ブロッコリー抽出物：指示、投与量、レビュー。スルフォラファン：どこに含まれているか乳腺症のブロッコリーを含む錠剤

ブロッコリーエキスのレビューミックスベジタブル

ミックスベジタブルについての最初の情報は産婦人科医から受けました。組織学とコルポスコピーの結果、異常な組織の存在が示され、これは前がん状態の兆候である可能性があります。

医師によると、アブラナ科の野菜（大根、ルタバガ、カブ、あらゆる種類のキャベツ、特にブロッコリー）から分離されるインドール-3-カルビノールなどの物質を含む栄養補助食品があるという。インドールトリカルビノールは、強力な腫瘍保護物質であると考えられています。がん細胞の増殖を阻止し、女性エストロゲンホルモンが危険な代謝物に変換されるのを防ぎます。この成分の有効性は多くの研究によって科学的に証明されています。

医師は、異なる製造会社が製造したいくつかの医薬品を示し、Nature's Plus が製造する栄養補助食品が患者の間で最も需要が高いことを強調しました。医師)。

ブロッコリーエキス：どこで買えるか、どのように摂取するか

もちろん、私は薬を買うためにiherbに行き、一度に4パックを購入しました。医師は私に3か月のコースを取るようにアドバイスしました。後でわかったことですが、将来のためにインドール-3-カルビノールを含むブロッコリー抽出物を購入するのは素晴らしいアイデアでした。この薬は人気があるため在庫がないことが多く、数パック購入することで強制休憩を避けることができました。

パッケージには 180 錠が含まれており、瓶の総重量は 210 グラムです。錠剤は中くらいの大きさで丸いので、服用するのに問題はありませんでした。この製剤には、ブロッコリー、ほうれん草、ニンジン、キャベツの抽出物が含まれています。製造業者はまた、この製剤にはグルテンが含まれておらず、低アレルギー性であり、ベジタリアンでも使用できると述べています。

製剤に含まれるインドールの量は直接示されていませんが、この物質は示されているすべての野菜抽出物に含まれているため、存在します。摂取するインドールの投与量を正確に知りたい場合は、別の薬を選択できます。それらへのリンクと価格はこのレビューの最後にあります。

BAA「野菜ミックス」毎日3粒を3ヶ月間飲みました。

野菜エキス摂取の効果

半年後、再び主治医の診察を受けたところ、以前の異常組織の病巣は消失し、異型細胞は検出されなくなったことがわかりました。

腫瘍の可能性との闘いで私を助けてくれたのはこの栄養補助食品だったと思います。

今では、私自身、母、祖母のために、がん予防のためにこのサプリメントを定期的に注文しています。

インドール 3 カルビノール: 「ミックスベジタブル」と同一の栄養補助食品の価格

リンクをクリックすると、Nature's Plus から混合野菜を購入できます。このブロッコリーエキスの価格は 1 パックあたり 11 ～ 13 ドルで、iHerb のプロモーションやセールによって異なります。

これらの錠剤の在庫がない場合でも問題ありません。インドール-3-カルビノールは、他の栄養補助食品の形で手頃な価格で購入できます。

Advance Physician Formulas, Inc.、インドール-3-カルビノール - カプセルあたり 200 mg のインドール含有量。価格は幸運にも12ドルから25ドルです（在庫によって異なります）。最近、12ドルになり、このため、薬は非常に早く分解されます。

Now Foods, インドール-3-カルビノール、200 mg、植物性カプセル 60 粒インドール3カルビノールを含むこの薬の価格はわずかに高く、16〜26ドルです。最近16ドルで販売されましたが、またまた飛ぶように売れました。

インドールサプリメントの価格を表面的に監視したところ、iherb が最も有利な条件で製品を提供していることがわかりました。インドールを含むこの薬は、比較的低価格で品質が優れているため、プロモーションや販売の期間中はすぐに売り切れてしまいます。

販売中の医薬品の追跡を容易にするには、製品カードの [通知] ボタンをクリックします。その後、栄養補助食品が発売されると、情報メッセージがメールに届き、確実にインドール-3-カルビノールを購入できるようになります。

ブロッコリーキャベツは、小さくてずんぐりした木に似ている植物ですが、家族の中で最も有用なメンバーの1つですが、キャベツとはまったく異なります。 アブラナ科の (アブラナ科）または キャベツ.

この野菜のイタリア語名は「ブロッコロ」で、「キャベツの上部に花が咲く」という意味です。この言葉はラテン語の「brachium」（枝または手）に由来し、植物の木のような形を反映しています。この植物は1560年にフランスに伝わり、イギリスには18世紀初頭にのみ伝わりました。イギリス人はこの野菜を単純明快に「イタリアンアスパラガス」と呼びました。

今日、ブロッコリーの人気は明らかです。世界中で栽培されています。最大の生産国である中国では、年間800万トン以上が生産されています。

野菜市場では、「ブロッコリーニ」（白菜のガイリンが作出に参加）や「ブロッコフラワー」（ブロッコリーとカリフラワーの交配種）の交配種を見つけることができます。

このキャベツは、健康上の問題を抱えているすべての女性と男性の食事に含まれるべきです。インスリンの生成を正常化する有用な物質が含まれているため、この製品は糖尿病患者や甘党のメニューに含まれている必要があります。

ブロッコリーには、気分を改善する神経伝達物質であるエンドルフィンの生成を促進する化合物も含まれています。

ビタミンプロファイル：A、C、E、K、グループB：B1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B3（PPまたはナイアシン）、B5、B6、B9、ビタミン様物質U。
マクロおよびミクロ元素: 亜鉛と鉄、カリウムとカルシウム、セレン、リン、ナトリウム、マンガン。
ブロッコリーを定期的に食事に導入すると、体に害を与えることなく動物性食品の割合を減らすことができます。この野菜は体重を減らすのに本当に役立つため、さまざまなダイエットプログラムに適しています。

野菜の利点

ブロッコリーの健康上の利点は、数多くの科学的研究によって裏付けられています。

腫瘍性疾患に対する

ブロッコリーの抗腫瘍特性に関連する科学者の次の発見に関するメモがニュースフィードに定期的に表示されます。

ミシガン大学の科学者らは、この製品を構成するステロールが女性の特定の種類の乳房腫瘍の発症リスクを軽減するのに役立つことを発見しました。また、この野菜作物は男性の前立腺がんの発症リスクを軽減します。

ブロッコリーには、強力な抗酸化作用があり、悪性細胞の発生を防ぐスルフォラファンが含まれています。この化合物の他の供給源は、カリフラワーと芽キャベツです。
さらに、この素晴らしいキャベツには、ビタミン C など、植物によくある抗酸化物質が多く含まれています。
この野菜には強力な抗炎症作用もあります。科学者たちは、内部炎症と悪性腫瘍の発生との間に相関関係があることに注目しています。
ブロッコリーは腸の機能を改善し、腸管内の新生物のリスクも軽減します。
キャベツに豊富に含まれるセレンは、重金属塩や発がん物質を体から除去します。

あなた自身とあなたの愛する人をがんから守りたいですか? ブロッコリーを使ってメニューを多様化します。若い新芽を選んでください。専門家によると、それらには最大量のスルフォラファンが含まれています。

この化合物は、新鮮な緑のキャベツの芽に不活性な形で含まれており、唾液と腸内酵素の作用下で人体に入った場合にのみその特性を示します。このため、体内のスルフォラファンの濃度とその有効性は生理学的特性によって異なります。

ところで、現在英国の科学者は、抗がん作用を高めたさまざまなブロッコリーの開発を試みています。

消化管用

ブロッコリーとそのジュースは、胆嚢の機能が低下したり変形したりする食物の消化を助ける胆汁の正常な生成に貢献します。
キャベツは胃炎や潰瘍を引き起こす胃内の細菌を破壊します。しかし、胃の病気の原因が緊張の高まりや栄養失調だったとしても、ブロッコリーは役に立ちます。この野菜には、粘膜を修復し、消化性潰瘍を治すのに役立つ化合物が含まれています。
キャベツは神経系の機能を正常化し、神経ショックによって引き起こされる胃炎に対処するのに役立ちます。
大量の繊維は腸の機能を正常化し、消化管を浄化し、体重減少を促進します。
これは腸感染症から生き残った人にとって素晴らしい食品です。野菜は飽和し、容易に消化され、病原体によって引き起こされる害を中和します。別の製品は、食中毒によって必然的に崩れる水と電解質のバランスを正常化します。

循環器系の場合

このキャベツの有益な特性は、心血管疾患に苦しむ人々にとって重要です。この製品には、鶏卵のタンパク質に似た構造のタンパク質が豊富に含まれています。同時に、ブロッコリーにはコレステロールはなく、脂肪の量は微量です。 血液を浄化して体重減少を防ぐために、緑のキャベツジュースまたは煎じ薬を飲むことができます。

この野菜にはクロロフィルが豊富に含まれており、血液の組成に有益な効果をもたらします。
メチオニンとコリンは血液からコレステロールを除去し、プラークの形でコレステロールが蓄積するのを防ぎます。
銅は造血の正常なプロセスに不可欠です。
大量のマグネシウムとカリウム、およびタンパク質は心筋の強化に役立ちます。

肺の健康のために

呼吸器系に対するブロッコリーの利点が証明されています。

野菜の抗炎症特性は喘息患者を助けます。それもすべて同じスルフォラファンのおかげです。
肺内の病原体に対処するのに役立ちます。これは、免疫システムが低下し、自然の防御機能がうまく機能していない喫煙者に特に当てはまります。この場合、スルフォラファンは、感染症と戦う白血球であるヒトのマクロファージの役割を引き受けます。
ブロッコリーは、気管支炎や肺気腫などの慢性肺疾患を持つ人にも役立ちます。

美容とダイエットのために

ブロッコリーは見た目を気にする女性に人気の野菜です。

この製品は、消化プロセスを正常化し、カロリーが低いため、減量に使用されます。
マンガンと亜鉛は皮膚の健康に良いです。
ベータカロテンは細胞の老化プロセスを遅らせます。
ブロッコリー、およびブロッコリーからのジュースや煎じ薬は、体から毒素を取り除き、腸を浄化し、腐敗過程や消化管の障害を防ぎます。これらすべての現象は、ニキビ、皮膚の炎症、不健康な肌の原因となることがよくあります。
体から余分な水分（浮腫やセルライトの避けられない仲間）を除去し、体重減少に貢献します。
葉酸は新しい細胞の誕生を刺激し、それによって皮膚を含む被覆組織の再生を助けます。
キャベツにはビタミンEが豊富に含まれており、肌にハリと弾力を与え、若返らせます。

しかし、製品が利益だけをもたらし、害を及ぼさないようにするには、ブロッコリーを生でサラダに使用したり、茹でたり蒸したりする健康的なレシピを使用することが重要です。

妊婦さん向け

ブロッコリーは、母性の喜びを体験しようと決心した女性にとって、素晴らしい健康的なキャベツです。

ビタミンEは、他のビタミンや微量元素とともに、受胎の成功とスムーズな妊娠に必要であり、女性の生殖器系に目に見える利益をもたらします。
この野菜は、母親の健康を損なうことなく、子供の体を構築する材料を提供します。
ご存知のとおり、胎児はカルシウムなどの有用な物質を母体から「引き出し」ます。そのため、女性は歯に悩みを抱えています。しかし、ブロッコリーにはカルシウムが豊富に含まれています。そして、お母さんが定期的にキャベツを食べていれば、歯は安全です。
母子ともに必要な葉酸（ビタミンB9）を豊富に配合しています。子供は神経系の正常な発達、組織や器官の形成のためにそれを必要とします。そしてお母さんは、前向きな姿勢を維持しながら妊娠に耐えるのを手伝います。

男性用

野菜には次のような利点があり、男性の体にとっても重要です。

精子の組成を改善し、前立腺がんの発症リスクを軽減します。
男性の体の強い免疫力、鋭い視力、骨格の健康に必要なビタミンAが大量に含まれています。
ビタミンCの優れた供給源であり、怪我や創傷の場合の迅速な再生のために、より強いセックスにとって特に重要です。

赤ちゃん向け

ブロッコリーのピューレは、生後6か月以上の赤ちゃんに最適な食品です。このキャベツは低アレルギー性であると考えられているため、子供向けの補完食に最初に導入されたものの1つです。赤ちゃんの未熟な消化器系に容易に吸収され、あらゆる種類の栄養素を赤ちゃんに提供します。

マッシュポテトを自分で準備することも、ロシア市場で多数のオファーから選択して既製の離乳食を購入することもできます。

冬に健康な野菜がない状態にならないように、母親は将来のために緑色の花序を冷凍します。必要に応じて、ダブルボイラーを使用して簡単に解凍できます。

料理の仕方

ブロッコリーの薬効は、生で使用するか、絞りたての果汁（フレッシュ）を摂取すると十分に発揮されます。冷凍キャベツでも効果は持続します。

誰もが生のキャベツの味を好むわけではないので、主婦は狡猾でなければなりません。

ブロッコリーを使って健康的でさわやかなスムージーを作ることができます。カリフラワー、リンゴ、セロリなどと組み合わせるのがおすすめです。すべての材料をブレンダーで粉砕するだけです。このようなジュースは、減量や喉の渇きを潤すために使用できます。

ブロッコリーは、溶けたチーズに浸してベジタリアンフォンデュのレシピに使用できます。

茹でたり、オーブンで焼いたり、蒸したりしたキャベツでは効果が少し劣ります。しかし、この形であっても、それはあなたの健康に素晴らしいサービスを提供します。

ただし、緑色の花序を多量の油で揚げることはお勧めできません。特に発がん性物質を恐れている場合は。

例外なく、ブロッコリーを調理したときに残った煎じ薬を飲むことは禁忌です。アデニンとグアニンという人間にとって危険な物質が含まれているため、有害になる可能性があります。同じ理由で、この野菜は野菜スープやスープを作るのには適していません。

ただし例外があります。ブロッコリーピューレのスープは、レシピに従えば非常に健康的でおいしいです。しかし、それらは野菜または鶏のスープで調理することを意味します（キャベツの小花は別々に茹でられます）。

抗がん作用を目的としてブロッコリーの使用を検討している場合は、時間をかけて調理してください。

2007 年にウォリック大学で調査が実施されました。専門家は、煮る、蒸す、電子レンジで調理する、揚げることが野菜中の抗がん物質の保存に及ぼす影響を研究しました。沸騰が最大の損失につながることが判明しました。一方、20分間の蒸し、3分間の電子レンジ加熱、および5分間の揚げ物では、抗発がん性化合物の大幅な損失は生じませんでした。

もちろん、生のブロッコリーには有益な栄養素がすべて保持されています。しかし、腸を刺激してガスの生成を増加させる可能性があります。

害と禁忌

どのカリフラワーにも禁忌があります。患者に害を及ぼす可能性があります。

膵臓の機能に違反する。
酸性度の高い胃炎を伴う。

術後の食事の中には、繊維を多く摂取することが禁忌とされているものもあります。この場合、禁止は多くの野菜や果物に適用されることになる。

このキャベツの味に非常に不快感を感じる場合は、内分泌専門医に相談する必要があるかもしれません。医師らは、ブロッコリーに対する嫌悪感は、体内のヨウ素欠乏や甲状腺の疾患と関連していることが多いと考えています。実際、この野菜には人体内のヨウ素含有化合物の合成を妨げるグリコシノレートが大量に含まれています。幸いなことに、ブロッコリーが調理されると、この特性は関連性を失います。

また、一部の人、特に敏感な人にとって、緑色の花序が皮膚に接触すると、アレルギー性の発疹が現れることがあります。

ブロッコリー抽出物は、果物や野菜に含まれる最も強力な抗酸化物質の 1 つです。この栄養補助食品は非常に便利です。

ブロッコリー、芽キャベツ、白キャベツ、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜を豊富に含む食事が健康に有益であることが、数多くの研究で示されています。科学者たちは、多くの保護特性を持つ主要成分であるスルフォラファンをブロッコリーから単離しました。未熟なブロッコリーの小花には、成熟したブロッコリーの小花よりも 30 ～ 50% 多くのイソチオシアネートが含まれています。
天然ブロッコリー抽出物は、毎日 2,000 マイクログラムのスルフォラファン源を提供します。これは、0.5 キログラム以上の新鮮なブロッコリーを食べるのと同等です。

スルフォラファン（またはブロッコリー抽出物）には、強力な抗がん作用と抗炎症作用があります。
週にブロッコリーを3食分摂取すると、前立腺がんのリスクを60パーセント以上減らすことができます。
スルフォラファンは、血管を保護する酵素の生成を刺激し、活性酸素種 (ROS) として知られる細胞損傷の原因となる分子を 73% も減少させます。

スルフォラファンには次の効果があることが証明されています。
- 関節炎、癌、高血圧、心臓病、腎臓病、脂肪肝疾患、糖尿病を含む多くの一般的な病気のリスクを軽減します。
- 毒素の浄化を促進します
- 多くの慢性疾患の根底にある炎症を軽減します。
- アレルギーと闘います。
- 大量の繊維により、消化と腸の健康が改善されます。
高レベルのカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンで目の健康をサポートします
- 皮膚の損傷の修復を助けます
マグネシウム、カリウム、カルシウム、タンパク質、ビタミンCなどの重要なビタミンやミネラルを体に提供します。
水溶性食物繊維とクロム含有量のおかげで血糖値を下げるのに役立ちます
心臓の健康をサポートし、動脈の肥厚を防ぎます

興味深いことに、スルフォラファンは免疫系を刺激し、炎症と闘います。
出典 russian.mercola.com

ブロッコリーの健康上の利点は本当に顕著であり、定期的に通常の食事に追加する必要があります。私たちのセラピストはこう言います。「夕食にブロッコリーを少しだけ食べれば、医者は必要ありません。」しかし、ここに問題があります。私はブロッコリーがどんな形であっても好きではありません。そこで医師と相談の上、この栄養補助食品を購入しました。結果については何も書けませんが、予防のために服用しています。

中くらいの大きさの錠剤で、無臭で飲みやすいです。投与中に副作用はありませんでした。

ご注目とハートをありがとうございます! 健康で美しくなりましょう！

栄養補助食品でより多くの野菜を摂取する

公式統計によると、世界中で 3 億人以上が 2 型糖尿病に苦しんでいます。同時に、患者の 15% は腎機能障害のため、メトホルミンと呼ばれる必要な薬を服用できません。スウェーデンの研究者は、濃縮ブロッコリー抽出物が糖尿病患者を助けることができることを発見しました。糖質の調節に役立ちます。

これは何ですか？

スルフォラファンはアブラナ科の食品に含まれる抗がん化合物で、そのほとんどはブロッコリーに直接含まれています。この物質はクルクミンと同様の抗炎症作用を持つことができます。スルフォラファンは、薬理学ではブロッコリー抽出物としても知られています。ブロッコリーや他の野菜に含まれるスルフォラファンという物質は、高温に非常に敏感です。

錠剤の形の薬

この抽出物は通常、錠剤の形で製造されます。乾燥粉砕粉末もありますが、ほとんどの場合、この治療法は錠剤で製造されます。錠剤は60個入りのプラスチック瓶に入れられます。中くらいの大きさです。錠剤のブロッコリー抽出物の価格は、販売条件にもよりますが、2〜4,000ルーブルの範囲です。

薬理学と吸収

ブロッコリー抽出物は、吸収性の高い治療薬および予防薬であることが複数の人体試験で確認されています。たとえば、ブロッコリーを食べた後は、尿中にスルフォラファンが活発に排泄されます。したがって、患者におけるスルフォラファンの生物学的価値は 74% であり、この成分の吸収は主に小腸で行われます。

指示と投与量

通常、1日あたり2粒を摂取してください。説明には、ブロッコリー抽出物は毎日 2,000 マイクログラムのスルフォラファンの供給源として機能すると記載されています。これは、1日にこの野菜を0.5キログラム摂取するのに相当すると言う価値があります。体重に応じた人向けの投与量は次のとおりです。

体重 67 キログラムの人には 1 から 5 ミリグラム。
体重が90キロを超える人の場合は1.5から7ミリグラム。
体重 112 キログラムの人では 1.7 から 9 ミリグラム。

この量の成分は、生のブロッコリーや他の野菜を食べることの一部として摂取できますが、人間にとってのスルフォラファンの最適量は確立されていないため、投与量は制限されません。

ブロッコリー抽出物: 特性

なぜブロッコリーなのか？したがって、前述したように、スルフォラファンは一部の野菜に含まれる抗がん成分であり、この物質が最も多く含まれるのはブロッコリーです。抗炎症作用がある可能性があります。したがって、スルフォラファンの特性評価における重要な定義は、抗炎症作用です。

実際のところ、ブロッコリー抽出物は、糖尿病の進行から体を守る治療薬としてだけでなく、癌やその他の病気からも効果があるということです。このエキスは体内のあらゆる炎症と闘い、人体に蓄積する汚染物質や硝酸塩とともに毒素を除去します。

また、女性ホルモンのバランスを回復し、更年期障害の症状を和らげ、腫瘍学的病状や心血管系の疾患の発症を防ぐこともできます。とりわけ、この治療法は高血圧を予防します。また、肝臓の解毒作用を高め、免疫力を高め、血糖値とコレステロールを低下させます。

ビタミンパントリー

ブロッコリー抽出物は、ビタミンやミネラルの貯蔵庫として機能します。したがって、この薬剤は、インドール-3-カルビノール、さらには多糖類の追加供給源として機能します。

問題の抽出物には、ベータカロテン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、アスコルビン酸、ルテイン、リポ酸、イソチオシアネート、トコフェロール、セレン、ミネラル、ビタミンC、ビタミンCなどの人体にとって非常に貴重な物質が大量に含まれています。バイオフラボノイド。

とりわけ、グルコシノレートの形でかなり高レベルの植物活性化合物が含まれています。これらは、強力な抗発癌物質であることがよく知られているイソチオシアネートとして体に吸収されます。ブロッコリーの主なイソチオシアネートはスルフォラファンであり、高い生物学的利用能と低い毒性という形で多くの利点を持っています。

使用上の適応

ブロッコリー抽出物は、次のような多くの場合に使用されます。

患者の免疫力回復の一環として。
代謝障害やこの状態に関連する病気を予防するため。
代謝調整の一環として、体内の毒素、さらにはフリーラジカルを結合して除去します。
攻撃的な環境の影響に対する体の抵抗力の増加を背景に。
ダイエットの一環として。

「Evalar」のブロッコリー抽出物を含む薬「Indole forte」

有名な会社「Evalar」は現在、この抽出物に基づいて製造された「Indole forte」と呼ばれる薬を製造しています。ブロッコリー抽出物とともにインドール-3-カルビノールという物質が含まれています。補助物質は微結晶セルロースとステアリン酸カルシウムおよびアエロジルです。「Evalar」社のこの薬は、スルフォラファンの追加供給源である生物学的に活性な食品サプリメントとして機能します。

「Evalar」社のこの薬の使用に対する禁忌は、妊娠および授乳期間に伴うその主成分に対する不耐症です。

人が食べる食品の中には、特定の病気の発症を予防したり、体の治療に貢献したりするものもあります。これは、保護効果と治癒効果のある物質が組成中に存在することによって説明されます。 たとえば、アブラナ科の野菜を食事に取り入れると、がんや他の多くの危険な病気から身を守ることができます。

キャベツには、スルフォラファンと呼ばれる有機化合物の前駆体であるグルコラファニンが含まれています。後者には抗菌作用と抗がん作用があります。この変化はどのようにして起こり、どの野菜にこの有益な物質が含まれているのでしょうか? スルフォラファンの詳細は、自分の健康を気にする人にとって興味深いものとなるでしょう。

この品種の熟した野菜であるブロッコリーの新芽や、キャベツ属の他の多くの種からは、人体にとって非常に貴重な物質であるスルフォラファンを得ることができます。純粋な形ではキャベツの組成には含まれていません。グルコラファニンとして知られる別の化合物がグルコラファニンに変換されます。最近はどう？

キャベツの葉には、イソチオシアネートの一種であるグルコラファニンの分子が含まれています。
植物が機械的に損傷を受けると、変態のプロセスが始まります。
グルコラファニンの別の形態への変換は、ミロシナーゼの影響下で起こります。これは、分子を分解する反応を開始する植物酵素です。
活性有機化合物が体内に入り、有益な効果をもたらします。

キャベツの葉の完全性が損傷すると上記の反応が起こるため、一定のルールに従った場合にのみ目的のイソチオシアネートを得ることができます。咀嚼のプロセス自体が、グルコラファニンの変換に必要な植物組織への影響をすでに受けています。 有用な特性は、生の野菜または穏やかな方法で調理した場合にのみ保持されます。

スルフォラファンの供給源

研究によると、スルフォラファンは人体によく吸収されます。この物質を含む製品の使用は多大な利益をもたらします。この化合物は植物由来であるため、自然界に供給源を探す必要があります。どの野菜をどのような形で食べるべきかを判断するには、特別に編集された表が役に立ちます。

スルフォラファンを含む製品	コメント
ブロッコリーの芽	スルフォラファンは縮れたキャベツの若芽に最も多く含まれています。この成分は純粋な形で製品 100 グラム中に約 1150 mg 含まれます。熟した野菜でもこれほどの濃度はありません。この事実は多くの研究で証明されています。したがって、目的の物質の供給源としてこの野菜の未熟な芽を収集することをお勧めします。植物が真の恩恵をもたらすためには、生で摂取する必要があります。熱処理に屈すると、新芽は治癒特性をほぼ完全に失います。
ブロッコリー	スルフォラファンの濃度が 2 番目に高いのは、合法的に熟したブロッコリーに含まれています。乾燥野菜100グラム中には40〜70mgのグルコラファニンが含まれており、一連の化学反応の結果、抗がん作用のある物質が得られます。この品種の熟したキャベツからスルフォラファンを最大限に摂取できるのは、生で食べるか、軽く煮込んで食べる場合のみです。野菜を茹でても何の効果もありません。
カリフラワー	カリフラワーの頭はブロッコリーに似ています。アスパラガスキャベツとは異なり、その色は白いです。ブロッコリーはこの野菜の遺伝的前駆体であるため、それらの組成はほぼ似ています。これはスルフォラファンの存在にも当てはまります。製品の栄養価を維持するには、迅速な方法で準備する必要があります。
芽キャベツ	スルフォラファンのもう一つの供給源である野菜作物。小さなキャベツは蒸す必要があります。そうしないと、スルフォラファンの治療に貢献する病気との闘いではまったく役に立たなくなります。
サボイキャベツ	サボイキャベツサラダを食事に取り入れると、腫瘍を発症する可能性を大幅に減らすことができます。問題は、この品種のキャベツに含まれるスルフォラファンの含有量が非常に高いということです。上記の物質で体を飽和させる必要がある場合、多くの人がこの特定の製品を好みます。これはサボイキャベツの味の特質によるものです。生でも美味しく食べられますが、誰もが事前に調理せずに他の種類のキャベツを使用できるわけではありません。
コールラビ	スルフォラファンを多く含む、ヘルシーでおいしい野菜です。生の葉だけでなく、熟した地下部分も食べることができます。この種類のキャベツのレシピはたくさんあります。熱処理を含まないレシピを優先してください。
白キャベツまたはケール	それは有用な物質が豊富な組成を持っていますが、その中でスルフォラファンは最後ではありません。特に野菜を正しく調理した場合、その量は体にとって非常に顕著です。
赤キャベツ	この野菜に含まれるスルフォラファンの含有量は、以前の製品よりも大幅に少なくなります。それでも、この品種のキャベツをメニューに含めることでいくつかの利点が得られます。もちろんサラダであることが前提ですが。

ほぼすべてのアブラナ科植物はスルフォラファンの天然源です。表に含まれる植物に加えて、この化合物は以下の組成で存在します。

クレソン。
からし菜。
セイヨウワサビ;
菜種;
スウェーデン人。
カブ;
レア。

この物質の最大量はブロッコリーの愛好家によって得られます。特定の目標がスルフォラファンで体を飽和させることである場合は、テーブル上のブロッコリーの芽の存在に注意する必要があります。他の種類のキャベツを食べると便利です。しかし、目的のイソチオシアネートは、適切なアプローチがなければ胃に入ることができません。野菜の葉に含まれるスルフォラファンを保存するには、次のような調理方法は使用しないでください。