良いパンケーキの秘密。 良いパンケーキを作る秘訣。 ボトルからの透かし彫りパンケーキ

パンケーキを作る秘訣はたくさんあります。おいしいパンケーキを作るための最も重要なニュアンスのいくつかを概説することができます。

最も重要で有用な秘密の1つは、小麦粉のふるい分けです。 調理する直前にふるいにかける必要があるので、かなりふわふわで柔らかい生地になります。

ソーダは消す必要があります。2つのオプションがあります。酢とクエン酸（水に溶かす）ソーダはそれほど多くを必要とせず、すべて少量です。 ベーキングソーダが完全に溶解していることを確認することが重要です。 パンケーキがサワーミルクまたはケフィールで調製されている場合は、小麦粉と混合する前にソーダを追加します。

パンケーキのレシピには塩と砂糖が必要です。詰め物が何であるかは関係ありません。材料の量は好みやレシピに応じて変えることができます。 あなたは砂糖に注意する必要があります！ 大量の砂糖はパンケーキを燃やす原因となる可能性があります。 パンケーキのバラ色は砂糖にも依存し、砂糖の添加量が少ないほど、パンケーキは薄くなり、逆もまた同様です。 砂糖と塩を加える前に、完全に溶解するまで少量の水でかき混ぜ、混合物をろ過して成分が完全に溶解していることを確認します。

新鮮な卵は別の秘密です。 卵黄と白を打ち、最初に卵黄、次に白を別々に追加します。 生地の泡の構造を保つために、タンパク質を加えた後、上から下にかき混ぜます。

牛乳はイーストパンケーキの基礎として機能し、最良の結果を得るには、そのような生地が数回現れるはずです。そうしないと、生地が発酵する可能性があります。 牛乳、ケフィール、水、酸っぱい牛乳など、どのベースでも、室温という明確なルールがあります。

もう一つの重要な秘密は、成分を混合する順序です。 まず、すべての液体成分をその場で混合し、塩と砂糖の混合物を水に溶かし、次に混合物を細い糸で徐々に小麦粉に注ぎます。その間、生地を完全に継続的に攪拌してすべての塊を壊します。

おいしいパンケーキを焼く次の秘訣は、ひまわりや溶かしたバターを生地に加えることです。 オイルは調理前の最後に加えられます。 パンケーキが鍋で燃えるのを防ぐのに役立ちます。

パンケーキを作る場合は、他の料理の調理には使用しないフライパンを武器庫に入れることをお勧めします。バターは潤滑に最適です。 生地を少量、できれば小さなひしゃくで注ぎ、熱いフライパンに均等に分散させ、少し回します。 パンケーキは、泡とわずかに金色の縁が現れるまで、片側を中火で約30秒間焼き、反対側を裏返してほぼ同じ量で揚げます。パンケーキを回すときは、パンケーキをパンの表面から簡単に剥がし、くっつかないようにする必要があります。

完成したパンケーキは、幅の広い平らなプレートに置き、バターを完全に塗り、少し湿らせた、糸くずの出ないタオルで覆って、パンケーキが乾いて柔らかくならないようにします。

パンケーキがゴツゴツしないように、基本的な秘密とルールを覚えておく必要があります。それらはシンプルですが、これらの秘密を厳守することで、完璧な結果、つまりパンケーキの素晴らしい味が保証されます。

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パンケーキウィークのパンケーキシークレット。

だから、マスレニツァの週が来ました。つまり、みんなの喜びのためにパンケーキを焼く時が来たということです！

あなたが料理の専門家ではなく、自分自身を料理の達人と呼ぶことができない場合、パンケーキを焼くことはまったく難しいことではないので、これは怖いことではありません。

伝統的なパンケーキ料理を作るために、あなたはシェフである必要はありません、あなたは最も経験の浅い主婦でさえパンケーキの第一人者に変えるいくつかの秘密を知る必要があります。

美味しいパンケーキの秘密

これらのルールに従うと、最初のパンケーキでさえゴツゴツして出てきません。

最高品質の製品を使用する

美味しくて香り高いパンケーキの秘訣は、高品質で新鮮な食材です。 あなたがあなたの好きな繊細さを準備するために最高の製品だけを使うならば、あなたのパンケーキはおいしいことがわかります。 おそらく、ルールの唯一の例外は牛乳です。 優れたメーカーのものである必要がありますが、必ずしも可能な限り新鮮である必要はありません。 味と色のために、少し酸っぱい牛乳からパンケーキを作るのが好きな人もいます。 ちなみに、パンケーキには高品質の食材を選ぶ人が多いですが、そうでなければ安いジャム、チョコレート、クリームを買うことでお金を節約することを好みます。 結局、味は失われてしまうので、パンケーキに満足するなら、品質を真剣に考えてください。

事前に材料を準備してください

パンケーキを美味しくするためには、材料を正しく準備することが重要です。 したがって、牛乳と卵は事前に室温まで冷却する必要があります。 生地は味と食感でこれからのみ恩恵を受けるでしょう。 小麦粉は特別な注意に値します。 この点を避けて美味しいパンケーキを作る人もいますが、とにかく小麦粉をふるいにかけることをお勧めします。 透き通ったしこりがなく、生地は非常に柔らかくふわふわになります。 初心者の場合、このルールは望ましいというよりは必須です。

生地に植物油を加える

時々忘れられるもう一つの小さなライフハック：生地に少量の植物油を加えてよくかき混ぜます。 1〜2杯で十分です。 それはなんのためですか？ 生地の粘りが少なくなり、パンケーキが焦げたり、鍋にくっついたりすることはありません。 はい、もちろん、最初にパンケーキを揚げる皿に油を塗りますが、これによって生地のべたつきが減ることはないので、この簡単なテクニックを無視しないでください。

潤滑油で無理しないでください

それでは、潤滑油に移りましょう。 ここでも、味の問題が役割を果たします。パンケーキをバターで調理するもの、植物油で調理するもの、バターの代わりにラードを使用するものがあります。 原則としてあなたが決定しますが、特定の微妙な点を知る必要があります。 ですから、バターパンケーキは脂っこくて、いつも上手に焼けるとは限りません。 ほとんどの場合、私たちの国では、パンケーキは植物油で揚げられています。 主なことは、その量でそれをやり過ぎないことです。 便宜上、特別なシリコンスパチュラを購入してください。 その後、パンケーキは適度にバターで覆われます。 あなたはそのような繊細さからのみ喜びを得るでしょう。

適切な料理を使用する

理想的なパンケーキパンは、鋳鉄または特別なパンケーキパンです。 後者は今日、どのホームセンターでも販売されています。 それはしばしばそれほど安くはありませんが、それはあなたの人生をはるかに楽にする本当に有益な投資です。 鋳鉄製とパンケーキ用の鍋はどちらもよく熱くなり、長時間保温します。 その結果、パンケーキはよりよく焼け、とてもおいしいです。 また、パンケーキパンで調理するとき、あなたは簡単にあなたの作品を変えるでしょう。 通常、最も困難を引き起こすのはこのプロセスです。

スキレットをよく予熱します

パンケーキの鍋はただ熱いだけでなく、熱いはずです。 「ゴツゴツした最初のパンケーキ」という表現は、実際には非常に頻繁に具体化されますが、ほとんどの場合、これは料理が十分に温まっていないという事実によるものです。 鍋が熱くなっている場合、パンケーキはすぐに固まり、調理がはるかに簡単になります。 新しいパンケーキを作るたびに、パンが熱くなることを忘れないでください。つまり、後続のパンケーキごとに必要な時間が少なくなります。 パンケーキを長時間放置しないように注意してください。放置するとすぐに燃えます。

実験することを恐れないでください

パンケーキのレシピはたくさんあります。 それらの最も単純なものをマスターするときは、何か新しいものを実験して調理してみてください。 したがって、小麦粉は他のものと交換することができます。 味が面白く、可能な限り有用に近いパンケーキは、全粒粉から得られます。 一般的に、すべての視野はあなたの前に開かれています。新しいことを試すことを恐れないでください。 ペットはこんなに美味しい実験ができて嬉しいです！

パンケーキを美しく提供する

もちろん、おいしいパンケーキにはまともなサービングが必要です。 バターとメープルシロップまたは凝縮乳を添えて、皿の上で美しく提供するか、積み重ねて提供します。

パンケーキをさらに美味しくするために、ベリー、ミント、粉末砂糖、溶けたチョコレート、その他の食欲をそそる成分を忘れないでください。

• 牛乳-1大さじ。
• バター-2大さじ。 スプーン
• テーブルビネガー-2大さじ。 スプーン
• 小麦粉-1大さじ。
• 塩-1 / 2tsp
• 粉末バニラシュガー-2tbsp スプーン
• ソーダ-1 / 2tsp
• ベーキングパウダー-1tsp
• 卵-1個
• 植物油-1大さじ。 スプーン

まず、牛乳と酢を混ぜて5〜10分放置し、溶かしたバターと卵を加えてかき混ぜ、均一な塊にします。 別のボウルで、小麦粉、塩、ベーキングソーダ、粉末砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、攪拌しながら乾燥混合物を液体混合物に徐々に加えます。 その結果、かなり厚くて均質な生地ができあがります。 小さなフライパンで、植物油を使用して、パンケーキを牛乳で両面が黄金色になるまで焼く必要があります。

凝乳入りパンケーキ

• 凝乳-1 / 2l
• 卵-3個
• 砂糖-3tsp
• 小麦粉-3大さじ。
• 植物油-3大さじ。 スプーン
• バニリンまたはバニラシュガー
• 塩のピンチ
• ベーキングソーダのピンチ

ヨーグルトをボウルに注ぎ、卵、砂糖、塩を加え、3〜4杯の水を並行して沸騰させます。 別の容器で、小麦粉、ベーキングソーダ、バニリンを混ぜ合わせ、この混合物をヨーグルトと卵のボウルに加え、滑らかになるまでかき混ぜます。 出来上がった生地に沸騰したお湯を注ぎ、液体になるようにした後、植物油を加えてよくかき混ぜます。 あなたは、植物油で注意深く油を塗った、熱いフライパンでパンケーキを焼く必要があります。

• 卵-3個
• 小麦粉-300g
• 植物油-60ml
• バター-100g
• ケフィール-1l
• 砂糖-100g
• ソーダ-7g

底の厚い鍋にケフィールを注ぎ、そこに卵、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。 容器を中火に置き、攪拌しながら液体を加熱しますが、沸騰させないでください。 ふるいにかけた小麦粉を混合物に加えます。 ソーダをグラスに注ぎ、200mlの沸騰したお湯を注ぎ、生地に水を加えます。 そこに大さじ4杯の植物油を注ぎ、生地を混ぜ合わせ、約20〜30分間醸造させます。 スキレットに油を塗り、生地を注ぎ、両側のパンケーキを焦がします。 ケフィールの既製の長さは、バターでグリースを塗り、その上に砂糖を振りかけることができます。

• 血清-250ml
• 小麦粉-4-5大さじ。 スプーン
• 砂糖-1大さじ。 スプーン
• 卵-1個
• ベーキングパウダー-1 / 8tsp
• 塩-1 / 8tsp
• 植物油-2大さじ。 スプーン

小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダー、砂糖、塩、そしてフォークであらかじめ叩いた卵を加えます。 かき混ぜながら、ホエイを滑らかになるまで徐々に加え、次に植物油を加えます。植物油でグリースを塗ったフライパンを加熱し、黄金色になるまでパンケーキを炒めます。 おいしいホエイパンケーキは、甘いものやその他の詰め物と一緒に出すことができます。

• 卵-2個
• 砂糖-1tsp
• 小麦粉-160g
• 植物油-30ml
• 牛乳-200ml
• ライトビール-250ml
• 塩のピンチ

フォーク付きのボウルに卵、塩、砂糖を入れて泡立て、牛乳を加えます。 小麦粉をふるいにかけ、よくかき混ぜて塊をほぐします。 その後、生地にビールと植物油を加え、よく混ぜる必要があります。 バターを塗ったフライパンを中火で加熱し、両面のパンケーキを黄金色になるまで焼きます。

パンケーキは、最も人気があり用途の広いスラブ料理の1つです。 自家製のパンケーキは、前菜として、メインコースとして、または甘いデザートとして使用できます。 それらを調理することは、一見したところほど難しくはありません。 主な条件は、辛抱強く、パンケーキのステップバイステップのレシピに従い、すべてを良い気分で行うことです。

あなたの休日のテーブルのための30の素晴らしいサラダ。 誰でも選んでください！ 巨大。

おいしいパンケーキを作る12の秘訣

シェフからの秘密。

おいしいパンケーキが好きではない人はいますか？ そして、異なる詰め物でも？ そしてShrovetideで、パンケーキを焼くと、神ご自身がそれらに食べるように命じました！ しかし、若い主婦のためにおいしいパンケーキを準備する方法は？ Shrovetideだけでなく、一般的にはいつでもテーブルに。

したがって、あなた自身の経験が十分でない場合は、女性誌サイトForLove.com.uaで、パンケーキを調理する前にベーキングの最も重要な秘密を理解し、Shrovetideだけでなく、一般的にいつでもテーブルで最高のパンケーキレシピを読むことができます。

すべての経験豊富な主婦でさえ、パンケーキが異なることを常に知っているわけではありません-薄くてケフィール、牛乳と酵母、普通と酸っぱい、そばと古典的、詰め物と厚い。

そして彼らはそれらを呼びます-パンケーキ、パンケーキ、パンケーキ、パンケーキ。

おいしいパンケーキを作る秘訣＃1：絶対にきれいだと確信していても、パンケーキの粉をふるいにかけるようにしてください。ふるいにかけると、空気で粉がほぐれ、生地が柔らかくふわふわになります。

パンケーキを調理するときに直接小麦粉をふるいにかける必要がありますが、事前にふるいにかける必要はありません。

No. 2：新鮮な卵しか使えないので、生地に卵を入れる前によく叩く必要があります。

No. 3：塩と砂糖を別のボウルに入れてかき混ぜながら溶かし、溶けていない塩と砂糖の粒が生地に侵入して構造を損なわないように、ふるいを通して液体を濾します。

そして、砂糖と塩を溶かした、すでに濾した液体だけをパンケーキ生地に注ぎます。

＃4：パンケーキを作るための順序と手順に従わないため、パンケーキがうまくいかないことがよくあります。

パンケーキを「正しく」-美味しくて美しいものにするために、ふるいにかけたばかりの小麦粉を液体混合物に決して加えてはいけません！

まず、パンケーキ生地の液体成分を1つの鍋に混ぜて（塩と砂糖を別々に溶かしてからろ過することを忘れないでください）、次に必要な量のふるいにかけた小麦粉を別の鍋に注ぎ、次に細い流れでゆっくりと継続的に攪拌する必要があります 生地、あなたは小麦粉で鍋に液体の一貫性を注ぐ必要があります。

＃5：本当においしいパンケーキを作るために、あなたは卵黄がテストのために卵白とは別に準備されることを知っているべきです。

すべての砂糖と塩を水で希釈する必要はありませんが、それらの一部、または塩だけを水に溶かす必要があります。

卵黄と白の両方を泡立てるか、砂糖で非常によくすりつぶす必要があります。

それでも、ミキサーで白をうまく叩くことをお勧めします。

その後、砂糖で挽いた卵黄を最初に（！）パンケーキ生地に加え、生地を混ぜて少し叩いてから、ホイップしたタンパク質をパンケーキ生地に加えます！ これが美味しいパンケーキの生地の作り方です。

No. 6：パンケーキとパンケーキの良いレシピは、生地に一定量のバターまたは植物油を加えることです。

小麦粉を加え、生地を最後に練った後、最後に生地に加えるだけです。

そうしないと、生地が緻密になり、弾力性があり、味がなくなります。 そして、あなたはオイルを追加する必要があります-適度に、しかしそれ以上はありません。

No. 7：甘いパンケーキの場合は、生地に砂糖を追加します。 薄くて薄いパンケーキを作るのに必要な砂糖は少なくなりますが、砂糖が多すぎるとパンケーキが焦げる可能性があります。

そして、生地にソーダを加えるときは、少し取って、あらかじめ水に溶かした液体クエン酸で急冷する必要があります。または、ソーダのティースプーンの1/4と酢の数滴の比率でソーダを酢酸で消すことができます（ソーダは完全に溶ける必要があります）。

生地を牛乳と一緒に練ると最もおいしいイーストパンケーキが得られ、イースト生地を水と練ると最も青々としたものが得られます。

パンケーキイースト生地は、通常の葉のない生地のように混ぜてはいけません。 イーストパンケーキがうまくいくためには、生地が2〜3回出てくることが望ましいです。

生地が「良くない」場合、パンケーキは濃くて味がなく、酵母生地が発酵している場合、無表情で淡く、不快な酸味があります。

サワーミルクやケフィールでパンケーキを作るときは、ソーダを別のボウルで酸で急冷し、小麦粉を加える直前にパンケーキ生地に加える必要があります。

No. 8：パンケーキ生地を少し叩きますが、多すぎないようにします。

イーストパンケーキを作るには、生地がすでに上がっているがまだ「落ちていない」瞬間を捉えることが重要です。それから、生地を焼く必要があります。

No. 9：金色のおいしいパンケーキを手に入れるには、できれば底が薄い鉄鍋、底が厚い鋳鉄鍋、または焦げ付き防止コーティングが施された通常の現代の鍋をよく温める必要があります。

パンケーキを焼く前に、強力な火でパンケーキ用のパンをローストすることをお勧めします。または、粗いテーブルソルトでローストし、パンの中で定期的に振ることをお勧めします。
ソルトパンに点火した後は、洗う必要はありません。清潔で乾いた布で拭くだけです。

パンケーキパンを洗うことは望ましくないので、パンケーキだけをパンケーキパンで調理し、別の清潔な場所に保管することが重要です。

昔ながらの方法で鍋にラードを塗ることを好む人もいますが、これはすべての人に適しているわけではありません。

鍋の底をバターで潤滑するのが最善ですが、不足している場合は、精製されたヒマワリ油で十分です。

フォーク、テーブルセットからの特別な拡張タックフォーク、または木製のスパチュラでパンケーキを回すことができます。

No. 10：小さなひしゃくを使ってフライパンに生地を注ぎます。パンケーキが厚くなりすぎないように、生地を少し注ぐ必要があります。

生地をフライパンに注ぐときは、片方の手でひしゃくを持ち、もう片方の手でフライパンを持ちます。

さらに、生地を鍋の熱い表面にすばやく注ぎ、鍋を前後に回転させて、生地が鍋の表面全体にすばやく均一に分散されるようにする必要があります。

パンケーキは、パンケーキの片面である30秒間、過度ではないが十分な熱で揚げられます。

パンケーキを回すときは、パンの表面から簡単に分離する必要があり、パンケーキがすでに裏返される瞬間を判断するには、次の兆候に従って必要です-焼きたてのパンケーキの泡の出現とパンケーキの端による黄金色の色合いの獲得。

No. 11：焼きたてのパンケーキを適切な直径の1つのプレートに置き、パンケーキの間の層にバターを塗り、パンケーキが冷えないようにきれいなタオルでパンケーキスライドを覆います。 （（ 私から-決してグリースを塗らない)

No. 12：パンケーキは三角形に成形したり、チューブやハンカチに丸めたりすることができます。

パンケーキには、さまざまな詰め物やみじん切りの肉を詰めることができます。詰める必要があります。きのこに玉ねぎを入れ、みじん切りにした肉に玉ねぎを入れ、刻んだハーブと卵を詰め、甘いコテージチーズにレーズンを入れます。

また、子供と大人は、ジャム、ジャム、蜂蜜、凝縮乳、チョコレートバター、サワークリームが異なる両方の頬のパンケーキを食べるのが大好きです。

そして、おいしいパンケーキの最も重要な秘密-彼らが言うように、パンケーキは準備された直後に食べられるべきです-「暑い、暑い！」

おいしいパンケーキを作るという簡単なルールに従って、Maslenitsaの休日は、最も美味しくて美しいパンケーキ「太陽」だけであなたとあなたの愛する人を喜ばせます。

そして、すべてのパンケーキが美味しくて、Maslenitsaの休日のための単一の「ゴツゴツ」ではないかもしれません！

私の妊娠中、私はその考えに苦しめられました：クシュシュカはどのように彼女の兄弟の姿をとるのですか？ 彼女の嫉妬を適切に平準化する方法は、間違いなくそうなるでしょう？ 2人の子供と夫の間で、注意、自由な時間、愛をどのように分配できますか？ 私はいろいろな記事を読み、2人以上の子供を持つ母親の経験に注目しました。 このすべてから何が起こったのかをお話しします。

あなたが長い間妊娠して歩くとき、全世界は素晴らしいように見えます、そしてあなたは少なくともその中の妖精です。 そんな丸い妖精。 目を輝かせ、不思議な笑顔、歩き方…歩き方を省きます。 そして、あなたは待っています。 そして、あなたは、公園のベンチで2番目のアイスクリームを食べていると思います、ここに！ もう少し、ここでそれは幸せです！ あなたはたくさん読んで、あなたは尋ねました、あなたはすべてを想像することができます。 しかし、時間が経ちます...そしてあなたは理解します...間違っています！ だからここに私が絶対に準備ができていなかったもののリストがあります。

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「非常に薄い」パンケーキを作る秘訣は何ですか？

正確に薄いパンケーキを作るには、砂糖と塩が溶けてグルテンが小麦粉の中で膨潤するように、室温で水または牛乳が必要です。 冷たい液体はこのビジネスを長い間遅らせ、熱い液体は卵を沸騰させます。

植物油は生地に直接加えられ、小麦粉はほとんどなく、「液体ケフィール」の状態になり、卵がたくさんあります。そうすれば、パンケーキは壊れません。

しかし、ケフィール、発酵焼きたての牛乳、凝り固まった牛乳は、薄いパンケーキやベーキングソーダには適していません-この生地は泡立たないはずです。

つまり、1リットルの牛乳の場合-5〜6個の卵、大さじ4杯の砂糖と植物油、1/2茶。 大さじ1杯の塩、小麦粉-必要な粘度になり、最大30分間放置します。

薄いパンケーキを作る秘訣は、よく調理する必要のある生地にあると思います。 もちろん、適切なパンケーキを作るために、私はプレミアムフラワーを取ります。 （冷蔵庫からではなく）0.5リットルの温かい牛乳に、卵1個、塩1つまみ、砂糖大さじ1杯を取ります。 私はスプーンでこれをすべてよくかき混ぜます、そしてそれはブレンダーではなく手でそれをする方が良いです。 そして（注意！）準備した溶液に小麦粉を入れ、ふるいで散布します。 小麦粉は空気を吸い込み、生地にしこりがなく、パンケーキは素晴らしいです。 鋳鉄製のフライパンに植物油を塗り、生地に薄層を注ぎます。 生地自体に植物油を少し加えます。

秘密は生地にあります。 卵5個、砂糖3〜4杯、牛乳1リットル、味わう塩、小麦粉-生地が液体になるように、脂肪含有量が2〜3％のケフィールのように、生地の準備の最後に、植物油3〜4杯を注ぎ、かき混ぜます。 生地を30分間放置して、小麦粉のグルテンを膨潤させます。 フライパンに小さなものでグリースを塗り、それを高く加熱し、薄いパンケーキを炒め、小さな生地を注ぎ、鍋を回したり傾けたりして分配します（彼女がそれをうまく説明したことを願っています）。

あなたが良いスキレットを持っているなら、あなたはそれを一度だけグリースを塗る必要があります。

薄いパンケーキは、酵母なし、ソーダなし、牛乳または水で作られています。 沸騰したお湯でケフィールのレシピがあります、それらも非常においしいです、しかしそれらはひどく変わります-非常に柔らかく、引き裂かれます。

あなたは普通に説明しただけでなく、私にプロセス全体を想像させてくれました。 ありがとうございました！ -1年以上前

まったくありません）試してみてください。とても簡単です。 主なことは、生地は液体でなければならないということです。 そしてその過程で、いつでもその密度を調整することができます-牛乳（水）またはスプーン一杯の小麦粉を追加します。
私はパンケーキの第一人者です-私の家族は彼らをとても愛しています-1年以上前

このレシピに従って取得されます。 彼はいつも私を助けてくれます。

そのために、ミキサーを使わずに生地をこねることで、均一な構造のパンケーキを作ることができます。 生地を準備するために、私は小麦粉（スライド付きの大さじ4）、でんぷん（大さじ4）、塩（ピンチ）および砂糖（味わうために-通常私は大さじ1〜2杯を取ります）を混ぜます。 次に、よく溶かした卵（4個）をこの乾燥した混合物に加えます。

さて、少しずつ注ぎ、かき混ぜながら温かい牛乳（500ml）を入れ、固まりがないように生地をよくこねます。 それらを取り除くことができない場合は、ふるいを通して混合物を濾します。

その後、植物油または溶かしたバター（大さじ2杯）を加えてよくかき混ぜる必要があります。 その結果、かなり薄い生地になってしまいます。 30分間醸造すると、パンケーキを焼くことができます。

このようなパンケーキは、レシピを少し変更することで作成できます。ポテトまたはコーンスターチ200 g、牛乳400 ml、卵2個、テーブル2個を取ります。 植物油大さじ2、大さじ2。 大さじ1杯の砂糖、0.5 tspの塩を混ぜて、固まりがないようにします。

生地も非常に流動性があり、パンケーキが非常に薄い鍋によく広がります。 そして、これを行う場合：鍋にさらに生地を注ぎ、すぐにそれを排出すると、これはパンケーキのほぼ紙の厚さを達成することができます！ 同時に、そのエッジは透かし彫りでサクサクしていることがわかり、それどころか、中央は非常に弾力性があり柔らかいです！ したがって、そのようなパンケーキから、あなたは詰め物であらゆる種類のバッグを作ることができます。

薄いパンケーキを揚げるために どこか0.5リットルのカートンの牛乳を飲む必要がありますが、牛の下から田舎の牛乳を飲む方が良いです-この牛乳はパンケーキをよりおいしくします。 それで、最初に、室温よりわずかに高い30度まで鍋で牛乳を加熱し、次に2つの卵を取り、フォークで別のカップでそれらを叩きます。 グラニュー糖1.5杯（大さじ）を牛乳に加え、よくかき混ぜます。 そこにも塩を加えます-不完全なティースプーン（エンドウ豆なし）とかき混ぜます。 次に、牛乳と卵を混ぜ合わせ、もう一度よくかき混ぜます。 そして、ふるいにかけた小麦粉200グラムを直接牛乳に注ぎ、同時に同じフォークでよく混ぜて、サワークリームのように生地の状態を均一にします。 生地をふたで覆い、少し休ませます-約20分。 揚げる前に、鋳鉄製のフライパンなどを温めて、ギーでパンケーキを焼く必要があります（パンケーキの方がおいしいでしょう）。 鍋の表面を薄い生地の層で覆い、鍋に注ぎ、同時に鍋をさまざまな方向に傾けて、生地が鍋の表面全体に広がるようにします。

非常に薄いパンケーキの秘密は、レシピと特別なフライパン、つまりパンケーキメーカーにあります。

レシピは簡単です：1リットルの牛乳-1卵、砂糖、塩を味わうために、ベーキングソーダを少しつまみ、小麦粉を一杯ではなく、植物油を大さじ1杯、ブレンダーでこね、手動の場合は非常に注意深く、最初に卵を入れます。 それを試してみてください、多分あなたは成功するでしょう。

レシピはたくさんありますが、このレシピは私の義母から提示されたもので、いつもとても薄いパンケーキを持っていて、とても気に入りました。特別なフライパンを購入してから入手し始めました。

彼女は薄い「レース」パンケーキの大ファンです。 残念ながら、彼女自身は機能しません。 しかし、私の母は世界で最も完璧なパンケーキを作ります。

結局のところ、料理の秘訣は簡単です。 彼女は単にパンケーキ生地を水で「希釈」し、そこに植物油を加えます。

成分の正確な比率は言えません。 覚えていませんが、原則として常に冷蔵庫にあるかなり単純なリストを思い出すことができました。

彼女はラードで熱いフライパンに事前に油をさし（彼女は単に一片を切り取り、それをフォークに置いて熱い鍋を拭いた）、生地の付着は最小限に抑えられた

イーストレシピなしでふわふわミルクのパンケーキ