Ko var pagatavot no vienas olas. Olu ēdieni. Ceptas olas ar desiņām un ķiršu tomātiem

Kāds ir ātrākais gatavošanas veids, ja pietrūkst laika, bet tomēr gribas ēst? Visticamāk, pārliecinošs vairākums uz šo jautājumu atbildēs vienādi: tie ir olu ēdieni. Un lai dzimst arvien jauni joki par neprasmīgām sievām un vecpuišiem, kuri ir spiesti apgūt ēdienu gatavošanu no olām - patiesībā ironija šeit ir absolūti nepiemērota! Olas ir ļoti veselīgs un barojošs produkts, kas satur daudzas vielas, kas nepieciešamas cilvēka organisma pilnvērtīgai darbībai. Tāpēc olu brokastis nevajadzētu uztvert kā sodu - drīzāk kā rūpes par savu veselību! Tāpēc nekautrējieties brokastīs gatavot olu ēdienus visai ģimenei.
Lai jums netiktu pārmests mēģinājums atvieglot savu dzīvi, brokastīs gatavojot tikai omleti vai ceptas olas, mēs iesakām apgūt olu receptes, kas iepriecinās visus jūsu mīļos ne tikai ar savu apbrīnojamo garšu, bet arī ar savu lielisko garšu. izskats. Starp citu, visas šajā sadaļā piedāvātās olu ēdienu receptes ar fotogrāfijām ļaus novērtēt gatavošanas izskatu un pēc iespējas precīzāk to atveidot.
Pēdējā laikā ēdieni no paipalu olām ir kļuvuši arvien populārāki daudzu mājsaimnieču vidū. Lielā mērā tas ir saistīts ar šī produkta labvēlīgajām īpašībām, taču liela nozīme ir arī izskatam: domājot par to, ko no olām pagatavot svētku galdam, šīs mazās paipalu olas joprojām nāk prātā pirmās.

25.03.2019

Zemeņu biskvīta kūka

Sastāvdaļas: zemenes, cukurs, ūdens, biezinātājs, krējums, ola, milti

Zemeņu un cepumu cienītājiem šī kūka noteikti patiks. Papildus gaisīgajai mīklai un gardajām ogām tajā ir arī ļoti smalks skābs krējums, kā arī saldais zemeņu sīrups... Sanāk vienkārši lieliski.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- 4 olas;
- 1 glāze cukura;
- 1 glāze miltu.
Krēmam:
- 450 ml skābā krējuma (20% tauku);
- 3\4 glāzes cukura;
- 5-12 grami biezinātāja.
Sīrupam:
- 50 grami saldētu zemeņu;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- 150 ml ūdens.
Pildījumam:
- 400 grami saldētu zemeņu.

05.08.2018

Šarlote ar meloni

Sastāvdaļas: milti, ola, ciete, cukurs, melone, sāls

Vasarā iesaku pagatavot ļoti garšīgu konditorejas izstrādājumu - šarloti ar meloni. Recepte ir ļoti vienkārša. Šis konditorejas izstrādājums ir lieliski piemērots gan tējai, gan kafijai.

Sastāvdaļas:

- 200 grami miltu,
- 3 olas,
- 1 ēd.k. ciete,
- 100 grami cukura,
- 150 grami melones,
- šķipsniņa sāls.

29.06.2018

Pelmeņi ar zemenēm

Sastāvdaļas: milti, ūdens, sāls, ola, zemenes, cukurs

Bieži vien no zemenēm gatavoju ļoti garšīgus pelmeņus. Šajā detalizētajā receptē es sīki aprakstīju, kā to izdarīt.

Sastāvdaļas:

- 3 glāzes miltu,
- puse glāzes ūdens,
- 1/5 tējk. sāls,
- 1 ola,
- 300 grami zemeņu,
- cukurs.

26.06.2018

Maizītes par 9 kapeikām

Sastāvdaļas: milti, piens, raugs, cukurs, sāls, ola, vanilīns, sviests, rozīnes, ūdens

Padomju Savienībā bija ļoti garšīgas maizītes, kas maksāja tikai 9 kapeikas. Es sīki aprakstīju, kā tos jums sagatavot.

Sastāvdaļas:

- 500 grami miltu,
- 100 ml. piens,
- 15 grami sausā rauga,
- 125 grami cukura,
- trešā tējk sāls,
- 2 olas,
- paciņa vaniļas cukura,
- 90 grami sviesta,
- 1 ēd.k. rozīnes,
- 75 ml. ūdens.

31.05.2018

Olu kultenis mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas: ola, sāls, pipari, sviests

Ņemam vienu olu, apkaisām ar sāli un melnajiem pipariem, liekam mikroviļņu krāsnī - voila, sanāk satriecošs olu kultenis, kas garšo ne sliktāk kā pannā pagatavotās.

Sastāvdaļas:

- 1 ola,
- sāls,
- melnie pipari,
- 10 grami sviesta.

31.05.2018

Laša omlete

Sastāvdaļas: ola, piens, sāls, pipari, siers, lasis, sviests

Omlete ar kūpinātu lasi noteikti ir ļoti garšīgs un sātīgs ēdiens. Pagatavot gardas brokastis ir ļoti vienkārši un ātri.

Sastāvdaļas:

- 2 olas,
- 100 ml. piens,
- sāls,
- melnie pipari,
- 50 grami siera,
- 50 grami laša,
- 20 grami sviesta.

30.05.2018

Olu kultenis ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas: ola, sēne, eļļa, tomāts, sāls, pipari, zaļumi, sīpoli

Sastāvdaļas:

- 3 olas,
- 3-4 šampinjoni,
- 20 grami sviesta,
- 1 tomāts,
- sāls,
- piparu maisījums,
- pētersīļi,
- ķekars zaļo sīpolu.

28.05.2018

Omlete ar kefīru

Sastāvdaļas: olas, kefīrs, sāls, milti, melnie pipari, kurkuma, ūdens, zaļie sīpoli, augu eļļa

Parasti omletes gatavo ar pienu, bet šodien es jums aprakstīšu recepti ļoti garšīgai omletei ar kefīru.

Sastāvdaļas:

- 2 olas;
- 5 ēd.k. kefīrs;
- sāls;
- 1 ēd.k. milti;
- 2-3 šķipsniņas melno piparu;
- trešā tējk kurkuma;
- 2 ēd.k. ūdens;
- daži zaļie sīpoli;

28.05.2018

Olu kultenis ar tomātiem, sieru un desu

Sastāvdaļas: olas, tomāts, desiņas, cietais siers, sāls

Ikviens var pagatavot gardu olu kulteni. īpaši, ja pa rokai ir šī recepte, kurā olu kultenis tiek pagatavots kopā ar sieru, tomātiem un desu, un arī ceptas cepeškrāsnī. Tas ir ļoti interesants variants, ticiet man!
Sastāvdaļas:
- olas - 6 gab;
- tomāti - 2 gab;
- desas - 1-3 gab;
- cietais siers - 50 g;
- sāls.

28.05.2018

Ziedkāposti ar olu uz pannas

Sastāvdaļas: ziedkāposti, olas, piens, milti, paprika, kurkuma, sāls, augu eļļa, ūdens, svaigi garšaugi

Man parasti brokastīs ir omlete, bet reizēm ir maz laika un varu uz pannas pagatavot ļoti garšīgu ēdienu - puķkāpostu ar olu.

Sastāvdaļas:

- 200-300 grami ziedkāpostu;
- 2 olas;
- trešdaļa glāzes piena;
- 1 ēd.k. milti;
- trešā tējk paprika;
- trešā tējk kurkuma;
- sāls;
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 3 ēd.k. ūdens;
- ķekars svaigu zaļumu.

21.05.2018

Olu kultenis ar sirds formas desiņām

Sastāvdaļas: desa, ola, sāls, pipari, sviests, zaļumi

Šī recepte, visticamāk, ir piemērota vīriešiem, kuri nolemj iepriecināt savus mīļotos ar gardām un skaistām brokastīm. Iesaku pagatavot olu kulteni ar sirds formas desiņām.

Sastāvdaļas:

- 2 desiņas,
- 2 olas,
- sāls,
- melnie pipari,
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- apstādījumi.

21.05.2018

Mafini ar biezpienu un banānu

Sastāvdaļas: banāns, biezpiens, ola, milti, cukurs, sviests, vanilīns, soda, citronu sula, sviests

Pie tējas tases iesaku pagatavot gardus smalkmaizītes ar biezpienu un banānu. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc noteikti palutini savu ģimeni ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvdaļas:

- 1 banāns,
- 100 grami biezpiena,
- 2 olas,
- 1 glāze miltu,
- pusglāze cukura,
- 100 grami sviesta,
- 2 šķipsniņas vaniļas cukura,
- puse tējk soda,
- 1 tējk. citronu sula,
- 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.

10.05.2018

Zupas klimpas

Sastāvdaļas: ola, milti, piens, sāls, pipari

Ja nolemjat gatavot zupu, iesaku izmēģināt manu ļoti garšīgo klimpu zupu. Recepte ir vienkārša un diezgan vienkārša.

Sastāvdaļas:

- 1 ola,
- 3-4 ēdamk. milti,
- 2-3 ēdamk. piens,
- sāls,
- pipari.

03.05.2018

Biezpiena kastrolis ar iebiezināto pienu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: biezpiens, ola, iebiezinātais piens

Biezpiena kastrolis ir ļoti garšīgs, apmierinošs un veselīgs ēdiens, ko parasti gatavoju brokastīs. Šim ēdienam ir daudz recepšu, bet visvairāk man garšo šis kastrolis ar iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas:

- 400 grami biezpiena,
- 2 olas,
- kondensētā piena kārba.

25.04.2018

Kā krāsot olas ar hibiska tēju

Sastāvdaļas: hibiska tēja, ola, ūdens, sāls

Lieliska dabīga olu krāsviela Lieldienām ir hibiska tēja. Ar to olas izrādās ļoti interesantas, piesaistot uzmanību, tāpēc noteikti būsiet apmierināti ar rezultātu.

Sastāvdaļas:
- 6-8 ēdamk. hibiska tēja;
- 4-6 gab vistas olas;
- 1,5 litri ūdens;
- 1 tējk. sāls.

Katru reizi, gatavojot parasto olu kulteni vai vārot mīksti vai cieti vārītas olas, jūs zaudējat iespēju izmēģināt šo veselīgo produktu jaunā veidā. Bet jūs varat iegūt tādu pašu olbaltumvielu daudzumu, bet tajā pašā laikā izmēģināt oriģinālu, garšīgu ēdienu, kas ir arī estētiski pievilcīgs. Šeit ir daži jauni veidi, kā pagatavot olas un dažādot maltīti.

1. Grozi ar olām

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami mafinu plaukti, bekons un olas. Plānās bekona šķēles saritiniet grozā, groza vidū ieduriet olu un cepiet to visu cepeškrāsnī.

Olu grozs

2. Olu kultenis ar vidēji vārītu dzeltenumu

Ja jums garšo nedaudz šķidrs dzeltenums, bet ne tik ļoti, lai tas izplūstu, olu kulteni varat pagatavot šādi: ietaukotā pannā salaužiet olu, pārklājiet ar vāku un neapgrieziet, līdz gatavs. Pateicoties vākam, dzeltenums izcepsies labāk.

Olu kultenis ar vidēji vārītu dzeltenumu

3. Zelta olas

Franči gatavo šo ēdienu Lieldienām, taču to var ēst katru dienu. Trauka pamatā ir krējuma mērce, kas pagatavota no miltiem, sviesta un piena. Vispirms pagatavojiet cieti vārītas olas, pēc tam atdaliet baltumu no gatavās olas dzeltenuma.

Smalki sagrieztu proteīnu sajauc ar krējuma mērci. Pēc tam gatavo mērci uzziež uz grauzdiņiem, un dzeltenums drūp virsū.

Zelta olas

4. Kraukšķīgi vārītas olas

Šādas olas bieži var redzēt dažādos franču salātos. Vispirms mīksta vāra olu, tad apviļā rīvmaizē un apcep 30-60 sekundes ietaukotā pannā. Ēdiens izrādās kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses.

Kraukšķīgi vārītas olas

Ja esat pārāk slinks, lai no rīta vārītu vai ceptu olas, varat to darīt vienkārši. Salauziet jēlu olu, nedaudz sakuliet, lai dzeltenums sajauktos ar baltumu, pievienojiet zaļos sīpolus un šķiņķi un ielejiet to visu parastā kafijas krūzē. Viena minūte mikroviļņu krāsnī, un jūsu brokastis ir gatavas.

6. Grauzdiņš ar sieru

Maizes šķēles iemērc piena mērcē, apkaisa ar sieru un cep cepamajā traukā kopā ar olām, pienu un sinepēm.

Krutoni ar sieru

7. Omletes rullīši

Sakuļ olas, lej ietaukotā pannā tā, lai jēlu olu kārta būtu apmēram 2 cm bieza.Pagaidi, kamēr olas no vienas puses apcepas, tad apgriež omleti, liek virsū visu, ko vēlētos ietīt. rullīti, piemēram, sasmalcinātu šķiņķi un piparus. Pēc tam, kad omletes otrā puse ir gatava, vienkārši sarullējiet to rullī.

8. Olu suflē

Sākotnēji suflē tika gatavots no olām, mēs par to vienkārši aizmirsām, kopš parādījās šokolādes suflē. Bet jūs vienmēr varat pagatavot olu suflē mājās. Tam vajag četrus dzeltenumus, trīs baltumus, nedaudz piena, sviestu un miltus. Rezultāts ir gaisīgs baudījums.

Šis ir dāņu mīklas ēdiens, taču tajā ir vairāk olu nekā mīklas. Vispirms sakuļ olu baltumus līdz biezām putām, tad atsevišķā bļodā sajauc miltus, sāli, cukuru, dzeltenumus, sviestu, paniņas un pievieno saputotos baltumus.

Gatavo mīklu lej īpašā formā, iesmērē ar eļļu. Pēc burbuļu parādīšanās pankūkas pastāvīgi jāapgriež dobumā, lai tās nepiedeg.

Droši vien esi mēģinājis šādu omleti kafejnīcās vai restorānos, taču mājās neizdevās pagatavot tikpat pūkainu ēdienu.

Lūk, recepte, kas palīdzēs pagatavot patiešām pūkainu omleti.

Omletei jums būs nepieciešams:

• lielas olas (atdaliet dzeltenumus no baltumiem) - 4 gab .;
• ūdens - 50 g;
• sviests vai margarīns - 1 tējk;
• šķipsniņa sāls;
• šķipsniņa maltu melno piparu.

Sagatavošana:

1. Uzkarsē plīti līdz 160°C.
2. Vidējā bļodā sajauciet olu baltumus, ūdeni un sāli un sakuliet ar mikseri lielā ātrumā. Mazā bļodiņā ar mikseri apmēram trīs minūtes samaisa dzeltenumus un maltos melnos piparus. Dzeltenumus lej bļodā ar saputotajiem baltumiem.
3. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu un pārlej uz tā sakultās olas. Lēnām samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet apmēram piecas minūtes vai līdz omlete ir pūkaina un apakšējā virsma ir gaiši brūna (uzmanīgi paceliet, lai redzētu krāsu).
4. Turpiniet gatavot omleti apmēram 12-15 minūtes. Gatavību pārbaudiet ar nazi: ja varat to iedurt vidū un iznākt tīru, omlete ir gatava.
5. Noliec pannu tā, lai omlete uzslīd uz šķīvja, uzmanīgi pārloki to uz pusēm un pasniedz ar salsas vai tomātu pastas mērci.

Puiši, mēs ieliekam šajā vietnē savu dvēseli. Paldies Tev par to
ka jūs atklājat šo skaistumu. Paldies par iedvesmu un zosādu.
Pievienojieties mums Facebook Un Saskarsmē ar

Daudziem olu ēdieni asociējas ar brokastīm. Tomēr tie var būt lieliski pusdienās un vakariņās. Olu ēdieni ir viegli pagatavojami, skaisti un sātīgi. Tāpēc, ja pie jums ir ciemiņi vai nevēlaties ilgu laiku rosīties pie plīts, šī ir lieliska izeja no situācijas.

tīmekļa vietne Esmu apkopojis uz šī produkta balstītu ēdienu receptes, starp kurām ikviens noteikti atradīs kaut ko sev tīkamu.

Cepta ola avokado

Jums būs nepieciešams:

• 4 lielas olas
• 2 gatavi avokado
• olīvju eļļa
• sāls, pipari, iecienītākās garšvielas

Kā gatavot:

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
• Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņus. Noņemiet 2 tējk. mīkstumu, lai pietiktu vietas šķidrajai olai.
• Salauž olu un uzmanīgi ielej avokado. Apkaisa ar sāli, pipariem, garšvielām.
• Liek cepeškrāsnī un sautē apmēram 15 minūtes līdz vēlamajai gatavībai.

Sviestmaize "Croque Madame"

Croque-monsieur (no franču croquer - "crunch" un monsieur - "lord") ir slavena franču sviestmaize ar sieru un šķiņķi. Croque Monsieur, kas tiek pasniegts virsū ar ceptu olu, tiek saukts par Croque Madame, pieminot tā laika sieviešu cepures.

Jums būs nepieciešams:

• 2 olas
• 4 maizes vai klaipa šķēles
• 50 g sviesta
• 4 lielas siera šķēles
• 2 lielas šķiņķa šķēles
• 2 salātu lapas
• sāls, pipari, iecienītākās garšvielas

Kā gatavot:

1. Maizes šķēles viegli ieziež ar sviestu un apcep sausā pannā no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet to otrādi. Izņemiet no pannas 2 šķēles, tās būs vajadzīgas nedaudz vēlāk. Uz atlikušajām 2 maizes šķēlēm uzliek siera šķēli un pārklāj, līdz siers nedaudz izkūst.
2. Virsū sieram liek šķiņķi, apber ar salātlapām, pievieno vēl vienu siera šķēli un pārklāj ar rezervētajiem maizes gabaliņiem. Pārklājiet un vāriet apmēram 30 sekundes. Noņemiet sviestmaizes no pannas.
3. Pēc termiskās apstrādes salātu lapa neieņem īpaši estētisku izskatu, tāpēc var iztikt bez tās un vienkārši pasniegt sviestmaizi ar svaigiem salātiem.
4. Lai padarītu olu sviestmaizes lielumā, izmantojiet īpašu formu vai folijas gredzenu. Cepto olu novāra vēlamajā gatavībā, pievieno garšvielas un liek virsū sviestmaizi.

Jaku kartupeļos ceptas olas

Sātīgs ēdiens ģimenes vakariņām var kļūt par lielisku uzkodu svētku galdam.

Jums būs nepieciešams:

• 4 cepti kartupeļi
• 4 ēd.k. l. sviests
• 4 vidējas olas
• zaļie sīpoli, desa, siers
• sāls pipari

Kā gatavot:

1. Katram ceptajam kartupelim nogriež virsu un ar karoti vai dakšiņu izveido nelielu iedobumu. Mēs izklājam 1 ēd.k. l. sviests katram kartupelim. Sāls un pipari.
2. Pēc tam katrā "traukā" ielaužiet 1 olu. Virsū liek vēlamo pildījumu: desu, sīpolus, zaļumus, sieru... Pa virsu pārkaisa ar savām iecienītākajām garšvielām.
3. Cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes vai līdz olas ir izcepušās vēlamajā gatavībā.

Ceptas olas ar desiņām un ķiršu tomātiem

Silts un garšīgs ēdiens nesteidzīgām rīta brokastīm kopā ar ģimeni vai mīļajiem.

Jums būs nepieciešams:

• 100 g kūpinātu desu
• 4-6 šķēles bekona
• 4 olas
• 100 g ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 1 tējk. oregano
• olīvju eļļa
• sāls pipari

Kā gatavot:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Eļļojiet cepešpannu un novietojiet tajā desas un bekonu. Gatavojiet līdz viegli brūnai. Apmēram 10 minūtes.
3. Izņemiet paplāti no cepeškrāsns un pārvietojiet bekonu un desiņas tā, lai ap tiem būtu tukša vieta 4 olām.
4. Uzmanīgi sadaliet olas tukšajās vietās, nesabojājot dzeltenumu.
5. Pievienojiet ķiršu pusītes un pievienojiet oregano, sāli un piparus.
6. Cep cepeškrāsnī līdz vēlamajai gatavībai.

Salāti ar avokado, bekonu un olu

Jums būs nepieciešams:

• 4 lielas cieti vārītas olas, sagrieztas kubiņos
• 1 avokado, kubiņos
• 2 gab. zaļie sīpoli, smalki sagriezti
• 4 bekona šķēles, sagrieztas mazos gabaliņos un pagatavotas vēlamajā gatavībā
• 100 ml zema tauku satura jogurta
• 1 ēd.k. l. skābais krējums
• 1 laima
• 1 ēd.k. l. svaigi sasmalcinātas dilles
• sāls pipari

Kā gatavot:

1. Ievietojiet olas, avokado, zaļos sīpolus un bekonu salātu bļodā un novietojiet malā.
2. Bļodā sakuļ jogurtu, saldo krējumu, pievieno laima sulu, dilles, sāli un piparus. Atkal labi sit.
3. Salātu maisījumā lej jogurta mērci un kārtīgi samaisa. Dekorē ar dillēm un bekona šķēlītēm.

Ceptas olas sīpolu gredzenos

Jums būs nepieciešams:

• 3 lielas olas
• 1 liels sīpols
• olīvju eļļa
• sāls, pipari, iecienītākās garšvielas

Kā gatavot:

1. Sīpolu sagriež gredzenos. Ņem platākos, varbūt 2 kārtas.
2. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep gredzenus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam apgrieziet un apcepiet otru pusi.
3. Katrā riņķī ielej vienu olu, lai dzeltenums paliek neskarts un neizplatās. Pievieno sāli, piparus, garšvielas.
4. Vāra tāpat kā parastu ceptu olu, līdz baltums ir stingrs un balts, bet dzeltenums paliek šķidrs.
5. Pirms pasniegšanas trauku var dekorēt ar salātu lapām vai jebkuriem dārzeņiem.

Viegli salāti ar zaļajām pupiņām

Ja pagatavosi šos salātus, tad tavā salātu bļodā atnāks pats pavasaris. Tas ir tik vienkārši pagatavojams, ka to var pagatavot steigā.

Jums būs nepieciešams:

Salātiem:

• 200 g salātu maisījuma
• 200 g zaļās pupiņas ar nogrieztiem kātiem
• 6 cieti vārītas olas, pārgrieztas uz pusēm
• 6 bekona šķēles, apceptas līdz kraukšķīgai un sagrieztas gabalos
• 1 dators. sarkanais sīpols, smalki sagriezts pusgredzenos
• 1 glāze grauzdiņiem

Degvielas uzpildei:

• 70 g rīvēta parmezāna siera
• 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
• 2 ēd.k. l. baltais etiķis
• 1 ēd.k. l. svaiga citrona sula
• 1 tējk. Dižonas sinepes
• 1 malta ķiploka daiviņa
• sāls un svaigi malti pipari

Kā gatavot:

1. Ievietojiet salātus lielā salātu bļodā un nolieciet malā.
2. Vāra zaļās pupiņas verdošā sālsūdenī 3 minūtes. Noskalo pupiņas aukstā ūdenī, lai atdziest. Pievienojiet zaļās pupiņas salātiem.
3. Salātu bļodā liek sasmalcinātas olas, bekonu, sīpolu un grauzdiņus.
4. Bļodā sajauc parmezāna sieru, olīveļļu, etiķi, citronu sulu, sinepes, ķiplokus, sāli un piparus. Sakuļ līdz gludai. Ja vēlaties plānāku konsistenci, pievienojiet 1-2 ēd.k. l. ūdeni un turpina putot.
5. Mērci lej olu-dārzeņu maisījumā, kārtīgi samaisa un pasniedz.

Ceptas olas ar Briseles kāpostiem

Jums būs nepieciešams:

• 8 šķēles kūpinātas vistas vai tītara
• 1 dators. šalotes, sagrieztas plānos pusgredzenos
• 300 g nomizotu un sasmalcinātu Briseles kāpostu
• 1 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis
• 4 lielas olas
• olīvju eļļa
• sāls pipari

Kā gatavot:

1. Cepiet vistas vai tītara šķēles lielā pannā uz vidējas uguns ar 2 tējk. olīveļļu līdz zeltaini brūnai. Izmantojot rievotu karoti, noņemiet šķēles no pannas.
2. Sasmalcinātus šalotes sīpolus liek uz pannas, pievieno 1 tējk. olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem un apcep līdz gaiši brūnai.
3. Sīpoliem pievieno Briseles kāpostus un etiķi. Pagatavojiet to līdz viegli brūnai, bet saglabājot kraukšķīgumu, apmēram 5 minūtes. Pievieno vistas vai tītara šķēles un visu samaisa.
4. Sadaliet olas pannā virs dārzeņu maisījuma tā, lai dzeltenums paliktu neskarts. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet līdz vajadzīgajam gatavības līmenim.

Olu ēdieni ir garšīgi, barojoši un daudzveidīgi. Olas gatavo kā neatkarīgu ēdienu, izmanto kā elementu pirmajam, otrajam, desertam, kā arī cepšanai un mērcēm. Bez tiem nevar iztikt neviena restorāna ēdienkarte un, protams, mājas gatavošana.

Pat visvienkāršākās brokastis var pacelt garastāvokli visai dienai, ja tās ir gatavotas ar mīlestību un radoši noformētas.

Vienai porcijai:

Olu;
desa;
sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Lai figūriņu turētu kopā, būs nepieciešams koka zobu bakstāmais. Pasniedzot trauku, tas ir jānoņem.
Pirmais variants ir “Sirds”: sagriež desu gareniski, negriežot caur vienu galu, atloka ar griezumu uz āru, saliecot to sirds formā.

Otrā iespēja ir “Kumelīte”:

1. Izdariet desai šķērsgriezumus, negriežot līdz galam.
2. Salieciet to ar iegriezumiem uz āru, noslēdzot to gredzenā.
3. Nostipriniet vaļīgos galus ar zobu bakstāmo.
4. Apcepiet apstrādājamo priekšmetu karstā eļļā no abām pusēm.
5. Ielejiet olu figūras centrā. Garšojiet ar sāli, pipariem un zaļumiem pēc garšas.
6. Gatavās ceptas olas uzmanīgi ar lāpstiņu pārliek uz šķīvja.
7. Dekorē ar zaļumiem, tomātiem, uzrakstiem vai rakstiem no biezas mērces utt. Tomēr neaizmirstiet, ka olu kulteni pasniedz karstu.

Olu pankūkas

Šīs pankūkas nav atsevišķs ēdiens, bet gan pamats pildījumam ar jebkuru gardu pildījumu. Viņi gatavo skaistas un gardas uzkodas.

Produkti:

Sešas olas;
sešas ēdamkarotes piena;
sāls.
Pienu var aizstāt ar augu eļļu vai skābo krējumu. Šīs sastāvdaļas pievieno olām attiecībā 1:2.
1. Maisījumu viegli sakuļ. Mazās porcijās lej karstā pannā.
2. Pankūkas apcep eļļā no abām pusēm.
3. Sāciet pildīt siltu, līdz tie labi sarullējas.
Pasniedzot pārtin to uz pusēm, veidojot rullīti, vai sagriež ruļļos.

Brokastīs olu omlete ar tomātiem

Daudzi cilvēki brokastīs izvēlas olu ēdienus, jo tie ir ātri un vienkārši pagatavojami. Savādi, bet pat vienkārša omlete pavāram var kļūt par īstu izaicinājumu. Daudziem franču restorāniem ir tradīcija: piesakoties darbā, pirmais, ko pretendenti dara, ir demonstrē omletes gatavošanas mākslu.

Eksāmenam jums būs nepieciešams:

Trīs olas;
cietais siers;
mazs tomāts;
sviests;
olīvju eļļa;
sāls, pipari un svaigi garšaugi pēc garšas.
Franču omlete ir kā plāna plātsmaize vai pankūka, kas pārlocīta uz pusēm ar nelielu pildījuma daudzumu.

Olu maisījumam nav pieņemts pievienot pienu, ūdeni vai miltus, tas tiek uzskatīts par sliktu garšu.

1. Vispirms jāsagatavo pildījums: sarīvē sieru, sakapā garšaugus un tomātus. Tomātu var nedaudz sautēt, lai tas būtu mīksts. Olu kūka izrādās ļoti maiga, tāpēc nevajadzētu to pārslogot ar pildījumu. Vienai porcijai pietiek ar pusotru ēdamkaroti siera un tomātu.
2. Pavāri izmanto divas veselas olas un vienu dzeltenumu, lai iegūtu mīkstu tekstūru un bagātīgu krāsu. Nesijiet olas omletei, pretējā gadījumā tas izrādīsies sīksts. Pietiek sajaukt baltumus un dzeltenumus, līdz krāsa ir viendabīga.
3. Sāli un piparus maisījumu.
4. Karstu cepešpannu iesmērē ar olīveļļu. Pārpalikumu var noslaucīt ar sausu drānu. Lai iegūtu maigu krēmīgu garšu, šeit tiek izkausēta papildu ēdamkarote sviesta.
5. Uzkarsē olu maisījumu, pārliecinoties, ka omletes malas viegli atdalās no pannas. To pagatavo uz vidējas uguns, lai olbaltumvielas ātri “saķertos”, bet nepiedegtu.
6. Kamēr tā virsma vēl ir nedaudz šķidra, izklājiet pildījumu uz omletes un ar lāpstiņu salokiet sagatavi uz pusēm. Dažreiz to sarullē rullī. Francijā par ideālu tiek uzskatīta nedaudz nepietiekami pagatavota omlete ar šķidru pildījumu. Apakšpusei jāsaglabā sviesta krāsa. Saskaņā ar standartiem cepta garoza ir nepieņemama.
7. Trauku izdekorē un uzreiz pasniedz galdā.

Klasisks Croque Madame un Croque Monsieur

Vēl viens tradicionāls franču brokastu ēdiens ir Croque Madame un Croque Monsieur grauzdiņi. Tie ir līdzīgi slēgtām karstajām sviestmaizēm.

Klasiskajai receptei:

4 maizes šķēles grauzdiņiem;
šķiņķis;
Parmezāns;
ola;
Dižonas sinepes;
piens;
milti;
sviests;
sāls.
Visi produkti būs nepieciešami nelielos daudzumos pēc garšas.

Vispirms sagatavo Bešamel mērci

1. Pannā uzkarsē sviestu.
2. Iemaisa tajā karoti miltu.
3. Ielej glāzi piena un uzkarsē, neuzvārot.
4. Sāls.
5. Pannā ieber rīvētu sieru. Tas izšķīdīs pienā un mērce sabiezēsies. Īstai Bešamelai nevajadzētu izplatīties.

Sviestmaizes tiek saliktas uz cepešpannas

1. No maizes šķēlēm nogrieziet garozas.
2. Ieeļļojiet divus gabalus ar sviestu un sinepēm.
3. Virsū liek šķiņķi, siera šķēli un otru šķiņķa šķēli.
4. Atlikušos divus gabaliņus iesmērē ar Bešamel mērci un ar tiem pārklāj sviestmaizes. Pildījumam nevajadzētu lūrēt no maizes apakšas. Labāk nogriezt lieko, lai sviestmaizes izskatītos glītas un ēstgribas.
5. “Croque Madame” un “Croque Monsieur” cep līdz zeltaini brūnai 8 – 10 minūtes. Siera šķēlītēm sviestmaižu iekšpusē jābūt pilnībā izkusušām, bet neizplūstošām.
6. Šajā laikā tīrā pannā apcep ceptas olas. Jums vajadzētu pievērst uzmanību tā izskatam.
Dzeltenumam iekšpusē jābūt šķidram un veselam. Olu kultenis paliek nedaudz mitrs no augšas un pilnīgi balts no apakšas. Tikai baltumu sālī, lai uz ceptās olas neparādītos sarūgtināta dzeltenuma plankumi.
7. Gatavās sviestmaizes liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumiem. Vienai virsū liek ceptu olu. Šī ir Croque Madame ar cepuri.
8. “Croque Monsieur” cepšanas stadijā var pārbērt ar rīvētu sieru.

Avokado cepta ola

Šo recepti ir vērts izmēģināt veselīga dzīvesveida piekritējiem, kuri brokastīs dod priekšroku diētiskiem ēdieniem. Avokado ar olu satur viegli sagremojamus proteīnus, daudz šķiedrvielu, mononepiesātinātos taukus, kas neizraisa holesterīna veidošanos, un B vitamīnus.

Vienai porcijai:

Avokado;
divas olas;
sāls.

Augļiem jābūt gataviem: ar tumši brūnu vai baklažānu mizu, tiem vajadzētu nedaudz atsperties zem pirkstiem.

1. Avokado nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu.
2. Izmantojot smailu karoti, izņemiet daļu mīkstuma, lai katrā pusē varētu ietilpt ola. Paipalu olas ievieto bedrē.
3. Nenogrieziet dibenu, lai nodrošinātu stabilitāti. Pusītes labāk novietot cieši vienu pie otras, lai tās nesasvērtos un neizplūstu pildījums.
4. Piepildi avokado ar olām.
5. Garšojiet ar sāli, pipariem un garšvielām pēc garšas.
6. Cep līdz 200ºC sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Makaroni ar olu

Apetīti rosinošs zeltaini brūns kastrolis - makaroni - universāls ēdiens. To var pagatavot ar jebkuru pildījumu: sēnēm, gaļu, zivīm. Ir pat salds variants.

Pamatnei:

Makaroni;
olas;
piens;
sviests;
sāls.
Ja vēlaties kraukšķīgu virsu, jums vajadzēs rīvmaizi.
1. Vārītus makaronus ar jebkuru pildījumu liek ietaukotā formā. Pildījumu smalki sagriež un apcep.
Makaronus izklāj ne vairāk kā 3–4 cm slānī.Cepot olas pacelsies līdz šādam augstumam.
2. Olas viegli sakuļ ar pienu un sāli. Saldajam variantam - ar cukuru un vaniļu.
3. Ielejiet tos veidnē. Kastroli apkaisa ar rīvmaizi un apslaka ar kausētu sviestu.
4. Cep 180ºС apmēram pusstundu.

Kartupeļi ar paipalu olām cepeškrāsnī

Vēl viens barojošs, daudzpusīgs ēdiens, ko var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās, ir pildīti kartupeļi.

Ērtāk ir gatavot mazus bumbuļus. Tajos ir vieglāk izveidot dziļu padziļinājumu un stabili novietot sagatavi uz cepešpannas.

Tie ir pildīti ar paipalu olām, neliels daudzums pildījuma pagatavojas ātrāk. Ja kartupeļi ir lieli, pārgrieziet tos uz pusēm un pildiet katru paklājiņu atsevišķi.

Nepieciešams:

Vidēji kartupeļu bumbuļi;
tikpat daudz paipalu olu;
cietais siers;
sāls,
pipari.
Pasniedzot var pievienot svaigus dārzeņus, garšaugus un savu iecienīto mērci.
1. Vāra kartupeļus “jakās” un nomizo.
2. Katram kartupelim nogriež apakšējo daļu, lai tas vienmērīgi stāvētu uz cepešpannas.
3. Izmantojot uzasinātu karoti vai griešanas nazi, izveidojiet olas lieluma iegriezumu. Šajā gadījumā kartupeli nevar caurdurt.
4. Katrā dobumā ielej olu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Sānos ieziež ar dzeltenumu vai sviestu, lai kartupeļi no visām pusēm apbrūninātu.
6. Pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 180ºC apmēram pusstundu.

Vistas rullīši ar paipalu olām

Gaļas kukulītis kārtainā mīklā no saimnieces prasīs nedaudz vairāk pūļu nekā ikdienas ēdienkarte. Taču tā garša un zeltainā garoziņa, kā pīrāgs, padarīs jebkuru maltīti īpašu. Šo ēdienu var pasniegt pat uz svētku galda.

Nepieciešamie produkti:

Maltā vistas gaļa;
spuldze;
sviests;
sāls un pipari;
paipalu olas;
milti;
gatava kārtaina mīkla;
vistas olas dzeltenums rullīša ietaukošanai.
Var pagatavot vienu lielu rullīti vai vairākas mazas, tās izcepsies ātrāk un labāk.
1. Vāra paipalu olas, atdzesē un iepriekš nomizo.
2. Mīklu atkausē ledusskapī, lai tā nekļūtu piemirkusi.
3. Garšojiet malto gaļu ar sāli un pipariem.
4. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un pievieno gaļas maisījumam.
5. Izrullējiet mīklu uz pergamenta lielā taisnstūrī.
6. Vidū strēmelītē liek pusi maltās gaļas.
7. Novietojiet paipalu olas nelielā attālumā vienu no otras.
8. Pārklāj tos ar maltās gaļas otro pusi. Vārītām olām veidojas manāmi izciļņi. No maltās gaļas jāveido vienmērīgs rullītis.
9. Mīklu gar malām sagriež slīpās strēmelītēs un skaisti savij pāri maltajai gaļai.
10. Slēgto rullīti iezied ar dzeltenumu.
11. Kopā ar pergamentu pārlieciet sagatavi uz cepešpannas un cepiet 180ºC apmēram 40 - 50 minūtes.

Gaļas bumbiņas ar olu

Ne mazāk iespaidīgus ēdienus no paipalu olām var pagatavot vienkārši pannā.

Gaļas bumbiņām jums būs nepieciešams:

Malta gaļa;
sīpols;
karote miltu;
piens;
divas vistas olas;
paipalu olas pēc bumbiņu skaita;
maizes drupačas;
sāls un pipari.
Katrai bumbiņai izmanto 50 - 70 g maltās gaļas, tai var pievienot nedaudz vārītu kartupeļu vai burkānu biezeni.
1. Paipalu olas iepriekš izvāra, atdzesē un nomizo.
2. Apkaisiet malto gaļu ar sāli un pipariem.
3. Iemaisa miltus, pienu, jēlu vistas olu un apceptu sīpolu.
4. Katru olu ietin maltā kūkā.
5. Gaļas bumbiņu iemērc jēlā olā, apviļā panējumā un apcep līdz zeltaini brūnai.

Panējumam var pievienot nedaudz kurkuma un paprikas. Tas padarīs bumbiņu krāsu piesātinātāku.

Kā pagatavot mājās gatavotu majonēzi

Svaigas olas ir iekļautas daudzās mērcēs, bet vispopulārākā ir majonēze.

Klasiskajai mērcei jums būs nepieciešams:

Olu;
20 g citronu sulas;
10 g cukura;
10 g sāls;
150 ml olīveļļas.
Ja pievienojat 20 g sinepju, jūs iegūstat slaveno pikanto Provansas garšu. Sinepes ir dabisks emulgators. Tas vienkāršos pagatavošanu un pagarinās mērces glabāšanas laiku.
Olas jālieto svaigākās un rūpīgi jānomazgā, jo tās nav termiski apstrādātas.
1. Sagatavojiet olu ar citrona sulu, pievienojiet sāli, cukuru, sinepes.
2. Visu kārtīgi sakuļ ar iegremdējamo blenderi.
3. Neizslēdzot blenderi, tievā strūkliņā ielejiet eļļu, līdz mērce kļūst pietiekami bieza. Daudzums jāmaina atkarībā no mērces konsistences.
4. Derīguma termiņš hermētiskā traukā ir ne vairāk kā divas dienas.
Tagad, ja jūsu ledusskapja plauktā atrodas pāris olas, jūs vienmēr atradīsit, ko ar tām pagatavot. Bet tas nav viss olu ēdienu saraksts! Eksperimenti tikai sākas.

Daudzi olu ēdieni ir populāri gatavošanas ātruma dēļ. Olas ir ļoti veselīgs produkts, kas satur olbaltumvielas un daudzus citus mikroelementus, piemēram, dzelzi un fosforu. Visnoderīgākais olu pagatavošanas variants ir mīksti vārīta ola, jo tā netiek pakļauta ilgstošai termiskai apstrādei. Gatavojas tikai dažas minūtes pēc vārīšanās (2-3 minūtes). Ir daudz labu recepšu, jo olu garša ir ļoti patīkama. Olas var kalpot arī kā dekorācija gatavam ēdienam.

Ko var pagatavot no olām - vārītas olas

• Uzlieciet katliņu ar ūdeni un olām uz lielas uguns.
• Pēc tam, kad ūdens vārās, jums jāgaida 10 minūtes, lai pagatavotu cieti vārītas olas, un 2-3 minūtes, lai pagatavotu mīksti vārītas olas.
• Pēc vārīšanas olas nekavējoties ievieto aukstā ūdenī. Tas tiek darīts, lai tīrīšanas laikā apvalku varētu viegli atdalīt.
• Produkts tiek pasniegts kā atsevišķs ēdiens, pievienojot skābo krējumu un majonēzi. Vai arī kā piedevu, piemēram, kartupeļu biezenim vai makaroniem.

Ko var pagatavot no olām - omlete ar sēnēm

Ļoti vienkāršs un garšīgs ēdiens, lieliski piemērots brokastīm.

• Neapstrādātas svaigas olas sadala lielā, dziļā šķīvī.
• Sēnes iepriekš nomazgā, smalki sagriež un pievieno olām.
• Iegūtā masa labi jāsaputo ar dakšiņu vai putojamo slotiņu.
• Pēc tam uzkarsē pannu un pievieno saulespuķu eļļu. Eļļai jāļauj nedaudz uzsilt.
• Olu-sēņu maisījumu lej pannā un pārklāj ar vāku, lai omlete der.
• Gatavošanas laikā omlete ir jāapgriež. Katru pusi cep pannā apmēram 2-3 minūtes.
• Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem. Ja sēnēm un olām pievienosiet nedaudz piena vai kefīra, omlete izrādīsies maigāka un garšai patīkamāka. Sēņu vietā var pievienot rīvētu burkānu, biezpienu, tomātus.

Ko var pagatavot no olām - grauzdiņš ar olām

• Cepšanai vajadzīgas dziļā šķīvī sakultas olas un uzkarsēta panna ar saulespuķu eļļu.
• Sagrieztu balto, pelēko vai melno maizi liek uz šķīvja ar olām. Katrs gabals ir iemērc no abām pusēm.
• Maizi liek uz karstas pannas un pāris minūšu laikā apbrūnina no abām pusēm.
• Krutonus pasniedz pie dažādiem ēdieniem, visbiežāk pie karstajām zupām.

Ko var pagatavot no olām - salātus ar olām un zirņiem

• Salātiem būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: cieti vārītas olas, svaigi vai konservēti zirņi, cietais siers vai mocarella, majonēze vai skābais krējums, kā arī garšaugi.
• Jēlas olas novāra cieti vārītas, sieru sarīvē vai sagriež nelielos kubiņos. Zaļumus (pētersīļus, dilles vai zaļos sīpolus) smalki sasmalcina.
• Visas sastāvdaļas lej dziļā šķīvī un rūpīgi sajauc kopā ar skābo krējumu vai majonēzi.

Ko var pagatavot no olām - olu smērējam uz maizes

• Makaronu pagatavošanai būs nepieciešamas cieti vārītas olas, ķiploki, cietais siers, majonēze, zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles.
• Visas sastāvdaļas jāsarīvē un jāsamaisa.
• Gatavā pasta ir diezgan bieza pēc konsistences un labi klājas uz maizes. Uzglabāts ledusskapī neilgu laiku.

Ko var pagatavot no olām - salātus ar olām un rīvmaizi

• Dažiem salātiem varat pievienot krekerus. Lai to izdarītu, maizi (baltu vai pelēku) sagriež mazos kvadrātos un rūpīgi izžāvē krāsnī.
• Cieti vārītas olas ir jānomizo un jāsagriež lielos gabaliņos.
• Tad pievieno papildu sastāvdaļas, tie var būt cietie tomāti, siers, vārīta vistas krūtiņa (sagriezta gabalos).
• Sajauc visas sastāvdaļas vienā bļodā. Ielejiet skābo krējumu vai majonēzi. Šie salāti var nesaglabāties ļoti ilgi, jo krekeri ar laiku kļūs mīksti. Tāpēc cietie ēdieni tiek izvēlēti tā, lai salātos nebūtu liekā šķidruma.

Olas var būt laba piedeva gandrīz jebkuram ēdienam: borščam, sēņu zupai, okroshka, picai, salātiem, ceptiem cukini. Olas ir ērti ņemt līdzi ceļojumā vārītā, nemizotā veidā. Apvalks pasargā produktu no netīrumiem, bez nepieciešamības papildus iesaiņot.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+