハーブ（手でランダムに割ることができます）を皿に振りかけます。

揚げ豚キノコをチーズで調理するためのレシピ

揚げ豚を作るのにもチーズを加えたレシピが適しています。誰もが例外なく、特にキノコと組み合わせてこの製品を愛しています。

私たちのレシピでは、ハードチーズを使用しますが、加工チーズまたはソーセージ（スモーク）チーズを使用できます。

主産物-0.4kg;
タマネギ-1つの大きな部分;
ハードチーズ-170g;
塩コショウ;
植物油またはバター;
パセリ、ディル。

豚のキノコをチーズと一緒にフライパンで揚げる調理方法は、次の段階に分けられます。

タマネギの皮をむき、水でよくすすいでください。
小さなスライスまたは薄いハーフリングにカットします。
皮をむいて茹でた子実体を、油を入れた熱いフライパンに入れます。
中火で約7分間炒め、玉ねぎを加えてかき混ぜ、同じ熱で約10分間炒めます。
塩こしょうを軽く、かき混ぜて味わう。チーズ自体は塩辛いので、皿は少し塩辛いはずです。
粗いおろし金でチーズをすりおろし、皿の上に振りかけ、火を弱くし、蓋をして3〜5分間煮ます。
ストーブから取り出し、新鮮なハーブを飾ります。

サワークリームで揚げた豚キノコの作り方

ご存知のように、本物の料理の傑作は、最もシンプルで最も手頃な製品から作成されています。家庭料理では、揚げた豚のキノコはそのような傑作に安全に帰することができます-そのような美味しくて食欲をそそる料理をどのように調理するのですか？この繊細さの古典的なレシピをすでに紹介しました。今、私たちはサワークリームで揚げた豚の前菜に立ち寄ることを提案します。

ゆで豚-0.7kg;
自家製または購入したサワークリーム（脂肪）-大さじ3〜4。 l。;
タマネギ-2個;
スパイス-塩、コショウ、好きなスパイス;
緑-オプション。

揚げ豚をサワークリームで適切に調理する方法は？

まず、玉ねぎを皮をむいてみじん切りにし、好きなように切る方法を選びます。
次に、鍋に必要な量の植物油を熱し、茹でたキノコを入れます。
中火で数分炒め、玉ねぎを加えてかき混ぜる。
10分間揚げた後、サワークリームを加え、よくかき混ぜ、火を弱め、さらに数分間煮ます。サワークリームの代わりにマヨネーズを飲むか、両方の材料を等量混ぜることができます。
塩、こしょう、その他の好きなスパイスを加え、かき混ぜて火から下ろします。
刻んだハーブを飾り、ジャガイモ、パスタ、シリアルなどのさまざまなおかずを添えます。

豚キノコの炒め物をじゃがいもで美味しく調理する方法

幸いなことに、揚げ豚を作るためのレシピはそこで終わりませんでした。だから、多くの主婦はそれらをジャガイモと組み合わせるのが大好きです-これはおかず自体であり、それにおいしい追加です。この料理は食欲をそそり、非常に満足のいくものであることが判明しました。ロシアの家族の食卓によく見られます。

豚-0.6kg;
じゃがいも-0.4;
タマネギ-2個;
植物油;
塩コショウ。

この組み合わせから完全なランチまたはディナーを調理するために、ジャガイモで豚を揚げる方法は？

記事の冒頭で述べた方法で揚げるためにキノコを準備します。
じゃがいもを皮をむき、立方体またはスライスに切り、水に入れ、20分間放置してでんぷんを取り除きます。
その間、鍋に油を注ぎ、準備した豚をそこに置きます。
10分間炒め、玉ねぎを加え、半分の輪に切り、さらに5分間炒めます。
みじん切りにしたじゃがいもをキッチンタオルで乾かし、きのこに加え、ふたを開けて柔らかくなるまで炒める。

揚げ物用の食用キノコの作り方

家庭で揚げ物を使って食用の豚キノコを調理する他の方法はありますか？多くの人は揚げキノコにニンニクを加えるのが好きです。この製品は、料理に心地よいスパイスを加えます。最もシンプルで最も手頃な食材が使われているので、作るのはとても簡単です。 したがって、0.5 kgの主産物である豚の場合、摂取する必要があるのは次のとおりです。

弓-1つの小さな頭;
ニンニク-4〜7クローブ（希望する辛味に応じて）;
新鮮な野菜-1束;
植物油;
マヨネーズ-大さじ1〜2。 l。;
塩コショウ。

ステップバイステップのレシピは、ニンニクと豚のキノコを調理する方法を示します。

記事の冒頭で説明した一次処理のルールに従って、豚を揚げる準備をします。
フライパンで油を熱し、用意したきのこをふたを閉めずに5〜7分炒め、水分を蒸発させます。
その間、にんにくと一緒に玉ねぎをはがします。
チョップ：タマネギ（薄いハーフリング）とニンニク（小さな立方体）では、ガーリックプレスを使用できます。
炒めたキノコに玉ねぎを加え、中火で10〜15分炒めます。
マヨネーズを大さじ数杯の水で希釈し、ニンニク、塩、コショウ、刻んだハーブをそこに送ります。
きのこと玉ねぎをかき混ぜて注ぎ、火を弱め、ふたを閉めてさらに5分煮ます。
お気に入りのおかず、ボナペティと一緒にテーブルに出しましょう！

豚キノコを正しく調理する方法：マルチクッカーのレシピ

私たちのお気に入りのキッチンヘルパーであるマルチクッカーを無視しないでください。これは、美味しくて健康的な食事を作ることができる非常に便利な装置です。多くの主婦、特に大家族の主婦は、その利点を長い間評価してきました。一言で言えば、調理の最初から最後までストーブの上に立つ必要がないので、マルチクッカーはあなたのためにすべてを行います。ステップバイステップの説明と視覚的な写真は、スロークッカーを使用して豚のキノコを調理する方法を示します。

ゆで豚-700g;
バター（柔らかく）-2〜3大さじ。 l。;
塩;
コショウの実-4個;
月桂樹の葉-1個。;
グリーンズ。

キッチン家電のボウルに油を入れ、ベイクモードでよく加熱します。
次に、キノコを浸し、同じモードのままにして、タイマーを30分に設定します。
20分後、蓋を開け、キノコに塩を加え、コショウと月桂樹の葉を加え、かき混ぜて再び蓋をします。
揚げるプロセスの終了を示すビープ音が鳴った後、5〜10分待ちます。
細かく刻んだハーブを添えてください。

ご覧のとおり、初心者の主婦でも、スロークッカーで揚げた豚のキノコを調理するのは難しくありません。

鶏肉を使った豚の食用キノコの作り方

家庭料理で最も人気のある組み合わせの1つは、キノコと鶏肉です。彼女の「妹」、つまり細いブタについては言えない、食用の結実体であるのは太ったブタであることを思い出してください。サワークリームにチキンを添えた揚げキノコは、毎日の家族の食事を飾るだけでなく、お祝いのテーブルで自分自身を完璧にお勧めします。

ゆで豚-500g;
鶏の胸肉-1個;
ニンニク-2クローブ;
サワークリーム-大さじ3。 l。;
カレー-½tsp;
植物油-大さじ1〜2。 l。;
塩コショウ。

厚い豚を鶏肉と組み合わせて調理する方法は次のとおりです。

鶏の胸肉の皮をむき、水ですすぎ、キッチンタオルで軽くたたいて乾かし、小さな立方体に切ります。
にんにくは皮をむき、みじん切りにするか、押して、鶏肉に加えます。
ここにカレーを入れ、混ぜてそのままにして少しマリネします。
フライパンに油を熱し、鶏の胸肉をそこに送り、黄金色になるまで炒める。
ゆでた豚を加えてかき混ぜ、10〜15分炒めます。
火を弱め、サワークリームを加え、閉じた蓋の下でさらに10分間かき混ぜて煮ます。
最後に、塩こしょうで、新鮮なハーブで飾ることができます。

太った豚のスープの作り方

キノコのスープは豚を調理するもう一つの良い方法です。それで、あなたは家族全員のために完全な食事を組織することができます。おいしいキノコのスープを誰が拒否するでしょうか。

豚（皮をむいて沸騰させる）-700 g;
じゃがいも-5個;
にんじんと玉ねぎ-それぞれ1つの小片。
ご飯-大さじ3。 l。;
塩、黒胡椒;
月桂樹の葉-1個。;
新鮮なディル-3-4枝;
肉汁または水-2リットル。

豚のおいしい最初のコースを調理する方法は？

じゃがいもを皮をむき、立方体または立方体に切り、沸騰したスープに入れます。
粗いおろし金ですりおろした新鮮なにんじんとご飯を加えます。
10分間茹でてキノコをスープに送り、ジャガイモが柔らかくなるまで調理を続けます。
玉ねぎは皮をむき、細かく刻んでスープに入れます。
さらに数分間茹でてから、塩、コショウ、月桂樹の葉、みじん切りにした新鮮なディルを加えます。

豚キノコキャビア

食用キノコのために豚を準備する方法はたくさんあります。たとえば、軽食の際に役立つ、おいしくて風味豊かなキャビアを作ることができます。さらに、タルト、パイ、パンケーキ、パイ、ピザなどの生地製品の詰め物にも使用できます。

一次加工を行った豚-700g;
にんじん、玉ねぎ、ピーマン-2個;
ニンニク-2-4クローブ;
トマトペースト-大さじ1〜2 l。;
植物油-揚げ物用;
砂糖、塩、コショウ。

次のステップでは、キノコのキャビアの形で厚い豚を調理する方法を示します。

皮をむいて茹でたキノコを鍋で液体が蒸発するまで炒め、深いボウルに移します。冷凍子実体を調理に持ち込むこともできますが、冷凍庫から冷蔵庫に一晩移して自然に解凍する必要があります。
にんじん、玉ねぎ、ピーマンを立方体に切り、植物油で柔らかくなるまで炒める。
野菜とキノコを混ぜ合わせ、ブレンダーまたはミンチで中断します。
得られた塊を底の厚い深皿に入れ、プレスに通したにんにく、トマトペースト、塩、砂糖、こしょうを加えて味を調える。
キャビアを弱火で30〜35分間煮てから、ガラスの瓶に入れます。
冬に向けて豚のキャビアを作りたい場合は、調理の最後に大さじ1を加えます。 l。 9％酢、次に塊を滅菌ジャーに広げ、20分間再度滅菌しますが、すでにワークピースを使用しています。
しっかりとしたプラスチックの蓋で缶を閉じるか、金属製の蓋を丸めます。

古典的なレシピに従って豚をマリネする

マリネは、冬のキノコ作物を収穫するための最も一般的な方法と考えられています。提示された古典的なレシピは、ピクルスで豚のキノコを適切に調理する方法を示します。

子実体（ゆで）-1 kg;
塩小さじ2 （小さなスライド付き）;
砂糖-小さじ4;
酢（9％）-5-6大さじ。 l。;
植物油-大さじ5。 l。;
黒コショウ（エンドウ豆）-15個;
月桂樹の葉-3個;
カーネーションのつぼみ-2〜3個
水-大さじ3。

塩、砂糖、酢、油、コショウ、月桂樹の葉、クローブを水に入れ、混ぜ合わせて火にかけます。
塩と砂糖の結晶が溶けたら、準備した豚をそこに浸し、10分間煮ます。
キノコを殺菌した瓶に移し、マリネから月桂樹の葉を取り除きます。
キノコにマリネを入れて丸めると、ナイロン製のしっかりした蓋で閉じることができます。
冷ましてから3日以上涼しい部屋に置いてからおやつをお試しください。

古典的な漬物のレシピに従って豚を調理する方法についてのビデオもご覧ください。

にんにく漬け豚

ピクルスで美味しい豚キノコを作る他の方法は？にんにくを加えたレシピに慣れて、辛くて辛いものにすることをお勧めします。

ゆで豚-1〜1.5 kg;

塩水を変えながら、豚を3回5時間浸します。最初の水、2番目の水、3番目の水で豚を数分間茹でます。

注意！公式には、豚キノコは有毒に分類されていますので、細心の注意を払ってください！

豚の作り方

必要なもの-豚、浸漬用の水、2段階の調理用の水、塩

1.沸騰させる前に、豚は森林の残骸を取り除き、洗浄し、塩水に5時間浸し、水気を切る必要があります。
2.浸漬プロセスをさらに2回繰り返します。
3.浸した豚をふるいにかけ、鍋に入れ、水で覆います。
4.沸騰させたキノコ1キログラムに、水1リットルと塩小さじ1を加えます。
5.豚を沸騰させ、豚を沸騰させた後、バーナーの力を平均値まで下げ、蓋をして5分間調理する必要があります。
6.お湯を排出します。
7.再び豚に冷水を注ぎ、沸騰させて30分間沸騰させます。ブロスを排出します。
8.最後にもう一度新鮮な冷水を豚に注ぎ、沸騰させ、調理されるまで40分間調理します。
9.茹でた豚をふるいにかけ、冷まし、ボウルに移し、指示通りに使用します。冷蔵庫の煎じ薬でキノコを3日以内に巻いた。

豚を塩漬けにする方法

豚の塩漬け用製品
1キログラムの新鮮な豚のために
粗塩-50グラム
ディル-10枝
黒スグリの葉-3枚
コショウの実-5個
にんにく-5本の歯

豚を塩漬けにする方法 1.豚の皮をむき、洗い、浸し、沸騰させます。
2.ザルで調理した後、豚を投げて冷まします。
3.豚を滅菌した瓶に入れ、塩を振りかけ、にんにくとこしょうを入れます。次に、沸騰したお湯を注ぎ、冷まします。
4.きのこを3時間圧迫した容器に入れ、茹でたきのこを塩と調味料をまぶして再度加える。豚の塩水はキノコを完全に覆う必要があります。
5.豚を5〜8度の温度で、乾燥した暗い場所に保管します。
6.豚は45日間塩漬けにされます。

豚の漬け方

豚の漬け方
豚のマリネ1リットル
粗塩-大さじ2
酢9％-グラス半分
黒胡椒-5個
Lavrushka-一組のシート
ディル-5本の茎
シナモン-ナイフの先に
砂糖-大さじ2
にんにく-10本の歯

豚の漬け方
1.豚を調理します。
2.マリネを準備します。塩とスパイスを水に入れ、酢を加え、火にかけます。
3.マリネが沸騰したら、キノコを加えます。
3.泡をすくい取りながら、20分間調理します。
4.豚の入った鍋を火から下ろします。
5.豚を冷やします。
6.キノコを瓶に入れ、残りのマリネに注ぎます。
7.大さじ2杯の植物油を上に注ぎます。

ゆで豚サラダ

製品
ゆで豚-150グラム
タマネギ-3つの小さなタマネギ
植物油-小さじ3杯
酢3％-小さじ0.5
パセリ-装飾用の小枝

豚とサラダを調理する
1.豚を薄切りにし、小さなものを残して飾ります。
2.玉ねぎをみじん切りにする。
3.ハーブを細かく刻みます。
4.玉ねぎと豚を混ぜます。
5.サラダを油で味付けします。
5.酢を振りかけます。
6.ハーブを振りかけ、小さなキノコ全体を飾ります。

Fusofacts

-豚は代表者に属しています家族豚。それらは長い間条件付きの食用キノコに属していました、そして1981年にだけそれらは有毒として分類され始めました。しかし、これは経験豊富なキノコピッカーが豚を集めておいしい料理を作ることを妨げるものではありません。

- 準備完了 豚は鍋の底に落ち着くはずです。

豚を煮るまで茹でる 冷凍できます -それらは最大6ヶ月間冷凍庫に保管されます。冷凍豚は、使用前に室温で予備的にゆっくりと解凍する必要があります。

平均 豚の身長 7cm。エッジが波打った肉厚で厚いキャップの直径は12〜15cmです。エッジではキャップがわずかに反転しており、中央に向かって漏斗のようなくぼみがあります。豚の色の範囲は、ブラウングレーからオリーブまでです。明るい色合いは若いキノコの特徴です。

豚はよく と呼ばれる 豚、ダンカまたは牛舎。 -存在する 2種類 豚：太くて細い。ほっそりした豚は、薄茶色から茶色の黄土色までの肉質のキノコです。キャップの直径は10〜15 cmです。高さ9 cmまでの小さく、細い（1.5 cm以下）密な脚があります。太った豚は、直径20 cmまでの大きなキノコのように見え、短い5 cm以下で、太い2〜3cmの脚があります。若い豚は明るいオリーブ色のビロードのようなキャップを持っており、年配の豚はキャップにむき出しのさび茶色の肌をしています。豚の肉は黄色がかった濃厚で、切るとすぐに茶色になります。豚の収穫期は7月に始まり、10月下旬に暖かく湿気の多い天候で終わります。

豚はよく会う針葉樹または落葉樹林の端、白樺、樫の木の下、茂みの近く、開拓地や沼地の郊外からそう遠くない場所。

- カロリー量 ゆでた豚-30kcal / 100グラム。 -豚を含むキノコによる中毒を排除するには、 収集する 高速道路、企業、都市から離れた若い標本のみ。キノコは体が消化しにくいため、数量限定で使用し、冷蔵庫で3日以内に保管してください。

- 区別するために 有毒キノコの貯金箱は、説明通り見た目が簡単です。

ホーム特徴豚-切り傷や表面の圧力の場所が急速に暗くなる。

読み取り時間-5分。

キノコのスナックや料理は特にロシアの人々が好きで、多くの人にとってキノコを選ぶことは彼らのお気に入りの趣味の1つです。キノコ王国の代表の1つはブタキノコです（写真と説明は以下に示されます）。また、キノコの作り方についても検討していきます。

写真では豚キノコ

豚キノコの簡単な説明

豚のキノコ（豚）を他の人と混同しないように、彼らの写真を検討することをお勧めします。豚の特徴は、キャップが厚いことです。その直径は10-20センチメートルに達します。キャップの表面はほとんどの場合黄褐色に塗られていますが、茶色、赤茶色、さらにはオリーブ色の豚もいます。帽子は年齢とともに暗くなることが知られています。豚の帽子の形は丸く、縁が少し低くなっています。中央部分にくぼみがあります。脚は細く、直径2センチまでで長すぎないため、キャップの下からはほとんど見えません。

豚は、混合した落葉樹林、端または沼の近くでより頻繁に成長します。多くの場合、菌糸は木の裸の根に直接位置しています。自然界には約8種の豚がいます。以前はこれらのキノコは条件付きで食べられると考えられていましたが、それらはすべて数十年前に非食用として公式に認められていました。問題は、すべての種類の豚が環境から有毒物質を蓄積することができるということです。残念ながら、キノコ王国のすべての代表者はこの能力を持っています。

ブタはまた、人体に入ると赤血球の付着を促進する抗原タンパク質であるムスカリンを含んでいるため、有毒キノコに分類されます。この状態は生命を脅かします。条件付きで食べられる豚は太い豚で、納屋のキノコとも呼ばれ、他の品種は食べられません。危険なのは、すべてのキノコピッカーが豚を互いに区別できるだけでなく、他の有毒なキノコからも区別できるわけではないということです。キノコ科学の経験と幅広い知識がない場合は、中毒のリスクを完全に排除するために、そのような繊細さを完全に拒否することをお勧めします。これで豚の説明は終わりです。

調理する前に豚を処理する方法?

毒に属するキノコ王国の代表者を扱っているので、多くは食べられますが、調理する前に製品を適切に処理する方法を知ることが重要です。豚の前処理には、洗浄、浸漬、3段階の調理が含まれます。

掃除と洗濯

「一般的に健康について」では、収集したサンプルの処理をすぐに開始することをお勧めします。まず、森の贈り物を手で破片から取り除き、甘やかされて育った破片を帽子と脚から切り取ります。次に、キノコを水で完全に洗浄し、砂粒、ほこり、細かい破片を取り除きます。特にキャップの下側にはたくさんの汚れが見られます。次はどうする？

浸漬プロセス

条件付きで有毒なキノコは完全に浸す必要があります。それは3段階で実行されます。水1リットルあたり大さじ1杯の食卓塩の割合で食塩水を準備し、結晶を溶解します。豚を鍋に入れ、浮かないように上に荷物を載せます。 5時間待ちます。ソリューションを新しいものに変更します。

同じ時間浸し続けます。次に、再び新しいソリューションを準備し、製品をその中に送ります。 5時間後、水を排出します。次の処理段階に進みます。

豚を正しく調理する方法と期間?

豚の調理も塩水で3段階で行われ、それぞれの水が交換されます。このような処理により、製品を可能な限り中和することができます。良いキノコを集めたと確信している場合でも、この処理ポイントを決して無視しないでください。

それで、鍋に水を注ぎ、それに塩を少し加えます（液体1リットルあたり、塩のスライドが入ったティースプーン）。キノコをふたをして沸騰させます。沸騰してから5分後にマークを付け、水を切ります。新しい食塩水を準備し、そこに製品を入れ、沸騰させ、30分間調理します。もう一度水を変え、塩を加えます。沸騰させた後、豚をさらに40〜45分間調理します。キノコの前処理が完了したら、ザルに入れて少し乾かします。

豚の作り方?

美味しくてキノコの繊細な香りの牛舎は、最初のコースの調理や乾燥には決して使用されません。しかし、この製品はピクルスとピクルスに最適です。豚はジャガイモまたは単に玉ねぎで揚げられ、次に濃厚なサワークリームで味付けされます。めちゃくちゃ美味しいおやつになります。

これらのキノコは、好きなようにさまざまな方法でマリネされます-クエン酸または酢で、芳香性のスパイスを加えて-コショウ、ベイリーフ、ニンニク、ハーブ。砂糖、塩、スパイス、酢の比率に応じて、マリネードの味は異なります。それぞれの主婦には、キノコの漬物を作る秘訣があります。納屋は塩漬けのときもかなり良いです。

そこで、キノコ王国の代表である豚と知り合いになりました。説明と写真は、これらのキノコを他のキノコと区別する方法を学ぶのに役立ちます。豚を集めて収穫することをお勧めしません。逆に、豚が自分自身にもたらす危険性について警告します。この種は有毒であることを忘れないでください。経験豊富なマッシュルームピッカーであっても、中毒のリスクがあります。収穫後は、常に豚を正しく扱ってください。身を守るために、製品の浸漬や3段階の調理を怠らないでください。