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新鮮なシャンピニオンが冷蔵庫に保管されている期間。新鮮なキノコを保存するための最良の方法は何ですか？新鮮なシャンピニオンをより長く保つ方法

シャンピニオンはヨーロッパ料理でかなり一般的な製品です。したがって、主婦はマージンを持って購入することを好むことがよくあります。確かに、ここでは、キノコを正しく保管する方法、満たす必要のある条件、およびそれらをいつ使用するかについて考える必要があります。

冷蔵庫の中

冷蔵庫での新鮮なキノコの保管は7日を超えてはなりません。この場合、キノコは場所から場所へと移動されるべきではありません。それらの表面は簡単に損傷し、ダークスポットで覆われ、それがさらに崩壊と損傷のプロセスを引き起こします。

購入後すぐにキノコに取り組む機会がない場合は、キノコを洗ったり仕分けしたりせず、冷蔵庫に入れてください。この形で-真ん中の棚と開いた容器で-キノコは約3日間続きます。野菜の引き出しと紙袋では、貯蔵寿命は5〜6日に増加します。

新鮮なキノコは、特別な食品トレーや穴の開いた容器、天然素材の袋に入れることで、貯蔵寿命を延ばすことができます。容器に保管するときは、キノコを1層に折り、ラップで覆います。つまようじで穴をあけて空気循環を高めます。

冷凍庫で

キノコは、新鮮なものと茹でたもの、または揚げたものの両方を冷凍庫に保管することができます。きのこを保管する前に、細かく分けて袋などに入れて保管してください。さらなる処理を簡素化するために、キノコをすぐに細かく切ることができます。再凍結はお勧めできませんので、食事ごとに分けてください。

キノコを冷凍するためのいくつかの既知の方法があります。

新鮮なシャンピニオンを凍結します。新鮮なキノコをよく洗い、皮をむきます。よく乾かします。必要に応じて細かく切ります。冷凍庫に保管してください。
揚げキノコの冷凍。キノコを準備します：それらを洗って皮をむきます。薄く切って炒める。完成した半製品を冷却し、容器に入れて折りたたんで冷凍します。
茹でたキノコを凍らせます。準備したシャンピニオンを塩水で5〜7分間茹でます。ザルに入れてよく乾かします。袋に入れて冷凍します。

キノコに残っている水分はキノコの構造に悪影響を及ぼし、肉をより緩く、より水っぽくすることを忘れないでください。したがって、冷凍する前に必ずキノコを完全に乾かしてください。冷凍シャンピニオンの貯蔵寿命は6〜8ヶ月です。

乾燥

キノコを保存するもう一つの素晴らしい方法は乾燥です。キノコは自然に脱水することも、オーブンや特別な乾燥機で脱水することもできます。きのこはよくすすぎ、皮をむきます。それらをプレートにカットします。自然な乾燥方法を支持する人は、キノコのブランクをロープでひもでつなぎ、風通しの良い日当たりの良い場所に吊るして乾燥させます。オーブンで乾かすときは、きのこを天板に薄く広げ、40〜45°Сで1時間、70〜80°Сで3時間乾かします。乾燥したキノコを紙袋またはリネン袋に入れ、室温で1〜1。5年間保存します。

酸洗い

シャンピニオンの最長の貯蔵は、塩漬けまたは酸洗いによって達成されます。この場合、ストレージの問題を解決できるだけでなく、おいしいおやつを手に入れることができます。マリネは塩水を沸騰させることから始まります。大さじ1の割合でマリネを準備します。塩、小さじ1。砂糖、オールスパイスと黒コショウのエンドウ豆5個、水1リットルあたり1〜2枚の月桂樹の葉。塩水を沸騰させ、きのこを入れて30分ほど煮ます。マリネのキノコを冷やす。次に酢50gを加え、準備したキノコを滅菌した瓶に入れて丸めます。そのようなブランクは冷蔵庫またはセラーに保管することをお勧めします。貯蔵寿命は温度に依存し、最大2年になる可能性があります。

キノコの保存方法の選択は、将来何を調理するかによって異なります。したがって、千切りやメインコースのキノコを準備するときは、冷凍を使用することをお勧めします。スープに乾燥製剤を加えるのが通例です。キノコのピクルスと塩漬けは、独立した料理として使用できます。キノコは熱によく耐えられないことを忘れないでください。したがって、乾燥したキノコでさえ、夏には冷蔵庫に保管するのが最善です。

森のキノコとは異なり、シャンピニオンは一年中利用できます。しかし、彼らは、必要に応じてキノコを求めて店に駆けつけないように、余裕を持ってそのような製品を購入することを好みます。ただし、この商品は、キノコの風味を損なうことなく冷蔵庫で新鮮に保たれているにもかかわらず、保存期間が限られており、パッケージには記載されていません。

害と利益

シャンピニオンは、アガリックまたはシャンピニオンファミリーに属しています。説明されている製品に加えて、このファミリーには10種類以上のキノコが含まれています。最も一般的なのはレインコートと傘です。食用の品種を除いて、この家族には有毒なものが含まれています-レピオタ。シャンピニオンはこの家族の最も一般的なタイプであり、テーブルに頻繁にゲストを迎えます。

「農場」で人工的に栽培されているため、季節を問わず販売されています。この果物は準備が簡単で、料理に特徴的なキノコの風味を与えます。シャンピニオンを生で食べることも可能です-キノコが新鮮であれば健康に害はありません。果物はさまざまな料理に適しています-それは揚げられ、茹でられ、焼かれ、缶詰にされ、そして漬けられます。説明されている製品には多くの肯定的な側面がありますが、シャンピニオンも害を及ぼす可能性があります。

害

キノコは胃にとって難しい食品であるため、5歳未満の子供や60歳以上の高齢者にはお勧めできません。これらのカテゴリーの胃は製品の消化にほとんど対処できず、健康に悪影響を与える可能性があります。。さらに、研究者らは、体から吸収または排泄されないキチンをシャンピニオンで発見しました。

参考のため！

キチンは、埋め立て地、都市部、危険産業の近く、放棄された農業企業からそれほど遠くない、高速道路に沿って成長するキノコにのみ存在します。

不利な条件で栽培されたキノコによる害を防ぐために、信頼できる場所で製品を購入するか、自分で栽培することをお勧めします。これらのキノコを森林地帯に集めるときは、各果実を注意深く調べる必要があります-若い年齢のシャンピニオン（この品種の有毒な標本はありません）は、毒キノコの品種といくつかの類似点があります。

メリット

シャンピニオンは非常に健康的です。低カロリーで栄養価も肉に匹敵するので、減量中の方におすすめです。植物性たんぱく質を多く含んでいるので、厳しい食事の中でも主食のひとつとしてこのキノコを加えることができます。この製品は代謝プロセスを正常化し、毒素や毒素の体からの除去を促進します。

この製品にはかなりの量のリンが含まれており、代謝プロセスにもプラスの効果があります。人がこの要素を欠いているとき、彼はイライラし、慢性疲労を経験します。この製品は、アテローム性動脈硬化症のプラークから血管を浄化し、体から「悪玉」コレステロールを取り除くのに役立ちます。キノコにはカリウムが含まれており、心臓血管系の機能を改善するのに役立ちます。一緒に、これは生命を脅かす状態を発症する可能性を減らします-脳卒中と心臓発作。

製品にはビタミンDとグループBが含まれています。これらのキノコは、骨粗鬆症になりやすく、しばしば神経ショックを経験している人々の食事に含まれている必要があります。シャンピニオンは、神経症、脳機能障害、うつ病、精神障害のある人に推奨されます。ビタミンB群が存在するため、この製品は妊娠初期の女性が少量使用することをお勧めします。これは、胚の神経系を形成、形成、発達させる通常のプロセスに貢献します。

注意！

この製品には、正常な腎機能に不可欠なナトリウムが含まれています。しかし、これらの臓器の病気がすでに存在する場合、医師はそのようなキノコを食事に加えることを推奨しません。

保管期間

シャンピニオンの貯蔵寿命は、保存状態や状態（生、揚げ、茹で、漬物、冷凍など）によって異なります。洗浄したシャンピニオンは数倍速く劣化するため、水との接触が最小限の場合、この製品はより長く食用になります。製品の寿命を延ばす方法はいくつかあります。

キノコの保管時間は、購入後にキノコの脚をトリミングすることで増やすことができます。この場合、キャップの汚れを落とす必要がありますが、肌を傷つけすぎないようにしてください。ナイフの軽いタッチの助けを借りて、破片はそれから取り除かれます。保管の準備が整った後、キノコ体の損傷箇所を検査します。製品が汚れでひどく汚れている場合は、乾いた柔らかい布で拭いてください。

新鮮な

3日は、真空パッケージ、ビニール袋、または開いたプラスチック容器なしで、中央の棚の冷蔵庫に入れられる限りの期間です。冷凍チャンバー内の温度は0 ... + 2°C以内でなければなりません。冷蔵庫のコンパートメントに3日以上保管すると、暗くなり始め、果肉が乾燥し、製品は本来の高い味の特徴を失います。製品の肯定的な品質を可能な限り維持するために、次のことを行う必要があります。

キノコは野菜コンパートメントに1層で配置されます。
綿の布またはペーパータオルがシャンピニオンの上に広げられます。
キノコを2層重ねたり、その上に他の野菜（果物）を載せたりすることは禁じられています。

このような措置により、保管寿命が最大5日間延長されます。シャンピニオンは、食品容器に詰めたり、ビニール袋に詰めたりすると、約7日間冷蔵庫に入れておくことができます。ただし、キノコは湿気の影響で3日以内に劣化し、シャンピニオンが粘液で覆われて黒くなるため、パッケージや食品容器から凝縮液を適時に取り除く必要があります。結露を防ぐために、キノコは食品容器や袋の首を開けて1日3〜4回換気する必要があります。

参考のため！

室温で、シャンピニオンは12時間食用です。この時間間隔が経過すると、品質が急速に低下し始め、食べることができなくなります。

揚げ物

冷凍庫で揚げたシャンピニオンの貯蔵寿命は6ヶ月に達します。製品を台無しにしないために、あなたは最初にすすぎそして台無しにされた領域をしなければなりません。フライパンで揚げます。きのこは鍋が熱くなった後にのみ皿に注がれます（水を振りかけると、油が「飛び出し」始めます）。きのこ汁が蒸発するまで、きのこは火にかけられます。揚げた後、キノコをペーパータオルに移して余分な脂肪を吸い取ります。冷やした後、キノコは袋に詰められて冷凍庫に送られます。

茹で

以前に茹でたキノコの貯蔵寿命は、冷凍の場合、6ヶ月に増加します。この全期間を通じて製品を食べられるようにするには、適切に沸騰させて冷凍する必要があります。まず、製品を洗浄し、水で洗浄し、細かく切ります。次に、沸騰させます。鍋で塩水を沸騰させた後、刻んだキノコを加え、10分間待ちます。茹でたシャンピニオンをザルに入れてペーパータオルの上に置き、余分な水分を取り除きます。乾燥後、キノコは袋や食品容器に詰められ、冷凍庫に送られます。

フローズン

冷凍することでキノコの保存時間を長くすることができます。だから、新鮮なキノコと、焼き、揚げ、茹でたものの両方で行うことができます。しかし、調理済みの製品の貯蔵寿命は、新鮮なものよりも長くなります。シャンピニオンが新鮮な状態で冷凍庫に送られた場合は、1か月間保管してください。そのようなキノコを再凍結しないでください。正しい凍結アルゴリズムは次のとおりです。

キノコは皮をむきます。
食品容器/バッグに部分的に配置されます。
冷凍庫に送られます（温度-18°С）。

参考のため！

冷凍状態で長期保存するためにキノコを準備するプロセスを容易にするために、サイズでキノコを事前に分類することをお勧めします。

大量のシャンピニオンを購入し、キノコを完全に処理するのにすぐにうまくいかない場合は、プラスチックまたはエナメルのボウルに製品を入れる必要があります。キノコは、肉質の体を傷つけないように注意して容器に入れる必要があります。洗面器が涼しい場所に送られた後-地下室、バルコニー、バスルーム。ただし、この保管方法は短期的であり、12時間以内です。

乾燥

キノコは乾燥させることができます。それらは森林のものと同じ方法で-天然繊維（綿、リネン）で作られたバッグに保管されます。乾燥したキノコの入ったバッグを、乾燥した換気の良い涼しい部屋に置きます。袋の中に虫やカビが入らない限り、乾燥キノコを1年間食べることができます。

漬け物

冷蔵庫またはコールドセラー/セラーに保管されているマリネしたシャンピニオンは1年間適しています。この期間は、強力な防腐剤である酸洗いプロセスでテーブルビネガーを使用した結果です。ただし、1年の期間は、滅菌ガラス瓶に継ぎ目を付けずに樽でマリネしたキノコには適用されません。

缶詰

密閉瓶に缶詰にした後、キノコは1年間保管できます。一部のメーカーは、2年、時には3年の貯蔵寿命を示しています。このようなキノコの保存は慎重に扱い、これらの製品の購入を控える必要があります。開封後は2日間缶詰になり、開封後48時間はキノコが食べられなくなります。

保存期間が満了した場合

新鮮な（冷やした）キノコは7日以上保管しないでください。この時間の後、有毒な化合物が肉質の体に現れます。キノコを黒くした後、味と利点が減少するだけでなく、それらが食べられた場合の健康被害も増加します。

注意！

7日後、キノコが市場性のある外観を維持すると、肉質の体内で毒性反応が始まり、食品に適さなくなります。

キノコの初期の食品と味の特徴を保存する期間を、冷蔵庫のコンパートメントに保管すれば凍結しなくても長くすることができるトリックがあります。冷蔵庫でのキノコの新鮮な保管期間を延長するには、いくつかのルールに従い、次のヒントを考慮する必要があります。

調理されていない新鮮なキノコは、損傷を受けずに包んでおく必要があります。そうでなければ、果物は3日後に黒くなり始めます。
冷蔵庫の野菜コンパートメント内の製品は、少なくとも1日2回換気し、結露をチェックする必要があります。ただし、1日に5回以上チェックしないでください。キノコは風化する可能性があります。
キノコを冷蔵庫に保管する場合は、セロハン袋よりも紙を使用することをお勧めします。ただし、このバージョンでは、パッケージを毎日新しいものに変更する必要があります。

シャンピニオンは、ビタミンとミネラルの貯蔵庫です。店で購入したり、森から家に持ち帰ったりするときは、有用な品質を失うことなく、将来の使用に備えて常に保管しておく必要があります。凍結はこの問題に役立ちます。少しの努力で、一年中キノコ料理であなた自身とあなたの家族を甘やかすことができます。記事の中で、家庭用冷蔵庫でキノコの家庭用保管を整理する方法とニュアンスについて読んでください。

キノコの冷凍はさまざまな方法で整理できますが、いずれの場合も、最初に分類する必要があります。保管には中型のキノコを選ぶのが良いでしょう。黒い斑点、不快な外観、損傷、その他の欠陥のある標本は、直接準備するのが最善です。これらは保管には適していません。

必要に応じて、キノコは手であらゆる種類の汚れから注意深く掃除することで洗うことができます。次にナプキンに広げて乾かし、タオルで吸い取って余分な水分を取り除きます。

重要！これを行わず、すぐに新鮮なシャンピニオンを冷凍庫に送ると、解凍後に緩んで水っぽくなります。

ビデオ：キノコをきれいにして保管するための賢い方法

キノコを冷蔵庫に保管する方法

今後数日でシャンピニオンを使用する予定の場合は、冷凍しないでください。冷蔵庫で適切に保管するだけで十分です。古いソビエトユニット、Samsungミラー、マルチカメラサイドバイサイドなど、どのモデルを使用しているかは関係ありません。

開いた容器に入れて、真ん中の棚や冷蔵庫の扉に置けば、3日以内で保管できます。その後、キノコは暗くなり、腐り始め、人間の消費に適さなくなります。

代替オプションは、紙袋またはプラスチックの箱です。あなたの兵器庫にクラフトパッケージがあるならそれは素晴らしいです。このような梱包材は、濡れないが空気を通すことができる高強度の紙でできています。

キノコは布の袋に入れて野菜入れに入れることができます。製品の保存品質を向上させるために、経験豊富な主婦は生地を食塩水に浸してから乾燥させることをお勧めします。ちょっとしたトリックで害虫を防ぎ、余分な水分が内部に蓄積するのを防ぎます。

キノコをビニール袋に入れて保管する場合は、結露を防ぐために毎日換気する必要があります。この方法では、洗っていないキノコを最大5〜6日間保存できます。

最適な保管温度+ 2°C。ただし、最新の冷蔵庫モデルのほとんどはデフォルトで+ 4°Cで動作するため、製品の損傷を防ぐためにレギュレーターを自分で切り替える必要があります。

評議会。きのこを不必要にかき混ぜたり、場所を移動したり、確認したりする必要はありません。これは、ダークスポットを防ぎ、林産物をより長く新鮮に保つのに役立ちます。

シャンピニオンを冷凍庫に保管する

冷凍すると、キノコを冷蔵庫に入れておく時間が長くなります。この方法の利点は、害虫による製品の損傷のリスクが最小限であることに加えて、温度と湿度のレベルを常に監視する必要がないことです。

新鮮なキノコと揚げたキノコまたは茹でたキノコの両方を冷凍できます。インバーターコンプレッサーの有無にかかわらず、冷蔵庫よりも冷凍庫に保管する方がはるかに簡単です。

新鮮な

これは、冬に向けて林産物を買いだめするための最も簡単で最速の手法です。生のキノコ全体を冷凍庫に保管します。栄養価やビタミン含有量の点で、新鮮なものに劣ることはありません。同時に、キノコは丸ごとだけでなく、みじん切りにすることもでき、キャップを脚から分離することもできます。

全体

あらかじめ用意されたキノコは、選択した容器に入れる必要があります。これには、クリップ付きのバッグ、ビニール袋、プラスチック容器などがあります。バッグを使用する場合は、必ず空気を抜いてしっかりと密封してください。次に、それを冷凍室に置きます。

1回の食事に必要な量を入れることができるポーチまたはボックスを分割して使用します。キノコを再凍結することはできません。シャンピニオンは、温度が-18°Cに維持され、相対湿度レベルが90〜95％の範囲にある場合、最大1年間滞在できます。

評議会。調理する前に、キノコのブランクを解凍する必要はありません。解凍しないと、暗くなります。

切る

新鮮なキノコを丸ごと保存したくない場合は、必要なサイズのプレートにカットします。ボード、トレイ、または他の平らな面にピースを広げ、冷凍庫に入れます。数時間後、冷凍キノコを取り出し、容器に入れます。

きのこ皿を最初に凍らせずにすぐに袋に入れると、見た目が悪くなり、壊れて、休日の料理の飾り付けなどに使えなくなります。

評議会。全体が肉や魚のキャセロール、スープ用のスライスされたもの、詰め物用のキノコのキャップに適しています。

揚げ物

きのこをたっぷりと炒めたが、食べ残しの場合は、冷蔵庫で3日以内で保存できます。ただし、消化器系の問題を避けるために、完成した料理を24時間以内に摂取することをお勧めします。

冬に揚げたシャンピニオンを冷凍する場合は、次のアルゴリズムに従います。

キノコをよくすすいでください。
それらを細かく切ります。
フライパンを予熱します。
植物油を追加します。
きのこを弱火で柔らかくなるまで炒める。きのこの汁が蒸発するのを待ちます。
キノコを紙ナプキンに広げて冷やします。また、余分な油を取り除くのに役立ちます。
必要な量を小分けした容器に分けます。
冷凍庫に入れます。

評議会。このようなキノコは、冷凍庫で3〜6か月間保管できます。使用前に製品を解凍してください。

茹で

きのこは事前に茹でることができます。これを行うために、それらは鍋に入れられ、水でわずかに塩漬けされ、火にかけられます。沸騰したら15分煮てザルに捨てます。シャンピニオンは少し横になって冷やして乾かす必要があります。次に、それらをスライスにカットするか、全体を保管容器に入れることができます。

茹でた冷凍キノコは6ヶ月以内に使用できます。経験豊富な主婦のレビューによると、彼らは新鮮なキノコよりも悪くはありません。

ビデオ：キノコを適切に冷凍する方法

代替ストレージオプション

冬にシャンピニオンを収穫する方法は他にもありますが、それらはより手間と時間がかかります。したがって、林産物は乾燥させることができます。これを行うために、それらは最初に洗浄される必要はありませんが、洗浄され、同じサイズの断片にカットされます。

きのこは天板に1層に並べて乾かす必要があります。これは、晴天の屋外、薄いタオルで覆う、または低温のオーブンで行うことができます。このようなブランクは、冷蔵庫の紙袋に入れて保管できます。また、ユニットがマルチドアでなくても、常にいくつかのパッケージを収納する余地があります。

まだ乾燥しているワークピースは、美しいガラスの瓶に入れて、キャビネットに入れることができます。この方法は、森の贈り物を長期間保存するだけでなく、キッチンのインテリアを飾ることもできます。

評議会。乾燥キノコを使用する前に、それらを浸す必要があります。

洗ったキノコはどのくらいの期間保管できますか

新鮮なキノコの貯蔵寿命は、製品の保管方法と予備準備に大きく依存します。したがって、事前にキノコを洗った場合、室温で2〜3時間以内に食用になります。

製品を冷蔵庫に入れると、保管寿命が長くなります。

野菜の下の棚に-3日;
紙袋に入れて-5〜6日;
ビニール箱またはビニール袋に入れて-7日。

新鮮なキノコは冷凍室に1か月以内、熱処理されたキノコは6〜12か月間保管できます。

凍結方法の選択は、ホステスの裁量に委ねられています。ただし、いずれの場合も、シャンピニオンは1年以内に保管する必要があります。そうでなければ、健康に有害な有毒物質がそれらの中に形成され始めます。また、有効期限がパッケージに貼られた日付の付いたステッカーに役立つまでの残り時間を忘れないでください。

きのこピッカーは、きのこについての最もよい事はそれらを選ぶプロセスであると信じています。多くの人が直接プロセスを楽しんでいますが、完成品を好む人もいます。このため、新鮮なシャンピニオン、カキのキノコ、その他のエキゾチックなキノコが店の棚に現れます。

シャンピニオンとは何ですか？

この層状のキノコは、ロシア語に翻訳すると単に「キノコ」を意味するフランス語の単語からその名前が付けられました。

シャンピニオンの構造は、この属の他の胞子種と異ならない。さまざまなサイズのかなり巨大なキャップで、丸みを帯びており、成長の瞬間から平らになります。したがって、キノコの年齢を判断できます。キノコが古いほど、キャップは平らになります。かなり密度が高いが短い脚には、キャップへの取り付け点でそれを囲む「掛け布団」があります。脚が緩んだり、内部が空洞になったりすることはめったにありません。

キャップの内側には、緻密で均一なプレートがあります。それらは真菌の生涯を通じて異なる色を持っています。そのため、若いシャンピニオンでは、プレートは明るく、わずかにピンク色になり、その後暗くなり、ほぼ黒になります。これは、真菌の若さの指標でもあります。

キャップが壊れると、キノコの果肉が見えます。軽く、少しピンクがかっています。きのこ味が際立ちます。

有病率

真のキノコピッカーは、シャンピニオンをキノコとして認識しません。結局のところ、森の中では見つけることができませんが、スーパーマーケットの棚で簡単に見つけることができます。本当のグルメはまだこのキノコを自分で見つけることができますが。

シャンピニオンは腐敗菌であり、食物が豊富な土壌で成長することを意味します。これは腐った木の樹皮、腐植、または肥料である可能性があります。

このキノコには主に5つのタイプがあります。

森の中でしか育ちません。
ハーブの間でのみ成長します。
オープンスペースのサプロファイト。
砂漠（ハロファイト）。
混合（草の間およびオープンエリアで成長）。

ほとんどの場合、この層状のキノコはユーラシア、アフリカ、オーストラリアで見つけることができます。

値

今日、シャンピニオンは食品に使用される最も一般的なキノコです。有毒な唯一の種は、多彩な、または黄色い肌のシャンピニオンです。その使用は健康に危険です。このキノコの他のすべての層状種は、あらゆる形態で消費することができます。

Saprophyteは、キノコが冷蔵庫に保管されている期間は言うまでもなく、その味、安さ、準備のしやすさから、このように広く配布されました。

キノコの歴史

シャンピニオンキノコは16世紀からフランス人に知られています。実は、この時にその名前が付けられました。歴史家は、村人たちはそれ以前にキノコを食べていたと信じていますが、これは年代記には示されていませんでした。

中世フランスの多くのレストランは、この新鮮で洗練された製品を購入することを熱望していました。世界のシェフがシャンピニオンから料理の傑作を作り、金持ちは非常に多額のお金を払いました。

しかし、今日、シャンピニオンは最も普及していて安価なキノコです。 70か国以上で栽培されており、一部の地域では特別な農場で栽培され、市場に供給されています（ベルギー、オランダ）。

Champignonは、缶詰、漬物、冷凍、新鮮なものだけでなく、全体または分割して購入できます。

特別な温室で人工的に栽培されているため、このような製品は一年中いつでも購入できます。

シャンピニオンの有用な特性

この製品の最大のプラスの特性は、それに含まれていると言うことができます。このため、キノコは骨の脆弱性と骨粗鬆症の発症を防ぎます。

キノコが冷蔵庫にどれだけ長く保管されていても、キノコは有用な特性を保持します。

このタイプのキノコにはナトリウムが含まれており、神経筋伝導、心臓、血管に有益な効果があります。

キノコには血液を止めるのに役立つ物質が含まれており、消化器系にも有益な効果があると多くの人が主張しています。

ただし、そのような製品に夢中になってはいけません。結局のところ、すべてのキノコは体にとって重い食べ物です。それらを消化するには、多くの酵素とエネルギーが必要です。

多くの主婦は、味だけでなく消化時間もシャンピニオンマッシュルームが冷蔵庫にどれだけ保管されているかに依存することを知っています。製品が若くて新鮮であるほど、体にやさしいです。

興味深い事実は、2009年に実施された研究により、これらの層状サプロファイトの定期的な使用が癌の発症リスクの低減に役立つことが証明されたことです。

きのこダメージ

シャンピニオンには真菌が含まれており、胃や腸の粘膜を破壊し、それによって健康に回復不能な損傷を引き起こします。

彼らの消化器系がそのような重い製品に対処することができないので、この製品の使用は子供たちにも禁じられています。

それらの消化は、キノコが冷蔵庫に何日保管されているかによって異なります。調理済みの製品はすぐに食べるのが一番です。保管期間が長いほど、消化が悪くなります。

シャンピニオンの保管

キノコは腐りやすい製品であるため、これらの胞子植物は収穫後2〜3日以内に食べるのが最適です。もちろん、そのような期限を達成することは非常に難しいので、メーカーはさまざまなトリックに行き、冷凍、缶詰、漬物の形で製品を提供します。

新鮮なキノコを冷蔵庫にどれくらいの期間保管するかという質問に対する答えは、収穫後1〜3日です。

キノコを冷蔵庫に正しく保管する方法

何よりもまず、洗わないでください！水ですすいだ後、キノコは暗くなり、すぐに調理する必要があります。食べ物を紙の袋に入れ、野菜のコンパートメントに入れるのが最善です。この場合、冷蔵庫内の温度は3度を超えてはなりません。そのため、収集日から最大5〜6日まで健康なキノコを保つことができます。

非常に多くの場合、主婦はキノコがプラスチックの袋に入れて冷蔵庫にどれだけ保管されているかという質問に興味を持っていますか？真空包装ではキノコは「呼吸しない」ため、このタイプの保管は歓迎されないことに注意してください。これは、キノコがすぐに腐敗する可能性があることを意味します。さらに、凝縮はポリエチレンに非常に急速に蓄積し、それが食品中の異物の形成につながる可能性があります。キノコを袋に入れて保管する必要がある場合は、毎日換気し、5〜6日間調理してみてください。

保管するには、キノコを1層に並べるか、紙で覆うか、セロファンに穴を開ける必要があります。最適な保管場所は野菜コンパートメントです。

揚げキノコはどのくらい冷蔵庫に保管されますか？

製品が熱処理された後、それはすぐに消費されなければなりません。揚げたキノコやゆでたキノコを冷蔵庫で2時間以上保管することはお勧めしません。

漬けキノコはどのくらい冷蔵庫に保管されますか？

シャンピニオンを漬けるための様々なレシピが非常に長い間使用されてきました。これにより、味を損なうことなく、製品を最大1年間冷蔵庫に保管できます。レシピを厳守することが重要です。

冷凍庫保管

冷凍シャンピニオンは、最も人気があり便利なタイプの保管場所です。さらに、製品は6ヶ月以内に消費することができます。調理に必要な部分でキノコを凍結する必要があります。繰り返し凍結することは許可されていません。

キノコを冷凍庫で沸騰させておく人もいます。この方法も使用できます。ただし、調理後はキノコをすすぎ、余分な水分を取り除く必要があります。冷凍庫でのゆでたシャンピニオンの貯蔵寿命は6ヶ月です。

乾燥したラメラマッシュルームは一年中消費できます。これを行うには、スライスを薄くして十分に乾燥させる必要があります。キノコが乾燥した形で冷蔵庫にどれだけ保管されているかに興味を持っている人もいます。この場合、温度が低くても保存期間は長くなりませんが、水分が多すぎると乾燥したキノコが損なわれる可能性があります。したがって、乾燥したシャンピニオンは密封されたガラス容器に保管するのが最適です。

シャンピニオンは、現代人の食卓で最も一般的なキノコの1つです。それらは茹でられ、揚げられ、焼かれ、缶詰にされ、冷凍され、サラダやソースに加えられます。したがって、これらのキノコを家庭で何らかの形でどれだけ保管できるかを知ることは非常に重要です。