Omlete šķidruma recepte ar pienu un olu. Sulīga omlete no olām pienā (vārīta pannā). Pūkaina omlete uz pannas

Omleti mīl, ja ne visi, tad daudzi. Tas ir viegls, par pieņemamu cenu un garšīgs ēdiens var pasniegt brokastīs, pusdienās, vakariņās un pat svētku galdam. Bet vai mēs zinām, kā to pagatavot pareizi? Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pannā pagatavot omleti ar pienu, un mēs ar jums padalīsimies ar dažām šī ēdiena tapšanas receptēm un niansēm.

Kas ir svarīgi zināt

Pannā gatavotā omletē var būt ļoti daudz sastāvdaļu atkarībā no jūsu ģimenes un viesu gaumes un vēlmēm. Bet galvenie produkti, kas jums nepieciešami, ir:

• piens;
• olas;
• sāls;
• garšvielas;
• cepamā eļļa.

Piena un olu izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Produktiem jābūt svaigiem. Ja vēlaties pagatavot omleti uz jogurta, pārliecinieties, ka tā nav uztīta vai pārklāta ar biezu plēvi - šādu rūgušpienu labāk nelietot pārtikā.

Omlete ir ļoti vienkāršs un apmierinošs ēdiens, ko var pagatavot gan darba dienās, gan svētkos.

Pirms gatavošanas olas uz 10-15 minūtēm izņemiet no ledusskapja, lai tās sasiltu līdz istabas temperatūrai. Neaizmirstiet tās nomazgāt, lai trauku pasargātu no salmonellas (tas jo īpaši attiecas uz mājas olām).

Piezīme! Olas var kaitēt jūsu veselībai, ja tās lietojat lielos daudzumos. Proteīna pārpalikums izraisa holesterīna līmeņa paaugstināšanos, nieru darbības traucējumus. Atcerieties, ka patēriņa norma pieaugušajam ir 3 olas dienā.

Eļļa cepšanai var būt gan sviests, gan augu eļļa. Ja jums rūp figūra un jums ir svarīgs omletes kaloriju saturs, izmantojiet saulespuķu vai olīvju eļļa. Jūs pat varat izmantot speķi, bet omlete šajā gadījumā būs nedaudz “smaga” vēderam.

Kā pannu vislabāk izvēlēties čuguna pannu ar biezu dibenu. Nepiedegošās pannas darbojas labi. Galvenais nosacījums – traukiem jābūt tīriem un sausiem.

Lielākā problēma, ar ko saskaras mājsaimnieces, gatavojot omleti, ir grūtības to apgriezt. Ir vienkāršs abpusējas cepšanas veids:

1. Pēc tam, kad omlete ir labi apcepta no vienas puses, ņem plakanu platu vāku, pārklāj ar to pannu. Bļodu apgriež otrādi, lai olu masa paliek uz vāka.
2. Atgrieziet pannu uz uguns. Noņemiet omleti no vāka ar neapstrādātu pusi uz leju. Labāk ir izmantot keramikas vai stikla vāku.
3. Piena un olu masai pievieno nedaudz rīvēta siera. Pateicoties viņam, maisījums kļūs blīvāks un, apgriežot, nesadalīsies.

Vienkāršas un garšīgas receptes

Ir daudz veidu, kā pagatavot omleti ar pienu. Katram no tiem ir savas īpašības, taču tie visi noteikti jums patiks.

Klasisks variants

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 olas;
• 50 ml piena;
• šķipsniņa sāls;
• dažas no jūsu iecienītākajām garšvielām un garšvielām;
• 1 tējkarote eļļas cepšanai;
• dilles, pētersīļi, sīpoli vai citi garšaugi.

Pat ja jums ļoti patīk garšvielas, garšvielas vai garšaugi, jums nevajadzētu aizrauties ar tiem, gatavojot omleti, pretējā gadījumā jūs nogalināsit tās garšu.

Kārumi no bērnības

Sulīgs omlete, ko daudzi mīlējuši kopš bērnības

Mēs visi atceramies garo, pūkaino omleti, kas pasniegta plkst bērnudārzs vai skola. Šķiet, ka tā sagatavošana prasa īpašas prasmes. Patiesībā recepte ir diezgan vienkārša, un jūs ar to varat viegli rīkoties. Jums tikai jāzina daži noslēpumi Noteikti ievērojiet proporcijas: uz 100 ml piena - 1 ola.

1. Ievērojiet proporcijas: uz 100 ml piena - 1 ola.
2. Nesitiet olas ar mikseri vai blenderī. Tie jāsamaisa ar pienu, izmantojot dakšiņu vai putotāju.
3. Omletei nav jāpievieno milti, tāpēc tā būs mīkstāka un maigāka.
4. Vāku no pannas nenoņem, kamēr omlete nav pilnībā izcepusies, pretējā gadījumā masa nepalielināsies līdz vajadzīgajam izmēram.

Tātad, lai iegūtu lielisku omleti, jums būs nepieciešams:

• 400 ml piena;
• 4 olas;
• sāls un garšvielas;
• cepamā eļļa.

Franču omlete

Franči ir slaveni ar savu mīlestību uz "atšķaidītu" tradicionālās receptes papildu sastāvdaļas, un omlete nebija izņēmums. Pildījumam var izmantot sīpolus, sēnes, kūpinātu lasi vai sviestā apceptus ābolus. Galvenais nosacījums ir ceturtdaļa tases piedevas uz katrām 2 olām.

Šī recepte ir paredzēta 1 porcijai. Jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote piena;
• 2 olas;
• sāls, garšvielas;
• sviests- 1 ēdamkarote;
• 3 mazi šampinjoni;
• 1 puravu sīpols;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• 30 grami cietā siera;
• ¼ saldie pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagrieziet plānos gredzenos, bet sēnes - šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

   

   Sīpolus un sēnes sagriež plānāk

2. Sīpolu uz pannas pāris minūtes pasviedri, tad pievieno sēnes, samaisa un apcep.

   

   Sīpolus un sēnes apcep augu eļļā

3. Zaļumus smalki sagriež, saldos piparus sagriež plānās šķēlītēs.
4. Viegli sakuliet olas, pievienojiet pienu, sāli un garšvielas, ielieciet zaļumus. Rūpīgi samaisiet.
5. Ņem vidēja izmēra pannu (18-20 cm diametrā), izkausē sviestu. Kad tas pārstāj putot un šņākt, ielej olu maisījumu, izklāj pannu.

   

   Sagatavo olu-piena maisījumu, pievieno zaļumus un lej uzkarsētā pannā

6. Pēc pāris minūtēm omletei saķersies malas, bet vidus būs ūdeņains. Virsū liek pildījumu un pārkaisa ar sieru.

   

   Omletes centrā liek pildījumu un rīvētu sieru

7. Kad omlete gatava, ielieciet papriku un zaļumus, pārlociet uz pusēm un pasniedziet uz šķīvja.

   

   Gatavo ēdienu izrotājiet ar pipariem un zaļumiem

"Vīriešu prieks"

Sievietes mēdz rūpēties par savu figūru un dod priekšroku vieglām maltītēm. Ar vienkāršu omleti vīrieti līdz galam pabarot nevar, tāpēc receptei pievienosim dārzeņus, kā arī gaļas sastāvdaļu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 15 ēdamkarotes piena;
• 2 puravi;
• ķekars jebkuru zaļumu;
• 3 desiņas;
• 2 mazi saldie pipari;
• 1 liels tomāts;
• 80 grami siera;
• sāls, pipari, žāvēts baziliks;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• augu eļļa cepšanai;
• 2 kaudzītas ēdamkarotes miltu;
• ¼ tējkarotes sodas.

1. Puravus sasmalcina kopā ar citiem garšaugiem un liek atsevišķā traukā.

   

   Sasmalciniet sīpolu un zaļumus

2. Saldos piparus un tomātu sasmalciniet kubiņos, sagrieziet desiņas. Sarīvē sieru.
3. Sastāvdaļas sagatavotas, tagad var sākt cept omleti. Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno sviestu, pagaidi, līdz izkūst. Ielieciet sīpolu un pāris minūtes pasviedējiet. Pievieno papriku un apcep vēl 2 minūtes.
4. Padariet uguni zem pannas lielāku. Sīpolam un pipariem pievieno desiņas un apcep, līdz tās ir brūnas.

   

Sulīgu omleti ar pienu pannā pagatavos katrs, kurš ievēros sastāvdaļu proporcijas un temperatūras režīmu. Atcerieties, ka omletei nepatīk steigties, tā tiek veidota pie minimālas uguns un vienmēr zem vāka, lai tvaicēšanas rezultātā varētu izaugt. Jūs varat izmantot jebkura tauku satura pienu, kā arī aizstāt vistas olas paipalas, pīle, zoss utt. Proporcijas klasiskajai omletei: 1 vistas ola - 50 ml piena. Garšvielas tiek pievienotas pēc jūsu gaumes.

Svarīgākais aspekts gatavošanā – vistu olām jābūt istabas temperatūrā! Tas ir obligāts nosacījums, tāpēc, plānojot pagatavot krāšņu omleti, olas iepriekš izņem no ledusskapja un sasildi plkst. telpas temperatūra minūtes 20-30.

Dziļā traukā ielaužiet olas, ielejiet pienu ar jūsu izvēlēto tauku saturu un pievienojiet sāli. Šajā posmā jūs varat pievienot citas garšvielas, garšvielas.

Ar putojamo slotiņu sakuļ visu trauka saturu. Daudzi cilvēki maldīgi uzskata, ka, jo ilgāk putosiet maisījumu, jo krāšņāka būs omlete - tā nav taisnība! Jums vienkārši jāsajauc visas sastāvdaļas.

Uzkarsē pannu uz plīts, ieliek tajā sviestu un izkausē.

Pārlejiet olu maisījumu pāri izkausētajam sviestam un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam.

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10-15 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Izslēdziet uguni un ļaujiet gaisīgajai piena omletei vārīties pannā ar vāku vēl 5 minūtes.

Uzmanīgi sagriež šķēlēs un kārto uz šķīvjiem. Pasniedz karstu.

Šis vienkāršais ēdiens ir pazīstams ikvienam kopš bērnības. Galu galā tieši bērnudārzā bērniem bieži tiek pasniegta lieliska sulīga omlete.

Bet, tiklīdz saimniece sāk mājās gatavot omleti, viņu gaida neveiksme. Omlete, kas pirms dažām minūtēm bija tik augstu pannā, atsitās pret šķīvi, pēkšņi nokrita, pārvēršoties biezā pankūkā.

Tēvzemes omlete - Francija. Tieši tur nevienas brokastis nav pilnīgas bez šī ēdiena. Bet klasiskā omlete tiek pagatavota bez piena – uz olām vien. Tiesa, ar visādām piedevām: sieru, tomātiem, šķiņķi.

Pievienot pienu vai citus piena produktus - krējumu, kefīru, krējumu - tā jau ir saimnieces brīvība. Un piens ir labs olu kultenim. Tas izrādās pūkains un porains.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Omletēm izmanto tikai svaigas olas. Pirms lietošanas tie ir jānomazgā siltā ūdenī, lai novērstu tādas bīstamas infekcijas kā salmonelozes uzņemšanu.
• Olas sajauc ar pienu un viegli saputo ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Šim nolūkam neizmantojiet maisītāju. Pārmērīgas putas negatīvi ietekmē omletes kvalitāti.
• Lai omlete būtu pūkaināka, dzeltenumus atdala no olbaltumvielām, sajauc ar pienu un viegli saputo. Tad iemaisa stabilās putās saputotos baltumus.
• Omletes kvalitāte ir atkarīga no piena daudzuma. Maldās tās mājsaimnieces, kuras pienu lej ar aci. Lieta tāda, ka liekais piens pannā labi paceļ omleti, bet uzreiz pēc plīts izslēgšanas ļoti nobirst. Tāpēc pienu ielej stingri saskaņā ar normu: uz vienu olu ņem 15 ml piena.
• Arī pannas izvēle ietekmē omletes kvalitāti. Pannā ar plānu dibenu omlete ātri piedeg, bet iekšpusē paliek neapstrādāta. Čuguna pannas vai modernas nepiedegošās pannas ir ideāli piemērotas omlešu pagatavošanai. Jebkurā gadījumā apakšai jābūt biezai.
• Omlete tiek cepta sviestā, gī, augu eļļā, speķos vai speķos. Margarīnu un smērējumu labāk nelietot, jo tie var ēdienam piešķirt nepatīkamu pēcgaršu.
• Omlete tiek pagatavota ne tikai no olām un piena, bet arī pievienojot citas sastāvdaļas. Desas, tomātus, cukini, sīpolus un citus dārzeņus, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde, vispirms apcep uz pannas un tad pārlej ar olu-piena maisījumu. Ja tos uzreiz sajauc ar omletes masu, tad tas būtiski pasliktinās omletes kvalitāti. Zaļumus uzreiz sajauc ar olām vai pārkaisa ar gatavu ēdienu.
• Olu maisījumu lej labi sakarsētā pannā, iesmērē ar eļļu. Pēc tam uguni samazina līdz minimumam, traukus pārklāj ar caurspīdīgu vāku.
• Kad omletes masas maliņas vienkārši satver un kļūst baltas, ar dakšiņu vai lāpstiņu tās maigi virza uz vidu. Arī omletē tiek veiktas punkcijas, lai šķidrums tek uz leju.
• Tad pannu atkal aizver ar vāku un process vairs netiek traucēts. Tiklīdz visa omlete paceļas un sabiezē, tā ir gatava.
• Dažreiz olu-piena maisījumam pievieno miltus. Omlete kļūst blīvāka un labāk saglabā formu. Šajā gadījumā piena daudzums tiek palielināts.
• Ļoti bieži gatavā omlete nokrīt temperatūras starpības dēļ starp pannu un šķīvi. Tāpēc omletes plāksne ir iepriekš uzkarsēta.
• Lai iegūtu garu omleti, ņemiet šauru pannu.
• Pildīta omlete tiek pagatavota plašā pannā bez vāka, jo biezu omleti ir grūti nolocīt uz pusēm. Šajā gadījumā katru porciju cep atsevišķi.

Dabīgā piena omlete

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens - 45 ml;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - 15 g.

Gatavošanas metode

• Olas sajauc ar pienu, sālīja un lej sakarsētā pannā, iesmērē ar eļļu.
• Nepazeminot siltumu, samaisiet ar lāpstiņu.
• Kad masa sabiezē, omletes maliņas no abām pusēm uzloka uz vidu iegarena pīrāga formā.
• Tiklīdz omletes apakšdaļa ir apcepta, tā tiek izklāta uz sakarsēta šķīvja. Apslaka ar eļļu un pārkaisa ar zaļumiem.

Piena omlete ar zaļajiem sīpoliem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens - 45 ml;
• zaļais sīpols - 20 g;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - 15 g.

Gatavošanas metode

• Olas viegli saputo ar pienu un sāli.
• Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus un samaisiet.
• Lej karstā eļļotā pannā. Viegli samaisiet.
• Tiklīdz omletes masa kļūst bieza, omletes maliņas apviļā pa vidu pīrāga formā un apcep līdz apakšējai zeltainai garoziņai.
• Gatavo omleti izklāj uz sakarsēta šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem.

Omlete pienā ar bekonu un sīpoliem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens - 45 ml;
• bekons - 40 g;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Bekonu sagriež nelielos kubiņos.
• Sīpolu smalki sagriež un uz pannas apcep ar bekonu.
• Olas sajauc ar pienu un sāli, sakuļ ar putojamo slotiņu.
• Bekonu pārlej ar olu masu, ātri samaisa.
• Kad omlete sabiezē, tās malas noliec uz vidu, lai sanāk pīrāgs.
• Omlete tiek sagatavota un pārnesta uz sakarsēta šķīvja.

Omlete ar pienu un desu

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• piens - 45 ml;
• desa - 40 g;
• tomātu kečups - 20 g;
• kausēts sviests - 30 g;
• sāls - pēc garšas.

1. metode

• Desu sagriež nelielos kubiņos un apcep eļļā.
• Pievieno kečupu un vāra, līdz šķidrums iztvaiko.
• Olas sakuļ ar pienu un sāli, lej uzkarsētā pannā, iesmērē ar eļļu. Ātri samaisa.
• Kad masa sabiezē, vidū garas strēmelītes veidā izklāj malto gaļu.
• Omletes malas tiek paceltas un noliektas pret vidu, piešķirot tai pīrāga formu.
• Sagatavo gatavību un pārnes uz apsildāmas plāksnes.

2. metode

• Desu sagriež kubiņos un apcep eļļā.
• Sajauc ar kečupu un īsu brīdi vāra.
• Olas saputo ar pienu un sāli.
• Ar šo maisījumu pārlej malto gaļu un ātri samaisa.
• Aizveriet vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam. Tiklīdz omlete paceļas un sabiezē, pannu noņem no plīts.
• Omleti izklāj uz sasildīta šķīvja un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Piena omlete ar sieru

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab .;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• piens - 1 glāze;
• siers - 50 g;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode

• Miltus atšķaida ar aukstu pienu un maisa, līdz pazūd kunkuļi.
• Dzeltenumus ierīvē ar sāli un sajauc ar pienu.
• Baltumus sakuļ ar mikseri un samaisa ar pārējo masu.
• Pievieno sadrupinātu sieru un visu samaisa.
• Lej ietaukotā pannā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Lai omleti varētu viegli apgāzt uz otru pusi, paņem plakanu vāku, pārklāj ar to omleti un apgriež pannu otrādi. Omlete paliek uz vāka. Pēc tam viegli sakratiet to pannā.

Sveiki, mana emuāra zinātkārie lasītāji! Es turpinu vākt jums visnoderīgāko un garšīgas receptes. Tajā pašā laikā es lutinu savu vīru ar dažādību 🙂 Šodien es jums pastāstīšu, kā pareizi pagatavot omleti pannā.

Vienmēr atcerieties, ka olas var uzglabāt ne ilgāk kā 20 dienas no to dzimšanas brīža. Tāpēc pieradiniet sevi katru reizi pievērst uzmanību izgatavošanas datumam (iepakojumam). Svaigu olu var viegli noteikt vairākos veidos:

• svaiga ola, iegremdēta vēsā ūdenī, pārliecinoši atrodas horizontāli uz trauka apakšas;
• atbilstoši apvalka stāvoklim, ja tas nav matēts, bet spīdīgs, produkts ir vecs;
• pēc skaņas svaigā olā kratīšanas laikā tas ir kurls, un dzeltenums ir gandrīz nekustīgs;
• Pēc svara kvalitatīva ola vienmēr ir smagāka par veco.

Izvēlieties pienu pēc savas gaumes, vēlams veselu, bez liekām termiskām apstrādēm, ar īsu glabāšanas laiku. Pats galvenais, atcerieties, ka dabā nav piena, kura tauku saturs būtu mazāks par 2,5%.

Cilvēkiem, kas ievēro diētu, piemērotāka ir augu eļļa (vēlams olīveļļa). Bet visgaršīgākā omlete vienmēr iznāk ar sviestu. Neizmantojiet pastas, margarīnu vai dzīvnieku taukus.

Der tikai svaigi zaļumi, tas pats attiecas uz dārzeņiem ar sēnēm, kaltētiem un saldētiem - zupām.

Vai esat kādreiz dzirdējuši par pannām, kas īpaši izgatavotas omletēm? Un tie ir un ir īpaši populāri Francijā. Šādas pannas atšķiras ar zemu malu, biezu dibenu un nepiedegošu pārklājumu. Tos var atrast mūsu veikalos, bet, ja tas neizdodas, der parasta panna ar biezu dibenu.

Uz veikalu
ozon.ru

Tiksim galā ar dažāda diametra pannām nepieciešamo olu skaitu. Maziem traukiem, kuru diametrs ir tikai 10 cm, pietiek ar vienu olu, 15 cm - 3, lielām pannām 4 - 5.

Omlete Receptes

Vispirms pieņemsim lēmumu par divu galveno sastāvdaļu - olu ar pienu - proporcijām. Klasiskajā versijā pienam ir nepieciešams 2 reizes mazāks tilpums. Piemērs: viena ola un puse no tās čaumalas piepildīta ar pienu (apmēram 30 ml).

Garda omlete kā bērnudārzā

Mēs salaužam desmit olas. Pamazām pievieno puslitru piena un 1 tējkaroti jodētā sāls. Samaisiet (nav nepieciešams kult), līdz gluda. Uzkarsē cepešpannu ar augstām malām vai dziļu pannu līdz 200 grādiem. Ieeļļojiet ar divām tējkarotēm sviesta un ielejiet maisījumu. Jāpatur prātā, ka gatavais ēdiens pieaugs par trešdaļu. Tāpēc cepešpannas dziļumam jābūt ar rezervi. Cep cepeškrāsnī pusstundu. Lai izveidotu zeltainu garoziņu - ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.

Kā pannā pagatavot pūkainu omleti

Saputošanai un cepšanai mums vajag dziļus traukus. Uz naža gala salaužam 4 olas, pusglāzi piena, šķipsniņu sāls, dzeramo sodu. Tā ir viņa, kas rada gaisa omleti. Sakuļ to visu ar mikseri līdz izveidojas biezas putas vai ar blenderi, izmantojot putojamo uzgali. Dziļo pannu ieziež ar sviestu. Izlejiet vēl nenosēdušos maisījumu. Nosedziet ar vāku (un neatveriet to visa gatavošanas procesa laikā). Cep uz lielas uguns (250-300 grādi) 3-5 minūtes. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, neatverot vāku. Šī recepte ļoti labi sader ar tomātiem un svaigiem garšaugiem.

Iegūt vēlamo rezultātu, vispirms sakuļ baltumus atsevišķi no dzeltenumiem. Tātad masa izrādīsies krāšņāka un saglabās savu formu.

Šeit ir vēl viena lieliskas omletes pannā versija:

Kā pagatavot omleti pannā bez piena

Mums vajadzēs 3 olas, melnos piparus, sāli un vienu ēdamkaroti vārīta ūdens. Lai veiksmīgi pagatavotu šādu ēdienu, vispirms ir jāatdala baltumi no dzeltenumiem. Sākot putot baltumus ar putojamo slotiņu, pēc kārtas pievieno dzeltenumus, sāli, piparus un ūdeni. Pēc maisījuma ieliešanas iepriekš uzkarsētā un eļļotā traukā, pārklāj ar vāku un paaugstina uguni uz augstu. Kad omlete uzrūgusi, samazini uguni un cep aptuveni 3 minūtes.

Piena vietā varat pievienot krējumu vai majonēzi.

Omletes gatavošana ar sēnēm

Pārmaiņām varat izgatavot silikona veidnēs. 1 glāzē piena pievieno 6 olas, sāli un melnos piparus, visu sakuļ ar putojamo slotiņu un lej speciālās cepšanai paredzētās silikona veidnēs. Atsevišķi apcep sēnes sviestā (ļoti labas ir sasmalcinātas sēnes), var apcept ar sīpoliem. Katrai veidnei pievienojam gatavās sēnes ne vairāk kā trešdaļu un cepam 200-220 grādu temperatūrā 30 minūtes. Dekorējiet trauku ar svaigiem zaļumiem. Gatavā ēdiena konsistence ļauj sasniegt jebkuru formu, visu ierobežo jūsu iztēle.

Kā pannā "ātri" pagatavot omleti ar pienu

Amerikāņi to sauc par omleti motokross. Šis ēdiens ir paredzēts tiem, kam ir maz laika sarežģītai gatavošanai. Ņemam 2 olas, 2-3 ēdamkarotes zema tauku satura piena, sāli un melnos piparus, visu labi samaisām. Ieeļļojiet pannu ar sviestu. Uzkarsējam līdz 180-200 grādiem. Uzlejiet maisījumu uz karstas virsmas. Cepšanas procesā nepārtraukti maisa ar koka lāpstiņu. Šāda omlete ir gatava, kad veidojas cepti kunkuļi, kurus ļoti ērti ēst ar dakšiņu. Ir Rietumu praktiskums.

Šī ir tikai neliela daļa no omlešu recepšu daudzveidības, ko cilvēce ir uzkrājusi savas vēstures gaitā. Daudzi dažādi videoklipi globālajā tīklā detalizēti parāda fantāzijas par šo tēmu.

Omlete parasti tiek uzskatīta par bērnu ēdienu. Bet pieaugušie no tā neatteiksies, un, ja to gatavo, izmantojot vājpienu, tas ir piemērots pat tiem, kas ievēro diētu.

Apgūstot jebkuru jaunu recepti, vislabāk ir sākt ar tās klasisko versiju, un šis gadījums nav izņēmums. Jūsu ēdienkartē parādīsies daži produkti, vēl nedaudz pacietības un kāds interesants un vienkāršs ēdiens.

Šāds kārums pēc garšas izrādās īpaši delikāts. Bērniem tas patīk, un tas ir lieliski piemērots vieglām brokastīm.

• olas - 4 gabali;
• milti - 150 g;
• sviests - 50 g;
• piens - 50 ml;
• garšvielas un sāls - pēc izvēles.

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Kalorijas: 190 kcal.

1. Sadaliet olas vidēja izmēra krūzē un sakuliet tās ar mikseri;
2. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un garšvielas;
3. Ielejiet krūzē aukstu pienu un pa daļām ielejiet kviešu miltus;
4. Iegūto masu kārtīgi sakuļ (noteikti parādīsies burbuļi);
5. Uzkarsē pannu, ieliek tajā sviestu un izkausē;
6. Ielejiet tur piena-olu maisījumu;
7. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet omleti uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

Diētiskā proteīna omlete ar pienu

Tiem, kas vēlas izmēģināt kulinārijas šedevru bez svara pieauguma, ir diētiskās (vai olbaltumvielu) omletes recepte. Tam ir milzīgs skaits variāciju, taču galvenā ideja ir tāda, ka ēdiena pagatavošanai tiek izmantoti tikai olu baltumi un tiek noņemti augstas kaloritātes dzeltenumi.

• olas - 3 gabali;
• piens (beztauku) - 0,2 l;
• zaļumi - 10 g;
• rafinēta eļļa - 15 ml;
• sāls un pipari - pēc izvēles.

Kalorijas: 115 kcal.

1. Ievadiet trīs olas tīrā bļodā, uzmanīgi noņemiet dzeltenumus no olbaltumvielām;
2. Atlikušajam proteīnam pievieno pienu un pēc tam sakuļ ar dakšiņu (putotāju), līdz parādās putas;
3. Sāls, ja ir vēlme, tad var piekaisīt ar pipariem un papriku, vēl kādu laiku putot;
4. Smalki sagrieziet zaļumus un uzmanīgi sajauciet ar galveno daļu;
5. Pārklājiet pannas iekšējo virsmu ar eļļas kārtu, uzkarsējiet traukus uz lēnas uguns;
6. Ielejiet omletes sagatavi pannā;
7. Atstāt uz plīts 10 minūtes (nepalielinot liesmu);
8. Omlete ir gatava un gatava pasniegšanai.

Sēnes iekšā skābā krējuma mērce- vienkārša recepte meža dāvanu pagatavošanai.

Vienkārša un ātra zivju pīrāga recepte.

Makaroni ar krējumu un bekonu - mēģiniet pagatavot šo ēdienu saskaņā ar mūsu receptēm.

franču omletes recepte

Omlete sākotnēji ir franču ēdiens un ir ļoti populāra savā dzimtenē. Taču tur tās obligātās sastāvdaļas ir ne tikai olas, bet arī siers, un īpaši svarīga ir kārumu pasniegšanas forma uz galda.

• olas - 3 gabali;
• siers - 50 g;
• sviests - 30 g;
• piens - 5 ml;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Kalorijas: 195 kcal.

1. Sagatavotā dziļā traukā sakratiet olas ar dakšiņu un sajauciet ar pienu;
2. Ielieciet sviesta gabalu pannā un uzlieciet to uz uguns, lai tas uzsilst;
3. Kad eļļas putošanās ir pārgājusi, bļodas saturu var liet pannā (jāmēģina, lai tas vienmērīgi sadalītos pa visu pannas dibenu);
4. Cepiet omleti uz mazas uguns 5-6 minūtes (noteikti pārklājiet ar vāku);
5. Kad omlete gandrīz gatava, vienu pusi no tās pārkaisa ar rīvētu sieru un turpina cept vēl dažas sekundes;
6. Neizņemot no pannas, pārloka omleti uz pusēm, ar otru pusīti pārklājot ar sieru pārkaisīto daļu, nodzēst uguni;
7. Pēc pusminūtes pasniedziet trauku pie galda.

Piena omlete ar šķiņķi un zaļajiem sīpoliem

Šis ēdiens daudz neatšķiras no parastās omletes. Taču, pateicoties šķiņķim, tas iegūst lielāku sātīgumu un aromātu, un zaļumi piešķir tam svaigumu.

• piens - 0,2 l;
• olas - 5 gabali;
• milti - 50 g;
• siers - 120 g;
• šķiņķis - 150 g;
• tomāts - 2 gabali;
• augu eļļa - 30 ml;
• sīpols - 1 gabals;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes.

Kalorijas: 174 kcal.

1. Nomizotu sīpolu sagriež mazos gabaliņos;
2. Ieslēdziet gāzi zem pannas, lai uzsildītu augu eļļu;
3. Ielejiet sīpolu pannā un apcepiet uz lēnas uguns, gaidot, līdz tas kļūst mīkstāks;
4. Tomātus nomazgā un sagriež kubiņos, sajauc ar ceptiem sīpoliem;
5. Cepiet dārzeņus vēl divas minūtes, nepārtraucot to maisīšanu;
6. Mazu kociņu veidā sagriež šķiņķi un sajauc ar dārzeņiem, turpina cept vēl pāris minūtes;
7. Atsevišķā tīrā bļodā sakuļ olas un saputo ar putojamo slotiņu;
8. Olas rūpīgi sajauc ar miltiem, tad pievieno glāzi piena, pievieno sāli un atkal kārtīgi sakuļ visas sastāvdaļas;
9. Apcepšanai ar dārzeņiem un šķiņķi ielej bļodas saturu, pārklājot pannas apakšu ar vienmērīgu maisījuma kārtu;
10. Gatavošanas laikā omlete nav jāmaisa un jāpalielina siltums, un panna jāpārklāj ar vāku;
11. Apmēram piecas minūtes vēlāk noņemiet vāku un apkaisa omleti ar iepriekš rīvēta siera un piparu maisījumu;
12. Pagaidiet kādu laiku, līdz siera drupatas izkūst, pēc tam izslēdziet uguni;
13. Liek omleti uz diezgan liela plakana trauka (ja vēlas, var pārkaisīt ar kaltētiem vai svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem).

Kā pagatavot omleti ar desu un tomātiem

Tālāk sniegtā recepte daļēji sasaucas ar franču omleti, taču atšķiras ar savām individuālajām garšām un tiek pasniegta pavisam savādāk.

• olas - 3 gabali;
• piens - 50 ml;
• desa - 0,1 kg;
• tomāts - 1 gabals;
• augu eļļa - 10-15 ml;
• sviests - 10 g;
• pētersīļi - 20 g;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Kalorijas: 169 kcal.

1. Sajauc olas ar pienu, sāli un pipariem un sakuļ ar dakšiņu;
2. Nomazgājiet tomātu, sadaliet to 2 pusēs (auglim pāri) un izvelciet visas sēklas, tad kopā ar desu sagrieziet kubiņos;
3. Uzliek pannu uz uguns, lai tā sāk sasilt, ielej tajā augu eļļu un ielieciet nedaudz sviesta, lai paspilgtinātu garšu;
4. Pāris minūtes vēlāk sāciet cept desu un tomātu drupatas;
5. Vēl pēc 3 minūtēm gaļas un dārzeņu šķēles pārlej ar olu maisījumu;
6. Kad olas ir nedaudz “sagrābtas”, jāsāk maisīt omlete ar koka lāpstiņu;
7. Visai olu masai jākļūst baltai, tad uguni var padarīt pavisam mazu, omleti pārklāt ar vāku un vairākas minūtes aptumšot;
8. Gatavo ēdienu izrotājiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniedziet.

Ikviens vismaz reizi dzīvē ir gatavojis omleti ar pienu pannā, taču pat šis vienkāršais ēdiens var neizdoties, ja ignorēsit šādus ieteikumus:

1. Lai izvairītos no iespējamās patogēno baktēriju uzņemšanas un infekciju, olas pirms vārīšanas, tāpat kā visus citus produktus, jānomazgā;
2. Lai omletes struktūra būtu pēc iespējas gaisīgāka, olas baltums jāsaputo atsevišķi no dzeltenuma, izmantojot mikseri vai blenderi;
3. Ja jūs bieži gatavojat šo ēdienu savai ģimenei, tad mēģiniet to dažādot ar dažādām pavadošām sastāvdaļām vai dekorācijām no zaļumiem un mērcēm;
4. Obligāti jādod laiks traukam izsvīst, tas tiek darīts, lai nostiprinātu tā formu, taču pārāk ilga gatavošana var izraisīt to pārkaltēšanu, tāpēc esiet uzmanīgi;
5. Tiek uzskatīts par labāko variantu, ja omlete tiek sālīta nevis gatavošanas laikā, bet gan tās beigās, tieši pirms pasniegšanas;
6. Neaizmirstiet, ka gatavošanas laikā šādus ēdienus nevajadzētu jaukt (ja vien tam nav atsevišķas instrukcijas).

Omlete ar pienu recepte gardai omletei ar pienu

Šodien tik slavens un populārs ēdiens, ko sauc par " omlete ar pienu”, kas ir franču izcelsmes, savā sastāvā faktiski nesatur pienu. Klasiskā šī ēdiena recepte sastāv no viegli sakultām olām, kas apceptas uz pannas ar nelielu daudzumu eļļas.

Veidojot omleti, nebija ierasts izmantot tādas papildu sastāvdaļas kā piens, milti vai ciete, kā arī dažas citas, kuras bieži izmanto mūsu laikos un mūsu valstī. Tomēr mūsdienās daudz kas ir mainījies, un gandrīz katra pasaules virtuve dod priekšroku dažādām daudzu slavenu ēdienu pagatavošanas receptēm pievienot kaut ko savu. Kas klasiska recepte pagatavot omleti ar pienu? Lasīt vairāk: Omlete ar siera gatavošanas receptēm.

Omlete ar pienu

Nepieciešamie produkti omletei ar pienu:

• piens - 1 glāze,
• pīļu olas - 4 gab. vai vistas gaļa - 5-6 vidēji gabali,
• šķipsniņu sāls,
• cukurs - puse ēdamkarotes,
• plūmes gabals eļļas.

Kā pagatavot omleti ar pienu:

1. Tas aizņems tikai 10 minūtes, un uz galda būs gardas un veselīgas brokastis, kas dos spēku visai dienai.
2. Sajauc olas ar putojamo slotiņu, pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz cukura. Cukuru var pievienot vai nepievienot.
3. Tagad lēnām ielejiet pienu. Man ir mājas piens, tauki un atšķaidīju ar ūdeni.
4. Uzliek pannu uz uguns un izkausē tajā gabaliņu plūmju. eļļas. Kad panna ir labi uzkarsēta, tā ir jāsagriež aplī, lai eļļa ieeļļotu visu virsmu un malas. Vai arī ar kulinārijas otas palīdzību to var izdarīt.

Olu masu lej karstā pannā, pārklāj ar vāku un turi uz lielas uguns 3-5 minūtes. Neuztraucieties, jūsu omlete nepiedegs. Pēc tam samazinām uguni līdz minimumam un apcepam omleti pienā tieši 5 minūtes. Bet neatveriet vāku! Tiklīdz jūtat vieglu cepta aromātu, noņemiet vāku. Šis skaistums iznāks - tas palielināsies 2 reizes. Fotogrāfijā redzams, kā pie manas omletes sakrājies gaiss, bet nekas. No šīs omletes garša nemaz nemainās.

Pārklājiet pannu ar šķīvi un apgrieziet. Omlete sanāca otrādi. Tagad uzmanīgi pārnesiet to atpakaļ uz pannas vēl 5 minūtes, bet bez vāka.

Gatavo omleti ar pienu pārliekam uz šķīvja, uzmanīgi sagriežam un var ēst. Omlete ar pienu sanāca poraina, maiga, pūkaina un ļoti garšīga.

Sulīgs omlete - klasiska recepte pannā ar pienu

Var teikt, ka klasiskā omletes versija ir neatkarīgs ēdiens, taču tas var kalpot arī par pamatu citu iespēju gatavošanai.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab
• piens - 120 ml
• pipari
• sviests

Kā pagatavot klasisku omleti ar pienu:

1. Nomazgājiet olas, sadaliet bļodā un sakuliet ar putojamo slotiņu.
2. Ielejiet pienu, sāli, pievienojiet piparus - atkal strādājiet ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
3. Ielieciet pannā gabaliņu sviesta un uzlieciet uz plīts, sviestam vajadzētu izkausēt un nedaudz apcepties vienam.
4. Ielejiet olu maisījumu pannā un apcepiet uz lēnas uguns.

Ir divas gatavošanas iespējas:

• tiklīdz omlete nedaudz satveras, pārklāj to ar vāku un sagatavo gatavību, bet ne ilgi, apmēram 5 minūtes vai varbūt mazāk;
• citā variantā gatavošanas procesā nedaudz paceliet omleti un tās šķidrā daļa notecēs, dariet to vairākas reizes, beigās var apsegt ar vāku burtiski uz minūti, bet tas var nebūt vajadzīgs.

Klasiskā omlete, īpaši zem vāka gatavota, izrādās gaisīga un gaisīga, lai gan pēc uzlikšanas uz šķīvja no pannas nedaudz nosēžas, taču nekļūst mazāk garšīga un maiga.

Saka, lai omlete saglabātu formu un būtu garāka, var pievienot nedaudz miltu, un, lai tā izdotos kā manās jaunības atmiņās, tas jādara augstā formā un cepeškrāsnī. . Bet es to nedarīju ar miltiem vai cepeškrāsnī, tāpēc nevaru pateikt, vai tas tā ir. Varbūt kādreiz pamēģināšu padalīties ar jums, ja izdosies.

Un tagad pannā gatavojam omleti un pārmaiņām klasisko recepti papildināsim ar dažādām sastāvdaļām.

Recepte omletei pannā ar speķi un tomātiem

Sastāvdaļas:

Kā pagatavot omleti speķī ar tomātiem:

1. Olu-piena maisījumu gatavojam kā klasiskajā receptē.
2. Tauku sagriež plānās šķēlītēs, tomātus tikpat plāni sagriež apļos vai apļu pusītēs, viss atkarīgs no tomāta lieluma.
3. Liek pannu uz uguns, jo tā nedaudz uzsilst, liek bekona gabaliņus, ļauj nedaudz apcepties, apgriež uz otru pusi un liek tomātus.
4. Ļaujiet tomātiem apcepties no vienas puses, apgrieziet tos, taukus var atkal apgriezt un pārliet ar olu-piena maisījumu. Var gatavot zem vāka, var bez tā, es jau teicu sīkāk iepriekš.

Izrādās sātīga un garšīga omlete. Ja jums nepatīk speķis, tad gatavojiet tikai ar tomātiem, apcepot tos eļļā.

Pūkaina omlete ar vistu un sieru pannā

Klasiskajai sērijai var attiecināt vēl vienu recepti, šī ir omlete ar desām vai desu, tā ir ļoti populāra, īpaši vīriešu vidū - sātīga un garšīga. Bet es nolēmu ieteikt desu aizstāt ar vistas gaļu, tā arī izrādās sulīga, maiga, garšīgāka un veselīgāka nekā ar desu.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab.
• piens - 0,5 glāzes
• vārīta vistas gaļa - 150 gr.
• sīpols - 1 gab.
• cietais siers - 25 gr.
• pipari
• zaļumi
• eļļa cepšanai (dārzeņu vai sviests)

Omletes gatavošana ar vistu un sieru:

1. Vistas gaļu iepriekš uzvāra, var balto vistas gaļu, var gaļu no augšstilbiem, tikai ādu mums nevajadzēs. Atdzesē un sagriež gabaliņos, nevajag daudz malt.
2. Uzliek pannu uz uguns, pārlej nedaudz eļļas, liek smalki sagrieztus sīpolus un cep līdz pusgatavībai.
3. Liek vistas gaļu pie sīpola, pipariem un kopā apcep, līdz sīpols ir gatavs.
4. No olām, piena un sāls pagatavo omletes maisījumu, pārlej vistas gaļai, uzliek lēnu uguni un cep, pārklājot ar vāku.
5. Pāris minūtes pirms gatavības pārlej omleti ar smalki sagrieztiem zaļumiem un rīvētu sieru, atkal pārklāj, turi minūti un noslēdz uguni. Ļaujiet tai nostāvēties minūti zem vāka.

Esmu pārliecināts, ka šī omlete jums ļoti patiks, jums tā ir jāizmēģina.

Omletes recepte ar malto gaļu, sēnēm un pienu

Uzreiz jāatzīst, ka pēc šīs receptes omleti netaisīju, taču pieredzējušas saimnieces intuīcija vēsta, ka vajadzētu sanākt garšīgai. Es noteikti to izdarīšu katram gadījumam.

Sastāvdaļas:

• olas - 5 gab.
• piens - 100 gr.
• maltā gaļa - 100 gr.
• šampinjoni - 7 gab. vidēja izmēra
• sīpols - 1 gab.
• Zaļie sīpoli
• pipari
• augu eļļa cepšanai

Kā pannā pagatavot omleti ar malto gaļu un sēnēm:

1. Pannā ielej augu eļļu, uzliek uguni, kad eļļa uzsilst, ieliek smalki sagrieztas sēnes un apcep 3-4 minūtes.
2. Sīpolu smalki sagriež, pievieno sēnēm, nedaudz apcep kopā un pievieno malto gaļu, pārkaisa ar pipariem, sāli. Cepiet malto gaļu, nepārtraukti maisot, līdz tā ir gatava un izvāra visu sulu, ko tā var dot.
3. Sakuļ olas ar pienu un sāli, pārlej ar gatavo malto gaļu ar sēnēm, pārkaisa ar zaļajiem lociņiem. Var gatavot zem vāka, vai arī cept no abām pusēm. Lai būtu ērtāk apgāzt, kad omlete apcepusies no vienas puses, sagriež 4 daļās tieši pannā un katru daļu apgriež, liek gatavībā un liek uz šķīvjiem.

Gardas piena omletes recepte

Sastāvdaļas:

• Zaļumi
• Olas - 5-6 gab.
• Cukurs, sāls pēc garšas
• Piens - 25 grami
• Skābais krējums - 20% - 25 grami
• Muskatrieksts un paprika - pa šķipsniņai
• Sviests - 15-20 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sāksim gatavot omleti, sagatavojot zaļumus. Zaļumi rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. To var izdarīt ar papīra dvieļiem, ļoti labi uzsūcot visu ūdeni. Mēs ņemam zaļumus, kas jums patīk. Mēs ņemsim pētersīļus. Jūs varat ņemt dilles, cilantro un jebkuru citu.
2. Mēs nogriežam lapas no cietiem kātiem. Mums vajag tikai lapas. Neesiet slinki, ja omletē saduras kociņi, iedomājieties paši, cik tas būs “garšīgs”. Sagrieziet lapas ļoti smalki, cik vien smalki varat. Jo mazāks, jo garšīgāks būs.
3. Paņemiet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Šī ir klasiska recepte. Protams, katru reizi, kad gatavojam omleti, mēs to nedarām. No rīta tam nav laika. Bet tagad taisīsim klasiku.
4. Sakuļ dzeltenumus ar putojamo slotiņu, līdz tie kļūst gaišāki un kļūst lielāki. Dzeltenumos ieber pāris ēdamkarotes cukura. Ja gatavojat omleti bērniem, varat pievienot vairāk cukura.
5. Dzeltenumus nedaudz samaisa ar cukuru, ielej pienu un iesmērē skābo krējumu. Mēs pievienojam diezgan daudz, pie naža vai tējkarotes gala, muskatriekstu un tikpat daudz paprikas. Ja jums to nav, nepievienojiet tos. Vai arī pievienojiet vienu, ja tāds ir. Visu sajaucam.
6. Dzeltenumiem pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Viņai jau vajadzēja būt sausai. Labi samaisiet vēl pāris minūtes, lai cukurs labāk izšķīst.
7. Tagad mums ir jāpārspēj olbaltumvielas. Sāls proteīnu pēc garšas, apmēram 1/4 tējkarotes. Sakuļ olbaltumvielas ar mikseri līdz gaisīgām putām. Jums nav jāsit stiprāk.
8. Sakultajam olu baltumam pievieno dzeltenumus. Nepārtraukti maisot lej pamazām. Tagad garšo pēc sāls un cukura. Ja kaut kas nav pietiekami, pievienojiet pēc savas patikas.
9. Pannu vēlams uzkarsēt līdz brīdim, kad ir gatavs dzeltenumu un olbaltumvielu maisījums, ielejot tajā nedaudz augu eļļas.
10. Nepievienojiet sviestu, kad karsējat pannu, pat ar augu eļļu. Tas sadedzinās.
11. Ielejiet olu maisījumu sakarsētā pannā. Tagad, kamēr maisījums joprojām ir šķidrs, pievienojiet sviestu. Pārklāj ar vāku un atstāj uz uguns, nedaudz vairāk par vidējo.
12. Omlete gatavo apmēram 15-20 minūtes. Tam vajadzētu pacelties un apbrūnināt apakšā. Skatieties uz omleti, nevis uz laiku. Katram ir sava plīts, sava panna, tāpēc precīzu gatavošanas laiku grūti pateikt.
13. Omlete roze. Apbrūnināts apakšā. Izņem no pannas uz šķīvja. Apkaisa ar zaļumiem. Katrai omletes porcijai tieši pirms pasniegšanas varat pievienot nelielu gabaliņu sviesta.

Liekot omleti no pannas uz šķīvja, tā nedaudz nokarās. Tā tam ir jābūt.

Vēlreiz gribu atgādināt, ka tiklīdz olu maisījums ir gatavs, tas nekavējoties jālej karstā pannā. Ja nogaidīsi vismaz minūti, olbaltumvielas nosēdīsies un omlete nebūs tik pūkaina.

Un tomēr, es gribu jums pastāstīt, es bieži izmēģināju omleti, kuru gatavoju, neatdalot dzeltenumus no baltumiem, un omleti, kuru mēs tagad gatavojām. Atšķirība ir maza. Šī omlete ir nedaudz maigāka. Tātad, kad jums ir laiks, izmēģiniet šo. Omlete uz galda. Sami pie galda.

Kā pagatavot omleti. Ātra recepte omletei ar sieru un pienu

Sastāvdaļas:

• Olas - 2 gab.
• Piens - 2 ēdamkarotes
• Jebkurš cietais siers - 30-50 g.
• Šķipsniņa sāls
• Pipari, Provansas garšaugi (jebkuras garšvielas)

Ēdienu gatavošana:

1. Olas sasit krūzītē, pievieno sāli, pārlej pienu, samaisa līdz gludai. Nav nepieciešams pārspēt.
2. Pēc garšas pievienojiet nedaudz maltu melno piparu un nedaudz Provansas garšaugu pulvera. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk.
3. Sieru berzējam uz vidējas rīves, protams, labi, ja ir parmezāns. Mēs nosūta rīvētu sieru uz aukstu pannu. Pannā uzkarsējam sieru.
4. Siers izkusa un sāka vārīties. Šajā laikā ielejiet tajā sajauktās olas. Pārklājiet un vāriet, līdz omletes augšdaļa ir pilnībā sausa. Tas ir 2,5-3 minūtes.
5. Kad omlete ir gatava, pārloka to uz pusēm.

Paskaties, cik mēs esam izskatīgi. Pa virsu grauzdēta siera garoza. Iekšpuse mīksta un maiga.

Recepte omletei pannā ar sieru, tomātiem un saldajiem pipariem

Brokastis diviem.

Sastāvdaļas:

• Olas - 5 gab. olas,
• Rīvēts siers - 30-40 g.
• Tomāti - 1 - 2 gab.
• Sīpols - 1 mazs sīpols
• Puse saldo piparu
• Piens - 25 - 30 ml.
• Saulespuķu eļļa, sāls un garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, lai tas būtu labi apcepts.
2. Tomātus arī sagriež plānos pusgredzenos.
3. Sarkano saldo papriku sagriežam ar tādiem pašiem pusgredzeniem.
4. Mēs berzējam sieru uz lielas rīves.
5. Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu tā, lai tā nosedz pannas dibenu. Uz pannas liek sasmalcinātus dārzeņus.
6. Bļodā salauž olas, pievieno garšvielas. Omletes garšvielas var iegādāties veikalā, ja nē, pievieno sev tīkamās. Sāls pēc garšas un enerģiski saputo.
7. Neaizmirstiet visu laiku maisīt dārzeņus pannā.
8. Ielejiet pienu olās. Pienam jābūt istabas temperatūrā.
9. Dārzeņi bija cepti, tomāti deva sulu un krāsu. Pievienojiet olu maisījumu dārzeņiem. Kad ielejam maisījumu, dārzeņus nedaudz pakustinām, nemaisot, lai tie nepiedeg. Nosedziet omleti ar vāku.
10. Kad omlete būs gandrīz gatava, olas jau sacietēs, apkaisa omleti ar sieru, vienmērīgi sadalot sieru pa visu virsmu. Vēlreiz aizveriet vāku.

Pēc 10-15 minūtēm mūsu omlete ir gatava. Izklāj uz šķīvjiem. Omletei pievieno sālītus gurķus vai citus dārzeņus. Lasīt vairāk: Desu omlešu receptes.

Kā pagatavot omleti maisiņā. Oriģinālā recepte omletei bez sviesta

Sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab.
• Piens - 2/3 tase
• Sāls pipari

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs salaužam olas bļodā. Pievienojiet sāli pēc garšas. Sakuļ līdz putām un palielina apjomu.
2. Ielejiet pienu olās.
3. Pievienojiet maltus melnos piparus. Jums tas nav jāpievieno, tas nav obligāti. Un kārtējo reizi visu kārtīgi pieveicu.
4. Maisījums ir gatavs. Ņemam divus parastus plastmasas maisiņus, ieliekam vienu otrā, labi iztaisnojam iekšā. Lai stūri sakristu un pakas būtu izlīdzinātas, it kā tas būtu viens iepakojums.
5. Ielejiet mūsu sagatavoto olu maisījumu maisiņā.
6. Izlaidiet nedaudz gaisa no maisa un piesieniet mezglu augšpusē.
7. Mēs iepriekš iestatām ūdeni vārīties. Mēs nolaižam maisu ar omleti verdošā ūdenī, aizveram vāku un vāram 15-20 minūtes. Tikai ik pa laikam paskatos, kas tur notiek, gaidot, kad būs gatavs.

Tiklīdz omlete izcepusies, ņemam ārā un attaisām iepakojumu. Esi uzmanīgs. Soma satur ļoti karstu gaisu. Arī pati paka ir karsta. Neapdedzināties.

Šeit mums ir tāda omlete, kas pagatavota oriģinālā veidā. Ļoti gluda tekstūra, omletei ir ļoti zems kaloriju saturs, jo tajā nav eļļas. Smalki un garšīgi. Sagriež un pasniedz galdā.

Omlete klasiskā recepte ar pienu pannā

Omlete pannā ir recepte, kas skaidri parāda vienkārša ēdiena daudzpusību, ar kuru planētas iedzīvotāji satiekas ar rītiem jau simtiem gadu. Lai arī nepretenciozais, barojošais našķis ir ar bagātu vēsturi un ir pelnījis kvalitatīvus produktus, kulinārijas iztēli un pavāra “vieglu” roku, kas spēj radīt sulīgas putas no olām un piena.

Kā pannā pagatavot omleti?

Pareizā omlete pannā ir līdzīga matemātiskai formulai, kurā viss ir pārbaudīts un absolūts. Svarīgi ir viss: virtuves piederumi, ēdiena temperatūra un kvalitāte, gatavošana porcijās, pasniegšana un dekorēšana. Ēdiens, kas no pirmā acu uzmetiena šķiet vienkāršs, ir pilns ar daudziem trikiem un noslēpumiem, kurus apgūstot, jūs varat viegli sasniegt pilnību.

1. Vienkārša omlete pannā kļūs par kulinārijas šedevru, ja skaidri izrēķināsiet sastāvdaļas - vienai porcijai vienmēr tiek sakultas trīs olas.
2. Sagatavojiet nelielas omletes atbilstoši cilvēku skaitam. Viens liels – cepot var zaudēt savu maigo tekstūru.
3. Izmantojiet pannu ar biezu dibenu, lai omlete labāk tvaicētu.
4. Cepšanai izmantojiet sviestu.
5. Lai iegūtu lielāku krāšņumu, masu lēnām sautē zem vāka.
6. Sakuļ olas līdz gludai, pievieno sāli un piparus un liek pannā ar sviestu, kas no karstuma ir kļuvis tumšāks.
7. Noliec pannu dažādos virzienos, lai olas būtu vienmērīgi sadalītas. Pagaidiet, līdz olas sacietē.
8. Dažas sekundes sakratiet saturu un pagrieziet pretējo pusi uz šķīvja.

Sulīga omlete pannā ar pienu

Omlete ar pienu pannā ir klasiska recepte, kuras galvenais rezultāts ir poraina, maiga masa. Pareizo tekstūru sasniegt ir viegli: gatavošanas apstākļus pannā vajadzētu pietuvināt kalšanai cepeškrāsnī, pārklājot omleti ar vāku un apcepot uz mazas uguns. Ēdienu, lai saglabātu krāšņumu, pasniedz uz siltiem šķīvjiem.

• olas - 2 gab .;
• sviests - 20 g;
• piens - 60 ml;
• sāls - šķipsniņa.

1. Sakuļ olas ar sāli un pienu līdz gludai.
2. Nosūtiet maisījumu uz pannu ar eļļu.
3. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes.
4. Omlete pannā - recepte, kurā masa kļūs sulīga, atrodoties zem vāka vēl 5 minūtes.

Omlete ar sieru pannā - recepte

Omlete ar sieru pannā ir lieliski piemērota smalku un gardēžu brokastu cienītājiem. Laika gaitā pārbaudītā siera un sulīgo olu putu kombinācija garantē unikālu garšu, viskozu viskozu pildījumu un pievilcīgu franču stila aploksni. Ceturtās stundas laikā pagatavots ēdiens uzmundrinās uz visu dienu.

• olas - 4 gab .;
• siers - 70 g;
• piens - 50 ml;
• sviests - 40 g;
• svaigas dilles - sauja.

1. Sakuļ olas ar pienu ar mikseri.
2. Maisījumam pievieno zaļumus un lej ietaukotā pannā.
3. Cep zem vāka 5 minūtes, apgriež un vāra tikpat daudz.
4. Pārkaisa ar sieru, saloka aploksnē un turi zem vāka, līdz siers kļūst mīksts.

Omlete ar desu pannā - recepte

Omlete pannā ir ātri pagatavojams ēdiens, kurā vienmēr ir vieta kulinārijas fantāzijām. Pieejamie produkti no ledusskapja plaukta var iegūt jaunas versijas un dažādot ne tikai brokastis, bet arī ātrās uzkodas pusdienu laikā. Spilgts piemērs tam ir desa, pateicoties kurai vienkāršais ēdiens tiks papildināts ar jaunu garšu un uzturvērtību.

• olas - 4 gab .;
• piens - 80 ml;
• desa - 100 g;
• sviests - 20 g;
• augu eļļa - 20 ml.

1. Desu sagriež un atsevišķi apcep augu eļļā.
2. Sakuļ olas un pienu un ielej pannā ar sviestu.
3. Apcep zem vāka pāris minūtes no katras puses.
4. Uzlieciet pildījumu uz vienas omletes malas, aizveriet otro.
5. Omlete pannā - recepte, kas prasa tūlītēju pasniegšanu.

Omlete ar skābo krējumu pannā

Omletes gatavošana pannā kļūs par patīkamu un neapgrūtinošu uzdevumu, ja atkāpsies no klasiskās receptes un izmantosi skābo krējumu. Augstas kaloritātes raudzēts piena produkts, kas spēj aizstāt pienu, piešķirs masai krāšņumu, sulīgumu un rudumu, bet lēna trauka cepšana minimālā temperatūrā nostiprinās gala rezultātu.

• olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 2 tējkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• sviests - 20 g.

1. Sakuļ olas ar krējumu, sāli.
2. Ielejiet maisījumu iepriekš uzkarsētā pannā, samaziniet temperatūru līdz minimumam.
3. Skābā krējuma omlete pannā - recepte, kas ietver 7 minūšu ilgošanos.

Omlete ar dārzeņiem pannā - recepte

Garda omlete pannā ietver ne tikai klasiskus produktus, bet arī krāsainu dārzeņu šķirni, pateicoties kurām ēdiens iegūs svētku izskatu, bagātīgu garšu un tiks bagātināts ar noderīgām sastāvdaļām. Šāds ēdiens kļūs par barojošu palīgu pavasara sezonā, piesātinot organismu ar būtiskiem vitamīniem.

• olas - 2 gab .;
• jogurts - 80 g;
• saldie pipari - 1/2 gab .;
• zaļo sīpolu spalvas - 3 gab .;
• zirņi - 50 g;
• ķiršu tomāti - 4 gab .;
• augu eļļa - 40 ml.

1. Apcep sasmalcinātus piparus un tomātus, pievieno zirņus.
2. Sakuļ olas ar jogurtu un lej dārzeņu maisījumā.
3. Dārzeņu omlete pannā - recepte, kas tiek pagatavota zem vāka ne ilgāk kā 8 minūtes.

Omlete ar majonēzi pannā - recepte

Pūkainas omletes receptē pannā nepieciešama kvalitatīva saputota masa, kuru var viegli izveidot, izmantojot majonēzi. Ar taukiem piesātinātais komponents cepot neprasa eļļu un garšvielas, lieliski “paceļ” olu maisījumu un piešķir ēdienam īpašu garšu. Galvenais, lai tas vienmēr būtu pie rokas, un, ja tas nav pieejams, to var viegli iegādāties.

• olas - 4 gab .;
• majonēze - 50 g;
• zaļās dilles - sauja.

1. Sakuļ olas ar majonēzi.
2. Liek pannā, samazini uguni.
3. Nosedziet un cepiet 5 minūtes.
4. Gaisīgo omleti dekorē pannā ar zaļumiem.

Omlete ar miltiem pannā - recepte

Tradicionālā versija ir olas, piens un milti, kas ēdienam piešķir īpašu maigumu un krāšņumu. Ir svarīgi nepārspīlēt ar tā daudzumu, pretējā gadījumā masa paliks plakana pankūka. Īpašu tekstūru piešķir sakultām olām, kuras, pirms pannā gatavo gaisīgu omleti, sadala baltumos un dzeltenumos un saputo atsevišķi.

• olas - 5 gab .;
• piens - 125 ml;
• milti - 20 g;
• olīveļļa - 30 ml.

1. Atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus. Savieno ar masu.
2. Pievieno miltus. Samaisiet.
3. Ielejiet maisījumu pannā un zem vāka apcepiet uz lēnas uguns 7 minūtes.

Bērnu omlete pannā - recepte

Omletei, tāpat kā bērnudārzā, pannā ir mīksta un maiga tekstūra, un tā nepieņem ceptu garoziņu, ko bērni bieži atstāj uz šķīvja. Diētisku, nedaudz tvaicētu produktu, ko tradicionāli gatavo termiski apstrādājot, var pagatavot arī pannā, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no sārtuma.

• olas - 3 gab .;
• piens - 150 ml;
• sviests - 20 g.

1. Sakuļ olas ar pienu.
2. Masu lej pannā ar eļļu un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, sautē uz lēnas uguns.
3. Pagatavojiet 5 minūtes.
4. Atstājiet "sasniegt" zem vāka.

Omlete ar biezpienu pannā

Saldā omlete pannā - turpina recepšu krājumu, ar kuru palīdzību var papildināt mazuļa uzturu ar pareizo ēdienu. Ikviens zina par biezpiena priekšrocībām, kas bagāts ar noderīgiem elementiem, un par bērniem, kuri ir skeptiski par šo produktu. Lieliska iespēja ātri un lietderīgi pabarot bērnu ir pasniegt saldo biezpiena omleti.

• olas - 2 gab .;
• biezpiens - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• augu eļļa - 30 ml.

1. Biezpienu izberž caur sietu.
2. Apvieno ar sakultām olām, saldina.
3. Liek sakarsētā pannā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Kā pannā pagatavot omleti ar pienu

Ir vairākas receptes, kas stāsta, kā pannā pagatavot omleti ar pienu. Ievērojot gatavošanas tehniku ​​un zinot dažus noslēpumus no slaveniem šefpavāriem, jūs varat izveidot īstu šedevru no vienkāršiem produktiem. Šis brīnišķīgais olu un piena ēdiens var kļūt par izcilām tradicionālām brokastīm visai ģimenei - garšīgas, smaržīgas, ļoti barojošas.

Omlete ar pienu pannā - klasiska recepte

visvairāk vienkārša recepte omletes gatavošana ir klasika. Tieši no viņa jūs varat sākt savu iepazīšanos ar šo brīnišķīgo kulinārijas šedevru.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu uzkrāt:

• vistas olas - 4-5 gabali;
• piens - 150 ml;
• eļļas - sviests un dārzeņu;
• melnie pipari un sāls.

Olas ir jāiekuļ traukā. Ērtāk ir izmantot mikseri, var izmantot dakšiņu vai putotāju, bet process būs ilgāks. Olu masai pievieno sāli, ielej pienu un visu vēl dažas minūtes sakuļ.

Jo ilgāks putošanas process, jo gaisīgāks ēdiens izrādīsies.

Pa to laiku vajadzētu ieziest pannu ar sviestu vai gī un pievienot nedaudz saulespuķu eļļas, lai, traukam uzkarsējot, nebūtu dūmu. Kad eļļa uzkarsusi, nepieciešams trauciņos ieliet sakulto olu-piena maisījumu un vārīt uz mazas uguns, pārklājot ar vāku. Gatavošanas procesā trauku ar maisījumu periodiski jāsakrata - no tā būs atkarīgs ēdiena krāšņums.

Gatavo produktu izrotājiet ar zaļiem diļļu zariņiem un pasniedziet, sadalot porcijās. Var pievienot svaigu dārzeņu salātus. Šādas vieglas, barojošas brokastis piesātinās organismu līdz nākamajai pilnajai ēdienreizei.

Diētiskā proteīna milti

Omleti ar pienu var pagatavot tiem, kas seko savai figūrai un baidās iegūt liekos kilogramus. Dabiskā piena aizstāšana ar mazāku tauku saturu un pilnīga augstas kaloritātes dzeltenumu izslēgšana palīdzēs padarīt ēdienu diētisku. Citādi tiek izmantoti tie paši produkti, kas omletes pagatavošanai pēc klasiskās receptes.

Diētiskās omletes sastāvdaļas:

• olbaltumvielas - 4 gabali;
• vājpiens - glāze;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Vispirms jums rūpīgi jāsadala ola galvenajās sastāvdaļās, izmantojot īpašu ierīci vai patstāvīgi. Pēc tam olbaltumvielām pievieno piena produktu un visu kārtīgi sakuļ līdz pūkainai. Pievienojiet garšvielas, turpinot kult vēl 1-2 minūtes. Pēc tam olbaltumvielu-piena maisījumam pievieno smalki sagrieztus pētersīļus ar dillēm (var izmantot jebkurus zaļumus pēc izvēles) un visu viegli samaisa.

Dziļo pannu ieziež ar eļļu, uzkarsē un pārlej gatavošanai traukam. Pēc tam, kad tvertne ir aizvērta ar vāku (vēlams caurspīdīgu). Ēdiens tiek pagatavots 12 minūtēs. Pēc šī laika pie galda tiek pasniegta diētiskā gaisa omlete pannā. Maltītes kaloriju saturs galu galā būs 110 kcal.

Pūkaina omlete uz pannas

Lai pagatavotu krāšņāko omleti, jums jāievēro noteikti noteikumi.

Izmantotās sastāvdaļas:

• paipalu olas - 8 gab.;
• izsijāti milti - 2 ēdamkarotes (pievienojot šo komponentu, ir svarīgi atcerēties, ka ēdiens izrādīsies nedaudz kalorijāks);
• glāze piena;
• saulespuķu eļļa jāuzņem tik daudz, lai tā pārklātu trauka dibenu;
• sāls pipari.

Lai iegūtu sulīgu piena-olbaltumvielu ēdienu, olbaltumvielas un dzeltenumus jāsaputo atsevišķi. Šajā gadījumā proteīnus labāk ievietot ledusskapī uz 8 minūtēm, pēc tam saputot. Dzelteno olas daļu novāra atsevišķi, vispirms pievieno sāli un garšvielas, tad pienu.

Piena-dzeltenuma maisījumā jāievada saputotā baltā daļa, visu rūpīgi jāsamaisa un jāielej traukā ar iepriekš uzkarsētu dārzeņu eļļa. Saulespuķu eļļu varat aizstāt ar dzīvnieku izcelsmes produktu, piemēram, gī - tā gatavā ēdiena garša būs maigāka un bagātāka.

Trauku gatavo 7-8 minūtes zemā siltumā. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un turiet vēl 3-4 minūtes. Izslēdziet uguni un aiciniet mājsaimniecību pie galda, dekorējot ar dārzeņiem un garšaugiem.

Franču virtuve ar sieru

Omlete tiek uzskatīta tradicionālais ēdiens franču valoda. Mājās iemācījās to pagatavot dažādās variācijās, pievienojot dažādus produktus. Omlete ar sieru tiek uzskatīta par tradicionālu franču ēdienu – to bieži pasniedz mājās brokastīs un piedāvā izmēģināt slavenos restorānos.

Ēdienu gatavo no:

• 4 olas;
• siers - 60-70 grami;
• sviests - 35 grami;
• piens - 10 ml;
• pipari, sāls pēc garšas.

Atsevišķi vai kopā traukā sakuļ dzeltenumus ar olbaltumvielām, ielej pienu. Olu-piena maisījumu ielej pannā uzkarsētā sviestā, vienmērīgi piepildot trauku. Trauku pagatavo uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka.

Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, vienu tā daļu nepieciešams labi pārklāt ar rīvētu cieto sieru. Pēc pagatavošanas omleti pannā sagriež 2 vienādās daļās un tā, uz kuras nav siera, jāpārklāj ar otro. Pēc vienas minūtes uzstājības varat sadalīt ēdienu porcijās un pasniegt.

Piena omlete ar šķiņķi un sīpoliem uz pannas

Gaļa, dabīgais piens, olas un svaigi dārzeņi ir lieliska produktu kombinācija. Gatavojot omleti pēc šīs receptes, var iegūt diezgan sātīgu maltīti, kas patiks vīriešiem un mazajiem gardēžiem.

Iegādājies iepriekš:

• olas - 6 gabali;
• dabīgais tauku piens - 0,2 litri;
• milti - 40 grami;
• šķiņķis - 110 grami;
• cietais siers - 120 grami;
• svaigi tomāti - 2 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• dilles un garšvielas.

Uzkarsētā bļodā apcep sakapātu sīpolu, pievieno strēmelītēs sakapātus tomātus un šķiņķi. Visu viegli apbrūnina, samazini uguni un atstāj zem slēgta vāka nīkt. Pa to laiku piemērota tilpuma bļodā pa posmiem jāsakuļ pārējās sastāvdaļas, sākot ar olām, pienu utt. Izklājiet maisījumu pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pusgatavs. Pēc rīvētā siera pievienošanas pārklājiet un gatavojiet ēdienu, līdz tas izkusis. piena produkts vēl pāris minūtes. Pagatavoto ēdienu ieteicams sagriezt porcijās, pēc vēlēšanās dekorēt ar dārzeņiem, zaļumiem vai olīvām.

Sātīgas brokastis ar desu un tomātiem

Ir pilnīgi iespējams pagatavot ātras brokastis no olām, desām un tomātiem. Gatavošanas laiks būs apmēram 15 minūtes.

No produktiem, kas jāņem vērā:

• pīļu olas (var aizstāt ar vistu) - 3-5 gab.;
• vārīta desa - 110 grami;
• 2 svaigi tomāti;
• siers - 60 grami;
• piens - 80 ml;
• sezona pēc vēlēšanās.

Pannā uzkarsē eļļu un kubiņos sagrieztu desu liek veidnē. Kad tas nedaudz apbrūnējis, traukā pievieno sakapātus tomātus un olu-piena maisījumu, kas iepriekš sakults bļodā. Vāriet zem vāka 5-8 minūtes, pēc tam piepildiet visu maisījuma virsmu ar rīvētu sieru un turpiniet gatavot, līdz tas izkūst. Pēc 2-3 minūtēm pannā būs gatava omlete ar tomātiem.

Lai produkts būtu apmierinošāks un blīvāks, vistu olas labāk aizstāt ar pīļu olām. Šķipsniņa sodas vai cepamā pulvera, kas pievienota olām un pienam putojot, palīdzēs saglabāt produktu sulīgā stāvoklī.

Omlete ar pienu, kā bērnudārzā

Sulīga, kraukšķīga, bērnudārza stila omlete patiks pat izvēlīgākajiem mazajiem gardēžiem. Galvenais ēdiena gatavošanas noslēpums ir produktu proporcijas. Jo īpaši, lai piens būtu sulīgs, jāņem 100 ml uz 3 olām. Gatavošanas laikā ir aizliegts atvērt cepeškrāsni, lai omlete nenokristu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• olas - 3-4 gabali;
• piena produkts (atkarībā no olu skaita);
• sviests;
• sāls.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+