Bizonyítsa be, hogy a burgonya a nadálytő család tagja. A nadálytő családjába tartozó növények listája. Lehetséges mellékhatások

Manapság nagyon sokféle élelmiszert esznek az emberek, bár természetesen ezek nagy része mesterséges, iparilag előállított, és nem nevezhető teljes értékű élelmiszernek. Előbb-utóbb sok olyan ember jut erre a következtetésre, akinek legalább egy csepp józan esze van. De nem mindenki ismeri és gondolja át a naponta fogyasztott zöldségek előnyeit. Az emberek hozzászoktak ahhoz, hogy a zöldségekben található nitrátok és növényvédő szerek (a modern mezőgazdaság mellékhatása) mellett a zöldségek alapból egészségesek, mert olyan élelmiszerek, amelyeket maga a természet hoz létre az élelmiszereink számára. Sajnos ez a vélemény téves, nem minden vadon termő növény előnyös az ember számára, ugyanez vonatkozik a zöldségekre is, amelyeket az emberek szinte minden nap az asztalukon szoktak látni.

A paradicsom-uborkasaláta klasszikussá vált nálunk. Azonban alig háromszáz évvel ezelőtt ezek a zöldségek nem voltak ismertek őseink számára. Hogy mennyit változott az étrendünk, és hogy olyan hasznos-e, ha nemzetközi étel kerül az asztalra, azt a nadálytő példáján láthatjuk.

Mik azok az éjszakai ernyők?

Az éjszakai árnyak (paradicsom, burgonya, paprika, chili, kaliforniai paprika, padlizsán és mások) a szlávok, az európaiak és az amerikaiak kedvenc zöldségei. Mi a káros bennük? Az éjszakai ernyők szolanint tartalmaznak. A szolanin egy alkaloid, amely hasmenést, fej- és ízületi fájdalmat, akarathiányt, álmatlanságot, idegességet, depressziót, szédülést, gyomorgörcsöt és szívritmuszavart okoz. Emésztőrendszeri és neurológiai rendellenességeket is okozhatnak. A szolanin lelassítja az acetilkolin lebomlását, és neurotranszmitter.

Az eredmény izommerevség. A szolanin hozzájárul a pajzsmirigy működési zavarához, a krónikus ízületi fájdalmakhoz, a szivárgó bélrendszerhez és a depresszióhoz. A napernyőben lévő kalcitriol hatására a belek felszívják a kalciumot a táplálékból, de túl nagy mennyiségben a vér kalciumszintjének növekedéséhez vezet. A szervezet a felesleges kalciumot a lágy szövetekben, az inakban, a porcokban, a vesékben és a bőrben tárolja. Ez osteoarthritishez, koszorúér-betegséghez, csontsarkantyúhoz és fájdalomhoz vezethet!

Dr. Norman Childress (Ph.D., az Arthritis and Nightshade Research Center alapítója és elnöke) az 1950-es években kezdett először érdeklődni a nadálytők iránt. Kertésztudós volt, aki felfedezte, hogy a divertikulitist a nadálytő okozza.

Garrett Smith természetgyógyász szerint az éjszakai ernyők elkerülése csökkenti az ízületi gyulladásos fájdalmat, az izomfájdalmat, az epehólyag-problémákat és az álmatlanságot.

Norman Childers: A Solanaceae a Solanaceae család tagjai, amely több mint 90 nemzetséget és 2000 fajt foglal magában. A dohány is ebbe a családba tartozik. Évszázadok óta használták, de mára sokan elhagyják az egészségre gyakorolt ​​káros hatások miatt. A nadálytő család élelmiszerei közé tartozik a paradicsom, a burgonya, a padlizsán és mindenféle paprika, kivéve a feketepaprikát, amely egy másik növénycsaládhoz, a Piperaceae-hoz tartozik. A mexikói paradicsom egyben éjszakai paradicsom is, amely Közép- és Dél-Amerikában népszerű. Miért nevezik az éjszakai árnyékolókat szó szerint „éjszakai árnyékoknak” angolul?

Egyes források szerint a rómaiak éjszakai árnyékolót használtak arra, hogy mérget készítettek ellenségeiknek. Amikor az ember megivott egy mérgezett italt, egy hosszú, örök éjszaka árnyéka vetődött rá - meghalt.

A nadálytő család egy nagy növénycsoport, amely 92 nemzetségből és több mint 2000 fajból áll. Ide tartoznak az olyan gyönyörű virágok, mint a petúnia, a zamatos zöldségek, a függőséget okozó dohány, az álmatlanság elleni tablettákban található kábítószerek, például a szkoplonin, és számos mérgező növény, mint például a fekete bogyós belladonna, amelyet a gyerekeknek tilos enni, valamint a beteg szagú tyúkfű.

Milyen problémák merülnek fel az éjszakai árnyékolókkal?

Norman Childers: A család számos mérgező növénye miatt korábban az emberek óvakodtak a burgonyaevéstől, és néhány idős ember még mindig úgy gondolja, hogy a paradicsom mérgező. Az állattenyésztők több mint egy évszázadon át nem engedték meg állataiknak, hogy egyék a szántóföldeken termő nadálytőket. A gazdák elküldték gyermekeiket, hogy húzzanak ki éjszakai ernyőt. A pásztorok jól ismerik Jen Autry híres „Low Dope” című dalát. Az állattartók figyelték, ahogy az állatok megeszik ezeket a gyógynövényeket, megbetegszenek és meghalnak. A paradicsomot egykor „rákalmaként” ismerték. A dohány pedig hosszú ideig nyilvánvaló károkat okozott a dohányosok egészségében, egészen addig, amíg a hatóságok, és most a média harcolni kezdett ellene.

Mit kínálsz az embereknek; Mi a szakterülete?

Norman Childers: Felmerül a kérdés: jelentenek-e egészségügyi veszélyt a kevéssé tanulmányozott nadálytő? Napjainkban a burgonya és a paradicsom a fő zöldségfélék; A paprika és talán a padlizsán mellett sok ember napi étrendjének része.

Az 1950-es években tudatosult bennem a nadálytő probléma, amikor az orvosom azt mondta, hogy a csípős paprika gyulladást okozhat a vastagbélemben, ami miatt megműtöttek. Zöldségtermesztőként a nadálytő család tagjait kutattam, és ezeket az ételeket és a dohányt kiiktattam az étrendemből.

Egészségügyi problémáim, köztük az ízületi gyulladás, megszűntek. Kollégáim észrevették, hogy meggyógyítottam az ízületi gyulladásomat. Elkezdték követni az „én” diétámat, és miután pozitív eredményeket kaptak, végül hozzám fordultak: „Miért nem segítesz más szenvedőknek?” Ezért azáltal, hogy személyesen gyűjtöttünk információkat, és több hirdetést is feltettünk kérdésekkel, végül több mint 400 pozitív véleményt kaptunk az étrendről (72), és kiadtunk egy könyvet „Nightshades and Health” címmel. Ezt követően a „Center for Studying the Effects of Nightshades on Egészség” megszervezésére került sor; Több ezer példányban terjesztettük a Childer's Arthritis Diet (az eredeti változathoz képest felülvizsgált) kiadványt, és most hírlevelet adunk ki, amely eléri a 4300 feliratkozót.

Milyen tanácsot tud adni azoknak, akik megpróbálnak lemondani a napernyőről?

Norman Childers: Nem könnyű megtenni. Erős motivációra van szükség a fájdalomtól és a betegségektől való megszabadulás iránti vágy formájában, vagy egyszerűen törekedni kell arra, hogy elkerüljük ezeket a növényeket és az esetleges egészségügyi problémákat. Ha az átlagember időnként eszik nadálytőt, ezt nyugodtan megteheti hosszú évekig. Ám a nadálytő, akárcsak a gyógynövényes drogok, például a dohány, függőséget okoz. Minél többet használ egy személy ezekből a gyógyszerekből, annál hamarabb jelentkeznek a problémák, és annál súlyosabbá válnak. Vannak, akik érzékenyebbek a nadálytőre, különösen az ízületi gyulladásban szenvedők és az idősek. Ám a mi korunkban, amikor masszívan fogyasztjuk a nadálytőt, a sült burgonyát és a pizzát, még a gyerekek és a tinédzserek is – akárcsak a felnőttek – kénytelenek gyógyszert szedni fejfájásra, asztmára, gyulladásra stb. A szülők aggódnak gyermekeikért.

A nadálytő hatásai finomak, szívproblémák, keringési problémák vagy akár rák is előfordulhatnak hirtelen. A dohányról köztudott, hogy rákot okoz, és a paradicsomnak is hasonló híre volt korábban, de a dohánytól eltérően nehéz megmondani, hogy más nadálytőrák is okozhatnak-e rákot, mivel mindenki megeszi. Összehasonlító elemzés nem lehetséges. Minden éjszakai ernyő tartalmaz narkotikus és gyógyszerszerű kémiai összetevőket. Valamennyi éjszakai árnyékoló kisebb-nagyobb mértékben függőséget okoz.

Összefoglalva azt tudom mondani: Megállapítottuk, hogy az éjszakai árnyékolás teljes elkerülése számos súlyos betegséget teljesen vagy részben megszüntethet. Ez a következtetés tapasztalatainkon alapul. Emberek tízezreinek gyógyítása során szerzett 45 éves tapasztalat alapján azt javasoljuk, hogy manapság a nadálytő és a dohány az első számú probléma. A kutatóknak jobban oda kellene figyelniük ezekre a növényekre, amelyek hatásait egyértelműen alábecsülik.

Gondold át! Évezredeken át a szlávok és az európaiak éjszakai árnyak (paradicsom, burgonya, padlizsán, édes paprika stb.) nélkül éltek! Ezeket a növényeket csak körülbelül 400 évvel ezelőtt hozták Amerikából! Mit ettek korábban őseink? Tényleg éheztek? Emlékezzünk vissza, mit ettek őseink, mielőtt Oroszországban megjelentek a nadálytő, és kezdjük el enni ezeket a növényeket, beleértve a vadon élő növényeket is!

Arra a kérdésre, hogy melyik osztályba tartozik a burgonya? a szerző adta Ígéret a házasságban a legjobb válasz az Minden link nélkül
A burgonya (gumós nadálytő (a Solanaceae családba tartozó növénynemzetség, a Solanaceae dél-amerikai ága (nagyon közel áll a paradicsom nemzetséghez)) mintegy 130 faj nő a trópusi Amazonastól Patagóniáig. Az általunk ültethető burgonya az O. Chiloe-ból származik (Argentína) Képesek ellenállni a mi klímánk időjárásának szeszélyeinek, más fajok nagyon termofilek és nincs pihenőidő.
növényvilág
Subkirályi virágos növények (magnolepsida)
Osztály kétszikűek
Nightshade család
Burgonya nemzetség
Közönséges burgonya típusa

Válasz tőle Irishka[aktív]
nadragulya

Válasz tőle Láva[guru]
A burgonya (lat. Solánum tuberósum) a Solanaceae család Solanum nemzetségébe tartozó évelő gumós lágyszárú növények egyik faja. A burgonyagumó fontos élelmiszertermék, ellentétben a mérgező gyümölcsökkel.
Osztály: Kétszikűek

Válasz tőle Neuropatológus[guru]
nadragulya

Válasz tőle Különleges[újonc]
Solanaceae
A burgonya vagy gumós nadálytő (lat. Solanum tuberosum) a Solanaceae család Solanum nemzetségébe tartozó évelő gumós lágyszárú növények egyik faja. A burgonyagumó fontos élelmiszeripari termék, ellentétben a glikoalkaloid szolanint tartalmazó mérgező gyümölcsökkel. A burgonyagumó fényben tárolva hajlamos kizöldülni, ami a magas szolanintartalom mutatója. Egy zöldített gumó elfogyasztása a héjával együtt súlyos mérgezést okozhat. A burgonya magas méregszintjének másik mutatója a keserű íz.
).
Különböző időpontokban más szerzők más tudományos neveket publikáltak, amelyek ma már a burgonyafaj szinonimáját jelentik.
Az orosz „burgonya” szó innen származik. Kartoffel, ami viszont olaszból származik. tartufo, tartufolo - szarvasgomba.
Az orosz nyelvű irodalomban néha más orosz nevek is megtalálhatók: európai burgonya, chilei burgonya, gumós burgonya.
Botanikai és morfológiai jellemzők [szerkesztés | wiki szöveg szerkesztése]
Diagram virágos Solanum tuberosum-tag.svg
Virág diagram
Virágképlet: ast K_((5)) ; C_((5)) ; A_5 ; G_((aláhúzás2))
1 métert meghaladó magasságú lágyszárú növény.
Szára csupasz, bordázott. A szár talajba merülő része hosszú hajtásokat hoz (15-20 hosszú, egyes fajtáknál 40-50 cm).
A burgonyalevél sötétzöld, szakaszosan páratlan, szárnyasan feldarabolt, és egy véglebenyből, több pár (3-7) egymással szemben elhelyezett oldalsó lebenyből és a köztük lévő köztes lebenyekből áll. A párosítatlan ütemet végső ütemnek nevezzük, a páros ütemeknek rendes neveik vannak - az első pár, a második pár stb. (a számolás a végső ütemtől történik). A lebenyek és a szegmensek a rúdhoz erősített rudakon ülnek, amelyek alsó része levélnyéllé alakul. A párok lebenyei közelében még kisebb lebenyek találhatók.
A virágok fehér, rózsaszín és lila színűek, pajzsba gyűjtve a szár tetején, a csésze és a korolla ötágú.
Az embrionális levelek hónaljából a szár föld alatti részében földalatti hajtások nőnek - stolonok, amelyek a tetején megvastagodva új gumókat (módosított hajtásokat) hoznak létre. A stolonok végein gumók fejlődnek ki, amelyek lényegében nem mások, mint duzzadt rügyek, amelyek teljes tömege keményítővel töltött vékony falú fazettás sejtekből, a külső része pedig vékonyrétegű parafaszövetből áll. A gumók augusztus-szeptemberben érnek.
Gyümölcse 2 cm átmérőjű, többmagvú, sötétzöld, mérgező bogyó, kis paradicsom alakú.
A növény zöld vegetatív részei tartalmazzák a szolanin alkaloidot, amely megvédi a növényt a baktériumok és bizonyos rovarok okozta károktól. Ebből a szempontból a zöld burgonyagumók ehetetlenek.
Burgonyavirágok.jpg
Aardappel penge Solanum tuberosum.jpg
Aardappel bessen Fresco.jpg
SolanumTuberosumYoungTuber.jpg
Balról jobbra: virágzat, levél, termés, gumó
Biológiai jellemzők [szerkesztés | wiki szöveg szerkesztése]
Solanum tuberosum.png

A burgonya sok országban kedvelt zöldség, amelyből sok finom étel készül. Az egész világon elterjedt, de sokan nem ismerik a burgonya gyümölcsének helyes nevét, és ez sok zűrzavarhoz vezet. Egyesek úgy vélik, hogy a gyümölcsöket étkezésre használják, mások biztosak abban, hogy ezek gyökerek.

Nightshade gyümölcsök

Ma már nem sokan vannak a földkerekségen, akiknek fogalmuk sincs, mi az a burgonya, és ne próbálták volna ki a belőle készült ételeket. Mindenki tökéletesen tudja, hogyan néz ki a sült krumpli vagy mindenki kedvenc krumplipüréje. Általában ezek bézs, rózsaszín vagy barna színű gömb alakú vagy hosszúkás gumók, amelyeket sokan burgonya gyümölcsöknek neveznek.

Botanikai szempontból azonban gyümölcs az, ami a virágzás hatására a növényen megtermelődik. Vagyis a gyümölcs a kifakult virág helyén képződik.

És mivel a burgonyában, mint minden más éjszakai növényben, a virág helyén egy többmagvú kerek bogyó képződik, ezért ezt nevezik gyümölcsnek, a burgonya gyümölcsét pedig bogyónak. A bogyókat három jellemző különbözteti meg:

• vékony héj;
• puha közepe;
• két vagy több mag belsejében.

Burgonya

Név: Burgonya.

Latin név: Solanum tuberosum L.

Család: Solanaceae (Solanaceae).

Élettartam: Egynyári termesztett és évelő vadon termő.

Növénytípus: Lágyszárú gumóképző növény.

Törzs (szár): Több szára van, felálló vagy emelkedő, bordázott, elágazó.

Magasság: 60-100 cm.

Levelek: Levelei szabálytalanul szárnyasak, 7-11 tojásdad levéllel.

Virágok, virágzat: Virágai szabályosak, csúcsi kanyarban; korolla összeolvadt szirmokkal, fehér, halvány rózsaszín vagy lila.

Virágzás ideje: Virágzik június-júliusban.

Gyümölcs: A gyümölcs bogyó.

A növény története: Nehéz pótolhatatlanabb növényt találni, még egy ilyen szokatlan életrajz mellett is! A „burgonya” név Németországból érkezett hozzánk, maga a burgonya pedig Dél-Amerikából származik. Az ősi indiánok körülbelül 14 ezer évvel ezelőtt vezették be a burgonyát a kultúrába. Megették, szellemi lénynek tartották, és minden lehetséges módon imádták.
A burgonya európai megjelenésének története rendkívül érdekes. A fiú Pedro Chiesa de Leon titokban felszállt a spanyol hódítók, Dél-Amerika első hódítóinak hajójára Peruba. Egy távoli országban találva minden lehetséges módon megpróbálta kideríteni, hogyan éltek, mit esznek a „bronz” lakói, és lejegyezte megfigyeléseit. 1533-ban pedig a spanyol Sevillában jelent meg Pedro Chiesa „Peru krónikája” című könyve, amelyben a burgonya első említését találjuk. Elsőként a spanyol tengerészek kóstolták meg, majd Olaszországba került, onnan pedig több országba is elterjedt. De először csak dísznövényként ismerték fel. Virágokkal díszítették a frizurákat és csokrokat készítettek belőlük. Tápláléknövényként való felhasználását nehezítette, hogy termései a mérgező szolanint tartalmazzák, ami esetenként általános mérgezést okoz a szervezetben. Itt alakult ki az a tévhit, hogy a burgonya mérgező, és a parasztok „ördögalmának” nevezték.
I. Péter a 18. század első felében Németországból hozott burgonyát Oroszországba, és elrendelte, hogy osszák szét minden régióban, és minden lehetséges módon támogassák termesztését. A lakosság ellenségesen viszonyult a burgonyához (még burgonyalázadások is voltak). Majdnem 100 év telt el, míg a burgonyát elkezdték ipari méretekben termeszteni Oroszországban.
A burgonya Európába való behurcolása a skorbut járványok elleni küzdelem erőteljes fegyverévé vált – a betegség gyakorlatilag eltűnt a kontinensről. Ezt a váratlan hatást az magyarázza, hogy a lakosság étrendjét a C-vitamin forrásának számító burgonyából készült ételekkel gazdagították. Mostanra pedig pontosan bebizonyosodott, hogy a szervezet számára szükséges C-vitamin felét a burgonyából kapjuk.

Terítés: Oroszországban és Ukrajnában a burgonya értékes élelmiszer-, műszaki és takarmánynövény.

Használata kozmetikában: Ha nem szeretnéd főzni (és hiába), akkor reggel és lefekvés előtt moss vele kezet. Egy hét múlva nem ismeri fel a kezét - a bőr puha, gyengéd lesz, a hámlás eltűnik. Ez az eljárás különösen jó hosszú hideg vízben végzett munka és mosóporokkal végzett munka után. Közvetlenül mosás után ne törölközővel szárítsa meg a kezét, hanem hagyja, hogy a víz megszáradjon a kezein.
A kozmetikai gyakorlatban a pürésített nyers vagy főtt burgonyát a tápláló maszkokhoz (száraz bőr, leégés stb.) adják.

Gyógyászati ​​alkatrészek: Vörös burgonyafajták gumóit használják. A növény virágait a népi gyógyászatban is használják.

Hasznos tartalom: A vörös burgonyagumókat és virágokat gyógyászati ​​célokra használják.
A zöldség kémiai összetétele változatos. Ez az emberi szervezet számára szükséges szerves és szervetlen vegyületek egyedülálló készlete, amelyek szintén kedvező arányban vannak jelen. A burgonyafehérje magas biológiai értékű, és tartalmazza a szervezetünkben a fehérjék felépítéséhez szükséges aminosavak nagy részét. A poliszacharidokat főként keményítő (20-40%), pektin, rost, fruktóz, glükóz, szacharóz képviseli. Az ásványi sók közül a kálium és a foszfor dominál, de vannak mások is - vas, kalcium, magnézium, mangán, nikkel, kobalt, jód. A C-vitaminon kívül B1, B2, B6, B9, PP, D, K, E, folsavat tartalmaz. A gumók karotint, szterint és szerves savakat tartalmaznak. Minden növényi szerv tartalmaz szolanint, és a legtöbb a virágokban található. Ha a gumókat hosszabb ideig megvilágítják (amitől zöldellnek) vagy csírázás közben, nagy mennyiségű szolanin is képződik bennük - étkezésre nem alkalmasak. Más gyökér- és gumós kultúrákhoz képest a burgonya kevesebb durva táprostot és több pektinanyagot tartalmaz. Ezért a legtöbb burgonyaétel nem terheli a gyomor motoros működését, és viszonylag gyorsan kiürül belőle a belekbe.
Ezért gyakran beszélik a burgonyáról, hogy kémiai összetételét tekintve közel áll a kenyérhez, vitamin- és ásványianyag-gazdagságában pedig a zöldekhez.
1 kg burgonya kalóriaértéke 800-1000 kcal, vagyis majdnem 3-szor több, mint a legtöbb más zöldségé. Napi C-vitamin-szükségletünk felét burgonyából fedezzük. Ez különösen fontos télen és tavasszal, mivel a burgonya a tárolás során nem veszíti el tápanyagait és vitaminjait. Nem csoda, hogy azt mondják: "A burgonya a második kenyér."
A burgonya sok fehérjét tartalmaz, és az a fontos, hogy könnyen felszívódjon a szervezetben. Szinte minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Aminosav-összetétele hasonló az anyatejéhez. A fehérje diétás jelentőségét növelik olyan tulajdonságok, mint egyrészt, hogy különösen kívánatossá teszi húsételek köretének, másrészt elnyomja a gyomorfehérje enzimek (trombin stb.) aktivitását.
Sokkal több kálium van a burgonyában, mint a kenyérben, a húsban és a halban. Csökkenti a sejtek ammóniatartalmát és csökkenti a vér szén-dioxid szintjét. Nátrium antagonista lévén szabályozza a vízanyagcserét. A káliumszükséglet jelentősen megnő különféle sérülések, hasmenés, hányás, fokozott konyhasó fogyasztás, lelki és fizikai stressz esetén. A kálium határozza meg a burgonya magas vizelethajtó tulajdonságait, és megakadályozza az ödéma megjelenését. Ezért a burgonya nélkülözhetetlen káliumforrásként az idősek számára, különösen a negatív káliumegyensúly nyári időszakban, valamint a rendkívül mozgékony gyermekek számára. A napi szükségletet 500 gramm burgonya elfogyasztásával lehet kielégíteni.
A burgonyában található vas és réz nagyon fontos a szervezet számára. A vashiány miatti vérszegénység elkerülése érdekében a napi 15 mg-os bevitelt be kell tartani. Csak a burgonya segítségével vasszükségletünk 20, de akár mind a 60%-át ki tudjuk tölteni. A burgonyában található réz nikkellel kombinálva növeli a leukociták vitalitását, segíti a vércukorszint elégetését és megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
A burgonyából nyert mangán csaknem 30%-a részt vesz a zsíranyagcserében. Ennek az elemnek a tartalmát tekintve a burgonya csak a sárgarépánál és kissé a petrezselyemnél jobb.
A burgonyának köszönhetően kielégítheti a szervezet napi C-vitamin szükségletét, ami csökkenti az izomfáradtságot és fokozza a szervezet védekező reakcióit.
A B1-vitamin vezető helyet foglal el a burgonyában: 100 gramm 100-200 mg-ot tartalmaz, vagyis többet, mint az uborka, a paradicsom, a hagyma, a káposzta, a sárgarépa és az alma. Képes oldani a fizikai és ami még fontosabb, az idegi feszültséget. Ez a vitamin hajlamos semlegesíteni a mérgeket, még az olyan erőseket is, mint a kálium-cianid. Emellett sok rákkeltő anyagot semlegesít a szervezetben.
A B2- és B6-vitamin nagy mennyiségben található a burgonyában. Ez utóbbi - piridoxin - tartalmát tekintve a burgonya az élesztő és a spenót után az egyik vezető helyet foglalja el. A piridoxin semlegesíti a különféle káros anyagokat, megelőzi a fogszuvasodást és a különböző bőrbetegségeket. Az összes B-vitamin szükséglete különösen megnő idegi feszültség – stressz – idején. És itt segíthet a burgonya.
A gumókban más zöldségekhez képest minimális mennyiségben megtalálható rost olyan tulajdonságokkal rendelkezik, hogy eltávolítja a koleszterint a szervezetből, és aktiválja a jótékony mikroflórát a belekben.
Néhány szó arról, hogyan kell főzni ezt a zöldséget, hogy minden értékes anyagot megőrizzünk benne. Szinte minden gumó-vitamin vízben oldódik. Ezért nem tanácsos nagy mennyiségű vízben főzni a burgonyát – ennek a vagyonnak jelentős része megy bele. Sok háziasszony kiönti a folyadékot, amelyben a burgonya főtt, ahelyett, hogy leveseket és szószokat készítene belőle. Sőt, a hámozott krumplit sem szabad sokáig hideg vízben tartani: a legértékesebb anyagok a vízbe kerülnek, ezzel megfosztjuk a főbb vitaminoktól és ásványi anyagoktól. Főzéskor jobb, ha a burgonyát forró vízbe vagy forrásban lévő levesbe merítjük - így gyorsabban megfő és több vitamin marad meg.
A zöldség értékes tulajdonságainak megőrzésének másik módja a lehető legvékonyabb héja. Végül is a fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok a gumó külső rétege közelében koncentrálódnak, és minél közelebb van a központhoz, annál kevesebb van benne. Gyakran ajánlott egy burgonyát egyformában vagy sütve használni, hogy a lehető legtöbb tápanyagot megőrizzük.
Ne feledje, ne dobja ki a vizet, amelyben a burgonya főtt!

Akciók: Burgonya gumólé savlekötő, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, görcsoldó és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Csökkenti a vérnyomást és normalizálja a bélműködést.

Alkalmazás burgonyalé pozitív hatást fejt ki gyomorhurut és peptikus fekély esetén, fokozott gyomornedv-elválasztással, görcsös székrekedés és dyspepsia, valamint fejfájás rohama esetén. A nyers burgonyalé kezelés során nem észleltek mellékhatásokat.

Reszelt nyers burgonya széles körben alkalmazzák a bőrgyógyászatban és a kozmetikában: pustuláris ekcémát, pyodermát, dermatitist, égési sebeket, gennyes sebeket, lábszárfekélyeket és egyéb fekélyes bőrbetegségeket kezelnek.

A burgonya az orvosi gyakorlatban széles körben használt keményítő, glükóz, alkohol és tejsav előállításának alapanyaga.

A keményítőt szájon át veszik be burkolóanyagként mérgezéskor, hogy megvédjék a gyomornyálkahártyát, néha beöntéssel. A gyomor kiürítése után zselé formájában használják.

Az utóbbi időben a kutatók figyelmét a növény légi része is felkeltette, mint a szolanin alkaloid forrása, amelynek kémiai szerkezete közel áll a kortikoszteroidokhoz és a szívglikozidokhoz. A szolanin nagy dózisban súlyos mérgezést, kis adagban pedig tartós és hosszan tartó vérnyomáscsökkenést, amplitúdónövelő és pulzusszám-csökkentő hatást fejt ki, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és antiallergén hatású. Ez azt jelzi, hogy nem véletlenül használják a virágforrázatot a népi gyógyászatban vérnyomáscsökkentő és légzésserkentő eszközként.

Adagolási formák:

Burgonyalé . A lé előállításához a megmosott és szárazra törölt gumókat, csírák és megnövekedett mennyiségű szolanint tartalmazó zöldfelületek nélkül, a héjával együtt lereszeljük vagy átengedjük egy húsdarálón, majd 2 réteg gézen préselik át.

Gyógyászati ​​receptek:

Nyers burgonya . Lábszárfekély esetén a teljes érintett felületre 0,5–1 cm vastag nyers burgonya reszelt réteget helyezünk, 6–8 réteg gézből álló szalvétával letakarjuk, és 4–5 órán át ebben az állapotban hagyjuk, időszakonként megnedvesítve. a kötést burgonyalével. Ha ezt az eljárást naponta hajtják végre, a fekélyek kb. 3 hét alatt felhámodnak.

Nyers lé igyon körülbelül 1/2 pohárral naponta 3-szor (éhgyomorra, ebéd előtt és vacsora előtt) 2-3 hétig, egy hét szünet után megismételve a kúrát. A gyümölcslével történő kezelés során a gyógyszeres kezelést és a fizioterápiás eljárásokat leállítják, és kíméletes diétát követnek. Ősszel és tavasszal, amikor a peptikus fekély súlyosbodása a legvalószínűbb, megelőzés céljából 2 hétig ajánlatos nyers burgonyalevet inni (az adag felére csökkenthető).

Burgonya gumók aranyér és anális repedések kezelésére ajánlott. Ehhez vágjunk egy ujjnyi vastag, tompa végű gyertyát a nyers burgonyából, és helyezzük a végbélnyílásba. Egész éjjel eltartható. Reggel a kúp a székletben vagy enyhe erőlködéssel jön ki. Ugyanakkor a reszelt nyers burgonyát tampon formájában alkalmazzák a végbélnyílásra.

Szexuális túlstimuláció.

Gumók héjával megsütjük és megfőzzük.

Jobbulást!

A burgonya az éjfélék családjába tartozó növény.

A frontális tudáspróba után kitűnik az óra céljai: a burgonya kultúrnövény, nagyon kevéssé hasonlít a fekete nadálytőre; derítse ki, hogy a burgonya milyen tulajdonságokkal tartozik a nadálytő nemzetséghez. Először egy beszélgetést tartanak a burgonya jelentéséről és arról, hogyan használják az emberek. Meghallgatják a hallgatók beszámolóit. A burgonya tanulmányozása a kultúrába való bevezetésének történetével kezdődhet. Fontos hangsúlyozni a burgonya gyümölcseinek mérgező hatását. A burgonya morfológiai és biológiai vizsgálatát laboratóriumi munka során végezzük.

Laboratóriumi munka. A burgonya az éjfélék családjába tartozó növény.

• 1) Vegye figyelembe a gyökérrendszert, a szárat, a leveleket. Mik a szerkezetük jellemzői?
• 2) Vizsgáljuk meg a burgonya virágait nagyítóval, boncoljuk fel, és hasonlítsuk össze a fekete nadálytő virágaival. Készítsen sematikus rajzot egy virágról.
• 3) Milyen gyümölcse van a burgonyának? Hasonlítsa össze a burgonya gyümölcsét a fekete nadálytő és a paradicsom terméseivel. Mi bennük a kozos?
• 4) Készítsen egy vékony keresztmetszetet a gumóból. Milyen szerv a gumó?
• 5) Milyen jellemzők alapján sorolható be a burgonya és a nadálytő a nadálytő nemzetségbe?

A tanulók a nyári gyakorlatok és az elvégzett kísérletek eredményei alapján beszélhetnek a burgonyatermesztésről. Az órán kísérletekkel készülnek a fajták tanulmányozására, a vetőmag betakarításra gyakorolt ​​hatásának meghatározására, a műtrágyázás és a burgonyaműtrágyázás különböző módszereinek megismerésére. A beszélgetés során a tanár kommentálja a kísérletek eredményeit és a tanulók magatartásukhoz való hozzáállását. Az anyag összefoglalásakor kiemelik ennek az élelmiszernövénynek a jelentőségét és a burgonya helyét a zöldségtermesztésben. A tanár beszámol arról, hogy milyen feladatok várják a mezőgazdasági dolgozókat a burgonyahozam növelésére, a burgonya elterjedt műszaki célú és takarmányozási célú felhasználásáról. A tanulóknak tudniuk kell, hogy a burgonyagumó 17-23% keményítőt, 2-3% fehérjét, 0,8% ásványi anyagot, valamint B-, A-, C-vitamint tartalmaz. A műszaki iparban glükózt, alkoholt, melaszt és egyéb termékeket nyernek belőle. . A legtermékenyebb burgonyafajták szerepelnek a füzetben: Korai rózsa, Korai Priekulszkij, Lorch, Woltman, Szovetszkij, Epron, Harkovszkij, Berlihengen stb. neves. A vidéki iskolákban ez az óra szorosan kapcsolódhat a burgonyatermesztés konkrét példáihoz és a mezőgazdasági szakmák megismeréséhez.