1,5 literes dobozok sterilizálása. A dobozok sterilizálása: hagyományos módszerek és a modern háztartási készülékek segítése. Sterilizálás a mosogatógépben

kerescan - március 22, 2015

Meg kell jegyezni, hogy a kompok sterilizálása otthon, pontosabban egy páros pán vagy vízforralóval, ez a leginkább bizonyított, megbízható és régi módja a konténerek sterilizálására.
Hogyan sterilizálni a Steam Banks?

Kezdjük azzal, hogy ennek a módszernek az egyik hátránya a sterilizáláshoz speciális eszközökre van szükség. A serpenyőben, ahol a víz forrni fog, egy különleges fedélre van szüksége egy vagy több lyukkal.

Az ilyen eszközöket a dobozok sterilizálására szolgáló eszközöket is használhat egy sütő vagy grill, szita vagy más limitáló fémrilliójaként, hogy tartsa a dobozos edényeket. A sterilizálási eszköz kialakításából a sterilizációs időtől és egyidejűleg feldolgozott dobozok számától függ.

Fénykép. A Steam Cans sterilizálására szolgáló létesítmények.

Most válaszoljon a kérdésre: mennyi időt és a bankok helyes sterilizálását.

A bank méretétől függően a sterilizálás ideje 5-15 percig változik.

A sterilizálás helyesen telt el, meg kell határozni egy csepp gőz jelenlétét az üveg falán. Pár egyenletesen le kell üríteni.

Befejezés, Emlékezzünk arra, hogy a kompok sterilizálása hiába fog tűnni, ha a burkolatok sterilizálása sterilizálódik. Ezért, mielőtt zárja be a töltött bankokat, a fedeleknek 2-3 percig kell tartaniuk a forró vízben vagy 5 percen keresztül a komp.

Sok hostess megpróbálja felkészülni a télre, amennyire csak lehet, hogy a hideg szezonban naponta kapjon szükséges vitaminok. De hogy a konzervek hosszú ideig álljanak, fontos, hogy steril tiszta bankokba helyezzük őket. Minden hostessnek tudnia kell, hogy mennyi sterilizálja néhány bankot különböző méretekHogy az üresek ne romoljanak.

A sterilizálás a termékek megőrzésének fontos szakasza. Ha figyelmen kívül hagyja ezt az eseményt, akkor az ízletes és hasznos üresek reménytelenül elrontják. Vagy a tartalommal rendelkező bankok felrobban, vagy a konzerv termék alkalmatlanná válik az evéshez, mérgezést okozhat.

Néhány hostessek úgy vélik, hogy teljesen alapos a bankok mosására. De ez nem. Még a mosás után is a dobozok és a burkolatok továbbra is túlterheltek olyan mikrobákkal, amelyeket folyamatosan megkülönböztetnek az emberekre káros humán termékek.

Az egyik ilyen termék - a botulinum-toxin halálosan provokál veszélyes betegség - Botulizmus. Ezért lehetetlen otthon figyelmen kívül hagyni a sterilizációs eljárást.

Az üregek hőkezelését a gőz hatásai alapján végzik el. A második esetben egy sárgaréz vagy elektromos szekrény használatáról beszélünk. És a gőzhatás:

• tartsa a kimenetelt kompokat;
• víztartály használata;
• mikrohullámú kemence is;
• multicookers;
• gőzös.

Előkészítő munka

Az eljáráshoz:

• tágas víztartály;
• fém fedél-átfedés lyukakkal a dobozok beillesztéséhez;
• tiszta konyhai pamut törölköző;
• bankok és borítók.

Forrásra való főzés lehet kiválasztani. Ez egy bizonyos méretű vagy tartály edénye lehet. A legfontosabb dolog az, hogy a szükséges számú doboz helyezkedik el.

A sterilizációs fedvények tulajdonosai vannak. Ilyen helyzetben lapos széles szűrő használható. Bár a bélés az optimális lehetőség. Lehetővé teszik, hogy hatékonyan melegítse a bankokat, a legtöbb pár az üvegfalakon helyezkedik el, és nem pusztítja el, köszönhetően, hogy a konyhában a levegő páratartalma kissé emelkedjen. Ezért kívánatos a bélés, az alacsony költsége.

Törölközők törölgetnek, lenyelve arc és érvénytelen oldal a legmagasabb hőmérsékletű vas. Az egyik törülközőt úgy tervezték, hogy eltávolítsa a dobozokat a fedél fedéllel, a második az, hogy azokat az invertált állapotba helyezzük az asztalon.

Az elkészített bankokat meg kell vizsgálni a repedések, zsetonok, ingázatos sár. Az edények a megőrzési hibákkal nem használhatók. A megfelelő bankoknak alaposan meg kell mosniuk forró víz, lehetőleg szódával. Aztán jó öblíteni. Elfogadhatatlan, hogy a gélt és a porlasztókat mosogatására használják.

A burkolatok általában ónat vesznek fel, egyszeri használatra. A faragványok eltarthatják és újrafelhasználhatók, de nem lehetnek hibák, dents.

Szükséges hőmérséklet

A szükséges hőmérsékletszintet a sterilizációs módszer határozza meg:

• a sütőben - 150 ° C;
• a mikrohullámú tűzhelyen - 1000 W-ig terjed;
• az elválasztott gőzzel történő tartály felett 100 ° C-os víz hőmérséklete.

Mit jelentenek a bankok?

A sterilizálás folyamatában a bank a következők miatt tört ki:

• az üvegfelületen észrevétlen repedések jelenléte a peremen forog;
• magas hőmérsékletkülönbség az edények és a komp között.

Tehát ez a sterilizáció nem túlterhelt az edényeknél, helyesen kell elvégezni: Ne használja a hibás és az immenziós tartályokat. A használt bankoknak melegnek kell lenniük.

Mennyi időre van szüksége a Steam Banks feldolgozásához?

A sterilizálást az alábbi algoritmus szerint végezzük:

1. Tágas ételek töltsön vízzel. A víz térfogatát a sterilizáláshoz kiválasztott kannák mennyisége határozza meg. Ha három literes tartályt készítenek, vagy sok kicsi, kívánatos, hogy a vizet az edények magasságának felére öntsük.
2. Az ételeken helyezze a bélést.
3. Tartalmazza az erős tüzet, hogy a víz gyorsabban folyjon.
4. Tegye a bankokat a bélésre. A tűz csökken, hogy a víz ne forraljon, de mérsékelt intenzitással forraljuk fel.

Amint a víz elkezdődött, számolja a sterilizációs időt. A sterilizálás időtartamát a tartályok térfogata és a hőmérséklethatás hőmérséklete határozza meg. A kis dobozok gőzfeldolgozása kevesebb időt vesz igénybe, mint három literes.

Paul liter

A 0,5 literes kapacitásokat a következő percek alatt kezeljük:

• a gőzösben - 10;
• a mikrohullámúságban - 2;
• forró vízzel végzett ételek felett - 15.

1 literes

1 literes bankokat kell tartani:

• egy kettős kazánban (vagy multicooker) - 15 perc;
• a mikrohullámú tűzhelyen - 3;
• forró víz felett - 20.

Három literes

Mennyi ideig tudok kezelni 3 liter kapacitást:

• a gőzhajóban - 40 perc;
• a mikrohullámúságban - 5;
• forró víz felett - 30.

A sterilizáló dobozok a gőzösben

Az edények sterilizálásához a gőzös tele van vízzel. Tartályok a kerékpánt borítóján. A sterilizációs idő fent látható.

Itt az ideje annak megállapítása, hogy a Steam feldolgozás ideje, hogy befejezze, vizuálisan. Az üvegfalakon a nagy cseppek leereszkednek.

Lehet-e sterilizálni olyan módon, hogy a bankok üresek legyenek?

Lehetséges, de egy speciális rendszer. A tartályok sterilizálásához üresek, vegyen egy ömlesztett serpenyőt. Az alján van egy vékony törülköző.

• a törülköző megoldása megrendelések szerint;
• meleg vizet a dobozok hőmérsékletének megfelelő hőmérsékletre (mivel hideg víz Üveg repedhet);
• a serpenyőbe öntött víz az ágyak szintjére;
• a serpenyőt fedővel borítja, de lazán;
• tűz, a vizet forraljuk fel.

Forraljuk fel az üres időt, amennyire az edények méretét jelezzük: 0,5 literes - 10 perc, liter - 15, 2 literes - 20, 3 literes - 30. A sterilizálás befejezésének szükségessége jelzi az üveg megjelenését Több nagy vízcsepp felülete az üvegfelületen.

A nyár nem csak a nyaralás ideje, hanem az idő, hogy a téli twists. És így az uralkodó megőrzést nem fogják meglátogatni az idő előtt, és a munkád nem volt hiába, akkor nemcsak a bankok megfordítására, hanem helyesen sterilizálni kell őket.

Kívánatos, hogy elektromos sütővel rendelkezzen a hőmérséklet kiválasztásával. Ebben az esetben a fedelek sterilizálhatók a fedéllel együtt, de csak azok, amelyek gumi nélkül forgathatók.
A gumírozott burkolatokat nem lehet fertőtleníteni ily módon, a cselekvés alatti szárítás, olvadás és törés miatt magas hőmérséklet. Az előző módszerben leírtak szerint külön kell unatkozniuk a vízben.

1. Előmelegítse a sütőt 110-120 fokra.
2. Mossa le a bankokat és a borítókat szódával, és terjessze őket a grillre. A Tar Woven nem feltétlenül. Száraz üvegek felfelé, és a nedves nyak, hogy az összes nedvesség szabadon elpárologjon.
3. Az egyéves tartályokat sterilizálni kell a sütőben 20 perc alatt. Klasszikus háromágyas bankok - fél óra. A Halpliton körülbelül 12 percig elég lesz.

Ennek a módszernek az az előnye, hogy ha a bankokat sterilizálja, a serpenyő alján található, és a borítók főttek. És már minden.

1. A használt edény mérete a dobozok számától függ. Ezért számolni és próbáld ki magad. Választott? Kiváló! Öntsük a vizet és tegyük a tüzet.
2. Öblítse le és tisztítsa meg a dobozokat és a borítókat szódával. A burkolatok már eldobhatók a serpenyőbe.
3. Várja meg a víz forrását, majd tegye egy fémes szűrőt vagy egy nagy szitát a tetején. Ellenőrizze a stabilitást. A bankoknak fejjel lefelé kell kerülniük.
4. A sterilizáláshoz tartozó félig klip dobozok elegendőek ahhoz, hogy egy pár percig, egy és fél liter 20 perc, három literes - fél óra.
5. Az a tény, hogy a bankok sterilizáltak, nagy mennyiségű vízcseppeket szolgálnak, amelyeket gőzből kell kialakítani. A szükséges időt támasztja alá, gondosan vegye be a bankokat, és tegye őket egy tiszta, nem frottír törölközőre az alján az üvegnek megjelent cseppek.

A dobozok sterilizálása vízben

1. Mossa le a bankokat és a borítókat egy új szivacs szódával.
2. Forrásban lévő dobozok szükségesek, vagy nagyméretek Pan vagy zománcozott vödör. Mindez az Ön igényeitől függ.
3. Mindenesetre öntsük a tartályt vízzel, feküdt a bankok, tedd a tűzbe, és forraljuk fel.
4. Sterilizálás esetén a dobozok elég és öt perc forró vízben.
5. Fantasztikus bankok kell hűteni függetlenül, így egyre őket, csináld rendkívül óvatosan, és igyekezett nem éget. Terjessze a nyak kátrányát egy puha törülközőn.

A zöldségek, a bogyók és a gyümölcsök megőrzésének sokáig - a megőrzésük során. De hogy ez a folyamat zökkenőmentesen és bélés nélkül megy, meg kell tüntetnie az elkészített összetevőket teljesen tiszta bankokba. Végtére is, a felületük óriási számú mikroba él, amely fermentációt okozhat a pácolt termékben, ami vezetni fog.

Ennek alapján arra lehet következtetni: az illetékes sterilizálás konzervdobozok otthon - szerves állapot megőrzésére étvágygerjesztő olajok, ropogós unalmas, lédús paradicsom és más főtt íze.

A sózáshoz létrehozott savas közeg optimális a káros mikroorganizmusok reprodukálásához.

Sterilizálása esetén a vizet 100 ° C felett melegítjük, és ilyen hőmérsékleten minden mikroba meghal. Ennek a folyamatnak megsértése és a fermentáció elindítása a borítók duzzanata és a felhős.

1. szakasz: A sterilizálás kannájának előkészítése

A következő egyszerű műveletek segítenek elkerülni az incidenseket a termékek megőrzése során:

• Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a bankokat a zsetonok és repedések jelenlétéhez. Még egy kis chipen keresztül a nyakban a nyakában a jar, a levegő esik, ami a termék sparreléhez vezet, puffadja a fedelet, és esetleg a bontását.
  A sérült bank felrobbanhat, ha forró vízzel főzve.
• Mossa le a bankokat mosószerrel és szárítás után. A sterilize nedves bankok nem ajánlottak.

2. szakasz: A dobozok sterilizálása

Mivel az előrehaladás még mindig áll, a sterilizációs módszerek listája fáradhatatlanul feltöltődik. Tekintsük a 8 legegyszerűbb és érdekes módszert.

Ferrom felett

Ez a legrégebbi módja annak, hogy jött hozzánk a nagymamáktól. Mindazonáltal továbbra is a leghatékonyabb és megbízható.

A tégelyeket különböző módon sterilizálhatja egy párra:

• Egy egyszerű vízforraló segítségével. Az elkészített üvegre helyezték a vízforraló kifolyását, és miközben forraljuk, sterilizálják. A liter dobozok fertőtlenítéséhez 10 percig, három literes - 15-re lesz szüksége.
• A serpenyő és a szita segítségével. Öntsük a padlót egy serpenyővel, és forraljuk fel. A tetején a serpenyő fém szita, és a bankok felszerelése a nyakkal lefelé.
  Talán néhány ember különleges borítóval rendelkezik a nyak egy vagy több rosterével. Kényelmesebb telepíteni a bankokat rájuk, és a forró levegő nem megy a környezetre.

Előnyök: Minőség, elérhetőség.

Hátrányok: Kényelmetlen, hogy a bankokat a vízforralóból vagy szitáról, kockázatból álljon - éghet.

Vízben

A forralás a tartályok sterilizálásának leggyakoribb módszere.

A tágas, mély serpenyő alján fából készült lemez, törülköző vagy összehajtott géz, az üvegtartályok fejjel lefelé helyezve, vízzel öntötték a szélekre, hogy a bankok teljesen elmerüljenek, és körülbelül 15 percig forraljuk.

A bankok nem érintkezhetnek, így logikusabb lesz a géz és köztük.

Előnyök: Hatékonyság, akkor sterilizálhat olyan sok dobozt, mennyit tud illeszteni a kiválasztott serpenyőbe, a csomaggal együtt felforralhatja a fedeleket.

Hátrányok: Kényelmes a forró edények kivonására, a merev víz provokálhatja a só csapadék képződését a tartály falán.

A sütőben

Ez egyfajta sterilizálás egy pár számára. A bankok szabadon vannak elhelyezve, és 15 percig felmelegednek a sütőben. Nedvesnek kell lenniük!

A melegítési folyamat hőmérséklete nem haladhat 200 ° C-ra. Az eljárás végén az üvegtartály a sütőben hűtésre marad, hiszen éles disszonancia hőmérséklete lehet.

Előnyök: A sütő hőmérséklete magasabb, mint a forró víz, a kapacitás.

Minuszok: A sütőt hosszú ideig melegítjük, de csak megzavarhatja a konzervek tömeges előkészítését.

Mikrohullámú sütőben

A leggyorsabb I. egyszerű módja A tartályok sterilizálása. De ne felejtsük el, hogy a mikrohullámú sütő felmelegíti az ételt vagy folyadékot, így öntsük egy kis vizet minden jarba úgy, hogy a kb.

Fontos! A mikrohullámú kapacitással nem lehet víz- és fém tárgyak nélkül - borítók!

A 800 wattos kapacitású mikrohullámú sütőben a tartály mindössze 5 perc alatt egyértelműen kristály lesz.

Tipp! Három literes bankok nincsenek szabványos otthoni mikrohullámú sütőkbe, próbáld meg az oldalra helyezni.

Előnyök: Csak nagyon gyorsan és "a lelkiismeretben".

Hátrányok: A fedelet külön kell sterilizálni, korlátozott kapacitással.

Gőzösben

Steamer - rendkívül hasznos a mindennapi életben. És még ebben az esetben is, mint a dobozok fertőtlenítése, képes segíteni a szeretőjének.

Minden szükséges: Helyezze a csomagolást a gőzös nyakába. A fedéllel együtt, de nem a bankokon, nyitva kell lennie!

-Ért litván kannák A gőzölő munkájának 15 percet vesz igénybe a "főzés" módban.

Előnyök: Sebesség, könnyedség.

Minuszok: Kényelmes, hogy nagy mennyiségű csomagolást dolgozzon ki, csak kis dobozok számára.

Lassú tűzhelyen

Egy másik innovatív módszer! A bankok egy főzési állványon vannak felszerelve egy pár fejjel lefelé, és melegítsen fel 10-15 percet a "párok" méretétől függően.

Előnyök: Egyszerűség, a gőzhajó felmelegedésének sebessége, minőség.

Minuszok: Időnként csak egy tartály fertőtleníthető.

Aerogrilében

Aerium is szolgálhat Önnek a termékek megőrzésében is. A sterilizálásra szolgáló autók az alsó rácson vannak felszerelve, öntsük egy kis vizet, és 15 perc alatt 150 ° C hőmérsékleten melegítjük.

Előnyök: Sebesség, nincs szükség kontrollálásra.

Hátrányok: Kis számú egyidejűleg feldolgozott konténerek.

Mosogatógépben

Ez a módszer kényelmes, mert az edények betölthetők. A bankokat egyszerűen mosogatógépbe helyezzük, a hőmérséklet-relék a maximális jelig fordulnak, több mint 60 ° C, és tisztítószerek nélkül mossuk az üveget.

A borítót ott lehet elhelyezni.

Előnyök: Nem kell elvonni, és a szabadideje a munkadarabok számára adható meg.

Minuszok: Nagyon alacsony hőmérséklet van, ami azt jelenti, hogy a mikrobák némelyike \u200b\u200btúlélhet. Jobb használni a szokásos kompot.

3 szakasz: A borítók sterilizálása

Mint a fedél dobozait repedések, károsodás és rozsda tesztelik. Általános szabályként a szálfedők évente cseréljenek.

A legkényelmesebb módja annak, hogy elmozdzák a fedeletek - elhagyják a forró vizet és melegítsük fel. A víz serpenyő padlóját kizárólag erre a műveletre forralhatja.

Ha sterilizálja a bankokat a sütőben, helyezze őket a fedéllel együtt. De a mikrohullámú sütőben lehetetlen fém tárgyakat helyezni.

4 szakasz: ismételt pasztőrözés

Még a kannák legmagasabb minőségi sterilizálása is minden hostess-től kielégít. Néhány szükség van további szubsztrátra, és ezért sterilizálja a bankokat a billenőkkel együtt. A megőrzés során egy ilyen eljárást pasztőrözésnek nevezik.

A pasztőrözéshez tágas serpenyőre van szüksége, lehetőleg vastag alul van. Ha a tartály túl nagy, használja a medencét.

A kiválasztott tartály alját tartalmazó pamutszövet borítja, vagy egy fából készült tábla, amely átfedik az elkészített bankokat, lazán borított fedéllel.

A pasztőrözés végén a bankokat eltávolítják a vízből, és azonnal roll. Miközben nem lehűlnek, jobb, ha invertált formában tárolják őket.