Borščs: ēdiena kaloriju saturs dažādās variācijās. Cik daudz kaloriju ir dažādos borščos? Cik kcal ir zaļajā borščā

Mēģinot organizēt veselīgu uzturu, daudzi cilvēki atsakās ēst gaļu, uzskatot to par kaitīgu veselībai. Veģetārieši no uztura pilnībā izslēdz gaļas produktus, taču no tradicionālā ukraiņu boršča ir grūti atteikties, tāpēc boršču gatavo dārzeņu buljonā, neizmantojot gaļu. Šo ēdienu ticīgie gatavo arī gavēņa dienās, diētisko maltīšu rīkošanai der arī borščs bez gaļas. Tie, kurus uztrauc papildu mārciņas, tikmēr ir nobažījušies par to, cik daudz kaloriju ir borščā ar ūdeni. Uztura speciālisti iesaka ēdienu tiem, kas vēlas notievēt, jo 100 gramos liesa boršča ir aptuveni 37 kcal, un tāda boršča šķīvis “sver” aptuveni 90 kcal, kas nozīmē, ka lieks boršča šķīvis nekaitēs tavai figūrai.

Cik daudz kaloriju ir borščā bez gaļas, kas pagatavots dažādos veidos?

Lai pagatavotu boršču pēc klasiskās receptes, tradicionāli izmanto kartupeļus un kāpostus, un, lai iegūtu neatkārtojamu garšu, borščam pievieno augu eļļā apceptus burkānus, bietes un sīpolus. Ņemot vērā tik daudzveidīgo sastāvu, jāatzīmē, ka borščs ir ne tikai garšīgs, bet arī neticami veselīgs. Arī tas, cik kaloriju ir ūdens bāzes borščā bez gaļas, ir atkarīgs arī no sastāvdaļām. No uzskaitītajiem komponentiem augu eļļa ir ar vislielāko kaloriju saturu, taču, ņemot vērā to, cik maz tās tiek izmantotas cepšanai, nevajadzētu uztraukties par to, cik kaloriju ir ūdens bāzes borščā ar cepšanu.

Viens no populārākajiem boršča produktiem ir bietes, kas ēdienam piešķir saldenu garšu un unikālu sarkanīgu nokrāsu. Boršču var pagatavot bez bietēm, taču šajā gadījumā garša, kā arī ēdiena izskats ir sliktāka. Cilvēki, kurus uztrauc papildu mārciņas, cenšas samazināt ikdienas uzturā iekļauto ēdienu kaloriju saturu. Ja vēlaties, jūs varat samazināt boršča kaloriju saturu, noņemot dažas sastāvdaļas, un šajā sakarā daudzi vēlas uzzināt, cik daudz kaloriju ir borščā ar ūdeni un bietēm un vai ir jēga izņemt bietes no receptes. Biešu kaloriju saturs ir divas reizes mazāks nekā kartupeļiem, un, vārot boršču bez bietēm, uz 100 gramiem produkta var iegūt apmēram 3-3,5 kalorijas. Tas pats attiecas uz tomātu pastu, taču bez tās ir grūti iedomāties boršču.

Trauka “svaru” ietekmē arī pasniegšanas veids, un, runājot par boršču, jāņem vērā arī saldā krējuma un majonēzes kaloriju saturs, kas piešķir borščam unikālu garšu un kalpo ēdiena dekorēšanai. Ja liekos kilogramus nevajag un interesē atbilde uz jautājumu, cik kilokaloriju ir borščā bez gaļas, jāzina, ka vidēji trekna skābā krējuma ēdamkarote, kas ir 20 grami produkta, “sver. ” apmēram 40 kcal, kas nozīmē, ka tieši tik daudz palielināsies boršča kaloriju saturs. Jūs varat samazināt boršča kaloriju saturu ar skābo krējumu, izmantojot zema tauku satura skābo krējumu. 100 gramos majonēzes ir vairāk nekā 600 kcal, un ēdamkarote klasiskā “Provansas” ar tauku saturu 67% satur vairāk nekā 90 kcal. Izmantojot diētisko majonēzi vai produktu ar mazāku tauku saturu, jūs varat ievērojami samazināt bez gaļas ūdenī pagatavota boršča kaloriju saturu.


Ja esat nolēmis zaudēt svaru vai jums ir veselības problēmas, jūs varat iekļaut savā uzturā boršču ar ūdeni, neuztraucoties par papildu mārciņām. Runājot par dažām iekšējo orgānu slimībām, ārsti bieži neiesaka boršču cept, taču tas ir diezgan ēdams arī bez cepšanas. Jebkurā gadījumā konsultējieties ar savu ārstu vai uztura speciālistu, kurš precīzi zinās, kuri pārtikas produkti jums nekaitēs un no kuriem jums vajadzētu izvairīties.

“Borščs un putra ir mūsu ēdiens,” saka populārs teiciens. Patiešām, šis pirmais ēdiens jau sen ir ieguvis popularitāti miljoniem mājsaimnieču vidū. Mūsdienās borščs daudzās ģimenēs ir tik iemīļots un iesakņojies kā veselīgs, garšīgs un, galvenais, par pieņemamu cenu un viegli pagatavojams ēdiens, ka kļuvis praktiski par neatņemamu mūsu iedzīvotāju ēdienkartes sastāvdaļu. Tātad, kas ir iekļauts borščā? Šajā ēdienā ietilpst:

• kāposti;
• bietes;
• liellopu vai cūkgaļas gaļa;
• tomāti;
• burkāns;
• ķiploki;
• pipari;
• Lauru lapa;
• tomātu pastas;
• pupiņas;
• apstādījumi.

Mūsdienās neviens nešaubās par šāda pirmā kursa priekšrocībām; arvien biežāk mēs saņemam šādus jautājumus: “Kas ir boršča kaloriju saturs?”, “Vai ar boršču iespējams notievēt?”, “Es mīlu boršču, vai tā kaloriju saturs mani traucē?”, “Ja jūs gatavojat boršču bez gaļas, vai tā kaloriju saturs kļūs mazāks?” "Lūdzu, pastāstiet man, cik daudz kaloriju ir borščā?" un citi līdzīgi jautājumi. Mēs esam priecīgi uz tiem atbildēt. Tātad…

Šis garšīgais un veselīgais borščs!

Kā zināms, borščs ir ļoti bagāts ar bietēm un kāpostiem. Turklāt borščs satur daudz noderīgu vitamīnu, minerālvielu, aminoskābju, veselīgas taukskābes, piemēram, Omega 3 un 6, olbaltumvielas, augu šķiedras un visu, kas var būt labvēlīgs veselībai. Tāpēc borščs tiek uzskatīts arī par ārstniecisku barību un ir indicēts pacientiem ar aptaukošanos (tikai boršču, kas pagatavots ar liesu liellopu gaļu) un cilvēkiem ar lieko svaru. Boršču ieteicams ēst arī cilvēkiem, kuri cieš no anēmijas, vitamīnu trūkuma, aknu, žults ceļu, nieru slimībām, kā arī sirds un asinsvadu slimībām (ķiploki, bietes un kāposti – tas viss lieliski attīra asinsvadu sieniņas) un citu slimību skaits.

Turklāt, sistemātiski lietojot boršču, vielmaiņa tiek normalizēta. Tagad pāriesim pie tūlītējā jautājuma par boršču un kalorijām.

Cik daudz kaloriju ir borščā...

Boršča kaloriju tabula

Izrādās, ka aukstā borščā ir par divdesmit kaloriju mazāk.

Arī boršča kaloriju saturs būs atkarīgs no gaļas izvēles – ja tā ir liesa liellopa gaļa, tad kaloriju saturs būs mazāks, nekā vārot boršču ar cūkgaļu. Boršča pupiņas arī veicina sāta sajūtu un svara zudumu, jo pupiņas praktiski nesatur ogļhidrātus un ir ar olbaltumvielām bagāts mazkaloriju ēdiens. Patiesībā, Borščs satur mazas kalorijas, tāpēc to uzskata arī par ārstniecisku ēdienu

Ja mēs runājam par kartupeļiem, tad, lai neuzņemtos papildu mārciņas, nevajadzētu borščā likt daudz kartupeļu.

Un pēdējā lieta! Borščs ir brīnišķīgs pirmais ēdiens, kas, pateicoties vērtīgo sastāvdaļu saturam, ir vitalitātes, labas veselības un skaistuma avots. Tāpēc ēdiet boršču un aizmirstiet par šīm papildu mārciņām! Veiksmi!

Ludmila D. bija ar jums.

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Borščs ir viens no mūsu tautiešu iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs, pateicoties tā sastāvdaļām. Starp citu, klasiskajā borščā ir 21 sastāvdaļa, un gatavošanas process nav tik vienkāršs, kā šķiet. Tajā pašā laikā šī ēdiena daudzkomponentu raksturs daudziem rada jautājumu. cik daudz kaloriju ir borščā un vai tā bieža lietošana izraisīs aptaukošanos.

Cik kaloriju ir 100 g boršča?

Boršča receptēm ir daudz iespēju. Bet ir arī klasiskas sastāvdaļas, kas jāiekļauj tā sastāvā. Starp viņiem:

• bietes;
• burkāns;
• tomātu sula (pasta, rīvēti tomāti);
• kāposti;
• kartupeļi;
• garšvielas;
• gaļu.

Tā ir pēdējā sastāvdaļa, kas ietekmē indikatoru, Cik kaloriju ir 100 gramos boršča? Skaidrs, ka borščs bez gaļas būs mazāk kaloriju, bet tajā pašā laikā mazāk sātīgs.

No 53 līdz 57 kcal – tas arī viss cik daudz kaloriju ir borščā uz liellopu gaļas. Liellopu gaļa ir liesa gaļa, un tā ir ieteicama tiem, kas plāno zaudēt svaru. Ja apēdīsi šķīvi šāda boršča, kura vidējā porcija ir 200-250 grami, tas nekādi neietekmēs tavu vidukļa līniju.

Ja runājam par cik daudz kaloriju ir borščā ar cūkgaļu, tad uztura speciālisti sauc skaitli 90 kcal uz simts gramiem. Ja vēlaties samazināt šāda veida boršča kaloriju saturu, izmantojiet lieso gaļas daļu. Jūs varat arī samazināt kartupeļu daudzumu.

Tikai 45 kcal – tik daudz kaloriju ir borščā ar vistu, jo šī putna gaļa ir diezgan viegla. Bet, ja gatavojat pirmo gaiļa ēdienu, buljons būs daudz treknāks.

Borščs bez gaļas ir visvieglākais un vismazāk kaloriju saturošs. To bieži patērē badošanās dienās, badošanās un vasaras brīvdienās. Ja jūs interesē, cik kaloriju ir liesajā borščā, tad uztura speciālisti sauc skaitli 25 kcal.

Kas vēl ietekmē boršča kaloriju saturu?

Ietekmē arī papildu sastāvdaļas, ko lietojam, ēdot šo pirmo ēdienu boršča kaloriju saturs. Ja borščam pievienosiet zaļumus, tā kaloriju saturs palielināsies par 10 kcal. Skābais krējums pievienos vēl 40 kcal, bet majonēze – 67 kcal.

Jāpiebilst arī, ka borščs ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens. Dārzeņi, kas ir šī ēdiena galvenās sastāvdaļas, ir bagāti ar šķiedrvielām, kas stimulē zarnu darbību un dod enerģiju. A un C vitamīni uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli, stiprina imūnsistēmu. Un gaļas buljonā ir dzīvnieku tauki, olbaltumvielas un B grupas vitamīni, kas nepieciešami nervu sistēmas darbībai.

Atjaunināja: 2017. gada 23. februārī: Sodītājs

Mēs visi pret pirmajiem ēdieniem izturamies atšķirīgi: daži nevar iedomāties pilnvērtīgu maltīti bez šķidra trauka, savukārt citi var viegli iztikt bez tā. Taču grūti atrast cilvēku, kurš, nogaršojis aromātisko, gardo boršču, paliktu pret to vienaldzīgs.

Katra mājsaimniece gatavo šo ēdienu savā veidā, un katru reizi borščs izrādās garšīgs dažādos veidos. Bet Borščs ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī veselīgs.

Tas ir sagatavots tikai no veselīgām sastāvdaļām:

• bietes;
• burkāni;
• kartupeļi;
• Lūks;
• kāposti

Gatavā ēdiena kaloriju saturs ir pilnībā atkarīgs no gaļas kaloriju satura.. Jo vairāk treknas gaļas uzņemsiet, jo vairāk kaloriju dos vārītais borščs. Ja buljona pagatavošanai izmantojat zema tauku satura gaļu, tad gatavais ēdiens jūs iepriecinās ar diezgan zemu kaloriju saturu.

Vismazāk kaloriju saturošais variants ir veģetārais borščs.

Gaļas trūkums nodrošina ļoti zemu kaloriju saturu - 100 grami šī ēdiena satur tikai 25-30 kalorijas.

Bagātīgais borščs, kas pagatavots no cūkgaļas, ir daudz “smagāks”.

Tās enerģētiskā vērtība var svārstīties no 65 līdz 95 kcal uz 100 gramiem gatavā ēdiena.

Mēģināt samaziniet boršča kaloriju saturu, neapdraudot tā garšu Tas ir pilnīgi iespējams vairākos veidos:

• Lai pagatavotu buljonu, izmantojiet liesu gaļu bez kauliem;
• dodiet priekšroku nevis cūkgaļas buljonam, bet gan vistas vai liellopa gaļas buljonam;
• Sīpolus un burkānus borščam necep eļļā vai speķos, bet sautē, pievienojot pannā nelielu daudzumu ūdens;
• nomainiet kartupeļus ar pupiņām borščā (pilnībā vai daļēji);
• Boršča garšai izmantojiet skābo krējumu ar nelielu tauku saturu.

Pilnīgi ikviens var iekļaut savā uzturā boršču, pat tie, kas rūpīgi uzrauga savu svaru un rūpīgi skaita visas kalorijas. Boršča šķīvis ne tikai lieliski remdēs izsalkumu un sniegs sāta sajūtu, bet arī nesīs ievērojamu labumu organismam.

Šāda pirmā kursa sastāvdaļu sastāvs nodrošinās vitamīnu, uztura šķiedrvielu, mikroelementu un aminoskābju masas klātbūtni.

Bietes uzlabo vielmaiņu un veicina hematopoēzes procesu. Gaļa ir organismam nepieciešamo olbaltumvielu piegādātājs. Sīpoli, burkāni, kāposti un kartupeļi ir vitamīnu (C, A, PP, B grupa) krātuve.

Borščs ir labi sabalansēts ogļhidrātu un olbaltumvielu savienojums, dzīvnieku un augu izcelsmes produkti. Boršča šķīvis dos jums enerģiju, sniegs spēku un augstu veiktspēju, kā arī palīdzēs aknām un visai gremošanas sistēmai efektīvi darboties.

Kaloriju saturs boršča šķīvī ar vistu (vistas buljonu)

Katrai mājsaimniecei ir sava “paraksta” boršča recepte. Šī ēdiena popularitāte ir saistīta arī ar to, ka ir ne tikai daudz veidu, kā to pagatavot, bet arī bezgalīgi daudz.

Boršču var pagatavot no dažāda veida gaļas vai bez tās, pasniegt aukstu vai karstu, un pēc vēlēšanās var pievienot papildu sastāvdaļas (žāvētas plūmes, sēnes, pupiņas).

Pusdienas var pagatavot paātrinātā tempā, boršča pagatavošanai izmantojot vistas gaļu. Tas ir ļoti maigs, ātri pagatavojas, un gan pieaugušajiem, gan bērniem noteikti patiks garšīgais un aromātiskais buljons.

Kaloriju saturs 100 gramos boršča ar vistu ir 46 kcal. Ja mēs runājam par šķīvi, tad porcijas kaloriju saturs būs aptuveni 130 kalorijas.

Par buljonu Vislabāk izmantot balto vistas gaļu – fileju. Šajā gadījumā gatavā ēdiena kaloriju saturs būs zems, un tā priekšrocības būs maksimālas. Galu galā vistas krūtiņa ir visveselīgākā un diētiskākā vistas daļa.

Ja boršču ēdīs ne tikai pieaugušie, bet arī mazie ģimenes locekļi, mēģiniet to gatavojot neizmantot tomātu pastu. Vēlams to aizstāt ar svaigiem tomātiem vai tomātu sulu (optimāli mājās gatavotu).

Boršča šķīvis ar skābo krējumu

Kad mēs sakām vārdu “borščs”, mūsu iztēle attēlo šķīvi ar smaržīgu pirmo ēdienu, spilgti sarkanā krāsā ar baltu saldā krējuma saliņu vidū.

Skābais krējums un cepšana ir būtiskas īstā ukraiņu boršča sastāvdaļas, kas ne tikai uzlabo gatavā ēdiena garšu, bet arī ievērojami palielina tā kaloriju saturu.

Viena ēdamkarote mājās gatavota skābā krējuma borščam pievienos pat 90 kalorijas. Ja lietosiet veikalā nopērkamo skābo krējumu ar zemu tauku saturu (10%), tad pievienojot boršča kaloriju saturs palielināsies tikai par 35 kcal.

Ja esat pareiza uztura piekritējs, necepiet sīpolus un burkānus augu eļļā vai taukos, bet iemetiet tos tieši verdošā buljonā. Nomainiet mājās gatavotu skābo krējumu ar augstu tauku saturu ar diētu ar zemu tauku saturu.

Eksperimentējiet, meklējiet sev optimālāko variantu šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai. Veicot izmēģinājumu un kļūdu labojumus, jūs noteikti atradīsiet boršča recepti, kas pilnībā atbildīs gan jūsu garšas vēlmēm, gan estētikas prasībām.

Karsts vai auksts, ar bagātīgu gaļas buljonu vai vieglu veģetāru - borščs var būt ļoti dažāds, taču jebkurā variantā tas izceļas ar izcilu garšu, uzturvērtību un spēju sagādāt baudu pat gardēžiem.

Taču, noliekot sev priekšā boršča šķīvi, daudzi tievēšanas piekritēji interesējas, kāds ir šī ēdiena kaloriju saturs un vai to var iekļaut diētas ēdienkartē. Mēs meklējam atbildes uz šiem jautājumiem tālāk.

Boršča izmantošana diētikā un svara zaudēšanai

Klasisko boršču, kas vārīts gaļas buljonā un garšots ar skābo krējumu, var saukt par diētisku. Tomēr šī ēdiena veģetārās receptes labi iekļaujas svara zaudēšanas uztura koncepcijā. Tātad, ēdot pēc Pyaterochka diētas, ir pieņemams liess borščs. Pagatavojot līdzīgu pirmo ēdienu dārzeņu buljonā un pievienojot seleriju, jūs iegūsit somu diētai piemērotu variantu.

Ir īpaša iknedēļas “boršča” diēta, par kuru uztura speciālisti runā ļoti pozitīvi. Tas ir līdzsvarots un nodrošina organismu ar nepieciešamajām vielām.

Klasiskā recepte

Vispopulārākais variants ir šī pirmā ēdiena ukraiņu versija. To gatavo uz cūkgaļas ribām vai pleca.
Sastāvdaļas:

• gaļa - 680 g;
• kartupeļi - 3 lieli bumbuļi;
• bietes – 1 gab. (mazs);
• kāposti - 200 g;
• pipari - 2 gab .;
• burkāni - 2 gab.;
• speķis - apmēram 20 g;
• tomāti – 4-6 gab.;
• sīpoli – 2 gab.;
• ķiploki, garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana:

• Noskalo gaļu un uzvāra ar trīs litriem ūdens. Kad buljons uzvārās, nokāš, atkal pielej trīs litrus ūdens un vāra uz lēnas uguns trīs stundas. Stundu pēc palaišanas pievienojiet rupji sakapātus burkānus (vienu) un uz pusēm sagrieztu sīpolu. Buljonu labāk sālīt pašās beigās.
• Gatavo buljonu izkāš, gaļu atdziest un izmet burkānus un sīpolus. Lai borščs garšotu vairāk “tomātiem”, buljonā var uzvārīt vienu mazu tomātu, to negriežot. Pēc tam tomāts tiek izmests.
• Kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno verdošajam buljonam.
• Kāpostus sagriež mazās strēmelītēs un pievieno desmit līdz divpadsmit minūtes pēc kartupeļu pievienošanas. Tam vajadzētu vārīties apmēram desmit minūtes.
• Gaļu atdala no kauliem un liek borščā.
• Nomizo bietes, sīpolus un burkānus. Bietes sagriež strēmelītēs (var rupji sarīvēt). Sautējiet to karstā pannā. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tam kubiņos sagrieztu sīpolu un pēc tāda paša daudzuma sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
• Kad dārzeņi kļūst zeltaini brūni, pievienojiet smalki sagrieztu papriku.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo ādu un smalki sagriež. Pievienojiet tos mērcei divas līdz trīs minūtes pēc pipariem.
• Turiet mērci uz uguns apmēram četras līdz piecas minūtes, pēc tam ielejiet borššā. Tam vajadzētu vārīties piecas minūtes, pēc tam piparot trauku un garšot ar speķi, kas vispirms tiek samalts javā ar ķiploka daiviņu.

Pasniedziet šo boršču ar skābo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem.

Kaloriju satursšis ukraiņu borščs ar gaļu ir par Vidējai porcijai 150-200 kcal(apmēram 120 g). Nomainot cūkgaļu ar liellopa gaļu vai pīli, jūs varat samazināt šo skaitli.

Citas gatavošanas receptes

Ja ziemā klasiskā boršča versija ir aktuālāka, vasarā labāk ir dot priekšroku šī ēdiena aukstajām šķirnēm. To ir daudz, piemēram, lietuviešu vai zivju. Bet pavasarī noteikti vajadzētu palutināt sevi ar zaļo boršču, kurā nav ierasto tomātu.

To gatavo tāpat kā klasisko boršču, taču šajā gadījumā izmanto nevis cūkgaļu, bet gan liellopu gaļu, piemēram, lāpstiņu uz kaula.
Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 750 g;
• sīpoli – 2 gab.;
• tomāti - 5-6 gab.;
• kartupeļi - 4 gab.;
• burkāni - 1-2 gab.;
• kāposti - 220 g;
• bietes - viena barotne;
• pipari - 2 gab .;
• ķiploki, garšaugi, garšvielas.

Sagatavošana:

• Nomazgāto liellopa gaļu novāra 3,5-4 litros ūdens, vārīšanas vidū pievieno uz pusēm sagrieztu sīpolu un rupji sakapātus burkānus. Pēc pusotras stundas buljonam pievieno sāli, pēc 15 minūtēm izslēdz.
• Izņem gaļu un atdzesē. To vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos.
• Kartupeļus vajadzētu sagriezt kubiņos un ielej verdošā buljonā.
• Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet kartupeļiem. Ja tas ir jauns, pietiek ar 5 minūtēm, lai tas būtu gatavs, ziemas šķirnēm - apmēram 15.
• Bietes sarīvē un uz lēnas uguns sautē uz pannas. Pievienojiet tai pārmaiņus sakapātus piparus, rīvētus burkānus un sīpolus.
• Tomātus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno pannā. Vāra mērci, līdz dārzeņi ir gatavi.
• Pievienojiet gaļu pannā.
• Ielejiet mērci borššā un vāriet trauku apmēram piecas minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielu, pievienojiet lauru lapu.
• Pēc boršča izslēgšanas pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apkaisa ar zaļumiem.

Tāds borščs ar liellopa buljonu ir mazāks kaloriju saturs nekā cūkgaļa - apmēram 80 kcal uz 100 g. To var iekļaut stingrās diētās.

Šis ēdiens ir vēl diētiskāks. Lai samazinātu kaloriju daudzumu, izmantojiet krūtis vai kājas ar noņemtu ādu.
Sastāvdaļas:

• bietes - 150 g;
• vistas gaļa - 550 g;
• burkāni - 1 gab.;
• kartupeļi - 3 gab.;
• pipari - 2 gab .;
• kāposti - 150 g;
• tomāti - 3-4 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• zaļumi, pipari.

Sagatavošana:

• Vistas gaļu uzvāra 2 litros ūdens, beigās pievieno buljonu.
• Gaļu izņem un sadala gabaliņos.
• Vārošajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet ēdienam pēc 10-12 minūtēm.
• Pagatavo mērci: nomizo dārzeņus un sautē uz pannas, pievienojot šādā secībā: bietes (smalki sagrieztas vai rupji sarīvētas); saldo piparu gabaliņi; sasmalcinātu sīpolu, sarīvētu burkānu, nomizotu tomātu (kubiņos).
• Borščam pievieno vistas gaļu. Pievienojiet mērci un ļaujiet traukam vārīties apmēram trīs līdz piecas minūtes. Garšojiet ar pipariem un pievienojiet lauru lapu. Pievienojiet šķīvī dažus zaļumus.

Šāda veida borščs gaļas buljonā ar vistu ir diezgan pieņemams pat ar ne pārāk stingru diētu: tā kaloriju saturs uz 100 gramiem robežās atšķiras 42-65 kcal(tas ir atkarīgs no gaļas).

Lietuviešu boršča recepte

Sastāvdaļas:

• kefīrs - 300 g;
• kartupeļi - 3-4 gab.;
• bietes - 100 g;
• ola - 1 gab.;
• garšvielas.

Sagatavošana:

• Bietes novāra, pēc tam nomizojot sagriež strēmelītēs.
• Kefīrā ielej nedaudz (apmēram 100 g) ūdens, pievieno sāli, piparus un samaisa. Pārlej ar bietēm un pārkaisa ar zaļumiem. Uz šķīvja liek pusi vārītas olas.
• Vāra kartupeļus, sagriež šķēlēs un pasniedz ar boršču kā piedevu.

Šis ēdiens ir lieliski piemērots karstām dienām. Kurā kaloriju saturs Lietuviešu aukstais borščs ir apmēram 64 kcal katros 100 gramos ēdiena.

Šis ēdiens patiks tiem, kas gavē vai ir veģetārieši. Turklāt šajā borščā ir maz kaloriju, tāpēc tas būs labs papildinājums diētas ēdienkartei.
Sastāvdaļas:

• kāposti - 320 g;
• sīpols - 270 g;
• etiķis - ēdamkarote;
• burkāni - 170 g;
• bietes - 160 g;
• ķiploki, pētersīļi, pipari, dilles, sāls.

Sagatavošana:

• Sāciet ar bietes sagatavošanu: rupji sarīvējiet, apcepiet uz pannas, pievienojot nedaudz ūdens. Sautēšanas beigās pievieno etiķi (tas saglabās krāsu).
• Sīpolus un burkānus nomizo, sagriež mazākos gabaliņos un apcep augu eļļā.
• Uzvāra 2 litrus ūdens.
• Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet katliņā ar ūdeni.
• Pēc septiņām minūtēm pievienojiet bietes un vēl pēc 3-4 pievienojiet burkānus un sīpolus.
• Vāra apmēram divdesmit minūtes, pievieno piparus.
• Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Kaloriju saturs no šī bezgaļas jeb veģetārā boršča ir apmēram 27-32 kcal uz 100 g.

Zivju borščs

Šo ēdienu var pagatavot arī, izmantojot liesu zivju buljonu. Pasniedziet pareizi atdzesētu. Šis ēdiens tiek pagatavots gandrīz tāpat kā klasiskais borščs, taču ir vairākas nianses:

• Labāk izvēlēties upju šķirnes zivis, piemēram, mazus asari, līdakas;
• Pirms iegremdēšanas buljonā tos viegli apcep;
• Buljona vārīšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas;
• Pēc kartupeļiem borščam pievieno iepriekš vārītas pupiņas.

Šim aukstajam borščam ir zems kaloriju saturs - apmēram 62-75 kcal uz porciju, tilpums 100 grami.

Zaļais borščs

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 gab.;
• skābenes - apmēram 70 g;
• cūkgaļa - 270 g;
• ola - 5-6 gab.;
• kartupeļi - 4-5 gab.

Sagatavošana:

• Vāra gaļu divos litros ūdens.
• Buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
• Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet uz pannas līdz zeltaini brūnai.
• Vāra un sakapā olas. Pievienojiet tos, kad kartupeļi ir gatavi.
• Skābenes nomazgā, smalki sakapā un pievieno traukam. Borščam vajadzētu vārīties 5-6 minūtes.

Pasniedziet šo ēdienu siltu ar karoti skābā krējuma uz šķīvja. Šis zaļais borščs ir ļoti veselīgs, un tā kaloriju saturs ir aptuveni 90 kcal uz katriem 100 g ēdiena.

Ir milzīgs skaits boršča variantu, un gandrīz katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi un receptes. Gatavojot šo ēdienu caurspīdīgā buljonā, to var viegli izmantot savā diētas ēdienkartē. Kā jūs gatavojat boršču? Dalieties ar savām receptēm komentāros.