Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Soli pa solim recepte salātiem ar žāvētām plūmēm un bietēm

Saturs:

Salāti "Veselība"



Salāti "Royal"

Salāti ir pavisam cita ēdienu kategorija: viss, kas jums nepieciešams, ir sajaukt dažādas sastāvdaļas, bet garša var būt no "uh, kas par pretīgu!" uz "mmmm, pirksts laiza labi!" Un, protams, ikvienu labu mājsaimnieci interesēs kāda recepte, kas ietilpst otrajā kategorijā, piemēram, biešu salāti ar žāvētām plūmēm. Šķiet, ka tas neizklausās īpaši ēstgribu, taču, pamēģinot, bez šī garšīgā un veselīgā ēdiena ilgu laiku neiztikt.

Salāti no žāvētām plūmēm un biešu ar valriekstiem

Piedāvājam jūsu uzmanībai biešu un žāvētu plūmju salātu ar valriekstiem recepti. Tas lieliski sader ar daudziem piedevām, ar patīkamu un pikantu garšu un būs lielisks variants svētku galdam. Jūs pat varat to smērēt uz maizes un ēst kā sviestmaizi. Šo salātu recepte ietver šādas sastāvdaļas:
1 kg biešu;
300 g žāvētu plūmju;
200 g valriekstu;
2 ķiploka daiviņas;
majonēze.

Vāra bietes nelielā ūdens daudzumā, līdz tās ir pilnībā gatavas. Sasmalciniet riekstus un smalki sagrieziet žāvētās plūmes. Atdzisušās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus izlaiž cauri ķiploku spiedei un pievieno salātiem. Pēc ķiplokiem salātiem pievieno žāvētas plūmes un riekstus. Samaisiet, pēc tam pievienojiet majonēzi. Šos salātus ar bietēm un žāvētām plūmēm var pasniegt porcijās.

Salāti "Veselība"

Kāpēc recepte saucas “Veselība”? Šo salātu veselīgo sastāvdaļu dēļ: bietes ar žāvētām plūmēm, āboliem, riekstiem un rozīnēm. Tas stimulē zarnu kustīgumu un satur daudz vitamīnu. Tajā pašā laikā salātiem ir viegla, skābi salda un ļoti maiga garša, un to pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša - jums būs nepieciešams:
1 biete (apmēram 300 g);
1 sulīgs un kraukšķīgs ābols (apmēram 300-400 g);
sauja rozīņu (apmēram 40 g);
sauja zemesriekstu vai valriekstu (apmēram 20 g);
2 ēdamkarotes skāba krējuma;

Rozīnes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Bietes sagriež strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves, pēc mizošanas (beigās biešu čipsu biezumam jābūt sērkociņa izmēram). Nākamie ir rieksti: ja vēlaties izmantot zemesriekstus, tad tos vajadzētu nedaudz apcept, ja valriekstus, tad žāvēt. Tie ir rupji jāsasmalcina. Ja paņēmāt ābolu ar biezu mizu, tad tas ir jānomizo. Pēc tam pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un sarīvējiet vai sagrieziet šķēlēs kā bietes. Visu liek dziļā salātu bļodā, pārlej ar skābo krējumu un samaisa. Ja salāti ir “skābi”, varat pievienot nedaudz cukura vai vārīta iebiezinātā piena.

Biešu salāti ar žāvētiem augļiem

Biešu un žāvētu augļu kombinācija tiek uzskatīta par garšīgu un veselīgu. Ķiploki piešķir tiem pikantuma pieskaņu, kas lieliski sader ar žāvētu augļu saldeno garšu. Šo salātu recepte ietver šādus produktus:
3 bietes;
2 glāzes žāvētu augļu: žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes un dateles;
1 glāze lobītu valriekstu;
3 ķiploka daiviņas;
1 ēd.k. karote majonēzes;

Bietes novāra, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves (var arī sagriezt strēmelītēs). Ja vēlies salātus padarīt vēl garšīgākus, bietes cep cepeškrāsnī. Žāvētos augļus rūpīgi nomazgā, aplej ar siltu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm, tad smalki sagriež. Sasmalciniet valriekstus mazos gabaliņos un sajauciet tos ar bietēm un žāvētiem augļiem. Ķiploku sasmalcina ķiploku spiedē, pievieno salātiem un garšo ar majonēzi. Salāti ir gatavi ēšanai.

Deserta biešu salāti ar žāvētām plūmēm

Šī deserta salātu “Bietes ar žāvētām plūmēm” recepte patiks visiem ģimenes locekļiem, jo ​​tie ir ne tikai veselīgi, bet arī saldi, pateicoties medus, žāvētu augļu un riekstu pievienošanai. Tajā pašā laikā šis ir ļoti barojošs un vitamīniem bagāts ēdiens. Vissvarīgākais ir izvēlēties saldu biešu šķirni, pretējā gadījumā garša nebūs tik bagāta. Šo salātu recepte lielam uzņēmumam ietver:
500 g bietes;
200 g žāvētu plūmju bez kauliņiem;
100 g rozīņu;
100 g dateles;
60 g lazdu riekstu;
60 g valriekstu;
3 ēd.k. karotes medus;
citronu sula pēc garšas;

Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un ļauj tām nedaudz uzsūkt ūdeni. Nomazgājiet un nomizojiet bietes, lieciet tās pagatavot. Lai pagatavotu pareizi un termiskās apstrādes laikā nezaudētu vitamīnus, bietes pēc vārīšanās uz ļoti zemas uguns atstāj un ik pa laikam pievieno vēsu ūdeni - apmēram 50 g katru.Ņem uzbriedinātās žāvētās plūmes un smalki sakapā. Dariet to pašu ar datumiem. Riekstus var arī smalki sagriezt ar nazi, un tad tie būs redzami salātos, vai izlaist caur gaļas mašīnā. Visu samaisa un pievieno rozīnes. Garšojiet salātus ar medu un citronu sulu un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Gatavs!

Biešu un plūmju salāti ar ananāsiem

Gadās, ka ledusskapī paliek šķietami pilnīgi nesaderīgi produkti: vārītas bietes, žāvētas plūmes un konservētu ananāsu kārba. Vai jūs domājat, ka no viņiem neko nevar pagatavot? Jūs maldāties, jo tie var būt iekļauti neparastu salātu ar saldenu garšu un patīkamiem sviestainiem riekstu gabaliņiem receptē. Tātad, jums būs nepieciešams:
150 g biešu (apmēram 12 veselas bietes);
50 g konservētu ananāsu;
30 g valriekstu;
2 ēd.k. karotes skābā krējuma;
1 tējkarote cukura;

Bietes novāra, nomizo un atdzesē (var cept arī cepeškrāsnī). Sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves. Sagrieziet ananāsus mazos kubiņos un sasmalciniet riekstus līdz zirņu izmēram. Sastāvdaļas sajauc salātu bļodā un pievieno saldo krējumu, pievienojot tam cukuru. Ir arī alternatīva liesa mērces iespēja: skābā krējuma vietā izmantojiet augu eļļu vai apkaisiet salātus ar citrona vai apelsīnu sulu. Mērcei var pievienot arī nedaudz šķidruma no konservētiem ananāsiem.

Salāti "Royal"

Šo salātu receptē ir iekļautas sastāvdaļas, kuru kombinācija tev var šķist pārsteidzoša un neparasta. Turklāt tam ir spilgts un ēstgribu izskats. Mēs iesakām noteikti izmēģināt biešu salātus ar žāvētām plūmēm, olām un sieru, jo īpaši tāpēc, ka tie ir daudz apmierinošāki un barojošāki nekā iepriekš minētie varianti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
1 vārītas bietes;
1 vārīts burkāns;
200 g žāvētas plūmes;
150 g cietā siera;
4 vārītas olas;
puse glāzes valriekstu kodolu;
majonēze;
zaļumi vai granātābolu sēklas dekorēšanai;

Burkānus, bietes, sieru un olas sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sasmalciniet žāvētas plūmes un riekstus. Tālāk sāciet salātu klāšanu kārtās noteiktā secībā, neaizmirstot katru kārtu pārklāt ar majonēzi: vispirms liek bietes, tad virsū burkānus, olas un sieru, virsū riekstus. Atstājiet salātus 15 minūtes, lai tie iesūktos sulā. Pēc tam izrotājiet to ar granātābolu sēklām vai zaļumiem un varat pasniegt.

Biešu, žāvētu plūmju un vistas salāti

Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un tajā pašā laikā viegls un diētisks. Kāpēc? Parasti šādus salātus garšo ar majonēzi, kas cilvēka kuņģim rada diezgan lielu slodzi. Taču, ja majonēzi aizstājat ar jogurtu vai skābo krējumu ar garšvielām, garša ne tikai necieš, bet arī uzlabojas – kļūst smalka un maiga. Šo salātu recepte ir ideāls brīvdienu variants meitenēm, kuras vēro savu figūru. Lai to sagatavotu, ņemiet:
1 vārīta biete;
100 g vārītas vistas filejas;
3 žāvētas plūmes;
1 zaļš ābols;
3 ēd.k. karotes biojogurta;
30 g sasmalcinātu valriekstu;
garšvielas un sāls - pēc garšas;

Vistas fileju sagriež nelielos gabaliņos, bet bietes un ābolu plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves. Apkaisa ābolu ar citronu sulu. Smalki sagrieziet žāvētās plūmes. Pagatavo salātu mērci, pievienojot jogurtam sāli un garšvielas. Sajauc to ar žāvētām plūmēm. Salātus varat kārtot vistas, ābolu un biešu kārtās, vai arī varat tos vienkārši sajaukt dziļā salātu bļodā. Pārkaisa ar mērci un pārkaisa ar riekstiem. Salāti gatavi!

Tradicionālie salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm

Vienkārši - šoreiz. Ātri ir divi. Garšīgi - tas ir trīs. Aprēķinot “viens, divi, trīs” iegūstam brīnišķīgi garšīgus salātus!

Sastāvdaļas:
Bietes (2-3 gab.)
Žāvētas plūmes (sauja)
Valrieksti (puse glāzes)

Sagatavošana:

Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Ja jūs mulsina šī procesa ilgums, izmēģiniet vārošu biešu ekspress versiju. Nomazgājiet sakņu dārzeņus, ievietojiet tos katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Novietojiet pannu uz uguns un vāriet divdesmit minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Pēc tam noņemiet pannu no plīts, nolejiet karsto buljonu un atdzesējiet bietes zem tekoša auksta ūdens. Tas ir, vienkārši novietojiet pannu zem auksta ūdens krāna. Pēc pilnīgas atdzesēšanas bietes kļūs mīkstas.

Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Noskalo žāvētās plūmes un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet riekstus blenderī vai javā. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej salātus ar majonēzi. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas.

Piezīme:

Ātri gatavojot, bietes jāatdzesē tikai zem tekoša auksta ūdens.

Biešu salāti ar apelsīnu vinegretu

Ļoti pikanta garša, vienkāršs sastāvdaļu komplekts un, galvenais, zems kaloriju saturs, salīdzinot ar tradicionālajiem salātiem ar majonēzes mērci.

Sastāvdaļas:
Bietes
Žāvētas plūmes
Valrieksti

Mērcei:
Dārzeņu eļļa
Ābolu etiķis
apelsīns
Malti melnie pipari

Sagatavošana:

Bietes novāra, atdzesē, nomizo un sagriež plānās un garās strēmelītēs. Žāvētas plūmes nomazgājam un arī sagriežam strēmelītēs. Sasmalcinām riekstus. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej salātus ar mērci. Mērcei sajauc svaigi spiestu viena apelsīna sulu ar tādu pašu daudzumu dabīgā ābolu sidra etiķa un augu eļļas: visas proporcijas ir viens pret vienu. Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem.

Piezīme:

Šo salātu versiju var pagatavot nevis no vārītām, bet gan marinētām bietēm. Šajā gadījumā mērcei etiķi nepievieno (tas jau ir marinētajās bietēs).

Mārītes salāti ar riekstiem un žāvētām plūmēm

“Mārīte, lido uz debesīm!” saka bērni, mēģinot debesīs palaist jauku sarkanu kukaini. Mēs, gluži pretēji, liksim uz mūsu svētku galda mārīte: salāti ir garšīgi un dekorēšanas veids ir interesants. Pamēģināsim?

Sastāvdaļas:
Kartupeļi
Bietes
Žāvētas plūmes
Āboli
Olas
Sīpols
Valrieksti
Cietais siers
Ķiploki
Skābais krējums
Majonēze

Sagatavošana:

Labi nomazgājiet četrus vidējos kartupeļus un vienu bieti un vāriet. Kamēr dārzeņi gatavojas, iemērciet divas saujas žāvētu plūmju un cieti novāriet četras olas. Smalki sagriež sīpolu. Vārītās olas un dārzeņus atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ar rīves palīdzību sasmalcinām arī ābolus (četri gabali) ar sieru (100 g). Riekstus (pusglāzi) samaļ blenderī vai izlaiž cauri gaļas mašīnā. Žāvētas plūmes izņemam no ūdens, nosusinām, atceļam dažus veselus dekorācijas gabaliņus, pārējās ogas smalki sagriežam.

Salātus kārtās liek uz lēzena trauciņa mārītes ķermeņa formā. Katru kārtu pārklāj ar mērci, kas pagatavota no skābā krējuma un majonēzes, kas sajaukta vienādās proporcijās:
Kartupeļi
Olas
Āboli un sīpoli
Rieksti
Siers

Bietes sajauc ar rīvētu ķiploku un skābo krējumu un majonēzes mērci. Uzliekam to virs salātiem, vienmērīgi nosedzot visu mūsu mārītes “ķermeni”. Izklājam žāvētu plūmju galvu, atzīmējam spārnu robežu un attālumu starp tiem (kur dzīvniekiem ir aste). Ar veselām ogām “uzzīmējam” plankumus uz spārniem, bet ar majonēzi – acis (uz galvas).

Piezīme:

Rieksti salātiem jāsadrupina smalki, bet ne pārvērš putrā.

Deserta salāti no biešu ar valriekstiem un žāvētām plūmēm

Kaut ko mēs visi sakām: “pikants, pikants, sātīgs”. Jā, viss ar majonēzi, sāli, pipariem, etiķi. Kā ar desertu? Starp citu, šis tradicionālais produktu komplekts – bietes, rieksti, žāvētas plūmes – ir lieliski piemērots saldajiem deserta salātiem.

Sastāvdaļas:
Bietes
Rieksti
Žāvētas plūmes
Skābais krējums
Cukurs

Sagatavošana:

Bietes novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Mērcēt žāvētas plūmes apmēram divdesmit minūtes, izņemiet tās no ūdens un sagrieziet mazos gabaliņos. Riekstus izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī. Visas sastāvdaļas sajauc, salātus pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar cukuru.

Piezīme:

Mainiet šo salātu sastāvdaļu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Varat pievienot vairāk riekstu vai žāvētu plūmju. Ar skābo krējumu un cukuru nevajag taupīt. Vai arī jūs varat iztikt bez cukura.

Ko jūs sakāt, dāmas? Vai jūsu radošais potenciāls ir pamodies? Tas pats. Ne velti saka, ka, ja ir vēlme, iespējas tiks atrastas. Meklējiet, veidojiet un gatavojiet ar prieku!

Biešu salātu ar žāvētām plūmēm priekšrocības ir nenoliedzamas: tajos ir daudz vitamīnu un mikroelementu. Jo īpaši žāvētas plūmes samazina kuņģa sulas skābumu, uzlabo zarnu kustīgumu un palīdz samazināt pietūkumu, jo tajās ir augsts šķiedrvielu un kālija saturs. Bietes satur vitamīnus A, B, C, PP, dzelzi, magniju, kalciju, kāliju un jodu. Tas palīdz izvadīt smago metālu sāļus no organisma.

Kā daudzas sievietes atzīmē tiešsaistes forumos, jūs varat pagatavot salātus no bietēm ar žāvētām plūmēm pat katru dienu - tā garša nekļūst garlaicīga. Un, katru dienu izmantojot jaunu šī interesantā ēdiena recepti, jūs varat saglabāt daudzveidību savā uzturā.

Bietes ar žāvētām plūmēm noteikti ir ļoti veselīgs ēdiens, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Ar žāvētām plūmēm tas izrādās ļoti viegls, satur lielu daudzumu cilvēkiem nepieciešamo vitamīnu.

Vienkāršs ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Jums būs nepieciešams: viena liela biete, 100 gr. žāvētas plūmes, 50 gr. nomizoti valrieksti un 3 lielas karotes saldā krējuma. Bietes nomizo un sarīvē uz smalkās rīves, žāvētās plūmes rūpīgi nomazgā un 15 minūtes iemērc siltā ūdenī.Kad tās kļūst mīkstas un uzbriest, sagriež nelielos gabaliņos. smalki sasmalcina un pēc tam sajauc ar pārējām sastāvdaļām - krējumu, bietēm un žāvētām plūmēm. Salātus liek kaudzē uz šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.

Recepti var nedaudz pārveidot un tad tas no saldajiem salātiem kļūs par izcilu uzkodu.

Vajadzēs: trīs vidēja izmēra bietes, 3 ķiploka daiviņas, 100 gr. lobīti valrieksti, 200 gr. žāvētas plūmes, garšaugi un majonēze. Bietes jāizvāra, jānomizo un jāatdzesē, un pēc tam jāsarīvē uz rupjās rīves. Ķiploku daiviņas nomizo un ļoti smalki sagriež. Valriekstus saberž javā. Žāvētas plūmes aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm. Ja tajā ir kauli, tie ir jāizņem. Kad žāvētas plūmes mīkstina, tās ir nepieciešams smalki sagriezt. Sajauc visas sastāvdaļas – rīvētas bietes, ķiplokus, žāvētas plūmes un sasmalcinātus valriekstus. Garšojiet salātus ar majonēzi un ievietojiet salātu bļodā.

Sautētas bietes ar žāvētām plūmēm - porciju salāti

Vajadzēs: 2/3 glāzes rīsu, 2 bietes, ēdamkaroti cukura, 100 gr. žāvētas plūmes un dažas karotes skābā krējuma. Bietes nomizo, sadala 2-4 daļās un cep cepeškrāsnī zemā 180-200 grādu temperatūrā līdz gatavībai. Žāvētas plūmes izmērcē un pēc pusstundas sagriež plānās strēmelītēs. Kad bietes gatavas, tās sagriež strēmelītēs, pārkaisa ar cukuru, sajauc ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un pēc garšas pievieno saldo krējumu. Rīsus iemet verdošā ūdenī, pievieno šķipsniņu sāls un vāra apmēram 10 minūtes. Kad rīsi ir pagatavoti, tos nomazgā un liek uz trauka. Virsū liek biešu kārtu ar žāvētām plūmēm un dekorē ar zaļumiem.

Bietes ar žāvētām plūmēm un ābolu

Vajadzēs: lielas bietes, ābolu, 100 gr. žāvētas plūmes, ceturtdaļa citrona, pipari, majonēze un sāls. Ja žāvētas plūmes ir pārāk sausas, iemērciet tās 15-30 minūtes. Bietes un ābolus nomizo un ābolam izņem sēklas. Berzējiet tos uz rupjās rīves un pēc tam samaisiet. Žāvētas plūmes sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar bietēm. Garšojiet salātus ar majonēzi un citrona sulu no 1/4 citrona, pipariem un sāli pēc garšas.

Saldskābās bietes ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas: divas lielas bietes, 200 gr. žāvētas plūmes, puse citrona, pusglāze saldā krējuma un majonēzes un ēdamkarote cukura. Nomazgātas un iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes sagriež strēmelītēs. Nomizotās bietes saberž uz rupjās rīves. Samaisa, ielej citronu, pievieno saldo krējumu un majonēzi. Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet.

Ar žāvētām plūmēm varat pagatavot šādu uzkodu:

Jums būs nepieciešams: lielas bietes, 100 gr. žāvētas plūmes, 1 tējkarote sinepju, 100 ml bez garšas, ēdamkarote mizotu valriekstu, sāls un 1-2 ķiploka daiviņas. Bietes notīra, sagriež 2-4 daļās un vāra, līdz tās ir mīkstas. Žāvētas plūmes nomazgā un iemērc verdošā ūdenī. Kad bietes izvārījušās, tās ņem ārā, atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Gatavo pildījumu – sajauc jogurtu, šķipsniņu sāls, sinepes un smalki sagrieztu ķiploku. Žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar bietēm. Ielejiet sagatavoto mērci, samaisiet un ielieciet ledusskapī uz pusstundu brūvēt. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm ir lieliski piemēroti bagātīgam svētku galdam. Tie neaizsprosto kuņģi, bet normalizē gremošanu un atstāj viegluma sajūtu.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - vispārīgie gatavošanas principi

Bietēm ir pelnīta dabas dziednieka reputācija. Šis dārzenis ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Bietes ir bagātas ar B un P vitamīniem, betaīnu un minerālvielām (magniju, jodu, dzelzi, kalciju). To var izmantot, lai stiprinātu imūnsistēmu, uzlabotu kuņģa-zarnu trakta darbību un paātrinātu vielmaiņu.

Žāvētas plūmes ir dabisks tāda dabiska elementa kā dzelzs avots. Ja jums ir vitamīnu trūkums, tad tā vietā, lai ņemtu vitamīnus no aptiekas, katru dienu apēdiet 5-6 žāvētas plūmes. Sausā veidā šis produkts nezaudē savas derīgās īpašības un vitamīnus, tāpēc, patērējot žāvētas plūmes, jūs saņemsiet pektīnu, šķiedrvielas, P, C, B un A vitamīnus, kā arī minerālvielas dzelzs, fosfora, kālija un magnijs. Lieki piebilst, ka, ja patērē šos divus produktus biešu salātu veidā ar žāvētām plūmēm, tad vienkārši ieliksi savā organismā īstu vitamīnu “bumbu”.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - ēdienu un ēdienu gatavošana

Pirms salātu gatavošanas jums ir jāvāra bietes, ja jūs nolemjat pagatavot ēdienu ar vārītu produktu. Apsveriet biešu īpašības dažādos to pagatavošanas veidos. Piemēram, neapstrādātas bietes palīdz pazemināt hipertensijas izraisītu augstu asinsspiedienu, un tās ir veselīgāk lietot šādā veidā cilvēkiem, kuri cieš no augsta cukura līmeņa. Vārītām bietēm ir izteikta diurētiska iedarbība tiem, kas tās patērē.

Pirms žāvētu plūmju griešanas salātiem vēlams tās sagatavot. Lai to izdarītu, piepildiet to ar verdošu ūdeni. Tādā veidā jūs iegūsit mīkstus un sulīgus žāvētus augļus, nevis žāvētu produktu, kuru ir grūti pat sagriezt, nemaz nerunājot par ēšanu.

Visus traukus, ko izmantosit biešu salātu ar žāvētām plūmēm pagatavošanai, pirms lietošanas applaucējiet ar verdošu ūdeni. Vislabāk ir sagatavot vienu dziļu bļodu salātiem un divus vai trīs plakanus sastāvdaļām.

Nebaidieties eksperimentēt – pievienojiet jaunas sastāvdaļas, kuras receptē nav iekļautas. Izmēģiniet jaunus un dažādus pārsējus. Biešu salāti ar žāvētām plūmēm pavērsies jaunā veidā, ja tos pagarināsi ar augļu sulu vai medu un citronu.

Receptes biešu salātiem ar žāvētām plūmēm:

1. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm

Šī ir vienkāršākā un tajā pašā laikā pamata recepte. Ņemot to par pamatu, varat eksperimentēt, pievienojot jaunas sastāvdaļas un komponentus, padarot to par desertu vai lielisku piedevu gaļas ēdieniem.
Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu biešu;
• 150 grami žāvētu plūmju;
• Mērcei majonēze vai skābs krējums.

Gatavošanas metode:

1. Izlemiet, vai salātiem izmantosiet neapstrādātas bietes vai vārītas. Ja ir neapstrādāti, tad salātiem būs košāka svaiga garša. Salātus saldākus padarīs vārītas bietes. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Žāvētām plūmēm aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 8-10 minūtēm; pēc tam to smalki sagriež.

3. Sastāvdaļas sajauc, garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi. Skābais krējums padarīs jūsu salātus mazāk treknus un kaloriju daudzus, bet majonēze pārvērtīs biešu salātus ar žāvētām plūmēm sulīgā gardumā.

2. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Tie paši veselīgie un garšīgie salāti, bet jau garšoti ar riekstiem. Varat izmantot priežu riekstus, mandeles, valriekstus, Indijas riekstus vai zemesriekstus. Lai kādu riekstu veidu jūs izvēlētos, salāti būs garšīgi un pēc garšas neparasti. Šajā receptē ir ņemta vērā iespēja receptē izmantot sīpolus - tādējādi salāti nebūs saldi. Bet, ja vēlaties, varat atteikties no sīpolu un sāls lietošanas, un tad salāti būs salds, riekstu garšīgs deserts.
Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu biešu;
• 200 grami žāvētu plūmju;
• 150 grami jūsu iecienītāko riekstu šķirņu;

Gatavošanas metode:

1. Vāra bietes līdz mīkstas vai izmanto svaigas, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Iemērciet žāvētās plūmes karstā ūdenī uz 8-10 minūtēm, pēc tam smalki sagrieziet.

3. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos ar blenderi vai izrullējiet ar rullīti.

4. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk.

5. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes.

3. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru

Jebkurš mielasts prasa ne tikai treknu un sātīgu ēdienu pārpilnību, bet arī dažādas vieglas uzkodas. Mēģiniet pagatavot ātrus un garšīgus biešu salātus ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru. Jums nav nepieciešams daudz dārgu sastāvdaļu, taču gatavais ēdiens pārsteigs jūsu viesus ar savu patīkamo un neparasto garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu biešu;
• 200 grami žāvētu plūmju;
• 2 kausētie sieri “Družba” (200 grami);
• 1 vidēja lieluma sīpols, pēc izvēles sulīgumam;
• majonēze vai skābs krējums mērcei;
• sāls (ja nolemjat salātus pagatavot nesaldinātus)

Gatavošanas metode:

1. Vāra bietes līdz mīkstai - šiem salātiem ieteicams izmantot vārītas bietes. Saldās vārītas bietes lieliski harmonizēsies ar siera krēmīgo garšu. Nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Uz 8-10 minūtēm iemērc žāvētās plūmes verdošā ūdenī, lai salāti kļūtu mīksti un sulīgi, pēc tam sasmalciniet tos pēc iespējas smalkāk.

3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

4. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.

5. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšo ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes, pievieno sāli. Pirms pasniegšanas labāk ļaujiet biešu salātiem ar žāvētām plūmēm un kausētu sieru uzvārīties.

4. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un redīsiem

Ja esat jau pagatavojis biešu salātus ar žāvētām plūmēm, mēģiniet mainīt recepti, kā "slepeno" sastāvdaļu pievienojot redīsus un ābolus. Jūsu ģimene šajos salātos neatpazīs ierastās bietes un žāvētas plūmes, bet būs pārsteigta par garšas fantasmagoriju. Ābolu svaigums, redīsu aromāts, biešu un žāvētu plūmju saldums - neparasti garšīgs savienojums!

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 300 g neapstrādātu biešu;
• 3-4 Semirenko vai Granny Smith āboli;
• 150 g redīsu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• saulespuķu eļļa mērcei;
• ābolu vai ķiršu sula mērcei;
• cukurs.

Gatavošanas metode:

1. Neapstrādātas bietes un redīsus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
2. Nomazgājiet ābolus, noņemiet sēklas un kātus un sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos.
3. Samērcē žāvētas plūmes verdošā ūdenī, pēc tam sagriež lielās sloksnēs.
4. Sīpolu sagriež pusgredzenos.

Sagatavotās sastāvdaļas sajauc, salātus garšo ar eļļu, sulu un cukuru pēc garšas.

5. recepte: Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un burkāniem

Vēl viena recepte “nesaldinātiem” biešu salātiem ar žāvētām plūmēm - šoreiz ar neapstrādātu burkānu pievienošanu. Ideāli pasniegts ar cūkgaļas karbonādi vai kotletēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg svaigu biešu;

• 100 grami žāvētu plūmju;
• 2-3 vidēja izmēra burkāni;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• majonēze vai skābs krējums mērcei;
• sāls (ja nolemjat salātus pagatavot nesaldinātus)

Gatavošanas metode:

1. Svaigas bietes un burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Žāvētas plūmes iemērc karstā ūdenī uz 8-10 minūtēm, tad sagriež plānās garās strēmelītēs.

3. Sagrieziet sīpolu pēc iespējas smalkāk.

4. Sajauc visas sastāvdaļas, gatavos salātus garšojot ar skābo krējumu vai majonēzi pēc savas gaumes.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

Kulinārijas pasaulē joprojām notiek diskusijas par to, kā pareizi pagatavot vārītas bietes. Šī ir metode, ko izmanto lielākā daļa šefpavāru pasaulē. Pirmkārt, bietes rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānotīra no augsnes un putekļiem.

Nekādā gadījumā nevajag mizot bietes – ja vārīsiet šo produktu mizā, tas pilnībā saglabās vitamīnus un minerālvielas un izrādīsies garšīgāks un saldāks. Nelieciet bietes aukstā ūdenī, tās jāliek tikai verdošā ūdenī. Gatavošanas procesā nevajadzētu sālīt bietes, un pannu, kurā tiek gatavotas bietes, ieteicams pārklāt ar vāku.

Ja vēlaties, lai bietes pēc vārīšanas saglabātu savu krāsu un neizbalētu, tad pirms ūdens uzvārīšanas noteikti pievienojiet nedaudz skābes (pietiks ar pustējkaroti citronskābes vai etiķa). Ja vēlaties cept bietes (un tādā veidā tās ir ideāli piemērotas lietošanai vinegretēs), tad dariet to arī nenoņemot mizu. Cepšanas laikam vajadzētu būt apmēram vienai stundai.

Bietes ir viens no nedaudzajiem produktiem, kas lieliski kombinējas gan ar žāvētām plūmēm, gan ar riekstiem. Tāpēc jūs varat izveidot kaut ko garšīgu savā virtuvē, izmantojot tikai minimālu sastāvdaļu daudzumu. Tie ir pelnījuši būt svētku galda galvgalī, taču ikdienā tie jāgatavo pēc iespējas biežāk. Trauka garša izraisa pozitīvu emociju jūru, un aromāts sajūsmina. Valrieksti padara bietes, žāvētas plūmes un riekstus par bagātīgiem un neparastiem salātiem, savukārt žāvētas plūmes piešķir īpašu aromātu un pārsteidzošu garšu. Tie var ietvert pat augļus un gaļu, taču tie vienmēr paliek neparasti un pasakaini garšīgi. Šajā rakstā ir parādīti labākie no tiem.

Tas piedāvā pārsteidzošu garšas kombināciju ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Rezultāts ir garšīgi viegls, bet tajā pašā laikā apmierinošs ēdiens, ko nevar ignorēt. Tajā nav nekādu volānu, bet tieši tas ir tā šarms. Ar neticamu pagatavošanas vieglumu ir iespējams izveidot patiesi neparastu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 400 gr. bietes;
• 100 gr. āboli;
• 50 gr. rozīnes;
• 100 gr. žāvētas plūmes;
• 70 gr. riekstu kodoli pēc jūsu gaumes;
• 30 gr. olīvju eļļa.

Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti:

1. Rozīnes liek bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, pēc desmit minūtēm izkāš un saspaida.
2. Tieši tādas pašas manipulācijas veic ar žāvētām plūmēm, tikai pēc mērcēšanas tās arī ar nazi sagriež plānās strēmelītēs.
3. Bietes nomazgā ar otu, pēc tam liek katliņā, piepilda ar ūdeni un uzvāra. Pēc vārīšanas atdzesē zem tekoša auksta ūdens, nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves.
4. Riekstus žāvē karstā pannā, nepievienojot eļļu. Ja nepieciešams, sasmalcina ar nazi vai javu.
5. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež, atbrīvo no sēklām. Pēc tam augļi jāsasmalcina, izmantojot nazi vai rupjo rīvi.
6. Visus šim brīdim sagatavotos produktus lej salātu bļodā, pielej eļļu un samaisa.

Padoms: ja bietes, žāvētas plūmes vai riekstu salāti izrādās pārāk skābi, tiem jāpievieno nedaudz iebiezinātā piena. Šis komponents palīdzēs labot situāciju.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Pateicoties rīsiem, valriekstiem un žāvētām plūmēm, tas izrādās ļoti apmierinošs, ar neviendabīgu konsistenci un patīkamu garšu. Produkti šajā ēdienā rada harmoniju, lieliski apvieno un papildina viens otru. Salāti iznāk ļoti neparasti. Biešu saldums nav pārāk izteikts, kas pozitīvi ietekmē gatavo riekstu un žāvētu plūmju garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 gr. bietes;
• 150 gr. rīsi;
• 10 gr. riekstu kodoli;
• 100 gr. žāvētas plūmes;
• 20 gr. pētersīļi vai zaļumi pēc garšas;
• 20 gr. olīvju eļļa;
• 2 gr. sāls.

Salātu žāvētas plūmes, bietes, valrieksti:

1. Bietes jānomazgā un tikai tad jāizvāra, jāatdzesē, jānomizo un ar nazi jāsagriež mazos kvadrātiņos.
2. Riekstus apcep pannā, nepievienojot eļļu, pēc tam saberž javā.
3. Žāvētās plūmes liek bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz apmēram 10 minūtēm. Pēc tam šķidrumu dekantē, pašus žāvētos augļus pa vienam izklāj uz tāfeles un ar nazi sagriež strēmelītēs.
4. Rīsus nomazgā un novāra sālsūdenī. Tiklīdz tas ir gatavs, ievietojiet to caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
5. Pētersīļus un/vai citus zaļumus pēc izvēles nomazgā, liek uz dēļa un smalki sakapā.
6. Visus produktus lej vienā salātu bļodā, pievieno tiem eļļu un ar karoti samaisa.

Svarīgs! Žāvētas plūmes jāmērcē ūdenī. Ja tas nav izdarīts, žāvēti augļi būs skarbi.

Biešu salāti, rieksti, žāvētas plūmes

Nepārspējami kārtainie biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti rotās jebkuru galdu. Tā garša ir gan maiga, gan pikanta. Trauka noformējums ir izsmalcināts un iespaidīgs. Garšīga mērce ļauj sasniegt vēlamo rezultātu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 gr. bietes;
• 200 gr. vistas fileja;
• 100 gr. āboli;
• 100 gr. žāvētas plūmes;
• 70 gr. riekstu kodoli;
• 10 gr. citronu sula;
• 80 gr. jogurts;
• 2 gr. sāls;
• 4 gr. pipari

Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti:

1. Vistas fileju nomazgā un uzvāra. Pēc tam atdzesē, neizņemot no buljona, un tad sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgātos ābolus nomizo un sagriež, no tiem izņem visas sēklas. Tikai pēc tam augļus liek uz dēļa un sagriež plānās strēmelītēs, apkaisa ar nedaudz citrona sulas.
3. Žāvētas plūmes iemērc verdošā ūdenī, un tad daļu no tām ar nazi sagriež strēmelītēs.
4. Riekstus ber uz dēļa un sasmalcina ar nazi.
5. Jogurtu lej bļodā, ieber tajā riekstus, sajauc šīs sastāvdaļas un pievieno sāli.
6. Visi produkti ir izklāti slāņos (vistas fileja, āboli, žāvētas plūmes, bietes), no kuriem katrs ir pārklāts ar mērci no jogurta, dekorēts ar zaļumiem un žāvētām plūmēm.
7. Salātus ar bietēm, riekstiem un žāvētām plūmēm uz ļoti īsu laiku liek ledusskapī.

Padoms: lai rieksti būtu garšīgāki, ieteicams tos nedaudz apžāvēt sausā, karstā pannā.

Biešu salāti, žāvētas plūmes, rieksti

No pirmā acu uzmetiena šāds produktu sastāvs var šķist dīvains, pat nepieņemams. Taču jau šo salātu gatavošanas procesā jūsu viedoklis krasi mainīsies, un jau pēc pirmās nogaršošanas visas šaubas tiks kliedētas. Trauka garša ir patiesi neparasta, taču to var saistīt tikai ar tā priekšrocībām, nevis ar trūkumiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 gr. bietes;
• 150 gr. burkāni;
• 200 gr. žāvētas plūmes;
• 150 gr. siers;
• 4 olas;
• 100 gr. riekstu kodoli;
• 120 gr. majonēze;
• 100 gr. granātābolu sēklas.

Salātu žāvētas plūmes, bietes, rieksti:

1. Burkānus un bietes nomazgā un pēc tam liek atsevišķos katliņos, uzvāra un tūlīt atdzesē zem tekoša ūdens. Pēc tam sakņu dārzeņus notīra un sarīvē, izmantojot vidēja izmēra rīvi.
2. Ievietojiet olas atsevišķā nelielā katliņā, piepildiet tās ar ūdeni un vāriet apmēram divpadsmit minūtes. Pēc to derīguma termiņa beigām verdošo ūdeni notecina un tā vietā ielej aukstu ūdeni, kurā tos atdzesē. Tikai pēc tam sēkliniekus notīra un sarīvē, izmantojot to pašu rīvi, ko izmanto sakņu dārzeņiem.
3. Sieru sarīvē atsevišķā bļodā.
4. Žāvētas plūmes iemērc verdošā ūdenī un sagriež plānās strēmelītēs.
5. Riekstus ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.
6. Salātus klāj kārtās, ievērojot skaidru secību, neaizmirstot katru kārtu pārklāt ar majonēzi.
7. Novietojiet burkānus salātu bļodas apakšā.
8. Pēc tam izklājiet žāvētas plūmes un olas.
9. Tad siers un rieksti. Kompozīciju pabeidz ar bietēm virsū.
10. Trauku rotā granātābola sēkliņas, kas vienmērīgi izkliedētas pa visu virsmu.
11. Biešu, žāvētu plūmju un riekstu salātus burtiski ievieto ledusskapī uz stundu, pēc tam tos var pasniegt.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Ļoti sātīgi biešu salāti ar žāvētām plūmēm un riekstiem. Šis gastronomiskais meistardarbs izrādās krāsains un veselīgs. Traukā apvienots viss labākais, ko var atrast salātos. Tāpēc šai receptei ir jābūt mājsaimnieces arsenālā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 gr. cūkgaļa;
• 200 gr. bietes;
• 200 gr. kartupeļi;
• 150 gr. burkāni;
• 100 gr. žāvētas plūmes;
• 50 gr. riekstu kodoli;
• 120 gr. majonēze.

Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un riekstiem:

1. Visus sakņu dārzeņus nomazgā un pēc tam liek dažādos katliņos, jo bietes iekrāso pārējos dārzeņus. Sakņu dārzeņus pārlej ar ūdeni un uzvāra, pēc tam nekavējoties atdzesē.
2. Cūkgaļu nomazgā un liek katliņā ar ūdeni, ja vēlas, pievieno sāli un liek vārīties uz plīts, pēc vārīšanas atdzesē buljonā.
3. Riekstus nomizo, bet nesasmalcina.
4. Atdzisušos sakņu dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves.
5. Kartupeļu sakņu dārzeņus vispirms ievieto salātu bļodā un pārklāj ar majonēzi. Tādas pašas manipulācijas turpmāk jāveic ar visiem citiem produktiem.
6. Kartupeļiem virsū izkaisa rīvētus burkānus.
7. Pēc tam salātu bļodā liek jau sarīvētās bietes, kuras jāizspiež no liekās sulas.
8. Žāvētas plūmes tvaicē parastā karstā ūdenī, pēc tam sagriež plānās strēmelītēs un izkaisa uz bietēm.
9. Gaļu izklāj uz dēļa un smalki sagriež ar nazi. Liek virsū žāvētiem augļiem.
10. Tikai pēc tam kompozīcija tiek ieeļļota ar majonēzi un dekorēta ar valriekstiem.

Padoms: tā kā visi produkti ir ļoti sasmalcināti, trauku nav nepieciešams stundām ilgi atstāt ledusskapī, pietiek ar 10 minūtēm.

Žāvētas plūmes un rieksti ir pārsteidzoši produkti, kas piešķir salātiem īpašu šarmu un izsmalcinātību. Tie ir īpaši labi biešu ēdienos, jo piešķir bagātīgu garšu, padara tos perfektus un neparastus, svētkus, bet par pieņemamu cenu. Pat šādu salātu gatavošana ir aizraujoša nodarbe, kas aizrauj jau no pirmajām minūtēm. Ja bietes ir iepriekš izvārītas, šo gastronomisko šedevru sagatavošana prasīs dažas minūtes.

Ne velti valda uzskats, ka viss jaunais ir labi aizmirsts vecais. To pašu var teikt arī mūsu gadījumā. Šķiet, ko vēl jaunu jūs varat izdomāt no bietēm? Bet nē! Pavāri ir radoši cilvēki, attiecīgi savā praksē visam pieiet no radošās puses, apbruņojas ar iztēli un ir entuziasma uzlādēti.

Vai vēlaties uzzināt, kā interpretēt labi zināmos biešu, žāvētu plūmju un valriekstu kodolu salātus? Tad jūs atrodaties mūsu vietnes pareizajā lapā, jo šeit jums ir iespēja iepazīties ar vairākām iespējām šo brīnišķīgo un apmierinošo salātu pagatavošanai. Lūdzu, izvēlieties sev to, kas, jūsuprāt, ir visinteresantākais.

Recepte 1. Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

— bietes – 3 gab.;

- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un sauja žāvētu plūmju

Gatavošanas metode:

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot bietes. Skaidrs, ka šis process aizņem diezgan ilgu laiku, tāpēc varam Jums piedāvāt nedaudz atšķirīgu variantu. Tātad, ievietojiet nomazgātās bietes katliņā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Uzliek pannu uz plīts, uzvāra un vāra bietes 20 minūtes. Pēc šī laika varat noņemt pannu no plīts, notecināt verdošo ūdeni un novietot pannu zem tekoša auksta ūdens. Kad bietes pilnībā atdziest zem auksta ūdens spiediena, tās jau kļūs mīkstas. Atliek tikai nomizot un sarīvēt uz rupjās rīves.

Kamēr mūsu bietes vārījās, žāvētās plūmes vajadzēja mērcēt karstā ūdenī, lai tās nedaudz uzbriest un kļūtu mīkstākas un sulīgākas. Pēc tam sagrieziet to mazos gabaliņos. Valriekstu kodolus var samalt blenderī vai riekstu dzirnaviņās. Atliek tikai sajaukt visas sastāvdaļas un papildināt ar majonēzi. Sāliet salātus pēc savas gaumes.

2. recepte. Biešu, valriekstu un žāvētu plūmju salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

— marinētas bietes – 3 gab.;

- valriekstu kodoli - 0,5 glāzes un sauja žāvētu plūmju.

Sastāvdaļas mērcei:

- dārzeņu eļļa;

- apelsīns, malti melnie pipari

Gatavošanas metode:

Novietojiet žāvētas plūmes ūdenī, lai uz 20 minūtēm uzbriest. Pēc tam sagrieziet to sloksnēs. Marinētas bietes sagriež plānās strēmelītēs, bet valriekstu kodolus sasmalcina ar virtuves naža galu. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci. Lai pagatavotu mērci, ņem viena apelsīna sulu un tieši tādu pašu daudzumu augu eļļas. Labi samaisa un mērci garšo ar pipariem. Ja jums nav marinētu biešu, varat izmantot vārītas, taču šajā gadījumā mērcei vajadzēs pievienot tieši tādu pašu daudzumu ābolu sidra etiķa. Tas ir, visām mērces sastāvdaļām jābūt proporcionālām. Ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties, izrotājiet ar zaļajām bazilika lapiņām un viss.

Recepte 3. Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

— bietes – 3 gab.;

- ķiploki - 3 krustnagliņas;

- siers - 100 g;

- žāvētas plūmes - sauja;

- valriekstu kodoli - ¼ tase, sāls.

Gatavošanas metode:

Sāksim gatavot nākamo kulinārijas šedevru. Vārītās un atdzesētās bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Nomizojiet ķiploku daiviņas, izlaidiet tās caur ķiploku spiedi un sajauciet ar skābo krējumu, lai pagatavotu mūsu salātus. Pievienojiet nedaudz sāls un nolieciet mērci malā uz 5-10 minūtēm. Žāvētas plūmes sagriež kubiņos. Ievietojiet valriekstu kodolus papīra maisiņā un velmējiet tos ar rullīti, līdz tie ir nedaudz sadrupināti. Sieru sarīvē un sajauc ar bietēm, žāvētām plūmēm un maltiem valriekstu kodoliem. Garšojiet salātus ar ķiploku un skābā krējuma mērci un novietojiet uz skaista trauka. Dekorē ar pētersīļu zariņu un pasniedz.

Mūsu gadījumā skābo krējumu var aizstāt ar majonēzi, un ķiploku daiviņu skaitu var mainīt vienā vai otrā virzienā.

4. recepte. Salāti ar bietēm, žāvētām plūmēm un valriekstiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

— bietes – 2 gab.;

— sulīgs lielais ābols – 1 gab.;

- rozīnes - 40-50 g;

- žāvētas plūmes - sauja;

- valrieksti - sauja;

- skābs krējums - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

Sagatavosim sastāvdaļas: vispirms ielieciet rozīnes glāzē karsta ūdens. Ievietojiet žāvētas plūmes citā glāzē karsta ūdens.

Novārītās bietes nomizo un sakņu dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, lai salmiņš nebūtu lielāks par sērkociņa biezumu. Sagrieziet žāvētos valriekstu kodolus lielos gabalos. Ābolu nomizo, noņem centru un sarīvē tāpat kā bietes. Uzbriedinātās žāvētas plūmes sagriež strēmelītēs un sajauc ar visām sastāvdaļām vienā bļodā. Atliek tikai salātus garšot ar skābo krējumu. Pagaršojam – ja uzskatāt, ka salāti izdala nedaudz skābenuma, var pievienot nedaudz vārīta iebiezinātā piena.

Šiem salātiem ir maiga skābensalda garša, bet bez tam tie ir lielisks zarnu motorikas stimulators.

Recepte 5. Biešu, žāvētu plūmju un valriekstu salāti

Nepieciešamās sastāvdaļas:

– svaigas bietes – 0,5 kg;

– valriekstu kodoli – 100 g;

- ķiploki - 2-3 daiviņas;

– mīkstās žāvētas plūmes – 150 g;

- cietais siers - 50 g;

- majonēze vai jogurts.

Gatavošanas metode:

Novietojiet žāvētas plūmes karstā ūdenī uz pusstundu. Nomazgājiet ķiploku saknes, nogrieziet astes no abām pusēm un nosusiniet ar dvieli. Pēc tam izmantojiet zobu bakstāmo vai naža galu, lai veiktu vairākas caurduršanas. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet to ar pilnu starojuma jaudu un iestatiet laiku uz 15 minūtēm. Pēc 10 minūtēm atveriet mikroviļņu krāsns durvis un izmantojiet nazi vai zobu bakstāmo, lai pārbaudītu sakņu dārzeņu gatavību. Ja bietes vēl nav pietiekami mīkstas, turpiniet to gatavošanu, bet periodiski pārbaudiet, vai tās ir mīkstas. Šī biešu sagatavošanas metode padara sakņu dārzeņu saldu un maigu.

Apgrauzdē valriekstu kodolus sausā pannā, lai tie kļūtu garšīgāki. Ļaujiet tiem atdzist, pēc tam sasmalciniet tos ar nazi. Sasmalciniet žāvētās plūmes un sarīvējiet nomizotās bietes. Sajauciet bietes, riekstus un sasmalcinātas žāvētas plūmes, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sāli pēc savas gaumes. Samaisiet, garšojiet ar majonēzi vai jogurtu.

Salātus liek uz plata trauka, pārrīvē cieto sieru, rotā ar pusi žāvētu plūmju un pētersīļu zariņu. Noliec malā uz 15 minūtēm, pēc tam vari sākt ēst.

Biešu salāti ar valriekstiem un žāvētām plūmēm - noslēpumi un noderīgi padomi no labākajiem šefpavāriem

— Ja vēlaties, valriekstu kodolus varat aizstāt ar zemesriekstiem. Garša paliks tikpat patīkama.

— Biešu salātus var ietērpt ar jebkuru sev tīkamu mērci.