保管用のリークを準備する方法。 ネギを収穫する時期と、冬の間ずっと家に保管する方法。 セラーでの冬用のリークストレージ
玉ねぎは冬の間凍りますか？ 記事では、冬に向けてさまざまな種類の玉ねぎを保存する方法についてすでに検討しました。 凍結は、その方法の1つとも言えます。
もちろん、野菜の収穫は、自分で収穫したものを購入または収穫することから始まります。 それについては私たちの記事で読んでください。
基本的なルール
玉ねぎはどこで凍らせますか？ 玉ねぎの冷凍を開始する前に、冷蔵庫の冷凍室が次の機能を備えていることを確認することが重要です。 温度を-18 ...- 20度以内に維持します。
冷蔵庫の品質が似ていない場合は、購入することをお勧めします 特別冷凍庫.
指定された温度で、冷凍玉ねぎは最大ですべての有益な特性を保持することができます 最大6か月.
凍結がより高い温度で行われる場合（ 0 ...- 8度）、タマネギの貯蔵寿命は半分になります。
玉ねぎを凍らせる方法は？
使用に適したプラスチックバッグで玉ねぎを凍結する 食品用、またはプラスチック容器で、食品との安全な接触にも適している必要があります。
凍結が行われます 少しずつ、将来的にそれらを全体として使用するために、再凍結を避け、酸素と接触すると凍結したタマネギは味を失うので。
冷凍玉ねぎをどのくらい、どれだけ保管しますか？ 冷凍玉ねぎは保管されています 3ヶ月から半年、しかし、この期間の後、タマネギは味と香りを失い始めるので、最初の4-6週間で収穫を使用するのが最善です。 6ヶ月後、準備は完全にその味を失います。
いずれにせよ、これらの期間は期間よりはるかに長いです。
玉ねぎを冷凍で収穫する場合、最初の数週間は注意が必要です。 それからのにおいはとても強くなりますそれは冷凍庫の他の食品に吸収されます。
冬に玉ねぎを凍らせる方法は？ このビデオのプラスチックボトルで冬の青玉ねぎを凍らせる興味深い方法：
緑
冬に青玉ねぎを凍らせる方法は？ 青玉ねぎを適切に凍結するには、最初にそれらを準備する必要があります。
- 根から羽を分離し、 黄ばんで枯れた 部品。
- ネギ よくすすいでください 流水下で完全に乾燥させ、凍結中の塊の形成を防ぎます。 玉ねぎは新聞、ナプキン、ワッフルタオルで乾かすことができます。
- 青玉ねぎが乾いたら必要です ナイフで切る あなたが通常新鮮な植物でするように。
- 刻んだ玉ねぎが入っている袋から空気を抜いて、しっかりと結び（または留め具付きの袋を使用して）、冷凍庫に送る必要があります。
冬に青玉ねぎを適切に凍結する方法は？ 青玉ねぎは新鮮なものと 熱処理..。 第1コースと第2コースの準備には、冷凍揚げ玉ねぎまたは白化玉ねぎが適しています。
青玉ねぎは油で凍らせることができますか？ 緑を揚げる場合は、植物油が凍結しないため、動物の脂肪を使用する必要があります。
青玉ねぎを収穫する良い方法は、それらを凍結することです。 バターと..。 このために必要なもの：
- 少し柔らかくしたバターを細かく刻んだ玉ねぎと混ぜ合わせ、穏やかに混ぜます。
- 混合物を粘着フィルム/ホイルの端に広げ、ソーセージに丸めます。
- フィルム/ホイルの端を固定します。
- 得られたパッケージを冷凍庫に入れ、必要に応じて使用し、少しずつ切り取ります。
このビデオでオリーブオイルを使用して冬に青玉ねぎを凍結する方法：
玉ねぎをアイスキューブトレイやシリコンモールドで凍結することもできます。 このためには、タマネギの羽を刻む必要があります ブレンダーを使用して厳しい一貫性を保つ、混合物を型に注ぎ、冷凍庫に入れます。 このブランクは、調理中に「オニオンアイス」キューブを皿に直接投げることで使用できます。
このビデオの冷凍庫で冬の青玉ねぎを冷凍する方法：
その他については、記事をお読みください。
玉ねぎ
冬に玉ねぎを凍らせることはできますか？ 玉ねぎを凍らせるかどうかについての論争は、経験豊富な主婦の間で長い間治まりませんでした。 玉ねぎは完全に破壊できるという意見があります すべての製品の独自の匂い 冷蔵庫で。
多くの人はまた、タマネギを凍らせた後、「ガラス質」、水っぽく、柔らかく、味がなくなると主張しています。
これはすべて、凍結プロセスに誤ってアプローチした場合に発生します。 冷凍玉ねぎ用 彼の資質を失いませんでした、いくつかのルールを遵守して、段階的に準備する必要があります。
- 冬の準備のために 新鮮なものだけを選ぶ 玉ねぎ、強い腐敗臭や表面の斑点はありません。
- 玉ねぎを最上層（殻）からはがします。
- タマネギを0.5〜1cmの厚さにスライスします。
- みじん切りにした玉ねぎは、細かく分けて袋に入れ、そのままにしておきます。 いくつかの空きスペース （冷凍玉ねぎの量が増える）。
- バッグから余分な空気をそっと絞り出し、結ぶか閉じます。
- のためにバッグを振る 均一な分布 その中でスライスします。
- 部分を冷凍庫に入れます。
玉ねぎも冷凍できます 軽く揚げて白くした..。 私たちのウェブサイトでこれと他のものについて読んでください。
リーキ
冬のネギを凍らせる方法は？ ネギの味と香りは、私たちが慣れ親しんでいる植物よりもはるかに柔らかくて甘いので、それを凍結することで問題がはるかに少なくなります 刺激的な香りの欠如.
多くの場合、主婦は繊維状の構造のために上部の濃い緑色のタマネギの葉を拒否します。
しかし、それは植物のこの部分にあります 栄養素の最大量そのため、暗い葉も収穫する必要があります。 リークの凍結は次の方法で行われます。
- 黄ばんだしおれた葉を取り除いてタマネギの皮をむきます。
- 流水ですすぎ、リネンの布またはタオルで軽くたたいて乾かします。
- 葉を取り外さずに、ネギを細かく切り（2〜3 cm）、プラスチックの袋に入れて小分けにします。
- 余分な空気を取り除き、しっかりと結び、冷凍庫に入れます。
ある温度でリークを凍結する -18度以下、および条件-18 ...- 5で保存できます。
リークを凍結する別の方法があります。 幹:
- 洗浄後、植物の茎を冷却する必要があります。 冷却は、パッケージなしで-2 ... +2の温度で実行されます。
- 1〜2時間後、冷やした玉ねぎをプラスチックの袋に入れます（1つの袋に8本以下の茎）。
- バッグから空気を取り除いた後、さらに保管するために冷凍庫に入れる必要があります。
当社のウェブサイトで役立つ情報をお読みください。
シュニット
冬にチャイブを凍らせる方法は？ チャイブとして知られるチャイブは、を彷彿とさせる豊かで豊かな香りを持っています 通常の玉ねぎとニンニクの混合物..。 非常に頻繁にチャイブは 特別な調味料 多種多様な料理に。
あなたがこの植物のファンであり、冬の間それを保ちたいならば、それからそれを収穫するための最良の方法は凍結です。 のために 定性的に凍結する チャイブ、あなたは指示に従わなければなりません：
ブランシュ凍結する前のタマネギは、少量の水を加えて弱火で3分以内にする必要があります。 ビタミンや栄養素を最大限に保存するには、刻んだタマネギを金属製のふるいに入れ、沸騰したお湯に浸すのが最適です。 30秒間その後、冷水を注ぎます。
冷凍玉ねぎは使用しないでください 生..。 さまざまな料理の準備にのみ適しています。
それをしません タマネギを解凍、この場合、製品の味が失われる可能性があるため、テクスチャと色を変更してください。 調理中に皿に加えるのが最善です。
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リークは新鮮な野菜の愛好家にとても人気があります。
タマネギ科の植物は、小さな球根の形をした太い根系と広い羽（4-5cm）を持っています。 草丈は100cmに達します。
タマネギの羽は青みがかった緑色です。 タマネギの価値は、その羽が非常に肉厚でジューシーであるという事実にあります。 その下部は厚く、多くの貴重で有用な物質を蓄積することができます。
新鮮なものと漬け物の両方で食べられます。 新鮮な野菜はほとんどすべての料理に使用されています。
栽培されるとき、野菜は気取らないので、どんな気候でもその栽培は成長条件に要求がありません。 これを考慮すると、庭師は、ネギを植える方法、収穫する時期、作物を保管する方法を理解するのは簡単です。
リークは8月末に玉ねぎのように3段階で収穫されます。 ただし、長期間保管する必要がある場合は、沈殿物がない状態で、9月末の半ばに取り外すのが適切です。
- 野菜を掘る。
- 天日干し。
- 粗い汚れからのクリーニング。
みじん切りや汚れた玉ねぎは保管できません。 貯蔵用の植物は、霜が降りる前に片付けなければなりません。
そこに含まれる有益な物質を最大限に保存するために、自宅で冬のリークを節約するために利用可能なすべての方法を理解することが重要です。
- 新鮮な。
- 冷凍カット。
- 地下室または地下室。
- バルコニーで。
- ガレージで。
重要：すべてのニラの品種が長期保管に適しているわけではありません。
球根と緑は完全に冷蔵庫に、そして長期間保存されます。 これを行うには、汚れを取り除き、根を切り取り、葉の一部を乾燥させる必要があります。
冷蔵庫に保管する際の重要なルールは、（-2）度まで冷却することです。 次に、冷やした野菜を空気に触れないようにプラスチックの袋または粘着フィルムに入れ、野菜を保管する場所である冷蔵庫で測定します。
カットした玉ねぎは冷凍庫に保管します。 収穫したての作物を輪切りにし、小さなプラスチック容器に詰め、しっかりと閉じて冷凍庫に入れます。 それで、彼らは初期の羽、つまり夏にカットされたグリーンを保管します。
多くの主婦はネギを乾かします。 これには電気乾燥機が適しています。 タマネギを細かく刻み、ワイヤーラックに置き、50〜80度の温度で乾燥させます。
乾燥した玉ねぎは、密閉されたプラスチック製の容器に長期間保管されます。 ガラス製品や小さなリネンバッグも適しています。 冬には、乾燥玉ねぎがあらゆる料理の調味料として使用されます。
どの温度でどのくらいの期間保管しますか？
収穫後、植物に適した場所と保管条件を選択する必要があります。 タマネギ作物の貯蔵寿命は、保管方法と温度に直接依存します。
ニラを保管する際のもう1つの重要な質問は、「タマネギが発芽しないように、どの温度で保管する必要があるか」です。 このような保管に最適な方法は次のとおりです。地下室、バルコニー、または雪の中のベッドに、（+ 2）度以下の温度で砂が入った箱に入れてください。
セラーと地下貯蔵
地下室や地下室での保管には、プラスチック製のバケツや箱が適しています。 これを行うには、湿った砂を4 cmまでの薄い層で箱に注ぎ、次にネギの球根を埋めて、植物の白い部分を隠します。
球根は互いに離れて配置され、砂がそれらの間に注がれます。
このような保管では、野菜の腐敗や乾燥の状態を管理する必要があります。 その結果、腐敗した植物は廃棄され、残りの作物は腐敗しません。
同様に、玉ねぎは野菜屋さんに保管できます。
重要：地下室の湿度は80％まで中程度で、涼しくて暗いことを確認する必要があります。
通常、村人は民家に住んでいます。 地下には地下に玉ねぎを保管する主婦が多く、地下室と並んで野菜や調製品を保管するための穴が床下にあります。 彼は地下室のように砂の箱に入れられています。
砂と乾燥した葉またはわらの層で覆われた上部。 春に雪が溶けたら、庭に温水を入れて玉ねぎを取り出します。 このように、ビタミンは夏まで使用されます。
アパートとバルコニーで
シティアパートメントの住人は、セラーも野菜店も地下階もないため、ネギを保存するのに苦労しています。
このために私はガラス張りのバルコニーを使用します。 バルコニーに保管するために、玉ねぎは地下室に保管されているかのように砂の入った箱に植えられます。 ボックスがバルコニーに配置された後、それらは覆われます。
この位置では、温度が（-10）度を下回らないという事実を考慮して、タマネギは冬の間ずっと立っています。
砂の入った箱は、多くがアパートに保管されており、バルコニーに持ち出すのではなく、ほとんどが暗くて涼しい場所にあります。 これには、都市のアパートでよく見られる、窓の下のキッチンにあるパントリーや食器棚が適している場合があります。
ガレージで
ガレージ内の温度はしばしば低く、時には氷点下になります。 したがって、玉ねぎはバルコニーのように保管されます。 彼は砂の入った箱に入れられ、暖かい服、毛布、バッグで覆われています。
タマネギが凍っていても、氷点下になると、解凍後もその有益な性質を失うことはなく、食べるのにも適しています。
リークはすべての点で気まぐれではありません：植えて成長するとき、収穫して保管するとき。 Leekは、冬にどこでどのように保存するかに関係なく、すべての利点を完全に保持します。
ひどい霜が降り始めても、玉ねぎは食べ物に使われ、解凍されます。 同時に、その中の主な有益な物質であるビタミンCの含有量は減少しません。 そしてタマネギは冬の間ずっとその卓越した味であなたを喜ばせます。
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ニラ、またはパールオニオンは、野菜畑や裏庭で栽培されている毎年恒例のハーブです。 カリウム塩が含まれているため、利尿作用に優れています。 さらに、リークにはB1、B2、C、E、PP、カロチンなどのビタミンが含まれています。 それは、胆嚢、肝臓の活動を改善し、食欲を改善し、アテローム性動脈硬化症、リウマチ、肥満、疲労および腎臓結石を助けます。
すべての種類のネギは、その絶妙な繊細な味で有名であり、サイドディッシュとしても独立したディッシュとしても、野菜や肉によく合います。
臨床研究によると、リークは消化管の腺の分泌機能を大幅に増加させ、抗硬化特性を持ち、スカービーや精神的ストレスに非常に役立ちます。 同時に、生のネギは胃腸管と十二指腸の炎症性疾患には使用されるべきではないことを知っておく必要があります。
リークはどのような条件下で保管する必要がありますか
庭や区画でネギを育てる夏の住人の中には、それを保管するための基本的なルールに慣れていない人もいます。 まず第一に、タマネギの作物は時間通りに収穫されなければなりません-10月上旬またはその真ん中に。
主なことは、雪が降る前にベッドから玉ねぎを集めることです。これは、軽い霜を恐れていないにもかかわらず、この文化に利益をもたらすことはありません。
ネギを掘り起こし、根を切り落とし、上葉を取り除いた後、植物をよく洗い、布の上に置き、そこで乾かす必要があります。 次に、タマネギを切り刻み、プラスチックの袋に少しずつ入れ、しっかりと結び、冷凍庫に入れる必要があります。 冷凍ネギをさまざまな料理に加えることで、一年中いつでも適切な量の冷凍ネギを使用できます。
この文化を保存するためのもう1つの実用的な場所は、地下室または地下室です。 タマネギを掘った後、根から土を振り落とし、植物を慎重にバケツに折ります。バケツの底にはわずかに湿った砂があります。 リークは、この砂に直立した状態で埋められ、根が完全に土に沈むと、長い間新鮮で緑のままになります。 地下室や地下室の暗くて乾燥した雰囲気があなたの仕事を完成させます。
リークは、最も弱った健康状態でも改善できる珍しい野菜です。 他の野菜作物とは異なり、ニラは貯蔵中にビタミンを失うだけでなく、それらを大幅に増加させます。 ネギの保管期間が長いほど、健康になります。 この野菜は、抗炎症、抗腫瘍、利尿作用があります。 その定期的な消費は、胆嚢と腸の機能を改善します。 リークは、インフルエンザや寒い季節に強い免疫力を発揮するための最良の民間療法の1つです。
リークは栽培において気取らないです、彼らは困難と努力なしで良い収穫を与えます。 しかし、すべての夏の居住者が冬を通して新鮮なハーブを使用するためにネギを保存する方法を知っているわけではありません。
玉ねぎを保管する準備をする方法
玉ねぎを保管する前に、準備する必要があります。 収穫は通常10月に行われます。 ニラは軽い霜を恐れていませんが、最初の霜の前に玉ねぎを収穫するようにしてください。 野菜の底を傷つけないように、ネギを引き抜くのではなく掘り起こします。 シャベルで作物を使って土片を軽くこじ開け、根と一緒にタマネギを取り除きます。 地面をやさしく振り落とし、緑の葉の間に土が入らないように特に注意してください。 根は保管前に剪定する必要があります。 タマネギの底を傷つけないように注意してください-それは長くは続かないでしょう。 ルートの3分の1が残るように、ルートをトリミングする必要があります。 この形式では、野菜ははるかに長く保管されます。
緑の葉を剪定するかどうかについては、多くの質問や論争があります。 野菜の貯蔵寿命を延ばしたい場合は、いかなる場合でも葉を切り落とさないでください。 乾いた部分を取り除くだけで十分です。
リークを新鮮に保つ方法
冬に新鮮な緑のネギを楽しみたいのなら、それらを無傷に保つ方法はたくさんあります。
- 箱の中に。 ニラを保管する最も一般的な方法は、サンドボックスに保管することです。 箱の中にネギを食べることができる害虫がいないように、最初に砂に点火する必要があります。 これは、オーブンで簡単に行うことができます。 ベーキングシートに砂を注ぎ、200度の高温オーブンで30分以上保管します。 砂が冷えたら、きれいな水を加えます。 タマネギの砂は少し湿っている必要があります。 濡れていますが、濡れていません。そうしないと、タマネギの根が腐ります。 引き出しの底に砂（約7〜8 cm）を注ぎ、リークを傾斜させて広げます。 白い部分全体が砂の下になるように、タマネギを上に振りかけます。 箱はふたで閉じられ、湿気のある涼しい部屋に送られます。 手元に適切な引き出しがない場合は、単純なバケットを使用すると非常に便利です。 最適な保管温度は約0度、湿度は80〜85％です。 そのような状態は、地下室、地下室、バルコニーにある可能性があります。 バルコニーにネギを保管する場合は、霜から保護するために古い綿の毛布で箱を包んでください。
- 庭で。 あなたが田舎の家に住んでいるなら、あなたは個人的な区画または小さな野菜の庭を持っています、あなたは庭のネギを救うことができます。 これを行うには、小さいが十分に深い穴を掘る必要があります。 弓はこの穴にほぼ完全に収まるはずです（直立）。 準備した穴にネギを浸し、土をまぶします。 最初の寒い季節が来たら、ニラに乾いた葉を振りかけます。 げっ歯類から野菜を保護するために、針葉樹の枝を上に置きます。 この匂いは、招かれざる客を覆い隠し、怖がらせます。 必要に応じて、いくつかの玉ねぎを掘り出し、すすぎ、消費することができます。 ただし、そのような準備をするときは、物資を作った場所に印を付けることを忘れないでください。 これにより、冬の検索プロセスが簡単になります。
- 温室で。 原則として、温室は成長するネギの上に設置することができ、それを掘り出す必要さえありません。 しかし、ネギは成長し続け、タフで無味になる可能性があります。 野菜の成長を止めて何ヶ月も保つには、それを掘り出し、根をその長さの3分の1に切る必要があります。 次に、タマネギをもう一度植えます-地面の半分に落とします。 クリークの上に温室を集めます。内部の温度は0度を下回ってはいけません。
- 塹壕の中。 現場では、幅5〜7 cmの溝を掘る必要があります。溝は通常、高湿度から保護するために高所に作られています。 玉ねぎは畝間に置き、小さな土をまき、板で覆う必要があります。 ボード間に小さな通気孔があることを確認してください。 雨や凍るような天候では、トレンチをホイルで覆います。
これらのシンプルで実績のある方法は、冬の間ずっとビタミンの貯蔵庫を維持するのに役立ちます。 上記の方法で収穫された玉ねぎは、最長7ヶ月間保存できます。
ただし、塹壕を掘ったり、温室を作ったりできるとは限りません。 特にあなたがアパートの建物に住んでいて、あなたが頼りにできる最大のものがバルコニーであるならば。 絶望するな！ 自宅でリークのメリットを節約することもできます。
- 冷蔵庫の中。 最高級で最も完成度の高いタマネギの頭を手に入れましょう。 それらはよくすすぎ、完全に乾燥させる必要があります。 これは非常に重要です。さもないと、過剰な水分が製品の腐敗につながる可能性があります。 タマネギを切り刻み、プラスチックの袋に入れます。 密封されたバッグに空気を入れ、穴をしっかりと結びます。 したがって、タマネギは約1ヶ月間保管することができます。 さらに、使用するのは非常に便利です-開いて、適切な量を食品に追加しました。
- 冷凍庫で。 冷凍製品は製品の本来の一貫性を保持していませんが、その有用な特性を完全に保持しています。 凍結する前に、リークを洗浄して乾燥させ、目的の断片に切断して凍結する必要があります。 簡単に解凍できるように、タマネギを事前に分割します。
- 乾燥。 リークは乾燥させることができます。 これを行うために、準備された野菜はカットされ、数日間台所のテーブルに置かれます。 ハエや他の昆虫を製品から遠ざけるために、ニラをガーゼで覆います。 乾燥プロセスをスピードアップしたい場合は、タマネギのスライスをオーブンに送ってください。 100度で15分で十分です。 乾燥したタマネギの輪は、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。 保管にはガラス瓶を使用するのが最も便利です。
- 塩漬け。 一部の主婦は玉ねぎから漬物を準備しますが、これは独立した軽食の資格があるかもしれません。 緑のニラの葉をすすぎ、深いエナメルボウルに移します。 葉は塩水（温水1リットルあたり3杯の塩）で満たされ、ペッパーコーン、湾の葉、その他のスパイスが味わうために加えられます。 塩漬けの玉ねぎは1週間圧力をかける必要があります。 その後、タマネギはガラスの瓶に移され、冷蔵庫に入れられます。 玉ねぎの漬物は、スタンドアロンのスナックとして提供することも、サラダの材料として使用することもできます。
リークは、最近ますます使用されていない、当然のことながら忘れられている野菜です。 しかし、私たちの先祖は、定期的なネギの摂取が良好な免疫と健康をもたらすことを知っていました。 そのため、村では最高のガーデンベッドがリークに割り当てられました。 私たちの先祖の経験をおろそかにしないでください。 リークをより頻繁に食べ、成長させ、そして最も重要なことは、一年中ビタミンで体を喜ばせるためにそれを保存することを学ぶことです！
ビデオ：リークを成長させて保存する方法
リークは、そのおいしい味と高いビタミン含有量で評価されている植物です。 それは長くて平らな葉と白い偽の茎または「脚」を持っています。 リークが工業用および個人用の農場で栽培されているのは、この部分のためです。
この作物を始めたばかりの場合は、冬の間、さらには来年の春に使用するために、リークを保管する方法を知りたいと思うでしょう。 この野菜を収穫するいくつかの簡単な方法で、一年中テーブルに置くことができます。
冬は自然食品が好まれるので、ネギを新鮮に保つのが最善です。 このためには、中程度および遅い熟成の種類のみが適しています。
- 水分が少なく乾物が多いため、良好な保存品質が保証されます。
- このような植物は、品質を損なうことなく最大3か月間保管でき、収穫日は9月または10月です。つまり、新年の前に新鮮なハーブをテーブルに置くことができます。
早期に成熟する品種は、この点で失われます。 繊細なセミシャープな味わいで実り多いですが、保存期間は短いです。 冬に新鮮なこのようなネギを収穫することは意味がありませんが、冷凍または乾燥することができます。
リークは、貯蔵中にビタミンC含有量が増加する唯一の植物作物です
中期から後期の栽培まで、以下の品種が推奨されます。
- カシミール;
- ピッコロ;
- タンゴ;
- Asgeos;
- カマス;
- プレミア;
- エレファントMS。
これらの品種は球根が弱いため、掃除がはるかに簡単になります。
夏の冬の保管用にリークの準備を開始します。 このため：
- 成長している玉ねぎを徐々に土で覆い、最初の本物の葉が漂白されたハイレッグを手に入れます。
- または、9月の後半から各植物の底を注意深く包む暗いフィルムを使用します。
ちなみに、コロンブスの品種は丘陵を必要としません。
ニラを収穫するのに最適な時期は、10月上旬または中旬です。 このとき、ベッドの植物は完全に成長し、熟します。
ただし、各地域では、収穫時期は個別になります。 できるだけ遅く、しかし持続的な寒さの始まりの前に、庭から玉ねぎを掘り出すことが重要です。 冷凍植物は保管には適していません。
知っていますか…
ネギを収穫するのに最適な天気は、晴れて穏やかで乾燥しています。 雨季には、湿った状態では野菜の保管が不十分で腐りやすいため、これを行うことはできません。
リークを傷つけないように注意深く集めてください。 まず、鋭いシャベルまたはピッチフォークで各植物を掘り、それを葉で取って土から取り除き、手で根から土を振り、脇に置きます。 すべてのシュートを収集するまで、これらの手順を繰り返します。
ネギの全体的な価値は、茎の白い部分にあります。 この部分を取得するのに時間がかかるほど、より多くの栄養素を自分で提供できます
越冬の準備方法
ネギを収穫した後、保管のために準備します。
- 各標本について、植物を押しつぶさないように注意深く、鋭いナイフまたははさみで根を半分の長さに切ります。
- トップをカットしない方が良いです、それは漂白された茎に栄養素を与えます。 黄ばんだり損傷した葉だけを取り除きます。
- 茎を注意深く調べてください。 病気で機械的に損傷した球根を脇に置きます。 また、冬の収穫、たとえば冷凍にも使用できます。
- 残りはすぐにストレージに送ってください。
知っていますか…
ネギを自然な形で保管するために洗浄することは絶対に不可能です。 これは腐敗の形成と製品の早期劣化につながります。
きちんと新鮮に保つ方法
地下、地下室、バルコニー
収穫したネギを家に保管する方法は、住んでいる場所によって異なります。
個人の家では、冬の間、球根を湿った砂の箱に入れておくのが最善です。 また、温度と湿度がそれぞれ約0°Cと80〜85％に安定して保たれている、冷たい地下室または地下室も必要になります。
玉ねぎを節約するには：
- 清潔で乾いた箱を手に入れましょう。 それらは、植物が立っている間に入るのに十分な高さでなければなりません。
- 容器の中にプラスチックラップを置きます。
- タマネギの根だけが入ることができるように、底にわずかに湿った砂の薄い層を置きます。
- 準備した野菜を、縦または少し傾斜した列の箱に並べて置きます。
- 白い茎が完全に覆われるように、植物の間のスペースを約15cmの高さに研磨します。
冬には、微生物叢がさらに広がるのを防ぐために、乾燥した植物や腐った植物を周囲の砂と一緒に時々チェックして取り除きます。
今日のヒント
玉ねぎを食べ物として取っている場合は、空の領域を湿った埋め戻しで埋めます。
この保管オプションを使用すると、新鮮なネギは3か月以内にジューシーさを失うことはありません。
リークを取り除く方法と保管のためにそれらを準備する方法については、短いビデオを参照してください。
あなたが都市のアパートに住んでいるなら、温度が室温より低い断熱されたバルコニーまたはロッジアは、冬に新鮮なネギの茎を保管するのに適しています。
特別なことを思いつく必要はありません。タマネギはそこでよく冬になります。 セラーでの保管と同じルールに従ってください。 箱や植物の入った箱を棚や棚に置き、定期的に砂を少し湿らせます。
今日のヒント
ひどい霜の中で、タマネギの箱の世話をしてください。 古い毛布を使用してコンテナを覆います。 窓の外の温度が下がりすぎる場合は、しばらくの間、室内でネギを飲んでください。
冷蔵庫の中
民家でもアパートでも、野菜室の冷蔵庫に少量の玉ねぎを入れることができます。 この方法には大きな利点があります。植物は完全にすぐに使用でき、必要なときに簡単に入手できます。
保管用：
- 収穫全体から最高級のニラのみを選択してください。
- 球根から葉の上部を取り除き、根を切り、流水ですすいでください。
- キッチンカウンターで乾かし、茎のいくつかをプラスチックの袋で包むか、粘着フィルムで包みます。
- 取り除くだけです。
このように梱包された植物は、1ヶ月間使用できます。
保管オプションとしての熱処理
凍結
野菜を凍らせることは、冬にあなたのネギを保存するためのもう一つの便利で簡単な方法です。 このためには、収穫時にわずかに損傷した植物や小さな植物など、どのような植物も適しています。
半製品を入手するには：
- 厳選された茎の皮をむき、洗浄し、乾燥させます。
- それらを幅1〜2 mmのリングにカットし（薄くなるほど見栄えが良くなります）、乾かします。
- タマネギのスライスを5cmまでの薄層の袋に詰めます。
- それらを冷凍庫に並べて置きます。
凍ったネギは問題なく6ヶ月以上そこにとどまることができます。 しかし、しばらくの間、冷凍庫で玉ねぎの独特の匂いに備えてください。 2〜3週間後には消え、他の製品の香りには影響しません。
乾燥
乾燥は、冬の間にネギを保管するためのもう1つの手頃な自家製の方法です。
茎を乾燥させるには：
- それらを洗い、キッチンカウンターに置いて乾かします。
- 細かく切ってベーキングシートの上に置きます。
- 60°Cに予熱したオーブンに入れます。 ドアを閉めないでください。
- 定期的にかき混ぜながら、玉ねぎを30分乾かします。
- 乾いたネギを手で挽く。
準備した塊をスパイス用のガラスまたはセラミックの容器に注ぎます。 蓋をして瓶を閉じ、暗くて常に乾燥した場所に置きます：キッチンキャビネット、テーブル、またはパントリー。
電気乾燥機や電子レンジでリークを乾燥させることもできます。 このため：
- それを洗って、それを細かく切ってください。
- 乾かしてから電気乾燥機に入れます。
- 温度を65〜70°Cに設定し、リークを0.5時間乾燥させます。
完成品をスパイスジャーに入れ、棚に置きます。
リークを乾燥および凍結する技術は、以下のビデオに示されています。
知っていますか…
上部が緑色で凍結され、下部が漂白されて乾燥している場合、適切な組み合わせが得られます。
ご覧のとおり、冬季のネギの保管は収益性が高く、特に面倒なビジネスではありません。 誰でもおいしくて健康的な緑の収穫を育てるだけでなく、春までそれを保存することができます。 さまざまな方法を試して、最適なオプションを見つけてください。
適切に保管し、健康になりましょう！
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