Kā pagatavot olbaltumvielu cepumus. Mēs paši gatavojam mājās gatavotus proteīna cepumus. Vieglie sviesta cepumi
Lieliski cepumi, lai apmierinātu jūsu vēlmi pēc kaut kā garšīga un salda. Olbaltumvielu cepumus ir ļoti vienkārši pagatavot, taču būs jābūt pacietīgam, jo jāgaida vairāk nekā viena stunda, lai tie izceptos. Bet ticiet man, tas ir tā vērts! Neticami maigi un gaisīgi cepumi nevienu neatstās vienaldzīgu. Mēs visi atceramies lielisko un neaizmirstamo kūku “Kijevas”, kas pastāv jau piecdesmit gadus! Nav neviena cilvēka, kurš nekad mūžā nebūtu mēģinājis šo brīnišķīgo un neaizmirstamo kūku! Mani proteīna cepumi ir daļa vai, varētu teikt, "kulinārijas citāts" no kūkas "Kievsky". Tomēr, piešķīris cepumam kādu unikalitāti, tas ieguva jaunu garšu un aromātu. Olbaltumvielu cepumu tekstūra un sastāvdaļas ļauj fantazēt un eksperimentēt ar piedevām un garšām. Cepumiem var pievienot dabīgas ruma vai mandeļu esences, dabīgas citronu vai apelsīnu garšas, kā arī žāvētus vai sukādes augļus. Bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā, kad olbaltumvielas tiek pārceptas cepeškrāsnī, arī sastāvdaļas sāk ļoti izžūt un pēc tam kļūst nedaudz rūgtas.
Proteīna cepumus iesaku pirmo reizi pagatavot tīri ar riekstiem, bez papildus piedevām, lai sajustu to primāro, īsto garšu. Es dalos ar jums mūsu iecienītāko olbaltumvielu cepumu receptēs!
Kalorijas: Augsts kaloriju daudzums
Kalorijas uz porciju: 295 kcal
Lai pagatavotu olbaltumvielu riekstu un rozīņu cepumus, jums būs nepieciešams:
Olas (baltumi) - 3 gab.
sāls - šķipsniņa
pūdercukurs - 3 ēd.k. l.
rieksti - 100 gr.
milti - 2 ēd.k. l.
cukurs - 4 ēdamk. l.
vaniļas cukurs - 1 paciņa (var aizstāt ar iecienītāko esenci)
rozīnes - 40-50 g (iespējams bez tām)
Lai pagatavotu olbaltumvielu riekstu un rozīņu cepumus, jums būs nepieciešams:
1. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.
2. Nosveriet 100 gramus jebkuru riekstu. Vēlams, lai starp tiem būtu arī lazdu rieksti (man bija lazdu rieksti un Indijas rieksti). Ielejiet tos smalcinātājā un sasmalciniet vidēja izmēra, ne smalki, ne rupji.
3. Sasmalcinātos riekstus pārliek bļodā. Riektiem pievieno granulētu cukuru, tad miltus un vaniļas cukuru. Visu kārtīgi un kārtīgi samaisa.
4. Atsevišķi dziļā bļodā atdaliet baltumus no trim diezgan lielām olām. Pieberam nedaudz sāli. Mēs sākam pārspēt baltumus ar mikseri. Tiklīdz sāk parādīties putas, pakāpeniski un pamazām pievienojiet pūdercukuru, nepārtraucot putot baltumus ar mikseri. Pēc tam palielinām ātrumu un putojam līdz gludām un stabilām virsotnēm.
5. Ielejiet riekstu daļu iegūtajos saputotajos baltumos. Rūpīgi samaisiet, no apakšas uz augšu, lai olbaltumvielu masa nenosēstos. Ja vēlas, pievieno nomazgātas un žāvētas rozīnes (pirmo reizi gatavojam bez tām).
6. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru un pa vienai ar karoti izklājiet olbaltumvielu maisījumu. Starp tiem atstājiet apmēram 1 centimetra attālumu.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 120-130 grādiem un liek cepešpannu cepeškrāsnī uz 1 stundu 30 minūtēm. Tas ļaus mūsu cepumiem nožūt un pagatavot.
8. Pēc noteiktā laika mēs izņemam no cepeškrāsns mūsu gatavos olbaltumvielu cepumus. Ļaujiet tiem atdzist uz pergamenta. Dzirdēsiet patīkamu, vieglu krakšķēšanu un krakšķēšanu, nebaidieties), šādi tie atdziest.
Vienkāršus olu baltuma cepumus var viegli pagatavot ikviens. Tas izrādās sauss un kraukšķīgs, un to bieži izmanto pat kā popkorna aizstājēju. Bērniem ļoti garšo šāda veida gardumi, jo tos var iemērkt tējā vai pienā, un tie kļūst maigi un kūst mutē.
Vienkāršākā recepte
Šos olu baltuma cepumus ir ļoti vienkārši pagatavot. Tajā izmantotas kokosriekstu skaidiņas, tāpēc gardumam ir spilgts aromāts.
Cepšanai jums jāņem:
- četri proteīni;
- glāze cukura vai pūdercukura;
- piecas ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņu;
- trīs ēdamkarotes miltu, vēlams ar kaudzi.
Lai sāktu, saputojiet baltumus ar mikseri, līdz veidojas biezas putas, kas saglabā savu formu. Pievieno cukuru vai pulveri un turpina kult, līdz masa kļūst viendabīga. Ja tiek izmantots pulveris, tas aizņem mazāk laika, jo tas labi šķīst.
Tālāk, izmantojot karoti, uzmanīgi pievienojiet miltus un skaidas un mīciet mīklu. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu, ar karoti uzlieciet cepumu mīklu uz baltumiem, piešķirot vēlamo formu. Gatavojiet desertu apmēram 25 minūtes 160 grādu temperatūrā. Kad mīkla ir gatava, nekavējoties sagrieziet to gabalos, negaidot, kamēr tā atdziest. Gatavos cepumus ēd atdzesētus.
Vieglie sviesta cepumi
Šajā receptē tiek izmantota ciete, labāk ir izmantot kukurūzas cieti. Šai olbaltumvielu cepumu receptei jums jāsagatavo:
- trīs olbaltumvielas;
- 150 grami cukura;
- 50 grami sviesta;
- 90 grami miltu;
- 1,5 ēdamkarotes cietes;
- šķipsniņa sāls;
- daži lobīti valrieksti apkaisīšanai.
Vispirms izkausējiet sviestu ūdens vannā, pēc tam nedaudz atdzesējiet. Atsevišķi apvienojiet sāli, olbaltumvielas un cukuru. Viegli sakuļ tos ar dakšiņu vai putotāju, lai sastāvdaļas apvienotos. Pievieno sviestu un samaisa. Miltus izsijā kopā ar cieti un pa daļām pievieno olbaltumvielām, sastāvdaļas sajauc. Bļodu ar gatavo mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliek ledusskapī uz 30 minūtēm.
Cepšanas lapa ir pārklāta ar pergamentu. Ielejiet mīklu, izlīdziniet ar silikona lāpstiņu vai izklājiet ar karoti, piešķirot tai interesantu formu. Valriekstus ar nazi vai blenderi pārvērš skaidiņās un rūpīgi uzkaisa tos uz baltajiem cepumiem. Cepiet desertu apmēram 15 minūtes 180 grādos. Procesa beigās cepumu pamatni nedaudz atdzesē un sagriež taisnstūros. Šo gardumu pasniedz ar tēju.
Smilšu kūkas cepumi ar vārītiem baltumiem
Šī recepte ir diezgan oriģināla. Tas izmanto jau pagatavotus proteīnus. Rezultāts ir kraukšķīga mīkla. Lai pagatavotu cepumus no olbaltumvielām un sviesta, jums jāņem:
- 200 grami sviesta;
- trīs vārītas olbaltumvielas;
- 70 grami pūdercukura;
- 300 grami miltu;
- 150 grami iecienītākā ievārījuma, vēlams bieza.
Gatavo cepumu dekorēšanai var izmantot arī nedaudz vairāk pulvera. Sviests ir jāizņem iepriekš, lai tas kļūtu mīksts. Tam pievieno pulveri un sakuļ ar mikseri, līdz masa kļūst krēmīga. Baltumus izberž caur sietu, pievieno sviestam un kārtīgi samīca.
Miltus izsijā un pievieno pārējām sastāvdaļām. Labāk to darīt pakāpeniski, lai nebūtu gabaliņu. Pēc tam uz tāfeles uzklājiet pergamentu, izklājiet mīklu un pārklājiet ar otru pergamenta loksni. Izrullējiet. Rezultātā jābūt 0,5 cm biezam slānim.
Mīklu kopā ar dēli izņem aukstumā uz divām stundām. Cepeškrāsni nepieciešams uzsildīt līdz 180 grādiem. Izņem atdzisušo mīklu un izgriež jebkuras formas cepumus. Pusē no sagatavēm vidū ir izveidots caurums. Cepiet kārumu apmēram 10 minūtes, līdz tas kļūst zeltains. Tad atdzesē. Cepumus bez cauruma apsmērē ar ievārījumu un pārklāj ar pusīti ar izgrieztu caurumu. Pārkaisa ar pulveri.
Šokolādes riekstu proteīna cepumi: recepte
Gatavā produkta fotoattēls ir parādīts rakstā. Vairāk par mīklas mīcīšanas procesu varat uzzināt, noskatoties video.
Šī ir diezgan vienkārša recepte. Cepumi izrādās gaiši. Šai receptei jums jāņem:
- 110 grami cukura;
- divi proteīni;
- 120 grami nomizotu valriekstu;
- 50 grami šokolādes, vēlams tumšās;
- 10 grami vaniļas cukura.
Tā kā tie ir saputoti olu baltuma cepumi, bez miksera neiztikt. Bļodā sajauc abu veidu cukuru un olu baltumus un kārtīgi saputo, līdz veidojas stingras putas. Riekstus smalki sakapā un šokolādi pārvērš drupačās. Abas sastāvdaļas uzmanīgi sajauc ar karoti. Uz cepešpannas liek cepampapīru un ar karotes palīdzību liek cepumu pamatni. Cep apmēram piecas minūtes 180 grādos. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni. Baltumus atstāj cepeškrāsnī, līdz tie pilnībā atdziest.
Cepumi ar mandelēm un cukurotiem augļiem
Kas nepieciešams gardiem cepumiem? Olu baltumi! Bet arī sukādes lieliski iederas šajā desertā. Šai visai ģimenei paredzēto sīkfailu versijai ir nepieciešams:
- piecas olbaltumvielas;
- glāze pūdercukura;
- puse glāzes miltu;
- pusglāze jūsu iecienītāko sukādes augļu;
- 150 grami mandeļu;
- tējkarote vaniļas cukura.
Mandeles jānomizo no brūnas mizas. Lai to izdarītu, uz minūti aplejiet to ar verdošu ūdeni. Pēc tam viegli noņemiet ādu ar rokām. Nomizotos riekstus nomazgā ar aukstu ūdeni. Ja tas nav izdarīts, mandeles var kļūt tumšākas. Riekstus žāvē uz cepešpannas 100 grādos apmēram piecas minūtes. Pēc tam, kad tas ir atdzesēts, un pēc tam, izmantojot blenderi, pārvērš drupatas.
Baltumus sakuļ ar mikseri, pievieno vaniļas cukuru un apmēram trešdaļu pūdercukura, vēlreiz sakuļ. Atsevišķi apvienojiet 100 gramus mandeļu, sukādes un miltus. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Pievienojiet maisījumu baltumiem, viegli salokot. Izsijā un pievieno atlikušo pūdercukuru, vēlreiz samaisa.
Mīklu pārnes konditorejas maisiņā. Uz cepešpannas liek pergamentu un nelielās porcijās izspiež uz tā masu. Katru apkaisa ar atlikušajām mandeļu skaidiņām. Cepumus cep 15 minūtes 160 grādu temperatūrā. Gatavos cepumus ļauj atdzist un pēc tam izņemt no pergamenta. Tas lieliski sader ar kafiju.
Šokolādes cepumi: garšīgi un ātri
Šis cepums izrādās mīksts un maigs. Lai pagatavotu šo recepti, jums ir nepieciešams:
- trīs olbaltumvielas;
- četras ēdamkarotes cukura;
- trīs ēdamkarotes kakao;
- piecas ēdamkarotes miltu.
Baltumus iepriekš atdzesē. Sakuļ tās ar putojamo slotiņu kopā ar cukuru, līdz izveidojas diezgan stabilas putas. Pievieno kakao un turpina kult. Pievieno pāris ēdamkarotes miltu. Sit vēlreiz. Tad pievieno atlikušos miltus un ar karoti mīca cepumu mīklu.
Uz cepešpannas uzklāj papīru un liek tējkaroti cepumu mīklas. Cep to apmēram desmit minūtes 170 grādu temperatūrā. Izņem no pannas, kad tā ir nedaudz atdzisusi.
Cepumi ar kokosriekstu un šokolādi
Šajā vienkāršajā, bet garšīgajā receptē tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- viens proteīns;
- 100 grami cukura;
- žāvētas aprikozes - pieci gabali;
- 50 grami valriekstu;
- 70 grami šokolādes;
- tāds pats daudzums kokosriekstu skaidiņu;
- viena apelsīna miziņa.
Pateicoties kokosriekstu skaidiņām, cepumiem ir ļoti smalks un smalks aromāts. Labāk ir ņemt tumšo vai piena šokolādi, bet bez piedevām.
Kā pagatavot cepumus?
Vispirms atdzesējiet proteīnu. Ar mikseri saputo līdz gaisīgai masai, lai būtu vieglāk, pieber šķipsniņu sāls. Tas neietekmēs gala rezultātu. Olu baltumiem pievieno cukuru un vēlreiz puto vēl pāris minūtes, līdz tas izšķīst.
Sasmalciniet riekstus un šokolādi, vēlams vidēja lieluma. Žāvētas aprikozes izmērcē verdošā ūdenī, pēc tam izspiež un smalki sagriež. Miziņu sarīvē uz smalkās rīves. Visas šīs maltās sastāvdaļas papildina olbaltumvielas. Sajauc ar karoti. Novietojiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. To ir ērti izdarīt ar karoti.
Gatavošanas laikā cepumi palielināsies, tāpēc labāk atstāt atstarpi starp gabaliņiem. Cep gardumu tieši minūti 250 grādu temperatūrā. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, neatverot durvis. Atstāj cepumus tajā uz pāris stundām. Pēc tam izņemiet desertu un ļaujiet tam pilnībā atdzist istabas temperatūrā.
Cepumu cepumi ar vāverēm
Šajā receptē tiek izmantoti šādi produkti:
- 100 grami sviesta;
- 180 grami vaniļas cukura;
- glāze baltumu;
- 150 grami miltu;
- nedaudz citrona miziņas.
Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja un saputo ar vaniļas cukuru. Atsevišķi saputo baltumus, līdz veidojas biezas putas. Pievienojiet tos eļļai, viegli maisot. Tad pievieno izsijātus miltus un rīvētu citrona miziņu. Visi mīca. Uz cepešpannas liek mīklas kārtu. Cep 150 grādu temperatūrā. Pēc tam sagriež strēmelītēs un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tā kļūst kraukšķīga.
Iespējams, ja ne visi, tad daudzi cilvēki mīl cepumus. Tomēr ne visi zina, ka to var pagatavot, izmantojot olu baltumus. Receptes ir pavisam vienkāršas, bet gala rezultāts ir oriģināls cepums, gaisīgs un kraukšķīgs. Papildus olbaltumvielām un cukuram varat pievienot dažāda veida riekstus, sukādes vai žāvētus augļus, kā arī šokolādi. Neliels kakao daudzums mīklā ļauj iegūt interesantu delikatesi. Visbiežāk cepumi izplešas cepšanas laikā, tāpēc, liekot cepumu uz cepešpannas, tas jāņem vērā.
Nolieciet kratītāju un pārbaudiet šīs septiņas pārsteidzošās veselīgās, olbaltumvielām bagātās brokastu receptes.
Ir pienācis laiks pārskatīt savus uzskatus par rīta maltītēm. Lai palutinātu sevi ar greznām brokastīm, nav nepieciešams servēšanas galds un nav jāgatavo trekni, cepti un saldi ēdieni. Viss, kas nepieciešams, lai mājās pagatavotu gardas un veselīgas brokastis, ir šķipsniņa cepamās sodas, auzu pārslas, garšvielas, augļi, rieksti un, protams, proteīna pulveris!
Pievienojiet savam olbaltumvielu arsenālam iecienītākās sportistu un BPI darbinieku receptes, un jums būs fantastiska veselīgu un gardu brokastu iespēju izvēle — mēs runājam par smalkmaizītēm, batoniņiem, plācenīšiem un pat mājās gatavotiem cepumiem. Šie ēdieni ir tik apetītlīgi, ka jums būs grūti pretoties kārdinājumam tos baudīt vairāk nekā vienu reizi dienā. Bet neviens taču neteica, ka pusdienu laikā nevarēsiet ieturēt brokastis, vai ne?
1. Auzu pārslu cepumi ar augstu olbaltumvielu saturu
Kuram gan nepatiktu karstu auzu pārslu cepumu porcija tieši no krāsns? Atjauniniet veco ģimenes recepti un atrodiet veselīgu alternatīvu diviem sviesta gabaliņiem un pilnai cukura tasei. Lielisks risinājums būtu eļļas nomaiņa ar ābolu putām, un astoņas karotes proteīna pulvera vairos jau tā iespaidīgo auzu pārslu un olu baltuma proteīna reaktora jaudu.
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
2. Melleņu proteīna smalkmaizītes
Ne katrs cepums ir pilns ar apkaunojošām tauku krokām uz vēdera. Šoreiz esiet gudri, lai apmierinātu savu ogļhidrātu tieksmi. Mūsu smalkmaizītes ir ne tikai pildītas ar olbaltumvielām, bet arī ar antioksidantiem bagātām mellenēm, ar kāliju bagātiem banāniem un sirdij un asinsvadiem veselīgiem valriekstiem.
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
Runājot par gatavošanu, man patīk ātras, vienkāršas un barojošas receptes. Un kāpēc gan neizmantot visas ēdienreizes, maksimāli palielinot olbaltumvielu saturu? Man patīk auzu pārslām pievienot proteīna pulveri un pēc tam pievienot pārsteidzošu garšu ar sauju mandeļu.
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
4. Baltās šokolādes kanēļa zemesriekstu sviesta proteīna batoniņi
Nereti jau gatavie proteīna batoniņi tiek reklamēti saldumi, piekrauti ar cukuru un dažādām piedevām. Pagatavojiet tos pats, izmantojot šo recepti, un izbaudiet garšīgo zemesriekstu sviesta un baltās šokolādes garšu. Un neaizmirstiet iemest somā batoniņu, lai visas dienas garumā varētu viegli uzkodas.
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
Apnicis dzert karotes sava proteīna kokteiļa? Izmēģiniet šīs maizītes. Liela porcija auzu pārslu un šokolādes, daži šokolādes gabaliņi - un šīs alternatīvās brokastis sniegs jums aizliegta ēdiena garšu!
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
Aizmirstiet par veikala uzkodām, aizstājiet tās ar gardām un veselīgām proteīna bumbiņām. Tā vietā, lai iegremdētu zobus pūkainajā graudaugu pārslā un sagrauztu pārāk saldinātu granolu, izveidojiet savu veselīgo šī gardā kāruma versiju.
Šīs bumbiņas ir piepildītas ar olbaltumvielām, piesūcinātas ar ķirbju garšu un noslēgtas ar augstākās kvalitātes zemesriekstu sviestu. Īsts ievārījums!
| Sastāvdaļas | Gatavošanas metode |
|
|
Es mēģināju padarīt šo soli pa solim deserta recepti vairāk nekā pieejamu, lai jūs varētu to atkārtot bez problēmām mājās. Jāpiebilst, ka lielāko daļu bezē cepumu gatavo, pievienojot pūdercukuru, nevis granulētu cukuru. Fakts ir tāds, ka pulveris daudz ātrāk izšķīst olbaltumvielās, tāpēc bezē (bezē bāze) tiek saputota ātrāk.
Taču varu apliecināt, ka arī ar cukuru izdosies, tikai ilgāk putosi (ja ir planetārais mikseris, tā nemaz nav problēma), lai saldie kristāli pilnībā izšķīst. Bet pirmo reizi joprojām paņemiet tādu pašu pūdercukura daudzumu un pēc tam piepildiet roku un pagatavojiet ar granulētu cukuru.
Lielākais noslēpums, gatavojot bezē cepumus, ir pareizi sakult bezē. Tas ir, gatavajai masai vajadzētu izrādīties gaisīgai, gludai, viendabīgai un tajā pašā laikā pietiekami biezai, lai noturētu savu formu (to es jums parādīšu soli pa solim fotoattēlos). Kā pīpēt bezē ir personisks jautājums: varat izmantot gatavošanas maisiņu ar pielikumiem vai tikai karoti. Šie saldie proteīna cepumi jāžāvē siltā, bet ne karstā cepeškrāsnī – ideālā gadījumā 90-100 grādu temperatūrā, periodiski atverot durvis.
Pareizi pagatavoti bezē cepumi sanāk viegli, zvanoši, sausi (pirmajās stundās iekšā nedaudz košļājami), saldi un garšīgi. Tas jāuzglabā istabas temperatūrā hermētiskā traukā vai maisiņā. Es ļoti ceru, ka manas soli pa solim sniegtās fotogrāfijas un detalizēts receptes apraksts palīdzēs bez problēmām pagatavot mājās gatavotus bezē cepumus jūsu ģimenei.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana soli pa solim ar fotogrāfijām:
Šajā soli pa solim bezē receptē ir iekļauti tādi vienkārši produkti kā: olu baltumi (1 baltums vidēji sver 30 gramus - tas ir svarīgi, ja vienā bļodā glabājat daudz olbaltumvielu), cukurs (pirmo reizi izmantojiet pūdercukuru ), citronu sula un šķipsniņa sāls. Starp citu, mani baltumi tika sasaldēti un pēc tam vienkārši atkausēti pa nakti ledusskapī. Es bieži gatavoju ar olu dzeltenumiem, tāpēc baltumus vienkārši savācu maisiņā un uzglabāju saldētavā. Nav atšķirības starp svaigiem un saldētiem bezē olu baltumiem.
Tātad, papildus produktiem, mums būs nepieciešami piemēroti trauki un mikseris. Paņemiet bļodu, nomazgājiet to un rūpīgi nosusiniet. Ieteicams to arī attaukot ar citronu sulu un pēc tam vēlreiz rūpīgi noslaucīt. Ielejiet aukstos olu baltumus un pievienojiet šķipsniņu sāls.
Sāciet putot olu baltumus ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz vidējam. Kad baltumi sāk putot un kļūst gaisīgi, pievieno citrona sulu. Ideālā gadījumā mēs nepārtraucam pēršanu (es to daru tikai, lai uzņemtu kadru).
Mēs turpinām sist ar gandrīz maksimālo ātrumu vēl minūti vai divas. Putojot, pa vienai ēdamkarotei pievieno cukuru vai pulveri. Palieliniet miksera ātrumu līdz maksimumam un sakuliet bezē, neaizmirstot par cukuru. Ja izmantojat planētu maisītāju, tas būs daudz vieglāk, jo jūsu rokas ir brīvas. Izmantojot rokas mikseri, saputojiet olu baltumus tā, it kā zīmētu astoņu skaitli vai bezgalības zīmi. Tas nepieciešams, lai masa saputotu vienmērīgi.
Kopumā olu baltumu saputošana prasīs apmēram 10-15 minūtes. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, masa būs tāda, kādai tai jābūt.
Tagad izlemiet paši, kā jūs gatavojat cepumus - man patīk izmantot maisiņu ar rozes vai zvaigznītes stiprinājumu. Jūs varat izmantot tikai karoti.
Proteīna batoniņus ir iespējams aizstāt ar parastajiem proteīna cepumiem, kurus gatavojat pats. Palielināts olbaltumvielu daudzums tiek sasniegts bez sviesta klātbūtnes. Turklāt daļu miltu var aizstāt ar olbaltumvielām, kas kalpos kā lielisks olbaltumvielu avots.
- auzu pārslas - 80 g;
- olbaltumvielas (kazeīns) – 60 g;
- 50 g cukura vai saldinātāja;
- olas - 2 gab;
- cepamo papīru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ielejiet auzu pārslas lielā bļodā.
- Sadaliet 2 olas bļodā un sajauciet ar graudaugiem.
- Sajaukšanas procesā kompozīcijai pievieno pusi proteīna.
- Pēc viendabīgas masas iegūšanas bļodā ielej pārējo olbaltumvielu.
- Cepešpannas apakšā uzliek cepamo papīru.
- Izmantojot karoti, maisījumu izklāj uz papīra atsevišķos gabaliņos, veidojot nākotnes cepumus.
- Pēc tam cepešpannu ar cepumiem ievieto cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Kad cepumi ir brūni, tos var izņemt no cepeškrāsns.
Viens cepums kaloriju satura ziņā atbildīs 60-80 kcal.
Cepumu pagatavošanai piemērots kazeīns jeb sūkalu proteīns ar šokolādes, ogu, vaniļas u.c. aromātu. Recepte nav ideāla, un jūs varat eksperimentēt, mainot auzu pārslu un olbaltumvielu proporcijas. Tajā pašā laikā jāzina, ka bez auzu pārslām cepumiem būs specifiska garša, kas atgādinās gumijas garšu. Ne katrs sportists varēs novērtēt šo garšu, tāpēc labāk neizmantot šādas proporcijas, ja auzu pārslu nav. Cukuru var viegli aizstāt ar saldinātājiem, taču nevajadzētu ķerties pie medus, jo tas karsējot zaudē savas labvēlīgās īpašības. Pēc garšas galvenajām sastāvdaļām varat pievienot riekstus, rozīnes, šokolādi utt.
Olbaltumvielu cepumi var viegli aizstāt parastos auzu pārslu cepumus, kas neveicina svara zudumu, bet tieši otrādi, var radīt lieko svaru. Turklāt šādi cepumi (olbaltumvielas), kas pagatavoti ar savām rokām, var izrādīties daudz garšīgāki par parastajām auzu pārslām. Turklāt šie cepumi palīdz iegūt liesu muskuļu masu, kas ir ļoti svarīgi sportistiem.
Ir vēl viena iespēja olbaltumvielu cepumiem, kas neprasa gatavošanu cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:
- auzu pārslas - 1 glāze;
- proteīna pulveris - 60 g;
- zemesrieksti - 1/3 tase;
- ¼ glāzes riekstu un kokosriekstu eļļas;
- dateles – 2-3 gab;
- ūdens - 3/4 tase.
Sagatavošana
- Paņemiet blenderi un samaisiet zemesriekstu un kokosriekstu eļļu, kā arī 2 dateles un ūdeni.
- Ņem bļodu, kurā sausās sastāvdaļas sajauc ar blenderī iegūto masu.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc līdz gludai.
- Nākamajā posmā iegūto masu izmanto nākotnes olbaltumvielu cepumu veidošanai. Lai to izdarītu, ņem karoti un ar to no mīklas atdala gabaliņus, no kuriem sarullē bumbiņas. Pēc tam bumbiņas novieto uz līdzenas virsmas un nospiež uz leju. Jums vajadzētu iegūt apaļus cepumus, apmēram 3 cm diametrā.
- Pēc cepumu izveidošanas tos liek ledusskapī uz 1 stundu.
- Kad cepumi ir bijuši ledusskapī un sacietējuši, tos var ēst.
Kā redzat no informācijas, pagatavot savus sīkfailus, kas satur minimālu kaloriju daudzumu un maksimālo olbaltumvielu daudzumu, nav grūti. Šeit viss ir vērsts uz muskuļu masas, nevis tauku palielināšanu. Īpaši tas attiecas uz tiem, kas nodarbojas ar sportu.
Tas ir ne tikai noderīgi, bet arī interesanti. Šajā gadījumā šādu cepumu iegūšanai ir daudz iespēju, pamatojoties uz divām receptēm. Galu galā jūs varat pievienot dažas no savām sastāvdaļām, pamatojoties uz kādu no receptēm.
Kvalitātes un pareiza uztura problēma šodien neradās – tā pastāv jau ilgu laiku. Bet mūsu laikā tas ir jūtams vissmagāk. Pārtikas produktu kvalitāte nepārtraukti pazeminās, tāpēc daudzi cilvēki pāriet uz dažādu ēdienu gatavošanas principiem. Viltotu izstrādājumu procentuālais daudzums pastāvīgi ir augsts, tāpēc ražotājam praktiski nav uzticības. Un tas nav fakts, ka proteīna batoniņš atbilst norādītajām īpašībām, un tas ir labi, ja tas nekaitē. Kad jūs darāt kaut ko ar savām rokām, rezultāts ir zināms iepriekš, kas jūs iepriecinās ar brīnišķīgu garšu un aromātu.
Raksti par tēmu
