Pašdarinātas vafeles ar pienu vafeļu gludeklī. Recepte plānu vafeļu pagatavošanai pienā elektriskajā vafeļu gludeklī. Tradicionālās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Neticami gardas, ikviena iemīļotās Vīnes mīkstās vafeles var pagatavot mājās elektriskajā vafeļu gludeklī, jums palīdzēs receptes un soli pa solim fotoattēli!

Vafeles izrādās nereāli garšīgas, pūkainas un garas. Šī ir Vīnes vafeļu pagatavošanas recepte, kuras mīklu mīca ar kefīru. Gardas vafeles var pasniegt ar ievārījumu, sīrupu, iebiezināto pienu, saldējumu vai svaigām ogām.

• 400 ml kefīra;
• 50 g sviesta;
• 2 olas;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 1 tējk soda;
• šķipsniņa sāls;
• 300 g kviešu miltu.

Iesniegšanai:

• jebkurš sīrups;
• svaigas ogas.

2. recepte: kraukšķīgas Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

• Sviests - 150 gr.,
• Olas - 3 gab.,
• Cukurs - 1 glāze
• Vanilīns - 1 iepakojums,
• Skābais krējums - 4 ēd.k. karotes,
• Sāls ir šķipsniņa
• Soda - uz tējkarotes gala,
• Kviešu milti - 2,5 glāzes

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Ļaujiet tai atdzist.

Atsevišķā bļodā sakuļ trīs olas.

Pievienojiet tiem cukuru.

Pievienojiet vanilīnu (vaniļas cukuru) un šķipsniņu sāls.

Sakuļ visas Vīnes vafeļu sastāvdaļas.

Pievieno atdzesētu sviestu.

Vēlreiz samaisiet maisījumu.

Pievieno skābo krējumu. Vēlreiz samaisiet ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet cepamo sodu. Cepamās sodas vietā varat izmantot cepamo pulveri.

Izsijājiet kviešu miltus caur sietu Vīnes vafeļu maisījuma bļodā.

Rūpīgi samaisiet mīklu. Mīklai Vīnes vafelēm jābūt biezākai nekā pankūkām, bet tajā pašā laikā ne tik stingrai kā klasiskajai smilšu kūku mīklai. Fotoattēls skaidri parāda, kā tam vajadzētu iznākt.

Ieeļļojiet vafeļu dzelzi ar nedaudz augu eļļas, lai vafeles neliptu. Novietojiet to uz plīts un labi uzkarsējiet. Ar karoti mīklu ar ēdamkaroti liek vafeļu gludeklī. Vienai vafelei man vajadzēja 2 ēd.k. karotes.

Salieciet vafeļu dzelzi. Ar rokām turot pie vafeļu dzelzs roktura, turiet to uz plīts vienā pusē apmēram 2 minūtes, tad apgrieziet un apcepiet vafeles no otras puses. Stingri saspiediet vafeļu dzelzs rokturus. Cepšanas laikā izdalīsies tvaiks, tāpēc uzmanieties, lai nesadedzinātu sevi.

Gatavās mājās gatavotās Vīnes vafeles tiek pasniegtas atdzesētas kopā ar svaigiem augļiem, ievārījumiem, konserviem, iebiezināto pienu, tēju, pienu vai kafiju. Tos var pasniegt oriģinālā veidā, pārkaisot ar kausētu šokolādi un sasmalcinātiem riekstiem, vai vienkārši pārkaisot ar pūdercukuru. Labu apetīti.

3. recepte: Vīnes vafeles mājās (ar fotoattēlu)

Vīnes vafeles ir pūkainākas, vafeļu gludeklī tās sanāk mīkstas no iekšpuses un kraukšķīgas no ārpuses. Tiesa, tikai svaigi. Ieteicams tos ēst svaigus. Pēc gulēšanas vafeles zaudē savu kraukšķīgumu.

• milti - 1,5 glāzes;
• sāls - šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 1 paciņa;
• augu eļļa - eļļošanai;
• vistas olas - 2 gab .;
• sviests - 30 g;
• cukurs (mīklai) - 3-4 ēd.k. karotes;
• cepamā soda - 1 tējk

Mīklu Vīnes vafelēm pagatavot elektriskajā vafeļu gludeklī nav grūti. Olas samaļ ar cukuru, pievieno izkausētu margarīnu un tad visas pārējās sastāvdaļas.

Uzkarsē vafeļu dzelzi ar nepieciešamajiem paneļiem, iezied ar taukiem. Ievietojiet 2 ēdamkarotes mīklas katrā pusē.

Pārklāj ar vāku, nofiksē un cep 6-8 minūtes. Jūs varat atvērt vāku un redzēt, kas mums ir ar vafelēm.

Tas ir rezultāts, kas mums vajadzīgs. Tomēr daži var dot priekšroku grauzdētākai versijai. Izņem pirmo vafeļu porciju un sagatavo nākamo.

Gatavās Vīnes vafeles var glazēt. Var ieziest ar vārītu iebiezināto pienu un savienot divas vafeles kopā.

4. recepte: vienkāršas Vīnes vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

• sviests - 200 grami;
• cukurs - 100 grami;
• vistas olas - 3 gab .;
• piens - 200 ml .;
• milti - 300 grami;
• cepamais pulveris - 2 tējk

Vīnes vafeļu mīklas pagatavošanai vajadzēs 200 gramus mīksta sviesta, kas iepriekš jāizņem no ledusskapja, un apmēram 100 gramus cukura. Paņemiet dziļu bļodu vai salātu bļodu un ierīvējiet tajā sviestu un cukuru.

Salauziet tur trīs jēlas vistas olas un ielejiet 200 gramus piena (pienam nevajadzētu būt aukstam, labāk, ja tas ir nedaudz silts). Sajauc visas sastāvdaļas un saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā līdz gludai.

Masai pievieno 300 gramus miltu un 2 tējkarotes cepamā pulvera.

Rūpīgi samaisiet mīklu līdz gludai ar rokām ar karoti vai ar mikseri.

Sagatavojiet elektrisko vafeļu dzelzi. Ielejiet 2 ēdamkarotes mīklas uz katras veidnes, izlīdziniet to formā un aizveriet ierīci. Tā kā visas vafeļu gludināšanas ir atšķirīgas, tad vēlreiz apskatiet ieteikumus tās lietošanai, iespējams, šāds mīklas daudzums jums nederēs.

Cep vafeles apmēram trīs līdz piecas minūtes elektriskajā vafeļu gludeklī saskaņā ar recepti.

Sagatavotās vafeles liek uz sagatavotā trauka. Pasniedzot var pārliet ar jebkuru ievārījumu, saldo sīrupu vai iebiezināto pienu.

5. recepte, soli pa solim: Vīnes vafeles vafeļu gludeklī

Šodien pastāstīsim par savu Vīnes vafeļu recepti elektriskajam vafeļu gludeklim, ar kuru viegli pagatavot gardas vafeles visai ģimenei. Mūsu Vīnes vafeļu recepte ļauj pagatavot kraukšķīgas vafeles no ārpuses un mīkstas no iekšpuses, tieši tādas, kādām tām jābūt!

• 3 gab. Olu
• 1/3 Art. Cukurs
• 1 tējk Vanilīns
• 2 ēd.k. Piens
• 40 gr. Sviests
• 3 ēd.k. Milti
• ½ tējk Cepamā soda
• ½ tējk Sāls

Lai pagatavotu Vīnes vafeļu mīklu, ar mikseri sajauciet 3 olu dzeltenumus ar ¼ tasi cukura. Kad maisījums ir gluds, pievienojiet 1 tējkaroti vanilīna un vēlreiz sakuliet ar mikseri.

Izkausējiet sviestu un pievienojiet to Vīnes vafeļu pamatnei, šeit pievienojiet 2 tases piena.

Atsevišķā traukā sajauciet miltus, cepamo sodu un sāli un ielejiet iepriekšējā solī sagatavoto pamatni. Visas sastāvdaļas sajauc ar mikseri.

Kā jau pamanījāt, mums joprojām ir olu baltumi, taču tie tiks izmantoti arī mūsu Vīnes vafeļu pagatavošanas receptē. Lai to izdarītu, ar mikseri saputo olu baltumus, līdz tie pārvēršas gaisīgā masā, kas atgādina olu olu.

Pēdējā posmā atliek vien sajaukt Vīnes vafeļu pamatni ar gaisīgu krēmu. Ir svarīgi abus komponentus sajaukt ar rokām, vienlaikus darot to ļoti uzmanīgi, lai Vīnes vafeles būtu pūkainas un mīkstas. Šajā posmā neizmantojiet maisītāju!

Atliek tikai uzkarsēt vafeļu dzelzi, ieziest to ar eļļu un sākt cept gardās Vīnes vafeles 2-3 minūtes.

Mūsu Vīnes vafeles ir gatavas un atliek tikai pasniegt uz galda, papildus dekorējot ar augļu ievārījumu, ogām vai medu! Vīnes vafeles ir īpaši garšīgas ar kļavu sīrupu, ko viegli atrast mūsdienīgā veikalā. Labu apetīti!

Gardas vafeles var pagatavot ne tikai ar sviestu.

Vafeles ar pienu vai kefīru labi iederas elektriskajā vafeļu gludeklī!

Viņu recepte ir daudz vienkāršāka, budžeta un diētiskāka nekā klasiskā, kur 5 olas un sviesta paka. Un vafeles uz piena ir tikpat garšīgas, kraukšķīgas, un no tām var pagatavot vafeļu tīteņus ar dažādiem pildījumiem!

miltu vajadzēja vairāk nekā glāzi :)

Sastāvdaļas piena vafelēm:

Uz 15 gabaliem:

• 2 olas;
• 100 g cukura (puse glāzes);
• Šķipsniņa sāls;
• 1 glāze piena;
• 1,5-2 glāzes miltu (lai mīklas biezums būtu kā 15% saldā krējuma);
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas (bez smaržas).

Recepte kraukšķīgām vafelēm ar pienu:

Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru.

Ielejiet glāzi piena, samaisiet.

Pievieno miltus, vēlreiz samaisa, lai nav kunkuļu.

Pievienojiet saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisiet, lai vafeles cepot neliptu pie vafeļu dzelzs.

Tāpat rūpīgi ieeļļojiet vafeļu dzelzs virsmas ar augu eļļu.

Mēs uzsildām vafeļu dzelzi 5 minūtes - un jūs varat sākt! Centrā ielej 2 ēdamkarotes mīklas, aizver vafeļu dzelzi un piespiež. Izmantojiet cepeškrāsns dūraiņu – šajā posmā vafeļu gludeklis izdala karstu tvaiku!

Cepam vafeles 2-3 minūtes. Viegla vafele ir mīksta kā pankūka, un, ja cep līdz sarkanai vai tumši brūnai, tā būs kraukšķīga!

Lūk, tāda viegla vafele - mīksta, ja gribi kraukšķīgu, apcep stiprāk

Nedaudz sagrieziet vafeles ar nazi, izņemiet to un pārnesiet uz šķīvja. Ja gribas vafeļu tūbiņu, uzreiz, kamēr tā nav sastingusi, vafeles griežam, bet tās ir garšīgas ēst un tāpat kā cepumi.

Kraukšķīgās vafeles ar pienu var smērēt ar iebiezināto pienu vai olu krēmu, vai pildīt ar tūbiņām. Vai vienkārši kraukšķiniet ar tēju!

Pienu var aizstāt ar kefīru vai sajaukt ar to – atkarībā no tā, kāds piena produkts ir jūsu ledusskapī.

Un, ja jūs aizstājat kviešu miltus ar pilngraudu vai apvienojat tos ar tiem, jūs saņemsiet garšīgus

Ja virtuvē ir vafeļu gludeklis, nebūs grūti pagatavot gardu un oriģinālu cienastu visai ģimenei. Vafeļu pagatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī aizņem ne vairāk kā 30-40 minūtes, turklāt pildījumu daudzveidība ļaus katru reizi pasniegt jaunu oriģinālo ēdienu. Piedāvājam recepšu izlasi, kas padarīs brokastis interesantākas un sātīgākas.

Tradicionālās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Vienkāršākās vafeles var pagatavot dažu minūšu laikā. Nav jāskrien uz veikalu taisīt mīklu, jo nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir virtuvē.

1. Sasmalciniet eļļu līdz mīkstai. Pievieno cukuru un saputo maisījumu.
2. Pievieno olas un kārtīgi sakuļ līdz putai.
3. Izsijātos miltus pamazām ber traukā un mīca mīklu.
4. Uzkarsē elektrisko vafeļu dzelzi. Mīklu liek uz cepešpannas un cep 1,5-2 minūtes.

Klasiskās Vīnes vafeles

Vīnes vafeļu galvenā iezīme ir to zeltaini kraukšķīgā garoza, aicinošs aromāts un gaisīgais centrs. Lai pagatavotu desertu, noteikti jāņem cepamais pulveris un labs sviests ar augstu tauku procentu. Gatavo ēdienu var papildināt ar saldējuma kausiņu, šokolādes gabaliņiem, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

1. Olas visprecīzāk sadaliet baltumos un dzeltenumos. Mēs noņemam olbaltumvielas aukstā vietā. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un maisa līdz viendabīgai baltai konsistencei.
2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Masā ielej pienu un sāli, samaisa viendabīgā masā.
3. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
4. Izņem olu baltumus no ledusskapja un saputo līdz stingrībai.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un samaisa līdz viendabīgai masai (maisot nevar izmantot mikseri, citādi mīkla "nosēdīsies" un nebūs pūkaina).
6. Ieslēdziet vafeļu dzelzi un ieeļļojiet flīzes (sākumā ieeļļojiet tikai vienu reizi). Masu lej uz cepešpannas un cep 2-3 minūtes.

Plānas kraukšķīgas vafeles

Plānās vafeļu kūkas bieži izmanto kūkām vai sarullē ar pildījumu. Gatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.

1. Uz uguns izkausē sviestu. Atdzesējiet to.
2. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Putojot, pakāpeniski pievieno pienu un sviestu. Iegūtajā masā pievieno miltus. Visu samaisa līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Izmantojot kausu, uzmanīgi ielejiet mīklu ierīces vidū. Cep 1,5-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Ja vēlaties, varat uzlikt pildījumu uz gatavā deserta un vēl siltu to sarullēt ar tūbiņu.

Mīkstās vafeles-sirsniņas

Šis ir amerikāņu iecienītākais ēdiens. Sirds vafeles ir vairāk kā pankūkas. Viņi izskatās izliekti un romantiski.

• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 250 g;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

1. Sajauc olas ar cukuru un saputo līdz putām.
2. Pievieno saldo krējumu, sāli, vanilīnu un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas uz ierīces vidus (ja ielejiet daudz šķidruma, tas gatavošanas laikā izlīdīs gar malām). Pagatavojiet 2 minūtes.

Beļģu vafeles

Šo desertu parasti pasniedz ar ogām un šokolādi. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas mīklai:

• sviests - 100 g;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 2 gab .;
• milti - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja (lai mīkstinātu). Apkaisiet ar sāli, pievienojiet vanilīnu.
2. Ieduriet maisījumā divas olas un mīciet.
3. Pievieno cepamo pulveri un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievienojot izsijātus miltus.
4. Ieslēdziet vafeļu dzelzi. Mīklu lej uz ierīces veidnes un cep 5-6 minūtes.
5. Šokolādi salauž un izkausē ūdens peldē. Kad šokolāde ir šķidra, noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt.
6. Trauku liek uz šķīvja, virsū liek zemenes vai jāņogas un pārklāj ar izkausētu šokolādi. Ja vēlas, var pārkaisīt arī ar pūdercukuru.

Biezpiena vafeles

• biezpiens - 100-150 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l .;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l .;
• sviests - 70 g.

1. Sildiet sviestu līdz mīkstam, sajauciet ar olām un cukuru.
2. Krēmveida maisījumam pievieno biezpienu (0-4% tauku).
3. Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un mīciet mīklu.
4. Ieeļļojiet vafeļu dzelzi un ļaujiet tai uzkarst.
5. Mīklu lej uz ierīces veidnes un cep 1-2 minūtes.

Oriģinālās vafeles ar siera krēmu

Deserta smalkā garša un izskats patīkami pārsteigs gardēžus.

• ūdens - 1 glāze;
• citrona miziņa - no 1 gab .;
• citronu sula - no 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• sāls - 1 tējk;
• jogurts - 200 ml .;
• piens - 200 ml;
• kukurūzas milti - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 200 g;
• soda - puse tējkarotes;

1. Kukurūzas milti ir jābrūvē. Uzvāra ūdeni un pakāpeniski pievieno miltus. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt 20-25 minūtes.
2. Izkausē sviestu un ieber mīklā olas, kārtīgi samaisa līdz gludai.
3. Pievieno citrona sulu un miziņu.
4. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, cepamo pulveri, sāli.
5. Apvienojiet sastāvdaļas, mīciet mīklu.
6. Sajauc pienu ar jogurtu (ne taukiem) un pievieno mīklai.
7. Uzkarsē vafeļu dzelzi. Pārlej ar mīklu un cep līdz zeltaini brūnai.
8. Sajauc rabarberus un avenes ar cukuru.
9. Ielieciet maisījumu uz uguns. Kad tas uzvārās, ļauj ievilkties 20-30 minūtes. Noņemiet no karstuma līdz tuksnesim - sautējums ir gatavs.
10. Apvienojiet jogurtu, citronu un medu. Rūpīgi samaisa – klasiskais krēms gatavs.
11. Kad ēdiens ir gatavs, vafeles ēd kopā ar sautējumu un krējumu.

Kad būsi pagatavojis šo vienkāršo gardumu, gribēsies to pagatavot vēl un vēl!

Ja virtuvē ir vafeļu gludeklis, nebūs grūti pagatavot gardu un oriģinālu cienastu visai ģimenei. Vafeļu pagatavošana elektriskajā vafeļu gludeklī aizņem ne vairāk kā 30-40 minūtes, turklāt pildījumu daudzveidība ļaus katru reizi pasniegt jaunu oriģinālo ēdienu. Piedāvājam recepšu izlasi, kas padarīs brokastis interesantākas un sātīgākas.

Tradicionālās vafeles elektriskajā vafeļu gludeklī

Vienkāršākās vafeles var pagatavot dažu minūšu laikā. Nav jāskrien uz veikalu taisīt mīklu, jo nepieciešamās sastāvdaļas vienmēr ir virtuvē.

Sastāvdaļas:

• olas - 6 gab .;
• milti - 180 g;
• sviests - 200 g;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Kā gatavot:

1. Sasmalciniet eļļu līdz mīkstai. Pievieno cukuru un saputo maisījumu.
2. Pievieno olas un kārtīgi sakuļ līdz putai.
3. Izsijātos miltus pamazām ber traukā un mīca mīklu.
4. Uzkarsē elektrisko vafeļu dzelzi. Mīklu liek uz cepešpannas un cep 1,5-2 minūtes.

Klasiskās Vīnes vafeles

Vīnes vafeļu galvenā iezīme ir to zeltaini kraukšķīgā garoza, aicinošs aromāts un gaisīgais centrs. Lai pagatavotu desertu, noteikti jāņem cepamais pulveris un labs sviests ar augstu tauku procentu. Gatavo ēdienu var papildināt ar saldējuma kausiņu, šokolādes gabaliņiem, ievārījumu vai iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 50 g .;
• cukurs - puse glāzes;
• piens - 900 ml;
• Olas - 2 gab.;
• milti - 2 ēd.k.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.

Kā gatavot:

1. Olas visprecīzāk sadaliet baltumos un dzeltenumos. Mēs noņemam olbaltumvielas aukstā vietā. Dzeltenumus sajauc ar cukuru un maisa līdz viendabīgai baltai konsistencei.
2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Masā ielej pienu un sāli, samaisa viendabīgā masā.
3. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
4. Izņem olu baltumus no ledusskapja un saputo līdz stingrībai.
5. Sajauc visas sastāvdaļas un samaisa līdz viendabīgai masai (maisot nevar izmantot mikseri, citādi mīkla "nosēdīsies" un nebūs pūkaina).
6. Ieslēdziet vafeļu dzelzi un ieeļļojiet flīzes (sākumā ieeļļojiet tikai vienu reizi). Masu lej uz cepešpannas un cep 2-3 minūtes.

Plānas kraukšķīgas vafeles

Plānās vafeļu kūkas bieži izmanto kūkām vai sarullē ar pildījumu. Gatavošanas metode elektriskajā vafeļu gludeklī ir diezgan vienkārša un neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• piens - 250 ml;
• milti - 2 ēd.k.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sviests - 150 g;
• olas - 4 gab.

Kā gatavot:

1. Uz uguns izkausē sviestu. Atdzesējiet to.
2. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Putojot, pakāpeniski pievieno pienu un sviestu. Iegūtajā masā pievieno miltus. Visu samaisa līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Izmantojot kausu, uzmanīgi ielejiet mīklu ierīces vidū. Cep 1,5-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Ja vēlaties, varat uzlikt pildījumu uz gatavā deserta un vēl siltu to sarullēt ar tūbiņu.

Mīkstās vafeles-sirsniņas

Šis ir amerikāņu iecienītākais ēdiens. Sirds vafeles ir vairāk kā pankūkas. Viņi izskatās izliekti un romantiski.

Sastāvdaļas:

• cukurs - 100 g;
• skābs krējums - 250 g;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls;
• olas - 3 gab .;
• cepamais pulveris - 1 tējk.

Kā gatavot:

1. Sajauc olas ar cukuru un saputo līdz putām.
2. Pievieno saldo krējumu, sāli, vanilīnu un izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai.
3. Ieslēdziet elektrisko vafeļu gludekli. Ielejiet nelielu daudzumu mīklas uz ierīces vidus (ja ielejiet daudz šķidruma, tas gatavošanas laikā izlīdīs gar malām). Pagatavojiet 2 minūtes.

Beļģu vafeles

Šo desertu parasti pasniedz ar ogām un šokolādi. Virsu pārkaisa ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas mīklai:

• sviests - 100 g;
• cukurs - puse glāzes;
• olas - 2 gab .;
• milti - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• sāls - 0,5 tējk;

Pildījumam:

• šokolāde tāfelītē - 100 g;
• krējums - 150 ml .;
• ogas - 300 g;
• pūdercukurs - 1 ēd.k. l.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet eļļu no ledusskapja (lai mīkstinātu). Apkaisiet ar sāli, pievienojiet vanilīnu.
2. Ieduriet maisījumā divas olas un mīciet.
3. Pievieno cepamo pulveri un sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievienojot izsijātus miltus.
4. Ieslēdziet vafeļu dzelzi. Mīklu lej uz ierīces veidnes un cep 5-6 minūtes.
5. Šokolādi salauž un izkausē ūdens peldē. Kad šokolāde ir šķidra, noņemiet no karstuma un ļaujiet tai brūvēt.
6. Trauku liek uz šķīvja, virsū liek zemenes vai jāņogas un pārklāj ar izkausētu šokolādi. Ja vēlas, var pārkaisīt arī ar pūdercukuru.

Biezpiena vafeles

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 100-150 g;
• olas - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 1 ēd.k. l .;
• milti - 2 ēd.k. l .;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l .;
• sviests - 70 g.

Kā gatavot:

1. Sildiet sviestu līdz mīkstam, sajauciet ar olām un cukuru.
2. Krēmveida maisījumam pievieno biezpienu (0-4% tauku).
3. Pievienojiet maisījumam izsijātus miltus un mīciet mīklu.
4. Ieeļļojiet vafeļu dzelzi un ļaujiet tai uzkarst.
5. Mīklu lej uz ierīces veidnes un cep 1-2 minūtes.

Oriģinālās vafeles ar siera krēmu

Deserta smalkā garša un izskats patīkami pārsteigs gardēžus.

Sastāvdaļas:

mīkla:

• ūdens - 1 glāze;
• citrona miziņa - no 1 gab .;
• citronu sula - no 1 gab .;
• cukurs - 2 ēd.k. l .;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• sāls - 1 tējk;
• jogurts - 200 ml .;
• piens - 200 ml;
• kukurūzas milti - 150 g;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 200 g;
• soda - puse tējkarotes;

Mīkstas, gardas pūkainas vafeles var pagatavot, izmantojot mājās gatavotu vafeļu dzelzi, elektrisko, moderno vai veco padomju laika krāsni. Apsveriet divas receptes, vienu ar skābo krējumu, otro klasisko Vīnes ēdienu gatavošanu.

Sastāvdaļas:

Kā mājās pagatavot mīkstas vafeles

1. Nomazgājiet olas, sadaliet glāzē, pievienojiet granulētu cukuru.

2 ... Izkausējiet sviestu, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, apmēram 5-10 minūtes. Šajā laikā sakuļ olas ar cukuru līdz baltumam. Ielej sviestu un vēlreiz kārtīgi sakuļ.

3. Skābajam krējumam pievieno sāli un sodu, samaisa.

4. Skābā krējuma maisījumu lej olu masā. Sajauc.

5 ... Pamazām, plānā strūkliņā pievieno miltus un samaisa.

6 ... Mīkla konsistence izrādīsies kā biezs krējums.

7 ... Ar tējkaroti ielieciet mīklu ietaukotā vafeļu gludeklī. Cieši aizveriet vāku. Ja gatavojat uz plīts, turiet vafeļu dzelzi apmēram 2 minūtes no katras puses. Elektrisko vafeļu gludekli uzkarsē, tad uz tās klāj plānu mīklu un vāra apmēram 30 sekundes.

Gardas mīkstās vafeles ir gatavas

Labu apetīti!

Vīnes vafeļu klasiskā recepte

Kas lielākajai daļai cilvēku asociējas ar Austrijas galvaspilsētas Vīnes nosaukumu? Protams, ar valsi, Mocartu un slavenajām Vīnes vafelēm. Varbūt tas nav kulinārijas šedevrs, taču viņi Austriju pagodināja ne mazāk kā izcilie komponisti. Vīnes vafeles ... maigas, kraukšķīgas un neticamas aromāts. Lai gan…

Atklāti sakot, tas, ko mēs mēdzām saukt par Vīnes vafelēm, patiesībā ir beļģu deserts. Tieši tur viņi izdomāja pīrāgam līdzīgus saldumus ar lielām šūnām, ko var pildīt ar gandrīz jebkuru pildījumu: krējumu, sīrupu, ievārījumu, iebiezināto pienu, medu, saldējumu un pat svaigām ogām. Senos laikos pildījumus izmantoja ne tikai saldumus. Bieži pildījuma lomu spēlēja kausētais siers, pastēte vai bekons.

Bet neatkarīgi no tā, kā sauc mīkstās vafeles, tās no tā nekļūst mazāk garšīgas. Un, lai tos nogaršotu, nemaz nav jābrauc uz Vīni (Briseli, Lježu utt.). Jūs varat pagatavot šo klasisko Eiropas desertu savā virtuvē, izmantojot mājās gatavoto vafeļu dzelzi.

Šādai cepšanai būs nepieciešami šādi produkti:
milti- 300-350 g;
sviests- 50 g;
olas- 2 gab.;
pienu- 300 ml;
smalkais cukurs- 2 ēdamkarotes;
vaniļas cukurs- 1 tējkarote;
cepamais pulveris un sāls- 1/2 tējkarotes katra.

Vīnes un varbūt ne Vīnes konditoru galvenais triks ir tas, ka viņi nekad nesit veselas olas. Tātad, vispirms rūpīgi jāsalauž olas un jāatdala dzeltenumi no baltumiem. Atstājiet baltumus mierā, tie vēlāk noderēs, un dzeltenumiem pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet, lai iegūtu baltu maisījumu. Pēc tam masai pievieno vaniļas cukuru un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.

Olu maisījumā ielej iepriekš izkausētu sviestu, pievieno pienu un sāli. Visu vēlreiz samaisa.

Miltus izsijā caur sietu un sajauc ar cepamo pulveri. Pēc tam to mazās porcijās vajadzētu pievienot esošajam maisījumam, rūpīgi samaisot iegūto mīklu. Nav nepieciešams steigties. Svarīgi, lai mīkla būtu viendabīga, bez kunkuļiem.

Ir pienācis laiks atgriezties pie olu baltumiem. Sakuļ tās ar mikseri biezās putās, kuras rūpīgi jāizklāj uz mīklas. Šīs sastāvdaļas ļoti rūpīgi sajauc. Mikseris šādai procedūrai nav piemērots, labāk ir izmantot parasto putotāju. Šajā gadījumā nevajadzētu veikt rotācijas kustības. Vēlams, lai slotiņa kustētos uz augšu un uz leju.

Tiklīdz mīkla beidzot ir gatava, varat sākt karsēt vafeļu dzelzi. Starp citu, pirms pirmās vafeļu partijas cepšanas ieeļļojiet to ar augu eļļu. Tad šī procedūra nav jāatkārto, jo mīkla jau satur pietiekamu daudzumu eļļas.

Katras vafeles pagatavošanai vajadzēs divas ēdamkarotes mīklas. Tās izcepas pietiekami ātri – tikai 2-3 minūtes. Šajā laikā tiem jau vajadzētu būt pietiekami brūniem. Pasniedziet Vīnes vafeles karstas. Tie ir labi gan ar jebkuru saldo pildvielu, gan "tīrā" veidā.

Video recepte beļģu vafelēm